Pangalan ng rice vodka 4 na titik. Rice vodka "Sake" sa bahay

rice vodka

Mga alternatibong paglalarawan

Araka, aragy (Turkic) archi (Mongolian) ereh (Chuvash) malakas nakakalasing na inumin mula sa gatas, ubas, patatas, butil sa mga mamamayan ng Gitnang at Kanlurang Asya at ng Caucasus (etnograpiko)

Oriental moonshine mula sa katas ng niyog o date palm

Malakas na inuming may alkohol (barley, trigo, atbp.)

vodka ng palm sap

asyano vodka

Bigas o palm sap vodka (ginagawa sa Timog Asya)

Asyano na alak

Vodka sa Gitnang Asya

Vodka mula sa Asya

vodka ng Palmyra

vodka ng puno ng palma

vodka ng niyog

Eastern moonshine

coconut moonshine

vodka ng palma

Vietnamese vodka

vodka ng palm sap

Alak ng palm tree

Eastern vodka

Rice Vodka sa Asya

Palma, vodka

Gorilka sa Asian table

Oriental home brewer

Ang isang Ruso ay umiinom ng vodka, ngunit isang Asyano?

Vodka binili gamit ang tenge

alak na asyano

Asian homemade booze

. "swill" para sa Central Asian boozer

Vodka sa bibig ng isang Oriental

Genus ng vodka mula sa Asya

Asian booze

Anong uri ng vodka ang iniinom ng ilang mga Asyano?

Mula sa agave - pulque, ngunit paano ang bigas?

Oriental na inumin sa bahay

Alak mula sa Asya

Alcoholic drink mula sa Asya

Asian hangover culprit

Ang Vodka ay nagmula sa Gitnang Silangan

Asian na kapatid na babae ng Russian vodka

Vodka ng "Eastern" na nasyonalidad

Raisin vodka

Palm Pit

alak na asyano

Alak mula sa Asya

inuming nakalalasing sa Asya

Ganito ang tawag sa vodka sa Asya

Moonshine mula sa koumiss

Palm sap alcohol

Alak mula sa Timog Asya

inuming katas ng palma

Vodka na may Asian twist

Alak ng palm sap

rice vodka

nakakalasing na inumin

asyano home brewer

Vodka na may Middle Eastern twist

Produktong alak

Asian analogue ng German whisky

Vodka sa bibig ng isang Asyano

Kanin o palm pervach

Palaspas na nakalalasing

alak ng palm sap

Asian Moonshine

Vodka na "lumipat" sa Asia

malakas na alak

Vodka ng Asian "nasyonalidad"

Asyano vodka

Asian liquor, vodka na gawa sa bigas o palm sap

. "Asian vodka

. "Inumin" para sa Central Asian boozer

Vodka - palmovka

tropikal na alak

Vodka ng Finnish

mainit na asyano

Alak mula sa isla ng Java

Arabic vodka

Sa Ukraine, gorilka, ngunit paano naman sa Asya

Vodka "Silangang nasyonalidad"

Vodka "made in" Asia

Vodka "petsa"

Vodka ng Asian "nasyonalidad"

Vodka sa istilong Asyano

Vodka na "lumipat" sa Asya

Mula sa agave - pulque, at kung ano ang mula sa bigas

Anong uri ng vodka ang iniinom ng ilang mga Asyano

Paatras si Kara

Malakas na inuming may alkohol

M. vodka, pinatalsik mula sa tubo, pulot, kanin o pasas (fruit vodka, mula sa ubas, atbp., na tinatawag na rum at cognac). Ang amoy ng Arachnoy. Araka o araki cf. ayaw. sib. gatas vodka ng mga dayuhan, dalisay mula sa mabahong kvass; Chuvash, tsismis. novoros. tinatawag na vodka sa mga lugar. rakitsa. Arach sib. umupo araku; magmaneho ng tavern vodka

Baliktad na Kara

Ang Russian ay umiinom ng vodka, at Asian

Alak ng palm sap

Baliktad na Parusa

Kabaligtaran ni Kara

Paatras si Kara

Sa mga bansa ng Japan, China at Vietnam, ang rice vodka ay may malaking paggalang, na itinuturing na isang banal na nektar at isang inumin para sa mga tunay na gourmets. Samakatuwid, mas maaga ito ay ginawa ng eksklusibo sa mga distillery ng mga palasyo ng imperyal at mayayamang pyudal na panginoon.

1 Ang misteryo ng Japanese vodka production technology

Ang paghahanda ng Japanese rice vodka, o, kung tawagin din, sake, ay naiiba nang malaki sa proseso at teknolohiya para sa paggawa ng wheat vodka na pamilyar sa lahat. Ang pag-unawa nang mas detalyado, makikita mo na ang resibo nito sa maraming paraan ay nakapagpapaalaala sa pagbuburo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang inumin na ito ay hindi napapailalim sa distillation, ito ay nagiging espesyal.

Upang makakuha ng isang tunay na de-kalidad na inumin, ang mga tagagawa ay gumagamit ng eksklusibong pinakintab na bigas, ang mga butil nito ay naglalaman ng mataas na halaga ng almirol na kinakailangan para sa matagumpay na pagbuburo.

Ayon kay orihinal na recipe produksyon at, depende sa uri ng alkohol, mula 25 hanggang 75% ng itaas na mga layer ng butil ay tinanggal. Sa dulo, ang bigas ay pinasingaw, binabad at sinala.

Ang mga mahahalagang bahagi ng Japanese rice vodka ay ang mga butil ng bigas ng koji na apektado ng fungus na kojik ng amag, at lebadura ng lebadura - shubo. Ang mga sangkap na ito ang may malaking papel sa double parallel fermentation. Siyempre, ang mga butil ng koji ay gumaganap ng isang espesyal na papel. Tumutulong sila sa pagpapalabas ng asukal mula sa rice starch. At ang pagdaragdag ng yeast sourdough ay nakumpleto ang pagbuburo. Sinusundan ito ng pagpindot, maingat na pagsasala, pasteurisasyon, pagtanda at pagbobote.

2 Ano ang inihahanda ng Vietnam para sa atin?

Sa Vietnam, ang Vietnamese rice vodka na may mga pangalang "Nep Moi" at "Le Moi" ay lalong sikat. Ito ay may iba't ibang antas ng kalidad - mula sa lutong bahay na moonshine at nagtatapos sa premium drink na Kai. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinakamataas na kalidad ng vodka, gumagamit tayo ng bihirang dilaw na bigas, na eksklusibong lumalaki sa lambak ng Ilog Hong Ha. At upang bigyan ang inumin ng isang espesyal na lasa, ang lokal na tropikal na lychee na prutas ay ginagamit, na may kakaibang matamis na lasa, pati na rin ang isang nakalalasing na aroma na may mga tala ng orange blossom at rosas.

Lumilitaw ang Vietnamese rice vodka sa mga recipe ng maraming tincture sa mga lokal. At ito ay hindi lamang mga halamang gamot. Sa paglalakad sa labas ng Vietnam, tiyak na makakakita ka ng mga showcase na may mga tincture mula sa wood lizards, seahorse, snake at goat entrails. Ang mga Vietnamese ay umiinom ng gayong mga inumin sa tambak, at ang mga turista ay tinatrato ang kakaibang ito nang may pag-iingat.

Maraming mga uri ng Vietnamese vodka ang ginawa din mula sa mga uri ng pulang bigas, ngunit ang alkohol na ito ay hindi para sa lahat. Kung ikaw ay sapat na mapalad na bumisita sa Vietnam, huwag palampasin ang pagkakataong matikman ang Zieu Kae vodka, na gumagamit ng puting malagkit na bigas. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay dito ay hindi kahit na panlasa, ngunit ang seremonya ng pag-inom. Samakatuwid, magsama sa isang malaking kumpanya sa isang paglalakbay upang tamasahin ang alkohol na ito nang direkta mula sa isang pitsel (lata) gamit ang manipis na mga tubo ng tambo.

3 Maotai - nagmamahal sa pamahalaan at sa buong bansa

Ang Chinese rice vodka na ito ay ginawa mula sa shanlan early sticky rice, na partikular na itinatanim para sa produksyon ng minamahal na alak. Ang inani na palay ay dinidikdik upang maging pulbos at ang lebadura ay idinagdag dito. Ang isang natatanging tampok ng paghahanda ng rice vodka sa China ay ang mataas na temperatura ng pagbuburo, pati na rin ang walong distillation. Ang lahat ng ito ay tumatagal ng halos isang buwan, at pagkatapos ay nangyayari ang distillation. Dagdag pa, ayon sa recipe, ang inuming Tsino ay ipinadala sa cellar, kung saan ito ay may edad na 3 taon. Ngunit hindi lang iyon. Sa pagtatapos ng inilaang oras, ang "batang" vodka ay pinagsama sa mas napapanahong paraan. Ang mga manipulasyong ito ay isinasagawa upang maalis ang pagkakaiba sa lasa ng iba't ibang batch ng alkohol na ito. Bilang resulta, ang maayos na inihanda na Maotai ay may lakas na humigit-kumulang 53 ° C.

Ang pansin sa detalye at katapatan sa orihinal na recipe para sa paggawa ng alkohol na ito ay naging napakapopular sa mataas na lipunan, kaya maaari rin itong tawaging isang klasikong inumin para sa mga diplomat. Kaya ang Chinese vodka ay madalas na iniharap sa pinakamataas na ranggo ng ibang mga bansa bilang tanda ng pinakamalalim na paggalang at paggalang. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang Maotai ay isa sa tatlong pinakatanyag na inuming may alkohol. Sa isang pagkakataon, ang mga dakilang estadista tulad nina Deng Xiaoping, Zhou Enlai at Mao Zedong ay nagtamasa ng pambansang pagmamalaki ng Tsina.

4 Nakakalasing sake sa bahay

Upang maghanda ng isang bote ng Japanese rice vodka, kailangan mong ibabad ang isang tasa ng pinakintab na bigas sa magdamag. Sa umaga, ang bigas ay bumukol nang mabuti at sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan. Ngayon ay dapat itong punuin ng tubig at ipadala upang lutuin sa mabagal na apoy. Pinakamainam na magpasingaw ng bigas hangga't maaari upang ang mga dingding ng mga butil ay maging mas siksik. Inilipat namin ang natapos na pinalamig na bigas sa bote sa isang pantay na layer, na dati nang isterilisado ang garapon. Bukod pa rito, kalahating tasa ng rice fungus (koji) at kalahating kutsarita ng yeast ay dapat idagdag sa lalagyan ng bigas. Bahagyang takpan garapon ng salamin takpan at iling mabuti.

Huwag isara nang mahigpit ang lalagyan upang magsimula ang palitan ng gas. Pagkatapos ng ilang araw, mapapansin mo ang hitsura ng mga unang bula, na magsenyas sa iyo tungkol sa pagsisimula ng pagbuburo. Ngunit sa pagtatapos ng ikatlong linggo, ang prosesong ito ay ganap na matatapos, at ang sediment ay lilitaw sa ilalim ng garapon. Ngayon ay nananatili lamang upang pilitin ang natapos na kapakanan sa pamamagitan ng isang siksik na layer ng gasa at pisilin ang masa ng bigas nang maayos.

Ang sake na inihanda ayon sa recipe na ito ay may maikling shelf life na halos isang buwan. Samakatuwid, para sa mas mahusay na pangangalaga ng produkto, inirerekumenda na isterilisado ang rice vodka sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 60 °C. Pagkatapos nito, ang natapos na alkohol ay magkakaroon ng maulap na kulay, ngunit kung ilalagay mo ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw, ito ay magiging transparent. Ang sake na inihanda sa bahay ay dapat magkaroon ng lakas na 15-20 degrees. Kung ang gayong antas ay lumalabas na masyadong mataas para sa iyo, kung gayon ang recipe ay nagbibigay-daan sa pagdaragdag ng isang kutsarita ng asukal sa isang bote ng vodka.

At ilang sikreto...

Ang mga Russian scientist ng Department of Biotechnology ay lumikha ng isang gamot na makakatulong sa paggamot ng alkoholismo sa loob lamang ng 1 buwan.

Ang pangunahing pagkakaiba ng gamot ay ITS 100% NATURALITY, na nangangahulugang kahusayan at kaligtasan para sa buhay:

inaalis ang sikolohikal na pananabik
inaalis ang mga pagkasira at depresyon
pinoprotektahan ang mga selula ng atay mula sa pinsala
Nakakawala sa matinding pag-inom sa loob ng 24 ORAS
KUMPLETO NA PAGPAPALAYA mula sa alkoholismo, anuman ang yugto
very affordable price.. 990 rubles lang

Ang pagtanggap ng kurso sa loob lamang ng 30 ARAW ay nagbibigay ng komprehensibong SOLUSYON SA PROBLEMA SA ALAK.
Ang natatanging ALKOBARRIER complex ay sa ngayon ang pinaka-epektibo sa paglaban sa pagkagumon sa alkohol.

Sundin ang link at alamin ang lahat ng mga benepisyo ng isang hadlang sa alkohol

Ang inuming ito ay tradisyonal na Hapon. Ang wort para dito ay inihanda mula sa pinakuluang bigas at malt mula sa parehong bigas. Siya, sa kaibahan sa tradisyonal na inumin mula sa ibang mga bansa ay hindi sumasailalim sa distillation, kaya ito ay may maliwanag na natatanging lasa.

Ang mga fruity notes ay maaaring naroroon sa aroma, ang mga piling uri ay maaaring mainam toyo, kabute. May walang kulay na kulay, maaaring maberde o lemon.

Ang sinumang sumubok ng kapakanan kahit isang beses ay hinding-hindi malito ito sa ibang alak, ito ay isang orihinal na inumin.

Kahit na ang kapakanan ay may pangalan ng rice vodka, ang pahayag na ito ay hindi ganap na wasto, dahil walang distillation sa proseso ng paghahanda, tanging pasteurization.

Makasaysayang data

Ang alkohol na ito ay lumitaw ilang libong taon na ang nakalilipas. Ang pinagmulan nito ay itinuturing na palasyo ng imperyal. Nang maglaon, ang mga ordinaryong mamamayan ay sumali sa gawaing ito. Ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng kanin na ngumunguya, pagkatapos nito ay nag-ferment. Nang maglaon, natuklasan ang isang fungus ng amag, na ginagamit pa rin para sa pagbuburo ng dapat. Ang hanay ng mga species ay kinakatawan ng halos sampung uri ng kahanga-hangang inumin na ito.

Produksyon

Ang teknolohiya ng produksyon ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon at sangkap. Ang bigas ay dapat na may isang tiyak na uri, na naglalaman ng maraming almirol. Ang tubig ay dapat ding puspos ng mga mineral at walang mga dumi ng metal. Ito ay kinuha mula sa mga espesyal na bukal na matatagpuan sa Japan. Ang proseso ng paggawa ng rice vodka mismo ay binubuo ng ilang mga yugto:

Paggiling. Ang mga butil ng bigas ay pinakintab upang alisin ang lahat ng hindi kinakailangang dumi.
Susunod, ang bigas ay hinuhugasan, ibabad, pinasingaw. Karaniwan ang proseso ng pagbabad ay tumatagal ng halos isang araw, ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng paggiling. Pagkatapos ito ay steamed para sa isang tiyak na oras, na nananatiling isang malapit na binabantayang lihim.
Ang isang fungus ng amag ay inilalagay sa ibabaw ng steamed rice, kaya iniwan ito ng dalawang araw sa isang mainit na lugar. Ang temperatura at halumigmig ay pinananatili sa isang tiyak na antas, maingat na kinokontrol.
Susunod, inihanda ang wort, idinagdag ang tubig, lebadura. Ang lahat ng ito ay gumagala sa loob ng isang buwan.
Unti-unti, ang steamed rice at tubig, lebadura ay idinagdag sa pangunahing wort, ginagawa ito para sa isang mas mahusay na ratio. Ang pagbuburo ay tumatagal ng tatlumpung araw sa temperatura ng silid.
Matapos ang pagtatapos ng panahon ng pagbuburo, ang isang purong inumin ay pinatuyo, at ang mga labi ay pinipiga sa wort, mayroon silang isang gatas na kulay. Ang malinis na bahagi lamang ang pinapayagang ibenta.
Susunod, ang inumin ay sinala sa pamamagitan ng mga espesyal na filter, inaalis ang mga hindi kasiya-siyang amoy, mga nakakapinsalang sangkap.
Makatiis ng vodka sa mga espesyal na selyadong lalagyan sa buong taon. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang ihinto ang pagbuburo. Minsan sila ay gumagamit ng pasteurization, sa gayon, lumiliko ito, upang mabawasan ang oras ng produksyon.

Ang rice vodka ay maaaring inumin kapwa mainit at malamig.

Magluto sa bahay

Kakailanganin mo ang pinakintab na bigas, na mabibili sa tindahan. Dapat itong ibabad sa tubig magdamag. Pagkatapos ito ay pinakuluan sa mahinang apoy. Maaari kang gumamit ng isang bapor para sa mga layuning ito. Ilagay ito sa isang lalagyan, magdagdag ng amag, lebadura. Ang lahat ng ito ay puno ng tubig at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang linggo. Kapag huminto ang proseso ng pagbuburo, maaari mong alisan ng tubig ang vodka, i-filter ito.

Maaari mo itong gamitin sa loob ng ilang linggo. Kung gusto mong pahabain ang buhay nito, kakailanganin mo ng isterilisasyon sa mababang init sa temperaturang 50 degrees.

Ang isang medyo simple at murang paraan ay magbibigay sa iyo ng tunay na Japanese rice vodka. Tangkilikin ang inumin na ito kasama ang mga kaibigan. Ang mga pagkaing karne at isda ay angkop para sa mga pampagana.

Ang rice vodka ay isang inuming Asyano kakaibang lasa, na naglalaman ng humigit-kumulang 15 ° na alkohol. Ang proseso ng paghahanda nito ay napaka tiyak. Ito ay batay sa pagproseso ng pangunahing hilaw na materyal na may fungi ng amag, na sinusundan ng pagbuburo.

Ang mga subtleties ng paggawa ng vodka mula sa bigas

Upang maghanda ng rice vodka, kinakailangan ang ilang sangkap at kundisyon. Ang proseso ay gumagamit ng:

mataas na almirol na bigas;
amag fungus koji;
shubo yeast sourdough;
purong tubig na walang mga dumi ng metal.

Ang inumin ay inihanda nang walang distillation, samakatuwid ito ay may natatanging lasa, naiiba sa ordinaryong wheat vodka. Kasama sa proseso ng produksyon ang sunud-sunod na mga hakbang:

Paggiling ng mga butil. Inalis ang tuktok na layer, mga husks na naglalaman ng mga hindi kinakailangang impurities, protina, taba.
Paglalaba, pagbababad, pagpapasingaw. Ang mga hilaw na materyales ay lubusan na hinuhugasan, pinananatili sa tubig para sa halos isang araw, at steamed para sa isang tiyak na oras.
Pagdaragdag ng amag: butil ng koji. Ito ay inilalagay sa ibabaw ng bigas, iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw. Ang temperatura at halumigmig sa silid ay mahigpit na kinokontrol.
Pagbuburo. Upang makuha ang wort, ang tubig at lebadura ay pinaghalo. Ang pagbuburo ng halo ay nagaganap sa loob ng isang buwan. Sa panahong ito, ang steamed rice, tubig, lebadura ay unti-unting idinagdag sa nais na ratio.
Pagsala. Ang fermented na inumin ay pinatuyo, ang natitirang dapat ay pinipiga. Sa tulong ng mga filter ng carbon, ang nagresultang likido ay nalinis ng hindi kasiya-siyang mga amoy at nakakapinsalang sangkap.
Sipi. Ang rice vodka ay nakaimbak ng isang taon sa mahigpit na selyadong mga sisidlan. Sa panahong ito, sa wakas ay huminto ang pagbuburo. Minsan ang natapos na timpla ay pasteurized upang pahabain ang buhay ng istante at bawasan ang oras ng produksyon.

Mga pagkakaiba sa pagluluto sa ibang bansa

Ang rice wine ay itinuturing na Japanese drink, ngunit ito ay ginawa na may pantay na tagumpay sa Vietnam. Dito ito ginawa mula sa iba't ibang uri kanin: pula, dilaw, puting malagkit. Depende sa hilaw na materyal, iba ang tawag sa inumin: "Nep My", "Le Moy", "Zieu Kae". Ang aroma ng alkohol ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lokal na prutas ng lychee dito. Maraming mga tincture ang ginawa batay sa Vietnamese na alkohol.

Ang isang inuming Intsik na katulad ng sake ay ginawa mula sa isang maagang uri ng shanlan rice, espesyal na pinalaki para sa layuning ito. Ito ay giniling sa isang pulbos, ang lebadura ay idinagdag at iniwan upang mag-ferment sa isang mataas na temperatura. Pagkatapos ang produkto ay sumasailalim sa walong paglilinis, dalisay, pinananatili sa basement sa loob ng tatlong taon.

Ang Chinese vodka ay tinatawag na Maotai. Ito ay may lakas na 53°.

Ang mga residente ng mga bansang Asyano ay malawakang gumagamit ng kanilang alkohol upang maghanda ng mga obra maestra sa pagluluto.

Teknolohiya sa pagluluto sa bahay

Para sa pagluluto sa sarili rice vodka ay mangangailangan ng steamed rice. Ibabad ito ng magdamag sa tubig para bumukol. Pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy o singaw.

Ang lutong sangkap ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan, idinagdag ang amag at lebadura. Ibuhos ang lahat ng tubig, iling, maluwag na takpan ng takip. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit na lugar, ang hitsura ng mga bula ay nagpapahiwatig ng simula ng pagbuburo. Ang proseso ay tumatagal ng 2 linggo. Sa dulo nito, may lalabas na precipitate sa ilalim ng lalagyan.

Ang nagresultang likido ay pinatuyo sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer, at ang mga labi ng mga butil ng bigas ay maingat na pinipiga.

Ang shelf life ng rice vodka ay 1 buwan. Upang pahabain ito, kailangan mong isterilisado ito sa temperatura na 50-60 ° sa loob ng 10 minuto. Ang inumin ay magiging maulap sa simula. Kung itago mo ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw, magiging transparent ito.

Para sa pagkuha gawang bahay na alak kalahating tasa ng fungus at kalahating kutsarita ng yeast ang kinukuha sa bawat tasa ng bigas. Kung nais, sa tapos na produkto maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, mababawasan nito ang lakas nito.

Mga benepisyo at pinsala ng kapakanan

Ang pare-pareho ngunit katamtamang pagkonsumo ng sake ay nakakatulong sa isang tao:

pinoprotektahan laban sa mga sakit ng cardiovascular system, oncology;
pinatataas ang pag-asa sa buhay;
binabawasan ang presyon;
nagpapabuti ng memorya.

Tulad ng iba pang inuming may alkohol, ang rice vodka ay hindi dapat lasing kasabay ng pag-inom ng mga gamot. Ang patuloy at labis na paggamit nito ay maaaring magdulot ng cirrhosis ng atay.

Inilalantad ang lasa ng mga modernong produktong alkohol, garantisadong hindi ka makakapasa sa sake, na sikat na tinutukoy bilang rice vodka.

Ito ay isang espesyal na segment ng alkohol, na, kasama ang gastronomic at mabangong katangian ay magagawang makuha ang mga puso ng mamimili na sa unang minuto ng pagtikim.

Bukod dito, ang mga inuming ito ay ganap na magkasya sa anumang kapaligiran. Maaari silang mabili para sa pag-aayos ng malalaking partido, pati na rin para sa espirituwal na libangan sa kumpanya ng pinakamatalik na kaibigan.

Ang Sake ay isa sa mga pinakamaliwanag na halimbawa ng huwarang craftsmanship ng mga Japanese specialist. Ito ay isang tradisyonal na inuming may alkohol na naging isang uri ng inumin sa loob ng ilang libong taon. calling card mga bansa.

Itinatago nito ang kahanga-hangang panlasa at mga balangkas ng aroma, na may kakayahang bumalot sa hindi maunahan na kaaya-ayang mga emosyon mula sa mga unang sandali ng pagtikim. Mayroong dalawang uri ng Japanese rice vodka sa merkado ngayon, lalo na:

Futsushu. Ang pinakasikat na iba't ibang mesa. Ang 75% ng merkado ay kinakatawan sa istilong ito.
Tokutei meishoshu. Premium na alak. Ito ay nagkakahalaga ng 25% ng merkado.

Ilang degree sa sake

Noong nakaraan, ang mga klasikong uri ng kapakanan ay may lakas na 18-20 degrees, ngunit ngayon sa merkado maaari kang makahanap ng mga produktong diluted na may tubig na may sukat na degree na 10-15%.

Kulay

Ang visual na lasa ng rice vodka ay batay sa yellow-amber at greenish na mga produkto. Ang lahat ay nakasalalay sa mga sangkap at kung paano sila pinoproseso.

bango

Lumalabas ang mga aromatic indicator na may mga sariwang trail ng ubas, mushroom, keso, saging, toyo.

lasa

Ang mga gastronomic indicator ay naglalaman ng isang symbiosis ng mapait na sherry nuances na may kaaya-ayang mga aspeto ng fruity.

Alam mo ba? Kadalasan ang produktong isinasaalang-alang namin ay tinatawag na "rice wine", ngunit ang pahayag na ito ay itinuturing na mali, dahil ang teknolohiya ng pagmamanupaktura nito ay nagsasangkot ng pagbuburo ng amag na may pagbuo ng rice malt mash.

Produksiyong teknolohiya

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang bawat gumagawa ng kapakanan ngayon ay lumilikha ng alkohol ayon sa orihinal na recipe nito. Kasabay nito, ang mga prinsipyo ng pagmamanupaktura ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng ilang daang taon.

Sa una, ang mga tagagawa ay gumiling ng bigas.
Susunod, ito ay hugasan, ibabad at pagkatapos ay i-steam.
Sa sandaling maabot ng base ang mga kinakailangang tagapagpahiwatig, sinimulan ng mga espesyalista na ihanda ang koji dough. Ang yugtong ito ay tumatagal mula 35 hanggang 48 na oras.
Sinusundan ito ng paghahanda ng pangunahing "moto" mash, kapag ang bigas, lebadura at tubig ay idinagdag sa nagresultang masa. Sa ganitong estado, ang produkto ay naiwan sa loob ng 2-4 na linggo.
Ang susunod na yugto ay ang paglikha ng pangunahing moromi congestion. Ang bigas at tubig ay muling idinagdag sa produkto, na iniiwan ang lahat upang mag-ferment nang hindi bababa sa 4 na araw.
Ang isa sa mga huling yugto ng produksyon ay ang pagpindot at pagsasala. Isinasagawa ang mga ito sa pinakamodernong kagamitan gamit ang mga carbon filter at awtomatikong pagpindot.
Ang tapos na produkto ay ipinadala sa loob ng 6-12 buwan sa mga espesyal na selyadong vats, kung saan ito ay pasteurized.

Paano bumili ng orihinal na produkto

Kung interesado ka sa Chinese rice vodka o sa Japanese varieties ng spirits na aming isinasaalang-alang, mag-ingat. Ang pamamaraan para sa pagkuha ng alak sa mga araw na ito ay malapit na nauugnay sa malalaking panganib.

Regular na kailangang harapin ng mamimili malaking dami mga pekeng maaaring makasira sa panlasa at aroma na mga impression ng tagatikim.

Sa partikular, kung hindi mo nais na magkamali sa pagpili ng inumin para sa pagtikim ngayon, inirerekumenda namin na bigyang pansin ang:

Lugar ng pagbili.

Ang isang branded na produktong Japanese ngayon ay maaari lamang iharap sa mga dalubhasang tindahan o malalaking supermarket chain. Hindi ka dapat bumili ng rice vodka sa mga stall at grocery store kung saan hindi ka mabibigyan ng naaangkop na mga sertipiko ng kalidad para sa mga produkto.

Excise stamp.

Lahat ng dayuhang alak na dumaan sa customs clearance ay kinakailangang magkaroon ng excise tax. Ang elementong ito ng proteksyon ay maaaring wala lamang sa mga bote na inaalok para sa pagbebenta nang walang duty.

Hitsura.

Ang istraktura ng branded rice vodka ay hindi dapat maglaman ng sediment, labo at iba pang mga impurities. Ang mga ito ay ganap na malinis at transparent na inumin na sumasailalim sa pangmatagalang pagtanda at pagsasala.

Dekorasyon.

Ang bawat tagagawa ng Japanese alcohol ay nag-aalok sa mamimili na tikman ang kanyang produkto mula sa orihinal na bote. Samakatuwid, bago bumili ng alkohol, inirerekumenda namin na bisitahin mo ang opisyal na website ng isang partikular na kumpanya upang maging pamilyar sa orihinal na panlabas na disenyo ng branded na packaging.

Napansin din namin na ang mga kumpanyang Hapones ay may pananagutan para sa kalidad ng disenyo, hindi kasama ang anumang mga depekto sa pabrika kapwa sa mga bote mismo at sa mga label o takip.

Alam mo ba? Ang pinakasikat na sake sa mundo ay trademark Choya.

Paano maglingkod

Pinakamainam na ihain ang signature moonshine na gawa sa kanin ayon sa mga klasikong prinsipyo sa pagtikim. Ang ganitong mga inumin ay nakaboteng kapwa sa ordinaryong baso at sa tradisyonal na Japanese ochoko o sakazuki.

Ang isang mahalagang punto sa proseso ng pagtikim ay ibinibigay sa temperatura ng paghahatid. Pinakamainam na uminom ng rice vodka na pinalamig sa 5 degrees. Sa form na ito, ipinapakita nito ang perpektong aromatic at gastronomic na balanse.

Anong mga produkto ang pinagsama sa

Ngayon, ang bawat mamimili ay maaaring bumili ng rice vodka sa isang tindahan o matuklasan ang sikreto kung ano ito. Anuman ang paraan na pipiliin mo, dapat mong bigyang-pansin ang gastronomic accompaniment.

Hindi ka dapat maghain ng mga inumin na may labis na mataba o maanghang na pagkain, dahil maaari nilang masira ang lasa ng alkohol. Kung hindi, walang mga partikular na paghihigpit. Inirerekomenda ng mga nakaranasang tumitikim na tangkilikin ang sake na may Japanese cuisine.

Alam mo ba? Ang sake ay unang na-export sa ibang mga bansa noong ika-17 siglo.

Iba pang gamit

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ito ay mahusay na gumagana sa kumbinasyon ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Sa madaling salita, maaari kang lumikha ng isang solidong iba't ibang mga halo ng alkohol sa kapakanan, na maaaring maging perpektong karagdagan sa isang maliwanag na partido.

Ang mga halimbawa ng mga cocktail na magbibigay sa iyo ng pinakakawili-wili at matingkad na mga impression ay ang mga inuming Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, Screwdriver at Sake Bomba.

Ano ang mga uri ng inumin na ito

Isinasaalang-alang ang posibilidad ng pagbili ng branded rice vodka, ngayon ay makikilala mo ang isang kahanga-hangang listahan ng mga alok mula sa mga sikat na kumpanya ng Hapon.

Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga kinatawan ng segment sa internasyonal na arena ay kinabibilangan ng mga produkto tulad ng:

Choya. Alcohol ng transparent na kulay na may soft dry aftertaste at pinong aroma.
Kitcho Hozan. Banayad na ginintuang espiritu na may bilog at malakas na aftertaste. Ang mga aromatic indicator ay sumisimbolo sa isang eleganteng balanse ng prutas.
Hakushika Honjozo Namachozo. Light-colored rice vodka na may kaakit-akit na floral undertones sa palad. Ang palumpon ay nabuo mula sa iba't ibang mga tren ng keso at lebadura.
Homare Aladdin Yuzu. Ito ay may pinaka-pinong kulay ng lemon at nagpapakita ng isang nakikilalang bahagi ng citrus sa aroma. Ang gastronomic foundation ay itinayo sa light tangerine, lime at lemon plumes, pinalamutian ng maanghang na kapaitan.

Sanggunian sa kasaysayan

Ayon sa maraming natuklasan ng mga arkeologo at pananaliksik ng mga istoryador, ang mga Hapones ay nagsimulang gumawa ng rice vodka mahigit 2,000 taon na ang nakalilipas. Bukod dito, sa loob ng mahabang panahon ang produktong ito ng alkohol ay nilikha ng eksklusibo sa mga korte ng imperyal, at sa Middle Ages lamang ay sinimulan nilang i-brew ito sa mga ordinaryong komunidad ng nayon.

Alam mo ba? Sa Japan, ang sake ay tinatawag ding nihonshu.

Orihinal na saliw sa iyong gabi

Ang tunay na Japanese vodka ay magiging isang mainam na solusyon para sa mamimili na gustong lumikha ng hindi lamang isang nakakarelaks, ngunit ang pinaka-kaaya-ayang kapaligiran sa panahon ng pagtikim.

Ang mga inumin na ito ay nagpapakita ng isang mahusay na magaan na kalikasan, na nagpapahintulot sa kanila na isama sa isang malaking bilang ng mga meryenda. Bukod dito, sa batayan ng isang de-kalidad na produkto, madali kang makakalikha ng isang kahanga-hangang iba't ibang mga cocktail na tiyak na magpapasaya sa iyo ng maliwanag at hindi malilimutang mga emosyon sa oras ng pagtikim.

Bisitahin ang iyong pinakamalapit na tindahan ng espesyal na alak ngayon upang mahanap ang perpektong saliw para sa iyong paparating na pagtikim.