Belgian beer kriek. Sigaw ng Belgian beer

Ang inuming nakalalasing ay minamahal sa buong mundo. Ipinapalagay ng mga siyentipiko na ang mga bahagi nito ay nagdudulot ng pagtaas sa mga hormone ng kaligayahan sa katawan. Ngunit ang ilan ay hindi gusto ang lasa ng tinapay na may kapaitan. Pinapayuhan ng mga connoisseurs ang gayong mga tao na subukan ang cherry beer.

Paglalarawan ng cherry beer

Ang isang madilim na pulang inuming may mababang alkohol ay kabilang sa isa sa mga uri ng serbesa, ngunit hindi lubos na katulad ng mga tradisyonal na uri nito. Ito ay pinaniniwalaan na ang beer na ito ay unang ginawa sa Belgium. bansang Europeo ay sikat sa hindi pamantayang diskarte nito sa proseso ng paggawa ng inuming nakalalasing.

Mayroong kahit isang alamat tungkol sa imbensyon. Dito, pauwi na ang Belgian brewer mula sa kampanya para sa pagpapalaya ng Jerusalem mula sa mga Gentil. Nais niyang bigyan ang mahalagang inumin ng kulay ng banal na dugo at idinagdag ang mga seresa. ito ay naging mayaman at mabango at sa panlasa ng kanyang mga kababayan. Kasunod nito, ang inuming ito ay tinawag na beer Creek (sa West Flemish, ang Kriek ay isang maasim na cherry).

Sa Belgium, ang lugar ng kapanganakan ng espesyal na uri ng beer na lambic, mga tradisyonal na sangkap - malt at hops - ay ginagamit upang makagawa ng inumin. Ngunit pagkatapos ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay fermented sa kahoy na barrels ng alak sa tulong ng "ligaw" na lebadura. Pagkatapos ang mga prutas o berry na nagbibigay ng isang espesyal na lasa ay idinagdag sa lambic, na kung saan ay fermented din. Ang proseso ay mahaba at tumatagal ng hanggang 2 taon.

Ang Belgian Creek ay tinimplahan ng maitim na seresa. Kasabay nito, ang bawat brewery ay may kanya-kanyang sarili teknolohikal na katangian paghahanda, naiiba sa pagpili ng mga varieties ng berry, ang porsyento ng mga prutas at lambic, ang mga kakaibang paggawa ng katas, atbp. Samakatuwid, ang bawat producer ay magkakaroon ng kanyang sariling panlasa ng Krik, bagaman kung minsan ang mga connoisseurs lamang ang nakikilala ito.

Karaniwan, ang cherry lambic ay may katangian na aroma ng berry, mayaman na kulay ng granada at matamis at maasim na lasa na may mga tala ng seresa at almendras. Sa kabila ng paggamit ng mga hops, mahina ang kapaitan, at ang lakas ng inumin ay mula 3.5 ° hanggang 5.5 °, ang mas malakas na mga pagpipilian ay hindi gaanong karaniwan. Ang foam, mahalaga para sa beer, ay naroroon at may binibigkas na amoy ng berry, isang siksik na texture at isang mapusyaw na kulay rosas.

Mga uri ng cherry beer

Ang Belgian cherry beer ay isang kilalang kinatawan ng mga fruity na inuming nakalalasing. Dahil ang berry beer ay hindi kabilang sa isang hiwalay na iba't, ang pag-uuri ng mga species ay magiging kondisyonal. Ayon sa paraan ng pagbibigay ng lasa at aroma ng cherry sa isang inumin sa hinaharap, ang mga sumusunod na pagpipilian ay maaaring makilala:

Beer na may karagdagan ng cherry syrup, mga lasa, mas madalas na juice o katas.
Beer kung saan ang mga overripe o pinatuyong berry, pati na rin ang kanilang juice o katas, ay idinagdag sa panahon ng paghahanda ng inumin at lumahok sa mga proseso ng pagbuburo.

Ang batayan para sa hinaharap na cherry beer ay maaari ding hindi lamang Belgian lambic, kundi pati na rin ang magaan o madilim na lager, mataba at iba pang uri ng alkohol.

Ayon sa teritoryo ng pinagmulan, ang pinaka-kawili-wili ay ang mga uri ng cherry beer mula sa Belgium, Germany, Czech Republic, Japan, at Great Britain. Nakikibahagi sila sa paggawa ng mga naturang inumin sa Russia, Poland, Belarus at iba pang mga bansa.

mga sikat na tatak

Maraming mga serbeserya sa Belgium na gumagawa ng Kriek fruit lambics. Ang mga madalas na pinag-uusapan ay kinabibilangan ng:

Timmermans - ang tradisyonal na Creek ay brewed (4% vol.), Pagdaragdag ng 4 kg ng seresa sa 10 litro ng lambic;
Oud Beersel- matapang na inumin ang brewery na ito (6.5% vol.) ay 40% cherry, at gumagamit ng pinaghalong bata at may edad na lambic para sa base;
3 Fonteinen - nag-aalok ng isang lumang Creek na may pagkakalantad ng tungkol sa 1 taon at isang lakas ng 5 °;
Lindemans - ang kanilang light Krik (3.5% vol.) ay may kaaya-ayang balanse ng lasa na may matamis at maasim na nota ng cherry at isang bahagyang kapaitan ng mga hops;
Bockor - gumagawa sila ng isang beer na tinatawag na Kriek Max (3.2% vol.), na paulit-ulit na kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay;
Alken-Maes - gumagawa ng cherry lambic sa ilalim ng Mort Subite brand (4.3% vol.).

Maaaring matikman ang cherry beer mula sa Belgium sa mga brasseries. At kung walang ganoong institusyon, ang Creek ay inaalok ng mga dalubhasang tindahan ng alkohol.

Bilang karagdagan sa klasikong lambic, mayroong iba pang mga tatak ng nakalalasing na inumin na may pagdaragdag ng mga seresa:

Ang Budweiser Budvar Dark Cherry ay isang bottom-fermented dark lager mula sa isang tagagawa ng Czech na binubuo ng 13% cherry juice, ay may lakas na 4.4 ° at isang rich, sour cherry flavor na may mga note ng almonds at hops.
Ang Dry Cherry Stout ay isang matapang na serbesa (6% vol.) mula sa isang serbeserya sa Ingles na may karagdagan ng mga tuyong seresa at puro juice.
Ang Sankt Gallen Sakura ay isang Japanese beer na, bilang karagdagan sa mga hops at malt, ay may kasamang kanin, sakura petals at dahon. Sa Russia, ang mga analogue nito ay aktibong ginawa sa ilalim ng pangalang "Sakura", ngunit sa katotohanan sila ay mga beer cocktail lamang na may pagdaragdag ng mga lasa.
Ang Karmi Cherry Sensual ay isang 5° proof na Polish beer cocktail na idinisenyo para sa mga babae ngunit ginawa ayon sa mga klasikal na teknolohiya paggawa ng serbesa kasama ang pagdaragdag ng cherry juice.

Paano magluto sa bahay

Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay labor intensive ngunit kapana-panabik. Kung nais mo, maaari mong master ang sining na ito at maghanda ng isang nakalalasing na inumin sa bahay. Ang self-made beer na may mga cherry ay magpapasaya sa may-ari at sa kanyang mga bisita.

Gumagamit ang Belgian brewery na Liefman's ng mga sumusunod na sangkap sa recipe ng Scream:

malt ng 3 varieties: Pilsen - 4 kg, Crystal - 0.3 kg, tsokolate - 0.135 kg;
inuming tubig - 28 l;
mga produktong butil sa anyo corn flakes at puffed barley - 700 g bawat isa;
Irish lumot - 10 g;
hops ng 3 varieties: Whitbread Golding - 25 g, Tettnang - 20 g, Saaz - 10 g;
mga prutas ng cherry - 4.5 kg.

Ang pagmamasa ng wort ay isinasagawa sa temperatura na +66°C, tapos pagkatapos ng 90 minuto sa +72°C. Pagkatapos ng straining, ang wort ay pinakuluan para sa isa pang 90 minuto, pagdaragdag ng Whitbread Golding at Tettnang hops. 15 minuto bago matapos ang pigsa, ang Saaz ay ipinakilala, at 5 minuto pagkatapos nito, ang Irish moss ay ipinakilala. Ang hinaharap na inumin ay pinalamig at ibinuhos sa mga bukas na bariles. Pagkatapos ng 4 na buwan, ang mga cherry fruit ay halo-halong at iniwan upang mag-ferment sa loob ng 1.5-2 buwan, pagkatapos nito ay ibinubo.

Paano uminom ng Creek beer

Ang serbesa na may lasa ng cherry ay may kaaya-ayang nakakapreskong maasim na lasa na may kaunting tamis, kaya angkop ito sa matamis na pastry at magaan na dessert. Pares na rin sa malambot at matigas na keso, seafood at meryenda ng isda, salad at meryenda ng gulay.

Sa mga brasseries, ang cherry lambic ay palaging inihahain sa mga baso ng alak na may manipis na tangkay. Inirerekomenda na uminom ng beer na bahagyang pinalamig hanggang +4…+8°C. At sa mga nagyeyelong gabi, ang inumin ay maaaring magpainit ng mga pampalasa at damo. Ang alkohol ay magpapainit sa iyo at magbibigay sa iyo ng lakas.

Ang Lambic ay madaling inumin, at ang lakas ng inumin ay halos hindi nararamdaman. Samakatuwid, hindi ka maaaring makisali sa beer. Ginagawa ito ng mga tagagawa sa maliit na 330 ml na bote, at 750 ml na bote ay angkop para sa isang malaking kumpanya.

Nagkataon na ang tradisyonal ay itinuturing na puro panlalaki. Ang patas na kasarian sa pangkalahatan ay mas gustong uminom ng mas magaan at mas pinong mga inuming nakalalasing. Gayunpaman, mayroong isang pagbubukod sa bawat panuntunan, at sa aming kaso, ito ay cherry beer.

Ang cherry-flavored beer ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pino at binibigkas na lasa ng prutas, isang mababang antas ng alkohol. Iyon ang dahilan kung bakit ang cherry low alcohol ay karaniwang inuuri bilang isang purong pambabae na inumin. Ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro, dahil ang mga tunay na connoisseurs ng foam, kabilang ang mga lalaki, ay dapat kahit isang beses humigop at pakiramdam ang kapunuan ng panlasa sa loob nito.

Sanggunian. Ang pinakakaraniwang tatak ay itinuturing na sigaw. Nakuha nito ang pangalan nito bilang parangal sa iba't ibang Belgian cherry. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay Belgium na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng inumin.

Sa kabila nito, maraming mga analogue sa merkado na ginawa, kabilang ang Russia.

Belgian Creek

Ang Creek, isang tradisyunal na Belgian cherry beer, ay ginagawa sa isang maliit na heyograpikong lugar sa Senna Valley. Ang lokasyon ay hindi pinili ng pagkakataon - dito lamang isang espesyal na uri ng lebadura ng brewer ay karaniwan na ginagamit sa paggawa ng inumin.

Ang paggawa ng Belgian beer ay isang mahirap at mahabang proseso. Hindi tulad ng tradisyonal na juice, ang juice ay idinagdag sa wort, na nagbibigay ng alak hindi pangkaraniwang lasa. Ang ilang mga tagagawa, bilang karagdagan sa juice, ay nagdaragdag ng mga piraso ng seresa o buong berry. Upang igiit ito pagkatapos ng produksyon at bago gamitin ay kinuha sa loob ng 24 na buwan.

Mahalaga! Kasama sa mga tampok ng Creek ang isang maliit na kuta - mula 3 hanggang 5.5 degrees. Bilang karagdagan, tradisyonal na nangyari na ito ay naka-bote sa maliit na 0.33-litro na bote.

Ang Crick ay mayroon ding isang makabuluhang disbentaha - ang mataas na gastos. Ito ay dahil sa masalimuot na proseso ng produksyon at mamahaling sangkap.

Iba pang mga tatak

Mayroong iba pang mga tatak sa merkado na ginawa hindi lamang sa Belgium. Ang mga domestic brewer ay hindi nakabisado ang tradisyonal na teknolohiya ng produksyon at nilimitahan ang kanilang sarili sa pagdaragdag ng juice. Ang lasa ay kaaya-aya, ngunit ang mga analogue ay nawala sa orihinal.

Japanese low alcohol Sakura. Ang komposisyon, bilang karagdagan sa mga tradisyonal na sangkap at juice, ay naglalaman din ng bigas, ito ay isang medyo popular at tradisyonal na hakbang ng mga kumpanya ng paggawa ng serbesa ng Hapon. Maaari kang bumili sa mga supermarket o subukang mag-tap sa mga catering establishment.
Cherry ale "Chekhov". Ginawa ng mga domestic brewer sa nakalipas na ilang taon. Ito ay may lakas na 6.3 degrees, ibinebenta sa mga bote ng salamin na may maliit na dami. Patok sa mga kabataan dahil dito maliwanag na lasa at mabangong prutas.
Baltika "Karmi"- isa pang produkto mula sa mga domestic na tagagawa. Ang inumin ay may malinaw na lasa at kakulangan ng kapaitan. Posibleng makamit ang mga naturang tagapagpahiwatig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cherry juice. Lakas ng beer - 5%. Ibinenta sa mga bote ng salamin na 0.5 litro.

Summing up

Ang Creek na ito ay ginawa sa Belgium. Tulad ng lahat ng mahal mga inuming may alkohol, ito ay na-infuse nang mahabang panahon, nakakakuha ito ng lasa ng prutas at isang natatanging aroma. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kagaanan at hindi pangkaraniwan, ngunit hindi lahat ay maaaring subukan ito - ang tag ng presyo para sa isang inumin ay masyadong mataas.

Mayroong maraming mga analogue ng sikat na Belgian beer sa merkado. Talaga, ito ay isang ordinaryong inumin na may pagdaragdag ng juice sa panahon ng proseso ng produksyon. Ang Japanese Sakura ay mas malapit sa orihinal, habang ang natitirang mga inumin ay pekeng, kahit na may mataas na kalidad.

Nasubukan mo na ba ang cherry beer? Ibahagi ang iyong mga impression tungkol sa inumin sa mga komento.

Ang mga Belgian ay mahilig sa beer at alam kung paano ito gawin. Mayroong higit sa 600 iba't ibang mga tatak ng foamy drink sa bansa. Mula dito ipinapadala ang mga ito sa buong mundo, at sinuman ay maaaring bumisita upang pahalagahan ang husay ng mga Belgian brewer.

Halos lahat ng uri ng inumin na ito sa Belgium ay inihanda gamit ang dalawang pamamaraan - itaas at ibabang pagbuburo. Gayunpaman, ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay sa eksena ng beer ng bansang ito ay ang mga espesyal na uri na nakuha gamit ang natural na teknolohiya ng pagbuburo. Ang pinakasikat ay lambic na may pagdaragdag ng mga seresa - Kriek.

Ano si Kriek?

Ang cherry beer na "Scream" ay isang natural na fermented beer, na idinagdag sariwang cherry, at ito ay buong berries na kinuha, at hindi juice o mashed patatas. Kasabay nito, hindi angkop din ang anumang cherry, ngunit isang tiyak na uri lamang - "Sharbek", lumalaki ito sa rehiyon ng parehong pangalan na hindi kalayuan sa Brussels. Ang mga berry nito ay may binibigkas na aroma at bahagyang maasim na lasa. Ayon sa alamat, nagmula ang Kriek bilang katumbas ng Belgian ng red wine. Isang batang crusader ang umuuwi pagkatapos ng kampanya at nagpasya na muling likhain ang "dugo ni Kristo." Upang gawin ito, nagluto siya ng lambic at inilagay dito ang isang cherry na lumaki sa kanyang sariling nayon. Ang lasa ng beer na ito ay nagustuhan ng populasyon kaya mabilis itong naging popular.

Paano ginawa si Kriek?

Upang magluto ng fruit beer na "Scream", tanging mga seresa ang ginagamit, na nagsimula nang mag-overripe. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga naturang berry ay may mas mayamang lasa at amoy. Ang bawat berry ay bahagyang gupitin at idinagdag sa halos handa na lambic. Ang halo na ito ay pagkatapos ay ibinuhos sa mga bariles ng oak, barado at ipadala upang i-infuse hanggang sa ganap na matunaw ang mga seresa. Pagkatapos nito, ang serbesa ay sinala at muling pinahihintulutang magpahinga ng isang taon.

Palagi mo bang pinangarap na subukan ang isang tunay na Belgian cherry beer? Tingnan ang Kriek brasserie. Maraming Belgian beer ang naghihintay para sa iyo, kabilang ang Scream at iba pang espesyal na beer.

Habang ang karamihan sa mga serbesa sa Europa ay maingat na pinarangalan ang mga tradisyon ng serbesa na itinayo noong Middle Ages, napalampas ng mga Belgian ang pagkakataong kumuha ng kalayaan sa recipe ng beer.

Dito ang sikat mga uri ng prutas beer, kabilang ang maalamat na Belgian beer na Kriek, na kilala sa malayo sa mga hangganan ng Belgium. Bilang karagdagan sa mga seresa, na siyang pangunahing elemento ng inumin na ito, gustong-gusto ng mga Belgian na itapon ang lahat ng tumutubo sa labas ng bintana sa vat: mga milokoton, raspberry, aprikot, mani at iba pang mga sangkap na hindi karaniwan para sa paggawa ng serbesa, ngunit ang cherry beer ay tiyak na naging isang pambansang kayamanan ng mga tao ng Belgium.

Kasaysayan ng pangalan

Ang Creek Belgian beer ay nakuha ang pangalan nito mula sa eponymous na iba't ibang seresa, na lumago lamang malapit sa Brussels. Kung naniniwala ka sa mga dokumento na natagpuan sa kabisera ng Belgian, kung gayon sa kauna-unahang pagkakataon ang serbesa na ito ay ginawa sa panahon ng Krusada, nang sinubukan ng isa sa mga crusaders na naninirahan sa Flemish village ng Cherbuk na bigyan ang inumin ng kulay ng dugo, na sumisimbolo sa dugo ng Kristo, at idinagdag ang pinakamadilim na cherry na kaya niya sa inumin. hanapin. Ang lasa ng cherry beer ay naging sorpresa sa lahat ng sumubok nito, at ang recipe nito ay isang tagumpay hanggang ngayon.

Ang sikreto ng pagsigaw ng beer

Ang klasikong hiyawan ay isang lambic, kung saan ang mga sariwang gusot na seresa ng iba't ibang "Creek" ay idinagdag sa rate na 100 kg ng mga berry bawat 650 litro ng inumin. Ang mga cherry ay idinagdag sa beer kapag ito ay halos hinog na. Pagkatapos nito, hinihintay nila ang mga berry na ganap na matunaw (kadalasan ay tumatagal mula anim na buwan hanggang 9 na buwan), salain at linawin ang nagreresultang pag-iyak at bote ito, kung saan ito ay na-infuse para sa isa pang taon.

Marahil ang pinakasikat na Belgian beer ay Timmermans Creek, na sikat sa katangian nitong cherry flavor, kaaya-ayang sherry sourness, almond flavor at light hop aroma. Ito ay lasing nang napakalamig: sa paraang ito ay ganap nitong napapawi ang uhaw at ipinapakita ang lasa nito sa pinakamahusay na paraan. Itinuturing ng bawat isa sa kanila na kanilang tungkulin na mag-alok sa mga bisita ng tradisyonal na Belgian kriek, na niluto ayon sa isang lumang recipe.

Gusto mo bang pumunta sa beer heaven? Sa kasong ito, kailangan mong pumunta sa Belgium! Sa bansang ito, isang tunay na kulto ng mabula na inumin na ito. Para sa mga Belgian kung ano ang alak sa mga Pranses. Gumagawa ito ng higit sa 600 sa iba't ibang istilo. Bukod dito, ang bawat Belgian na inilarawan sa artikulong ito ay may kakaibang lasa at kakaiba sa sarili nitong paraan.

Ang Alemanya, kung ihahambing sa Belgium, ay may malaking dami brewery, ang parehong mga Czech ay umiinom ng higit sa litro bawat tao taun-taon, habang ang mga siglong gulang na pag-ibig ng mga naninirahan sa Belgium para sa sining ng paggawa ng serbesa ay multifaceted at malalim, tulad ng kultura at Pambansang lutuin, nakatanim na mga kaugalian, na para sa ibang tao ay tila nakakagulat at kakaiba.

Mahirap ipaliwanag kung bakit nabuo ang gayong maligaya at magkakaibang kultura dito. Marahil ang dahilan nito ay maduming tubig Middle Ages, sa halip na madalas nilang inumin ang inuming ito ng paggawa ng simbahan. Nag-ambag ang mga abbey sa pagkalat ng mga artisanal na pamamaraan, kadalisayan at lokalidad ng produkto, na naging mga naka-istilong konsepto sa mundo ng pagkain ngayon.

Ang Little Belgium ay isang bansa ng mga rehiyon, na ang bawat isa ay ipinagmamalaki ng kanyang sariling katangian. Pinahahalagahan dito ang espesyal na lasa, istilo at mga recipe ng Belgian beer. Ang lubusang tuklasin ang lahat ng pagkakaiba-iba nito ay gawain sa buong buhay, ngunit ngayon ay isasaalang-alang natin ang pinakasikat na mga varieties.

Floris Kriek (Belgian cherry beer)

Ang cherry na kakaiba, nakakapreskong, magaan, top-fermented na beer na may amoy ng sariwang piniling seresa. Ito ay katamtamang matamis, na may kaunting kapaitan sa aftertaste. Ang Belgian cherry beer na ito ay gawa sa tubig, hops, trigo at barley malt. AT handa na inumin idinagdag ang sariwa

Ang beer na ito ay naglalaman ng 30% juice. Ito ay bahagyang pinalamig, tulad ng mga katapat nitong prutas na Huyghe Belgian Floris, nang walang panganib na malasing dahil sa mababang antas ng alkohol (3.6%). Ang panganib ay nakasalalay sa labis na paggamit nito kamangha-manghang inumin, dahil ang lasa nito ay talagang hindi mailalarawan at nangangailangan ng madalas na pag-uulit. Ang halaga ng isang baso ng inumin ay halos 180 rubles.

Trappist (trappist beer)

6 sa 8 Trappists ay matatagpuan sa Belgium. Westmalle - Trappist brewery- inilabas noong 1836 ang kanyang unang inumin. Ang Trappist ay isang patuloy na pagtugis ng kadalisayan, tradisyon at kalidad. Ito ay ginawa sa maliit na halaga sa mga monasteryo, na nagbibigay dito ng pagiging eksklusibo.

Kapansin-pansin, ang anim na umiiral na brewing abbey ay matatagpuan sa buong bansa, na ang bawat isa sa kanila ay kumakatawan sa sarili nitong lokalidad. Kaya, ang Achel ay matatagpuan sa isang berde, patag na lugar malapit sa hangganan ng Holland. Ang chime ay malapit sa hangganan ng Pransya sa mga kagubatan; Orval - malayo sa timog; Rochefort - malapit sa mga burol at Westmalle - sa silangan, malapit sa dating makapangyarihang estado ng Antwerp; Matatagpuan ang Westvleteren malapit sa North Sea.

Ang halaga ng isang baso ng beer na ito ay humigit-kumulang 250 rubles.

Lambic (lambic)

Ang Lambic ay isang tradisyonal na beer na ginawa sa Pajottenland, malapit sa Brussels. Ang Belgian beer na ito ay ginawa sa pamamagitan ng natural fermentation gamit ligaw na lebadura. Ginagawa nitong tuyo, tulad ng cider o alak, na may bahagyang mapait at maasim na lasa. Ang inumin ay nasa edad na tatlong taon sa sherry o port wine barrels.

Ang mga lambic ay madalas na pinatamis o pinaghalo. Ginagawa ang mga ito sa iba't ibang istilo, ang ilan sa mga ito ay kamakailan lamang nakilala ng isang internasyonal na madla. Ang halaga ng isang bote na 0.5 litro ay 180 rubles.

Abbey (abbey beer)

Ang Belgium ay may utang sa pagbuo ng isang kultura ng paggawa ng serbesa sa mga monghe, na karamihan sa kanila ay dumating sa bansa bilang mga refugee sa panahon ng Rebolusyong Pranses - sa oras na iyon ay sumiklab ang marahas na pag-aalsa laban sa simbahan. Maaaring gamitin ang Belgian Abbey beer bilang isang brand, gayundin bilang isang link sa makasaysayang kaganapang ito, habang ang paggawa ng isang sertipikadong inumin ay nauugnay sa mga monasteryo. Ang ilan sa mga uri nito ay nagtataglay pa rin ng mga pangalan ng mga sikat na abbey ngayon.

Ang parehong abbey at trappist ay may kasamang ilang uri ng inumin nang sabay-sabay, na naiiba sa komposisyon at lakas, halimbawa, mga klasikong tanawin Dubbel, Tripel at Enkels, na sumasalamin sa Holy Trinity at ipinakita rin ang tunay na lakas ng inumin. Ang ilang mga brewer ngayon ay gumagawa ng Quadrupel, isang partikular na malakas na beer. Ang isang baso ay nagkakahalaga ng mga 100 rubles.

Golden Ale (ginto o maputlang ale)

Ang Belgian beer na ito ay maaaring maging mayaman at malakas, na may ginintuang kulay, pati na rin ang mas magaan sa lakas at kulay. Ang mga gintong ale ay hindi masyadong hoppy, at hindi rin nilalasang may mga pampalasa. Ang Pilsner malt ay kadalasang ginagamit sa kanilang paghahanda.

Dapat tandaan na ang Duvel beer ay isang halimbawa ng isang Belgian golden ale. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mala-demonyong larawan ay maaaring masubaybayan sa lahat ng uri ng mga gintong ale. Ang mga ito ay sinasamba ng mga Belgian mismo, sa Wallonia ay makikita mo sila kahit saan. Ang halaga ng isang baso ay halos 300 rubles.

Belgian white beer

Ang serbesa na ito ay halos nawala noong 1970s, nang ang isang batang negosyanteng magsasaka ay nagsimulang muling buhayin ang mga lokal na tradisyon.

Kadalasan ang mga Belgian brewer ay nagdaragdag ng mga pampalasa sa kanilang beer, ang kulantro ay ang pinakasikat sa kanila. Ito ay isang paalala ng oras kung kailan ang inumin ay ginawang walang hops, tinimplahan ito ng pinaghalong iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Ang puting mahinang beer ay perpektong nagre-refresh, lalo na sa tag-araw. Ang average na presyo ng isang baso ng naturang inumin ay 130 rubles.

Red Ale (pulang ale)

Ito ang tunay na pagmamalaki ng West Flanders. Kapag ginagawa ito, gumagamit sila ng isang espesyal na dark malt, na nagbibigay nito. Kasabay nito, upang mapabuti ang kalidad nito, ang batang serbesa ay halo-halong may lumang beer.

Medyo maasim ang lasa ng ale na ito. Ito ay inihanda sa pamamagitan ng natural na pagbuburo, habang tumatanda sa mga oak na bariles hanggang sa 2 taon. Kadalasan ang mga tagatikim dito ay nagpapakita ng bahagyang mapait at mayaman na mga fruity notes. Kapansin-pansin, ang red ale ay mas lasa ng alak. Ang isang bote ng ale na ito ay nagkakahalaga ng 150 rubles.

Brown Ale (brown ale)

Ang West Flanders, gaya ng natutunan na natin, ay sikat sa red ale nito. Ngunit ang kanyang kapitbahay mula sa silangan ay kayumanggi.

Ang Oud Bruin ay isang timpla ng matatanda at batang beer. Siya ay malapit sa kasarapan sa lambic. Maraming mga uri ng inumin na ito ang pinalambot at pinaliwanag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga lasa ng prutas. Ang isang bote ng naturang beer ay babayaran ka ng average na 280 rubles.

Saison (pana-panahong beer)

Sa panahon ng basa at malamig na mga buwan ng taglamig, ang malalayong mga magsasaka sa Walloon ay nagtutugma ng kanilang mga pinagtitimplahan na kettle upang magtimpla ng ale na hindi masyadong malakas at nakakapreskong.

Minsan ito ay pinakuluan na may mga pampalasa, pati na rin ang paggamit ng trigo. Ang lakas ng naturang inumin ay hindi bababa sa 5%. Ang pana-panahong beer ay nagkakahalaga ng isang average na 190 rubles.

Mataba

Kalimutan ang plain Guinness! Ang Belgian ay mas malakas, mas kumplikado at hindi gaanong matamis. Ang Guinness, ang higanteng inumin, ay naglabas pa ng isang bersyon ng Stout nito upang ibenta sa isang Belgian beer connoisseur.

Ang Gueuze ("Gueuze") ay isang fermented bottled lambic na napabuti at may edad na sa loob ng dalawampung taon. Faro ("Faro") - hindi gaanong malakas na bersyon na may asukal. Ang Belgian beer na Kriek ("Scream") sa komposisyon nito ay may maasim na seresa, na nagbibigay ng inumin ng maasim, tuyo na lasa. Ang mga fruit lambic ay napakapopular ngayon sa maraming bansa, bagaman marami sa kanila ay hindi tunay na lambic.

Ang presyo ng isang baso ng naturang beer ay 300 rubles.

At ito ay simula pa lamang, isang maikling pagpapakilala lamang sa mga pinakasikat na lokal na beer. Bagaman marami pang kamangha-manghang mga tampok. Halimbawa, ang bawat brewer ay may mga espesyal na baso na ginawa para sa sarili nilang brand ng beer. Kawili-wili din ang agham at sining ng paghahatid ng beer sa iba't ibang pambansang lutuin.

Ito ay nananatiling lamang upang pumunta sa kamangha-manghang maliit na bansa at ayusin ang isang tunay na gastronomic tour habang sinusubukan ang lahat ng uri ng Belgian beer!