Mga recipe ng pagluluto ng fillet ng dibdib ng pato. Paano maghurno ng makatas na mga suso ng pato sa oven

Kunin ang perpektong ulam ang bawat maybahay ay nangangarap ng dibdib ng pato, ngunit hindi lahat ay nagtagumpay sa pagkamit ng gayong resulta kahit na sa mga sikat na recipe at isang detalyadong paraan para sa paghahanda ng isang delicacy. Ang mga piling tip at rekomendasyon mula sa mga bihasang chef ay tutulong sa iyo na tamasahin ang iyong paboritong ulam.

Ang mga dahilan para sa pagkuha ng isang walang lasa na ulam ng manok ay nakasalalay sa dalawang mga kadahilanan - ang paggamit ng isang mababang kalidad na produkto o isang paglabag sa teknolohiya para sa paghahanda nito.

Nuances at mga recipe para sa pagluluto ng dibdib ng pato

Paano pumili ng tamang karne ng manok:

hindi ito napakahirap gawin, dahil maraming mga kinakailangan para sa naturang produkto. Para sa isang maligaya na mesa o pang-araw-araw na paggamit, ang isang mataas na kalidad na well-fed carcass na walang pagkakaroon ng anumang hindi kasiya-siyang amoy ay angkop;
Ang sariwang manok ay dapat na malambot, panlabas na makinis at tuyo, na may matibay na dibdib, pinong webbed na paa, na may mayaman na pulang tint sa seksyon.
ang pinakamahusay na pagpipilian sa mga tuntunin ng timbang at mga tagapagpahiwatig ng edad ay isang dalawang buwang gulang na bangkay na tumitimbang mula 2 hanggang 2.5 kg;
kung hindi posible na bumili ng sariwang pato, ang isang pinalamig na bangkay ay angkop. Mas mainam na iwasan ang isang frozen na produkto, dahil nawawala ang isang malaking porsyento ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang integridad ng pakete, ang petsa ng pag-expire at ang pagkakaroon ng isang kulay-abo-burgundy na lilim ng karne. Ang liwanag na kulay ay isang siguradong tanda ng pandaraya (paglabag sa pagproseso, teknolohiya ng imbakan) sa bahagi ng tagagawa.

Mga lihim ng paghahanda sa pagluluto:

para sa pagkuha mas masarap ang lasa Ang ulam ng karne ay hindi inirerekomenda sa loob ng mahabang panahon paggamot sa init delicacy - isang mahinang inihaw lamang. Kung hindi, may panganib na "kumain" ng sobrang tuyo na pagkain;
nalalapat din ang panuntunang ito sa pagluluto ng dibdib ng pato sa oven. Bago ilagay sa oven, ang mga bahagi ay dapat na gaanong iproseso sa isang mainit na kawali. Sa pamamaraang ito, ang subcutaneous fat, na napakarami sa dibdib ng pato, ay mabilis na matutunaw, ibabad nang mabuti ang karne, gawin itong malambot at kasiya-siyang malambot;
kapag nagprito, inirerekumenda na gumamit ng isang maliit na halaga ng walang amoy na langis o may bahagyang kaaya-ayang aroma (tulad ng langis ng oliba);
Ang isang win-win na paraan upang makakuha ng masarap na ulam ay pre-marinating. Sa kasong ito, hindi mo dapat lampasan ito. Ang 30-45 minuto ng karne na nasa lutong komposisyon ay sapat na, na hindi dapat masyadong maasim. Kung hindi, ang mga hibla ay mawawala ang kanilang pagkalastiko at magiging matibay;
Maipapayo na huwag tanggalin ang balat ng ibon, dahil nasa ilalim nito ang karamihan sa taba ay nakapaloob. Dahil ang balat ng isang pato ay mas siksik kaysa sa isang manok, maraming mababaw na cross-shaped na hiwa ang dapat gawin dito upang maiwasan ang mga piraso mula sa pag-urong habang piniprito;
dibdib ng pato pinakamahusay na nakuha sa isang kaldero na gawa sa cast iron, tempered glass o ceramics. Ang isang non-stick na kawali o isang klasikong duckling pan ay magagawa.

Ang dibdib ng pato ay inihurnong sa oven

Ang dibdib ng pato, ang mga recipe kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang palamutihan mesang maligaya, lalo na mainam na inihurnong may sarsa ng granada.

Ang dibdib ng pato ay inihurnong sa oven

Komposisyon ng mga sangkap:

langis ng oliba at mantikilya - 20 ml + 40 g, ayon sa pagkakabanggit;
fillet ng manok - 1 kg;
granada - 1 pc .;
regular na asukal - 2 tsp;
pulang alak - 200 ml;
halo ng paminta, asin;
rosemary - 2 sprigs.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ng maigi ang mga dibdib ng pato, patuyuin ng mga tuwalya ng papel.
Gumawa ng cross-shaped incisions sa balat sa ilang lugar. Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na bahagyang matunaw ang taba layer, magbigay ng sustansiya at mapahina ang mga hibla ng karne sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.
Mabuti na kuskusin ang mga piraso na may pinaghalong paminta at asin, mag-iwan sa estado na ito ng kalahating oras sa saradong anyo.
Init ang isang kawali na may mantika, iprito ang mga suso sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
Ilagay ang browned meat sa foil, takpan ng rosemary sprigs, magdagdag ng ilang peppercorns, ipadala sa loob ng 15 minuto sa oven na pinainit sa 180 ° C. Ang oras na ito ay sapat na upang maging handa ang produkto sa katamtamang antas.
Gilingin ang pinaghiwalay na mga buto ng granada sa isang blender, pisilin ang juice sa pamamagitan ng gasa.
Ibuhos ang natirang taba ng pato sa isang kasirola, init hanggang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang asukal, alak at ruby juice. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. bago sumingaw ang likido. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. almirol, na magbibigay sa komposisyon ng mas malaking density. Ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang 3 minuto.

Ibuhos ang mainit na karne kasama ang nagresultang sarsa, ihain kaagad.

Paano magluto ng dibdib ng pato sa isang kawali

Listahan ng bibilhin:

Order ng pagluluto:

Banlawan ang karne, pahiran ng mga napkin, gumawa ng ilang mga bingaw sa balat gamit ang isang kutsilyo, kuskusin ang mga piraso ng asin at paminta, isara ang lalagyan, mag-iwan sa ganitong estado sa loob ng 20 minuto.
Init ang kawali, budburan ng asin ang ilalim (1/4 tsp). Kung gumamit ka ng dibdib ng pato na walang balat, kailangan mong magbuhos ng sapat na dami ng langis.
Alisin ang labis na asin at inilabas ang kahalumigmigan mula sa mga layer ng pato na may mga tuwalya ng papel, ilagay ang mga bahagi sa isang lalagyan. Iprito ang mga piraso, hawak gamit ang isang tinidor para sa pantay na pag-init. Pagkatapos ng 5 minuto, ibalik ang mga layer, asin ang hilaw na bahagi, ipagpatuloy ang proseso.

Ang iminungkahing opsyon ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng karne na may dugo. Upang makamit ang buong kahandaan, kinakailangan na ibuhos sa ½ tasa ng tubig, kumulo ang produkto sa loob ng 10 minuto sa isang saradong anyo.

Sa orange sauce

Ang dibdib ng pato ay madalas na may tiyak na amoy, at marami ang hindi alam kung paano ito mapupuksa. Tulad ng lahat ng ipinakita na mga recipe, ang paraan ng paghahanda na ito ay mag-level ng disbentaha na ito, at ang resulta ng pagpapatupad ay magpapasaya sa pinaka-hinihingi na gourmet.

Mga kinakailangang sangkap:

mga mixtures ng peppers - ayon sa mga kagustuhan;
mga suso ng pato - 4 na mga PC.

Mga sangkap ng marinade:

Para sa sarsa:

mantikilya - 40 g;
mga dalandan - 2 mga PC .;
paminta - ayon sa kagustuhan.

Paraan ng pagluluto:

Pinong lagyan ng rehas ang peeled na ugat ng luya, bitawan ang bawang mula sa balat, dumaan sa pindutin. Pagsamahin ang mga sangkap na may suka, sarsa at pulot.
Gumawa ng mga pagbawas sa hinugasan at pinatuyong mga suso, timplahan ng asin at paminta, balutin ang nagresultang pag-atsara, mag-iwan ng 2 oras sa refrigerator.
Ilagay ang inihandang balat ng karne sa gilid sa isang kawali, iprito sa magkabilang panig sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Ilagay ang fillet sa form na may balat, ipadala sa loob ng 10 minuto sa isang oven na pinainit sa 220 ° C.
I-off ang oven, iwanan ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Pisilin ang juice mula sa isang orange sa kawali, simulan ang pagsingaw nito, unti-unting magdagdag ng langis, asin at pampalasa. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang komposisyon sa homogeneity.

Gupitin ang natapos na mga suso sa mga bahagi, ibuhos nang mapagbigay na may sarsa ng sitrus, palamutihan ng mga hiwa ng pangalawang orange.

May mga mansanas at cranberry

Isang hanay ng mga sangkap:

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang karne nang lubusan, singe kung kinakailangan, alisin ang mga labi ng mga balahibo at himulmol. Basain ang fillet, gumawa ng mga bingaw sa balat. Iprito ang mga suso sa isang tuyong kawali, ibalik pagkatapos ng 5 minuto pagkatapos lumitaw ang isang gintong kulay. Timplahan ng paminta at asin ang fillet.
Hatiin ang browned meat sa mga bahagi, ilagay sa isang ulam.
Ilagay ang mga berry, hiniwang prutas sa natitirang taba, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ayusin nang maganda sa mga layer ng karne.

Salad na may dibdib ng pato

Listahan ng mga sangkap:

Hakbang sa pagluluto:

Gupitin ang pinausukang karne sa manipis na hiwa;
I-chop ang mga peeled at hugasan na mushroom, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa mantika, timplahan ng asin at paminta.
Ilagay ang mga pineapples sa diced form sa isang ulam, ilagay ang manipis na hiwa ng tinadtad na dibdib at gintong mga piraso ng champignon sa itaas.
Takpan ang pagkain ng dahon ng litsugas, tinadtad na paminta.
Paghaluin ang suka, asin at asukal sa isang mangkok, ibuhos ang pinalamutian na pampagana na may mabangong sarsa, palamutihan sariwang prutas at berries (strawberries, raspberries, kiwi).

Sa soy-honey marinade

Dibdib ng pato, mga recipe sa pagluluto, mabangong sarsa- culinary triad sa bahay.

Mga Kinakailangang Produkto:

Proseso ng pagluluto:

Alisin ang zest mula sa mga dalandan (tanging ang dilaw na layer), pisilin ang juice, ibuhos ang kalahati ng komposisyon sa mangkok.
Idagdag sa likidong bahagi ng citrus ang lahat ng nagresultang zest, sarsa, pulot, star anise, tuyong alak at asin.
Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay ang fillet ng pato sa mabangong komposisyon, iwanan ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa soy-honey marinade.
Ilagay ang mga inihandang suso sa isang mainit na kawali, magprito ng 5 minuto sa magkabilang panig, pagkatapos ay maghurno sa oven na pinainit sa 170 ° C.
Balatan ang prutas, gupitin nang pahaba sa quarters, kayumanggi sa lalagyan kung saan niluto ang karne. Magdagdag ng marinade, natitirang orange juice, init sa mataas na init hanggang sa mabuo ang isang makapal na timpla. Pukawin ang komposisyon, pinapanatili ang integridad ng mga piraso ng prutas.
Kunin ang lutong karne mula sa oven, hayaan itong "magpahinga" sa loob ng 10 minuto, ilagay ito nang maganda sa isang ulam, ibuhos ang prutas at honey sauce sa itaas.

dibdib ng pato sa ilalim maanghang na atsara- isang mahusay na kumbinasyon ng karne ng manok at mga piling pampalasa.

Recipe para sa multicooker

Ang paggamit ng "smart pan" ay magbibigay-daan sa iyo upang makatipid hangga't maaari mga kapaki-pakinabang na katangian at pinong lasa ng karne ng manok.

Listahan ng mga sangkap:

Hakbang sa pagluluto:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, maliban sa mga suso ng pato. Lubusan ihalo ang komposisyon.
Banlawan at tuyo ang karne, gumawa ng mga hiwa sa balat, kuskusin ang mga layer na may pinaghalong peppers at asin.
Isawsaw ang fillet sa pag-atsara, mag-iwan sa estado na ito ng 2 oras.
Ilagay ang mga suso na babad sa mabangong komposisyon na may balat pababa sa lalagyan ng multicooker, ibuhos ang natitirang marinade, isara ang aparato.
Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 45 minuto, iprito ang mga suso sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay i-on ang mga piraso, ipagpatuloy ang proseso ng paggamot sa init sa isang saradong anyo.

May curry sauce

Komposisyon ng mga sangkap:

Order ng pagluluto:

Iprito ang pre-processed na karne ng manok sa mantika. Kung ang mga suso na may balat ay ginagamit, dapat itong putulin sa maraming lugar.
Ipadala ang browned meat sa loob ng 15 minuto sa oven, pinainit sa 200 ° C.
I-chop ang sibuyas na napalaya mula sa husk sa kalahating singsing, i-chop ang peeled na bawang, igisa ang mga gulay hanggang malambot sa isang kawali na may natitirang taba mula sa pato.
Magdagdag ng sabaw, harina, tomato paste. Ipagpatuloy ang pag-init, aktibong pinuputol ang anumang mga bukol gamit ang isang kutsara.
Magdagdag ng luya, kari at asin sa gravy, kumulo ang masa sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ibuhos ang mga inihurnong suso na may nagresultang sarsa, bumalik sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Duck ng pato, ang mga recipe kung saan inaalok iba't ibang variant pagpapatupad, sa kasong ito, inilatag sa kanin na pinakuluang sa inasnan na tubig, ibinuhos ng sarsa ng kari, agad na inihain sa mesa.

Sa red currant marinade

Listahan ng mga sangkap:

Proseso ng pagluluto:

Matunaw ang mantikilya at pulot sa isang kasirola sa isang likidong estado, magdagdag ng gadgad na ugat ng luya, asin, paminta, tinadtad na mga clove.
Init ang pinaghalong hanggang sa caramelized, unti-unting pagdaragdag sa maliliit na bahagi pulang berry. Magluto ng sauce hanggang makinis.
Ilagay ang mga naprosesong piraso ng pato sa kawali, magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, ibuhos ang currant marinade, kumulo sa mababang init sa isang saradong anyo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Pinatuyong dibdib ng pato

Upang makakuha ng isang masarap at mataas na kalidad na ulam, ang karne ng manok ng pagawaan ng gatas ay dapat gamitin, dahil ang lumang produkto ay walang napakagandang amoy.

Mga kinakailangang sangkap:

Teknolohiya sa pagluluto:

Banlawan ng maigi ang mga fillet ng manok, patuyuin mga napkin ng papel, alisin ang balat kasama ang mataba na layer.
Kung, gayunpaman, ang isang indibidwal na may sapat na gulang ay nahuli, ipinapayong iwiwisik ang mga suso ng vodka (cognac) o mag-iwan ng kalahating oras sa gatas.
Ibuhos ang ½ ng halaga ng asin sa isang form na maginhawa para sa trabaho, ilagay ang karne sa itaas, idagdag ang natitirang mga kristal. Isara ang lalagyan, ipadala para sa isang araw (para sa mahinang pag-aatsara, panatilihing hindi hihigit sa 12 oras) sa refrigerator.
Kunin ang mga blangko, banlawan ng mabuti, pahiran, iwanan sa hangin ng hanggang 30 minuto, pagkatapos ay balutin ang bawat piraso ng pinaghalong paminta.
Balutin ang mga suso ng cotton cloth (gauze), ibalik sa refrigerator sa loob ng 2 linggo. Maaaring itago sa balkonahe o sa cellar sa temperatura hanggang 6 °C.
Kung nais mong makakuha ng malambot na karne, dapat itong tuyo hanggang sa 10 araw, upang lumikha ng isang mas siksik na produkto - 3-4 na linggo.

Tapos na tuyong dibdib ay dapat na nakabalot sa mga sheet ng pergamino, pinapayagan na iimbak ang delicacy hanggang sa isang buwan.

May blue cheese sauce

Listahan ng mga sangkap:

Para sa sarsa kakailanganin mo:

asul na keso - 100 g;
asin, paminta - sa panlasa;
cream (taba nilalaman mula sa 35%) - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang sariwang cream sa isang kasirola, init sa isang pigsa, alisin mula sa init.
Kaagad magdagdag ng keso, na naproseso sa isang medium grater. Lubusan ihalo ang pinaghalong, naghihintay para sa kumpletong paglusaw ng mga asul na chips, hanggang sa mabuo ang isang homogenous na komposisyon. Ang sarsa ay dapat lumamig at magluto ng mabuti.
Samantala, hugasan at tuyo ang pato, asin at paminta, iprito ang mga olibo sa mantika sa loob ng 3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa proseso ng paggamot sa init, magdagdag ng isang sprig ng rosemary at bawang na dumaan sa isang pindutin.
Patayin ang apoy, pagkatapos ng 10 minuto, gupitin ang namumula na karne sa mga hiwa.
Hatiin ang mga peeled na mansanas sa mga hiwa, pagsamahin sa mga dahon ng litsugas (punitin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay), panahon na may mga pampalasa, ambon ng langis, ihalo ang komposisyon.
Ilagay ang mga gulay sa isang maginhawang ulam, ilagay ang karne sa itaas, ibuhos ang asul na sarsa ng keso sa lahat.

Tapusin ang ulam na may durog na mani.

Thai recipe

Ang dibdib ng pato, ang mga recipe na labis na hinihiling sa lutuing Asyano, ay humanga sa lasa nito sa anumang paraan ng pagpapatupad.

Komposisyon ng mga produkto:

Pagpapatupad ng Recipe:

Banlawan ng mabuti ang karne, pahiran, gupitin sa manipis na mga piraso.
Alisin ang mga buto mula sa mga paminta, hatiin sa 8 bahagi.
Pagsamahin ang dinurog na chives, asin, parehong uri ng sarsa, puting asukal, mga piraso ng matamis na prutas, katas ng kalamansi, pinaghalong paminta at asin sa isang mangkok.
Pahiran ang mga suso ng nagresultang komposisyon, iwanan ang produkto sa loob ng 3 oras sa refrigerator, pagkatapos ay mabilis na iprito ang karne sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na iikot ang mga piraso.
Magdagdag ng aromatic marinade sa pato, plum jam, kumulo ng hanggang 5 minuto.
Ilagay sa isang ulam ang ginintuang piraso ng mga binti ng pato, pre-sautéed carrots, tinadtad sa manipis na hiwa.

Ang pagkain ay dapat kainin kaagad pagkatapos ng pagpaparehistro - ito ang tradisyon Pagkaing Thai.

Mga Opsyon sa Feed

Napakagandang dinisenyo ulam ng karne hindi lamang nakoronahan ang resulta pagluluto sa bahay, ngunit nagiging sanhi din ng gana, ang pagnanais na tamasahin ang lasa ng ipinakita na pagkain.

Ang mga hiwa ng karne, na nakaayos sa mga bahagi sa isang serving plate, ay sumama nang maayos sa mga gulay. Ang mga layer ng inihurnong talong, patatas, cherry tomatoes ay maaaring ilagay sa paligid ng mga piraso exuding aroma. Maaari mong palamutihan ang komposisyon na may isang pod ng mainit na paminta mula sa oven. Ang pangkalahatang epekto ay pupunan ng mga sanga ng halaman, na dapat palaging nasa stock ng bawat maybahay.
Inirerekomenda na maghatid ng dibdib ng pato na nakabalot sa sariwang tinapay na pita. Ang cake ay puspos ng lasa ng taba ng pato, at ang pagkain ay magkakaroon ng isang napaka-pampagana na hitsura. Ang ganitong supply ng karne ay palaging magiging matagumpay.
Ang dibdib ay mukhang orihinal sa kumbinasyon ng bakwit - isang variant ng tradisyonal na lutuing Ruso. Ilagay ang pinakuluang unground groats sa isang slide sa isang malawak na plato, magdagdag ng mga champignon na pinirito na may mga singsing na sibuyas. Maglagay ng mga gintong hiwa ng pato sa malapit, palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng mga gulay (dill, perehil).
Ang karne ng manok ay perpektong pinagsama sa mga berry at prutas (sariwa at nagyelo), pinalamutian sa anyo ng mga marinade at kamangha-manghang mga sarsa.

Anuman ang mga bahagi ng dibdib ng pato ay sinamahan ng, win-win recipe at pinakamahusay na paraan tamang pagluluto ay ang isa na tumutugma sa iyong sariling panlasa at kagustuhan sa pagkain.

Video tungkol sa pagluluto ng dibdib ng pato

Dibdib ng pato mula kay Gordon Ramsay:

Olga Dekker

Kamusta mahal kong mga bisita!

5 panuntunan ng wastong nutrisyon mula kay Olga Dekker

Sa pagkakataong ito sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng dibdib ng pato sa oven. Sa palagay mo ba ay masyadong mataba ang karne na ito para sa pagbaba ng timbang? Pero hindi! :)

Isang malaking pagkakamali ang pagtanggi sa mga taba at langis! Upang maging slim, magaan at sa parehong oras malusog at masigla, sa anumang kaso ay dapat silang tanggalin mula sa diyeta - dahil mayroong maraming mga kinakailangang sangkap!

Kung wala sila, hindi ka magkakaroon ng lakas, ang iyong balat, kuko, buhok ay masisira, at higit sa lahat, ang kaligtasan sa sakit :(

Kaya kung minsan ay maaari mong tamasahin ang kamangha-manghang malambot at masarap na karne na ito!
Bukod dito, wala pang nagkansela ng pag-moderate - kumain lamang ng isang piraso o dalawa. Para sa kasiyahan. At para sa kabutihan. :)

Bilang karagdagan, para sa pagluluto, kukunin namin ang dibdib - ang leanest bahagi ng pato. Maliban kung, siyempre, bumili ka ng mga suso ng magret na may makapal na layer ng mantika ... Ang mga ito ay mula sa mga ibon na espesyal na pinataba para sa foie gras.

At alam mo kung ano?.. Ang pagmamay-ari ng recipe ng dibdib ng pato ay parang pagmamay-ari ng isang malakas at walang problemang sandata.

Madali para sa kanila na hampasin ang kanilang napili sa lugar, at siya - busog at masaya - ay tahimik lamang na bumubulong: "Ako ay sa iyo magpakailanman!"

Well? Hindi makapaghintay upang malaman ang mga lihim ng kahanga-hangang ulam na ito?

Tapos sige! Pumunta tayo sa recipe na may larawan :)

Gusto mo bang maghain ng maganda, kasiya-siya at malusog sa hapag?

Huwag mag-atubiling pumili ng mga suso ng pato :) Ang ulam na ito ay palamutihan ang iyong holiday table o gagawing holiday ang anumang weekend!

Kakailanganin namin ang:

Recipe:

Inihurnong dibdib ng pato - nais nitong maging signature dish pamilya mo :)

Ngayon i-on ang musika!

Halimbawa: Sting - Fragile, umupo sa mesa at tamasahin ang kamangha-manghang ulam na ito...

Siyanga pala, matutuwa ang lalaki at makatas na karne, babad sa subcutaneous duck fat, at magandang crispy crust ...

Oh, halos nakalimutan kong banggitin ang mga calorie...

Sa 100 gramo - 144.66 kcal.
Mga protina - 18.95 g;
Taba - 5.93 g;
Carbohydrates - 1.12 g;

Ano ang ihahain sa gayong dibdib ng pato?

Lahat sa iyong panlasa at panlasa ng iyong pamilya. Maliban kung pinapayuhan ko ang mga patatas at puting bigas - may mga mabilis na karbohidrat na mapanganib para sa pigura. Mas mainam na magluto ng ilang mga gulay - steamed o sa oven.

Ang ganitong karne ay napaka-harmoniously pinagsama sa o.

At pinaniniwalaan din na ang pato ay lalong mabuti sa mga prutas at berry. Oo, marahil narinig mo ito sa iyong sarili?

Ang dibdib ng pato na may mga mansanas, cranberry, raspberry, dalandan, strawberry, igos, aprikot...

Ni-marinate nila ito ng mga bunga ng sitrus, pulot, gatas ng baka o niyog ... Gayunpaman, halos anumang pag-atsara para sa karne ay angkop para dito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang bahaging ito ng pato ay nakakagulat na katulad ng karne ng baka...
Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong niluto tulad ng isang steak - sa isang estado ng mababa o katamtamang rareness.
At hindi lahat ay matukoy ang lasa na ito ay isang ibon, at hindi isang ungulate :)

Minsan ang dibdib ay ipinadala sa oven sa foil o sa isang baking sleeve, ngunit hindi ko pa ito nasubukan. At ikaw?

Kagalakan, kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay! Olga Decker.

5 mga alamat ng pagbaba ng timbang Libre mula sa celebrity nutritionist na si Olga Dekker

Pumili ng maginhawang messenger na matatanggap

P.S. Kung hindi mo sinusubukang magbawas ng timbang sa unang pagkakataon, ngunit hindi pa rin nagtagumpay... Huwag mawalan ng pag-asa, maaari kang palaging maging slim, magaan at masayahin.

Basahin ang tungkol sa aking natatanging programa sa pagbaba ng timbang na "Glutty Diet". Walang nakakapagod na ehersisyo at gutom na welga! Masarap lang malusog na pagkain.

P.P.S. Sa tingin ko alam mo kung paano maging slim, malusog at kaakit-akit, kailangan mong maging mas nasa labas, uminom ng malinis na tubig at kumain ng tama, tama ba?

Sa kasamaang palad, alam ng maraming tao, ngunit hindi ito ginagawa ... Ito ay upang matulungan ka na pumili ako mga recipe ng diyeta at patakbuhin ang blog na ito.

Ang pagsunod sa iba't ibang mga diyeta, madalas na tinatanggihan ng mga tao ang kanilang sarili masarap na pagkain. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang lahat ng mga pinaka-masarap - masyadong mataas na-calorie. Sa kasong ito, nais kong magrekomenda ng masarap na dibdib ng pato, na maaari mong bilhin sa anumang hypermarket at magluto ng iba't ibang uri ng pinggan mula dito.

Talaan ng nilalaman [Show]

Bakit ang dibdib ng pato ay mabuti para sa iyo

Ang karne ng dibdib ng pato ay napaka-nakapagpapalusog, dahil naglalaman ito ng buong hanay ng mga bitamina B, D, C, pati na rin ang lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro. Ang isang malaking halaga ng protina sa dibdib ay ginagawang posible na irekomenda ito sa mga taong sumasailalim sa matinding pisikal at mental na stress. Sa lahat ng kayamanan kapaki-pakinabang na mga sangkap, ang fillet ng dibdib ng pato ay itinuturing na pandiyeta na karne, lalo na kung ito ay mula sa isang ligaw na pato - hindi masyadong mataba. Ang dibdib ng pato na walang balat at subcutaneous fat ay naglalaman lamang ng 156 kcal.

Mga subtleties ng pagluluto ng dibdib ng pato

Ang dibdib ng pato ay napakadaling lutuin, ngunit may ilang mga lihim:

Bago lutuin, mas mainam na i-marinate ang dibdib upang ito ay maging mas malambot at alisin ang isang tiyak na amoy na hindi gusto ng lahat.
Maaari mong iprito ang dibdib alinman sa ganap na walang langis (ang sarili nitong taba ay sapat na), o kasama ang pagdaragdag ng isang minimum na halaga nito sa kawali.
Bago magprito, hindi inirerekomenda na alisin ang balat mula sa dibdib, mas mahusay na gawin ito bago ihain. Ang subcutaneous fat, na ibibigay sa panahon ng pagprito, ay gagawing napakalambot ng karne.
Ang balat sa dibdib ay dapat na gupitin sa anyo ng isang sala-sala upang hindi ito higpitan ang karne sa panahon ng pagprito.
Inirerekomenda na iprito ang dibdib lamang sa isang gilid, kung saan ang balat ay. Lumiko sa isa pa - dalhin sa pagiging handa sa oven.

Paano mag-pickle ng mga suso ng pato - mga recipe

Paano magluto ng dibdib ng pato upang ito ay maging hindi lamang pritong karne, pero totoo obra maestra sa pagluluto? Ang sagot ay simple - mag-atsara ng tatlumpung minuto sa anumang marinade.

atsara ng mansanas

100 ML suka ng apple cider at dalawang kutsara ng langis ng oliba, talunin ng mabuti gamit ang isang whisk. Habang pinupukpok, magdagdag ng isang kurot bawat isa ng oregano, rosemary at ground black pepper. Gamitin sa halip na asin toyo- 2 kutsara.

orange na atsara

2 kutsarang langis ng oliba na hinaluan ng dalawang kutsara lemon juice. Idagdag ang juice at zest ng isang malaking orange. Salt, paminta, magdagdag ng isang pakurot ng dry rosemary.

Duck ng pato sa oven

Ang dibdib ng pato ay pinakamahusay na dinadala sa pagiging handa sa oven. Bago iyon, kailangan mong iprito ito sa isang kawali sa loob lamang ng 4 na minuto, at itago ito sa oven:

8 minuto - ang karne ay lalabas na may dugo;
10 minuto - ang karne ay magiging medium-tapos na;
12 minuto - malalim na bihirang karne.

Mga pinggan sa dibdib ng pato

Duck ng pato na may orange sauce

Magprito ng dalawang dibdib ng pato sa isang kawali. Bago ipadala sa oven, ibuhos ang 4-5 tablespoons ng toyo.
Alisin ang zest mula sa apat na dalandan sa mahabang piraso at pisilin ang juice mula sa citrus.
Sa isang kasirola, paghaluin ang juice, 150 ml white wine, 150 ml sabaw ng manok. Ilagay sa apoy at pakuluan.
Sa pinakuluang sarsa, magdagdag ng 2 kutsarang pulot, asin at paminta sa panlasa. Hayaang kumulo sa mahinang apoy.
Gupitin ang natapos na mga suso sa dalawang bahagi. Ilagay ang karne malapot na sarsa at pagkatapos ay maghintay ng limang minuto.
Ilagay ang mga suso sa isang plato at palamutihan ng orange zest.

Ang gayong dibdib ng pato, ang larawan kung saan nakikita mo sa ibaba, ay palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

Salad na may dibdib ng pato at berries

Ang dibdib ng pato ay napupunta nang maayos sa mga berry. Para sa salad take:

pinausukang dibdib ng pato - 100 g;
anumang berries - 100 g;
Ruccola salad - 100 g;
balsamic vinegar at honey - isang kutsara bawat isa.

Ang paggawa ng salad na ito ay madali. Sa isang plato kailangan mong ilatag ang arugula, mga hiwa ng dibdib at mga berry. Ibuhos ang isang dressing ng suka, pulot at asin.

Ang dibdib ng pato sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa iyong magluto ng dibdib ng pato nang mabilis at malasa. Ang karne ayon sa recipe na ito ay magiging napaka malambot, ngunit sa parehong oras - maanghang dahil sa malaking halaga ng pampalasa. Ang recipe para sa dibdib ng pato sa isang mabagal na kusinilya ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

mga suso ng pato - 2 mga PC;
bawang - 3-4 cloves;
isang kurot ng tuyong pampalasa: kulantro, rosemary, basil, luya, nutmeg at kumin;
isang kutsara ng ground dry sweet pepper;
likidong pulot - 1 kutsara;
asin at paminta - kalahating kutsarita bawat isa.

Ang ulam na ito ay inihanda tulad nito:

Paghaluin ang mga pampalasa, asin, paminta, durog na bawang at pulot.
Kuskusin ng makapal ang mga suso sa pinaghalong pampalasa.
Ilagay ang mga ito sa multicooker. Itakda ang programa na "Paghurno" at ang oras na "1 oras".
Ihain ang nilutong maanghang na suso na may mga sariwang gulay.

vesdoloi.ru

Kamakailan lamang, manok lamang ang natagpuan sa mga mesa. Iilan ang nagluluto ng ibang uri ng manok. Gayunpaman, ang pato ay maaaring lutuin masasarap na pagkain na mananatili sa alaala ng iyong mga bisita sa mahabang panahon.

Dapat mo ring tandaan na ang dibdib ng pato ay isang mababang-calorie na produkto. Siyempre, medyo mataba ito kaysa sa manok. Ngunit maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang mga tagahanga ng mga pagkaing mababa ang calorie ay pahalagahan ang gayong pagkakaiba-iba.

Dapat ding tandaan na ang dibdib ng pato ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sustansya, mga elemento ng bakas at bitamina (pangunahin ang grupo B).

Mga tampok sa pagluluto

Ang unang tanong, kung gagawa ka ng ulam na may karne ng pato, ay ang pagpili ng filet. Upang maiwasan ang mga problema sa proseso ng pagluluto, sundin ang ilang mga tip:

Kapag pumipili ng karne sa tindahan, bigyang-pansin ang mga pinalamig na fillet. Mas mainam na huwag kumuha ng mga frozen, dahil pagkatapos ng paglamig ang pato ay mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito;
Bigyang-pansin ang kulay: dapat itong madilim. Mayroon itong medyo kulay-abo-burgundy na kulay. Kung ang fillet ay magaan o kayumanggi - alinman ito ay hindi isang pato, o ito ay lumala na;
Kung bibili ka ng pato sa isang tindahan, hanapin si Marget sa packaging. Kung mayroon, nangangahulugan ito na ang ibon ay partikular na pinataba upang lumikha ng foie gras. Iyon ay, ang fillet ay magiging mataba.
Kung gusto mo pang magluto mababang calorie na pagkain, sa merkado maaari kang bumili ng nakahandang mga suso na walang balat at taba.

Marami ang ayaw magluto ng produktong ito, dahil medyo matigas ang dibdib. Gayunpaman, kung ito ay pre-marinated, kung gayon ang karne ay hindi lamang malambot, kundi pati na rin ang lahat ng tiyak na amoy na mayroon ang karne ng ibon na ito ay mawawala.

Kung gusto mo lang magprito ng fillet, magagawa mo ito nang walang pagdaragdag ng mantika. Pagkatapos ng lahat, ang dibdib ay may sapat na taba, na sapat para sa prosesong ito. Gayundin, huwag tanggalin ang balat bago iprito. Mayroon din itong mataba na layer na gagawing mas malambot ang karne. Kung hindi katanggap-tanggap ang balat, alisin ito pagkatapos maluto ang fillet.

Minsan nangyayari na ang fillet ay lumiliit nang kaunti kapag nagprito. Upang maiwasan ito, sapat na upang gumawa ng isang nakakalito na hakbang: na may isang matalim na kutsilyo, maingat na gumawa ng mga pagbawas sa fillet sa anyo ng isang sala-sala.

Duck ng pato sa oven na may mga mansanas

Ang pato na may mga mansanas ay isang hindi kapani-paniwalang maligaya na ulam. Ang aroma ay nagpapasigla sa iyong espiritu at naghihintay ka ng mga regalo at isa pang himala.

Upang maghurno ng isang pato sa oven kasabay ng mga mansanas, kailangan mo:

Dibdib - 1 pc.;
Dalawa o tatlong mansanas;
Toyo - isang kutsara;
Peppercorns at pampalasa - sa panlasa;
asin.

Upang magsimula, hugasan nang lubusan ang fillet. Patuyuin gamit ang mga napkin o mga tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, nagpapatuloy kami sa pagpapatupad ng mga pagbawas sa karne, iwisik ito ng asin.

Pinutol namin ang mga mansanas sa mga hiwa. Ikinakalat namin ang mga ito sa isang baking sheet, pagkatapos kung saan ang karne ay inilatag sa itaas. Ang huling hakbang ay magbuhos ng ilang mga fillet at mansanas na may toyo. Susunod, isara ang oven at itakda ang temperatura sa 180 degrees. Pagkatapos ng 45-50 minuto ito ay magiging handa na hindi kapani-paniwala malambot na dibdib na may kahanga-hangang aroma.

Sa matamis at maasim na orange sauce sa isang kawali

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Dibdib ng pato - 1 pc .;
Orange - 3-4 na mga PC .;
Toyo - 3-4 na kutsara;
White wine - 1 baso;
Sabaw (manok) - kalahating baso;
Honey - isang pares ng mga tablespoons;
Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Upang magluto, hugasan ang karne, pagkatapos ay gumawa kami ng mga pagbawas, ibuhos ang toyo at ipadala ito sa kawali.

Habang ang fillet ay medyo pinirito, kailangan mong gumawa ng orange juice. Alisin ang zest mula sa prutas at pisilin ang likido.

Ihanda ang sarsa: ibuhos ang nagresultang juice sa isang maliit na kasirola, idagdag ang sabaw at puting alak. Buksan ang isang maliit na apoy at pakuluan ang likido. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng asin, pampalasa at pulot sa sarsa. Sa lahat ng oras na ito ang sarsa ay hindi inalis mula sa init. Unti-unti dapat itong maging mas makapal.

Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang pritong karne dito at pawisan ito ng mga 5-7 minuto. Bago ito, inirerekumenda na i-cut ang karne sa maliliit na piraso.

Pagkatapos ng inilaang oras, inilabas namin ang karne at inilalagay ito sa isang ulam. Ang natitirang zest ng prutas ay angkop para sa dekorasyon.

Recipe para sa malambot na walang balat na dibdib ng pato sa foil

Para sa mga gustong makakuha ng low-fat dish, maaari kang magluto ng pato na walang balat. Sa mga pamilihan, maaari kang bumili ng mga inihandang suso na binalatan. Upang maghanda ng tulad ng isang fillet sa foil, kailangan mo:

Mga suso - 2 mga PC;
asin;
Paminta;
Rosemary;
Langis ng gulay - para sa pagpapadulas;
Toyo - medyo (isang kutsarita ay sapat na).

Ang pagluluto ng mga suso sa foil ay medyo madali. Upang gawin ito, hugasan ang karne, tuyo ito. Pagkatapos asin, paminta, magdagdag ng rosemary. Itabi ang karne at simulan ang paghahanda ng oven.

Kinukuha namin ang foil at grasa ito ng langis ng gulay. Pagkatapos nito, maaari kang maglagay ng pato dito at budburan ng toyo. Sa pangkalahatan, ang lahat ng paghahanda ay nakumpleto. Ito ay nananatiling lamang upang lutuin ito at tamasahin ang resulta.

Inirerekomenda na maghurno sa temperatura na 180 degrees Celsius para sa mga 45-55 minuto. Upang suriin kung handa na ang pato, sapat na upang mabutas ang fillet gamit ang isang maliit na kutsilyo. Kung lumilitaw ang malinaw na juice, handa na ang karne, at kung may dugo, nagluluto kami ng hindi bababa sa isa pang 5-7 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ang ulam sa oven, kung hindi man ito ay magiging tuyo.

Duck breast sa pineapple sauce, panoorin ang master class ng video:

Mabilis at malasa ang pagluluto ng karne ng pato sa isang slow cooker

Kamakailan lamang, ang mga multicooker ay naging hindi kapani-paniwalang mga katulong sa kusina. Maaari silang magluto ng halos anumang ulam na may kaunting interbensyon mula sa babaing punong-abala. Ang pato na niluto sa naturang yunit ay hindi gaanong kapaki-pakinabang at masarap.

Ang mga pangunahing sangkap ay:

Dibdib ng pato - 2 mga PC .;
Honey (mas mahusay na pumili ng likido) - isang pares ng mga kutsara;
Luya - isang maliit na piraso ng ugat (3 sa 3 cm) o isang kutsarita ng lupa;
Mustasa - isang kutsara;
Cognac - 1/5 tasa;
Paminta;
asin.

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng karne. Ang akin, pinag-uusapan natin. Iniwan namin ang balat, gumawa ng mga pagbawas dito at kuskusin ng asin at paminta sa lupa. Susunod, maaari mong itabi ang mga suso at simulan ang paghahanda ng marinade.

Sa isang maliit na lalagyan, kailangan mong paghaluin ang honey, mustard, cognac, magdagdag ng ground ginger. Kung gumagamit ka ng ugat ng luya, kailangan mo muna itong gilingin. Paghaluin nang mabuti ang lahat at isawsaw ang mga suso sa marinade. Ngayon ay kailangan mong maghintay hanggang sa mag-marinate ang fillet. Iwanan ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras at kalahati.

Pagkatapos ng inilaang oras, inilalabas namin ang mga adobo na suso, at inilalagay ang mga ito sa isang mangkok. Siguraduhin na ang lahat ng mga fillet ay balat pababa. Ibuhos ang natitirang marinade doon at i-on ang mabagal na kusinilya para sa programang "Maghurno" sa loob ng kalahating oras.

Maaari mo ring subukang magluto sa programang "Paghurno. Sa kasong ito, aabutin ng kaunti - mga 45-50 minuto. Sa parehong mga bersyon, kinakailangan upang i-on ang karne paminsan-minsan upang ito ay kayumanggi nang pantay-pantay sa magkabilang panig.

mga binti ng manok na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne ng ibon na ito ay medyo pabagu-bago, ngunit sa aming payo, tiyak na magtatagumpay ka sa lahat ng masarap!

Ang Peking Duck ay isang madaling recipe na tiyak na magugustuhan mo. Tandaan.

Mayroon bang mga mangangaso sa pamilya? Kung gayon ang aming recipe ng larawan para sa isang ligaw na pato sa isang mabagal na kusinilya ay tiyak na magagamit.

Berry sauce para sa pato

Hindi mahalaga kung paano mo lutuin ang dibdib: sa oven o sa isang kawali, ang sarsa ay nananatiling isang mahalagang accent sa ulam na ito. Hindi kapani-paniwalang masarap na pato na may berry sauce, na nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

Pulang alak - 1 baso;
isang kutsara ng pulot;
Balsamic vinegar - isang kutsara;
Star anise - 1 bituin;
Mga berry sa iyong panlasa (maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen);
Sabaw ng manok o juice fillet ng pato;
Isang maliit na piraso ng mantikilya (mga 50 g).

Kumuha kami ng isang kasirola na may makapal na ilalim at ibuhos ang alak, pulot, suka, sabaw o juice dito, na lalabas sa proseso ng pagprito o pagluluto ng pato, star anise. Magluto hanggang ang dami ng likido ay bumaba ng 3-4 beses. Pagkatapos nito, inaalis namin ang star anise mula sa likido at idagdag ang mga berry. Magluto ng ilang minuto pa at ihalo.

Ngayon ay maaari mong alisin ang sarsa mula sa init. Idagdag mantikilya. Kumuha ng whisk o blender at talunin ang sarsa hanggang sa maging homogenous. Ihain kasama ng inihaw o pritong dibdib ng pato. Kung ito ay medyo lumamig, maaari itong painitin muli sa isang kasirola sa mahinang apoy. Ngunit kailangan mong tiyakin na hindi ito kumukulo sa anumang kaso.

Duck Breast Mary Drummond:

Masiyahan sa iyong pagkain!

NoteFood.ru

Kabuuan:

Mga komento: 0

Hugasan namin ang mga suso sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kuskusin ng asin at paminta, iwiwisik ang thyme sa itaas. Iniwan namin ang karne sa loob ng kalahating oras upang ito ay puspos ng aroma at inatsara.

Iprito ang mga suso sa langis ng mirasol sa magkabilang panig, sinusubukan na huwag matuyo ang karne, ngunit upang makamit ang isang magandang ginintuang kayumanggi. Sa pagiging handa, inilabas namin ang mga suso, at idagdag ang toyo, pulot at mantikilya sa natitirang juice. Gumalaw, magdagdag ng mga pasas at panatilihin sa apoy para sa 2-3 minuto.

Pumili kami ng isang baking dish, maglatag ng isang layer ng mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa, ilagay ang mga suso ng pato sa itaas at ibuhos ang sarsa mula sa kawali. Ipinapadala namin ang form sa oven sa loob ng kalahating oras at maghurno sa 180 degrees.

Pinutol namin ang inihurnong dibdib sa mga piraso at, maganda ang pag-aayos nito sa isang ulam, ihain ito sa mesa!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Para mapanatiling makatas ang beef...

Kung gusto mong makatanggap makatas na piraso inihaw na karne ng baka, ang isang buong piraso ng karne ng baka ay dapat munang iprito sa kaunting mantika o taba upang magkaroon ng crust sa buong ibabaw nito. Pagkatapos ng karne ng baka, maaari mong…

Basahin nang buo

Paano makakuha ng napakalambot na karne ng baka?

Kung ang malalaking piraso iprito ang karne ng baka sa isang kawali maliit na halaga langis upang ang isang gintong crust ay nabuo sa buong ibabaw, at pagkatapos maghurno sa oven, ang karne ng baka ay makakakuha ...

Basahin nang buo

Para hindi dumikit ang pagkain sa kawali...

Upang maiwasang dumikit ang mga pagkain sa kawali habang piniprito, huwag ilagay sa malamig na kawali. Ang mantika ay dapat palaging mainit, pagkatapos lamang na maaari mong ilagay ang iba pang mga sangkap para sa pagprito dito.

Basahin nang buo

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga usok sa panahon ng pagprito ...

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga usok sa panahon ng pagprito ng mga gulay, karne o isda, huwag magbuhos ng malamig na tubig sa kawali. mantika. Hinahalo sa mainit, lumilikha ito ng mga usok.

Basahin nang buo

Paano magluto ng malambot na schnitzel?

Kung ang mga schnitzel ay pinahiran ng pinaghalong langis ng gulay at suka (1: 1) dalawang oras bago lutuin, kung gayon sila ay magiging mas malambot.

Basahin nang buo

Para hindi dumikit ang karne sa kawali...

Ang ilang bilog ng mga karot na idinagdag sa mantika o taba ay makakatulong na maiwasan ang pagdikit ng karne sa kawali.

Basahin nang buo

Paano maghurno ng karne nang tama?

Ang karne na inihurnong sa oven ay hindi dapat dinidiligan. malamig na tubig, a mainit na tubig o mainit na sabaw.

Basahin nang buo

Calorie na nilalaman ng mga produkto na posible sa komposisyon ng ulam

Mga mansanas - 47 kcal / 100g
Mga pinatuyong mansanas - 210 kcal/100g
Naka-kahong apple mousse - 61 kcal/100g
Honey - 400 kcal/100g
Ground black pepper - 255 kcal / 100g
Thyme - 101 kcal / 100g
Pinatuyong thyme - 276 kcal/100g
Thyme - 276 kcal / 100g
Toyo - 51 kcal / 100g
Magsasaka unsalted butter - 661 kcal / 100g
Magsasaka salted butter - 652 kcal/100g
Butter amateur unsalted - 709 kcal / 100g
Mantikilya 82% - 734 kcal/100g
Natunaw na mantikilya - 869 kcal / 100g
Mga pasas - 280 kcal / 100g
Kishmish - 279 kcal / 100g
Asin - 0 kcal / 100g
Langis ng sunflower - 898 kcal / 100g
Pinong langis ng mirasol - 899 kcal / 100g
Dibdib ng pato - 241 kcal/100g

Ang nilalaman ng calorie ng pagkain: Dibdib ng pato, Asin, Ground black pepper, Thyme, thyme, Langis ng sunflower, Soy sauce, Honey, Raisins, Mantikilya, Mansanas

1000.menu

Sinasabi nila na ang pato ay hindi para sa lahat: mayroon itong kakaibang amoy, at maraming taba, at ang karne ay matigas. Hindi mo pa ito nakakain, ngunit gusto mo talagang subukan ito? Magluto ng mga suso ng pato sa oven. Kung pinahahalagahan mo ang lasa ng isang bagong ulam, ito ay magiging isang madalas na panauhin sa iyong mesa. Hindi kinakailangang gumamit ng parehong recipe sa bawat oras. Ang dibdib ng pato ay niluto sa oven iba't ibang paraan: mayroong parehong pang-araw-araw na opsyon at isang maligaya. Ngunit una, ilang mga lihim. Upang ang karne ay maging malasa, kailangan mong piliin at ihanda ito ng tama.

Paano pumili

Mas mainam na bumili ng hindi frozen, ngunit pinalamig na karne.
Ang kulay nito ay gray-burgundy, medyo madilim, ngunit hindi magaan at hindi kayumanggi.
Ang packaging ay hindi dapat masira.

mga sikreto sa pagluluto

Ang matagal na paggamot sa init ay nagpapatuyo ng karne ng pato.
Bago ilagay ang dibdib sa oven, mas mainam na iprito ito nang bahagya upang ang taba ay matunaw at ibabad ito.
Kung ang itik ay niluto gamit ang balat, dapat itong gupitin upang ang karne ay hindi lumiit.
Kung inihanda nang walang balat, ito ay aalisin bago lutuin.
Kapag nagprito, mas mainam na huwag gumamit ng mantika o dalhin ito sa pinakamaliit.
Para mas malambot at malambot ang karne ng pato, i-marinate ito bago i-bake.
Huwag i-overcook ang mga suso sa marinade, kung hindi, sila ay magiging tuyo.
Ang marinade ay hindi dapat gawing masyadong maasim, kung saan ang karne ay magiging hindi nababanat.
Ang pato ay perpektong pinagsama sa mga prutas at berry, kung saan maaari mong ihanda ang parehong pag-atsara at sarsa para sa tapos na ulam.

pinakasikat na recipe

Ang dibdib ng pato sa oven ay maaaring lutuin kasama ng parehong mga gulay at prutas. Ang klasikong kumbinasyon ay may mga mansanas. Mayroong napakakaunting mga sangkap:

isang dibdib ng pato;
isang baso ng tubig;
kalahating kilo ng maasim na mansanas;
kalahating kutsara ng mustasa at pulot;
upang tikman ang langis ng oliba at pampalasa (asin, itim na paminta sa lupa).

Paano magluto ng mga suso ng pato na may mga mansanas sa oven? Ito ay mas madali kaysa sa tila, ang pangunahing bagay ay manatili sa sumusunod na algorithm:

Banlawan ang dibdib ng maigi at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
Kuskusin ang karne na may pinaghalong langis ng oliba, paminta at asin.
Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang balat sa pahilis na crosswise upang ang taba ay mas mahusay na nai-render, at ang dibdib ay sumipsip ng asin at paminta.
Ilagay ang pang-aapi sa karne at iwanan ito ng isang oras.
Alisin ang mga buto mula sa mga mansanas at gupitin sa mga piraso.
Ibuhos ang tubig sa isang baking sheet, ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang dibdib doon.
Takpan ito ng mga hiwa ng mansanas at ilagay sa loob ng 30 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
Upang gawing malambot, makatas ang karne, kailangan mong pana-panahong tubig ito ng tubig sa kawali na may tumagas na taba.
Paghaluin ang pulot at mustasa.
Sampung minuto bago ang buong kahandaan, grasa ang karne na may pinaghalong honey-mustard.

Makatas na dibdib ng pato sa oven (recipe na may larawan)

Ang ulam ay napakadaling ihanda - tingnan para sa iyong sarili!

Ano ang dapat kunin mula sa mga produkto:

600 gramo ng fillet ng pato (dibdib);
dalawang kutsarita ng natural na pulot (likido, hindi minatamis);
10 gramo ng bawang;
isang quarter kutsarita ng asin at itim na paminta sa lupa;
100 ML toyo.

Pamamaraan:

Banlawan ang dibdib, pagkatapos tanggalin ang mga labi ng balahibo sa balat (kung mayroon man), at patuyuin ng papel o malinis na tuwalya.
Gupitin ang balat sa anyo ng isang sala-sala, nang hindi nasisira ang karne.
Durugin ang bawang, lagyan ng rehas o makinis na tumaga. Paghaluin ang pulot na may bawang, paminta at asin at kuskusin ang dibdib ng pato kasama ang nagresultang timpla.
Ilagay ang karne sa isang disposable form, ibuhos sa toyo at mag-iwan ng isang oras (kung mas mahaba - ilagay sa refrigerator).
Kapag natapos na ang oras, ilagay ang form na may dibdib sa sarsa sa isang preheated oven sa loob ng apatnapung minuto.
Alisin ang nilutong karne, hayaang maubos ang sarsa na may taba, na sa ibang pagkakataon ay maaaring timplahan ng isang side dish.
Gupitin ang karne sa mga piraso, ihain kasama ng kanin (pasta) o bilang isang malayang ulam sa mainit o malamig na anyo.

Duck ng itik sa cognac

Upang gawing malambot at makatas ang karne ng pato, kailangan mo munang hawakan ito sa isang atsara, na maaaring gawin sa maraming paraan. Nag-aalok kami recipe ng gourmet. Ang dibdib ng pato sa oven ay lutuin sa isang wire rack, at ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para dito:

isang dibdib ng pato;
50 gramo ng cognac;
isang ulo ng sibuyas;
isang bungkos ng perehil at cilantro;
dalawang cloves ng bawang;
isa o dalawang bay dahon;
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

Hugasan ang karne nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya.
Alisin ang balat, kuskusin ng asin at paminta.
Maghanda ng marinade mula sa cognac, tinadtad na sibuyas, bawang, perehil, cilantro, bay leaf.
Ilagay ang mga suso sa marinade, takpan ng isang bagay na mabigat at panatilihin sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng anim na oras.
Kapag ang karne ay nababad, ilagay ito sa oven sa isang wire rack, kung saan ilagay ang isang lalagyan ng tubig.
Paminsan-minsan diligin ang mga suso ng tubig na ito.
Pagkatapos ng kalahating oras, ang ulam ay dapat na handa na.

Itaas ang iyong manggas

Napakadaling lutuin ang dibdib ng pato sa oven sa manggas. Ang recipe ay muling simple, at ang ulam ay magiging masarap at makatas salamat sa orange at honey, na perpektong pinagsama sa karne ng pato.

Mga Produkto:

dalawang dibdib ng pato;
kalahating kilo ng patatas;
kalahating kahel;
isang kutsara ng pulot;
isang kutsara ng langis ng gulay;
isang kutsarita ng asin;
isang third ng isang kutsarita ng isang pinaghalong peppers.

Nagluluto:

Hugasan ang mga suso at patuyuin ng tuwalya.
Pigain ang orange juice at ihalo ito sa pulot.
Grate ang mga suso ng asin at paminta, ibuhos ang honey marinade at orange juice at umalis ng kalahating oras.
Balatan ang patatas at gupitin, magdagdag ng langis ng gulay at asin.
Ilagay ang mga suso na may patatas sa manggas at ipadala sa oven.
Maghurno sa 220 degrees para sa isang oras.

Sa foil na may sarsa ng cranberry

Upang makakuha ng mabango at malambot na karne, gamitin susunod na recipe. Ang dibdib ng pato sa oven ay niluto sa foil. Kumuha kami ng mga produkto:

800 gramo ng fillet ng pato;
isang medium-sized na sibuyas;
150 ML ng tubig;
60 ML ng suka ng alak;
ground black pepper, asin sa panlasa.

Nagluluto:

Hugasan at tuyo ang dibdib, kuskusin ito ng asin at paminta.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at takpan ang fillet ng pato dito.
Paghaluin ang tubig na may suka ng alak, ibuhos ang karne, mag-iwan ng dalawang oras.
Alisin mula sa marinade sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na likido.
Iprito ang dibdib sa magkabilang panig, balutin sa foil upang ang juice ay hindi dumaloy sa pagluluto.
Init ang oven sa 180 degrees at ilagay ang karne doon sa loob ng kalahating oras.
Alisin mula sa oven, palamig, gupitin sa mga hiwa (maaari mong pahilis).

Isa sa mga paraan ng pagsusumite ay sarsang cranberry, perpektong pinagsama sa panlasa sa karne ng pato. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

100 gramo ng asukal;
150 gramo ng cranberries.

Pagbukud-bukurin ang mga cranberry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, magdagdag ng asukal dito, durugin ang mga berry at ilagay sa apoy. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, alisin mula sa kalan, palamig, dumaan sa isang pinong salaan at ibuhos sa mga piraso ng dibdib ng pato.

Palamuti

Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano magluto ng mga suso ng pato, maaari mo ring isipin ang mga angkop na side dish. Nag-aalok kami ng isa sa mga pinakamatagumpay at hindi pangkaraniwang, ang mga sangkap na kung saan ay napupunta nang maayos sa karne ng pato. Ito ay pulang repolyo, na dapat nilaga ng mga mansanas at kumin.

Mga kinakailangang produkto:

isang maliit na tinidor ng pulang repolyo;
dalawang mansanas;
isang bombilya;
kalahating kutsarita ng kumin;
kalahating baso ng red wine;
isang kutsara ng suka;
paminta, asin (sa panlasa).

Order ng pagluluto:

I-chop ang repolyo at magprito ng kaunti gamit ang juice na natitira pagkatapos lutuin ang mga dibdib ng pato: sa ganitong paraan ang repolyo ay makakakuha ng isang espesyal na lasa.
Balatan ang mga mansanas, alisin ang core, lagyan ng rehas na magaspang.
Ang sibuyas ay manipis na pinutol sa kalahating singsing.
Magdagdag ng mga mansanas at sibuyas sa repolyo at kumulo sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa red wine at kumulo lahat nang halos sampung minuto pa.
Pagkatapos nito, ilagay ang kumin, paminta, asin, isang kutsara ng kagat ng alak sa repolyo at kumulo para sa isa pang limang minuto.
Patayin ang apoy, takpan ang lalagyan na may takip, mag-iwan ng ilang minuto upang mahawahan ang ulam.
Ihain kasama ang hiniwang dibdib.

Sa wakas

Kung pagod ka na sa lahat at gusto mo ng bago, bigyang pansin ang mga suso ng pato. Ang mga recipe ng oven ay isang mahusay na pagpipilian para sa ulam sa bakasyon: mukhang matikas at solemne, at kung nagpapakita ka ng imahinasyon at hindi natatakot sa mga eksperimento, posible na gawin itong korona.

Ang mga bahagi ng bangkay ng isang pato ay mas madalas na ginagamit ng mga espesyalista sa pagluluto kaysa sa manok. Ang mga hostes ay nag-aalala na sa isang hindi pamilyar na ibon, ang ulam ay magiging sobrang tuyo at masyadong mura. Sa totoo lang, marami magandang recipe pagluluto ng dibdib ng pato. Ang pinakamahusay sa kanila ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap: 4 na suso, 10-12 patatas, sibuyas, bawang sa panlasa, karot, 2 malalaking kutsara ng mayonesa, asin, isang halo ng giniling na mga paminta.

Ang mga suso ay pinahiran ng asin, pinaminta at inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng foil.
Mula sa itaas, ang ibon ay dinidilig ng manipis na hiwa ng mga karot, mga cube ng sibuyas, durog na bawang, mga di-makatwirang piraso ng patatas. Ang mga gulay ay inasnan din at pinaminta.
Ang baking sheet ay ipinadala sa isang napaka mainit na hurno sa loob ng 60 minuto.

Ang dibdib ng pato sa oven ay ibinuhos ng mayonesa na diluted maligamgam na tubig. Susunod, ang ulam ay niluto para sa isa pang 15-20 minuto.

Sa orange sauce

Mga sangkap: 2 dibdib ng manok, 4 na malalaking makatas na dalandan, 190 ML ng tuyong puting alak, 8 kutsarang toyo, isang baso ng sabaw ng manok, asin, itim na paminta, 3 kutsarita ng asukal. Kung paano lutuin ang dibdib ng pato na may orange sauce ay inilarawan sa ibaba.

Ang mga suso ay pinahiran ng asin, binuburan ng paminta at iniwan upang mag-marinate ng kalahating oras.
Ang katas ng lahat ng mga dalandan na may sabaw at alak ay pinakuluan hanggang sa isang pigsa. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal, ang halo ay nalalanta hanggang sa lumapot.
Ang mga suso ay pinirito sa isang kawali na walang mantika. Ang taba ay pinatuyo mula sa lalagyan, ang toyo ay idinagdag doon, at ang mga sangkap ay nilaga para sa isa pang 7-8 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang natapos na ibon ay pinutol sa mga hiwa, natubigan orange na sarsa at inihain sa mesa.

May mga mansanas at cranberry

Mga sangkap: dibdib ng pato, matamis at maasim na mansanas, 2-3 kutsara ng cranberries, asin, mabangong damo.

Ang balat ay hindi tinanggal mula sa ibon. Ito ay sapat na upang gumawa ng mga notches sa ibabaw nito. Ang dibdib ay pinahiran ng mga damo at asin.
Ang isang piraso ay pinirito ang balat nang walang mantika sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay sa kabilang panig ng ilang minuto. Napakahalaga na huwag labis na luto ang ibon.
Sa natitirang taba mula sa dibdib, ang mga manipis na hiwa ng prutas ay inihanda sa magkabilang panig. Kapag ang mga mansanas ay namula, ang mga berry ay bumubuhos sa kanila.

Ang ibon ay inihahain nang mainit kasama ng mga yari na prutas at berry.

Salad na may dibdib ng pato

Mga sangkap: 420 g dibdib ng pato, isang dakot ng mga butil mga walnut, 220 g natunaw malambot na keso, sibuyas ng bawang, pampalasa sa panlasa, 2 kurot tuyong mga kranberya, 70 g ng matapang na keso, 170 g ng sariwang salad.

Ang dibdib ay pinakuluan, pinatuyo, pinahiran ng bawang at mga pampalasa na dumaan sa isang pindutin. Ang produkto ay dapat tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa manipis na mga piraso.
Ang ulam ay natatakpan ng dahon ng litsugas. Ang mga hiwa ng dibdib ay iwinisik sa itaas, diced matigas na keso, cranberries, tinadtad na mani.

Ito ay nananatiling asin ang salad na may dibdib ng pato at punan ito ng malambot na keso. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng mayonesa, ngunit ang lasa ng paggamot ay magbabago nang malaki mula dito.

Sa soy-honey marinade

Ito hindi pangkaraniwang pag-atsara ay tiyak na maaalala ng culinary specialist para sa maliwanag na maanghang na lasa nito. Sa hinaharap, maaari kang mag-eksperimento dito kapag nagluluto ng manok at kahit na baboy. Mga sangkap: kalahating kilo ng dibdib ng pato, 2 kutsara ng de-kalidad na langis ng oliba at toyo na walang mga additives, isang malaking kutsarang likidong natural na pulot, kalahating lemon, 3-4 na sibuyas ng bawang, asin.

Ang fillet ng ibon ay hinuhugasan at bahagyang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel o tela.
Upang ihanda ang pag-atsara ng dibdib ng pato, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga likidong sangkap mula sa recipe (ang juice ay pinipiga mula sa lemon). Manipis na hiwa ng bawang at, kung kinakailangan, idinagdag ang asin sa kanila. Maaaring hindi na kailangan ang mga huling sangkap, dahil maalat na ang toyo.
Ang maliliit na hiwa ay ginawa sa balat ng ibon. Sa kasong ito, hindi mo dapat sirain ang karne.
Ang mga suso ay naiwan sa marinade nang hindi bababa sa isang oras.
Ang inihandang karne ay nag-aalis ng mga plato ng bawang na natitira dito, pagkatapos nito ay pinirito sa isang tuyong kawali. Maaaring magdagdag ng asin sa yugtong ito kung ninanais. Ang mga piraso ay niluto lamang sa isang gilid para sa 7-8 minuto - balat pababa.
Ang taba ng pato mula sa isang kawali ay ibinubuhos sa amag. Ang mga suso ay inilatag sa itaas (muli, balat pababa). Sa oven, ang paggamot ay inihurnong ng halos kalahating oras.

Kapag ang isang maputlang kulay-rosas na likido ay lumabas sa karne kapag tinusok, ang ulam ay ganap na handa.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Sa "matalinong kasirola", ang dibdib ng pato ay nagiging espesyal - ang pinaka malambot, makatas, napakalambot. Lalo na kung pipili ka ng isang recipe na may iba't ibang masarap na additives. Mga sangkap: 3 dibdib ng manok, isang kutsara ng mustasa, 1.5 kutsara ng gadgad na sariwang luya, 2 kutsara ng magaan na likidong pulot, 40-50 ML ng unflavored cognac, asin, isang halo ng mga paminta.

Ang hinugasan at pinatuyong mga suso ay pinahiran ng asin at paminta. Ang mga paghiwa ay ginawa kasama ang kanilang balat hanggang sa karne.
Para sa pag-atsara, ang luya (tinadtad na may pinong kudkuran), cognac, mustasa, honey ay halo-halong.
Ang karne ay ganap na nahuhulog sa pinaghalong at iniwan ng ilang oras.
Ang mga inatsara na piraso ng dibdib sa baking program ay pinirito sa balat pababa sa loob ng 3-4 minuto.
Pagkatapos ang ibon ay ibinuhos kasama ang natitirang pag-atsara at niluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 45 minuto.

Kapag naghahain, ang mga hiwa ng pato ay manipis na pinutol kasama ang mga hibla at ibinuhos ng sarsa mula sa isang mabagal na kusinilya.

May curry sauce

Ang sauce na ito ay madali at mabilis ihanda. Ito ay perpektong pinupunan ang pato na may bigas. Mga sangkap: isang sibuyas ng bawang, isang baso ng bigas, 630 g ng dibdib ng pato, 30 g ng harina, isang sibuyas, 4 g ng kari, 2 malalaking kutsara ng tomato paste, isang baso ng anumang sabaw, isang kurot ng giniling na luya, asin.

Ang mga inihandang suso ay unang pinirito sa magkabilang panig hanggang sa isang crust langis ng oliba. Pagkatapos ay inihurnong sila sa oven sa loob ng 12-14 minuto sa isang mataas na temperatura.
Ang mga sibuyas at bawang ay igisa sa isang kawali na may natitirang taba. Ang sabaw ay ibinuhos sa pagprito, idinagdag ang tomato paste at harina. Ang mga sangkap ay humina sa loob ng 2-4 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong basagin kahit ang pinakamaliit na bukol ng harina gamit ang isang kutsara. Ang asin, luya, kari ay idinagdag sa sarsa. Ang masa ay humina sa mababang init para sa isa pang 20 minuto.
Ang bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.
Ang mga suso ay ibinubuhos na may halo mula sa kawali at ibinalik sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Ang bigas ay inilatag sa mga nakabahaging plato, at sa ibabaw nito - pato na may sarsa.

Sa red currant marinade

Ito ay isang tunay na maligaya na seremonyal na bersyon ng ulam. Siguradong magugulat ito sa iyong mga bisita. Mga sangkap: 4 na malalaking suso ng pato, kalahating pakete ng full-fat butter, 3 cloves, 150 g ng likidong pulot, 4 na sanga ng marjoram, 320 g ng sariwa o frozen na pulang currant, isang maliit na ugat ng luya, asin, isang halo ng mga paminta.

Una, ang mga pagbawas ay ginawa sa balat ng pre-washed at tuyo na karne, pagkatapos nito ay pinirito sa langis ng oliba sa magkabilang panig.
Ang pulot ay natutunaw sa isang maliit na kasirola. Ang mantikilya ay idinagdag dito. Kapag ang masa ay naging likido, asin, paminta, binalatan at gadgad na luya, ang mga tinadtad na clove ay ipinapadala dito.
Sa sandaling magsimulang mag-caramelize ang timpla, maaari mong unti-unting ipasok ang mga berry dito. Ang sarsa ay niluto hanggang makinis.
Susunod, ang masa ay ibinuhos sa isang kawali na may mga piraso ng pato. Kinakailangan na magpainit ng mabuti ang mga nilalaman upang ang dibdib ay puspos ng mga aroma ng sarsa.

Ang resultang ulam ay pinalamutian ng marjoram sprigs.

Upang magsimula, banlawan ang mga sariwang suso ng pato at patuyuin ang magkabilang gilid gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung ang balat sa fillet ay nakabitin nang kaunti sa mga gilid, maaari mong maingat na putulin ito. Ngayon, gamit ang isang matalim na kutsilyo ng fillet, gumawa ng mga bingot sa balat sa bawat suso. Gupitin lamang ang balat, huwag hawakan ang karne. Ginagawa ito upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ang balat ay nagiging malutong, at ang lahat ng taba ay nai-render.

Ilagay ang kawali sa kalan at ilagay ang balat ng dibdib sa gilid nito. Buksan ang apoy at lutuin ang mga suso sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa unti-unting pag-init, ang taba mula sa balat ay matutunaw sa kawali, kaya hindi mo kailangang gumamit ng langis ng gulay bilang karagdagan.

Painitin ang oven sa 180 degrees. Sa isang maliit na parchment-lined baking sheet, ilipat ang kalahating luto na dibdib ng pato, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang pinaghalong giniling na paminta. Ilagay ang mga suso sa oven sa loob ng 10 minuto hanggang sa matapos ang mga ito. Kung hindi mo gusto ang karne ng pato na kulay rosas sa loob, inirerekumenda kong gumawa ng isang paghiwa sa dibdib pagkatapos ng 7 minuto. Maghurno ng ilang minuto kung kinakailangan. Pagkatapos ay kunin ang ulam at balutin ito ng foil, hayaang magpahinga ang karne, ang mga juice ay ipapamahagi sa buong piraso.

Samantala, gumawa ng matamis na side dish. Upang gawin ito, gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa, magdagdag ng mga piraso ng pinya. Gumamit ako ng mga lasaw na pinya, ngunit maaari kang gumamit ng mga de-latang.

Sa parehong kawali kung saan pinirito ang ibon, magpadala ng mga mansanas at pinya. Kung maraming taba ang natitira sa kawali, patuyuin muna ito.

Hindi ko kailanman itinatapon ang taba ng pato, ngunit sa halip ay ibuhos ito sa isang garapon at itago ito sa refrigerator para sa iba pang mga recipe na maaaring kailanganin ito.

Para sa isang side dish, kailangan mo lamang ng 1-1.5 tablespoons ng taba ng pato. Sa isang mabilis na apoy, hayaan ang mga prutas, idagdag ang siliculose sa panlasa mainit na paminta o bawang. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang semi-sweet na alak at isang kutsarita ng pulot (opsyonal). I-evaporate ang likido at handa na ang palamuti ng prutas. Gumamit ng mga sariwang damo bilang palamuti na iyong pinili.

Upang ihain ang ulam na ito, ilagay ang side dish sa gitna ng malawak na plato.

Ayusin ang hiniwang dibdib ng pato sa isang bilog sa isang plato. Maaari mong ihain ang gayong mga suso ng pato na inihurnong sa oven parehong mainit at pinalamig.