Ang isang rum diary ay tulad ng pagtunaw ng alkohol sa tubig. Alkohol sa tubig o kabaligtaran: kung paano maayos na palabnawin ang alkohol sa tubig sa bahay

Ang bawat masayang may-ari ng isang produktong naayos na pagkain kahit minsan ay nag-isip tungkol sa kung paano pinakamahusay na maghalo ng alkohol sa tubig upang makagawa ng vodka. Sa kabila ng malaking hanay ng mga vodka boutique, maraming mahilig sa inumin ang gustong maghanda ng kanilang sariling eksklusibo. Bukod dito, ang paggawa ng alkohol para sa personal na pagkonsumo ay hindi ipinagbabawal ng batas. Ang homemade vodka ay isang produkto na malinaw na mas mataas ang kalidad kaysa sa binili, sa kondisyon na ang mga napatunayang hilaw na materyales at ang tamang teknolohiya ay ginagamit.

Mga sangkap

Alak

Ang pangunahing materyal para sa paggawa ng vodka ay alkohol. Ang huling resulta ay depende sa mga katangian nito sa unang lugar. Upang gumawa ng vodka mula sa alkohol, maaari mong gamitin ang ethyl food na naayos o ang medikal na katapat nito. Kadalasan sila ay equated, ngunit may ilang mga pagkakaiba:

• Paunang hilaw na materyal. Ang medikal na ethanol ay ginawa lamang mula sa mga patatas at cereal, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng almirol. Habang ang pagkain - mula sa halos anumang pananim;
• Fortress. Ang ethanol ng pagkain ng pang-industriyang produksyon ay may lakas na 96–96.3 °. Ang lakas ng produktong panggamot ay maaaring iba at depende sa panghuling layunin ng aplikasyon. Ang pinakakaraniwang kuta ay 95°, ngunit ito ay matatagpuan din sa ibaba, halimbawa, 70°;
• Paglilinis. Ayon sa antas ng paglilinis, ang medikal na alkohol ay walang katumbas, ang mga dumi sa loob nito ay halos wala. Tungkol sa mga subspecies ng pagkain, ang lahat ay nakasalalay sa kategorya.

Sa isang medikal na produkto, ang lahat ay malinaw at transparent, tulad ng produkto mismo. Maaari lamang itong mag-iba sa lakas. Alinsunod dito, ang natapos na vodka mula sa naturang mga hilaw na materyales ay maaaring maging mas kaunti o mas kaunti. Ang naayos na pagkain ay may panloob na pag-uuri, na kung saan ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili.

1. Mataas na kadalisayan ng alkohol 96.2°

• patatas, sugar beets, pulot, cereal ay ginagamit. Anumang proporsyon;
• fusel oil 6 mg/dm;
• ester 13 mg/dm;
• methyl alcohol 0.03%.

• fusel oil 5 mg/dm;
• ester 13 mg/dm;
• methyl alcohol 0.05%.

• ginagamit ang mga cereal at patatas, ang nilalaman ng huli ay hindi dapat lumampas sa 60%;
• fusel oil 5 mg/dm;
• ester 10 mg/dm;
• methyl alcohol 0.02%.

• ginagamit ang mga cereal at patatas, ang nilalaman ng huli ay hindi dapat lumampas sa 30%;
• fusel oil 5 mg/dm;
• ester 5 mg/dm;
• methyl alcohol 0.02%.

• tanging mga pananim na butil ang ginagamit, pangunahin ang rye at trigo;
• fusel oil 5 mg/dm;
• ester 10 mg/dm;
• methyl alcohol 0.003%.

Kapag naghahanda ng vodka mula sa alkohol na gawa sa bahay, ang mga halaga ng mga impurities ay hindi alam. Ngunit walang mga katanungan tungkol sa komposisyon.

Tubig

Ang pangalawang sangkap na kinakailangan para sa pagtunaw ng alkohol ay tubig. Marami rin ang nakasalalay sa magandang kalidad nito. Ang mga pang-industriya na tatak ng premium vodka, bilang karagdagan sa mga degree at pamamaraan ng paglilinis, ay inuuna ang paggamit ng spring water. Ang marketing ploy na ito ay nagpapataas ng katapatan at tiwala ng customer.

Sa isang metropolis, mahirap makakuha ng ganoong produkto. Samakatuwid, ang mga de-boteng tubig mula sa mga balon ay angkop. Mandatory rule: hindi ka maaaring gumamit ng pinakuluang at distilled water. Ang mga prosesong ito ay nagbabago komposisyong kemikal tubig. Ang mga sangkap at microelement na kailangan kapag hinaluan ng mga molekula ng alkohol ay nawawala.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa nilalaman ng mga mineral na asing-gamot. Narito dapat silang kakaunti hangga't maaari. Mas gusto namin ang malambot at malinaw na tubig. Ang impormasyon sa nilalaman ng asin at antas ng katigasan ay makikita sa label. Pag-aralan lamang ang ilang sample at piliin ang pinakamagandang opsyon.

Glucose

Ang glucose ay isang sangkap na hindi palaging binibigyan ng sapat na atensyon. At talagang walang kabuluhan. Ito ay glucose na tumutulong na alisin ang katangian ng amoy ng alkohol na nananatili kahit na pagkatapos ng iba't ibang paglilinis. Ito ay talagang ginagawang malambot at maiinom ang inumin.

Maaaring mabili ang glucose sa isang parmasya, ngunit hindi mahirap gawin ito sa iyong sarili. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang 1 kg ng asukal at 1 litro ng tubig. Pakuluan ang pinaghalong lubusan sa mababang init, alisin ang puting foam na lumilitaw. Sa sandaling huminto ang pagbuo ng bula, maaaring patayin ang apoy. Ito ay lumalabas na isang uri asukal syrup pamilyar sa mga gumagawa ng lutong bahay na alak. Ito ay glucose.

Katotohanan o kathang-isip

Napaghandaan ang lahat kinakailangang sangkap maaari kang pumunta sa paghahalo ng alak at tubig. Ang tila simpleng prosesong ito ay may sariling mga subtleties at mito na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Mahalagang mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon

Mayroong maraming mga recipe kung saan ang mga sangkap ay kinuha sa isang ratio ng 2 bahagi ng ethanol sa 3 bahagi ng tubig. Upang maayos na maghalo ng alkohol at makamit ang isang tumpak na lakas, mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na talahanayan na may mga kalkulasyon na handa na.

Talaan ng pagbabanto ng 100 ML ng ethanol na may tubig

Sa unang linya makikita natin ang orihinal na kuta ng umiiral na rectificate. Sa unang hanay - ang kuta ng natunaw na alkohol. Sa intersection - ang dami ng tubig na kailangang matunaw ng 0.1 litro ng alkohol.

Halimbawa: ang paunang produkto ay 1 litro ng ethyl rectified 95°, ang nais na resulta ay vodka 40°. Kakailanganin ito ng 1444 ml ng tubig (144.4 ml para sa bawat 100 ml ng alkohol).

Hindi ka maaaring magbuhos ng tubig sa alkohol - fiction

Ito ay malawak na pinaniniwalaan na maaari ka lamang magdagdag ng alkohol sa tubig at sa anumang kaso vice versa. Ang teoryang ito ay batay sa maraming pseudoscientific na pananaliksik tungkol sa istruktura ng tubig at kung paano ito nawasak. Ang ethanol na naging maulap pagkatapos ng pagbubuhos ng tubig ay kadalasang binabanggit bilang kumpirmasyon.

Sa propesyonal na kapaligiran ng mga chemist, ang pahayag na ito ay hindi nakakahanap ng tugon. Mula sa punto ng view ng mga proseso ng kemikal, walang pagkakaiba sa pagitan ng tubig na may halong ethanol at ethanol na diluted sa tubig. At ang labo ng solusyon sa alkohol pagkatapos magdagdag ng tubig ay dahil sa pag-ulan ng mga mineral na asing-gamot. Iyon ang dahilan kung bakit kapag pumipili ng tubig, pinapayuhan na bigyang-pansin ang kanilang nilalaman.

>At kung ang mga chemist ay walang mga katanungan, ang pisikal na bahagi ng patuloy na proseso ay may mga tampok. Kapag ang tubig ay ibinuhos sa solvent, ang isang thermal reaction ay nangyayari sa pagpapalabas ng init. Ito ay dahil sa iba't ibang densidad ng mga likido. Ang ganitong halo ay maaaring nasusunog lamang kung ang mga volume ay napakalaki. Ang vodka mula sa alkohol sa bahay ay karaniwang hindi ginawa sa mga dami na humantong sa isang makabuluhang pagpapalabas ng init. Ang isang medyo katanggap-tanggap na pag-init ng solusyon sa tubig-alkohol ay nabanggit.

Ang Vodka ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 araw, at mas mahusay na panatilihin ito sa malamig sa loob ng 2 linggo - fiction

Sa paggawa gawang bahay na alak ang matagal na pagkakalantad sa isang madilim, malamig na lugar ay isinasagawa. Ang layunin ay maghintay para sa pinakamataas na posibleng dami ng mga impurities na mamuo. Sa kaso ng vodka, 99% ng mga asin ay nahuhulog sa loob ng unang ilang oras. Ang karagdagang pagtanda ay tumatagal lamang ng oras, ngunit kadalasan ay hindi nakakaapekto sa antas ng kalidad.

recipe ng vodka ng alkohol

Upang gumawa ng vodka mula sa alkohol sa iyong sarili, kakailanganin mo:

• alkohol 95 ° - 1 litro;
• de-boteng tubig - 1.444 litro;
• asukal - 30 ML.

Paraan ng pagluluto

• Inihahanda namin ang kinakailangang dami ng mga sangkap. Kapag gumagamit ng alkohol na may ibang lakas, tinitingnan namin ang talahanayan at muling kinakalkula ang dami ng tubig.
• Paghaluin ang alkohol sa tubig. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay hindi mahalaga dito. Ngunit ang mga nagsasanay na mga moonshiners ay nagrerekomenda ng pagtunaw ng tubig na may ethanol, pagbuhos nito sa isang manipis na stream sa pre-measured na tubig.
• Magdagdag ng glucose sa halo-halong alkohol. Paghaluin at kalugin nang lubusan hangga't maaari.
• Upang makagawa ng vodka mula sa panlinis ng alkohol, magsasagawa kami ng isang simple ngunit epektibo pagsasala ng carbon. Nangangailangan ito ng activated charcoal. Angkop na mga tatak KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Ang dami ng uling na kailangan para sa paglilinis ay depende sa uri. Ang eksaktong impormasyon ay matatagpuan sa mga tagubilin para sa bawat gamot.
• Maaaring durugin ang karbon, idinagdag sa vodka at pilitin pagkatapos ng 2-3 oras. Isa pang paraan: gumawa ng coal column. Upang gawin ito, kumuha ng funnel at kahaliling mga layer ng durog na karbon at cotton o mga espesyal na filter disc. Nagpapasa kami ng vodka sa pamamagitan ng filter na ito nang maraming beses.

Ang inumin ay handa nang inumin kaagad pagkatapos ng paglamig sa nais na temperatura. Walang mga paghihigpit sa oras ng pag-iimbak.

Pansin, NGAYON lang!

Ang alkohol ay isang seryosong likido. Ngunit sa dalisay nitong anyo, inumin ito mapanganib, at kapag ginagamot ang mga sugat dito o hinihimas ang balat, maaari kang makakuha ng malubhang kahihinatnan sa anyo ng mga paso. Gayunpaman, ito ay mas mahusay na gamitin kung ang alkohol ay natunaw, halimbawa, sa estado ng vodka (40 degrees).

At ito ay kanais-nais na gawin ito ng tama. Sa artikulong ito, titingnan natin Ang tamang daan pagbabanto ng alkohol sa tubig, tinatawag din itong "malamig" na paraan. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit hindi lamang sa bahay, ngunit at mga distillery.

Paghahanda ng mga Sangkap

Sa unang sulyap, ang pagtunaw ng alkohol ay ang pinakasimpleng bagay. Pero hindi. Mayroong maraming mga espesyal na sandali, kung wala ito ay imposible upang maghanda ng magandang kalidad ng vodka. Sa kasalukuyan, ang ethyl alcohol ay matatagpuan sa mga kategorya:

• unang baitang (96%);
• mas mataas na purification (96.2%);
• nangungunang klase (96.5%);
• lux (96.3%);
• walang tubig;
• medikal.

Ang iba't ibang uri ng hayop ay naiiba sa butil kung saan orihinal na nakuha ang produkto. Para sa paghahalo nito sa tubig, ang bawat isa sa mga uri na ito ay napapailalim sa paggamit, gayunpaman, ang pinakamahusay ay ang klase ng Lux, ang pinakamataas na kadalisayan ng alkohol ay itinuturing na hindi gaanong angkop. Ang pinakamahalagang - huwag malito tulad ng mga nakaliligaw na pangalan.

Tubig

Ang kalidad ng tubig na gagamitin sa proseso ay may mahalagang papel din. Nauunawaan ng sinumang mambabasa na ang tubig ay dapat inumin, malinis at transparent. Ngunit hindi, hindi iyon sapat.

Ang katigasan ng tubig ay may mahalagang papel sa pagbabanto. Ito ay kanais-nais na ang mga tagapagpahiwatig ng katigasan ay ang pinakamababa, iyon ay, ang tubig ay dapat na malambot.

Upang palabnawin ang alkohol sa bahay, magiging mas maginhawang bilhin distilled water, at huwag gumamit ng karaniwan, hindi nalinis, mula sa gripo. Kapag gumagamit ng mababang kalidad na tubig, ang solusyon ay hindi magiging transparent at malasa.

Mga karagdagang bahagi

Kung magpasya kang gawing vodka ang alkohol, pagkatapos ay idinagdag ang mga sumusunod na sangkap upang mapabuti ang lasa nito:

• acetic at lemon acid;
• asukal;
• pulot;
• glucose;
• mga lasa.

Ang paggamit ng mga naturang pantulong na sangkap ay hindi isang mahalagang gawain. Gayunpaman, maraming mga tao ang gusto nito. Ang lahat ng ito ay isang bagay ng panlasa, tulad ng sinasabi nila.

Dilute namin

Upang maunawaan nang tama ang pamamaraan ng pagbabanto, sisirain namin ang lahat sa mga punto. Ang lahat ng mga punto ay pantay na mahalaga at hindi inirerekomenda na pabayaan ang mga ito.

1. Mahalaga! Kapag pinalabnaw natin ang alkohol, ito ay tiyak sa loob nito(basahin ang alkohol) ay idinagdag sa tubig, ngunit hindi sa ibang paraan!
2. Sa pamamagitan ng paghahalo ng alkohol sa tubig sa pamamagitan ng mata (nang walang tiyak na proporsyon), hindi ka makakakuha ng vodka, ngunit, upang ilagay ito nang mahinahon, isang simpleng swill. Ito ay kinakailangan upang obserbahan ang proporsyon, ang pinakamainam na isa (na Mendeleev ay dumating sa) ay 2:3. Para sa paghahalo, kumuha ng 2 bahagi ng alkohol at 3 bahagi ng tubig. Ngunit palaging mas may kakayahang paghaluin hindi ang mga dami ng mga likido, ngunit ang kanilang timbang, ito ay hahantong sa isang mas tumpak na pagkalkula ng lakas ng hinaharap na inumin. Gayundin, upang dalhin ang vodka sa 40 degrees, isang mahusay na katulong kapag diluted ay magiging mesa ni Fertman.
3. Iling ang pinaghalong nasa saradong bote na, pagkatapos itong baligtarin.

Paglilinis

Upang mapabuti ang kalidad ng mga katangian ng inihandang vodka, magdagdag ng 3-4 na mga tablet dito activated carbon at maghintay ng 2-3 oras sa 22C. Pagkatapos nito, ang lahat ay dumaan sa 2-3 layer ng gauze.

Pagpapabuti ng lasa

Tulad ng sinabi namin, ang mga sangkap tulad ng honey, asukal, glucose, citrus fruit juice lumambot ang lasa nakakalasing na inumin. Wala nang anumang partikular na proporsyon para sa pagdaragdag sa kanila. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, ngunit huwag lumampas ito, dahil ang iyong vodka ay maaaring maging isang makulayan.

tinitiis namin

Well, ang alkohol ay natunaw, ano ang susunod? Hindi ipinapayong gamitin ito kaagad, ngunit mas mahusay na ibigay ito tumira nang hindi bababa sa pitong araw. Sa oras na ito, ang lahat ng mga proseso ng kemikal ay tumigil, at ang inihandang inumin ay makakakuha ng magandang katangian ng panlasa.

Para sa gayong pamamaraan, pinakamahusay na gumamit ng isang madilim, malamig na silid (marahil isang cellar). Pagkatapos ng iniresetang linggo, ang vodka ay ibinubuhos sa mas maliliit na lalagyan, ang teknolohiya ng pagluluto ay nakumpleto.

Paano kung walang oras para ipagtanggol?

Nangyayari ito kapag ang vodka ay kinakailangan nang mapilit. at walang oras para sa exposure nito. Sa ganitong kumbinasyon ng mga pangyayari, ang isang recipe para sa isang mabilis na pagbabanto ng alkohol ay dumating upang iligtas, kung saan ang nagreresultang inumin ay magiging higit pa o hindi gaanong kaaya-aya sa lasa.

Kailangan mo:

• 0.5 tasa ng sariwang kinatas na orange o lemon juice;
• 1 baso ng alkohol;
• tubig - 1.5 tasa.

Madali ang pagluluto! Paghaluin ang mga sangkap, iling nang malakas at cool. Sa pamamaraang ito, ang juice ay gumaganap ng pangunahing papel, ito ay lunurin ang hindi kasiya-siyang lasa ng alkohol, at ang bitamina C, na nakapaloob sa juice, ay makakatulong na maiwasan ang mga epekto ng isang hangover sa susunod na araw.

Sa pagtatapos ng artikulo, nais kong sabihin na ang pag-inom ng diluted na alkohol ay hindi nakakapinsala, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga makatwirang dosis na hindi nagiging sanhi ng pagkawala ng kalusugan ng katawan.

Gumagawa ako ng mga extract at tincture...

malamig na paraan

Ito ang proseso ng paghahalo ng tubig at alkohol sa ilang partikular na sukat, depende sa kung anong lakas ang kailangan natin para makakuha ng vodka.

Ang malambot na tubig lamang ang kailangan upang makagawa ng mataas na kalidad na vodka. Pinakamainam na gumamit ng tubig sa tagsibol, sa matinding mga kaso, ang pinakuluang tubig ay angkop, na dapat na mabilis na palamig. Ang distilled water ay nagpapabuti mga katangian ng panlasa inumin.

Sa paghahanda ng mga vodka, ang pinakamainam na ratio sa pagitan ng mga sangkap ay 3: 2, kung saan ang 2 bahagi ng alkohol ay kinuha para sa 3 bahagi ng tubig. Upang tumpak na matukoy ang dami ng mga solusyon, ginagamit ang mga espesyal na volumetric na kagamitan.

Sa paggawa ng vodka sa ganitong paraan, kinakailangan para sa kalidad handa na inumin matugunan ang ilang mga kinakailangan:

1. Ang alkohol ay ibinuhos sa tubig (ngunit sa walang kaso kabaligtaran!) At ang nagresultang solusyon ay lubusan na halo-halong. Kung ang lalagyan kung saan matatagpuan ang solusyon ay mahigpit na sarado, pagkatapos ay iling ito ng mabuti.

Kung sakaling gawin mo ang kabaligtaran, magbabago ang kulay ng alkohol.

Mula sa isang transparent na kulay, ito ay magiging puti, bahagyang gatas na kulay. At ang alak ay masisira.

Halimbawa, kailangan nating kumuha ng 70% na alkohol mula sa purong 96% na alkohol, na ginagamit upang gumawa ng mga panggamot na tincture. Kailangan mong gawin ang mga sumusunod.

Upang makakuha ng 100 g ng 70% na alkohol, 23 g ng tubig at 77 g ng purong alkohol ay kinuha. Upang sukatin nang tama ang likido, gumamit ng medikal na beaker. Una, 23 g ng tubig ay sinusukat at ibinuhos sa isang sisidlan, pagkatapos ay 77 g ng alkohol at inilagay sa parehong sisidlan. Ang resultang likido ay magkakaroon ng 70 ° na kuta (maaari mong suriin sa isang metro ng alkohol).

2. Habang hinahalo, ang isang may tubig na solusyon ng pulot (inihanda sa isang ratio ng pulot at tubig 1: 1) o isang sugar syrup na inihanda mula sa 3 kutsarita ng asukal sa bawat 1 litro ng solusyon ay idinagdag sa solusyon.

Upang mabigyan ang ordinaryong vodka o alkohol na binili sa isang network ng pamamahagi ng isang orihinal na aroma at panlasa, maraming mga pamamaraan na "nakapagpapalaki" ang ginagamit, na kinabibilangan ng tinting at pagpapatamis.

Paghahanda ng syrup para sa pagpapatamis ng vodka. Ang isang syrup ay inihanda para sa pagpapatamis: ang mga sangkap na bumubuo, at ito ay asukal syrup at tubig, ay kinuha sa isang 1: 1 ratio, iyon ay, 1 litro ng tubig ay ginagamit para sa 1 kg ng asukal.

Ang asukal at tubig ay inilalagay sa isang hiwalay na kawali at pinakuluan sa mahinang apoy. Sa kasong ito, kinakailangan na patuloy na alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw. Ang syrup ay magiging handa lamang kapag ang "hindi ginustong" foam ay tumigil sa paglitaw. Pagkatapos nito, alisin mula sa apoy at palamig. Pagkatapos ang syrup ay iginiit sa loob ng 14 na araw, pagkatapos nito ay handa na sa wakas.

Upang matamis ang vodka sa nagresultang syrup, kumuha ng 0.5 syrup bawat 1 litro ng tubig. Ngunit sa pangkalahatan, ang dami ng asukal na naroroon sa vodka ay nakasalalay sa iyong panlasa - kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mas kaunti o higit pa.

Kapag ang alkohol at syrup (o pulot) ay pinaghalo, isang kemikal na reaksyon ang nangyayari, ang mga gas ay inilabas at ang solusyon ay pinainit.

Sa sandaling huminto ang ebolusyon ng mga gas, nangangahulugan ito na ang reaksyon ay natapos na, ang solusyon ay naghalo at ngayon ay may homogenous na masa.

didikit sa klasikal na teknolohiya, ang nagreresultang solusyon ay ipinapasa sa isang haligi ng activated carbon, ngunit sa bahay maaari mong gawin ang mga sumusunod: maglagay ng ilang mga tablet ng activated carbon sa isang sisidlan na may hilaw na vodka at iling mabuti.

Ang nagresultang solusyon ay inilalagay sa loob ng 2 oras sa isang mainit na lugar (sapat na temperatura ng silid) at salain sa pamamagitan ng isang makapal na tela. Ang vodka ay halos handa na. Ito ay naka-bote, naka-corked nang mahigpit at inilagay sa isang malamig na lugar kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 3-4 "C. Sa ilalim lamang ng gayong mga kondisyon ang inihandang inumin ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa, at ang lasa ng alkohol ay halos nawawala.

magkasintahan mga inuming may lasa kasama ang honey na idinagdag sa vodka isang maliit na halaga ng pagbubuhos ng mga damo (maaari itong mint, St. John's wort, atbp.). Kung ninanais, ang inumin ay binibigyan ng anumang kulay.

P.s.
bumili ng medikal na alak at alkohol-mer
sinusukat - nagpapakita ng 75 degrees ...
sino ang nagsisinungaling? tagagawa o alcohol-mer?
naghihintay ang viburnum at cranberries...

Bagaman sa mga istante ng mga tindahan at mayroong isang malaking assortment mga produktong alkohol, mas gusto ng ilang tao na gumawa ng matatapang na inumin sa bahay. Para sa ilan, ito ay isang paraan upang makatipid ng pera, ngunit ang isang tao ay mahilig lamang sa lutong bahay na alak.

Ang isa sa mga pinakasikat na inuming may alkohol ay vodka. Mukhang, mabuti, kung ano ang mahirap sa paggawa ng vodka - kailangan mo lamang na palabnawin ang alkohol sa tubig, sa isang tiyak na proporsyon, at handa na ang vodka. Ngunit hindi lahat ay kasing simple ng tila sa unang tingin. Upang makakuha ng mataas na kalidad na vodka, dapat mong sundin ang ilang mga nuances ng reseta.

Pag-navigate

Anong alkohol ang mas mahusay na gamitin para sa paggawa ng vodka?

Ang pinakamagandang opsyon para sa mga layuning ito ay ang paggamit ng pag-inom ng ethyl alcohol ng pinakamataas na antas ng purification. "Extra", "Lux", kasya rin medikal. Lahat sila ay bahagyang nag-iiba sa lakas, ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay sa uri ng butil na ginamit upang gawin ang mga ito.

Maaaring may magsabi kung bakit maghalo ng alak, dahil maaari mo pa rin itong inumin. Una, ang isang hindi sanay na tao ay madaling masunog ang kanyang larynx, at pangalawa, sa susunod na araw ay malamang na magkakaroon ng hangover na hindi mo naisin sa iyong kaaway. Kaya ang alkohol ay dapat na lasaw at ito ay dapat gawin nang matalino.

Anong tubig ang magpapalabnaw ng alkohol?

Para sa pagluluto gawang bahay na vodka, dapat mong alagaan ang tubig upang matunaw ang alkohol. Regular na pag-tap o mineral na tubig sa kasong ito, hindi ito angkop, hindi isang opsyon na gumamit ng pinakuluang. Ang tubig ay hindi dapat maglaman ng anumang mga dumi at amoy. Karamihan mas mainam na gumamit ng distilled o matunaw ang tubig, pumasa sa proseso ng pagsasala at paglambot.

Mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng vodka

Ang pagsunod sa mga pangunahing nuances at proporsyon ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na de-kalidad na produkto:

• Kapag natunaw ang alkohol ay dumadaloy sa tubig, hindi ang kabaligtaran.

• Ang klasikong bersyon ng vodka, mula kay Dmitry Ivanovich Mendeleev (40 degrees), ay binubuo ng dalawang bahagi ng alkohol at tatlong bahagi ng tubig. Lumalabas na para sa 200 gramo ng 96 porsiyentong alkohol, kakailanganin ang 300 gramo ng purified water.

• Pagkatapos pagsamahin ang alkohol at tubig, kinakailangan ang nagresultang timpla iling maigi para sa paghahalo (natural, ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit). Pagkatapos ang sariwang inihanda na malakas na inumin ay dapat palamigin.

• Mas mabuti ang vodka, itago sa refrigerator ilang oras (araw hanggang linggo).

• Ngayon ay maaari mong subukan ang resultang produkto. Maaaring tila sa ilan na ang gawang bahay na vodka ay hindi naiiba sa binili ng tindahan ng vodka. Kaya, pagkatapos ay maaari mong subukang mag-eksperimento sa mga bahagi.

Ipinapakita ng talahanayan ang ratio ng alkohol sa tubig. Pinipili namin ang column na may mga degree na gusto mong makuha at bumaba sa linya na may lakas ng alkohol. Bilang resulta, nakukuha namin ang kinakailangang halaga tubig sa ml.

Recipe para sa vodka mula sa alkohol na may asukal o glucose

Ang paghahanda ng naturang inuming may alkohol ay mangangailangan ng kaunting oras at karagdagang mga bahagi.

Mga sangkap:

• 96% alkohol - 1 litro, 250 ml.
• Purified water - 2 litro.
• 40% solusyon ng glucose - 50 ml.

Ang alkohol ay ibinuhos sa isang tatlong-litrong bote ng baso at idinagdag ang glucose. Ang lahat ay malumanay na pinaghalo. Ang dalisay na tubig ay ipinakilala sa nagresultang solusyon at ang kabuuang dami ng likido ay dinadala sa tatlong litro. Maipapayo na linisin ang nagresultang vodka gamit ang activate carbon, at pagkatapos ay i-filter ito. Ang huling hakbang ay ang pagkakalantad ng inumin sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo.

Maaari kang maniwala na ang gayong vodka ay magiging may mahusay na kalidad.

Vodka na may pulot at asukal

Ang vodka na may asukal at pulot ay may masarap na lasa. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang isang inumin na ginawa ayon sa nakaraang recipe.

Idinagdag sa vodka pulot sa panlasa (sa ratio na hindi hihigit sa isa hanggang sampu), asukal at sitriko acid (isang kutsarita). Pagkatapos ng paghahanda, ang inumin ay dapat itago hindi bababa sa tatlong araw sa isang refrigerator. Salamat sa naturang mga additives, mawawalan ng lasa ng alkohol ang vodka at magiging madali at kaaya-aya itong inumin.

Vodka na may orange o lemon na lasa

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng naturang vodka ay halos hindi naiiba sa mga nakaraang recipe. Ang tanging bagay na idadagdag dito lemon o orange na balat at mag-iwan ng halos dalawang linggo. Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga additives, halimbawa, mga pine nuts, birch buds, atbp. At maaari kang gumawa ng vodka na may cranberry o citrus juice.

Kung nais mong maibsan ang isang hangover, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pakurot ng ascorbic acid sa isang matapang na inumin.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng totoong lutong bahay na vodka ay hindi mahirap, kailangan mo lamang gumawa ng kaunting pagsisikap at masisiyahan ka sa inuming may alkohol na ginawa mo mismo.

Manood ng isang nagbibigay-kaalaman na video tungkol sa paggawa ng magandang kalidad na lutong bahay na vodka!