Ang pangunahing ulam para sa bagong taon. Masarap na holiday: mga recipe para sa talahanayan ng Bagong Taon

5,179 Views

Ang pagdiriwang ng Bagong Taon ay imposible nang walang isang mayaman na mesa na may hindi pangkaraniwang, masarap at magagandang ipinakita na mga pinggan. Ang darating na taon ay gaganapin sa ilalim ng tangkilik ng Monkey, at ang hayop na ito ay gustung-gusto ang lahat ng maliwanag at iba-iba, kaya ang aming menu ay naglalaman ng pinaka-kawili-wili. Mga recipe ng Bagong Taon para sa 2016 - malikhaing maiinit na pagkain, kamangha-manghang meryenda at orihinal na mga salad. Well, isang espesyal na alok para sa Monkey - mga recipe para sa mga pagkaing may saging - maaari kang mag-aral sa! At huwag kalimutan ang tungkol sa Bagong Taon at kung saan ay sorpresa at galakin ang iyong mga bisita.

inahing manok, pinalamanan ng mga kabute at keso - hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang eleganteng ulam. Ang mga mabangong champignon at tinunaw na keso ay magkakasuwato na pinagsama sa malambot laman ng manok. Ang proseso ng pagpupuno ay iba sa tradisyonal na mga recipe- ang manok ay lalabas na "may lihim."

Oras para sa paghahanda: 1.5 oras
Servings: 6

Ang pinalamanan na bangkay ng manok ay kinakailangan Menu ng Bagong Taon

Mga sangkap

Manok -1 pc.;
Keso - 260 g;
Champignons - 470 g;
Sibuyas - 4 na mga PC .;
Parsley - 1 bungkos;
Langis ng gulay - 2 tablespoons;
Bawang - 3 cloves;
Mayonnaise - 2 kutsara;

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga mushroom at makinis na tumaga. Maaliwalas sibuyas at tinadtad ito ng pino. Para magpainit mantika, iprito ang tinadtad na sibuyas at mushroom sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Balatan ang bawang at dumaan sa garlic press. Hugasan ang perehil, tuyo sa isang tuwalya, tumaga ng makinis. Paghaluin ang perehil, keso, kinatas na bawang at pritong mushroom sa isang hiwalay na mangkok.

Hugasan ang manok at maingat na putulin ang balat gamit ang isang kutsilyo, simula sa likod. Ilagay ang buong ibabaw sa pagitan ng bangkay at ang tinanggal na balat gamit ang inihandang timpla. Ilagay ang natitirang halo sa loob ng bangkay. pinalamanan ng manok grasa ng mayonesa. Ilagay ang manok sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 60 minuto. Iikot ang manok ng ilang beses sa proseso ng pag-ihaw.

Pork accordion na may mga kabute ng patatas

Isang piraso ng inihaw na makatas na baboy sa oven - isang panalo-panalo para sa festive table para sa Bagong Taon. Ang karne na pinahiran ng asin at pampalasa ay malambot, at ang kaunting taba ay magbibigay sa ulam ng bahagyang piquancy. Ang paghahatid ng mga pagkaing baboy ng Bagong Taon ay nangangailangan ng imahinasyon, samakatuwid, gamit ang iminungkahing recipe, maaari kang magluto hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang magandang ulam sa pamamagitan ng dekorasyon ng inihurnong karne na may isang side dish ng mga kabute ng patatas.

Oras para sa paghahanda: 2 oras
Servings: 6

Orihinal na pinalamutian ng baboy na may patatas

Mga sangkap

Baboy (pulp) - 650 g;
Keso uri ng durum- 250 g;
Mga sariwang kamatis - 2 mga PC .;
Langis ng gulay - 2 tablespoons;
Bawang - 3 cloves;
Maliit na patatas - 12 mga PC .;
Mustasa - 2 kutsara;
Basil, oregano (tuyo) - 1 tbsp;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang baboy, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng malalim na hiwa sa buong haba ng piraso. Grate na may pinaghalong asin at paminta, grasa ng mustasa at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 45 minuto. Gupitin ang keso sa mga hiwa na may kapal na 0.5 cm. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang mga clove ng bawang, gupitin sa manipis na hiwa. Magpasok ng isang piraso ng keso, isang hiwa ng kamatis at bawang sa bawat hiwa sa karne.

I-wrap nang mahigpit ang pinalamanan na baboy sa baking foil, ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Samantala, hugasan ang mga patatas nang lubusan at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang brush. Gumawa ng malalim na transverse cut sa bawat tuber. Huwag tanggalin ang alisan ng balat mula sa itaas (ito ang magiging takip ng kabute). Balatan ang ibabang bahagi ng tuber at gupitin sa hugis ng isang binti.

Grasa ang bawat halamang-singaw ng patatas na may langis, lagyan ng rehas na may pinaghalong oregano at basil. Magdagdag ng mga patatas na mushroom sa isang baking sheet na may baboy. Pagkatapos ng 30 minuto, buksan ang foil upang ang karne ay browned. Maghurno ng ulam para sa isa pang 15 minuto. Ihain nang mainit, ilagay ang pinalamanan na baboy sa isang ulam at palamutihan ito ng mga kabute ng patatas.

Mga rolyo ng baboy na may pinya

Ang mga bahaging rolyo ng baboy na may pinya ay isang maligaya na ulam na may hindi pangkaraniwang maalat-matamis na tala. Ang pinong lasa ng karne ay binibigyang-diin ng tinunaw na keso at isang masarap na aroma ng puting alak. Matutuwa ang unggoy sa kumbinasyong ito.

Oras para sa paghahanda: 1 oras
Servings: 6

Pritong rolyo na may pinya

Mga sangkap

Baboy (pulp) - 550 g;
matapang na keso - 150 g;
Naka-kahong pinya - 5 bilog;
Ham - 250 g;
Dry white wine - 135 ml;
Pineapple juice - 125 ml;
sabaw ng karne - 125 ml;
Langis ng oliba - 3 kutsara;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang baboy, patuyuin at ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto. Gupitin sa mga bahagi na hiwa na may kapal na 1 cm. Talunin sa magkabilang panig, magdagdag ng asin, timplahan ng paminta. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang ham sa mga cube. I-chop ang mga pinya. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang keso, tinadtad na hamon at mga piraso ng pinya. Asin, paminta ng kaunti. Ilagay ang pagpuno sa bawat piraso ng baboy, balutin nang mahigpit at ikabit ang mga rolyo gamit ang mga toothpick.

Ilagay ang mga roll sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at magprito sa lahat ng panig sa loob ng 5 minuto hanggang sa liwanag na ginintuang. Ilagay ang piniritong roll sa isang baking dish. Ihanda ang sarsa ng alak: Sa isang heated frying pan, ilagay ang white wine, pineapple juice at sabaw ng karne, bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ibuhos ang sarsa mga rolyo ng karne at ilagay sa oven, preheated sa 185 degrees. Maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto. Ibalik ang mga roll at mag-iwan para sa isa pang 20 minuto, pagtaas ng temperatura sa 200 degrees. Alisin ang mga toothpick mula sa natapos na mga rolyo, ilipat sa isang serving dish, ibuhos ang sarsa at ihain nang mainit.

Ito orihinal na meryenda mula sa pulang isda ay dapat talagang ipagmalaki ang lugar sa talahanayan ng Bagong Taon! Ang lasa ng lightly salted salmon ay sumasama sariwang pipino at malambot na pulp abukado. piquant note nagdadagdag ng berdeng kintsay.

Oras para sa paghahanda: 40 minuto
Servings: 8

Maligayang meryenda na may mga hiwa ng salmon

Mga sangkap

Bahagyang inasnan na salmon - 300 g;
French baguette - 1 pc.;
Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
Kintsay (mga gulay) - 1 bungkos;
Abukado - 1 pc.;
Dill - 1 bungkos;
sariwang pipino - 3 mga PC .;
Gatas - 4 na kutsara;
Suka ng bigas - 3 kutsara;
Langis ng oliba - 4 na kutsara;
Wasabi - 1 tsp;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gamit ang isang blender, talunin ang gatas sa loob ng 10 segundo. Lagyan ng suka ng bigas, wasabi, talunin muli. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang manipis na stream. langis ng oliba, asin, paminta at talunin para sa isa pang 20 segundo. Ang resulta ay dapat na isang makapal na sarsa. Ilagay ang tinapay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, gupitin ang baguette sa mga hiwa hanggang sa 1 cm ang kapal, maingat na putulin ang crust.

Gupitin ang salmon sa napakanipis na piraso. Hugasan ang abukado, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. I-cut din sa mga cube peeled cucumber. Alisin ang mga buto mula sa kampanilya at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang mga gulay ng kintsay, tuyo sa isang tuwalya, paghiwalayin ang mga dahon. Gupitin ang mga sanga nang pahaba sa 2-3 bahagi (depende sa kapal ng tangkay).

Hiwain ang mga dahon ng kintsay. Hugasan ang dill, tuyo at i-chop. Grasa ang tinapay na may sarsa sa isang gilid, ilagay ang mga hiwa ng abukado, pipino, kampanilya. Ibabaw muli ng sarsa. I-wrap sa isang slice ng salmon, itali sa isang sprig ng kintsay. Budburan ng pinaghalong tinadtad na dahon ng kintsay at dill.

Tartlets na may caviar at hipon

Ang canape sa tinapay o sa mga tartlet ay isang maginhawang bahagi na meryenda na maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa. Ang mga tartlet ay lalong mabuti para sa buffet o para sa mga aperitif bago mag-imbita ng mga bisita sa pangunahing mesa. Ang kumbinasyon ng caviar na may hipon at avocado ay isang klasiko at win-win na opsyon. Ang pangunahing sikreto pinggan - gatas cream sauce.

Oras para sa paghahanda: 40 minuto
Servings: 10

Nakakatakam na canape na may mga hipon

Mga sangkap

Pulang caviar - 100 g;
Hipon na pinakuluang (frozen) - 430 g;
Mga basket para sa canapes - 20 mga PC .;
Parsley (mga gulay) - 1 bungkos;
Abukado - 1 pc.;
Parmesan cheese - 100 g;
Gatas - 200 ML;
Flour - 3 kutsara;
Mantikilya - 50 g;
Bay leaf - 2 mga PC .;
Basil (sariwa) - 1 bungkos;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ilagay sa mababang init. Idagdag mantikilya at haluin hanggang matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng isang kutsara ng harina. Init ang timpla sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa. Asin, paminta, ihalo. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan, idagdag dahon ng bay, magdagdag ng hipon. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisin mula sa init at hayaang matarik ng 10 minuto.

Palamigin ang hipon at alisin ang shell. Grate ang Parmesan. Alisin ang balat mula sa abukado at i-chop ng makinis. Paghaluin ang keso at tinadtad na avocado pulp. Hugasan at makinis na tumaga ang perehil. Tanggalin ang dahon ng basil, hugasan at tuyo. Ibuhos ang isang maliit na sarsa sa bawat basket ng canapé, maglagay ng pinaghalong parmesan at avocado, budburan ng perehil. Maglagay ng ilang caviar at 2-3 hipon. Palamutihan ng dahon ng basil.

Chicken roll na may parmesan at mansanas

magkasintahan mga pagkaing karne tiyak na pahalagahan ang malambot na roll ng manok na may mga mansanas, walnut at keso. Ang Cilantro ay nagbibigay ng espesyal na lasa sa ulam na ito. At para sa mga hindi gusto ang maanghang na damong ito, maaari mo itong palitan ng perehil.

Oras para sa paghahanda: 60 minuto
Servings: 6

palaman rolyo ng manok maaaring dagdagan ng mga pinatuyong prutas!

Mga sangkap

Tinadtad na manok - 600 g;
Apple (simirenko) - 1 pc.;
Sibuyas - 2 mga PC .;
Bawang - 2 cloves;
Parmesan cheese - 70 g;
Karot - 1 pc.;
Mga walnuts - 35 g;
cilantro - 1 bungkos;
Ground coriander - 0.5 tsp;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot. Parmesan din lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Balatan ang mansanas, i-chop ang pulp. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa isang pindutin. Banlawan ang cilantro, tuyo sa isang tuwalya, makinis na tumaga. AT tinadtad na manok magdagdag ng mansanas, tinadtad na sibuyas at pinipiga na bawang. Asin at paminta, ihalo nang lubusan. Talunin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5 minuto upang alisin ang mga bula ng hangin.

Detalye ng mga mani, ihalo sa kulantro. Ikalat ang tinadtad na karne sa isang 2 cm na layer sa isang baking sheet. Magdagdag ng mga karot, keso, mani, tinadtad na cilantro sa layer ng tinadtad na karne. I-wrap ang roll at maingat na takpan ng foil sa lahat ng panig. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 35 minuto. Buksan ang foil at ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

mga pugad ng isda

Recipe sa harap mo hindi pangkaraniwang ulam mula sa isda. Sa kasong ito, inaalok ang cod fillet bilang batayan, ngunit maaaring gamitin ang hake, pollock o pangasius. Ang kaginhawahan ng recipe ay ang lasa ng ulam ay maaaring mabago gamit magkaibang tinapay- puti, Borodino o bran.

Oras para sa paghahanda: 60 minuto
Servings: 6

Original portioned appetizer ng isda at tinapay

Mga sangkap

Cod fillet (ice cream) - 550 g;
French baguette - 1 pc.;
Sibuyas - 2 mga PC .;
Gatas - 450 ML;
Keso - 160 g;
Mayonnaise - 2 kutsara;
Langis ng oliba - 1 tbsp;
Parsley - 1 bungkos;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Defrost bakalaw fillet, gupitin sa mga piraso at giling sa isang blender hanggang makinis. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas. Hugasan ang perehil, tuyo, i-chop sa isang blender. Paghaluin ang tinadtad na fillet ng bakalaw na may mga sibuyas at damo, asin at paminta. Gupitin ang baguette sa 2 cm makapal na piraso. Painitin ng kaunti ang gatas, isawsaw ang bawat piraso ng tinapay dito, pisilin ito.

Ilagay ang tinapay sa isang oiled baking dish. Gumawa ng indentation sa bawat piraso sa pamamagitan ng pagpindot sa likod ng isang kutsara. Ibuhos ang pagpuno sa mga butas. Lubricate ang bawat "nest" na may mayonesa. Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 35 minuto, budburan ng gadgad na keso at panatilihin sa oven para sa isa pang 7 minuto.

Salad na "Black Pearl"

Isang napaka orihinal, ngunit medyo madaling ihanda na salad. Ang mga prun na pinalamanan ng mga walnut ay nagbibigay ito ng sarap.

Oras para sa paghahanda: 45 minuto
Servings: 4

Palamutihan maligaya salad herbs, gadgad na keso at pula ng itlog

Mga sangkap

Mga itlog ng manok - 4 na mga PC .;
Crab sticks - 200 g;
Matigas na keso - 180 g;
Prunes (pitted) - 20 mga PC .;
Mantikilya - 40 g;
Mga walnuts - 2 kutsara;
Mayonnaise - 5 kutsara;
Parsley - 1 bungkos;
Ground black pepper, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang prun nang lubusan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Durugin ang mga walnuts. Punan ang mga prun na may mga mani, ilagay sa isang preheated pan at tuyo sa bawat panig sa loob ng 3 minuto. Pakuluan at alisan ng balat ang mga itlog, lagyan ng rehas. Magaspang gadgad ang keso. Ang mga crab stick ay pinutol sa maliliit na cubes. Palamigin ang mantikilya sa freezer at lagyan ng rehas.

Maglagay ng isang layer ng grated egg (1/2 part) sa isang malawak na ulam, isang layer crab sticks(1/2 bahagi), grasa na may mayonesa. Ilagay ang gadgad na keso (1/2 bahagi) sa mayonesa, iwiwisik ang mantikilya, ilagay ang lahat ng pinalamanan na prun. Ulitin muli ang lahat ng mga layer, grasa ng mayonesa at hayaan itong magluto sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pinong tumaga ang perehil. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Darating ang Bagong Taon. At oras na mag-isip, ang pagtatakda ng talahanayan ng Bagong Taon sa 2016, kung ano ang dapat na nasa mesa sa isang ipinag-uutos na pagkakasunud-sunod. Sa kabutihang palad, hindi mo na kailangang mag-imbento ng anumang espesyal sa taong ito. Ang simbolo ng paparating na bagong taon 2016 ay ang nagniningas na Unggoy. Siya ay omnivorous, demokratiko, mausisa at madaling mag-eksperimento. Samakatuwid, upang masiyahan ang patroness ng taon, maraming trabaho ang hindi kinakailangan. Ito ay sapat na upang sundin ang ilang mga simpleng patakaran: sa talahanayan ay dapat na:

1), dahil ayon sa Chinese horoscope, ang Fire Monkey ay nakatira sa isang halamanan,

2) - isang elemento ng nangingibabaw na elemento ng 2016, na makaakit ng napakaraming mainit na enerhiya sa iyo na magagawa mong makayanan ang anumang mga gawain sa bagong taon,

3) - ang mga kulay ng apoy ay makakatulong din sa iyo na maakit ang energetic na kapangyarihan ng mga elemento.

Ngayon ay ipapakita ko sa iyo ang mga pagpipilian na nagustuhan ko sa aking sarili.

Pinakamataas na prutas sa mesa ng Bagong Taon

Hindi kinakailangang pilitin ang mesa na may mga plato ng mga tropikal na prutas. Maaari kang magdagdag ng prutas sa holiday mayonnaise salad. Tingnan ang mga recipe para sa salad ng manok at pinya, salad ng bacon at peras, manok na may prun at mani, pati na rin ang salad ng hipon at prutas, at salad ng manok at ubas. (Lahat ng mga recipe ay matatagpuan.) Sa prutas, maaari kang gumawa ng hindi lamang meryenda, kundi pati na rin ang mga maiinit na pinggan. Halimbawa, barbecue na may pineapples. (Tingnan mo dito, kasama si Yummy! Sasabihin ko sa iyo kung ano ang napili ko para sa aking bagong taon.

Salad sa orange para sa talahanayan ng Bagong Taon 2016

Para sa salad, kakailanganin mo ng apat na dalandan, 200 gramo ng mushroom at manok, 2 itlog at mayonesa para sa sarsa. Ang manok, itlog at mushroom ay pinakuluan, tinadtad. Hugasan ang orange, putulin ang takip ng 1 sentimetro mula sa gilid. Maaari kang gumawa ng isang tuwid na hiwa, maaari kang mag-zigzag - kung paano gawin ito ay sinabi ( hakbang-hakbang na recipe litsugas). Ang lahat ng pulp mula sa orange ay kiskisan ng isang kutsara, durog, halo-halong may iba pang mga produkto, binihisan ng mayonesa at inilatag sa mga mangkok ng orange na salad.

Gustung-gusto ko ang mga solusyon kung saan maaari kang pumatay ng dalawa o kahit tatlong ibon gamit ang isang bato. At gumawa ng salad sa mga dalandan. Maliwanag na orange na "disposable bowls" tema ng prutas plus sapat nakabubusog na salad sa loob, na pahahalagahan hindi lamang ng unggoy na simbolikong naroroon sa mesa ng Bagong Taon ng 2016, kundi pati na rin ng mga tunay na lalaki na medyo gutom na at hindi gaanong nagpapakita ng interes sa simbolismo ng sitwasyon. Ito rin ay isang magandang ideya na maglagay ng isang malaking pitsel ng sangria sa mesa - isang inumin na gawa sa white wine na may iba't ibang matamis na prutas, na hiniwa.

Sa Bagong Taon 2016, dapat mayroong isang live na apoy sa mesa

Upang matiyak ang isang live na apoy sa Bisperas ng Bagong Taon, hindi kinakailangan na itakda ang mesa na may candelabra o ikebanas, na sumasakop sa dalawang-katlo ng magagamit nitong lugar. Sapat na maglagay lamang ng isang kandelero sa mesa, na dapat ay lubos na ligtas at sa parehong oras ay kaakit-akit. Muli, nagmumungkahi ako ng isang ideya na "shoot" ng tatlong beses. Una, magbibigay ito ng halos isang daang porsyento na kaligtasan - ang kandila ay lumulutang sa tubig - pangalawa, magkakaroon ito ng pulang elemento (ang pangunahing kulay ng elemento ng apoy) - cranberry, at pangatlo, ang gayong candlestick ay mukhang napakaganda.

Upang gawin ang kagandahang ito, kakailanganin mong bumili ng isang bag ng mga frozen na cranberry, isang pares ng mga sanga ng spruce o cypress at isang warming candle. Tiyak na makakahanap ka ng magandang garapon o baso sa bahay. Ilagay ang mga coniferous paws sa ibaba, punan ang sisidlan ng kalahating tubig, maglagay ng isang dakot ng cranberry sa itaas at hayaang lumutang ang isang kandila sa gitna. At ayun na nga! Limang minuto ng trabaho at isang dagat ng kasiyahan mula sa mga kasintahan.

Gayundin, huwag kalimutan na ang gayong maingat at mapagmalasakit na paghawak ng apoy sa Bisperas ng Bagong Taon ay magpapahintulot sa iyo na gamitin ang enerhiya ng elemento ng apoy sa buong taon, kasama nito ay darating ang kalooban at determinasyon, tapang at lakas ng loob.

Magdagdag ng pula at orange sa mga elemento ng palamuti

Kapag pinalamutian ang isang maligaya na mesa, siguraduhing maglagay ng pulang ulam o mga plato o napkin dito, o maglagay ng pulang tablecloth, ngunit pagkatapos ay ang kulay nito ay kailangang ma-muffle sa isang napkin at mga pinggan sa mga neutral na kulay. Sa anumang kaso ay dapat mong lampasan ito ng pula, dahil ang apoy na sinasagisag nito ay nagpapainit at nagbibigay ng kagalakan kapag ito ay nasa apuyan, at hindi pinupuno ang buong apartment sa sarili nito. Kaya ang panuntunan dito ay ang pula ay dapat na nasa mesa, ngunit ang mesa ay hindi dapat pula. Kaya, habang nagpapakita ng paggalang sa elemento ng taon, pinananatili mo ang pagpipigil at ginagawang malinaw na maaari mong panatilihing kontrolado ang galit na galit na enerhiya ng apoy nang hindi inaagaw ang mga maiinit na firebrand mula sa apuyan.

Nakumpleto na natin ang mandatory program. At oras na upang pag-usapan ang iba pang mga bagay na napaka-kaaya-aya para sa Fire Monkey, na maaari mong piliin para sa festive table para sa Bagong Taon 2016 sa iyong paghuhusga.

Bahagi ng meryenda

Ngayong Bisperas ng Bagong Taon, kahit anong genre ay maganda, maliban sa boring. Nag-imbak na kami ng mga maliliwanag na plato, nag-apoy sa matataas na salamin na mga kandila, at nagsama ng maraming prutas hangga't maaari sa menu. Bilang karagdagan, subukang maglagay ng ilang mga pinggan sa mesa na hindi nangangailangan ng mga kubyertos. Sa talahanayan ng Bagong Taon 2016 huwag magtipid a la carte snacks- Canape sa mga skewer pinalamanan ng mga gulay at mga prutas. Lahat ng nakaugalian na kainin gamit ang iyong mga kamay. Pumili ng maliliwanag na kulay para sa mga pinggan, ito ay garantisadong masiyahan sa babaing punong-abala ng darating na taon, ang nagniningas na pulang Unggoy, na gustong gawin nang walang kubyertos. Halimbawa, tiyak na magugustuhan niya ang mga ito. O, kung gusto mong malaman ang isang bagay nang mabilis, gumawa ng mga canape sa mga skewer, kung saan maaari kang mag-string ng mga produkto sa alinman, ang pinaka nakakahilo na mga kumbinasyon. O, kung wala kang mga skewer, gumawa ng mga cute na maliit na sandwich.

tinapay ng unggoy

Kung ikaw ay nasa "ikaw" kasama mga lutong bahay na cake, pagkatapos narito ang isang recipe na ang babaing punong-abala ng darating na taon ay garantisadong pahalagahan - tinapay ng unggoy. Ito ay isang burol ng mga bilog na donut, kung saan nabuo ang isang buong tinapay. Ang ganitong tinapay ay hindi kailangang i-cut, ang mga luntiang bola ay madaling pinaghihiwalay ng kamay. Ang isang hindi pangkaraniwang hitsura ay nakuha salamat sa isang espesyal at ganap na hindi kumplikadong teknolohiya sa pagluluto. Ang tinapay ng unggoy ay maaaring matamis o malasang. ibibigay ko pagpipiliang meryenda para makakain ka ng mga salad at maiinit na pagkain kasama nito.

Kakailanganin mong:

Para sa pagsubok:

425 gramo ng harina
300 gramo ng patatas,
60 gramo ng mantikilya (natunaw)
200 ML ng tubig
2.5 kutsarita ng tuyong instant yeast,
2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng asin
2 kutsarang tuyo na rosemary
1 berdeng sibuyas

Para sa paglubog:

3 kutsarang pinong tinadtad na sibuyas
3 kutsarang regular na linga
3 kutsarang black sesame seeds (maaaring palitan ng poppy seeds),
magaspang na asin,
Walang amoy na langis ng gulay

Paraan ng pagluluto:
1. Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat, gupitin sa mga cube at pakuluan hanggang malambot. Ibuhos ang 200 ML ng sabaw ng patatas, alisan ng tubig ang natitira. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mantikilya sa mga patatas at i-mash na may masher sa mashed patatas. Ilagay sa cool.
2. Ibuhos ang harina, lebadura, asukal, asin at rosemary sa isang malaking mangkok (dapat itong tinadtad nang pino) at ihalo sa isang whisk hanggang makinis.
3. Ilagay sa pinaghalong harina dinurog na patatas at sabaw ng patatas (dapat itong bahagya na mainit), masahin malambot na masa(kailangan mong magtrabaho gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto, o gumamit ng panghalo). Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng isa pang kutsarang harina. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang greased na mangkok, takpan ng takip at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras. Ang kuwarta ay dapat na doble sa laki.
4. Kapag tumaas na ang kuwarta, kumuha ng apat na maliliit na lalagyan, ibuhos ang ordinaryong linga sa isa, itim na linga o buto ng poppy sa isa, pinong tinadtad na berdeng sibuyas sa pangatlo, at ibuhos ang dalawa hanggang tatlong kutsarang mantika sa ikaapat.
5. Maghanda ng baking dish. Sa isip - na may butas sa gitna. Ngunit hindi kinakailangan. Lagyan ng parchment paper ang ibaba.
6. Ilagay ang kuwarta sa labas ng mangkok sa isang mesa na may harina. Talunin ng maraming beses na may isang bukol ng kuwarta sa mesa, hayaan itong humiga sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay igulong ang mga sausage mula dito at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, ang laki ng isang walnut. Pagulungin ang mga ito sa mga bola. Isawsaw ang mga ito sa isang mangkok ng langis, at pagkatapos ay sa isang platito na may mga buto na gusto mo, at ilagay ang mga ito sa isang amag. Sa magulong ayos. Maglagay ng ilang buns sa molde nang ganoon lang, nang hindi nalulusaw. Subukang mag-ipon nang pantay-pantay upang ang form ay ganap na mapuno nang walang mga slide at dents. Pagkatapos ay iwiwisik ang lahat magaspang na asin at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
7. Samantala, painitin muna ang oven sa 190 degrees. Maghurno ng 45 minuto sa katamtamang antas.

Banayad na matamis na dessert

Sa taong iyon, ang iba't ibang matamis na dessert ay magiging angkop at mas kanais-nais sa mesa. Kung ayaw mong mag-abala sa mga cake o pastry, gumawa ng mga basket mula sa handa na kuwarta may cream at prutas. Anuman ang iyong pinili, limitado lamang ng iyong imahinasyon.

Mga bato at elemento ng Bagong Taon 2016

At kaunti tungkol sa kung anong mga dekorasyon ang maaaring magustuhan ng Fire Monkey. Una, amber. Lalo na pahalagahan ng patroness ng taon ang isang amber na kuwintas, pulseras o relo. Pangalawa, cherry garnet - kung mayroon kang alahas mula sa batong iyon, kung gayon hindi sila mapapansin na mas masahol pa kaysa sa amber. Ang opal at ruby ay angkop din. Sa isip, ang mga bato ay dapat na nasa isang metal na frame. O makatuwirang kunin ang ilang metal na alahas, dahil ito ang katutubong elemento ng Monkey. Kung bumili ka ng ilang uri ng metal na dekorasyon sa bahay - isang pigurin, isang bagong hanay ng mga kubyertos o lampara, mapapahalagahan ng Unggoy ang iyong kilos.

Kaligayahan sa iyo at good luck sa Bagong 2016!

Ang pagiging madalian, pagmamahal sa kalayaan at isang masayang disposisyon ang mga pangunahing katangian ng Fire Monkey, na papalit sa kambing sa 2016. Siya ay patuloy na gumagawa ng isang bagong bagay, na bumubulusok lamang ng mga orihinal na kaisipan at ideya. Ayon sa mga paniniwala ng Silangan, ang isang unggoy na gumagalaw tulad ng mercury ay isang omnivorous na nilalang na mahilig sa prutas at gulay, ngunit hindi nagpapabaya sa karne. Ang tanging kondisyon para sa menu ng unggoy: ang pagkain ay dapat na iba-iba, magaan at masustansya - ang mga mataba na pagkain ay nakakapinsala sa kanyang kalusugan (gayunpaman, tulad ng sa atin!). Samakatuwid, ang mga recipe para sa talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na iba-iba, hindi karaniwan sa panlasa o sa paraan ng paghahanda.

Magiging kapaki-pakinabang na alalahanin na ang festive table-2016 ay dapat maglaman hindi lamang ng mga pagkaing inihanda para sa Bagong Taon, kundi pati na rin ang mga natural na delicacy ng unggoy - mga mani, saging, pinya at iba pang mga kakaibang prutas.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang iba't ibang mga pagkaing Bagong Taon sa 2016 ay nagsisilbing isang kaaya-ayang karagdagan sa kasiyahan, pagsasayaw at pakikipag-chat sa mga kaibigan at kamag-anak - at hindi isang dahilan para kumain nang labis!

Ang kasaganaan ng mga orihinal na pagkain ay isang tampok ng talahanayan ng Bagong Taon sa 2016

Ang isang maliit na nuance ng Bisperas ng Bagong Taon sa oras na ito: ang kasaganaan iba't ibang ulam ay hindi nagpapahiwatig ng laki ng bahagi, ngunit ang bilang at iba't ibang uri ng mga salad, pampagana, at panghimagas.

Ito ay isang holiday para sa mga gourmets: dapat subukan ng mga bisita ang maraming orihinal na kumbinasyon ng lasa hangga't maaari, na namamangha sa pagiging bago ng mga sensasyon - pagkatapos ng lahat, ang ulam na gusto nila ay maaaring ihanda nang hiwalay, para sa isa pang holiday (at sa mas malaking dami).

Mga meryenda para sa aperitif- maaari itong maging canapes, sandwich, tartlets

Maaari kang makabuo ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa naturang mga meryenda para sa talahanayan ng Bagong Taon, narito ang ilang mga halimbawa:

puff snack

Gupitin ang sariwa o adobo na mga pipino sa mga hugis-itlog na hiwa na 3-4 mm ang kapal, bahagyang paminta;
Keso at limon - din sa mga hiwa, at asin ang limon at grasa ang keso na may mustasa;
Tiklupin ang mga sangkap na cucumber-cheese-lemon at itali ang mga ito sa isang skewer (o isang regular na toothpick). Maaari mong palamutihan ng isang maliit na sprig ng perehil.

Ang recipe para sa 2016 New Year's dish sa tartlets ay isang hiwalay na paksa para sa mga kumbinasyon ng pantasya.

1. Para sa 10-12 yari na maliliit na tartlets, mas mabuti mula sa shortcrust na pastry, kunin namin:

70g de-latang hiwa o singsing ng pinya;
Crab sticks - 4 na mga PC .;
50g matapang na keso;
Paghaluin ang 2 tablespoons ng mayonesa at 3 tinadtad na mga clove ng bawang para sa dressing;
Bilang isang dekorasyon, maaari mong kunin berdeng salad at linga.

Pinutol namin ang lahat ng mga sangkap sa maliliit na cubes, panahon na may sarsa. Ayusin ang mga tart sa mga piraso dahon ng litsugas punuin ng halo at budburan ng sesame seeds.

2. 8-9 tartlets ay puno ng pinaghalong:

Pinong gadgad na mga protina mula sa 2 itlog;
50 g gadgad na keso;
70g bakalaw na atay (1/2 lata, masahin gamit ang isang tinidor);
Mayonnaise (2 kutsara).

Budburan ang timpla sa itaas na may natitirang mga yolks (din pinong gadgad) at berdeng sibuyas, pinutol ng balahibo.

3. Para sa 7-10 pcs. tartlets:

½ dibdib ng manok(magluto sa inasnan na tubig na may dahon ng bay) - tumaga hangga't maaari;
1 orange - binalatan mula sa balat at mga pelikula, gupitin sa maliliit na piraso;
50g ng matapang na keso - lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran;
Isang baso ng tinadtad mga walnut;
Mayonnaise - 3 tbsp.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, ayusin sa mga basket, palamutihan ng isang sprig ng dill sa itaas at maglagay ng sariwang cranberry sa berry.

Mainit na ulam - ang pangunahing tramp card ng maybahay ng bahay

Ito ay isang bagay ng karangalan para sa bawat maybahay na maghanda ng isang ulam para sa Bagong Taon 2016, upang ito ay gumawa ng isang splash sa mga bisita na may lasa at pagka-orihinal nito. Siyempre, ang mga alaala ng pagtikim ng ulam na ito sa konteksto ng pangalan ng may-akda nito ay nakakabigay-puri para sa bawat babae (at mga lalaki din).

Bilang pangunahing ulam ng mesa para sa Bisperas ng Bagong Taon - 2016 (karaniwang inihahain nang mainit), maaari mong kunin ang recipe pinalamanan na isda(perch o pike), gansa, manok o kuneho - ang pagpuno ng gayong ulam ay nagpapanatili ng intriga hanggang sa huling sandali, na lubos na nasa diwa ng isang unggoy na mahilig sa mga lihim at charades.

Gayunpaman, ang tradisyonal na "gansa na may mansanas" o "manok na may lemon" ay maaaring iwanan sa pabor ng pinalamanan na talong o Mga rolyo ng baboy na may prun- ganyan simpleng recipe para sa talahanayan ng Bagong Taon, ito ay nagkakahalaga ng paninirahan dito nang mas detalyado.

Kailangan mong kumuha ng:

500g walang taba karne ng baboy, karaniwang pagpunta sa chops;
100g ng pitted prun at keso - gupitin sa maliliit na piraso;
Para sa sarsa, paghaluin ang 180-200g ng kulay-gatas, isang maliit na mustasa, langis ng oliba at iba't ibang pampalasa (sa panlasa);

Banlawan ng mabuti ang karne sa tubig na tumatakbo, gupitin sa maliliit na layer at talunin ng mabuti;

Maglagay ng sarsa sa bawat piraso ng karne sa magkabilang panig, maglagay ng isang maliit na halaga ng isang halo ng keso na may prun at gumulong sa mga rolyo. Maghurno sa oven sa katamtamang init ng halos isang oras (sa isang kasirola o sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng oliba).

Dessert - hindi kinakailangang napakatamis, ngunit tiyak na masarap!

Mga pagkaing panghimagas ng Bagong Taon - 2016 ay maaaring ihanda mula sa anumang sangkap, ngunit mas mabuti ang paggamit ng mga saging o iba pang prutas sa recipe.

dessert ng peras

Gupitin ang kalahati ng peras sa mga hiwa (nang hindi pinuputol ang tangkay), ilagay sa isang plato, pindutin ang tangkay upang ang mga hiwa ay malaglag tulad ng isang fan. Budburan ng gadgad na keso, mga walnuts, ambon na may langis ng oliba at ipadala sa grill sa loob ng 5 minuto. Budburan ng mga halamang gamot.

Mga skewer ng saging sa tsokolate

Gupitin ang saging sa mga piraso, itali sa isang kahoy na tuhog, tulad ng isang skewer.

Matunaw ang chocolate bar sa isang paliguan ng tubig at isawsaw ang mga saging sa nagresultang glaze. Budburan ang mga nilutong skewer ng coconut flakes.
Orange Banana Cake

Kumuha ng 3 dalandan at 3 saging, pati na rin ang pagkain

Para sa biskwit:

Mantikilya, harina, asukal - 100g ng bawat sangkap;
Mga itlog - 2 mga PC .;
Vanilla sugar at baking powder - 1 tsp bawat isa, pati na rin ang zest na inalis mula sa isang limon.

Para sa base:

Gelatin - 40g;
Maasim na cream o yogurt - 800g;
Orange juice - 1 baso;
May pulbos na asukal - 0.5 tasa.

Nagluluto:

Maghurno ng biskwit sa oven na preheated sa 170 degrees (30 min.), Hayaang lumamig at maputol;
Ibabad ang gelatin orange juice para sa 30-40 minuto;
Alisin ang zest mula sa mga dalandan na may isang kudkuran, ihalo sa yogurt at pulbos na asukal, matalo sa isang panghalo;
I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig o mababang init, palamig nang bahagya at ibuhos, pagpapakilos, sa whipped mass.
Balatan ang mga prutas, gupitin sa mga bilog. Kumuha ng isang bilugan na mangkok, maingat na lagyan ng cling film. Ilatag muna nang maganda ang mga dingding at ibaba hiwa ng prutas, at pagkatapos ay random na punan ang buong form na may mga piraso ng prutas at biskwit, maingat na pinupuno ang mga ito sa mga layer na may gelatin cream.
Takpan ang cake na may foil at itago sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras. Alisin ang frozen na cake mula sa amag, libre mula sa pelikula at iwiwisik ang anumang tinadtad na mani.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung anong mga pagkaing lutuin para sa Bagong Taon 2016: kung ano ang pipiliin at kung ano ang i-save "para sa ibang pagkakataon" ay nasa iyo. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot na mag-eksperimento!

Ang nagniningas na unggoy ang simbolo ng darating na taon. Ito ay isang napaka-curious, matalino at independiyenteng paglikha. Gayunpaman, sa parehong oras, siya ay medyo hindi mahuhulaan at emosyonal. Upang ikaw ay maging masuwerte sa darating na 2016, kailangan mong payapain ang kanyang maybahay. Ang isang paraan upang gawin ito ay ang magtakda ng tamang talahanayan ng holiday.

Pangunahing ulam ng Bagong Taon 2016

Dahil ang unggoy ay isang herbivore, mabuti kung mayroong isang minimum na karne sa menu para sa Bagong Taon. Ano ang lutuin sa kasong ito? Maaari itong maging masarap na pagkaing vegetarian.

fit set iba't ibang ulam gayunpaman, hindi sila dapat maging mabigat. Kung hindi mo maisip ang anumang holiday na walang karne, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mababang-taba na isda, pabo, manok, maaari ka ring magluto ng tupa. Ngunit ang baboy o gansa ay dapat iwan para sa iba pang mga pagdiriwang, dahil ang simbolo ng paparating na 2016 ay hindi gusto ang mga mataba na pagkain, na mga ganitong uri ng karne.

Napakabuti kung mayroon kang pagkakataon na magluto ng mga produktong karne sa isang bukas na apoy. At, siyempre, subukang gumamit ng mas maraming iba't ibang mga halamang gamot, mabangong pampalasa, gulay at prutas kapag nagluluto. Buweno, upang tiyak na mapatahimik ang nagniningas na unggoy, magbigay ng hindi bababa sa 2 mga pagkaing gulay. Kung hindi ka makapagpasya kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2016 para sa mainit, maaari mong gamitin ang aming mga ideya.

Patatas na pinalamanan ng mga kabute

Kakailanganin mong:

5 katamtamang patatas;
kalahating pakete ng mantikilya;
bombilya;
400 gramo ng mga champignons;
250 mililitro ng cream;
100 gramo ng matapang na keso;
kalahating kutsarang harina ng mesa;
250 mililitro ng kulay-gatas;
paminta at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

Kung gumagamit ka ng mga batang patatas, maaari mong iwanan ang alisan ng balat dito, kung saan kailangan mo lamang na hugasan ang mga gulay nang lubusan. Ang mga lumang patatas ay pinakamahusay na peeled.
Matapos maihanda ang mga gulay, gupitin ang mga ito nang pahaba at simutin ang gitna gamit ang isang kutsara upang ang mga dingding ay humigit-kumulang pitong milimetro ang kapal.
Pagkatapos nito, ilagay ang mga patatas sa isang lalagyan na may malamig na tubig, ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pag-itim nito.
Ngayon ay maaari mong gawin ang mga mushroom. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang 50 gramo ng mantikilya sa isang pinainit na kawali. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa mantika, lutuin ang mga ito sa mahinang apoy hanggang sa tumira at palabasin ang juice, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito para sa isa pang tatlong minuto.
Ngayon idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at lutuin ito kasama ng mga kabute sa loob ng mga pitong minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng harina dito at ihalo ito ng mabuti upang ito ay pantay na ibinahagi.
Susunod, ibuhos ang kulay-gatas at cream, asin, paminta at pakuluan ang mga sangkap para sa mga apat na minuto (sa panahong ito, ang kulay-gatas at cream ay dapat lumapot).
Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang mga tuyong kalahati ng patatas dito, gupitin ang gilid.
Sa ilalim ng bawat recess, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, at pagkatapos ay ilatag ang pagpuno ng kabute.
Ilagay ang pinalamanan na patatas sa isang oven na pinainit sa 190 degrees. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, alisin ito at iwiwisik ang pre-grated na keso sa mga kabute upang lumabas ang "takip" ng keso.
Ilagay muli ang mga patatas sa oven, sa oras na ito sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang keso at patatas ay dapat na lutuin at makakuha ng isang kaakit-akit na hitsura.

Pineapple na inihurnong kasama ng hipon

Ang isa pang tampok ng menu ng Bagong Taon sa taong ito ay ang kasaganaan ng mga kakaibang pagkain. Samakatuwid, ang mga inihurnong pinya ay tiyak na magpapasaya sa nagniningas na unggoy, gayunpaman, tiyak na masisiyahan din sila sa iyong mga bisita. Ang ulam na ito ay palamutihan kahit na ang pinaka sopistikadong mesa ng Bagong Taon. Ang mga recipe na may mga larawan ay magpapahintulot sa kahit na walang karanasan na mga chef na lutuin ito nang walang anumang mga problema.

Kakailanganin mong:

isang pinya;
¾ tasa mahabang butil ng bigas;
kalahating sibuyas;
kalahating kampanilya paminta;
200 gramo ng hipon;
1/3 kutsarita ng turmerik;
isang baso ng cream;
sibuyas ng bawang;
¼ kutsarita puting paminta;
20 gramo ng mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang pinya at gupitin sa kalahati. Gumawa ng mga hiwa gamit ang isang kutsilyo at alisin ang makatas na sapal na may isang espesyal na pagbabalat ng gulay o isang regular na kutsara.
Pagkatapos nito, makinis na tumaga ang sibuyas at magprito sa mantika, magdagdag ng turmerik dito.
Banlawan ang bigas, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, mag-iwan ng sampung minuto, pagkatapos ay banlawan ng mabuti ng tubig.
Pinong tumaga ang paminta, idagdag ito sa sibuyas at magprito ng kaunti.
Ibuhos ang bigas sa mga ginisang gulay, paminta at asin.
Ibuhos ang cream sa kawali, bawasan ang apoy, takpan ang palayok na may takip at dalhin ang bigas na halos kalahating luto.
Balatan ang hipon, gupitin ang laman ng pinya sa medium-sized na piraso, ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok at idagdag ang kanin.
Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at ilagay ang mga bahagi ng pinya sa nagresultang masa.
Budburan ang pagpuno na may gadgad na keso sa itaas at ipadala ang mga pinya sa oven, na pinainit sa dalawang daang degree sa loob ng sampung minuto.

Manok na may prutas

Kakailanganin mong:

manok;
lemon o orange;
tatlong mansanas;
isang dakot ng prun;
peras;
pampalasa: tarragon, basil, kulantro, ground black pepper, kari, asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

Pakuluan ang manok, pagkatapos ay kuskusin ng mga pampalasa na may halong asin.
Pinong tumaga ang isang mansanas at peras.
Banlawan at pagkatapos ay pakuluan ang prun.
Paghaluin ang mga prutas at ilagay ang ibon sa kanila.
Balatan ang balat ng manok gamit ang mga toothpick o tahiin para isara ang butas.
Gupitin sa mga hiwa, at pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga mansanas sa isang baking sheet.
Ilagay ang manok sa ibabaw nila. Gupitin ang isang lemon o orange sa mga singsing, iwisik ang ibon ng citrus juice at maglagay ng ilang singsing dito.
I-wrap ang form ng manok na may foil at ilagay ito sa isang oven na pinainit sa 220 degrees.
Ihurno ang ibon sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil mula dito, magsipilyo ng mantikilya at ibalik ito sa oven ngayon sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Mga meryenda para sa mesa ng Bagong Taon

Ano ang lutuin para sa Bagong Taon ng unggoy? Sa taong ito, para sa festive table, subukang maghanda ng maraming iba't ibang meryenda hangga't maaari na may mga sariwang gulay. Baka original lang. halo ng gulay, halimbawa, sa anyo ng Christmas tree.

Orihinal na pagputol ng gulay

Ang paggawa ng gayong kagandahan ay napaka-simple:

Sa katunayan, ang pagpili ng angkop na meryenda para sa pagdiriwang ng taon ng unggoy ay hindi gaanong maliit. Maaari itong maging iba't ibang canape, tartlet, sandwich, meat roll, pinalamanan na mga itlog, mga bola ng keso.

Kakailanganin mong:

4 na kamatis;
50 gramo ng perehil at dill;
isang pares ng mga clove ng bawang;
200 gramo ng keso.

Mga hakbang sa pagluluto:

Canape sa anyo ng mga snowflake

Ang mga canape ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Maaari silang ihanda mula sa iba't ibang uri ng mga produkto, piliin kung ano ang pinakagusto mo.

Upang suportahan ang tema ng holiday, maaari kang gumawa ng mga canape sa anyo ng mga maliliit na bituin o mga Christmas tree. Gupitin lamang ang mga angkop na figure gamit ang isang pamutol ng tinapay, grasa ang mga ito butter cream, maglagay ng isang maliit na caviar sa itaas at palamutihan ang ulam na may isang sprig ng dill.

Ang mga canape ay magiging orihinal din sa anyo ng mga snowflake.

Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

Rye bread;
100 gramo ng malambot na keso;
isang pares ng mga itlog;
3 cloves ng bawang;
150 gramo ng cottage cheese;
4 na kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
cranberry.

Mga hakbang sa pagluluto:

Kumuha ng angkop na mga hulma at pisilin ang base para sa mga canape mula sa mga hiwa ng tinapay. Upang matiyak na ang mga figure ay may pantay na mga gilid, pagkatapos itakda ang amag, pindutin ito, at pagkatapos ay iangat ang labis na pinutol na bahagi ng tinapay.
Para sa pagpuno, pakuluan ang mga itlog at hayaang lumamig. Samantala, lubusan na i-mash ang cottage cheese gamit ang isang tinidor at lagyan ng rehas ang keso. Alisin ang mga yolks mula sa mga itlog at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
Pagkatapos nito, ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng tinadtad na bawang, kulay-gatas o mayonesa sa kanila, asin kung kinakailangan, at ang mga gulay ay maaari ding idagdag sa pagpuno.
Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan, pagkatapos ay ikalat ang pagkalat nang pantay-pantay sa base ng tinapay.
Takpan ang canape ng pangalawang hiwa ng tinapay. Maglagay ng ilang mayonesa o kulay-gatas sa isang pastry syringe (kung walang pastry syringe, maaari kang gumamit ng isang regular na medikal na hiringgilya nang walang karayom) at gumuhit ng mga snowflake sa tuktok na hiwa ng tinapay. Palamutihan ang gitna ng mga snowflake na may mga cranberry.

Mga dessert para sa Bagong Taon 2016

Hindi lihim sa sinuman iyon paboritong treat ang mga unggoy ay mga prutas. Nasa kanila na dapat kang tumuon kapag pumipili ng dessert para sa Bagong Taon 2016. Maglagay ng magandang pinalamutian na hiwa ng prutas sa mesa o magluto Fruit salad, at para lalo itong maging kahanga-hanga, maaari mo itong mabulok sa kalahati ng mga dalandan, mansanas o pineapples na binalatan mula sa pulp.

Minsan, upang maghanda ng isang kamangha-manghang ulam ng prutas, kailangan mo lamang na magpakita ng kaunting imahinasyon. Halimbawa, nang walang labis na kahirapan, maaari kang lumikha ng napaka-epektibong komposisyon.

maganda isang bagong Christmas tree maaari ding gawin mula sa mga strawberry sa pamamagitan ng pagdikit ng mga berry sa isang karton na kono na may tinunaw na tsokolate. Maaari ka ring gumawa ng mga cute na Santa Clause mula dito.

Ang mga strawberry ay maaari ding gamitin upang palamutihan ang mga handa na panghimagas, tulad ng mga muffin.

Mga saging sa tsokolate

Ang mga inihurnong prutas o prutas sa tsokolate o karamelo ay angkop para sa holiday. Kapag iniisip mo kung ano ang kinakain ng unggoy, ang unang pumapasok sa isip mo ay saging. Kaya bakit hindi magluto masarap na dessert sa kanila.

Kakailanganin mong:

2 saging;
tsokolate bar;
60 gramo ng shortbread cookies.

Mga hakbang sa pagluluto:

Balatan ang mga saging at gupitin ang bawat isa sa dalawang bahagi, pagkatapos ay gupitin ang mga piraso gamit ang isang kutsilyo upang makuha nila ang tamang hugis.
Pagkatapos ay idikit ang mga skewer sa prutas na halos 2/3 ng kanilang haba. Susunod, matunaw ang tsokolate sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
gumiling shortbread sa mga mumo. Ngayon ay ganap na isawsaw ang isang piraso ng prutas sa pinalambot na tsokolate, upang walang mga puwang dito.
Kapag ang saging ay natatakpan ng tsokolate, agad itong isawsaw sa cookie crumbs.
Ang mga handa na dessert ay maaaring maipit sa isang mansanas upang hindi makapinsala sa kanilang patong, pagkatapos nito ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto.
Ang babaing punong-abala ng darating na taon ay magiging masaya sa anumang iba pang mga dessert, dahil siya ay isang malaking matamis na ngipin.
Ang matamis para sa Bagong Taon 2016 ay maaaring katawanin ng lahat ng uri ng mga cake, cookies, cupcake, muffins, ice cream. Ngunit tandaan, ito ay kanais-nais na gumawa ng mga dessert na maliwanag at hindi karaniwan.

Cake "Yolochki"

Kakailanganin mong:

100 gramo ng mga almond sa lupa;
3 itlog;
isang pakurot ng asin;
30 gramo ng harina at almirol;
85 gramo ng asukal.

Para sa dekorasyon:

110 gramo ng pistachios;
puting tsokolate bar;
75 gramo ng asukal sa pulbos;
lemon juice.

Mga hakbang sa pagluluto:

Una kailangan mong gumawa ng mga hulma. Upang gawin ito, gupitin ang mga bilog na may diameter na mga 22 sentimetro mula sa pergamino. Gupitin ang bawat bilog sa gitna, igulong ang mga bag mula sa kanila at i-secure ang mga ito gamit ang mga clip ng papel. Ayusin ang mga nagresultang blangko sa mga baso.
I-on ang oven upang magkaroon ng oras na magpainit hanggang sa 190 degrees. Samantala, paghiwalayin ang mga puti at pula ng itlog sa magkahiwalay na mangkok.
Talunin ang mga puti na may asin, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa kanila, dalhin ang mga ito sa isang snow-white elastic foam.
Pagkatapos nito, idagdag ang mga yolks at ihalo ang lahat.
Pagsamahin ang harina, almond crumbs, almirol at idagdag ang timpla sa egg mousse, ihalo nang malumanay.
Ngayon punan ang mga bag na may kuwarta at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Gilingin ang pistachios hanggang gumuho at matunaw ang tsokolate.
Bitawan ang mga pinalamig na pyramids mula sa papel, gupitin ang kanilang base, at pagkatapos ay takpan ng isang layer ng tsokolate.
Kaagad, bago tumigas ang tsokolate, igulong ang mga cake sa mga mumo ng pistachio at palamutihan, halimbawa, na may mga piraso ng marmelada, mga patak ng jam o jam. Paghaluin ang pulbos sa lemon juice at ibuhos ang halo sa bawat "herringbone".

Ang talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na madami sa mga pinggan, dahil pinaniniwalaan na mas mayaman ang kapistahan, mas magiging matagumpay ang darating na taon. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang nagsimulang mag-isip tungkol sa menu ng ilang buwan nang maaga at isama ang hindi bababa sa isang mainit na ulam, isang pares ng mga pampagana, ilang mga salad at, siyempre, dessert.

Sa 2020, ang pangunahing totem ay ang White Metal Rat. Ito ay isang omnivore, na lubos na nagpapadali sa gawain ng mga hostesses. Samakatuwid, maaari kang magluto ng anumang uri ng pagkain. Mahalaga na mayroong pagkakaiba-iba sa talahanayan ng Bagong Taon sa 2020, na lubos na magpapasaya sa Daga. Ang pagluluto ay dapat mula sa mataas na kalidad at natural na mga produkto, dahil ito ay parehong malusog at magpapatahimik sa Daga, na mahilig kumain ng masarap. Inirerekomenda na gumamit ng mga cereal para sa mesa, na labis na nagustuhan ng patroness ng 2020. Kung ang babaing punong-abala ay hindi nagplano na magluto ng sinigang, kung gayon ito ay sapat na upang maglagay ng isang magandang plato ng butil sa mesa sa iyong panlasa.

Sa 2020, ang Year of the Rat ay hindi dapat gumamit ng mga produkto para sa holiday ng Bagong Taon, tulad ng puting repolyo, labanos at munggo. Sa mga ito, hindi inirerekomenda na magluto maligaya na pagkain. Ang patroness ng taon ay hindi gusto sa kanila at maaaring masaktan. Mas mainam na bigyang-pansin ang mga simpleng recipe ng Bagong Taon.

Pangunahing pagkain

Ayon sa silangang kalendaryo, ang 2020 ay tinatangkilik ng metal na Daga. Ang daga ay hindi mapili sa pagkain, kaya maaari kang maghain ng mainit na isda, karne, manok, at mga gulay.

Mga sangkap para sa 4 na servings:

mackerel - 2 medium-sized na isda;
lemon juice - 2 tbsp. l.;
lemon zest - 1 tsp;
mabangong damo: rosemary, thyme, oregano;
bawang - 2 cloves;
asin at paminta;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mantika, lahat ng pampalasa, pinong tinadtad na bawang at lemon zest. Itabi ng 10 minuto.

Dapat linisin ang isda: alisin ang mga loob, putulin ang ulo at buntot, linisin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Banlawan ng mabuti. Pagkatapos ay masaganang pahiran ng pinaghalong mantika at pampalasa sa magkabilang panig at sa loob. Ilagay ang isda sa isang dish na lumalaban sa init na may matataas na gilid, na nilagyan ng pergamino (halimbawa, isang ulam ng pato). Maghurno ng 20 minuto sa oven sa 200C. Ibuhos ang pinalamig na isda na may lemon juice.

Kakailanganin mong:

karot - 3 mga PC .;
mga kamatis - 3 mga PC .;
sibuyas - 1 pc.
zucchini - 1 pc.;
Bulgarian paminta - 1 pc.;
mga sheet para sa lasagna - 350 g;
langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
bawang - 2 cloves;
curd cheese - 150 g;
matapang na keso - 130 g;
spinach - 1 bungkos;
basil - 1 maliit na bungkos;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga karot, zucchini at paminta. Gupitin sa maliliit na cubes.
Sa isang blender, gilingin ang mga kamatis, langis ng oliba at basil hanggang sa makinis.
Igisa ang hiniwang gulay langis ng oliba bago ang pagdating ginintuang kayumanggi, pagkatapos magdagdag ng ilang pampalasa sa kanila.

Panghuli, magdagdag ng tinadtad na spinach.
Matapos lumamig ang mga lutong gulay, gilingin ang mga ito sa isang blender. Pagdaragdag cottage cheese. Naghahalo kami.
Kinokolekta namin ang ulam. Sa ilalim ng baking dish maglagay ng ilang tomato sauce, dahon ng lasagne, palaman, pagkatapos ay muli Tomato sauce, mga pasta sheet. Paghalili hanggang ang lahat ng sangkap ay nasa mangkok. Huling layer- dahon ng lasagne

Budburan ang lahat ng gadgad na keso. Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 180 degrees, para sa 40-50 minuto. Handa na ang lasagna hatiin sa mga bahagi at palamutihan ng mga dahon ng basil.

Kakailanganin mong:

pork tenderloin - 2 kg;
ham - 0.3 kg;
itlog - 2 mga PC .;
peras - 2 mga PC .;
adobo na pipino - 1 pc .;
mga walnut - 1 tasa;
Puting alak;
pampalasa;
mantika.

Paraan ng pagluluto:

Aking karne. Nag-uusap kami.
I-marinate ang baboy sa pinaghalong alak at pampalasa sa loob ng 2 oras.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang karne sa hugis ng isang libro.
Nuclei walnut iprito sa isang tuyong kawali sa loob ng 10 minuto.
Kalahati ang mga walnuts at i-chop sa mga mumo at ihalo sa hilaw na itlog hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Ipinapadala namin ang natitirang mga mani, hiniwang peras, at tinadtad na mga pipino sa mga itlog.
Ilagay ang mga hiwa ng ham sa karne, sa itaas - pagpuno ng itlog at nut.
Gumulong kami. Ayusin gamit ang kitchen string.
Lubricate ang tuktok na may langis ng mirasol.
Balutin ng cling film at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ipinapadala namin ang roll sa oven, pinainit sa 180 degrees, para sa 1 oras. Sa panahon ng proseso ng pagbe-bake, hindi magiging kalabisan ang pana-panahong tubig sa roll na may katas na namumukod-tangi.

Kakailanganin mong:

pork tenderloin - 1 kg;
mayonesa - 2 tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa;
mga gulay (broccoli, karot, patatas, bawang, atbp.) - para sa dekorasyon;
langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto:

Aking karne. Nag-uusap kami.
Kuskusin ng pampalasa at mayonesa.
Ang aking broccoli. Hinahati namin sa mga inflorescence.
Nililinis namin ang mga karot. Pinutol namin ang mga stick.
Nililinis namin ang patatas. Gupitin sa katamtamang laki ng mga cube.
Magdagdag ng mga pampalasa at langis ng gulay sa mga gulay. Naghahalo kami.
Ilagay ang karne at gulay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng isang oras at kalahati.

Kakailanganin mong:

pabo - 1 bangkay na tumitimbang ng 5 kg;
langis ng gulay - 40 ML;
magaspang na asin - 200 g;
asukal - 100 g;
sabaw (gulay o manok) - 3.5 litro;
tubig - 3.5 l;
yelo - 1 baso;
sage, thyme, oregano, rosemary, Mga halamang Provencal- 1 tsp bawat isa;
ubas, mansanas at / o dalandan - para sa pagpuno.

Paraan ng pagluluto;

Sa sabaw inilalagay namin ang mga halamang gamot na nakalista sa listahan, asin at asukal.
Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo.
Ang aking pabo. Nag-uusap kami.
Ilagay ito sa isang malaking lalagyan.
Ibuhos ang pinalamig na sabaw, tubig at ilagay ang mga ice cubes. Mag-iwan ng 10 oras sa isang cool na lugar. Siguraduhin na ang bangkay ay ganap na nahuhulog sa marinade.
Banlawan ng tubig ang adobo na pabo pagkatapos ng tinukoy na oras. Nag-uusap kami. Nagsisimula kami sa mga piraso ng prutas at / o ubas.
Ilagay ang ibon sa isang baking sheet. Lubricate na may langis ng gulay. Ibuhos sa kalahating litro ng tubig.
Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 230 degrees.
Pagkatapos ng kalahating oras, bawasan ang temperatura sa 180 degrees at maghurno hanggang sa ganap na maluto. Ang kabuuang oras ay kinakalkula gamit ang formula na 40 minuto bawat kilo ng timbang. Ang katotohanan na ang ibon ay handa na ay ipinahiwatig ng malinaw na katas na nakatayo kung ang bangkay ay tinusok ng isang skewer.
Bago maghatid, ang pabo ay dapat na gaganapin sa ilalim ng foil sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang ulam at palamutihan ayon sa ninanais.

Kakailanganin mong:

carp - isang bangkay na tumitimbang ng halos 2 kg;
sibuyas - 1 pc .;
champignons - 200 g;
lemon - 1/2 pc.;
mga gulay (perehil o iba pa) - sa panlasa;
mantika;
pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang sibuyas. Gupitin sa kalahating singsing.
Nililinis namin ang mga kabute. Tinadtad namin ng pino.
Ipinapasa namin ang sibuyas. Inilabas namin.
Igisa ang mushroom sa parehong mantika hanggang malambot.
Nagpapadala kami ng mga tinadtad na gulay at pampalasa sa mga gulay. Naghahalo kami.
Aking isda. Gutted. Tinatanggal namin ang mga hasang.
Kuskusin namin ang carp na may mga pampalasa at mga bagay na may inihandang palaman. I-fasten namin ang mga gilid gamit ang mga toothpick o tahiin.
Sa labas, gumawa kami ng mga hiwa sa bangkay at ipasok ang mga hiwa ng lemon sa kanila at iwiwisik ito ng citrus juice.
Ipinadala namin ito sa oven. Nagluluto kami sa temperatura ng 200 degrees sa loob ng 25 minuto.

Mga salad

Bilang karagdagan sa mainit, dapat mayroong isang salad sa maligaya talahanayan, mas mabuti higit sa isa. Pinapayuhan ka namin na huwag limitahan ang iyong sarili sa karaniwang Olivier at Herring sa ilalim ng isang fur coat, dahil may iba pang mga kawili-wili at hindi gaanong masarap na mga recipe.

Christmas tree na laruan

Kakailanganin mong:

ham - 200 g;
pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
Dutch na keso - 100 g;
mga walnut - 5 mga PC .;
mansanas (varieties Simirenko) - 1 pc.;
bawang - 2 cloves;
perehil - 1 bungkos;
mayonesa - 4 tbsp. l.;
asin at itim na paminta;
buto ng granada.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga butil ng walnut sa isang blender.

Pinutol namin ang ham sa mga piraso.

Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Nililinis namin ang mga itlog. Paghiwalayin ang 2 protina. Grate ang natitira sa isang magaspang na kudkuran.

Ang dahon ng parsley ko. Nag-uusap kami. Tinadtad namin ng pino.

Grate ang mansanas. Paghaluin sa iba pang mga produkto.

Nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa isang pindutin. Ipinadala namin ito sa salad. asin. Paminta. Nagtimplahan kami ng mayonesa. Haluing mabuti.

Ilagay ang salad sa hugis ng isang hemisphere sa isang patag na plato o ulam.

Budburan ng gadgad na mga protina.

Palamutihan ng granada o opsyonal (mais, gisantes, herbs o yolk).

Red Riding Hood

Kakailanganin mong:

pinakuluang patatas - 2 pcs .;
maliit na pinakuluang karot - 2 mga PC .;
pinakuluang itlog - 3 mga PC;
pinakuluang fillet ng manok - 200 g;
keso - 100 g;
mga walnut - 50 g;
mayonesa;
pampalasa;
buto ng granada.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang patatas. Kuskusin namin sa isang kudkuran. Ilatag sa isang plato. Nagtimplahan kami ng pampalasa. Lubricate na may mayonesa.
Gupitin ang manok sa mga cube at ikalat sa mga patatas. Asin, paminta at grasa na may mayonesa.
Pinutol namin ang mga mani. Ilagay ang manok.
Kuskusin namin ang keso sa isang kudkuran. Ang isang maliit na halaga ng inalis namin ito sa gilid, kakailanganin ito para sa dekorasyon, ang natitira ay ibinahagi sa mga mani. Lubricate na may mayonesa.
Ngayon ay ang turn ng grated carrots.
Ang huling layer ay gadgad na mga itlog.
Mapagbigay naming grasa ang salad sa tuktok na may mayonesa, na nagbibigay sa salad ng hugis ng isang sumbrero.
Pinalamutian namin ang mga buto ng granada, at ginagawa namin ang "fur edge" at "pompom" mula sa keso.
Inalis namin ang salad nang ilang sandali sa refrigerator para sa impregnation.

chimes

Kakailanganin mong:

champignons - 200 g;
ham - 150 g;
matapang na keso - 100 g;
mga kamatis - 2 mga PC .;
bawang - 2 cloves;
mantika;
mayonesa;
asin paminta;
karot.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube. Magprito.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mga mushroom. Nagprito kami ng isa pang 5 minuto. Inalis namin ito sa apoy.
Aking mga kamatis. Pinutol namin sa mga cube. Nagpapadala kami sa pinalamig na pritong gulay.
Gupitin ang ham sa maliliit na piraso.
Hinahalo namin ang lahat ng sangkap. Inilalagay namin ang bawang na dumaan sa pindutin, pampalasa at mayonesa. Naghahalo kami.
Ilatag sa isang pinggan. Budburan ng gadgad na keso. Gupitin ang mukha ng orasan mula sa mga karot.

Kakailanganin mong:

patatas - 3 mga PC .;
adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
berdeng mga gisantes - 100 g.

Para sa sarsa:

kulay-gatas - 200 g;
langis ng gulay - 30 g;
lemon juice - 1 tsp;
mustasa - 1 tsp;
black Indian salt, black pepper, turmeric - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang patatas at karot hanggang lumambot. Kami ay naglilinis. Pinutol namin sa mga cube.
Aking mga pipino. Pinutol namin sa mga cube.
Naghahalo kami ng mga gulay. Magdagdag ng mga gisantes.
Pagsamahin ang mga sangkap para sa sarsa. Binihisan namin ang salad. Agad kaming naghain sa mesa.

Mga meryenda

Bilang karagdagan sa mga salad, hindi bababa sa isang pampagana ang dapat nasa mesa. Mas mainam na ihain sa mga bahagi.

Kadalasan ang ulam na ito ay nauugnay sa hindi malusog na fast food. Gayunpaman, kung diskarte mo ang pagluluto nang malikhain, maaari kang makakuha ng ganap na malusog at masustansyang meryenda.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 500 g;
kefir - 250 ML;
maliit na gulay - 2 tbsp. l.;
bawang - 2 cloves;
itim na paminta;
asin;
Provencal herbs;
breadcrumbs - 200 g.

Gupitin ang fillet ng manok sa medium rectangular na piraso (humigit-kumulang 5x3 cm). Susunod, dapat silang i-marinate upang hindi sila matuyo. Para sa pag-atsara, kefir, paminta at asin sa panlasa, bawang (pino ang tinadtad o tinadtad na may garlic press) at mga damo ay ginagamit. Paghaluin ang lahat at ilagay ang mga piraso ng fillet sa marinade sa loob ng 20-30 minuto.

Susunod, dapat igulong ang bawat chicken nugget mga mumo ng tinapay. Ang mga ito ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Ang sheet ay pinahiran din ng langis ng gulay gamit ang isang brush sa pagluluto. Maghurno sa oven sa 200C para sa mga 15 minuto.

Isang medyo simpleng ulam na maaaring gamitin hindi lamang para sa mga pista opisyal. Ang magagandang disenyo at kawili-wiling pagpuno ay gagawing pampagana na ito ang pangunahing palamuti ng mesa. Maaaring ihain ang ulam iba't ibang sarsa o may kulay-gatas.

Mga sangkap:

gatas - 500 ML;
itlog - 3 mga PC;
harina - 250 g;
langis ng gulay - 60 ML;
asukal - 1 tbsp. l.;
isang pakurot ng asin;
tinadtad na manok - 500 g;
daluyan ng bombilya;
pula kampanilya paminta- 100 g (maaari mong gamitin ang frozen);
de-latang mais - 100 g;
gadgad matigas na keso- 200 g;
asin at pampalasa sa panlasa.

Inihahanda ang mga pancake mismo:

Talunin ang mga itlog sa isang mataas na mangkok. Maaari kang gumamit ng panghalo para dito o gawin ang lahat nang manu-mano. Magdagdag ng gatas, asukal, asin sa mga itlog. Haluing mabuti ang lahat. Dahan-dahang idagdag ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis ng gulay. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay tumutugma sa likidong kulay-gatas. Mas mainam na maghurno ng pancake sa isang espesyal na pan ng pancake.

Magprito ng tinadtad na karne sa isang kawali na may mga sibuyas. Magdagdag ng asin at pampalasa (hal. black pepper at paprika, oregano, tuyong bawang). Magdagdag ng pulang kampanilya paminta. Magdagdag ng mais at keso sa nakahandang tinadtad na karne.

Ilagay ang palaman sa pancake at i-roll sa isang roll. Ang bawat roll ay dapat na humigit-kumulang 7-10 cm upang kumportable itong dalhin sa kamay. Samakatuwid, ang isang baluktot na pancake ay maaaring i-cut sa kalahati.

Tiklupin ang mga rolyo sa isang bilog, tulad ng isang araw na may mga sinag. Upang gawing malutong ang mga pancake, inilalagay ang mga ito sa oven sa loob ng 5 minuto sa temperatura na 180C. Sa gitna ng bilog, maaari kang maglagay ng isang mangkok ng sarsa.

Mga sangkap:

maitim na tinapay;
langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
mataba cottage cheese - 300 g;
bawang - 2 cloves;
yogurt o kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
perehil - isang maliit na bungkos;
asin.

Tinapay na gupitin sa mga parihaba o tatsulok. Pahiran ng mantika ang magkabilang gilid gamit ang pastry brush. Maghurno ng 5 minuto sa oven o sa isang grill pan.

Mula sa cottage cheese, bawang at perehil, gumawa ng isang homogenous na masa na may isang immersion blender. Ikalat ang nagresultang mousse sa tinapay.

Kakailanganin mong:

maliit na beets - 6 na mga PC .;
malambot na keso - 150 g;
abukado 1 - piraso;
limon - 1 pc.;
bawang - 2 cloves;
makapal na kulay-gatas - 1 tsp;
asin paminta;
mga gulay.

Nagluluto:

Pakuluan ang mga beets. Kami ay naglilinis. Gupitin sa mga singsing na 0.5 cm ang kapal.Asin.

Paghaluin ang keso na may zest, tinadtad na bawang at pampalasa.

Nililinis namin ang avocado. Magdagdag ng ilang patak ng lemon juice, sour cream at black pepper. Puree.

Lubricate ang bawat singsing ng beet na may pagpuno (kami, tulad ng naiintindihan mo, ay may 2 uri).

Kung ninanais, ang cream ay maaaring ideposito gamit ang isang pastry bag.

Bumubuo kami ng mga Christmas tree. I-fasten gamit ang mga skewer. Pinalamutian namin ng halaman.

Ang pampagana na ito ay dapat ihanda kalahating oras bago ihain!

May pulang isda

Kakailanganin mong:

bahagyang inasnan na salmon - 150 g;
curd cheese - 150 g;
adobo na pipino - 1 pc .;
perehil.

Kakailanganin mong:

Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube.
Ihalo sa curd cheese.
Pinutol namin ang mga isda sa manipis na mga hiwa at ikinakalat ang mga ito sa isang cling film sa isang tuluy-tuloy na layer.
Ibinahagi namin sa isda masa ng curd may mga pipino.
Ilagay ang mga dahon ng perehil sa ibabaw ng keso.
Roll up roll. Inalis namin ang isang oras sa refrigerator.
Gupitin ang natapos na roll sa mga piraso. Naghahain kami sa mesa.

Kakailanganin mong:

isda - 2 bangkay;
mga buntot at ulo ng isda - 1 kg;
karot - 2 mga PC .;
sibuyas - 2 mga PC .;
de-latang mga gisantes at mais - 3 tbsp. l.;
gulaman;
asin, dahon ng laurel, peppercorns.

Paraan ng pagluluto:

Naghuhugas ako ng buong bangkay ng isda, buntot at ulo.
Naglilinis kami ng mga gulay.
Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola. Punan ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin, black peppercorns, bay leaf.
Magluto ng kalahating oras pagkatapos kumukulo sa katamtamang init, pana-panahong inaalis ang bula.
Kinukuha namin ang isda mula sa sabaw.
Magluto ng mga gulay, ulo at buntot para sa isa pang quarter ng isang oras.
Sinasala namin ang sabaw. Asin kung kinakailangan.
Nagdagdag kami ng gelatin. Ang halaga ng pulbos ay kinakalkula ayon sa formula 3 tablespoons bawat litro ng sabaw.
Ibuhos ang ilang sabaw sa ilalim ng malalim na ulam. Ilagay sa tinadtad na karot. Mga piraso fillet ng isda. Mga gisantes at mais.
Maingat na ibuhos ang sabaw, punan ang plato.
Ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa 3 oras.
Bago ihain, ilulubog ang lalagyan mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay baligtarin at ikalat ang mga nilalaman sa isang patag na plato.

mga panghimagas

Imposibleng isipin ang isang maligaya na kapistahan na walang dessert. Cake, cookie o hindi pangkaraniwang pagtatanghal tiyak na magiging palamuti nito ang mga prutas.

Mga sangkap:

cream (hindi bababa sa 30% taba) - 400 ML;
gatas - 120 ML;
gulaman - 25 g;
asukal sa pulbos - 50 g;
vanilla bean o vanilla extract.

Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at ibuhos ang tubig, ang temperatura kung saan ay mga 30C. Dapat gumamit ng tubig ng kaunti upang masakop lamang nito ang gulaman. Mag-iwan ng 15 minuto.

Ibuhos ang cream sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Kapag sila ay mainit, magdagdag ng gatas sa kanila, may pulbos na asukal at banilya. Ang nagresultang timpla ay dapat na patuloy na hinalo at pinainit ng mabuti. Ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.

I-dissolve ang namamagang gelatin sa isang paliguan ng tubig o microwave. Idagdag sa pinaghalong gatas. Haluing mabuti. Susunod, ibuhos ang halo sa mga hulma ng jelly o baso. Upang gawin ito, kinakailangan na gumamit ng isang salaan upang ang mga hindi natunaw na piraso ng gulaman ay hindi masira ang pinong texture ng dessert.

Ilagay sa refrigerator para sa 4-6 na oras hanggang sa ganap na solidified. Maaari kang maghatid ng anumang berries, syrup, jam o honey.

Mga sangkap:

harina - 150 g;
kakaw - 2 tbsp. l.;
asukal sa pulbos - 50 g;
isang pakurot ng asin;
mantikilya (malamig) - 150 (100 + 50) g;
inihaw na hazelnuts - 200 g;
asukal - 150 g;
pulot - 1 tbsp. l.;
tubig - 50 ML;
cream (taba na nilalaman na hindi bababa sa 30%) - 150 (100 + 50) ml;
madilim na tsokolate - 150 g.

Paghaluin sa isang blender o sa pamamagitan ng kamay ang lahat ng mga produkto para sa kuwarta: mantikilya 100 g, harina, kakaw, asukal sa pulbos at asin. Masahin ang tinapay, balutin sa cling film at palamigin ng 20 minuto.

Ilabas ang kuwarta, igulong ito at ilagay ito sa isang bilog na hugis na may diameter na 25 cm, na natatakpan ng pergamino. Ang mga gilid ay maaaring putulin gamit ang iyong mga kamay upang makakuha ng pantay na bilog. Butasan ang kuwarta gamit ang isang tinidor. Takpan ang kuwarta na may pergamino, at ilagay ang beans sa itaas, na ginagamit bilang isang load, upang ang cake ay hindi tumaas. Maghurno sa preheated oven sa loob ng 15 minuto sa 180C. Hayaang lumamig.

Upang makagawa ng karamelo, kakailanganin mo ng isang mabigat na ilalim na kasirola. Kinakailangan na maglagay ng asukal at pulot sa loob nito. Para punuin ng tubig temperatura ng silid. Ilagay sa apoy at kumulo hanggang matunaw ang matamis na sangkap. Pagkatapos nito, pakuluan ang karamelo sa loob ng mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging kulay ng amber. Alisin mula sa init at magdagdag ng cream (50 ml) at mantikilya (50 g). Haluing mabuti. Ibalik sa init at lutuin ng 2 minuto pa. Magdagdag ng mga hazelnuts. Ibuhos ang karamelo sa cake at hayaang lumamig nang buo, pagkatapos ay palamigin.

Ibuhos ang cream (100 ml) sa isang kasirola at init nang napakalakas, ngunit huwag pakuluan. Alisin mula sa init at ilagay ang gadgad na tsokolate sa isang kasirola. Sa ilang minuto ay matutunaw na ito. Ang resulta ay dapat chocolate mousse. Ibuhos ang ganache sa karamelo at palamigin hanggang sa ganap na maitakda.

Kakailanganin mong:

kiwi, strawberry, tangerines, ubas;
isang pinya;
mansanas - 1 pc.;
karot - 1 pc .;
mga toothpick.

Paraan ng pagluluto:

Pinutol namin ang tuktok ng mansanas, itakda ito sa isang flat dish.
Ang mga karot (mas mainam na mahaba) ay binalatan at naayos nang patayo sa gitna ng mansanas na may isang skewer. Ito ang magiging "stem" ng ating komposisyon ng prutas.
Sa isang magulong paraan, ipinapasok namin ang mga toothpick sa mga karot, tulad ng mga sanga.
Aking mga berry.
Ang kiwi ay pinutol sa mga singsing na hindi masyadong manipis.
Mula sa pinya, gamit ang mga cookie cutter, pinutol namin ang isang bituin, pati na rin ang maliliit na lalaki, mga snowflake, atbp.
Hinahati namin ang mga tangerines sa mga hiwa.
Inilalagay namin ang mga inihandang berry at prutas sa mga toothpick.
Naglagay kami ng isang bituin sa itaas. handa na!

Kakailanganin mong:

harina - 250 g;
asukal sa tubo - 80 g;
mantikilya - 70g;
itlog - 1 pc;
pulbos ng kakaw - 1 tbsp. l.;
lupa luya - 1 tsp;
sariwang gadgad na luya - 1 tsp;
lupa kanela - 1 tsp;
lupa cloves - 1/2 tsp;
soda - 1/2 tsp

Para sa glaze:

pulbos na asukal - 250 g,
malaking puti ng itlog - 1 pc. ;
maligamgam na tubig- 2-3 tbsp. l.;
lemon juice - 1 tbsp. l.;
food coloring, confectionery sprinkles, edible beads, atbp.

Paraan ng pagluluto:

Ang mantikilya sa temperatura ng silid ay gupitin sa mga cube.
Magdagdag ng asukal at itlog. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa puting malambot na masa.
Ibuhos ang lahat ng tuyong sangkap. Masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo.
I-wrap ang kuwarta sa cling film at palamigin ng isang oras.
Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang layer na halos 7 mm ang kapal.
Gupitin ang mga cookies na may mga suntok. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 10 minuto.
Sa isang mangkok ng panghalo, pagsamahin ang mga sangkap ng glaze. Paikutin ng 10 minuto. Magdagdag ng mga tina kung gusto mo.
Ilagay sa isang pastry bag at pintura ang cookies. Kung kinakailangan, palamutihan ng confectionery sprinkles.
Matapos tumigas ang glaze, maaari kang kumuha ng sample.

Kakailanganin mong:

Para sa cream:

cream ng maximum na taba ng nilalaman - 100 ML;
cream cheese - 500 g;
asukal sa pulbos - 70 g.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang asukal na may langis ng gulay.
Unti-unting magdagdag ng mga itlog sa masa. Paikutin nang husto sa bawat oras. Ang resulta ay dapat na isang puting makapal na masa.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga tuyong sangkap. Gumalaw gamit ang isang whisk, saturating na may oxygen.
Pagsamahin ang mga mixtures. Masahin ang mahangin na kuwarta.
Ilagay ang tinadtad na mani at zest.
Nililinis namin ang mga karot. Kuskusin namin ang isang pinong kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne, na nagtatakda ng pinakamaliit na mata.
Pigain ang labis na katas at ipadala ang mga karot sa kuwarta. Naghahalo kami.
Inilipat namin ang kuwarta sa isang baking dish na may diameter na 20 cm, una dapat itong sakop ng pergamino, at ang mga gilid ay dapat na greased na may langis.
Ipinadala namin ito sa oven na preheated sa 170 degrees para sa isang oras.
Palamigin ang natapos na cake sa isang wire rack. Pagkatapos naming i-cut gamit ang isang thread sa 4 na layer ng parehong taas.
Talunin ang pinalamig na cream hanggang sa matigas na tuktok.
Unti-unti naming ipinakilala ang powdered sugar at cream cheese.
Lubricate ang mga cake na may cream. Kinokolekta namin ang cake at palamutihan ayon sa ninanais. Bago ihain, ang dessert ay dapat na infused, kaya ipinadala namin ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Mga inumin

Ang mga hindi pangkaraniwang inumin ang magiging highlight ng holiday. Ang champagne, juice, alak ay mga klasiko, ngunit kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita, pagkatapos ay ihain ang iyong sariling handa na orancello, langutngot at / o mulled na alak.

Kakailanganin mong:

mga dalandan - 4 na mga PC .;
asukal - 4 tbsp. l.;
mataas na kalidad na vodka - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang mga dalandan. Nag-uusap kami.
Alisin ang zest (ang orange na bahagi lamang). Pinupuno namin ito ng vodka. Nagbabara kami. Naglilinis kami ng isang linggo sa isang madilim na lugar. Ang inumin ay dapat na inalog araw-araw.
Inilalagay namin ang mga dalandan sa isang hermetically sealed na lalagyan at ipadala ito sa refrigerator.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, sinasala namin ang tincture.
Pigain ang 350 ML ng juice mula sa mga dalandan.
Ibuhos ang asukal sa juice. Painitin sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal. Hindi kami kumukulo!
Sinasala namin ang orange syrup at ihalo ito sa isang mabangong tincture.
Ang natapos na inumin ay nakabote. Inalis namin sa isang madilim na lugar.
Pagkatapos ng hindi bababa sa 3 araw maaari mong subukan. Uminom ng pinalamig.

Kakailanganin mong:

malakas na tsaa na may lasa ng bergamot - 1 litro;
mataas na kalidad na semi-sweet champagne - 750 ml;
mataas na kalidad na cognac - 50 ML;
asukal sa tubo - 170 g;
mga dalandan - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang mga dalandan. Nag-uusap kami. Gupitin sa manipis na singsing. Inilalagay namin ito sa isang plorera para sa isang mangkok.
Nagdagdag kami ng asukal. Naghahalo kami. Umalis kami ng kalahating oras.
Ibuhos sa malamig na tsaa at cognac. Inilalagay namin ito sa refrigerator hanggang sa magtipon ang lahat sa festive table.
Bago ihain, magdagdag ng malamig na champagne sa lalagyan at ibuhos ang inumin sa magagandang baso.

Kakailanganin mong:

semi-sweet red wine - 700 ML;
asukal - 6 tsp;
lemon - 1/2 pc.;
lupa kanela - 1 tsp;
nutmeg - 1/3 tsp;
kanela - 3 sticks;
sariwang luya - 3 cm;
anis - 3 bituin;
cardamom - 3 butil;
cloves - 2 buds;
allspice - 3 mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang luya. Gupitin sa manipis na hiwa.
Alisin ang zest mula sa lemon. Gupitin ang pulp sa kalahating singsing.
Paghaluin ang asukal sa giniling na kanela at iba pang mga tuyong sangkap.
Ibuhos ang lahat ng may alak at ilagay sa isang mabagal na apoy.
Nagpainit kami hanggang 80 degrees. Tinatakpan namin ng takip. Inalis namin ito sa kalan.
Iginigiit namin ang isang inumin sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-filter namin.
Ibuhos sa mga baso at ihain sa mga bisita.

Sa tingin namin na ngayon ay madali kang makagawa ng isang menu para sa talahanayan ng Bagong Taon, at ang mga larawan na naka-attach sa mga recipe ay gagawa ng proseso ng paglikha culinary masterpieces mas madali.