Pag-aani para sa taglamig Kuban pepper. Salad ng gulay para sa taglamig sa Kuban

Sino ang mahilig sa matamis na paminta ng Bulgaria gaya ko, kung gayon ang recipe ng Kuban Sweet Pepper ay para lamang sa iyo. Sa taglamig, malugod kong binubuksan ang isang garapon at tinatamasa muna ang aroma, at pagkatapos ay nagsimula akong kumain. Ito ay lumalabas na makatas, matamis-maanghang at ang lasa nito ay nagiging mahiwagang lamang. Sinuman ang hindi nakakaalam ng gayong recipe, dalhin ito sa serbisyo, dahil alam na ng aking mga kasintahan kung paano magluto ng gayong paminta, dahil tinanong nila ako kung paano magluto kampanilya paminta sa Kuban, inilarawan ko ang recipe para sa iyo.



Mga kinakailangang produkto:

- 700 gramo ng matamis na kampanilya paminta;
- 500 gramo ng mga kamatis, hinog, makatas;
- 1-2 sili:
- 3-4 cloves ng bawang;
- 60 gramo ng langis ng mirasol;
- 30 gramo ng suka;
- 30 gramo ng asin;
- 15 gramo ng butil na asukal;




Para sa recipe na ito, pumili ako ng mga espesyal na matamis na paminta ng iba't ibang kulay: mula dilaw hanggang pula. Kaya, ang workpiece ay magiging mas elegante at presentable, na maaaring pasiglahin ang gana. matamis na paminta Pinutol ko ito sa 4-5 pantay na bahagi, alisin ang mga buto at buntot.




Inilalagay ko ang mga hiwa ng matamis na paminta nang mahigpit sa mga garapon, ngunit nag-iiwan din ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga ito para sa isang masarap na sarsa.




Aking mga kamatis, putulin ang buong tangkay. Balatan ko ang bawang at hinuhugasan ang sili, pinutol ang buntot. Nagpapasa ako ng mga makatas na gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ihanda itong napakasimple.








idagdag sa maanghang Tomato sauce langis ng mirasol, pagkatapos ay magdagdag ako ng asin at ibuhos sa isang maliit na butil na asukal.




Pinainit ko ang sarsa ng kamatis hanggang sa mga unang bula, at pagkatapos ay ibuhos ang suka at hintayin itong kumulo muli.




Matapos ang hitsura ng mga bula, alisin mula sa init at ibuhos ang mainit na sarsa sa mga sili sa mga garapon. Ito ay mainit, dahil ang paminta ay magiging malambot nang mas mabilis at hindi na ito kailangang isterilisado nang mahabang panahon. Madalas din akong magluto ng ganito, I advise you to try it also.




Inilalagay ko ang mga paminta sa sarsa upang isterilisado sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig.




I-sterilize ko sa ganitong paraan sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon na may mga takip.
Bulgarian paminta sa Kuban, ang recipe ay napaka-simple, handa na!

Bon gana!

Maligayang pagdating sa

Blog sa pagluluto sa wikang Ruso

. Salamat sa pagdaan. Sa aming website makikita mo

maraming recipe sa pagluluto

kapwa para sa mga pista opisyal at araw-araw. Kasama sa aming koleksyon

higit sa 1000 mga recipe

na tiyak na magbibigay sa iyo ng pagkakataong pumili ng gusto mo. Ang aming mga recipe ay iba-iba, kaya ang parehong mga connoisseurs at gourmets ng pagluluto at mga baguhang kusinero ay makakahanap ng tamang ulam dito.

Gayundin, sa aming website mayroong isang seksyon na may mga paksa tulad ng: isang malusog na pamumuhay, mga diyeta, pagbaba ng timbang, palakasan, paglilibang, pagiging ina at marami pa. Dito maaari kang gumuhit para sa iyong sarili ng maraming bago at kawili-wiling mga bagay na tiyak na mapapabuti ang iyong buhay.

At sa aming seksyong Mga Tanong, maaari mong palaging

itanong mo ang tanong mo

sa pagluluto, pagluluto ng isang partikular na ulam, nutrisyon, diyeta at anumang iba pang paksa. Walang tanong? Mangyaring sagutin ang mga tanong ng iba pang mga gumagamit, makipag-usap, tumulong sa bawat isa. Pagkatapos ng lahat, ang aming site ay nilikha para dito!

Sa oras na ito gusto kong ipakilala sa iyo ang isang salad ng gulay para sa taglamig na may talong at zucchini, pati na rin ang mga paminta at mga kamatis. Tulad ng naiintindihan mo, ang gayong kumbinasyon ng mga sangkap ay tiyak na mapapahamak sa tagumpay! Sa pamamagitan ng paraan, ang naturang pangangalaga ay tinatawag na - salad ng gulay para sa taglamig sa Kuban: iyan ay kung paano ito naitala sa cookbook ng aking ina. Kaya't ang recipe na ito ay sinubukan sa aming pamilya maraming taon na ang nakalilipas at mahal na mahal namin ito.

Kung saan ito nanggaling, hindi na naaalala ng aking ina: wala kaming mga kamag-anak o kakilala sa Kuban, at, marahil, ang mga naninirahan sa rehiyon na ito ay hindi pamilyar sa recipe para sa salad ng Kuban, ngunit, tulad ng madalas na nangyayari. kasama iba't ibang ulam, pangalan lang. Pero hindi naman ganoon kahalaga, trust me. Ang pangunahing bagay ay na ito ay napaka masarap na paghahanda na magiging mahusay meryenda ng gulay o bilang isang side dish sa malamig na panahon.

At isa pang mahalagang katotohanan: ang paghahanda ng Kuban vegetable salad ay napaka-simple, kahit na walang isterilisasyon. Kaya siguraduhing subukan ito - sigurado akong magugustuhan mo rin ang proseso ng pagluluto at ang resulta!

Mga sangkap:

• 1 kg talong;
• 1 kg ng zucchini;
• 1 kg ng kampanilya paminta;
• 1 kg ng karot;
• 0.5 kg na kamatis;
• 200 g ng bawang (4 na ulo);
• 100 ML 9% suka;
• 0.5 l ng langis ng gulay;
• 200 g ng asukal;
• 70 g ng asin (o 4 na kutsara na may maliit na slide);
• 1 bungkos ng perehil.

Ang bigat ng mga inihandang gulay ay ipinahiwatig. Mula sa halagang ito ng mga sangkap, humigit-kumulang 5.8 litro ng salad ang nakuha.

Paano magluto ng salad ng gulay para sa taglamig sa istilong Kuban:

Balatan ang balat ng zucchini. Kung ang mga prutas ay sariwa at bata pa, ang balat ay hindi maaaring balatan. Gupitin ang zucchini sa mga singsing o semi-ring na 5-8 mm ang kapal. Ang mga karot ay binalatan, banlawan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

Ang paminta ng Bulgaria ay gupitin sa kalahating pahaba, gupitin ang tangkay, mga buto at mga partisyon. Gupitin ang paminta sa mga parisukat na humigit-kumulang 2x2 cm.Putulin ang magkabilang dulo ng talong at gupitin sa semi- o quarter-ring na 5-8 mm ang kapal.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, gupitin ang mga attachment point ng mga tangkay at gupitin sa medium-sized na piraso - arbitraryo. I-twist namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender.

Nililinis namin ang bawang mula sa husk at dumaan sa pindutin. Ibuhos ang masa ng kamatis sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng asin, asukal, mantika at suka, ilagay ang bawang.

Paghaluin at ilagay sa apoy; pakuluan.

Magdagdag ng mga inihandang gulay sa kumukulong marinade at ihalo.

Nagpustahan kami katamtamang apoy at pakuluan. pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ang pampagana sa ilalim ng talukap ng mata para sa 40-45 minuto. Haluin ng 2-3 beses sa pagluluto.

Inilatag namin ang natapos na meryenda sa isang pre-sterilized na garapon at agad itong tinatakan ng hermetically.

Sino ang mahilig sa matamis na paminta ng Bulgaria gaya ko, kung gayon ang recipe ng Kuban Sweet Pepper ay para lamang sa iyo. Sa taglamig, malugod kong binubuksan ang isang garapon at tinatamasa muna ang aroma, at pagkatapos ay nagsimula akong kumain. Ito ay lumalabas na makatas, matamis-maanghang at ang lasa nito ay nagiging mahiwagang lamang. Ang sinumang hindi nakakaalam ng gayong recipe, dalhin ito sa serbisyo, dahil alam na ng aking mga kasintahan kung paano magluto ng gayong paminta, habang tinanong nila ako kung paano inihanda ang Kuban bell pepper, inilarawan ko ang recipe para sa iyo.



Mga kinakailangang produkto:

- 700 gramo ng matamis na kampanilya paminta;
- 500 gramo ng mga kamatis, hinog, makatas;
- 1-2 sili:
- 3-4 cloves ng bawang;
- 60 gramo ng langis ng mirasol;
- 30 gramo ng suka;
- 30 gramo ng asin;
- 15 gramo ng butil na asukal;




Para sa recipe na ito, pumili ako ng mga espesyal na matamis na paminta ng iba't ibang kulay: mula dilaw hanggang pula. Kaya, ang workpiece ay magiging mas elegante at presentable, na maaaring pasiglahin ang gana. Pinutol ko ang matamis na paminta sa 4-5 pantay na bahagi, alisin ang mga buto at buntot.




Inilalagay ko ang mga hiwa ng matamis na paminta nang mahigpit sa mga garapon, ngunit nag-iiwan din ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga ito para sa isang masarap na sarsa.




Aking mga kamatis, putulin ang buong tangkay. Balatan ko ang bawang at hinuhugasan ang sili, pinutol ang buntot. Nagpapasa ako ng mga makatas na gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ihanda itong napakasimple.








Nagdagdag ako ng langis ng mirasol sa maanghang na sarsa ng kamatis, pagkatapos ay magdagdag ng asin at ibuhos ang isang maliit na butil na asukal.




Pinainit ko ang sarsa ng kamatis hanggang sa mga unang bula, at pagkatapos ay ibuhos ang suka at hintayin itong kumulo muli.




Matapos ang hitsura ng mga bula, alisin mula sa init at ibuhos ang mainit na sarsa sa mga sili sa mga garapon. Ito ay mainit, dahil ang paminta ay magiging malambot nang mas mabilis at hindi na ito kailangang isterilisado nang mahabang panahon. Madalas din akong magluto ng ganito, I advise you to try it also.




Inilalagay ko ang mga paminta sa sarsa upang isterilisado sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig.




I-sterilize ko sa ganitong paraan sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon na may mga takip.
Bulgarian paminta sa Kuban, ang recipe ay napaka-simple, handa na!

Bon gana!