Mga lihim ng tamang paggawa ng green tea, kung paano gumawa ng tama ang green leaf tea. Paano magluto ng green tea

Uso na ngayon ang healthy lifestyle, parami nang paraming tao ang nakaaalam sa pangangailangang kumain ng masusustansyang pagkain. Isa sa mga ito ay isinasaalang-alang berdeng tsaa. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto at uminom ng tama sa aming artikulo.

Mga Tampok ng Inumin

Ang green leaf at slab teas ay mataas sa antioxidants - mga sangkap na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, nagpapalaya sa katawan mula sa mga mapanganib na libreng radical at makabuluhang nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Samakatuwid, ang isang berdeng inumin ay kinakailangan para sa mga bata at matatanda na gustong maging malakas at malusog.

Ang tsaa na ito ay isang mahusay na lunas laban sa iba't ibang uri ng mga nakakahawang sakit, at bilang karagdagan, ito ay mahusay na gumagana bilang isang preventive measure upang maiwasan ang pag-unlad ng maraming mga mapanganib na karamdaman, tulad ng atherosclerosis at kahit na oncology.

Kamangha-manghang mga katangian Ang tsaa na ito ay napansin noong sinaunang panahon sa isa sa mga lalawigan ng Tsina, noon na ito ay kasama sa kumplikadong para sa pagpapagaling mula sa mga sakit ng iba't ibang etiologies. Ang halaga ng tsaa ay hindi nabawasan kahit ngayon - ngayon ito ay malawak na inireseta bilang isang pantulong na panukala sa paggamot ng mababang presyon ng dugo, pagkalason, ulcerative pamamaga, at tsaa ay ginagamit din upang alisin mula sa katawan ng tao slags at nakakalason na asin ng mabibigat na metal.

Marami ang hindi nakakaalam, ngunit ang berdeng dahon ng tsaa ay lumalaki sa parehong mga palumpong ng pula at itim na "mga kapatid", ang kanilang pagkakaiba lamang ay nasa paraan ng pagproseso - ang berdeng tsaa sa yugto ng produksyon ay hindi napapailalim sa anumang pagkalanta o pagbuburo. Salamat dito, kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian itinatago hangga't maaari sa kanilang orihinal na anyo.

Ang isang natatanging katangian ng green leaf tea ay ang mataas na nilalaman ng mga bitamina tulad ng A, E at C., at ang nilalaman ng huli ay 4 na beses na mas mataas kaysa sa spinach, at ang halaga ng retinol ay 10 beses na mas mataas kaysa sa mga karot. Ang inumin ay napakayaman sa micro at macro elements na kinakailangan para sa normal na paggana ng buong organismo. Naglalaman ito ng potassium na kinakailangan para sa pagpapalakas ng kalamnan ng puso, calcium na nagpapalakas ng buto, fluoride, pati na rin ang fiber ng gulay at flavonoids na kapaki-pakinabang para sa panunaw.

Kasama rin sa komposisyon ng mga pangunahing sangkap ang caffeine, tannin at catechin.

catechin nagiging sanhi ng matigas na lasa ng pagbubuhos, at bilang karagdagan, binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga lipid na nagdudulot ng maagang pagtanda. Ang sangkap na ito ay may antimicrobial effect, dahil sa kung saan ang green tea ay inuri bilang isang natural na antibiotic at ginagamit para sa pagbanlaw sa kaso ng pamamaga ng lalamunan at bibig.
Caffeine nagiging sanhi ng bahagyang mapait na lasa ng tsaa, nakakatulong ito upang mapawi ang pagkapagod, at sa mga nagdaang taon, maraming pinag-uusapan ang mga siyentipiko tungkol sa aktibidad ng anti-cancer ng sangkap na ito.
Tannin- ito ay isang uri ng amino acid na ginagawang masarap ang lasa ng tsaa, at, bilang karagdagan, nagpapalakas ng memorya, nagpapabuti ng kakayahang mag-concentrate at gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang tsaa ay ginagamit para sa kumplikadong paggamot ng mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, ang yodo na naroroon sa istraktura nito ay mahalaga para sa mga taong gumugugol ng masyadong maraming oras sa computer, nakakatulong itong alisin ang mga bato mula sa mga bato.

Kasabay nito, dapat tandaan na ang parehong mga sangkap na ito sa malalaking dosis ay maaaring, sa kabaligtaran, ay maging mapanganib, samakatuwid hindi inirerekomenda na kumonsumo ng higit sa 3 tasa ng berdeng tsaa bawat araw.

Ang mga nuances ng paggawa ng serbesa

Upang tamasahin ang isang nakakapreskong luntiang masustansyang inumin at makinabang pa rin sa katawan, kailangan itong maayos na itimpla. Isaalang-alang natin ang mga indibidwal na tampok ng paghahanda ng nakakapreskong inumin na ito.

Sa kaibuturan nito, ang green tea ay ilan sa mga pinakabatang dahon ng isang ordinaryong tea bush. Bilang isang patakaran, 4-5 dahon ay nakolekta sa mga sanga at tuyo sa lilim. Ito ang paraan ng pag-aani na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid nang husto kapaki-pakinabang na materyal, at upang ilipat ang mga ito sa tincture, kailangan mo lamang ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo. Kailangang gawin ito ng tama.

Bilang ng mga dahon ng tsaa

Ang pagbubuhos ng green tea ay hindi dapat masyadong puro, kung hindi, maaari kang makaranas ng mga hindi kasiya-siyang sintomas tulad ng palpitations ng puso, bigat sa mga bato at atay, sakit ng ulo. Ang pinakamagandang opsyon ay ang maghanda ng inumin kung saan ang 1 kutsarita na may maliit na slide ay kinuha bawat tasa ng 200-250 ml. Gayunpaman, kung plano mong tangkilikin ang tsaa kasama ang mga kaibigan, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsara na lampas sa itinatag na pamantayan.

Tamang tubig

Ang paggawa ng berdeng tsaa ay dapat magsimula sa paghahanda tamang tubig. Dapat pansinin na ang tubig sa gripo ay hindi angkop dito - ito ay masyadong matigas, naglalaman ito ng maraming mga impurities na makabuluhang nagpapalala sa lasa at mga katangian ng pagpapagaling inumin.

Upang maghanda ng isang decoction, makatuwiran na gumamit ng de-boteng tubig na walang gas, sa matinding mga kaso, ang na-filter o naayos na tubig ay angkop.

Mas gusto ng ilan na magtimpla ng tsaa na may spring water. Kaya, kung tiwala ka sa kadalisayan ng pinagmulan, kung gayon ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap din.

Oras at temperatura

Ang pangunahing kahalagahan kapag ang paggawa ng tsaa ay ang temperatura ng tubig at ang oras ng pagbubuhos.

Ang matarik na tubig na kumukulo ay hindi dapat kunin, ang tubig ay dapat dalhin sa yugto ng pagkulo, ngunit patayin bago ito kumulo nang lubusan. Napakadaling matukoy kung anong oras ang kinakailangan upang patayin ang takure: kapag ang tubig ay nagsimulang gumawa ng ingay, at ang mga bula ng hangin ay aktibong tumaas, ito ang magiging kinakailangang temperatura.
Pagkatapos ay dapat mong alisin ang takure mula sa apoy at hayaan itong lumamig nang kaunti, pinakamainam - hanggang sa 90-95 degrees. Kung gumamit ka ng tubig na kumukulo, mabilis nitong sirain ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa isang tao, at ang tsaa ay magiging isang nakakapreskong at kaaya-ayang inumin, ngunit, sa kasamaang-palad, ang lakas ng pagpapagaling nito ay mawawala.

Nagtitimpla kami

At sa wakas, kapag handa na ang mga dahon ng tsaa at tubig, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paggawa ng mabangong tsaa.

Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang mga dahon sa tsarera na may malinis, tuyo na kutsara, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig at agad na alisan ng tubig. Kaya, hinuhugasan namin at sinisingawan ang mga dahon.
Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig. Isinasara namin ang teapot na may takip, balutin ito at hayaan itong magluto.
Bilang isang patakaran, ang oras ng paghahanda ay tumatagal mula 30 segundo hanggang 3 minuto, ang eksaktong oras ay depende sa uri ng tsaa. Kaya, ang mga malalaking dahon ay niluluto ang pinakamahabang, at para sa mga maliliit na ito ay kukuha ng mas mababa sa isang minuto.
Hindi ka dapat magtimpla ng tsaa nang mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig na oras, dahil sa kasong ito magkakaroon ito ng mapait na aftertaste, at hindi posible na muling gamitin ito. Gayunpaman, kung ikaw ay nagpapasingaw ng tsaa o nagtitimpla ng maraming dami para sa ilang tao, aabutin ito ng mga 5 minuto.
Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang inumin sa mga tasa at tamasahin ang kaaya-ayang lasa nito.

Naghahatid ng mga item

Siyempre, ang berdeng tsaa, pati na rin ang anumang iba pang inumin, ay maaaring ihain sa mga bisita sa mga ordinaryong tasa, ngunit mas gusto ng maraming tao na ayusin ang ilang uri ng seremonya ng Tsino mula sa pag-inom ng tsaa. Upang lumikha ng isang kamangha-manghang entourage, maraming mga nuances ang dapat isaalang-alang.

Kung mayroon kang isang maliit na grupo ng mga malalapit na kaibigan, sa halip na mga mangkok ay maaari kang gumamit ng mga espesyal na pagkain na tinatawag na gaiwan. Ito ay isang set na binubuo ng isang tasa na walang hawakan, isang takip na may butas at isang platito. Sa kasong ito, ang inumin ay niluluto kaagad sa sisidlan, at iniinom nila ito sa pamamagitan ng butas sa takip.

Ngunit kung mayroong maraming mga bisita, pagkatapos ay maaari kang magdaos ng isang mas kumpletong seremonya.

Sa orihinal, ang mga kagamitan sa tsaa ay hinuhubog ng kamay mula sa espesyal na luad, na minahan sa isang lugar sa baybayin ng Lake Tai. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay may napakataas na kalidad at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang init, pinapanatili ang isang mataas na temperatura ng inumin. Gayunpaman, ang paghahanap ng isang orihinal na tsarera ay hindi napakadali, at hindi ito mura, kaya maaari kang huminto sa mga simpleng pagpipilian sa ceramic. Ang mga clay teapot na naka-istilo bilang Chinese painting ay mukhang napaka-istilo.
Alinsunod sa mga sinaunang tradisyon, ang brewed tea ay ibinubuhos sa isang espesyal na pitsel, ito ay tinatawag na Cha-Hai.
Mayroong dalawang uri ng mga tasa kung saan umiinom ang mga Intsik ng berdeng tsaa: ang una ay matangkad at makitid, at ang pangalawa ay malapad at mababa. Sa parehong mga kaso, ang mga pinggan ay inihahain sa isang bilog na porselana stand, na tumutulong upang magkaisa ang lahat ng mga tasa sa mesa sa isang solong inilarawan sa pangkinaugalian ensemble.
Ang isang kinakailangang elemento ng paghahatid ay isang porselana na kutsara, kung saan maaari mong alisin ang mga dahon ng tsaa mula sa tasa.
At, siyempre, ang lahat ng mga pagkain ay inihahain sa isang espesyal na kahoy na tray sa sandaling ang lahat ng mga bisita ay nagtitipon sa mesa.

Paano at saan ka makakapagtimpla?

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay kayang mag-ayos ng isang tunay na Chinese tea party. Ito ay mahal, at kung minsan ay walang sapat na oras para sa lahat ng mga seremonya. Halimbawa, sa trabaho, mas gusto ng maraming tao na mabilis na uminom ng isang tasa ng inumin na may sandwich, direktang ibuhos ang mga dahon ng tsaa sa isang baso o gumamit ng mga bag ng tsaa.

nakabalot

Siyempre, ang mga bag ng tsaa ay hindi matatawag na pinaka-kapaki-pakinabang, kadalasan ang mga durog na dahon ng mahinang kalidad ay ginagamit para sa mga naturang pagpipilian. Gayunpaman, mayroong isang kalamangan sa naturang packaging - ang tsaa ay brewed sa ilang sandali, bilang karagdagan, hindi na kailangang mahuli ang mga steamed na dahon, at ito ay sapat lamang upang banlawan ang mga pinggan.

Upang maghanda ng tsaa mula sa isang bag, ilagay lamang ito sa isang tasa at buhusan ito ng mainit na pinakuluang tubig.

Maraming mga tao ang gumagamit ng isang palamigan, sa kaso ng berdeng tsaa, hindi ito nagkakahalaga ng paggawa, dahil ang tubig sa naturang mga aparato ay bihirang uminit sa itaas ng 70 degrees.

Ang lasa ng berdeng tsaa sa mga bag ay karaniwang nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, dahil sa sandali ng pagdurog ng mga tuyong dahon, ang katutubong lasa ay nawala, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin na ito ay nananatili. Upang madagdagan ang kanilang pagiging epektibo, ang isang maliit na pulot o asukal ay dapat idagdag sa tsaa, dahil sa kung saan ang dami ng glycosides na natunaw dito ay tumataas nang malaki.

sa isang termos

Ang green tea ay isang masarap at nakakapreskong inumin, kaya hindi nakakagulat na maraming tao ang dinadala ito sa mga piknik sa isang thermos at gumawa ng isang napaka-karaniwang pagkakamali. Ang katotohanan ay mahigpit na ipinagbabawal na magluto ng berdeng tsaa sa isang termos, dahil ang tubig sa loob nito ay nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon, at ito ay humahantong sa aktibong pagpapalabas ng mga alkaloid at microelement na nakapaloob sa mga dahon.

Isang oras lang ng ganoong "pagpipilit" ay sapat na para ang isang tila malusog na inumin ay maging lason, at sa literal na kahulugan ng salita.

Ngunit huwag mawalan ng pag-asa - maaari kang palaging gumawa ng tsaa tradisyonal na paraan sa isang ceramic o glass teapot, at pagkatapos ay pilitin ang nagresultang pagbubuhos at ibuhos sa isang termos. Sa kasong ito, maaari mong tangkilikin ang isang mainit na inumin nang hindi nababahala na maaari itong maging masyadong puro at magdulot ng pinsala sa kalusugan.

Klasikong variant

Sa klasikong bersyon, para sa paghahanda ng epektibong berdeng tsaa, ang mga bilog na clay teapot na may maliit na spout ay binili, dahil ang gayong hugis lamang ang nagpapahintulot sa inumin na magbukas sa pinakamahusay na paraan. Maraming tao ang naghahanda ng mga dahon ng tsaa sa isang tsarera, iyon ay, isang puspos na concentrate, at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang maliit na halaga sa mga tasa, magdagdag ng tubig at inumin ito. Hindi ito ang tamang diskarte, dahil alinsunod sa umiiral na mga tradisyon ng pag-inom ng tsaa, hindi ito maaaring kainin sa ganitong paraan, at nalalapat ito hindi lamang sa berdeng tsaa, kundi pati na rin sa itim na tsaa.

Sa isang tsarera, dapat mong agad na magluto ng inumin, handa nang inumin. Dapat ding tandaan na ang klasikong bersyon ng tsaa ay hindi nagbibigay para sa pagdaragdag ng asukal, gatas, limon dito, ang tanging pagbubukod ay mga kaso kapag ang green tea ay ginagamit para sa mga layuning panggamot.

Kung ikaw ay isang tagasuporta ng mga klasikal na pamamaraan ng paggawa ng tsaa, dapat mong tama na masuri ang potensyal ng iyong tsarera at, kung kinakailangan, kumuha ng mas malalaking kagamitan o maghanda ng inumin sa parehong oras sa dalawa o tatlong teapot.

Kasama ng itim

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang katanungan mula sa mga mahilig sa tsaa ay may kaugnayan sa posibilidad ng pag-inom ng berdeng tsaa kasama ang itim. Sa prinsipyo, ang naturang komposisyon ay walang contraindications, at ang lasa nito ay medyo orihinal. Ang mga uri ng tsaa na ito ay ibang-iba sa bawat isa sa kanilang mga tala ng lasa, gayunpaman, kapag pinagsama, nagbibigay sila ng isang espesyal na lasa na minamahal ng maraming mga gourmets. Sa pamamagitan ng paraan, ang komposisyon na ito ay mayroon ding opisyal na pangalan - isang timpla, sa mga tindahan maaari kang makahanap ng mga yari na inumin na naglalaman ng mga itim at berdeng sangkap.

re

May isang opinyon na ang tsaa ay hindi maaaring gamitin muli. Totoo ito, ngunit sa kaso lamang ng isang itim na inumin, ang berde ay maaaring ligtas na maitimpla ng isa, dalawa, tatlo o kahit apat na beses. Gayunpaman, dapat mong tandaan ang ilan sa mga nuances ng muling paggawa ng tsaa.

Kung ang tsaa ay maliit na dahon, pagkatapos ay sa unang paggawa ng serbesa ito ay kinakailangan upang mapaglabanan ang pagbubuhos para sa mga 30-60 segundo, sa pangalawang paggawa ng serbesa - hindi bababa sa isa at kalahating minuto, ngunit para sa ikatlo at ikaapat na beses na ito ay aabutin. mga 3 minuto. Ang mga connoisseurs, pati na rin ang mga mahilig sa berdeng tsaa, ay nagtatalo na ang lasa at aroma nito ay hindi nagdurusa sa paulit-ulit na paggawa ng serbesa, ngunit ang dami sustansya Sapat para sa 3-4 na inumin.

Paano magluto ng Chinese?

Maraming mga kawili-wili at orihinal na mga recipe paggawa ng serbesa ng tsaa, ngunit ang isa sa pinakasikat ay ang tunay na paraan ng makipot na Tsino. Ang pamamaraang ito ay ginamit sa Tsina sa loob ng maraming siglo. Ito ay pinaniniwalaan na siya lamang ang maaaring ganap na magbunyag ng buong lasa at hindi mailalarawan na aroma ng mga dahon.

Una kailangan mong kumuha ng isang tsarera at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ito ay magpapainit at lumikha ng kinakailangang rehimen ng temperatura.
Pagkatapos ito ay kinuha dahon ng tsaa mula sa isang ratio ng 5-7 g bawat 100-150 ml ng likido at puno ng tubig.
Sa Tsina, bilang panuntunan, ang mga unang dahon ng tsaa ay pinatuyo, ginagamit lamang ito upang buksan ang mga dahon ng tsaa, iyon ay, upang magsimulang magbuka. Gayundin, ang unang tubig na kumukulo ay ganap na naghuhugas ng nakakapit na alikabok at dumi na naipon sa mga dahon sa panahon ng pag-aani, pag-iimbak at transportasyon: hindi lihim na maraming uri ng tsaa ang pinipili ng kamay sa maliliit na nayon, at kung minsan ay hindi. ang pinaka sterile.

Gaano katagal mag-imbak handa?

Siyempre, ang tsaa ay mas mahusay na magluto para sa isang solong paggamit. Ang mga Nutritionist ay tiyak na hindi inirerekomenda ang pag-iimbak ng mga dahon ng tsaa nang higit sa dalawang oras, bukod dito, ang mga Tsino ay mahigpit na ipinagbabawal na gawin ito. Ayon sa sinaunang pagtuturo, ang matagal na paggawa ng tsaa ay ginagawa itong lason, "tulad ng kagat ng ulupong."

Sinusuportahan ng modernong medisina ang pag-aangkin na ito, dahil ang pangmatagalang pag-iimbak ng tsaa ay gumagawa ng mga dahon ng tsaa na labis na puro, na maaaring magdulot ng matinding pagkasira sa kagalingan.

At, siyempre, kung ang tsaa ay inihanda kahapon, kailangan mo lamang ibuhos ito, maniwala ka sa akin, ito ay magiging mas mahusay para sa kalusugan at pangkalahatang kagalingan ng isang tao.

Paano uminom?

Mahalagang malaman ang mga sumusunod.

Hindi na kailangang uminom ng berdeng tsaa habang tumatakbo, ang inumin na ito ay ginawa upang inumin ito nang dahan-dahan, tinatangkilik ang bawat paghigop, nararamdaman ang lasa at aroma nito.
Ang inumin ay dapat na mainit-init, ngunit hindi nakakapaso.
Kadalasan, ang mga matamis, jam, pulot ay inihahain kasama nito, ang ilan ay nagdaragdag ng lemon o palabnawin ito ng gatas. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong sariling panlasa at kagustuhan.

Mga masasarap na recipe

Iminumungkahi namin ang paggamit ng mga sumusunod na recipe.

Green tea na may luya. mataas masarap inumin nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga tala ng berdeng tsaa at ugat ng luya. Upang gawin ito, ang dahon ng tsaa ay steamed alinsunod sa klasikong recipe, at habang ito ay infused, ang luya ay pinutol sa manipis na mga layer at ang juice ng kalahating lemon ay pinipiga. Kapag ang tsaa ay ganap na na-infuse, dapat itong salain at ibuhos sa isang maliit na kasirola, idagdag lemon juice, luya, isang pares ng mga clove at isang kurot ng cardamom. Pagsamahin ang lahat sa isang mabagal na apoy at magpainit ng halos kalahating oras.

Green tea na may mga prutas at berry. Kahit na ang aming malayong mga ninuno ay naghanda ng mga inumin mula sa kung ano ang lumalaki sa kanilang hardin - mga mansanas, currant, gooseberries. Inirerekomenda ng mga modernong nutrisyonista at eksperto sa pagluluto ang pagsasama-sama ng mga berry at prutas na ito na may berdeng tsaa, na minamahal ng marami, ito ay magbibigay nito. maanghang na tala at paramihin ang pagiging kapaki-pakinabang.

Inihanda ang green tea klasikong recipe at hayaan itong lumamig ng kaunti. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ilagay ang pinong tinadtad na mga hiwa ng mansanas sa tsarera at magdagdag ng isang pares ng mga hiwa ng lemon kasama ang alisan ng balat at isang maliit na kanela. Ang halo ay nakabalot sa isang tuwalya at iniwan sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ay sinala at ibinuhos sa mga inihandang tasa.

Sa halip na mga mansanas, maaari mong gamitin ang mga currant, seresa o mabangong raspberry sa recipe na ito. Gayunpaman, walang limitasyon sa pag-eksperimento, maaari mong subukang lumikha ng iyong sariling indibidwal na inumin mula sa iyong mga paboritong sangkap, na hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

10 interesanteng kaalaman Tingnan sa ibaba ang green tea.

Sa Silangan, sinabi nila tungkol sa produktong ito na pinapalambot nito ang puso, pinapalakas ang espiritu, pinapawi ang pagod at tinataboy ang katamaran. Ang napakaluma at malusog na inumin na ito ay green tea. Nagsimula ang kasaysayan nito sa mahiwagang Tsina mga 4 na libong taon na ang nakalilipas. Doon na mula noong sinaunang panahon ay alam na nila kung paano magtimpla ng green tea. Una itong kumalat sa Asya at pagkatapos ay sa buong mundo, ito ay naging isa sa mga pinakamamahal na inumin dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian at iba't ibang uri nito. Ito ay naging mahalagang katangian ng maraming pambansang kultura.

Ang seremonya ng tsaa ay isang mahaba at nakakalibang na proseso ng pagtangkilik ng isang kahanga-hangang inumin, at maaaring napakahirap na maglaan ng oras na kinakailangan para dito sa mga kondisyon ng patuloy na ritmo ng modernong buhay. Ngunit kung alam mo kung paano gumawa ng berdeng tsaa, maaari mong malaman kung paano i-unlock ang buong potensyal nito sa bahay. Upang gawin ito, hindi sapat na ibuhos ang isang kurot ng dahon ng tsaa na may tubig na kumukulo upang tamasahin ang kahanga-hangang lasa at aroma ng inumin. Una kailangan mong ihanda ang mga pinggan, tubig at tsaa mismo.

Pagpili ng mga kagamitan para sa pag-inom ng tsaa

Upang maayos na magluto ng tsaa, kailangan mong seryosong lapitan ang pagpili ng mga accessory ng tsaa. Ayon sa kaugalian, ceramic, porselana, earthenware at babasagin ang ginagamit sa paggawa ng inuming ito.

Pagpili ng tubig para inumin

Ang lasa at aroma ng inumin ay nakasalalay sa kalidad ng tubig na ginamit sa paggawa nito. Siyempre, hindi ito dapat mula sa gripo. Ang green tea ay maaaring i-brewed lamang sa purong spring water na walang mga impurities. Upang tuluyang ma-verify ang kalidad nito, kailangan mong mag-freeze ng ilang bote ng tubig. iba't ibang mga tagagawa at piliin ang isa kung saan pagkatapos ng defrosting ay walang sediment. Maaari mo ring gamitin ang mga filter sa bahay para sa paglilinis.

Pagpili ng tsaa

Bago ka maayos na magtimpla ng tsaa, kailangan mong maging pamilyar sa uri nito at piliin ang tama. Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad ng tsaa ay ang kulay ng mga dahon nito. Dapat itong berde na may pilak o ginintuang kulay.

At, siyempre, walang mga bag - madalas silang nagbebenta ng basura sa paggawa ng tsaa na may lasa. Ang tunay na berdeng tsaa ay dapat na madahon, buo, hindi basag. Pagkatapos ay pinananatili niya ang lahat ng kanyang mga katangian. Upang piliin ang tamang inumin sa panlasa, mas mahusay na subukan ang ilang mga uri ng berdeng tsaa at bigyan ng kagustuhan ang iyong paborito.

Kaya, na nagpasya sa pagpili ng paggawa ng mga pinggan at paghahanda ng mataas na kalidad na tubig, maaari kang magpatuloy sa paggawa ng serbesa. Pinakamainam na gawin ang seremonyang ito sa iyong libreng oras, maaliwalas, upang lubos na tamasahin ang mabangong inumin na ito.

Pagtimpla ng tsaa

Ang proseso ay nagsisimula sa pag-init ng tubig sa isang takure. Ang estado kung saan kinakailangan upang maayos na dalhin ang tubig ay tinatawag na "pilak na kumukulo" - ang mga bula ay nagsisimula pa lamang na lumitaw. Kaya, oras na upang alisin ang mga pinggan mula sa apoy at banlawan ang tsarera. Dapat itong magpainit ng mabuti upang mapanatili ng mga dingding ang init ng tubig para sa paggawa ng serbesa.

Ilagay ang kinakailangang dami ng dahon ng tsaa na may tuyong kutsara sa tsarera. Karaniwan ang isang kutsarita ng dahon ng tsaa ay sapat para sa 150 ML ng tubig. Sa mga pakete ng berdeng tsaa ay nakasulat kung magkano ang inirerekomendang uminom ng mga dahon ng tsaa at kung gaano katagal bago ito maitimpla. Ang unang tubig ay dapat na pinatuyo, pagkatapos banlawan ang mga dahon ng tsaa - ito ay kung paano ang alikabok na nakukuha sa kanila sa panahon ng pagproseso sa mga pabrika ay nahuhugasan.

Ang temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa ay depende sa uri ng green tea. Para sa elite - 61 ̊С-69 ̊С, para sa mababang grade - 80 ̊С - 87 ̊С. Para sa murang tsaa, ang temperatura ay dapat na mas mataas hangga't maaari at nangangailangan ng mas maraming oras upang ipakita ang lahat ng lasa at aroma. Kabilang sa mga mamahaling uri ng inumin, mayroong mga malambot na tumatagal lamang ng 30 segundo upang magluto. Ang natitira ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 3 minuto. Pagkatapos ay ihahanda nang tama ang tsaa.

Ngayon ay maaari kang gumawa ng tsaa. Ang dami ng tubig ay dapat na katumbas ng bilang ng mga tasa upang ang mga dahon ng tsaa ay hindi manatili sa takure. Ginagawa nitong mapait ang tsaa. Kung, gayunpaman, ang inumin ay naging higit sa kinakailangan, dapat itong ibuhos sa isa pang tsarera - magiging mas kapaki-pakinabang ito nang walang mga dahon.

Ang isang natatanging tampok ng green tea ay ang isang serving ay maaaring i-brewed ng ilang beses (hanggang sa 5-6).

Ang paglabas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap kung saan ang mga dahon ng tsaa ay puspos ay nangyayari nang unti-unti sa bawat bagong brew. Ang temperatura ng tubig para sa bawat bagong bahagi ay dapat tumutugma sa uri ng tsaa.

Sa mga tagahanga ng pag-inom ng tsaa, may mga mahilig magtimpla ng inumin sa mismong tasa o baso. Sa prinsipyo, posible ito kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran: painitin nang mabuti ang tasa at pagkatapos lamang ibuhos ang mga dahon ng tsaa, ngunit hindi hihigit sa 1 kutsara. Ibuhos sa tubig at hawakan para sa kinakailangang oras. Ang dilaw-kayumanggi na foam na lumitaw sa ibabaw ng tsaa ay nagpapahiwatig na ang inumin ay inihanda nang tama.

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa kung paano magluto ng berdeng tsaa, maaari mong ayusin ang mga seremonya ng tsaa sa bahay, na nagpapasaya sa iyong mga kaibigan at kamag-anak na may mabangong at masustansyang inumin. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran para sa paggawa ng berdeng tsaa, ito ay magiging isang tapat na katulong sa paglaban sa maraming mga karamdaman sa loob ng mahabang panahon.

Paano gamutin ang hypertension sa bahay

Nasubukan mo na bang alisin ang hypertension sa bahay nang mag-isa? Sa paghusga sa katotohanan na binabasa mo ang artikulong ito, ang tagumpay ay wala sa iyong panig. At siyempre, alam mo mismo kung ano ito:

Muli ay hindi maganda ang pakiramdam;
Paggising sa umaga na may pag-iisip kung paano bawasan ang pagpindot sa sakit sa likod ng ulo, na lumalaki at unti-unting kumukuha ng iba pang bahagi ng ulo;
Magdusa sa bawat oras mula sa isang sleep disorder, pagkamayamutin o pagkahilo;
Paulit-ulit na umaasa para sa tagumpay, asahan ang mga resulta nang walang pasensya at magalit sa isang bagong hindi epektibong gamot.

Ngayon sagutin ang tanong: nababagay ba ito sa iyo? Posible bang tiisin ito? At gaano karaming pera ang "na-leak" mo sa mga hindi epektibong gamot? Iyan ay tama - oras na upang tapusin ang mga ito! Sumasang-ayon ka ba? Iyon ang dahilan kung bakit dinadala namin sa iyong pansin ang isang paraan na nagsasabi tungkol sa isang epektibo at murang paraan upang maalis ang HYPERTENSION magpakailanman sa loob lamang ng isang buwan ...

Itinatampok na Balita

Ang pariralang "green tea" ay malakas na nauugnay sa isang malusog na pamumuhay. Ang mga benepisyo ng inumin na ito ay walang kondisyon at nasubok sa oras. Naglalaman ito ng halos isang daang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang isa sa kanila - polyphenol - ay may anti-namumula, antibacterial na pagkilos, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser. Ang mga umiinom ng tsaang ito araw-araw ay nagpoprotekta sa kanilang sarili mula sa maraming sakit at nagpapalakas ng immune system. Gayunpaman, ang lahat ng mga pakinabang ng kahanga-hangang inumin na ito ay maipapakita lamang kung alam mo kung paano gumawa ng tama ang berdeng tsaa. Nang hindi sinusunod ang teknolohiya, maaari mong panatilihin ang lasa, ngunit alisin ang inumin ng mga katangian ng pagpapagaling!

Paano nakukuha ang green tea?

Maraming mga tao ang nag-iisip na ito ay isang uri ng espesyal na pagkakaiba-iba. Tulad ng, halimbawa, mga ubas na "Isabella" at " Mga daliri ng babae". Sa katunayan, parehong berde at itim na tsaa ay nagmula sa parehong bush. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ipinahayag sa katotohanan na upang makakuha ng itim na tsaa, ang mga dahon ay dumaan sa isang proseso ng pagbuburo.

Ang pagbuburo ay ang proseso ng pagproseso ng mga dahon ng tsaa, kung saan ito ay na-oxidized ng bakterya na may sabay-sabay na pagpapatayo.

Sa ganitong pagproseso, natural na ang dahon ay nawalan ng isang tiyak na supply ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (gayunpaman, nakakakuha ito ng higit pa mayamang lasa at lasa). Ang green tea ay hindi sumasailalim sa proseso ng pagbuburo (o sumasailalim sa napakaikling panahon). Kaya naman pinapanatili niya natural na benepisyo kalikasan. Halimbawa, ang green tea ay naglalaman ng 10 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa black tea. At kailangan nating malaman kung paano gumawa ng berdeng tsaa upang hindi mawala ang mga katangiang ito.

Mga pangunahing prinsipyo

Mayroong ilang mga pangunahing patakaran na dapat sundin kapag naghahanda ng green tea:

Ang mga kagamitan kung saan ihahanda ang inumin ay dapat na mainit-init. Upang gawin ito, bago maglagay ng tuyong dahon ng tsaa, banlawan ito ng tubig na kumukulo. Ang isang malamig na teapot ay sumisipsip ng init mula sa tubig, kaya ang tsaa ay maaaring hindi ganap na magtimpla.
Hindi ka maaaring magbuhos ng berdeng tsaa na may tubig na kumukulo. Ang pinakamataas na posibleng temperatura ng tubig ay 85 degrees. Ang inirerekumendang temperatura ay karaniwang ipinahiwatig sa packaging ng tsaa at mga saklaw mula 60 hanggang 85 degrees. Kung gumamit ka ng tubig na kumukulo, ang inumin ay magkakaroon ng hindi kasiya-siya, mapait na lasa at mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang oras ng paggawa ng serbesa para sa berdeng tsaa ay mas maikli kaysa sa itim na tsaa. Karaniwan ito ay hindi hihigit sa 1 minuto para sa unang brew. Kung magtitimpla nang mas matagal, ang dahon ay maglalabas ng malaking halaga ng tannin sa tubig. Sa bawat kasunod na paggawa ng serbesa, maaari mong bahagyang dagdagan ang oras ng pagbubuhos ng inumin, ngunit hindi hihigit sa 4 na minuto.
Hindi ka maaaring uminom ng malamig na tsaa na ito! Sa kabila ng katotohanan na sa init na gusto mong inumin ito ay pinalamig, ang gayong inumin ay hindi makakabuti. Hindi ito maglalaman ng anumang bitamina, antioxidant o mahahalagang langis.

Tubig para sa paggawa ng serbesa

Upang makapaghanda ng isang malusog na inumin, kailangan mong gamitin magandang tubig. Ang dumadaloy mula sa gripo ay hindi dapat gamitin nang walang mga filter. Inirerekomenda na mag-aplay malambot, dalisay na tubig, halimbawa, artesian o spring. Kung hindi ito posible, maaari mong palambutin ang tubig sa gripo sa simpleng paraan. Upang gawin ito, kailangan mong kolektahin ito sa isang bote at ipadala ito sa freezer. Maghintay hanggang mabuo ang isang layer ng yelo na 1.5-2 cm ang kapal sa mga dingding ng bote. Alisan ng tubig ang hindi nagyelo na tubig. I-defrost ang yelo: bilang isang resulta, ang matunaw na tubig ay makukuha, na lilinisin mula sa mga metal na asing-gamot at iba pang hindi kinakailangang mga dumi.

Pakuluan ang tubig sa halos temperatura 95 degrees. Napakaginhawang gumamit ng mga espesyal na electric kettle kung saan maaari mong itakda ang temperatura ng pag-shutdown. Sa isang ordinaryong takure, maaari kang tumuon sa mga bula ng hangin: sa sandaling magsimula silang mabuo sa ibaba, oras na upang patayin ang init. Kung hahayaan ang tubig na kumulo nang marahas, mawawala ang oxygen na nilalaman nito.

Pagpili ng kettle

Ang pagpili ng tamang mga kagamitan ay mahalaga kung gusto mong matutunan kung paano magtimpla ng tsaa sa tamang paraan. Pinakamainam na gumamit ng luad: pinapanatili nito ang init, hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap at pinapayagan ang tsaa na "huminga". Sa pangalawang lugar ay mga babasagin at porselana, ngunit ang mga dahon ng tsaa sa loob nito ay mabilis na lumamig.

Ipinagbabawal na gumamit ng mga plastik o metal na kagamitan para sa mga dahon ng tsaa: ang plastik ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap kapag pinainit, at ang metal ay nagbibigay ng tsaa ng hindi kasiya-siyang lasa.

Ang perpektong opsyon ay clay teapot na may isang salaan para sa isang tuyong dahon. Ito ay napaka-maginhawa: pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang strainer ay tinanggal, at walang lumulutang sa natapos na inumin. Para sa muling paggawa ng serbesa, ang salaan ay ibinalik sa lugar nito. Mayroon ding mga tasa na may mga strainer, kung saan ito ay maginhawa upang maghanda ng tsaa para sa isang tao. Ang mga tasang ito ay may sariling takip.

Ilang beses magtimpla?

Alam nating lahat na hindi tulad ng itim na tsaa, ang berdeng tsaa ay maaaring itimpla ng maraming beses. Magkano ang depende sa tiyak na iba't. Ang perpektong tsaa para sa paulit-ulit na paggawa ng serbesa ay malaking dahon. Ang mga espesyal na varieties ay angkop para sa paulit-ulit na paggawa ng serbesa, na nakakapagpapahinga sa mga dahon sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa. Halimbawa, ang berdeng kulot na tsaa na nagbubukas sa isang tsarera tulad ng isang bulaklak.

Sa karaniwan, ang berdeng tsaa ay maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo 3-5 beses. Sinasabi ng mga connoisseurs ng inumin na ang pinaka masarap ay ang pangalawang brew, siya ang nagpapahintulot sa iyo na ganap na maranasan ang lasa.

Proseso ng hinang

Kaya ano ang tamang paraan ng paggawa ng green tea? Dumaan tayo sa mga pangunahing hakbang:

Init ang inihandang tubig sa 95 degrees, banlawan ang tsarera dito.
Ibuhos ang isang dahon ng tsaa sa teapot sa rate na 1 tsp. para sa 1 basong tubig.
Ibuhos ang mga dahon na pinalamig sa kinakailangang temperatura na may tubig. Patuyuin kaagad ang unang brew.
Punan muli ng tubig ang mga dahon. Isara ang talukap ng mata at hayaan itong magluto ng hindi hihigit sa 1 minuto (o pagsunod sa mga tagubilin sa pakete).
tumapon handa na inumin sa mga tasa at tamasahin ang lasa at benepisyo!
Kung kinakailangan, ibuhos muli ang mga dahon ng tubig (tandaan na kailangan mong magkaroon ng oras upang uminom ng berdeng tsaa habang ito ay mainit-init).

Malinaw mong makikita ang mga yugto ng hinang sa video.

Paano uminom?

Siyempre, ang berdeng tsaa ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit dapat mayroong sukat sa lahat. Hindi dapat ubusin higit sa 6 na tasa sa isang araw: ito ay puno ng mas mataas na presyon, sakit ng ulo, pagkahilo. Pagkatapos ng lahat, ang inumin na ito ay naglalaman ng caffeine, na nagpapalakas sa katawan. Bukod, sa malalaking dami maaari itong maglagay ng pilay sa atay.

Maaaring inumin ang green tea kasama ang pagdaragdag ng asukal, pulot, limon. Gayunpaman, sa Silangan mas gusto nilang inumin ito sa dalisay nitong anyo.

Nagbibigay-daan sa iyo na mag-enjoy ang mga nakakalibang na tradisyonal na seremonya ng tsaa katangi-tanging lasa green tea at pinagsasama-sama ang katawan at kaluluwa. Purong o may mga additives, ito ay pantay na kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong marunong magtimpla ng tsaa nang maayos!

Julia Vern 16 076 1

Ang pinakasikat na inumin sa Silangan ay green tea. Ito ay bahagi ng kultura ng China at Japan, iniuugnay ng mga bansa ang kanilang pilosopiya dito. Nakakaimpluwensya ito sa paraan ng pamumuhay ng buong mga tao. Maaari ba nating pahalagahan ang inumin sa parehong paraan tulad ng sa tinubuang-bayan nito? Alam ba natin kung paano magtimpla ng green tea ng tama? Ano ang tunay na lasa at sikreto ng isang partikular na ritwal?

Maraming uri ng green tea ang kilala. Ang mga pagkakaiba sa lasa at aroma ay dahil sa:

ang lokasyon ng plantasyon;
mga nuances ng koleksyon;
mga lihim ng pagproseso ng mga hilaw na materyales;
mga tampok ng paggawa ng serbesa.

Ang ilang mga uri ng berdeng tsaa ay maaaring mai-brewed nang tama nang higit sa isang beses, at sa bawat oras na ang inumin ay magkakaroon ng isang natatanging kumbinasyon ng aroma at lasa, at magbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian nang buo.

Ang ganitong uri ng tsaa ay ang kultura at pilosopiya ng ilang mga tao.

Ang mga klasikal na pamamaraan ng paggawa ng serbesa ay naaangkop sa ordinaryong pag-inom ng tsaa. Hindi sila nagbibigay ng mga karagdagang paghahanda at hindi kinakailangang mga accessory.

Ang isang kutsarita ng mataas na kalidad na dry green tea ay sapat na para sa 150 g ng tubig. Kung ito ay binalak na uminom ng ilang tasa ng inumin, ang tuyong tsaa ay kinukuha sa isang mas malaking proporsyon, at ang bilang ng mga pag-uulit ng pamamaraan ng paggawa ng serbesa ay tumataas.

Mahalaga!
Kung mas mataas ang kalidad ng berdeng tsaa, mas mababa ang temperatura ng tubig - hanggang 70 °. Para sa karagdagang mga simpleng uri gumamit ng tubig na 80-85 °. Wala sa mga varieties ay brewed para sa masyadong mahaba.

Kung itinatago mo ang tsaa sa mainit na tubig, nakakakuha ito ng hindi kanais-nais na astringency, kapaitan, nawawala ang lasa at mabangong katangian likas sa iba't-ibang. Ang pinakamaikling oras ng paggawa ng serbesa para sa green tea ay 30 segundo. Ang bawat kasunod na pagbubuhos ay tumataas sa oras. Hindi inirerekumenda na magluto ng mga dahon ng tsaa nang mas mahaba kaysa sa 4 na minuto.

Ang pinakuluang tubig ay pinalamig sa nais na temperatura. Ang mangkok, tsarera o iba pang mga kagamitan para sa paggawa ng serbesa ay pinainit. Pinapayagan ka nitong panatilihing mainit ang inumin sa loob ng mahabang panahon. Ang tamang dami ng tsaa ay ibinuhos, maingat na ibinuhos mainit na tubig. Ang kinakailangang oras ay naghihintay, ang inumin ay ibinuhos sa isang tasa at dahan-dahang lasing. Maaari kang magtimpla ng dahon ng tsaa hangga't nararamdaman ang lasa ng inumin.

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng green tea ay nagpoprotekta laban sa panganib ng sakit sa puso, nagpapataas ng utak at pisikal na aktibidad, at nagpapataas ng immune resistance. Ang mga sangkap na naroroon sa inumin ay nagpapasigla sa oksihenasyon ng mga taba, ngunit hindi nagpapataas ng bilang ng mga tibok ng puso.

Ang pag-inom ng ganitong uri ng tsaa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan

Mga tradisyon ng tsaa ng Tsino

Ang mga Tsino ay sensitibo sa kanilang sariling mga pangangailangan sa buhay. Sinasakop ng tsaa ang isa sa mga nangingibabaw na posisyon sa ipinag-uutos na pang-araw-araw na pamumuhay. Ang mga opisyal na kaganapan, magiliw na pagpupulong, mga ritwal sa relihiyon ay hindi kumpleto nang walang pag-inom ng tsaa.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng Chinese tea. Ang proseso ay naiimpluwensyahan ng uri ng tsaa, ang kayamanan ng pamilya, ang pangyayari kung saan ang tea party ay naayos. Ito ay pinaniniwalaan na ang lasa ng inumin ay higit na tinutukoy ng mga pagkaing kung saan ito inihanda. Ang porselana, earthenware, faience large teapots o portioned cups na may takip ay itinuturing na tradisyonal.

Ang mga malalaking pinggan ay ginagamit upang gamutin ang buong kumpanya. Ang tsarera para sa paggawa ng serbesa ay may sariling lihim - isang maliit na nakasarang butas na tasa na gawa sa parehong materyal. Ang mga dahon ng tsaa, para sa kaginhawahan, ay ibinubuhos doon, at ang baso ay ipinasok sa takure. Kinakailangan na punan ang baso sa kalahati o mas kaunti, dahil ang mga dahon ng tsaa ay tumataas nang malaki sa dami. Ang pinainit na tubig ay ibinubuhos sa pamamagitan ng ganitong uri ng salaan, paghuhugas at pagpapainit ng mga dahon ng tsaa. Para sa mas mahusay na lakas, pinahihintulutan na pisilin nang bahagya ang brewed tea. Gaano karaming beses ang green tea ay brewed sa isang tsarera, kaya maraming beses ang isang inumin na may isang bagong lasa ay nakuha. Ang paulit-ulit na muling paggawa ng serbesa ay pinapayagan lamang para sa mataas na kalidad na mga tsaa.

Sa pang-araw-araw na sitwasyon o kapag kailangan mong pumili ng tsaa kapag bumibili, isang set ang ginagamit para sa paggawa ng serbesa: isang tasa, isang takip, isang platito. Maaari mong pagsamahin ang pamamaraan sa mga ordinaryong tasa ng tsaa. Ito ay maginhawa upang suriin ang kulay ng pagbubuhos, ang pangunahin at pangalawang aroma nito, ang laki ng mga bukas na dahon, ang impresyon ng lasa: ang mga pangunahing katangian ng tsaa. At muli bigyang-pansin ang temperatura ng mga dahon ng tsaa. Ito ay palaging nakasalalay sa napiling iba't.

Ang tradisyon ng pag-inom ng Chinese tea ay may mga sinaunang ugat.

Isa sa pinakasikat ay ang Gong Fu Cha. Mas madalas itong ginagamit para sa indibidwal na pag-inom ng tsaa o mga treat para sa isang bisita. Karamihan sa mga semi-fermented turquoise oolong ay ginagamit. Ang seremonya ay iginagalang bilang isang hiwalay na anyo ng sining:

Ang tubig ay pinainit hanggang 95°.
Ang mainit na tubig ay nagpapainit sa lahat ng mga kagamitan para sa paghahanda ng inumin: isang takure, mga tasa. Ang lahat ng mga manipulasyon ay ginagawa sa isang espesyal na mesa na may papag. Ang tsarera ay pinupunasan ng isang tea brush.
Ibuhos ang mga dahon ng tsaa sa isang hiwalay na mangkok, kilalanin ang komposisyon, amoy.
Ibuhos ang nais na dami ng tsaa sa tsarera.
I-wrap ang teapot sa isang tuwalya, dahan-dahang ihampas ang ilalim ng teapot sa loob ng isang minuto. Ang yugto ng paghahanda ay kinakailangan upang mapupuksa ang alikabok ng tsaa at maliliit na nahulog na mga particle.
Mula sa isang mahusay na taas, ibuhos ang pinainit na tubig sa takure at alisan ng tubig kaagad. Ang unang tubig ay hindi lasing.
Punan muli ng tubig ang takure. Maghintay mula 10 hanggang 30 segundo - depende sa iba't.
Ibuhos sa isang hiwalay na tsarera ng parehong dami na may isang salaan, at mula doon - sa mga tasa.
Gumamit ng mga pares ng tsaa na may matataas na tasa, sila ang may pananagutan sa aroma.
Susunod, ang mahabang tasa ay natatakpan ng isang malapad at ibinaling sa isang mabilis, maayos na paggalaw. Ang mga malalawak na tasa ay responsable para sa kulay at panlasa. Hinahain ang pares sa isang stand - isang pinahabang platito.
Maingat na bunutin ang isang mahabang tasa, huminga ng singaw mula dito, amoy ang aroma.
Tayahin ang kulay ng pagbubuhos at inumin mula sa pangalawang tasa.

Ang seremonya ay ginanap sa isang estado ng kumpletong kapayapaan at katahimikan. Ang lahat ng mga hakbang ay sinusunod, ang mga espesyal na kagamitan ay kinakailangan para sa paggamit. Pinapayagan na magluto ng oolong hanggang 10 beses sa isang hilera.

Sa Japan, ang aesthetics ng pag-inom ng tsaa ay tunay na nilinang. Siya ay nauugnay sa marami mga kaganapang pangkultura. Ang isang espesyal na napiling lugar ay nilagyan para sa seremonya ng tsaa, na kinabibilangan ng isang buong complex ng mga gusali at isang hardin. Ang hardin ng tsaa ay naisip at dinisenyo sa paraang ang impresyon ng natural na kaguluhan at ang natural na kalagayan ng mga bagay ay laging nananatili. Ang seremonya ng tsaa ay mayroon ding pinaikling mga pagkakaiba-iba, kapag sa kawalan ng isang hiwalay na pavilion o silid, ang isang mesa ay maaaring ibigay.

Mga kagamitan para sa isang solong artistikong grupo. Ang isang kahoy na kahon ay ginagamit upang mag-imbak ng tsaa. Ang tubig para sa tsaa ay pinainit sa isang cast-iron cauldron. Ang pinagsamang pag-inom ng tsaa ay nauuna sa maraming yugto: pagkonsumo ng magaan na pagkain, pagmumuni-muni sa paligid, pakikinig sa kaluskos ng apoy at kumukulong tubig sa isang kaldero, pagbabasa ng mga scroll na may mga kasabihan: isang kalmado at kaaya-ayang palipasan.

Ang mismong proseso ng paggawa ng makapal na berdeng tsaa ay nagaganap sa kumpletong katahimikan. Ang may-ari ay simbolikong naghahanda ng mga kagamitan para sa sagradong paglilingkod at nagsimulang magluto. Ang pulbos na berdeng tsaa ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok ng seramik at ibinuhos maliit na halaga tubig na kumukulo. Ang bamboo stirrer ay nakakatulong upang gawing homogenous mass ang lahat. Paghaluin hanggang lumitaw ang isang matte na foam. Ang tubig na kumukulo ay unti-unting idinagdag, ang inumin ay dinadala sa isang pare-pareho. Ito ay ang temperatura ng paggawa ng serbesa dito na tumutulong upang makamit ang nais na density at plasticity ng mga nilalaman.

Ang isang mangkok na may inumin ay dinadala sa mga bisita, ayon sa seniority. Nagaganap ang simbolikong pagkakaisa. Mula sa sandaling ito, ang light tea ay inihanda para sa mga bisita sa mga personal na pagkain. Pinapayagan na magsimula ng isang pag-uusap.

Maaaring isulat ang buong libro tungkol sa mga seremonya ng tsaa ng Hapon.

karaniwang tinatanggap na mga tuntunin

Ang mga Europeo ay nagpapasalamat na tinatanggap ang alay sa Silangan: green tea. Natututo silang pahalagahan ang mga natatanging katangian nito, mga benepisyo para sa buong organismo.

Upang hindi makakuha ng kakaibang mapait na inumin sa halip na isang mabangong tonic na tsaa na may magandang lilim, kailangan mong sundin ang mga pangunahing patakaran ng paggawa ng serbesa:

Huwag magluto ng tubig na kumukulo. Sabi nga ng mga Intsik, "Umalis ka, elemento ng apoy."
Huwag itago ang sariwang dahon ng tsaa sa tubig nang higit sa kalahating minuto. Kaya nanganganib kang makakuha ng mapait na inumin. Ang kasunod na paggawa ng serbesa ay maaaring bahagyang tumaas sa oras.
Kung gusto mong kumuha ng thermos na may berdeng tsaa, punuin ito ng sariwang brewed at strained tea.
Ang green tea ay hindi dapat inumin ng malamig. Ang lahat ng mahahalagang langis ay sumingaw, nawawala ang mga katangian. Ang inumin ay nagiging walang silbi.

Gumamit ng berdeng tsaa nang tama, at hayaan ang iyong kapayapaan ng isip na mangyaring ang iyong mga kaibigan.

Ang wastong paggawa ng tsaa ay hindi isang madaling sining. Nang hindi nalalaman ang mga lihim, maaari mong palayawin ang pinaka masarap at mayaman na iba't.

Ang tsaa ay itinuturing na pinakamasarap, mabango at malusog na inumin. At ang British, nang walang anumang karapatan sa iyon 🙂, isaalang-alang ito bilang kanilang pambansang kayamanan. Sa diwa na walang mga plantasyon ng tsaa sa bansa ng foggy Albion, ngunit mayroong higit pang mga connoisseurs at connoisseurs kaysa sa mga dahon sa mga bushes ng isang malaking "deposito" ng tsaa.

Ito ay nangyari na sila ay mahusay na mga masters ng paggawa ng serbesa. Nasa ibaba ang mga tip mula sa mga English culinary specialist sa kung paano maayos na magtimpla ng tsaa upang matugunan nito ang pinakamahigpit na inaasahan. (Pinagmulan: Family Circle).

Anong uri ng tubig ang dapat inumin upang maging masarap ang tsaa?

Ang perpektong opsyon para sa mga layuning ito ay ang spring spring at spring water. Malinaw na sa buhay sa lunsod ay hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa spring water, ngunit kahit na ang pinaka-ordinaryong gripo ng tubig ay maaaring makabuluhang mapabuti sa pamamagitan ng pag-filter o simpleng pag-aayos sa isang bukas na lalagyan sa loob ng maraming oras.

Ang matigas na tubig na higit sa 8 mg katumbas ng bawat litro ay hindi dapat gamitin - hindi ito angkop para sa wastong paggawa ng tsaa. Siyempre, hindi lahat ng sambahayan ay may aparato para sa pagtukoy sa mismong higpit na ito, ngunit kung sakali, magpapatuloy tayo mula sa katotohanan na ito ay higit pa sa katamtamang katigasan.

Ang matigas na tubig ay hindi angkop para sa tamang paggawa ng tsaa. Kailangan muna itong palambutin.

Upang lumambot ang tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, asin o baking soda dito. O maaari kang gumamit ng isang mas kumplikadong paraan, na binubuo sa pagkondensasyon ng singaw na lumalabas sa spout ng isang kumukulong takure. Ang tubig na nakuha bilang isang resulta ng naturang mga manipulasyon ay hindi lamang magiging malambot at malinis, ngunit perpekto, at ito ang pinakaangkop para sa tamang paggawa ng tsaa.

Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng metal na kettle. Ang pinakamagandang opsyon ay isang sisidlan ng porselana. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Intsik ay binibigyang pansin ang mga uri ng luad - dapat itong maging espesyal, "paghinga" at puno ng kapangyarihan ng lugar kung saan ito nanggaling. Ngunit malamang na hindi natin mauunawaan ang mahikang ito ng Tsino, kaya lilimitahan natin ang ating sarili sa paggamit ng isang mahusay, hindi masyadong murang porselana na tsarera. Mas umiinit ito kung ihahambing sa earthenware, at mas malambot ang texture kumpara sa salamin.

Kaunti tungkol sa temperatura ng tamang paggawa ng tsaa

Kapag nabasa mo ang payo ng mga eksperto sa culinary tungkol sa tamang paggawa ng tsaa, isang pangkalahatang rekomendasyon ang nakakaakit ng iyong pansin - pakuluan ang tubig gamit ang isang "puting susi". Ano ito?

"White Key" - isang estado kapag ang tubig ay napuno ng isang masa ng mga bula na tumataas mula sa ibaba. Ang sandaling ito ay dapat na "nahuli" nang eksakto. Kung labis mong nalalantad ang tubig sa apoy, pagkatapos ay kapag tumama ito sa dahon ng tsaa, mabubulok nito ang lahat ng mga sangkap nito, sisirain ang palumpon at komposisyong kemikal tsaa. Higit pa rito, ang matagal na pinakuluang tubig ay magiging mapanganib sa katawan ng tao. Kung hindi ka humawak, ang tsaa ay hindi magtitimpla.

Kapag nagtitimpla ng tsaa, "hulihin" ang sandali ng kumukulong tubig na may "puting susi". Ito ay isa sa mga pangunahing lihim ng tamang paggawa ng tsaa.

Ang wastong paggawa ng tsaa ay isang sining hindi lamang upang masiyahan ang lasa, ito ay inilaan din upang makamit ang pinakamainam na kumbinasyon. , pag-activate ng lahat ng pagpapagaling na kasama nito.

Ito ay para dito na kinakailangan upang mahigpit na sumunod sa mga patakaran ng paggawa ng serbesa, kahit na ang pinakamaliit na paglihis mula sa kung saan ay maaaring humantong sa isang paglabag sa kanais-nais na balanse ng mga sangkap sa pagbubuhos. Ang lahat ay mahalaga: kasama ang oras ng pag-inom. Ayon sa mga eksperto sa Britanya, 20 minuto pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang tsaa ay magiging hindi karapat-dapat para sa pag-inom, dahil bilang isang resulta ng matagal na paggawa ng serbesa, ang solusyon ay puspos ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Paano magtimpla ng tsaa nang tama? Hakbang-hakbang na pagtuturo

Hugasan nang maaga ang tsarera mula sa mga lumang dahon ng tsaa at tuyo ito. Punan ang takure ng sariwang tubig at pakuluan ito sa mahinang apoy.

Matapos ang paglitaw ng mga grupo ng maliliit na bula sa tubig, na nagiging sanhi ng bahagyang maulap, alisin ang takure mula sa init at maghintay hanggang ang tubig ay lumamig sa 80-85 degrees.

Huwag mag-aksaya ng oras at habang lumalamig ang tubig, banlawan ang teapot ng 3-4 na beses ng pinakuluang tubig upang mapainit ito.

Ibuhos ang tuyong tsaa sa isang mainit at bahagyang mamasa-masa na teapot sa bilis na isang kutsarita ng tsaa para sa isang tasa ng tubig na pumapasok sa tsarera, kasama ang isa pang kutsara para sa tsarera mismo. Ang tsaa na inihanda sa ganitong paraan ay katamtamang lakas.

Hayaang lumubog ang tuyong tsaa sa teapot sa loob ng ilang segundo.

Ibuhos ang 2/3 o kalahati ng pinalamig na tubig na kasya sa teapot sa teapot. Isara ito gamit ang isang takip at - sa itaas - gamit ang isang napkin upang ang mga butas sa takip at spout ay sarado.

Ngayon hayaan ang tsaa na matarik. Ang mga itim na tsaa ng dahon ay hindi inirerekomenda na i-brewed nang higit sa 5 minuto, itim na tsaa ng maliliit na varieties - higit sa 4 na minuto. Napapailalim sa lahat ng mga patakaran sa itaas tungkol sa estado ng tsarera, ang lambot ng tubig, ang pagkulo nito na may "puting susi", dobleng pagbuhos, ang pinakamainam na oras ng pagbubuhos ay 3.5-4 minuto. Ganun karami, at wala pang isang minuto.

Sa isang lugar sa gitna ng prosesong ito, magdagdag ng tubig sa tsarera, siguraduhing may puwang sa pagitan nito at ng takip. Takpan muli ang takure ng takip at isang napkin.

Nasa dulo na ng proseso ng pagbubuhos, magdagdag ng tubig sa pinakatuktok. Ang triple filling na ito ay nakakatulong sa mas mabagal na paglamig ng tubig.

Ang foam na lumitaw sa proseso ng paggiit ay isang siguradong tanda ng kawastuhan ng iyong mga aksyon. Hindi mo dapat alisin ito, dahil maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang naipon doon, halimbawa, mahahalagang langis. Matapos makumpleto ang proseso ng pagbubuhos, pukawin ang bula gamit ang isang kutsara sa takure.

Paano magluto ng green tea nang tama?

Halos ang buong proseso ay katulad ng paggawa ng itim na tsaa. Ang pagkakaiba ay may kinalaman sa oras ng pagbubuhos at mga scheme ng pagbuhos. Maaari mong igiit ang green tea nang hindi hihigit sa 8-10 minuto. Maaari mong punan ito ng 3-4 na beses. Sa unang pagpuno, ang tubig ay ibinuhos sa isang layer na 1 cm, pagkatapos ng 3-4 minuto ang tubig ay idinagdag sa kalahati ng tsarera, pagkatapos ng isa pang 2-3 minuto - sa tuktok o hanggang sa tatlong ikaapat na bahagi ng tsarera, pagkatapos ng 2 minuto - sa tuktok.

Mahalaga! Alamin kung ang isang berdeng inumin ay mabuti para sa iyo - At - lalong mahalaga! Kung ikaw ay naghahanda na maging isang ina, maaari ka bang uminom ng berdeng tsaa -

Paano magluto ng pula at puting tsaa?

Upang magluto ng pula at puting tsaa, maaari kang gumamit ng dalawang paraan:

Ibuhos ang isang dobleng bahagi ng pulang tsaa sa isang napakainit na tuyo na tsarera (tingnan kung paano magtimpla ng itim na tsaa nang tama) at ibabad nang hindi hihigit sa 2 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 2-2.5 cm ng tubig, pagkatapos ng isa o dalawang minuto magdagdag ng tubig sa kalahati ng tubig. tsarera, at pagkatapos ng isa pang 2 minuto sa tuktok (halos). Oras ng paggawa ng serbesa 4 minuto.
Ibuhos ang isang triple na bahagi ng tsaa sa isang napakainit na tuyo na tsarera, punan ito ng tubig sa itaas at magluto (hawakan) sa loob ng 3 minuto, kung saan ibuhos ang tubig na kumukulo sa labas ng tsarera.

English connoisseurs puting tsaa naniniwala sila na ang banal na inuming ito ng mga emperador at sa hinaharap na mga sanggol ay dapat na itimpla sa isang temperatura na eksaktong 85 degrees Celsius, na nangangatwiran na sa kasong ito lamang ipapakita nito ang lahat ng mahiwagang kapangyarihan ng pinong, pinong aroma nito.

Paano magluto ng dilaw na tsaa?

Sa tamang paggawa ng yellow tea, meron mahalagang nuance- soft mode na may pinababang oras ng pagbubuhos. Ang dilaw na tsaa ay maaaring inumin kaagad pagkatapos ng unang pagpuno (1-1.5 minuto), pagkatapos ay i-brew ito muli (pangalawang pagpuno - 3 minuto) at muli (ikatlong pagpuno - 4 na minuto).

Ang pagsunod sa lahat ng mga simpleng prinsipyong ito, madali kang makakapaghanda ng tsaa na hindi lamang magpapasaya sa iyo sa kakaibang aroma at lasa nito, ngunit nagdudulot din ng magagandang benepisyo sa iyong katawan.

Ang Golden Rule ng Tsaa

Nang kawili-wili, ang tsaa ay parehong nakaka-excite at nakapagpapaginhawa.

Tandaan tatlong magic number: 2-5-6,tutulungan ka nilang uminom ng tsaa ng maayos.

Ang nakapapawi na epekto ng tsaa ay nangyayari 2 minuto pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang kapana-panabik na epekto - pagkatapos ng 5 minuto, ngunit isang masarap na inumin na may mahinang aroma - pagkatapos ng 6 na minuto (pagkatapos ng oras na ito ay nawawala ang mahahalagang langis).

Ang balanseng at kapaki-pakinabang na mga katangian ng tsaa ay nagpapakita ng kanilang sarili nang buo 15 minuto lamang pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang ilang mga gamot (halimbawa, antimicrobial) ay maaaring magpakita ng kanilang sarili pagkatapos ng ilang sandali, ngunit pagkatapos ng 7-8 na oras sa wakas ito ay nagiging alinman sa isang "espesyal na tool" o isang tunay na lason!

Sa kagustuhan ng isang kaaya-aya at malusog na pag-inom ng tsaa!