Isang orihinal na regalo para sa bagong taon. Kawili-wiling menu para sa bagong taon

Nag-aalok kami ng isang unibersal na hanay ng mga produkto na magpapahintulot sa iyo na huwag mag-spray sa mga mamahaling sangkap at magluto ng iba't ibang uri ng masasarap na pagkain.

Para sa maligaya na kaganapan ay maghahanda kami: inihurnong patatas at karne sa mga skewer, cake-pizza, "julienne"-sandwich, "olivier"-roll, chicken legs-blende at iba pa kawili-wiling mga pagkain medyo labas karaniwang hanay mga produkto.

Mga pinggan-transformer. Ano ito?

Maginhawa kapag nagluluto iba't ibang ulam ang parehong mga sangkap ay ginagamit, at sa dulo mayroon kaming ganap na independiyenteng mga pagkain.

Well, kung hindi malakas, kasi bakasyon sa bagong taon medyo mahaba, at mayroon pa ring higit sa isang handaan.

Mahusay kung ang mga pinggan ay inihanda nang mabilis, ang ilan sa mga ito ay maaaring gawin nang maaga upang ang babaing punong-abala ay maaaring maging libre sa panahon ng holiday.

Kaya, ipinapanukala naming gawin menu ng mga pagkaing transpormer. Ano ito? Nag-aalok kami upang lumikha ng isang kumpletong menu mula sa isang maliit na bilang ng mga sangkap.

Tinutukoy ng bawat maybahay para sa kanyang sarili ang threshold ng labis na pananalapi, kung saan handa siyang matugunan ang Bagong Taon.

starter kit maaaring ganito ang hitsura ng mga produkto:

1. dibdib ng manok - 800-900 gr.,
2. abot-kayang karne - 0.7-1.5 kg,
3. ham - 300 gr,
4. keso - 350 gr,
5. tinapay, harina,
6. itlog ng manok- 10-20pcs,
7. mayonesa, kulay-gatas,
8. sibuyas, patatas, karot, inasnan na mga pipino,
9. mushroom - 300 gr.
10. herring.

Mula sa mga produktong ito ilalagay namin ang maligaya talahanayan: iba-iba, masarap at matipid.

Kung may pagkakataong dagdagan ang badyet, maaari din nating kunin ang:

• olibo - 1 garapon (para sa pizza at salad)
• de lata berdeng gisantes(Olivier, pizza), matamis de-latang mais, beans, de-latang mushroom.
• de-latang pinya (para sa mga salad at pizza)
• pusit (salad) o crab sticks.
• prutas at marshmallow (sa mesa at fruit canape)
• atbp.

Mula sa pangunahing hanay ng mga produkto

Ulam 1

Tradisyonal pizza bilang bukas na pie o cupcake pizza kapag ang mga sangkap ay halo-halong may kuwarta at inihurnong sa cupcake liner. Para sa pagpuno na ginagamit namin maliliit na bahagi dibdib ng manok, ham, pritong sibuyas at mushroom, keso.

Ngunit hindi mo masisira ang lugaw na may mantikilya kung pinapayagan ang badyet, dito kami magdagdag ng mga olibo, cherry tomatoes, pineapples, seafood, mais, atbp. Pagkatapos ang pizza na ito ay magiging mas maligaya at "pinalamutian nang husto."

Ulam 2

Set: ham, karne ng manok, keso, tinapay, pinakuluang itlog - nagbibigay sa atin ng pagkakataong maging malikhain sa paggawa ng iba't ibang canape. Bukod pa rito, gumagamit kami ng mga olibo, pineapples, cucumber, atbp. - depende sa badyet ng party.

Ang canape ay maaaring prutas at marshmallow. Ito ay magiging matipid, dahil gumawa ng isang plato canape ng prutas maaaring mula sa ilang saging, marshmallow, mansanas, peras, atbp.

Ang ulam na ito ay may ilang mga pakinabang: isang kawili-wiling paghahatid sa mesa na may mga skewer, pag-save ng pagkain sa pamamagitan ng pagsasama-sama iba't ibang sangkap sa katamtamang sukat, lumilikha ng iba't ibang mga kumbinasyon ng lasa sa isang kagat.

Ulam 3

"Russian salad", saan kung wala ito para sa Bagong Taon? Badyet Olivier maaaring gawin ayon sa isang primitive-cheap na senaryo: pinakuluang patatas, karot, itlog, sibuyas, ham at atsara. Kung ninanais, idinagdag namin dito ang iba pang mga uri ng karne, de-latang berdeng mga gisantes, sariwang damo, sariwang pipino, repolyo ng Beijing.

Ngunit, hindi humuhupa ang mga hilig sa pagluluto sa paligid ni Olivier. Maraming mga isip ang literal na araw at gabi ay nag-iisip tungkol sa pag-imbento ng isang bagong subspecies ng Olivier, at para sa magandang dahilan!

Pwede magluto Gumulong si Olivier. Kapag ang mga sangkap ng ulam ay nakabalot sa tinapay na pita, isang manipis na hiwa ng berdeng pipino, ham, isang piraso ng keso.

Ulam 4

Mga pantasya sa isang tema "Julienne". Mula sa "chicken-mushroom-cheese" maaari tayong magluto klasikong julienne at ihain ito ng mainit sa mesa. Ngunit ang iba pang mga pagpipilian ay posible rin.

Maaaring ihanda nang nagmamadali pinalamanan na mga basket ng tinapay, tumatawid sa "Julienne" na may mga maiinit na sandwich. Upang gawin ito, pinutol namin ang mga bilog na blangko mula sa mga hiwa ng tinapay, "i-roll" ang mga ito gamit ang isang rolling pin, takpan ang mga hulma gamit ang masa na ito at ilagay ang aming pagpuno mula sa "mushroom-chicken-cheese", atbp., Maghurno sa oven - para matunaw ang keso. Nakakakuha kami ng bagong pagbabasa ng sikat na ulam.

Ang palaman mula sa "Julienne" ay maaari ding balot sa loob ng tinapay na pita o manipis na pancake. Ang napaka-matagumpay na kumbinasyon ng mga sangkap ay magiging "bago" sa bawat ulam. Pancake o mini lavash roll Pinainit namin ito sa isang kawali sa magkabilang panig upang ang keso ay may oras na matunaw, at ihain ito sa mesa. Ang mga ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig.

Ulam 5

Magluluto kami ng patatas sa oven. Ito ay malasa, malusog, at budget-friendly.

Ulam 6

Maaaring lutuin na may patatas mas mainit ulam ng karne . Ang diskarteng ito ay nakakatipid ng oras at espasyo sa oven, at ang mga patatas ay nakakakuha ng mga karagdagang puntos mula sa mga katas ng karne.

Anong gagawin natin? Mayroong ilang mga pagpipilian. Maaaring i-bake binti ng manok may keso. Upang gawin ito, ilagay ang mga binti ng manok na may mga hiwa ng "keso" sa ibabaw ng layer ng patatas. Ang manok ay maaari ding lutuin sa isang hiwalay na "compartment".

Kasama ang mga patatas, maaari kang maghurno ng karne sa mga skewer o kebab- pritong karne sausage sa isang skewer. Sa tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, sariwang damo, kampanilya paminta. Huwag magdagdag ng mga itlog at tinapay. Kung mas mataba ang tinadtad na karne, mas mabuti para sa kebab. Ang klasikong bersyon ay tupa, ngunit ang iba pang tinadtad na karne ay angkop din. Upang ang sausage ay hindi malaglag sa isang skewer, ang tinadtad na karne ay dapat na masahin nang mabuti at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Ang mga skewer ng kawayan ay paunang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto. Ang sausage ay pinindot nang mahigpit sa skewer na may mga kamay na inilubog sa malamig na tubig, at ilagay sa oven, inihurnong para sa 25 minuto sa 200 degrees. At handa na ang mabangong homemade sausages!

Pwede magluto hita ng manok at sorpresahin ang iyong mga bisita. Para dito, ang anumang pagpupuno ay angkop. Lubusan itong masahin at, tulad ng isang barbecue, ilagay ito sa isang nakakain na stick-straw. Pagkatapos ay "balutin" namin ang isang layer ng kuwarta at maghurno sa oven hanggang maluto. Ito ay lumalabas na masarap, orihinal at badyet - ang karne mismo ay hindi gaanong tumatagal.

Ulam 7

Para sa mga "tamad" sa Bagong Taon, ito ay nagkakahalaga ng pag-ampon mga salad na hindi nangangailangan ng maingat na paghahanda: laying out sa mga layer, pagmamasid sa isang mahigpit at gayak na anyo, designer alahas. Dito sapat na ang pagputol ng mga gulay, buksan ang mga garapon ng "de-latang pagkain" o magdagdag ng mga produktong karne.

Buksan ang isang garapon ng mga de-latang champignon, isang garapon ng pulang beans. Alisan ng tubig ang juice at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang gadgad na pinakuluang itlog, at bawang - ang dami sa panlasa. Ang masarap na salad ay handa na!

Ulam 8

Tradisyonal at medyo matipid na salad na maaaring ihanda nang maaga - Herring sa ilalim ng Fur Coat, ngunit sa pagkakataong ito ay inihahatid namin ito sa isang bagong paraan. Well, paano kung walang upgrade! Bagong Taon na!

Naghahain kami ng isang karaniwang ulam na may katatawanan, bilang, sa katunayan, isang ganap na lohikal na "herring sa ilalim ng isang fur coat".

Ang isa pang pagpipilian sa paghahatid ay isang salad roll. Para sa paggawa nito gamit ang stretch film. Ang karaniwang "komposisyon" ng salad ay inilatag dito sa mga layer, at pagkatapos ay "pinagsama" sa isang roll at nakabalot nang mahigpit sa isang pelikula nang ilang sandali upang magbigay ng hugis.

Ulam 9

Ilan pang classic. Ang mga sandwich na may sprats ay maaaring maging aesthetic at maayos. Magprito ng tatsulok na hiwa ng itim na tinapay, cool. Lubricate na may mayonesa, iwisik nang hiwalay ang grated protein at yolk - hatiin ang tinapay sa kalahati, at ilagay ang isda sa gitna. Bakit hindi isang bagong pagbabasa!

Ulam 10

Kaya, ano ang mayroon tayo para sa mga matamis? Siyempre, sa magandang bakasyon maaaring hindi maabot ... Ngunit marami pa rin mga pista opisyal na napakasarap.

Naghahanda na kami!!! At gagawa kami ng maraming iba't ibang mga. Ang mga cute na cupcake na ito ay maaaring gawin mula sa anumang kuwarta. Ang isang tradisyonal na biskwit ay gagana rin. Ang pangunahing bagay ay may temang mga dekorasyon ng Pasko.

Ang mga inumin ay hindi kasama sa aming menu. Ibinibigay namin ang mga ito nang hiwalay.

Praktikal na halimbawa:

Kung ipagdiriwang mo ang Bagong Taon kasama ang isang malaking kumpanya, kung gayon ang lahat ng 10 pinggan ay literal na "lumipad palayo" mula sa mesa. Kung ito ay isang holiday ng pamilya, kung gayon ang "masarap" ay maaaring maiunat para sa buong araw, iyon ay, tanghalian, nakikita ang lumang taon at ipagdiwang ang Bagong Taon.

Hapunan: magaan na manok sopas na may vermicelli - gumagamit kami ng sabaw mula sa pinakuluang dibdib ng manok. Tradisyunal na pizza mula sa karaniwang hanay ng mga produkto at 1 salad. Nagsisimula na ang holiday!

Nakikita ang lumang taon - huli na hapunan: inihurnong patatas na may karne, 2 salad. Dito hindi kami mananatiling gutom hanggang hatinggabi, at makakakain na kami sa wakas ng pinakahihintay na salad na may mayonesa. Ito ay isang opsyon na huwag itapon ang mga pagkaing nabubulok, ngunit kainin ang mga ito para sa kasiyahan.

Hatinggabi - Bisperas ng Bagong Taon: magagaang meryenda - halimbawa, iba't ibang canapes, pita bread roll na may keso at mushroom, sandwich, hiwa ng keso, prutas, cupcake na may tsaa. Ang mga ito ay hindi gaanong mataas ang calorie na pagkain na masarap kahit malamig. Ang mga ito ay angkop para sa matapang na inumin, maaari silang iwanang "para bukas." O kumain kaagad sa Bagong Taon.

Ano ang lulutuin mo para sa holiday table?

Anong mga ideya ang nagustuhan mo?

Ang isang maligaya na talahanayan para sa Bagong Taon ay isang pag-aalala para sa maraming mga hostesses. Ano ang lutuin na masarap at orihinal? Paano masiyahan ang mga bisita at mangyaring ang anting-anting ng darating na taon? Ngayon ay nagiging popular na magluto ng mga pinggan para sa holiday bilang parangal sa hayop na tumatangkilik sa Bagong Taon. Tutulungan ka ng artikulo ngayon na malutas ang isyung ito at ihanda ang lahat upang ang mga bisita ay puno at ang maskot ng taon - ang Fire Monkey - ay nalulugod.

Dahil ang festive table ay binubuo hindi lamang ng mga salad, natutuwa kaming mag-alok sa iyo ng isang mahusay na pagpipilian Mga recipe ng Bagong Taon mga pampagana, salad at mainit na pinggan, upang ang tanong na "ano ang lutuin para sa Bagong Taon" ay ganap na mawala. Ang lahat ng mga recipe ay Detalyadong Paglalarawan at isang larawan, kaya ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay hindi magiging problema para sa iyo.

Mga meryenda ng Bagong Taon - orihinal na mga recipe na may mga larawan

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 100 g fillet ng bahagyang inasnan na salmon;
• 1 mahabang pipino;
• 1/2 tasa ng malambot na keso o Greek yogurt
• 2 sprigs ng dill;

1. Paghaluin sa isang maliit na mangkok malambot na keso at dill, asin sa panlasa.
2. Pipino hiwa sa bilog. 1 tsp ilagay ang pinaghalong keso sa isang slice ng pipino, ilagay ang isang piraso ng salmon sa itaas at palamutihan ng isang maliit na sprig ng dill.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Kakailanganin mong:

• tungkol sa 20-25 champignons;
• 1 pulang paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 1/2 sibuyas;
• 1/2 tasa ng mga walnuts;
• isang baso ng spinach (opsyonal);
• asin paminta

Siya nga pala! Maaari mo ring gamitin ang malambot na keso, mga sibuyas at tinadtad na mga binti ng kabute bilang isang pagpuno.

Oras ng pagluluto: 35-40 minuto.

Isang napaka-simpleng recipe para sa isang pampagana, para sa paghahanda nito sa pagpipiliang ito ginagamit ang itim na tinapay, ngunit maaari mo itong palitan ng magagandang tartlets o isang puting baguette.

Para sa 15 hiwa/tartlets kailangan mo:

• 2 abukado;
• 1 sibuyas (pula o puti);
• 1 limon;
• asin paminta;
• hipon na walang shell;
• itim na tinapay.

Handa na ang pagkain! Oras ng pagluluto: 15-20 minuto.

Siya nga pala! Ang mga hiwa ng tinapay ay maaaring bahagyang tuyo sa oven para sa literal na 5-7 minuto sa 180 degrees. Kumuha ng masarap na malutong na meryenda.

Mga salad para sa Bagong Taon - mga recipe na may mga larawan

Ang talahanayan ng Bagong Taon ay hindi maaaring gawin nang walang mga salad, bawat taon ang mga hostesses ay naghahanap ng mga bago at kawili-wiling mga recipe upang mangyaring at sorpresahin ang kanilang mga bisita. Gustung-gusto ng ginang ng taong ito ang mga magaan na salad ng gulay na may walang taba na karne, kaya ang aming pagpili ay naglalaman ng mga recipe na magpapasaya sa mga bisita at hindi eksaktong magpapalubag sa anting-anting ng taon.

Para sa 4-5 servings ng salad kakailanganin mo:

• 1 ulo ng litsugas o 300-400 g ng anumang litsugas;
• 150 g ng ham;
• bungkos ng perehil;
• 1 berdeng mansanas;
• 4 na itlog;

Para sa refueling:

• natural na yogurt;
• 2 tbsp langis ng oliba;
• 1 sl. lemon juice;
• asin paminta

O maaari mo lamang palitan ang mayonesa.

Nagluluto:

sariwa, malutong, masarap na salad magpapasaya sa lahat ng bisita. Para sa 3-4 na servings ng salad kailangan mong kunin:

• 400 g patatas;
• 1 fillet ng manok;
• 1 pipino;
• 1 mansanas;
• 3-4 na hiwa ng sariwa o de-latang pinya
• iceberg lettuce o iba pang dahon ng lettuce.

Para sa refueling:

• 100 ML. kulay-gatas;
• 75 ml. mayonesa;
• 2 tbsp. l. mustasa;
• asin paminta.

Mainit para sa Bagong Taon - mga recipe na may mga larawan

Gamit ang recipe na ito, tiyak na malupig mo ang lahat, kamangha-manghang masarap na sarsa Sa malambot na inahin. Mabilis itong nagluto, ang oven ang natitira para sa iyo.

Para sa 5 servings kailangan mo:

• 1 kg. patatas, peeled at gupitin sa 2-3 cm piraso;
• 5 hita ng manok;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;

Para sa mustard sauce:

• 3/4 tasa puting alak;
• 3 tbsp Dijon mustasa;
• 2 tbsp. l. pulot;
• 1 tsp pinatuyong thyme;
• 2 tbsp. l. cream.

Tandaan! Ang alak ay maaaring mapalitan ng sabaw (tubig) na may 1 tbsp. l. suka at 1 tsp. Sahara.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang peeled at tinadtad na patatas na may malamig na tubig at ilagay sa pigsa, pagkatapos kumukulo, pakuluan ang patatas sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa init, alisan ng tubig.
2. Ilagay ang mga patatas sa isang baking dish, ibuhos ang langis ng oliba at budburan ng asin.
3. Iprito ang mga hita sa isang kawali para sa mga 3-4 minuto sa bawat panig, hanggang sa ito ay maging kayumanggi. Alisin mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa isang ulam na may patatas.
4. Sa loob nito, iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang alak, dalhin ito sa isang pigsa at kumulo hanggang mawala ang amoy ng alkohol. Idagdag ang natitirang sangkap para sa sarsa, haluin, kumulo ng 1-2 minuto at ibuhos ang sarsa sa patatas at manok.
5. Ilagay ang amag sa oven at maghurno ng 40-50 minuto hanggang sa maluto.
6. Budburan ng sariwang damo bago ihain.

Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

• 3 sining. l. lemon juice;
• 3 sining. l. tinunaw na mantikilya;
• 1/4 tasa ng harina;
• mga 600-800 cod fillet;
• 2 tsp balat ng lemon;
• 2. l. tinadtad na perehil;
• asin, paminta at paborito mong pampalasa ng isda.

1. Magsimula sa pamamagitan ng preheating ng oven sa 180 degrees.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lemon juice at mantikilya, sa isa pang paghaluin ang harina at pampalasa.
3. Maghanda kaagad ng baking dish, grasa ito ng mantika.
4. Gupitin ang fillet sa mga piraso na humigit-kumulang 10 cm, bawat isa ay unang isawsaw lemon juice sa magkabilang panig, swept sa pinaghalong harina at ilagay sa ilalim ng form. Kaya gawin sa lahat ng mga piraso, ibuhos ang natitirang lemon juice sa itaas.
5. Ihurno ang fillet ng mga 15 minuto hanggang lumambot, bago ihain, ihalo ang lemon zest at tinadtad na perehil at iwiwisik ito sa isda.

Ang bawat babaing punong-abala, kapag nag-iisip sa menu para sa Bagong Taon Ang 2017 ay magpaplano kung ano ang lulutuin, gagawa ng isang listahan ng pamimili at magpapasya sa isang gulat kung kailan gagawin ang lahat. Nagpasya akong magsama-sama para sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa menu ng Bagong Taon na may listahan ng pamimili at isang malinaw na plano kung kailan at kung ano ang lutuin at kung paano gawing mas madali ang iyong buhay. At bilang isang bonus - kung paano kalkulahin ang dami ng pagkain para sa 1 tao para sa talahanayan ng Bagong Taon.

Marahil ay maaari mong baguhin nang kaunti ang ilang mga menu ayon sa iyong panlasa. Gayunpaman, sinubukan kong obserbahan ang dalawang pangunahing punto: sa Bisperas ng Bagong Taon, walang dapat kumain nang labis at ang babaing punong-abala ay hindi dapat magpakamatay sa kalan. Samakatuwid, gagawin namin ang karamihan sa mga gawain sa paghahanda at sa kusina sa buong linggo, at sa Disyembre 31 ay bibigyan namin ng pansin ang buhok, manicure, rollercoaster rides, at isang paglalakbay sa pangunahing Christmas tree ng lungsod. At isang oras na lang bago mag-ayos ng mesa, magpapalipas ka sa kusina. Maaaring ma-download ang bawat menu at listahan ng pamimili bilang isang hiwalay na napi-print na file upang hindi mo makalimutang dalhin ito sa tindahan. Bilang karagdagan, ang listahan ay nahahati sa 2 bahagi. Ang una ay mga produkto na maaari mong bilhin nang maaga, isang linggo bago ang holiday. Pagkatapos ng lahat, sa mga araw na ito ay walang mga tao sa mga tindahan. Ang ikalawang bahagi ay kung ano ang kailangan mong bilhin sa araw bago ang holiday. Kasama sa bahaging ito ang mga produktong nabubulok. Hindi ko partikular na isinama ang mga side dishes sa menu, dahil. pinapabigat nila ang kalangitan sa gabi. Kung sa tingin mo ay hindi mo magagawa nang wala sila, idagdag mo sila. Gayundin, hindi ko ipinapahiwatig ang mga hiwa ng prutas, gulay, karne at keso. Pinapayuhan ko rin kayo na umiwas sa prutas at mga salad ng gulay, na mabilis na dadaloy at mawawala ang kanilang hitsura. Idagdag mo man o hindi ang mga ito ay desisyon mo. Pansamantala, piliin kung ano ang gusto mo at magkaroon ng isang maligayang Bagong Taon 2017!

Mga pagpipilian sa maligaya na menu:

Bilang karagdagan sa listahan na maaari mong i-download para sa pagbili, inirerekumenda kong suriin kung mayroon ka sa bahay ng mga produktong iyon na malamang na maubusan sa pinaka hindi angkop na sandali:

• Asin at asukal
• kape ng tsaa
• Mga napkin
• Mahigpit din akong ipinapayo sa iyo na bumili ng mga disposable cups, ang aking mga bisita ay gustong maubusan pagkatapos ng 12 upang maglunsad ng mga paputok na may isang bote ng champagne.

Romantikong Bisperas ng Bagong Taon na menu para sa dalawa

Ang pangunahing tampok ng pag-compile ng naturang menu para sa bagong taon ay tandaan na ang mga pinggan ay isang maliit na bahagi lamang ng iyong pagmamahalan. Tumutok sa paglikha romantikong setting, iyong hitsura at magandang kalooban. Maaari kang ligtas na pumunta sa salon sa Disyembre 31, gawin ang iyong buhok, manikyur, maglakad at tamasahin ang inaasahan ng paparating na holiday. Kung tutuusin, sino ang nakakaalam, baka ngayon ay mag-aalok sila sa iyo?

Plano sa pagluluto:

Sinubukan kong planuhin ang oras hangga't maaari upang hindi ka mag-alala na may makaligtaan ka at hindi magambala sa mood ng Bagong Taon.

1. Isang linggo bago: Binibili namin ang lahat ng kailangan namin sa unang bahagi ng listahan ng pamimili. Inilalaan namin ang gabi at gumawa ng mga matamis. Maaari mong ligtas na maiimbak ang mga ito sa refrigerator. Ilagay ang mga kendi sa isang lalagyan ng plastik o salamin upang hindi masipsip ang amoy ng ibang pagkain.
2. ika-30 ng Disyembre:
   • Naghahanda kami ng cheese cream para sa mga canape, tuyo ang tinapay. Palitan ang tinapay para sa salted cracker kung gusto mo. Pagluluto ng 1/4 ng mga sangkap ng recipe cream ng keso. 8 crackers ay sapat na.
   • Gupitin ang fillet ng pabo (manok kung ninanais) sa dalawang bahagi at talunin. Asin, paminta. Inilalagay namin ito sa isang lalagyan o balutin ito sa cling film at ipadala ito sa refrigerator.
   • Kung gumagamit ka ng frozen na hipon, ilipat ang mga ito mula sa freezer papunta sa refrigerator upang sila ay matunaw nang maayos.
3. Disyembre 31:
   • Pagluluto ng fillet ng pabo na may sarsa. Upang maihatid ang fillet na sinusunog namin, ginagawa namin ito. Habang piniprito ang fillet, i-on ang oven at init sa 180 degrees. Inilipat namin ang fillet sa isang ceramic o glass baking dish, takpan ng foil at ipadala ang oven. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang oven at ang fillet ay magiging handa nang mag-isa. Doon ay maaaring 20-30 minuto. Kung walang oven, magluto ayon sa recipe, ngunit takpan ang natapos na fillet sa isang plato na may isang mainit na takip ng kawali. Kung malamig ang fillet bago ihain, gamitin ang microwave. At pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.
   • Paghahanda ng shrimp sauce, ibuhos ang hipon. Pinutol namin ang mga kamatis. Pagluluto ng canapes. Lahat ng sama-sama ay tatagal ng 20 minuto.
   • Paghahanda ng sarsa para sa pabo. 10 minuto.
   • Paghaluin ang salad bago ihain. 2 minuto.
   • Kumuha kami ng kendi.
   • Itakda ang mesa, ituwid ang iyong buhok, ipagdiwang ang bagong taon!

Plano sa pagluluto:

Para sa naturang menu, mas mainam na maglaan ng 2 oras para sa pagluluto sa ika-30 ng Disyembre. Sa katunayan, walang gaanong lutuin, at ang pagputol ng Olivier ay magdadala sa iyo ng pinakamaraming oras.

1. ika-30 ng Disyembre.
   • Pakuluan ang patatas, itlog, dibdib para kay Olivier at itlog para sa pate ng isda.
   • Nagluluto ng cake. Inilalagay namin ang cake upang palamig, palamutihan at ibuhos ang yogurt bukas.
   • Gupitin ang langis ng oliba. Hindi namin pinapatakbo si Olivier!
   • Pagluluto ng paste ng isda.
   • Nilaktawan namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa tinadtad na karne. Igisa ang sibuyas at mushroom para sa meatloaf. Huwag ihalo, ilagay nang hiwalay sa refrigerator.

   Ang kabuuang oras ay 2 oras. Inirerekomenda ko ang pagsali sa mga bata sa pagbabalat ng mga itlog at patatas. At marahil ay isang asawa para sa paghiwa kay Olivier. Kakailanganin mo ang halos kalahati ng pate ng isda, upang ligtas mong magamit ang pangalawang kalahati para sa almusal sa susunod na araw (kumalat sa mga sandwich).

2. Disyembre 31.
   • Magsimula tayo sa paghahanda ng meatloaf. Bubuo kami ng isang meat loaf, ngunit hindi namin ipapadala ito sa oven, ngunit itabi ito. Inirerekomenda kong ipadala ito upang maghurno isang oras bago magsimula ang kapistahan, upang ito ay mainit. 20 minuto.
   • Inalis namin ang cake, pinalamutian ng yogurt. Bumili ako ng mga yari na numero ng asukal sa anyo ng mga snowflake o palamuti tulad ng sa recipe. 15 minuto.
   • Alisan ng tubig ang likido mula sa mga olibo, mozzarella, gumawa ng meryenda sa mga skewer. Inirerekumenda kong ipagkatiwala ang bahaging ito sa mga bata, pagkatapos ay gugugol ka ng 5 minuto.
   • Ikalat ang fish paste sa crackers. Nagdedecorate kami. 10 minuto.
   • Pagluluto ng mayonesa, panahon ng Olivier. 10 minuto.

Gaya ng nakikita mo, isang oras ka lang maghahanda sa ika-31 ng Disyembre. Kung gusto mo, maaari kang bumuo ng meatloaf sa umaga, palamigin. Mas mababawasan nito ang oras ng paghahanda bago ang holiday.

Listahan ng pamimili, mga recipe para sa pag-print.

Kung mayroon kang kaunting oras - maaari kang maghurno ng truffle cake. Siya ay tunay na kamangha-mangha. Ang mga cake para sa kanya ay maaaring ihanda 3-5 araw bago ang holiday. Kung mayroon kang 1-2 pang bisita, pumili ng higit pang mga salad ng Bagong Taon.

Menu para sa isang kumpanya ng 8 tao

Kung magdiriwang ka sa isang malaking kumpanya, gusto mong sorpresahin ang mga bisita at hindi palakihin ang badyet. Kaya gumawa ako ng medyo budget menu. Ang pangunahing bagay sa pagpipiliang ito ay hindi magluto ng maraming pinggan, ngunit dagdagan lamang ang halaga ng bawat isa. Maaari ka ring humingi ng tulong sa paghahanda ng isa sa mga bisita. O hilingin na dalhin ang ilan sa mga salad o cake. Ang pangunahing diin sa menu na ito ay ginawa hindi lamang sa badyet nito, kundi pati na rin sa katotohanan na sa ika-31 kailangan mo lamang ilagay ang mga pagtatapos. At isang oras ka pa ring nagluluto. Mas gugustuhin kong buong tapang na imungkahi na isama mo menu ng bagong taon para sa kumpanya, isang salad na may pearl barley sa halip na ang karaniwang Olivier. At para sa mga hindi nakikilala ang mga salad na may mayonesa - salad ng patatas. Maaari rin itong magsilbi bilang isang uri ng palamuti. Ang bilang ng mga sangkap para sa salad ay hindi maaaring tumaas, ang bawat bisita ay makakakuha nito. ngunit gumawa ng pinakuluang baboy mula sa isang piraso ng karne sa rate na mga 150 gramo bawat tao. Para sa isang matamis na pagtatapos sa gabi, iminumungkahi kong bumili ng mga tangerines at matamis para sa cake. Ayon sa recipe, makakakuha ka ng isang cake para sa mga 8 tao.

Plano sa pagluluto:

1. Para sa 3-4 na araw. Nagluluto kami ng mga layer ng cake para sa Pincher cake. Iginuhit ko ang iyong pansin sa katotohanan na para sa isang malaking kumpanya kailangan mong kumuha ng dobleng bahagi ng mga sangkap ayon sa recipe. Kami ay nakikibahagi din sa mga cake para sa meryenda na mushroom cake.
2. ika-30 ng Disyembre.
   • Pakuluan ang mga gulay para sa mga pampagana na may bagoong at salad.
   • Pinutol namin ang mga salad, ngunit huwag ilagay ang mga sibuyas sa kanila at huwag i-season ang mga ito.
   • Nililinis namin ang dilis (anchovy) at inilalagay ito sa isang lalagyan ng salamin na may takip. Bahagyang pahiran ng mantika ang hamsa upang hindi ito matuyo.
   • Ni-marinate namin ang ham.
   • Gumagawa kami ng cream para sa cake at inihanda ang Pincher cake.
   • Kinokolekta namin ang meryenda na cake na may mga mushroom.

   Sa araw na ito, gugugol ka ng halos 4 na oras sa pagluluto. Samakatuwid, muli kong inirerekumenda na mag-imbita ka ng mga katulong o ipagkatiwala ang paghahanda ng bahagi ng mga pinggan sa mga bisita.

3. Disyembre 31. Maghahanda na kami sa loob ng wala pang isang oras!
   • 2-3 oras bago ang kapistahan, ilagay ang pinakuluang baboy sa oven. Magkakaroon siya ng oras upang magluto at abutin at palamig ng kaunti sa oven. 10 minuto ng purong oras. Huwag kalimutang magtakda ng timer sa iyong oven o telepono para patayin ang oven.
   • Naghahanda kami ng pampagana na may bagoong / bagoong at naghiwa ng tinapay para dito. 20 minuto
   • Gupitin ang mga sibuyas sa mga salad, panahon. 15 minuto.
   • Gupitin ang bacon at meryenda cake bago ihain.

I-print ang listahan ng pamimili at mga recipe para sa menu ng Bagong Taon.

Ano pa kayang lutuin? Sa tingin ko sapat na. Baka gusto mong gumawa ng mas maraming appetizer o iba pang salad. Gumawa ng mga pagbabago sa menu ayon sa gusto mo.

Menu para sa pag-aayuno at mga vegetarian

Pinagsama ko ang dalawang opsyon sa menu na ito sa isa. Ang mga nag-aayuno ay maaaring hindi magdiwang ng Bagong Taon. Ngunit gayon pa man, maraming ipinagdiriwang ito sa simbolikong paraan. Ang mga roll ng repolyo ng gulay ay maaaring ihanda ng ilang linggo bago ang holiday.

Plano sa pagluluto:

1. Isang linggo bago. Nagluluto mga rolyo ng repolyo ng gulay. Makatiis ng 3-4 na araw sa temperatura ng silid at ilagay sa refrigerator. Ang mga pinalamanan na rolyo ng repolyo ay inihanda sa pangkalahatan para sa halos isa o dalawa, depende sa iyong kakayahang i-twist ang mga rolyo ng repolyo.
2. Para sa 3-4 na araw. Nagluluto walang taba na cookies may marmelada. Hayaang lumamig ang natapos na cookies at ilagay ang mga ito sa isang airtight box. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay halos 1.5 oras.
3. Disyembre 31.
   • Magsimula tayo sa salad. Kung gagamitin mo ang mga attachment para sa isang gilingan ng karne, food processor o blender upang lagyan ng rehas ang mga gulay, aabutin ito ng mga 15 minuto. Kung walang mga nozzle, para mapabilis ang proseso, hilingin sa iyong mga anak o asawa na tumulong sa pag-gadgad ng mga gulay.
   • Gumagawa kami ng risotto. Mga 40 minutes. Huwag kalimutan na ito ay isang ulam na kailangang patuloy na hinalo.

Kung gusto mo, palitan ang cookies ng isang lean cinnamon at almond roll. Kung makakain ka ng isda sa araw na ito o gusto mong palitan ang ilan sa mga recipe, tingnan ang mga recipe para sa Pag-aayuno. Sa Advent Post 2014-2015, sa Disyembre 31, maaari kang kumain ng isda, ngunit sa Enero 1, maiinit na pagkain lamang na may langis ng gulay. Maraming naniniwala na bilang karagdagan sa isda, maaari kang kumain ng lahat ng uri ng pagkaing-dagat, kaya marahil maaari mong isama ang mga salad sa kanila sa menu ng Bagong Taon para sa pag-aayuno. At ang mga recipe ng salad ng hipon ay madaling gamitin, halos kahit sino ay maaaring lagyan ng pampalasa ng langis ng gulay.

Ano ang bibilhin, napi-print na mga recipe.

Ano ang lulutuin ko para sa mesa ng Bagong Taon

Ang lahat ay simple sa aking New Year's menu. Ipagdiriwang ko ang Bagong Taon kasama ang aking pamilya - ang aking asawa, anak na babae, mga magulang at ang aming ninong. Sana talaga this year hindi siya mag-isa. Bilang batayan para sa menu, kukunin ko ang menu sa itaas para sa bagong taon para sa isang pamilya ng 4. Kalkulahin lamang ang dami ng meatloaf upang ito ay maiiwan para sa almusal. Para sa bawat tao, magbibilang ako ng 200 gramo ng baboy (hilaw, bago iproseso) para sa Bisperas ng Bagong Taon. + 200g*3 para sa brunch o sa halip na tanghalian sa ika-1 ng Enero para sa akin, mag-asawa. Dagdag pa, magdadagdag ako ng isa pang salad, dahil. ang mga nasa hustong gulang ay magiging 5-6 na tao + 12 taong gulang na anak na babae. Ang natitira sa mga salad ay magiging pareho para sa brunch sa susunod na araw.

Kung tumakbo ang mga hindi inaasahang bisita, magkakaroon ako ng mga prutas, matamis, isang bagay para sa mga hiwa ng karne at keso, mga adobo na plum, mga pipino, mga kamatis - sa pangkalahatan, isang bagay na maaaring ilagay sa mesa nang napakabilis tulad ng Magaan na merienda. kasi mula sa karanasan - pagkatapos ng 12 ng gabi, ang mga bisita ay dumating na mula sa mesa at hindi kumakain ng marami. At ayokong magluto ng marami.

Kung gagawa ka ng mga pagbabago sa menu ng Bagong Taon o kailangan mo ng sarili mong bersyon ng menu para sa bagong taon, naghanda ako ng video kung paano maayos na maglista ng mga pagkain at magplano ng badyet at plano ng pagkilos:

Talahanayan para sa pagkalkula ng dami ng pagkain para sa menu ng Bagong Taon

Ito ang tinatayang dami ng pagkain na kakainin ng isang tao sa mesa ng Bagong Taon. Kung hindi mo gustong kalkulahin ang bawat uri ng ulam nang hiwalay, tumuon sa average na 500 gramo ng pagkain bawat lalaki at 350-400 gramo bawat babae. Kung mayroong alkohol, pagkatapos ay dinadagdagan namin ang bilang ng mga malamig na meryenda (nadagdagan ko na). Tandaan na gabi na, ang mabibigat na pinggan ay lilikha ng pakiramdam ng kabigatan. At sa halip na kasiyahan ng Bagong Taon, nanganganib kang umupo sa isang sulok sa isang armchair, nangangarap tungkol sa mezim. Hiwalay ang bilang ng dessert at prutas.

Malamig na meryenda - 100-200 gr. (keso, gulay at karne, isda, mushroom)
Mga salad - 200 gr.
Mga maiinit na pinggan - 200-250 gr.
Plato ng prutas - 200 gr. o cake - 150-200 gr.

Ang pagguhit ng isang menu para sa anumang talahanayan ng holiday ay isang mahaba at kumplikadong negosyo. At kung pinag-uusapan natin ang menu para sa Bagong Taon, maayos na nagiging umaga, ang gawain ay nagiging mas kumplikado minsan. Hindi, siyempre, maaari ka lamang magluto ng isang buong mesa ng mga napatunayang pinggan o, sa kabaligtaran, subukang mapabilib ang mga bisita sa pamamagitan ng pagbuo ng isang bagay na katangi-tangi o kakaiba, ngunit ang lahat ng iyong trabaho ay maaaring masayang kung makaligtaan mo ang ilang mahahalagang puntos. Tila alam na ng lahat na hindi mo maaaring ulitin ang iyong sarili kapag naghahanda ng isang salad (o mga salad) at isang pangunahing kurso mula sa parehong mga produkto, ngunit hindi - halos bawat pangalawang maybahay ay tiyak na magkakaroon ng mga salad ng mayonesa na may manok sa mesa, naiiba lamang sa ilang mga bahagi at ang pagkakasunud-sunod ng mga layer, at ang parehong manok bilang pangunahing mainit na ulam ...

Ang site na "Culinary Eden" ay nag-aalok sa iyo sample na menu para sa Bagong Taon, na tumututok sa kung saan, maaari mong madaling maghanda ng mga pagkaing ayon sa gusto mo at abot-kayang. Ayon sa kaugalian, ito ay itinuturing na talahanayan ng bakasyon dapat mayroong hindi bababa sa 1-2 salad ng sariwang gulay o prutas, 1-3 malamig na pampagana (mayonesaise salad, sa pamamagitan ng paraan, partikular na sumangguni sa kanila, at hindi sa mga salad sa karaniwang kahulugan), 1-2 mainit na pampagana, 1 pangunahing mainit na ulam ( korona, ang pinakamahusay, ang pinakamatagumpay!) At dessert - kung wala ito sa Bisperas ng Bagong Taon wala kahit saan.

Salad na may hipon at karne ng alimango

Mga sangkap:
500 g hipon
100 g imitasyon na karne ng alimango,
2 itlog,
1 sariwang pipino
1 pulang sibuyas
50 g keso
2 tbsp kulay-gatas, 1/2 lemon,
2 tsp toyo,
litsugas, mga gulay.

Nagluluto:
Pakuluan ang hipon at balatan. Pinong tumaga ng karne ng alimango. Gupitin ang pipino sa mga hiwa, sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pakuluan ang mga itlog, palamig at gupitin sa maliliit na cubes. Paghaluin ang kulay-gatas, juice ng kalahating lemon, toyo at ihalo sa tinadtad na damo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ng nagresultang sarsa. Ilagay ang mga dahon ng litsugas na napunit gamit ang iyong mga kamay sa isang ulam, ilagay ang salad sa isang slide at iwiwisik ang gadgad na keso.

Repolyo at Roquefort salad

Mga sangkap:
400 g sariwang repolyo,
2 kamatis
2 matamis na mataba na paminta,
1 bungkos berdeng sibuyas,
200 g Roquefort cheese (o anumang iba pang asul na keso sa panlasa),
250 g matapang na keso,
2 tbsp langis ng oliba,
2 tbsp balsamic vinegar,
asin, asukal, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Ang salad ay inihanda sa mga mangkok o nakabahaging mga plato. dahon ng repolyo tumaga nang manipis hangga't maaari at gilingin gamit ang iyong mga kamay upang lumambot at lumabas ang katas. Ilagay ang repolyo sa isang manipis na layer sa ilalim ng mga mangkok. Pinutol ng paminta manipis na dayami, mga kamatis - hiwa, tumaga ng berdeng mga sibuyas. Ilagay ang mga kamatis, paminta, at sibuyas sa ibabaw ng repolyo. Gupitin ang asul na keso sa maliliit na cubes at ayusin sa ibabaw ng mga gulay. Grate matigas na keso sa isang pinong kudkuran at iwiwisik ang salad. Paghaluin sa isang mangkok langis ng oliba, balsamic, asin, asukal at giniling na paminta at ibuhos sa salad.

"Roll" ng meryenda na gulay

Mga sangkap:
2-3 karot
2-4 na sibuyas ng bawang,
½ stack inasnan na mani (mani, almond o walnuts),
mayonesa, cilantro o perehil,
dahon berdeng salad o Intsik na repolyo.

Nagluluto:
Grate ang mga karot para sa Korean carrots, i-chop ang mga mani, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, timplahan ng mayonesa at ihalo. Ayusin ang mga karot sa lettuce o dahon ng repolyo ng Tsino at balutin sa mga rolyo.

Beef at Mushroom Stroganoff Salad

Mga sangkap:
400 g pinakuluang karne ng baka,
250 g adobo na mushroom,
1 matamis na pulang paminta
2/3 stack. makapal na kulay-gatas
2 tbsp lemon juice
1 tbsp fuck,
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa,
mga balahibo ng berdeng sibuyas, kalahating matamis na paminta.

Nagluluto:
Hiwain ang malamig na karne ng baka Bell pepper at adobo na mushroom sa manipis na piraso. Paghaluin ang kulay-gatas, lemon juice at inihandang malunggay, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at bihisan ang salad. Ayusin sa kalahati ng matamis na paminta at palamutihan ng berdeng mga balahibo ng sibuyas.

Meryenda sa atay

Mga sangkap:
500 g atay,
1 litro ng gatas
2 itlog,
2 bombilya
2 tsp mustasa,
100 g langis ng gulay,


Nagluluto:
Ibabad ang atay sa gatas sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos ay linisin mula sa mga pelikula at ducts, gupitin sa mga cube na 1-1.5 cm ang laki at iprito para sa mantika. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at igisa sa langis ng gulay hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. pinakuluang itlog gupitin sa mga cube. Pagsamahin ang atay, sibuyas at itlog at timplahan ng mustasa at butter sauce. Asin at paminta.

Mga sangkap:
1 kg na dila,
2 bombilya
1 karot
100 g matapang na keso,
2 itlog,
2 tbsp harina,
50 g mantikilya,
1 tasang cream
8 bilog na tinapay
asin, paminta, damo - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang dila, pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, peppercorns, ugat at herbs sa sabaw sa panlasa. Alisin ang natapos na dila mula sa sabaw, isawsaw malamig na tubig at malinis. Gupitin sa manipis na piraso. magluto sarsa ng cream: maghurno ng harina sa isang tuyong kawali, idagdag ang mantikilya at ihalo nang mabilis upang walang mga bugal, palabnawin ng isang maliit na halaga ng sabaw mula sa dila at idagdag ang cream. Idagdag ang dila sa sarsa at kumulo ng 5-7 minuto. Gupitin ang tuktok ng mga buns, ngunit hindi ganap, upang makakuha ng takip, kunin ang pulp at punan ang nagresultang masa. Budburan ng gadgad na keso, i-brush ang mga gilid ng mga buns na may pinalo na mga itlog at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10-15 minuto upang matunaw ang keso at kayumanggi ang mga buns.

Mga sangkap:
1 kg na hipon
4 tbsp harina,
100 g mantikilya,
200 ml na cream
200 g matapang na keso.

Nagluluto:
Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig at balatan. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at bahagyang magprito, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng humigit-kumulang 800 ML ng sabaw ng hipon at ihalo hanggang sa walang mga bukol. Ibuhos ang cream at hayaang lumapot ang sarsa sa mahinang apoy. Ilagay ang hipon sa sarsa at pakuluan ng kaunti. Ayusin sa 8 cocotte o maliliit na refractory dish, budburan ng keso at ilagay sa mainit na oven sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa ma-brown ang keso.

Ang pike-perch sa ilalim ng isang fur coat ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa karaniwan Salad ng Bagong Taon- isang herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang Pike perch ay isang pambihirang isda, makatas, mabango. Subukang lutuin ang pampagana na ito, at sino ang nakakaalam, baka mag-ugat sa iyong pamilya ang mga bagong pagkain para sa Bagong Taon?

Pike perch sa ilalim ng fur coat

Mga sangkap:
500 g pike perch,
2 itlog,
2 patatas
½ berdeng mansanas
1 karot
½ sibuyas
100 g mayonesa (o kalahating mayonesa na may kulay-gatas),
¼ lemon
bay leaf, asin, peppercorns - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang isda maliit na halaga tubig, pagdaragdag ng peppercorns, bay leaf, lemon at asin sa panlasa. I-disassemble ang isda, alisin ang lahat ng buto. Pakuluan ang mga patatas at karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Grate din ang pinakuluang itlog. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Grate ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes at iwiwisik ng lemon juice. Ilagay sa isang malalim na anyo sa mga layer, ikalat ang bawat layer na may mayonesa: isda - patatas - sibuyas - karot - mansanas - itlog. Huling layer huwag mag-lubricate. Ilagay ang form na may meryenda sa refrigerator at siguraduhing hayaan itong magluto. Ihain na pinalamutian ng halaman.

Kapag naghahanda ng pangunahing ulam mula sa menu para sa Bagong Taon, bigyang-pansin hindi ang ulam mismo, ngunit sa paraan ng paghahain at pagpapalamuti nito. Ihanda ang iyong karaniwan, ngunit napakasarap na mga signature cutlet na may hindi inaasahang pagpuno o isang sorpresa. Ang karne, inihurnong sa isang piraso, i-marinate maanghang na atsara at makabuo ng isang eksklusibong sarsa para dito. At siguraduhing isaalang-alang ang dekorasyon ng ulam!

Mga sangkap:
500 g halo-halong tinadtad na karne,
1 sibuyas
3 hiwa ng lipas na puting tinapay (hindi isang tinapay!),
100 g gadgad na matapang na keso
3 itlog,
2 tbsp kulay-gatas o mayonesa


Nagluluto:
Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at kulay-gatas (mayonesa) at ibuhos sa isang greased baking sheet na may mga gilid. Ilagay sa preheated oven at maghurno hanggang maluto. Tinadtad na karne, babad Puting tinapay at ipasa ang sibuyas sa isang gilingan ng karne ng 2 beses, asin, paminta at masahin ng mabuti hanggang sa nababanat. Ikalat ang isang cling film sa mesa at ilagay ang tinadtad na karne dito sa isang manipis na layer. Budburan ng keso. Maglagay ng omelet sa ibabaw ng tinadtad na karne (mas mabuti sa isang buong piraso) at gumulong sa isang roll. Pierce ang roll sa ilang mga lugar at ilagay sa isang mainit na oven para sa 40-45 minuto.

Baboy na "Piquant"

Mga sangkap:
500 g pork tenderloin,
4-5 kiwi,
1 malaking sibuyas
100 g matapang na keso,
mayonesa na may halong kulay-gatas, asin, itim na paminta - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang karne sa mga bahagi at talunin. Salt, paminta, magprito sa mataas na init para sa 2-3 minuto sa bawat panig at ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang kiwi at gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Lubricate ang bawat piraso ng karne na may mayonesa, ilagay ang mga hiwa ng kiwi sa ibabaw nito, pinirito ang mga sibuyas dito at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180ºС sa loob ng 30 minuto.

Baboy na may mansanas

Mga sangkap:
1.5 kg ng baboy,
2 tbsp mantika,
2 bombilya
1-2 sibuyas ng bawang
150 g breadcrumbs,
½ limon
1 malaking mansanas
3 tbsp mga gulay ng perehil,
1 tbsp pantas,
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Para sa sarsa:
2 mansanas
3 tbsp tuyong puting alak
1 tsp kayumanggi asukal
1 tbsp mantikilya,
isang maliit na luya at kanela
1-2 tsp lemon juice.

Nagluluto:
Para sa pagpuno, igisa ang 1 sibuyas at bawang sa isang kawali hanggang lumambot. Alisin mula sa init at magdagdag ng mga mumo ng tinapay, lemon zest, gadgad na mansanas, sambong at perehil, asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang baboy upang makakuha ka ng medyo manipis na layer ng karne. Talunin nang bahagya, asin, paminta at ipamahagi ang pagpuno. Roll up, itali. Ilagay ang sibuyas na hiniwa sa mga singsing sa isang greased form, ilagay ang roll sa sibuyas at maghurno sa temperatura na 200ºС sa loob ng 30-35 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 180ºC at lutuin ng isa pang oras. Takpan ng foil 15 minuto bago matapos. Para sa pagluluto sarsa ng mansanas lagyan ng rehas ang mga mansanas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng luya, kanela at alak at lutuin sa mababang init para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng lemon juice, asin, paminta at asukal, ihalo ang mantikilya at talunin gamit ang isang blender hanggang makinis. Ilipat sa isang gravy boat at ihain kasama ng mga hiwa ng roll.

Mga sangkap:
500 g ng baboy
500 g fillet ng manok,
500 g feta cheese,
2 cloves ng bawang
8 tbsp breadcrumbs,
2 itlog,
asin, damo, pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang leeg ng baboy at fillet ng manok sa mga bahagi (8-10 servings), talunin ng mabuti, asin at paminta. Mash ang keso na may isang tinidor sa isang homogenous na masa, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin, tinadtad na damo at isang maliit na langis ng gulay. Ilagay ang keso sa mga piraso ng baboy, pagkatapos ay ang manok at gumulong sa mga rolyo. Talian ng makapal na sinulid o mga skewer. Isawsaw ang bawat roll sa pinalo na itlog, pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Ibuhos sa molde at ihanda ito mainit na hurno(humigit-kumulang 20-25 minuto).

Dito tayo sa dessert. Siyempre, dapat itong maging isang cake, malaki, eleganteng at napakasarap. Bagama't hindi lahat ay makakarating sa dessert sa mahabang gabing ito cake ng bagong taon ay magpapasaya sa iyo at lalo na sa mga bata sa susunod, sa parehong maligaya na umaga. Ang pagdekorasyon ng cake ay isang responsibilidad. Dito maipapakita ng iyong imahinasyon sa mundo ang isang tunay na obra maestra! Maaari kang gumawa ng cake sa anyo ng isang simbolo ng darating na taon o magtayo ng bahay ni Santa Claus sa ibabaw nito, isang snow-covered meadow na may mga Christmas tree, o kahit na gumawa ng cake sa anyo ng isang Christmas tree - ang pagpipilian ay sa iyo. .

Cake ng Bagong Taon na may semolina soufflé cream

Mga sangkap:
6 na itlog
1 stack Sahara,
1 stack harina,
1 sachet ng vanilla sugar
1 sachet ng baking powder
isang kurot ng asin.
Cream soufflé:
1 pakete ng mantikilya,
1 lata ng condensed milk
1 baso ng gatas
1-3 tbsp semolina,
1 tbsp gulaman.

Nagluluto:
Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog, unti-unting magdagdag ng asin, asukal at vanilla sugar. Paghaluin ang harina na may baking powder at idagdag sa mga itlog. Talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 20-30 minuto (mas mahaba, mas mataas at malambot ang iyong biskwit). Lagyan ng baking paper ang molde at ibuhos dito ang kuwarta. Ilagay sa oven na pinainit sa 180-200ºС at maghurno ng biskwit sa loob ng 20-25 minuto. Huwag mong buksan ang pinto! Palamigin ng kaunti ang natapos na biskwit sa anyo, pagkatapos ay ibalik ang form sa isang tuwalya na binudburan ng asukal. Samantala, ihanda ang cream soufflé. Pakuluan ng makapal semolina sa gatas at itabi. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng tubig at hayaan itong lumaki, pagkatapos ay magdagdag ng ½ stack. mainit na gatas at init hanggang sa matunaw. Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot, unti-unting pagdaragdag ng condensed milk. Sa maliliit na bahagi, idagdag ang semolina at gulaman sa pinaghalong langis, matalo nang mabuti gamit ang isang panghalo sa bawat oras. Gupitin ang pinalamig na biskwit na may sinulid sa 3 cake at ibabad sa syrup o cognac. Ikalat ang mga cake na may cream at palamutihan ayon sa iyong panlasa.

Kung naisip mo na ito ay magandang magdagdag o palitan ang isang bagay, maaari kang makahanap ng marami kawili-wiling mga recipe Sa hakbang-hakbang na mga larawan sa aming seksyon ng Bagong Taon mga recipe sa pagluluto may litrato.

Masaya at masarap na Bagong Taon!

Larisa Shuftaykina