Menu
bahayMga salad

Magagandang puff pastry cookies. Sa Mga Yapak ni Garibaldi: Lazy Yeast-Free Puff Pastry Cookies

Aking Mga kaibigan!

Ang aming temperatura ay bumaba sa 29, bukas ay karaniwang nangangako sila ng pag-ulan, na nangangahulugang maaari mong i-on ang oven nang ilang sandali. medyo. At sa parehong oras, huwag gumawa ng anumang hindi kinakailangang mga kilos. Bumili ng ready-made puff pastry. Mga toppings sa kamay. At naghihintay kami matamis na pastry mula sa puff pastry: ang pinaka-masarap na napiling mga recipe para sa aking katamtaman ngunit maayos na hitsura at panlasa.

Gumawa ako ng isang listahan ng parehong mabilis at mga simpleng recipe pagluluto sa hurno, at mas kumplikado mga panghimagas sa bakasyon. At dahil maraming mga recipe ang naghihintay para sa amin, gagawin namin nang wala ang aking mga paboritong pagpapakilala sa abstract na mga paksa at agad na bumaba sa negosyo.

Yeast at yeast-free puff pastry

Sa teorya, sasabihin ko lang (dahil Nalaman ko kamakailan na hindi alam ng lahat) na may kaugaliang puff pastry walang lebadura at pampaalsa.

  1. Puff pastry na walang yeast inihanda mula sa masa na walang lebadura(harina, tubig at asin) kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mantikilya, na "hinihimok" sa kuwarta sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagtitiklop at pag-roll. Ang mga puff, cookies, cake, strudel ay inihanda mula sa yeast-free puff pastry. Sa pamamagitan ng paraan, ang sikat na Napoleon cake sa orihinal nitong Pranses ay inihanda din mula sa naturang puff yeast-free dough.
  2. Yeast puff pastry inihanda sa parehong paraan, ngunit mula sa lebadura kuwarta. Maaaring gamitin ang yeast puff pastry sa paggawa ng mga croissant, roll at iba't ibang tinatawag na Viennese pastry.

Kaya kung nagtataka ka na naman “anong uri ng matamis at masarap na lutuin mula sa biniling puff pastry” makinig kang mabuti at tandaan!

Mga recipe mula sa yeast-free puff pastry

Magsimula tayo sa elementarya at pinakamabilis ...

1. Puff rolls na may chocolate filling

Listahan ng bibilhin:

  • pulbos ng kakaw - 2 tbsp
  • asukal, kayumanggi o puti - 2 tbsp.

Nagluluto:

  1. I-defrost ang puff pastry at painitin ang oven sa 200ºС. Tinatakpan namin ang baking sheet na may baking paper.
  2. Salain ang cocoa powder sa kuwarta at ikalat ito sa buong ibabaw ng pormasyon, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 0.5 cm na puwang sa paligid ng mga gilid.
  3. Budburan ang asukal sa itaas at igulong ang roll sa makitid na bahagi.
  4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang roll sa mga roll na halos 1 cm ang kapal at ikalat sa isang baking sheet.
  5. Maghurno ng puff roll sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kung ang kuwarta ay masyadong malambot at hindi pinutol sa mga rolyo, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto.

2. Puff roll na may mansanas at mani

Katulad nito, maaari kang magluto ng mga rolyo na may pagpuno ng mansanas. Para sa kanila, kailangan natin ang mga sumusunod na produkto.

Listahan ng bibilhin:

Nagluluto:

  1. I-defrost ang puff pastry at painitin ang oven sa 200º. Linya ng baking paper ang isang baking sheet.
  2. Ang mga mansanas ay peeled at core, gupitin sa maliliit na cubes.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init, idagdag ang mga mansanas, kanela, nutmeg, 1 kutsarang asukal at isang pakurot ng asin.
  4. Magprito ng mansanas na may mantikilya at pampalasa sa loob ng 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang ganap na lumamig ang mga mansanas.
  5. Budburan ang layer ng defrosted dough na may natitirang ½ kutsara ng asukal at tinadtad na mga mani, na nag-iiwan ng puwang na mga 0.5 cm mula sa mga gilid ng kuwarta.
  6. Pagkatapos ay ilatag ang mga pinalamig na mansanas at ipamahagi ang mga ito sa buong layer ng kuwarta.
  7. I-roll ang kuwarta kasama ang makitid na gilid sa isang roll at gupitin sa mga roll na may kapal na mga 1 cm gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  8. Ilipat ang mga roll sa isang baking sheet at maghurno ng 15 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Buksan ang puff pastry puffs na may mga mansanas

Listahan ng bibilhin:

Nagluluto:

  1. I-defrost ang puff pastry ayon sa mga tagubilin sa packaging.
  2. Painitin ang oven sa 180-190º at takpan ang isang baking sheet na may pergamino.
  3. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati at alisin ang core. Gupitin sa napaka manipis na hiwa (mga 4 mm).

    Upang ang mga mansanas ay hindi madilim, maaari silang ibuhos malamig na tubig na may isang kutsarang lemon juice.

  4. Maglagay ng jam at tubig sa isang maliit na kasirola at init sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 2 minuto. Ang nagresultang jam ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan
  5. Igulong nang bahagya ang kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng harina at gupitin ang 4 na magkaparehong parihaba na humigit-kumulang 10x15 cm ang laki.
  6. Ilipat ang kuwarta sa inihandang baking sheet. Maglagay ng 6-7 hiwa ng mansanas sa gitna ng bawat parihaba, na isalansan ang isa sa ibabaw ng isa. Mula sa mga gilid iniiwan namin ang isang indent na 1-1.5 cm.
  7. Gamit ang isang brush, i-brush ang mga mansanas na may kalahati ng jam. Lubricate ang walang laman na mga gilid ng mga parihaba na may pula ng itlog na hinaluan ng isang pares ng mga kutsarang tubig.
  8. Maghurno para sa 10-12 minuto hanggang sa ang mga puff ay browned. Inalis namin ang natapos na puffs mula sa oven, grasa ang natitirang jam at palamig.

4. Matamis na puff pastry pie na pinalamanan ng cottage cheese at jam

Listahan ng bibilhin:

  • puff pastry na walang lebadura - 400 gr.
  • cottage cheese - 300 gr
  • pulbos na asukal - 2 tbsp
  • itlog - 1 pc.
  • prutas o berry mula sa anumang jam (walang syrup) - 100 gr.
  • grated zest ng 1 lemon o orange
  • durog na madilim na tsokolate - 50 gr. (opsyonal)
  • mga talulot ng almendras - 2 tbsp.
Para sa pagpapadulas:
  • pula ng itlog - 1 pc.
  • gatas - 2 tbsp.
  • asukal - 1 tbsp.

Nagluluto:

  1. I-defrost ang puff pastry at igulong ito nang bahagya sa ibabaw ng pinagawaan ng harina.
  2. Painitin muna ang oven sa 200º at lagyan ng baking paper ang isang baking sheet.
  3. Sa isang mangkok, masahin ang cottage cheese gamit ang isang tinidor at ihalo nang maigi may pulbos na asukal at isang maliit na pinalo na itlog.
  4. Magdagdag ng mga berry mula sa jam (kung gumagamit kami ng jam ng prutas, pagkatapos ay kailangan nilang makinis na tinadtad), gadgad na zest at, kung ninanais, tsokolate, at ihalo muli.
  5. Naglalagay kami ng isang layer ng puff pastry sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, at ikinakalat ang pagpuno ng curd sa gitna, na nag-iiwan ng isang indent na 3-4 cm mula sa mga gilid.
  6. I-wrap namin ang mga libreng gilid at kurutin sa mga sulok. Dapat itong magmukhang isang sobre, bukas sa gitna.
  7. Sa isang mangkok, talunin ang pula ng itlog, gatas at asukal, at sa tulong ng isang brush, grasa ang mga gilid ng pie.
  8. Kung ninanais, matulog ang pagpuno na may mga talulot ng almendras at bahagyang pindutin gamit ang iyong mga palad.
  9. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 170º at maghurno para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  10. Pagkatapos ng paglamig, iwisik ang natapos na cake na may pulbos na asukal.

5. Puff pastry spirals na may cinnamon

Listahan ng bibilhin:

  • puff pastry na walang lebadura - 250 gr.
  • mantikilya, natunaw - 1 tbsp.
  • kayumanggi asukal - 2 tbsp
  • tinadtad na mani - ½ tasa
  • kanela - ½ tsp

Nagluluto:

  1. I-defrost ang puff pastry at painitin ang oven sa 180º. Linya ng baking paper ang isang baking sheet.
  2. Grasa ang lasaw na kuwarta ng tinunaw na mantikilya.
  3. Sa isang mangkok, paghaluin ang asukal, mani at kanela, at iwiwisik ang ibabaw ng kuwarta na may ganitong timpla.
  4. Gupitin ang kuwarta sa kalahating crosswise at i-on ang kalahati gamit ang mga mani pababa.
  5. Sinasaklaw namin ang kalahating ito sa pangalawang kalahati na may mga mani, iyon ay, dalawang layer ng kuwarta ay dapat hawakan ng malinis na panig, ang mga mani ay dapat nasa itaas at ibaba.
  6. Pinutol namin ang nagresultang layer na ito sa maraming pantay na piraso na 1 cm ang lapad.
  7. Kinukuha namin ang bawat strip sa pamamagitan ng dalawang dulo at i-twist ito sa isang spiral.
  8. Inilalagay namin ang mga nagresultang spiral sa inihandang baking sheet sa layo mula sa bawat isa.
  9. Maghurno ng 15 minuto hanggang sa maging golden brown.
  10. Alisin ang mga roll mula sa oven at ilipat sa isang wire rack upang ganap na palamig.

6. Mga korona ng puff pastry na may blueberry jam

Listahan ng bibilhin:

  • puff pastry - 400 gr.
  • harina - sa alikabok
  • blueberry jam - 4-6 na kutsara

Nagluluto:


7. Garibaldi puff pastry na may mga pasas

Listahan ng bibilhin:

  • puff pastry - 500 gr.
  • mga pasas - 200 gr.
  • puti ng itlog - 1 pc.
  • asukal - 100 gr.
  • harina - sa alikabok

Nagluluto:

  1. I-defrost ang puff pastry at painitin ang oven sa 200º.
  2. Hugasan namin ang mga pasas at tuyo ang mga ito ng mabuti sa isang tuwalya ng papel.
  3. Igulong ang na-defrost na kuwarta sa ibabaw na may harina hanggang sa doble ang laki ng mga layer. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na 2-3 mm, hindi na.
  4. Ikinakalat namin ang mga pasas sa isang sheet ng kuwarta at tinatakpan ng pangalawang sheet at muli naming iginuhit ang rolling pin sa ibabaw ng kuwarta upang i-fasten ang mga pasas gamit ang kuwarta.
  5. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga cookies ng anumang hugis at sukat. Ang tuktok na layer ay maaaring ihiwa upang bumuo ng isang uri ng sala-sala.
  6. Ikinakalat namin ang mga cookies sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, at brush na may mahinang pinalo na pula ng itlog at iwiwisik ng asukal.
  7. Maghurno ng 15 minuto hanggang sa maging golden brown.

8. Puff pastry roll na may semolina cream at jam

Ang recipe na ito ay maaaring ihanda na may parehong yeast at yeast-free puff pastry.

Listahan ng bibilhin:

  • puff pastry (lebadura o walang lebadura) - 400 gr.
  • plum o anumang iba pang maasim na jam - 250 gr.
Para sa cream:
  • semolina - 150 gr.
  • gadgad na zest ng 1 lemon
  • itlog - 6 na mga PC.
  • asukal - 100 gr.
  • gatas - 1250 ml
  • mantikilya - 50 gr.

Nagluluto:

  1. Defrost puff pastry ayon sa mga tagubilin sa pakete, at una sa lahat, ihanda ang semolina cream.
  2. Sa isang kasirola, painitin ang gatas na may asukal sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang whisk.
  3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang gatas, ibuhos sa isang manipis na stream semolina na may masiglang pagpapakilos gamit ang isang whisk.
  4. Kapag ang cream ay nagsimulang lumapot, idagdag ang lemon zest at ipagpatuloy ang paghahalo.
  5. Matapos ang semolina ay nakakakuha ng isang pare-pareho custard, alisin ang kasirola mula sa apoy, idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
  6. Pinainit namin ang oven sa 180º at pagkatapos na lumamig nang kaunti ang cream, ipinakilala namin ang mga itlog nang paisa-isa, maingat na hinahalo gamit ang isang whisk pagkatapos ng bawat itlog hanggang sa mabuo ang isang homogenous na makinis na masa.
  7. Maglagay ng layer ng puff pastry sa isang hugis-parihaba na oblong cake pan upang ang isang gilid ay nakausli nang bahagya kaysa sa isa.
  8. Ilagay ang semolina cream sa loob, at sa itaas plum jam, at ipamahagi sa ilalim ng form.
  9. Tinupi namin ang mga gilid ng kuwarta sa lahat ng panig upang isara ang pagpuno. Bahagyang kurutin ang mga gilid ng kuwarta kung posible upang bumuo ng isang roll.
  10. I-bake ang puff pastry roll sa 180º sa loob ng 45 minuto hanggang sa maging brown ang kuwarta.

Mga recipe ng puff pastry

9. Walnut buns mula sa puff pastry

Listahan ng bibilhin:

  • puff pastry - 500 gr.
  • mga walnut - 300 gr.
  • pula ng itlog - 2 mga PC. + 1 pc - para sa pagpapadulas
  • asukal - 90 gr.
  • rum o cognac - 20 ML
  • kanela - ½ tsp
  • asukal sa vanilla - 10 gr. (Kunin ko asukal na may natural na banilya )
  • gatas - 4 na kutsara
Para sa glaze:
  • asukal sa pulbos - 50 gr.
  • malamig na tubig - 1 tbsp.

Nagluluto:


Para sa glaze:
  • Salain ang icing sugar at palabnawin ng malamig na tubig. Takpan ang pinalamig na buns gamit ang frosting na ito.

10. Puff-yeast buns na may cream at mga pasas

Listahan ng bibilhin:

  • puff yeast dough - 500 gr.
  • - 500 gr.
  • mga pasas - 200 gr.
  • pula ng itlog - 1 pc.
  • gatas - 2 tbsp.
Para sa glaze:
  • asukal sa pulbos - 50 gr.
  • malamig na tubig - 1 tbsp.

Nagluluto:


Dito ⇓ ipinakita ni tita kung paano maayos na bumuo ng mga buns. Suriin ito para sigurado:

Sa tingin ko sapat na ang mga nasulat kong ideya para sa iyo. Maaari mong simulan ang!

Good luck, pagmamahal at pasensya.

Napakadaling gawin ng puff pastry cookies, ngunit ang mga ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap at maganda. Ngayon ay ipapakita namin sa iyo ang ilang mga paraan upang maghanda ng gayong paggamot. Alin ang gagamitin para sa paglilingkod sa mga miyembro ng sambahayan ay nasa iyo.

Hakbang-hakbang na recipe ng puff pastry cookie

Kung hindi mo nais na masahin ang puff base sa mahabang panahon, ngunit sa parehong oras gusto mong pakainin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kamag-anak na may masarap at magandang dessert, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggawa ng isang mabilis na paggamot gamit ang sumusunod na recipe. Para sa kanya kailangan natin:

  • binili puff pastry (mas mahusay na bumili ng yeast-free) - mga 1 kg;
  • pinong butil na asukal - isang buong baso.

Proseso ng Pagbuo ng Produkto

Ang puff pastry cookies na tinatawag na "Ears" ay nabuo nang simple. Para dito binili nang wala base ng lebadura dapat i-defrost (kung kailan lang temperatura ng silid), at pagkatapos ay gumulong sa isang malaking hugis-parihaba na layer. Pagkatapos nito, ang masa (puff fresh) ay kailangang masaganang iwiwisik ng hindi masyadong magaspang na asukal. Kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang ground cinnamon. Susunod, ang base ay dapat na balot ng isang roll mula sa magkabilang dulo upang sila ay matugunan nang eksakto sa gitna ng layer. Sa konklusyon, ang nabuong sausage ay dapat i-cut sa mga piraso tungkol sa 1.5-1.9 sentimetro makapal.

Proseso ng pagluluto sa hurno

Paano dapat lutuin ang puff pastry sa oven? Ang mga cookies na "Tainga" ay kailangang ilagay sa isang greased o papel na may linya (baking) sheet, at pagkatapos ay agad na ilagay sa oven. Ito ay kanais-nais na maghurno ng mga matamis na produkto sa temperatura na 205 degrees sa loob ng 32 minuto. Sa panahong ito, ang "Tainga" ay dapat tumaas sa laki, maging malambot at mahimulmol.

Ihain ang lutong bahay na puff pastry

Tulad ng nakikita mo, walang mas madali kaysa sa paggawa ng iyong sariling puff pastry cookies. Matapos ang mga produkto ay inihurnong sa oven, dapat itong maingat na alisin at ilagay sa isang malaking plato. Ihain ang natapos na delicacy sa mesa, mas mabuti na may tsaa o iba pang mainit na inumin.

Lalo na dapat tandaan na ang puff pastry na "Ears" na cookies ay maaaring ihanda hindi lamang sa ordinaryong asukal, kundi pati na rin, halimbawa, sa mga mani, lemon zest at mga pinatuyong prutas. Sa kasong ito, ang mga pinangalanang sangkap ay dapat munang durugin sa gruel, at pagkatapos ay ilapat sa base.

Pagluluto ng cookies mula sa puff pastry sa bahay

Kung nais mong makakuha ng higit na kasiya-siya at malago na dessert, pagkatapos ay para sa paghahanda nito ay kinakailangan na gumamit ng hindi masa na walang lebadura, at isang puff-yeast base. Kasama siya gawang bahay ay magiging mas kahanga-hanga, mas malambot at mas masarap.

Kaya, ang puff pastry (yeast) cookies ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na produkto:


Gumagawa ng homemade treat

Napag-usapan namin kung paano gumawa ng cookies na "Ears" mula sa puff pastry. Ngunit kung kailangan mong makakuha ng isang mas mataas na calorie na dessert, dapat mong gamitin ang isang base ng lebadura. Dapat itong lasaw (lamang sa temperatura ng silid), at pagkatapos ay i-roll sa isang hugis-parihaba at napaka manipis na layer ng malaking sukat. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay kailangang generously greased na may pinakuluang condensed milk o makapal na jam. Susunod, ang puff-yeast base ay dapat na balot sa isang masikip na roll at gupitin sa mga piraso ng 2 sentimetro ang kapal.

Pagluluto sa oven

Matapos i-cut ang roll na may pagpuno, dapat kang kumuha ng isang malaking baking sheet, i-line ang ibabaw nito na may baking paper, at pagkatapos ay ilatag ang lahat ng mga nabuong produkto. Susunod, ang napuno na sheet ay dapat ilagay sa oven, kung saan inirerekomenda na panatilihin ito sa loob ng 36 minuto. Sa paglipas ng panahong ito mga produkto ng puff mahusay na inihurnong, maging malago at malambot.

Naghahain ng masarap na puff dessert

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga cookies na may condensed milk o makapal na jam, dapat itong alisin mula sa sheet, ilagay sa isang plato at ganap na palamig. Ihain ang tulad ng isang malago at malambot na delicacy sa mesa, mas mabuti na may mainit na tsaa o ilang iba pang sariwang inihanda na inumin.

Gumagawa kami ng mga puff na may mga pasas at tuyong cottage cheese

Mayroong ilang mga recipe, salamat sa kung saan maaari kang maghurno ng iyong sarili mula sa isang simpleng binili na puff pastry. masarap na cookies. Ang isa sa mga pinakasikat na dessert sa mga tagahanga ng matamis ay mga puff na may cottage cheese at mga pasas. Ang mga ito ay ginawa nang mabilis, ngunit lumalabas ang mga ito na hindi kapani-paniwalang malambot at masarap.

Kaya, upang maghanda ng gayong paggamot sa ating sarili, kailangan natin:

  • binili puff pastry (mas mahusay na bumili ng yeast-free) - mga 1 kg;
  • cottage cheese dry coarse-grained;
  • hilaw na itlog ng bansa - 1 maliit na pc .;
  • walang buto madilim na pasas - isang pares ng mga dakot;
  • pinong butil na asukal - ilang maliliit na kutsara (idagdag sa iyong paghuhusga).

Paghahanda ng pagpuno

Bago maghurno ng mga produkto sa oven, dapat kang maghanda matamis na palaman. Upang gawin ito, talunin ang isang itlog ng nayon, magdagdag ng tuyong cottage cheese dito at isang maliit na halaga ng butil na asukal. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, dapat silang iwanan. Samantala, maaari mong gawin ang pagproseso ng mga pinatuyong prutas.

Ang mga pasas ay dapat ayusin, banlawan at itago sa tubig na kumukulo nang halos kalahating oras. Susunod, ang produkto ay dapat na itapon sa isang colander, banlawan nang lubusan at tuyo, na nakalagay sa isang waffle towel. Pagkatapos nito, ang mga pasas ay kailangang ibuhos sa masa ng itlog-curd at ihalo nang lubusan.

Bumubuo kami at naghurno ng cottage cheese puff pastry

Matapos ang pagpuno ay ganap na handa, at ang kuwarta ay defrosted, dapat itong igulong sa isang malaking layer, at pagkatapos ay i-cut sa mga bilog, gamit ang isang baso na may diameter na 5-6 sentimetro para dito. Susunod, sa gitna ng bawat produkto kailangan mong ilatag masa ng curd, takpan ang pangalawang bahagi ng base at mahigpit na i-fasten ang mga gilid gamit ang isang tinidor.

Ang mga handa na semi-tapos na mga produkto ay dapat na inilatag sa isang baking sheet na may baking paper at ilagay sa oven. Maghurno puff pastry Sa pagpuno ng curd mas mabuti sa temperatura na 205 degrees para sa mga 35 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat na lutong mabuti.

Naghahain ng masarap na dessert ng curd

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng malambot at malambot na puff na may cottage cheese, dapat itong ilagay sa isang malaking plato at maghintay hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng produktong ito ay kinakailangang ihain sa mga bisita o miyembro ng sambahayan kasama ng matapang at mainit na tsaa.

Para sa mga mahilig sa puff pastry cookies, naghanda kami ng ilang simple at kasabay na nakakabaliw masarap na mga recipe. Ang mga pastry na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong tea party.

Recipe mula sa puff pastry na "Puff ears"
Mula sa mga sangkap na nakalista sa ibaba, humigit-kumulang 35-40 piraso ang nakuha.
Upang gawin ang cookie na ito kakailanganin mo:
. isang kilo ng puff pastry;
. isa at kalahating tasa ng asukal.

Paano gumawa ng cookies:
1. Una kailangan mong hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at i-roll ang bawat isa sa kanila sa isang layer.
2. Susunod, ibuhos ang halos isang-kapat ng isang baso ng asukal sa gumaganang ibabaw ng mesa, ilagay ang isang layer ng kuwarta sa itaas at pindutin ito ng kaunti sa asukal.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang isa pang ikaapat na bahagi ng isang baso ng asukal sa kuwarta.
4. Ngayon ay biswal naming binabalangkas ang gitna ng layer ng kuwarta at simulan ang pag-roll ng kuwarta sa isang roll sa magkabilang panig. Sa proseso ng pagtitiklop, kailangan mong unti-unting magdagdag ng isa pang 0.25 na bahagi ng isang baso ng asukal.
5. Kapag handa na ang mga rolyo, gupitin ang mga ito sa cookies na humigit-kumulang isa at kalahating sentimetro ang lapad.
6. Gupitin ang mga cookies, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang may distansya na mga 3-4 sentimetro sa pagitan nila.
7. Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ang aming mga cookies sa oven para sa halos kalahating oras sa temperatura ng 200 degrees (kung ang asukal ay caramelized, pagkatapos ay handa na ang mga cookies).

Para sa mga mahilig sa mga recipe mula sa mga bituin, nagpapakita kami ng puff pastry cookies na may mga petsa.
Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:
. tatlong daang gramo ng puff frozen dough;
. isang pula ng itlog;
. isang daang gramo ng cream;
. petsa (pitted);
. pistachios (lupa);
. asukal.

Paghahanda ng cookie:
1. Upang magsimula, ang kuwarta ay dapat na i-defrost at igulong sa isang layer na 20 mm ang kapal.
2. Paghaluin ang pula ng itlog at cream at grasa ang masa sa masa na ito.
3. Susunod, kasama ang mahabang gilid ng kuwarta, ilatag ang mga petsa, habang ipinapayong umatras ng isang sentimetro mula sa gilid.
4. Budburan ng asukal ang natitirang kuwarta (depende sa iyong panlasa) at mga giniling na mani.
5. Pagkatapos, simula sa gilid kung saan ang mga petsa ay, nagsisimula kaming igulong ang kuwarta sa isang roll at kurutin nang mabuti ang mga gilid.
6. Gupitin ang nagresultang roll sa mga bilog na may diameter na isang sentimetro at grasa ang mga ito ng pula ng itlog.
7. Sa dulo, ilagay ang aming mga bilog sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto sa katamtamang init.

At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto malusog na cookies mula sa harina ng bakwit.
Mga cookies ng bakwit
Para sa cookie na ito kakailanganin mo:
. 170 gramo ng bakwit na harina;
. 125 gramo ng asukal sa pulbos;
. dalawang itlog;
. 70 gramo ng pulot (bakwit);
. isang kutsarita ng mantikilya.

Paano magluto ng cookies ng bakwit:
1. Talunin ang mga itlog na may pulbos na asukal at magdagdag ng pulot at harina (mas mabuti na sinala sa pamamagitan ng isang salaan). Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na masahin hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.
2. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras sa isang mainit na lugar kung saan walang mga draft. Gayundin, ang kuwarta ay dapat na sakop ng isang tuwalya.
3. Habang inihahanda namin ang baking sheet: para dito tinatakpan namin ito ng baking paper, greased na may mantikilya.
4. Pinainit namin ang oven sa temperatura na 160 degrees.
5. Kapag ang kuwarta ay lumabas, kailangan mong ilagay ito sa isang baking sheet na may isang kutsara.
6. Ang oven ay nangangailangan ng mga labinlimang hanggang dalawampung minuto.
7. Bago ihain, mas mainam na budburan ng powdered sugar.

Hindi mo alam kung saan gagawa ng cookies? Subukan ang pagluluto ng cereal cookies. Narito ang isang masarap at madaling recipe para sa iyo.

May tsokolate
Mga kinakailangang sangkap:
. isa't kalahating baso oatmeal;
. ang ikatlong bahagi ng isang baso ng harina;
. dalawang tablespoons ng kakaw;
. 160 gramo ng mantikilya;
. 1 tasa ng asukal (kayumanggi);
. isang itlog;
. isang dakot mga walnut;
. kalahating kutsarita ng baking powder;
. halos isang daang gramo ng tsokolate.

Paraan ng pagluluto:
1. Una, paghaluin ang harina (sifted), cocoa, at baking powder.
2. Ang mga mani ay maaaring gilingin. O hindi ka maaaring gumiling (kung gayon ang mga cookies ay magiging mas malutong).
3. Sa isang mangkok, gilingin ang mantikilya at asukal sa isang luntiang foam. Pagkatapos ay hinihimok namin ang itlog sa halo na ito at pagkatapos ay kuskusin ito. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng harina.
4. Kapag ang aming kuwarta ay naging mas homogenous, maaari kang magdagdag ng mga mani.
5. Naglalagay kami ng pergamino sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ilagay ang mga cookies sa mga bilog. Ang distansya sa pagitan ng mga cookies ay dapat na mga limang sentimetro.
6. Ang nasabing masarap ay inihurnong sa napakaikling panahon - sampung minuto lamang sa temperatura na 170 degrees.
7. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
8. Isawsaw ang natapos na cookies sa tinunaw na tsokolate at ilagay sa wire rack.
9. Hinihintay naming tumigas ang cookies.

Umaasa kami na ang iyong cookbook replenished na may ilang mga recipe para sa puff pastry cookies.

Ang handa na puff pastry ay hindi kulang sa supply ngayon, maaari mo itong malayang bilhin sa anumang supermarket, pagluluto. Ngunit ang lutong bahay ay palaging magiging mas malusog, mas natural, at, siyempre, mas masarap. Subukan nating gumawa ng dessert ng puff pastry, ang recipe kung saan isasaalang-alang natin. Ang puff pastry ay angkop para sa paggawa ng karamihan iba't ibang ulam: mga cake, pie, pizza at iba pa pagluluto sa bahay. Ang paggawa ng puff mismo ay hindi napakadali, ngunit sulit itong subukan.

Pagkatapos ng matagumpay na pagtatangka, palagi mong gagamitin lutong bahay na masa. Ang pagluluto mula dito ay magaan, mahangin, masarap. Ang puff pastry cookies ay magdadala ng maraming kagalakan sa matamis na ngipin. Mayroong dalawang uri nito: lebadura at walang lebadura, bawat isa sa mga pangkat na ito ay may sariling mga pagpipilian.

Ang isang tampok ng paghahanda ng puff ay ang paraan ng mekanikal na pag-loosening ay ginagamit. Ang proseso ng layering ay ginagamit - sequential rolling na may pinalambot na mantikilya, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga crispy layered na produkto ay nakuha na may dalawa o kahit tatlong beses na pagtaas sa dami. Para sa pagmamasa, gumamit ng harina na may mataas na nilalaman ng malakas na gluten. Para sa kumpletong pamamaga ng mga protina ng harina, na nagbibigay ng lakas at pagkalastiko ng kuwarta, ang ratio ng harina at likido ay dapat na 1: 0.38. Ang asin at acid ng pagkain ay kinakailangan para sa mahusay na pagbuo ng layer. Ang pagluluto na may tamang dami ng asin ay may malinaw na pattern, manipis kahit na mga layer. Kung walang sapat na asin, ang pagluluto ay magiging malabo. Ang acid ng pagkain ay nakakatulong upang mapataas ang pagkalastiko at pagkalastiko ng gluten ng harina.

Bigyang-pansin ang pagpili ng taba. Maraming mga recipe ang tumatawag para sa creamy margarine, ngunit mga katangian ng panlasa habang nawawala. Ang mantikilya ay nagpapabuti ng lasa, ngunit mas mahirap gamitin.

Mahalagang masahin ang yeast-free puff pastry sa isang kusina na may temperatura na hindi mas mataas sa 15-17 degrees Celsius. Kung ang kusina ay mas malamig, ang mga taba na layer sa kuwarta ay nagiging matigas at maaaring gumuho habang gumugulong. matutulis na piraso maaaring masira ang pinakamanipis na layer, at maaaring tumagas ang taba mula sa produkto habang nagluluto. Kung ang temperatura ay mas mataas, ang mantikilya ay natutunaw, tumagos sa layer ng kuwarta, kaya maaaring bumaba ang pagkalastiko nito.

Paghahanda ng sariwang puff pastry

Isipin mo tradisyonal na recipe puff pastry na walang lebadura.

Mga sangkap

Dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 2.5-3 tasa ng harina ng trigo;
  • 250-300 gramo ng mantikilya;
  • 230 ML ng tubig;
  • 0.5 dessert na kutsara ng suka;
  • isang third ng isang kutsarita ng asin;
  • 1 itlog.

Paraan ng pagluluto

Magsimula na tayo:

  1. Pinipili namin ang kinakailangang dami ng likido, magdagdag ng isang itlog, asin at acid ng pagkain dito. Obserbahan ang lahat ng proporsyon, ang labis na acid at asin ay may masamang epekto sa lasa ng baking. Haluin hanggang ang acid at asin ay ganap na matunaw. Maingat na salain ang harina, ibuhos ito sa likido. Masahin namin ang aming masa hanggang sa ito ay maging nababanat at sapat na siksik, at ito ay mahusay na naghihiwalay mula sa mga kamay at mula sa mangkok. Binubuo namin ito sa anyo ng isang bilog na bukol, takpan ito ng isang mamasa-masa na tela at ipadala ito upang magpahinga ng kalahating oras. Sa panahon ng pahinga, tataas ang pagkalastiko, ang mga layer sa panahon ng pag-roll ay magiging mas madaling makuha.
  2. Ibuhos ang tungkol sa 70-80 gramo ng harina sa pinalambot na mantikilya na walang mga bukol. Kapag nagdaragdag ng harina sa taba, ang layering ng produkto ay tumataas sa panahon ng pagluluto sa hurno. Mula sa inihandang langis, maglatag ng isang rektanggulo na 2 sentimetro ang kapal, palamig hanggang 12-14 degrees Celsius.
  3. Dinurog namin ang gumaganang ibabaw na may harina, gumawa ng isang hugis-parihaba na blangko na may kapal na 20-25 mm. Tinitiyak namin na ang kapal sa kahabaan ng mga gilid ay mas mababa kaysa sa gitna ng 3-5 mm. Ilagay ang pinalamig na mantikilya sa gitna ng rektanggulo at itupi ito sa isang sobre. Dahan-dahan at dahan-dahang ilunsad ang aming semi-tapos na produkto sa isang direksyon hanggang sa umabot sa 10 mm ang kapal nito.
  4. Inalis namin ang labis na harina mula sa nagresultang workpiece at tiklop ito ng apat na beses upang ang mga kabaligtaran na mga gilid ay matugunan hindi sa gitna ng sheet, ngunit bahagyang sa gilid.
  5. Palamigin ng 30 minuto sa temperaturang 4-8 degrees Celsius. Kinakailangan na igulong ito ng dalawang beses, pagkatapos ay muling tiklupin ito sa apat na layer at palamig muli nang hindi bababa sa 30 minuto. Upang sa oras na ito ang ibabaw ay hindi matuyo at hindi maging crusted, na maaaring manatili sa tapos na produkto at gawin itong matibay, inirerekomenda na takpan ito ng isang mamasa-masa na tela o bahagyang grasa ito.

Ang mga operasyon ng pag-roll at pagtiklop ng kuwarta sa 4 na layer ay karaniwang isinasagawa ng apat na beses; 256 na mga layer ang nabuo sa natapos na dessert. Ang karagdagang pag-roll at pagtitiklop ay hindi praktikal, ang mga manipis na layer ay maaaring mapunit, ang langis ay pagsasama-sama sa base ng harina, ang produkto ay magiging mabigat.

Paghahanda ng puff pastry

Ang yeast puff pastry ay naiiba sa walang lebadura na bersyon ng base. Iminumungkahi ng mga recipe ang paggamit ng 6 na produkto na kailangan para sa pagmamasa.

Mga sangkap

Ilang bahagi:

  • harina ng trigo na may mataas na gluten - 500 gramo;
  • mantikilya (margarine ay posible) - 350 gramo;
  • asukal - 60-70 gramo;
  • gatas - 300 mililitro;
  • pinindot na lebadura - 12 gramo (o 4 gramo na tuyo);
  • table salt - 1 hindi kumpletong kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Kaya magsimula tayo:

  1. Gumawa tayo ng singaw. Kumuha kami ng ilang gatas, bahagyang pinainit, ibuhos ang asukal dito, gumuho ang lebadura, ihalo nang lubusan.
  2. Ipinakilala namin ang 150 gramo ng harina sa ulam na ito.
  3. Maingat na masahin, ilagay ang kuwarta sa init para sa 30-40 minuto, oras na ito ay kinakailangan para sa pag-aangat.
  4. Kapag nagsimulang tumaas ang kuwarta, ibuhos sa isang malaking maluwang na lalagyan. Ibuhos ang natitirang mainit na gatas, magdagdag ng asin.
  5. Habang hinahalo, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Naglalagay kami ng 50 gramo ng mantikilya, masahin ang kuwarta. Kailangan mong makialam ng 10-15 minuto hanggang sa maging plastik at makinis. Gumagawa kami ng isang tinapay, higpitan ang mangkok na may cling film. Ngayon ay kailangan mong palamig ito ng mabuti, aabutin ito ng 3-4 na oras.
  6. Samantala, nagtatrabaho kami sa langis. Ang natitirang mantikilya ay inilipat sa isang parchment sheet, na natatakpan ng isa pang sheet at pinagsama sa anyo ng isang rektanggulo. Nagpapadala kami sa malamig.
  7. Kung nakuha mo ng mabuti sariwang lebadura, kahit na sa lamig, ang masa ay lumalabas na medyo masigla. Ang karagdagang proseso ng pagpapatong ng yeast dough ay ganap na kapareho sa pagtatrabaho sa walang lebadura na kuwarta. puff pastry. Medyo pareho, ang pag-roll at pagtitiklop sa 4 na layer ay isinasagawa ng apat na beses. Nakakuha ka ng 256 pinakamanipis na layer sa pagsubok.

Ang mga recipe para sa baking puff pastry ay napaka-magkakaibang. Maaari kang gumawa ng puff pastry cookies mga air cake, iba't ibang cheesecake na may palaman, puff, khachapuri at marami pang ibang goodies.

Yeast Puff Pastry Cookies

Napakabilis na maaari kang maghurno ng malambot at hangin cookies puff pastry na may asukal.

Mga sangkap

Sa pamamagitan ng klasikal na teknolohiya Ang pagluluto ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

  • handa na puff yeast dough;
  • 60-70 gramo ng asukal;
  • isang itlog para sa pagpapadulas.

Paraan ng pagluluto

Kakailanganin ng kaunting oras upang maghurno ng mga cookies na may asukal, 25-30 minuto:

  1. Pagwiwisik ng harina sa aming board, igulong ang puff pastry sa isang sheet na 2 mm ang kapal.
  2. Gupitin ang mga cookies gamit ang isang kutsilyo o mga kulot na bingaw, sinusubukang mag-iwan ng mas kaunting mga scrap. Ang kutsilyo at mga bingaw ay dapat na matalim, hindi nila dapat durugin ang mga gilid ng cookies. Subukang huwag durugin ang mga gilid ng mga puff gamit ang iyong mga daliri.
  3. Sa isang pinalo na itlog, grasa lamang ang ibabaw ng cookie, ang mga gilid nito ay hindi pinahiran.
  4. Banayad na basain ang isang baking sheet na may tubig, isawsaw ang mga cookies na may greased side sa asukal, ilagay ang mga ito sa isang sheet.
  5. Painitin ang hurno nang maaga, maghurno ng mga puff para sa mga 15 minuto sa 230-240 degrees Celsius.

Puff pastry cookies na walang yeast

Kung iniisip mo kung paano gumawa ng puff pastry cookies, at sawa ka na sa iyong mga recipe, subukang gumawa ng puff pastry roll na may pagpuno ng tsokolate. Sa halip na tunay na tsokolate, gumamit ng mas opsyon na badyet - cocoa powder o confectionery glaze.

Mga sangkap

Kunin handa na kuwarta at mga sangkap ng palaman:

  • walang lebadura puff pastry - 450 gramo;
  • kayumanggi (opsyonal) o regular na puting asukal - 2 kutsara;
  • cocoa powder - 2 tablespoons.

Paraan ng pagluluto

Simulan natin ang proseso ng pagluluto:

  1. Painitin muna ang oven sa 200 degrees Celsius. Basain ang isang baking sheet ng tubig o takpan ito ng baking paper.
  2. Inilalabas namin ang puff pastry, sinasala ang pulbos ng kakaw dito sa buong ibabaw, na nag-iiwan ng libreng puwang na halos 0.5 sentimetro sa mga gilid.
  3. Ibuhos ang butil na asukal sa ibabaw ng kakaw at igulong ang layer sa isang roll kasama ang makitid na bahagi.
  4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang aming roll sa mga piraso tungkol sa 1 cm makapal, kumalat sa isang sheet.
  5. Maghurno ng puff roll sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maging golden brown. Kung ang kuwarta ay naging napakalambot at hindi maganda ang hiwa, maaari mo itong ilagay sa malamig nang ilang sandali.

Puff "tainga"

Alam din namin ang puff pastry cookies sa ilalim ng ibang pangalan bilang Berlin puff pastry cookies. Upang gawin ito, kailangan mo ang pinaka pinong pastry ibabad sa lemon jam o fudge. Ang glaze na ito ay maaaring kunin na handa sa tindahan, maaari mo itong lutuin sa iyong sarili.

Para sa paggawa nito ay gumagamit kami ng sariwang kuwarta.

Mga sangkap

Kumuha lamang ng 3 sangkap para sa puff pastry ears cookies:

  • puff pastry;
  • asukal sa panlasa;
  • 1 limon.

Elephant ear cookies na pinahiran ng asukal

Paraan ng pagluluto

Magsimula tayo sa pagluluto:

  1. Bahagyang iwisik ang mesa ng harina, igulong ang kuwarta sa isang mahabang strip na 7-8mm ang kapal. Budburan ang strip na ito ng butil na asukal at igulong ang roll sa gitna sa magkabilang panig. Ilagay ang mga rolyo upang humiga sila ng isa sa ibabaw ng isa, gumulong sa itaas gamit ang isang rolling pin.
  2. Ilagay sa refrigerator para palamigin ng 1-2 oras.
  3. Gupitin ang aming workpiece sa mga piraso ng 1 sentimetro ang kapal, ilagay ang bawat piraso sa anyo ng isang puso.
  4. Isawsaw ang bawat cookie sa granulated sugar, ilagay sa isang sheet na moistened sa tubig.
  5. Panatilihin sa oven sa 200 degrees Celsius hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Gilingin ang lemon kasama ang zest sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 1 tasa ng asukal, ihalo nang lubusan. Ang glaze na ito ay nagpapahid ng manipis na layer ng bahagyang mainit na mga puso.

Ang recipe para sa mga pastry mula sa Berlin o cookies para sa puff pastry ears ay nag-ugat sa amin nang mahusay.

Mga rosas na may mga mansanas

Ang mga puff pastry cookies na ito ay sasagipin ka kapag dumating ang mga hindi inaasahang bisita. Ang isang ito ay madaling ihanda, sa parehong oras orihinal na recipe Ang cookies ay lutuin nang napakabilis, at luto - kinakain nang mas mabilis.

Upang maihanda ang paggamot na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto.

Mga sangkap

Kinakailangan ang mga sangkap:

  • puff pastry 500 gramo;
  • mansanas - 4-5 piraso;
  • tubig 1.5-2 tasa;
  • asukal - 4 na kutsara;
  • may pulbos na asukal para sa pag-aalis ng alikabok.

Paraan ng pagluluto

Napakadaling ihanda:

  1. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati, gupitin ang mga buto at core. Gupitin sa manipis na hiwa na 1-2 mm ang kapal.
  2. Pakuluan ang 2 tasa ng tubig, magdagdag ng asukal. Sa ganyan asukal syrup inilalagay namin ang aming mga mansanas.
  3. Patuloy kaming nag-aapoy nang hindi hihigit sa 2-3 minuto, ang mga mansanas ay dapat maging plastik, ngunit hindi pakuluan ang malambot. Alisin ang mga mansanas mula sa syrup at itabi.
  4. Inilalabas namin ang kuwarta sa 1-1.5 millimeters na kapal, gupitin sa mga piraso na 3 cm ang lapad.Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa strip ng kuwarta na may overlap upang sila ay nakausli ng mga 1.5 sentimetro sa itaas ng itaas na gilid ng kuwarta.
  5. I-roll up ang strip na ito na may mga mansanas at kurutin ang ilalim na gilid ng kuwarta. Kumuha kami ng isang napakagandang apple rose sa kuwarta.
  6. Inilalagay namin ang aming dessert sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Inilagay namin sa oven, pinainit sa 200 degrees Celsius, panatilihin ito doon ng mga 30 minuto
  7. Ganap naming pinalamig ang aming mga rosas, durugin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan na may pulbos na asukal.

may pinya

Ang mga recipe para sa puff pastry dessert ay nagmumungkahi ng paggamit ng iba't ibang uri ng mga produkto para sa pagpuno. Subukan nating magluto ng "daisies" na may mga pinya.

Mga sangkap

Kunin ang mga produkto para sa puff pastry cookies:

  • 250 gramo ng puff pastry;
  • isang lata ng pineapple rings (800 milliliters);
  • pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Dami handa na mga puff tumutugma sa bilang ng mga singsing ng pinya sa garapon. Maaari ka ring kumuha ng mga pinya sa mga piraso, ngunit pagkatapos ay magbabago ang hugis ng natapos na pagluluto - ang mga cube ay kailangang balot nang mahigpit sa base.

Paraan ng pagluluto

Ang paghahanda ay simple kung ginawa mo ang kuwarta nang maaga:

  1. Ito ay kinakailangan upang makuha ang mga pinya mula sa garapon, tuyo ang mga ito, itabi ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
  2. Igulong ang kuwarta sa isang parihaba na mga 40-45 cm ang haba at mga 20 cm ang lapad. Subukang igulong ang kuwarta sa isang direksyon. Pinutol namin ang aming rektanggulo sa 10 magkaparehong piraso.
  3. I-wrap namin ang singsing ng pinya na may isang strip ng kuwarta, i-thread ang strip sa butas sa gitna. Para sa isang singsing, ang 6-7 na pagliko ay madalas na nakuha.
  4. Ipinapadala namin ang aming mga singsing sa isang baking sheet, pagkatapos na takpan ito ng pergamino. Grasa ang mga pastry ng itlog o syrup lang mula sa garapon. Maghurno sa oven sa 180 degrees Celsius hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilipat namin ang pinalamig na "chamomiles" sa isang ulam, iwiwisik ang pulbos na asukal sa tulong ng isang strainer.

Ang puff pastry ay isa sa mga paborito ko. At gugustuhin ng iyong mga kasintahan na magkaroon ng recipe ng cookie na ito. Halos anumang cookie ay maaaring gawin mula sa puff pastry - matamis, maalat, mayroon man o walang pagpuno.

mataas sikat na recipe ang masarap at magaan na sugar-coated na puff pastry ay dinadagdagan ng orange zest at isang bagong mabilis na paraan ng paghubog. Ang cookie na ito sa aming bahay ay kinakain kaagad at hindi nababato. Ang orange zest ay nagdaragdag ng mga bagong sariwang tala sa lasa. Siguraduhing magluto at magsaya.

Upang makagawa ng puff pastry cookies na may asukal, kailangan namin ang mga naturang produkto.

Ihanda ang orange zest. Kung ang orange ay sariwa, pagkatapos ay gadgad lamang ito. Mayroon akong dry zest, at kailangan itong gilingin sa isang blender at sinala.

Ngayon ihanda natin ang mabilis na puff pastry. Upang gawin ito, paghaluin ang harina na may isang pakurot ng asin, zest, banilya at magdagdag ng mga piraso ng solidong mantikilya. Gumiling ng mantikilya na may harina sa mga mumo.

Magdagdag ng kulay-gatas at pula ng itlog, kolektahin ang kuwarta sa isang bola. Hindi mo dapat itong masahin nang mahabang panahon at antalahin ang proseso, sapat na upang makakuha ng isang bukol, isang bahagyang heterogenous na istraktura.

Talunin ang protina gamit ang isang whisk hanggang sa makuha ang mga magaan na bula, upang ito ay maging mas masunurin at madaling gamitin.

Ang kuwarta ay malambot, at samakatuwid ang mesa ay maaaring lagyan ng alikabok ng harina sa panahon ng trabaho. Igulong ang pastry sa laki ng iyong baking sheet. Siguraduhin na hindi ito ganap na dumikit sa ibabaw, ngunit huwag lumampas sa harina. Ang kuwarta ay napakalambot at dapat hawakan nang may pag-iingat.

Igulong ang kuwarta sa isang rolling pin at ilipat ito sa isang baking sheet. Sagana na grasa ang ibabaw ng protina.

Budburan ng masaganang asukal. Huwag magtipid ng asukal, dahil ito ang susi sa namumula na cookies. Gupitin ang cookies sa mga diamante o parisukat. Ang form ay hindi mahalaga sa lahat. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ay lumiliko nang mabilis at halos walang basura. Maaari kang gumawa ng dalawang layer ng kuwarta upang mas madaling ilipat ito sa isang baking sheet sa mga bahagi.

Bahagyang paghiwalayin ang cookies sa isa't isa. Maghurno ng puff pastry sa asukal sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees hanggang sa nais na antas ng ginintuang kayumanggi. Marahil ay handa na ang mga cookies nang mas maaga, gusto ko lang magprito, at una sa lahat kinakain ko ang pinaka-mapulang piraso.

Handa na ang sugar puff pastry cookies. Hayaang lumamig ng kaunti at ilipat sa isang ulam.

Maligayang tsaa!