Paano gumawa ng adobo na mga sibuyas sa taglamig. Pag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang ganitong paghahanda ay ginagarantiyahan na hinihiling sa taglamig, dahil ang mga adobo na sibuyas ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda, bilang isang maanghang na sangkap para sa lahat ng uri ng mga salad o kapag inihaw ang karne.

Para sa pag-aatsara, napakaliit na mga sibuyas ang ginagamit, na laging nananatili pagkatapos ng pag-aani. sibuyas. Ito ay mas maginhawa upang igulong ang mga adobo na sibuyas sa mga garapon na may dami na 300-500 ml.

Oras ng pagluluto: 30-40 min. + 12-20 oras. / Magbunga: 0.5 l.

Mga sangkap

maliit na sibuyas 300-350 g
bawang 1-2 cloves
allspice 3-4 na mga gisantes
mainit na paminta 1 maliit na pod
dahon ng bay 1 PIRASO.
dill 2 payong
butil na asukal 1 tsp
magaspang na asin 1 tsp
suka 9% 1 tbsp. l.

Nagluluto

Malaking larawan Maliit na larawan

Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Ang bangko na ginamit para sa workpiece ay dapat na mahusay na ginagamot sa init, kung hindi man ang workpiece ay hindi mananatiling walang ginagawa sa loob ng mahabang panahon. Ang isang pagpipilian ay hawakan ito sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180-200 degrees.

Hugasan ang dill at mainit na paminta. Balatan ang bawang at sibuyas. Oo, ang pagbabalat ng mga sibuyas ay hindi ang pinaka-kaaya-aya na bagay, narito ang lahat ay gumagamit ng iba't ibang paraan ng proteksyon sa mata, maaari mong basa-basa ang kutsilyo sa pana-panahong malamig na tubig, maaari kang magsuot ng baso o hindi huminga ... Ang bawat tao'y may sariling napatunayang pamamaraan.

Ilagay ang allspice at mainit na paminta, bay leaf, dill, bawang at sibuyas sa isang halos pinalamig na garapon.

Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola o sandok, ibuhos ang mga sibuyas sa isang garapon kasama nito at hayaang tumayo ng 7-10 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kasirola.

Sa nagresultang dami ng tubig, magdagdag ng asukal, asin, dalhin sa isang pigsa muli.

Paghaluin ang asin at asukal sa kumukulong atsara hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos ang sibuyas sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng isang kutsarang suka sa itaas.

Ito ay nananatiling ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng takip at igulong ang garapon. Mag-iwan ng garapon ng mga adobo na sibuyas sa kusina upang palamig sa loob ng 12-20 oras, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Sa loob ng ilang linggo, maaaring gamitin ang mga sibuyas para sa iyong mga culinary creations.

Sa eksaktong parehong paraan, maaari kang gumawa ng paghahanda na may bawang. At isa pang maliit na detalye: kung ang binili na mga sibuyas o bawang ay ginagamit para sa pag-aatsara, pagkatapos ay sa paglaon sa garapon maaari itong makakuha ng isang asul na tint. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sibuyas at bawang na inihanda para sa pagbebenta ay karagdagang pinoproseso para sa pangmatagalang imbakan.

Kaya oras na para mag-ani ng sibuyas. Sa taong ito ay nagtanim tayo ng dalawang uri ng sibuyas sa bansa: puti at pula. Ang bahagi ng crop ay tuyo, gupitin, inilatag sa mga kahon at itabi para sa imbakan sa cellar. Ang pangalawa ay para sa pagluluto. paghahanda sa taglamig. Halos lahat ng mga unsweetened na paghahanda para sa taglamig ay naglalaman ng mga sibuyas. Nagdaragdag ako ng mga sibuyas sa paghahanda ng sopas, gulay na caviar at kahit adobong mushroom.

Gayundin, ayon sa tradisyon, taun-taon kong ginagawa iba't ibang uri adobo na mga sibuyas para sa taglamig sa mga garapon. Ang mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga sibuyas para sa taglamig sa mga garapon ay higit na nakasalalay sa kung ano ang naging pananim. Ito ay nangyayari na ang panahon ay nabigo sa tag-araw at ang luhang gulay na ito ay lumalaki nang hindi maganda. Ito ay lumiliko ng maraming maliliit na sibuyas. Pagkatapos ay adobo ko ang maliliit na ulo ng mga sibuyas nang buo. At mayroong isang mahusay na ani na may malalaking malakas na ulo ng sibuyas. Nangyari ito ngayong taon. Sa kasong ito, nag-atsara ako ng sibuyas, hiniwa ito sa mga bilog, dahil ang buong malaking ulo sa loob ay hindi maganda ang inatsara.

Ang kumbinasyon ay maaaring mukhang hindi karaniwan sa iyo, ngunit bilang isang resulta, ang mga adobo na sibuyas ay maanghang, matamis at maasim, mabango, malutong at napakasarap.

1.

Sa pangkalahatan, ang mga sibuyas ay nag-atsara nang napakabilis. Maaari itong kainin pagkatapos ng isang oras sa marinade. Ngunit mas mahusay na hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa isang buwan, pagkatapos ay mabubusog ito ng mga aroma ng pampalasa at magiging mas puspos ng lasa.

Pagluluto ng mga adobo na sibuyas na may pulang currant at mustasa para sa taglamig

Upang hindi magambala sa hakbang na ito mamaya, inihanda ko muna ang mga pinggan para sa pag-roll ng sibuyas. Naghuhugas ako ng 0.5 litro na garapon na may pagdaragdag ng soda. Inilagay ko sila sa microwave para ma-sterilize. Oras ng isterilisasyon: 2 beses sa loob ng 3 minuto na may pahinga ng 10 minuto sa pagitan ng pag-on. Hugasan ko ang mga takip, ibuhos ang tubig na kumukulo at punasan ang tuyo.

Sterilization ng mga garapon sa microwave

Inihahanda ko ang lahat ng mga produkto para sa mga adobo na sibuyas

Pinutol ko ang sibuyas sa makapal na singsing (mga 5-6 mm ang kapal). Hindi na kailangang paghiwalayin ito sa magkahiwalay na mga singsing. Umalis ako bilang ay. Ang ilan ay bumagsak sa kanilang sarili, ang iba ay nananatiling buo.

Hiniwang singsing ng sibuyas

Ibuhos ang tubig sa balde, magdagdag ng asukal at asin. Inilagay ko ang sandok sa apoy at pinakuluan. Hinahalo ko para matunaw ang mga spices. Sa pinakadulo, nagbuhos ako ng 9% na suka sa pag-atsara at patayin ang apoy. Inilipat ko ang tinadtad na sibuyas sa pag-atsara at umalis ng 2-3 minuto.

Paghahanda ng marinade para sa mga adobo na sibuyas

Naglalagay ako ng dill umbrellas at black peppercorns sa mga garapon sa ibaba. Pagkatapos ay inilipat ko ang mga singsing ng sibuyas mula sa pag-atsara sa isang garapon, pinapalitan ang mga ito ng mga pulang currant. Nagta-tamp ako nang mahigpit, ngunit upang ang mga berry ay hindi lamutak. Itaas na may buto ng mustasa.

Pag-bookmark ng mga redcurrant at iba pang sangkap sa mga garapon

Dinadala ko ang marinade sa ladle pabalik sa isang pigsa at ibuhos ang sibuyas sa mga garapon sa ibabaw nito. Pagkatapos ay tinatakpan ko ang mga garapon ng mga takip at tinatakan ang mga ito nang hermetically.

Ibinuhos ko ang marinade sa mga garapon at hermetically close

Iniiwan ko ang mga saradong garapon upang ganap na lumamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar. Hindi ako nagbabalot ng kumot at hindi ko binabaligtad ang mga garapon.

Iniiwan ko ang adobo na sibuyas upang ganap na lumamig.

Ang mga adobo na sibuyas na may pulang currant at mustasa ay handa na para sa taglamig.

Pagluluto ng mga adobo na sibuyas na may pulang currant at mustasa para sa taglamig

Mga sangkap (2 lata ng 0.5 litro bawat isa):

puting sibuyas - 750 gramo;
buto ng mustasa - 2 kutsarita;
black peppercorns - 12 piraso;
dill umbrellas - 2 piraso;
pulang kurant - 12 sanga.

Para sa marinade:

tubig - 600 mililitro;
asin - 2 kutsarita;
butil na asukal - 2 kutsara;
suka 9% - 8 tablespoons.

Ang mga adobo na sibuyas ay handa na! Ito ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig at nagsisilbing isang mahusay na meryenda para sa halos anumang ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!

2. Adobo na maliliit na sibuyas

Ang mga adobo na maliliit na sibuyas ay mainam na i-marinate sa maliliit na garapon, ito ay magiging maayos bilang isang karagdagang side dish sa mga pagkaing karne. Pagkaing pinirito, upang palamutihan ang mga meryenda, pati na rin ang isang independiyenteng malamig na ulam. Para ihanda ito masarap na meryenda ang mga maliliit na ulo ng sibuyas ay angkop.

Adobo na maliliit na sibuyas

Ayon sa recipe, ang mga adobo na maliliit na sibuyas ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin ang sibuyas, pumili ng malusog na mga specimen at walang pinsala sa makina. Pagkatapos ay linisin at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Hugasan ang lalagyan ng salamin na may baking soda, isteriliser at ilagay ang isang sprig ng dill, isang bay leaf at 20 mga gisantes ng allspice sa ilalim.

3. Ilagay ang mga ulo ng sibuyas sa ibabaw at buhusan ng mainit na tubig.

4. Pagkatapos, pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang mainit na handa na atsara

5. Takpan ang mga garapon sa isang turnkey na batayan, ibaba ang takip, balutin ito sa isang mainit na kumot at umalis hanggang sa susunod na araw. Mag-imbak sa isang cool na tuyo na lugar hanggang sa 10 buwan.

Mga bahagi para sa 4 kalahating litro na garapon

mga ulo ng maliliit na sibuyas - kung magkano ang papasok;
dill sprigs - 4 na piraso;
laurel - 4-5 bagay;
allspice - 18 piraso;
lemon - 1 kutsarita.

Para sa marinade (bawat litro ng tubig):

butil na asukal - 6 na kutsara;
asin - 2 kutsara;
suka 6% - 250 mililitro.

3. Mga adobo na sibuyas para sa taglamig

Kung mayroon kang labis na mga sibuyas, pagkatapos ay sa lahat ng paraan ihanda ang blangko na ito. Ang kahanga-hangang maanghang na pampagana ay matutuwa kapag ito ay idinagdag sa iba't ibang karne o pagkain ng isda. Gayundin, ang mga adobo na sibuyas ay maaaring ilagay sa isang pinggan ng gulay. Inihanda ito nang simple at mabilis.

Mga adobo na sibuyas para sa taglamig

Para sa isang recipe ng adobo na sibuyas para sa taglamig, kailangan namin ng pula o lila na mga sibuyas, simpleng 9% na suka, tubig, mantika at pampalasa at pampalasa ayon sa nakasaad na recipe.

Ayon sa recipe, ang mga adobo na sibuyas ay inihanda tulad ng sumusunod:

Magluto maanghang na atsara. Ibuhos ang tubig, langis ng gulay, suka sa mga pinggan, ibuhos ang asin at asukal. Idagdag ang lahat ng pampalasa, pakuluan ng dalawang minuto.

Pagkatapos ay alisan ng balat ang sibuyas, banlawan malamig na tubig at agad na pinutol ng mga singsing. Humiga mainit na atsara at hayaan itong umupo ng isang minuto o dalawa.

Pagkatapos ay ilipat ang sibuyas kasama ang atsara at pampalasa sa inihandang garapon.
Isara gamit ang isang paikot-ikot na takip, baligtarin, balutin ng kumot at iwanan upang ganap na lumamig.

Komposisyon ng mga hilaw na materyales:

medium-sized na sibuyas - 800 gramo;
tubig - 400 mililitro;
table vinegar 9% - 4 tablespoons;
dahon ng bay - 4 na piraso;
asukal - 2 kutsara;
langis ng gulay - 3 kutsara;
itim na paminta - mga gisantes;
asin - dalawang kutsarita o sa iyong paghuhusga.

4. Mga adobo na sibuyas sa suka ng alak at lemon zest

Ang gayong piquant na sibuyas at isang mahusay na martini ay palaging magiging maayos sa isa't isa. Ang isang maliit na buo holistic beam ay angkop dito, at bilang karagdagan lemon acid lilikha ng kakaibang palumpon ng mga aroma.

Mga adobo na sibuyas sa suka ng alak at lemon zest

Ayon sa recipe, ang mga adobo na sibuyas sa suka ng alak at lemon zest ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Putulin ang mga dulo ng ugat at balatan ang tuyong balat ng papel mula sa sibuyas. Gupitin ang mga tangkay. I-pack ang sibuyas nang mahigpit sa isang garapon. Magdagdag ng 1 kutsarang asin sa bawat garapon, o magdagdag ng 2 kutsarang asin, punuin ng malamig na tubig at takpan. Iling o paikutin para maipamahagi ang asin. Iwanan ang mga garapon sa rack magdamag.

2. Sa susunod na araw, itapon ang sibuyas at banlawan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig. Ibuhos ang suka, tubig sa kawali, ibuhos ayon sa recipe 1 tbsp. l. asin, asukal, maple syrup at pampalasa. Pakuluan, haluin hanggang matunaw ang asukal at asin. Alisin mula sa init, magdagdag ng ice cubes at pukawin hanggang sa lumamig ang brine.

3. Ilagay muli ang mga sibuyas sa mga garapon. Hatiin ang balat ng lemon at dahon ng bay sa pagitan ng mga garapon. Ibuhos ang brine sa sibuyas, ilagay ang takip sa garapon, at i-brine ang sibuyas sa isang rack magdamag.

4. Palamigin ang mga sibuyas sa susunod na araw. Magiging handa silang kumain sa loob ng 2 hanggang 3 linggo at mananatili sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 buwan.

Mga Bahagi:

napakaliit na pula o puting sibuyas - 900 gramo;
puting alak na suka - 2 kutsara;
kosher salt - tatlong kutsara;
butil na asukal - 50 gramo;
wedge syrup - isang kutsara;
juniper berries - 3 berries;
peppercorns - 6 itim na bola;
mga guhitan balat ng lemon- 2 malaki;
tubig - 235 mililitro;
dahon ng bay - 2 dahon ng bay.

Madalas akong naglalagay ng mga sibuyas sa mga garapon kapag nag-atsara ako ng mga kamatis, pipino at iba pang mga gulay para sa taglamig. At higit sa isang beses napansin ko na ang lahat ay masaya na makahuli ng isang malutong na adobo na sibuyas. Gustung-gusto ng lahat ang mga adobo na sibuyas at gusto ng lahat na makuha ito. Ang mga sibuyas ay madalas na matatagpuan sa pinakailalim ng garapon sa ilalim ng lahat ng mga gulay, ngunit hindi nito pinipigilan ang sinuman. Samakatuwid, napagpasyahan ko na kailangan mong mag-pickle ng sibuyas sa dalisay nitong anyo para sa taglamig upang walang magdusa at maghanda para sa iyo ng isang simple at detalyadong recipe may litrato. Ang mga adobo na sibuyas na walang isterilisasyon ay mabuti sa kanilang sarili, may mahusay mga katangian ng panlasa ngunit perpekto din para sa meryenda. Kung ihain mo ito sa mesa, durugin ito ng mga sariwang damo at palamutihan, kung gayon ang lahat ng iyong mga bisita ay magsasabi lamang ng pasasalamat para sa masarap na paghahanda. Magiging mahusay kung magprito ka ng mga kebab sa grill, at ihain ang mga ito na handa na. pinakamahusay na ulam at hindi mo maisip. Ang aking pamilya at ako ay maaaring mag-ihaw ng karne sa apoy sa anumang panahon, at palagi akong may garapon ng mga adobo na sibuyas sa aking cellar. Sa sandaling ito, binubuksan ko ang garapon at naghahain ng masarap na meryenda sa karne. Sana ay masiyahan ka sa aking recipe.

Mga kinakailangang produkto:

- 500 gramo ng sibuyas (puti o lila),
- 2-3 bay dahon,
- 4-5 na mga PC. paminta,
- 3-4 na mga PC. pinatuyong clove,
- 300 gramo ng tubig,
- 20 gramo ng butil na asukal,
- 15 gramo ng asin,
- 20 gramo ng langis ng gulay,
- 3 mesa. l. apple cider vinegar 6%.

Naghihiwa ako ng lilang sibuyas. Ayon sa kaugalian, pinutol ko ang mga semi-ring. Ang ganitong mga sibuyas ay makatas, malasa at bahagyang matamis. Ito ay may kaaya-ayang lasa parehong sariwa at adobo.

Ngayon sa marinade. Nagpakulo ako ng tubig at nagbuhos ng asukal at asin doon. Ang mga additives na ito ay magbibigay sa sibuyas ng tamang lasa.

Naglagay ako ng mga pampalasa: peppercorns at tuyo na mga clove. Ang mga pampalasa ay gagawing mas mahusay ang sibuyas.

Ibuhos ko sa langis ng gulay, suka at muling dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ng isang minuto ay tinanggal ko ito sa kalan.

Inilalagay ko ang sibuyas sa isang garapon, ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito at iwanan ito ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibinuhos ko muli ang marinade sa mangkok at muling pakuluan. Sa pangalawang pagkakataon ibuhos ko ang sibuyas na may mainit na atsara.

Gumagulo ako ng mga bangko. Ito ay lumiliko ang proseso nang walang isterilisasyon at ito ay napaka-maginhawa. Sana ganyan simpleng recipe kapaki-pakinabang sa iyo at magagamit mo ito. Bon gana!

Na pinalaki at inihanda sa buong mundo. Naglalaman ito ng maraming bitamina at sustansya. Sa mainit-init na panahon, ginagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ito sa bahay sa, i-save ito. Parehong mga bombilya at angkop para sa pag-aani.

Ang marinating ay isa sa mas mahusay na mga paraan iligtas kapaki-pakinabang na materyal sa . Ang paghahanda na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid hindi lamang kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit mayroon ding kawili-wiling lasa. Sa marinated form, maaari itong idagdag sa iba't ibang ulam nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paghahanda.

Alam mo ba? Karamihan sa mga microorganism ay namamatay sa isang 2% na solusyon ng suka.

Tatlong kulay

Maaaring palamutihan ng adobo ang anumang ulam, lalo na kung inihanda ito para sa taglamig sa isang hindi karaniwang paraan. Ang recipe na "Tatlong kulay" ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Para sa recipe na ito kailangan namin:

1 kg ;
1 litro ng tubig;
100-150 g ng beets;
isang maliit na turmerik;
1 kutsara ng asin;
1 kutsara ng asukal;
kalahating baso ng 9% na suka;
2 kutsarang mantika.

Teknolohiya sa pagluluto:

Pinapainit namin ang maliliit na sibuyas na may tubig na kumukulo at pinutol sa mga singsing o kalahating singsing.
Upang ihanda ang marinade sa malamig na tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka, isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
Inilalagay namin ang workpiece sa unang garapon, punan ito ng inihandang pag-atsara.
Sa pangalawang garapon, idagdag ang mga beets na pinutol, pagkatapos ay ibuhos ang atsara.
sa ikatlong bangko mga singsing ng sibuyas Budburan ng turmeric at lagyan ng marinade.

Ang mga bangko ay kailangang ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang produkto ay mag-marinate nang maayos. Ang ganitong paghahanda ay maaaring gamitin sa mismong susunod na araw. Kung isasara mo ang mga bangko naylon lids, pagkatapos ay ang sibuyas na adobo na may mga singsing at kalahating singsing ay nakaimbak sa buong taglamig.

mga singsing

Recipe:

Banlawan at isterilisado nang lubusan ang mga garapon.
Ang mga napiling sibuyas ay nalinis, hugasan sa malamig na tubig at pinutol sa mga singsing.
Pagkatapos ng pagtula sa mga garapon, ang tinadtad na sibuyas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinapayagan na magluto ng 5-10 minuto.
Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, asin, asukal at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Para sa kalahating kilo ng sibuyas, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at asin. Para sa lasa, magdagdag ng 1-2 at ilang mga gisantes ng itim na paminta. Ang nagresultang pag-atsara ay pinakuluan ng ilang minuto at muling ibuhos sa mga garapon.

Mas mainam na mag-imbak ng mga garapon sa isang cool na silid o ibababa ang mga ito sa cellar para sa taglamig. Mas mainam na mag-pickle ng mga singsing ng sibuyas sa huli ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas, habang ito ay sariwa at hindi nagsisimulang lumala. Ang produktong ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing karne pati na rin sa mga salad.

buong ulo

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

1 kg ng sibuyas;
1 pack tuyo;
isang maliit na itim na paminta;
kaunti;
kaunti at (opsyonal);
1 kutsara ng asin;
1 kutsara ng asukal;
1 litro ng tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

Ang mga maliliit na sibuyas ay nalinis, balanse sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, ibinuhos ng malamig na tubig.
Sa ilalim ng isang litro na isterilisadong garapon, maglagay ng 2-3 bay dahon, isang maliit na itim na paminta at mga clove. Maaari ka ring magtapon ng pulang paminta at tarragon.
Ang garapon ay puno ng mga inihandang sibuyas, kalahati ng isang baso ng suka at isang mainit na pag-atsara ay idinagdag. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng isang kutsara ng asin at asukal sa isang litro ng tubig. Ang nagresultang timpla ay pinakuluan ng ilang minuto at pinalamig sa temperatura ng silid.
Ang mga saradong garapon ay dapat na palamigin nang magdamag.

Ang mga adobo na sibuyas ay mananatiling mas mahaba kung sila ay pinagsama sa mga garapon pagkatapos ng paunang pasteurisasyon sa loob ng 5-10 minuto.

Paano patuyuin ang mga sibuyas para sa taglamig

Napakaginhawang mag-imbak at gumamit ng mga tuyong sibuyas sa pagluluto. Kapag natuyo, ang timbang at dami ay bumababa nang maraming beses, dahil ang mga bombilya ay 90% na tubig. Sa pamamagitan ng paggiling ng pinatuyong masa sa isang gilingan ng kape o blender, maaari kang makakuha ng isang mabangong pulbos na maaaring idagdag sa mga sopas, salad at mga pagkaing karne.

Mga Benepisyo sa Pagpapatuyo:

tumatagal ng maliit na espasyo;
nagpapanatili ng lasa;
lumilitaw ang isang kaaya-ayang matamis na lasa;
pangmatagalang imbakan sa tuyo na mahigpit na saradong mga lalagyan.

Alam mo ba? Kung pinatuyo mo ang sibuyas sa temperatura na 60-65 ° C, napapanatili nito ang natural na kulay nito. Nagdidilim ito sa mas mataas na temperatura.

Sa loob ng oven

Maaari mo itong tuyo sa parehong gas at electric oven. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga bombilya ay pinagsunod-sunod at tuyo. Para sa pagpapatayo para sa taglamig, hindi ka maaaring gumamit ng bulok o inaamag na mga sibuyas.

Kinakailangan na linisin ang mga bombilya mula sa mga ugat at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Kailangan mong i-cut sa manipis na singsing o hiwa hanggang sa 5 mm. Ang makapal na hiwa ng mga singsing ay tuyo nang mahabang panahon, hindi pantay at maaaring masunog.
Banlawan muli ang tinadtad na produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander.
Ihanda ang brine sa isang malalim na kasirola: para dito, matunaw ang isang kutsarang puno ng asin sa isang litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang pinalamig na tubig sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ibuhos ang tinadtad na produkto na may brine sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at maghintay ng 10-15 minuto. hanggang sa ganap na maubos ang likido.
Ikalat sa isang baking sheet sa isang pantay na layer. Kinakailangang matuyo sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 60 ° C sa loob ng 4-6 na oras. Upang ang sibuyas ay matuyo nang pantay-pantay at hindi masunog, dapat itong regular na hinalo gamit ang isang kahoy na spatula.
Matapos makumpleto ang pagpapatayo, alisin ang baking sheet at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Ang pinatuyong produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang tuyo, malinis na garapon na may masikip na takip o sa isang masikip na plastic bag.

Mahalaga! Bago ipadala sa imbakan, panatilihing bukas ang lalagyan para sa huling pagpapatuyo ng produkto.

Sa isang electric dryer

Ang pagpapatuyo sa isang electric dryer ay pantay at mas mabilis. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga hiwa o kalahating singsing, banlawan ng mabuti. Itakda ang temperatura sa 60°C. Ang pagluluto ay karaniwang tumatagal ng 2-3 oras. Tandaan na regular na haluin upang matuyo nang pantay. Tiyaking pantay ang layer. Mag-pack ng isang mahusay na tuyo na produkto sa mga lalagyan. Bago idagdag sa mga salad, ang mga tuyong sibuyas ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 20-30 minuto. Inihagis nila ito sa sopas nang hindi binababad.

Mga adobo na sibuyas para sa taglamig- Ito ay isa sa mga pinakasikat na opsyon para sa pag-aani ng gulay na ito. Maaari kang maghatid ng gayong pampagana na may barbecue, herring, ilagay sa isang salad o palamutihan ang isang sandwich. Tingnan ang ilang mga napaka-kagiliw-giliw na mga recipe.

Mga sibuyas na adobo para sa taglamig

Balatan ang isang maliit na sibuyas, blanch ito ng ilang minuto, banlawan ng malamig na tubig. Maglagay ng mga pampalasa, gulay, tinadtad na dill sa ilalim ng mga lalagyan. mula sa? isang baso ng acetic acid, 55 g ng asin at butil na asukal pakuluan ang atsara. Ibuhos ang handa na lalagyan na may nagresultang timpla kasama ang mga pampalasa at mga sibuyas, isteriliser sa loob ng 5 minuto. Roll up, ilipat sa refrigerator.

Mga sibuyas na adobo para sa taglamig - maliliit na prutas

Kung ang pag-aani ng sibuyas ay hindi ganap na matagumpay, huwag mawalan ng pag-asa, dahil ang maliliit na prutas ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara. Upang mapadali ang proseso ng paglilinis, isawsaw ang mga gulay sa tubig na kumukulo, ibuhos sa malamig na tubig. Sa kasong ito, ang alisan ng balat ay madaling at mabilis na maalis. Ibuhos ang inihandang brine. Inihanda ito tulad ng sumusunod: 2.3 litro ng tubig, magdagdag ng 2.5 litro ng acetic acid, 320 g ng asin, pulang paminta at kanela sa panlasa. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng ilang matamis na mga gisantes at dahon ng bay.

Mga adobo na sibuyas para sa taglamig: recipe

Balatan ang mga sibuyas, ibuhos sa kanila mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng asin, ilagay sa loob ng dalawang araw sa isang cool na lugar. Bilang isang resulta, ang mga gulay ay dapat maging transparent. Punan ang mga lalagyan ng mga inihandang prutas hanggang sa mga balikat, magdagdag ng mainit na atsara, tapunan.

Ang mga tagahanga ng maanghang na meryenda sa taglamig ay pinahahalagahan din ito. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang pagkain.

Bulgarian na bersyon.

Balatan ang maliliit na sibuyas, gupitin, ilagay sa pinakadulo na mga balikat. Maglagay ng 4 na piraso sa pagitan ng mga ulo. Lavrushka, red pepper pod, 15 black peppercorns. Ibuhos ang isang solusyon ng tubig at suka sa isang ratio na 1 hanggang 1.

Umaasa kami na nabigyan ka namin ng kumpletong at Detalyadong Paglalarawan kung paano maghanda ng mga adobo na sibuyas para sa taglamig. Kung mahigpit mong susundin ang lahat ng mga tagubilin, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda!