Paano i-cut ang mga gulay sa okroshka. Anong mga produkto ang kailangan para sa isang masarap na okroshka

Okroshka - isang tradisyonal na pagkain Russian cuisine, kung hindi man malamig na sabaw. Utang nito ang pinagmulan nito sa salitang "crush". Bilang mga sangkap, maaari itong gumamit ng pinakuluang karne ng isa o ilang uri, isda, sariwang gulay, o pinakuluang, inasnan na mushroom at herbs.

Ang Russian white kvass ay tradisyonal na palaging ginagamit bilang isang dressing. Ito, hindi tulad ng tinapay, ay hindi dapat matamis.

At kamakailan lamang ay nagsimula silang magluto sa kefir, at sa yogurt, at sa whey, at sa kulay-gatas, na may at walang pagdaragdag ng tubig. Maaari rin itong gamitin bilang isang sangkap na likido birch kvass, hindi matamis kabute ng tsaa, mineral na tubig, atsara ng pipino at kahit beer.

Para sa kapal at dagdag na lasa, ang malamig na sopas na ito ay tinimplahan ng kulay-gatas at idinagdag ang mayonesa.

Sa tag-araw, hindi maiisip na isipin ang anumang mesa ng Russia na walang malamig na sopas na ito. Alam ko ang mga pamilya kung saan sa buong panahon, hindi ito naisasalin sa kusina. Ang refrigerator ay palaging may mga tinadtad na sangkap at kvass o kefir para sa kanila.

Bagaman dapat kong sabihin na inihahanda nila ito hindi lamang sa Russia. Niluto lamang sa kefir, utang nito ang pinagmulan nito sa mga bansa sa Gitnang Asya. Kami ay nanirahan doon sa mahabang panahon, at palaging niluto ang ulam na ito (chalop sa Uzbek) lamang sa kefir, o hinalo namin ang makapal na suzma sa tubig at ginamit ito bilang isang dressing.

Ngayon ang malamig na sopas na ito sa kefir ay matatag na itinatag dito sa Russia. At ito ay ginagawa nang mas madalas. At ito ay hindi nagkataon, ito ay lumalabas na napakasarap. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang uri ng okroshka.

Kung mayroon kang kvass, at ang karne at gulay ay niluto nang maaga, pagkatapos ay ang pagluluto ng malamig na sopas na ito ay hindi tatagal ng higit sa 15 minuto.

Kakailanganin namin ang:

pinakuluang karne ng baka - 300 gr
pinakuluang patatas - 3 - 4 piraso
pinakuluang itlog - 4 - 5 mga PC
sariwang mga pipino - 4 na piraso (katamtaman)
berdeng sibuyas - 100 gr
perehil, dill - 50 gr bawat isa
kulay-gatas - 1 tasa
asukal - 0.5 tsp
asin - sa panlasa
kvass - 1.5 litro

Nagluluto:

Ang ulam ng tag-init na ito sa mga lumang araw, bilang panuntunan, ay inihanda mula sa karne na nanatili mula sa mga nakaraang pinggan. At madalas bilang bahagi ng mga sangkap sa mga lumang recipe maaari mong mahanap ang karne ng pinakuluang baboy, pabo at itim na grouse. Ngayon, bilang karagdagan sa karne, niluluto nila ito kasama ng sausage at manok.

At ngayon gagamit tayo ng pinakuluang baka. Bagaman mayroon ding mga recipe kung saan makakahanap ka ng pritong karne, at pinapayagan din ito.

O maaari kang magluto kasama iba't ibang uri karne.

1. At kaya, ang aming karne ng baka ay pinakuluan na at pinalamig sa refrigerator. Ang pinalamig na karne ay magiging mas madaling gupitin.

Maaari mong gupitin ang mga sangkap pareho sa mga cube at sa maikling straw (1.5 - 2 cm). Piliin ang paraan na iyong pinili.

Gupitin ang karne ng baka sa mga cube. Pinipili ko ang paraan ng pagputol na ito.

2. Ang mga patatas at itlog ay dapat ding pakuluan nang maaga, palamigin at gupitin sa mga cube.

3. Gupitin at i-chop ang berdeng sibuyas. Iwanan ang kalahati ng sibuyas, at gilingin ang kalahati ng asin hanggang lumitaw ang katas.

4. Gupitin ang pipino sa mga cube. Kung ito ay may makapal na alisan ng balat, kung gayon ito ay pinakamahusay na alisan ng balat.

Pagsamahin ang mga sangkap.

5. I-chop ang perehil at dill.

6. Ilagay ang pinukpok sa kulay-gatas berdeng sibuyas, tinadtad na perehil, mustasa, asukal at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

7. Pagkatapos ay palabnawin ang kulay-gatas maliit na halaga kvass at idagdag ang lahat ng iba pang tinadtad na sangkap.

8. Ilagay sa refrigerator para sa hindi bababa sa kalahating oras, at mas mabuti na mas mahaba, upang ang lahat ng mga sangkap ay palitan ng juice, at ang mga pipino ay bahagyang inasnan.

9. Pagkatapos ay kunin at idagdag ang natitirang kvass at dill.

10. Ibuhos sa mga plato at ihain. Maglagay ng karagdagang kulay-gatas sa mesa, para sa mga nais, maaari mong palaging idagdag ito.

Maaari mo ring gamitin ang mga labanos sa recipe. Idagdag ito ayon sa gusto mo.

Kung naghahanda ka ng okroshka para sa isang reserba, nang maraming beses, pagkatapos ay mas mahusay na huwag palabnawin ito ng kvass nang sabay-sabay. Hayaang tumayo ito sa refrigerator, tulad ng inilagay sa simula. At kapag naghahain, magdagdag ng kvass na may dill sa bawat plato.

Ayusin ang dami ng kvass na idinagdag sa iyong sarili. Mas gusto ng lahat ang ulam na ito ng iba't ibang density. May gustong magkaroon ng kutsara sa sopas, at may kabaligtaran, upang ito ay mas payat.

Ang parehong naaangkop sa mustasa, dapat din itong ilagay sa mesa. Sa kalooban, para sa talas ng lasa, lahat ay idagdag ito sa kanyang sarili.

Klasikong okroshka sa kvass na may sausage

Ngayon, marahil ang pamamaraang ito ay isa sa pinakasikat sa lahat ng magagamit. At ito ay naiintindihan, ang karne ay hindi kailangang pakuluan nang maaga. At ang sausage ay ibinebenta sa bawat departamento ng karne. Samakatuwid, ito ay napaka-maginhawa. Pagkatapos ng trabaho noong Biyernes, tumakbo ako sa tindahan, binili ang lahat ng kailangan ko, at pumunta sa dacha. At doon mo na madali at simpleng lutuin ang malamig na Russian na sopas na ito.

Kung paano magluto nagsulat na ako sa isa sa mga artikulo. Samakatuwid, ngayon kami ay tumutuon sa recipe na may kvass.

Kakailanganin namin ang:

sausage - 300 gr
pinakuluang patatas - 3 - 4 piraso
pinakuluang itlog - 4 - 5 mga PC
sariwang mga pipino - 4 na mga PC (medium)
berdeng sibuyas - 100 gr
perehil, dill - 50 gr bawat isa
labanos - 250 gr
kulay-gatas - 1 tasa
asukal - 0.5 tsp
asin - sa panlasa
mustasa - 0.5 tsp (o sa panlasa)
kvass - 1.5 litro

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong magpasya sa pagpili ng sausage. Well, una, bilhin ito nang mas mahusay kaysa sa magandang kalidad. Kung mas mahal ang sausage, mas maraming karne ang nilalaman nito. Kailangan lang natin ng 300 grams, kaya ang pagkakaiba sa kung bibilhin ito ng mas mahal o mas mura ay magiging napakaliit na halaga.

Hindi pa nagtagal, narinig ko ang pangungusap na ito: “Bakit gagamit ng mamahaling sausage? Kung tutuusin, sa ulam hindi mo mapapansin kung ano iyon!" Hindi na rin ako magko-comment sa thread na ito. Sa huli, ang pagpili ay palaging isang personal na aksyon ng lahat.

Pangalawa, hindi ito dapat maging mamantika. Maaari kang pumili ng mga varieties tulad ng "Doctor" o "Ostankino".

Maaari ka ring magluto na may pinausukang o semi-pinausukang sausage. Sa aking mga kaibigan ay may mga mahilig magluto ng ulam na may ganoong sausage. At ang ilan ay gumagamit ng semi-smoked lean meat. At siyempre, may mga nagluluto nito ng pinakuluang sausage. Bakit hindi?!

Ngunit muli, pumili lamang ng magandang kalidad na mga sausage.

Nagluluto:

1. Gupitin sa mga cube o maiikling (1.5 - 2 cm) straw na pinakuluang patatas at itlog, pati na rin ang mga pipino at sausage.

Ang isa sa aking mabubuting kaibigan, ang ilan sa mga pipino ay ginadgad, at ang ilan ay pinutol. Ang Okroshka ay mas makapal at mas mabango. Subukan ito, baka magustuhan mo ang pamamaraang ito.

2. I-chop ang berdeng mga sibuyas at perehil na may dill.

3. Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal, asin at mustasa.

4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo ang mga ito sa kulay-gatas. Magdagdag ng isang maliit na kvass at ipadala sa refrigerator upang humawa nang hindi bababa sa 30 minuto.

5. Pagkatapos nito, ilagay ang pinalamig na masa sa mga bahaging plato, at ibuhos ang tamang dami ng kvass, hangga't gusto mo - mas makapal o mas payat.

Maglagay ng karagdagang kulay-gatas at mustasa sa mesa upang ang lahat ay makapagdagdag hangga't gusto nila.

Kung ninanais, ang mayonesa ay maaari ding idagdag sa okroshka, kaya ito ay nagiging mas masustansiya. Ngunit ito ay hindi na klasikong paraan, simula nang dumating ang mayonesa sa ating buhay hindi pa katagal. Sa anumang kaso, hindi tulad ng mga recipe para sa malamig na sopas na ito mismo.

Video kung paano magluto ng malamig na sopas ng tag-init sa kvass

Kinunan namin ang video na ito partikular para sa recipe na ito. Sa loob nito hindi mo lamang matutunan ang lahat ng mga lihim ng pagluluto, ngunit makita din ang buong proseso ng pagluluto.

Lumalabas na ang okroshka ay sadyang banal na masarap. Sa isang mainit na araw ng tag-araw ito pinakamahusay na pagkain para sa isang pagkain.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe mismo ay walang espesyal, ngunit ang ilang maliliit na recipe ay makakatulong sa paggawa regular na ulam masarap talaga.

Magluto at kumain nang may kasiyahan. At ikalulugod naming makita ka sa aming mga subscriber. Marami sa channel kawili-wiling mga recipe, at idinagdag ang mga ito. Kaya i-click ang bell para hindi mo sila makaligtaan.

Okroshka recipe sa kefir at tubig

Ang malamig na sopas ng kefir ay maaaring lutuin sa anumang karne. Maaari itong pinakuluan o pinirito na karne ng baka o baboy, manok o sausage o pinausukang karne.

Nabanggit ko na sa isa sa mga artikulo. At ngayon, lutuin natin ito ng pinakuluang karne.

Kakailanganin namin ang:

pinakuluang karne - 350 gr
mga pipino - 3 - 4 na mga PC
labanos - 250 gr (opsyonal)
pinakuluang patatas - 4 na piraso
pinakuluang itlog - 5 piraso
mga gulay na dill at perehil - 100 gr bawat isa
berdeng sibuyas - 100 gr
asin - 1 tbsp. kutsara
kefir - 1.25 litro
kulay-gatas - 1 tasa
pinakuluang pinalamig na tubig - 2 litro

Nagluluto:

1. Pakuluan ang karne nang maaga at palamig sa refrigerator. Pinalamig, mas madaling i-cut sa mga cube. Well, putulin ito, siyempre.

2. Gupitin din sa mga cube na pipino, pinakuluang malamig na patatas at itlog. Subukang i-cut ang lahat ng bagay na may parehong mga cube upang ang hitsura ng ulam ay aesthetically maganda.

Maaari itong i-cut hindi sa mga cube, ngunit sa maikling piraso. Narito ang isang bagay ng panlasa.

3. Hiwain din ang labanos. Hindi lahat ay gusto ito sa isang ulam, kaya idagdag ito kung gusto mo. Magiging positibo ang kulay nito kasama ang pagkakaroon ng puti at berde.

Sa ikalawang araw, mawawalan ng kulay ang labanos, ngunit bibigyan ang ulam ng kinakailangang talas. Palagi ko itong idinaragdag sa ulam na ito at naituro ko na ito sa marami sa aking mga kaibigan na hindi gustong gawin ito noon.

Paghaluin ang lahat ng tinadtad na sangkap.

4. Gupitin ang sibuyas at i-chop ang mga gulay, alisin ang magaspang na tangkay.

5. Ibuhos ang pinaghalong may kefir at kulay-gatas, asin at iwanan sa isang malamig na lugar para sa 30 - 60 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay bahagyang acidified at inasnan.

6. Ibuhos malamig pinakuluang tubig, na pinakuluan nang maaga at pinalamig sa refrigerator.

Ang handa na okroshka ay maaaring ibuhos sa mga plato at kainin nang may kasiyahan.

Dito, gayunpaman, may mga pagpipilian.

Gusto kong ibuhos ng tubig at kefir ang lahat ng tinadtad na masa nang sabay-sabay. Marami akong niluluto, kadalasan ay isang limang litro na kawali. Kailangan namin ito ng dalawang araw. Kaya sa ikalawang araw, kapag ito ay naging bahagyang maasim, ito ay nagiging mas masarap.

Ngunit marami ang patuloy na naggupit nang hiwalay, at ang tubig at kefir ay hiwalay. At paghaluin ang lahat bago gamitin.

Dito hindi mo masasabi kung alin ang mas maganda. Para sa lahat, iba ang lalabas. Samakatuwid, subukang magluto nang isang beses ayon sa unang pagpipilian, at sa pangalawang pagkakataon ayon sa pangalawa. Subukan ito at magpasya kung aling opsyon ang pinakagusto mo. Ganito ang lulutuin mo mamaya.

Ang parehong naaangkop sa bahagi ng karne. Idagdag ang karne na gusto mo, o ang nasa refrigerator lang. Lumalabas na napakasarap kung magdadagdag ka ng dalawa o tatlong magkakaibang uri. mga produktong karne at mga manok.

Napakasarap ihain ang gayong malamig na sopas na may itim na tinapay at sariwang bawang. Kumain ng tama sa kagat. Nagsusulat ako ngayon, at nararamdaman ko ang sarap ng lahat ng kasiyahang ito. At least ngayon ready na akong pumunta sa kusina para magluto.

Malamig na sopas na may patis ng gatas at kefir

Sa isang mainit na araw ng tag-araw, ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa malamig na okroshka! Minsan umuuwi ka mula sa trabaho sa isang masikip na sasakyan, at ang tanging iniisip mo ay tungkol sa kanya lamang!

At kung inalagaan mo ito nang maaga, at naghihintay sa iyo ang mga tinadtad at halo-halong sangkap sa refrigerator, pati na rin ang whey at kefir, o sour cream, o whey lamang, pagkatapos ay isaalang-alang na ang iyong pinaka-masigasig na pagnanais ay magkatotoo halos. kaagad sa sandaling tumawid ka sa threshold ng iyong bahay.

Sa katunayan, walang bago sa pagluluto sabaw ng tag-init walang serum. Ang lahat ay ginagawa sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa iba pang mga opsyon, at ang lahat ng mga sangkap ay ginagamit sa parehong mga sukat. Ang tanging bagay ay ang serum ay ginagamit bilang isang likidong base. Opsyonal, idinagdag ang kefir o kulay-gatas, o ang parehong mayonesa.

Upang hindi ulitin ang aking sarili sa mga recipe, nagpasya akong isama ang isang video na may recipe sa artikulo. Manood ng maikling video kung paano ito ginagawa.

Napakasimple at madaling magluto ng masarap na malamig na sopas, na matatagpuan lamang sa Hooray! sa isang mainit na araw ng tag-araw!

At ang whey ay palaging mabibili sa tindahan, o maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Madali din itong ihanda. Una kailangan mong gumawa ng curdled milk sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas na may kulay-gatas o kefir. Ang pag-iwan nito sa kusina magdamag ay magbuburo ng gatas. Pagkatapos ay dapat itong magpainit, magsisimula itong kumulo at sa parehong oras ay mawawala ang whey.

Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman sa isang colander na may linya na may gasa. At hintayin na maubos ang serum. Palamigin mo muna temperatura ng silid at pagkatapos ay sa refrigerator.

Kaaya-aya sa panlasa, na may kaunting asim, ang malamig na whey ay handa nang gamitin. Maaari mo lamang itong inumin, o gamitin, tulad ng sa aming recipe.

Diet okroshka sa kefir at mineral na tubig na may fillet ng manok

Karaniwan, ang dibdib ng manok o fillet ay ginagamit upang ihanda ang pagpipiliang ito. Ang ganitong karne ay halos walang taba, hindi sa lahat ng mataba, at samakatuwid ang recipe na ito ay maaaring gamitin kung ang isang tao ay nasa isang diyeta. Lalo na kung hindi ka magdagdag ng patatas sa komposisyon ng mga sangkap.

Kakailanganin namin ang:

fillet ng manok- 2 piraso (250 - 300 gr)
sariwang mga pipino - 4 na mga PC
labanos - 200 gr
berdeng mga sibuyas - 100 gr
perehil, dill - 50 gr bawat isa
itlog - 4 na mga PC
kefir - 1 litro
mineral na tubig -0.5 litro
asin - sa panlasa

Nagluluto:

1. Pakuluan ang fillet ng manok o dibdib sa inasnan na tubig. Para sa lasa at aroma sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting pampalasa ng manok at bay leaf sa sabaw.

2. Alisin ang fillet, hayaang maubos ang sabaw at ipadala ang karne sa refrigerator upang palamig ito. Ang mainit na karne ay magiging mahirap na gupitin sa kahit na mga cube o piraso, ang mga hibla ay magkulot at maghiwa-hiwalay. Ngunit ang pagputol nito ng malamig ay hindi mahirap.

Gupitin ang fillet sa mga cube na may gilid na 1 cm.

3. Ang mga pipino, itlog at labanos ay pinutol din, kanais-nais na ang lahat ng mga hiwa ay magkaparehong sukat. Tulad ng napansin mo, ginagamit namin ang mga labanos sa recipe. Ito ay idinagdag kung ninanais, at nagbibigay sa ulam ng isang tiyak na pampalasa, ay maaaring gamitin sa halip na mustasa.

Mas gusto kong magdagdag ng mga labanos sa kefir dish na ito, hindi mustasa. Ang lasa nito, pati na rin ang kulay, ay nagdudulot ng kaaya-ayang lasa at mga visual na tala.

Sino ang hindi gusto ang gulay na ito, ay maaaring ibukod ito mula sa recipe at huwag idagdag ito sa ulam!

4. Ang mga berdeng sibuyas at perehil na may dill ay pinutol din sa mas maliliit na piraso. Mas mainam na alisin ang mga magaspang na tangkay mula sa halaman. Hindi sila pagsasamahin sa isang ulam na may malambot na fillet ng manok.

5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ibuhos ang mga ito sa kefir. Magdagdag ng hindi kumpletong baso ng mineral na tubig. Timplahan ng asin at palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto. Magdagdag ng asin ng mga 0.5 kutsara, marahil mas kaunti.

Kapag ang okroshka ay na-infuse at bahagyang fermented, ang pagkakaroon ng asin ay maaaring matikman at maalat bilang karagdagan.

6. Kapag handa na, ilabas at ayusin ang timpla sa mga plato. Magdagdag ng mineral na tubig ayon sa gusto mo, ayon sa gusto mo. Magdagdag din ng asin kung kinakailangan.

Ang mineral na tubig ay maaaring gamitin kapwa may gas at wala ito. Ito ay magiging masarap sa alinmang paraan. Kung walang mineral na tubig, maaari ka lamang magdagdag ng ordinaryong pinakuluang at pinalamig na tubig. Ito ay idinagdag sa rate na dalawa hanggang isa. Bawat litro ng kefir - 0.5 litro ng tubig.

Matapos tumayo ang timpla sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, maaari mong agad na magdagdag ng tamang dami ng tubig sa kawali, kahit na balak mong iimbak ito. Ngunit maaari kang mag-imbak lamang ng pinaghalong, at sa bawat oras na magdagdag ng tamang dami ng tubig. Ito ay nasa iyo.

Dapat tandaan na kapag ito ay na-infuse, ito ay nagiging mas malasa. Ang lahat ng mga sangkap ay pinapagbinhi ng acid mula sa kefir at, bilang ito ay, karagdagang inasnan.

Sa personal, gusto ko ito sa ikalawang araw. Siya ay may kaunting talas, mula lamang sa mga proseso ng pagbuburo na nangyayari sa kanya.

Sa pangkalahatan, lumalabas ang gayong okroshka ay napaka malambot at masarap! Kahit na pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang fillet ng manok ay may sariling kakaibang lasa. At ang mga piraso ng karne ay nananatiling buo at hindi nasaktan.

Tulad ng naaalala namin, naghanda kami ng isang pagpipilian sa pandiyeta, ngunit kung magdagdag ka ng patatas dito, at isang pares ng mga kutsara ng mayonesa, kung gayon ang malamig na sopas ay magiging lubos na kasiya-siya at masustansiya.

Recipe para sa okroshka sa tubig na may mayonesa

Minsan dumating ka sa bansa, at ang lahat ay tila naroroon para sa okroshka, maliban sa pinakamahalagang bagay - kvass at kefir. At ano ang gagawin? Huwag sumuko sa isang mainit na araw ng tag-araw mula sa gayong kasiyahan. At iyon ay kapag mayonesa dumating sa pagsagip.

At kahit na marami ang laban sa gayong kapalit, bukod dito, sa pagdating sa mayonesa, agad nilang sinimulan na iwagayway ang kanilang mga kamay, sabi nila - mali, napaka-kasiya-siya, at iba pa ...

Ngunit pagkatapos matikman ang nilutong ulam, lahat ng pagtutol ay agad na nawala, at humihingi sila ng karagdagang mga pandagdag.

Kakailanganin namin ang:

pinakuluang karne o sausage - 300 gr
sariwang pipino - 4 piraso (medium)
pinakuluang patatas - 4 na mga PC
pinakuluang itlog - 4 - 5 mga PC
limon - 0.5 mga PC
berdeng sibuyas - 100 gr
dill - 50 gr
perehil - 50 gr
mayonesa - 200 gr
kulay-gatas - 200 gr
malamig na pinakuluang tubig - 2-2.5 litro
asin - sa panlasa

Nagluluto:

Para sa recipe, maaari mong gamitin ang alinman sa sausage o pinakuluang karne. Kung nagluluto ka mula sa sausage, pagkatapos ay bilhin lamang ito ng magandang kalidad. Napag-usapan na ito sa itaas. Ang ganitong masarap na malamig na sopas ay lalabas mula sa kalahating pinausukang sausage. Samakatuwid, kung ito ay malapit na, huwag mag-atubiling ilagay ito sa aksyon.

1. Pinakuluang karne o sausage na pinalamig sa refrigerator, o maaari mong gamitin ang pareho sa pantay na sukat, gupitin sa mga cube.

Iba-iba ang hiwa ng bawat isa, at gusto kong gupitin ang mga sangkap na hindi masyadong malaki. Kaya, ang buong hiwa ay mas mahusay na puspos ng likidong dressing, bahagyang fermented, at ang ulam mismo ay lumalabas na mas masarap.

2. Gupitin ang pinakuluang patatas, itlog at mga pipino sa parehong mga cube. Kung ang pipino ay may matigas, matigas na balat, mas mabuti na alisan muna ito ng balat.

3. Gupitin ang berdeng mga sibuyas, alisin ang mga magaspang na tangkay mula sa mga gulay at i-chop. Bahagyang durugin ang berdeng mga sibuyas sa iyong mga kamay, ngunit subukang huwag mawala ang kanilang hugis nang labis.

4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo, asin ayon sa panlasa.

5. Kung agad mong kainin ang lahat ng iyong inihanda, pagkatapos ay magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas, ihalo ang lahat at palamigin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay kunin ang pinaghalong, ikalat ito sa mga plato at magdagdag ng malamig na tubig sa bawat isa sa nais na antas ng density. Pigain din ang juice mula sa kalahating lemon. Haluin at kainin.

Kung nagluluto ka sa reserba, hindi mo kailangang agad na ihalo sa mayonesa at kulay-gatas. Panatilihin ang tinadtad na pinaghalong hiwalay, at tubig, kulay-gatas at mayonesa nang hiwalay.

Pinakamabuting paghaluin ang lahat ng ito bago gamitin. Kailangan mong ihalo nang lubusan upang ang lahat ng mayonesa at kulay-gatas ay hindi lumutang mamaya sa okroshka sa mga bugal.

6. Kung minsan ay hiwalay din ang mga sibuyas at halamang gamot, at idinagdag din ito nang direkta sa tasa kapag kumakain ka na. Sa kasong ito, pinaniniwalaan na ang sibuyas ay nagbibigay ng hindi kinakailangang amoy at lasa, at samakatuwid ito ay idinagdag sa huling sandali.

Siguro nga, gaya ng sinasabi nila "to taste, to color ..." Sa personal, walang dagdag na amoy ang nakakaabala sa akin.

7. Minsan ang yelo ay nagyelo rin, at ang mga cube ay direktang idinaragdag sa paghahatid. Pinakamainam na ihain kasama ng itim na tinapay at sariwang kagat ng bawang.

Sa recipe, tulad ng napansin mo, ang parehong mayonesa at kulay-gatas ay ginagamit. Ngunit sa pangkalahatan, kung gusto mo, maaari kang gumamit lamang ng isang mayonesa. Ngunit sa kasong ito, kinakailangan ang isang limon o maaari mo itong palitan ng tubig at suka.

Upang gawin ito, paghaluin ang isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig na may suka, at ihalo. Ang tubig ay dapat na lasa ng bahagyang maasim.

Ito ay kung paano namin nakuha ang recipe.

Malamig na sopas ng kefir para sa pagbaba ng timbang

At ito ay isa pang recipe na tiyak na hindi magiging mas mahusay. At kung kumain ka ng gayong malamig na sopas sa tag-araw dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo, mawawalan ka rin ng timbang.

Katulad nito, sa Balkans, inihanda ang cold soup tarator.

Kakailanganin namin ang:

pipino - 2 - 3 mga PC
dill - 0.5 bungkos
perehil - 0.5 bungkos
bawang - 1 clove
mga walnut - 2 mga PC
kefir - 1 litro
asin - opsyonal at panlasa

Ang kefir ay maaaring mapalitan ng yogurt o matsoni.

Nagluluto:

1. Balatan ang mga pipino at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Kung ang mga pipino ay bata pa at ang crust ay manipis, kung gayon ang alisan ng balat ay maaaring gawin.

2. Ipasa ang bawang sa isang press. Kung mayroon ka nang sariwang bawang, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ito, ito ay mas malakas at mas mabango kaysa sa luma.

3. Banlawan ang mga gulay, tuyo, putulin ang magaspang na tangkay at i-chop nang pino hangga't maaari. Kung gusto mo ng cilantro, maaari mo itong gamitin sa halip na perehil.

4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang angkop na mangkok at ibuhos ang kefir. Haluin at hayaang tumayo sa refrigerator ng hindi bababa sa 30 minuto.

Kung gusto mo, maaari mong asin sa panlasa. Ngunit mas mainam na huwag gumamit ng asin.

5. Kapag kumain ka, durugin ang mga mani at iwiwisik sa ibabaw. Kung kumain ka ng naturang okroshka 3 beses sa isang araw, maaari kang mawalan ng hanggang 1 kg bawat araw.

Gayundin, salamat sa malamig na sopas na ito, napakahusay na ayusin ang mga araw ng pag-aayuno.

Village Tyurya na may labanos

Ngayon, kakaunti ang nagluluto ng ganoong pagkamausisa, ngunit noong unang panahon, maraming pamilyang magsasaka ang kumakain nito nang madalas. Ito ay isang napaka-simple, at maaaring sabihin ng isang walang sining na ulam upang ihanda. Madalas itong inihanda para sa pag-aayuno, dahil sa kabila ng pagiging simple nito, ito ay lubos na kasiya-siya at masustansiya.

At ito ay hindi sinasadya, dahil naglalaman ito ng tinapay, kaya ang iba pang pangalan nito - suharnitsa. At nakakita ako ng isa pang pangalan para sa ulam na ito, at ito ay tinatawag na "murtsovka". Ganyan kainteresante!

Ang variant na ito ng malamig na sopas ay inihanda sa isang pagkakataon, at iyon lang, walang reserba. Ang lahat ay tungkol sa labanos, kung ito ay namamalagi nang mahabang panahon sa kvass o tubig, ito ay nagiging walang lasa. Oo, at ang tinapay ay magiging masama, at walang sopas, ngunit sinigang.

Sa pangkalahatan, ang bilangguan, suharnitsa at murtsovka ay inihanda mula sa itim na tinapay, mantika at tubig, o kvass. Ngunit magdadagdag tayo ng labanos dito, at magkakaroon tayo ng kulungan na may labanos at tinapay.

Kakailanganin namin ang:

itim na tinapay na may mga crust - 400 gr
sibuyas - 2 ulo
itim na labanos - 1 pc.
gadgad na malunggay - 2 tbsp. mga kutsara
langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
kvass puti o tinapay - 2.5 tasa
asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. Gupitin ang brown na tinapay na may mga crust sa maliliit na cubes. Maaari ka ring gumamit ng bahagyang pinatuyong tinapay, kaya ang pangalang "suharnik".

2. Ibuhos sa mantika at ihalo.

3. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Kung ayaw mo ng sobrang pait, palitan mo sibuyas sa berde. Ito ay ganap na katanggap-tanggap sa recipe. Kung nais, ang mga sariwang damo tulad ng perehil o dill ay maaari ding idagdag sa tyuryu.

4. Grate ang labanos. Ngunit huwag ihalo ito sa iba pang sangkap.

5. Paghaluin ang tinapay, sibuyas, gadgad na malunggay. Asin at paminta.

6. Ilagay sa isang plato at ibuhos ang kvass. Ilagay ang labanos, hangga't gusto mo. Subukang tingnan kung may sapat na asin. Kung hindi, asin sa panlasa.

Kumain agad.

Narito ang isang simpleng luma ulam na Ruso. Ilang tao ang gumagawa nito ngayon. Ngunit naaalala ko na ang gayong ulam ay inihanda sa pamilya ng aking asawa, at nagkaroon pa ako ng pagkakataon na subukan ito. Sasabihin ko kaagad na ang aking opinyon ay ang karaniwang malamig na sabaw na pamilyar sa atin ay mas mahusay at mas masarap.

Ngunit para sa mga mahilig sa lumang lutuing Ruso, ang recipe na ito ay maaaring maging kawili-wili at kapaki-pakinabang.

Ito ang mga recipe na nakalap ngayon sa artikulo. Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian, at higit pang mga pagkakaiba-iba. Ang pangunahing bagay ay sinubukan naming isaalang-alang ang mga ito hangga't maaari. At ngayon ang pagpipilian ay sa iyo.

Malapit na ang pinakahihintay na tag-araw. mainit na araw, at pagkatapos ay ang okroshka ay magiging dish number 1 sa maraming mesa. Magluluto kami ng madalas at marami. Iyan ay kapag ang lahat ng mga pagpipilian at mga pagkakaiba-iba ay magagamit.

At talagang marami sila. At ang susunod na artikulo ay isusulat tungkol sa maraming mga recipe para sa pagluluto sa kvass.

At para sa mga naghahanda ng okroshka ngayon, bon appetit!

Kumusta sa lahat, mga kaibigan!

Ang tagsibol at tag-araw ay ang oras upang magluto, at pagkatapos ay may Great Pleasure na kumain ng okroshka, niluto gamit ang iyong sariling mga kamay at may Pag-ibig!☺

Sumasang-ayon ka ba sa akin, mga kaibigan? Alam kong marami ang sumasang-ayon...

Sino ang hindi mahilig sa pagkaing ito? Oo LAHAT mahal ito!

At ngayon pinag-uusapan namin ito sa iyo - tungkol sa okroshka ... Masarap, malambot, mabango, napaka-kasiya-siya at sobrang nakakapreskong!

Kaya, paano magluto ng okroshka?

Sinubukan kong mangolekta ng pinakamasarap na recipe☺

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Paano magluto ng okroshka - masarap na mga recipe

Pinili ko para sa iyo, gaya ng dati, isang bagay na kawili-wili, masarap at madaling ihanda sa parehong oras.

Sumasang-ayon kami kaagad: ang bilang ng mga sangkap sa bawat bersyon ng okroshka ay indibidwal. Dahil "walang kasama sa panlasa at kulay"

May gusto ito kapag maraming mga labanos sa okroshka, at ilang patatas, halimbawa. Para sa ilan, ito ay lubos na kabaligtaran ...

Gusto ng isang tao ang "kutsara para tumayo", at gusto ng isang tao na maging manipis ... ☺ At gusto ito ng isang tao kapag ang pangunahing sangkap ng anumang okroshka ay sausage ... Kilala ko ang mga taong ganyan ... ☺

Samakatuwid, nakolekta ko ang pinakasikat na mga recipe, kahit na hindi ako kumakain ng sausage sa aking sarili, ngunit hindi ko ito inilalagay sa okroshka o palitan ito ng pinakuluang manok o karne ng baka.

Paano magluto ng okroshka sa kvass?

Ulitin ko muli: ang bilang ng mga sangkap sa bawat bersyon ng okroshka ay indibidwal. Dahil "walang kasama sa panlasa at kulay"

Kakailanganin namin ang:

Sausage.
Pinakuluang patatas.
Mga itlog na pinakuluan.
Mga sariwang pipino.
kulay-gatas.
Asin, paminta, damo.
Kvass.

Pakuluan ang patatas at itlog, palamig, alisan ng balat.
Gupitin ang mga patatas, itlog, sausage at mga pipino sa mga cube.
Hiwain nang napakanipis ang labanos.
Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay.
Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap, asin at paminta. * Ibuhos ang kvass, budburan ng mga damo.
* Maaari mong ilagay agad ang kulay-gatas at paghaluin ang lahat, o maaari mong isa-isang ihain ang bawat isa sa isang plato.

Classic okroshka, ngunit, gayunpaman, nakakabaliw na masarap! Noong nakaraan, ang aming mga ina at lola ay nagluto lamang ayon sa recipe na ito. Ngayon mayroong maraming mga pagpipilian para sa "pagganap" ng ulam na ito. At bago - sa ganitong paraan lamang ... Samakatuwid, ang okroshka na ito ay may panlasa na minamahal mula pagkabata ...

Paano magluto ng okroshka na may patis ng gatas?

Kakailanganin namin ang:

Serum ng gatas.
Pinakuluang sausage.
Sariwang pipino.
Mga itlog.
Parsley, berdeng sibuyas, dill.
kulay-gatas.
limon.

Pinong tumaga ang sibuyas, pipino at herbs.
Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo.
Pakuluan ang mga itlog, i-chop ang mga itlog at sausage.
Idagdag sa mga sibuyas at mga pipino, ihalo muli.
Punan ng serum.
Asin, magdagdag ng lemon juice.
Gumalaw, ilagay sa refrigerator para sa isang maikling panahon, upang ang okroshka ay infused.
Maaari mong pisilin ang bawang sa okroshka, ito ay magiging napaka-piquant!

Paano magluto ng okroshka sa kefir?

Kakailanganin namin ang:

Dibdib ng manok.
Kefir.
labanos.
Mineral na tubig na may gas.
Itlog ng manok.
Dill, cilantro (coriander), berdeng sibuyas, perehil.
Bay leaf, natural apple cider vinegar (o lemon juice), asin, ground black pepper.

Nagluluto kami ng mga itlog.
Gupitin sa maliliit na cubes dibdib ng manok at pakuluan kasama ng bay leaf, pre-salt at pepper. Maaari mo munang lutuin ito sa isang piraso, at pagkatapos ay i-cut ito.
Pinong tumaga ang mga labanos, pipino, itlog, cilantro, perehil, sibuyas at dill.
Paghaluin ang mineral na tubig, lemon juice (o Suka ng mansanas) at kefir.
Pinaghalong mabuti ang lahat ng tinadtad na sangkap, ilagay ang mga ito sa mga plato at ibuhos ang kefir na may mineral na tubig.
Asin, paminta at ihalo muli.
Ihain na pinalamutian ng halaman.

Paano magluto ng okroshka sa beer?

Isang tunay na "lalaki" na okroshka!

Kakailanganin namin ang:

labanos,
beer,
berdeng sibuyas,
sariwang mga pipino,
pinakuluang patatas,
pinakuluang sausage,
pinakuluang itlog,
asin paminta.

Pinutol namin ang lahat ng mga bahagi sa aming paghuhusga, ayon sa gusto namin. Pinupuno namin ang lahat ng malamig na beer, maaari mong (at dapat!) Non-alcoholic! Sa personal, ako ay para sa bersyong ito ng "pagganap" ng okroshka na ito!
Asin, paminta at haluing mabuti.
Handa na ang lahat, punta na tayo sa mesa!

Diet okroshka - isang masarap na recipe

Walang pinakuluang patatas sa okroshka na ito, ang papel ng isang "masustansiyang" produkto ay nilalaro ng berdeng mga gisantes. Samakatuwid, ang okroshka na ito ay maaaring "basag" hangga't gusto mo, at hindi ito makakaapekto sa iyong figure sa anumang paraan!

Kailangan namin:

Pinakuluang dila ng baka.
Pinakuluang dibdib ng manok.
Sariwang pipino.
labanos.
Matigas na itlog.
Berdeng sibuyas.
Berdeng gisantes.
Maraming mga gulay - cilantro, dill, perehil, kintsay, ... Anuman ang gusto mo mula sa greenfinch, pagkatapos ay idagdag ito!
Paminta, asin at lahat ng iyong paboritong pampalasa.
Lemon juice.
Mineral na tubig na may gas.

Nagluluto:

Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang pipino, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa, lemon juice. Ibuhos lahat mineral na tubig at paghaluin.

Isang linggo sa tulad ng isang okroshka - at ang pigura ay magiging katulad ng isang modelo!

Okroshka sa sabaw ng karne

Kakailanganin namin ang:

Hita ng manok.
Mga itlog.
Patatas.
Pipino.
Dill, berdeng sibuyas.
kulay-gatas.
Lemon juice. Salt pepper.

Nagluluto:

Pakuluan ang patatas at itlog, alisan ng balat.
Magluto ng sabaw mula sa hita ng manok.
Alisin ang karne, palamig, paghiwalayin ito mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na cubes.
I-chop ang mga gulay. * Gupitin ang mga itlog at lahat ng gulay sa maliliit na cube.
Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng kulay-gatas.
Ibuhos ang lahat ng pinalamig na sabaw, asin, magdagdag ng lemon juice.
Ilagay ang natapos na okroshka para sa isang oras sa isang cool na lugar.

Ihain na tinimplahan ng tinadtad na bawang at isang kutsarang lutong bahay! J

Tomato okroshka - isang masarap na recipe

Napakasarap at nakakapreskong sabaw! Sa init ng tag-araw - kung ano ang kailangan mo, mga kaibigan!

Kaya ang batayan ay katas ng kamatis:

Matamis na paminta, pinakuluang fillet ng manok, labanos, pinakuluang patatas, pati na rin ang mga sariwang pipino, pinakuluang itlog - pinutol namin ang lahat ng ito nang maganda.
Ang mga labanos at mga pipino ay maaaring gadgad kung ninanais.
Magdagdag ng tinadtad na damo, bawang, berdeng sibuyas, asin, paminta, magdagdag ng lemon juice.
Paghaluin at ibuhos sa tomato juice.
Paghaluin muli at ibuhos ang kahanga-hangang bersyon ng tag-init tomato okroshka sa mga plato.

Kumakain kami ng may kasiyahan!

Okroshka na may mga kamatis (bersyon ng India).

Mga kaibigan, isang magaan, simple at napaka-cool na ulam, sasabihin ko sa iyo! Hindi karaniwan, orihinal at inihanda para sa "isa-dalawa-tatlo"! J

Ang kailangan mo lang, lalo na sa tag-araw!

Pagluluto: matamis, gupitin ang mga kamatis. Grate ng pipino. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay, asin. Magdagdag ng zira spice at ibuhos ang lahat ng may kulay-gatas + sarsa ng kefir. Haluin.

handa na! Mahusay at malusog na ulam, para sa slim figure- kasama na!

Vegetarian okroshka batay sa kefir

Ang recipe ay karaniwang walang karne, para sa mga gustong kumain ng magaan na pagkain. At isa ring pagpipilian para sa tag-araw, kapag ang init ay mainit at, mabuti, talagang ayaw mong kumain ng anumang bagay na "mabigat" sa lahat!

Mga sangkap ng Okroshka:

kefir,
pinakuluang itlog,
pinakuluang patatas,
sariwang mga pipino,
labanos,
berdeng sibuyas, anumang gulay,
berdeng gisantes,
asin paminta.

Pinong at maganda ang pagpuputol ng lahat ng mga sangkap, magdagdag ng mga gisantes, asin, paminta, ibuhos ang kefir at ihalo.

Subukan ito, kung gusto mo ng kaunting maasim, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng lemon juice.

Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga damo.

Kefir okroshka na may kastanyo

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa okroshka! Gusto ko ito, subukan ito!

Napaka orihinal na lasa, mga kaibigan! Gusto ko ito. Hindi karaniwan at kawili-wili! Gustung-gusto ko ang lahat ng hindi pangkaraniwan!

Mga Bahagi:

kefir,
(marami!),
labanos,
berdeng sibuyas,
berdeng mga gisantes,
sariwang pipino (gadgad)
de-latang mais,
asin paminta.
kulay-gatas.

Pinong tumaga ang labanos, lagyan ng rehas ang pipino.
I-chop ang sorrel at sibuyas.
Paghaluin ang lahat, magdagdag ng kulay-gatas, mais, mga gisantes, asin, paminta.
Ibuhos sa kefir, ihalo.
Maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang para sa "mas piquancy"

Okroshka isda batay sa kvass

Kailangan namin:

kvass,
berdeng sibuyas,
pinakuluang karot,
batang pinakuluang patatas
sariwang mga pipino,
ilang capers
dill, perehil, kintsay,
mustasa,
itim na paminta sa lupa
asin.

Nagluluto:

Maghiwa ng isda at gulay.
Magdagdag ng tinadtad na damo, mustasa, paminta, asin, capers.
Ibuhos sa kvass, ihalo.
Kung hindi sapat ang "asim" - magdagdag ng lemon juice.

Kung gusto mo ng higit pang "kabusog" - maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at berdeng mga gisantes. Ginawa ko ito at nagustuhan ito ng aking asawa!

Okroshka batay sa kvass na may bell pepper at chicken sausage

Tinapay kvass.
Pinakuluang patatas.
Chicken sausage.
Mga itlog.
labanos.
Mga gulay.
kulay-gatas.
Ang mga pipino ay sariwa.
Bawang.
Mustasa.
Salt pepper.
Matamis na paminta.
Lemon juice o apple cider vinegar.

Pagluluto ng okroshka:

Gupitin ang patatas, sausage, bell peppers, itlog, herbs, cucumber, labanos.
Magdagdag ng kulay-gatas, bawang, mustasa, lemon juice (suka), paminta, asin.
Ibuhos ang lahat na may kvass ng tinapay, ihalo.

Ihain sa mesa at sa halip anyayahan ang iyong mga mahal sa buhay na "kumain"!

Ito ay magiging masarap!

Isulat sa mga komento ang iyong mga pagpipilian para sa kahanga-hangang sopas ng tag-init na ito - okroshka! Paano mo gustong magluto nito? Ano ang iyong "chips" sa paghahanda ng ulam na ito? Kaya't, mabuti, imposibleng humiwalay dito nang direkta! ... Alam mo ba kung paano?

Si Alena Yasneva ay kasama mo, para sa araw na ito - lahat, paalam sa lahat!

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng okroshka. Ang ulam na ito ay maaaring maging vegetarian at may karne, kefir, whey, kvass o pinakuluang tubig na may mayonesa. Sa pangkalahatan, bawat isa may karanasan na babaing punong-abala may isang espesyal na inihahain niya sa mesa sa init ng tag-araw o inihahanda para sa Enero 1 upang matulungan ang mga mahal sa buhay na makabangon mula sa masaganang pagkonsumo ng mataba, maalat at iba pang junk food sa Bisperas ng Bagong Taon. Mayroong ilang mga medyo maraming nalalaman mga pagpipilian para sa ulam na ito, na pinagkadalubhasaan na maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa.

Paano gumawa ng okroshka. recipe ng kvass

Ito marahil ang pinakakaraniwang bersyon ng tradisyonal na "malamig na sopas". Ito ay magiging angkop kapwa sa init ng tag-araw at pagkatapos ng isang engrandeng piging. Naisip namin, Una kailangan mong makuha ang kinakailangang halaga ng inumin na ito. Sa tag-araw, ito ay karaniwang ibinebenta, ngunit sa taglamig, ito ay maaaring maging mahirap. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng kvass na gawa sa bahay, na may lubos na positibong epekto sa pangwakas na ulam, ngunit kailangan mong isipin ito nang maaga upang ang inumin ay lumabas sa oras.

Para sa 1 serving ng sopas, kailangan mong kumuha ng isang baso ng kvass, 1 maliit na pipino, ilang mga labanos (kung mayroon man), medium na patatas (pre-boiled sa kanilang mga balat), 1 itlog (pinakuluang), pinakuluang baboy, ham o pinakuluang sausage - 50 g Kakailanganin mo rin ang isang kutsarang kulay-gatas, isang maliit na maanghang na mustasa, asin na may paminta sa lupa at higit pang mga gulay, na magagamit.

Ang ilang mga maybahay ay nagtatalo tungkol sa kung paano gumawa ng okroshka - makinis na tumaga ang lahat ng mga sangkap o iwanan ang mga ito nang malaki upang maramdaman mo ang bawat panlasa. Sa prinsipyo, ang una at pangalawang pagpipilian ay may karapatang umiral, ngunit sa una ang pangalan ng ulam ay lumitaw mula sa pandiwa na "crush". Iyon ay, ito ay lumiliko na ang fine cutting ay magiging mas tama. Kahit na kung ito ay kaugalian sa pamilya, halimbawa, upang magdagdag ng mga sangkap sa mga salad sa malalaking piraso, pagkatapos ay maaari mong gawin ang parehong sa okroshka.

Ang mga patatas ay dapat na peeled, mga itlog din, ang mga gulay ay dapat hugasan at gupitin sa humigit-kumulang sa parehong mga cube. Pinong tumaga ang mga gulay. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin, magdagdag ng mustasa at paminta, ibuhos ang kvass at ihalo. Kapag naghahain, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat plato.

Paano gumawa ng okroshka sa whey

AT pagpipiliang ito ang ulam ay inihanda pangunahin sa tag-araw, dahil ito ay lumalabas na napakagaan at malusog. Para sa 4 na servings ng okroshka, kumuha ng isang litro ng whey, isang malaking pipino, 2 medium na patatas (pinakuluang sa kanilang mga balat), 100 g ng pinakuluang sausage, 2 itlog, herbs, sour cream sa panlasa.

Ang recipe na ito ay may isa munting sikreto. Bago iyon, kailangan mong i-chop ang mga gulay at durugin ito ng asin sa parehong mangkok kung saan ang natitirang mga sangkap ay ipapadala sa ibang pagkakataon. Sa kasong ito, sisimulan niya ang juice, salamat sa kung saan ang ulam ay makakatanggap ng karagdagang piquant na lasa at natatanging aroma.

Ang natitirang mga bahagi ay nalinis, gumuho sa mga cube at ipinadala sa mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ihalo at ilagay sa refrigerator. Kapag naghahain, ibuhos ang whey sa mesa at magdagdag ng kulay-gatas.

Okroshka na may mayonesa

Mas tiyak, ang ulam ay niluto sa pinakuluang tubig. Ito ay inilaan pangunahin para sa mga hindi gusto ang okroshka sa kvass o whey. Ang proseso ay tumatagal ng isang minimum na oras, literal na 20 minuto. Para sa isa at kalahating litro ng malamig na pinakuluang tubig, kumuha ng 5 pinakuluang itlog, isang bungkos ng berdeng sibuyas at perehil, 4 sariwang pipino, mga 300 g ng sausage ng Doctor, 200 g ng mayonesa, asin, paminta sa lupa, isang maliit na mustasa.

Ang mga gulay ay hugasan at pinutol sa mga cube, ang sausage ay tinadtad din ng makinis, ang mga gulay ay tinadtad, ang lahat ay halo-halong. Ang mga pinakuluang itlog ay binalatan, ang protina ay pinaghihiwalay mula sa pula ng itlog, durog at idinagdag sa natitirang mga sangkap. Ang pula ng itlog ay minasa, halo-halong may mayonesa at mustasa, at pagkatapos ay diluted sa tubig, pagkatapos ay inasnan sa panlasa at paminta ay idinagdag. Pagkatapos ang natitirang mga sangkap ay ibinuhos sa nagresultang likido. Maaari kang magdagdag ng yelo kapag naghahain.

Ano ang tag-araw na walang tradisyonal na okroshka?! Marahil, sa init ay hindi ka makakahanap ng isang mas mahusay na ulam kaysa dito: nasiyahan ito hindi lamang gutom, ngunit nagpapasaya din.

Ang Okroshka (mula sa verb crumble - finely chop) ay isang tradisyonal na ulam ng pambansang lutuing Ruso, isang malamig na sopas sa kvass, sa recipe kung saan ang pangunahing bahagi ay masa ng gulay.

Ayon sa recipe ng okroshka, ang malamig na pinakuluang karne o isda ay maaaring ihalo sa masa na ito sa isang 1: 1 ratio. Depende sa kung ano ang idinagdag sa mga gulay, nakakakuha kami ng gulay, karne o isda okroshka. Kaya, ang karne okroshka ay hindi espesyal na inihanda para sa kanyang karne, ngunit ang mga labi ng iba mga pagkaing karne, higit sa lahat ang karne ay pinutol mula sa mga buto, sa pamamagitan ng paraan, bilang mas malambot at mas malambot. Sa lumang Russian okroshka, mas gusto nilang pagsamahin ang karne ng baboy, pabo at itim na grouse, iyon ay, walang taba na baboy, manok at laro. Mula sa isda, ang tench at pike perch ay angkop para sa okroshka, dahil ang kanilang karne ay matamis, neutral at hindi masyadong bony, mula sa dagat - lamang bakalaw, ang pinaka-neutral sa lasa at mababang taba at napupunta nang maayos sa mga gulay at kvass.

Ang isang kondisyon para sa pagkuha ng isang mahusay na okroshka ay din ang pagpili ng isang likidong base para dito, i.e. kvass, at tinimplahan ito ng mga pampalasa. Karaniwan para sa okroshka mayroong tinatawag na puting okroshka kvass, mas maasim kaysa sa ordinaryong pag-inom ng tinapay na kvass. Kvass wort ay binubuo ng tatlong uri harina: rye, bakwit at trigo, dalawang uri ng malt: rye at barley, fermented na may handa na sourdough na may pagdaragdag ng mint.

Ang pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto para sa anumang okroshka ay

sa sumusunod na proseso:

Maghanda ng mga bakuran ng gulay mula sa mga neutral na gulay na gupitin sa maliliit na cubes;

Ihalo ito sa karne o isda (kung kinakailangan);

Ihalo sa maanghang na okroshka dressing;

Hayaang tumayo ng hindi bababa sa kalahating oras;

Ihalo sa maanghang na damo;

Ibuhos ang kvass;

Magdagdag ng kulay-gatas at tinadtad na puti ng itlog.

Sa okroshka, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad inasnan na mushroom o babad na mansanas.

Ang Okroshka ay dapat na lutuin ng eksklusibo sa kvass. Gayunpaman, kumalat iba't ibang mga pagpipilian malamig na sopas, na tinatawag ding okroshka. Ginamit bilang isang likidong base para sa sopas. mga sumusunod na produkto: whey, beer, diluted na suka, kefir, ayran, mineral na tubig, sabaw ng karne, kombucha, beetroot broth, cucumber pickle, tomato juice at juice mula sa halo ng gulay. Ang ilan sa mga pagkaing ito ay may kinalaman sa ganap na magkakaibang mga sopas: halimbawa, ang okroshka sa kefir ay isang variant ng Uzbek cold soup chalop, ang botvinya ay niluto sa sabaw ng beetroot, mayroong isang sopas ng beer na may tinapay na babad dito.

1. Okroshka sa kvass

Para sa paghahanda ng okroshka sa kvass, ang isang espesyal na okroshka kvass ay lubos na kanais-nais; maaari itong lalong matagpuan sa mga tindahan. Sa kawalan ng isang espesyal na isa, ang ordinaryong kvass ay angkop din, pinaka-mahalaga, ang kvass ay dapat na maasim at hindi matamis - ginawa sa rye bread.

Mga sangkap

Lean meat (sa aming kaso - pinakuluang baboy) - 300 gr.
Matigas na pinakuluang itlog - 3 mga PC.
Patatas, pinakuluang sa kanilang mga balat - 2 mga PC.
Maanghang na mustasa - 3 kutsarita
Mga pipino - 3 mga PC.
Mga berdeng sibuyas - isang bungkos (mga 200 gr.)
Dill - kalahating bungkos
Asin, asukal sa panlasa
kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara bawat serving.

Recipe

1. Balatan ang mga pipino. Napakahalaga na suriin kung ang madilim na dulo ay mapait, kung hindi man ay masisira ang okroshka. Pinutol namin ang alinman sa mga straw o cube. Inilipat namin ang mga pipino sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin.

2. Pinakamainam na pakuluan ang mga itlog at patatas noong nakaraang araw. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti ng mga itlog. Gilingin ang mga yolks na may mustasa, dalawang malalaking kurot ng asin at halos kalahating kutsarita ng butil na asukal.

3. Mga puti ng itlog, labanos, patatas, karne na pinutol sa maliliit na cubes.

4. Hiwain ang berdeng sibuyas, bahagyang asin ito.

5. Pinong tumaga ang dill.

6. Lahat ng aming sangkap, maliban sa mga itlog na may mustasa, ihalo nang maigi sa isang hiwalay na mangkok. Sa isip, dapat silang pahintulutan na magluto sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.

7. Bago ihain, ilagay ang lahat ng mga durog na bahagi sa mga bahagi sa mga plato, ibuhos ang malamig na kvass, iwiwisik ang itlog at mustasa at magdagdag ng kulay-gatas.

2. Okroshka sa kefir

1 litro ng kefir
2 pinakuluang itlog
2-3 sibuyas ng bawang
2-3 pinakuluang patatas
100 gr. labanos
2 katamtamang mga pipino
150 gr. pinakuluang sausage
damo, asin, paminta.

Recipe

1. Pinong tumaga ang lahat ng sangkap, ilagay sa isang bulk bowl. pinakuluang sausage maaaring palitan ng pinakuluang karne, pinausukang sausage, ham o pinakuluang baboy.

2. Asin at paminta ang lahat ng mga sangkap sa panlasa, ibuhos ang kefir, ihalo nang lubusan. Kung ang kefir ay hindi sapat na makapal, maaari kang magdagdag ng ilang tablespoons ng kulay-gatas.

3. Hayaang magluto ng okroshka sa loob ng ilang oras sa refrigerator at ihain sa mesa, dinidilig ng makinis na tinadtad na dill.

3. Isda okroshka

mustasa - 1 tsp
kulay-gatas - 3 tbsp. l.
itlog - 3 mga PC.
labanos - 1 pc.
berdeng mga sibuyas - 1 bungkos
perehil at dill - 5 sanga bawat isa
patatas - 3 mga PC.
asin - sa panlasa
puting isda fillet - 500 g
tinapay kvass - 1.5 l
sariwang mga pipino - 3 mga PC.

Recipe

1. Aking isda. Pagkatapos ay pakuluan ang isang maliit na inasnan na tubig sa isang kasirola, ilagay ang isda sa loob nito at lutuin ng 8-10 minuto hanggang malambot. humiga pinakuluang isda sa isang colander, hayaan itong lumamig, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

2. Aking mga pipino at labanos, balatan sila. Ang mga pipino ay pinutol sa maliliit na cubes, tatlong labanos sa isang pinong kudkuran.

3. Aking mga sibuyas at mga gulay at makinis na tumaga.

4. Pakuluan ang patatas sa kanilang mga balat. Matigas na itlog. Pagkatapos lumamig ang patatas at itlog, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, makinis na i-chop ang mga itlog.

5. Kuskusin ang sibuyas gamit ang pestle na may asin, asukal at mustasa. Dilute namin ito ng isang maliit na halaga ng kvass.

6. Lubusang paghaluin ang patatas, itlog, pipino at labanos, herbs at onion dressing sa isang bulk bowl. Pinupuno namin sila ng kvass.

7. Bago ihain, ilagay ang mga piraso ng isda sa okroshka. Ihain ang ulam na mas mabuti na may kulay-gatas.

4. Okroshka sa patis ng gatas

Nagluluto kami ng okroshka sa whey - isa sa mga paboritong lutuing domestic summer.

Mga sangkap

5-6 medium na patatas, pinakuluan sa kanilang mga balat
berdeng sibuyas
200 gr. labanos
3 pinakuluang itlog
2 sariwang pipino
300 gr. pinausukang sausage
mayonesa
lemon acid
1.5-2 litro ng whey
mga gulay.

Recipe

1. Gupitin ang lahat ng sangkap sa maliliit na cubes. Asin, timplahan ng mayonesa.

2. Simulan natin ang paghahanda ng whey. 1.5 tsp sitriko acid maghalo sa kalahati ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig at idagdag ito nang paunti-unti sa okroshka, patuloy na pagpapakilos at pagtikim. Ang acid ay dapat magpakita ng kaunti. Ito ay kung paano, patuloy na pagtikim ng okroshka, maaari mong ayusin ang lasa nito para sa asin at acid.

3. Hayaan ang aming okroshka sa whey brew sa refrigerator para sa 30-40 minuto, at pagkatapos ay maglingkod.

5. Okroshka vegetarian

Ang recipe para sa isang nakakapreskong okroshka, perpekto para sa pag-aayuno at mga vegetarian.

Mga sangkap

5 kamatis;
3 mga pipino;
mga gulay (dill, cilantro at basil);
Adyghe cheese (200-250 gr);
3 patatas;
kvass;
soy sour cream;
pampalasa (turmerik, kulantro, itim na paminta).

Recipe

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, mga pipino muna sa mga piraso, pagkatapos ay sa mga cube. Adyghe na keso gupitin sa mga cube, na sinusundan ng mga patatas sa parehong paraan.

2. Gilingin ang mga gulay.

3. Ibuhos ang mga tinadtad na sangkap sa isang bulk bowl at ihalo nang maigi.

4. Ilagay sa malalim na mga plato at ibuhos ang kvass.

5. Bago ihain, magdagdag ng isang kutsarang puno ng soy sour cream sa mesa.

6. Okroshka sa Abkhazian

Maasim (fermented) na gatas - 3-3.5 tasa
tubig - 1-2 baso
berdeng bungkos - 50-75 g
berdeng mga pipino - 150 g
labanos - 50 g
bawang - 1-2 cloves
dill greens - 4-5 sprigs
itlog - 2 mga PC.
asin at adjika - sa panlasa.

Recipe: Gupitin ang mga pipino sa mga cube, i-chop ang mga labanos at mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola o malalim na mangkok, ibuhos maasim na gatas, dati nang diluted na may malamig na pinakuluang tubig, panahon na may durog na bawang, asin at adjika sa panlasa. Pakuluan ang mga itlog, i-chop ng pino at ilagay sa sopas. Budburan ng pinong tinadtad na dill bago ihain.

7. Mushroom okroshka.

tinapay kvass - 1.5 l,
inasnan na mushroom - 400 g,
patatas - 250 g,
karot - 50 g,
berdeng mga sibuyas - 100 g,
sariwang mga pipino - 200 g,
kulay-gatas - 200 g,
itlog - 2 mga PC.,
mesa mustasa - 20 g,
asukal, asin sa panlasa,
mga gulay ng dill.

Recipe: Hugasan ang inasnan na mushroom na may malamig na tubig, hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga mushroom at sariwang mga pipino sa maliliit na cubes, i-chop ang mga berdeng sibuyas. Pakuluan ang mga karot at patatas na hindi nababalatan, palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Gilingin ang mga yolks ng pinakuluang itlog na may handa na mustasa at isang maliit na halaga ng kulay-gatas. Gupitin ang protina. Ilagay ang mga inihandang produkto sa sariwang tinapay na kvass, panahon na may halo ng mga yolks at mustasa, magdagdag ng asin at asukal. Bago ihain, ilagay ang kulay-gatas at tinadtad na dill.

8. Okroshka na may pusit o krill na karne.

Bawat 0.2 kg pinakuluang karne pusit o pinakuluang-frozen na krill:
1.5 l kvass,
2 pinakuluang itlog
3 sariwang pipino
1/2 tasa berdeng sibuyas
2 pinakuluang patatas,
2-3 silid-kainan kutsara ng kulay-gatas,
1 kutsarita ng mustasa,
1 kutsarita isang kutsarang asukal,
1 bungkos ng mga gulay.

Recipe: Pakuluan ang mga pusit, itlog at patatas. Gupitin ang pusit sa mga piraso, patatas at itlog sa mga cube. Ang mga pipino ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng asukal, asin, mustasa at tinadtad na damo. Punan ang kvass at ilagay ang kulay-gatas.

9. Beet okroshka.

berdeng sibuyas,
dill,
3-4 na itlog
300gr. mga pipino,
bungkos ng labanos,
1 pinakuluang beetroot

Recipe: Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at dill. Ilagay sa isang mangkok kung saan inihahanda ang okroshka, asin at bahagyang i-mash gamit ang isang kahoy na kutsara. Magdagdag ng mga tinadtad na itlog, pinong tinadtad na sariwang mga pipino, labanos at pinakuluang beets (pino ang tinadtad o gadgad). Punan ng kefir.

10. Meat okroshka na may matamis na klouber.

pinakuluang karne ng baka - 220 g,
pinakuluang patatas - 200 g,
berdeng sibuyas -120 g,
mga pipino - 300 g,
matamis na dahon ng klouber - 80 g,
kulay-gatas - 120 g, itlog * 2 mga PC.,
kvass - 1.4 l,
asin, asukal, mustasa sa panlasa.

Recipe: makinis na tagain ang karne, pipino, patatas at itlog. Gilingin ang tinadtad na mga sibuyas at batang matamis na dahon ng klouber na may asin at table mustard. Paghaluin at ibuhos ang kvass. Ibabaw ng kulay-gatas bago ihain.

11. Okroshka na may pinausukang mga sausage.

labanos 1 bungkos,
5-6 medium na patatas
itlog 2 piraso, sariwang mga pipino 4-5 piraso ng katamtamang laki,
3-4 na sausage (mas mabuti na pinausukan),
dill (malaking bungkos)
berdeng sibuyas,
kvass.

Recipe: Pakuluan ang patatas at itlog, palamig. Gupitin ang mga labanos, mga pipino, mga sausage, mga crumble na itlog. Mash ang patatas gamit ang isang tinidor (ngunit hindi minasa), kuskusin ang sibuyas na may asin. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng dill, asin, magdagdag ng kvass.

12. Okroshka sa beer.

Tumaga ng 5 hard-boiled na itlog, kuskusin ng asin at magdagdag ng kaunting asukal. Balatan ang 400 g sariwang mga pipino at gupitin ang mga ito sa mga cube. Pinong tumaga ang dalawang ulo ng sibuyas. Maaari ka ring maghiwa ng iba pang mga gulay ayon sa gusto mo. Ibuhos ang lahat ng mga produkto na may 1 litro ng sariwang beer at pukawin.
Kapag naghahain, ilagay ang kulay-gatas at pinong tinadtad na perehil at dill sa isang plato. Angkop na magdagdag ng pinong tinadtad na mga piraso ng tuyo o pinausukang isda sa beer okroshka.

13. Okroshka mula sa kastanyo.

Kakailanganin:
300 gramo ng kastanyo;
2 piraso pinakuluang patatas;
2 sariwang mga pipino;
sausage o pinakuluang karne 150 gramo;
2 itlog;
labanos 4 piraso;
isang bungkos ng dill;
2.5 litro ng tubig;
asin;
kulay-gatas.

Nagluluto:
Balatan ang mga dahon ng sorrel mula sa mga tangkay, banlawan malamig na tubig, ilagay sa isang salaan upang ang tubig ay salamin, pagkatapos ay makinis na tumaga, ilagay sa kumukulong tubig, pakuluan ng 10 minuto sa saradong takip. Salain ang nagresultang sabaw at palamig.
Gupitin ang mga patatas, sausage, itlog, labanos, mga pipino sa mga cube, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
Magdagdag ng kulay-gatas sa pinalamig na sabaw ng kastanyo, pukawin, asin.
Ilagay ang base ng gulay ng okroshka sa isang plato, ibuhos sa inihandang sabaw, maglingkod. Maaari mong palamutihan ang ulam na may isang bilog ng pinakuluang itlog at sariwang damo.

14. Okroshka "Uralskaya"

Kakailanganin:
5 baso ng tinapay kvass;
400 gramo sauerkraut;
2 pinakuluang patatas;
2 pinakuluang karot;
1 pinakuluang singkamas;
isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
3 pinakuluang itlog;
isang bungkos ng dill;
kulay-gatas, asukal, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
I-chop ang repolyo, magdagdag ng diced na patatas, karot, singkamas. Pinong tumaga ang sibuyas at kuskusin ng asin. I-chop ang mga itlog at dill. Halo-halo na ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, kvass. Ihain na may kulay-gatas.

15. Meat okroshka sa kefir.

Kakailanganin:
700 ML ng kefir;
700 ML ng pinakuluang tubig;
350 g ng pinakuluang karne;
4 sariwang mga pipino;
mga balahibo ng berdeng sibuyas;
isang kutsara ng kulay-gatas;
2 pinakuluang itlog;
isang kutsara ng asukal;
isang kutsarita ng mustasa.

Nagluluto:
Gupitin ang pinakuluang karne at mga puti ng itlog sa maliliit na cubes, i-chop ang sibuyas at giling na may asin. Ang mga pipino at patatas ay pinutol sa medium-sized na mga cube. Mustasa na pinahiran ng asin at asukal, pula ng itlog, hinalo sa kefir. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang kefir, palabnawin ng pinakuluang tubig. Ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Bago ihain, ang kulay-gatas ay inilalagay sa okroshka, na binuburan ng mga damo.

16. Isda okroshka sa cucumber pickle.

Kakailanganin mo ng 1.25 litro, atsara ng pipino 1 baso, pinakuluang isda pinong tinadtad 1 tasa (tench, perch, pike perch o bakalaw), pinakuluang karot 2 pcs., pinakuluang patatas 2 pcs., sariwang berdeng sibuyas, sibuyas 1 ulo, pipino 2 pcs., pinakuluang itlog 3 mga PC., lemon, kulay-gatas, asin sa panlasa. Gayundin tarragon 2 tbsp. kutsara ng perehil at dill.

Mas mainam na pakuluan ang isda nang maaga at alisin ang mga buto. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa isda. Susunod, kailangan mong gumawa ng pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang tinadtad na perehil, dill, makinis na tinadtad na sibuyas at tarragon na may brine. Sa isang kasirola o anumang sapat na malalim na lalagyan, ilagay ang isda, mga gulay at ibuhos ang lahat ng ito na may dressing. Hayaan itong magluto ng kaunti at pagkatapos ay magdagdag ng kvass, asin at ibuhos ang lemon juice. Panghuli, ilagay ang kulay-gatas sa okroshka, ihalo ang lahat nang lubusan

Mga Pamagat:

Mga Tag:

binanggit
Nagustuhan: 3 gumagamit

Kailangan mong ihanda ang daan patungo sa puso ng isang tao nang matalino, dahil kakaunti ang magiging masaya sa mainit na borscht at hodgepodge piping hot, kapag ang thermometer ay naging +30 o C sa loob ng isang linggo. napakasimple, ngunit kailangang-kailangan sa panahon ng Hulyo araw.

Ang pagiging bago at gaan ng aming tradisyonal na ice soup at isang walang limitasyong seleksyon ng mga recipe mula sa buong mundo ay garantisadong gagana sa mga kamay ng nakamamatay na seductress.

Paano gumawa ng okroshka

Bawat season ay may partikular na menu. At kung sa taglamig gusto mo ng isang bagay na nagpapainit at mataas ang calorie, pagkatapos ay sa tag-araw ang katawan ay naghahangad ng mga bitamina at lamig, na pinaka-tumpak na sumasalamin sa komposisyon ng okroshka - ang aming paboritong ulam sa tag-init. Ang pagluluto nito ay medyo simple, at kakailanganin ng kaunting oras para sa gayong samahan.

Bilang karagdagan, sa culinary encyclopedia, madali mong mahahanap ang karamihan iba't ibang mga recipe okroshka para sa bawat panlasa at prinsipyo ng buhay - dietary, classic, vegetarian, lean, mushroom, karne, isda at iba pa.

Upang maging isang tunay na pantalan sa mga bagay ng pagluluto ng tradisyonal na nilagang Ruso, inaanyayahan ka naming pag-aralan ang mga panimulang artikulo kung saan matututunan mo ang lahat ng mga lihim at prinsipyo ng pagluluto ng ulam na ito, na kasama sa okroshka, pati na rin ang hakbang-hakbang na recipe kung paano ito ginawa klasikong okroshka walang video, ngunit may mga makukulay na larawan.

Paano magluto ng masarap na okroshka

Yaong para kanino ang pagluluto sa bahay ay hindi isang nakagawiang tungkulin, ngunit isang kawili-wiling aktibidad, ay patuloy na naghahanap ng higit pa at higit pang mga bagong recipe para sa kanilang mga paboritong pagkain. At kung ang aming malamig na sopas sa lahat ng mga pagkakaiba-iba nito ay nasubok nang higit sa isang beses, pagkatapos ay nais naming mag-alok sa iyo ng isang mahusay na seleksyon ng mga artikulo kung saan ang okroshka ay lilitaw sa harap namin sa isang ganap na naiibang liwanag.

Dito makikita mo ang higit sa isang karapat-dapat na recipe na may isang larawan na magsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano magluto ng okroshka sa iba't-ibang bansa kapayapaan. Para din sa mga Dukan dieter, naghanda kami ng ilang masasarap na ideya sa tag-init.

Ang bawat batang babae mula sa isang maagang edad ay gustong panoorin ang kanyang ina na nagluluto, at mula sa aming mga ina na natutunan namin ang lahat ng mga lihim na nagpapahintulot sa amin na gumawa ng okroshka sa iba't ibang paraan.

Sa paglipas ng mga siglo na kasaysayan ng ulam na ito, ang pagluluto ay nakolekta ng isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pagpipilian sa sopas sa tag-init, ang batayan nito ay halos magkapareho: itlog, patatas, pipino at labanos na may mga damo. Gayunpaman, ang lasa ng bawat nilagang ay isang hiwalay na kasiyahan.

At mula sa iba't-ibang ito, lahat ay maaaring pumili para sa kanilang sarili ang pinakamahusay na sunud-sunod na recipe na may larawan ng pinakamasarap na okroshka sa aming website, kung saan ipinakita ang isang malawak na seleksyon. iba't-ibang paraan naghahanda ng nakakapreskong pagkain.

Paano gumawa ng masarap na okroshka

Ang Okroshka ay ang bihirang uri ng unang kurso na hindi nangangailangan ng pagluluto, na perpektong akma sa maalinsangang summer mode ng trabaho sa kusina. Karaniwang tinatanggap na ang okroshka ay tinimplahan ng eksklusibo sa kvass, ngunit ito ay malayo sa pagiging kaso. Bagaman tradisyonal na recipe ng lumang nilagang Ruso ay batay sa isang inuming tinapay, sa mga taon ng mga pagbabago, ang listahan ng mga posibleng dressing ay lumago nang malaki.

Kapag nagluluto kami ng okroshka sa bahay gamit ang aming sariling mga kamay, pagkatapos ay sa isang malaking pamilya ay tiyak na magkakaroon ng 2-3 tao na may iba't ibang mga kagustuhan sa panlasa. Ang isang tao ay may gusto ng sopas na may sparkling na tubig, ang isa ay mas gusto na ibuhos ang lahat ng bagay na may kefir, at ang pangatlo ay humihiling pa na magluto ng beetroot o sabaw ng prutas. Upang mapasaya ang lahat ng miyembro ng pamilya, pinakamahusay na putulin ang lahat ng mga bahagi ng okroshka, ngunit huwag punan ito. Hayaang tikman ng lahat ang sopas ayon sa kanilang sariling pagnanais nang direkta sa kanilang plato.

Para sa iyo, ang aming website ay nakolekta ng isang kawili-wiling koleksyon ng mga de-resetang artikulo na may mga video at larawan, kung saan maraming mga recipe para sa okroshka na may iba't ibang uri mga station ng gasolina.

Mga recipe ng Okroshka na may hindi pangkaraniwang dressing

Gayundin, ang mga hindi tradisyunal na istasyon ng gas, na bihirang ginagamit sa ating bansa, ngunit may karapatan pa rin sa buhay, ay nangangailangan ng espesyal na pansin.

Sa karamihan ng mga kaso, ito ay mga recipe ng indibidwal mga pambansang lutuin o mga tagasunod ng hindi pangkaraniwang panlasa.

Hindi isang solong ulam ang maaaring epektibong masiyahan ang parehong gutom at uhaw, maliban sa malamig na borscht at okroshka. Sariwang gulay, mabangong halamang gamot at malamig na kvass - isang napaka-simpleng recipe, ngunit para sa lahat ng pagiging simple nito, nananatili ang okroshka ulam sa tag-init numero uno!