Gisantes na sopas na may karne hakbang-hakbang na recipe. Pea na sopas na may sabaw ng baka at patatas

Mga Recipe ng Pea Soup

recipe para sa pea sopas na may karne

1 oras 25 minuto

35 kcal

5 /5 (1 )

Pea sopas ay isa sa pinaka mga simpleng pagkain, na talagang kayang lutuin ng lahat, sinusunod lamang ang mga pinakasimpleng hakbang at tip. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay napaka-nakapagpapalusog at masarap, at kung magdagdag ka ng karne dito, higit pa! Ipinakita namin sa iyong pansin ang tatlong simpleng mga recipe para sa paggawa ng pea sopas na may karne. Tingnan natin ang bawat isa sa kanila nang mas detalyado!

Alam mo ba? Ang mga gisantes mismo ay isang medyo mababang calorie na produkto; ang isang daang gramo ng produktong ito ay naglalaman lamang ng 55-60 kilocalories. Ang mga tuyong gisantes ay mabuti para sa katawan ng tao eksaktong kapareho ng sariwa, ngunit naglalaman ng mga pinatuyong gisantes malaking dami carbohydrates, na ginagawang mas masustansya, kaya ang mga taong sobra sa timbang ay dapat kumain ng mga pagkaing gisantes sa katamtaman.

Recipe na may larawan ng klasikong pea soup na may karne ng baka

Mga sangkap

Paano magluto ng pea sopas na may karne ng baka

1. Una sa lahat, ihanda natin ang karne ng baka. Hugasan namin ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at sa cutting board ay inaalis namin ang iba't ibang mga pelikula at mga ugat.
   
   
2. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso.
   
   
3. Ang mga gisantes ay dapat ayusin, ang iba't ibang uri ng basura at kahina-hinalang mga gisantes ay dapat na hindi kasama. Pagkatapos nito, dapat itong ibabad sa tubig, ang lahat ay depende sa sitwasyon. Pinakamainam na ibabad ang mga gisantes ng mga 5-6 na oras, o mas mainam na iwanan ang mga ito upang magbabad sa refrigerator magdamag. Ang sandaling ito ay lubos na mahalaga, ngunit kung talagang wala kang oras para dito, maaari kang makayanan ang karaniwang paghuhugas ng mga gisantes.
   
   
4. Idagdag ang mga gisantes sa kawali na may karne at ilagay ito sa kalan upang kumulo ng mga 40 minuto.
   
   
5. Samantala, ihanda natin ang iba pang mga sangkap. Balatan ang patatas at gupitin sa medium cubes. Pagkatapos nito, ang lahat ng tinadtad na patatas ay dapat hugasan ng ilang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang ilan sa gluten at almirol mula dito.
6. 
   
   
7. 
   
   
8. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
   
9. 
   
   
10. Nagdaragdag kami ng apoy at hayaang kumulo ang sopas, pagkatapos ay maaari itong ihain nang mainit sa mesa.
    
    
11. Masiyahan sa iyong pagkain!
    
    

Recipe para sa masarap na pea soup na may baboy na may larawan

• 80 hanggang 90 minuto.
• Servings: 4-5.
• Mga kagamitan at kagamitan sa kusina na kailangan namin: cutting board, kalan, kaldero, kawali.

Mga sangkap

Paano magluto ng pea sopas na may karne ng baboy

1. Ang mga gisantes ay dapat ayusin, ang iba't ibang uri ng basura at kahina-hinalang mga gisantes ay dapat na hindi kasama, pagkatapos nito ay dapat itong ibabad ng mga 5-6 na oras, at pinakamaganda sa lahat sa magdamag. Gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang mga gisantes para sa pagluluto.
   
   
2. Hugasan namin ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at sa cutting board ay inaalis namin ang iba't ibang mga pelikula at mga ugat. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso.
3. Ikinakalat namin ang tinadtad na karne sa isang kasirola at punan ito ng tatlong litro ng tubig.
   
   
4. Idagdag ang mga gisantes sa kawali, pagkatapos ay ilagay ito sa kalan upang kumulo ng mga 40 minuto.
   
   
5. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga medium cubes. Pagkatapos nito, ang lahat ng tinadtad na patatas ay dapat hugasan ng ilang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kaya hugasan ang ilan sa gluten at almirol mula dito.
   
   
6. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang kasirola at lutuin hanggang handa na sila, aabutin ng mga 20 minuto.
   
   
7. I-chop ang parehong mga sibuyas sa isang cutting board.
   
   
8. Ang mga karot ay pinutol sa manipis na mga piraso o ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.
   
   
9. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, punan ang ilalim nito ng langis ng gulay at iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Idinagdag namin ang pagprito na ito sa kawali sa iba pang mga sangkap.
    
    
11. Nagdaragdag kami ng apoy at hayaang kumulo ang sopas, pagkatapos ay maaari itong ihain nang mainit sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!
    
    

Sa pamamagitan ng pagkain ng mga gisantes, pinapalakas mo ang iyong cardiovascular system at pinapatatag ang mga antas ng asukal sa dugo, kaya naman ang produktong ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may diabetes, dahil sa itong produkto Mayroong parehong sucrose at glucose!

Recipe para sa Pea Soup na may Tupa

• Oras ng paghahanda ng sopas: 80 hanggang 90 minuto.
• Servings: 4-5.
• Mga kagamitan at kagamitan sa kusina na kailangan namin: cutting board, kalan, kaldero, kawali.

Mga sangkap

Paano magluto ng pea sopas na may karne ng tupa

1. Inaayos namin ang mga gisantes, hindi kasama dito ang iba't ibang uri ng basura at isang kahina-hinalang uri ng gisantes. Pagkatapos nito, ibabad ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, na inilalagay namin sa refrigerator para sa mga 5-6 na oras, at pinakamaganda sa lahat, magdamag. Sa panahon ng pagbabad, ang mga gisantes ay magiging mas malambot at mas angkop para sa paggawa ng sopas mula sa kanila.
   
   
2. Lubusan naming hinuhugasan ang tupa sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol ito sa mga medium na piraso sa isang cutting board.
   
   
3. Ikinakalat namin ang tinadtad na karne sa isang kasirola at punan ito ng tatlong litro ng tubig.
   
   
4. Idinagdag namin ang babad na mga gisantes sa kawali, na inilalagay namin sa kalan upang magluto sa mababang init sa loob ng mga 40 minuto.
5. Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga medium cubes. Pagkatapos nito, ang lahat ng tinadtad na patatas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang ilan sa gluten at almirol mula dito.
   
   
6. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot, mga 20 minuto.
   
   
7. I-chop ang parehong mga sibuyas sa isang cutting board.
   
   
8. Gupitin ang mga karot sa kalahating singsing o manipis na piraso kung hindi mo gusto pinakuluang karot sa tapos na ulam, pagkatapos ay maaari itong gadgad sa isang magaspang na kudkuran, kung gayon ang mga piraso ng karot ay magiging mas payat.

   Video recipe para sa pea sopas na may karne

   Ang pea na sopas na may karne ng baka ay itinuturing na isa sa mga tradisyonal at pinakamahal na pagkain ng lutuing Finnish, ngunit ang recipe na ito ay naging popular hindi lamang sa loob ng bansang ito. Lahat salamat sa natatangi kasarapan mayroon ang karne ng baka. Kung magpasya kang magluto ng tulad ng isang malusog at masustansyang ulam, maglaan ng ilang minuto upang panoorin ang video na ito, na makakatulong sa iyong magluto ng lubos. masarap na sabaw.

   Masarap at simple: Recipe para sa pea soup. Hakbang-hakbang na recipe may video.

   Recipe ng pea soup.
   Mga sangkap:
   Karne - 600 gramo.
   Mga gisantes - 250 gramo.
   Patatas - 4 na mga PC.
   Mga sibuyas, karot - 1 pc.
   Asin, paminta, bay leaf.
   Ang oras ng pagluluto ay isa at kalahating oras.

   Site http://www.nyaamki.com.ua
   http://vk.com/nyaamki

   recipe ng pea soup, recipe ng pea soup, recipe ng pea soup with pork, pea soup recipes madali, pea soup recipe video, dietary pea soup recipe, soup, gulay na sopas, tanghalian, hapunan, sopas na video, sopas ng baboy, magaan na sopas, simpleng sopas, regular na sopas, mga gisantes, sabaw, sabaw ng tag-init, Wastong Nutrisyon, kcal na sopas, calorie na sopas, diet soup, simpleng sopas, fillet soup, video soup, masarap na sopas, masarap na sopas, light pea soup, diet na sopas, video,

   Gayundin, huwag kalimutan na ang pag-unlad ay hindi tumitigil, at ngayon halos bawat tahanan ay may iba kagamitan sa kusina na nakakatipid sa iyo ng maraming oras. Samakatuwid, kung ikaw ay isang masaya na may-ari ng isang multicooker, naghanda kami ng espesyal para sa iyo ang pinakasimpleng recipe.

   Huwag kalimutan na magdagdag ng isang maliit na kurot ng pag-ibig sa bawat isa sa iyong mga pinggan, dahil ito ang pinakamahalagang sangkap na tutulong sa iyo na gawing espesyal ang isang simpleng ulam, na may hindi malilimutang lasa at aroma. Ibahagi ang iyong mga saloobin at kagustuhan tungkol sa pagpapabuti at pagpipino ng mga recipe na ito, at muli naming hilingin sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay ang bon appetit!

Sabi nila ang pea soup ay mahirap guluhin.

Gayunpaman, nangangailangan ng maraming pagsisikap upang gawin ito.

Ang bawat tao'y maaaring magluto ng sopas ng gisantes na may karne.

At para dito hindi mo kakailanganin ang anumang karagdagang kaalaman o mga espesyal na kasanayan.

Pea na sopas na may karne - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay mga gisantes at karne. Samakatuwid, ito ay tiyak na kanilang pinili na dapat gawin nang may pananagutan. Ang karne ay dapat na sariwa, at ang mga gisantes ay dapat na kalahati. Maaari mong, siyempre, gamitin ang parehong buo at durog, ngunit pagkatapos ay ang sopas ay mawawala ang ilang lasa nito.

Ang mga gisantes ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng anim o walong oras.

Upang mapabilis ang pagluluto, maaari mong palitan ang malamig na tubig ng mainit na tubig. Magdagdag din ng ilang soda. Pagkatapos ang oras ng pagbababad ng mga gisantes ay mababawasan sa dalawang oras, at ito ay ganap na lumambot.

Bago ibuhos ang bahagi ng bean sa isang kasirola na may sabaw, dapat itong hugasan.

Ang karne ay hinuhugasan din at pinatuyo papel na napkin.

Una, ang sabaw ng karne ay pinakuluan, at pagkatapos ay idinagdag ang mga gisantes at iba pang mga sangkap.

Ang mga sangkap ng pea soup na may karne ay patatas, sibuyas, karot, kintsay, kamatis, kalabasa. Ang iba't ibang pampalasa ay nagpapaganda ng lasa at aroma ng ulam.

Tamang-tama ang yari na pea soup sa mga crackers at herbs.

1. Pea soup na may karne "Orihinal"

Ang mayaman at katakam-takam na sopas ay magpapakain sa iyo nang buo at malasa.

Mga sangkap:

200 gramo ng mga gisantes.

0.200 kg ng hilaw na tadyang ng baboy at pinausukan.

Dalawang bombilya.

karot.

Tatlong patatas.

Isang ugat ng perehil.

50 gramo ng sariwang perehil.

Dalawang laurel.

Tatlong gramo ng baking soda.

10 gramo ng asin.

¼ kutsarita ng ground black pepper.

Mantika pino.

Dalawang kurot ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang mga gisantes mainit na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking soda at perehil.

Maghanda ng hilaw na karne.

Itapon ang mga hilaw na tadyang sa isang kasirola na may malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, alisin ang bula at pakuluan ang sabaw ng halos isang oras.

Alisin ang mga buto-buto at ilipat sa isang plato, alisin ang karne.

Magdagdag ng mga gisantes sa sabaw at magdagdag ng asukal. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang oras.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot at ugat ng perehil. Magprito ng mga gulay hanggang kalahating luto sa isang kawali na may maliit na halaga ng pinong langis ng gulay.

Gupitin ang mga patatas sa mga medium na piraso at ipadala sa sopas.

Magdagdag ng asin at paminta. Ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto hanggang handa na ang mga patatas.

Ibuhos ang mga pritong gulay, pinakuluang karne, tinadtad na pinausukang tadyang at mga gulay. Ang sopas ay humina nang halos limang minuto at handa nang kainin.

2. Pea soup na may karne sa paraan ng isang lalaki

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gayong sopas, maaari kang mag-imbita ng mga kaibigan para sa isang tanghalian sa katapusan ng linggo. Bawal pumasok ang mga babae: pupuna sila.

Mga sangkap:

0.350 kg pinakuluang-pinausukang anterior buko ng baboy.

Isang baso ng mga gisantes.

Katamtamang karot.

Apat na patatas.

bombilya.

100 gramo ng kintsay.

Limang gisantes ng itim na paminta.

Dalawang laurel.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang buong shank sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang mga gisantes na babad nang maaga.

Malinis na gulay. Gupitin sa medium sticks.

Ilagay ang patatas sa sopas.

Magprito ng tatlong dressing na gulay sa langis ng gulay. Unang ilagay ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ay ang mga karot at kintsay. Magprito hanggang kalahating luto at ipadala sa sopas.

Asin ang ulam, magdagdag ng lavrushka at paminta.

Ilabas ang shank, putulin ang pulp. Hatiin ito sa maliliit na piraso. Matutulog sa sabaw. Pakuluan ng ilang minuto.

3. Pea soup na may karne "Komplikado"

Ang ulam ay puno ng pampalasa. Ito ay makapal at malapot. Naghahanda nang mahabang panahon at medyo masalimuot. Ngunit ang paggawa at oras na ginugol ay nagbabayad sa orihinal at maanghang na lasa ng pea sopas na may karne.

Mga sangkap:

0.350 kg karne ng baka na may buto.

200 g ng mga gisantes.

Dalawang karot.

Apat na patatas.

bombilya.

Tatlong gisantes ng allspice.

Apat na clove.

½ kutsarita ng buto ng mustasa.

Tatlong laurels.

Dalawang clove ng bawang.

½ kutsarita ng turmerik.

Art. isang kutsarang tomato paste.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang isang piraso ng karne hanggang malambot. Alisin ito sa sabaw at ihiwalay sa buto. Gupitin sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang mga inihandang gisantes sa sabaw ng karne. Pakuluan ng halos isang oras.

Gupitin ang mga patatas at sibuyas sa medium cubes.

Magaspang na lagyan ng rehas ang karot.

Ibalik ang mga piraso ng karne sa kasirola. Magtapon ng patatas.

Maglagay ng paminta at cloves sa isang dry cast iron skillet. Warm up ng konti. Itapon ang mustasa. Iprito ang mga pampalasa, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang mga buto ng mustasa ay nagsimulang kumaluskos nang mahina, ibuhos ang kaunting langis ng gulay at idagdag ang sibuyas.

Samantala, magdagdag ng mga karot sa sopas, ihalo. asin.

Kapag medyo brown na ang sibuyas sa kawali, ilagay ang turmeric. Haluin. Ibuhos ang tomato paste, magprito ng ilang minuto. Ibuhos ang isang sandok ng sopas, ihalo at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola.

Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang perehil at pinong tinadtad na bawang.

Mag-iwan ng maikling panahon sa ilalim ng takip at kumain nang may kasiyahan.

4. Pea soup na may karne "Simple"

Ang ulam ay inihanda nang madali at simple. Ang pagluluto ng pea na sopas na may karne ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang kawalan ng patatas ay hindi nakakasira sa lasa ng sopas. Ang kalabasa ay pinapalitan ito nang sagana at nagbibigay sa ulam ng isang kawili-wili at pampagana na lasa.

Mga sangkap:

Isang baso ng mga gisantes.

0.300 kg ng manok.

Lukovichka.

Katamtamang karot.

0.200 kg ng kalabasa.

Mix ng peppers at asin - sa panlasa.

30 gramo ng mga gulay.

Paraan ng pagluluto:

Ipadala ang inihandang karne sa isang kasirola na may tubig at lutuin ng sampung minuto.

Magdagdag ng mga gisantes, babad nang maaga. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ito ay kalahating luto.

Hiwain ang sibuyas. Iprito ito hanggang transparent. Magdagdag ng mga karot at kalabasa, gupitin sa mga medium na piraso.

Iprito ang mga gulay hanggang malambot at ilipat sa kawali. Asin at paminta.

Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang mga gisantes.

Kunin ang karne, gupitin sa maliliit na hiwa, ibuhos muli sa kawali.

Isang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

5. Pea soup na may karne "Army"

Ang pagluluto ng isang ulam ay hindi sinamahan ng makabuluhang gastos sa paggawa, bagaman ang proseso ay tumatagal ng higit sa isang oras. Ang recipe ay pinasimple, ngunit sa kabila nito, ang sopas ay lumalabas na masarap at kasiya-siya.

Mga sangkap:

0.600 kg ng mga gisantes.

0.300 kg ng karne ng baka.

Isang karot at sibuyas.

Tatlong patatas.

Asin at paminta.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang isang piraso ng karne ng baka na may tubig at lutuin ng sampung minuto.

Nililinis namin ang mga karot at sibuyas, ipadala ang mga ito nang buo sa kasirola.

Susunod, ibuhos ang inihandang mga gisantes. Naghahalo kami.

Gupitin ang mga patatas sa medium na piraso, punuin ng tubig. Pagkatapos ng halos isang oras, inilalagay namin ito sa sopas. Salt at magdagdag ng paminta.

Kumuha kami ng mga karot at karne mula sa kasirola. Gupitin sa mga piraso at ibuhos muli sa sopas.

Alisin ang sibuyas at itapon.

Iniwan namin ang sopas upang magluto ng isa pang kalahating oras.

6. Hutsul pea soup na may karne

Ang sopas ay lumalabas na mataba, ngunit ang tiyan ay garantisadong isang kapistahan. Salamat sa pinausukang karne, ang ulam ay nakakakuha ng magaan na aroma ng usok. Lumilikha ito ng ilusyon na ang sopas ay niluto sa apoy.

Mga sangkap:

Isang baso ng mga gisantes.

0.300 kg ng karne.

Isang karot at isang sibuyas.

Tatlong patatas.

50 gramo ng pinausukang sausage at bacon.

Kusina ng asin.

Ilang sprigs ng perehil at dill.

Apat na clove ng bawang.

Isang kurot ng tuyong dill.

½ kutsarita ng kulantro at itim na paminta.

Dalawang kurot ng maanghang na paprika.

Dalawang laurel.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng bahagyang inasnan na sabaw ng baka. Alisin ang karne, gupitin at ibalik sa kasirola.

Matulog na hugasan ang mga gisantes.

Gupitin ang mga gulay ayon sa ninanais. Ibuhos ang mga piraso ng patatas na may tubig.

Gupitin ang bacon at sausage sa mga cube. Ipadala sa kawali.

Alisan ng tubig ang patatas at idagdag sa bacon at sausage. Pagkatapos magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa sopas. asin.

Igisa ng kaunti ang sibuyas at karot. sumiksik halo ng gulay bawang. Budburan ng dill, kulantro, paminta at paprika. Paghaluin ang mga gulay at magprito ng dalawang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa sopas.

Ilagay ang lavrushka at tinadtad na mga gulay sa isang kasirola.

Pagkatapos ng lima hanggang pitong minuto, maaaring patayin ang sopas.

7. Finnish pea soup na may karne

masaganang sabaw co creamy na lasa, katamtamang maanghang at maalat - isang magandang ulam para sa hapunan ng pamilya.

Mga sangkap:

Isang hindi kumpletong baso ng mga gisantes.

0.300 kg ng karne ng baka.

Isang karot at isang sibuyas.

Tatlong patatas.

½ kutsarita bawat isa ng buto ng kumin at mustasa.

Kusina ng asin.

Kamatis.

Kulaytro at turmerik - isang kutsarita bawat isa.

Isang clove ng bawang.

Dalawang laurel.

20 gramo ng Vologda butter.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang inihandang piraso ng karne ng baka sa isang kasirola. Magdagdag ng lavrushka at asin. Lutuin hanggang malambot ang karne.

Alisin ang karne ng baka, gupitin sa hiwa.

Salain ang sabaw, itapon ang tinadtad na karne. Ibuhos ang mga gisantes at ipagpatuloy ang pagluluto, huwag kalimutang alisin ang foam na nilikha ng mga gisantes. Magluto ng halos apatnapung minuto.

Gupitin ang patatas nang random at ipadala sa sopas.

Grate ang karot, gupitin ang sibuyas sa mga singsing at hatiin ito sa mga balahibo. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. Isawsaw ang kamatis sa tubig na kumukulo, alisin ang balat at itulak sa isang salaan.

Ibuhos ang mustasa sa isang tuyong kawali, magprito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang kumin at langis ng mirasol. Magdagdag ng kulantro at turmerik.

Ibuhos ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ay ang mga karot. Iprito hanggang kalahating luto. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Sa dulo ng pagprito, ilagay ang pulp ng kamatis.

Ibuhos ang mga gulay sa sopas. Magdagdag ng mantikilya at perehil. Ang sopas ay patuloy na niluluto para sa isa pang sampung minuto.

Napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng tubig at mga gisantes kapag nagbababad. Upang ang sangkap ng bean ay ganap na lumambot, ang ratio na ito ay dapat na: 1: 4.

Para sa pinakamahusay na lasa, ang mga gisantes ay binabad sa mga dahon ng bay.

Maipapayo na asin ang ulam sa pinakadulo ng pagluluto. Kung gayon ang pinakuluang mga gisantes ay hindi matutuyo.

Ang karne ay dapat na may isang layer ng taba at mas mabuti sa buto. Tamang-tama para sa pea sopas na may karne - ribs ng baboy.

Upang ang sangkap ng bean ay hindi maging kulay abo sa panahon ng pagluluto, ang isang pares ng mga kurot ng asukal ay idinagdag sa sopas.

Kailangan mong pukawin ang sopas mula sa ibaba pataas gamit ang isang slotted na kutsara. Aalisin nito ang posibleng pagkasunog ng mga gisantes.

pea sopas - masarap na ulam, na mayroong maraming iba't ibang opsyon sa pagluluto.

At sa bawat oras na ito ay lumiliko na naiiba.

Ang pea soup na may karne ng baka ay lumalabas lalo na mabango, kasiya-siya at mayaman.

Pea na sopas na may karne ng baka - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto

Ang mga pangunahing sangkap ng sopas na may mga gisantes at karne ng baka ay karne ng baka at mga gisantes mismo. Ang anumang piraso ng karne ay angkop para sa pagluluto. Upang gawing mayaman ang sopas, na may puro sabaw ay pinakamahusay na kumuha ng mga lugar na may mataba na mga guhitan o tadyang. Para sa pandiyeta na pea sopas, ang pulp ay angkop. Gumamit din ng ground beef, smoked beef ribs.

Ang karne ay hugasan at pinakuluan hanggang malambot, pagkatapos nito ay pinutol at inilatag sa isang pilit na sabaw.

Ang mga gisantes ay pangunahing ginagamit na tuyo: buo o tinadtad. Ito ay paunang hugasan at ibabad sa loob ng ilang oras - pinapabilis nito ang proseso ng pagluluto ng mga gisantes at ginagawa itong mas malambot at mas malambot. Katanggap-tanggap din itong gamitin para sa pagluluto ng pea soup na may karne ng baka berdeng gisantes: sariwa, frozen, de-latang. Sa kasong ito, ang lasa ng sopas ay hindi magiging pamilyar, ngunit medyo masarap at kawili-wili.

Bukod pa rito, ang paggisa ng gulay ay inilalagay sa sopas, pangunahin mula sa mga sibuyas at karot. Ngunit mayroon ding mga recipe kung saan ang mga kamatis, matamis na paminta, kintsay, at leeks ay idinagdag sa ulam.

Upang gawing mas kasiya-siya ang sopas, magdagdag ng medium-sized na tinadtad na patatas, kahit na ang ulam ay lumalabas na napakasarap kung wala ito.

Ang mga pampalasa sa ulam ay ginagamit sa kaunting halaga, ilagay lamang ang asin at itim o puting paminta sa lupa. Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng bawang o sili.

Inihahain ang pea soup na may beef na may mga sariwang damo at breadcrumb.

Recipe 1: Pea Soup na may Beef

Mga sangkap:

700-800 gramo ng karne ng baka sa buto.

180 gramo ng dry split peas;

karot;

bombilya;

Limang tubers ng patatas;

Salt, isang pinaghalong peppers;

Langis para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tatlong litro sa isang malaking kasirola malamig na tubig, ilatag nang lubusan ang hinugasang karne. Hayaang kumulo, alisin ang bula, maglagay ng kaunting asin. Lutuin ang karne hanggang sa ganap na maluto. Karaniwan ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso at edad ng mga baka, ito ay tumatagal mula sa isang oras hanggang isang oras at kalahati upang maluto.

2. Inalis namin ang natapos na karne, i-filter ang sabaw.

3. Ikinakalat namin ang hugasan sa sabaw hating mga gisantes, lutuin ito sa mahinang apoy ng mga 20 minuto hanggang lumambot.

4. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa maliliit na cubes. Pinutol namin ang mga karot sa isang medium na kudkuran, tinadtad ang sibuyas, ihiwalay ang karne mula sa buto at gupitin sa mga piraso.

5. Ipadala ang sibuyas sa langis na pinainit sa isang kawali, magprito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at karne. Ibuhos sa isang third ng isang baso ng sabaw, kumulo ang mga sangkap, bahagyang asin, hanggang sa ganap na maluto.

6. Magdagdag ng patatas sa pinalambot na mga gisantes, lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinirito ng gulay na may karne.

7. Sinusubukan namin ang pea soup na may karne ng baka sa panlasa, kung walang sapat na asin, nagdaragdag kami ng asin sa ulam.

8. Timplahan ang sopas ng pinaghalong paminta, ilagay ang tinadtad na mga gulay. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 3 hanggang 8 minuto hanggang handa na ang mga patatas.

9. Bago ihain, hayaang maluto ng ilang oras ang ulam.

Recipe 2: Beef Broth Pea Soup with Smoked Chicken

Mga sangkap:

3 litro ng sabaw ng baka;

300 gramo ng mga gisantes;

Kalahating kilo ng pinausukang manok;

Tatlong cloves ng bawang;

Mga sibuyas, karot - 1 pc.;

Mga crackers para sa paghahatid;

Asin, damo, langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang lubusang hugasan na mga gisantes sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras na may malamig na tubig. Pagkatapos ng inilaang oras, alisan ng tubig ang likido, banlawan muli ang beans at ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw. Magluto nang mahigpit saradong takip sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

2. Balatan at i-chop ang sibuyas, i-chop ang mga karot sa isang pinong kudkuran, iprito ang mga gulay sa mantika hanggang sa isang masarap na kulay-rosas.

3. Ikinakalat namin ang mabangong inihaw sa natapos na mga gisantes, dito naglalagay kami ng asin, pampalasa, tinadtad na damo.

4. Pagkatapos ng 5 minutong pagluluto, ilagay sa sabaw pinausukang manok gupitin sa maliliit na piraso.

5. Magluto ng isa pang 2-3 minuto, alisin ang sopas mula sa apoy.

6. Ihain ang pea soup na may breadcrumbs na ginadgad ng tinadtad na bawang. Kung wala kang mga handa na crackers, maaari mong tuyo ang diced na tinapay sa oven.

Recipe 3: Pea Soup na may Beef at Tomatoes

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng buto-buto ng baka;

200-220 gramo ng mga gisantes (mas mabuti na tinadtad);

Tatlong patatas;

Tatlong malalaking kamatis;

Bawang at pampalasa sa panlasa;

bombilya;

Mantika;

Mga dahon ng dill at perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga tadyang kasama ang mga buto. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kawali, pinainit ito isang maliit na halaga ng mga langis. Mabilis na magprito sa mataas na init sa lahat ng panig upang ang crust ay sumakop, at ang karne mismo ay walang oras upang palabasin ang juice, kaya ang karne ng baka ay nananatiling makatas mula sa loob.

2. Ilagay ang pritong karne sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang litro ng tubig na kumukulo, pakuluan ang karne sa loob ng 30-40 minuto.

3. Magdagdag ng mga gisantes, magluto ng 20 minuto.

4. Magdagdag ng mga peeled at diced na patatas, ilagay ang asin at pampalasa sa panlasa, ihalo. Lutuin hanggang malambot ang patatas.

5. Sa oras na ito, sa kawali kung saan pinirito ang mga buto-buto, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang malambot, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kamatis. Bahagyang magdagdag ng asin sa inihaw, kumulo hanggang malambot, sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na mga gulay.

6. Ipinapadala namin ang inihaw na kamatis sa kawali sa iba pa handa na mga sangkap, pakuluan ang sopas sa loob ng ilang minuto, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin, ilagay ang bay leaf.

7. Patayin ang gas, ibuhos ang sopas sa mga mangkok.

Recipe 4: Pea Soup na may Sariwang Pea Beef

Mga sangkap:

450-500 gramo ng karne ng baka;

Mga sibuyas, karot;

Tatlo o apat na patatas;

mantikilya;

Bell pepper;

asin, pampalasa;

350-400 gramo ng sariwang berdeng mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang hugasan na karne na may dalawang litro ng tubig, lutuin ang karne ng baka hanggang malambot. Matapos alisin ang karne, palamig at gupitin sa maliliit na cubes.

2. Ilagay ang tinadtad na patatas, tinadtad na karne sa pilit na sabaw, magdagdag ng asin at pampalasa. Magluto ng 10-12 minuto.

3. Sa isang maliit na kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na paminta hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos sa isang maliit na sabaw o tubig, kumulo hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.

4. Ilagay ang sariwang berdeng mga gisantes sa isang kasirola na may nilutong karne at patatas. Nagluluto kami ng 5 minuto.

5. Magdagdag ng inihaw, haluin, lagyan ng mas maraming asin sa panlasa, kung kinakailangan.

6. Pakuluan ang sabaw, patayin ang gas.

Recipe 5: Beef Pea Soup

Mga sangkap:

500 gramo ng mga buto-buto ng baka;

300 gramo ng mga gisantes;

Isa o dalawang tangkay ng leeks;

200 gramo ng bacon;

Dalawang maliit na bombilya;

Mga gulay, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga gisantes sa isang mangkok, banlawan, punuin ng tubig sa loob ng 6 na oras - kung ito ay bilog, at para sa 2 - kung tinadtad.

2. Alisan ng tubig ang likido, banlawan ng maigi ang mga gisantes at ilipat ang mga ito sa isang kaldero para sa pagluluto ng sopas.

3. Ibuhos ang humigit-kumulang 2.5 litro ng tubig, pakuluan ang mga gisantes hanggang malambot.

4. I-shoot mula sa pinausukang tadyang balat, pinausukang karne ng baka ay hinihiwalay sa mga buto at pinong tinadtad. Idagdag ang kalahati sa mga gisantes, iwanan ang kalahati para sa paghahatid.

5. Iprito ang pinong tinadtad sibuyas at leek, pati na rin ang mga tinadtad na karot. Ilipat ang nilagang sa sopas.

6. Magluto ng sopas para sa mga 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at asin, ihalo, alisin ang kawali mula sa apoy.

7. I-infuse ang sopas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay katas gamit ang isang immersion blender.

8. Dinadala namin pea puree na sopas hanggang kumulo, ayusin sa mga plato.

9. Ilagay ang pinausukang karne ng baka at piniritong hiwa ng bacon sa sopas.

10. Palamutihan ng mga gulay.

Recipe 6: Pea Soup na may Beef Meatballs

Mga sangkap:

400 gramo giniling na baka;

400 gramo ng patatas;

Mga karot, sibuyas;

200 gramo ng mga gisantes;

pampalasa, asin, berdeng sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang pre-soaked peas na may dalawang litro ng tubig, ilagay ang kawali sa apoy.

2. Habang nagluluto ang mga gisantes, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot hanggang lumambot.

3. Ikinakalat namin ang mga patatas, diced at pinirito, sa mga semi-tapos na mga gisantes. Nagluluto kami ng 5 minuto.

4. Bumubuo kami ng maliliit na bola-bola mula sa well-washed ground beef, isawsaw ang mga ito sa kumukulong sopas.

5. Magdagdag ng asin at pampalasa, magluto ng 7-8 minuto.

6. Ihain na binudburan ng green onion rings.

Recipe 7: Pea soup na may karne ng baka sa isang slow cooker

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng karne ng baka sa mga buto;

2-3 patatas;

Isang baso ng split peas;

Karot, sibuyas;

Mga gulay, langis ng gulay, asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa mode na "Pagprito", dalhin ang mga tinadtad na gulay sa lambot: mga sibuyas at karot. Itabi ang inihaw.

2. Ilagay ang hinugasan na karne sa mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Magluto ng 1 oras sa "Soup" mode.

3. Inalis namin ang karne, itinapon ang mga buto, at pinutol ang pulp sa mga cube.

4. Salain ang sabaw, hugasan ang mangkok.

5. Ibuhos ang sabaw sa isang malinis na multi-mangkok, ilagay ang mga gisantes, tinadtad na patatas, inihaw, karne, pampalasa at asin.

6. Pagluluto sa pamamagitan ng pagtatakda ng "Extinguishing" mode, 1.5 oras.

7. 10-15 minuto bago ang beep, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

Beef Pea Soup - Mga Trick at Tip

Kung gumagamit ka ng beef ribs para gumawa ng sopas, piliin ang mga bahagi ng karne. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang kulay at amoy ng karne. Ang mga buto-buto ay dapat magkaroon ng magaan, hindi nakakagambalang mausok na lasa, at ang kulay ay dapat na tumutugma sa karne ng baka.

Kung ikaw ay nagluluto mula sa sariwang karne, kumuha ng alinman sa pinalamig o steamed beef. Ang sopas mula sa naturang karne ay lumalabas na lalong masarap.

Upang maging malambot ang mga gisantes at hindi pinakuluan sa panahon ng pagluluto, asin ang sopas sa pinakadulo ng pagluluto.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, pinakamahusay na ibabad ang mga gisantes nang maaga.

Kung maglalagay ka ng kamatis o tomato paste, pagkatapos ay pinakamahusay na idagdag ang pagprito sa sopas sa dulo. Ang mga kamatis ay nagpapabagal din sa proseso ng pagluluto ng mga munggo.

Kung gusto mo ang mga gisantes na kumulo sa isang katas na sopas, magdagdag ng isang third ng isang kutsarang puno ng soda.

Kapag gumagawa ng puree soups, maaari mong gilingin ang lahat ng mga sangkap, o katas lamang ang mga gisantes at gulay, at iwanan ang karne ng baka upang ihain.

Kung ilalagay mo sa sopas dahon ng laurel, dalhin ang mga ito pagkatapos ng 10-15 minuto ng pagbubuhos, kung hindi, sa halip na isang magaan na aroma, makakakuha ka ng isang sopas na may kapaitan na katangian ng laurel.

Isang piraso ng gadgad naprosesong keso, na inilagay sa isang plato bago ihain, ay magbibigay sa pea soup na may karne ng baka ng malambot na creamy na lasa.

Ang mga tinadtad na sausage ay idinagdag sa dulo ng pagluluto: mga sausage, pinausukang sausage, ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na maanghang na lasa.

Mga sariwang gulay na inihahain kasama ng handa na sabaw ay magdaragdag ng pagiging bago at aroma sa ulam.

Ang pea na sopas na may karne ng baka na may mga crackers, ang mga lutong bahay na crouton ay lalong masarap.

Ang pea soup ay isa sa pinakasikat na sopas sa maraming bansa. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Inihanda ang pea sopas, may mga pagpipilian para sa mga kumakain ng karne at mga vegetarian. Ngunit ang lahat ng mga recipe ay pinagsama ng mahusay na lasa, kabusugan at kadalian ng paghahanda. Binubuo ng lamang simpleng sangkap, na makikita sa sinumang babaing punong-abala. Upang maghanda ng pea sopas nang mabilis at madali, kailangan mong malaman ang ilan culinary tricks. Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pea sopas na may karne.

Mga sangkap:

• pinausukang tadyang ng baboy sa buto - 500 g;
• bacon o mataba brisket - 300 g;
• pinatuyong mga gisantes - 250;
• mga sibuyas - 150;
• patatas - 800 g;
• karot - 150g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• black peppercorns - 10 mga PC;
• asin sa panlasa;
• mga gulay para sa paghahatid.

Mula sa dami ng sangkap na ito makakakuha ka ng hindi bababa sa 3 litro ng sopas. Kung ito ay marami para sa iyo, hatiin lamang ang dami ng mga produkto sa 2.

Hindi bababa sa 4 na oras bago simulan ang sopas, ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig at hayaang bumukol. Maaari kang magbabad sa gabi, ngunit pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may mga gisantes sa refrigerator. Kung wala kang maraming oras, pagkatapos ay gumamit ng split peas (halves). Mas mabilis itong magluto at hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad.


ribs ng baboy takpan ng malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng halos 1 oras. Sa panahong ito, ang bahagi ng mga lasa ng karne ay dadaan sa tubig, na magbibigay sa hinaharap na sopas ng isang kaaya-ayang aroma ng pinausukang karne.


Pagkatapos magluto, alisin ang mga tadyang mula sa kawali, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ibalik ito. Ang mga buto ay hindi kailangan sa recipe na ito. Idagdag ang babad na mga gisantes at lutuin ng isa pang 30 minuto.


Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang bacon sa mga piraso o cube.


Init ang isang kawali na walang mantika, ilagay ang tinadtad na bacon dito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Kapag ang bacon ay pinirito, magdagdag ng mga sibuyas at karot dito, hinaan ang apoy at kumulo ng 5 hanggang 7 minuto.


Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa medium cubes o strips.


Subukan ang mga gisantes. Kung ito ay naging malambot, pagkatapos ay idagdag ang patatas, pritong bacon na may mga gulay, asin at pampalasa sa sabaw. Pakuluan ang sopas hanggang sa lumambot ang patatas. Kung ang mga gisantes ay matatag pa, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap.

Ang masarap, nakabubusog, pampainit na sopas ay handa na. Ihain ang pea soup na may karne na pinalamutian ng mga damo. Maaaring ihain ang mga crouton ng wheat bread sa isang hiwalay na mangkok.

Maraming tao ang mahilig sa pea soup. Ito ay isa sa pinakakaraniwan, masarap, masustansya, nakakapuno ng mga unang kurso sa mundo. Siya ay isang malugod na panauhin sa oras ng hapunan. Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pagkain.

Ang sinumang babaing punong-abala ay naghahanda nito ayon sa isang recipe na lalo na minamahal sa pamilya, ang bawat pamilya ay may sariling recipe. Nag-aalok kami sa iyo ng unibersal klasikong recipe sopas na may mga gisantes at karne.

Klasikong sopas na may karne ng baka. Ang batayan nito ay ang pulp. Gayunpaman, ipinapayong kumuha ng karne sa buto, kung gayon ang sopas ay magiging mas mayaman. Kadalasan ang sopas ay ginawa mula sa tadyang o likod ng likod.

Ang oras ng pagluluto ng sopas ay mga 2-2.5 na oras. Ang karne ng baka ay niluto kung maaari itong ihiwalay sa buto. Ngayon ay lumipat tayo sa susunod na hakbang ng pagluluto.

Mga sangkap ng Recipe:

• karne ng baka - 400-500g;
• tubig - 3.5 litro;
• patatas - 2-3 piraso:
• mga gisantes - 200-250 gr.;
• langis (oliba o mirasol) - 2 tbsp. kutsara:
• karot - 150g - 1 pc.;
• sibuyas - 2 mga PC. (isa sa sabaw, ang isa sa sabaw);
• asin - 1 kutsarita;
• pampalasa (zira) - 1 kutsarita, kumin - 1 kutsarita.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Banlawan ang mga gisantes nang maraming beses sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, iwanan upang magbabad sa loob ng 2-3 oras. (Paano ibabad ang mga gisantes?)

2. Pagluluto ng sabaw ng baka. Inilalagay namin ang karne sa isang kasirola, ibuhos ito ng malamig na purified na tubig at simulan ang pagluluto. Magdagdag ng isang peeled na sibuyas at karot. Alisin ang nagresultang bula sa sandaling kumulo ang sabaw ng baka. Magluto ng 1.5-2 na oras. Inalis namin ang nagresultang foam. Asin, magdagdag ng dahon ng lava sa dulo ng pagluluto ng sabaw ng baka.

3. Habang niluluto ang sabaw ng baka, nagsisimula kaming maghanda ng mga gulay. Nililinis namin ang mga sibuyas, karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot, o i-chop. Pinutol namin ang mga patatas ayon sa iyong pinili: mga dayami, mga cube, mga hiwa.

4. Alisin ang karne ng baka sa kawali at gupitin sa medium-sized na piraso.

5. Inalis namin ang mga sibuyas, karot mula sa sabaw, salain. Sa sandaling kumulo, magdagdag ng karne ng baka, mga gisantes. Magluto ng 20-30 minuto.

6. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang patatas. Magluto ng isa pang 15 minuto.

7. Gumagawa kami ng pagprito upang ang pea sopas ay makakuha ng maliwanag na magandang kulay. Nagpapainit langis ng oliba. Ikinakalat namin ang sibuyas, bahagyang pinirito, pagkatapos ay ang mga karot.Nagprito din kami ng mga 10 minuto hanggang sa lumitaw ito gintong crust. Magdagdag ng zira at kumin.

8. Idagdag ang piniritong gulay sa kumukulong sabaw. Magluto ng isa pang 6-10 minuto. Suriin ang dami ng asin sa panlasa.

Upang pag-iba-ibahin ang lasa, maaari kang magdagdag pritong zucchini, kuliplor, zucchini, green beans. Nagdaragdag kami ng mga gulay (dill) sa natapong pea na sopas sa sabaw ng baka. Ang sopas ay maaaring ihain kasama ng mga crouton ng bawang.

Kung mas gusto mong hindi kumain ng karne, pagkatapos ay iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga recipe para sa pea sopas na walang karne: at.