Pie na may kalabasa mula sa natapos na kuwarta. Layer cake na may kalabasa

Kumusta mahal na mga kaibigan! Hinding-hindi ako makakaalis sa aking pang-araw-araw na gawain upang patuloy na ibahagi sa iyo ang aking hindi pangkaraniwan at karaniwan, ngunit palagi masarap na mga recipe. 🙂 Ngayon ay nagyelo at malamig dito, at samakatuwid gusto namin ang init at ginhawa sa bahay. Nagpasya akong mag-bake puff pastry na may kalabasa. Maliwanag, makatas, at napakasimple.

Kunin natin:

isang pakete ng frozen puff pastry(ito ay mas maginhawa kung ito ay kuwarta mula sa dalawang plato);
isang piraso ng kalabasa tungkol sa 500 gramo;
4-5 talahanayan. kutsara ng pulot;
kanela (kung gusto mo).

Habang ang kuwarta ay nagde-defrost, alisan ng balat ang kalabasa at i-chop ito sa isang magaspang na kudkuran (gaya ng dati, ginagamit ko ang aking paborito;).

Payo: Maaari mong i-save nang mabuti ang isang kalabasa kung i-freeze mo ang pre-peeled at tinadtad o gadgad na kalabasa. Ang kalabasa ng taglagas ay maaaring maiimbak nang medyo mahabang panahon, ngunit mainit ito sa aking apartment, at kung magsisimula ako ng isang kalabasa, kung gayon kadalasan ay hindi ito namamalagi sa refrigerator nang higit sa isang linggo ... Samakatuwid, pinutol ko ang isang bahagi ng ang kalabasa sa mga hiwa, kuskusin ang isang bahagi sa isang kudkuran at iimbak ito sa magkahiwalay na mga bag sa freezer. 😉

Kapag ang kuwarta ay nag-unfreeze at naging plastik, inilalabas namin ang isang layer na hindi masyadong manipis - Mayroon akong isang form na 41 cm ang haba, at pinagsama ito sa haba na ito.

Ilagay ang ginutay-gutay na kalabasa sa itaas, budburan ng kanela (dito maaari kang magdagdag ng ilang iba pang pampalasa na gusto mo), ibuhos ang pulot sa ibabaw ng pagpuno.

Binuksan namin ang oven upang magpainit hanggang sa 200ºС at igulong ang pangalawang layer ng kuwarta sa imahe at pagkakahawig ng unang plato. Dito kakailanganin mong gumawa ng maliliit na hiwa sa kuwarta.

Ito ay mas maginhawang gawin ito gamit ang isang espesyal na roller para sa pagputol ng noodles ...

... ngunit nagkaroon ako ng kalunos-lunos na pagkakahawig ng ganoong video. 🙂

Pagkatapos gumawa ng mga hiwa, maingat na ilipat ang kuwarta sa amag.

Kinurot namin ang lahat ng mga gilid sa isang bilog kalabasa pie, at ipadala ito sa oven sa loob ng 30 minuto. Obserbahan namin ang kuwarta, dahil kapag ang kuwarta ay tumaas nang malakas at kayumanggi, nangangahulugan ito puff pastry na may kalabasa handa na.

Ang kalabasa ay nakalulugod sa amin sa mayaman na kulay, hindi pangkaraniwang, kawili-wiling hugis at mabango, sariwang nilalaman. Ngunit! Sa kanyang sarili, ang kalabasa ay walang laman at kinakain lamang ng mga gourmets sa sarili nitong sarili. Gayunpaman, ang hindi paggamit ng tulad ng isang malusog at napakalaking masa ng gulay ay isang kasalanan lamang. Matagal na itong naiintindihan ng mga tao sa lahat ng bahagi ng mundo, at ang kalabasa ay inilatag bilang batayan para sa maraming mga pinggan. Gustung-gusto ng mga Amerikano ang mga pie na ito para sa Halloween, gusto ng mga Italyano ang anuman mga dessert ng kalabasa at meryenda, ang mga naninirahan sa post-Soviet space ay lumaki sa lugaw na may kalabasa. Ang isang espesyal na tema ay pumpkin pie.

Kahit na mga simpleng pie na may kalabasa - ay palaging palamutihan ang anumang mesa. Ang kalabasa ay nagbibigay sa cake ng isang kawili-wiling kulay kahel at isang katangian na pinong lasa. Maaari itong maging bahagi ng pagpuno (pumpkin pie) o kasama sa dough (pumpkin pie). Mahalaga rin ang kalabasa dahil naa-absorb nito ang mga aroma at lasa ng iba pang sangkap ng ulam. Ito ang dahilan kung bakit ang kalabasa ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga pie. Pagluluto ng pumpkin pie sa oven at pumpkin pie sa slow cooker. Ang parehong mga pagpipilian ay mabuti at medyo karaniwan.

Maraming uri ng mga pagkaing kalabasa ang nakukuha depende sa kuwarta na ginamit: lean pie mula sa kalabasa, layer cake na may kalabasa. Gayundin, ang kuwarta ay maaaring maging matamis, pagkatapos ay gumawa sila ng isang pie na may kalabasa at cottage cheese, isang pie na may kalabasa at mansanas, cherry plum, pinya. Siguro at masa na walang lebadura kahit medyo maalat. Ito ay ginagamit upang gumawa ng isang pumpkin pie na may karne o hamon, isang pie na may kalabasa at kanin. Mayroon ding mahusay na mga pagpipilian sa mga mani, pinatuyong prutas, cream at kahit na tsokolate. At kung ihalo mo ang tinadtad na kalabasa na may malambot na keso, makakakuha ka ng cheesecake.

Sikat Ossetian pie may kalabasa. Ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng gayong cake: bilog na flat na hugis, maliwanag hitsura, ang pagkakaroon ng pagpuno ay dalawang beses kaysa sa kuwarta, at ang kalabasa sa pagpuno ay bumubuo ng batayan.

Lahat ng mga pumpkin pie na ito ay masarap at malusog. Siguradong magtatagumpay ka masarap na pie sa pumpkin oven, lalo na matamis. Pagkatapos ng lahat, kung ang kalabasa ay kinuha bilang batayan para sa pagpuno, matamis na pie- ito ang pinakamahusay na maaaring ihanda mula dito.

Gumawa ng iyong sariling pumpkin pie, ang mga recipe ay matatagpuan sa website. At mula sa mga larawan maaari mong piliin ang variant ng panghuling produkto. Kaya kung pumpkin pie, recipe na may larawan muna! Tiyak na magugustuhan ng iyong mga bisita ang iyong mga pumpkin pie, ang mga recipe ay tutulong sa iyo na ihanda ang ulam nang mabilis at masarap, at ang kapaligiran para sa hapunan ay magiging mainit at maaraw.

Matuto at subukan iba't ibang mga recipe, piliin ang iyong isa lamang, ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ng lahat, pumpkin pie sa oven, ang mga recipe para sa ulam na ito ay iba-iba at orihinal. Maginhawa din na pumili mula sa isang larawan. Ang recipe para sa "pumpkin pie" na ulam at ang larawan ng ulam na ito na magkasama ay mukhang mas kapani-paniwala.

Ngayon ang ilang mga tip para sa mga gustong gumawa ng pumpkin pie:

Kailangan mong pumili ng isang maliit na kalabasa na may siksik na pulp para sa pie. Inirerekomenda ng mga connoisseurs ang iba't ibang Muscat;

Kung gumamit ka ng isang kalabasa para sa pagpuno, nang walang mga mansanas at iba pang matamis at maasim na prutas, kailangan mong tubig ito lemon juice para sa panlasa;

Kung ang kalabasa para sa pagpuno ay masyadong matigas, kailangan muna itong pakuluan ng kaunti;

Sa oven, ang cake ay niluto sa temperatura na 210 - 230 degrees. Ang isang maliit na paghiwa ay maaaring gawin sa ibabaw ng pie upang makipag-ugnay sa pagpuno na may init;

Ang aroma ng cake ay maaaring kulayan ng mga pampalasa: luya, kanela, nutmeg, cloves, allspice. Pumili ayon sa iyong panlasa.

Ang puff pastry pumpkin puffs ay kahanga-hanga lutong bahay na pagluluto sa hurno, na halos walang sinuman ang maaaring tumanggi sa kanilang sariling malayang kalooban. At ito rin mahusay na pagpipilian almusal, ano ang maaaring mas mahusay masarap na simula araw? O ang mga puff ay maaaring gamitin bilang meryenda na babagay sa lahat, maging sa mga mag-aaral.

Sa tingin ko, kahit na ang mga may matamis na ngipin na nanonood ng kanilang figure ay pinahahalagahan ang gayong mga pastry. Pagkatapos ng lahat, kung ihahambing mo ang tindahan mga kendi ng tsokolate, na hindi naiiba sa partikular na pagiging natural at mga benepisyo, at tulad ng isang puff, kung gayon, siyempre, ang mga lutong bahay na cake ay mananalo sa laban na ito. At ang calorie na nilalaman ng isang puff ay hindi napakahusay, muli, kung ihahambing sa parehong mga matamis.

Gusto ko rin ang pastry na ito dahil medyo mabilis itong naluto - pagkatapos ng lahat, ang kuwarta sa recipe na ito ay ginagamit na handa na binili. Nararapat lamang na bigyang pansin ang kanyang pinili - dapat itong may mataas na kalidad. Kung hindi - sa kaso ng paggamit ng isang mababang kalidad na produkto - ang lahat ng mga pastry ay kailangang itapon. Sa kasamaang palad, mayroon akong ganoong kaso - nakatagpo ako ng isang napakahirap na kalidad na kuwarta, at imposibleng kumain ng mga produkto mula dito. Bilang isang resulta, ang aming aso ay kumain ng lahat ng mga puff, hindi kami. Siyempre, tuwang-tuwa siya tungkol dito, ngunit mula noon ay naging matulungin ako sa pagpili ng handa na puff pastry.

Tandaan! Pumili ng handa puff pastry kailangang maingat. Ang lasa ng tapos na pagluluto ay nakasalalay dito!

Sa pangkalahatan, kung makakita ka ng mataas na kalidad na puff pastry na binili sa tindahan, huwag mag-atubiling magluto ng gayong mga puff! O matutong gawin ito sa iyong sarili. At kung alam mo na kung paano magluto ng gayong kuwarta - pagkatapos ay huwag mag-atubiling, ngunit agad na kunin ang recipe! Bilang karagdagan, nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda - kalahating oras lamang, at maaari mo nang ilagay ang takure para sa tsaa na may masarap na puff. Sigurado akong magugustuhan mo ang cake na ito!

Mga sangkap

Handa na puff pastry - kalahating kilo
Sariwang kalabasa - hiwain
Mga cherry (naka-frozen o naka-kahong)
Asukal - sa panlasa
Itlog ng manok - 1 pc. (para sa pagpapadulas)

Nagluluto

1. Nagsisimula kaming magluto gamit ang isang kuwarta. I-defrost natin ito. Inihahanda namin ang lahat ng mga produkto at maaari kang magsimulang magluto. Natunaw na sa oras na ito, ang kuwarta ay pinutol sa mga parisukat.2. Pinutol namin ang kalabasa sa hindi masyadong makapal na mga bar. Lubos kong inirerekumenda na putulin ito, at itapon ang ideya na gawing mas madali ang buhay para sa iyong sarili at lagyan ng rehas ang kalabasa. Ang katotohanan ay na sa kasong ito - sa kaso ng gasgas - masyadong maraming juice ang nakatayo mula sa kalabasa, na talagang hindi namin kailangan sa recipe na ito. Ilagay ang inihandang hiwa ng kalabasa sa ibabaw ng kuwarta.3. Cherries (mas mainam na kumuha ng mga pitted berries), natutulog kami sa asukal. Paghaluin at ikalat ang mga ito sa ibabaw ng kalabasa sa hinaharap na mga puff.4. At ngayon maayos naming ikinonekta ang mga dulo ng mga parisukat, na bumubuo ng magagandang puffs.5. Lubricate ang tuktok ng puff ng isang maluwag na itlog at ipadala ito upang maghurno mainit na hurno. Ang mga ito ay inihurnong medyo mabilis - mga 20 minuto sa temperatura na 200 degrees (nakatuon kami sa rudiness ng puffs - dapat silang maging isang magandang gintong kulay).6. Pagkatapos ng oven, hayaang lumamig nang kaunti ang mga pastry, at ihain ang mga ito nang mainit, o ganap na pinalamig - magiging masarap sila sa parehong mga kaso.

Ang mga masarap, maganda at simpleng puff pastry puff na may pumpkin at cherries ay maaaring ihanda upang pasayahin ang iyong pamilya o mga bisita.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ipinagpapatuloy namin ang tema ng kalabasa. Dahil hindi pa natatapos ang aking kalabasa, kailangan ko itong ibenta sa kung saan. Talagang gusto kong magluto ng manti o samsa na may kalabasa, mga sikat na pagkain, ngunit ngayon ay nagpasya akong magluto ng puff pastry pie na pinalamanan ng kalabasa, berdeng sibuyas at itlog.

Mga sangkap para sa recipe ng pumpkin puff pastry pie:

Puff pastry 500 gramo
Kalabasa 500 gramo
berdeng sibuyas 1 bungkos
Mga itlog 3 piraso
Asin at paminta para lumasa

Paano magluto ng pumpkin pie na may mga sibuyas at itlog

Upang ihanda ang pie, gumamit ako ng yari na puff pastry, na inilabas ito sa freezer nang maaga upang ang masa ay mag-defrost. Balatan ang kalabasa mula sa matigas na alisan ng balat at gupitin sa mga cube, humigit-kumulang 1x1 cm ang laki. Hugasan ang berdeng sibuyas at i-chop ng makinis. Dahil wala akong maraming berdeng sibuyas, nagdagdag ako ng isa pang ulo ng sibuyas.

Kung wala kang berdeng mga sibuyas, maaari mo lamang gamitin ang mga sibuyas. Ilagay ang tinadtad na kalabasa at sibuyas sa isang tasa, basagin ang 3 itlog doon, asin at paminta at ihalo ang palaman.

I-roll out ang puff pastry sa isang floured board at ilagay sa baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Pagulungin ang pangalawang cake sa parehong paraan. Na sasakupin ang pagpuno.

Ibuhos ang pagpuno at ikalat nang pantay-pantay. Ang pagpuno ay magiging medyo basa dahil sa mga itlog, kaya kailangan mong magtrabaho nang mabilis upang ang likidong bahagi ng pagpuno ay hindi kumalat sa buong cake, ngunit nananatili sa gitna at ang mga gilid ng cake ay mananatiling tuyo upang ito ay mas madaling bulagin sila. Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang layer ng kuwarta at kurutin ang mga gilid ng pie. Ang tuktok ng pie ay maaaring pahiran ng isang itlog, ngunit maaari mo itong iwanan kung ano ito.

Ang cake ay nagiging mamula-mula kung wala ito. Maglagay ng baking sheet na may pie sa oven na preheated sa 180ºС. Ang oras ng pagluluto para sa cake ay humigit-kumulang 50-60 minuto, depende sa iyong oven, maaaring mag-iba ang oras.

Alisin ang natapos na cake mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Ang mga mahilig sa kalabasa ay maaaring magluto ng matamis na pie kasama nito, ang recipe kung saan maaaring matingnan. Maaari ka ring magluto ng napakahusay na may kalabasa. Mayroong maraming mga recipe na may kalabasa, mula sa mga unang kurso hanggang sa mga dessert.

Noong tinatapos ko na ang recipe, dinalhan nila ako ng isa pang kalabasa, kaya hindi natatapos ang tema ng kalabasa, magkakaroon ng mga bagong recipe. Samakatuwid, upang hindi makaligtaan ang mga ito, mag-subscribe sa mga update sa blog at makatanggap ng mga bagong recipe sa iyong mail. Masiyahan sa iyong pagkain.

Iminumungkahi kong gumawa ng puff pastry puff na may kalabasa. Ito ay maganda, kapaki-pakinabang at masarap na pastry, na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kakayahan mula sa babaing punong-abala. Kung gumamit ka ng handa na puff pastry, pagkatapos ay gugugol ka ng hindi hihigit sa 30 minuto sa buong proseso ng paghahanda ng mga puff. At sa kabila nito, ang mga puff ay magiging mahangin, malambot, na may mabangong makatas na pagpuno ng kalabasa. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa, magdagdag ng kanela sa pagpuno o balat ng lemon. Ang mga puff pastry puff na ito ay perpekto para sa dessert para sa isang family tea party. Budburan ang mga puff bago ihain. may pulbos na asukal- lalabas na napakaganda!

Mga sangkap:

500 gramo ng handa na puff pastry,
300 gramo ng matamis na kalabasa,
15 gramo ng maitim na pasas,
2 kutsarang asukal
0.3 kutsarita ng kanela
1 itlog.

_________________________________________________________

Paghahanda ng recipe "Puff pastry puff pastry na may kalabasa":

Upang maghanda ng pumpkin puffs, kailangan namin matamis na kalabasa, asukal, pasas, kanela, itlog, handa na puff pastry.

Balatan ang kalabasa at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Pagsamahin ang kalabasa, asukal, kanela at hugasan na mga pasas.

Pagulungin nang bahagya ang kuwarta sa isang direksyon.

Gupitin ang puff pastry sa mga parisukat na humigit-kumulang 12x12 sentimetro. Maglagay ng dalawang buong kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat parisukat.