Mga adobo na mussel na may lemon recipe. Tahong inihurnong may lemon at bawang Paano lutuin ang tahong sa lemon juice

Ang seafood ay napakapopular sa buong mundo. Totoo, sa ating bansa ang demand para sa kanila ay tumaas lamang sa mga nakaraang taon. Ngunit kung ang mga naunang kakaibang seafood ay bihira, ngayon ay madalas silang matatagpuan sa mga istante ng mga grocery store. Ang isa sa mga kinatawan ng naturang mga produkto ay mga invertebrate mollusc, na ibinebenta, bilang panuntunan, sa frozen na anyo. Gayunpaman, ang mga marinated mussel ay nagsimulang lumitaw nang mas madalas sa mga tindahan kamakailan. Ang recipe kung saan sila ay inihanda ay depende sa kumpanya ng pagmamanupaktura. Ngunit lumalabas na ang gayong delicacy ay madaling gawin sa bahay, pagpili ng opsyon na nababagay sa iyo. Halimbawa, maaari nating isaalang-alang ang ilang medyo kawili-wiling paraan.

Napakadali

Para sa mga unang nagpasya na subukang magluto ng mga adobo na mussel, mas mahusay na pumili ng isang recipe batay sa pagkakaroon ng mga pangunahing sangkap. Hindi mo dapat palitan ang ilang mga produkto sa iyong sarili, dahil ang resulta na nakuha ay maaaring hindi matugunan ang mga inaasahan. Mas mabuting kumilos para sigurado para makakuha talaga masarap na tahong adobo.

Recipe ng simpleng opsyon nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap na naroroon sa desktop: 500 gramo ng mussels, 2 cloves ng bawang, asukal, 1 lemon, asin, 2 sibuyas, isang bungkos ng perehil, paprika, black peppercorns, 50 mililitro ng langis ng gulay at ilang coriander mga buto.

Matapos handa na ang lahat, maaari kang magsimulang kumilos:

Kung ang mga tahong ay nagyelo, ang unang bagay na dapat gawin ay itapon ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang katangian ng paglago ay dapat alisin mula sa ibabaw ng mga mollusk, kung saan sila ay naka-attach sa loob ng shell.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, budburan ng asin, asukal at budburan ng sariwang lemon juice.
Pagsamahin ang mga produkto sa isang hiwalay na lalagyan.
Magdagdag ng tinadtad na perehil.
Gilingin ang coriander sa isang mortar na may paminta, at pagkatapos, pagdaragdag ng paprika, i-on ang mga nilalaman sa isang homogenous na halo.
Idagdag ang mabangong masa sa tahong kasama ang iba pang sangkap.
Ilagay ang lalagyan sa refrigerator.

Sa loob ng 30 minuto, handa na ang pinaka malambot na adobong tahong. Ang recipe ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda sa pagluluto.

Karagdagang pagproseso

Minsan, upang matiyak na ang produkto ay talagang handa nang kainin, ang shellfish ay maaaring isailalim sa karagdagang pre-treatment. Sa kasong ito, dapat kang gumamit ng isa pa, hindi bababa sa kawili-wiling paraan para i-marinate ang tahong. Ang recipe ay medyo katulad sa nakaraang bersyon.

Batay sa tatlong servings ng ulam, kailangan mong maghanda mga sumusunod na produkto: 350 gramo ng frozen mussels, isang kutsarita ng asin, 6 black peppercorns, 15 gramo ng suka, 1 dahon ng bay, 100 gramo ng asukal, 150 mililitro ng tubig na kumukulo at 30 gramo ng langis ng gulay.

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

Una, ang mga tulya ay dapat ilagay sa isang palayok ng tubig at ilagay sa apoy. Ang mga mussel ay dapat na bahagyang pinakuluan, pagdaragdag ng asin at bay leaf. Pagkatapos ng 5 minuto, ang sabaw ay dapat na pinatuyo, at ang mga tulya ay dapat ilagay sa isang hiwalay na malinis na mangkok.
Upang ihanda ang pag-atsara, palabnawin ang suka, asukal, paminta at asin sa tubig na kumukulo.
Ibuhos ang pinakuluang tahong na may mainit pa ring solusyon.
Magdagdag ng langis at ihalo ang lahat ng mabuti.

Pagkatapos ng ilang oras, ang mga tahong ay maaaring ligtas na kainin o magamit upang maghanda ng iba pang mga pagkain.

Karapat-dapat na alternatibo

Paano ka pa makakagawa ng adobong tahong? Ang mga recipe para sa pagluluto, sa prinsipyo, ay halos kapareho sa bawat isa. Ang pagkakaiba ay nasa set at quantitative na komposisyon lamang ng mga paunang sangkap para sa marinade.

Kunin, halimbawa, ang isang opsyon na nangangailangan ng mga produktong ito: para sa 300 gramo ng frozen na tulya ½ tasa ng white wine, bay leaf, isang clove ng bawang at ilang black peppercorns.

Para sa pag-atsara: 35 gramo ng langis ng gulay, asin, 1 kutsarita ng cilantro, honey at mustasa, pati na rin ang dill at paminta.

Sa kasong ito, kailangan mo:

Una sa lahat, i-defrost ang pangunahing produkto at linisin ito ng mga labi sa loob.
Ibuhos ang alak sa isang kasirola, at pagkatapos ay idagdag ang paminta, bawang at bay leaf dito.
Ilagay ang mga inihandang tahong doon at lutuin ito ng 3 minuto pagkatapos kumulo ang pinaghalong.
Mula sa mga produktong ibinigay para sa recipe, ihanda ang pag-atsara.
Ibuhos ang mga ito ng mainit-init na tulya at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito sa loob ng 3 oras.

Dahil sa hindi pangkaraniwang pagpuno, ang mga mussel ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa at isang pinong, maanghang na aroma.

Ulam sa oriental na istilo

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian kung saan maaari kang magluto ng napakasarap na adobo na mussel. Sa kasong ito, maginhawang gumamit ng isang recipe na may larawan upang makita kung paano dapat tumingin ang mga produkto sa bawat yugto ng proseso.

Halimbawa, sa lutuing oriental ay madalas na ginagamit ang isang paraan, kung saan kinakailangan na magkaroon ng 200 gramo ng mussels, 2 cloves ng bawang, isang kutsarita ng lemon juice, 80 mililitro. toyo at 10 gramo ng luya.

Ang buong proseso ay nagaganap sa tatlong yugto:

Una, ang mga tulya ay dapat na lasaw (kung kinakailangan) at linisin. Pagkatapos ay dapat silang pakuluan ng 6-7 minuto sa tubig na asin, at pagkatapos ay ilipat sa isang plato upang palamig.
Ihanda ang marinade mula sa mga sangkap ayon sa recipe. Para sa isang amoy, maaari kang maglagay ng isa pang sprig ng mga gulay.
Ibuhos ang mga tahong kasama ang nagresultang solusyon at iwanan ang mga ito nang hindi bababa sa 2 oras. Ang oras na ito ay magiging sapat na para sa mga tulya na masipsip ng mabuti ang lahat ng mga aroma.

Pagkatapos nito, ang mga produkto ay maaaring ligtas na mailagay sa isang plato at magsilbi bilang isang orihinal na meryenda.

Ang mga tahong ay hindi walang kabuluhan na itinuturing na isang malusog na seafood. Ito ay, una sa lahat, isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina at isang produktong pandiyeta. Ang shellfish ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina B, bitamina PP.

Ito ay pinaniniwalaan na pinapalakas nila ang immune system at nagpapabuti ng paningin. Ang isang masarap na pampagana ng malusog at napakasikat na tahong halos sa buong mundo ay inihahanda nang napakasimple kung magdadagdag ka ng isang handa na pinaghalong angkop na pampalasa at abot-kayang produkto sa mga tulya. Mahusay na pagpipilian- pampalasa para sa pagluluto ng Korean carrots (walang asin), na mabibili sa halos bawat grocery store. Natural na i-marinate ang mga tulya lemon juice, langis ng oliba o gulay at toyo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng sariwang bawang at gawing maanghang ang ulam. Iwanan ang mga balat ng sitrus sa lalagyan na may mga tahong hanggang sa paghahatid upang bigyan sila ng mas masarap na lasa ng lemon.

Mga sangkap:

150 g mussels
1/2 lemon
1 st. l. toyo
1/2 tsp pampalasa para sa Korean carrots
1 tsp suka
1 maliit na sibuyas
2 sprigs ng sariwang perehil
1-2 tbsp. l. langis ng gulay (oliba)

Mga mussel na may lemon recipe na may larawan

1. Mag-defrost muna ng seafood, maghintay hanggang maubos ang tubig at banlawan ang mga ito. Kung ninanais, alisin ang mga kumpol ng algae sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito gamit ang isang manipis na kutsilyo. Pakuluan ang mga tahong sa inasnan na tubig.

2. Asin ang pagkaing-dagat. Ibuhos sa 1-2 tablespoons ng langis at pukawin.

3. Magdagdag ng pampalasa para sa Korean carrots. Mag-ingat kung bumili ka ng mga pampalasa na may asin.

4. Ibuhos ang isang bahagi ng toyo sa mangkok na may tahong.

5. Gupitin ang kalahating lemon sa manipis na singsing, at pagkatapos ay sa kalahati muli.

6. Pisilin ang juice mula sa kalahating singsing gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang "pinisil" na balat sa mga tahong. Maaari mong pisilin ang juice sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo, ngunit ang alisan ng balat ay dapat iwanang sa mussels upang sila ay mas mahusay na "infused".

7. Gupitin ang sibuyas sa hindi masyadong maliit, pahaba na piraso. Maaari ka lamang magdagdag ng mga quarters na hayaan ang juice na dumaloy, at pagkatapos ay ilabas ang mga ito kapag inihahain ang ulam sa mesa.

8. Magdagdag ng napaka pinong tinadtad na perehil.

9. Ihalo nang husto ang tahong sa lahat ng karagdagang sangkap at ilipat sa lalagyan ng pagkain na may masikip na takip. Hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 3 oras upang ang pampagana ay mahusay na puspos ng lemon juice at pampalasa. Ang perpektong opsyon ay isang araw.

Ihain ang mga tahong na may lemon kasama ng mga sariwang hiwa ng citrus. Ang ganitong pagkaing-dagat ay kadalasang hinahalo sa mga karot o pinakuluang pusit na singsing ay idinagdag sa mga tahong.

I-marinate ang mussels sa lemon juice

Ang seafood ay palaging masarap, malusog, kawili-wili at hindi pangkaraniwan! Ang mga handa na pagkain ay mayaman sa mga elemento ng micro at macro na kapaki-pakinabang para sa buong katawan, at ang pinakamahalagang bagay ay lutuin ang mga ito nang tama. Kaya ngayon ay ibabahagi namin sa iyo orihinal na recipe adobo na tahong!

Upang mai-marinate ang pagkaing-dagat nang masarap, gagawin namin ang mga sumusunod: ang pinakuluang-frozen na tahong (ibinebenta sa anumang supermarket) ay isinasawsaw sa kumukulong, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa ma-defrost ang mga ito. Pagkatapos ay aalisin namin ang tubig at palamigin ang mga tahong, at pagkatapos ay linisin namin ang mga ito mula sa paglaki kung saan sila ay nakakabit sa lababo. Ngayon simulan natin ang pagbibihis: magsimula tayo sa sibuyas - gupitin ito sa manipis na kalahating singsing, magdagdag ng kaunting asin (literal na isang pares ng mga kurot), magdagdag ng 1 kurot ng asukal at isang kutsarita ng lemon juice. Pinong tumaga ang kulantro at itim na paminta na may mga gisantes (maaari mong gilingin sa isang mortar), ihalo sa paprika at idagdag sa mga tahong. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na bawang, perehil, ang aming adobo na sibuyas, lemon juice at mantika haluing mabuti at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 30-40 minuto, magagawa mong pasayahin ang iyong sarili sa kamangha-manghang lasa ng mga tahong na niluto ng iyong sarili, at bumulusok sa isang piraso ng tag-init! Masiyahan sa iyong pagkain!

Sikreto ng Chef: Kung nagluluto ka ng mga sariwang tahong, hugasan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig na umaagos, linisin ang mga ito ng algae at siyasatin ang mga shell para sa pinsala - ang mga mussel na may bitak na shell ay hindi maganda para sa pagluluto!

500gr. pinakuluang-frozen na tahong
2 sibuyas
2 sibuyas ng bawang
1 limon
1 bungkos ng berdeng perehil
5 gr. buto ng kulantro
10 gr. itim na paminta
5gr. tuyong paprika
½ kutsarita ng asin
1 kurot ng asukal
5 st. kutsara ng langis ng gulay

Ang pag-atsara ng mga mussel sa lemon juice Ang seafood ay palaging masarap, malusog, kawili-wili at hindi pangkaraniwan! Ang mga handa na pagkain ay mayaman sa micro at macro elements na kapaki-pakinabang para sa buong katawan, at karamihan

Kung mahilig ka sa seafood, magluto ng masarap na tahong. Iminumungkahi kong i-marinate mo ang mga ito sa iyong sarili sa simpleng paraan Magiging handa na silang kumain sa loob ng 1 oras. Bagama't maraming pagpipilian para sa pag-aatsara ng tahong, ito ang nakita kong pinakamasarap at mabilis. Sa isang refrigerator adobo na tahong na may bawang panatilihing hanggang 1 linggo, para ma-enjoy mo sila nang matagal. Ang mga tahong ay makatas, katamtamang maanghang at maanghang. Maaari silang ihain ng beer, gumawa ng mga salad batay sa kanila at pagsamahin sa iba pang meryenda. Para sa hakbang-hakbang na pagluluto adobo na tahong na may bawang at sibuyas na may larawan, bumili ng sariwa o frozen na tahong, at gamitin langis ng oliba. Ito masarap na meryenda ang niluto sa bahay ay magiging mas masarap at mas malusog kaysa sa biniling adobong tahong.

Mga sangkap para sa pagluluto ng adobo na tahong

Hakbang sa pagluluto ng mga adobo na tahong na may bawang at sibuyas na may larawan

Ang mga adobo na tahong ay nagsilbing pampagana pinakuluang kanin o maghanda ng mga salad batay sa kanila. Masiyahan sa iyong pagkain!

At kaya sasabihin ko sa iyo ng kaunti tungkol sa tahong. Ang pamilya ng marine bivalve mollusks ay tinatawag na mussels. Ang mga tahong ay lumalaki at dumami sa buong karagatan. At maaari rin silang lumaki nang artipisyal. Kahit na sa ilalim ng Unyong Sobyet, isang pabrika ng isda ang nagtrabaho sa aming lungsod, at ang mga tahong ay pinarami doon. Noon ay maraming tahong at iba't ibang uri ng isda, ngunit ngayon ay ninakawan nila ang lahat at ipinagbili ang pagawaan ng isda sa mga pribadong mangangalakal. Wala na talaga silang ginagawa dito. Ang karne ng tahong ay naglalaman ng purong mataas na kalidad na protina. Ang mga mussel ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, na paborableng nakakaapekto sa paggana ng atay. Ang komposisyon ng taba na kasama doon ay nagpapabuti sa paggana ng utak at nagpapanumbalik ng paningin. Gayundin, ang mga mussel ay mayaman sa iba't ibang mga elemento ng bakas, tulad ng tanso, kobalt, mangganeso, sink. F kahit na may bitamina B2, B6, PP, E, D. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang paggamit ng tahong ay pumipigil sa cancer, arthritis, at nagpapaganda ng immune system ng katawan. Ang mga frozen mussel ay ibinebenta sa anumang supermarket at sa abot-kayang presyo. Halimbawa, ang isang kilo ng tahong ay nagkakahalaga ng 36 hryvnias. At mula sa isang kilo makakakuha ka ng 6-7 baso. At nagbebenta sila, tulad ng sinabi ko, 20 UAH. salamin, kaya bilangin ang ipon.

Upang mag-atsara ng tahong, kailangan namin ng isang kilo ng tahong, tatlong malalaking sibuyas, dalawang daluyan ng limon, langis ng gulay, asin, asukal, pampalasa (ground black pepper, ground coriander, asukal). Paghahanda: Ibuhos ang frozen mussel sa isang malaking kawali at ilagay sa mabagal na apoy. Haluin paminsan-minsan hanggang sa kumulo ang lahat ng likido. Huwag iprito, ang tubig lamang ang kumulo ay agad na itabi. Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok, gupitin ang isang limon at pisilin ang juice sa sibuyas, ihalo, hayaang tumayo ng ilang sandali. Ibuhos ang mga tahong sa mangkok na may mga sibuyas. Pinutol namin ang pangalawang lemon sa manipis na hiwa at din sa isang mangkok. Susunod, panahon na may langis ng gulay 3-5 tablespoons, isang maliit na asin at asukal, pampalasa sa panlasa, kung sinuman ang may gusto ng maanghang, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng higit pang paminta. Paghaluin ang mga tahong at ilagay sa refrigerator magdamag. Umaga maaari kang kumain, napakasarap kaya malambot. Sa suka, ang mga tahong ay nagiging matigas, at may lemon, malambot at malambot. Minsan pa rin akong nagdadagdag Korean carrot. Kung nagluluto ka ng mga tahong, kung gayon ikaw mismo ay masisiyahan at sorpresahin ang iyong mga bisita.