Masayang oras sa mga bar. Mga orihinal na promosyon sa mga restaurant at bar

Kung gusto mo ang aming site at nakita mong kapaki-pakinabang ito, pagkatapos ay mag-abuloy ng kaunti sa pag-unlad nito.

Ang mga promosyon sa mga cafe at restaurant ay hindi lamang nagpo-promote ngunit ginagawa rin ang iyong mga bisita sa mga regular na bisita.

Ang mga promosyon sa mga cafe at restaurant ay inilalapat sa iba't ibang yugto ng pag-unlad ng kumpanya:

Paunang yugto kaagad pagkatapos ng pagbubukas

– ang mga promosyon ay nag-aambag sa pangkalahatang atraksyon ng mga bisita at ang pagbuo ng isang customer base

Sa pagbaba

– ginagamit ang mga share para sa emergency kung sakaling bumaba ang kita sa mga cafe at restaurant

Sa proseso ng pagbuo ng restaurant

– sinasamahan ng mga promosyon ang proseso ng pagpapaunlad ng restaurant. Ang mga promosyon ay isang mabisang paraan ng pagbebenta ng mga bagong pagkaing inilalagay sa menu, pagsubok ng mga pagkaing, pati na rin sa proseso ng rebranding ng isang restaurant.

Ang mga layunin ng pagdaraos ng mga promosyon sa mga cafe at restaurant:

- dagdagan ang attendance sa restaurant
- dagdagan ang pagbebenta ng ilang mga pagkaing hindi partikular na hinihiling
- nakakaakit ng atensyon ng target na segment
- pamilyar sa merkado sa mga bagong pagkain ng institusyon

Ang pinakakaraniwang uri ng promosyon sa mga cafe at restaurant ay ang mga sumusunod:

Mga diskwento at kupon, mga programa ng katapatan.

Ang mga programa ng katapatan ay ibinibigay sa mga tapat na bisita na regular na bumibisita sa iyong restaurant o cafe, na nagpapasigla sa pagtaas ng kanilang average na singil. Kasama rin sa kategoryang ito ng mga promo ang iba't ibang club card na may matatag na diskwento, accumulative card, atbp. Ang mga diskwento at isang beses na mga kupon ay ipinamamahagi din sa iyong target na segment, na naghihikayat sa mga potensyal na customer na gumawa ng pagsubok na pagbisita sa restaurant. Maaaring magbigay ng mga diskwento sa mga partikular na bahagi ng lipunan o mga pangkat ng edad, tulad ng mga bata na inihain ng pagkain ng mga bata nang libre, basta't mag-order ang mga magulang mula sa menu

Alok na kumikita

– itakda ang menu sa isang kaakit-akit na presyo, 2 pinggan para sa presyo ng isa. Ang ganitong uri ng promosyon ay kapaki-pakinabang na gamitin para sa mga pagkaing may mababang halaga. Halimbawa, pasta, manok, softdrinks, sopas, atbp. Nagsasanay din sila ng mga alok tulad ng "libre malambot na inumin o dessert kapag nag-order ng 2 dish mula sa menu, atbp.

Happy hours o happy hours

- isang maikling panahon kapag nag-aalok ang isang cafe o restaurant ng mga espesyal na presyo para sa iba't ibang ulam at inumin mula sa menu. Ang mga masasayang oras ay pinakasikat sa panahon ng mababang occupancy ng isang restaurant kung kailan kailangang pasiglahin ang pagdalo at tumaas ang mga benta ng restaurant. Halimbawa, pagkatapos ng trabaho mula 17:00 hanggang 19:00

Mga draw at lottery, pagsusulit at kumpetisyon para sa mga bisita sa restaurant

Mga regalo at souvenir

May kaugnayan sa pagbubukas ng restaurant. Halimbawa, ang mga regalo at souvenir na may tatak ng iyong restaurant ay ipinamamahagi sa lahat ng bisita sa araw ng pagbubukas ng restaurant o sa unang 20, 30 bisita na bumisita sa iyong establisemento, atbp. Maaaring isama ang mga regalo at souvenir nang walang bayad kapag nag-order ng ilang mga pagkain mula sa iyong menu. Ang isang halimbawa ng mga ganitong uri ng promosyon ay ang sikat na menu para sa mga bata na Happy Meals mula sa McDonald's

Pagtikim o sampling

– pamamahagi ng mga libreng sample ng ilang uri ng pagkain o inumin. Ang pagtikim o pag-sample ay isang uri ng event-campaign na inayos upang maakit ang atensyon ng publiko sa isang bagong restaurant o para maakit ang mga customer mula sa mga nakikipagkumpitensyang restaurant. Bilang karagdagan sa pagpapakita ng iba't ibang lasa ng pagkain at inumin, ang pagtikim ay nagtutulak ng trapiko sa restaurant at iba pang benta ng pagkain.

Ang paggamit ng ilang uri ng promosyon sa mga cafe at restaurant ay nag-iiba depende sa mga pangkat ng edad at kasarian ng mga customer. Ang mga resulta ng isang pag-aaral ng National Restaurant Association (National Restaurant Association), na itinataguyod ng kilalang portal na LivingSocial, ay nagpakita na:

59% ng mga sumasagot sa pangkat ng edad na 18-34 ay mas gusto ang mga promosyon na ipinamahagi sa pamamagitan ng Internet, 53% - mga promosyon na ipinakita sa social media. 68% ng mga respondent ang gustong makatanggap ng mga tradisyunal na brochure at menu sa pamamagitan ng regular na koreo. 68% ng mga respondent na may edad 18-34 ay interesado sa pagbabahagi sa mga lokal na pahayagan.

Ang mga kupon ay ang paboritong uri ng promosyon ng lahat. 85% ng lahat ng mga sumasagot ay handa nang gamitin ang mga kupon na natanggap mula sa restaurant.

74% ng mga kababaihan ay nakikibahagi sa mga promosyon na dumarating sa pamamagitan ng e-mail. Ang parehong bilang para sa mga lalaki ay 59%.

Ngayon, ang simpleng pag-activate ng mga promo sa isang cafe ay hindi sapat. Upang malaman ng merkado ang tungkol sa iyong mga aksyon, kailangan mong kumikitang ipahayag ang mga ito sa iba't ibang media. Depende sa iyong target na segment, bilang ng mga cafe at badyet, ang pinakasikat at mabisang pamamaraan ay:

Paglalathala ng mga promosyon sa iyong sariling website

Ang mga flyer o leaflet ay sikat sa mga maliliit at katamtamang laki ng mga kumpanya. Kumalat sa pamamagitan ng personal na pakikipag-ugnayan sa mga lansangan, sa subway o sa proseso ng marketing na gerilya

Ginagamit ang telebisyon upang i-promote ang mga promosyon ng malalaking restaurant chain

Ang maayos na binalak na mga promosyon sa isang cafe ay palaging nagbibigay ng magandang kita.

Ang iyong feedback ay nagbibigay-inspirasyon sa amin na magtrabaho. Kung ang aming trabaho ay nakikinabang sa iyo, mangyaring iwanan ang iyong mga komento at ibahagi ang link sa artikulo sa iyong mga kaibigan.

Bago

Araw ng trabaho ng may-ari ng restaurant

Ang araw ng trabaho ng isang may-ari ng restaurant ay ibang-iba sa karaniwang gawain para sa lahat sa opisina. Kakailanganin mong kalimutan ang tungkol sa standardized na araw ng pagtatrabaho, dahil ang may-ari ng restaurant ay gumaganap bilang isang garantiya ng kanyang pagtatatag. Walang alinlangan, sa pagbubukas ng iyong sariling restaurant ay nakukuha mo ang ninanais na kalayaan, ngunit kasama nito ang isang malaking responsibilidad. Bilang isang may-ari ng restaurant, ikaw ang may pananagutan para sa mga empleyado, ang tagumpay ng restaurant, ang reputasyon nito sa merkado, at ang kakayahang kumita ng iyong restaurant.

Buhay at Tatak

Pagbuo ng konsepto ng isang bagong ulam sa isang restawran

Ang pagbuo ng konsepto ng isang bagong ulam sa isang restaurant ay nagsisimula sa visualization nito. Ang inisyatiba upang lumikha ng bagong ulam sa isang restaurant ay maaaring magmula sa chef, may-ari ng restaurant, mga bisita sa restaurant o iba pang empleyado ng restaurant (manager, waiter, atbp.).

Address: St. Petersburg, bawat. harina, 9
Pagkain: may-akda, karne
Average na bill: 1100 rubles.
Kapag nag-order" dugong maria» Ang bartender ay mag-aalok na gumulong ng dice: kung ang dalawang "sixes" ay mahulog, ang inumin ay magiging doble ang laki.

Address: St. Petersburg, Nauki Ave., 14, bldg. 1 letra A
Pagkain: Georgian, Japanese
Average na bill: 1350 rubles.
Discount Larisam - 10%, Larisam Ivanovna - 20%, Larisa Ivanovna sa pangalan Gusto kong kumain ng libre.

Address: St. Petersburg, st. Lomonosov, 14
Pagkain: Asyano, halo-halong
Average na bill: 1200 rubles.
Ang matalo sa bartender sa chess ay makakakuha ng bruschetta na may mga kamatis.

Address: St. Petersburg, Sadovaya st., 12
Pagkain: Russian, halo-halong
Average na bill: 2200 rubles.
May tatak na tincture sa panauhin na kukuha ng Queen of Spades mula sa iminungkahing deck ng mga baraha.

Pagkain: Georgian, halo-halong
Average na bill: 2100 rubles.
Ang panauhin na nakabasag ng lokal na rekord para sa pagkain ng khinkali ay hindi nagbabayad para sa kanilang kinakain.

Address: St. Petersburg, st. Kazanskaya, 3 lit. PERO
Pagkain: Hapon, Amerikano, halo-halong, karne
Average na bill: 2450 rubles.
Miyerkules: Panauhin na nakabasag ng lokal na rekord para sa pagkain ng 1 kg. karne sa oras, hindi nagbabayad. Kung hindi man - 3000 rubles para sa kinakain na steak.

Address: St. Petersburg, st. Mikhailovskaya, 1/7
Cuisine: Japanese, Thai, Chinese, Indonesian, author's, Vietnamese, Indian
Average na bill: 3600 rubles.
Kung nag-order ka ng isang blind na pagtikim (1500 rubles) at hulaan ang lahat ng mga alak, ang restaurant ay nagbibigay ng isang bote ng isa sa mga natikman na alak bilang isang regalo

Address: St. Petersburg, Peter and Paul Fortress, 3
Pagkain: Georgian, halo-halong
Average na bill: 2100 rubles.
Miyerkules: Tapas mula sa chef hanggang sa nanalo sa laro ng Battleship.

Address: St. Petersburg, st. Marata, 5
Cuisine: Russian, Italian, Japanese, French, author's, mixed, Pan-Asian
Average na bill: 2000 rubles.
May tatak non-alcoholic cocktail para sa matagumpay na paglalaro ng lokal na bersyon ng darts.

Pagkain: Georgian, halo-halong
Average na bill: 2200 rubles.
Para sa "lima" sa talaarawan ng mag-aaral - ice cream bilang isang regalo.

Address: St. Petersburg, st. Efimova, 2
Pagkain: Oriental, Japanese, fusion, Pan-Asian
Average na bill: 1700 rubles.
Sa Lunes: para sa mga lalaking may balbas - isang hookah para sa 1000 rubles.

Address: St. Petersburg, Sadovaya st., 22/2
Pagkain: Russian, halo-halong
Average na bill: 1550 rubles.
Sa Miyerkules: pagkatapos marinig ang tunog ng rynda (sea bell) sa gastropub, ang mga bisita na nagkaroon ng oras upang alisin ang laman ng kanilang baso ay maaaring mag-refill nito sa gastos ng institusyon.

Address: St. Petersburg, Moskovsky Ave., 191
Pagkain: Georgian, halo-halong
Average na bill: 2200 rubles.
Maghanap ng 6 na pagkakamali sa menu ng mga bata at tumanggap bilang regalo pag-iling ng gatas, kakaw o ice cream

Ang sinumang magpapasya na magpahinga nang mabuti ay tiyak na pupunta sa isa sa maraming mga bar o nightclub. Ang unang naturang mga establisyemento ay lumitaw sa teritoryo ng Ireland at Britain. Sa paglipas ng panahon, kumalat sila sa lahat ng iba pang mga bansa, naging pamilyar at karaniwan para sa mga modernong naninirahan sa Russia. Kasabay nito, ang ganitong serbisyo bilang mga promosyon sa isang bar ay nagiging mas laganap. Gamit ang mga ito, hindi ka lamang maaaring magkaroon ng isang mahusay na pahinga sa isang masayang kumpanya ng iyong mga kaibigan, ngunit i-save din ang iyong badyet.

Mga promosyon sa mga bar sa Moscow

Walang kakulangan ng mga nightclub sa kabisera. Sinusubukan ng bawat institusyon na akitin ang mga customer sa isang bagay. May mga theme party, mahusay na cuisine, live na musika, at walang kapantay na interior. Hindi ang huling lugar ay inookupahan ng mga promosyon sa mga bar sa Moscow. Ngunit paano pipiliin ang tamang lugar upang ang gabi ay talagang hindi malilimutan, at ang bayarin ay hindi gumawa ng butas sa badyet?

Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang menu at iugnay sa iyong karaniwang mga kinakailangan. Kaya, maaari nating makilala:

• mga beer bar (kung saan ang mga bisita ay pangunahing inaalok ng mga inumin at magagaang meryenda);
• mga bar (kung saan maaari kang mag-order ng mga maiinit na pinggan);
• mga bar ng isang tiyak na pampakay na oryentasyon (pambansang lutuin).

Bilang karagdagan, ang mga diskwento na gaganapin sa mga bar ay kadalasang nalalapat sa isang partikular na ulam o espiritu. Sa kasong ito, ipinapayong piliin ang opsyon na higit na hinihiling. Kaya, kung ang priyoridad ng kumpanya ay isang nakabubusog na hapunan, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paghahanap ng mga promosyon para sa pagkain, at hindi para sa alkohol.

Mga promosyon sa mga bar sa site Mga diskwento sa Russia

Kung madalas kang bumisita sa mga bar o night club, siguraduhing mag-subscribe sa aming website, dahil dito mo malalaman ang tungkol sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na diskwento na kasalukuyang may bisa sa mga bar sa Moscow.

Ito ay pinaniniwalaan na ang negosyo ng restawran ay isa sa pinakamahirap na lugar sa pagnenegosyo. Upang itaas ang prestihiyo at dagdagan ang kita ng restaurant, pati na rin mapabuti ang kalidad ng serbisyo, ginagamit ng mga may-ari ang karamihan makabagong pamamaraan dagdagan ang pagiging epektibo ng marketing. Ang pangkat ng WriteGate ay naghanda ng isang kapaki-pakinabang na artikulo para sa mga restaurateur, na nagmumungkahi ng pinakamabisang aktibidad sa pag-promote ng mga benta sa mga restaurant, pati na rin ang mga diskarte sa marketing upang maakit at mapanatili ang mga bisita.

1. Pag-uudyok sa mga empleyado na magbenta ng higit pa at mas mahusay.

Ang tagapangasiwa ng establisyimento ay kailangang lumikha ng isang mahusay na recipe ng pagsasanay upang magamit sa ibang pagkakataon bilang isang pagsubok sa bawat pulong ng shift. Sa ganitong mga pagsubok, kinakailangang tanungin ang mga tauhan kung gaano sila responsableng lumapit sa paglalarawan ng mga pinggan, kung paano nila ipinakita ang mga ito sa mga customer. Kakailanganin mong maglaan ng ilang oras upang lumikha ng mga naka-istilo, kapansin-pansing mga menu card na may mga detalyadong paglalarawan ng mga pagkain. Buti sana kung may mga litrato din ng mga ulam.

Gamitin sa iyong negosyo sa restawran modernong motivational models: paminsan-minsan ay nagsasagawa ng mga motivational na pagsasanay para sa mga empleyado upang madagdagan ang pagganyak na magbenta ng higit pa at mas mahusay, sanayin ang mga kawani sa mga diskarte sa pagbebenta ng restaurant: sa prinsipyo ng cross-selling at, o kung tawagin din, ang chain selling pamamaraan sa mga restawran. Kinakailangang ituro kung paano kumuha ng order nang tama at gantimpalaan ang mga waiter na tumatanggap ng pinakamahal na mga order upang pasiglahin ang mga benta at, nang naaayon, ang kita ng restaurant.

2. Pagsusuri ng mga aktibidad na komersyal.

Ang tagapangasiwa ng pagtatatag ay dapat na pag-aralan nang detalyado ang kanyang aktibidad sa pangangalakal, lalo na ang mga ratios tulad ng kakayahang kumita ng mga benta at kakayahang kumita ng kita sa pagpapatakbo. Dapat gawin ng administrator ang lahat ng posibleng aksyon para ma-optimize ang kanyang mga aktibidad sa negosyo.

3. Update menu ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang taon.

Paano maakit ang mga bisita sa isang restawran? Paano dagdagan ang bilang ng mga bisita sa isang restaurant sa pamamagitan ng pagbabago ng menu?

Promosyon sa pagbebenta sa negosyo ng restaurant hindi magiging epektibo kung hindi regular na ina-update ng management ang menu. Inirerekomenda na ibukod ang matagal nang ginagamit na mga pinggan mula sa menu paminsan-minsan, pati na rin baguhin ang disenyo ng menu at folder. Makakatulong ito upang mapanalo ang mga bisita ng restaurant. Inirerekomenda din na i-update ang mga larawan para sa mga pinggan at iba pang materyal na naglalaman ng mga larawan paminsan-minsan.

4. Magtrabaho sa disenyo at paghahatid ng mga pinggan.

Ito ay kinakailangan upang sanayin ang mga tauhan sa isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang pagtatanghal mga pinggan. Maaari mo lamang ilabas ang ulam, o maaari kang gumawa ng isang maliit na palabas na may naglalagablab, sa mga bato, bukas na grills, fondue maker, atbp.

Sa pangkalahatan, ang pamamahala at ang chef ay kailangang regular na subaybayan ang mga benta ng mga pinggan sa restawran, subukang tukuyin ang mga tampok ng mga sikat na pagkain sa negosyo ng restaurant, ipatupad at tumuon sa mga pagkaing ito.

5. Regular na nagpapasaya sa mga bisita sa pamamagitan ng mga papuri.

Ang isang papuri mula sa pagtatatag ay isang maliit na libreng ulam na nauuna sa mga pangunahing inorder na pagkain. Ang maliit na papuri na ito ay hindi lamang maaaring bumuo ng isang positibong imahe ng restaurant, ngunit pasiglahin din ang gana ng bisita upang mag-order siya ng maraming pagkain hangga't maaari.

Sa katunayan, ang isang papuri mula sa isang establisyimento ay kapag ang isang restaurant ay nag-aalok sa isang bisita ng karagdagang libreng ulam o inumin. Ang ganitong mga kaganapan ay makakatulong na mapataas ang katapatan ng mga bisita sa establisimyento, sa gayon ay nagbibigay ng promosyon sa pagbebenta.

6. Pana-panahong mga promosyon ng insentibo.

Iba-iba mga kaganapan sa insentibo sa mga restawran sa panahon ng tag-araw ay maaaring maging isang epektibong paraan ng pagtaas ng mga benta. Magdagdag ng seasonal salad o seasonal dessert sa iyong menu. Maglagay ng advertisement para sa ulam na ito sa mga mesa at gumawa ng pampromosyong presyo para dito. Ito ay kapaki-pakinabang dahil ang "seasonal dish" ay binubuo ng mga sangkap na maaari na ngayong mabili sa pinakamahusay na presyo.

Huwag kalimutan na ang tag-araw ay ang panahon ng mga terrace. Ituon ang iyong mga pagsusumikap sa marketing sa summer terrace sa summer terrace para makaakit ng mga customer.

7. Magsikap sa pagpapanatili ng mga regular na customer at pag-akit ng mga bago.

Madali itong gawin sa tulong ng mga alok tulad ng mga business lunch, set meals, breakfast. Lumikha ng iyong sariling programa ng diskwento para sa mga regular na bisita, mag-hold ng mga promosyon.

8. Mga espesyal na alok mula sa chef.

Mag-alok ng mga karagdagang pagkain (maliban sa karaniwang menu) para sa mga pista opisyal: pancake na may iba't ibang palaman sa karnabal mga pagkaing walang karne bago ang Pasko ng Pagkabuhay, inihurnong pato sa Mesa ng Bagong Taon atbp.

9. Pag-akit ng mga kliyente na may mga bata.

Magkasundo kawili-wiling mga menu para sa mga bata, na magsasama ng mga pagkaing may orihinal na disenyo. Ayusin ang mga partido, kaarawan, kawili-wiling mga paligsahan na may mga premyo. At hindi kinakailangang bumili ng regalo: ang premyo ay maaaring isang hapunan sa iyong restaurant.

10. Paalala tungkol sa iyong sarili.

Hilingin sa mga bisita na mag-iwan ng mga contact number o email address at magpadala ng mga regular na newsletter, promosyon, espesyal na alok. Mag-alok ng mga diskwento sa kaarawan, anyayahan kang tikman ang mga bagong pagkain sa mga espesyal na presyo. Purihin ang iyong bisita ng inumin o dessert sa mga espesyal na araw. Ang halaga ng papuri ay dapat mag-iba sa proporsyon sa halagang iniwan ng bisita.

11. Pagsusuri ng lahat ng uri ng feedback.

Pagsasanay sa paraan ng "malamig na tawag", tawagan ang mga bisita pagkatapos ng mga piging, tandaan ang mga numero na ginugol. Ang iyong pagtatatag ay mag-iiwan ng magagandang alaala ng iyong sarili kung, sa pagtatapos ng piging, tatanungin mo ang mga bisita kung nagustuhan nila ang menu at serbisyo. Makakatulong din ito sa iyo na malaman ang tungkol sa iyong sariling mga pagkukulang at pagkukulang.

12. Paggamit ng social media para magbenta online.

Maaari kang lumikha ng isang grupo ng iyong restaurant sa isa sa mga social network, kung saan maaari kang mag-post ng menu, mga larawan ng restaurant at mga review ng customer. Dito maaari ka ring manalo ng mga invitation card para sa mga may temang gabi o mga romantikong hapunan.

13. Patuloy na lumikha ng mga kagiliw-giliw na deal sa package.

Maaari itong maging diskwento sa isang set na tanghalian o hapunan (una + palamutihan ng salad + alak). Bumuo ng isang sistema ng bonus para sa mga nakakaakit ng mga bagong bisita (diskwento para sa mga nagdadala ng grupo sa prom). Ang mga ito pagpapasigla ng mga pang-araw-araw na aksyon upang agad na mapataas ang mga benta ay makakatulong upang makaakit ng mga bagong customer at mapataas ang average na tseke.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kaganapan sa libangan sa restawran. Mag-imbita ng mga sikat na musikero, ayusin ang mataas na kalidad na mga gabi ng live na musika, konsiyerto, atbp. Subukang magsagawa ng mga musical event nang regular para malaman ng iyong mga regular na bisita ang tungkol sa kanila, halimbawa: "Jazz Thursday".

14. Mga diskwento sa holiday.

Gumawa ng maliliit na diskwento para sa mga bisita sa araw ng holiday o mga instant na diskwento sa ilang partikular na oras. Sa America, mayroong konsepto ng Happy Hour, kapag ang isang institusyon ay gumagawa ng isang diskwento sa mga order sa isang naibigay na oras (halimbawa, mula 18.00 hanggang 19.00).

15. Pagpapasigla ng mga bisita sa mismong institusyon.

Maglagay ng mga espesyal na stand o board ng advertising, pati na rin ang mga plasma TV kung saan magkakaroon ng tuluy-tuloy na pag-advertise ng mga pagkain ng iyong establishment. Makakatulong ito sa mga bisita na makita ang mga pinggan na sa ilang kadahilanan ay hindi nila napansin sa menu, at pukawin ang gana sa kliyente na mag-order ng maraming mga pinggan hangga't maaari.

16. Bumuo ng murang mga posisyon para sa iyong mga cocktail card - "Mga Saging".

Kadalasan sa mga restawran, bar, cafe, ang terminong "Saging" ay nangangahulugang isang tanyag na cocktail sa mababang halaga, kung saan ang isang institusyon ay maaaring magtakda ng isang kaakit-akit na presyo upang mapataas ang mga benta.

Ang "saging" ay maginhawa rin dahil maaari itong ibigay sa mga bisita nang libre, bilang papuri. Kadalasan ito ay ginagawa sa magagandang club upang maakit ang mga batang babae, na siyang susi sa tagumpay ng institusyon.

At gayon pa man, ano ang pinakamahalagang bagay sa konsepto ng anumang restaurant? Sa tingin ko ay patatawarin ka para sa isang maliit na assortment ng mga pinggan sa menu at ang kakulangan ng mga frills. Ngunit malabong bumalik ang bisita kung hindi siya sasalubungin ng init at pagmamahal sa restaurant. Pagkatapos ng lahat, ang mga tao ay pumupunta sa isang restawran hindi para sa labis masarap na pagkain, magkano para sa kapaligiran. Mahalin ang iyong mga bisita at sila ay babalik sa iyo nang paulit-ulit.

Ang mga restawran sa buong mundo ay regular na nagsasagawa ng iba't ibang mga promosyon upang maakit ang mga customer, iyon ay, ikaw at ako. Mula sa pinakasimpleng "masaya na oras" at "uminom ng dalawa, ang pangatlo ay libre" hanggang sa masalimuot at orihinal. Ngayon - isang kuwento tungkol sa kung paano ito nangyayari "sa ating bansa" at sa mga bansa ng dating USSR.

Ang mga insolvant na customer ng mga restaurant sa Lithuania ay maaaring kunin ang tinatawag na mabilis na pautang sa lugar. Upang makakuha ng "restaurant loan" kailangan mong punan ang isang espesyal na form at ibigay ito sa waiter na may kard ng pagkakakilanlan. Magkakaroon ng tawag mula sa consultant ng credit company na susuriin nang dalawang beses ang personal na data ng tao, at kung tama ang lahat, mapupunta kaagad ang pera sa bank account ng kliyente. Maaari kang humiram sa ganitong paraan nang walang collateral mula 5 litas (€1.5) hanggang 1,000 litas (?290).

Ang Moscow restaurant na "Birlandia" at ang entertainment center na "Airplane" ay nagsagawa ng mga naturang promosyon. Kapag nag-order ng isang bahagi ng "Ararat" o "Nairi" na cognac, ang bisita ay tumanggap bilang regalo ng isang card na may alamat na nauugnay sa mga inuming ito. At kapag nag-order ng dalawang servings ng Ballantines - isa sa mga libro sa koleksyon ng "Bestseller ng Ballantines". Ang regalo ay ibinigay kaagad pagkatapos ng order.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa Moscow Bento Café, kung saan ang lahat ng mga bisita ay napapalibutan ng espesyal na atensyon, na nag-aalok ng champagne nang walang mga paghihigpit kapag nag-order mula sa 300 rubles.

Ang sinumang bisita ay maaaring manalo ng libreng hapunan sa Moscow Geocafe. Sa 18.00 ang lahat ng mga customer ay nakibahagi sa pagguhit ng mga regalo, isa sa mga ito ay isang libreng hapunan. Ang iba pang mga premyo ay hindi gaanong kaaya-aya: isang libreng dessert o isang bote ng alak, pati na rin ang isang 50% na diskwento sa bill.

Ang Kyiv restaurant na "Mambo" kahit na mula sa hindi mabata na init ng tag-init ay gumawa ng isang kaaya-ayang sorpresa para sa mga bisita. Ang pagkilos ng restaurant ay simple, ngunit orihinal: ang diskwento sa menu ng kusina ay katumbas ng temperatura ng hangin sa labas.

Ang Moscow Help Bar, Tema Bar, Tiki Bar, Dream Bar, Free Bar ay naglunsad ng hindi pa nagagawang promosyon - Takeaway Cocktails. Ngayon ay maaari mong dalhin ang iyong paborito mula sa bar kasama mo: ang lahat ng maaaring ilabas nang walang pinsala sa kalusugan ay inihahain upang alisin - ang mga cocktail na may apoy ay kailangang dalhin sa loob ng institusyon. Ang paraan ng paghahatid ay hindi nakakaapekto sa halaga ng mga inumin - ang presyo ng takeaway cocktail ay katumbas ng analogue ng cocktail sa menu ng bar.

Mayroong mahabang tradisyon sa network ng mga oriental na restawran na "Shesh-Besh". Kapag nag-order ng isang pitsel alak sa bahay ang bisita ay nakakakuha ng karapatan na gumulong ng dice. Kung ang "six-five" ay bumagsak (ganito ang tunog ng pagsasalin ng pangalan ng institusyon), makukuha mo itong pitsel ng alak nang libre.

Tinapos namin ang aming maikling pagsusuri sa kung paano nakikipaglaban ang mga masisipag na restaurateur para sa atensyon ng mga potensyal na customer.

Sa UK, maraming high-end na restaurant ang nagpapahintulot sa mga parokyano na magdala ng sarili nilang alak, libre man o sa maliit na surcharge. Sa ganitong paraan, sinusuportahan ng mga establisyimento ang BYO (Bring your own bottle - “bring your own bottle”). Ang mga miyembro ng BYO Wine Club ay nagbabayad ng taunang bayad na 99 pounds (120 euros) at may pagkakataong dalhin ang kanilang alak sa isang kalahok na restaurant. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na magdala ng murang alak - ang isang bote ng alak na nagkakahalaga ng mas mababa sa 12 pounds (14.5 euros) ay maaaring maging dahilan para sa pagtanggi na bisitahin ang isang restaurant.

Ang Global Mundo Tapas restaurant sa suburb ng Sydney ay naging unang establishment sa mundo na pinalitan ng mga iPad ang tradisyonal na paper menu. Bumili ang management ng 15 iPad para sa restaurant. Maaari na ngayong tingnan ng mga customer ang listahan ng mga pagkain gamit ang isang espesyal na idinisenyong iPad app at piliin ang kanilang mga paboritong pagkain sa pagpindot ng isang pindutan. Ang bawat pangalan ng ulam ay sinamahan ng isang larawan at isang paglalarawan ng komposisyon nito.

Ang isang restaurant na tinatawag na Chili's Grill and Bar ay nagbukas kamakailan sa suburb ng Toronto. Ito, sa unang pagkakataon sa North America, ay nagbibigay ng kagustuhan sa mga kaliwang kamay na bisita nito. Yaong mga kaliwang kamay ay mas maunlad at basic ay bibigyan ng espesyal na atensyon dito Binuksan dito ang mga menu tulad ng mga aklat sa Israel - mula kaliwa hanggang kanan. Ang mga tinidor ay nagaganap sa kanan ng mga plato, at mga kutsilyo sa kaliwa.

Sa Catalan restaurant na Les Cols maaari ka na ngayong kumain at mag-overnight. Limang futuristic suite ang itinayo sa tabi ng lumang mansyon kung saan matatagpuan ang institusyon. Sa loob, bukod sa isang mini-bar at isang maliit na aparador, walang anuman: walang kama, walang ibang kasangkapan, walang telepono, isang malawak na sopa lamang. Habang kumakain ang mga bisita sa isang Michelin-starred na restaurant, ginagawa ng maid ang sopa sa isang mababang komportableng kama at pinupuno maligamgam na tubig maliit na paliguan.

Ang Gyopar bar sa isang maliit na nayon malapit sa Budapest ay nag-set up ng isang pampublikong aklatan kung saan ang mga customer ay umiinom at nagbabasa nang sabay. Nakuha ng mga manager ng bar ang mga bookshelf, inilagay ang mga ito sa tabi ng mga mesa, at sa isang katapusan ng linggo ay napuno sila ng higit sa isang libong iba't ibang mga libro - mula sa mga koleksyon ng mga sinaunang alamat ng Greek hanggang sa mga modernong sports encyclopedia. Ayon sa mga may-ari, nauso ang kanilang institusyon dahil ang mga hindi pupunta sa ordinaryong pampublikong aklatan ay pumupunta para magbasa at uminom sa bar.

Ang may-ari ng isa sa mga restawran sa Austria, na lumampas sa pagbabawal sa paninigarilyo sa mga pampublikong lugar, nag-ayos ng promosyon na pahahalagahan ng mga naninigarilyo. Kakakuha lang niya ng lisensya ng tobacconist. Ngayon sa kanyang bar, kung saan bahagi ng lugar ay nakatuon sa pagbebenta ng sigarilyo, ang mga bisita ay kumakain, umiinom at naninigarilyo. Ang tanging lugar para sa mga hindi naninigarilyo ay umalis sa isang maliit na silid sa ground floor. Walang paglabag sa batas dito, dahil ang dokumento sa pagbabawal sa paninigarilyo ay hindi nalalapat sa mga tindahan ng tabako. Ngunit hindi pa nahuhulaan ng mga mambabatas na ipagbawal ang pagkain at pag-inom sa mga tindahan ng tabako.