Paano gumawa ng mga malambot na fritter sa ryazhenka. Mga pancake na niluto sa ryazhenka - isang natatanging lasa ng inihurnong gatas

Nagluluto

Gagawa kami ng mahusay na mga pancake, ngunit walang pagpuno. Kung hindi mo maisip ang mga naturang produkto nang wala ito, gumamit ng mga mansanas, aprikot, seresa o pasas. Sa ganoong palaman, ang pagkain ay magiging mas malasa at mas katakam-takam.

• 
  

  Magsimula tayo sa pagluluto ng luntiang ryazhenka fritters sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta alinsunod sa isang sunud-sunod na recipe ng larawan. Kumuha ng malalim na mangkok at ibuhos ang curd dito. Pagkatapos ay talunin sa parehong mangkok itlog ng manok, magdagdag ng asin at asukal. Gamit ang hand whisk o blender sa mababang bilis, talunin ang masa hanggang makinis.

• 
  

  Pagkatapos ay salain ang harina ng trigo upang mababad ito ng oxygen. Unti-unting idagdag ang tuyong sangkap sa lalagyan, pagmamasa ng halo gamit ang isang whisk o isang blender (ngunit sa isang mabagal na bilis lamang, dahil ang harina ay hindi maaaring hagupitin, ngunit dapat ihalo upang ang mga produkto ay maging malambot). Magpadala ng soda doon sa rate na 1.5 kutsarita kada litro ng likido. Ang soda ay gumaganap ng papel ng baking powder. Kung ang mga makapal na bukol ay biglang nananatili, magkakaroon ng mga bula, at ang kuwarta mismo ay tila bukol, huwag mag-alala, dapat ay gayon, ang mga pancake ay magiging masarap pa rin. At ang kuwarta ay dapat na makapal: ang mas makapal, mas mabuti. Ang ningning ng mga pancake ay nakasalalay sa density. Ibuhos sa isang malaking kasirola mainit na tubig. Maglagay ng isang lalagyan na may masa sa loob nito at iwanan ito sa form na ito para sa dalawampung minuto upang mahawahan.

• 
  

  Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaari mong simulan ang pagprito ng pancake. Ang kuwarta ay hindi dapat hinalo. Magpadala ng isang kawali na may kaunting langis ng gulay sa kalan at hintayin itong umilaw. Pagkatapos ay i-scoop ang kuwarta gamit ang isang kutsara (nang walang pagpapakilos) at ibuhos sa kawali. Iprito ang mga pancake sa bawat panig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ang mga produkto ay dapat maging mamula-mula.

• 
  

  Kapag handa na, ilipat ang pagkain sa isang serving plate. Bilang resulta, nagawa naming gumawa ng malambot at luntiang pancake sa ryazhenka ayon sa iminungkahing hakbang-hakbang na recipe ng larawan. Maaari mong ihain ang mga ito sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang recipe para sa paggawa ng mga fritter ay medyo simple at naa-access sa lahat. Ang sinumang maybahay ay maaaring maghurno sa kanila, ngunit unang pag-aralan ang mga nuances na ipinahiwatig sa ibaba.

• • Mga sangkap

Mga sangkap

Gumagawa kami ng mga malambot na fritter sa fermented baked milk: paraan ng pagluluto

Ang proseso ng paggawa ng mga pancake sa fermented na inihurnong gatas ay medyo simple, ngunit sa parehong oras nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan upang ang mga pancake ay talagang maging masarap at malago.

Upang ang mga pancake sa fermented baked milk ay maging luntiang, kailangan mong magdagdag ng kaunting soda sa kuwarta

Recipe:

Kapag ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 1.5-2 minuto, magkakaroon sila ng oras upang magprito mula sa loob at sa parehong oras ay mananatiling luntiang at malasa.

Ryazhenka fritters: recipe na may mga larawan at mga lihim ng pagluluto

Ang recipe para sa paggawa ng mga pancake nang sunud-sunod sa ryazhenka, kabilang ang maasim, ay simple at hindi gaanong naiiba sa paghahanda ng mga klasikong pancake.

Ang pagkakaiba lang ay hindi ginagamit ang lebadura sa pagluluto.

Dito, ibinibigay ang iba pang mga bahagi.

Recipe:

Kung sa panahon ng proseso ng pagmamasa tila ang masa ay sapat na makapal, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang fermented na inihurnong gatas, at kung wala na, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting kefir.

Masarap na ryazhenka pancake: isang recipe na may zucchini

Ang mga pancake ay halos maaaring gawin mula sa anumang produkto ng pagawaan ng gatas, kahit na nag-expire at maasim, habang sila ay magiging masarap at masustansiya.

Upang lutuin ang mga ito at, bukod dito, sa isang medyo maikling panahon, maaari mong gamitin ang fermented baked milk.

Maaari kang gumamit ng iba pang mga sangkap na magagamit, halimbawa, magdagdag ng ilang zucchini sa pinaghalong.

Medyo hindi pangkaraniwang at orihinal na mga pancake ang nakuha, na niluto sa fermented na inihurnong gatas at zucchini

Recipe:

Kapag handa na ang lahat, sa isang heated frying pan na may mantika inilatag na may isang kutsara ng pancake at pinirito sa isang gilid at ang isa hanggang ginintuang kayumanggi. Upang maalis ang labis na langis, ang mga pancake ay inilatag sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel sa kusina.

Mga masaganang pancake sa fermented baked milk (video)

Ang mga pancake na ito ay maaaring ihain nang mainit, o malamig na may kulay-gatas o iba pang mga panimpla.

Lush fritters sa fermented baked milk: recipe (larawan)

Ibuhos ang ryazhenka sa isang maliit na lalagyan temperatura ng silid. Magdagdag ng mga itlog, harina, soda at asukal sa panlasa, ihalo ang lahat nang lubusan

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kahawig ng makapal na kulay-gatas.

Sa isang mainit na kawali langis ng mirasol magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi

Bago ihain, ang mga pancake ay dapat na tuyo ng kaunti sa isang napkin.

Mas mainam na maghatid ng mga pancake sa mainit na ryazhenka. Masiyahan sa iyong pagkain!

Para sa akin, ang isang ulam ng pagkabata ay tiyak na mga pancake ng lola. Malago, maganda, mamula-mula, mabango - hindi nila ako iniwan na walang malasakit. Mayroon man o walang mansanas, may kulay-gatas o jam, o may isang basong gatas lamang, ito ay isang tunay na paggamot. Malaki na ako, at hindi na madalas gumawa ng pancake ang lola ko, at hindi rin ako madalas bumisita. Ngunit hiniram ko ang recipe mula sa kanya - lahat ng sinubukan kong lutuin mula sa mga libro ay naging ganap na maling pancake.

Ngayon ibabahagi ko sa iyo ang dalawang pagpipilian para sa pagsubok para sa mga pancake - may at walang itlog. Gusto ko ang parehong mga opsyon, at piliin mo kung ano ang gusto mo.

Mga fritter sa ryazhenka

Oo, sikreto recipe ni lola eksakto dito. Magluluto kami malambot na pancake sa ryazhenka simpleng recipe may litrato.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: gas o de-kuryenteng kalan, panghalo, malaking mangkok at isang bahagyang mas maliit na malalim na mangkok, kutsara, kawali at spatula, tinidor, tuwalya ng papel at plato ng pancake, tuwalya sa kusina.

Ang pinakamahalagang bagay sa mga pancake ay hindi ang mga pinggan, ngunit kung saan sila ginawa. Haharapin natin ang isyung ito ngayon.

Mga sangkap

Ang mga matagumpay na pancake ay nangangailangan ng mabuti, sariwang sangkap:

• Ang Ryazhenka ay maaaring kunin ng hindi bababa sa binili sa tindahan, kahit na sa bahay. Kung bumili ka sa isang supermarket, siguraduhing suriin ang mga petsa ng pag-expire at ang integridad ng pakete. Kung nasa merkado - bigyang-pansin ang mga kondisyon ng imbakan ng naturang produkto at ang kalinisan ng mga kamay ng nagbebenta, hindi magiging labis na humingi ng sertipiko ng beterinaryo.
• Ang mga itlog ay maaari ding kunin kahit man lang sa palengke, kahit sa palengke. Ang pangunahing bagay ay ang pagiging bago at hitsura ng mga itlog. Ang shell ay dapat na buo at malinis, walang mga bitak o bakas ng dumi. Kung kalugin mo ang itlog, walang dapat mag-gurgle sa loob - ito ay isang tagapagpahiwatig na hindi ito bulok.
• Kumuha ng harina ng trigo, ang pinakamataas na grado. Suriin ang mga petsa ng pag-expire at ang integridad ng pakete - sa isang punit na bag, ang harina ay mabilis na nagiging mamasa-masa, at talagang hindi namin ito kailangan.

Kapag ang lahat ng kailangan mo ay nasa kusina, maaari mong ligtas na simulan ang proseso ng pagluluto, lalo na dahil walang kumplikado dito.

Hakbang sa pagluluto

1. Paghaluin sa malalim na mangkok ang dalawang itlog, 500 gramo ng fermented baked milk, 3 gramo ng vanilla sugar, 70-100 gramo (sa iyong panlasa) ng regular na asukal at 1-2 gramo ng asin gamit ang isang panghalo.
2. Magdagdag ng 450 gramo ng harina (mga 3 tasa iyon), 2 gramo ng soda.
   
   
3. Haluing mabuti sa mababang bilis ng panghalo.
   
   
4. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang malaking mangkok at ilagay ang mangkok na may kuwarta sa loob nito. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto.

   Pagkatapos nito, hindi na maihalo ang kuwarta.

   
   
   
5. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Ikalat ang kuwarta sa maliliit na bahagi sa pinainit na mantika.
   
   
6. Magprito ng pancake sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang maluto (2-4 minuto bawat isa).
   
   
7. Ilagay muna ang natapos na pancake sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na mantika. Pagkatapos ay maaari silang ihain kaagad sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!
   
   

Recipe ng video para sa paggawa ng mga fritter sa ryazhenka

Kung ikaw ay isang baguhan na babaing punong-abala, tiyak na panoorin ang video na ito. Kaya't sa wakas ay mauunawaan mo ang buong proseso ng pagluluto ng mga fritter sa ryazhenka at tiyak na lalabas ang ulam.

Mga fritter sa ryazhenka na walang mga itlog

Sa totoo lang, nagulat ako na posible pa nga ito. Well, sanay na akong maglagay ng mga itlog sa kahit anong ulam, tapos yun na. Ngayon ay maghahanda kami ng hindi gaanong kahanga-hanga at masarap na ryazhenka fritters ayon sa recipe na may larawan, at magtatagumpay kami.

Oras para sa paghahanda: mga 20 minuto.
Servings: 2-3.
Mga calorie: bawat 100 gramo 150 kcal.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: gas o electric stove, malalim na mangkok para sa masa, whisk, kutsara, kawali, spatula, paper towel, plato para sa handa na mga fritter.

Kapag ang mga kinakailangang kutsara at mangkok ay nasa mesa, ang tanong ng komposisyon ng ulam ay nagiging isang gilid.

Mga sangkap

Ang lahat ng mga sangkap ay pamilyar na sa iyo, at sigurado ako na pipiliin mo ang mga ito nang tama. Kaya agad kaming pumunta sa kusina - magluto ng pancake.

Hakbang sa pagluluto

Video recipe para sa paggawa ng ryazhenka fritters na walang mga itlog

Ang video na ito ay malinaw na nagpapakita kung paano magluto ng ryazhenka pancake na walang mga itlog. Ito ay napaka-simple, pagkatapos ng pagtingin kahit na ang mga nagsisimula ng culinary craft ay kumbinsido dito.

https://youtu.be/3xv1YNkkT6M

Paano palamutihan ang mga pancake

Sa kanilang sarili, ang mga handa na pancake ay lumalabas na kulay-rosas at pampagana. Sa katunayan, maaari mong palamutihan ang gayong dessert sa anumang bagay:

• mga toppings;
• kulay-gatas;
• jam;

• pulot;
• sariwang berry mousse.

Ano ang ihahain - ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan. Halimbawa, tinatrato ko ang kulay-gatas. At kung gusto mo talaga ng matamis - condensed milk.

• Alisin ang lahat ng pagkain mula sa refrigerator kalahating oras o isang oras bago lutuin, upang magpainit sila hanggang sa temperatura ng silid, at ang mga pancake ay lalabas nang mas kahanga-hanga.
• Ang soda ay hindi kailangang patayin, ito ay papatayin ng acid sa fermented baked milk.
• Ang halaga ng harina na kailangang ibuhos ay depende sa kalidad nito, ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay lumabas sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
• Ang mas manipis na ibuhos mo ang mga pancake, mas kaunting oras ang kailangan mong iprito ito.
• Ito ay napaka-maginhawa upang ilagay ang kuwarta sa kawali na may isang kutsara.
• Magprito ng mga pancake sa isang malaking halaga ng langis ng gulay - ang ningning ay nakasalalay din sa sandaling ito.

Ihatid ang gayong ulam sa perpektong, siyempre, mainit-init, ngunit ang mga pinalamig na pancake ay napakasarap din. Ihain ang mga ito para sa dessert, almusal o tsaa sa hapon, na may kulay-gatas, condensed milk, honey - sa iyong panlasa. Ang gayong mga pancake ay tiyak na magiging isang tagumpay sa alinman sa mga anyo nito.

Mga pagpipilian sa pagluluto para sa mga fritter

Noong sinimulan kong galugarin ang tema na "pancake", hindi ko maisip na napakaraming pagpipilian para dito isang simpleng ulam Slavic cuisine. Ang mga fritter ay ginawa mula sa halos lahat ng bagay sa mundo at sa anumang paraan. Siyempre, hindi ito maihahambing sa mga pancake ng ryazhenka, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ay medyo mabuti:

• Bilang kahalili, magagawa mo ito, kahit na nagustuhan ko sila.
• Sa lahat ng mga pagpipilian para sa ulam na ito sa maasim na gatas, lumabas ako ng napakasarap, gayunpaman, hindi masyadong malago, ngunit hindi ito nakakatakot.
• Ang aking ina ay nagluluto, siya ay lumalabas na napakasarap, at ako ay karaniwang may isang pilit na relasyon sa lebadura.
• Nabigla sila sa akin. Masarap pa nga. Ang recipe ay kawili-wili at simple, dapat mong subukan ito sa iyong paglilibang.

Sa pangkalahatan, ang mga pancake ay maaaring lutuin ayon sa gusto mo at mula sa halos anumang bagay, at kahit na walang mga itlog.. Kung alam mo kung paano magluto ng ryazhenka pancake kahit na mas mahusay o mayroon kang iyong sarili orihinal na recipe ang ulam na ito - ibahagi ang iyong mga ideya sa mga komento!

Alam ng lahat na ang mga pancake ay inihanda sa batayan ng sour-gatas (mayroon din mga variant ng lebadura, ngunit ito ay karaniwang isang ganap na naiibang kuwento), at ang kefir at maasim na gatas ay kadalasang ginagamit bilang ito.

Ngunit ilang mga tao ang nag-iisip na ang mga pancake ay maaaring lutuin kahit na may ryazhenka, at sila ay magiging napakasarap, malambot, malago, na may hindi mailalarawan na lasa ng inihurnong gatas. Ang anumang almusal o meryenda ay palamutihan ng mga pancake na ito!

Ang pinakamadaling recipe

Una kailangan mong paghaluin ang fermented baked milk na may mga itlog, asukal at asin - ipinapayong gawin ito sa isang whisk, ngunit maaari mo lamang matalo gamit ang isang tinidor.

Pagkatapos ay idagdag ang harina at soda sa pinaghalong at ihalo muli ang lahat ng mabuti (mas mabuti na huwag gumamit ng pancake dough mixer) - ang kuwarta ay magiging makapal at maaaring maging bahagyang bukol, ngunit ito ay normal.

Ngunit pagkatapos ay hindi mo na kailangang ihalo muli ang kuwarta - kunin lamang ito gamit ang isang kutsara mula sa mangkok, at ipadala ito sa kawali na may mainit na langis.

Iprito sa magkabilang gilid hanggang malutong.

Lush fritters sa fermented baked milk at yeast

Tila mayroong ilang uri ng dibisyon - ang mga pagkaing harina ay inihanda alinman sa isang bagay mula sa mga produktong fermented milk gamit ang soda, o lebadura. Ngunit maaari kang magluto kaagad ng mga pancake na may parehong fermented na inihurnong gatas at lebadura, bilang isang resulta kung saan sila ay magiging mas magaan at mas kahanga-hanga. Maaari silang gawing matamis, ngunit ang pinaka tradisyonal na bersyon parang ganun.

Mga sangkap:

• 1.5 tasa ng sifted na harina;
• 1.5 tasa ng fermented baked milk;
• isang bag ng tuyong lebadura;
• 1 itlog;
• 3 sining. kutsara ng mantikilya;
• 1 kutsarita ng asin;

Oras ng pagluluto: kalahating oras kasama ang oras ng pagluluto.

Nilalaman ng calorie: mga 170 kcal / 100 gr.

Ang lebadura ay dapat ibuhos ng fermented baked milk at magdagdag ng isang kurot ng asukal upang mapahusay ang pagbuburo. Ang timpla ay kailangang tumayo ng 20 minuto - sa panahong ito ay lilitaw ang mga bula dito. Ibuhos ang harina at pinalo na itlog na may isang tinidor, asin at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.

Maaari kang maghurno kaagad ng mga pancake, kunin ang kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paano magluto ng masarap sabaw ng gisantes may binasa na pinausukang tadyang.

Paano magluto ng manok na may mga mansanas sa oven - hindi kapani-paniwala masarap na ulam na medyo madaling ihanda.

Tandaan ang minatamis na kalabasa - ang gayong mga matamis ay hindi makakasama sa iyong pigura.

Ryazhenka pancake na may saging

Maraming tao ang gustong kumain ng pancake na may jam o Fruit salad ginagawang dessert ang iyong almusal at meryenda sa hapon. At maaari mong gawing dessert kaagad ang mga pancake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng saging at asukal sa kuwarta.

Mga sangkap:

• 3 tasa ng fermented baked milk;
• 2 tasang sifted na harina;
• 3 itlog;
• 3 sining. kutsara ng asukal;
• 1 saging;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• isang pakurot ng soda;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Nilalaman ng calorie: mga 250 kcal / 100 gr.

Una kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal - gamit ang isang whisk, mixer o isang tinidor lamang. Hindi na kailangan ng masaganang foam, sapat lang para matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang fermented baked milk sa pinaghalong ito, magdagdag ng asin, soda at ihalo nang mabuti ang lahat.

Magdagdag ng harina nang paunti-unti upang maiwasan ang mga bukol. Ang natitira na lang ay magdagdag ng saging na minasa gamit ang tinidor at maaari mong simulan ang pagprito ng pancake sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig.

Lush pancake sa yogurt na walang itlog

Tulad ng madalas na nangyayari, walang mga itlog sa refrigerator, at pinipigilan ka nitong magluto ng ilang uri ng pastry - partikular na mga pancake. Ngunit sa katunayan, hindi ito isang pangunahing mahalagang produkto para sa paggawa ng mga pancake, habang posible na gawin nang walang mga itlog.

Mga sangkap:

• 0.5 litro ng fermented baked milk;
• 0.5 kg ng sifted na harina;
• 2 kutsarita ng soda (o baking powder);
• 50 ML ng pinakuluang tubig;
• 50 gr. Sahara;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Oras ng pagluluto: 10 minuto kasama ang oras ng pagluluto.

Nilalaman ng calorie: humigit-kumulang 200 kcal / 100 gr.

Una kailangan mong pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap - harina, asin, soda at asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang ryazhenka at tubig sa halo na ito, malumanay na pukawin ang kuwarta upang walang mga bukol na nabuo. Nakumpleto nito ang paghahanda nito, maaari kang magsimulang maghurno ng mga pancake sa langis, at sa huli sila ay magiging malago at malambot tulad ng pagdaragdag ng mga itlog sa recipe.

Para sa pagprito ito ay mas mahusay na ilagay katamtamang apoy, kaya ang mga pancake ay iprito at hindi masusunog.

Mga Tip sa Pagluluto

Ang mga fritter ay isang napaka-simple at mabilis na ulam upang ihanda, kaya naman madalas itong niluto para sa almusal. Sumasama sila sa anumang inumin at iba't ibang mga additives- kulay-gatas, jam, pulot, condensed milk, tsokolate paste, syrups, oo sa kahit ano. Ngunit ang lahat ay may mga trick nito, at ang pagluluto ng ryazhenka fritters ay walang pagbubukod. Halimbawa, ang mga ito:

1. Pinakamainam na iprito ang mga pancake sa isang makapal na pader na kawali, dahil ang temperatura sa loob nito ay ipapamahagi nang pantay-pantay, at hindi magkakaroon ng sitwasyon kung saan ang mga pancake ay mabilis na masunog, ngunit mananatiling hilaw sa loob;
2. Kung ang mga pancake ay ginawa gamit ang lebadura, pagkatapos ay maaari mong ipadala ang kuwarta sa kawali lamang kapag lumitaw ang mga bula dito, dahil dahil sa ilang mga nuances maaaring mangyari na ang tinukoy na oras ay tapos na, ngunit ang kuwarta ay hindi tumaas, at pagkatapos ay ang mga pancake. hindi lang tataas sa isang kawali - bilang isang resulta, ang mga flat cake ay ihahanda;
3. Kailangan mong ikalat ang kuwarta sa kawali na may isang kutsara, dahil tataas sila sa laki kapag nagprito - 4 na pancake ang magkasya sa isang karaniwang kawali, ngunit mas mahusay na kumilos ayon sa sitwasyon, tinitingnan kung paano tumataas ang kuwarta;
4. Upang maiwasan ang labis na pagsipsip ng langis sa mga pancake ng ryazhenka, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa kuwarta, kahit na hindi ito kasama sa recipe;
5. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang prutas at berry sa kuwarta - halimbawa, ang pagpipilian na may mga mansanas ay napakapopular at abot-kayang. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong prutas;
6. Upang maghanda ng mga fritter, hindi kinakailangan na partikular na bumili ng fermented na inihurnong gatas - maaari kang kumuha ng isa na hindi sinasadyang natigil sa refrigerator at naging medyo maasim, na magiging isang mahusay na paggamit para sa isang produkto na kung hindi man ay itatapon;
7. Kung may oras, pagkatapos ay mas mahusay pa rin na hayaan ang kuwarta para sa mga pancake na tumayo nang mainit nang ilang sandali, na magpapahintulot na ito ay puspos ng oxygen. Ito ay isang opsyonal ngunit kanais-nais na item.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang recipe para sa paggawa ng mga fritter ay medyo simple at naa-access sa lahat. Ang sinumang maybahay ay maaaring maghurno sa kanila, ngunit unang pag-aralan ang mga nuances na ipinahiwatig sa ibaba.

1. Ryazhenka - 500 ML;
2. Mga itlog - 2 mga PC .;
3. Asin - mga 2-3 g;
4. Flour - 2 tasa;
5. Soda - 0.5 tsp;
6. Asukal - 2-3 tbsp. l.;

Ang proseso ng paggawa ng mga pancake sa fermented na inihurnong gatas ay medyo simple, ngunit sa parehong oras nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan upang ang mga pancake ay talagang maging masarap at malago.

Upang ang mga pancake sa fermented baked milk ay maging luntiang, kailangan mong magdagdag ng kaunting soda sa kuwarta

1. Ang Ryazhenka ay ibinuhos sa isang medium-sized na lalagyan, at ang mga itlog ay idinagdag dito, ang halo ay pinalo ng isang whisk o blender hanggang makinis. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asukal at asin, mas mahusay na huwag maging masigasig sa asukal, dahil hindi lahat ng tao ay gusto ng matamis. Mas mainam na maghatid ng mga pancake sa mesa na may jam, jam, pulot, atbp.
2. Salain ang kalahati ng harina, idagdag sa pinaghalong kasama ang soda, malumanay, nang hindi matalo, ihalo ang lahat, sa sandaling ang halo ay maging sapat na homogenous, maaari mong idagdag ang natitirang harina, sa yugtong ito kailangan mong ihalo ang kuwarta sa isang whisk, paghaluin lang, hindi palo, dapat makapal ang timpla.
3. Sa isang malaking kasirola, kailangan mong magpainit ng tubig (ngunit hindi sa tubig na kumukulo), at ang isang lalagyan na may handa na kuwarta ay ibinaba dito, sa gayon, ang isang paliguan ng tubig ay nakuha, ang kuwarta ay dapat na sakop ng isang tuwalya sa itaas. Panatilihin ang kuwarta sa isang paliguan ng tubig para sa mga 25-30 minuto.
4. Ang kawali ay pinainit, ang isang maliit na langis ng gulay ay ibinuhos dito para sa pagprito, ang kuwarta ay sinakop mula sa maling kantina (ang kuwarta ay hindi pinaghalo) at inilatag sa isang pinainit na kawali.

Kapag ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 1.5-2 minuto, magkakaroon sila ng oras upang magprito mula sa loob at sa parehong oras ay mananatiling luntiang at malasa.

Ang recipe para sa paggawa ng mga pancake nang sunud-sunod sa ryazhenka, kabilang ang maasim, ay simple at hindi gaanong naiiba sa paghahanda ng mga klasikong pancake.

Ang pagkakaiba lang ay hindi ginagamit ang lebadura sa pagluluto.

Dito, ibinibigay ang iba pang mga bahagi.

1. Ang Ryazhenka ay ibinuhos sa lalagyan, pagkatapos kung saan 2 itlog ang nasira, magdagdag ng asukal, asin, at ang buong halo ay pantay na hinalo. Pagkatapos nito, ang soda at harina ay idinagdag dito, sa halip na soda, maaari kang maglagay ng baking powder.
2. Upang ang mga pancake ay maging malago at malasa, ang halo ay dapat na masahin ng isang whisk, isang tinidor sa loob ng sapat na mahabang panahon, ngunit sa anumang kaso ay hindi ka dapat gumamit ng isang blender, dahil kapag ginagamit ito, ang mga pancake ay hindi magiging luntiang. . Kung ang mga bukol ay nananatili sa kuwarta, kung gayon okay lang. Maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa pinaghalong.
3. Ang kuwarta ay dapat na makapal, kung ito ay likido, kung gayon ang lahat ng ningning ng mga pancake ay mauuwi rin sa wala, at ang ordinaryong manipis na mga pancake ay lalabas. Kung ang kuwarta ay tila sapat na likido, maaari kang magdagdag ng kaunting harina dito.
4. Ang natapos na kuwarta ay hindi na maaaring pukawin, ang lalagyan kasama nito ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ang mga pancake ay pinirito sa isang mahusay na pinainit na kawali, pinirito ang bawat pancake sa isang sapat na dami ng langis ng gulay sa isang gilid at sa isa pa para sa 1.5-2 minuto.

Kung sa panahon ng proseso ng pagmamasa tila ang masa ay sapat na makapal, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang fermented na inihurnong gatas, at kung wala na, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting kefir.

Masarap na ryazhenka pancake: isang recipe na may zucchini

Ang mga pancake ay halos maaaring gawin mula sa anumang produkto ng pagawaan ng gatas, kahit na nag-expire at maasim, habang sila ay magiging masarap at masustansiya.

Upang lutuin ang mga ito at, bukod dito, sa isang medyo maikling panahon, maaari mong gamitin ang fermented baked milk.

Maaari kang gumamit ng iba pang mga sangkap na magagamit, halimbawa, magdagdag ng ilang zucchini sa pinaghalong.

Medyo hindi pangkaraniwang at orihinal na mga pancake ang nakuha, na niluto sa fermented na inihurnong gatas at zucchini

1. Ang isang itlog sa halagang 1 o 2 piraso na may isang pakurot ng asin ay pinalo ng isang whisk o tinidor, maaari ka ring literal na magdagdag ng 2 gramo ng asukal. Kinakailangan na ibuhos ang ryazhenka sa natapos na halo, at muli ang buong halo ay inilipat.
2. Pagkatapos ng zucchini ay peeled, buto, gupitin sa kalahating singsing at pagkatapos ay hadhad sa isang medium grater.
3. Ang grated zucchini ay idinagdag sa pinaghalong, at ang lahat ay halo-halong muli, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa o damo dito. Pagkatapos nito, ang sifted na harina ay idinagdag sa pinaghalong, habang ang pagdaragdag ng harina, ang halo ay dapat na patuloy na hinalo.
4. Ang kuwarta ay dapat na medyo likido, kung ito ay masyadong likido, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting harina. At kung, sa kabaligtaran, ito ay masyadong makapal, dapat kang magdagdag ng isang maliit na fermented na inihurnong gatas o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Kapag handa na ang lahat, ang isang kutsara ng pancake ay inilatag sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at pinirito sa isang gilid at sa isa pa hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Upang maalis ang labis na langis, ang mga pancake ay inilatag sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel sa kusina.

Mga masaganang pancake sa fermented baked milk (video)

Ang mga pancake na ito ay maaaring ihain nang mainit, o malamig na may kulay-gatas o iba pang mga panimpla.

Lush fritters sa fermented baked milk: recipe (larawan)

Ibuhos ang ryazhenka sa temperatura ng kuwarto sa isang maliit na lalagyan. Magdagdag ng mga itlog, harina, soda at asukal sa panlasa, ihalo ang lahat nang lubusan

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kahawig ng makapal na kulay-gatas.

Sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol, iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bago ihain, ang mga pancake ay dapat na tuyo ng kaunti sa isang napkin.

Mas mainam na maghatid ng mga pancake sa mainit na ryazhenka. Masiyahan sa iyong pagkain!

Lush fritters sa ryazhenka

Recipe Fritters sa ryazhenka luntiang may larawan

Maraming mga maybahay ang nagtatanong ng parehong tanong: "Ano ang lutuin para sa almusal?". Madalas nilang inirerekumenda ang mga pang-araw-araw na pagkain tulad ng mga cereal, cereal at sandwich na hindi nakakagulat sa sinuman. Ang mga luntiang pancake sa fermented baked milk ay isang ganap na naiibang bagay, na magpapasaya sa iyo sa kanilang panlasa at magpapasaya sa iyo sa buong araw.

• Ryazhenka - 200 ml (1 tbsp.),
• Langis ng gulay - 40 ml,
• Harina ng trigo (pinakamataas na grado) - 120 g,
• Baking powder - 10 g,
• asukal sa vanilla - 10 g,
• Asukal - 2 kutsara,
• Itlog ng manok - 1 pc.,
• Magaspang na asin - sa panlasa.

1. Upang magluto ng mga kahanga-hangang pancake sa ryazhenka, kinakailangang ibuhos ang ryazhenka sa isang malinis, malalim na enameled na mangkok. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk (kung ang gayong tool ay wala sa iyong arsenal sa kusina, maaari kang gumamit ng isang regular na tinidor), idagdag ang itlog, asin at asukal.

harina salain sa pamamagitan ng isang salaan upang ang fermented baked pancake ay lumabas na luntiang. Salamat sa yugtong ito, maaari mong alisin ang harina ng maliliit na bukol at ibabad ito ng oxygen. Patuloy na paghahalo, idagdag ang harina sa natitirang bahagi ng halo. Bilang isang resulta, ang isang kuwarta ng isang homogenous na pagkakapare-pareho ay dapat mabuo.

Masarap na ulam para sa bawat araw mesang maligaya Maaari ka ring gumawa ng Roquefort cheese sa bahay ayon sa recipe na ito.

Lush fritters sa fermented baked milk na walang lebadura

Ang bawat tao na nagluto ng pancake kahit isang beses ay alam kung ano ang kakainin. iba't ibang mga recipe kanilang paghahanda. Maaari kang maghurno ng mga pancake na may lebadura, lean, sour-milk o toyo.

Bilang isang patakaran, mas gusto ng mga maybahay na magluto ng mga pancake, batay sa isang recipe para sa kefir o maasim na gatas.

Dapat lamang tandaan na ang mga pancake ng ryazhenka ay napakasarap. Ang mga ito ay malambot, malasa at hindi maipaliwanag na mahangin na mga cake na may aroma ng inihurnong gatas.

Simula ng umaga ng ganito masarap na almusal, maaari kang umasa sa pagiging puno ng enerhiya at mabuting kalooban sa buong araw.

Ang mga recipe ay talagang ibang-iba, at samakatuwid ay nagpasya akong lumikha ng isang seleksyon ng pinakamahusay sa kanila, nag-attach ako ng isang larawan sa kanila upang maging mas malinaw sa mga bagong dating sa kusina kung paano makayanan ang gawaing ito.

Magsimula tayo sa mas madaling paraan ng pagluluto, at pagkatapos ay maaari ka nang makabisado at kumplikadong mga recipe pagluluto sa hurno.

Madaling recipe para sa ryazhenka fritters

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hinahalo ko ang ryazhenka sa mga manok. itlog, magdagdag ng asin at asukal. Pinakamainam na masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk. Maaari mong makayanan ang gawaing ito, kahit na gamit ang isang simpleng tinidor.
2. Nagdagdag ako ng harina, soda sa masa. hinahalo ko. Kung hindi mo alam, pagkatapos ay hindi mo dapat talunin ang kuwarta para sa mga pancake na may isang panghalo, dahil ang aparato ay masisira ang batch at ang mga pancake ay hindi magiging luntiang. Kahit na hindi posible na manu-manong alisin ang lahat ng mga bukol, kung gayon walang mali doon.
3. Ang kuwarta ay dapat pahintulutang tumayo nang mainit sa loob ng 20 minuto. Maaari mo itong ibuhos sa isang malalim na lalagyan at ilagay ito malapit sa kalan.
4. Hindi ako makagambala sa kuwarta at agad na simulan ang pagluluto ng pancake. Siguraduhing takpan ang mainit na ibabaw ng kawali. langis. Magprito sa magkabilang panig upang bumuo ng isang pampagana na crust.

Ang mga pancake ay tatagal ng mga 30 minuto upang maluto. Isinasaalang-alang ko ito at 20 minuto para tumayo ang kuwarta. Sa loob ng 10 minuto ay mamasa at magprito ka ng masarap na pancake.

Ito ay lumiliko na ang recipe ay hindi kumplikado. Dapat kong sabihin na sa 100 gr. tapos na produkto ay magiging 215 calories.

Banana fritters sa ryazhenka

Napakasarap kumain ng pancake na may fruit salad o jam. Ilang tao ang tatanggi sa gayong almusal.

Dagdag pa, maaari silang maging masarap na dessert. Mas mainam na maghurno ng pancake na may saging kung ang batch ay nasa fermented baked milk. Ang recipe ay hindi mahirap, subukan ito sa pagsasanay nang personal.

Mga bahagi: 2 tbsp. harina; 3 sining. fermented na inihurnong gatas; 3 tbsp Sahara; 2 pcs. mga manok. itlog; 1 PIRASO. saging; 0.5 tsp asin; soda; rast. langis.

Tumatagal lamang ng 10 minuto upang maghurno ng pancake. Ang mga sangkap ay magagamit sa lahat, maaari silang mabili sa anumang modernong grocery store.

Ang mga pancake na ito ay bahagyang mas mataas sa calories kaysa klasikong recipe pagluluto ng dessert. Sa 100 gr. ang produkto ay magiging 250 calories. Tingnan mo ang litrato kung ano magandang dessert sa ryazhenka na may prutas para sa tsaa, maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Nagpapapatay ako ng manok. itlog na may idinagdag na asukal. Para sa mga layuning ito, kumuha ako ng mixer o whisk. Kung mayroon man, kahit na ang pinakasimpleng tinidor sa kusina ay magiging kapaki-pakinabang. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
2. Nagdagdag ako ng ryazhenka, asin sa batch, pagkatapos ay idagdag ko ang soda at ihalo ang masa.
3. Ipinakilala ko ang harina, ginagawa ko ito nang maingat upang walang mga bukol. Nagdagdag ako ng saging sa timpla. Siguraduhin lamang na i-mash ito gamit ang isang tinidor.
4. Nagprito ako ng mga pancake batay sa ryazhenka hanggang maluto.

Huwag kalimutang takpan ang kawali. langis. Nasa ibaba ang iba pang mga recipe.

Lush yeast pancake sa ryazhenka

Ang mga pagkaing nakabatay sa lebadura ay tumatagal ng kaunti upang maluto kaysa sa maaari mong lutuin ang fermented baked pancake nang wala ang mga ito.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay natatangi dahil ang isang ulam ay inihanda na may fermented baked milk at yeast nang sabay-sabay. Salamat dito, sila ay magiging malago at magaan. Gawin silang matamis kung gusto mo.

Ang klasikong paraan ay hindi kumplikado sa lahat, subukan ito sa pagsasanay.

Mga bahagi: 1.5 tbsp. fermented baked milk at 1 baso ng harina, marahil ay kaunti pa; 1 PIRASO. mga manok. itlog; 1 tsp asin; 3 tbsp sl. mga langis; 1 tsp tuyong lebadura; rast. langis.

Ito ay tumatagal ng halos 45 minuto upang makagawa ng isang ulam sa bahay, dahil lebadura kuwarta kakailanganin mong hayaan itong tumayo ng mga 20 minuto. Magkakaroon ng 170 calories sa 100 gramo ng mga handa na fritters.

Ang paraan ng pagluluto ay maaaring gamitin kahit na sa mga nasa isang diyeta, ngunit huwag madala, dahil ang mga pancake ay napakasarap na may mataas na pagkakataon ng labis na pagkain.

Algoritmo ng pagkilos:

1. Pinupuno ko ang lebadura ng ryazhenka. Ipinakilala ko ang asukal upang magsimula silang mag-ferment. Mag-iwan ng 20 minuto upang maisaaktibo ang timpla.
2. Nagdagdag ako ng harina, talunin ang mga manok. itlog at ipakilala din ito, asin at lagyan ng tinunaw na sl. langis sa masa.
3. Ito ay nananatiling lamang upang maghurno ng mga pancake. Gumagawa ako ng katamtamang apoy, ilagay ang kuwarta at maghurno upang lumitaw ang isang gintong crust sa mga pancake.

Lush pancake na walang manok. itlog

Kadalasan ay maaaring mangyari na walang mga manok sa refrigerator. itlog. Kahit na nangyari ito sa iyong kaso, hindi mo dapat ipagkait ang iyong sarili sa kasiyahan ng paghahanda ng masarap na luntiang pancake sa bahay para sa iyong mga kamag-anak.

Mayroong mga recipe para sa mga fritter na walang produktong ito. Sa ibaba ay ipapakita ko sa iyong pansin ang isang ganoong recipe. Ang resulta ng iyong mga pinaghirapang tikman at hitsura tiyak na hindi mabibigo. Ito ay tumatagal ng 15 minuto upang ihanda ang ulam.

Mga sangkap: 500 ML ng fermented baked milk; 500 gr. harina; 2 tsp soda; 50 ML ng tubig na kumukulo; 50 gr. Sahara; 0.5 tsp asin; rast. langis.

Algoritmo ng pagkilos:

1. Pinaghalo ko ang lahat ng mga tuyong sangkap at ipinakilala ang fermented baked milk, tubig. Hinahalo ko, hindi kasama ang mga bukol.
2. Nagbe-bake ako ng pancakes.

Sa 100 gr. handa na mga pancake na walang manok. ang mga itlog ay magiging 200 calories. Sa hitsura, hindi sila magiging mas masahol kaysa sa mga pancake ng kuwarta ng manok. itlog. Malambot ito at malago na mga pastry na may kaaya-ayang lasa.

Simula sa pagprito ng mga pancake, lubusan na init ang kawali na may rast. langis. Mas mabuti kung ito ay katamtamang init sa panahon ng pagluluto. Ang mga pancake ay hindi masusunog at perpektong pinirito sa loob, sila ay magiging malago at maganda.

Dito nagtatapos ang mga recipe sa artikulo, ngunit sa ibaba ay magpapakita ako ng mga tip, na ginagabayan kung saan, talagang magluluto ka masarap na pancake para sa agahan!

Ang mga ito ay pinagsama sa iba't ibang tsaa, kape. Maaari mong dagdagan ang mga pancake na may kulay-gatas, condensed milk, jam, honey, syrups at marami pang iba.

Mayroong mga lihim ng matagumpay na pagluluto ng mga pancake ng ryazhenka, at samakatuwid ipinapayo ko sa iyo na basahin ang mga ito upang maisagawa ang mga ito sa ibang pagkakataon:

1. Para sa pagprito, gumamit ng isang heavy-bottomed pan. Ang temperatura ay ipamahagi nang pantay, at samakatuwid ang mga pancake ay hindi masusunog, at sila ay ganap na pinirito sa loob.
2. Ang mga fritter ay maaaring lutuin sa isang batayan ng lebadura. Kapag may mga bula sa pinaghalong, agad na ipadala ang mga ito sa kawali. Hindi karapat-dapat na antalahin ang pagluluto ng komposisyon ng lebadura, dahil kung ang kuwarta ay walang ninanais na pagkakapare-pareho, kung gayon ang mga pancake ay magiging flat.
3. Ilagay ang kuwarta st.l. sa isang kawali. Tandaan na sila ay lalago sa dami sa panahon ng pagprito, kaya mag-iwan ng silid sa kawali. Ang isang karaniwang kawali ay naglalaman ng 4-5 pancake. Siyempre, ang bawat kaso ay indibidwal, at samakatuwid ay tingnan para sa iyong sarili kung paano tumataas ang kuwarta, kung gaano karaming espasyo ang kinuha ng mga pancake sa kawali.
4. Lumaki. ang langis sa mga pancake sa fermented baked milk ay hinihigop sa isang normal na halaga, ipinapayo ko sa iyo na magdagdag din ng 1 tbsp sa batch ng kuwarta. bahaging ito. Maaari itong gawin nang ligtas, kahit na hindi ito ipinahiwatig sa recipe at algorithm ng pagluluto.
5. Mag-eksperimento sa nilalaman ng iyong puso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry at prutas sa halo. Halimbawa, nagdagdag pa ako ng mga pinatuyong prutas. Kung maghurno ka ng mga pancake sa ryazhenka, kung gayon hindi kinakailangan na pumunta sa tindahan para sa produktong ito. Maaari mong kunin ang tamang dami ng nag-expire na ryazhenka, na matagal nang nasa refrigerator. Ang resulta ng pagluluto ay hindi masisira nito.
6. Dapat tumayo ang test knead. Hayaang mas mapuno ng oxygen ang masa.
7. Salain ang harina bago ito idagdag sa batch. Kaya nakakakuha ka ng malambot at malambot na pancake.

Magbasa ng higit pang mga baking recipe sa aking website. Ang mga recipe ay ipinakita sa iba't ibang uri, na isinasaalang-alang ang iba't ibang antas ng pagiging kumplikado.

Aking video recipe

Mga pancake sa ryazhenka - 7 mga recipe para sa paggawa ng luntiang pancake

Ang mga fritter sa ryazhenka ay malambot, ganap na walang tamis na may natatanging aftertaste ng inihurnong gatas, pamilyar sa lahat. Kung lutuin mo ang mga ito nang tama, ang delicacy ay sorpresa sa iyo sa kanyang karilagan. Sa aming pagpili - ang mga trick ng pagluluto ng tamang pancake, at ang mga nuances - ang komposisyon ng mga karagdagang sangkap.

Malago at masarap na pancake sa ryazhenka

Ang mga luntiang pancake sa ryazhenka ay maaaring lutuin sa katapusan ng linggo, kapag ang sambahayan ay binuo at naghihintay para sa isang masarap na hapunan ng pamilya. Para sa pagluluto, sariwang ryazhenka, ang mga varenets ay angkop. Madaling gamitin ang mga ito kahit na ang mga inuming maasim-gatas, sa ilang kadahilanan, ay naglalaro. Bilang karagdagan sa ryazhenka mismo, kailangan namin ng ilang harina, isang pares ng mga itlog at langis ng gulay.

Ang mga pancake ay napakalambot, malambot at maganda.

Eksaktong hanay ng mga sangkap:

• 2 itlog ng manok;
• isang pakete ng fermented baked milk - 0.5 l;
• harina - 2 tasa (ang mga proporsyon ay palaging kinukuha ng mata);
• asukal sa panlasa (mga 3 tablespoons);
• soda o baking powder;
• isang pakurot ng asin (kung hindi, ang ulam ay lalabas na sariwa);
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Ang pangunahing lihim ng tamang pancake ay ang temperatura ng mga sangkap. Sa anumang kaso dapat silang malamig, kung hindi man ang delicacy ay hindi tataas at lalabas na "malapot". Mas mabuti kung ang mga bahagi ay nasa temperatura ng silid o bahagyang mainit-init. Nalalapat ito sa parehong fermented na inihurnong gatas mismo at mga itlog - ang mga malamig ay pinalo nang may kahirapan, hindi bumubuo ng bula.

Ang ilang mga maybahay ay ginagawang mas madali - nagbubuhos sila ng mga itlog nang direkta sa ryazhenka; magagawa mo ito kung nagmamadali ka, ngunit mas mabuti pa ring pagsamahin muna ang mga itlog at asukal.

Pinainit namin ang langis, ngunit hindi gaanong, upang ang dessert ay hindi masunog, ngunit pantay na nagluluto. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok o kutsara, na nagbibigay ng hugis ng mga cake, at maghintay hanggang sila ay maging ginintuang. Kung ang lahat ay luto nang tama, pagkatapos ay isang maliit na himala ang mangyayari sa kawali - ang mga pancake ay tumaas, nagiging malago. Lumiko habang pinirito ito sa kabilang panig, dalhin sa pagiging handa, alisin, ilagay sa isang malaking ulam.