Paano magluto ng malambot at mahangin na pancake sa gatas na walang lebadura. Lush pancake na may gatas na walang lebadura - ang pinaka masarap na mga recipe para sa isang magandang simula sa araw! Recipe para sa mga simpleng pancake sa gatas na walang lebadura

Ang malago at mapupulang pancake ay isang tukso para sa luma at maliliit. Ang pinakasimpleng paraan upang makamit ang gayong resulta, masahin lebadura kuwarta. Ngunit ngayon nagluluto kami ng mga pancake nang eksklusibo nang walang sangkap na ito, at sila ay lalabas, maniwala ka sa akin, hindi mas masahol pa. Magsimula tayo sa pinakakaraniwang recipe.

Mga sangkap:

gatas - isang buong baso;
dalawang malalaking itlog;
isang kutsarang puno ng apple cider vinegar at ang parehong halaga ng sariwang lemon juice;
75 gramo ng asukal;
langis, sandalan - tatlong kutsara;
isang third ng isang kutsarang puno ng asin at ang parehong halaga ng soda;
260 gr. harina.

Hakbang-hakbang na recipe para sa malambot na mga fritter ng gatas na walang lebadura

Hakbang-hakbang na recipe ng video

Maingat na basagin ang mga itlog isa-isa. Ibuhos ang mga puti sa isang tuyong maliit na mangkok, ilagay ang mga yolks sa isang mangkok ng paghahalo.

Ibuhos ang asukal sa mga yolks, kuskusin ang puti gamit ang isang kutsara. Maaari mong gawing simple ang proseso - matalo nang lubusan gamit ang isang panghalo.

Walang tigil sa pagpalo sa maliliit na bahagi magdagdag ng gatas sa yolks, sa dulo magdagdag ng parehong paraan mantika.

Hiwalay na ibuhos ang soda suka ng apple cider, haluing mabuti. Sa sandaling huminto ang masa sa pagsirit, ibuhos sa yolk mass. Habang hinahalo, nagsisimula kaming magdagdag ng sifted na harina sa mga bahagi.

Ang pagkakaroon ng nakatanggap ng isang homogenous na masa, nagsisimula kaming hagupitin ang mga protina. Siguraduhing magdagdag ng asin at medyo lemon juice, mas mabilis ang proseso. Masahin ang siksik na masa ng protina sa kuwarta.

Iprito namin ang mga pancake sa isang makapal na pader na kawali. Ikinakalat namin ang kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang mahusay na pinainit na langis. Upang suriin, tumulo muna ng kaunti, kung ang masa ay humawak kaagad at hindi lumutang, maaari mong iprito.

Opsyon 2: Isang mabilis na recipe para sa malambot na mga fritter ng gatas na walang lebadura

Ang klasikong recipe ay hindi gaanong simple, at ito ay tumatagal ng mahabang panahon. Ang kuwarta para sa mga pancake ay maaaring ihanda nang mas mabilis at ang bahagyang maasim na gatas ay makakatulong dito. Pakitandaan na hindi namin kailangan ng yogurt at hindi klasikong kefir para sa baking na ito.

Ang ganitong gatas ay kadalasang ibinebenta sa murang halaga sa mga supermarket bilang produkto sa huling araw, huwag mag-atubiling kunin ito. Ang isang alternatibo ay ang pag-acidify ng gatas sa iyong sarili, na maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na curdled na gatas sa pasteurized na produkto at panatilihin itong mainit-init, halimbawa, sa isang naliliwanagan ng araw na windowsill.

Mga sangkap:

dalawang baso ng bahagyang maasim na gatas;
isa at kalahating baso ng puting harina;
dalawang malalaking itlog;
pitong kutsara ng langis ng gulay at isang suka;
isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang kutsara ng soda;
kalahating baso ng asukal.

Paano mabilis na magluto ng malambot na pancake sa gatas na walang lebadura

Pagkatapos ibuhos ang mga itlog sa isang enameled na lalagyan, kalugin ang mga ito sa isang pabilog na paggalaw gamit ang isang whisk at pagsamahin sa gatas.

Sinusukat namin ang kinakailangang halaga ng soda sa isang tasa, ibuhos ito ng suka at ihalo nang mabuti sa isang talim ng kutsilyo.

Ibuhos ang slaked soda sa gatas, magdagdag ng asukal at kaunti, mga 0.25 tablespoons, asin. Magdagdag ng tatlong kutsara ng langis, ihalo nang lubusan. Subukang ganap na matunaw ang lahat ng maluwag na sangkap.

Ang harina ay sinala ng dalawang beses, ibinuhos sa gatas sa maliliit na bahagi, at, lubusan na pagpapakilos sa bawat oras, simulan ang kuwarta. Hindi ito dapat maubos, ngunit maayos na i-slide ang kutsara sa isang bukol. Hayaang tumayo ang kuwarta ng mga 10 minuto.

Sa katamtamang init, sa isang maliit na kawali, init ang natitirang mantika. Pag-scooping gamit ang isang kutsara, ilatag ang maliliit na cake at iprito ang mga pancake sa bawat panig hanggang sa isang manipis na crust.

Pagpipilian 3: Lush custard pancake sa gatas na walang lebadura at itlog

Ang mga malago na pancake sa gatas ay minsan ay inihanda hindi lamang nang walang lebadura, kundi pati na rin walang mga itlog. Ang lahat ay medyo simple at madali - ang kuwarta ay magiging custard. Ang gatas ay dapat na eksklusibo ang unang pagiging bago, upang hindi ito kumukulo kapag kumukulo.

Mga sangkap:

isang kutsarita ng ripper;
dalawang baso ng sifted na harina;
kulay-gatas, katamtamang taba - isang baso;
dalawang tablespoons ng puting asukal;
langis, lubos na pino;
200 ML ng gatas.

Paano magluto

Talunin ang kulay-gatas na may asukal sa isang mangkok ng paghahalo, ihalo nang lubusan sa harina.

Pakuluan ang gatas sa mataas na init.

Masidhing pagpapakilos sa masa ng harina, ibuhos ang pinainit na gatas dito sa isang manipis na stream.

Hinahalo namin ang ripper sa isang homogenous na kuwarta at tumayo ng limang minuto.

Iprito ang mga fritter sa mantika. Tumayo kami sa bawat panig hanggang sa mamula, huwag takpan ng takip.

Opsyon 4: Lush curd pancake na may gatas na walang lebadura

Sa cottage cheese, hindi lamang pamilyar at paboritong cheesecake ang madali at simpleng inihanda. Ang mga fritter na walang pagdaragdag ng lebadura sa produktong ito ng fermented milk ay kasing malasa at malambot. Ang anumang cottage cheese ay angkop, kahit na butil. Ang mga butil ay hindi makikita sa kuwarta, dahil kuskusin namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, na magbibigay sa mga pancake ng isang kahanga-hangang ningning.

Mga sangkap:

9 porsiyento cottage cheese - 200 gramo pack;
malaking itlog;
50 gramo ng pinong asukal;
apat na buong kutsara ng harina at kalahating kutsarita ng soda;
100 ML ng gatas;
hindi mabangong langis;
maliit na sachet ng vanilla sugar

Hakbang-hakbang na recipe

Pinupunasan namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok ng paghahalo. Binasag namin ang isang itlog dito, pagdaragdag ng banilya at regular na asukal at isang ikatlo ng isang kutsarang asin, gilingin nang lubusan.

Ang pagkakaroon ng pagsukat ng harina sa tamang dami at pagdaragdag ng soda, sinasala namin ito sa isang mangkok na may cottage cheese at muli maingat na masahin at pukawin.

Bumubuhos sa masa ng curd gatas, dalhin ang kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho. Haluing mabuti nang hindi nag-iiwan ng mga bukol.

Painitin ng bahagya ang kawali, lagyan ng kaunting mantika at painitin ito ng mabuti. Pagpo-post curd dough kutsara o dessert na kutsara, magprito mula sa magkabilang panig.

Opsyon 5: Lush oatmeal milk pancakes na walang yeast

Ang mga pancake ay inihurnong hindi lamang mula sa harina. Kung magbabad ka ng mainit na gatas mga cereal sila ay magiging isang mahusay na batayan para sa mga air pancake. Ang mga produkto ay hindi gaanong luntiang at di-caloric. Upang makakuha ng masaganang aroma, kumuha ng Hercules. Kung hindi mo gusto ang isang maliwanag na amoy, gumamit ng mga natuklap na inilaan para sa instant na pagluluto.

Mga sangkap:

isang buong baso ng instant oatmeal;
baking powder, pabrika - 1 tsp;
isa at kalahating baso ng trigo, first-class na harina;
0.5 litro ng tatlong porsiyentong gatas;
malaki itlog;
isang kutsarang asukal.

Paano magluto

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa mataas na apoy at pakuluan.

Ibuhos ang oatmeal sa isang mangkok, ibuhos ang mainit na gatas. Pagkatapos haluin, itabi ng kalahating oras. Ang mga natuklap ay dapat na namamaga nang mabuti at may oras upang palamig.

Sa isang maliit na mangkok, kalugin ang itlog hanggang sa makinis at ibuhos ito sa oatmeal. Salt ng kaunti, ilagay ang asukal at ripper, ihalo nang lubusan, idagdag ang lahat ng harina.

Ibuhos ang isang tatlong-milimetro na layer ng langis sa kawali, maingat na painitin ito sa katamtamang init. Ikalat ang kuwarta sa mainit na taba, iprito, tulad ng mga klasikong pancake, mula sa magkabilang panig hanggang sa isang light blush.

Pagpipilian 6: Lush maasim na gatas na mansanas pancake na walang lebadura

Ang mga fritter na walang additives ay simple at malasa sa parehong oras, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na mga gulay o prutas nang direkta sa kuwarta, nakakakuha sila ng isang kamangha-manghang katakam-takam na pagkain. Ang klasikong bersyon ng "nakabubusog" na mga pancake ay may gadgad na zucchini, ngunit ang isang matamis na dessert ay karaniwang inihanda na may mga chips ng mansanas. Ang pagpili ng mga mansanas ay hindi limitado sa anumang bagay, mabango sa isang lasa, maasim na prutas sa isa pa, ito rin ay mabuti upang ihalo ang mga ito.

Mga sangkap:

isang third ng isang litro ng maasim na gatas;
malaking matamis na mansanas;
isang itlog;
isang kutsarang puno ng tuyong soda at kalahating sitriko acid;
30 gr. Sahara;
walong kutsara ng harina ng trigo;
kalahati ng isang maliit na limon;
asin, table salt - 1/2 tsp, makinis na giling.

Hakbang-hakbang na recipe

Batay sa recipe malambot na pancake sa gatas na walang lebadura, ang mga buns ay tiyak na magiging paboritong delicacy ng buong pamilya. Maaari silang magamit bilang buong pagkain o isang matamis na karagdagan sa tsaa. Bilang karagdagan, ang mga pancake ay inihahain sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba (na may jam, pulot, atbp.), Kaya ang gayong simpleng ulam ay maaaring maging bago araw-araw.

Ang pinakamahusay na malambot na pancake na may gatas na walang lebadura

Ang recipe para sa mabangong homemade pancake ay tiyak na isang kaligtasan sa isang araw na walang pasok. Gayunpaman, upang makapaghanda ng isang tunay na kapaki-pakinabang na ulam, dapat kang kumuha ng ilang mga lihim sa pagluluto sa iyong arsenal.

Kapag nagprito ng pancake, huwag magbuhos ng labis sa kawali langis ng mirasol

Napakadaling sundin ang kanilang mga tagubilin at kahit minsan ay lubhang kawili-wili:

Tamang napiling harina. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pancake ay ginawa mula sa harina ng trigo, ngunit posible ang mga pagkakaiba-iba dito: ang mga katumbas ng rye, bakwit o mais ay idinagdag sa kuwarta. Gayunpaman, bago simulan ang trabaho, ang harina ay dapat na agag! Kaya ito ay puspos ng oxygen, at ang mga pancake ay magiging malago at malambot.
Isang tiyak na pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang timpla ay dapat maging katulad makapal na kulay-gatas dahan-dahang tumutulo mula sa isang kutsara. Sa kawali, ang kuwarta ay hindi dapat kumalat!
Temperatura ng silid para sa lahat ng mga produkto. Mga kalahating oras bago magsimula ang trabaho, ang lahat ng mga produkto ay dapat alisin mula sa refrigerator at hayaang magpainit ng kaunti.
Pagpipilit sa pagsubok. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat magpahinga ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, hindi mo na kailangang pukawin ito, maaari mo lamang ilagay ang nabuo na mga pancake sa isang mainit na kawali!
Kaaya-ayang aroma. Upang ang mga pancake ay makakuha ng ilang piquancy, maaari kang magdagdag ng vanillin o kanela. Gayunpaman, mahalagang huwag lumampas dito upang ang lasa ng ulam ay hindi maging masyadong mayaman!

Ang bawat babaing punong-abala na regular na naghahanda ng mga pancake ay may sariling espesyal na recipe. Ito ay nabuo nang paunti-unti, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali. Gayunpaman, sa huli, ang lahat ng mga pag-unlad ay nagdaragdag sa isang solong pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno talaga ang pinakamahusay na mga pancake.

Nagmamadali: pancake na walang lebadura sa gatas

Ang isang minimum na sangkap, isang maximum na kasiyahan ... Ano pa ang maaari mong asahan mula sa mga pancake na may gatas na walang lebadura! Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng mga de-kalidad na sangkap para sa mga layuning ito, karamihan sa mga ito ay nasa refrigerator ng bawat maybahay. Kung ang isang bagay ay hindi natagpuan, ang kakulangan ay madaling mapunan sa pinakamalapit na tindahan.

Sa kalooban, ang mga proporsyon ng mga bahagi ay maaaring bahagyang mabago, depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Gayunpaman, ito ay pinakamahusay na subukan muna klasikong recipe na ang kalidad ay nagtagumpay sa pagsubok ng panahon.

Mga sangkap

Gatas - 1 baso;
Suka 9% - 1 tbsp. kutsara;
Soda (maaaring mapalitan ng baking powder) - 1 tsp;
Itlog - 1 pc.;
Flour - 2 tasa;
Mantikilya - 2 tbsp. l.;
Asukal - 2 tbsp. l.;
Langis ng gulay para sa pagprito.

Hakbang-hakbang: isang recipe para sa mga pancake sa gatas na walang lebadura

Karaniwang tumatagal ng hanggang kalahating oras upang magluto ng masarap na pancake. Dapat silang ihain nang mainit mga katangian ng panlasa ay ipinahayag nang lubusan. Sa paglipas ng panahon, ang lahat ng mga proseso sa babaing punong-abala ay dadalhin sa awtomatiko, gayunpaman, sa paunang yugto, dapat kang magluto "na may margin", dahil sa kalahating oras ay maaaring hindi ka makakatagpo.

Ang pinaghalong gatas at suka ay dapat iwanang mga 15 minuto. Sa panahong ito, ang gatas ay magiging maasim. Kung mayroong isang handa na maasim na produkto sa arsenal, maaari mo itong kunin nang walang suka.
Magdagdag ng itlog, talunin ng mabuti. Kung maaari, ito ay mas mahusay na whisk ito nang hiwalay sa isang whisk, at pagkatapos ay ibuhos lamang ito sa isang lalagyan na may gatas.
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, ibuhos sa kabuuang halo. Ang prosesong ito ay tumatagal ng hanggang 15 minuto, kaya mas mahusay na ilagay ang langis sa apoy nang maaga, nagsisimula pa lamang sa pagluluto ng kuwarta.
Magdagdag ng isang pakurot ng soda, asukal, banilya o kanela, ihalo muli.
Init ang kawali, bumuo ng mga pancake gamit ang isang kutsara at maingat na ilagay sa ibabaw. Maghurno ng 1-2 minuto sa bawat panig.

Paano magluto ng pancake sa gatas na walang lebadura

Kung wala masarap na pastry bihirang pumasa sa araw ng karaniwang pamilya. Hindi magiging mahirap na mabilis na gawin ito sa iyong sarili, pagkakaroon ng isang simple at napatunayan na recipe sa kamay. Kung may pangangailangan na i-detalye ang mga proseso, maaari kang manood ng mga pampakay na video. Doon, gagawin ng mga bihasang chef ang lahat nang paunti-unti, malinaw na ipinapakita ang bawat proseso. Sa ganitong tulong, masarap na pancake walang matitira!

Recipe para sa mga pancake na walang lebadura sa gatas

Upang magluto ng pancake, dapat mong ihanda ang mga kinakailangang produkto nang maaga

Kumuha kami ng isang maliit na lalagyan, ibuhos ang gatas dito temperatura ng silid at pumutok ng dalawang itlog

Gamit ang isang whisk, ihalo nang maigi

Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng slaked soda sa masa

Siguraduhing magdagdag ng kaunting langis ng mirasol sa kuwarta at ihalo

Maingat na ibuhos ang sifted flour sa isang mangkok.

Ang resultang kuwarta ay dapat na maayos na halo-halong hanggang makinis.

Sa isang mainit na kawali maliit na halaga Ang langis ng mirasol ay nagsisimulang kumalat ng mga pancake

Iprito ang mga pancake sa bawat panig sa loob ng ilang minuto.

Ang mga handa na pancake ay maaaring ihain na may kulay-gatas o jam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Madalas akong magluto ng pancake. Pagkatapos subukan ang maraming mga pagpipilian, nakita ko perpektong recipe luntiang pancake sa gatas. Palagi silang lumalabas lalo na malambot at malago, kaya agad silang nawala sa mga plato. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng vanillin o isang kurot ng ground cinnamon. Tiyak na magugustuhan ng mga bata ang delicacy na ito, sa pamamagitan ng paraan, matutuwa silang tulungan kang makayanan ang ulam na ito sa kusina.

Listahan ng mga sangkap

gatas 250 ML;
langis ng mirasol 3 tbsp. l. + 100 ML para sa Pagprito;
itlog 2 pcs.;
harina ng trigo 250 g;
asukal 3 tbsp. l.;
isang pakurot ng asin;
lemon juice 1 tsp;
soda 0.25 tsp;
suka ng mesa 9% 1 tsp.

Paano magluto ng pancake?

Maingat na paghiwalayin ang dalawang yolks ng manok mula sa mga protina. Ibuhos ang 3 kutsara ng asukal sa mga yolks.

Talunin ang pinaghalong gamit ang isang whisk upang ang mga sangkap ay maghalo at ang masa ay lumiwanag.

Painitin natin ang gatas upang ito ay maging mainit. Mahalagang huwag magpainit nang labis upang ang mga yolks ay hindi mabaluktot. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, habang patuloy na hinahalo ang yolk-sugar mixture.

Ngayon ibuhos ang 3 kutsara ng purified odorless oil.

Pawiin ang baking soda na may 9% na suka. Magdagdag ng slaked soda sa natitirang bahagi ng kuwarta. Gagawa siya ng mga pancake na luntiang at mahangin.

Sa mga bahagi ay ipapakilala namin ang mataas na kalidad na harina ng trigo. Upang maiwasan ang mga bukol at maging malambot ang masa, salain muna ito sa pamamagitan ng isang salaan. Hinahalo namin ang lahat, nakakamit ang isang makapal na homogenous na masa.

Ang sikreto ng malambot na pancake

Ibuhos ang isang pakurot ng pinong asin sa mga puti ng itlog, magdagdag ng lemon juice. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa tumigas.

Idagdag ang pinalo na puti ng itlog sa batter, malumanay na tiklupin.

Bilang isang resulta, ang kuwarta ay magiging homogenous, na may mga bula sa loob.

Ibuhos ang pinong langis ng mirasol sa kawali. Hayaan natin siyang magpainit. Sandok ang kuwarta sa ibabaw ng kawali, na bumubuo ng bilog o hugis-itlog na mga pancake.

Pagluluto sa isang kawali

Kapag sila ay pinirito at ginintuang sa isang gilid, maingat na i-flip ang mga ito gamit ang isang spatula.

Paano magluto ng isang simpleng recipe para sa mga pancake sa gatas na walang lebadura - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay naging napakasarap at orihinal.

Para sa almusal, mainam na magluto ng ilang masarap, ngunit simpleng ulam na angkop para sa buong pamilya nang sabay-sabay. Sa aming sunud-sunod na recipe na may larawan, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano mabilis at masarap magluto ng malambot na pancake sa gatas na walang lebadura. Ang ulam na ito ay gustung-gusto ng parehong mga bata at matatanda, at ito ay isang kasiyahan na lutuin ito, dahil ang ulam ay binubuo ng mga simpleng produkto.

Mayroong maraming mga paraan upang lumikha ng mga walang kamali-mali na pancake. Bilang isang patakaran, hindi lahat ng mga recipe ay kasing ganda ng gusto ng lutuin. Sa maraming mga kaso, ang mga pancake ay maaaring hindi maging malambot at mapula-pula gaya ng gusto natin. Ang lahat ay nakasalalay sa tamang paghahalo ng kuwarta. Ito simple at mabilis hakbang-hakbang na recipe Ang masarap na mga pancake ng gatas na walang lebadura ay mag-apela sa lahat ng mga maybahay na nangangarap na gawing isang fairy tale ang umaga ng kanilang minamahal na pamilya.

Upang maghanda ng luntiang pancake na walang lebadura, kailangan namin ng 3.2% na taba ng gatas, isang pares ng mga itlog at baking soda, pati na rin ang harina. Maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap na ito sa iyong panlasa. Sa recipe ng larawang ito, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng pancake sa gatas nang walang pagdaragdag ng lebadura nang mabilis at napakasarap.

Mga sangkap

Gatas - 180 ML.
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Nakakain na asin - kutsarita
Beet sugar - 2 kutsarita
Baking soda - 1/2 kutsarita
Langis ng gulay - 1 kutsarita
Tinapay na harina - 130 gr.

Paano maghurno ng mabilis at masarap na pancake sa gatas na walang lebadura

Hakbang 1.

Upang maghanda ng mabilis na malambot na pancake, kailangan mong magluto kuwarta na walang lebadura sa gatas. Upang gawin ito, kumuha ng isang malawak na tasa. Ibuhos ang mainit na gatas dito.

Tip sa recipe:

Ang temperatura ng gatas ay napakahalaga para sa huling resulta ng paggamot, kaya ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang likido ay dapat na bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng silid, literal na 2-3 degrees.

Hakbang 2

Hatiin ang mga hilaw na itlog sa isang mangkok na may gatas.

Hakbang 3

Talunin nang mabuti ang masa gamit ang isang whisk.

Hakbang 4

Budburan agad ng asin.

Hakbang 5

Pagkatapos ay magdagdag ng asukal

Hakbang 6

At kalahati ng baking soda. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan upang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na matunaw.

Hakbang 7

Salain ang harina sa pinaghalong likido. Paghaluin ng malumanay at maigi.

Hakbang 8

Ang langis ng gulay ay dapat idagdag sa makapal na masa.

Tip sa recipe:

Hakbang 9

Magprito ng pancake sa mainit na langis ng gulay.

Tip sa recipe:

Ang apoy sa panahon ng pagprito ay may malaking kahalagahan, hindi ito maaaring bawasan at idagdag. katamtamang apoy malapit sa kalan - ito ang perpektong estado para sa pagluluto ng pancake.

Iprito ang mga pancake sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig.

Hakbang 10

Maaaring ihain ang malarosas, malasa at malambot na pancake para sa almusal. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga Tag: Mga pinggan para sa almusal, Mga pinggan para sa tsaa sa hapon, Mga pinggan sa isang kawali, lutuing Ruso

Paano magluto ng pancake kapag may gatas lamang sa bahay? Basta! Kahit na walang kefir o lebadura, maaari kang magluto ng malambot at namumula na pancake sa gatas. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napakahusay na umakma sa kanela o banilya. Maaari mo ring lagyan ng saging o mansanas ang mga ito para mas masarap pa.
Ihanda ito nang katutubong ulam na Ruso maaari kang mag-almusal sa loob lamang ng 10 minuto at pasayahin ang iyong pamilya na may tsaa na may napakagandang karagdagan. Mag-stock up tayo tamang sangkap at matuto kung paano magluto ng luntiang pancake sa gatas.

Mga sangkap:

Gatas (2.5% fat) - 1 buong baso (250 ml)
Flour - 1 buong baso;
asin - isang pakurot;
Asukal - 3-4 tbsp. l.;
Soda - 1/2 tsp;
Lemon juice o suka - 1 tbsp. l.;
Langis ng gulay para sa pagprito.

Isang simpleng recipe: malambot na pancake na may gatas:

1. Upang maghanda ng luntiang pancake, haluin isa-isa ang mga sangkap para sa masa. Ang una ay mga itlog at asukal.

2. Talunin ang asukal na may mga itlog hanggang sa makinis gamit ang isang tinidor o whisk. Kung ang panghalo ay nasa kamay, huwag mag-atubiling kunin ito.

3. Papatayin namin ang soda lemon juice o suka at idagdag sa mga itlog. Bakit ilabas ang soda? Dahil ang pagsubok ay hindi mga produktong fermented milk, hindi magre-react ang soda at hindi mabubusog ng oxygen ang kuwarta. By the way, kung baking powder lang ang gamit mo, 1 teaspoon. Nagsisimula lamang itong gumana kapag pinainit. Kaya kapag pinirito mo ang pancake, magre-react ito at tataas ang masa. Kung mayroon kang parehong baking soda at baking powder, maaari mong gamitin ang mga ito nang magkasama. Maaari ding gamitin ang gatas upang gumawa ng mga kahanga-hangang pancake na may kalabasa.
4. Idagdag ang sifted flour na may kaunting asin. Masahin namin ang kuwarta.

5. Makapal ang masa. Bigyan siya ng oras upang magpahinga, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito.

6. Ibuhos ang anumang langis ng gulay sa kawali upang masakop nito ang buong ilalim. Painitin mo. Ikinakalat namin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, na bumubuo ng mga bilog o mga oval. Tingnan ang larawan, pagkatapos ng ilang minuto ang kuwarta ay tumaas at maraming mga butas ang lumitaw. Ito ay isang magandang senyales, ang mga pancake ay magiging luntiang.

7. Pagkatapos ng 2-3 minuto (dahil ang isang gilid ay nag-browned), ibaling ang pancake sa kabilang panig at iprito ng ilang minuto pa. Magdagdag ng langis kung kinakailangan. Kung ito ay hindi sapat, ang mga pancake ay magiging tuyo at hindi masyadong malambot.

Handa lush pancake na niluto sa gatas ayon sa aming simpleng recipe, maaaring ihain kasama ng anumang matamis na sarsa o kulay-gatas lamang. Ito ay magiging masarap sa alinmang paraan.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa malambot na mga fritter sa gatas na walang lebadura na may mansanas, jam, kalabasa at saging, sa oven at kawali, matamis at maalat

2017-12-19 Julia Kosich

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

carbohydrates

Pagpipilian 1: Mga pancake na may gatas na walang lebadura - isang klasikong recipe

Ang mga malago na pampagana na pancake ay inihanda na may tubig, kefir, at gatas. Naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga sangkap. Tulad ng mansanas, zucchini, pumpkins, peras at berries. Ngunit ang pagpili ngayon ay ilalaan sa mga pancake na may gatas na walang lebadura. At magsisimula kami sa klasikong recipe para sa kamangha-manghang masarap na pastry na ito.

Mga sangkap:

154 gramo ng harina;
175 gramo ng gatas;
isang pakurot ng asin;
itlog ng manok (sariwa);
baking powder;
33 gramo ng asukal;
pinong langis para sa Pagprito;
vanillin sa panlasa.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga fritter sa gatas na walang lebadura

Ibuhos ang malamig na gatas sa isang tuyo, matangkad na lalagyan. Magbasag ng itlog sa loob. Sa isang whisk, ihalo ang mga sangkap nang masigla hanggang sa isang homogenous consistency.

Ngayon magdagdag ng asukal. Ipagpatuloy ang paggambala.

Kapag ang mga kristal ng asukal ay ganap na natunaw, salain ang harina. Magdagdag din ng maanghang na vanillin, kaunting asin at isang bag ng baking powder. Ibuhos sa isang kutsarang mantika. Haluin.

Mag-init ng kaunting mantika sa ilalim ng angkop na kawali. Sabay-sabay na ilatag ang mga workpiece, kung maaari, ng parehong bilog na hugis. Magprito ng pancake sa gatas na walang lebadura hanggang sa pampagana na crust. Ang kabuuang oras ay humigit-kumulang 25-29 minuto.

Pagkatapos basain ang mga pancake mula sa taba, maglingkod bilang karagdagan sa tsaa o juice.

Dahil hindi kami gumagamit ng lebadura, inirerekumenda namin na huwag mong isuko ang baking powder. At kung wala ka nito, magdagdag ng soda sa kuwarta. Gayunpaman, huwag lumampas ang luto, dahil sa malalaking dami ay ginagarantiyahan na masira ang mga katangian ng panlasa ng aming mga pancake.

Opsyon 2: Isang mabilis na recipe para sa mga pancake sa gatas na walang lebadura sa oven

Ang tamang pagmamasa ng kuwarta para sa mga fritter ay medyo mabilis. At karamihan sa oras ng pagluluto ay ginugugol sa kanilang kahaliling pagprito. Upang gawing mas madali ang prosesong ito, iminumungkahi namin ang pagluluto ng pancake sa oven. Pagkatapos ay aabutin lamang ng isang-kapat ng isang oras upang gawin ang mga ito.

Mga sangkap:

170 gramo ng malamig na gatas;
39 gramo ng asukal;
isang baso ng harina;
baking powder sa isang bag;
isang itlog;
langis ng mirasol.

Paano mabilis na magluto ng pancake sa gatas na walang lebadura

Hatiin ang isang itlog sa isang mataas na mangkok, magdagdag ng asukal at ibuhos ang isang baso ng gatas. Haluin ang mga sangkap sa isang blender hanggang makinis.

Ngayon ipakilala ang trigo (mataas na grado) na harina, pati na rin ang isang bag ng baking powder. Ibuhos sa isang kutsarang puno ng pinong langis. Palitan ang isang malakas na kuwarta na may tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho.

Ikalat ang baking paper sa isang baking sheet. Lubricate na may kaunting mantika. Ang pagkakaroon ng kuwarta para sa mga pancake sa gatas na walang lebadura na may isang kutsara, bumuo ng mga bilog na hugis.

Maghanda mabilis na pagluluto sa loob ng oven. Ang kinakailangang temperatura ay 170 degrees. Oras ng pagluluto - 9-11 minuto. At siguraduhin na ang mga pancake ay hindi masunog. Mas mabuti pa, lumipat sa isang malakas na apoy sa itaas para sa huling ilang minuto.

Upang bigyan ang mga pancake ng isang kaaya-ayang aroma, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela o banilya kapag minasa ang kuwarta. At ibuhos ang isang maliit na halaga ng berry o chocolate syrup. Tanging sa huling kaso, bawasan ang dami ng asukal upang ang mga pancake ay hindi maging masyadong matamis.

Pagpipilian 3: Mga pancake na walang lebadura sa gatas na may mga mansanas at kanela

Ang mga mansanas ay itinuturing na pinakakaraniwang prutas na idinagdag sa recipe ng pancake. Na hindi nakakagulat, dahil ginagawa nila ang mga pancake na makatas at mabango. At upang mapahusay ang liwanag ng lasa, ipinapayo namin sa iyo na gumamit ng maanghang na kanela.

Mga sangkap:

malaking matamis na mansanas;
hindi kumpletong baso ng gatas;
kanela sa panlasa;
isang baso ng harina;
langis ng pagprito;
itlog;
baking powder;
isang pares ng mga tablespoons ng asukal.

Paano magluto

Paghaluin ang isang baso ng harina na may asukal, kanela at baking powder. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog (sariwa) na may malamig na gatas.

Pagsamahin ang mga nilalaman ng dalawang lalagyan at ihalo nang masigla gamit ang isang whisk.

Ngayon magtapon ng isang malaking (o daluyan) na gadgad na mansanas sa kuwarta. Bukod dito, mas mahusay na i-pre-peel ang prutas at gupitin ang loob na may mga buto.

Haluin muli gamit ang isang spatula. Mag-init ng sapat na mantika sa isang kawali. Magprito ng mga pancake sa gatas na walang lebadura sa loob ng isang minuto at kalahati (para sa isang panig).

Punasan ang labis na langis gamit ang mga tuwalya ng papel. Ihain nang mainit o mainit. Itaas ang kulay-gatas, jam o sariwang berry.

Opsyon 4: Mga fritter ng gatas na walang yeast na may saging

Ang isa pang tanyag na prutas para sa mga pancake ay ang natatangi at minamahal na saging. Bilang karagdagan, dahil sa malapot na pagkakapare-pareho nito, ito ay magbubuklod din sa kuwarta, at ang mga workpiece ay tiyak na hindi mahuhulog sa isang mainit na kawali.

Mga sangkap:

isang saging;
145 gramo ng harina;
dalawang tablespoons ng puting asukal;
170 gramo ng gatas;
baking powder (sachet);
asin sa kuwarta;
isa sariwang itlog;
langis ng mirasol (pino).

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan ang saging, punasan at balatan ang malambot na balat. Gilingin ang pulp at mash sa isang katas.

Magbasag ng itlog dito. Magdagdag ng asukal. Haluin hanggang makinis (kamag-anak).

Dahan-dahang ibuhos ang gatas. Sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay ibinahagi sa kanilang sarili, idagdag ang baking powder, isang pakurot ng asin at harina ng trigo.

Masahin ang isang malambot ngunit makapal na kuwarta. Kasabay nito, magpainit ng mantika sa isang malawak na makapal na pader na kawali.

Bumuo ng malinis na mga blangko ng mga fritter sa gatas na walang lebadura sa ilalim. Magprito ng mga pastry sa bawat panig sa loob ng isa at kalahating minuto.

Ayusin ang natapos na pancake sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel. Sa sandaling sumipsip sila ng labis na langis, ilipat sa isang patag na plato, itaas na may kulay-gatas at ihain kasama ng tsaa.

Bilang karagdagan sa ipinahiwatig na paraan ng paggamit ng saging, maaari itong i-cut sa maliliit na cubes at mamuhunan sa huling yugto. Hindi mo dapat gawin ito bago, dahil ang laman ng saging ay mabilis na nagdidilim sa hangin at maaaring mantsang ang mga pancake sa isang maulap na madilim na kulay.

Opsyon 5: Mga pancake na walang lebadura sa gatas na may jam (walang asukal)

Ang mga fritter ay maaaring lutuin hindi lamang nang walang harina o itlog, kundi pati na rin walang asukal. Ano ang makakapagpatamis sa kanila? Ito ay sapat na upang magdagdag ng ilang mga kutsara ng iyong paboritong jam sa komposisyon ng pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

tatlong tablespoons ng fruit jam;
hindi kumpletong baso ng sariwang gatas;
itlog;
155 gramo ng harina ng trigo;
baking powder;
langis ng mirasol para sa Pagprito;
vanilla sa panlasa.

Paano magluto

Pagsamahin ang malamig na gatas at isang sariwang itlog sa isang lalagyan na may matataas na gilid. Talunin hanggang medyo makinis.

Pagkatapos masahin ang base ng kuwarta, magdagdag ng harina. Mahalagang pre-sift at ihalo sa vanilla at baking powder.

Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang spatula. Dapat kang makakuha ng isang makapal at malagkit na kuwarta.

Sa mainit na mantika, iprito ang mga pancake sa gatas na walang lebadura. Ang bawat panig ay tatagal ng 1-2 minuto. Katamtaman ang apoy ng kalan. Kapag naghahain, huwag masyadong tamad na i-blot ang mga pancake gamit ang mga napkin at idagdag ang mga ito na may jam o kulay-gatas.

Tulad ng para sa jam na ginamit. Maaari itong maging kahit ano. Gayunpaman, ang matamis at maasim ay itinuturing na perpekto. Sa kasong ito, ang mga pancake ay magiging katamtamang matamis na may magaan na maasim na tala.

Opsyon 6: Mga fritter ng gatas na walang lebadura na may kalabasa at zucchini (inasnan)

Nag-aalok kami ng maalat na bersyon ng mga pancake sa pinakadulo. Ngunit hindi ito nangangahulugan na sila ay hindi gaanong masarap. Medyo kabaligtaran. Pagkatapos ng lahat, ang mabangong kalabasa ng taglagas, maanghang na gulay at makatas na zucchini ay magpapahintulot sa amin na magluto ng isang tunay na hindi kapani-paniwalang ulam. Subukan Natin!

Mga sangkap:

120 gramo ng kalabasa;
100 gramo ng zucchini;
isang bag ng baking powder;
asin sa panlasa;
isang baso ng harina;
manok (sariwang) itlog;
kalahating baso ng gatas;
pampalasa o sariwang damo.;
langis para sa Pagprito (pino).

Hakbang-hakbang na recipe

Balatan ang zucchini at kalabasa. Hugasan at gupitin sa mga cube. Itapon sa isang palayok ng tubig. Magluto ng 20 minuto. Katamtaman ang apoy.

Pagkatapos maubos ang tubig sa ilalim ng mga gulay, i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor o i-chop ang mga ito nang direkta sa kawali gamit ang isang immersion blender.

Hatiin ang isang itlog sa kalabasa at zucchini puree. Habang hinahalo ang timpla, ibuhos ang gatas.

Magdagdag din ng baking powder, harina ng trigo, magaspang na asin at pampalasa. Masahin gamit ang isang spatula ang klasikong kuwarta para sa mga fritter sa gatas na walang lebadura.

Sa mahusay na pinainit na mantika, magprito ng mga bilog na pancake sa loob ng isang minuto at kalahati sa bawat panig. Ihain nang tuyo gamit ang mga tuwalya at nilagyan ng ketchup o sour cream.

Kung maaari, gumamit ng sariwang damo sa halip na mga pinatuyong pampalasa. Maaari itong maging basil, at cilantro, at dill, at tarragon, at perehil. Hugasan ang pangunahing damo nang lubusan at makinis na tumaga gamit ang isang malawak na kutsilyo.

Lush milk pancakes na walang lebadura recipe

Batay sa recipe para sa malambot na pancake sa gatas na walang lebadura, ang mga bun ay tiyak na magiging paboritong delicacy ng buong pamilya. Maaari silang magamit bilang isang buong pagkain o bilang isang matamis na karagdagan sa tsaa. Bilang karagdagan, ang mga pancake ay inihahain sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba (na may jam, pulot, atbp.), Kaya ang gayong simpleng ulam ay maaaring maging bago araw-araw.

- Mga sangkap

Ang pinakamahusay na malambot na pancake na may gatas na walang lebadura

Kapag nagprito ng pancake, huwag magbuhos ng masyadong maraming langis ng mirasol sa kawali

Napakadaling sundin ang kanilang mga tagubilin at kahit minsan ay lubhang kawili-wili:

Tamang napiling harina. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pancake ay ginawa mula sa harina ng trigo, ngunit posible ang mga pagkakaiba-iba dito: ang mga katumbas ng rye, bakwit o mais ay idinagdag sa kuwarta. Gayunpaman, bago simulan ang trabaho, ang harina ay dapat na agag! Kaya ito ay puspos ng oxygen, at ang mga pancake ay magiging malago at malambot.

Isang tiyak na pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang halo ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas, dahan-dahang tumutulo mula sa isang kutsara. Sa kawali, ang kuwarta ay hindi dapat kumalat!

Temperatura ng silid para sa lahat ng mga produkto. Mga kalahating oras bago magsimula ang trabaho, ang lahat ng mga produkto ay dapat alisin mula sa refrigerator at hayaang magpainit ng kaunti.

Pagpipilit sa pagsubok. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat magpahinga ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, hindi mo na kailangang pukawin ito, maaari mo lamang ilagay ang nabuo na mga pancake sa isang mainit na kawali!

Kaaya-ayang aroma. Upang ang mga pancake ay makakuha ng ilang piquancy, maaari kang magdagdag ng vanillin o kanela. Gayunpaman, mahalagang huwag lumampas dito upang ang lasa ng ulam ay hindi maging masyadong mayaman!

Sa nagmamadali: pancake na walang lebadura sa gatas

Sa kalooban, ang mga proporsyon ng mga bahagi ay maaaring bahagyang mabago, depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Gayunpaman, sa una ay pinakamahusay na subukan ang klasikong recipe, ang kalidad nito ay nasubok ng oras.

Mga sangkap

Gatas - 1 baso;

Suka 9% - 1 tbsp. kutsara;

Soda (maaaring mapalitan ng baking powder) - 1 tsp;

Itlog - 1 pc.;

Flour - 2 tasa;

Mantikilya - 2 tbsp. l.;

Asukal - 2 tbsp. l.;

Langis ng gulay para sa pagprito.

Hakbang-hakbang: isang recipe para sa mga pancake sa gatas na walang lebadura

Karaniwang tumatagal ng hanggang kalahating oras upang magluto ng masarap na pancake. Dapat silang ihain nang mainit, kapag ang mga katangian ng panlasa ay ganap na nahayag. Sa paglipas ng panahon, ang lahat ng mga proseso sa babaing punong-abala ay dadalhin sa awtomatiko, gayunpaman, sa paunang yugto, dapat kang magluto "na may margin", dahil sa kalahating oras ay maaaring hindi ka makakatagpo.

Ang mga pancake na may gatas ay inirerekomenda na kainin na may pulot o jam

Ang pagkakasunod-sunod ay:

Ang pinaghalong gatas at suka ay dapat iwanang mga 15 minuto. Sa panahong ito, ang gatas ay magiging maasim. Kung mayroong isang handa na maasim na produkto sa arsenal, maaari mo itong kunin nang walang suka.

Magdagdag ng itlog, talunin ng mabuti. Kung maaari, ito ay mas mahusay na whisk ito nang hiwalay sa isang whisk, at pagkatapos ay ibuhos lamang ito sa isang lalagyan na may gatas.

Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, ibuhos sa kabuuang halo. Ang prosesong ito ay tumatagal ng hanggang 15 minuto, kaya mas mahusay na ilagay ang langis sa apoy nang maaga, nagsisimula pa lamang sa pagluluto ng kuwarta.

Magdagdag ng isang pakurot ng soda, asukal, banilya o kanela, ihalo muli.

Init ang kawali, bumuo ng mga pancake gamit ang isang kutsara at maingat na ilagay sa ibabaw. Maghurno ng 1-2 minuto sa bawat panig.

Paano magluto ng pancake sa gatas na walang lebadura (video)

Bihira para sa isang karaniwang pamilya ang dumaan sa isang araw na walang masasarap na pastry. Hindi magiging mahirap na mabilis na gawin ito sa iyong sarili, pagkakaroon ng isang simple at napatunayan na recipe sa kamay. Kung may pangangailangan na i-detalye ang mga proseso, maaari kang manood ng mga pampakay na video. Doon, gagawin ng mga bihasang chef ang lahat nang paunti-unti, malinaw na ipinapakita ang bawat proseso. Sa gayong tulong, walang maiiwan na walang masarap na pancake!

Recipe para sa mga pancake na walang lebadura sa gatas (larawan)

Upang magluto ng pancake, dapat mong ihanda ang mga kinakailangang produkto nang maaga