Masarap na shortbread sa kefir sa oven. Masarap na shortcake sa kefir

3 sining. harina
1 st. Sahara
1 st. kefir o maasim na gatas
1 pula ng itlog
1/4 tsp asin
1/2 tsp soda
2 tbsp mantika
1/2 st. mga walnut
kanela

Nagluluto:

Nag-aalok ako ng isang signature shortbread recipe mula sa aking ina, napakapraktikal, mabilis at masarap. Ang mga shortbread na ito na may cinnamon at nuts ay halos walang taba, ang mga ito ay malasa at mabango. Ang mga kefir shortcake ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, mahusay silang kasama ng tsaa, kape, gatas, kakaw, maaari mong bigyan ang mga bata ng meryenda sa paaralan para sa pahinga. Sa pangkalahatan, inirerekomenda ko.

Hinahalo namin ang isang baso ng kefir o maasim na gatas, asukal at isang pula ng itlog. Maaari kang maglagay ng isang buong itlog, ngunit pagkatapos ay ang mga shortcake ay magiging hindi masyadong malambot.
Magdagdag ng asin, kalahating kutsarita ng soda, na una naming pinapatay ng suka. Ang paglalagay ng mas maraming soda kaysa sa ipinahiwatig sa recipe ay hindi kinakailangan, ang mga shortcake ay perpekto pa rin.
Haluin, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara langis ng mirasol.
Magdagdag ng tatlong tasa ng harina sa nagresultang timpla. Pagkatapos ay kailangan pa rin namin ng halos kalahating tasa ng harina para sa pagmamasa.
Hinahalo namin ang lahat ng mabuti at iwanan ang kuwarta sa loob ng 45 minuto, para sa isang oras, upang ito ay tumayo ng kaunti.
Kung ninanais at kung maaari, magdagdag ng kalahating baso ng tinadtad na mga walnut sa kuwarta. Maaari mong mabilis na i-chop ang mga mani gamit ang isang ordinaryong rolling pin: ilagay ang mga peeled nuts sa mesa, bahagyang iwisik ng asukal, pagkatapos ay i-roll ang mga mani gamit ang isang rolling pin, at tapos ka na!
Hinahati namin ang kuwarta na may mga mani sa maraming bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang cake na halos isang sentimetro ang kapal.
Budburan ang tuktok ng cake na may kanela, at pagkatapos ay pisilin ang aming hinaharap na mga shortcake sa tulong ng isang amag.
Grasa ang isang malamig na litson na may margarine at budburan ng harina.
Ilagay ang mga shortbread sa inihandang kawali.
Inilalagay namin ang brazier na may mga shortcake sa isang preheated oven. Inihurno namin ang mga shortcake sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180 ° C, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 160 ° C at maghurno ng isa pang 15 minuto.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 25 minuto. Siyempre, ang oras ay maaaring mag-iba depende sa kapal ng kuwarta at ang temperatura ng iyong oven.
Upang subukan ang mga biskwit para sa pagiging handa, bahagyang pindutin ang iyong daliri sa ibabaw ng biskwit. Kung ang cake ay nakuha muli ang hugis nito, pagkatapos ay handa na ito, at oras na upang alisin ito sa oven.
Iyon lang ang pagluluto, handa na ang masasarap na kefir shortcake.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Tungkol sa recipe:

Ngayon, ang iba pang mga pagkain ay sikat, ngunit ang mga shortcake ay isang masarap na delicacy na nagpapaalala sa pagkabata. Noong unang panahon, halos lahat ng kababaihan ay marunong magluto ng mga cake ng kefir.

Paano magluto ng mga shortcake sa kefir?

Mga sangkap ng ulam:

Kefir 250 ML

Itlog 1 pc.

Mantikilya 50 g

Asukal 230 g

Asin 1/3 tsp

Cinnamon sa panlasa

Baking soda 5 g

Mga shortcake sa recipe ng kefir

Upang panatilihing malambot ang mga cake, siguraduhing hindi sila magsisimulang bumuo ng ginintuang crust. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 210 degrees.

Lubricate ang shortbread sa natitirang kalahati ng itlog, budburan ng cinnamon at asukal sa panlasa. Ngayon ay maaari mong ikalat ang kuwarta dito. Grasa ang isang baking sheet na may langis, budburan ng harina.

Pinakamainam na gumamit ng mga espesyal na form para dito. Ngayon ay pinutol namin ang kuwarta sa mga piraso sa anyo kung saan gusto naming makita ang mga cake.

Upang gawin itong magbabad sa kuwarta, kailangan mong lumakad dito gamit ang isang rolling pin. Magdagdag ng natitirang asukal (mga 1/4 tasa). Pagkatapos ng kalahating oras, inilabas namin ang kuwarta, igulong ito sa kapal na 1 cm.

Kapag ang kuwarta ay minasa, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Masahin ang kuwarta hanggang sa lumambot at hindi na malagkit sa iyong mga kamay.

Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Masahin namin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Idagdag ang halo na may mantikilya, magdagdag ng kefir at ilagay ang kalahati ng itlog. Sa isa pang mangkok, magdagdag ng 250-300 g ng harina (1.5 tasa), budburan ng asin at soda.

Hinahalo namin ang lahat. Idagdag ang pinalo na itlog sa mangkok.

Paghaluin ang asukal (180g) at mantikilya sa isang mangkok (mas mabuting matunaw muna ito ng kaunti).

Setyembre 10, 2014 11:00 10 Setyembre 2014 11:00 1:10

Recipe ng kefir shortbread

Ang hindi kumplikadong dessert na ito ay naging paboritong delicacy ng higit sa isang henerasyon ng mga bata ng Sobyet. Mayroon silang kakaibang ari-arian upang manatiling sariwa sa mahabang panahon at hindi masira. pula ng itlog.

Patayin ang kalahating kutsarita ng soda na may suka at idagdag sa mga naunang sangkap kasama ang isang pakurot ng asin. Haluing mabuti ang nagresultang timpla at magdagdag ng 2 kutsarang langis ng mirasol. Ibuhos ang langis sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos.

Recipe para sa mga shortcake sa kefir.

Pagkatapos, pre-sifted 3 tasa ng harina, at kalahati ng isang tasa ng durog na mga walnuts, ibuhos sa isang lalagyan na may halo-halong likidong sangkap. Ilagay ang minasa na masa sa loob ng 45 minuto sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya.

Susunod, kunin ang kuwarta at hatiin ito sa 3-4 pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa kanila gamit ang isang 1 cm makapal na cake. Gawin ito sa isang pre-floured surface para hindi dumikit ang masa. Ang harina ay maaaring mapalitan ng pergamino ng pagkain, na ibinebenta sa anumang supermarket. Itaas ang rolled dough sheet na may kaunting giniling na kanela. Kung walang mga espesyal na hulma sa bahay, maaari kang gumamit ng tasa o baso. I-squeeze ang mga ito sa mga sheet ng mga blangkong shortcake.

Pagkatapos nito, kumuha ng baking sheet at maingat na grasa ito ng margarine upang hindi masunog ang mga pastry. Ikalat ang mga nagresultang blangko sa isang baking sheet at ipadala sa oven upang maghurno, painitin ito sa 180 0C. Sa temperatura na ito, tumayo ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibaba ito sa 150-160 0C at maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Inirerekomenda na gumamit ng isang tugma o isang palito upang suriin ang pagiging handa ng pagluluto sa hurno. Tusukin ang ilang mga produkto sa kanila (sa iba't ibang mga lugar sa baking sheet), kung walang natitirang kuwarta sa kanila at sila ay tuyo, kung gayon ang mga pastry ay handa na at maaaring alisin mula sa oven. Ilagay ang mga pastry sa isang ulam at tawagan ang sambahayan sa mesa. Ang mga cookies sa kefir ay handa na, bon appetit! Maaari mong ihain sa kanila ang inumin tulad ng eggnog - mogul.

Mga cookies sa kefir na may pulot sa oven.

Para sa maraming tao, ang lasa ng shortbread ay nauugnay sa pagkabata. Nais ng lahat na ang pagkabata ay hindi magtatapos, at ang mga maybahay ay pumunta sa mga eksperimento na may matagal nang pamilyar at minamahal na mga shortbread sa kefir.

Tratuhin ang iyong mga lutong bahay na biskwit!

Kumuha ng 2 tasa ng harina ng trigo, ihalo sa kalahating kutsarita ng soda at salain. Matunaw ang limampung gramo ng mantikilya upang walang mga bukol na natitira. Pagkatapos ay ihanda ang mga pasas. Una, banlawan ng maligamgam na tubig, tuyo, at pagkatapos ay punan ang isang plato ng mga pasas na may tubig na kumukulo upang ganap na masakop ito, at iwanan upang bumukol sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ikalat ang mga pasas sa isang napkin at tuyo, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na plato at ibuhos ang 3 kutsara ng tinunaw na pulot.

Ibuhos ang kalahating baso ng kefir sa isang mangkok, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal, matalo sa 2 itlog at asin sa panlasa. Talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang panghalo, idagdag ang inihandang harina, mantikilya at mga pasas at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Masahin hanggang makinis hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Iwanan ang natapos na kuwarta sa loob ng kalahating oras na mainit-init, na sakop ng isang tuwalya.

Sa isang naunang inihanda na ibabaw, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer. Hatiin ang sheet ng kuwarta sa mga bahagi gamit ang pre-prepared molds o sa isa pang maginhawang paraan. Ilagay ang mga nagresultang shortcake sa isang baking sheet na mahusay na greased na may margarin o mantikilya at ilagay sa oven. Sa isang oven na preheated sa 170 0C, maghurno ang mga ito sa loob ng 10 minuto.

Ang mga cake at gingerbread ay inihurnong sa Rus' mula noong sinaunang panahon. Ngunit ang kanilang pagkakaiba ay ang pulot at iba't ibang pampalasa ay laging naroroon sa komposisyon ng tinapay mula sa luya. At ang mga cake ay isang mas simple at mas sariwang bersyon ng pagluluto sa hurno.

Ang kefir at iba pang mga bahagi ng mga shortcake ay malusog na produkto, samakatuwid, ang mga pastry na ito ay ibinebenta sa mga canteen ng paaralan at kasama sa menu ng mga kindergarten. Ang sinumang ina ay dapat na makapagluto ng mga shortcake, lalo na ang mga walang lebadura at mas mahusay na hinihigop ng katawan ng bata.

Hakbang-hakbang na recipe

Para sa recipe na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:

harina - 500 gramo;
kefir - 250 gramo;
asukal - 250 gramo;
margarin o mantikilya - 200 gramo;
itlog - 2 piraso;
pula ng itlog para sa pagpapadulas;
langis ng gulay - 30 gramo;
soda - 0.5 kutsarita;
asin.

Ito ay tumatagal ng 45 minuto upang maghanda.

Ang nilalaman ng calorie ay 2071 kcal.

Hakbang 1

Maglagay ng mantikilya o margarine sa freezer para mas maganda itong lagyan ng rehas mamaya.

Hakbang 2

Paghaluin ang harina, asin at soda at salain.

Hakbang 3

Alisin ang margarine mula sa freezer at lagyan ng rehas nang direkta sa harina na may asin at soda. Pagkatapos ay gilingin gamit ang iyong mga kamay sa mga mumo ng harina.

Hakbang 4

Haluin nang maigi ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at unti-unting idagdag ang butil na asukal.

Hakbang 5

Magdagdag ng kefir sa mga itlog at talunin hanggang makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang masa ng itlog-kefir sa pinaghalong harina, masahin nang mabuti upang bumuo ng isang malambot na bukol ng kuwarta.

Hakbang 7

Takpan ng cling film at palamigin sa loob ng dalawampung minuto.

Hakbang 8

Kunin ang kuwarta sa refrigerator at igulong ito. Ang kapal ng kuwarta ay hindi dapat lumagpas sa 3-4 cm.

Hakbang 9

Painitin ang oven sa 200-220 ° Celsius, ilagay ang baking paper sa isang baking sheet.

Hakbang 10

Gupitin ang iba't ibang mga figure mula sa kuwarta gamit ang isang amag ng kuwarta, grasa na may pinaghalong langis ng gulay at pula ng itlog.

Hakbang 11

Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 12

Ilabas ang baking sheet at ilagay ang mga biskwit sa wire rack upang lumamig.

Hakbang 13

Ihain kasama ng gatas o tsaa.

Mga cake ng pulot sa kefir

Ang mga cookies na inihanda ayon sa recipe na ito ay katulad ng gingerbread. Noong unang panahon, bihira ang asukal, kaya ang mga babae ay nagdagdag ng pulot sa mga pastry, ngunit ngayon ang mataas na kalidad na pulot ay nagkakahalaga ng higit sa asukal, kaya maraming tao ang nagdaragdag ng sugar syrup sa halip na pulot.

Kapag nagluluto para sa iyong mga kamag-anak at kaibigan, hindi ka dapat makatipid sa pulot, ang pagluluto kasama nito ay lumalabas na mas masarap at mas mabango.

harina - 700 g;
kefir - 150 g;
pulot - 150 g;
gatas - 100 g;
itlog - 3 piraso;
mantikilya o pagkalat - 120 g;
asukal - 150 g;
soda - 15 gramo;
vanillin - 3 g;
almond chips - 50 g;

Ito ay tumatagal ng 1 oras at 10 minuto upang maghanda.

Ang nilalaman ng calorie ay 2594 kcal.

Ibuhos ang 100 gramo ng pulot sa gatas, ibuhos ang asukal at init sa kalan upang matunaw ang asukal. Kailangan mong magpainit sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay alisin ang halo mula sa apoy at unti-unting idagdag ang mga itlog, patuloy na pagpapakilos.

Banayad na init ang pagkalat o mantikilya sa isang kawali upang matunaw, at maingat na idagdag sa pinaghalong, ibuhos ang kefir sa parehong lugar at pukawin ang patuloy.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, soda at banilya, magdagdag ng kaunting asin at ibuhos ang likidong sangkap sa kanila. Haluing mabuti upang makagawa ng isang bukol, takpan ito ng cling film at iwanan sa desktop. Pagkatapos ng sampu o labinlimang minuto, ang kuwarta ay kailangang igulong, gupitin ang iba't ibang mga figure mula dito, ilagay sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang natitirang pulot sa tubig (isa sa isa), at grasa ang bawat cake, at budburan ng almond flakes sa ibabaw. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng labinlimang minuto. Handa na ang cookies.

Recipe para sa mga vanilla cake na may mga pasas

Ang pastry na ito ay unibersal, maaari kang maglagay ng pulot at mga pasas, prutas at pinatuyong prutas, at iba pa sa komposisyon ng mga cake. Ang mga cookies na inihanda ayon sa recipe na ito ay mas karaniwan kaysa sa iba. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

harina - 500 gramo;
asukal - 170 gramo;
itlog;
rum - 50 gramo;
kefir - 100 gramo;
langis - 100 gramo;
mga pasas - 150 gramo;
pulbos na asukal - 50 gramo;
banilya - 2 g;
baking powder para sa kuwarta - 20 g;
asin.

Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang maghanda.

Ang nilalaman ng calorie ay 2580 kcal.

Ilagay ang langis sa loob ng ilang minuto. freezer. Sa isang hiwalay na mangkok o sa desktop, salain ang harina, magdagdag ng asin, vanillin, baking powder, asukal. Alisin ang mantikilya mula sa freezer at gilingin sa maliliit na mumo.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kefir, rum, mga pasas, ibuhos ang lahat sa pinaghalong harina. Gumawa ng isang bukol mula sa masa, takpan ng cling film at ilagay sa freezer.

Pagkatapos ng labinlimang minuto, alisin mula sa malamig, gumawa ng maliliit na bola, bawat 100 gramo, patagin, iwisik ng pulbos at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng labinlimang minuto.

Mga cookies sa curdled milk na may jam sa oven

Ang mga shortcake mula sa recipe na ito ay katulad ng muffins, dahil ang base ay medyo likido. Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

cherry jam - 150 gramo;
harina - 400 gramo;
itlog - 2 piraso;
kefir - 100 gramo;
langis - 120 gramo;
rum - 50 gramo;
vanillin - 2 gramo;
soda -20 gramo;
asin.

Tumatagal ng halos limampung minuto upang ihanda ang mga cupcake.

Ang nilalaman ng calorie ay 2314 kcal.

Kinakailangan na alisin ang lahat ng mga buto mula sa mga berry ng cherry jam at pagsamahin ito sa rum at kefir. Ang mantikilya sa recipe na ito ay dapat na matunaw. Salain ang harina, magdagdag ng soda, asin at banilya.

Talunin ang mga itlog na may isang panghalo, idagdag sa kanila, unti-unting pagbuhos, jam na may rum at kefir. Pagkatapos ay magdagdag ng harina na may halong soda at iba pang mga sangkap sa likidong bahagi sa maliliit na bahagi at ihalo nang mabuti ang kuwarta.

Kunin ang kuwarta tulad ng pancake. Grasa ang mga hulma ng cake o mga espesyal na silicone molds na may langis ng gulay at ibuhos ang dalawang-katlo ng kuwarta sa bawat isa.

Maghurno ng dalawampung minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Marble kefir cake sa isang kawali

Ang mga shortcake na ito ay tinatawag na marmol dahil mayroon silang pattern ng marmol, madalas silang inihurnong sa oven, ngunit sa isang kawali ay nagiging masarap at hindi nawawala ang kanilang kulay. Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng mga ito:

harina - 700 gramo;
kefir - 150 gramo;
tubig - 100 gramo;
itlog - 3 piraso;
kumalat - 120 gramo;
asukal - 150 gramo;
kakaw - 50 gramo;
soda - 30 gramo;
vanillin - 5 gramo;
asin.

Ito ay tumatagal ng isang oras at labinlimang minuto upang maghanda.

Ang nilalaman ng calorie ay 2956 kcal.

Paghaluin ang harina, soda, banilya at asin, hatiin sa dalawang bahagi at idagdag ang cocoa powder sa isa. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga likidong sangkap. Una, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asukal, kefir, tubig at pinalambot na pagkalat sa kanila. Hatiin ang likidong bahagi ng kuwarta sa dalawang bahagi.

Paghaluin ang isang likidong bahagi na may harina na walang kakaw, at ang isa ay may pulbos ng kakaw. Bulag ang bawat bukol, takpan ng cling film at ilagay sa freezer sa loob ng labinlimang minuto.

Pagkatapos ay alisin at igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang layer sa desktop. Pagkatapos ay ilagay ang isang layer sa ibabaw ng isa pa, i-roll up ang mga layer sa dalawang layer at i-roll out hanggang lumitaw ang isang pattern ng marmol. Handa na kuwarta ito ay kinakailangan upang i-cut sa shortcake na may zigzags. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na form. Pagkatapos ay nananatili itong lutuin ang mga ito sa isang kawali.

Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa kalan at init ito, ngunit hindi masyadong marami, ang apoy ay dapat na katamtaman. Maghurno ng bawat piraso ng kuwarta nang hiwalay, isara ang takip at ibalik. Ang bawat cake ay inihurnong, depende sa laki, tatlong minuto sa bawat panig.

Handa na ang cookies, bon appetit!

Ang nasabing kuwarta ay hindi maaaring masahin nang mahabang panahon, sa kabaligtaran, sa sandaling ang lahat ng mga produkto ay pinagsama sa bawat isa, mas mahusay na takpan ang mga ito ng isang pelikula at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang minuto. Ginagawa ito upang ang mantikilya ay hindi matunaw at ang kuwarta ay nagiging mabuhangin, at tinutulungan ang carbon dioxide na pantay na ipamahagi sa buong kuwarta, na sa kasong ito ay magiging buhaghag at magaan.

Ang mga itlog sa mga baked na walang lebadura ay dapat na matalo hanggang sa malambot na mga taluktok upang matulungan ang mga cake na tumaas at mapabuti ang kanilang lasa.

Hindi ka dapat magdagdag ng maraming pampalasa sa mga cake ng pulot, upang hindi malunod ang lasa ng pulot.

Dapat tandaan na ang labis na soda ay maaaring masira ang lasa ng mga inihurnong produkto, na ginagawa itong mas malutong, labis na tuyo at madilim. Kung ang halaga ng soda ay hindi eksaktong ipinahiwatig sa recipe, pagkatapos ay mas mahusay na magdagdag ng mas kaunti, pagkatapos ay maghintay ng kaunti hanggang ang kefir ay tumugon dito at ihalo nang mabuti.

Gayundin, dapat tandaan ng bawat maybahay na ang kuwarta ay nagmamahal sa asin. Ngunit kailangan mong mag-asin ng matamis na pastry nang kaunti, literal na isang kurot, ito ay magpapasaya sa lasa ng mga cake.

Kapag nagbe-bake, mahalaga ang kalidad ng mga produkto at lalo na ang harina. Kung mas mataas ang gluten ng harina, mas kaunting harina ang ginagamit, ang mga natapos na produkto ay mas malambot at hindi nagiging lipas sa mahabang panahon.

Sa ilang mga kaso, ang mga kefir shortcake ay ginawa nang walang asukal, pagkatapos ay ginagamit ang mga ito sa halip na tinapay para sa tsaa sa umaga at gabi. Sa kasong ito, ang mga cake ay gupitin sa kalahating pahaba, greased na may mantikilya sa loob at ilagay ang keso, o maaari mong grasa ng pulot o iba pang matamis na palaman.

Nagpasya akong mag-post ng isang recipe para sa paggawa ng kefir shortcake. Masarap silang kasama ng tsaa, para sa meryenda sa hapon, at para sa isang magagaang meryenda din.
Noong unang panahon, halos lahat ng kababaihan ay marunong magluto ng mga cake ng kefir. Sa ngayon, sikat ang iba pang mga pagkain, ngunit nananatili pa rin ang mga cake masarap treat nakapagpapaalaala sa pagkabata.
Servings: 4
Isang simpleng recipe para sa mga homemade kefir shortcake na hakbang-hakbang na may larawan. Madaling lutuin sa bahay sa loob ng 1 oras 10 minuto. Naglalaman lamang ng 135 kilocalories. Recipe ng may-akda pagluluto sa bahay.

Oras ng paghahanda: 14 minuto
Oras para sa paghahanda: 1 h 10 min
Dami ng calories: 135 kilocalories
Servings: 4 na servings
Dahilan: Para sa almusal

Pagiging kumplikado: simpleng recipe
Pambansang lutuin: kusina sa bahay
Uri ng ulam: Pagbe-bake ng cookies

Mga sangkap para sa apat na servings
harina - 450 gramo
Asukal - 230 Gram
Kefir - 250 mililitro
Asin - 1/1, Kutsarita
Baking soda - 5 gramo
Mantikilya - 50 Gram
Cinnamon - sa panlasa
Itlog - 1 piraso

Hakbang sa pagluluto
Paghaluin ang asukal (180 g) at mantikilya sa isang mangkok (mas mabuti na matunaw muna ito ng kaunti).
Idagdag ang pinalo na itlog sa mangkok. Hinahalo namin ang lahat.
Sa isa pang mangkok, magdagdag ng 250-300 g ng harina (1.5 tasa), budburan ng asin at soda. Idagdag ang halo na may mantikilya, magdagdag ng kefir at ilagay ang kalahati ng itlog. Masahin namin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina.
Masahin ang kuwarta hanggang sa lumambot at hindi na malagkit sa iyong mga kamay. Kapag ang kuwarta ay minasa, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ng kalahating oras, kinuha namin ang kuwarta, igulong ito sa kapal ng 1 cm Idagdag ang natitirang asukal (humigit-kumulang 1/1 tasa). Upang gawin itong magbabad sa kuwarta, kailangan mong lumakad dito gamit ang isang rolling pin.
Ngayon ay pinutol namin ang kuwarta sa mga piraso sa anyo kung saan gusto naming makita ang mga cake. Pinakamainam na gumamit ng mga espesyal na form para dito.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, budburan ng harina. Ngayon ay maaari mong ikalat ang kuwarta dito. Lubricate ang shortbread sa natitirang kalahati ng itlog, budburan ng cinnamon at asukal sa panlasa.
Inilalagay namin ang baking sheet sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 210 degrees. Upang panatilihing malambot ang mga cake, siguraduhing hindi sila magsisimulang bumuo ng isang gintong crust.

Natalia 20.10.13
Sa lahat ng oras ay iniisip ko kung ano ang ibibigay sa aking anak na babae sa paaralan. Tamang tama ang mga shortcake na ito! Mahilig siya sa mga shortcake, pero hindi ako mahilig sa mga binibili sa tindahan. Magluluto ako ngayong linggo. Maraming salamat, Alena!

Alyona
Oo, ang mga shortcake na ito ay ang pinakamahusay para sa paaralan. Subukan ang cookie na ito minsan oatmeal at mga mani, napakasarap, hindi nakakahiyang ilagay ito sa mesa para sa mga bisita)))

Olga 10.11.13
Ang mga shortcake na ito ay isang mahusay na paraan para sa meryenda. Dagdag pa, nangyayari na ang gatas ay naging maasim. Inilalagay ko ito sa isang mainit na lugar at gumagawa ng curdled milk, at ginagamit ko ito para sa pagluluto. Ang mga shortcake ay inihanda nang mabilis at palaging lumalabas! Gustung-gusto ko lang sila ng aking anak, at gusto ko rin silang mag-almusal, gusto ko talaga ang lasa ng kanela sa mga shortcake.

Tanyusha 06.01.14
Naalala ko rin ang mga taon ko sa pag-aaral, nang makakita ako ng mga katakam-takam na shortcake sa larawan, kung gaano namin kagustong pistahan ang mga ito kapag break). Ang mga kefir shortcake ay isang magandang ideya, una, hindi sila magiging mabigat sa mga tuntunin ng mga calorie, at ang maasim na gatas ay papasok sa negosyo. Pangalawa, ang kefir baking ay kadalasang napakalambot. Maaari kang magdagdag ng mga mani, ang mga ito ay nasa lahat ng dako sa lugar, at ang kanela ay magbibigay lamang ng espesyal na sarap nito, talagang gusto ko ang lasa na ito sa pagluluto sa hurno).

Victoria 18.02.14
Magandang ideya na gumamit ng kefir para sa mga shortcake, halimbawa, napakakaunti ko itong ginagamit. Isinasaalang-alang ko ang recipe, dahil ang mga shortcake ay mababa ang calorie, at ngayon ito ay napakahalaga. Sa anumang kaso, sino ang sumusunod sa kanyang pigura at mahilig sa shortbread).

Marina 06/21/14
Lumalabas sila na walang lasa. Isang uri ng goma. Sa pangkalahatan, hindi nila ito nagustuhan.

Alyona
Marina, marahil ang recipe ay hindi sinasadyang lumabag, halimbawa, nakalimutan nilang maglagay ng soda, o ang isa sa mga sangkap ay nagpabaya sa iyo, walang ibang paliwanag. Sa totoo lang, hindi ako bumibili ng mga pang-industriya na pastry, napakaraming kimika ... ngunit madalas kong inihurno ang mga mabilisang shortcake na ito, at hindi ako binigo ng recipe)))

Dinara 30.01.15
Mayroon akong listahan ng mga pagkain sa katapusan ng linggo. Masasabi ko nang may kumpiyansa na ang mga kefir shortcake ay ipagmamalaki ang lugar dito. Gustung-gusto ko ang baking ngunit iwasan ang yeast dough at narito ang mga perpektong sangkap. Lalo na kaakit-akit sa komposisyon ng maasim na gatas. Kadalasan ang gatas ay nagiging maasim at hindi mo alam kung saan ito ilalagay, ngunit narito ang iyong paraan palabas. Masarap, malusog, maligaya!

Ekaterina 05/29/15
Ang sarap ng biskwit! Natatanging aroma - ang ganda! Hindi pa ako nagtrabaho sa gayong kuwarta, hinalo ko ito sa isang makina ng tinapay, inilunsad ang isang hindi maintindihan na masa na may kawalan ng tiwala at sorpresa. Sa takot, ang mga shortbread ay natuyo ng kaunti))) Ngunit sila ay naging napakasarap pa rin. Salamat!

Irina 10/24/16
Salamat Alena para sa gayong recipe, ang pamilya ay nasiyahan, lalo na ang anak.

Alyona
Irina, salamat sa pagsusuri, natutuwa akong nagustuhan mo ang recipe para sa mga shortcake)))))))

Ang mga shortcake na niluto sa kefir ay perpekto para sa tsaa, gatas, kape, kakaw. Maaari silang maiimbak ng mahabang panahon at hindi masira. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilan kawili-wiling mga recipe paggawa ng mga biskwit sa bahay.

Recipe ng kefir shortbread

Mga sangkap:

harina ng trigo - 3 tbsp .;
butil na asukal - 1 tbsp.;
kefir o curdled milk - 1 tbsp.;
itlog - 1 pc;
asin - isang pakurot;
soda - 0.5 tsp;
langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
mga walnut- 0.5 st.;
kanela - sa panlasa.

Nagluluto

Kaya, upang maghanda ng mga shortcake, ihalo muna ang kefir na may asukal at isang pula ng itlog. Susunod, magdagdag ng soda, slaked na may suka at isang pakurot ng asin. Hinahalo namin ang lahat at ibuhos sa isang maliit na langis ng mirasol sa isang manipis na stream.

Ibuhos ang sifted na harina, tinadtad na mga walnut sa nagresultang timpla at iwanan ang kuwarta sa loob ng 45 minuto sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya sa itaas. Ngayon ay hinahati namin ang kuwarta sa maraming magkaparehong bahagi, igulong ang bawat isa sa isang cake na mga 1 sentimetro ang kapal. Budburan ang tuktok ng cake ng kanela, at pagkatapos ay gupitin ang aming mga shortcake sa hinaharap gamit ang isang cookie cutter.

Pagkatapos ay grasa ang baking sheet na may margarine at iwisik na rin ng harina. Ikinakalat namin ang mga shortcake at ipinadala ang mga ito sa oven na preheated sa 180 ° sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init ng kaunti at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Upang subukan ang mga biskwit para sa pagiging handa, bahagyang pindutin ang ibabaw gamit ang iyong daliri. Kung siya ay nakabawi sa hugis, pagkatapos ay oras na upang alisin siya sa oven. Iyon lang ang masasarap na kefir shortcake ay handa na. Maaari mong ihain ang mga ito alinman sa mainit o malamig!

Mga cookies sa kefir sa isang kawali

Mga sangkap:

itlog- 1 PIRASO.;
kefir - 150 ML;
butil na asukal - 100 g;
vanillin - 3 g;
soda - 0.5 tsp;
Harina.

Nagluluto

Ang recipe ng biskwit na ito ay medyo simple. Binasag namin ang isang itlog sa isang mangkok, ibuhos sa kefir, magdagdag ng asukal, isang pakurot ng asin, soda at vanillin. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang isang malambot at homogenous na kuwarta. Takpan ng tuwalya at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay hatiin namin ang kuwarta sa 2 bahagi. Igulong namin ang bawat isa sa isang rektanggulo, mga 1.5 cm ang kapal at gupitin sa mahabang piraso. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat strip sa 2 higit pang maliliit. Gumagawa kami ng isang maliit na paghiwa sa gitna gamit ang isang kutsilyo at sinulid ang isa sa mga dulo ng strip sa pamamagitan nito. Ito ay lumiliko ang mga shortcake ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang hugis. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay sa katamtamang init sa magkabilang panig. Ang mga handa na shortbread ay inihahain sa mesa na may kulay-gatas o jam.

Mga cake ng pulot sa kefir

Mga sangkap:

harina ng trigo - 2 tbsp .;
pulot - 3 tbsp. kutsara;
mantikilya - 50 g;
mga pasas - opsyonal;
kefir - 0.5 tbsp.;
itlog - 2 mga PC .;
soda - 0.5 tsp;
asukal - 3 tbsp. kutsara;
asin - isang pakurot.

Nagluluto

Paghaluin ang harina na may soda at salain nang mabuti sa pamamagitan ng isang salaan. Bahagyang matunaw ang mantikilya at masahin hanggang mawala ang lahat ng bukol. Hugasan ang mga pasas maligamgam na tubig, i-recline sa isang colander, tuyo, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto upang ito ay bumukol nang kaunti. Susunod, alisan ng tubig ang tubig, punasan ang mga pasas ng isang tuwalya, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang likidong pulot. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, magdagdag ng itlog ng manok, isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at masahin ang isang homogenous na malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ito ng tuwalya at iwanan ito ng 30 minuto sa isang mainit na lugar. Pagkatapos naming igulong ito sa isang manipis na layer, gupitin ang mga biskwit na may mga hulma at lutuin ang mga ito sa isang greased baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto. Palamigin ng kaunti ang natapos na mga cake at iwiwisik sa ibabaw. may pulbos na asukal o tinadtad inihaw na mani. At bilang karagdagan sa tamis na ito, maaari kang magluto

Maghanda ng simple at hindi mapagpanggap na mga pastry para sa isang party ng tsaa ng pamilya - mga shortcake ng kefir. Ang recipe para sa paggawa ng mga shortcake ay simple, at ang mga sangkap ay mangangailangan ng mga pinaka-karaniwan. Nangangahulugan ito na maaari kang magluto ng mga kefir shortcake sa oven nang walang dagdag na gastos.

Sa mga natunaw mantikilya magdagdag ng asukal, ihalo.

Idagdag ang itlog, talunin gamit ang isang panghalo.

Ibuhos ang kefir at talunin muli gamit ang isang panghalo.

Paghaluin ang harina (kumuha ng kalahati ng kabuuan), asin at soda.

Ibuhos ang mga likidong sangkap sa mga tuyong sangkap, ihalo.

Unti-unting idagdag ang natitirang harina, masahin ang kuwarta, na lumalabas na malambot, bahagyang malagkit sa mga kamay. Ilagay ang kuwarta plastik na bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Inilalabas namin ang kuwarta, bahagyang iwisik ang mesa ng harina, hindi bababa sa 1 cm ang kapal. Gupitin ang mga produkto.

Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Lubricate ang tuktok ng mga shortcake na may pula ng itlog at budburan ng asukal. Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 15-20 minuto (gabayan ng iyong oven). Maipapayo na mag-imbak ng mga yari na shortcake sa kefir sa isang lalagyan.

Mga sangkap:

3 tasang harina
1 st. Sahara
1 st. kefir o maasim na gatas
1 pula ng itlog
1/4 tsp asin
1/2 tsp soda
2 tbsp mantika
1/2 st. mga walnut
kanela

Hinahalo namin ang isang baso ng kefir o maasim na gatas, asukal at isang pula ng itlog. Maaari kang maglagay ng isang buong itlog, ngunit pagkatapos ay ang mga shortcake ay magiging hindi masyadong malambot.
Magdagdag ng asin, kalahating kutsarita ng soda, na una naming pinapatay ng suka. Ang paglalagay ng mas maraming soda kaysa sa ipinahiwatig sa recipe ay hindi kinakailangan, ang mga shortcake ay perpekto pa rin.
Gumalaw, pagkatapos ay ibuhos sa dalawang kutsara ng langis ng mirasol.
Magdagdag ng tatlong tasa ng harina sa nagresultang timpla. Pagkatapos ay kailangan pa rin namin ng halos kalahating tasa ng harina para sa pagmamasa.
Hinahalo namin ang lahat ng mabuti at iwanan ang kuwarta sa loob ng 45 minuto, para sa isang oras, upang ito ay tumayo ng kaunti.
Kung ninanais at kung maaari, magdagdag ng kalahating baso ng tinadtad na mga walnut sa kuwarta. Maaari mong mabilis na i-chop ang mga mani gamit ang isang ordinaryong rolling pin: ilagay ang mga peeled nuts sa mesa, bahagyang iwisik ng asukal, pagkatapos ay i-roll ang mga mani gamit ang isang rolling pin, at tapos ka na!
Hinahati namin ang kuwarta na may mga mani sa maraming bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang cake na halos isang sentimetro ang kapal.
Budburan ang tuktok ng cake na may kanela, at pagkatapos ay pisilin ang aming hinaharap na mga shortcake sa tulong ng isang amag.
Grasa ang isang malamig na litson na may margarine at budburan ng harina.
Ilagay ang mga shortbread sa inihandang kawali.
Inilalagay namin ang brazier na may mga shortcake sa isang preheated oven. Inihurno namin ang mga shortcake sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180 ° C, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 160 ° C at maghurno ng isa pang 15 minuto.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 25 minuto. Siyempre, ang oras ay maaaring mag-iba depende sa kapal ng kuwarta at ang temperatura ng iyong oven.
Upang subukan ang mga biskwit para sa pagiging handa, bahagyang pindutin ang iyong daliri sa ibabaw ng biskwit. Kung ang cake ay nakuha muli ang hugis nito, pagkatapos ay handa na ito, at oras na upang alisin ito sa oven.
Iyon lang ang pagluluto, handa na ang masasarap na kefir shortcake.

Ang mga pagkaing ito ay sulit na subukan.

Mga pagsusuri at komento:

Alyona
Oo, ang mga shortcake na ito ay ang pinakamahusay para sa paaralan. Balang araw subukan ang cookie na ito na may oatmeal at mani, napakasarap, hindi nakakahiyang ilagay ito sa mesa para sa mga bisita)))

Olga 10.11.13
Ang mga shortcake na ito ay lamang mahusay na paraan may kagat. Dagdag pa, nangyayari na ang gatas ay naging maasim. Inilalagay ko ito sa isang mainit na lugar at gumagawa ng curdled milk, at ginagamit ko ito para sa pagluluto. Ang mga shortcake ay inihanda nang mabilis at palaging lumalabas! Gustung-gusto ko lang sila ng aking anak, at gusto ko rin silang mag-almusal, gusto ko talaga ang lasa ng kanela sa mga shortcake.

Dinara 30.01.15
Mayroon akong listahan ng mga pagkain sa katapusan ng linggo. Masasabi ko nang may kumpiyansa na ang mga kefir shortcake ay ipagmamalaki ang lugar dito. Gustung-gusto ko ang mga pastry, ngunit iniiwasan ko ang yeast dough, ngunit narito perpektong sangkap. Lalo na kaakit-akit sa sira na gatas. Kadalasan ang gatas ay nagiging maasim at hindi mo alam kung saan ito ilalagay, ngunit narito ang iyong paraan palabas. Masarap, malusog, maligaya!

Alyona
Catherine, maraming salamat sa iyong pagsusuri.