Recipe para sa mga cookies para sa bagong taon sa bahay. cookies ng bagong taon

Madalas na inihanda para sa mga pista opisyal tulad ng Bagong Taon, Pasko o Pasko ng Pagkabuhay. Ngunit, sa kabila nito, maaari itong maging madalas na bisita sa iyong mesa. Pagkatapos ng lahat, ang isang holiday ay maaaring isagawa sa anumang araw, at mangyaring ang pamilya sa isang bagay na maganda at hindi karaniwan. Ang pangunahing bagay ay oras at pagnanais! :)

Mga sangkap cookie ng asukal at magpakinang

Sugar cookie:

3 tasa (390 gramo) ng harina ng trigo

1/2 kutsarita ng asin

1 kutsarita ng soda

1 tasa (227 gramo) mantikilya temperatura ng silid

1 tasa (200 gramo) ng asukal

2 malalaking itlog

2 kutsarita purong vanilla extract (likidong vanilla)

Glaze:

2 malalaking (60 gramo) puti ng itlog

2 kutsarita sariwang lemon juice

3 tasa (330 gramo) na may pulbos na asukal

Paghahanda ng mga sugar cookies at frosting

Sugar cookie:

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, asin at soda.

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa magaan at malambot (mga 3 minuto). Patuloy na matalo, idagdag ang mga itlog at banilya. Haluin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay maayos na nahalo.

Idagdag ang pinaghalong harina sa nagresultang masa at masahin ang isang makinis na nababanat na kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati at balutin ang bawat kalahati sa plastic wrap. Palamigin ang kuwarta sa refrigerator para sa halos isang oras upang ito ay gumulong nang maayos at makuha ang nais na hugis.

Painitin muna ang oven sa (180 degrees C) at maglagay ng baking sheet na nilagyan ng parchment paper sa gitna ng oven.

Alisin ang kalahati ng pinalamig na kuwarta mula sa refrigerator at, sa isang bahagyang natabunan ng harina, igulong ang kuwarta sa kapal na humigit-kumulang 1 cm. Siguraduhing hindi dumikit ang kuwarta sa mesa sa pamamagitan ng bahagyang pagpihit nito.

Assistant :)

Gamit ang isang maliit na floured cookie cutter, gupitin cookie dough ng nais na hugis, at pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga cookies sa baking sheet.

Mayroong maraming mga anyo ng naturang cookies. Sa personal, gumawa kami ng isang pamilya ng mga usa, mga Christmas tree, mga bilog, isang skate, isang oso, mga bituin, mga kampanilya, mga parisukat.

Ilagay ang baking sheet na may mga hilaw na cookies sa refrigerator sa loob ng mga 15 minuto upang palamigin ang kuwarta. Ito ay kinakailangan upang ang mga cookies ay hindi mawala ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto.

I-bake ang cookies sa loob ng 8-10 minuto (depende sa laki) o hanggang sa mag-brown ang mga gilid.

Pagkatapos ay alisin ang mga cookies sa oven at hayaang lumamig.

Gumagawa ng humigit-kumulang 36 na cookies bawat paghahatid. Marami kaming nakuha mula sa 2 servings ng kuwarta.

Egg White Frosting:

Talunin ang mga puti ng itlog na may lemon juice sa isang panghalo. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at talunin sa mababang bilis hanggang sa makinis. Magdagdag ng higit pang asukal o tubig hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain kung kinakailangan. Ang glaze ay dapat gamitin kaagad o itago sa isang lalagyan ng airtight dahil mabilis itong tumigas kapag nalantad sa hangin.

Matapos lumamig ang mga cookies, nagpapatuloy kami upang kulayan ang mga ito ng icing.. Marami ring pagpipilian dito. Narito ang nakuha namin:

Ang mga cookies ay maaaring i-freeze na may frosting kung kinakailangan. Siguraduhing ganap na tuyo ang frosting bago itago o i-pack (maaaring tumagal ito ng ilang oras o magdamag).

Mag-imbak ng cookies sa pagitan ng mga layer ng parchment o wax paper.

Matapos matuyo ang icing, iniimpake namin ito sa mga transparent na bag, itinali ito ng mga ribbon at ikinabit ang maliliit na postkard na may pirma ng may-akda. Ito ay naging isang kahon ng kahanga-hangang sugar cookies na may icing para sa regalo sa mga kamag-anak at kaibigan.

Bagong Taon- isang paborito at pinakahihintay na holiday para sa maraming tao, sa mesang maligaya kaugaliang magluto iba't ibang ulam kabilang ang mga baked goods. Gustung-gusto ito ng mga bata, ngunit ang mga matatanda, na naging maliliit na bata ngayong gabi, ay hindi tatanggi sa paggamot na ito. mabuti opsyon sa bakasyon Ang baking ay maaaring maging cookies, para sa Bagong Taon ito ay inihurnong sa maraming mga bansa. Sa pagdating ng pagbebenta ng mga kinakailangang sangkap para sa tradisyonal na mga cookies ng Bagong Taon, ang gayong dessert ay naging napakapopular, at sa amin, ang pagluluto para sa Bagong Taon ay naging mas abot-kaya, marami ang mahilig dito.

Paano naiiba ang mga cookies ng Pasko sa iba? Ang sikreto ay simple: ang pangunahing pagkakaiba ay nasa hugis ng mga produkto; sinusubukan ng mga chef na gumawa ng mga cookies ng Bagong Taon na may mga simbolo ng holiday sa isip. Ang pagluluto ng Bagong Taon ay kadalasang mayroon ding maanghang na lasa at isang hindi pangkaraniwang aroma, na nakakamit dahil sa mga amoy ng mga clove, kanela, luya, turmerik at iba pang mabangong pampalasa. Ito ay may mga pampalasa na ang mga cookies ng Bagong Taon ay higit sa kanilang mas simpleng mga katapat.

Ang mga cookies ng Bagong Taon ay inihanda nang madali at mabilis, at maaari mong mahanap ang anumang paggamit para sa mga ito sa isang holiday, maliban sa mga treat.

Maaaring palamutihan ang mga cookies ng Bagong Taon na do-it-yourself Christmas tree, maaari mong ibigay bilang isang regalo sa isang mahal sa buhay, maganda ang paglalagay sa kanila sa parehong gawang bahay na kahon. Kasabay nito, ito ay kanais-nais na maganda ang pagpinta ng mga cookies para sa Bagong Taon na may icing, tsokolate, at iba't ibang mga additives ng confectionery. Magbibigay ito ng maligaya na cookies ng Bagong Taon. Sasabihin sa iyo ng recipe ang pagkakasunud-sunod ng iyong mga aksyon kapag ginagawa ang mga ito, ngunit kanais-nais din na makita kung paano pinalamutian ng mga bihasang chef ang mga cookies ng Bagong Taon. Ang isang recipe na may larawan ay para lamang dito. Ang mga pastry ng Bagong Taon sa 2020 ay dapat na napakaganda, ang recipe na may larawan ay dapat na maingat na napili, isinasaalang-alang ang naaangkop na simbolismo. Gagawin ang mga cookies ng Bagong Taon, ang recipe na may larawan para sa holiday na ito ay dapat na mangyaring ang Daga, ang patron saint ng 2020. Upang pangunahing recipe Ang mga cookies ng Bagong Taon ay dapat magdagdag ng maliliwanag na tina at mabangong "nagniningas" na mga panimpla.

Ngunit una, pag-aralan ang karanasan ng mga masters, alam nila kung paano gumawa ng mga cookies ng Bagong Taon. Ang mga recipe na may mga larawang naka-post sa aming website ay makakatulong sa iyo dito.

Ang iyong mga bisita, lalo na ang mga bata, ay tiyak na magustuhan ang iyong mga pastry para sa Bagong Taon 2020. Mga recipe na may mga larawan sa aming website, kaya naman inirerekomenda naming mag-aral.

Maaari mong ligtas na magdagdag ng vanillin, cinnamon, nut crumbs at iba pang mabango at magagandang sangkap sa anumang pangunahing bersyon ng kuwarta;

Ang kuwarta ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras, ito ay magiging mas angkop para sa pag-roll. Ito ay kinakailangan upang makamit ang isang sheet kapal ng tungkol sa 1 sentimetro;

Maghanda nang maaga ng iba't ibang mga hulma sa anyo ng mga maligaya na figure: mga bituin, snowmen, snowflake, Christmas tree, cones, maliit na hayop, atbp.;

Sa kawalan ng mga hulma, maaari kang gumawa ng stencil mula sa karton at gupitin ang mga cookies dito, ngunit ito ay isang mas mahirap na paraan;

Maaari ka ring gumawa ng mga cookies gamit ang inverted cups, baso ng iba't ibang diameters, maaari mong gupitin ang mga figure na may matalim at manipis na kutsilyo;

Ang mga handa na produkto ay dapat na inilatag sa isang baking sheet na may linya ng pergamino sa ilang distansya mula sa bawat isa, maaaring tumaas ang laki ng mga cookies. Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees, at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito para sa 10-12 minuto;

Ang anumang recipe ng cookie para sa Bagong Taon ay nangangailangan ng maliwanag na dekorasyon nito. Matunaw sa isang paliguan ng tubig puting tsokolate, at gamit ang isang pastry syringe o isang lutong bahay na bag, kulayan ang cookies ayon sa gusto mo;

Para dito, maaari mong gamitin ang glaze, na inihanda tulad ng sumusunod: talunin ang puti ng isang itlog na may isang kutsarita ng lemon juice at dalawang tasa ng powdered sugar. Ang pulbos ay kailangang idagdag nang paunti-unti, hanggang sa makuha ng glaze ang nais na pagkakapare-pareho, hindi masyadong makapal, ngunit hindi ganap na likido; Ang pangkulay ng pagkain ay idinagdag ayon sa ninanais;

Kung balak mong magpinta ng mas kumplikadong pattern sa iyong produkto, maghintay hanggang matuyo ang nakaraang layer ng glaze;

Kung ang mga kulay na sprinkles, nakakain na pandekorasyon na mga bola ay ginagamit para sa dekorasyon, kung gayon, sa kabaligtaran, hindi kinakailangang maghintay para matuyo ang glaze;

Mas mainam na mag-imbak ng gayong mga cookies sa mahigpit na saradong karton o mga kahon ng metal upang hindi sila tumigas nang mabilis.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa shortbread cookies? Tanging gawang bahay shortbread! Ngayon ay pag-uusapan natin iba't ibang mga recipe ito masarap na pastry, pati na rin kung paano maghanda ng glaze at takpan ang mga natapos na produkto dito.

Pagluluto ng Shortbread Cookies - Pangunahing Recipe

Ang recipe na ito ay maaaring ligtas na tinatawag na basic. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, makakamit mo ang isang ganap na naiibang lasa. Napakadaling maghanda ng gayong mga cookies, kailangan mo lamang bumili ninanais na mga produkto. Kaya't kunin natin ang mga sumusunod na sangkap:

Mantikilya - 200 gramo;
Asukal - 1 baso;
Flour - tungkol sa isang baso (kung magkano ang kukuha ng kuwarta);
Vanilla sugar - isang kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Dapat alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga. Bukod dito, mas mahusay na huwag mag-save sa produktong ito - ang pagpapalit nito ng margarine o pagkalat ay negatibong makakaapekto sa lasa ng cookies. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may asukal, magdagdag ng harina.
Masahin ang kuwarta hanggang sa makakuha ka ng nababanat na "bun".
Ngayon sa ibabaw ng floured, igulong ito at gupitin ang mga cookies ng nais na hugis. Halimbawa, mga bilog. Kung ninanais, iwisik ang bawat cookie ng asukal o kanela at ilagay sa isang preheated oven (temperatura 200 degrees). Ang mga cookies ay inihurnong medyo mabilis - sa loob ng 15 minuto ay handa na sila.. Siguraduhin na ang mga produkto ay hindi masunog, kung kinakailangan, bawasan lamang ang init.

Chocolate shortbread

Ang chocolate chip cookies ay ginawa batay sa recipe sa itaas. Magdagdag ng 2 kutsara ng kakaw sa masa, pagkatapos ay maghurno ng cookies.

Parehong normal at chocolate chip cookie maaaring gawin sa pagpupuno. Halimbawa, jam, jam o tinunaw na tsokolate. Upang gawin ito, grasa ang isang cookie na may pagpuno, ilagay ang isa pa sa itaas. Naghihintay kami para sa kumpletong solidification at maghain ng mga matamis sa mesa.

Video sa paggawa ng shortbread

https://youtu.be/W3FoGWBWfmY

Pagluluto ng icing para sa shortbread cookies

Kahit na ang pinakasimpleng cookies ay maaaring magmukhang maligaya at orihinal. Upang gawin ito, sapat na upang ihanda ang glaze. Pag-uusapan natin ang tungkol sa ilang mga recipe ng glaze, pati na rin ang tungkol sa dekorasyong para sa Pasko tapos baking. Kung mayroon kang mga anak, ang paggawa ng dessert na ito ay maaaring maging isang tunay na tradisyon ng Bagong Taon.

Para sa una at pinaka simpleng opsyon Kinukuha ng glazes ang mga sumusunod na produkto:

May pulbos na asukal - mga 200 gramo;
Tubig - mga 40-60 mililitro;
Lemon juice - isang kutsarita.

Ibuhos ang ilang tubig sa pulbos at lemon juice. Talunin ang pinaghalong masigla gamit ang isang whisk, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig. Ang tapos na glaze ay dapat na makintab. Sa tulong ng mga tina, maaari itong lagyan ng kulay sa anumang kulay.

Ang isa pang recipe ng glaze ay batay sa mantikilya. Kinukuha namin ang mga sumusunod na sangkap:

Mantikilya - isang baso;
Asukal - 4 tasa;
4 na kutsara ng mabibigat na cream;
Isang pares ng patak ng vanilla extract.

Ang pangunahing gawain ay upang matalo ang mantikilya at asukal nang maayos. Upang gawin ito, gumamit ng isang pinagsama o panghalo. Sa sandaling maging siksik at mahangin ang masa, magdagdag ng cream, vanilla extract dito at talunin ng ilang minuto.

Dekorasyon para sa mga cookies ng Bagong Taon

Dahil nalalapit na ang paboritong holiday ng Bagong Taon ng lahat, iminumungkahi naming subukan mong palamutihan ang mga cookies gamit ang isang pampakay na pagpipinta.

Gupitin ang mga cookies sa hugis ng isang boot. Naglalagay kami ng pulang icing sa buong ibabaw, pagkatapos ay sa tulong ng puti ay nagpinta kami ng mga cookies na may anumang pattern.
Maaari kang magdagdag ng ilang maliliwanag na kulay, ngunit ang puting pagpipinta ay mukhang pinakamahusay.
Ang mga cookies sa anyo ng isang Christmas tree ay natatakpan ng berdeng fondant-icing. Pagkatapos, gamit ang ilang mga multi-kulay na mga pagpipilian sa glaze, nag-aaplay kami ng maliliit na patak (mga bola), at pagkatapos ay gumuhit ng mga garland.
Gupitin ang kuwarta sa anyo ng isang guwantes at maghurno ng cookies. Ngayon ay maaari kang magbigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon - gumamit ng anumang mga kulay ng pangunahing patong at dekorasyon, maaari mong idikit ang mga maliliit na drage na may glaze bilang isang dekorasyon.
Kung ikaw ay mahusay sa sculpting, gumawa ng mga sweets sa anyo ng isang simbolo ng darating na taon - isang aso.
Mula sa tatlong bilog ng iba't ibang mga diameters, bumuo kami ng isang taong yari sa niyebe. Nagba-bake kami. Pagkatapos ay tinatakpan namin ito ng puting icing at gumuhit ng mga mata, isang ilong at isang scarf gamit ang iba pang mga kulay. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang gel culinary pencils, na inilalapat sa mga inskripsiyon sa mga cake at muffin.
At ang pinakamadaling opsyon ay ang gumawa ng mga bilog na pastry, at pagkatapos ay pintura ang bawat cookie sa anyo ng isang dekorasyong bola. Maaaring gamitin sa pagluluto sprinkles iba't ibang hugis- ito ay magiging isang napaka-kagiliw-giliw na produkto.

Ang pagpipinta ng cookies ay napakahusay sa mga bata. Siguradong magugustuhan nila ang resulta. Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ng pantasya ay maaaring i-hang sa isang Christmas tree. At siyempre, ang mga matamis na gawa sa sarili ay mas malusog kaysa sa mga binili, na puno ng mga additives at preservatives.

Mga cookies ng Pasko nagmamahal hindi lamang kay Santa Claus. Maraming mga matatanda at bata ang masisiyahan dito nang may kasiyahan, kaya ang mga maybahay sa buong mundo ay nagsisikap na maghurno ng karamihan masarap na cookies at palamutihan ito para sa Pasko. Ngayon, mahal na mga kaibigan, ipapakita ko sa iyo ang isang recipe na may isang larawan na sinubukan ko nang maraming beses. Madali itong palamutihan dahil hindi ito gumuho, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa dito. Narito ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pangunahing pagsubok. Ipapakita ko kung paano ko pinalamutian ang aking mga cookies ng Bagong Taon at ibahagi ang ideya ng dekorasyon ng festive table.

Gusto kong mag-eksperimento sa baking powder. Hindi lahat ng recipe ay perpekto, hindi ko itatago ang mga pagkabigo. Ang recipe na ibabahagi ko sa iyo ngayon ay natagpuan ko ilang taon na ang nakalilipas, sa isang aklat na ibinigay sa akin, sa Espanyol. Sa masa na nagreresulta mula dito, walang problema. Mula dito maaari kang maghurno ng mga cookies ng Bagong Taon, cookies ng kaarawan o anumang iba pang nais mong palamutihan. Kaya, magsimula tayo.

Kakailanganin namin ang:

Asukal 100 gramo (hindi na kailangang salain);
mantikilya 100 gramo (temperatura ay hindi mahalaga);
harina 250 gramo (siguraduhing salain);
tubig 50 mililitro (mas mahusay na kumuha ng purified);
pakurot ng asin (pinong asin);
baking powder 1/2 kutsarita (hindi ako gumagamit ng soda);
vanillin 1/2 kutsarita.

Pagluluto ng kuwarta - hakbang-hakbang na recipe

Ang lahat ng mga larawan sa artikulong ito ay pinalaki kapag na-click.

Ilagay ang asukal sa isang maliit na mangkok mantikilya, asin at magdagdag ng tubig. Inilalagay namin ang lahat ng halo na ito sa isang mabagal na apoy at pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya at asukal. Hindi na kailangang pakuluan.

Ngayon kailangan nating palamig ang nagresultang timpla sa temperatura ng silid. Upang gawin ito, ibuhos ko ito sa isang mangkok na salamin. Nasa yugtong ito ng recipe na dapat mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Para sa mga cookies ng Bagong Taon, maaari itong maging luya, kanela, clove. Nililimitahan ko ang sarili ko sa vanilla. Salain ang harina sa isang malaking mangkok, dito namin mamasa ang kuwarta.

Tandaan ang ginintuang panuntunan: kapag nagmamasa ng kuwarta sa bahay - ang mga likidong sangkap ay dapat ibuhos sa mga tuyo, at hindi kabaligtaran!

Ibuhos ang nagresultang pinaghalong mantikilya-asukal sa harina sa isang manipis na stream at ihalo sa isang kahoy na (mas mabuti) na kutsara.

Ayon sa resipe na ito, ang masa ng masa ay malambot, malambot, bahagyang dumikit sa mga kamay. Huwag hayaan na matakot ka. Siyempre, lahat tayo ay may iba't ibang mga produkto, kabilang ang harina. Kaya tingnan ang aking larawan, at kung ang sa iyo ay mukhang pareho, huwag mag-atubiling magpatuloy sa susunod na hakbang.

I-wrap ang natapos na batch sa cling film at palamigin.

Nasa refrigerator, hindi sa freezer!

Ang aking Christmas cookie dough ay tumigas pagkatapos ng 1.5 oras. Ngunit kung minsan ay iniiwan ko ito sa refrigerator magdamag. Hindi nito binabago ang mga katangian nito, maaari mo itong i-roll out sa sandaling maramdaman mo na ito ay naging solid.

Ang kuwarta para sa aming mga cookies ng Bagong Taon ay handa na. Hinahati namin ito sa 3 pantay na bahagi, 2 kung saan ipinadala namin pabalik sa refrigerator.

Ang masa ay natunaw, kaya pinakamahusay na panatilihin ito sa malamig, na nakabalot sa plastik, habang nagtatrabaho ka sa isang bahagi nito.

Pagbe-bake ng Christmas cookies kasama ang isang bata

Patuloy akong nagsusulat na hindi ako hinahayaan ng aking anak na maghurno ng kahit ano nang mag-isa. The last time we baked with him, this time tinulungan ako ni Alexander sa cookies. Sa 5 taon 2 buwang gulang, hindi lamang niya maaring salain ang mga sangkap, ngunit igulong din ang kuwarta. Hindi ito posible sa bawat recipe, dahil nangyayari na ang masa ay lumalabas na napakalambot at hindi pinahihintulutan ang kabagalan. Dahil inihurnong namin ang cookies na ito para sa Santa, pinili ko ang partikular na recipe na ito, na madaling gamitin.

Paalalahanan ko kayo na nakatira tayo sa Latin America, kung saan ipinagdiriwang ang Pasko ng Katoliko. Samakatuwid, si Santa ay unang pumupunta sa aming bahay na may dalang mga regalo, at pagkatapos ay si Lolo Frost.

Kaya't magpatuloy tayo. I-roll out ang kuwarta na may kapal na hindi bababa sa 5 millimeters. Sa ganitong kapal, makakakuha ka ng 12 cookies ng Bagong Taon ayon sa recipe na ito. Kung ang bata ay nahihirapan dito, pagkatapos ay kolektahin ang inilabas na kuwarta sa isang bola at hilingin na igulong muli ito. Mga anim na buwan na ang nakalilipas, gumamit kami ni Alexander ng isang ruler upang sukatin ang kapal, ngayon ay maaari mo lamang sabihin sa kanya na siya ay sumobra (malakas ang presyon namin) at ang bata mismo ay magsisimulang muli.

Inilalagay namin ang oven sa 180 degrees at gupitin ang nais na mga numero. Gumagamit ako ng mga Wilton cookie cutter. Sa pagkakataong ito, pumili kami ni Alexander ng snowflake, bahay, guwantes at bilog.

Tinatakpan namin ang baking sheet na may waxed paper at inilatag ang kuwarta upang may distansya sa pagitan ng mga figure. Naghurno kami ng mga cookies ng Bagong Taon sa loob ng 15-20 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng iyong mga blangko.

Tip: itakda ang timer sa loob ng 15 minuto, suriin kung tapos na, at kung kinakailangan, iwanan ang produkto sa oven para sa isa pang 5 minuto. Ang recipe na ito ay tumatagal sa akin ng 20 minuto upang maghurno.

Ang recipe na ito ay tumatagal sa akin ng 20 minuto upang maghurno. Kapag handa na ang iyong cookies, ilagay ang mga ito sa isang cooling rack.

Sasabihin ko na dapat mong isipin kung paano palamutihan ang mga cookies ng Bagong Taon kapag pumipili ng isang hugis. Sa personal, pinalamutian ko ang icing (glaze), ngunit dito, tulad ng alam mo, walang mga patakaran. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang tama ang glaze, at pagkatapos ay i-on ang iyong imahinasyon.

Mga ideya

Kung magpasya kang gumamit ng pandekorasyon na asukal, pagkatapos ay kailangan mong iwiwisik ito sa mga cookies bago maghurno o pagkatapos nito, ngunit nasa isang manipis na layer ng glaze.

At maaari kang gumamit ng maraming kulay na mga drage para sa dekorasyon.

Pinagmulan ng larawan: bettycrocker.com

At kung magpasya kang gumawa ng isang tradisyonal na Christmas tree, kakailanganin mo ang mga hugis ng bituin na may iba't ibang laki. At upang hindi hanapin ang mga ito sa mga tindahan, magiging mas mahusay at mas mabilis na i-cut ang mga stencil ng karton para sa kanila. Lubricate ang gitna ng bawat bituin na may glaze, i-fasten ang mga ito nang magkasama.

Pinagmulan ng larawan: sugarandcharm.com

Ang aming Christmas cookies na may icing

Tara, bumalik na tayo sa bahay natin at ipapakita ko sa iyo kung paano ako nag-adorno. Gumagamit ako ng glaze (icing) recipe sa loob ng 3 taon na ngayon, hindi ko ito binago o binago - ito ay perpekto kung wala ito.

Una, gaya ng dati, naglapat ako ng mas makapal na glaze sa paligid ng mga gilid ng nilalayon na disenyo, at pagkatapos ay naglapat ng kulay ng background mula sa isang mas tuluy-tuloy.

Ito ang taas/kapal ng cookies ng ating Bagong Taon. Dahil ang isang bata ay naroroon sa proseso, tulad ng nakikita mo, hindi ito pareho. Ngunit lahat ng ito ay walang kabuluhan, ang pangunahing bagay ay nakumpleto namin ang gawain ni Santa at gumugol ng isang hindi malilimutang oras kasama ang aming anak sa kusina.

At panghuli, ang parada ng aming pinalamutian na Christmas cookies:

Syempre marami pa akong dapat matutunan, pero tuwang-tuwa ang mga anak ko sa resulta. Ito ay pinatunayan ng kawalan ng 2 cookies na ninakaw bago pa man ang mga larawan.

Gaya ng nabanggit ko, nakatira tayo sa isang bansa kung saan ipinagdiriwang ang Pasko ng Katoliko. At nangangahulugan ito na mayroon akong isang mahusay na pagkakataon upang magsanay sa dekorasyon ng talahanayan bago ang Bagong Taon.

Ang darating na taon ay ang taon ng Tandang, kaya't para masiyahan siya, nangingibabaw ang mga pulang tono sa paghahatid.

Sa pangkalahatan, sa taong ito, sa tawag lamang ng aking puso, nagkaroon ako ng pagnanais na palamutihan ang apartment sa mga tradisyonal na kulay: pula, berde, puti. Samakatuwid, ang pinalamutian na mesa ay perpektong pinaghalo sa paligid nito. Palaging sasabihin sa iyo ng setting ng talahanayan ng pagsasanay na ito kung ano ang kulang, kaya ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng katulad na paraan upang maging ganap na handa sa ika-31 ng Disyembre.

Sa aming kaso, nabanggit ko para sa aking sarili na kailangan ko pa ring gumawa ng mga may hawak na napkin sa holiday at bumili ng mga cover ng upuan ng Bagong Taon. Ipinagdiriwang namin ang Pasko kasama ng mga miyembro ng aming maliit na pamilya - tatay, nanay at Alexander. Para sa bata, naglagay ako ng pulang disposable glass para maiwasan ang gulo.

Mag-click sa larawan

Sana ay nagustuhan mo ang aking Christmas cookie recipe at kung paano ko ito pinalamutian. Mga mahal na kaibigan, taos-puso kong binabati ka sa paparating na Bagong Taon! Maging masaya, mabait sa isa't isa, palamutihan ang iyong talahanayan ng Bagong Taon na may pag-ibig, at pagkatapos ang lahat ng iyong ilagay dito ay walang alinlangan na magiging masarap.

Malamang na nakakita ka ng maganda at pininturahan na gingerbread na may mga magagandang larawan nang higit sa isang beses sa mga pastry shop o sa Christmas tree ng isang tao. Marami ang mag-iisip: "Hinding-hindi ako makakagawa ng gayong mga cookies ng Bagong Taon na may icing," ngunit ang aming mga recipe na may mga larawan ay magpapatunay na walang imposible sa pagluluto.

Una kailangan naming maghurno ang pinaka-Pasko at mabangong maanghang Gingerbread Cookie na may kanela at maghanda ng matamis na patong, at pagkatapos lamang ay makabisado ang mga diskarte sa pagpipinta.

Upang gawing katangi-tangi, maganda at kahit ang pinakasimpleng shortbread round cookies masarap na treat, kailangan mong palamutihan ito ng icing.

Ang ganitong mga pastry ay naging tradisyonal na hindi lamang sa kalidad panghimagas sa bakasyon, ngunit din sa papel na ginagampanan ng dekorasyon, at bilang orihinal na regalo na madaling gawin sa bahay.

Gingerbread Christmas cookies

Mga sangkap

- 180 g + -
- ½ pakete + -
- 1 PIRASO. + -
- 100 g + -
Baking powder - 1 tsp + -
- 3 tsp + -
- 2 tsp + -
pulbos ng kanela- 2 tsp + -
Vanilla sweet - 1 sachet + -

Gilingin ang malambot na mainit na mantikilya na may asukal gamit ang isang spatula o matalo gamit ang isang panghalo.
Ihalo sa itlog at pulot.
Pagsamahin ang harina, pampalasa, vanilla at baking powder sa isang hiwalay na mangkok. Sinasala namin ang lahat, matulog sa pinaghalong langis at masahin ang isang malambot, nababanat na shortbread dough.
Inalis namin ang test colob sa bag sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ng isang ikatlong bahagi ng isang oras, sa isang mesa na may alikabok ng harina, igulong ang kuwarta sa isang layer na 7-8 mm ang kapal at gupitin ang mga figure na may mga hugis.
Maghurno ng cookies sa loob ng 10-12 minuto sa 200°C.

Pagkatapos naming maghurno ng isang buong basket ng may temang Christmas cookies, maaari na naming simulan ang dekorasyon sa kanila. Ngunit anong uri ng icing ang pipiliin para sa dekorasyon holiday baking? Nakipag-ayos kami sa tatlo sa pinaka-angkop at madaling palamutihan ng cookies. hakbang-hakbang na mga recipe glazes para sa bawat panlasa: creamy vanilla, tsokolate at protina.

Vanilla milk icing para sa dekorasyon ng mga cookies ng Bagong Taon

Ang icing na ito ay angkop para sa parehong base coating ng cookies at para sa pagpipinta. Mayroon itong kaaya-ayang creamy vanilla aroma na magpapahusay lamang sa lasa ng baking.

Mga sangkap

May pulbos na asukal - 250 g;
Gatas - 11 ml;
Mantikilya - 4-5 g;
asin - 2 g;
Vanilla sugar - 1 sachet.

Paano gumawa ng cookie icing sa bahay

Matunaw ang mantikilya na hinaluan ng gatas sa microwave sa loob ng 20 segundo.
Ibuhos ang isang kurot ng asin, vanilla sugar at pulbos na sinala sa isang pinong salaan sa isang napakainit na timpla.
Sa isang spatula, masahin ang icing hanggang makinis at makinis, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy upang palamutihan ang mga cookies.

Chocolate icing para sa cookies na may gatas

Ang ganitong uri ng glaze ay pinakamahusay na ginagamit para sa isang base coat. kendi. O sa kumbinasyon ng mga light glaze ng iba't ibang kulay upang lumikha ng isang contrasting pattern. Ang pangunahing bentahe ng glaze na ito ay ang masaganang lasa ng tsokolate.

Mga sangkap

Sifted powdered sugar - 250 g;
Gatas - 60 ML;
Madilim na tsokolate - 120 g;
Mantikilya - 1 tbsp;
Vanillin - 2 g.

Paano gumawa ng cookie icing

Ibuhos ang mantikilya at tsokolate na may gatas at matunaw ang lahat sa isang paliguan ng tubig, paminsan-minsang pagpapakilos.
Kapag ang masa ay nagiging homogenous, alisin ang mangkok mula sa paliguan at ibuhos ang sifted may pulbos na asukal at banilya. Ngayon ay kailangan mong talunin ang lahat sa isang mababang bilis ng panghalo hanggang sa isang makinis na pagkakapare-pareho.

Protein glaze para sa cookies at gingerbread ng Bagong Taon

"Royal icing" o royal icing, ito ang pangalan ng bersyong ito ng tradisyonal na English decorative coating para sa confectionery. Maaari itong ituring na klasiko, dahil sa karamihan ng mga kaso ito ay icing na ginagamit upang magpinta ng mga cookies at gingerbread para sa Bagong Taon.

Ang recipe para sa glaze na ito ay hindi lamang ang pinakamadali, ngunit napakabilis din, tumatagal lamang ng 5 minuto upang maghanda.

Mga sangkap

Puti ng itlog - 90 g;
May pulbos na asukal na walang almirol - 0.5 kg;
Lemon juice - ¼ tsp

Upang maghanda ng mahusay na icing, kinakailangan na kumuha ng pulbos ng pinakamahusay na paggiling at walang anumang mga impurities. Ang pulbos sa tindahan ay kadalasang naglalaman din ng almirol. Bago gamitin, kahit na ang pinakamataas na kalidad na pulbos ay dapat na salain upang maiwasan ang pagkuha ng mga butil ng asukal sa glaze.
Ibuhos ang mga protina sa isang volumetric na malalim na lalagyan, ibuhos ang sifted powder at ibuhos ang lemon juice.

PANSIN! Kung plano mong gumamit ng mga tina upang kulayan ang icing, hindi ka dapat magdagdag ng lemon juice, dahil ito ay "kumakain" ng kulay.

Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang makapal na snow-white mass. Gayunpaman, hindi mo matalo ang icing; mas mahusay na gilingin ang pulbos na may protina gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang isang spatula. Ngunit maaari mo pa ring gamitin ang panghalo, kung ang mga beater ay gumagana sa pinakamababang bilis.
Ang pagkakapare-pareho ng perpektong icing ay isang dumadaloy na rurok, napaka siksik at isang magandang puting kulay.

Para sa base pour coating, kailangan mong gumamit ng bahagyang thinner glaze. Para dito isang maliit na halaga ng icing sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin sa isang maliit na halaga ng tubig (1-2 tsp) at ihalo nang lubusan.

Ang perpektong pagkakapare-pareho ng base glaze ay kahawig ng likidong kulay-gatas. Ang pagkakaroon ng tinted ito sa nais na kulay, kinokolekta namin ang icing sa isang confectionery bag at magpatuloy sa disenyo ng mga cookies.

Ang paggawa ng cookies ay ginagawa sa maraming yugto. Ang ilang mga diskarte sa pagpipinta ay nangangailangan ng base glaze upang ganap na matuyo, habang ang iba pang mga guhit, sa kabaligtaran, ay nilikha na basa. Ngunit ang pangunahing pagpuno ay pareho para sa lahat ng mga kaso.

Pangunahing background fill sa cookies

Lumilikha kami ng hangganan ng larawan na may makapal na icing ng nais na kulay na may isang nozzle 1 o 0.
Inaayos namin ang icing sa sulok ng ibabaw ng cookie at bumubuo ng isang strip na nasa hangin, na dapat ilagay sa tabas ng baking. Ang hangganan ay nagsisilbing hadlang sa pagbuhos upang ang background glaze ay hindi dumugo.
Hayaang matuyo ang circuit sa loob ng 10 minuto.

Idea! Kung natatakot ka na hindi mo magagawang iguhit ang hangganan nang pantay-pantay, maaari kang gumamit ng isang marker ng pagkain at gumuhit ng isang balangkas dito, kung saan mailalapat na ang icing.

Pagkatapos ay kumuha kami ng likidong pagpuno ng glaze ng nais na lilim at punan ang ibabaw ng produkto sa loob ng mga hangganan na inilatag. Ang pagpuno ay maaaring gawin gamit ang isang ordinaryong pastry bag na walang nozzle, pinutol ang gilid. Kailangan mong lumipat mula sa sulok kasama ang mga pahalang na linya pataas upang ang icing ay namamalagi nang patag.

Hindi mo dapat i-save ang icing, dahil kung maglalagay ka ng isang maliit na layer, ito ay lumubog kapag ito ay natuyo, at ang mga cookies ay lumiwanag.

Kung napansin mo ang mga bula kapag nagbubuhos, kailangan mo lamang na itusok ang mga ito gamit ang isang karayom o awl. Kung ang pagguhit ay isang mahigpit na anyo, kung gayon ang mga sulok nito ay maaari ding tapusin at ihanay sa isang awl.
Ngayon ang cookies ay kailangang iwanan ng 12 oras upang ang icing ay matuyo nang mabuti.

Matapos matuyo ang base glaze, maaari mong simulan ang pagpipinta ng cookies. Ang pagpipiliang ito ay napaka-simple at kahit sino ay maaaring hawakan ito.

Nagpapataw kami ng stencil sa base glaze at naglalagay ng isang layer ng makapal na icing sa ibabaw nito sa isang contrasting shade na may background.

Alisin ang labis na glaze gamit ang isang spatula at maingat na alisin ang stencil.
Pagkatapos nito, gamit ang isang pastry bag at nozzle No. 1, inilalapat namin ang isang pandekorasyon na pattern sa paligid ng base fill gamit ang "point with extension" na paraan.

Opsyon 2: pagpipinta gamit ang isang pastry bag

Ang pagpipinta gamit ang isang pastry bag na may kaunting nozzle o isang pastry plunger ay nangangailangan ng kasanayan. Gayunpaman, sa pamamaraang ito, maaari mong palamutihan ang iyong mga atay ng anumang disenyo, maging ito ay isang improvisasyon o isang pre-designed na sketch.

Opsyon 3: pagpipinta ng likidong glaze na may epektong marmol

Ito ay isang pagpipilian para sa isang magandang pagpipinta para sa mga nagsisimula. Ang bawat tao'y maaaring hawakan ang diskarteng ito sa dekorasyon ng cookie, ang pangunahing bagay ay magkaroon ng ideya ng panghuling pagguhit upang malaman kung paano ilapat ang icing at sa kung anong mga anyo. Isaalang-alang ang scheme ng naturang pagpipinta gamit ang halimbawa ng mitten cookies:

Pagkatapos ng pangunahing pulang pagpuno, nagpapatuloy kami sa pagpipinta kaagad, habang ang pagbubuhos ng glaze ay hindi pa natuyo.

Kinokolekta namin ang puting glaze sa bag at inilapat gamit ang isang nozzle 0 o 1 sa isang basa na pagbuhos ng background na pahalang na mga guhitan sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa.

Pagkatapos, gamit ang isang karayom, awl o toothpick, gumuhit kami ng mga linya nang patayo pababa upang lumikha ng epekto ng marmol at isang umaagos na linya.
At pagkatapos ay gumuhit ng isang linya gamit ang isang toothpick paitaas sa mga libreng lugar. Kaya, nakakakuha kami ng isang pattern ng pagniniting.

Opsyon 4: pagpipinta gamit ang isang brush sa isang tuyong layer ng glaze

Ang pagpipinta gamit ang isang brush ay angkop para sa paglikha ng mga disenyo sa isang tuyo na base glaze. Ang isang medyo sikat na direksyon para sa naturang pagpipinta ay Gzhel. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring gumawa ng gayong maganda at kahit na pagguhit ng alahas.

Para sa pagpipinta, kailangan mong kumuha ng malawak na brush.

Sa palette pinagsama namin, ngunit huwag paghaluin ang dalawang kulay Pangkulay ng pagkain: asul at puti, na lumilikha ng gradient sa pagitan nila. Ang brush ay dapat na isawsaw sa isang gilid sa asul na pintura, ang isa ay puti. Pagkatapos ay magsisimula na kaming mag-drawing.

Pinaghahalo ng double stroke technique ang cross stroke at linear brush stroke upang makagawa ng malalawak na gradient stroke at makitid na contrast stroke. Gayundin sa pagpipinta na ito, isang manipis na brush ang ginagamit upang ilapat ang maliliit na detalye at i-highlight ang mga contour ng larawan.

Sa dulo, ang isang pandekorasyon na framing na may icing ay inilapat sa kahabaan ng hangganan ng punan.

Ang mga cookies ng Bagong Taon na may icing ay maaaring maging isang tunay na gawa ng sining, kung saan magagawa mong ilagay ang iyong kamay. Kung ang mga kumplikadong pamamaraan ay hindi maaaring makabisado sa lalong madaling panahon, pagkatapos ay lumikha ng magagandang pastry na may stencil at ang paraan ng pagpipinta likidong glaze kahit mga baguhan ay kayang gawin ito.