Mahusay na gupitin ang mga karot. Paano maayos na gupitin ang mga karot sa mga piraso

Ang aming aralin sa larawan ngayon ay magsasabi at magpapakita ng mga opsyon kung paano maghiwa ng mga karot. iba't ibang uri para sa pagluluto ng anumang pagkain.

Ang mga karot ay isang napaka-tanyag na gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral. Sa nagluluto lahat kapaki-pakinabang na materyal na nilalaman sa mga karot ay nasisipsip medyo mas mahusay kaysa sa raw form. Nakaugalian na gumamit ng mga karot sa una at pangalawang kurso, maghanda ng mga side dish at salad mula dito, at gamitin ito upang palamutihan ang mga jellied meat, aspics at iba pang meryenda.

Sa kabila ng katotohanan na mayroong maraming mga grater at mga pamutol ng gulay, maaari mong i-cut ang mga karot gamit ang isang ordinaryong kutsilyo.

Paghiwa ng mga karot para sa iba't ibang pagkain

Ang mga sariwang karot ay medyo siksik at matatag sa texture. Para sa pagputol nito, ang isang maliit na kutsilyo ay angkop, na may makitid at manipis na talim, ang pinakamainam na haba nito ay hindi hihigit sa 10 - 12 cm, na gawa sa matibay na bakal.

Ang mga marupok na ceramic na kutsilyo ay pinakamahusay na hindi ginagamit para sa pagputol ng matitigas na karot. Ang pagputol ay dapat gawin sa isang espesyal na board na gawa sa kahoy, plastik, salamin. Bilang karagdagan, ang kutsilyo ay mahusay na hasa muna.

Hugasan ang mga karot, gupitin ang isang maliit na bilog mula sa lugar kung saan nakakabit ang mga tuktok, alisan ng balat ang isang manipis na layer ng balat mula sa ibaba pataas.

Ang mga hiniwang karot ay ginagamit para sa mga salad, dressing soups, borscht, para sa mga marinade. Ang kapal ng dayami ay hindi hihigit sa 2-3 mm, ang haba ay nasa average mula 3 hanggang 5 cm. Ang karot ay pinutol sa mga bahagi, ang haba nito ay katumbas ng haba ng hinaharap na dayami.

Ang mga longitudinal plate ay pinutol.

Ang mga dayami ay tinadtad mula sa mga plato.

Kung mayroon kang kasanayan, maaari mong isalansan ang mga plato sa isang stack at i-chop ang buong stack nang sabay-sabay.

Ang paghiwa ng mga karot sa mga bilog ay angkop para sa mga sopas at sabaw. Para sa mga sopas ng manok mas mainam na kumuha ng karot na may maliit na diameter na hanggang 1.5 cm.

Para mayaman mga sabaw ng baka, Sabaw ng isda Ang mas malalaking bilog ng mga karot hanggang sa 2 - 2.5 cm ang lapad ay angkop din. Ang kapal ng mga bilog ay 2 - 3 mm.

Kung ang karot ay lumampas sa tatlong cm ang lapad, mas mahusay na i-cut ito sa mga piraso.

Paano i-cut ang mga karot sa mga bulaklak

Gamit ang isang ordinaryong kutsilyo, ang mga bilog ng karot ay madaling gawing bulaklak sa pamamagitan ng pag-alis ng maliliit na segment upang ang bilog ay nahahati sa "petals".

Kung nais mong maganda ang hiwa ng mga karot, piliin ang hugis ng mga bilog. Sa ibang mga kaso, kapag hindi gaanong hugis ng hiwa ang mahalaga, ngunit ang kahusayan ng pagluluto (halimbawa, para sa mga nilaga), piliin ang hiwa sa anyo ng mga tatsulok.

Paghiwa sa mga bilog

Hawakan nang mahigpit ang karot, iposisyon ito nang kumportable sa cutting board. Kung ikaw ay naghihiwa gamit ang iyong kanang kamay, hawakan ang karot gamit ang iyong kaliwang kamay sa pamamagitan ng pagkulot ng iyong mga daliri sa ilalim ng bilugan na bahagi. Upang ayusin ang kapal ng mga bilog, gamitin ang nakausli na mga buko sa mga daliri ng kaliwang kamay, na dapat na makipag-ugnay sa eroplano ng kutsilyo.

Pagputol ng tatsulok

Gupitin ang mga peeled na karot sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay ang bawat kalahati sa tatlong piraso, upang makakuha ka ng maliliit na wedges (hawakan ang kutsilyo sa isang anggulo ng 45 ° C). Susunod, gupitin ang mga wedge sa kabuuan, at makakakuha ka ng mga piraso ng karot sa anyo ng mga tatsulok.

dicing

Gupitin ang mga peeled carrots sa 5-7 cm na mga seksyon. Bigyan sila ng hitsura ng mga parihaba sa pamamagitan ng pagputol ng mga bilugan na bahagi. Gupitin ang bawat parihaba sa mga hiwa, na nagbibigay sa kanila ng kapal na dapat magkaroon ng mga cube. Pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa nang pahaba sa mga piraso (tandaan ang nais na lapad ng mga cube sa hinaharap). Sa huling yugto, gupitin ang nagresultang dayami.

Ngayon, kahit na ang mga bata ay alam na ang mga karot ay napaka kapaki-pakinabang na gulay, isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at sustansya.

At ang pakikipagkita sa pulang-buhok na kagandahang ito nang harapan sa culinary ring ay maaaring makagulat kahit na ang karamihan mga bihasang maybahay kapag kailangan mong i-cut ang mga karot sa mga piraso. Kami ay magiging masaya na ibunyag ang lahat ng mga lihim sa iyo, sabihin sa iyo at ipakita sa iyo kung paano maayos at maganda, at higit sa lahat, mabilis na gupitin ang isang karot gamit ang mga improvised na paraan.

Walang sinuman ang nakakaalala kung ano ang kapaki-pakinabang sa aming mga kamay, tinitingnan Mga kakaibang prutas at mga gulay sa mga istante ng tindahan. Ngunit kahit na ang mga Roman beauties ay palaging kumakain ng karot sa halip na matamis, marahil iyon ang dahilan kung bakit napanatili nila ang kanilang kagandahan at kabataan sa loob ng maraming taon.

Mga tampok ng pagluluto ng tinadtad na karot

Ang mga carrot ay pinagmumulan ng fat-soluble vitamin carotene, kaya ang mga carrot dish ay dapat na lutuin na may mantikilya o sour cream upang ang bitamina A ay mas masipsip.
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng karot, singaw o nilaga ang mga ito.
Huwag ilantad ang mga karot paggamot sa init matagal na panahon para hindi gumuho ang carotene na nakapaloob dito.

Sa pagluluto, ang mga karot ay kadalasang ginagamit bilang sangkap sa mga sopas, pangunahing mga kurso, pastry, inumin, at maging mga dessert. Ngunit ito ay mas kapaki-pakinabang sa kanyang hilaw na anyo dahil sa tumaas na nilalaman magaspang na hibla. Gayunpaman, napakahalaga na malaman hindi lamang kung kailan at kung magkano ang magdagdag ng mga karot sa isang partikular na ulam, kundi pati na rin kung paano i-cut ito.

Mga pamamaraan para sa pagpuputol ng sariwang karot

May mga simple at kulot na paraan upang i-cut ang mga karot.

Upang mga simpleng paraan iugnay:

dayami;
mga bilog;
mga whetstones;
mga cube;
mga hiwa;
mga hiwa.

Ang kumplikadong pagputol o tinatawag ko rin itong kulot na hiwa ay maaaring iharap sa anyo ng mga bola, singsing, kalahating singsing, bituin at kadalasang ginagamit para sa dekorasyon maligaya na pagkain. Ang pagputol ay maaaring gawin gamit ang isang kutsilyo, na may ilang kagalingan, o sa paggamit ng mga espesyal na katulong sa kusina, tulad ng isang pamutol ng gulay at isang Korean-style carrot grater.

Magbasa pa tungkol sa curly slicing carrots sa aming hiwalay na artikulo.

Sa video sa ibaba, maaari mong hakbang-hakbang na isaalang-alang ang lahat ng mga nuances at subtleties ng pagkuha ng manipis na straw gamit ang isang kutsilyo at isang kudkuran.

Ang pagputol ng mga karot sa mga piraso sa pamamagitan ng kamay, video tutorial

Paano i-chop ang mga karot sa mga piraso na may isang kudkuran, hakbang-hakbang na video

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng paghiwa ng mga karot - mga dayami, ang katanyagan ng mga sumusunod na pinggan mula sa mga sariwang karot o sa paggamit nito ay natutukoy din:

Para sa mga gustong makita ang buong proseso sa larawan, nag-aalok ako ng sunud-sunod na ulat.

Mga sangkap

- + -

Nagluluto

Pagputol ng mga karot gamit ang isang kutsilyo.

Ang mga karot ng tamang hugis ay pinakaangkop para sa pagputol, magiging madali itong alisan ng balat at gupitin.

Ang mga karot ay paunang nililinis at hinugasan.

Kung ang karot ay masyadong mahaba, pagkatapos ay maaari itong agad na gupitin sa mga piraso ng laki na kinakailangan upang makuha ang kinakailangang haba ng dayami.

Inilalagay namin ang karot sa nagresultang seksyon at nagsimulang i-cut.

Gupitin sa manipis na hiwa.

Upang i-cut ang karot ng makinis, sinusubukan naming i-chop ito sa mga plato na may kapal na 1-3 mm.

Ang mga plato ay pinutol sa mga piraso.

Isinalansan namin ang mga nagresultang mga plato sa ibabaw ng bawat isa sa isang tumpok at pinutol ang mga ito kasama ang haba ng umiiral na karot sa mga piraso bilang manipis hangga't maaari, inaayos ang kapal ng hiwa gamit ang isang kutsilyo at mga daliri.

Mas mainam na gawin ito nang dahan-dahan, lalo na kung ikaw ay isang baguhan sa mga nagluluto.

Ang dayami na pinutol gamit ang isang kutsilyo ay handa na.

Bilang resulta ng lahat ng mga sunud-sunod na pagmamanipula, dapat kang makakuha ng napakagandang manipis na dayami ng mga karot.

Paghiwa ng mga karot na may kudkuran.

Upang gawing simple ang proseso ng paghiwa ng mga karot na may manipis na mga dayami, maaari mong gamitin ang gayong espesyal na kudkuran na may iba't ibang mga nozzle para sa manipis at mas malalaking straw. Malayang mabibili ito sa anumang supermarket o palengke.

Espesyal na may hawak.

Handa na ang carrot stick.

Kung ginawa mo nang tama ang lahat, kung gayon ang resulta ay dapat na tulad ng isang dayami.

Ngayon ay madali mong i-chop ang mga karot sa mga straw ng nais na laki at kapal.

Ayon sa Eastern chef, kalahati ng tagumpay ng ulam ay nakatago sa pangunahing pagproseso ng mga gulay, na kinabibilangan ng paglilinis at pagputol. At ang punto dito ay hindi lamang na ang laki ng pagpuputol ng gulay ay dapat magkasya sa paraan ng pagproseso nito, kundi pati na rin sa aesthetics ng ulam, kaya ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano i-cut ang mga karot nang maganda. Madalas naming ginagamit ang root crop na ito, dahil kasama ito sa maraming pinggan: mga sopas, pangalawang kurso, salad, pastry, at kahit na para sa dekorasyon ng mga meryenda, ito ay ganap na magkasya.

Paano i-cut ang mga karot sa sopas

Paano mo gilingin ang mga karot para sa sopas? Sa karamihan ng mga kaso, ang sagot sa tanong na ito ay magiging - sa isang kudkuran. Ito ay mas mabilis at mas madali, at ang mga bata ay hindi masyadong pipili ng kanilang plato.

Ngunit kung nagluluto ka hindi lamang para sa mga bata, ngunit nais na gawing mas maganda at mas masarap ang sopas, kung gayon ang dicing ay magiging angkop dito. Ang mga cube ay maaaring malaki (0.8x0.8 cm), maliit (0.4x0.4 cm) at kahit na mga mumo (0.2x0.2). Para sa mga sopas, ang pinakamagandang sukat ay isang maliit na kubo.

Paano i-cut ang mga karot sa mga cube

Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso ng 5 cm at pinutol sa mga plato na 0.4 cm ang kapal.
Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat plato (o stack ng mga plato) sa mga bar na may kapal din na 0.4 cm.
Pagkatapos nito, pinuputol namin ang ilang mga stick gamit ang isang kutsilyo sa ilalim ng isang linya at pinutol ang mga ito sa mga cube (0.4 cm).

Mga tabo, hiwa, bulaklak

Gayundin para sa mga sopas, maaari kang pumili ng iba pang mga orihinal na anyo ng pagputol: mga tarong, hiwa at kahit na mga bulaklak. At kung madali mong i-chop ang mga bilog sa isang shredder o gupitin ang prutas sa manipis na mga plato na may kapal na 0.2 cm, maaari mong makilala ang mga "bulaklak" na pinutol mamaya sa artikulong ito.

Gayunpaman, para sa mga unang kurso, ang pinakamainam na paraan upang gilingin ang malusog at maliwanag na root crop na ito ay gamit ang mga dayami. Sa pamamagitan ng paraan, ang paraan ng pagputol na ito ay hindi mas mahirap kaysa sa paghuhugas, at mas madali. Ang pangunahing bagay ay upang magawa ito ng tama.

Ang mga karot ay dapat na peeled at gupitin sa ilang piraso ng 4 cm.

Ngayon ang piraso ay kailangang gawing matatag para sa pagputol sa board. Upang gawin ito, putulin ang bilugan na gilid mula dito at ilagay ito sa isang hiwa sa pisara.

Ngayon pinutol namin ang karot sa mga singsing sa manipis na mga plato, ang kapal nito ay dapat na 0.1-0.2 cm.

Kinokolekta namin ang mga plato sa isang tumpok ng ilang piraso at muling pinutol ang karot sa manipis na mga piraso (0.1-0.2 cm) sa buong linya ng mga singsing.

Inaanyayahan ka naming panoorin ang panimulang video na "Paano i-cut ang mga karot sa mga piraso."

Paano i-cut ang mga karot sa pilaf sa mga cube

Karamihan sa mga lutuin sa bahay, na hindi pamilyar sa tradisyonal na lutuing Uzbek-Tajik, ay tinadtad ang mga karot para sa pilaf sa manipis na mga piraso, o kahit na kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran. Gayunpaman, ang diskarte na ito para dito maalamat na ulam sa panimula hindi totoo.

Sa klasikong pilaf, ang halaga ng mga karot ay katumbas ng timbang sa dami ng bigas, iyon ay, sila ay kinuha sa isang 1: 1 ratio. Sa kasong ito, ang mga karot ay kailangang i-cut sa medyo malalaking stick.

Ang bagay ay ang gulay na ito ay idinagdag sa ulam bago ang kanin, ito ay inihaw, at pagkatapos ay isang mahabang nilaga (steaming) na may kasamang kanin. Bilang karagdagan, sa isang kaldero, ang mga karot ay dapat na nasa ilalim ng bigas sa buong proseso ng pagluluto, iyon ay, sa ibabang bahagi ng lalagyan na nakikipag-ugnay sa bukas na apoy.

Kung ang mga straw ng karot ay maliit o kahit na tinadtad ng isang kudkuran, pagkatapos ay sa oras na ang ulam ay handa na, ito ay magiging lugaw. Saan ka nakakita ng pilaf na may sinigang na karot?

Maaari mong makita ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng pilaf sa aming step-by-step na recipe ng larawan.

Paano i-cut ang isang karot para sa pilaf

Pinakamainam na kumuha ng daluyan at malalaking karot - mas maginhawang magtrabaho sa kanila. Kaya:

Pinutol namin ang peeled root crop sa ilang piraso sa kabuuan, ang haba nito ay dapat na 4-6 cm.Ito ang haba na ang mga stick para sa pilaf ay magiging.

Kung ang iyong prutas ay medyo makapal, maaari mo itong gupitin sa mga plato sa kahabaan ng axis habang nakatayo. Gayunpaman, karot batayang sukat dapat lamang itong putulin habang nakahiga, at upang hindi ito gumulong sa pisara, kinakailangan na putulin ang isang maliit na gilid mula sa bariles.

Susunod, ilagay ang mga karot sa board na pinutol at simulan upang i-cut ito sa mga layer na 5-7 mm ang kapal.

Ang kapal ng hiwa ay ang kapal ng hinaharap na bar.

Ngayon, na nakolekta ang ilang mga plato nang magkasama sa isang tumpok, sinimulan naming i-chop ang mga bar, umatras mula sa hiwa ng 5-7 mm.

Ito ang perpektong hiwa ng karot para sa pilaf. Ang nasabing karot ay hindi mahuhulog at hindi magiging maasim sa mahabang pagluluto, ngunit magiging isang tunay na dekorasyon ng isang tunay na pilaf.

Gaano kaganda ang pagputol ng mga karot para sa halaya

Maaaring magkaroon ng maraming mga ideya para sa dekorasyon ng aspic hangga't mayroon kang sapat na imahinasyon at kasanayan para sa pag-ukit. Gayunpaman, ang kapaligiran sa pagluluto ay may sariling pamantayan at mga simpleng hugis paghiwa ng mga karot upang palamutihan ang mga jellied meat at aspics.

Gilingan

Kumuha kami ng isang medium na peeled na karot at pinutol ang isang piraso na 5 cm ang haba mula sa pinakamalawak na bahagi nito.

Susunod, binibigyan namin ang segment ng hugis ng isang pentagon, pinutol ang mga bilugan na gilid.

Susunod, sa bawat mukha ng pentagon, gumawa kami ng maliliit na bingaw.

Nagsisimula kaming mag-ukit ng segment ng karot na may isang kutsilyo sa buong haba sa isang anggulo sa bingaw, ngunit sa isang gilid lamang, na nagbibigay sa bar ng hugis ng isang gear. Ang lalim ng bingaw ay dapat gawin upang ang kutsilyo ay umabot sa gitnang bilog, upang ang "mga blades" ay mas malinaw.

Kapag ang buong carrot beam ay magkakaroon ng corrugated na hugis, sisimulan naming i-chop ang carrot sa manipis na hiwa.

Mga asterisk

Gumagawa din kami ng isang pantay na pentagon mula sa isang segment ng karot, pinutol ang mga bilugan na gilid.

Mula sa sulok ng pentagon hanggang sa gitna ng mukha sa isang anggulo, gumawa kami ng isang bingaw.

Mula sa katabing sulok, gumawa kami ng parehong bingaw patungo sa unang paghiwa upang makakuha ng isang tatsulok na bar, na dapat alisin.

Ginagawa namin ang pamamaraang ito sa bawat mukha ng pentagon, upang bilang isang resulta makakuha kami ng isang hugis-bituin na carrot bar, na pagkatapos ay dapat na tinadtad sa manipis na mga hiwa.

Bulaklak

Ang mga bulaklak ay maaaring may anumang bilang ng mga petals. Una, nagbibigay kami ng isang pamamaraan para sa pagputol ng isang bulaklak na may apat na dahon.

Pinutol namin ang isang piraso na 5 cm ang haba mula sa karot, at pagkatapos ay gumawa kami ng 4 na bingaw dito kasama ang buong haba, sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa. Kung gusto mo ng 6 na petals, kailangan mong gumawa ng 6 na bingaw, pantay din ang layo sa isa't isa.

Ngayon, umatras ng isang maikling distansya mula sa bingaw, nagsisimula kaming mag-ukit ng mga karot na may isang arko sa bingaw upang makakuha ng isang bilugan na hiwa, tulad ng sa larawan. Pagkatapos ay gumawa kami ng isa pang parehong hiwa, ngunit sa kabilang direksyon.

Gumagawa kami ng gayong counter cutting sa bawat bingaw. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang bar ng mga karot sa hugis ng isang bulaklak, na pagkatapos ay dapat na tinadtad ng manipis na may tulad na magandang bulaklak.

Maaari ka ring gumawa ng isang bulaklak na may 6 na petals.

scallops

Kailangan mong gumawa ng mga scallop gamit ang parehong teknolohiya kung saan pinutol namin ang isang bulaklak na may 6 na petals, ngunit kailangan mong i-chop ang handa na carrot bar hindi sa tamang anggulo, ngunit sa isang anggulo ng 45 °. Pagkatapos ang bawat hiwa ay dapat i-cut sa kalahati kasama ang buong haba.

Ang isa pang mabilis at madaling paraan upang makagawa ng mga bulaklak ng scallop ay ang paggamit ng isang pang-alis ng gulay. Sa gilid ng naturang mga pagbabalat ng gulay ay may mga staple para sa pagputol ng mga mata sa patatas.

Sa tulong ng staple na ito, pinutol namin ang mga notches kasama ang karot, sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa.

Pagkatapos ay pinutol namin ang mga kulot na karot sa mga tuwid na hiwa at kumuha ng mga bulaklak. At kung pinutol mo ito sa isang anggulo, at pagkatapos ay gupitin ang pinahabang bulaklak sa kalahati kasama ang haba, makakakuha ka ng magagandang scallops.

Ngayon na natutunan mo kung paano maganda ang pagputol ng mga karot para sa dekorasyon, ipinapayo namin sa iyo na pamilyar sa lahat ng mga lihim ng pagluluto ng jellied meat.

Paano maghiwa ng karot sa Korean

Mula nang sakupin ng mga Korean salad ang ating mga tao, halos lahat ng kusina ay may kudkuran para sa pagputol ng mga karot sa manipis at mahabang piraso, tulad ng pansit.

Ang cutting technique na ito ay tinatawag na "julienne". Hindi, walang kinalaman ulam ng kabute Sa mga cocotte, itong si julienne ang wala, magkatulad lang ang mga pangalan, wala nang iba.

Ang Julienne ay isang shredder ng manipis, hindi hihigit sa 0.2 cm na dayami, ang haba nito ay umaabot sa 5-8 cm. Ito mismo ang kailangan mo para sa isang Korean salad.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagputol ng mga karot na may julienne.

Grater "Roco"

Ang mga plastik na flat board na may iba't ibang attachment, kabilang ang julienne grater, ay ang pinakasikat na tool para sa pagpuputol ng mga karot para sa Korean salad. Ang lahat ay simple dito:

Ibinababa namin ang grater sa isang malaking mangkok at hawakan ito ng aming mga kamay. Kung mayroon kang isang kudkuran na may lalagyan, kung gayon ang lahat ay mas simple.
Isinandal namin ang binalatan na karot sa gilid nito laban sa tabla sa itaas ng nozzle at pinindot ito pababa hanggang sa dulo upang maging mahaba ang dayami. Kung gusto mo ng isang mas maikling dayami, pagkatapos ay kuskusin hindi sa buong eroplano kasama ang haba, ngunit sa isang anggulo.

Hindi mo dapat kuskusin ang prutas hanggang sa dulo, para masaktan ka, at ang mga straw ay magiging hindi pantay ang haba.

Korean salad peeler

Ang mga double-sided na kutsilyo para sa pagbabalat ng patatas at iba pang mga gulay, na ginagamit din para sa pagpuputol ng mga produkto, ay may nozzle sa kabilang dulo para sa pagputol ng mga karot sa mga piraso. Paano siya makakapagtrabaho?

Ang paghawak ng mga peeled na karot sa iyong kamay, gamit ang isang peeler ng gulay ay pinaplano namin ito na parang binabalatan mo ito mula sa balat, ngunit hindi sa isang flat nozzle, ngunit para sa pagputol na may julienne.

Paano maghiwa ng mga karot para sa Korean salad

Para sa trabaho, kailangan namin ng isang matalim na matalim na kutsilyo na may malaking talim.

Nililinis namin ang karot, pinutol ang mga dulo at isang sidewall upang ang prutas ay namamalagi nang tuluy-tuloy sa cutting board.
Susunod, gupitin ang karot sa ilang piraso, ang haba nito ay magiging haba ng nais na dayami. Para sa salad, pinakamahusay na huminto sa 8-sentimetro na marka.
Pagkatapos nito, pinutol namin ang mga karot gamit ang isang kutsilyo sa mga singsing sa manipis na mga plato, ang kapal nito ay hindi lalampas sa 0.2 cm.
Susunod, kinokolekta namin ang mga plato sa isang tumpok at pinutol ang mga ito gamit ang isang kutsilyo na may manipis na dayami kasama ang mahabang gilid.

Well, nag-aalok ang aming chef ng detalyadong master class.

Ganito kaganda ang paghiwa mo ng karot tulad ng on Korean salad pati na rin ang iba pang malalamig na pagkain. Ito ay nananatiling lamang upang ayusin ang haba ng hiwa.

Paano gupitin ang mga karot sa mga piraso

Ang mga longitudinal plate ay pinutol.

Ang mga dayami ay tinadtad mula sa mga plato.

Kung mayroon kang kasanayan, maaari mong isalansan ang mga plato sa isang stack at i-chop ang buong stack nang sabay-sabay.

Paano gupitin ang mga karot sa mga bilog

Ang paghiwa ng mga karot sa mga bilog ay angkop para sa mga sopas at sabaw. Para sa mga sopas ng manok, mas mainam na kumuha ng karot na may maliit na diameter na hanggang 1.5 cm.

Para sa masaganang sabaw ng karne ng baka, ang sopas ng isda, mas malalaking tarong ng karot na hanggang 2 - 2.5 cm ang lapad ay angkop din. Ang kapal ng mga bilog ay 2 - 3 mm.

Kung ang karot ay lumampas sa tatlong cm ang lapad, mas mahusay na i-cut ito sa mga piraso.

Paano i-cut ang mga karot sa mga bulaklak

Gamit ang isang ordinaryong kutsilyo, ang mga bilog ng karot ay madaling gawing bulaklak sa pamamagitan ng pag-alis ng maliliit na segment upang ang bilog ay nahahati sa "petals".

Nakaugalian na palamutihan ang aspic na may isda, dila, at iba pang malamig at mainit na pinggan na may mga bulaklak ng karot.

Paano i-cut ang mga karot sa mga hiwa

Ang paghiwa ng mga karot sa mga hiwa ay isinasagawa bilang mga sumusunod.
Gupitin ang karot sa mga piraso na 4 cm ang haba. Gupitin ang bawat piraso nang pahaba sa kalahati at bawat kalahati sa 2 - 4 na bahagi.

Ang hiwa na ito ay angkop para sa stews, stews na may karne at stews para sa dekorasyon.

Paano maghiwa ng karot. Pinutol namin ang mga karot para sa iba't ibang pinggan