Gawa sa bahay na may hawak para sa pagprito ng mga sausage sa apoy. Mga sausage bilang ulam para sa isang piknik o paglabas sa kalikasan, mga recipe para sa pagluluto ng mga sausage sa apoy, ilang kumbinasyon ng pagkain

Mga Kinakailangang Tool

Upang lumikha ng pinakasimpleng mga gawa, ganap na hindi kinakailangan na gumamit ng mga espesyal na tool. Ang isang matalim na kutsilyo na may manipis at nababaluktot na talim at kaunting pasensya ay sapat na. Kung nagpaplano kang seryosong makisali sa pag-ukit, dapat kang mag-stock sa isang hanay ng mga espesyal na tool:

• Thai kutsilyo: ang pangunahing tool na kailangang-kailangan kapag inukit ang maliliit na bahagi; ay may makitid at maikling talim na talim;
• hugis-karit na kutsilyo: katulad ng Thai, ngunit ang talim nito ay mas malawak, ginagamit ito upang gupitin ang mas malalaking pattern;
• mahabang kutsilyo: parang ordinaryong kutsilyo sa kusina, ngunit may makitid na talim; ay isang unibersal na kasangkapan at maaaring gamitin para sa anumang uri ng larawang inukit;

• pag-ukit ng mga kutsilyo para sa pagputol ng mga dahon, petals at iba pang mga bulaklak na burloloy: maaari silang maging hugis-itlog, hugis-V, bilog o parisukat, malawak o makitid;
• mga kutsilyo para sa cannelling (paglikha ng mga grooves);
• maliit na gunting na may manipis na mga blades upang bigyan ang mga gilid ng isang pandekorasyon na hugis;
• kutsara-noisetto para sa pagkuha ng pulp;
• pag-ukit para sa pag-alis ng core ng mga mansanas o peras at paglikha ng mga recesses sa mga pattern: mukhang isang kutsilyo na may hugis ng bilog na tip;
• mini molds;
• girole: isang tool para sa pag-alis ng thinnest layer mula sa keso at iba pang malambot na produkto;
• toothpick at gulaman para sa pangkabit ng mga bahagi.

Payo! Ang natapos na trabaho ay maaaring pinakuluan o pinirito. Halimbawa, ang paggawa ng mga bulaklak mula sa malambot na pinakuluang mas mahirap ang carrots at beets. Samakatuwid, ang mga figurine ay unang ginawa, at pagkatapos ay sila ay steamed. mga blangko mula sa hilaw na patatas pwedeng i-deep fried.

Paghahanda ng mga gulay at prutas

Halos anumang gulay ang ginagamit para sa pag-ukit: Bulgarian at mainit na paminta, labanos, pipino, kalabasa, repolyo, patatas, kamatis, atbp Sa mga prutas, mansanas, dalandan, limon, melon at pakwan ang pinaka-angkop para sa trabaho.

Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay at prutas ay pantay at makinis, na may pinakamababang halaga ng pulp at buto. Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi mapapanatili ang kanilang hugis, kaya hindi mo dapat gamitin ang mga ito. Mahalaga rin ang kanilang mga kulay.

Ang lahat ng mga gulay at prutas ay lubusang hinugasan at tuyo. Ang mga siksik na gulay (patatas, labanos, kintsay o luya) ay pinakamahusay na ilabas muna sa refrigerator - sa init ay malalanta sila ng kaunti at magiging mas plastik.

Ang mga mansanas at halaman ng kwins, madaling mag-browning, ay paunang binudburan ng solusyon ng suka, lemon juice. Upang ang mga karot ay hindi masira sa panahon ng trabaho, sila ay ibabad sa tubig na asin sa loob ng ilang oras. Ang mga pipino at mga kamatis ay dapat piliin ang pinaka siksik, na may isang minimum na halaga ng juice.

Payo! Maaaring iimbak ang mga paghahanda mula sa mga gulay at prutas malamig na tubig ilang araw. Upang hindi sila magdilim, sila ay iwiwisik ng lemon juice at diluted gelatin mula sa isang spray bottle. Ang mga matubig na prutas ay hindi nababad - sa panahon ng pag-iimbak ay pana-panahon lamang silang na-spray ng tubig.

Ang pinakasimpleng mga halimbawa ng pag-ukit

Sa tulong ng virtuoso carving, maaari kang lumikha ng hindi pangkaraniwang magagandang nakakain na mga larawan at burloloy mula sa mga gulay at prutas. Gayunpaman, ang pinakasimpleng mga gawa ay maaaring maging kahanga-hanga - ang pinakamahalagang bagay ay ang paglalapat ng kasipagan at katalinuhan.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakasimpleng pag-ukit ng mga gulay at prutas na may sunud-sunod na larawan:

• maaari kang gumawa ng isang orihinal na bulaklak gamit ang isang ordinaryong potato peeler - para sa mga petals nito sapat na upang i-cut ang thinnest layer sa isang bilog, halimbawa, mula sa isang labanos, igulong ito sa isang masikip na spiral na may pulp sa loob, at pagkatapos ay ituwid ito;
• mula sa isang kalabasa, pakwan o melon, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang basket o andador para sa prutas, ice cream o pastry; para dito, mas mahusay na maghanda ng isang pattern ng papel at gupitin ang mga gilid at hawakan kasama ito ng isang matalim na kutsilyo; ang naturang produkto ay maaaring palamutihan ng mga ukit sa anyo ng isang floral ornament;

• mula sa isang maliit na kalabasa, ang mga nakakatawang tasa ay nakuha sa anyo ng isang ulo ng isang tiger cub, isang pusa, isang bear cub o isang unggoy; ang mga tainga at iba pang bahagi ay nakadikit sa gulaman; sa halip na mga mata, kalahati ng olibo o piraso ng talong ang ginagamit;
• mula sa mainit na paminta sa loob ng ilang minuto maaari kang makakuha ng maliwanag na callas kung pinutol mo ito nang pahaba mula sa tangkay hanggang sa pinakadulo, maingat na alisin ang mga buto kasama ang tangkay, at pagkatapos ay bilugan ang mga gilid ng paminta gamit ang isang kutsilyo; ngayon, mas malapit sa gilid ng paminta, gumawa kami ng isang maliit na butas at ipasok ang mga buto dito kasama ang tangkay; handa na ang maliwanag na bulaklak.

Payo!Upang makakuha ng mga butas sa isang makapal na pader na kalabasa o zucchini, maaari kang gumamit ng drill o drill.

Mga likhang pakwan

barkong pirata

Pagong

Higit pang mga ideya

Kamangha-manghang madilim na burgundy na rosas

Mula sa manipis na mga gilid ng mga dahon ng pulang repolyo at mga "tasa" ng pipino maaari kang gumawa ng hindi pangkaraniwang mga bulaklak. Para dito:

• ang itaas na magaspang na dahon ay inalis mula sa repolyo;
• pinutol ng manipis na gunting ang mga gilid ng mga sheet na 2-3 cm ang lapad;
• ang mga petals ay nabuo mula sa natanggap na mga guhitan: sa isang strip, depende sa haba nito, maaaring mayroong 2-3 o higit pa;
• ang bilog na dulo ay pinutol mula sa pipino at ang pulp ay tinanggal; ang mga gilid ng nagresultang tasa ay hugis na may mga clove gamit ang gunting;
• ang mga yari na petals ng repolyo ay maingat na ipinasok sa bawat tasa ng pipino;
• sa ganitong paraan, maraming mga rosas ang inihanda: ang mga putot ay ginawa mula sa mahigpit na baluktot na mga petals, at ganap na namumulaklak na mga bulaklak mula sa mga nakatuwid;
• ang tangkay ay ginawa mula sa pulp ng anumang siksik na gulay - halimbawa, isang labanos o isang ugat ng repolyo; para maging berde, nilagyan ito ng balahibo ng sibuyas;
• ang bawat bulaklak ay nakakabit sa tangkay na may palito;
• ang mga dahon ay maaaring putulin mula sa isang leek o berdeng mansanas.

Payo!Sa pamamaraan ng pag-ukit, ang pinakamahalagang lugar ay ibinibigay sa talas ng tool. Ang mahinang sharpened na mga kutsilyo o mga kutsilyo na gawa sa mahinang kalidad na bakal ay dudurog sa workpiece.

Master class ng larawan sa paglikha ng mga rosas mula sa mga strawberry

Dahlia

Ang mas kumplikadong trabaho ay mas maginhawa upang maisagawa sa tulong ng mga espesyal na tool. Para sa gawaing ito, kakailanganin mo ng isang hugis-itlog na billet ng patatas o malalaking karot, bahagyang pipi mula sa mga gilid. Mas mainam na kumuha ng mga karot nang walang binibigkas na core - kung hindi man ang bulaklak ay tuklapin:

• upang magsimula sa, umatras kami ng ilang milimetro mula sa gilid at gupitin ang 7-9 petals sa isang bilog na may isang medium-sized na hugis-itlog na kutsilyo; ang kutsilyo ay dapat na pumasok sa pulp ng sapat na malalim, ngunit hindi sa pinakadulo ng workpiece;
• paghahanda ng pangalawang hilera ng mga petals; para dito, pinutol namin ang bahagi ng pulp sa ilalim ng mga petals ng unang hilera; hindi mo kailangang magtanggal ng masyadong maraming - ang bilang ng mga hilera ay dapat kasing laki hangga't maaari;
• ang mga dila ng bulaklak ay may iba't ibang laki, kaya dapat silang gupitin ng iba't ibang mga kutsilyo;
• ang huling ginawa namin ang core gamit ang thinnest kutsilyo.

Payo! Ang resultang obra maestra ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon kung ito ay unang tuyo sa attic o malapit sa baterya, at pagkatapos ay barnisan. Siyempre, hindi na ito makakain pagkatapos ng barnisan.

Mga salad, karne o pagkain ng isda maaaring palamutihan ng eleganteng snow-white chrysanthemum. Upang gawing manipis ang mga petals at natural na magsinungaling, mas mahusay na kumuha ng isang maliit na manipis na pader na bombilya:

• pagkatapos ng paglilinis, dapat itong bahagyang putulin ang tuktok at ibaba (hindi hihigit sa kalahating sentimetro);
• na may isang manipis na kutsilyo, gupitin ang sibuyas na crosswise, hindi pagputol sa ilalim ng 0.5 cm;
• ang paghiwa ay dapat magsimula mula sa itaas na bahagi kung saan lumalaki ang balahibo;
• kung ang hiwa ay mababaw, kung gayon ang bulaklak ay hindi mabubuksan nang maayos, ngunit kung ang ulo ay "binuksan" halos hanggang sa dulo, kung gayon maaari itong mahulog;
• muling gupitin ang sibuyas nang crosswise upang ang linya ng hiwa ay mahulog sa gitna ng mga nakaraang hiwa;
• patuloy na gumawa ng mga cross cut upang makakuha maximum na halaga mga clove;
• hindi na kailangang subukang paghiwalayin ang mga hiwa gamit ang iyong mga kamay, kung hindi man ay masira ang bulaklak; kailangan mo lamang ilagay ang bombilya sa malamig na tubig sa loob ng isang oras - ang chrysanthemum ay mamumulaklak nang mag-isa; kung ang mga dingding ng sibuyas ay mas siksik (depende sa iba't-ibang nito), maaaring tumagal ng higit sa isang oras para mamukadkad ang bulaklak;
• upang kulayan ang isang chrysanthemum, maaari mo itong ibaba sa Pangkulay ng pagkain, beetroot, cherry juice, blackcurrant juice, red wine o saffron infusion; Maaari mong liliman hindi ang buong bulaklak, ngunit ang mga tip lamang nito.

Floral theme - isang paborito para sa mga espesyalista sa pag-ukit

Payo! Ang bulaklak ng bombilya ay maaaring may mas malalaking segment. Upang gawin ito, kinakailangan upang i-cut lamang ang nangungunang dalawang layer sa apat na bahagi, maingat na ituwid ang unang layer ng mga petals, at alisin ang pangalawa gamit ang isang kutsilyo. Gawin ang parehong sa susunod na mga layer. Sa tapos na bulaklak, ang mga petals ay staggered na may kaugnayan sa bawat isa.

Rosette ng kamatis, orange o lemon

Upang gawin ang maliwanag na bulaklak na ito, hindi mo kakailanganin ang mga espesyal na tool - isang matalas na kutsilyo lamang:

• gupitin ang kamatis sa kalahati;
• gupitin ang nagresultang kalahati sa maliit na pantay na kalahating bilog na hiwa;
• "iunat" ang tinadtad na kamatis sa pisara, sinusubukan na huwag maalis ang alinman sa mga bahagi nito;
• malumanay na i-twist ang isa sa mga gilid ng aming figure;
• upang ilipat ang tapos na bulaklak sa ulam, dapat mong hawakan ito sa magkabilang panig gamit ang iyong mga kamay at pisilin ito nang mahigpit;
• Sa isang maliit na matalim na kutsilyo, gupitin ang isang pares ng mga berdeng dahon mula sa balat ng isang pipino para sa isang rosas; maaari mong gawin ang mga ito mula sa manipis na mga piraso ng pipino, nakatiklop sa kalahati;
Ang paggawa ng orange na rosas ay napakadali.



Payo! Ang mga dekorasyon ay dapat isama sa ulam sa panlasa. Mas mainam na palamutihan ang mainit na isda o karne na may mga kamatis, karot, mga pipino. Ang mga delicacy sa dagat ay ganap na naaayon sa lemon. Ang prutas ay ang perpektong palamuti para sa dessert.

Upang magtrabaho, kakailanganin mo ng isang hugis-itlog o tatsulok na carb na kutsilyo na may espesyal na uka at isang maliit na masikip na ulo ng Chinese repolyo:

• ang itaas na mga dahon at ang magaspang na ibabang bahagi ng tangkay ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo upang ang mga dahon ay hindi malaglag;
• ang itaas na bahagi nito ay pinutol halos sa kalahati upang ang 12-15 cm ay manatili mula sa lugar kung saan ang mga dahon ay nakakabit sa lugar ng dating tuod;
• gagana lamang kami sa malalaking ugat ng repolyo, ang mga berdeng bahagi nito ay ganap na inalis;
• ang mga manipis na seksyon ng iba't ibang haba ay ginawa kasama ang mga ugat na may carb kutsilyo mula sa itaas hanggang sa gitna ng ulo; mas malapit sa tangkay, mas malalim ang kutsilyo - dapat tayong makakuha ng mga talulot na manipis sa mga gilid at mas siksik patungo sa gitna;

Chrysanthemum mula sa Intsik na repolyo

Payo! Upang makabisado ang pag-ukit ng mga gulay at prutas para sa mga nagsisimula (tingnan ang larawan), ganap na hindi kinakailangan na bumili ng isang buong hanay ng mga tool. Ang ilan sa mga ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang ukit na kutsilyo gamit ang isang manipis na takip ng oliba. Ito ay baluktot sa isang anggulo upang makakuha ng isang uka. Para sa pag-ukit, maaari mong gamitin ang anumang mga tool sa pag-ukit ng kahoy.

multi-petalled na bulaklak ng labanos

Maaari mong mabilis na gumawa ng tulad ng isang bulaklak na may regular na matalim na kutsilyo. Upang gawin ito, ang itaas at ibabang bahagi ay bahagyang pinutol mula sa labanos at maraming magkakatulad na hiwa ang ginawa sa mga gilid ng root crop. Ang mas madalas na matatagpuan ang mga ito, mas matikas ang bulaklak.

Ang pangalawang labanos ay pinutol sa manipis na mga bilog-petals. Ang mga nagresultang petals ay maingat na ipinasok sa mga puwang ng unang labanos.

Mas mainam na makabisado ang pag-ukit ng mga gulay at prutas mula sa isang larawan o video.

Figured cutting at larawang inukit ng mga gulay at prutas "Masarap na bulaklak pantasya".

Simpleng pagputol ng mga gulay at prutas hakbang-hakbang na may larawan

Gest Ksenia Aleksandrovna, guro ng pisikal na edukasyon, School No. 53, Oktyabrsky settlement, Lyuberetsky district, Moscow region.
Layunin at mga gawain:
- pagbuo ng mga malikhaing kakayahan, imahinasyon;
- upang bumuo ng isang aesthetic lasa;
- upang linangin ang katumpakan sa pagganap ng trabaho, pag-iingat;
- matutong maghiwa ng mga gulay gamit ang "carving" technique
Layunin:
Ang master class na ito ay inilaan para sa mga mag-aaral sa high school, guro, magulang at malikhaing tao. Ang disenyo ng mga pinggan na ito ay angkop para sa anumang holiday, piging at, simple, upang mapabuti ang pang-unawa ng pagkain at mabuting kalooban.

Para sa dekorasyon kailangan namin:
Kamatis, pipino, lemon, orange, peras, mansanas, kiwi, sibuyas, cutting board, 2 kutsilyo (malaki at maliit na may ngipin), 2 flat plate, tuwalya.

Pag-unlad.

Pag-ukit(mula sa English carving - "pagputol") - ang sining ng masining na pagputol sa mga gulay at prutas, gayundin sa kahoy, yelo at mga bato.
Mga tip para sa isang baguhan na "carvinger" Hindi lahat ng prutas, gulay ay angkop para sa pag-ukit. Kaya, halimbawa, ang isang labanos ay dapat na malaki at maliwanag, ang isang karot ay dapat na pantay at makinis, ang isang orange ay dapat na sariwa. Mas mainam na kumuha ng mga mansanas na may makinis na balat, mga pipino - kahit na at may maitim na balat, ang mga kalabasa na may magaspang na balat ay may mas siksik at mas madaling hawakan na pulp. Ang mga dekorasyon ay dapat na pinagsama sa ulam sa kulay, pati na rin sa lasa . Mga pagkaing karne mas mainam na palamutihan ng mga pipino, kamatis, karot, pagkaing-dagat - na may mga limon. Ang mga prutas ay magsisilbing isang mahusay na dekorasyon para sa isang dessert, pati na rin ang isang independiyenteng delicacy. Kapag pumipili ng mga kumbinasyon ng pagkain, bigyan ng kagustuhan ang magkakaibang mga kulay - ang mga komposisyon ay magiging mas kaakit-akit. Pula, berde, dilaw ang paborito. Ang mga prutas at gulay para sa pag-uukit ay dapat malinis at tuyo. Kailangang may ginintuang kahulugan sa lahat. Hindi mo dapat labis na palamutihan ang mga pinggan - ang sukat ay mahalaga sa lahat.

1) Ang unang gulay na magsisimula ay isang kamatis. Gupitin ito sa kalahati at putulin ang hindi kinakailangang bahagi.

2) Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin nang manipis ang isa sa mga kalahati ng kamatis.

Kung ito ay maliit, maaari mong pagsamahin ang dalawang tinadtad na kalahati sa isa. Gaya ng nasa litrato.

3) Pagkatapos nito, "inaunat" namin ang kamatis bilang manipis hangga't maaari at sinimulan itong i-twist sa mga bulaklak.

4) Upang maingat na ilipat ang tapos na bulaklak sa ulam, kailangan mong hawakan ito sa parehong mga kamay, pinindot ito mula sa lahat ng panig.

handa na! Maaari kang maglagay ng dahon ng lettuce sa ilalim ng plato.

5) May kulang sa ating bulaklak. Maaari kang magdagdag ng perehil o gumawa ng mga kampana ng pipino. Upang gawin ito, ilagay ang pipino sa iyong palad. Sa pamamagitan ng isang matalim na maliit na kutsilyo, itinuturo ito sa ating sarili, pinutol namin ang pipino sa hugis ng isang talulot, na binubulusok ang talim ng kutsilyo sa gitna. Pagkatapos ay i-on ito, gupitin ang dalawa pang petals.

6) Dapat kang makakuha ng isang kampanilya na may tatlong petals. Upang paghiwalayin ang bulaklak mula sa pipino, kailangan mong i-on ito nang bahagya at ito ay mahuhulog nang mag-isa.

Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa parehong pagkakasunud-sunod hanggang sa maubos ang pipino.

Sa gitna ng mga kampanilya, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng paminta o olibo.

7) Maaari mo ring i-cut ang mga manipis na piraso ng pipino at, natitiklop sa kalahati nang hindi nasira, umakma sa aming ulam.

8) Unti-unti tayong nagpapatuloy sa busog. Ano ang maaaring gawin sa mga sibuyas? Maaari tayong gumawa ng water lily mula dito. Upang gawin ito, ang sibuyas ay kailangang alisan ng balat, ibabad sa malamig na tubig upang hindi tayo umiyak. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito nang pantay-pantay sa mga clove, pabulusok ang kutsilyo sa gitna lamang. Kapag nakumpleto, madali itong masira sa dalawang hati.

Ang lahat ng mga bahagi ng sibuyas ay dapat alisin at kolektahin na bumubuo ng isang bulaklak.

9) Ang aming palamuti para sa ulam ay handa na at maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay o mga cold cut.

Kung nais mong tratuhin ang mga bisita ng mga sandwich, maaari mong gamitin ang gitna para sa isang bulaklak ng kamatis.

10) Ang palamuti ng gulay ay handa na. Ngayon ay maaari mong simulan ang dekorasyon ng plato ng prutas. Upang gawin ito, kailangan naming i-cut kalahati ng isang orange tulad ng inilarawan sa itaas.

11) Gawin ang parehong sa lemon.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isang limon na bulaklak ay napakahusay na napupunta sa mga produkto ng isda.

12) Susunod, gupitin ang kiwi, tulad ng sa larawan. Maaari mong palamutihan ang isang plato o ayusin ito sa form na ito sa prutas.

13) Ngayon ang paborito ko. Mga pakpak mula sa mga mansanas at peras. Kailangan namin ng kalahating prutas.

Biswal na hatiin ang mansanas sa kalahati. Gumupit ako ng strip para sa iyo, para sa kalinawan. Sa isa sa mga halves nakita namin ang gitna at ilubog ang kutsilyo na bahagyang lumalalim. Para mas madaling isipin, medyo pinutol namin ang balat. Kailangan mong kumuha ng kalahating talulot.

Pagkatapos ay sa kabilang panig ay ginagawa namin ang parehong, ngunit pinutol namin nang eksakto sa mga ginawang sulok. Dapat gawin ang pag-iingat upang hindi maputol ang labis. Nakakuha ng dahon.

Pag-atras mula sa hiwa na 2-3mm, gupitin ang susunod na dahon.

Pinutol namin hanggang sa maabot namin ang aming "hangganan" ng mansanas.

Ngayon ikinonekta namin ang lahat ng mga detalye at itulak ang mga ito upang makakuha kami ng isang pakpak.

14) Ang ganitong mga pakpak ay mukhang mga petals, kaya maaari silang magamit sa pagluluto kapag nagdekorasyon ng anumang mga pinggan. At upang ang mansanas ay hindi umitim, dapat itong iwisik ng lemon o isawsaw sa acidified na tubig.

Ang mundo ng modernong pagluluto ay puno ng pagbabago. Sa edad na abot-kaya iba't ibang lutuin mundo, nagiging mahirap na sorpresahin ang mga sopistikadong gourmet. Pero paano kung, bukod sa kasarapan pagkain, ang isa ay mamamangha sa kamangha-manghang hitsura?! Maaari mong sorpresahin, lumikha ng mga nakakain na obra maestra, magbigay ng hindi maisip na mga hugis sa karaniwang mga anyo ng mga produkto sa tulong ng pag-ukit mula sa mga gulay at prutas.

Kasaysayan ng pag-ukit

Hindi lihim na ang lahat ng mapanlikha ay simple. Ito ay kung paano mo mailalarawan ang kamangha-manghang sining ng pag-ukit, na lumitaw maraming millennia na ang nakalipas sa mga kalawakan ng silangang lupain ng Asya.
Ang pag-ukit ay may utang sa hitsura nito sa mga pagtatangka na kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang kaunting pagkain, na palaging kulang sa mga mahihirap na naninirahan sa Silangang Asya. Gayunpaman, sa kabaligtaran, mayroon silang kasaganaan ng katalinuhan at talino sa paglikha, na nagpapahintulot sa pag-ukit na ipanganak sa mundo. Mayroong isang alamat, ayon sa kung saan minsan ang isang mayamang ginoo ay bumisita sa isang mahirap na pamilya. Hiniling niyang ihanda ang mesa, ngunit ang babaing punong-abala ay walang iba kundi ilang prutas at gulay na naka-stock. Sa takot sa galit ng panginoon, nagpasya ang babaing punong-abala na linlangin siya. Lumikha siya ng mga kakaibang ibon at hayop mula sa mga prutas at gulay, na labis na humanga sa mayamang ginoo na hindi siya nangahas na subukan ang mga nilikhang ito - napakaganda ng mga ito. Simula noon, ang lahat ng mga naninirahan sa bansa, pati na rin ang mga malapit, ay nagsimulang palamutihan ang kanilang mga talahanayan, na lumilikha ng hindi kapani-paniwalang mga komposisyon mula sa mga simpleng produkto.
Ang makabagong pag-ukit ng prutas at gulay ay isa pa rin sa pinakakawili-wiling sining sa mga bansang Asyano. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang kanyang mga diskarte ay gumawa ng makabuluhang pag-unlad. Kung mas maaga ay walang kahit isang mahusay na kutsilyo sa serbisyo, ngayon ang larangan ng mga posibilidad ay lumalawak, salamat sa mga modernong tool. Gayunpaman, maraming mga masters ang sumunod sa mga classics - sinusubukan nilang sundin ang mga sinaunang pamamaraan, pag-iwas sa mga newfangled na device.

Posible bang mag-ukit sa bahay?

Ang sagot sa tanong na ito ay siyempre oo! Hindi lamang posible, ngunit talagang kinakailangan! Ang sining na ito ay magbibigay-daan sa iyo na hindi kapani-paniwalang pag-iba-ibahin ang iyong pamilyar na lutong bahay na pagkain. Karaniwang tinatanggap sa mundo na ang pag-ukit ay maraming pagkamalikhain, at walang espesyal na kaugnayan sa mundo ng pagkain, tulad nito. Gayunpaman, naglakas-loob kaming labanan ang gayong haka-haka. Salamat sa pag-ukit, ang pagkain ay maaaring hindi lamang masarap at malusog, ngunit maganda rin. Ang isang halimbawa ay klasikong ulam – dinurog na patatas may mga bola-bola. Sa pagsasalita tungkol sa komposisyon, medyo mahirap magbigay ng twist sa ulam na ito. Ang kakulangan ng posibilidad ng paglikha ng mga form, pati na rin ang pagkakapare-pareho na hindi angkop para sa disenyo, panatilihin ang ulam sa loob ng ilang mga limitasyon. Gayunpaman, ang dekorasyon na may mga gulay, na nakakuha ng kanilang mga bagong anyo sa pamamaraan ng pag-ukit, ay maaaring magdagdag ng ningning at bagong bagay dito. Ang pagkakaroon ng natutunan ang lahat ng mga subtleties ng sining, ikaw ay mabigla sa lahat ng mga facet na magbubukas sa harap mo.

Mga modernong uri ng ukit

Sa kasalukuyan, ang aktwal na pag-ukit mula sa mga gulay at prutas ay karaniwang nahahati sa ilang mga lugar. Kabilang dito ang:

• Intsik
• Hapon
• Thai
• taga-Europa

1) Intsik na ukit ay isang kamangha-manghang mundo kung saan binabago ang pagkain gamit ang mga stencil. Bagaman kaugalian din sa pag-ukit ng Intsik na lumikha ng mga komposisyon na may kutsilyo, isang stencil ang pumalit sa mga klasiko.
Ang pagkakaiba sa direksyon na ito ay ang pagpili sa pabor ng mga gulay. Ang tanging eksepsiyon ay pakwan at melon. Ang paliwanag ay napaka-lohikal - ang sining ng pag-ukit ng stencil ay nangangailangan ng isang mas malaking lugar kaysa sa iba pang mga subspecies. Bilang karagdagan, ang paglikha ng stencil carving ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na tigas ng ibabaw, na hindi maaaring ipagmalaki ng karamihan sa mga prutas.

2) ukit ng Hapon mula sa mga gulay at prutas - isang tunay na pagsasawsaw sa kasaysayan. Ang pagkakaroon ng hinihigop ang pinakamahusay na mga tradisyon ng kanilang kapatid (China at ang mga pamamaraan ng pag-ukit nito), nagpasya ang mga Hapon na magdala ng kakaiba. Siya ay naging tradisyonal na pag-ukit ng mga hieroglyph, pati na rin ang paglikha ng mga kumplikadong pagpipinta, na batay sa Sining sa pagtatanggol. Ang mansanas at pakwan ay naging mga klasikong bagay para sa teknolohiyang Hapon.

3) Uri ng European na larawang inukit- isang kumbinasyon ng mga tradisyon ng Silangan kasama ang mga klasiko ng Hilaga. Ang species na ito ay nakatayo sa isang espesyal na direksyon, dahil ang Europa, hindi katulad ng mga bansang Asyano, ay mas mayaman sa mga tuntunin ng mga produkto. Ang mga diskarte sa istilong European ay maikli at nakatuon sa geometry. Ang paglipad ng oriental fantasy sa genre na ito ay hindi gaanong binibigkas. Ang diin ay sa kadalian ng paggamit.

4) Thai na larawang inukit ng mga gulay at prutas- ang quintessence ng sining na ito. Ito ay ang Thai na bersyon na nakakuha ng malawak na katanyagan sa buong mundo. Ang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay simple - ang mga Thai ay lumikha ng mga pinaka kumplikadong komposisyon. Sa kanilang trabaho, nagsusumikap sila para sa pagiging perpekto, dahil para sa kanila ang pag-ukit mula sa mga gulay at prutas ay hindi lamang isang sining, ngunit isang tunay na pamumuhay.
Dapat pansinin na karamihan sa mga sikat na paaralan at maging ang mga akademya ng pag-ukit ay nakatuon ang kanilang pansin sa bersyon ng Thai.

Mayroong ilang mga dahilan para dito:

• sa Thai na bersyon, maraming mga diskarte na magagamit sa mga nagsisimula;
• walang mga paghihigpit sa sining - maaaring patayin ng tagalikha ang kontrol ng pantasya at lumikha ng kanilang sariling mga obra maestra;
• combinatoriality, na ipinahayag sa posibilidad ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga diskarte;
• hindi na kailangang bumili ng malawak na hanay ng mga kagamitan para sa paglikha ng mga komposisyon.

Batay dito, bilang bahagi ng ating aralin, makabubuting tumuon sa pamamaraang Thai.

Mga tool para sa paglikha ng mga obra maestra

Ngayon ay kinakailangan upang i-highlight nang mas detalyado ang mga pangunahing tool na kakailanganin mo upang maunawaan ang sining ng larawang inukit. Kabilang sa mga ito mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, ngunit ang mga pangunahing ay:

Ang mga karagdagang item na maaaring kailanganin mo habang pinipino mo ang iyong pagsasanay ay kinabibilangan ng:

Gayunpaman, ang listahang ito ay malayo sa kumpleto. Ang katanyagan ng pag-ukit ay humantong sa patuloy na pag-unlad sa larangan, kadalasang nagreresulta sa mga bagong kasangkapan.

Ang batayan ng kasanayan, o ang mga lihim ng mga propesyonal

Upang gawin ang iyong unang karanasan bilang produktibo hangga't maaari, dapat mong bigyang pansin ang mga nagawa ng mga kilalang master ng pag-ukit.
Ang mga pangunahing postulate na magpapahintulot sa iyo na matagumpay na magsimulang mapabuti sa iyong napiling lugar ay kinabibilangan ng mga sumusunod na punto:

Ang pangunahing bagay sa pag-ukit ay pagsasanay. Sa paglipas ng panahon, matututunan mo kung paano kalkulahin nang tama ang puwersa ng pagpindot sa kutsilyo, pati na rin ang anggulo ng direksyon nito.
Bukod pa rito, napapansin ng mga masters na ang pantasiya ay may malaking papel sa pag-ukit. Kahit na ang isang bagay ay hindi gumana para sa iyo, tingnan ang iyong paglikha mula sa ibang anggulo - marahil ang iyong maliit na depekto o maliit na pagkakamali ay nagbigay-daan sa isang bagong pamamaraan na ipanganak.

Mula sa teorya hanggang sa pagsasanay: pag-ukit para sa mga nagsisimula

Ngayon na ang mga pangunahing kaalaman sa sining na ito ay naging malinaw na sa iyo, oras na upang isabuhay ang nakuhang kaalaman. Upang makamit ang pinakamahusay na resulta, dapat mong unti-unting taasan ang pagiging kumplikado ng trabaho. Sa pamamagitan ng naturang gradation, magkakaroon ka ng mga kasanayan, salamat sa kung saan sa hinaharap ang anumang elemento ay magagamit para sa iyong paggawa.
Una sa lahat, pinipili natin ang bagay ng paglikha. Pinapayuhan ng mga eksperto na magsimula sa mga sumusunod na aplikante:

• pipino;
• karot;
• Apple

Nakamit nila ang gayong tiwala dahil sa kanilang mga katangian - ang isang siksik na pagkakapare-pareho ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang kinakailangang kasanayan na may kaunting pagkawala ng kalidad.
Kaya, tingnan natin kung anong mga obra maestra ang magagawa ng isang baguhan sa pag-ukit.

1. Bulaklak ng pipino

Kinakailangan na kumuha ng isang siksik na mahabang pipino. Pinutol namin ang gitna sa kalahati (2-3 piraso ang kailangan), at gagamitin namin ang gilid na may "buntot" upang bigyan ang kulay ng komposisyon at lumikha ng isang bulaklak.

Sa bahagi ng bulaklak gumawa kami ng anim na hiwa, hindi umaabot sa dalawang cm sa buntot (gumamit ng mahabang kutsilyo).

Pinutol namin ang nagresultang blangko sa mga gilid upang makuha ang mga balangkas ng mga petals, tulad ng sa larawan (gumamit ng Thai na kutsilyo).

Inalis namin ang core ng pipino (kung walang espesyal na kutsilyo, maaari mong maingat na gawin ito gamit ang isang kutsara). Susunod, gumawa kami ng mga clove gamit ang Thai na kutsilyo.

Ngayon, gamit ang Thai na kutsilyo, maingat na paghiwalayin ang balat mula sa pulp. Panghuli, gumawa ng maliliit na tatsulok na bintana sa base.

Ilagay ang blangko sa tubig ng yelo - para maituwid mo ang mga petals sa hinaharap.

Mula sa pulp ng pipino, gumawa ng isang bilog na core, na dapat na pinalamutian ng isang dekorasyon at ilagay sa loob ng bulaklak.

Pinutol namin ang pipino, hindi umaabot sa base, tulad ng ipinapakita sa larawan (7 layer bawat isa).

Hinahati namin ang mga plato sa 7 mga PC.

Gumagawa kami ng mga liko ng bawat pantay na plato (sa isang direksyon);

Kinokolekta namin ang lahat nang sama-sama at tinatamasa ang paglikha ng aming sariling mga kamay!

2. Mga clove ng karot

Kinakailangan na i-cut ang mga karot ayon sa mga proporsyon na ipinapakita sa larawan.

Sa mahabang bahagi, gamit ang isang Thai na kutsilyo, kinakailangan upang i-cut ang mga grooves. Ang kanilang bilang ay maaaring walang limitasyon, ngunit hindi ka dapat gumiling nang labis.

Susunod, pinutol namin ang nagresultang bahagi na may mga grooves sa paraang nakakakuha kami ng mga manipis na bulaklak.

Ang natitirang bahagi ay kailangang itama - gupitin ang mga gilid nito upang magkaroon ito ng korteng kono.

Sa malawak na bahagi, gamit ang isang Thai na kutsilyo, kailangan mong lumikha ng isang pagkakahawig ng isang grid.

Lumikha, sa pamamagitan ng mababaw na pahaba na hiwa, mga bulsa para sa mga natapos na petals.

Ilagay ang mga blangko ng talulot sa mga hiwa na bulsa.

Handa na ang carnation.

Para sa kagandahan, maaari mong palamutihan ang core na may mga pinatuyong clove o iba pa.

3. Bulaklak ng mansanas

Armin ang iyong sarili ng isang matigas na mansanas at isang Thai na kutsilyo.

Gupitin ang 1/4 mula sa gilid kung saan may buntot ang mansanas.

Maingat, nang hindi maabot ang dulo, paghiwalayin ang alisan ng balat na may manipis na layer ng pulp mula sa core. Kinakailangan din na gumawa ng 13 pagbawas - magsisilbi silang mga blangko para sa mga petals.

Gamit ang mga marka, gumawa ng mga triangular na hiwa upang lumikha ng mga petals sa mansanas.

Ngayon ay kailangan mong ulitin ang 13 marka, at sa parehong paraan ay gupitin ang mga petals mula sa pulp ng mansanas.
Mahalaga! Ang mga talulot ng ikalawang antas ay dapat nasa pagitan ng mga talulot ng unang antas.

Ang pamamaraan ay dapat na ulitin sa isa pang hilera ng pulp.

Susunod - lumikha ng huling hilera ng mga petals. Alisin ang mga buto sa gitna at punuin ito ng isang bagay na gusto mo. Ang isang bagay na mas maliwanag ay magiging maganda.

Kaya, ang pag-ukit ng mga gulay at prutas ay isang kamangha-manghang aktibidad. Pinapanatili nito ang mga tradisyon ng sinaunang Silangan, sa parehong oras na pinagsama ang mga ito sa mga bagong teknolohiya. Pinapayagan kang gawing mga gawa ng sining ang pagkain na nagbibigay sa amin hindi lamang ng saturation ng pagkain, kundi pati na rin ang aesthetic na kasiyahan.

Ang pagkakaroon ng pagsubok sa iyong kamay sa pag-ukit, maaari mong pag-iba-ibahin ang lutong bahay na pagkain, pati na rin sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita sa iyong pambihirang diskarte sa paglikha ng mga pinggan.