Mga recipe ng baboy sa honey-mustard at toyo. Paano magluto ng baboy sa honey at toyo sa oven Paano magluto ng karne sa honey mustard sauce

Ang sikreto ng anumang matagumpay na ulam ay ang maayos na kumbinasyon ng mga lasa at ang paggamit ng natural at sariwang sangkap. Ang pulot ay isa sa ilang mga produkto na napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pagkain, na nagpapakita ng aroma at nagpapahusay sa lasa ng lahat ng mga bahagi nito. Sa isang hanay ng kapaki-pakinabang na mga katangian at puspos ng mga bitamina at microelement, nagagawa nitong gawin ang ulam hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din sa kalusugan.

Ang listahan ng mga pinggan, ang sangkap na maaaring maging isang produkto ng pukyutan, ay hindi limitado sa mga dessert - napupunta rin ito nang maayos sa karne, halimbawa, ang baboy na may pulot ay isang culinary classic. Nagpapakita kami sa iyo ng ilan mga simpleng recipe masasarap na pagkain baboy na may pulot, mustasa at pampalasa.

Upang maghanda ng isang ulam na may honey-mustard-soy sauce, na dumating sa amin mula sa Asian cuisine, kakailanganin mo ng 250 gramo ng pork tenderloin. Pumili ng magaan, medyo mataba na karne upang gawing mas malasa ang ulam. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 2 kutsarita ng patatas o corn starch;
• 2 kutsarang klasikong toyo;
• 1 kutsara ng likidong pulot;
• 1 kutsara mantika;
• 3 sentimetro ng ugat ng luya;
• 2 sibuyas ng bawang, binalatan;
• 100 gramo ng berdeng mga gisantes;
• 1 matamis na paminta;
• Linga.

Kasunod:

1. Una kailangan mong ihanda ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng almirol, toyo, pulot at isang kutsarang tubig.
2. Gupitin ang pork tenderloin manipis na dayami at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa mahusay na pinainit na langis ng gulay.
3. Pagkatapos magdagdag ng manipis na hiniwang luya, bawang at paminta, pati na rin ang mga gisantes, sa kawali, ang pagprito na ito ay inihanda sa loob ng 2 minuto.
4. Pagkatapos ay ibinuhos ang inihaw na baboy at gulay na may pre-prepared sauce at nilaga hanggang lumapot.

Ihain ang baboy sa pulot toyo pinakamahusay na may egg noodles at toyo - isang kahanga-hangang ulam ng oriental cuisine ay pahalagahan ng iyong pamilya at mga bisita!

Ang baboy na niluto sa oven sa isang honey at mustard sauce ay hindi lamang natutunaw sa iyong bibig, ngunit nakalulugod din sa mata na may magandang caramel crust. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 kilo ng baboy (balikat o mas mababang likod);
• mantika;
• 4 tbsp. kutsara ng Dijon mustard;
• 2 tbsp. kutsara ng pulot;
• 500 ML maitim na beer;
• isang malaking sibuyas;
• asin, paminta, thyme;
• 1 kutsarita ng kanela;
• kalahating kutsarita ng giniling na luya;
• isang baso ng pinatuyong mga aprikot at pitted prun;
• 50 g mga pasas.

1. Ang karne ay dapat na inasnan, paminta at ilagay sa isang malalim na ulam na may langis ng gulay, na angkop para sa paggamit sa oven. Painitin ang hurno sa 230 degrees at iprito ang baboy sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 170 degrees - ang inihaw na baboy ay dapat na lutuin, pinapanatili ang lahat ng mga juice at natitirang malambot.
2. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1 tbsp. isang kutsarang beer, 2 kutsarang pulot, thyme at mustasa. Dahan-dahang i-brush ang mga piraso ng baboy gamit ang timpla.
3. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa anyo sa tabi ng mga piraso ng baboy at ibuhos ang lahat ng may 1 baso ng dark beer. Itim ang karne sa oven sa loob ng 1-1.5 na oras, regular na nagbubuhos ng gravy sa itaas.
4. Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng pulot at pampalasa dito. Ibuhos ang pinatuyong prutas at idagdag ang natitirang beer at isang quarter cup ng tubig. Pakuluan ang pagpuno sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang prutas.
5. Ilabas ang baboy na inihurnong sa oven at hayaan itong lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay i-cut at ihain na may maanghang na pagpuno ng mga berry.

Perpektong saliw sa baboy pritong patatas at piniritong gulay. Ihain ang ulam na may mayonesa, kamatis o toyo, o ibuhos ang gravy sa mga gravy boat, na hinaluan ng red wine at olive oil.

Pork chops na may mansanas

Ang baboy na may mga mansanas at pulot ay inihanda nang mabilis at simple:

• Ang mga chops ng baboy (kakailanganin mo ng 6 na medium na piraso) ay dapat na tinimplahan ng asin, itim na paminta at pinirito sa isang kawali o baking sheet.
• 2 malalaking pulang mansanas ay pinutol sa mga hiwa at idagdag sa baboy, ilagay ang 20 gramo doon mantikilya, takpan at pakuluan ng 25-30 minuto hanggang lumambot ang prutas.
• Ibuhos ang baboy at prutas na may 60 gramo ng likidong pulot, pagkatapos ay lutuin ang ulam para sa isa pang 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Baboy sa loob honey sauce handa sa mansanas!

Mga skewer ng baboy na may pulot at mustasa

Ang sibuyas, honey at mustard marinade ay makakatulong upang gawing malambot, makatas at mabango ang kebab ng baboy. Upang maghanda ng gayong barbecue, para sa 1.5 kilo ng pork tenderloin na pinutol, kakailanganin mo ng marinade mula sa:

• 500 gramo ng sibuyas, gupitin sa mga singsing;
• 1 st. kutsara ng mustasa;
• 1 st. kutsara ng pulot;
• Mga pampalasa: asin, itim at pulang paminta.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malalim na mangkok - mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay upang ang sibuyas ay nagbibigay ng juice at ang pag-atsara ay mas nababad ang karne. Pagkatapos ay takpan ang kebab na may isang plato ayon sa laki ng lalagyan at maglagay ng ilang uri ng pagkarga sa itaas (halimbawa, isang garapon ng tubig). Iwanan ang kebab nang magdamag sa refrigerator upang ang marinade ay ganap na magbigay ng lasa nito sa karne - maaari mo itong iprito sa susunod na araw. Ang kaaya-ayang aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Ang marinade ay maaaring gawing mas maasim sa pamamagitan ng pagdaragdag ng toyo dito. Sa kasong ito, mas kaunting asin ang dapat ilagay sa marinade - sapat na ito sa toyo. Para sa 1 kg ng baboy kakailanganin mo ng 400-500 gramo ng sibuyas, isang kutsara ng mustasa, pulot, toyo. Ang shish kebab ay niluto sa grill, inihaw na gulay o pritong patatas, karot at sibuyas na may kamatis o toyo ay maaaring magsilbing side dish.

Inihaw na baboy na may honey mustard sauce

Ang baboy sa honey mustard sauce ang magiging sentro talahanayan ng bakasyon. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• mga chops ng baboy (4-5 piraso);
• 6 sining. kutsara ng pulot;
• 2 tbsp. kutsara ng tuyong mustasa;
• 2 gadgad na sibuyas ng bawang;
• 1/2 tasa ng langis ng gulay;
• asin paminta.

1. Paghaluin ang mga pampalasa, mustasa, pulot at mantika sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Ikinakalat namin ang mga chops sa isang baking sheet, ibuhos ang nagresultang sarsa.
3. Upang ibabad ang karne, iwanan ang baking sheet sa refrigerator para sa isang araw, pana-panahong pinihit ang mga piraso.
4. Magprito ng chops honey mustard sauce kailangan hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Makadagdag sa ulam pinakuluang patatas at pritong sibuyas at karot.

Mga cutlet, meatballs, stews - lahat ng ito ay sikat, mabilis na mga recipe mga pagkaing karne, at dapat nating ibigay sa kanila ang kanilang nararapat - tumulong sila sa anumang sitwasyon. At gayon pa man walang mas mahusay kaysa sa isang masarap na lutong piraso ng karne, tulad ng baboy na inihurnong sa foil sa oven o! Ang marinade para sa baboy sa oven ay gagawing mas malambot at mabango ang karne. Ang pampagana na inihurnong baboy sa mustasa na may pulot, na babad sa mga pampalasa at katas ng karne, na nagpapalabas ng gayong aroma na umiikot ang iyong ulo, ay palamutihan ang anumang mesa, kabilang ang Bagong Taon. Kailangang maghintay hanggang lumamig ang karne, ngunit ito ay imposible, ang kamay ay umaabot upang putulin ang isang piraso masarap na karne, at may sariwang tinapay ... Napakasarap nito! Maaari ka ring mag-bake.
Kung ang inihurnong piraso ng baboy ay kahanga-hanga sa laki, pagkatapos ay palamig ang ilang bahagi at ilagay ito sa refrigerator - sa susunod na araw ang karne ay magiging mas malasa. Ngunit kahit na ang mainit na lutong baboy na inatsara sa pulot at mustasa ay napakabuti!

Mga sangkap:

- isang piraso ng baboy (mas mahusay na likod) - mga 1 kg;
- likidong pulot - 1 tsp;
- handa na mustasa (posible na may mga buto) - 1 s. l;
- asin - isang kutsarita na walang slide;
- ground paprika - isang kutsara;
- ground black pepper - 0.5 tsp;
- ground coriander - isang kutsarita;
- bawang - 5-6 malalaking cloves.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Gupitin ang labis na taba mula sa isang piraso ng karne, hugasan sa ilalim malamig na tubig at punasan ng tuyo. Kung ang karne ay basa, kung gayon ang mga pampalasa at asin ay hindi masisipsip, ngunit maubos.

Habang natutuyo ang karne, sukatin ang tamang dami ng pampalasa. Ang paprika ay isang mahalagang sangkap, nagbibigay ito ng lasa ng karne at isang magandang kulay. Ang natitirang mga pampalasa ay nasa iyo. Tulad ng dami.

Paghaluin ang mga pampalasa na may asin. Kinukuha namin sa maliliit na bahagi, iwisik ang karne at agad na kuskusin ang mga pampalasa. Ang karne ay dapat na gadgad sa lahat ng panig. Mag-iwan ng 10-15 minuto.

Inihahanda namin ang marinade. Ang anumang likidong pulot ay angkop para dito, ngunit mainam na kumuha ng bakwit na may bahagyang maasim na tala. Mustasa - maanghang o katamtamang maanghang. Ang pulot at mustasa ay dapat na halo-halong upang kumonekta sila, huwag mag-exfoliate.

Kuskusin ang bawang sa isang pinong isa (o pisilin ito sa pamamagitan ng isang pindutin), balutin ang piraso ng karne na may bawang sa lahat ng panig.

Ibuhos ang karne na may honey mustard marinade. Ikalat ang marinade sa buong piraso. Hinihigpitan namin ang mga pinggan na may karne na may cling film at inilipat sa refrigerator. Sa form na ito, ang karne ay maaaring maiimbak ng 2-3 araw. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong tiisin ito nang napakatagal. Kung may oras na natitira, pagkatapos ay alisin ang karne para sa gabi, kung hindi, pagkatapos ay mag-marinate ito sa loob ng isang oras.

Bago maghurno, maglagay ng isang piraso ng karne sa foil ng pagkain.

I-wrap ang karne sa 1-2 layer ng foil, kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Itaas ang mga sulok. I-on ang oven, init ito hanggang 160 degrees. Ilagay ang karne sa oven, ibuhos ang tubig sa isang baking sheet (pagkatapos ay hindi masusunog ang karne mula sa ibaba). Maghurno sa mababang temperatura para sa 1.5-2 na oras. Sa dulo ng pagluluto sa hurno, buksan ang foil, alisan ng tubig ang inilabas na juice sa isang hiwalay na mangkok (maaari nilang ibuhos ang karne tulad ng isang sarsa). Ibalik ang karne sa oven, dagdagan ang init at kayumanggi ang tuktok.






Ihain ang nilutong karne na mainit, mainit, o malamig na pampagana Sa

Ayon sa recipe na ito, ang karne ay napaka-makatas at mabango. Huwag matakot na gumamit ng mustasa, kapag niluto, ang karne ay magiging bahagyang maanghang, ngunit napakabango. Ang pulot ay nagbibigay ng lambot ng baboy at bahagyang matamis na lasa. Ang karne ay lumalabas na walang kapantay!

Mga sangkap:

• 1 kg ng baboy (pulp, leeg);
• 2 tbsp mustasa;
• 1 tbsp pulot;
• 1 tsp pampalasa para sa karne (itim at allspice, rosemary, basil, kumin, paprika);
• asin sa panlasa.

Recipe para sa Pork Roasted in Mustard with Honey

Ang pulot at mustasa ay dalawang win-win na sangkap para sa mga marinade at sarsa para sa anumang uri ng karne. Ang mustasa ay nagdaragdag ng kaaya-ayang talas at maanghang na lasa sa ulam, at ang pulot ay nakakatulong upang mailabas ang buong lasa ng karne.

Bilang karagdagan, kapag nagprito o nagbe-bake, ang karne na may pulot ay nagiging espesyal: na may gintong caramel crust sa labas, makatas at natutunaw sa loob.

Maghurno, nilaga, ihaw o barbecue - kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmet ay hindi tatanggihan ang iyong ulam!

Ang baboy ay sumasama. Ang BBQ mula sa makatas na pork tenderloin sa naturang marinade ay magiging pangunahing ulam ng iyong holiday table. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• pork tenderloin (600 gr.);
• 3 kutsara ng mustasa;
• 3 tablespoons na may isang slide ng natural honey;
• asin, pampalasa, itim na paminta.

Tip: Bago lutuin, ang baboy ay dapat hugasan at lubusan na tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Kung hindi ito nagawa, kung gayon gintong crust hindi nabubuo sa panahon ng pag-init.

1. Gupitin ang baboy sa hiwa na may kapal na 1 cm. Kung matigas ang baboy, maaari itong bahagyang talunin bago i-marinate.
2. Paghaluin ang mustasa, pulot, pampalasa at paminta. Hindi kailangang magdagdag ng asin!
3. Pahiran ng sarsa ang baboy at ilagay sa malalim na baso o ceramic na pinggan, at umalis nang hindi bababa sa ilang oras, at pinakamaganda sa lahat - sa gabi.

Kung ikaw ay inihaw, ang mga hiwa ay kakailanganin lamang ng 1-2 minuto upang maluto sa bawat panig. Ang baboy ay tatagal ng kaunti upang maluto sa isang regular na kawali, ito ay aabutin ng 5-6 minuto sa bawat panig. Ibuhos ang natitirang sauce paminsan-minsan habang nagluluto. Kailangan mong asin ang isang handa na ulam, kaagad bago ihain ito sa mesa.

Ang marinade na ito ay angkop din para sa manok, pabo o veal.

Inihaw sa Georgian

Honey tamis at mabango pampalasa Perpektong umakma sa sariwang veal o baboy. Ang baboy ay pinakamainam para sa pagluluto ng karne ng Georgian, ngunit ang veal at tupa ay maaaring i-marinate sa isang maanghang na sarsa. Para sa isang kilo ng Georgian roast kakailanganin mo:

• isang bungkos ng mga gulay (perehil, basil at dill);
• 1 mesa. isang kutsarang puno ng kulay-gatas o mayonesa;
• 2 mesa. kutsara ng natural na pulot;
• 1 mesa. isang kutsarang puno ng lemon juice;
• asin at itim na paminta.

Bago lutuin, hugasan ng mabuti ang baboy o veal, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.

1. Pinong tumaga ang mga gulay, ihalo ito sa kulay-gatas, lemon juice, honey at pampalasa.
2. Pahiran ang bawat piraso ng inihandang sarsa.
3. Iwanan ang ulam ng ilang oras sa refrigerator upang ito ay maayos na nababad.
4. Maghurno ng karne sa istilong Georgian sa isang mahusay na pinainit na oven sa loob ng isang oras.

Ang Georgian roast ay sumasama inihurnong patatas. Maaaring gamitin ang anumang mga gulay sa recipe, magdagdag ng kulantro, cilantro, at basil sa panlasa. magkasintahan mainit na sarsa maaaring magdagdag ng iba pang pampalasa sa ulam na Georgian lutuing caucasian- ang lasa ay makikinabang lamang mula dito.

Inilagang karne sa maanghang na toyo-pulot

Ang toyo at honey marinade ay angkop para sa karne ng baka, baboy, pabo o manok. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

• 1 kilo ng karne;
• isang baso ng pulot;
• isang baso ng toyo;
• isang baso ng tomato paste;
• isang ulo ng bawang;
• asin at itim na paminta.

1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang toyo, pulot, tomato paste at pampalasa.
3. Inilalagay namin ang mga piraso sa isang malalim na kawali, ibuhos ang atsara, isara ang takip at ilagay sa katamtamang init.

Pakuluan ang ulam, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot nang maayos ang gravy. Ang manok ay niluto, bilang panuntunan, sa kalahating oras, baboy at karne ng baka - nang kaunti pa.

Baboy na inihurnong sa mustard-honey sauce

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng leeg ng baboy o hamon, mas mabuti na walang buto. Bago lutuin, siguraduhing patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel o mga napkin upang lumitaw ang isang pampagana na crust sa ibabaw nito kapag nagluluto.

Upang ihanda ang sarsa kakailanganin mo:

• 1 garapon ng French mustard;
• 2-3 tablespoons ng pulot;
• 3 cloves ng bawang;
• kalahating kutsarita ng giniling na luya, basil, tarragon, puting paminta, turmerik.
• ilang pinatuyong barberry.

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang hiwalay na lalagyan. Hindi kailangang magdagdag ng asin!
2. Tinutusok namin ang karne sa ilang lugar at mga bagay na may mga piraso ng bawang at barberry.
3. Pinahiran namin ang isang piraso ng karne na may nagresultang timpla.
4. I-wrap ang baboy sa isang double layer ng foil upang ang tahi ay mananatili sa tuktok.

Maghurno ng karne na may pulot sa oven sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ang foil ay dapat na bahagyang buksan, at bawat sampung minuto, ibuhos ang inihaw na may juice na dumadaloy sa baking sheet. Pagkatapos ng 40-50 minuto handa na ang ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng honey mustard sauce. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at hindi inaasahang kumbinasyon ng mga sangkap, na hindi dapat nakakatakot.

Recipe #1

Kailangan:

2 tbsp. kutsara ng likidong pulot,

2 tbsp. mga kutsara ng mustasa,

1 st. isang kutsarang lemon juice

2-3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay

iba't ibang pampalasa - sa kalooban at sa panlasa.

Paano magluto:

Maglagay ng pulot sa isang maliit na lalagyan at magdagdag ng hindi masyadong maanghang na mustasa dito. Haluing mabuti.

Pagkatapos pigain ang tamang dami ng juice mula sa lemon, idagdag ito sa nagresultang timpla.

Pagkatapos nito, dito kailangan mo ring magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pinong langis ng gulay at matalo.

Maaari mong kumpletuhin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpiga ng isang sibuyas ng bawang sa dressing at pagdaragdag ng mga pampalasa.
Mag-imbak ng honey mustard sauce sa refrigerator.

Recipe #2

Kailangan:

150 gr honey, 100 gr Dijon mustard,

1-2 tbsp. kutsara ng toyo

sibuyas,

10 gr ng ugat ng luya.

Paano si prnaghahandab:

Ilagay ang binalatan na sibuyas, pulot, sariwang ugat ng luya, mustasa, toyo sa isang blender.

Pinong gilingin ang buong komposisyon at hayaang magluto.

Recipe #3

Kailangan:

1 st. isang kutsarang puno ng Dijon mustard

2 tbsp. kutsara ng pulot

2 tbsp. kutsarang langis ng oliba

1 st. isang kutsarang lemon juice

1 st. kutsara ng luya

Paano magluto:

Pagkatapos balatan ang luya, kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.

Gamit ang isang blender, haluing mabuti ang mustasa, pulot, lemon juice at langis ng oliba.

Magdagdag ng luya at ihalo muli.

asin.

Karne sa honey mustard sauce

Kailangan:
1.5-2 kg - karne ng baboy (leeg, ham) ay maaaring nasa buto,
1 garapon ng mustasa,
2-3 tbsp. kutsara ng pulot
seasonings: 0.5 kutsarita ng luya, magaspang na puting paminta, turmerik, tarragon, rosemary, at 1.5 kutsarita ng basil,
2 cloves ng bawang.

Paano magluto:

1. Gawin ang sarsa: ilagay ang pulot sa isang malalim na mangkok na may mustasa, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga pampalasa at damo. Hindi mo kailangang asinan ang sarsa!

Ilagay ang hinugasan at pinatuyong piraso ng baboy sa foil. Gumawa ng ilang hiwa dito at ilagay ang kalahating sibuyas ng bawang doon.
Pagkatapos nito, balutin ang karne ng isang makapal na layer ng dressing at agad na balutin ito ng foil. Ang tahi ay dapat manatili sa itaas.
Ilagay ang lahat sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa isang temperatura ng 200 degrees.