Menu
bahayMga sopas

Ano ang ibig sabihin ng karaniwang ora black tea. Mga kategorya ng dahon ng tsaa

Ang Ceylon black tea Orange Pekoe (internasyonal na pag-label - OP) ay ang pangalan ng mga timpla ng tsaa na tumutugma sa mga inumin ng mga klase ng Orange at Pekoe. Ang pangalan ng tsaa - Orange Pekoe - ay nagmula sa dalawang salita. Ang una - "pekoe" - ay nagmula sa Taiwanese na "pek-ho", na nangangahulugang "white fluff" (nga pala, ito ay mula sa "pek-ho" na ang salitang "baikhovy" ay nabuo). Kaya, ang peko ay isang tsaa na nilikha batay sa mga tip at dahon na natatakpan ng villi. Tulad ng para sa salitang "orange", ito, salungat sa opinyon ng maraming mga gourmets, ay walang kinalaman sa alinman sa mga dalandan o kulay kahel. Ayon sa isang bersyon, ang orange ay ang Ingles na bersyon ng pangalan ng pinakasikat na dinastiya sa Holland - ang pamilya ng mga Prinsipe ng Orange. Noong ika-16 na siglo, ang Holland ang nangungunang supplier ng mataas na kalidad na buo dahon ng tsaa, at ngayon ang markang "Orange" sa packaging ng inumin ay tanda ng pambihirang kalidad at hindi maunahang lasa nito. Orange - "tsaa na karapat-dapat sa Prinsipe ng Orange" o "tsaa na ibinibigay sa korte."

Ang itim na tsaa na Orange Pekoe ay ginawa mula sa makatas at malalaking dahon ng tsaa, na inaani pagkatapos buksan ang mga tip (upper buds ng tea bush). Ang karaniwang Orange Pekoe tea ay hindi naglalaman ng mga tip, at ang inumin na ito ang pinakakaraniwan sa modernong pamilihan. Tulad ng para sa Orange Peko na may mga tea buds, ito naman, ay nahahati sa ilang mga subspecies:

FOP (Flowery Orange Pekoe)- tsaa na ginawa mula sa itaas na mga dahon ng bush ng tsaa, halo-halong may isang maliit na halaga ng mga tip.
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe)- isang inumin na katulad ng FOP, ngunit may mas mataas na nilalaman ng mga tip.
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)- isang produkto kung saan mayroong mas kaunting tsaa kaysa sa mga tip.
FTGFOP (Pinakamasarap na Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)- isang delicacy na halos ganap na binubuo ng mga tea buds. Ang mga dahon ay idinagdag dito upang magbigay ng isang espesyal na lasa.
SFTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)- isang inumin na may pambihirang kalidad, na hindi madalas na makikita sa pagbebenta. Ito ay batay sa mga tip, at napakakaunting dahon ng tsaa sa loob nito. Ang SFTGFOP ay isang tunay na obra maestra ng tea art na may magandang lasa.

Kapansin-pansin na ang Orange Pekoe Ceylon black tea ay maaaring iharap hindi lamang bilang isang buong produkto ng dahon, dahil mayroon ding sirang Orange Pekoe, na binubuo ng mga piraso ng mga napiling dahon. Ito ay medyo mas mura kaysa sa karaniwang katapat nito at mas karaniwan sa mga tindahan.

Kung magpasya kang bumili ng Orange Pekoe tea, tiyak na ginagawa mo ang tamang bagay. Ang lasa ng inumin ay malamang na hindi ka mabigo, dahil, tulad ng nabanggit sa itaas, itong produkto ay itinuturing na mga piling tao at may namumukod-tanging palumpon ng lasa at aroma. Gayunpaman, hindi ka namin ipapayo na bilhin ang unang pakete ng tsaa na may markang "OP" na makikita, kahit na ang tagagawa ng mga kalakal ay isang na-advertise na kumpanya. Nangyayari din na ang isang maliit na kilalang tatak ay gumagawa ng tsaa na may mahusay na kalidad, at isang tanyag na tatak, sa kabaligtaran, ay nakakatipid dito sa pamamagitan ng pamumuhunan sa mga promosyon. Ang pinakamatalinong desisyon ay ang bumili isang maliit na bahagi Orange Pekoe - kung sabihin, sa pagsubok.

Kadalasan, sa mga pakete ng tsaa, bilang panuntunan, hindi ginawa sa Tsina, maaari kang makahanap ng mga marka na nagpapahiwatig ng pagkakaiba-iba nito. Susubukan naming malaman kung ano ang ibig sabihin ng mga titik na ito.

1. Magsimula tayo sa high-grade whole leaf tea:

  • T(Tippy) - lasing. Ang tsaa mula sa hindi nabugbog na mga putot ng tsaa (mga tip). Ang purong tip na tsaa ay napakabihirang at mahal.
  • P(Pekoe) - mahabang dahon. Tea na ginawa mula sa mga tip at ang pinakabatang tuktok na dahon, na natatakpan ng mga puting buhok. Ang ibig sabihin ng Bai Hua ay "Mga Puting Bulaklak" sa Chinese.
  • O(Kahel) - kahel. Isang pangkalahatang pangalan para sa mga piling tao na whole-leaf teas, na nag-ugat sa panahon ng kolonyal. Nangangahulugan ang pangalan na ang ganitong uri ng tsaa ay karapat-dapat na maihatid sa korte ng Prinsipe ng Orange.
  • OP(Orange Pekoe) - Orange Pekoe (mahabang dahon) - Tea na nakakatugon sa parehong mga kategoryang Orange at Pekoe. Ang klase ng OP ay hindi naglalaman ng mga uri.
  • OPI- ang titik na I ay nagpapahiwatig na ang tsaa ay muling nasala
  • OPA- ang titik A ay kumakatawan sa mataas na kategorya (A)

Kung ang mga tea buds (mga tip) ay idinagdag sa klase ng OP, kung gayon ang naturang tsaa ay itinuturing na mas mataas at mahal, at nahahati sa mga sumusunod na subclass:

  • FOP(Flowery Orange Pekoe) - Mataas na kalidad na top leaf tea na may idinagdag maliit na halaga mga tip.
  • GFOP(Golden Flowery Orange Pekoe) - Medyo mas maraming tip kaysa sa FOP.
  • TGFOP(Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Higit pang mga tip kaysa sa GFOP.
  • FTGFOP(Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Katulad ng TGFOP, ngunit ang pinakamataas na kalidad ng mga dahon lamang ang ginagamit para sa paggawa nito. Ang tsaa ay ginawa lamang sa pinakamahusay na mga plantasyon, kadalasang gumagamit ng manu-manong pagproseso.
  • SFTGFOP(Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Ginagamit upang bigyang-diin ang pinakamataas na kalidad.

May biro sa mga mahilig sa tsaa na pinaninindigan ng FTGFOP tea label Masyadong Mabuti Para sa Mga Karaniwang Tao (Masyadong mabuti para sa mga ordinaryong tao)

Ang mga klase ng sirang tsaa ay katulad ng mga buong dahon, ngunit ang titik B (Broken) ay idinagdag sa simula - sira

  • BP(Broken Pekoe) - Sirang long leaf tea
  • B.O.P.(Broken Orange Pekoe) - Broken orange pekoe
  • BFOP(Broken Flowery Orange Pekoe)
  • BGFOP(Golden Flowery Orange Pekoe)
  • BTGFOP(Broken Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
  • BFTGFOP(Broken Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

3. At panghuli, low-grade ground teas. Ang mga ito ay espesyal na dinurog na murang uri o basura sa produksyon. Ito ang tsaa na, bilang panuntunan, ay napupunta sa paggawa ng mga bag ng tsaa.

  • F(Fannings) - seeding mula sa maliliit na particle ng tsaa
  • D(Alikabok) - alikabok, ang pinakamaliit na particle ng tsaa. Bilang isang patakaran, ang mga basurang produkto mula sa paggawa ng mas mataas na mga tsaa.

Ang pag-uuri na ito ay hindi sumasaklaw sa buong iba't ibang mga marka na ginamit, ngunit nagbibigay ng ideya ng mga pinakakaraniwang uri nito. Ikalulugod naming matanggap ang iyong mga komento sa pag-uuri upang mapabuti ang kalidad nito at makuha ang iyong opinyon.

Ang tsaa ay ibinigay ni Haleys, Scottish Pekoe. Uminom kami, nagmuni-muni sa lasa at biglang naisip, ano ang ibig sabihin ng Peko? Luwalhati sa Internet - doon at pagkatapos ay mayroong kumpletong impormasyon. Habang nakatingin, lahat ay nagtataka kung bakit hindi ako nataranta sa ganoong tanong kanina. Naaalala ko rin na mayroong isang pahabol - orange na inihurnong .. Kaya, sinipi ko ang buong artikulo, kung hindi, kung minsan ang mga site ay tinanggal, at ang mga link ay hindi humahantong saanman ... Sa kasong ito: pamagat ng artikulo - link!.

Mga pamantayan ng tsaa

Bago bumili, iniisip ng bawat isa sa atin kung anong tsaa ang pipiliin. At siyempre bumaling kami sa label sa pack para sa tulong. At ano ang nakikita natin? Black tea, PEKO standard, black tea na may mga tip, atbp. Ano ang PEKO? TIP?


Nais naming malaman mo, kapag bumibili ng tsaa, kung ano ang iyong binibili at lubos mong ma-appreciate ang kalidad ng tsaa. At ang pinakamahalaga, upang makuha mo ang pinakamataas na kasiyahan at makinabang mula sa pag-inom ng tsaa ...

FOP (Flowry Orange Peco) - Tea na binubuo ng mga tip (tea buds) na may unang nakabukang malambot na dahon, na naglalagay nito sa isang mataas na antas ng kalidad.

Tipsy- (English - tips) Bahagyang namumulaklak na mga putot na may mga kulay-pilak na guhit sa mga ito, na ginagawang lalong pino ang aroma at lasa inuming tsaa. Para sa kadahilanang ito, ang grado ng tsaa ay itinuturing na mas mataas, mas maraming "mga tip" dito, na madaling makita sa placer ng tuyong tsaa.

FBOP- sa pangalan ng mga pamantayang ito ng dahon ng tsaa, ang prefix na "B" ay nabuo mula sa salitang Ingles na "Broken" at nangangahulugan na ang dahon ay pinutol.

OPA (Kategorya A ng Orange Peco) ay isang malaki, pare-pareho, baluktot na dahon na may mataas na nilalaman ng mga mabangong langis. Ayon sa isang bersyon, ang terminong "Orange" ay nagmula sa salitang Dutch na "orangige", na isinasalin bilang royal at ang terminong ito ay tumutukoy sa lahat ng mataas na kalidad na tsaa. Ang tsaa ay binubuo ng mahaba at matulis na dahon na mas malaki kaysa sa FOP tea. Ang koleksyon kung saan ito ginawa ay isinagawa pagkatapos ng pagbubukas ng itaas na mga buds (mga tip), at halos walang mga tip dito.

OP (Orange Pekoe)- Malaking dahon na may malakas na pagbubuhos.

Pekoe- ang Ingles na bersyon ng salitang Tsino na "Pak Hoa". Noong unang panahon, ginamit ng mga mangangalakal sa Kanluran ang salitang ito upang tukuyin ang isang hindi pa nabuksang usbong ng dahon at dalawang dahon sa ilalim nito. Sa kasalukuyan, ang terminong "Peko" ay ginagamit upang tumukoy sa mga high-end na tsaa. Ang tsaa ay binubuo ng mga pinakabatang dahon - kadalasan ang unang tatlong dahon. Ang mga dahon ay pinaikot sa mga bola, ang tinatawag na "mga tupa"

Baykhovy (i.e. maluwag) - Ang pangalan ng tsaa na "bai" ay nagmula sa salitang Intsik na "Bai hoa" (puting pilikmata), gaya ng tawag ng mga Tsino sa mga tip, iyon ay, ang mga bato na nagbibigay ng pagiging sopistikado ng tsaa. Ngunit sa Russia, unti-unti, ang terminong "Baikhovy" ay nagsimulang gamitin upang tawagan ang lahat ng maluwag na tsaa.

Ang mga pangunahing yugto ng pagproseso ng mga dahon ng tsaa

1. Nalalanta.
Ang mga sariwang berdeng dahon ay inilalagay sa umiikot na mga tambol na 25-30 m ang haba at hinipan ng mainit na hangin (45-50 s), ang proseso ay tumatagal ng 8-12 oras. Kung ang pagkalanta ay ginagawa sa natural na paraan, pagkatapos ay hanggang 22 oras. Sa ganitong paraan, ang mga dahon ng tsaa ay inihanda para sa rolling.
2. Paikot-ikot.
Isinasagawa ito sa mga espesyal na makina (roller), pinipiga at pinipihit ang mga dahon hanggang lumitaw ang juice, na pinagsama sa oxygen. Sa sandali ng pagpiga, ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula, kapag ang mga mahahalagang langis ay nabuo - ang mga mapagkukunan ng aroma ng tsaa. Ang twisting ay nagpapatuloy ng tatlong beses sa loob ng 30 minuto. Ang mga napaka-magaspang na dahon ay nahuhulog sa huling, ikatlong bahagi.
3. Pagbuburo.
Isa sa mga pangunahing yugto sa paggawa ng itim na tsaa. Upang gawin ito, ang mga dahon ay inilatag sa mga rack sa mga layer hanggang sa 10 cm Ang pagbuburo ay nagaganap sa temperatura na 40 C at tumatagal ng mga 4 na oras. Ang pagbuburo ay nagpapagana ng mga tannin sa tsaa at lumilikha ng mga kondisyon para sa paglitaw ng mga bagong mahahalagang langis na nakakaapekto sa aroma ng tsaa.
4. Pagpapatuyo.
Ang pangunahing layunin ng operasyong ito ay upang dalhin ang moisture content ng tsaa hanggang sa international moisture standard (mula 2% hanggang 5%). Ang pagpapatayo ay isang napakahalagang siklo ng produksyon. Pagkatapos ng lahat, ang tagal ng imbakan ay depende sa antas ng kahalumigmigan handa na tsaa. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa mga dryer sa temperatura na 80-110C, ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng mga 20 minuto. Pagkatapos matuyo, ang tsaa ay nagiging itim.
5. Pag-uuri.
Ang tsaa ay inuri hindi lamang ayon sa lugar ng paglilinang, kundi depende rin sa laki ng mga dahon. Ginagawa ang pag-uuri gamit ang mga salaan na may iba't ibang laki. Ang screening (pagputol), pagdurog at pag-uuri ng tsaa ay kadalasang isinasagawa nang mabilis, dahil sa ang katunayan na ang tsaa ay napaka-hydroscopic at maaaring sumipsip ng hanggang sa 13% na kahalumigmigan.
6. Pag-iimpake at pag-iimpake.
Ang handa na tsaa ay agad na nakaimpake sa mga branded na kahon. Sa loob, upang mapanatili ang aroma, ang mga kahon ay nilagyan ng aluminum foil at papel, at pagkatapos ay ipinapadala ito sa mga pabrika ng pag-iimpake ng tsaa, kung saan naghahanda sila ng mga komersyal na grado ng tsaa sa pamamagitan ng paggawa ng mga mixture mula sa iba't ibang tatak nito.

Kabilang sa malaking iba't ibang uri ng tsaa, mayroong isang tunay na klasikong kalidad at natatanging lasa ng inumin na ito. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pamantayan para sa pagtukoy ng kalidad ng isang dahon ng tsaa ay ang pagkakaiba sa pagitan ng oras ng koleksyon at ang laki ng mga hilaw na materyales. Ang inihurnong tsaa, kung ano ito at kung paano ito tinukoy sa mga pamantayan ng dahon ng tsaa, sasabihin ng aming artikulo.


Internasyonal na pag-uuri ng mga inuming tsaa

Ang mga pangunahing pamantayan kung saan natutukoy ang kalidad ng isang produktong tsaa ay ang tinatawag na Orange Pekoe. Ang "mga patakaran" na ito ay dumating sa amin mula sa Dutch royal court at literal na nangangahulugang tsaa na karapat-dapat sa dinastiya ng Prinsipe ng Orange. Sa kabila ng katotohanan na walang eksaktong internasyonal na pag-uuri ng mga hilaw na materyales ng tsaa, ito ay orange na pekoe na ang sample ng itim na tsaa sa European classification.

Para sa paggawa ng naturang tsaa, ang itaas na mga batang dahon ay kadalasang pinipili, pati na rin ang mga unblown buds - mga tip. Upang mabawasan ang gastos, ang mga dahon ng may sapat na gulang ay idinagdag din sa pinaghalong tsaa, samakatuwid, kahit na sa loob ng parehong rehiyon, ang lasa ng naturang inumin ay maaaring mag-iba nang malaki.

Mayroong isang tiyak na pag-label ng mga varieties ng tsaa:

  • Ang Orange Pekoe (OR) ay tumutukoy sa malalaking dahon na uri. Ito ay isang mahabang patulis na mga batang dahon. Nagbibigay sila ng isang pagbubuhos ng katamtamang intensity na may pinong aroma.
  • Ang Orange Peco A (OPA) ay naglalaman ng mas malalaking dahon ng tsaa. Pinahahalagahan kaysa sa ordinaryong tsaa.
  • Ang Flowery Orange Peco (F) ay nangangahulugan na ang mga tip na pilak ay ginamit sa produksyon. Kung mas malaki ang nilalaman ng mga unblown buds, mas mataas ang halaga ng tsaa.
  • Ang Pekoe o pekoe (P) ay nakikilala sa pamamagitan ng matigas at malalaking dahon, bahagyang baluktot. Ang pag-aani ay nangyayari pagkatapos ng buong pagbubukas ng dahon ng tsaa, kaya ang mga uri ng mga tip ay hindi naglalaman ng lahat.
  • Mabulaklak na Peco (FP) mababang nilalaman ng mga tip sa komposisyon. Ang natitirang halo ay ang mga tuktok ng mga shoots na may dalawa o tatlong batang dahon at isang usbong.
  • Ang Golden Flowery Orange Peco (GFOP) ay naglalaman ng mga espesyal na gintong tip na kabilang sa mga pinakamahal at piling tao.
  • Ang Tippi Golden Flowery Orange Peco (ТGFOP) ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng nilalaman ng mga gintong tip sa komposisyon.
  • Ang Finest Tippi Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) ay isa ring elite tea variety na naglalaman ng malaking halaga ng golden tip.
  • Ang Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (SFTGFOP) ay isang limitadong edisyon ng espesyal na mahalagang tsaa na may mga gintong tip ayon sa orange na pekoe na pamantayan.

Ang pag-label ng mga tsaa na ito ay nagpapahiwatig ng laki ng mga dahon ng tsaa at ang karagdagang pagsasama ng mga hindi natutunaw na mga putot sa komposisyon. Kasabay nito, mayroon ding maraming mga gradasyon na tumutukoy sa kalidad ng natapos na inumin.

Gupitin ang pagtatalaga ng tsaa


Sa paggawa ng mga nakaraang varieties, ginamit ang mga hilaw na materyales ng espesyal na kalidad, kaya mahal at piling tao. Ang mas abot-kayang mga varieties ay nagmumungkahi ng ilang mga pagkakamali sa paghahanda at paggawa ng tsaa, nang hindi nawawala ang mga katangian ng lasa. Bilang karagdagan, ang mga naturang mixtures, sa panlasa ng isang di-espesyalista, ay hindi mas masahol pa.

Ang tinadtad o sirang tsaa ay may mga sumusunod na uri:

  • Ang Broken Orange Pekoe (VOR) ay nailalarawan sa pamamagitan ng siksik na pag-twist. Ang dahon ng tsaa ng katamtamang laki, gupitin, na may pinakamababang bilang ng mga ugat.
  • Ang Broken Pekoe (BP) ay nakikilala sa pamamagitan ng maraming mga ugat ng dahon, ngunit gumagawa ng isang napakalakas na tsaa salamat sa teknolohiya ng granulation.
  • Ang Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP) ay mayroon ding mahigpit na twist, ngunit naglalaman ng malaking halaga ng thrips sa komposisyon.
  • Godin Broken Orange Pekoe (GBOP) sirang tsaa na naglalaman ng mga gintong tip.
  • Ang Tippi Godin Broken Orange Peko (TGBOP) ay nangangahulugan ng mas mataas na nilalaman ng mga tip sa komposisyon.

Bilang karagdagan, ang isang hiwalay na kategorya ng mga maliliit na screening ng mga dahon ng tsaa ng kategoryang "peko" ay tinutukoy. Ang pagdadaglat para sa ganitong uri ng hilaw na materyal ay BOPF (Brocken Orange Peco Fennings). Kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga bag ng tsaa. Sa kabila ng maliliit na dahon ng tsaa, ang pagbubuhos ay napakalakas at mayaman.

Kilalanin din ang pamantayan ng alikabok ng tsaa na "Peko". Ito ay madaling makilala sa BORD (Broken Orange Peco Dust) na pagmamarka. Ginagamit din ito para sa mga bag ng tsaa, mayroon itong bahagyang aroma, ngunit nagbibigay ng kinakailangang lakas dahil sa nilalaman ng mga tannin sa komposisyon.

Ang mga kategorya ng tsaa ay walang pang-internasyonal na pag-uuri at ibang-iba kahit sa loob ng parehong bansa, at minsan kahit sa loob ng parehong lumalagong lugar. Kasabay nito, ang mga pagtatangka na i-streamline ang pagkakaiba-iba ng mga varieties ay humantong sa paglikha ng mga pamantayan, ang pinaka "European" na kung saan ay itinuturing na Orange Pekoe. Pinapayagan ka nitong pag-uri-uriin ang itim na tsaa ayon sa laki at komposisyon ng mga hilaw na materyales. Kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang pag-label ng produkto, ngunit huwag ding kalimutan na ang kalidad ng inumin ay maaaring maapektuhan ng paraan ng pagproseso, kaya ang pinakamahusay na criterion sa pagpili ay ang pagtikim, na makakatulong na matukoy ang pinakamainam na lasa at aroma. ng iyong paboritong tsaa.

Kapag bumibili ng tsaa, marami ang ginagabayan ng pangalan nito, trademark nang hindi binibigyang pansin ang mga marka. At ang dahilan nito ay ang kamangmangan sa mga pagdadaglat at pagtatalaga. Ngayon gusto naming itama ang sitwasyong ito at tulungan kang pumili ng tamang inumin. Paano? Pagkasabi kung ano ang ibig sabihin ng PEKO standard na tsaa, at kung anong mga kategorya ang umiiral.

Rekoe - ang inskripsiyon na matatagpuan sa mga pakete ng tsaa ay maaaring magsabi ng maraming tungkol sa dahon ng tsaa

Pangunahing pamantayan

Ang pag-uuri, na tatalakayin sa artikulong ito, ay nakakatulong upang matukoy ang kalidad ng mahabang dahon ng tsaa, ang pagkakaiba-iba nito, pati na rin ang hugis at sukat ng dahon. Ang tanging abala ay ang gradasyong ito ay hindi pang-internasyonal, iyon ay, sa ilang mga bansa ay maaaring magkaroon ito ng ilang mga paglihis. Gayunpaman, sa pangkalahatan, kung nauunawaan mo ang mga pangunahing pagtatalaga, maaari mong madaling malaman kung ano ang eksaktong isinulat ng tagagawa sa packaging.

Kaya, ang pangunahing pamantayan para sa loose leaf tea ay OP (OP), o Orange Pekoe. Umayos na tayo. Ang salitang Orange ay isinalin sa kasong ito bilang "Royal" at walang kinalaman sa mga bunga ng sitrus. Ang katotohanan ay ang pinagmulan nito ay Dutch, mula sa salitang Oranje. Ang apelyido na ito ay pag-aari ng mga prinsipe ng Orange, na mga namamana na stadtholder, at kalaunan ay naging mga hari ng Netherlands. Sa 16 st. ang bansang ito ang pangunahing tagapagtustos ng tsaa sa mga bansang Europeo, at ang pinakamahusay na mga uri nito ay nahulog, siyempre, sa korte. Kaya, ang salitang Oranje ay nagsimulang tawaging pinakamataas na kalidad ng tsaa - karapat-dapat sa Hari ng Orange.

Kung tungkol naman sa salitang Pekoe, ito ay nangangahulugang "dahon ng tsaa" o "dahon ng tsaa". Ang katawagang ito ay nagmula sa salitang Intsik na pak-ho.

Sa isang tala! Ang pangalan ng tsaa na "bai" ay nagmula rin sa salitang Tsino. Sa orihinal, ito ay parang bai-hoa, na isinasalin bilang "puting pilikmata". Sa madaling salita, ito ay isang tsaa na ginawa mula sa mga batang putot na may kulay-pilak na himulmol. Gayunpaman, ang mga mangangalakal na Ruso, dahil sa kamangmangan sa wikang Tsino, ay nagtalaga ng lahat ng uri ng maluwag na tsaa na may salitang bai-hoa, at bukod pa, unti-unti nilang ginawa itong "bai-hoa"!

Pag-uuri

Dapat pansinin kaagad na ang sumusunod na pag-uuri ay maaaring ilapat sa itim na Ceylon at Indian teas.

dahon ng tsaa

Sa isang tala! Ang pangalang FTGFOP ay mayroon ding isa pang pag-decode - isang komiks, na parang "FarTooGoodForOrdinaruPeople", o "Masyadong mabuti para sa mga ordinaryong tao."

dahon ng omani

Mga pinagputulan ng tsaa

Ang tsaa mula sa kategoryang ito ay isang produkto ng penultimate sorting phase. Sa Ingles, ang pangalan nito ay parang ganito - Fannings, o seeding. Ang welding ay isang maliit na screening ng mga dahon na napupunta sa paggawa ng dahon at sirang tsaa.
Ang pangunahing kategorya ng mga seedings ng naturang tsaa ay tinatawag na BrokenOrangePekoeFannings, o BOPF (BOPF). Ang laki ng mga dahon ng tsaa ay napakaliit, ngunit ang bawat isa ay malinaw na nakikilala. Ang ganitong mga dahon ng tsaa ay maaaring maisakatuparan kapwa sa mga kahon nang maramihan at sa mga bag. Ang tsaa ay lumalabas na medyo malakas na may masaganang lilim. Mga katangian ng panlasa halos walang pinagkaiba sa BOP tea (BOP).

mumo ng tsaa

Ang kategoryang ito ay naglalaman ng pinakamasasarap na tsaa. Ang abbreviation nito ay mukhang BOPD (BOPD) at nangangahulugang BrokenOrangePekoeDust. Kapag brewed, nagbibigay ito ng isang napakahina, halos hindi napapansin na aroma at isang medyo magaspang na lasa. Malawakang ginagamit sa paggawa ng mga bag ng tsaa.

Ang lahat ng mga materyales sa site ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang paraan, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!