Mga pie na pinirito sa isang recipe ng kawali na may larawan. Pie na may mushroom at patatas Mga recipe ng pie na may oyster mushroom

Ang kuwarta ay aspic, napakadaling ihanda at malasa. Maraming tao ang mahilig sa mushroom at patatas, at ang kanilang kumbinasyon ay naging halos isang klasiko. Kaya, ang recipe para sa isang pie na may mga mushroom at patatas!

Ang anumang mga kabute ay angkop para sa pagpuno - mga champignon, oyster mushroom, honey mushroom, Mga kabute sa kagubatan. Ang tanging bagay ay ang mga kabute sa kagubatan ay dapat na maayos na naproseso.

kuwarta

itlog - 3 piraso
kulay-gatas - 5 tablespoons
mayonesa - 3 kutsara
harina - 6 na kutsara
asin - 1 kutsarita
sachet ng baking powder para sa kuwarta o ¼ tsp. soda slaked na may suka
mantikilya - 50 gramo

Pagpupuno

mushroom - 600 gramo
sibuyas - 2 malalaking ulo
patatas - 2-3 tubers
mga gulay ng dill
asin, isang pinaghalong ground peppers
mantika para sa pagprito

Painitin muna ang oven sa 180°C
At una, harapin natin ang pagpuno, dahil ang kuwarta ay naluto nang napakabilis at maaaring gawin habang ang mga kabute ay pinirito.
Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito nang bahagya hanggang sa translucent.
Hugasan nang mabuti ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung mayroon kang mga champignon, kailangan mong putulin ang binti at, kung kinakailangan, bahagyang malinis. Meron akong oyster mushroom, laging malinis, kailangan mo lang putulin ang mycelium. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, at ang mga kabute ng talaba ay arbitraryo. Lumipat kami sa kawali sa sibuyas at magprito nang walang takip upang ang juice mula sa mga kabute ay sumingaw. Timplahan ang mga natapos na mushroom na may paminta sa lupa, asin at iwiwisik ng mga damo.
Habang ang mga kabute at sibuyas ay pinirito, na aabutin ng mga 10-15 minuto, aalagaan namin ang mga patatas. Ang lahat ay gaya ng dati - hugasan, linisin at gupitin sa manipis na mga singsing. Ibuhos ang tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa at lutuin nang literal ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang tubig. Ang mga patatas, kahit na manipis na hiwa, ay inihurnong nang mahabang panahon, mas mahusay na kumulo hanggang kalahating luto.
Magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa sa mangkok ng panghalo at talunin ang mga itlog. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Salain ang harina, magdagdag ng asin at isang bag ng baking powder para sa kuwarta. Kung gumamit ka ng soda slaked na may suka, pagkatapos ay idagdag ito sa pinakadulo.
Matunaw ang mantikilya sa mababang init, palamig nang bahagya at idagdag sa kuwarta. Muli, ihalo ang lahat, patayin ang soda na may suka, ibuhos ito sa isang mangkok at sa wakas ay masahin ang kuwarta.
Ibuhos namin ang isang maliit na bahagi ng kuwarta sa isang form na natatakpan ng foil at may langis (hindi mo ito maaaring takpan, ngunit hindi ko nais na hugasan ang form pagkatapos), literal, para lamang isara ang ilalim. Maglagay ng potato wedges sa kuwarta, budburan ng kaunting asin at pampalasa. Idagdag sa patatas palaman ng kabute at itaas ang lahat ng natitirang kuwarta. pamamahagi nito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng cake.
Ang oven ay pinainit na sa 180 ° C, ilagay ang cake sa loob nito at maghurno hanggang maluto. Tumagal ako ng halos 45 minuto upang gawin ito. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang palito, pagkatapos na mabutas ito, dapat na walang natitirang kuwarta dito at ang toothpick ay dapat na halos tuyo.

handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Marahil marami na ang nakakaalam na ang mga oyster mushroom ay mga espesyal na mushroom. Ang mga ito ay napakadaling ihanda at masarap. Ngayon ay nagprito ako ng mga pie na may mga oyster mushroom at kanin. Napakasarap pala.

Bago lutuin, paghiwalayin ang mga mushroom mula sa base.

Ikinakalat namin ang mga ito sa isang kawali, bahagyang tumutulo sa langis ng gulay, ngunit napakaliit lamang.

Ang mga kabute sa proseso ng pagprito ay magsisimulang maglabas ng likido. Iprito ang mga ito, o sa halip ay nilaga ang mga ito para sa literal na 4-5 minuto, hindi na.

Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad sibuyas at pagsama-samahin ang lahat ng ilang minuto pa.

Hayaang lumamig ang mga kabute at sibuyas at ilipat sa isang mangkok ng blender. Gilingin gamit ang ilang pasulput-sulpot na pagpindot sa butones, hindi na kailangang i-mash, sapat lang para ang mga kabute ay maging pinong tinadtad.

Ilipat sa isang mangkok at magdagdag ng pinakuluang kanin. Gusto kong magkaroon ng mas maraming mushroom kaysa sa kanin para maramdaman, wika nga, ang buong lasa.

Pagluluto ng masa. Niluto ko ito ayon sa recipe na ito -. Pagulungin ang mga bilog at ilapat ang pagpuno. Nais kong pag-isipan ito nang mas detalyado, dahil palagi akong nagluluto ng mga pie hindi gamit ang isang bangka, ngunit may mga tatsulok, kaya sinasakop nila ang kawali hangga't maaari at, bilang isang resulta, mas kaunting oras ang kinakailangan upang magprito ng mga pie.

Una ikinonekta namin ang mga gilid tulad nito.

Pagkatapos ay itinaas namin ang natitirang dalawang gilid sa gitna, kurutin ang gitna upang ang mga gilid ay hindi mahulog.

At sa wakas ay dumaan tayo sa mga "tahi".

Pagkatapos, gaya ng dati, patagin ang mga tahi.

Kaya maginhawang namamalagi ang isang bahagi ng mga pie sa isang kawali. Nagprito kami sa isang tabi.

Pagkatapos - sa kabilang banda. Karaniwan pa rin akong naglalagay ng isang bariles at inihaw ang lahat ng tatlong bariles.

Ang mga pie na may oyster mushroom at kanin ay handa na! Bon Appetit sa lahat!

Ang mga oyster mushroom ay masarap, malusog at murang mushroom. Karaniwang lumalaki ang mga ito sa mga kumpol sa kagubatan sa mga puno at tuod, malawak din silang lumaki sa mga espesyal na "bukiran ng kabute", at nakukuha pa nga ng ilang tao sa bahay.

Bakit hindi gumawa ng masasarap na pastry sa kanila? Mayroong isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng mga recipe, sa parehong artikulo ay ibabahagi ko lamang ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga oyster mushroom pie. Ang pinakasikat na mga recipe, na sinubukan ng oras at milyun-milyong tiyan, ay napili, na nangangahulugang malamang na masisiyahan ka rin.

Batay sa mga recipe na ito, maaari kang lumikha ng iyong sariling indibidwal at natatanging mga pie sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap sa komposisyon. Ang teknolohiya ng pagluluto ay mananatiling pareho.

Ipinapayo ko rin sa iyo na tumingin ngayon o sa ibang pagkakataon sa pahina:. Sigurado akong magiging interesado ka rin sa kanila!

Mga recipe

Pie na may mga oyster mushroom mula sa puff pastry

Salamat sa puff pastry, ang cake na ito ay magiging malutong at napakabango. Ang maasim na cream at keso ay magbibigay ito ng juiciness at pinong creamy na lasa. At mabilis din itong magluto, dahil gagamit tayo ng handa na kuwarta!

Mga sangkap:

Puff pastry (walang lebadura) - 450-500 g.
Oyster mushroom - 320 g.
Mga sibuyas - 2 medium na ulo;
kulay-gatas - 160 g.
Keso - 120 g.
Langis ng gulay - kaunti para sa Pagprito;
Asin at itim na paminta - isang pakurot;

Nagluluto

Ang kuwarta ay dapat na defrosted temperatura ng silid. Samantala, maaari mong ihanda ang pagpuno.

Balatan at gupitin ang sibuyas. I-defrost ang mga mushroom (kung mula sa freezer) at gupitin din.

Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kawali, init ito at iprito ang sibuyas na may mga kabute sa katamtamang init. 10-15 minuto.

Ngayon ay kailangan mong maglagay ng kulay-gatas doon, asin, paminta at ihalo. Bawasan ang init at kumulo ng mga 5-7 minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa isang malaking hugis-parihaba na layer. Itusok ito gamit ang isang tinidor sa buong lugar upang hindi ito bukol habang nagluluto.

Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pie at i-level ito sa ibabaw ng lugar upang mayroong 7-10 sentimetro ng libreng espasyo sa paligid ng mga gilid.

Ngayon ay kailangan mong lagyan ng rehas ang keso at iwiwisik ang mga mushroom dito.

Ito ay nananatiling i-tuck ang mga gilid at ikonekta ang mga ito upang makakuha ng ilang mga bumper.

Init ang oven sa 180 degrees, ang cake na ito ay inihurnong para sa mga 25-30 minuto. Sa pangkalahatan, tingnan hitsura- ang ibig sabihin ng namumula ay handa na. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overdry.

Ang cake na ito ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag sa pagpuno, halimbawa: sariwang kamatis, dinurog na patatas o kahit zucchini - ito ay magiging napaka orihinal!

Pie na may oyster mushroom (may patatas o repolyo)

Ang recipe na ito lebadura pie na may oyster mushroom ay naglalaman ng dalawang opsyon sa pagluluto. Ang unang kumbinasyon ay oyster mushroom na may patatas. Ang pangalawa ay oyster mushroom na may repolyo. Naturally, ang mga pie ay magiging ibang-iba sa lasa. Piliin ang isa na pinakagusto mo!

Mga sangkap:

Flour - 2 tasa;
Tubig - 0.5 tasa;
Asukal - 2 kutsarita;
Asin - 1 kutsarita;
Lebadura - 1 kutsarita;
Mantikilya o langis ng gulay - 3-4 tbsp. kutsara;

Karot - 1 pc.
Sibuyas - 2 mga PC.
Repolyo o patatas - 0.5 kg.
Oyster mushroom - 0.5 kg.
Asin at paminta - isang pakurot ng pareho;

Nagluluto ng pie

Ang una ay ang kuwarta, gawin natin ito!

AT maligamgam na tubig paghaluin ang asukal at lebadura. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang tubig na ito sa isang tasa, ilagay ang langis, asin doon at ihalo. Ngayon magdagdag ng harina at masahin nababanat na masa. Ang antas ng density ay maaaring iakma sa tubig at harina.

Ilagay ang bola ng kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-50 minuto - hayaan itong lumaki.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpupuno.

Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas at iprito sa mantika (5-10 minuto). Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa kanila - magprito para sa isa pang 10 minuto.

Kung gumagawa ka ng isang palaman na may repolyo, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang hiwalay na mangkok, i-chop ang repolyo at ilagay ito sa pinainit na kawali, na may lasa ng langis. Takpan at kumulo hanggang lumambot ang repolyo. Kung ang repolyo ay handa na, ngunit mayroon pa ring maraming juice sa ibaba, pagkatapos ay patuyuin lamang ito.

Kung naghahanda ka ng isang pagpuno batay sa patatas, pagkatapos ay pakuluan ito at i-mash ito sa isang katas.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang mas malaking piraso ay mapupunta sa base, at ang mas maliit sa grill (o takip).

Roll mas malaking piraso at ilagay ito sa isang greased form. Pindutin sa ibaba at sa mga gilid upang makuha ang mga gilid.

Hatiin ang oyster mushroom filling sa dalawang bahagi. Paghaluin ang kalahati sa patatas o repolyo at ilagay sa isang pantay na layer sa kuwarta.

Ilagay ang natitirang mga mushroom na may mga sibuyas at karot sa huling layer.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng cake, magkadikit at sa paligid ng mga gilid.

Ang gayong cake ay inihurnong para sa mga 30-35 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Bilang karagdagan sa patatas at repolyo, maaari mong idagdag sa pagpuno: pinakuluang kanin, kamatis, adobo na mga pipino, berdeng sibuyas, mga piraso ng karne o isda.
Ang pagpuno ay maaaring lasa ng isang pagpuno ng: cream, sour cream, mayonesa, tomato paste, mustasa, atbp.

Kapag ang lebadura ay natunaw sa gatas, ang kuwarta ay magaan at mahangin. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng gatas ng tubig, maaari kang makakuha ng mas katamtamang resulta, at ang lasa ay magiging bahagyang mura.

Ang mainit na gatas ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, ang durog na lebadura at asukal ay idinagdag. Gumalaw hanggang sa matunaw ang lebadura at asukal, mag-iwan sa isang mainit na silid sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng mga itlog, langis ng mirasol at asin. Kapag ang mga homemade na itlog na may maliliwanag na yolks ay ginagamit, ang pastry ay kumukuha ng isang magandang creamy na kulay.

Talunin ang masa gamit ang isang whisk sa katamtamang bilis hanggang magaan na foam. Maaari kang gumamit ng regular na tinidor para sa paghagupit.

Salain ang harina, masahin ang kuwarta para sa mga pie.

Ang isang bola ay nabuo mula sa kuwarta, ang mangkok ay natatakpan ng isang tuwalya, nalinis sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Kung ang silid ay malamig, maaari mong ilagay ang kuwarta malapit sa kasamang gas burner.

Ang mga kabute ng talaba ay hugasan, pinakuluan ng 10 minuto.

Pagkatapos ay i-cut, ang mga piraso ay maaaring maliit at daluyan.

Ang sibuyas ay pinirito para sa langis ng mirasol hanggang handa na ang kalahati. Magdagdag ng oyster mushroom at asin, pukawin ang masa. Ang palaman ay pinirito hanggang lumitaw ang isang magaan na ginintuang kulay.

Budburan ang pagpuno na may itim na paminta sa lupa, pukawin. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa itaas ng mga gilid ng mangkok, ito ay kinuha at inilatag sa isang cutting board.

Ang malaking bola ay nahahati sa maliliit na bola.

Ang mga flat cake ay inilunsad, ang pagpupuno ng kabute ay inilalagay sa bawat cake.

Gumagawa sila ng mga pie, ang hugis ay maaaring maging anuman: mga tatsulok, isang pinahabang hugis-parihaba na "bangka" o tradisyonal na mga pinahabang oval.

Ang mga pie na may mga oyster mushroom ay dapat "magkasya" sa loob ng 10 minuto, maaari mong iwanan ang mga ito sa isang cutting board o ilipat ang mga ito sa isang baking sheet.

Ang pula ng itlog ay halo-halong may isang kutsara ng malamig na gatas, ang mga pie ay pinahiran ng "icing" na ito. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng mga buto ng flax, pagguhit ng mga guhit sa gitna o pagbalangkas ng mga contour.

Ang mga pie na may mga oyster mushroom, ayon sa recipe, ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees. Oras ng pagluluto - 35-40 minuto. Ang pagbe-bake ay maaaring ihain kaagad sa mesa. Ang mga maiinit na pie na may mga oyster mushroom ay "lilipad" kaagad.

Kung plano mong maghatid ng mga pastry pagkatapos ng ilang sandali, ang mga pie ay dapat lumamig sa ilalim ng isang tuwalya upang mapanatili ang lambot.