Recipe Cream ng champignon na sopas. Calorie, komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Champignon cream na sopas mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 17.8%, bitamina B5 - 20.1%, bitamina PP - 13.5%, potasa - 15%, posporus - 12.6%, tanso - 31.5% , selenium - 27.5%

Ano ang kapaki-pakinabang Cream ng champignon na sopas

• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinatataas ang pagkamaramdamin ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at electrolyte balanse, ay kasangkot sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng regulasyon.
• Posporus nakikilahok sa maraming proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao na may oxygen. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga paglabag sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, ay kasangkot sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Bek's disease (osteoarthritis na may maraming deformities ng joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.

Ang kumpletong gabay sa pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto makikita mo sa app

Ang creamy champignon na sopas ay isa sa aking mga paboritong sopas na maaari kong kainin sa lahat ng oras. Niluluto ko ito noon gamit ang sabaw ng manok. Ngunit pagkatapos bisitahin ang pagluluto, nagpasya akong gumamit ng sabaw ng gulay. Ito ay naging napakasarap at ngayon ay magluluto ako kasama nito. Dahil ang sabaw ng gulay ay mas kaunting taba, calories, at mas madaling lutuin. Subukan ito, magugustuhan mo ito!

Para sa 6 na servings kakailanganin mo:

• Gulay o sabaw ng manok - 400-500 ml (depende sa kung gaano kakapal ang gusto mong sabaw)
• Mga sibuyas - 3pcs (400g);
• Mga sariwang champignons - 400g;
• Cream 10% taba - 100 ML;
• Tinapay para sa mga crackers (ginamit ko ang tinapay na Narachan) - 200g;
• asin - sa panlasa;
• Sunflower o langis ng oliba - 1 kutsara (15g).

Pumunta:

Pagluluto ng sabaw ng gulay. Sa isang kawali na walang mantika, iprito ang sibuyas, karot at kintsay sa magkabilang panig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga pritong gulay at isang sprig ng perehil. Asin ng kaunti. Pakuluan at patayin. Handa na ang sabaw ():

Init ang isang kutsarang mantika sa isang kawali at idagdag ang sibuyas. Ginisa:

Idagdag sa bow:

Gumalaw at kumulo ng 7-10 minuto hanggang sa lumambot ang mga kabute:

Pagkatapos, maghintay hanggang sa lumamig nang kaunti ang sibuyas na may mga champignon. Samantala, maghanda ng mga crackers para sa sopas. Gupitin ang crust sa tinapay

Pagkatapos, ipinapadala namin ang pinalamig na mga sibuyas na may mga champignon sa Blender:

Ipinapadala namin ang nagresultang masa mula sa mga champignon hanggang sa sabaw at ilagay sa kalan:

Ang sopas ay handa na. Ihain kasama ng nilutong crackers, na idinaragdag namin sa mga plato sa panlasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

* - hindi kasama ang tinapay sa kalkulasyong ito. Magdagdag ka ng mga crouton sa panlasa.

Ang recipe na ito ay na-update at bahagyang binago upang gawin itong mas mahusay!

Ito ay kawili-wili: marami ang hindi nakakaintindi sa pagkakaiba ng cream soup at puree soup. Ang mga ito ay inihanda ayon sa parehong sistema: ang mga sangkap ay pinakuluan at pagkatapos ay minasa ng isang blender. Pagkatapos ang sopas na katas ay handa nang ihain, ngunit upang makuha pinong cream na sopas, ito ay kinakailangan upang ibuhos sa karagdagang cream o gatas.

Recipe para sa creamy champignon na sopas na may hipon

Ang mga sopas na may seafood at mushroom ay isang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon. Kahit na ang 500 gramo ng hipon ay maaaring gawing ordinaryong tanghalian ulam sa bakasyon, lalo na kung ito ay cream na sopas na ihahain at palamutihan na parang tunay na hari ng mesa.

Ang mga hipon ay maaaring kunin parehong maliit na frozen-boiled at sariwa (sa anumang kaso ay naka-kahong). Gagawin ang Brindle, ngunit kakailanganin nilang i-cut sa ilang piraso. Siguraduhing sariwa ang pagkaing-dagat, kung hindi ay masisira ang sopas. Kung ikaw ay gumagamit hilaw na hipon, pagkatapos ay kakailanganin nilang pakuluan sa sabaw sa loob ng 5 minuto.

Para sa cream na sopas, ang cream lamang ang madalas na ginagamit, ngunit upang madagdagan ang calorie na nilalaman at gawin ang unang ulam hindi lamang isang pagkain, ngunit isang tunay na delicacy, maaari mo itong idagdag sa recipe. naprosesong keso o malambot na keso mula sa isang kahon. Sa isip, kailangan mong gumamit ng isang produkto na walang karagdagang amoy (kabute o karne) upang ang chemistry na ito ay hindi makagambala sa lasa ng seafood.

Oras para sa paghahanda: 30 minuto
Servings: 11

Ang halaga ng enerhiya

• protina: 16.3 g;
• taba: 13 g;
• carbohydrates: 5 g;
• caloric na nilalaman - 202.4 kcal.

Mga sangkap

• tubig - 1 l;
• champignons - 500 g;
• sibuyas - 200 g;
• hipon - 500 g;
• bawang - 2 cloves;
• mantikilya - 50 g;
• naprosesong keso - 200 g;
• asin - 1 tsp;
• cream 20% - 350 ml;
• harina - 4 na kutsara;
• dill - 1 bungkos.

Hakbang sa pagluluto

1. Nagpainit kami sa isang malalim na kasirola mantikilya. Nililinis namin ang aking sibuyas at pinutol sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay igisa sa mantika para sa mga 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
2. Nililinis namin ang mga kabute, hugasan ang mga ito, bahagyang tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga hiwa. Idagdag sa sibuyas at agad na asin, upang ang mga mushroom ay naglalabas ng juice. Hinahayaan namin sila sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip.
3. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay ang keso doon: kung gumagamit kami ng natunaw na keso, dapat itong i-cut sa mga cube na may basang kutsilyo o gadgad. Bago kuskusin, siguraduhing mag-freeze, upang mas madaling makayanan ang malambot na texture nito. Malambot na keso Maaari mo lamang itong i-scoop sa pakete gamit ang isang kutsara.
4. Pagkatapos, gamit ang isang hand blender, binabaling namin ang keso at tubig sa isang pare-parehong masa. Kung maglalagay ka ng keso mainit na tubig o malapit nang kumulo, saka lang ito kukuha ng bukol at magiging goma.
5. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa. Ibuhos ang cream, ihalo nang lubusan.
6. 4 na kutsarang harina na hinaluan ng maliit na halaga tubig, upang walang mga bugal, at pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola.
7. Muli kaming naghihintay para sa kumukulo, pagkatapos ay naglalagay kami ng mga mushroom at hipon sa sopas. Kung gumagamit ka ng hilaw na seafood, kailangan nilang pakuluan ng hindi bababa sa 6 na minuto hanggang maluto. Kung pinakuluan, panatilihin ang sopas sa apoy para sa isa pang 3 minuto, at pagkatapos ay patayin ito at matakpan sa isang blender. Takpan ng takip at hayaang magpahinga.

Ang cream na sopas na may mga mushroom at hipon ay handa na! Dapat itong ihain na may makinis na tinadtad na bawang at damo, at para sa meryenda, kumuha ng mga crouton o donut na may kulay-gatas. Tulad ng nakikita natin, ang isang serving ng naturang sopas ay medyo mataas sa calories, ngunit kung minsan ay dapat mong pasayahin ang iyong sarili sa gayong pagkain.

Maingat: Sa recipe na ito, napakahalaga na huwag lumampas ang tubig, kung hindi man ang sopas ay magiging puno ng tubig at hindi masyadong mabango. Kung ito ay sumobra, magdagdag ng higit pang mga sangkap.

Recipe ng mushroom at milk cream na sopas

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng alinman sa cream o gatas sa cream na sopas. Sa pangalawang kaso, ang ulam ay magiging mas mataas na calorie at hindi masyadong makapal. Kung hindi ka fan ng masikip at masaganang sopas, sundin ang tamang nutrisyon o ayaw lang mag-load ng tiyan, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo.

Sa pagdaragdag ng patatas, ang naturang sopas ay nagiging mas masustansya dahil sa nilalaman ng carbohydrates sa mga gulay na ito, ngunit mas mabango at mayaman sa lasa. Siguraduhing subukan ang recipe ng sopas na ito na walang patatas at pagkatapos ay kasama ito upang makita kung aling bersyon ang pinakagusto mo.

Oras para sa paghahanda: 30 minuto

Servings: 5

Ang halaga ng enerhiya

• protina: 9.2 g;
• taba: 7.1 g;
• carbohydrates: 7.6 g;
• calorie na nilalaman - 131.5 kcal.

Mga sangkap

• sabaw ng manok - 500 ML;
• champignons - 500 g;
• sibuyas - 100 g;
• patatas - 100 g;
• gatas - 200 ML;
• langis ng mirasol - 30 ML;
• asin - 1 tsp;
• harina - 4 tbsp. l.;
• dill - 1 bungkos.

Hakbang sa pagluluto

1. Pinainit namin ang langis sa isang kawali o sa isang kasirola: nililinis namin ang sibuyas, hugasan ito, gupitin ito sa napakaliit na cubes at igisa sa langis sa loob ng 5-10 minuto sa magkabilang panig.
2. Ang mga mushroom ay dapat hugasan, alisan ng balat at tuyo ng kaunti gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ang mga mushroom sa maliliit na piraso na magiging maginhawa upang kainin sa sopas, at idagdag sa kawali. Asin ang nilalaman nito at ipasok ang mga champignon sariling juice sa loob ng 10 minuto.
3. Sa sabaw, pakuluan ang mga patatas na pinutol sa mga cube o cubes sa loob ng mga 15 minuto.
4. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali, ihalo nang lubusan at lutuin ng isa pang 5 minuto.
5. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang gatas na may kaunting harina. Siguraduhing salain ito sa pamamagitan ng isang salaan upang hindi ito magkaroon ng mga bukol.
6. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola sa isang manipis na stream, asin at paminta sa panlasa.
7. Lutuin ang buong masa para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender, ibuhos muli sa kawali at magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto. Ang cream na sopas na may gatas ay handa na!

Payo: Para mabawasan ang mga calorie, maaari kang gumamit ng gulay o malinis na tubig sa halip na sabaw ng manok.

Ang sopas na ito ay may simpleng kamangha-manghang aroma, na maaaring dagdagan ng makinis na tinadtad na mga gulay at itim na mga crouton ng tinapay. Ang iminungkahing opsyon sa pagluluto ay hindi partikular na mataas ang calorie, ngunit ang gatas na may 0% na taba ay makakatulong na gawing mas kapaki-pakinabang ang sopas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Opsyon sa pagluluto ng diyeta

Kung labis kang nagmamalasakit sa iyong timbang, kung gayon ang klasikong bersyon ng naturang sopas (sa mabigat na cream, halimbawa) ay hindi angkop sa iyo. Maaari mong bawasan ang calorie na nilalaman sa tulong ng base, dahil ito ay gumaganap ng pangunahing papel sa mga sopas.

Sa halip na pakuluan ang karne ng baka o mataba na sabaw ng baboy, maaari kang gumawa ng simple at madaling sopas na may manok, veal o turkey. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na huwag paghaluin ang mga protina ng hayop at gulay, lalo na kung sumunod ka sa isang hiwalay na diyeta, upang ang sabaw ay maaaring ligtas na pakuluan sa mga gulay o sa tubig lamang. Ang bersyon ng vegetarian ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Sa halip na cream para sa sopas, maaari mong gamitin ang mababang-taba na gatas o naprosesong keso. Kung dumikit ka Wastong Nutrisyon, pagkatapos ay alam mo nang eksakto kung aling produkto ang may kung gaano karaming mga calorie. Ang mga sopas ay isang perpektong platform para sa pagbaba ng timbang, dahil maaari mong ayusin ang nilalaman ng calorie at ang mga benepisyo ng bawat isa sa iyong mga pagkain sa iyong sarili. At ang mga sopas ng cream ay walang pagbubukod.

Mga sopas sa isang blender at mabagal na kusinilya

Ang mga ito mga simpleng recipe mainam para sa mga multicooker tulad ng "Polaris" o "Redmond". Sa alinman, kahit na ang pinakasimpleng kagamitan sa kusina, may mga mode na kinakailangan para sa paghahanda ng ulam na ito: "pagprito", "stewing" at "sopas". Kailangan mo lamang i-load ang lahat ng mga sangkap, at pagkatapos ay maghintay para sa signal ng pagtatapos.

Kung magluluto ka ng cream na sopas, dapat kang kumuha ng hand blender. Ang isang nakatigil ay mas mahusay sa pagganap, ngunit upang hindi ibuhos ang sopas nang pabalik-balik, i-chop ito at pakuluan muli, dapat kang bumili ng portable na bersyon ng isang conventional blender.

Matapos maluto ang lahat ng mga sangkap, ang sopas ay dapat na dalisay, at pagkatapos ay pakuluan muli ng kaunti. Kung nais mong makakuha ng magandang foam, pagkatapos pagkatapos magdagdag ng cream o gatas, kailangan mong talunin muli ang sopas gamit ang isang blender. Ang "cap" ng gatas ay maaaring gawin nang simple mula sa gatas at langis ng oliba, at pagkatapos ay ilagay sa ibabaw ng bawat serving para sa dekorasyon. Para sa isang aesthetic na hitsura, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na tuyong mushroom at herbs.

Pagluluto gamit ang sabaw ng manok

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng sopas sabaw ng manok, lalo na pagdating sa multicooker. Kasama ang mga sibuyas at mushroom, maaari mong nilagang maliit na piraso ng fillet, at pagkatapos ay lutuin ang sabaw mula dito. Para madali at diet na sopas pinakamahusay na gumamit ng mga payat na bahagi tulad ng dibdib o binti.

Kung ikaw ay nasa isang mahigpit na diyeta, hindi kanais-nais na pakuluan ang mga balat o mga set ng sopas sa sabaw, dahil maraming mga gelling substance at taba. Upang gawing mas lasa ang sabaw ng manok, maaari mong itapon ang mga peppercorn sa tubig kasama ang karne, dahon ng laurel at iba't ibang mabangong pampalasa. Pagkatapos ay dapat na salain ang sabaw, at alisin ang karne at ilagay sa bawat indibidwal na paghahatid.

Ang mga sopas ng kabute ay isang kagalakan lamang sa kaluluwa, lalo na kapag niluto sila na may mabigat na cream o gatas. Kadalasan ay hindi ka makakain ng ganoong pagkain, ngunit paminsan-minsan ay kailangan mong pagbigyan ang iyong sarili sa gayong masarap. Maraming mga video sa pagtuturo sa Internet at hakbang-hakbang na mga larawan mula sa mga tunay na master na gumagamit ng maraming kawili-wiling mga diskarte kapag nagluluto, kabilang ang pag-aapoy. Siguraduhing subukang magluto ng gayong sopas sa iyong paglilibang, dahil ito ay isang magandang pagkakataon upang ipakita ang iyong panloob na henyo.