Menu
DomCiasto

Cienkie naleśniki z mlekiem i suszonymi drożdżami. Naleśniki z drożdżami - sprawdzone przepisy

Witam stałych czytelników i gości bloga. Dziś porozmawiamy o przepisach na naleśniki z drożdżami i mlekiem. Zwykle gospodynie domowe wybierają wariacje tego dania. Zajmują mniej czasu i wysiłku. Naleśniki drożdżowe gotuj, gdy chcesz czegoś wyjątkowego, nowego. To danie zostało przygotowane przez nasze babcie, prababki. Oni mają niezwykły smak i aromat. Zobaczmy więc 5 przepis krok po kroku ze zdjęciem naleśników drożdżowych w mleku!

Przepis na naleśniki z mlekiem i drożdżami nie jest skomplikowany. Może z niego korzystać nawet początkująca gospodyni. Nie potrzeba wielu produktów.

Do testu weźmy:

  • Mleko - 0,8 litra;
  • Jajka - 2 sztuki;
  • Mąka - pół kilograma;
  • Drożdże suszone - worek 10 gramów;
  • Cukier - 2 łyżki. l.;
  • Sól - 1 łyżeczka;
  • Dowolny olej - 2 łyżki. ja..

Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby pyszna uczta. Zacznijmy mieszać ciasto.

Jeśli chcesz uzyskać cieńsze naleśniki, weź litr mleka na taką samą ilość pozostałych składników.

Gotowanie:

  1. W pierwszym etapie łączymy: mleko, cukier, sól i drożdże. Cukier i sól, mąka zabiera połowę porcji. Ważne jest, aby drożdże umieścić w ciepłym mleku.
  2. Podczas gdy partia rośnie, przejdź do drugiego etapu. Połącz drugą połowę składników z jajkami, ubij.
  3. Następnie łączymy go z ubitymi jajkami, dodajemy drugą część mąki, wyrabiamy, aż grudki się rozpuszczą. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać ciepłe mleko. W efekcie otrzymujemy niezbyt płynne ciasto.
  4. Jak zauważyłeś, wyrabianie ciasta odbywa się w kilku etapach. Ma to na celu uniknięcie tworzenia się grudek.
  5. Produkty połączono, włożono mąkę, szczelnie zamknięto pokrywką i pozostawiono na pół godziny. Jeśli włożysz rondel z ciastem gorąca woda czas oczekiwania zostanie skrócony o połowę. Temperatura nie powinna przekraczać 25 stopni. W gorącym mleku będą się parzyć, aw zimnym mleku proces fermentacji nie rozpocznie się bardzo szybko.
  6. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj, wyroś ponownie, musisz to zrobić trzy razy, wtedy twoje naleśniki staną się grube i puszyste. Po trzecim wymieszaniu można rozpocząć pieczenie.

Jak upiec naleśniki drożdżowe w mleku? Tak jak te klasyczne. Musisz najpierw podgrzać patelnię, posmarować olejem. Piecz z obu stron, aż się zrumienią. Posmaruj gotowy przysmak na wierzchu kawałkiem masła. Podawać z miodem, śmietaną lub dżemem.

Smacznego!

Pyszne domowe naleśniki

Pyszne, pachnące naleśniki nie pozostawią nikogo obojętnym. Przygotuj pyszne naleśniki drożdżowe dla swojego domu, będą Ci wdzięczni. Oczywiście nie są fast food ale to jest tego warte. Tak więc przepis na naleśniki z drożdżami.

Składniki:

  • Mleko pół litra;
  • Mąka - 300 gramów;
  • Masło - 60 gramów;
  • Jajka - 2 sztuki;
  • Cukier - 2 łyżki. l.;
  • Drożdże suszone - 1 łyżeczka;
  • Sól - 1/2 łyżeczki.
  1. Podgrzej trochę mleko. Cukier łączymy z drożdżami, odstawiamy na 10-15 minut.
  2. Następnie wlej mąkę do porcji, odstaw. Mieszanina powinna fermentować, zrozumiesz to po bąbelkach powstałych na powierzchni.
  3. Gdy ciasto jest pozostawione do fermentacji, roztop masło, wymieszaj z jajkami i mąką, delikatnie ubij blenderem.
  4. Łączymy obie części naszej mieszanki, ubijamy i odstawiamy na godzinę. W miarę upływu czasu ciasto zwiększy swoją objętość, możesz upiec. Pieczone na patelni na małym ogniu.

Zgodnie z przepisem wychodzą grube naleśniki z drożdżami. Aby wyszło cienko, zrób cieńszą partię. Poczęstunek gotowy, smacznego!

Naleśniki z drożdżami przepis krok po kroku

Kto z nas nie lubi naleśników, myślę, że takich osób jest mało. Naleśniki z mleka drożdżowego z dzieciństwa. Zapach babcinego niedzielnego pieczenia unosi się w domu, przywołując wspomnienia. Czyż nie? Więc przygotujmy je bardzo pyszne naleśniki własnymi rękami.

Produkty:

  • 0,5 kg. mąka;
  • 10 gram prasowanych drożdży;
  • sól - 1/2 łyżeczki;
  • cukier - do smaku;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
  • masło - 30 gramów;
  • 3 jajka kurze;
  • mleko - litr.

Jak zrobić naleśniki drożdżowe:

  1. Drożdże, cukier, sól rozpuścić w ciepłym mleku.
  2. Zmiel mąkę z jajkami aż do usunięcia grudek, połącz obie części. Powinieneś dostać mieszankę taką jak śmietana.
  3. zsyp olej słonecznikowy, wymieszać, zamknąć pokrywkę. Najlepiej przykryć pojemnik ręcznikiem i umieścić go w cieple, bliżej baterii. Nie dotykamy ciasta przez godzinę, pod koniec czasu ciasto się podwoi.
  4. Wlej roztopione masło do gotowe ciasto, wymieszaj wszystko. Pozostaw ciasto na kolejne dziesięć minut.
  5. Teraz możesz upiec. Bierzemy grubościenną patelnię, najlepiej żeliwną. Dobrze go podgrzewamy, aby pierwszy naleśnik się nie przypalił.
  6. Nie trzeba dodawać do niego oleju, ciasto jest dość tłuste. Do środka wlać chochlę ciasta, powinna ona wypełnić całą powierzchnię.
  7. Odwróć się, gdy cała powierzchnia pokryta jest dziurami, nie pozostały mokre plamy.
  8. Po usmażeniu pierwszej strony odwróć specjalną drewnianą lub plastikową szpatułką. Gotujmy jeszcze przez minutę.

Gotowy wypiek usuwamy na talerz, smarujemy powierzchnię masło. Nie nazywaj tego naleśnikiem. Zgodnie z tym przepisem możesz upiec grube puszyste naleśniki.

Naleśniki bez drożdży

Ten sposób przygotowania nie wymaga czekania na wyrośnięcie mieszanki. Są wykonane wyłącznie na żywych drożdżach, suche nie będą działać.

Składniki.

  • Mąka - 250 gr .;
  • Mleko - 250 ml;
  • Masło - 60 gr .;
  • Jajko - 1 szt .;
  • Drożdże prasowane - 10 gr.;
  • Cukier - 3 łyżki. l.;
  • Sól 1 łyżeczka.

Jak gotować naleśniki drożdżowe w mleku:

  1. Mąkę należy kilka razy przesiać. Dzięki temu partia stanie się bardziej przewiewna.
  2. Drożdże wkładamy do podgrzanego mleka do 35 stopni. Dodaj do nich sól i cukier.
  3. Oddziel białka i żółtka. Do naszej mieszanki dodajemy żółtka, a następnie zagniatamy mąkę. Musisz mieszać przez około 10 minut, więc lepiej użyć blendera. Nie tylko przeszkadza, ale również rozbija ewentualne grudki.
  4. Partia jest gotowa, przykryj ręcznikiem, pozostaw na godzinę w cieple.
  5. Ciasto wyrosło, włóż tam rozgrzany olej i ubite białka. Dodadzą lekkości naszym naleśnikom. Wyjeżdżamy na kolejne 20 minut.
  6. Ciasto drożdżowe gotowe, zacznijmy piec. Pieczemy na bardzo gorącej patelni.

Gotowe naleśniki układamy w stos, każdy posmarowany masłem. Smacznego!

przepis na kwaśny naleśnik

Wysoko pyszny przepis kwaśne naleśniki drożdżowe. Spróbuj, spodoba ci się.

Składniki:

  • Zsiadłe mleko - 600 ml;
  • Drożdże suszone - 10g;
  • Cukier - 3 łyżki. l.;
  • Olej - 2 łyżki. l;
  • Mąka - 250 -300 gr .;
  • Jajka - 2 sztuki;
  • Sól - 1 łyżeczka.

Jak gotować kwaśne naleśniki.

  1. 2/3 szklanki kwaśnego mleka, podgrzej do temperatura pokojowa.
  2. Wymieszaj proszek drożdżowy i 1/2 łyżeczki cukru pudru.
  3. Włóż dwie łyżki mąki. Ugniataj, pozostaw na ciepło przez 20 minut. Ciasto powinno się podwoić.
  4. Jajka ubić solą i częścią cukru pudru do uzyskania piany. Wlej resztę kwaśnego mleka, ubij masło.
  5. Połącz mieszaninę z podchodzącym ciastem, ugniataj. Wsyp mąkę małymi porcjami. Ciasto będzie lepkie, ale nie gęste. Zamknij pojemnik pokrywką, pozostaw na 1 godzinę. Jeśli mieszanina jest gęsta, dodaj więcej kwaśnego mleka, podgrzej. Następnie odstaw na 20 minut.
  6. Smaż naczynie z obu stron do uzyskania brązowawej skórki. Nasmaruj gotowe ciasto olejem.
  7. Smażyć na patelni wysmarowanej olejem na małym ogniu. Najpierw z jednej strony na złoty kolor, potem z drugiej.

Kwaśny naleśniki drożdżowe gotowany. Smacznego!

Przy okazji: jest jedna ciekawa sztuczka. Naleśniki drożdżowe będą bardziej puszyste, jeśli dodamy trochę wody. Jeśli weźmiesz gazowane woda mineralna zwiększą się puszystość wypieku.

Podawać na gorąco.

Na koniec mała historia z naleśnikami

Źródła potwierdzają pojawienie się prototypu współczesnych naleśników już w V wieku p.n.e. Były to egipskie placki kwaśne, których receptury znaleziono podczas wykopalisk.

Danie pojawiło się w menu osób rosyjskojęzycznych w 1005 roku od narodzin Chrystusa. Przygotowany przy użyciu ciasto drożdżowe. Naleśniki stały się tradycyjnym daniem Maslenicy. Wypada na początek Wielkiego Postu, kiedy nie można jeść mięsa. Ale jedz pyszne ciasta do woli.

Na tym żegnam się z tobą. Zapisz się na bloga, śledź aktualności. Do zobaczenia. Przy okazji, jakich przepisów używasz? Napisz w komentarzach.

Jak ugotować przepis na najsmaczniejsze naleśniki drożdżowe - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

W 2016 roku rosyjski drożdżowy lub kwaśny naleśnik obchodzi swoje 1010 urodziny, ponieważ po raz pierwszy wspomniano o nim w 1006 roku. Ten przysmak cieszył się ogromną popularnością i przygotowywany był nie tylko w domu, ale również na sprzedaż. Można było zafundować sobie naleśniki w tawernach i kupić je ze straganu na jarmarku, bazarze lub po prostu na ulicy. Na Maslenicy pieczono tradycyjny czerwony naleśnik, który symbolizował słońce, a w inne dni częściej podawano naleśniki lub naleśniki. przaśne ciasto, które choć były bardzo smaczne, oczywiście nie można było porównać z naleśnikami maślanymi.

Naleśniki są zwykle robione z mąka pszenna na drożdżach nazywano to - tworzyć naleśniki, ponieważ po pojawieniu się na zakwasie martwa mąka ożyła i zamieniła się w oddychające ciasto. Naleśniki pieczono na grubej patelni w piekarniku, a czynność ta wymagała od gospodyni sporych umiejętności. Jednak nawet teraz w użyciu są przepisy, które nie polegają na smażeniu, ale pieczeniu obfitego naleśnika. Dziś używa się do tego pieca.

To jest „weekendowy sposób”: potrzebujesz czasu, ponieważ ciasto musi leżakować dłużej niż godzinę. Ale przepis na bujne naleśniki drożdżowe jest prosty i nawet początkujący kucharze są „posłuszni”.

Wspomniana jest tutaj woda z mlekiem, ale można użyć samego mleka (w tym przypadku potrzeba około pół litra).

  • mąka - 1,5 szklanki;
  • mleko - 1,5 szklanki;
  • woda - 1 szklanka;
  • jajko - 3 sztuki;
  • suche drożdże („szybkie”) - pół łyżki;
  • olej roślinny, obrane - pół szklanki;
  • cukier - pół szklanki;
  • sól to duża szczypta.
  1. Rozbij jajka, dodaj sól, cukier, wszystko dobrze ubij.
  2. Wprowadź inne składniki.
  3. Dokładnie wymieszaj, dodaj wodę i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka (nie powinno być grudek).
  4. Ciasto powinno być ciepłe przez godzinę. Po podwojeniu objętości zamieszaj (aby usunąć powietrze) i ponownie pozwól wyrośnąć (nie musisz już mieszać!).
  5. Nasmaruj rozgrzaną patelnię teflonową olejem za pomocą długopisu lub silikonowej szczotki do gotowania.
  6. Pienistą masę nabieramy od góry chochlą, równomiernie wlewamy na środek patelni i pozostawiamy do rozprowadzenia, szybko przechylając naczynia w kółko. Po wysuszeniu wierzchu usmażyć drugą stronę naleśnika.
  7. Podawać samodzielnie z sosami lub dodatkami.

Wskazówka: jeśli nie możesz znaleźć ciepłego i niewentylowanego miejsca, spróbuj upiec ciasto w piekarniku w temperaturze 40°C (rozgrzej piekarnik, aż będzie „przyjemnie ciepły” w środku, a następnie wyłącz go).

Jak widać, te pyszne naleśniki są bardzo łatwe do zrobienia. Możesz pomyśleć, że cukier to za mało, ale jego ilość jest dobrana specjalnie pod kątem neutralnego smaku. planuje gotować słodki farsz- być może trzeba będzie dodać więcej cukru, ale wtedy ciasto nie będzie dobrze wyrosło.

Rozważymy również przepis na naleśniki drożdżowe w mleku i inne. ciekawe sposoby gotowanie.

Ażurowe z ciasta mlecznego

Takie naleśniki z drożdżami, podobnie jak babcie, wyglądają ładnie - cienkie, z dziurami, jak koronka. Ten prosty przepis jest wart wypróbowania i zaskoczy wszystkich, którym podasz.

  • mąka - 3 szklanki;
  • suche drożdże (lub 30 gramów świeżych) - 1 saszetka;
  • mleko - 1 litr;
  • jajka - 2 sztuki;
  • śmietana (20% tłuszczu) lub olej roślinny - 3 łyżki;
  • cukier - pół szklanki;
  • sól - pół łyżki stołowej.
  1. Połącz drożdże i mąkę, dodaj ciepłe mleko (jeśli drożdże są surowe, najpierw rozpuść je w mleku, a dopiero potem zamieni się w mąkę). Zamieszać. Zarzuć na niego ręcznik - na godzinę.
  2. Jajka ubić na pianę, dodać cukier, sól, włożyć śmietanę (lub masło) i ponownie ubić. Wymieszać z gotowym ciastem, pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny.
  3. Nasmaruj rozgrzaną patelnię (jeśli się nie przywiera) olejem i zacznij pieczenie. Ułóż naleśniki jeden na drugim, doprawiając olejem.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem dobrze jest zrobić z ciepłych produktów: dotyczy to nie tylko samego mleka, ale także jajek i wody. Dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki, a płyny można dodatkowo podgrzać na kuchence nieco cieplej niż temperatura pokojowa. Pamiętaj, że po prostu ciasto drożdżowe do naleśników lubi też miejsca ciepłe i spokojne (bez przeciągów). Tutaj lepiej jest trzymać się „złotego środka”: w zbyt wysokiej temperaturze masa nie wzrośnie, w niskiej temperaturze wzrośnie bardzo powoli.

Naleśniki na suchych drożdżach, jak i na świeżych, najpierw bulgoczą i stają się jakby „lakierowane”. W miarę pieczenia produktu zmienia się kolor jego brzegów, kolor nieco blednie. Potem nadszedł czas, aby to odwrócić.

Niezwykle delikatne naleśniki z drożdżami, z odrobiną kwaskowatości, będą dzięki cieście kefirowemu. Można je podawać ze słodkimi pikantnymi dodatkami (np. ryba, kawior). Danie jest dobre? świąteczny stół i jest zwykle lubiany przez dzieci.

  • kefir - 1 szklanka;
  • woda - niekompletna szklanka;
  • mąka - 1,5 szklanki;
  • jajko - 2 sztuki;
  • drożdże (suche) i cukier - pół łyżki;
  • sól dla smaku;
  • olej roślinny (do produktu) - 2 łyżki stołowe;
  • masło (produkty smarne) - ¼ opakowania;
  • olej słonecznikowy (na patelnię) - 1,5-2 filiżanki.
  1. Do miski wlej trochę podgrzanej wody, dodaj drożdże i pół szklanki mąki. Mieszaj, odstaw zakwas na pół godziny.
  2. Dobrze ubij jajka i cukier. Dodaj kefir i przygotowany zakwas do mieszanki, dodaj sól i olej roślinny. Doprowadzić do jednorodnej struktury.
  3. Dodawaj stopniowo i mieszaj resztę mąki.
  4. Ciasto pozostawić ciepłe na kwadrans.
  5. Piec w zwykły sposób na złoty kolor.
  6. Rozłóż na talerzu, możesz posmarować masłem.

Jeśli dodasz trochę (łyżka stołowa) olej musztardowy, naleśniki drożdżowe na kefirze nabiorą pięknego złotobrązowego koloru i nie zestarzeją się.

Niektóre gospodynie domowe są pewne, że przepis na naleśniki z drożdżami i mlekiem jest lepszy i smaczniejszy, inne sprzeciwiają się: z drugiej strony naleśniki drożdżowe z wodą są znacznie delikatniejsze. Kiedy się kłócą, spróbuj tego łatwy sposób i zdecyduj sam.

  • mąka - 350 gramów;
  • woda - 4 szklanki;
  • drożdże „szybkie” - 1 łyżka stołowa ze szkiełkiem;
  • jajko - 2 sztuki;
  • kwaśna śmietana (niezbyt tłusta) - 50 gramów;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżki stołowe;
  • masło - 1 mały kawałek;
  • olej roślinny - do smaku.
  1. Podgrzej wodę i rozcieńcz w niej drożdże.
  2. Jajka dobrze ubić solą, cukrem, włożyć śmietanę, dodać przygotowane roztopione masło.
  3. Do przesianej mąki wlej wodę z drożdżami, dokładnie mieszając (unikaj grudek). Wprowadź mieszankę śmietanowo-maślaną z jajek, zagnieść ciasto.
  4. Odstawić na 40 minut: powinien stać się dość gęsty, porowaty.
  5. Piecz jak zwykle.

Te szybkie naleśniki drożdżowe z suszonymi drożdżami okazują się naprawdę bardzo delikatne w konsystencji, do nich nadają się również absolutnie wszelkie nadzienia.

Wskazówka: aby danie nie wystygło, rozgrzej piekarnik (do ok. 100°C), połóż tam talerz i połóż na nim gotowe naleśniki.

Nauczywszy się proste sposoby jak gotować naleśniki drożdżowe można zacząć eksperymentować z tą "bazą". Dodając lub odejmując ilość składników, nawet częściowo je zastępując, możesz uzyskać kolejny wspaniały „sygnaturowy” smak w swojej praktyce kulinarnej.

Jak usunąć zażółcenie z włosów po farbowaniu: domowe maski, profesjonalne szampony i toniki. Dlaczego zamiast idealnego blondyna otrzymujesz „efekt kurczaka”. Jak usunąć brzydki odcień za pomocą sody, nadtlenku i kefiru.

Jak i jak zmyć genialną zieleń ze skóry. Dlaczego roztwór diamentu pozostawia trwałe ślady na ciele. Jak umyć dziecko po ospie wietrznej. Sposoby na uratowanie manicure przed zielonymi plamami i usunięcie "diamentowych" wysp z włosów.

Pielęgnacja storczyków Dendrobium w domu i główne subtelności uprawy. Dlaczego dendrobium nie kwitnie. Jak dbać po kwitnieniu. Zasady przechowywania w okresie uśpienia.

Matka sześciu synów Vasilina Smotrina jest pewna: nawet w duża rodzina kobieta powinna znaleźć czas na samorozwój, być piękna i aktywna fizycznie. O tym, jak wszystkim zarządza i jakich lifehacków używa – w rozmowie z portalem Woman365.ru.

Znajomość zasad etykiety pomaga czuć się swobodnie i spokojnie w różnych sytuacjach: na pierwszej randce, podczas komunikacji w Internecie i na biznesowej kolacji. Podstawowe przypadki analizuje specjalistka od etykiety Ekaterina Sartakova.

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższego przepisy kulinarne, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, wydajność zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Naleśniki z drożdżami. 5 najsmaczniejszych przepisów

Naleśniki to jeden z najstarszych wynalazków kulinarnych kuchni rosyjskiej. Pojawiły się w VIII wieku. i wciąż zachwycają nas swoim smakiem. To jedna z najbardziej ekonomicznych potraw mącznych, która wymaga minimalnej ilości czasu i składników. Istnieje wiele przepisów na naleśniki.

Naleśniki: przepis na mleko i drożdże

  1. Mąka - 700 g
  2. Mleko - 500 ml
  3. Drożdże prasowane - 20 g
  4. Piasek cukrowy - 3 łyżki. l.
  5. Jajka - 3 szt.
  6. Sól - 1 łyżeczka
  7. Masło - 100 g
  8. Olej roślinny - do smażenia.
  • Ciasto na naleśniki z drożdżami układa się na cieście. Rozcieńczyć drożdże prasowane ciepłym mlekiem i cukrem. Pozostaw na chwilę, aby się podniosły. W tym czasie podgrzej mleko do 35 stopni, dodaj mąkę i 1 łyżkę. l. Sahara. Gdy drożdże wyrośnie, dodaj je do mleka. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć.
  • Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego sól, trochę cukru, roztopione masło i jajka. Dokładnie wymieszaj mikserem.
  • Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i upiecz naleśniki w zwykły sposób. Smaż je z obu stron, aż będą gotowe. Koniecznie spróbuj pierwszego naleśnika. Jeśli ciasto wydaje Ci się zbyt gęste, rozcieńcz je mała ilość ciepłe mleko. Ułóż gotowe placki drożdżowe na talerzu na szkiełku, a na wierzch połóż kawałek masła. Danie podaje się na ciepło lub zimno z dżemem, miodem, śmietaną lub syropem - jak lubisz.

Królewskie naleśniki z drożdżami

  1. Mąka - 1 kg
  2. Mleko - 500 ml
  3. Drożdże prasowane - 30 g
  4. Masło - 100 g
  5. Jajka - 4 szt.
  6. Cukier - 4 łyżki. l.
  7. Sól - 1 łyżeczka
  8. Krem - 200 ml
  • Drożdże rozcieńczyć w ciepłym mleku, dodać 500 g mąki i wszystko dobrze wymieszać. Ciasto układamy w ciepłym miejscu na 1 h. Objętość ciasta powinna wzrosnąć około 2 razy.
  • Oddziel żółtka od białek. Masło nacieramy żółtkami i dodajemy do ciasta. Dobrze wymieszaj ciasto. Dodaj sól, cukier i 500 g pozostałej mąki. Ponownie dobrze wymieszaj ciasto i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
  • Ubij białka ze śmietaną. Delikatnie wymieszaj tę mieszankę z ciastem i odstaw ją z powrotem w ciepłe miejsce na 20 minut.
  • Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i upiecz naleśniki w zwykły sposób. Posmaruj każdy upieczony naleśnik masłem. Królewskie naleśniki podawany z kawiorem, łososiem, szprotem, szprotkami, sardynkami lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z suszonymi drożdżami

  1. Mąka - 700 g
  2. Woda - 1 l
  3. Mleko - 1 łyżka.
  4. Jajka - 3 szt.
  5. Sól - 1 żeton.
  6. Olej roślinny - ¼ łyżki.
  7. Drożdże suszone - 15 g
  • Wlej 300 g mąki 2 łyżki. wrzątek. Wymieszać i schłodzić. Gdy mieszanina jest ciepła, rozcieńczyć drożdże w 1 łyżce. ciepłą wodę i dodaj do mąki. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 40 minut.
  • Gdy ciasto wyrośnie, dodaj pozostałą mąkę i mleko. Ciasto ubić w mikserze, przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut. Następnie do ciasta dodać jajka, masło i sól. Wymieszaj i ponownie przykryj ręcznikiem. Gdy ciasto wyrośnie po raz trzeci, upiec naleśniki na patelni.

Drożdżowe naleśniki z kwaśną śmietaną

  1. Mąka - 800 g
  2. Drożdże suszone - 7 g
  3. Mleko - 1 l
  4. Jajka - 2 szt.
  5. Śmietana - 3 łyżki. l.
  6. Piasek cukrowy - 3 łyżki. l.
  7. Sól - 1 łyżeczka
  • Drożdże wymieszać z mąką, dodać ciepłe mleko i wszystko dobrze wymieszać. Ciasto przykryć ręcznikiem, odstawić w ciepłe miejsce i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.
  • W osobnej misce ubić jajka do uzyskania białej piany, dodać sól, śmietanę i cukier. Masę wymieszać z ciastem i ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
  • Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i upiecz naleśniki z obu stron. Posmaruj każdy naleśnik masłem i podawaj na gorąco.

Wielkopostne naleśniki z drożdżami

  1. Mąka - 700 g
  2. Woda - 0,5 l
  3. Świeże drożdże - 20 g
  4. Piasek cukrowy - 3 łyżki. l.
  5. Sól - 1 łyżeczka
  6. Olej roślinny
  • Przygotuj napar w osobnym rondlu. Aby to zrobić, wlej na patelnię 1 łyżkę. ciepłą wodę, dodaj cukier, drożdże i trochę mąki. Ciasto wyłożyć na 1 godzinę w ciepłe miejsce, po czym do głębokiej miski wsypać pozostałą mąkę, sól i 2 łyżeczki. Sahara. Wszystko wymieszaj, wlej pozostałą wodę cienkim strumieniem i dodaj 5 łyżek. l. olej roślinny. Dodaj masę do ciasta i mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Ciasto drożdżowe przykryj ręcznikiem lub pokrywką i odstaw na 1 godzinę.
  • Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i upiecz naleśniki w zwykły sposób, aż będą ugotowane. Ułóż gotowe naleśniki na okrągłym talerzu w szkiełku.

Naleśniki drożdżowe są puszyste i bardzo smaczne! Są delikatne, miękkie i pikantne. Jeśli chodzi o nadzienie, możesz eksperymentować. Do naleśników z drożdżami idealnie nadają się twarożek, śmietana, mleko skondensowane, dżem, jagody, kawior, ryby itp.

Przeczytaj inne ciekawe artykuły

Naleśniki drożdżowe na mleku ażurowe

Prawdziwe rosyjskie naleśniki piecze się tylko na drożdżach. Ażurowe, koronkowe, porowate, pulchne, jakkolwiek się nazywają! Takie naleśniki to prawdziwa duma gospodyni, a dziś o nich porozmawiamy. Przepis jest bardzo udany, osobiście przetestowany przeze mnie. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, to dokładnie te same naleśniki w otworze, jak na moim zdjęciu, na pewno ci się uda.

Aby mnie nie skarcili i nie mówili, że mnie nie ostrzegali, od razu piszę o jednej dużej wadzie takich naleśników. Okazuje się TAK pyszne, że po prostu nie da się przestać jeść tych naleśników! Samo słowo „pyszne” nie jest na tyle pojemne, by oddać to, co czujesz w momencie ich spróbowania. Ręce same sięgają po kolejną porcję, a talerz po kilku chwilach jest pusty.

Żaden pierwszy naleśnik nie będzie grudkowaty, możesz zapomnieć o tym powiedzeniu, to nie jest przepis. Są idealnie usuwane z patelni za pomocą szpatułki, nie musisz nawet palić rąk, uwierz mi!

Nie będzie oddzielnego przygotowania zakwasu, jak w klasycznych przepisach na naleśniki drożdżowe. Ciasto o pożądanej konsystencji zostanie natychmiast zagniecione. Tak, musisz również wziąć pod uwagę fakt, że wstanie i rozstanie zajmie Ci nieco mniej niż dwie godziny. Rozważ to z góry. Nie daj się przestraszyć tej chwili, takie królewskie (nie boję się tego słowa) naleśniki są warte czekania. Wynik cię zadowoli.

Czytamy przepis, oglądamy wszystkie zdjęcia krok po kroku i biegniemy do kuchni, aby upiec najsmaczniejsze naleśniki drożdżowe!

  • 300 ml mleka
  • 200 ml wody
  • 300 g mąki pszennej,
  • 3 jajka kurze,
  • 70 ml oleju roślinnego, bezwonny,
  • 7 g szybko działających suchych drożdży
  • 60 g cukru pudru,
  • 0,5 łyżeczki soli.

Proszę uważać! Lepiej wybrać drożdże szybko działające (tak jest napisane na opakowaniu), ich granulki są znacznie mniejsze niż zwykłych drożdży suszonych. I mieszają się z mąką. „Saf-moment”, „Dr. Oetker” i „Woroneż”.

Więc weź głęboki kubek, włam się do niego jajka kurze, dodać cukier i sól. 60 g cukru to około trzech łyżek stołowych, bez góry.

Ubijaj do uzyskania piany mikserem lub trzepaczką.

Przesiej mąkę i wymieszaj z suchymi szybkimi drożdżami. Podgrzej mleko, aż będzie letnie.

Ciasto drożdżowe na naleśniki można zagnieść na dwa sposoby. Do ubitych jajek dodać mąkę i zagnieść gęste ciasto, które następnie rozcieńcza się mlekiem i wodą. Lub zrób tak jak ja, połącz płynne składniki (ubite jajka, mleko i wodę) i wymieszaj mikserem.

Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z drożdżami, mieszając ciasto na wolnych obrotach miksera. Na sam koniec wlej olej roślinny i mieszaj do uzyskania gładkości.

Drożdże ciasto naleśnikowe okaże się płynny, jak na zwykłych naleśnikach z mlekiem. Pożądane jest wlanie go do głębszego kubka, ponieważ wyrośnie z drożdżami.

Konieczne jest ustalenie testu w ciepłym miejscu bez przeciągów, aby dobrze pasował. Może to być miejsce przy grzejniku zimą, albo ciepły piekarnik lub powolna kuchenka. Mój piekarnik elektryczny pozwala ustawić temperaturę na 40-45 stopni, wysyłam do niego ciasto.

W ciągu 45-50 minut ciasto na naleśniki z drożdżami zwiększy swoją objętość i zacznie zamieniać się w gęstą pianę. Powiedziałbym nawet, że będzie jak ciasto na biszkopty.

Musi być dobrze wymieszany. Będzie jeszcze więcej bąbelków i zaczną się powiększać.

Wysyłamy go ponownie w ciepłe miejsce do dalszej korekty przez około 40 minut. Nigdy więcej mieszania ciasta!

Podniesie się z kapeluszem, w żadnym wypadku go nie denerwuj!

Jeśli twoja filiżanka jest przezroczysta, zobaczysz coś takiego.

Czas postawić patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzać. Naleśniki piekę od razu na dwa, więc szybciej. Niepożądane jest gotowanie innych potraw na patelni naleśnikowej przed pieczeniem naleśników, w przeciwnym razie ciasto się przyklei. Moja babcia miała specjalną żeliwną patelnię, na której piekła tylko naleśniki. Dziś używam teflonu pokrytego teflonem, ale wciąż delikatnie smaruję go olejem roślinnym kilka razy na samym początku pieczenia.

Nabieramy chochlą delikatne i puszyste ciasto drożdżowe, które wygląda jak piana. Staramy się to robić z jednej krawędzi kubka, nabierając od dołu.

Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem rozgrzaną patelnię, przechylając ją w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadzając całe ciasto.

Wkładamy do pieca i czekamy, aż jedna strona się zrumieni. Pianka zestali się, bąbelki pękną, pozostawiając naleśnik z pięknym ażurowym wzorem. Czas się odwrócić!

Spróbuj to zrobić szpatułką, naleśnik się nie złamie.

Nie musisz długo smażyć drugiej strony, bo ciasto już prawie się zacięło. Po prostu przyrumień - i na danie!

I tak naleśnik po naleśniku. Takie naleśniki drożdżowe wypieka się bardzo szybko.

Będą tacy, którzy od razu się nasmarują gorący naleśnik masło posyp cukrem i od razu włóż do ust, aż ostygnie. Tak, bo nie sposób się oprzeć!

Ci, którzy są bardziej cierpliwi, będą mieli więcej szczęścia, jeśli roztopią masło z miodem i poleją każdy naleśnik tym pachnącym syropem miodowym, a następnie złożą go w trójkąt. Będzie też bardzo smacznie, jeśli miód zostanie stopiony z tłustą śmietaną lub śmietaną i polany, a jeszcze lepiej, na parze przez kilka minut w tym sosie na patelni. Przemyśl jeść!

Dla tych, którzy uważają, że prawdziwe rosyjskie naleśniki należy jeść z kawiorem lub czerwoną rybą, też będą mieli rację! Cóż, bardzo smaczne!

Cóż, co cię zirytowałem naleśnikami? Czekam na Wasze opinie, jak zawsze, w komentarzach poniżej.

Naleśniki z drożdżami i mlekiem

Naleśniki drożdżowe z mlekiem, zdjęcie i przepis na gotowanie z suchymi drożdżami przysłała nam Svetlana Burova. Taki cienkie naleśniki z ciasta drożdżowego nadają się do nadziewania różnymi niesłodzonymi nadzieniami lub słodki poczęstunek do herbaty z miodem, skondensowanym mlekiem, twarogiem lub dżemem.

Do przepisu na naleśniki drożdżowe będziesz potrzebować

  • Mąka - 350 gr.
  • Jajka - 1 szt.
  • Mleko - 0,5 l.
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Olej roślinny - 50 ml
  • Sól - 10 gr.
  • Drożdże suche szybkie -7 gr.

Proces gotowania:

Trochę podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące, dodaj drożdże, aby trochę puchło. Resztę składników wlej do mleka z drożdżami.
Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek mąki.
Daj ciasto drożdżowe na kwaśne naleśniki nalegaj trochę.

Piecz naleśniki z ciasta drożdżowego na dobrze rozgrzanej patelni, posmaruj je odrobiną oleju roślinnego na złoty kolor.

Można podawać pyszne naleśniki drożdżowe z miodem, cukrem, śmietaną, mlekiem skondensowanym, a także nadziewać je różnymi nadzieniami.

Smacznego!

Z poważaniem, Notatnik z przepisami

Tatiana | 16.10.2016 12:48

Naleśniki zrobiłam dokładnie według przepisu. ale niestety. Nie wypracował. Okazało się, że coś podobnego do naleśników, naleśniki nie były nawet posmarowane na patelni, a o ażurowych otworach nie ma co mówić. Do smaku powiem to, bez smaku, koloru i radości. Jedynym, który był z nich zadowolony, były psy w pracy.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatiana, co się stało z testem? Bąbelkowy?
Jakiego przepisu użyłeś?

Opisałeś swoją porażkę tak szczegółowo, ale ani słowa o samym procesie.

Julia | 26.10.2016 12:36

ile razy próbowałem upiec cienkie naleśniki, nie wyszło (((I pierwszy przepis okazał się doskonały, smaczny, cienki naleśniki. Dziękuję bardzo za przepis. Teraz przepiszę go w moim książka kucharska, a ja upieczę, upiekę i upieczę)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Zrobiłem pierwszy przepis. Nie wiem, co zrobiłem źle. Ale naleśniki okazały się NIE PYSZNE. W przepisie nie było tak pięknie opisanej dziury podczas podejścia do ciasta i też się nie powiększało, chociaż stało obok gorący piekarnik. Musiałem też dodać sól i za dużo cukru. Przed pierwszym naleśnikiem należy nasmarować patelnię, a naleśniki według tego przepisu szybko się przypalą. Cieszyłam się, że przynajmniej miękkie, ale poza tym moje najsmaczniejsze naleśniki ((

Nadzieja | 09.02.2017 17:51

Witaj Anyuto! Bardzo dziękuję za przepis! Naleśniki okazały się świetne! Zdrowie dla ciebie i powodzenia we wszystkim!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Proszę mieć nadzieję! Odwiedź nas po więcej przepisów!

Olga | 19.02.2017 10:49

Więc jeszcze nie upiekłam waszych naleśników, ale przepis od razu pokazuje, że naleśniki będą bardzo smaczne, przejrzałam kilka przepisów i zdecydowałam się na pierwszy.Jutro upiekę Dziękuję za przepis,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalia | 20.02.2017 12:37

Dzięki za wspaniały przepis na naleśniki. Tuż przy piecu. Wciąż są gorące, okazała się taka piękna ażurowa.

Natalia | 20.02.2017 13:41

A jeśli zabierzesz żywych świeże drożdże? Jakoś kocham ich bardziej. Chyba nie będzie gorzej? Skupiasz się na suchych, ale jeśli zastąpisz je żywymi? A może o to chodzi?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalia, gorzej nie będzie. Użyj świeżych drożdży. Dziękujemy za twoją opinię!

Przystań | 21.02.2017 15:17

Dzień dobry Anyuto! dzięki za świetny przepis naleśniki! Porowata, bujna, dobrze, bardzo smaczna. Bardzo łatwo je rozgotować na patelni. Chcę je znowu i znowu upiec. Wszystkiego najlepszego!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Podziel się z nami swoimi przepisami! Zostań autorem. To zabawne.

Naleśniki z drożdżami - soczyste, pachnące, lśniące od masła... Och, proszą tylko o usta! Jak nauczyć się gotować takie naleśniki, z których Twoja rodzina i goście byliby całkowicie zachwyceni? Przygotuj pyszne naleśniki drożdżowe na święta - Maslenitsa, Wielkanoc itp. radować się pyszne śniadanie rodzina i przyjaciele w weekendy. Tutaj nawet znajdziesz szybkie przepisy tak puszyste naleśniki, że spokojnie można upiec w dzień powszedni przed pracą. Nasze przepisy pomogą nawet najbardziej niedoświadczonym kucharzom nauczyć się gotować ażurowe i rumiane naleśniki z drożdżami! W tej sekcji zebraliśmy dla Ciebie najpopularniejsze przepisy na naleśniki drożdżowe.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem

Dziś nie każda młoda gospodyni wie, jak gotować naleśniki, a tym bardziej naleśniki drożdżowe! Ale ten przepis jest tak łatwy do nauczenia, że ​​być może sytuacja wkrótce się zmieni.

Ciasto tych naleśników jest bardzo podobne do ciasta na naleśniki, dzięki czemu są gęstsze i bardziej puszyste niż zwykłe naleśniki. Ale smakują wyśmienicie!

Naleśniki z drożdżami: przepis na gęste puszyste naleśniki

Próbowałeś pieczenia naleśników na drożdżach? Przepis na grube puszyste naleśniki, opisany poniżej, spodoba się wszystkim miłośnikom naleśników i gospodyniom domowym, które nie lubią godzinami stać przy kuchence, piekąc górę cienkich naleśników.

Naleśniki marokańskie na bazie mąki z kaszy manny. Bardzo puszyste i pyszne. Możesz użyć dowolnego nadzienia - od mięsa po owoce.

Naleśniki drożdżowe z boczkiem

Naleśniki z pieczeniem to naleśniki, w których upieczono, a raczej „pieczono” jakieś nadzienie.

Wiejskie placki ziemniaczane

Tydzień naleśnikowy. W tym samym słowie syk ciasta naleśnikowego słychać już, gdy wlewa się je na rozgrzaną patelnię! Na świecie jest tyle naleśników - pszenica, gryka, żyto. I proponuję pieczenie ziemniaków. To wszystko, w prosty, rustykalny sposób

Naleśniki z suszonymi drożdżami

W tym przepisie powiemy Ci, jak gotować naleśniki z suchymi drożdżami. Takie naleśniki drożdżowe są bardzo smaczne i piękne.

Hurra! Czekaliśmy! Jutro Maslenica. Jutro przyjdzie do nas jasna, wesoła uroczystość, która pomoże odjechać mroźna zima i wezwij łagodne ciepłe wiosenne słońce! Dlatego wszystkie gospodynie domowe, niezależnie od wieku i umiejętności, uzbroją się w patelnie! Będziemy

Naleśniki drożdżowe są bardzo puszyste i rumiane, apetyczne i satysfakcjonujące. W tym przepisie pokażemy, jak je zrobić.

Szybkie naleśniki

W tym artykule porozmawiamy o kilku przepisach na pyszne chude naleśniki bez jajek i produktów mlecznych.

Szybkie naleśniki

W Tygodniu Masła wiele osób piecze naleśniki drożdżowe. W wielu przepisach ciasto musi wyrosnąć przed pieczeniem naleśników przez dwie, a nawet więcej godzin.

Cienkie naleśniki z drożdżami „Koronka” - przepis ze zdjęciem

W tym przepisie porozmawiamy o nowym sposobie gotowania pysznego cienkie naleśniki, równie piękna co apetyczna, a więc zwana koronką.

Szybkie naleśniki

W Rosji naleśniki są popularne od niepamiętnych czasów. Nadal są bardzo popularne w kuchni rosyjskiej.

Cienkie naleśniki. Przepisy na cienkie naleśniki

Dowiedz się, jak zrobić z nich cienkie naleśniki proste przepisy każda gospodyni domowa może to z łatwością zrobić - w artykule porozmawiamy o tym, jak gotować cienkie naleśniki bez obawy o wynik.

Naleśniki drożdżowe wg GOST

mąka-330g, jajko (50g)-1szt, cukier-20g, masło śliwkowe. -25g, mleko-550g, suszone drożdże-7g (świeże-20g), sól-7g.

Zapusty "Staroruskie"

Gotuj Naleśniki Naleśniki „Staroruskie” na natłuszczonej ghee patelnia, sztaplowana, karnawałowa z takimi naleśnikami stary przepis zachwyci całą rodzinę i gości.

Cienkie naleśniki drożdżowe

Ciasto: 2 szklanki mleka, pół szklanki mąki, 1 jajko, sól, cukier, wanilina, suszone drożdże.

Naleśniki "Pamięć"

Roztop 50 g masła, wymieszaj z 50 g oleju roślinnego, pozostałą mąką, dodaj mieszaninę do ciasta, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, przykryj i odstaw na kolejne 3-4 godziny, mieszając co godzinę.

Wlej ½ szklanki mleka do rondla, włóż 1 łyżkę. olej, wszystko zagotować, dodać 1 szklankę mąki gryczanej, zaparzyć w ten sposób gęste ciasto, ostudzić.

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże

Zazwyczaj reklama na opakowaniu produktu wygląda bardzo apetycznie i obiecuje nieziemską dobroć i piękno, ale nie zawsze cel uświęca środki. Żadne dania fabryczne i kawiarniane, nawet od samego szefa kuchni, nie mogą być smaczniejsze niż domowe, zwłaszcza jeśli są to szybkie gęste naleśniki drożdżowe z suszonymi drożdżami. A wszystko dlatego, że wkładamy duszę w smakołyki przygotowane przez naszą mamę, babcię lub nawet własnymi rękami, aby zadowolić naszą ukochaną rodzinę.

A jeśli ktoś nie wie, jak ugotować tradycyjny słowiański deser, to nigdy nie jest za późno na naukę. Co więcej, w przeddzień zapusty wielu autorów przepisów postanowiło przekazać wszystkim tajniki gotowania naleśników.

Bez wątpienia lepiej zacząć trening od najszybszych naleśników drożdżowych, a jest z czego wybierać. Puszyste i cienkie, słodkie i słone, na każdy gust, z dowolnym nadzieniem, naleśniki staną się Twoim popisowym daniem.

Naleśniki z drożdżami instant

Każdy dzień tygodnia Pancake ma swoją nazwę i cel, dlatego warto zaopatrzyć się w zapasy różne przepisy tradycyjne danie te wiosenne wakacje rozpieszczają rodzinę i przyjaciół najsmaczniejszymi naleśnikami.

Czwarty dzień to „smakosz”, nawet swoją nazwą prosi o coś wyjątkowego i klasyczny przepis jak zrobić suche naleśniki własnymi rękami, bardzo się tu przyda.

Składniki

  • Mleko lub mleko zsiadłe - 0,4 l;
  • Ciepła woda - 250 ml;
  • Mąka pszenna premium - 0,5 kg;
  • Jaja kurze - 2-3 szt .;
  • Cukier - 25 g;
  • Sól - ½ łyżeczki;
  • Drożdże piekarnicze - 5-8 g;
  • Olej słonecznikowy - 80 g;

Gotowanie szybkich naleśników z drożdżami

W tym przepisie nie ma specjalnych sztuczek, dlatego przygotowanie ciasta nie zajmie więcej niż 10 minut.

  1. Wbijamy jajka do głębokiego, szerokodennego pojemnika, dodajemy cukier, sól, drożdże, ciepła woda i wszystko dobrze ubij trzepaczką.
  2. Następnie do powstałej masy wprowadzamy mąkę, nie przestając mieszać ciasta, a następnie wszystko rozcieńczamy mlekiem i ostrożnie ugniatamy kompozycję, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji płynnej śmietany.
  3. Następnie pozostawiamy ciasto ciepłe na 40 minut, a po wyznaczonym czasie wprowadzamy do kompozycji olej i można rozpocząć pieczenie naleśników.

Ten przepis jest przeznaczony na kilkanaście ażurowych, miękkich i niesamowicie apetycznych naleśników, więc wystarczy dla całej rodziny. Można je podawać z różne nadzienia: słodkie i słone, z chudym i mięsnym. Jednak same ze śmietaną lub miodem łąkowym te naleśniki będą niesamowicie smaczne.

Puszyste naleśniki z szybkimi drożdżami i mlekiem

Niesamowicie pyszny tradycyjny słowiański deser, który dziś ugotujemy w domu. To chyba najbardziej najlepszy przepis szybkie naleśniki drożdżowe na zapusty.

Składniki

  • Mąka pszenna premium - ½ kg;
  • Drożdże do chleba suchego - 1 opakowanie;
  • Sól - ½ łyżki;
  • Cukier - 50 g;
  • Mleko krowie - ½ l;
  • Masło - 50 g;
  • Jaja kurze - 4 szt .;
  • Olej słonecznikowy - 35 g;

Jak upiec naleśniki z suszonymi drożdżami

  1. Aby przygotować soczyste i przewiewne naleśniki, pierwszym krokiem jest dwukrotne przesianie mąki, aby była nasycona tlenem, po czym wlewamy do niej drożdże, sól, cukier (1 łyżka stołowa) i wszystko dokładnie mieszamy z mlekiem i żółtkami, aby tam nie ma grudek.
  2. Teraz osobno musimy ubić białka jaj z pozostałym cukrem (1 łyżka stołowa) trzepaczką do uzyskania piany, a następnie ostrożnie wprowadzić masę białkową do ciasta wraz z olejem roślinnym.
  3. Ale już gotowe ciasto konieczne jest naleganie w upale przez około 1 godzinę. W tym czasie masa podwoi się.
  4. Teraz ciasto trzeba wymieszać, a naleśniki można zacząć piec na natłuszczonej patelni na średnim ogniu.

Gotowe naleśniki są dobrze posmarowane masłem i spadają na stół z dżemem, skondensowanym mlekiem, kawiorem, dżemem, miodem i czymkolwiek.

Naleśniki są uważane za danie wysokokaloryczne, więc podawaj je rano. W przeciwnym razie nie ma ograniczeń, wolą jeść naleśniki zarówno zimą, jak i latem.

Naleśniki drożdżowe w mleku przepis ze zdjęciami krok po kroku są dobre z nadzieniem i bez. Różnią się one przepychem, który wielu lubi, ale ich przygotowanie zajmie dużo czasu.

Nie, aby zrobić ciasto, potrzebujesz 10 minut, nie więcej. Ale żeby „dojrzewało”, trzeba poczekać dwie, a nawet trzy godziny.

Po wyrobieniu ciasta wiedz, że powinno wyrosnąć trzy razy. Pierwsze dwa trzeba zagnieść, po trzecim wyrośnięciu można rozpocząć pieczenie naleśników bez mieszania ciasta.

Aby naleśniki zmiękły, należy je posmarować roztopionym masłem chłopskim.

Jak właściwie przygotować jedzenie i potrawy, aby naleśniki odniosły sukces

Ciasto musi być zrobione z przesianej mąki. Ta zasada dotyczy nie tylko naleśników, ale także innych wyrobów cukierniczych.

Konieczne jest smażenie szybkich naleśników drożdżowych z suchymi drożdżami na żeliwnej patelni, nie pozwala im się przypalić.

Przed wylaniem ciasta posmaruj dno patelni olejem roślinnym.

W cieście drożdżowym na naleśniki można umieścić zarówno drożdże suszone, jak i prasowane.

Przepis na pyszne naleśniki z drożdżami

Ten klasyczny przepis z pewnością przyda się, gdy masz ochotę upiec puszyste naleśniki drożdżowe.

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące danie, które może wyżywić dużą firmę, pomoże nadzienie mięsne.

Naleśniki drożdżowe na słodko podawać z miodem lub dżemem. Odpowiednie jest również nadzienie sera z kwaśnego mleka z rodzynkami.

Upiecz cienkie naleśniki drożdżowe, z których dostaniesz więcej płynne ciasto o dużej zawartości płynów.

Weź: dwa jajka; 0,450 ml mleka; 0,250 kg mąki; 10 g szybko działających drożdży; sól i cukier do smaku; 20 ml oleju roślinnego.

Przepis na ciasto drożdżowe:

  1. Najpierw przygotuj napar. W tym celu wymieszaj w misce mleko (150 ml), drożdże i cukier. Dodaj dwie czubate łyżki mąki. Po uzyskaniu jednolitej masy przykryj serwetką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
  2. Pół godziny później wprowadź jajka, ubite solą, mąką i pozostałym ciepłym mlekiem. Tym razem ciasto drożdżowe odstawić na 2 godziny, powinno wyrosnąć trzy razy. Za każdym razem wybijaj ciasto szpatułką, a dopiero w ostatnim, trzecim biegu nie jest to konieczne.
  3. Piecz naleśniki drożdżowe na grubej patelni przez dwie minuty z każdej strony.

Przepis na cytrynowe naleśniki drożdżowe

Naleśniki z przepisem drożdżowym ze zdjęciami są bardzo pachnące i ażurowe. Uważa się, że zapach cytryny poprawia nastrój, więc nie przegap okazji, aby zadowolić swoich bliskich ekskluzywnym daniem.

Do tego będziesz potrzebować:

dwa jajka; 3,5 szklanki mleka; kilka szklanek mąki premium; 10 g szybko działających suchych drożdży; skórka cytrynowa; cukier i sól według własnego uznania. Naleśniki można doprawić cukrem waniliowym.

Przepis na wyrabianie ciasta:

  1. Do ciasta rozkrusz suche drożdże w ciepłym mleku (120-150 ml). Dodaj kilka dużych łyżek przesianej mąki i połowę cukru pudru.
  2. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu na kwadrans.
  3. W międzyczasie natrzeć jajkami cukier i sól, podgrzać resztę mleka.
  4. W misce wymieszaj wszystkie składniki, w tym mąkę, wlej ciasto i posiekaj tak, aby nie pozostały w niej grudki.
  5. Ciasto powinno teraz wyrosnąć trzy razy. Proces zajmie co najmniej dwie godziny, więc bądź cierpliwy.
  6. Po trzecim wyrośnięciu zgarnij ciasto chochlą i usmaż naleśniki na bardzo gorącej patelni. Jeśli masz elektryczną maszynkę do naleśników, nie musisz jej smarować olejem roślinnym, naleśniki się nie przykleją. Przykryj zwykłą patelnię cienką warstwą oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku na naleśniki dyniowe z drożdżami

Naleśniki na bazie drożdży puree z dyni różnią się jasnym pomarańczowym kolorem i oryginalnym smakiem (patrz zdjęcie). Smarując naleśniki w mleku z miodem, dodasz im przydatnych właściwości.

Możesz użyć do złożenia cukier puder zmieszany ze szczyptą cynamonu.

Podczas wyrabiania ciasta należy zadbać o obecność produktów takich jak:

mleko - 0,5 litra; kilka jajek; pół kilograma obranych i pestek dyni; 20g kl. obrazy olejne; 0,320 kg mąki; 20 g drożdży; wanilina i cynamon na szczyptę; 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego. Doprawić cukrem i solą.

Przepis:

  1. Odpowiednio przygotowaną dynię pokroić w średniej wielkości kostkę. Przełóż produkt do rondla, napełnij wodą w takiej ilości, aby pokryła całą dynię. Po zagotowaniu wody zaznacz kwadrans, a następnie wyłącz ogień i odcedź wodę.
  2. Po schłodzeniu blenderem zmiel dynię do stanu jednorodnego.
  3. Ciasto przygotowywane jest bez ciasta, dlatego drożdże należy rozcieńczyć w ciepłym mleku i wlać do miski, w której jest już jednorodna mieszanka mąki, jajek, soli, cukru i mleka.
  4. Ciasto zaparzać w ciepłym miejscu przez dwie godziny, następnie wlać olej roślinny, cynamon, cukier waniliowy i jeszcze raz wyrosnąć. Potem możesz upiec naleśniki.

Przepis na naleśniki w mleku z kaszą manną

Do jedzenie dla dzieci najlepiej pasują naleśniki na kaszy mannie. Jeśli twoje dzieci nie lubią Kasza manna, wtedy to danie będzie dla ciebie ratunkiem.

Placki drożdżowe z semoliny nie zawierają grudek, są delikatne i miękkie.

Aby upiec naleśniki, będziesz potrzebować:

50 g kaszy manny; mleko - 0,450 l; 2 jajka; 0,320 kg białej mąki; 20 g drożdży; kilka łyżek oleju roślinnego. Przyprawy takie jak sól, cukier dosmakuj i nie zapomnij o wanilii.

Przepis na pyszne naleśniki z kaszy manny:

  1. Przede wszystkim podgrzej mleko i przesiej mąkę.
  2. Następnym krokiem jest moczenie kaszy manny ciepłym mlekiem, w tym celu weź jedną trzecią całego produktu.
  3. Ciasto powinno być przygotowane z drożdży, 0,5 łyżki. łyżki cukru pudru i zalać mlekiem. Przykryj miskę ciastem serwetką i odstaw na 20 minut, wybierając ciepłe miejsce.
  4. Jajka dokładnie wymieszać z resztą cukru, dodać szczyptę soli.
  5. Dodać kolejno mleko, mąkę, cukier waniliowy, zakwas i spęcznioną kaszę mannę.
  6. Umieść masę na dwie godziny. Po trzecim obrocie dodaj do ciasta olej roślinny i cukier waniliowy i pozwól mu ponownie wyrosnąć.

Smażyć pyszne naleśniki z obu stron, aż się zrumienią.

Przepis na naleśniki bez drożdży bez jajek na mące gryczanej

Naleśniki mają ciemniejszy odcień. A wszystko dlatego, że do ciasta dodano mąkę gryczaną w ilości dwóch szklanek. Ponadto będziesz potrzebować:

30 g drożdży; półlitrowa butelka wody mineralnej; 2 i pół szklanki mąki. Sól do smaku, a olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Kroki gotowania:

  1. Podgrzej wodę do temperatury 45-50 stopni.
  2. W głębokiej i obszernej misce z trzepaczką wymieszaj pszenicę i mąka gryczana(półtorej szklanki). Wlej szklankę wody i zmiel, aby nie pozostały grudki.
  3. Drożdże rozcieńczyć w 130 ml wody, dodać do masy znajdującej się w misce.
  4. Przykryj masę serwetką, wyjmij na kilka godzin do wyrośnięcia. Po zwiększeniu objętości wymieszać resztę mąki, sól i ciepłą wodę, wlać olej roślinny.
  5. Daj ciasto jeszcze godzinę do wyrośnięcia, po czym możesz zrobić naleśniki.

Przepis na naleśniki zmieszane z suszonymi drożdżami

Koronkowe naleśniki z szybko działających suchych drożdży z pewnością ucieszą Twoich bliskich. Uzyskiwane są w otworze, dobrze współgrają z różnymi nadzieniami i pastami do smarowania.

Przed smażeniem pysznych naleśników będziesz potrzebował dużo czasu, jednak nie pożałujesz rozpoczęcia tego przysmaku.

Składniki: 2 szklanki wody; 0,480 kg mąki premium; 45 ml oleju roślinnego; saszetka szybko działających drożdży sypkich; 2 jajka; mleko - 2 szklanki. Dla smaku dodaj łyżeczkę soli i dwie duże łyżki cukru.

Rozpocznij przygotowywanie potrawy od podgrzania mleka. Następnie:

  1. Suche drożdże rozpuścić w mleku.
  2. Wprowadź ubite jajka, sól i cukier.
  3. Mąkę przesiej i dodaj do miski z płynnymi składnikami. Mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Przykryj naczynie ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
  5. Gdy zauważysz, że na powierzchni masy pojawiły się bąbelki i zwiększyła się jej objętość, dodaj ciepłą wodę i olej roślinny.

Po ponownym wyrośnięciu mieszanki możesz upiec naleśniki.

Przepis, którego poznałeś, nie wymaga dużej ilości składników, bazuje na dostępnych składnikach. Możesz je kupić w najbliższym sklepie, a la supermarkecie.

Sekrety, które sprawią, że Twoje naleśniki będą smakować

  • Pyszne naleśniki drożdżowe serwują wyjątkowo na gorąco.
  • Rozpocznij naleśniki w mleku z posiekanymi jajkami na twardo wymieszanymi z zielone cebule, czerwony kawior lub inne nadzienie, które lubisz najbardziej.
  • Naleśniki z drożdżami zagnieść na białej mące pszennej lub na mieszance pszennej i gryczanej.
  • Jako dodatek do dania w celu poprawienia jego smaku użyj roztopionego masła lub gęsta śmietana, połóż je na stole w osobnych spodkach.
  • Pyszne naleśniki drożdżowe można również ubijać na wodzie, tylko trzeba je zabutelkować lub oczyścić.
  • Najwygodniej jest smarować patelnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej. Jeśli nie miałeś jeszcze czasu, zrób inne urządzenie: przetnij ziemniaka na pół i nakłuj go widelcem płaską stroną na zewnątrz. Teraz zanurz ziemniaka w oleju i rozprowadź go po dnie patelni.
  • Doświadczeni kucharze polecają szybkie i smaczne pieczenie drożdżowych naleśników w średniej wielkości patelniach. Zbyt duże naleśniki w środku mogą nie być upieczone. Najlepsza opcja to patelnia żeliwna o średnicy 23-25 ​​cm.

Mój przepis wideo

Bardzo trudno to sobie wyobrazić domowe gotowanie bez naleśników, naleśników, naleśników, bo to pierwotnie rosyjskie jedzenie, a jakie niezapomniane i niesamowicie pyszne naleśniki wypiekały nasze babcie! Proponuję Wam przepis na naleśniki, które można przygotować bez większego wysiłku i kosztów, ten przepis jest sprawdzony w czasie, a naleśniki zdobywają wszyscy, są miękkie, pulchne, wyjątkowo smaczne! Świętujmy Maslenitsę naleśnikami!

Przygotuj produkty do robienia naleśników z suszonych drożdży. Bierzemy dwa duże lub trzy małe jajka.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito i wymieszać z suchymi drożdżami.

W misce ubij jajka trzepaczką, dodaj cukier i sól, ponownie dobrze ubij.

Do masy jajecznej wlej ciepłe mleko, tylko trochę ciepłe, ale nie gorące i dodaj trochę ciepłej wody, dobrze wymieszaj.

Stopniowo małymi porcjami dodawać mąkę z drożdżami, ciągle mieszając ciasto naleśnikowe. Gdy ciasto okaże się jednorodne, bez grudek, wlej olej roślinny i wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto powinno być nieco gęstsze w konsystencji niż ciasto naleśnikowe i przypominać płynną śmietanę.

Przykryj miskę ciastem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Tak wygląda ciasto po pierwszym wyroście, ciasto jest bardzo puszyste, z bąbelkami. Dobrze wymieszaj cały ten splendor i nałóż go ponownie na garowanie - prawdopodobnie zajmie to 30-40 minut.

Ciasto znowu dobrze wyrośnie, mieni się bąbelkami, już go nie wyrabiamy, od tego puszyste ciasto Upieczmy naleśniki.

Wkładamy patelnię do ognia, dobrze ją rozgrzewamy, po raz pierwszy smarujemy patelnię olejem lub kawałkiem smalcu. Zbierz ciasto z jednej krawędzi chochlą i wlej na rozgrzaną patelnię, równomiernie rozprowadzając ciasto okrężnymi ruchami na patelni. W przypadku naleśników pożądane jest posiadanie oddzielnej patelni.

Piec naleśniki z obu stron, po odwróceniu naleśnika z drugiej strony szybciej się gotuje, wystarczy, że się zarumieni, a naleśnik gotowy.

Posmaruj każdy naleśnik masłem, układając w stos. Ale z tym, co podawać naleśniki gotowane na suchych drożdżach, to zależy od twojego gustu i wyboru, są dobre z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem i oczywiście z kawiorem.