Ang lahat ng mga lihim ng tamang pagluluto ng mga beets. Paano magluto ng beets? Mga tip mula sa mga bihasang maybahay

Ang pinakuluang beets, bilang isang bahagi, ay bahagi ng set iba't ibang ulam(, mga salad,), napakaraming interesado sa kung paano lutuin nang maayos ang mga beets. Kung hindi mo natapos ang pagluluto, magiging hindi komportable na ngumunguya, digest - ang ilan sa mga sustansya ay babagsak, lalala ang lasa, at, muli, ang pagnguya ng mga overcooked root crops ay hindi masyadong kaaya-aya.

Upang ang mga pagkaing may kasamang pinakuluang beets ay maging masarap at malusog, pumili kami ng mga prutas na hindi masyadong malaki at mas mabuti na hindi mga uri ng kumpay (iyon ay, madilim ang kulay), ang mga batang pananim na ugat ay pinakamahusay. Sa prinsipyo, ang mga uri ng kumpay ay medyo nakakain, ngunit sa mga ito ay hindi kasing sarap. Bilang karagdagan, ang mga pamantayan para sa paglalagay ng mga kemikal na pataba para sa mga pananim na forage ay medyo naiiba sa mga pamantayang ginagamit para sa pagpapakain ng mga pananim na pagkain. Iyon ay, maaaring maglaman ang fodder beet malaking dami walang silbi na mga sangkap.

Paano magluto ng beetroot?

Isaalang-alang ang mga paraan upang maayos at mabilis na lutuin ang mga beet. Ang ilan ay nagpapayo ng kumukulong beets nang hanggang 2 o kahit hanggang 3 oras. Siyempre, tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng produkto pagkatapos paggamot sa init sa loob ng mahabang panahon hindi mo man lang ito maisip. Kung magkano ang lutuin ang mga beets sa oras ay depende sa iba't at laki ng mga pananim na ugat. Ang mga propesyonal na lutuin ay nagluluto ng medium-sized na beet sa loob ng 20-40 minuto, nang hindi pinuputol ang buntot, sa isang alisan ng balat, pagkatapos ay ibuhos malamig na tubig at pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang mga beet, salamat sa kaibahan ng temperatura ng mga pamamaraan. Ito ay nananatiling lamang upang linisin ito at gupitin o lagyan ng rehas. Huwag hayaan na tila sa iyo na ang mga beets ay magiging masyadong matigas - ang aming mga ngipin ay para lamang sa pagnguya, bukod dito, mas maraming bitamina ang mapapanatili.

Nagluluto

Pinipili namin ang mga prutas na humigit-kumulang sa parehong laki at banlawan nang lubusan. Ibuhos ang mga beets sa isang kasirola na may malamig na tubig, pakuluan sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy. Kapag nagluluto, dapat na ganap na takpan ng tubig ang prutas. Ang pagluluto ay pinakamainam sa mababang o katamtamang mababang init. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay pinakamainam. Kung ang mga pananim ng ugat ay malaki, siyempre, maaari silang balatan at gupitin, ngunit mas mahusay na magluto ng kaunti pa, sa palagay ko ay sapat na ang 40-60 minuto.

Upang mapabuti ang lasa kapag kumukulo ang mga beet, maaari kang magdagdag ng isang maliit na haras at mga buto ng dill (mga 1 kutsarita bawat 2 litro ng tubig). Ito ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa tapos na produkto ngunit nagtataguyod din ng pagsipsip ng mga bitamina at iba pang sustansya.

Magkano ang lutuin ng mga peeled beets, muli ay depende sa iba't at laki ng prutas. Ang mga peeled na medium-sized na beet ay niluto sa loob ng 20-30 minuto, wala na, ito ay sapat na, lalo na kung ang mga beets ay bata pa. Upang kapag nagluluto, ang mga peeled beets ay hindi mawawala ang kanilang katangian na maliwanag na kulay ng burgundy, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarita ng suka sa 1 litro ng tubig.

Upang matukoy kung magkano ang lutuin ng mga beets para sa isang salad, kailangan mong magpasya kung pakuluan mo ang buong prutas o pre-cut ito. Sa pangkalahatan, ang mga beet para sa salad ay pinakuluan para sa parehong dami ng oras tulad ng para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Magkano ang lutuin ng mga batang beets?

Upang maghanda ng mga batang pananim ng ugat, sapat na pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay palamigin ang mga beets malamig na tubig minuto 10, malinis, at maaari mong gamitin: tumaga, lagyan ng rehas, suntok gamit ang isang blender.

Maraming interesado sa kung paano magluto ng mga beets sa isang bag. Ang ilan ay nagluluto ng mga beets sa cellophane at kahit na mga plastic bag. Tila ang pamamaraang ito ay hindi masyadong malusog, ngunit ang paggamit ng cellophane ay katanggap-tanggap pa rin, ngunit ang polyethylene, kapag pinainit, ay tiyak na magdaragdag ng mga hindi malusog na sangkap sa mga beets. Inilalagay namin ang mga beets sa isang bag, gumawa ng ilang mga butas gamit ang isang palito, ilagay ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo at lutuin gaya ng dati. Mas mainam, gayunpaman, upang bumuo ng isang foil bag, ilagay ang mga beets sa loob nito at maghurno sa oven sa katamtamang temperatura para sa 40-60 minuto. Ang pamamaraang ito ay isang mahusay na alternatibo sa pagpapakulo.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang beets ay humigit-kumulang 44 calories bawat 100 g ng produkto.

Bago ka magluto ng mga beets, kailangan mong ihanda ang mga ito para sa prosesong ito.

Kaagad bago lutuin, ang mga beets ay dapat na hugasan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, putulin ang mga ugat. Huwag alisan ng balat ang mga beets mula sa alisan ng balat, upang ang mga beets ay mapanatili ang kanilang kulay at mahalagang mga elemento ng bakas.

Paano magluto ng beets?

Ilagay ang mga beets sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Maipapayo na kumuha ng isang mas malaking palayok, dahil ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maluto at ang tubig ay kumukulo. Kailangan mong magbuhos ng sapat na tubig upang masakop nito ang lahat ng mga beets, at mayroon pa ring tubig sa itaas nito, humigit-kumulang sa isang sulyap, hanggang sa 7-10 cm.

Sa pangkalahatan, ang mga beet ay niluto ng halos 2 oras, depende sa laki: maliit na ugat na gulay - 1 oras, daluyan - 1.5 oras, malaki - 2 oras. Ngunit mas mainam na gumamit ng mga beets ng maliliit na sukat. Ang oras ay nagsisimulang mabilang mula sa sandali ng kumukulong tubig. Nagluluto kami sa isang maliit na apoy. Hindi namin inaalat ang tubig. Nagluluto kami sa ilalim ng takip - binabawasan nito ang oras ng pagproseso at binabawasan ang pagkawala ng mga bitamina. Upang matiyak na ang mga beets ay luto na, kailangan mong magdikit ng isang tinidor o kutsilyo dito. Kung ito ay pumasok nang malumanay, pagkatapos ay handa na ang mga beets.

Paano linisin ang mga beets?

Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga beet, palamig at alisan ng balat, at upang madali at mabilis itong mabalatan, ang mga beet ay dapat na iwanang sa malamig na tubig nang ilang sandali. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong alisan ng tubig ang tubig at alisan ng balat ang pinakuluang beets. Matapos ang gayong pamamaraan na may malamig na tubig, ang balat mula sa mga beets ay "lumilipad" lamang sa mga kamay, kung minsan kahit isang kutsilyo ay hindi kinakailangan.

Ang paggamit ng pinakuluang beets:

Ang mga pinakuluang beet ay inihahain nang mainit o malamig. Sa mga salad o bilang isang malayang ulam.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Bilang pangunahing unang kurso sa Ukrainian cuisine, ang maliwanag na masarap na borscht ay matagal nang "ginapang palabas" ng bansang ito. Iba't ibang pagpipilian Ang sopas na nakabatay sa beet na ito ay umiiral sa Russia, Poland, Moldova, Lithuania, Romania at iba pang mga bansa. Ano ang sumakop sa sopas na ito ng mga gourmet mula sa iba't ibang bahagi ng mundo? Siyempre, kasama ang kabusugan at mayaman na kulay, na nagbibigay ng borscht ng mga beets. Ngunit maraming mga baguhan na maybahay, na kinuha ang paghahanda ng tulad ng isang tila simpleng ulam, ay madalas na nahaharap sa katotohanan na ang mga beets ay nawawalan ng kulay, at ang borscht ay hindi mukhang pampagana gaya ng inaasahan ng baguhan na lutuin. O ang lasa ng ulam ay lumalabas na masyadong mura, at hindi multifaceted, bilang isang tunay na borscht ay dapat na maging. Paano maiiwasan ang mga ganitong problema?

Paano gawing puspos ang kulay ng borscht?

Ang katotohanan ay kapag ang mga tinadtad na beet ay pinakuluan kasama ang natitirang sangkap sa borscht, hindi nila ito ginagawa nang tama. Sa kasarapan halos hindi ito makakaapekto sa mga pinggan, ngunit dito hitsura magdusa kapansin-pansin. Ang mga maputlang kupas na beet ay hindi mukhang kaakit-akit, na maaaring mapansin ng mga kumakain. Samakatuwid, upang ihanda ang perpektong borscht, hindi sapat na malaman lamang ang pangunahing recipe ng pagluluto. Mahirap gawin nang wala culinary tricks na sasabihin namin sa iyo sa ibaba. Kaya, ano ang idaragdag sa borscht upang ang mga beets ay hindi mawala ang kanilang kulay?

Siyempre, hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang kulay ng hinaharap na borscht ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng mga beet na plano mong gamitin para sa pagluluto. Gayunpaman, kung ang pinakamahusay na mga beets ay kinuha para sa borscht, hindi ito magagarantiya na ang kulay ng ulam ay magiging puspos, gaya ng pinlano.

Paano maiiwasan ang ganitong sitwasyon? Pinakamainam na paunang lutuin ang mga beet nang hiwalay mula sa iba pang mga sangkap, halimbawa: singaw o maghurno (sa microwave o oven). Ang mga handa na beet ay nalinis, pinutol sa mga piraso o hadhad sa isang magaspang na kudkuran at idinagdag sa borscht sa pinakadulo ng pagluluto. Kung ang beetroot ay inihurnong sa foil o steamed, ito ay mananatili hindi lamang isang rich shade, kundi pati na rin ang maraming mas kapaki-pakinabang na mga sangkap. At kung gusto mo ang mayaman na borscht, kung gayon ang mga natapos na beets ay maaaring idagdag sa mantika.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isa pang mahusay na paraan upang magluto ng masarap na borscht na may masaganang kulay ay ang magdagdag. Ito semi-tapos na produkto sa bahay gawing kahanga-hanga ang iyong pagkain.

Ngunit kung ang mga kupas na beet ay hindi nakakaabala sa iyo, at ang pangunahing layunin ay upang makamit ang isang maliwanag na kulay ng borscht mismo, maaari mong hiwalay na magluto ng isang maliit na beetroot at kuskusin ito ng isang hindi pinong kudkuran. Tapos yung kulay mo masarap na borscht magiging napaka-mega-saturated at sobrang katakam-takam.
Nararapat din na tandaan na ang mga beet ay nagpapanatili ng kanilang mayaman na kulay at hindi nawawalan ng kulay sa pagkakaroon ng acid. Ngunit ano ang maaaring idagdag sa borscht upang gawin itong pula nang hindi nasisira ang lasa ng ulam? Inirerekomenda ng maraming maybahay ang pag-stewing bago idagdag sa borscht hilaw na beets sa langis ng gulay na may kaunting suka o iwiwisik ito ng lemon juice. At ang ilang mga chef ay nagdaragdag ng kefir, na gumaganap ng papel ng isang acidifier, isang tagaayos ng kulay ng beet at sa parehong oras isang orihinal na dressing para sa borscht. Kaya't maayos naming nilapitan ang paksa ng sikat na "asim", na tiyak na naroroon sa borscht.

Paano i-acidify ang borscht?

ng karamihan simpleng sangkap, na maaaring magbigay ng borscht ng nais na maasim na lasa at sa parehong oras na panatilihin ang kulay ng mga beets, ay suka ng mesa. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang umiiwas sa paggamit ng sangkap na ito, na binabanggit ang pinsala nito sa tiyan. Samakatuwid, marami ang hindi alam kung ano ang idaragdag sa borscht para sa asim upang gawin itong malasa at malusog. Karaniwan ang suka ay pinapalitan ng lemon juice o sariwang kamatis. Bilang karagdagan, ang suka ng mesa ay maaaring mapalitan ng natural na mga analogue - mansanas, alak o suka ng ubas. Ngunit sa parehong oras, dapat itong isipin na ang ulam ay maaaring makakuha ng hindi pangkaraniwang lasa. Gayundin, ang isang maasim na lasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maasim at sauerkraut o kahit isang maliit na halaga ng brine mula dito (kung gagamitin mo sariwang repolyo).

Maaari ka ring magbigay ng maasim na lasa sa ulam at sa parehong oras ay gawing mas matindi ang kulay nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng beet kvass dito. Maaari kang magluto ng gayong kvass nang maaga, at kaagad bago magluto ng borscht. Upang mag-stock nang maaga sa fermented beet juice (kvass), kailangan mong lubusan na hugasan at linisin ang mga beet, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa hindi masyadong makapal na mga hiwa. Pagkatapos nito, ibuhos ang tinadtad na gulay na may malamig na tubig at ilagay ito sa windowsill o iba pang mainit na lugar sa loob ng 6 na araw. Pagkatapos ay muling ayusin ang hinaharap na kvass sa refrigerator, kung saan itago ito para sa isa pang 2-3 araw. Kailan beetroot juice thickens at nakakakuha ng isang rich shade, maaari itong ituring na handa. Siguraduhing pilitin ang nagresultang likido. Kailangan mong magdagdag ng kvass sa borscht sa pinakadulo ng pagluluto. Sa beet kvass, maaari kang magluto ng anumang borscht: alinman sa isang kasirola, o borscht na may iba't ibang karne.

Sa nagmamadali ang suplementong ito ay ginawa tulad ng sumusunod: alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga beets, ilagay sa isang kasirola at idagdag lemon juice(maaring palitan sitriko acid). Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sabaw, kung saan lutuin ang borscht (mga 200 ML) at dalhin ang hinaharap na "kvass" sa katamtamang init sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng 2-3 minuto, takpan at alisin sa init. Pagkatapos ng kalahating oras, ang sabaw ng beetroot ay maaari nang idagdag sa borscht.

Bilang karagdagan, maaari mong idagdag ang nais na asim sa ulam salamat sa pagdaragdag ng mga kamatis: sariwa, de-latang sariling juice o sa anyo katas ng kamatis o idikit.
Minsan nangyayari na inaabuso ng mga maybahay ang maasim na lasa, kaya ang borscht ay hindi lumabas sa paraang gusto natin. Sa kasong ito, ang pinaka-ordinaryong granulated na asukal ay makakatulong na balansehin ang lasa ng borscht. Ang ilang mga maybahay sa pangkalahatan ay itinuturing na ang asukal ay isang mahalagang sangkap sa recipe na ito. sikat na ulam. At ito ay madaling ipaliwanag, dahil mayroong maraming mga recipe para sa borscht bilang mayroong mga maybahay sa ating bansa. Ang bawat isa ay may sariling mga signature trick at sikreto na makakatulong na gawing espesyal at kakaiba ang iyong borscht.

Ang mga beet ay bahagi ng maraming pinggan, kung wala ito ay mahirap isipin araw-araw at mesang maligaya. Ano ang tanghalian na walang borscht at Bagong Taon walang vinaigrette? Ang mga beet ay kapaki-pakinabang para sa mga salad, at para sa herring sa ilalim ng isang fur coat. Tila ang pagluluto nito, tulad ng ibang mga gulay, ay isang simpleng gawain. Ngunit ang mga bihasang chef lamang ang nakakaalam kung paano magluto ng mga beets nang masarap. Kasabay nito, upang ang root crop ay hindi mawawala ang kaakit-akit na hitsura at mga benepisyo sa pandiyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mga beet ay naglalaman ng maraming bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, kabilang ang bitamina C.

1. Ang pinakamahusay na resulta ay ang maliliit na pananim na ugat - hindi hihigit sa 10 cm ang lapad, ang mga malalaking ay madalas na maluwag sa loob at walang lasa. Ang gulay ay dapat na walang pinsala, mga bakas ng amag at mabulok, lubusan na hugasan. Mag-ingat na hindi makapinsala sa balat kapaki-pakinabang na materyal hindi nawasak habang nagluluto.

2. Huwag putulin ang mga buntot at huwag alisan ng balat ang mga beets, upang hindi mawala ang katas. Huwag magdagdag ng asin sa tubig, dahil ang gulay ay naglalaman ng maraming sodium sa sarili nitong, ang labis na asin ay masisira ang matamis na lasa nito. Kung kinakailangan, ang mga beets ay maaaring maalat pagkatapos magluto.

4. Subukang lutuin ang mga pananim na ugat ng parehong laki upang maabot nila ang pagiging handa sa parehong oras.

Paano at magkano

Upang magluto ng mga beets, pumili ng isang kawali na bahagyang mas malaki kaysa sa mga gulay - mga 1 cm ang dapat manatili sa pagitan ng mga ito at ng mga dingding. Ayon sa kaugalian, ang mga ugat na gulay ay pinakuluan sa malamig na tubig, kaya mas maraming bitamina ang napanatili, ngunit ang oras ng pagluluto ay tumataas din. Maaari mong pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng paglalagay ng mga gulay sa tubig na kumukulo. Ang antas ng tubig ay dapat na halos isang daliri sa itaas ng antas ng mga beets. Takpan ang palayok na may takip at ilagay sa mataas na apoy.

Matapos kumulo ang tubig sa kawali, ipagpatuloy ang pagluluto ng mga beets sa mababang init, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula isa hanggang tatlong oras, depende sa laki, bilang ng mga gulay.

Ang mga ugat na gulay ay handa na kapag ang isang tinidor, toothpick o manipis na kutsilyo ay madaling tumusok sa kanila.

Pagluluto ng mga beet sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay nagbibigay ng maraming pagkakataon para sa pagluluto ng mga beet. Ang mga built-in na programa ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng mga gulay nang hindi nawawala ang lasa at mga katangian ng aesthetic at magbibigay-daan sa babaing punong-abala na gumawa ng iba pang mga bagay. meron iba't ibang paraan kung paano magluto ng beets sa isang mabagal na kusinilya.

Ang pinakakaraniwan at pinakakapaki-pakinabang ay ang steaming. Ang lahat ay napaka-simple: hugasan nang mabuti ang maliliit na pananim at ilagay sa isang plastic steamer grill. O gupitin ang malalaking beets sa mga piraso. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker sa ilalim na marka, ilagay ang mga gulay. Isara ang appliance at piliin ang Steamer mode sa loob ng 40 minuto. Bilang isang patakaran, ang mga gulay ay perpektong niluto sa dulo ng timer.

Mayroong isang maliit na trick kung paano magluto ng mga beets sa isang mabagal na kusinilya para sa salad. Para sa paghiwa, ang mga gulay na nagkaroon ng oras upang palamig at humiga sa loob ng 10-12 oras ay pinakaangkop. Samakatuwid, maaari mong ilagay ang mabagal na kusinilya upang lutuin ang mga beets sa gabi, at gupitin ang mga gulay nang maganda sa umaga.

Ang pagluluto sa mode na "Soup / Cooking" ay hindi gaanong naiiba sa tradisyonal. Inilalagay namin ang mga hugasan na gulay sa mangkok, punan ito ng tubig at piliin ang mode na ito sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ay suriin namin ang kahandaan, kung kinakailangan, magluto ng 20 minuto.

Sa isang multicooker sa "Extinguishing" mode? Ibuhos ang tubig sa mangkok, ilagay ang mga hugasan na gulay. Narito ito ay mas mahusay na kumuha ng mas maraming beets, dahil mas malaki ang mga gulay, mas kaunting bitamina ang mawawala sa panahon ng pagluluto. Dapat takpan ng tubig ang mga ugat ng 2-3 cm. Itakda ang timer sa loob ng 3 oras. Ang oras ng pagluluto ay mahaba, ngunit ang lasa ng mga beets ay napaka malambot at makatas.

Inihurnong beets

Isa pa kawili-wiling paraan, na pinaka-angkop para sa mga batang gulay sa simula ng panahon, kapag ang mga ito ay mas makatas at mas malambot. Upang ihanda ang mga gulay, hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel, balutin ang bawat isa sa foil, pagkatapos ihulog ang langis ng gulay sa loob. Lubricate ang mangkok ng multicooker dito at ilagay ang mga beets dito. I-on ang "Baking" program sa loob ng isang oras.

sa isang pressure cooker?

Pinapayagan ka ng pressure cooker na bawasan ang oras ng pagluluto ng 3-5 beses. Pagkatapos ng lahat, ang himalang pan na ito ay hindi nawawalan ng init sa panahon ng pagsingaw, at ang pagkain sa loob nito ay niluto sa ilalim ng presyon ng singaw. Kung mayroon kang ganoong katulong sa kusina, hindi mo kailangang mag-isip nang matagal tungkol sa kung paano mabilis na magluto ng mga beet para sa vinaigrette.

Bago ka magsimula sa pagluluto, siguraduhin na ang pressure relief valve ay hindi barado, ang o-ring ay maayos na naipasok at ang takip ng palayok ay masikip. Ibuhos ang hindi bababa sa 250 ML ng tubig, magabayan ng laki ng kawali - hindi ito dapat higit sa 2/3 puno.

Ilagay ang mga hugasan na gulay at simulan ang pagluluto nito. Sa pagtatapos ng pagluluto, siguraduhing ilabas ang singaw, kung hindi man ang mga pananim na ugat ay maaaring maging napakalambot.

Kaya sa isang pressure cooker? Ang sagot ay depende sa seasonality, ang isang batang gulay ay niluto para sa 10-15 minuto, depende sa laki, isang luma - 25-30 minuto.

Maraming modernong multicooker ang mayroon ding ganitong pressure cooker function. Para sa pagluluto, ibuhos ang isang multi-cooker na baso ng tubig sa mangkok para sa 1-2 root crops, kung mayroong metal stand para sa mga gulay sa kit, mas mainam na gamitin ito upang hindi mantsang ng gulay ang appliance. Inilalagay namin ang mga beets sa stand at isara ang takip. Kung gusto mong maabot ang nais na presyon nang mas mabilis, punan mainit na tubig. Itinakda namin ang mode na "Soup / Cooking" sa loob ng 30 minuto. Kapag tumunog ang timer, maingat na bitawan ang singaw, mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili. Upang hindi masira ang wallpaper at ang kisame sa kusina, gawin ito sa ilalim ng hood o sa harap ng isang bukas na bintana.

Beets sa microwave

Isa pa bagong daan kung paano mabilis na lutuin ang mga beets para sa vinaigrette ay mangangailangan ng paggamit ng kurso, ang pagpipiliang ito ay ibang-iba mula sa karaniwang kasirola ng gas, ngunit sa mga tuntunin ng bilis ito ay makabuluhang nauuna dito.

Taliwas sa popular na paniniwala, ang mga beet ay hindi kailangang mabutas bago mag-microwave, at hindi sila pumutok sa panahon ng proseso. Kailangang magluto o babasagin na may takip, o sa ilalim ng karaniwang takip ng microwave. Ang mga plastik na lalagyan na may balbula upang maglabas ng singaw ay angkop din. Hindi na kailangan ng tubig.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang laki ng mga gulay, ang kanilang nilalaman ng kahalumigmigan, ang kapangyarihan ng appliance, ang materyal ng mga pinggan, ang dami ng pagkain. Humigit-kumulang, ang isang maliit na halaga ng mga beet na may lakas ng microwave na 1000 W ay niluto sa loob ng 10-15 minuto. Dapat tandaan na ang mga beets ay kabilang sa mga gulay na niluto sa kanilang sarili, kaya hindi nila kailangang ma-overcooked. Pinakamainam na ilabas ang mga ito kapag mukhang medyo kulang sa luto.

Kung maraming gulay ang sabay-sabay na niluluto, ilagay ang pinakamaliit na root crop sa gitna, dahil mas malala ang epekto nito sa microwave.

Mangyaring tandaan na kung ang mga beet ay niluto sa mga babasagin, hindi mo ito mapupuno ng malamig na tubig, ang baso ay maaaring sumabog.

Isang hindi pangkaraniwang paraan upang magluto ng mga beets sa microwave

Ngunit ang mga modernong maybahay at ang mga pagbabagong ito ay hindi sapat. Alam nila kung paano mabilis na magluto ng mga beets para sa vinaigrette at hindi man lang madumihan ang mga pinggan. maaaring ihanda sa isang plastic bag. Upang gawin ito, ang mga hugasan na gulay ay inilalagay sa isang sapat na malaking bag at mahigpit na nakatali upang matiyak ang higpit ng pakete. Ang pamamaraan ay hindi para sa mahiyain, ngunit ito ay gumagana, at hindi mo kailangang maghugas ng anuman pagkatapos magluto.

Paano makatipid ng oras kapag naghahanda ng mga salad?

Maraming mga pinggan, halimbawa, vinaigrette, naglalaman iba't ibang gulay upang pakuluan bago lutuin. Siyempre, maraming mga maybahay ang gustong makatipid ng oras at magpasya na lutuin sila nang magkasama. at karot upang ang parehong mga gulay ay may mabibiling kalagayan? Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na mayroon silang iba't ibang oras ng pagluluto. Habang ang mga beets ay matatag pa, ang mga karot ay kumukulo nang mahabang panahon at hindi angkop para sa pagputol sa isang salad. Mayroong dalawang paraan upang malutas ang problemang ito:

1. Simulan ang pagluluto ng mga karot kapag ang mga beets ay luto na, iyon ay, isang maximum ng kalahating oras bago mo planong kunin ang mga ito. Magkasabay na lulutuin ang parehong gulay.

2. Simulan ang pagluluto ng lahat nang sabay-sabay, ngunit huwag kalimutang suriin ang mga karot gamit ang isang tinidor at isang palito upang hindi ito lumampas. Mas mainam na ilagay ang mga beets sa ilalim ng kawali, at mga karot sa itaas.

Mabilis na pagluluto ng mga beet

Sa kaguluhan ng Bisperas ng Bagong Taon, at hindi lamang, ang tanong ay lumitaw kung paano mabilis na magluto ng mga beets para sa vinaigrette. Ang mga gulay ay magiging pinakamabilis na magiging handa kung sila ay binalatan at tinadtad.

Ang oras ng pagluluto - parehong sa isang regular na kasirola at sa isang mabagal na kusinilya (parehong kapag nagluluto at nagluluto) - ay hinahati. Ngunit sa ganitong paraan, halos lahat ng mga bitamina at sustansya ay mawawala, ang kulay at lasa ay magiging mas mahirap, kaya mas mahusay na gamitin ang pamamaraang ito lamang sa matinding mga kaso. At ang mga tinadtad na beet ay magpapakulay sa kasirola o sa steamer grate.

At kung kailangan mong bilisan tradisyonal na pagluluto isang partikular na malaking halimbawa ng isang gulay, pagkatapos ay gawin ito: pakuluan ito ng isang oras, pagkatapos ay alisin ito at ibuhos ito ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, magluto ng isa pang 20 minuto at "maligo" muli. Ang mga beets ay magiging handa para sa pagputol.

Sa pangkalahatan, mas maliit ang mga ugat na gulay, mas mabilis silang magluto.