Mga cookies na maraming itlog. Mga rolyo ng omelette

POPPY CAKE
kuwarta:
2 tasa ng 250 gr poppy seeds,
0.5 tasa ng mga pasas.
0.5 tasa ng mga mani
5 kutsarang kutsara ng breadcrumbs,
10 itlog
13 talahanayan. kutsara ng asukal.
Cream:
1 lata ng pinakuluang condensed milk
0.5 kg mantikilya,
juice ng 1 lemon.
Poppy steam para sa gabi.
Lumiko ng 2 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga pasas, mani at crackers.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin hanggang sa isang malakas na bula
- mga protina na may 7 tbsp. l. Sahara,
-yolks mula sa 6 tbsp. l. Sahara.
Kutsara ang mga itlog sa mga buto ng poppy.
Iguhit ang isang springform pan na may foil at brush na may mantika
ibuhos ang kuwarta, ilagay sa mainit na hurno para sa 1.5-2 na oras.
Palamig nang lubusan, gupitin sa 2 o 3 cake, grasa ng cream.
Pahiran ng chocolate icing.

Cake "Mahalin mo ako"
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Paghaluin ang 9 na protina at 3 tasa ng asukal nang hindi matalo, at ilagay sa malamig sa loob ng isang oras, pagkatapos ay talunin hanggang sa maging pare-pareho ang meringue. Budburan ang isang baking sheet na may harina o maglagay ng tracing paper at ilagay ang mga whipped squirrels sa isang baking sheet sa maliliit na cake (ang laki ng isang penny ng Sobyet, para sa mga hindi na naaalala kung ano ang hitsura nito - 3 cm ang lapad), ilagay sa isang mainit na oven at tuyo hanggang maluto. Kuskusin ang kalahating kilong mantikilya at 3/4 tasa ng asukal hanggang sa malambot at unti-unting magdagdag ng kaunting pinalo na yolks. Pinong tumaga ang mga mani o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang mga mani sa pinalo na masa, banilya sa panlasa, ibuhos sa 50 gramo ng vodka at talunin muli hanggang sa malambot. Ipunin kaagad ang cake sa mga pagkaing nakahain sa mesa. Lubricate ang bawat pinatuyong cake na may cream at ilagay sa isang ulam, grasa ang buong burol ng natitirang cream, palamutihan ng natitirang mga cake o budburan ng tsokolate o mani at ilagay sa malamig.
itlog - 9 na mga PC., asukal - 3.75 tasa, mga walnuts - 1 tasa
vodka o cognac - 50 g, mantikilya - 0.5 kg

Cake na "Pagong"
Dough: 6 na itlog + 1.5 tasa ng asukal (natunaw) + 2 kutsarang kakaw + 1 kutsarita ng baking soda + 2 tasang harina.
GLAZE: 2 tablespoons milk + 2 tablespoons sugar + 50 g butter (butter) + 2 tablespoons cocoa. Lutuin ang glaze sa mababang init hanggang sa estado ng likidong kulay-gatas. CREAM: 2 tasang kulay-gatas + 200 g mantikilya + 1 tasa ng asukal. Talunin ang lahat.
Bahagyang iwisik ang isang baking sheet na may harina at ikalat ang kuwarta sa anyo ng mga maliliit na cake na may mga kutsarita. Maghurno sa t 200C. Isawsaw ang bawat tortilla sa cream at i-stack sa hugis shell na dish. Sa mga gilid ay gumawa ng 4 na paa at isang ulo. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng shell (kung walang sapat na glaze, gumawa ng isa pang bahagi) Ilagay ang cake sa refrigerator magdamag - ibabad.
Mga itlog - 6 na mga PC., Flour - 2 tasa, Asukal - 2.5 tasa, Cocoa - 4 tbsp. mga kutsara
Soda - 1 kutsarita, Gatas - 2 tablespoons, Langis - 250 g, Sour cream - 2 tasa.

Cupcake "Pasko"
Kuskusin ang mantikilya na may asukal hanggang puti, idagdag ang mga yolks at patuloy na kuskusin ang masa hanggang sa mawala ang mga kristal ng asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tinunaw na pulot na may kanela, magdagdag ng kulay-gatas, asin, soda, magdagdag ng harina at magdagdag ng mga puti na hinagupit sa stable na foam, mabilis na masahin ang liwanag makapal na crust hindi pagbabago makapal na kulay-gatas, mabilis ding kumalat sa anyo ng cupcake na masaganang greased na may pinalambot na mantikilya at inalisan ng alikabok ng harina, maingat na ilagay sa oven at maghurno sa t \u003d 180C para sa isang oras o kaunti pa.
harina - 600 g, mantikilya - 250 g, pulot - 250 g, asukal sa pulbos- 250 g
asukal - 1 tasa, itlog - 6 na mga PC., kulay-gatas - 500 g, pinong tinadtad na mani - 100 g
soda - 1 kutsarita, kanela - 1 kutsarita, asin - isang pakurot

Norwegian na cookies na "Bantiki"
3 itlog, 2 tbsp. Harina, 0.5 tbsp. Matunaw Alisan ng tubig. mga langis, asukal sa pulbos.
Gilingin ng mabuti ang pula ng itlog ng pinakuluang itlog. Magdagdag ng 2 raw yolks at durugin ang pinaghalong hanggang makuha ang isang makinis na masa. Ibuhos sa 1 tbsp. harina, magdagdag ng tinunaw na mga plum. Langis at 1 tbsp. harina.Masahin ang isang makinis na kuwarta, paghiwalayin ang mga piraso na kasing laki ng isang nut mula dito, bunutin ang mga ito sa anyo ng isang laso at itali ang mga ito gamit ang isang pana, baking sheet. Maghurno sa isang napakainit na oven.

"Kahel"
Masa: 8 itlog, 8 tbsp. l. lupa, hindi peeled almond kernels, 1 orange, 1 tbsp. l. gadgad na breadcrumbs, 8 tbsp. l. Sahara.
Cream: 4 yolks, 5 tbsp. l. asukal, 5 tbsp. l. gatas, 1 orange, 180 gr. vanillin 175 gr. kulay-gatas.
Dekorasyon: 1-2 dalandan.
Yolks 8 itlog na may 8 tbsp. l. gilingin ang asukal gamit ang isang panghalo o mano-mano (20 min). Magdagdag ng zest at juice ng 1 orange. Ilagay ang masa sa dalawang magkatulad na anyo, greased na may langis at sprinkled na may harina.
Cream: Yolks, asukal, gatas, juice ng 1 dalandan at vanillin, singaw hanggang lumapot. Alisin mula sa init at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, nang walang tigil na pukawin. Ilagay ang cream sa isang cake at takpan ng isa pa. Itaas muli ang cake na may cream. Palamutihan ng kulay-gatas, pinalo ng asukal at mga hiwa ng orange.

"Lady fingers"
Sa apoy 1.5 tbsp. tubig + 150 gr. langis at, kapag kumulo, magdagdag ng 1.5 tbsp. harina, pagpapakilos. Palamigin ang kuwarta, halili sa 6 na itlog. Choux pastry ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis, na may pahaba maliit na sausage.
Cream: 2 tbsp. malamig na kulay-gatas + st. Sahara. Isawsaw ang mga inihurnong daliri sa cream at ilagay sa isang ulam na may pile ng kahoy. Budburan ng cocoa o grated chocolate sa ibabaw.

mga cupcake na may katas ng prutas

asukal - 1 baso;
itlog - 8 mga PC .;
lupa Walnut(o mga hazelnut) - 1/2 tasa;
harina - 1/2 tasa;
mantikilya -3 tbsp;
fruit juice (mas mabuti cherry) - 100g;
gadgad balat ng lemon lemon at orange - sa panlasa;
vanilla sugar - sa panlasa;
cream - 1.5 tasa;
itlog - 8 mga PC.

Egg yolks (6 pcs.), 2 itlog, 1/2 tasa ng asukal, talunin hanggang mabula, pagkatapos ay idagdag ang vanilla sugar, malakas na foam mula sa 6 na puti ng itlog at 3 tbsp. Sahara. Paghaluin ang harina na may mga almond sa lupa, zest at idagdag sa handa na masa. Pagkatapos nito, ihalo ang buong masa na may tinunaw na mantikilya.

Grasa ang maliliit na muffin pan na may mantika, punan ang kalahati ng masa at maghurno sa mababang temperatura. Handa muffins ilagay sa isang ulam at ibuhos prutas (cherry) juice.

Whip cream na may 2 tbsp. asukal sa isang malakas na foam, punan ang mga ito ng isang pastry syringe at palamutihan ang ibabaw ng mga cupcake. Maaari kang maglagay ng sariwa o de-latang mga berry sa itaas.

Cupcake na may mga mani at pasas
Upang gumawa ng mga cupcake kakailanganin mo:
harina - 1 tasa;
itlog - 6 na mga PC;
peeled nuts - 1 tasa;
mga pasas (pitted) - 1 tasa;
asukal - 1 tasa.

Ang mga protina ay hinagupit sa isang malakas na bula, ang mga yolks ay giniling na may asukal, pagkatapos ang lahat ng ito ay halo-halong at ang mga mani at mga pasas ay idinagdag. Haluing mabuti muli. Ang inihandang kuwarta ay ibinubuhos

Sa isang form na may langis na papel na binudburan ng mga breadcrumb. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 45-50 minuto.

04/27/2002 06:59:43 PM, OxanaE

COFFEE CAKE NA MAY MGA PASAS (KATERINA)

350 g harina
250 g mantikilya margarin o mantikilya
250 g asukal (mas maganda ang powdered sugar)
5 itlog
100 g mga pasas
1 kutsarita ng baking soda na pinapatay ng lemon juice o suka
2-3 kutsara giniling na kape, pinakuluang sa 100 ML ng tubig, pinalamig at sinala

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks ng tatlong itlog. Gilingin ang puting margarin na may asukal. Nang walang tigil sa paggiling, unti-unting magdagdag ng 3 yolks at 2 itlog nang paisa-isa, ibuhos ang kape at ihalo ang lahat ng malumanay. Kung wala kang giniling na kape, maaari mo itong palitan ng instant coffee. Ibuhos ang harina at quenched soda sa kuwarta. Igulong ang bahagyang pinasingaw na pasas maliit na halaga harina at idagdag sa kuwarta. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay talunin ang mga puti sa isang malakas na bula at mabilis na pagsamahin ang mga ito sa kuwarta, dahan-dahang paghahalo ng makinis na paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Ilagay ang kuwarta sa isang anyo, na dati nang maingat na pinahiran ng mantika at nilagyan ng alikabok ng harina. Maghurno sa parehong paraan tulad ng sa recipe na "Curd-lemon cupcake-2". Budburan ang natapos na cake na may pulbos na asukal.
Maaari kang maghurno ng maliliit na cupcake sa halip na isang buong cupcake.
SALTED OLIVE CAKE (NATY)

200 g ham (o pinakuluang sausage)
100 g keso
50 g gadgad na keso
30 g olibo b/c
50 g cottage cheese
50 g mantikilya
4 na itlog
150 g harina
1/2 litro ng tuyong puting alak
asin
paminta
baking powder

Gilingin ang cottage cheese at mantikilya hanggang makinis, idagdag ang mga yolks, harina, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang alak, asin, paminta, gadgad na keso, kalahating bag ng baking powder, pagkatapos ay idagdag ang hamon at keso, gupitin sa mga piraso, at sa wakas ang mga olibo, gupitin sa kalahati. Ilagay ang buong bagay sa isang greased rectangular cake pan at maghurno sa isang mainit (200 °) oven sa loob ng 45 minuto. Bago ihain, gupitin sa mga hiwa, ayusin nang maganda sa isang ulam, ikalat ang mga olibo sa itaas.
27.04.2002 19:04:47,

Ang mga pagkaing itlog ay malasa, masustansya at iba-iba. Ang mga itlog ay niluto bilang isang independiyenteng ulam, na ginagamit bilang isang elemento para sa una, pangalawa, dessert, pati na rin para sa pagluluto sa hurno at sa mga sarsa. Hindi isang solong menu ng restaurant at, siyempre, ang pagluluto sa bahay ay magagawa nang wala ang mga ito.

Kahit na ang pinakasimpleng almusal ay maaaring mag-angat ng iyong kalooban para sa buong araw kung ito ay inihanda nang may pagmamahal at malikhaing pinalamutian.

Para sa isang serving:

Itlog;
sausage;
asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
Upang i-fasten ang pigurin kakailanganin mo ng isang kahoy na palito. Kapag naghahain ng pagkain, dapat itong alisin.
Ang unang pagpipilian ay "Puso": gupitin ang sausage nang pahaba, nang hindi pinuputol ang isang dulo, i-on ang hiwa palabas, baluktot ito sa hugis ng puso.

Ang pangalawang pagpipilian ay "Chamomile":

1. Sa sausage, gumawa ng mga transverse notches nang hindi pinuputol hanggang sa dulo.
2. Yumuko, mga bingot palabas, isinasara sa isang singsing.
3. I-fasten ang libreng dulo gamit ang toothpick.
4. Iprito ang workpiece sa mainit na mantika sa magkabilang panig.
5. Ibuhos ang isang itlog sa gitna ng pigurin. Timplahan ng asin, paminta, herbs sa panlasa.
6. Maingat na ilipat ang natapos na scrambled egg sa isang plato na may spatula.
7. Palamutihan ng mga gulay, kamatis, inskripsiyon o pattern mula sa malapot na sarsa at iba pa. Huwag kalimutan na ang mga itlog ay inihahain nang mainit.

mga pancake ng itlog

Ang mga pancake na ito ay hindi isang independiyenteng ulam, ngunit ang batayan para sa pagpuno ng anumang pampagana na pagpuno. Gumagawa sila ng maganda at masarap na pampagana.

Mga Produkto:

anim na itlog;
anim na kutsara ng gatas;
asin.
Maaaring palitan ang gatas mantika o kulay-gatas. Ang mga sangkap na ito ay idinagdag sa mga itlog sa isang 1: 2 ratio.
1. Haluin ng mahina ang timpla. Maliit na bahagi ibuhos sa mainit na kawali.
2. Magprito ng pancake sa mantika sa magkabilang panig.
3. Painitin ang mga bagay hanggang sa mabaluktot nang maayos.
Kapag naghahain, tiklupin sa kalahati, sa anyo ng isang roll, o gupitin sa mga rolyo mula dito.

Egg omelette na may kamatis para sa almusal

Maraming tao ang pumipili ng mga pagkaing itlog para sa almusal para sa bilis at kadalian ng paghahanda. Kakatwa, kahit isang simpleng omelette ay maaaring maging isang tunay na pagsubok para sa isang lutuin. Sa maraming Mga French na restawran may isang tradisyon: kapag nag-a-apply para sa isang trabaho, ang mga aplikante ay una sa lahat ay nagpapakita ng sining ng paggawa ng isang omelette.

Para sa pagsusulit kakailanganin mo:

Tatlong itlog;
matigas na keso;
maliit na kamatis;
mantikilya;
langis ng oliba;
asin, paminta at sariwang damo sa panlasa.
French omelette katulad ng isang manipis na flatbread o pancake na nakatiklop sa kalahati na may maliit na halaga ng pagpuno.

Hindi kaugalian na magdagdag ng gatas, tubig o harina sa pinaghalong itlog, ito ay itinuturing na masamang lasa.

1. Una kailangan mong ihanda ang pagpuno: lagyan ng rehas ang keso, i-chop ang mga gulay at ang kamatis. Ang kamatis ay maaaring ilaga ng bahagya upang maging malambot. Ang egg cake ay napakalambot, kaya hindi mo ito ma-overload sa pagpuno. Sapat na isa at kalahating kutsara ng keso at kamatis sa bawat paghahatid.
2. Gumagamit ang mga chef ng dalawang buong itlog at isang pula ng itlog para magkaroon ng malambot na texture at mayaman na kulay. Ang mga itlog para sa isang omelet ay hindi pinalo, kung hindi man ito ay magiging matigas. Ito ay sapat na upang paghaluin ang mga puti at yolks hanggang sa isang pare-parehong kulay.
3. Asin at paminta ang timpla.
4. Pahiran ng olive oil ang isang mainit na kawali. Ang labis ay maaaring punasan ng tuyong tela. Para sa banayad creamy na lasa dito din sila nagpainit ng isang kutsarang mantika.
5. Ang pinaghalong itlog ay pinainit, habang tinitiyak na ang mga gilid ng omelette ay madaling ihiwalay mula sa kawali. Ito ay niluto sa katamtamang init upang ang protina ay mabilis na "grab" ngunit hindi masunog.
6. Habang ang ibabaw nito ay medyo likido pa, ikalat ang pagpuno sa omelette at tiklupin ang workpiece sa kalahati gamit ang isang spatula. Minsan ito ay nakatiklop sa isang roll. Sa France, ang isang bahagyang undercooked omelette ay itinuturing na perpekto. pagpuno ng likido. Ang underside ay dapat panatilihin ang kulay ng mantikilya. Ayon sa mga pamantayan, ang pinirito na crust ay hindi katanggap-tanggap.
7. Ang ulam ay pinalamutian at inihain kaagad.

Klasikong Croque Madame at Croque Monsieur

Isa pang tradisyonal na almusal pagkaing pranses- Mga Croque Madame at Croque Monsieur toast. Para silang mga saradong mainit na sandwich.

Para sa klasikong recipe:

4 na hiwa ng tinapay para sa toast;
ham;
Parmesan;
itlog;
Dijon mustasa;
gatas;
harina;
mantikilya;
asin.
Ang lahat ng mga produkto ay kakailanganin sa isang maliit na halaga sa panlasa.

Ihanda muna ang sarsa ng bechamel

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
2. Haluin ang isang kutsarang harina dito.
3. Ibuhos sa isang baso ng gatas at init nang hindi kumukulo.
4. Asin.
5. Ibuhos ang grated cheese sa kawali. Ito ay matutunaw sa gatas, ang sarsa ay magpapalapot. Ang totoong "Bechamel" ay hindi dapat kumalat.

Ang mga sandwich ay kinokolekta sa isang baking sheet

1. Gupitin ang mga crust mula sa mga hiwa ng tinapay.
2. Lubricate ang dalawang piraso ng mantika at mustasa.
3. Ham, isang slice ng keso, isang pangalawang slice ng ham ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito.
4. Ang natitirang dalawang piraso ay pinahiran ng sarsa ng Bechamel at binalutan ang mga sandwich. Ang pagpuno ay hindi dapat sumilip mula sa ilalim ng tinapay. Mas mainam na putulin ang labis upang ang mga sandwich ay mukhang malinis at pampagana.
5. Ang Croque Madame at Croque Monsieur ay inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi 8 - 10 minuto. Ang mga hiwa ng keso sa loob ng mga sandwich ay dapat na ganap na matunaw, ngunit hindi tumagas.
6. Sa oras na ito, pinirito ang piniritong itlog sa malinis na kawali. Dapat bigyan siya ng pansin hitsura.
Ang pula ng itlog ay dapat na likido sa loob at buo. Ang mga piniritong itlog ay nananatiling bahagyang basa sa itaas at ganap na puti sa ilalim. Ang protina lamang ay inasnan upang ang mga speck ng curdled yolk ay hindi lumitaw sa pritong itlog.
7. Ang mga handa na sandwich ay inilatag sa mga plato, pinalamutian ng mga damo. Maglagay ng pritong itlog sa ibabaw ng isa. Ito si Croque Madame na naka-sombrero.
8. Maaaring lagyan ng grated cheese ang "Croc Monsieur" sa baking stage.

Itlog na inihurnong sa abukado

Ang recipe na ito ay sulit na subukan sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay na mas gusto ang almusal mga pagkain sa diyeta. Ang abukado na may itlog ay naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, maraming hibla, monounsaturated na taba na hindi nagiging sanhi ng pagbuo ng kolesterol, at mga bitamina B.

Para sa isang serving:

Abukado;
dalawang itlog;
asin.

Ang mga prutas ay dapat piliin na hinog: na may maitim na kayumanggi o balat ng talong, dapat silang bumubulusok nang bahagya sa ilalim ng mga daliri.

1. Hugasan ang avocado, gupitin sa kalahati at alisin ang hukay.
2. Gamit ang isang matulis na kutsara, alisin ang bahagi ng pulp upang ang isang itlog ay magkasya sa bawat kalahati. Iltlog ng pugo ay inilalagay sa recess mula sa buto.
3. Huwag putulin ang ilalim para sa katatagan. Mas mainam na ilagay ang mga halves malapit sa isa't isa upang hindi sila sumandal at ang pagpuno ay hindi tumagas.
4. Punuin ng itlog ang avocado.
5. Timplahan ng asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
6. Maghurno sa oven na preheated sa 200ºС sa loob ng 20 minuto.

Pasta na may itlog

Appetizing namumula kaserol - pasta - isang unibersal na ulam. Maaari itong lutuin sa anumang pagpuno: mushroom, karne, isda. Mayroong kahit isang matamis na pagpipilian.

Para sa base:

Pasta;
itlog;
gatas;
mantikilya;
asin.
Kung gusto mo ng crispy crust sa ibabaw, kakailanganin mo ng breadcrumbs.
1. Ilagay ang pinakuluang pasta na may anumang filler sa isang greased form. Pinong tumaga ang palaman at iprito.
Ang pasta ay inilatag sa isang layer na hindi hihigit sa 3 - 4 cm. Ang mga itlog ay tataas sa taas na ito sa panahon ng pagluluto.
2. Bahagyang talunin ang mga itlog na may gatas at asin. Para sa isang matamis na pagpipilian - na may asukal at banilya.
3. Ibuhos ang mga ito sa molde. Budburan ang kaserol na may mga mumo ng tinapay at ambon ng tinunaw na mantikilya.
4. Maghurno sa 180ºС ng halos kalahating oras.

Patatas na may mga itlog ng pugo sa oven

Isa pang masustansya unibersal na ulam, na maaaring ihain para sa almusal, tanghalian at hapunan - pinalamanan na patatas.

Ito ay mas maginhawa upang magluto ng maliliit na tubers. Mas madaling gumawa ng malalim na recess sa kanila at ilagay ang workpiece nang tuluy-tuloy sa baking sheet.

Ang mga ito ay pinalamanan ng mga itlog ng pugo, ang isang maliit na halaga ng pagpuno ay inihurnong mas mabilis. Kung ang mga patatas ay malaki, sila ay gupitin sa kalahati at ang bawat alpombra ay pinalamanan nang hiwalay.

Kakailanganin:

Katamtamang mga tubers ng patatas;
ang parehong bilang ng mga itlog ng pugo;
matigas na keso;
asin,
paminta.
Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng mga sariwang gulay, herbs at paborito mong sarsa.
1. Magluto ng patatas "naka-uniporme" at alisan ng balat.
2. Putulin ang ilalim ng bawat patatas upang ito ay tumayo nang patag sa baking sheet.
3. Gumawa ng bingaw na kasing laki ng itlog gamit ang isang matulis na kutsara o kutsilyo ng gulay. Sa kasong ito, ang patatas ay hindi maaaring mabutas.
4. Magbuhos ng itlog sa bawat recess. Timplahan ng asin at paminta.
5. Grasa ang mga gilid ng yolk o butter para ang patatas ay browned sa lahat ng panig.
6. Budburan ng grated cheese at maghurno sa 180ºС nang halos kalahating oras.

Mga rolyo ng manok na may mga itlog ng pugo

Meatloaf in puff pastry mangangailangan ng kaunting problema mula sa babaing punong-abala kaysa sa pang-araw-araw na menu. Ngunit ang lasa at ginintuang crust nito, tulad ng isang pie, ay gagawing espesyal ang anumang pagkain. Ang ganitong ulam ay maaari ring ihain sa festive table.

Mga kinakailangang produkto:

mince ng manok;
bombilya;
mantikilya;
asin at paminta;
iltlog ng pugo;
harina;
tapos na puff pastry;
pula ng itlog para sa pagpapadulas ng roll.
Maaari kang magluto ng isang malaking roll o ilang maliliit, mas mabilis at mas mahusay silang maghurno.
1. Pakuluan ang mga itlog ng pugo, palamig at alisan ng balat nang maaga.
2. I-defrost ang kuwarta sa refrigerator para hindi ito maasim.
3. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne.
4. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at idagdag sa komposisyon ng karne.
5. Igulong ang kuwarta sa parchment sa isang malaking parihaba.
6. Ilagay ang kalahati ng minced meat sa isang strip sa gitna.
7. Maglagay ng mga itlog ng pugo sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
8. Takpan sila ng pangalawang kalahati ng tinadtad na karne. Mula sa pinakuluang itlog nabubuo ang mga kapansin-pansing bulge. Ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang kahit na roller mula sa tinadtad na karne.
9. Gupitin ang kuwarta kasama ang mga gilid sa mga pahilig na piraso at i-twist ang mga ito nang maganda sa tinadtad na karne.
10. Lubricate ang closed roll na may yolk.
11. Kasama ng pergamino, ilipat ang workpiece sa isang baking sheet at maghurno sa 180ºС para sa mga 40 - 50 minuto.

Mga bola ng karne na may mga itlog

Ang hindi gaanong kamangha-manghang mga pagkaing mula sa mga itlog ng pugo ay maaaring ihanda lamang sa isang kawali.

Para sa mga meatballs kakailanganin mo:

Giniling na karne;
sibuyas;
isang kutsarang harina;
gatas;
dalawang itlog ng manok;
mga itlog ng pugo sa bilang ng mga bola;
mga mumo ng tinapay;
asin at paminta.
Para sa bawat bola, 50 - 70 g ng tinadtad na karne ang ginagamit, maaari kang magdagdag ng kaunting mashed na pinakuluang patatas o karot dito.
1. Pakuluan ang mga itlog ng pugo nang maaga, palamig at alisan ng balat.
2. Tinadtad na karne timplahan ng asin at paminta.
3. Ihalo ang harina, gatas, hilaw itlog at naggisa ng sibuyas.
4. Balutin ang bawat itlog ng tinadtad na karne.
5. bola ng karne isawsaw sa isang hilaw na itlog, igulong sa mga breadcrumb at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaari kang magdagdag ng kaunting turmeric at paprika sa breading. Kaya ang kulay ng mga bola ay magiging mas puspos.

Paano gumawa ng homemade mayonnaise

Ang mga sariwang itlog ay bahagi ng maraming mga sarsa, ngunit ang pinakasikat ay mayonesa.

Para sa isang klasikong sarsa kakailanganin mo:

Itlog;
20 g lemon juice;
10 g ng asukal;
10 g ng asin;
150 ml langis ng oliba.
Kung magdagdag ka ng 20 g ng mustasa, makakakuha ka ng sikat na maanghang na lasa ng Provencal. Ang mustasa ay isang natural na emulsifier. Ito ay gawing simple ang paghahanda at pahabain ang shelf life ng sauce.
Ang mga itlog ay dapat gamitin ang pinakasariwa at pinaka lubusan na hugasan, bilang paggamot sa init hindi sila nakakalusot.
1. Timplahan ng lemon juice ang itlog, lagyan ng asin, asukal, mustasa.
2. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang immersion blender.
3. Habang tumatakbo ang blender, ibuhos ang mantika sa isang manipis na stream hanggang sa sapat na kapal ang sauce. Ang halaga ay dapat na iba-iba depende sa pagkakapare-pareho ng sarsa.
4. Shelf life sa mga selyadong lalagyan - hindi hihigit sa dalawang araw.
Ngayon, kung ang ilang mga itlog ay nakahiga sa istante ng iyong refrigerator, palagi kang makakahanap ng isang bagay na lutuin sa kanila. Ngunit hindi ito ang buong listahan. mga pagkaing itlog! Nagsisimula pa lang ang mga eksperimento.

Sa tuwing magluluto ka ng regular na scrambled egg, o magluluto ng malambot o hard-boiled na itlog, nawawalan ka ng pagkakataong subukan ang isang ito. kapaki-pakinabang na produkto sa bagong paraan. Ngunit maaari kang makakuha ng parehong halaga ng protina, ngunit sa parehong oras subukan ang orihinal, masarap na ulam at din aesthetically kasiya-siya. Narito ang isang seleksyon ng mga bagong paraan ng pagluluto ng mga itlog at pag-iba-ibahin ang iyong pagkain.

1. Mga basket na may itlog

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng mga muffin basket, bacon at itlog. Igulong ang manipis na hiwa ng bacon sa isang basket, basagin ang isang itlog sa gitna ng basket at ihurno ang lahat sa oven.

Basket na may mga itlog

2. Pritong itlog na may pula ng katamtamang kahandaan

Kung gusto mo ang isang bahagyang likidong pula ng itlog, ngunit hindi gaanong umaagos ito, maaari kang magluto ng piniritong itlog tulad nito: basagin ang itlog sa isang kawali na may mantika, takpan ng takip at huwag ibalik hanggang maluto. Dahil sa takip, ang pula ng itlog ay mas mahusay na maghurno.

3. Gintong Itlog

Inihahanda ng mga Pranses ang ulam na ito para sa Pasko ng Pagkabuhay, ngunit maaari mo itong kainin nang hindi bababa sa araw-araw. Ang batayan ng ulam ay isang cream sauce na gawa sa harina, mantikilya at gatas. Magluto muna ng pinakuluang itlog, pagkatapos tapos na itlog ihiwalay ang puti sa yolk.

Ang pinong tinadtad na protina ay hinaluan ng cream sauce. Pagkatapos nito, ang natapos na sarsa ay kumakalat sa toast, at ang yolk ay gumuho sa itaas.

4. Crispy poached egg

Ang ganitong mga itlog ay madalas na makikita sa iba't ibang mga French salad. Una, pakuluan ang malambot na itlog, pagkatapos ay igulong mga mumo ng tinapay at iprito ng 30-60 segundo sa isang greased pan. Ang ulam ay malutong sa labas at malambot sa loob.

Kung tinatamad kang magpakulo o magprito ng itlog sa umaga, maaari mo itong gawing mas madali. Hatiin ang isang hilaw na itlog, talunin ito ng kaunti upang ihalo ang pula ng itlog sa protina, magdagdag ng berdeng mga sibuyas at hamon at ibuhos ang lahat ng ito sa isang regular na mug ng kape. Isang minuto sa microwave at handa na ang iyong almusal.

6. Mga toast ng keso

Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa sarsa na nakabatay sa gatas, sa ibabaw ng keso, at maghurno sa isang baking dish kasama ng mga itlog, gatas, at mustasa.

7. Omelette rolls

Talunin ang mga itlog, ibuhos ang mga ito sa isang kawali, greased na may langis, upang ang layer hilaw na itlog ay humigit-kumulang 2 cm ang kapal. Hintaying maluto ang mga itlog sa isang gilid, pagkatapos ay ibaliktad ang omelette, ilagay ang anumang gusto mong balutin sa isang roll sa ibabaw, tulad ng tinadtad na hamon at paminta. Pagkatapos maluto ang pangalawang bahagi ng omelet, igulong lang ito sa isang roll.

8. Egg soufflé

Sa una, ang soufflé ay ginawa mula sa mga itlog, nakalimutan na lang namin ito mula nang lumitaw ang chocolate soufflé. Ngunit maaari kang palaging gumawa ng egg soufflé sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo ng apat na yolks, tatlong protina, isang maliit na gatas, mantikilya at harina. Ito ay lumiliko ang kasiyahan ng hangin.

Ito ay isang Danish na pastry dish, ngunit naglalaman ito ng mas maraming itlog kaysa sa aktwal na kuwarta. Upang magsimula, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa isang makapal na bula, pagkatapos ay sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang harina, asin, asukal, yolks, mantikilya, buttermilk at idagdag ang whipped whites.

Ang natapos na kuwarta ay ibinubuhos sa isang espesyal na anyo, na pinahiran ng langis. Matapos ang hitsura ng mga bula, ang mga pancake ay dapat na patuloy na ibalik sa recess upang hindi sila masunog.

Malamang na sinubukan mo ang gayong omelette sa mga cafe o restawran, ngunit imposibleng magluto ng gayong kahanga-hangang ulam sa bahay.

Narito ang isang recipe na tutulong sa iyo na gumawa ng isang talagang malambot na omelet.

Para sa omelette kakailanganin mo:

• malalaking itlog (paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina) - 4 na mga PC.;
• tubig - 50 g;
• mantikilya o margarin - 1 tsp;
• isang pakurot ng asin;
• isang kurot ng ground black pepper.

1. Painitin muna ang kalan sa 160°C.
2. Sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang mga puti ng itlog, tubig, at asin at talunin gamit ang isang mixer sa mataas na bilis. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga yolks at ground black pepper na may mixer para sa mga tatlong minuto. Ibuhos ang mga yolks sa mangkok na may pinalo na mga puti ng itlog.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang pinainit na kawali at ibuhos ang pinalo na mga itlog dito. Dahan-dahang bawasan ang apoy sa mababang init, lutuin ng humigit-kumulang limang minuto, o hanggang malambot ang omelet at matingkad na kayumanggi ang ilalim (maingat na iangat para makita ang kulay).
4. Ipagpatuloy ang pagluluto ng omelet ng mga 12-15 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo: kung pinamamahalaan mong idikit ito sa gitna at linisin ito, handa na ang omelette.
5. Ikiling ang kawali upang ang omelette ay dumulas sa plato, maingat na tiklupin ito sa kalahati at ihain kasama ng salsa o tomato paste sauce.

Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Salamat diyan
para matuklasan ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Samahan kami sa Facebook at Sa pakikipag-ugnayan sa

Para sa marami, ang mga pagkaing itlog ay nauugnay sa almusal. Gayunpaman, maaari rin silang maging mahusay para sa tanghalian at hapunan. Ang mga pinggan na may mga itlog ay madaling ihanda, ang mga ito ay maganda at kasiya-siya. Samakatuwid, kung ang mga bisita ay dumating sa iyo o hindi mo nais na magulo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, ito ay isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon.

website nakolekta ang mga recipe para sa mga pinggan batay sa produktong ito, kung saan ang lahat ay tiyak na makakahanap ng isang bagay na gusto nila.

Inihurnong itlog sa avocado

Kakailanganin mong:

• 4 malalaking itlog
• 2 hinog na abukado
• langis ng oliba
• asin, paminta, paboritong pampalasa

Paano magluto:

• Painitin ang hurno sa 200 degrees.
• Gupitin ang abukado sa kalahati at alisin ang hukay. Alisin ang 2 tsp. pulp upang mayroong sapat na puwang para sa isang runny egg.
• Basagin ang isang itlog at maingat na ibuhos sa abukado. Budburan ng asin, paminta, pampalasa.
• Ilagay sa oven at lutuin ng mga 15 minuto hanggang sa ninanais na pagkaluto.

Sandwich na "Croc Madam"

Ang Croque-monsieur (mula sa French croquer - "crunch" at monsieur - "master") ay isang sikat na French sandwich na may keso at ham. Ang Croque Monsieur ay inihain sa itaas na may pritong itlog, ay tinatawag na "Croc Madame" - bilang memorya ng mga sumbrero ng kababaihan noong panahong iyon.

Kakailanganin mong:

• 2 itlog
• 4 na hiwa ng tinapay o tinapay
• 50 g mantikilya
• 4 malalaking hiwa ng keso
• 2 malalaking hiwa ng ham
• 2 dahon ng litsugas
• asin, paminta, paboritong pampalasa

Paano magluto:

1. Banayad na i-brush ang mga hiwa ng tinapay na may mantikilya at iprito sa isang tuyong kawali sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-flip. Alisin ang 2 hiwa mula sa kawali, kakailanganin mo ang mga ito sa ibang pagkakataon. Maglagay ng hiwa ng keso sa natitirang 2 hiwa ng tinapay at takpan ng takip upang bahagyang matunaw ang keso.
2. Ilagay ang ham sa ibabaw ng keso, takpan ng dahon ng lettuce, lagyan ng isa pang hiwa ng keso at takpan ang mga natirang hiwa ng tinapay. Takpan at lutuin ng humigit-kumulang 30 segundo. Alisin ang mga sandwich mula sa kawali.
3. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang dahon ng litsugas ay hindi kumukuha ng isang napaka-aesthetic na hitsura, kaya magagawa mo nang wala ito, ngunit maghatid lamang ng sandwich na may sariwang salad.
4. Upang gawing kasing laki ng sanwits ang itlog, gumamit ng espesyal na hugis o singsing na foil. Lutuin ang piniritong itlog hanggang sa ninanais na pagkaluto, ilagay ang mga pampalasa at ilagay sa ibabaw ng sandwich.

Mga itlog na inihurnong sa jacket na patatas

Ang isang nakabubusog na ulam para sa hapunan ng pamilya ay maaaring maging isang mahusay na pampagana para sa festive table.

Kakailanganin mong:

• 4 na inihurnong patatas
• 4 tbsp. l. mantikilya
• 4 katamtamang itlog
• berdeng sibuyas, sausage, keso
• asin paminta

Paano magluto:

1. Gupitin ang tuktok ng bawat inihurnong patatas at gumawa ng isang maliit na indentasyon gamit ang isang kutsara o tinidor. Maglagay ng 1 tbsp. l. mantikilya para sa bawat patatas. Asin, paminta.
2. Pagkatapos ay hatiin ang 1 itlog sa bawat "mangkok". Ilagay ang ninanais na palaman sa itaas: sausage, sibuyas, herbs, keso... Budburan ng paborito mong seasonings sa ibabaw.
3. Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 ° C para sa mga 10 minuto o hanggang sa ang mga itlog ay lutong sa nais na doneness.

Mga inihurnong itlog na may mga sausage at cherry tomatoes

Isang mainit at masarap na ulam para sa isang masayang almusal sa umaga kasama ang pamilya o mga mahal sa buhay.

Kakailanganin mong:

• 100 g pinausukang sausage
• 4-6 na hiwa ng bacon
• 4 na itlog
• 100 g cherry tomatoes, hatiin
• 1 tsp oregano
• langis ng oliba
• asin paminta

Paano magluto:

1. Painitin ang hurno sa 200 degrees.
2. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang mga sausage at bacon. Lutuin hanggang sa matingkad na kayumanggi. Humigit-kumulang 10 minuto.
3. Alisin ang baking sheet mula sa oven, ilipat ang bacon at mga sausage upang mayroong isang walang laman na espasyo sa kanilang paligid para sa 4 na itlog.
4. Maingat na basagin ang mga itlog, nang hindi nasisira ang pula ng itlog, sa mga walang laman na espasyo.
5. Magdagdag ng cherry halves at timplahan ng oregano, asin at paminta.
6. Magluto sa oven hanggang sa nais na pagkaluto.

Salad na may abukado, bacon at itlog

Kakailanganin mong:

• 4 malalaking hard boiled na itlog, diced
• 1 abukado, diced
• 2 pcs. berdeng sibuyas, hiniwa ng manipis
• 4 na hiwa ng bacon, gupitin sa maliliit na piraso at pinirito hanggang sa nais na pagkaluto
• 100 ML yogurt na walang taba
• 1 st. l. kulay-gatas
• 1 kalamansi
• 1 st. l. sariwang tinadtad na dill
• asin paminta

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga itlog, avocado, berdeng sibuyas, bacon sa isang mangkok ng salad at itabi.
2. Sa isang mangkok, talunin ang yogurt, sour cream, lime juice, dill, asin at paminta. Haluing mabuti muli.
3. Ibuhos sa pinaghalong salad pagbibihis ng yogurt at haluing mabuti. Palamutihan ng mga hiwa ng dill at bacon.

Pritong itlog sa mga singsing ng sibuyas

Kakailanganin mong:

• 3 malalaking itlog
• 1 malaking sibuyas
• langis ng oliba
• asin, paminta, paboritong pampalasa

Paano magluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Kunin ang pinakamalawak, posible ang 2 layer.
2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga singsing hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibalik at iprito ang pangalawang panig.
3. Ibuhos ang isang itlog sa bawat singsing upang ang pula ng itlog ay mananatiling buo at hindi kumalat. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa.
4. Magluto tulad ng regular na piniritong itlog hanggang ang puti ay matigas at maputi, ang pula ng itlog ay dapat manatiling matabang.
5. Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng litsugas o anumang mga gulay.

Banayad na berdeng bean salad

Kung ihahanda mo ang salad na ito, ang tagsibol mismo ay darating sa iyo sa isang mangkok ng salad. Napakadaling ihanda na maaari itong ihanda nang madalian.

Kakailanganin mong:

Para sa salad:

• 200 g halo ng salad
• 200 g green beans na may mga tangkay na pinutol
• 6 pinakuluang itlog, gupitin sa kalahati
• 6 na hiwa ng bacon, pinirito hanggang malutong at hiwa-hiwain
• 1 PIRASO. pulang sibuyas, manipis na hiniwa sa kalahating singsing
• 1 tasang toast

Para sa refueling:

• 70 g gadgad na keso ng parmesan
• 3 sining. l. langis ng oliba
• 2 tbsp. l. puting suka
• 1 st. l. sariwang lemon juice
• 1 tsp Dijon mustasa
• 1 clove tinadtad na bawang
• asin at sariwang giniling na paminta

Paano magluto:

1. Ilagay ang salad sa isang malaking mangkok ng salad at itabi.
2. Pakuluan green beans sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto. Banlawan ang beans malamig na tubig magpalamig. Magdagdag ng green beans sa salad.
3. Ilagay ang mga tinadtad na itlog, bacon, sibuyas at crouton sa isang mangkok ng salad.
4. Sa isang mangkok, paghaluin ang parmesan cheese, olive oil, suka, lemon juice, mustasa, bawang, asin at paminta. Talunin hanggang makinis. Kung gusto mo ng thinner consistency, magdagdag ng 1-2 tbsp. l. tubig at ipagpatuloy ang pagpalo.
5. Ibuhos ang dressing sa itlog halo ng gulay, ihalo nang maigi at ihain.

Pritong itlog na may Brussels sprouts

Kakailanganin mong:

• 8 hiwa pinausukang manok o mga pabo
• 1 PIRASO. shallots, gupitin sa manipis na kalahating singsing
• 300 g peeled at tinadtad Brussels sprouts
• 1 st. l. suka ng apple cider
• 4 malalaking itlog
• langis ng oliba
• asin paminta

Paano magluto:

1. Magprito ng mga hiwa ng manok o pabo sa isang malaking kawali sa katamtamang init na may 2 tsp. langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga hiwa mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara.
2. Ilagay ang tinadtad na shallots sa kawali, magdagdag ng 1 tsp. langis ng oliba, budburan ng asin at paminta at iprito hanggang mag-brown.
3. Idagdag sa sibuyas Brussels sprouts at suka. Lutuin ito hanggang kayumanggi ngunit nananatili ang ilang langutngot, mga 5 minuto. Magdagdag ng mga hiwa ng manok o pabo at ihalo ang lahat.
4. Hatiin ang mga itlog sa kawali sa ibabaw ng pinaghalong gulay upang ang pula ng itlog ay mananatiling buo. Bawasan ang init sa mababang at dalhin sa nais na doneness.