Pagluluto ng fillet ng dibdib sa isang itlog. Recipe Chicken fillet na pinirito sa itlog

Sa lahat ng uri ng karne, mas gusto ko ang manok sa lahat, at ang aking asawa rin ... kahit na hindi siya isang masigasig na kumakain ng karne sa akin. Kaya't nagpasya akong magprito ng mga chops ng manok para sa kanya, bihira kong gawin ito, dahil bihira kaming kumain ng pritong pagkain kasama niya, ngunit nagtanong ako, at sa palagay ko gagawin ko ito.

Upang gawin ito, kailangan namin, sa katunayan, karne ng manok (kumuha ako ng fillet, ito ay napaka-maginhawa upang gumana dito).

Hinugasan ko ang karne sa ilalim ng tubig na umaagos at pinutol. Ang bawat "bar" ay pinutol sa kalahati, at doon ko na nakita kung paano ito ay mas maginhawa upang i-cut ito, ito ay lumiliko tungkol sa 10 piraso, ngunit sila ay sapat na malaki kapag natalo ko sila.

Budburan ng ground black pepper at magdagdag ng kaunting asin.

Maaari mong, siyempre, magluto ng iba't ibang mga marinade, at hawakan lamang ito sa mayonesa o kefir, ngunit wala akong oras para sa oras na ito.

Tinalo ko ang bawat piraso gamit ang martilyo, una na may malalaking ngipin, baligtarin gamit ang maliliit.

Ang mga piraso ay sapat na malaki. Nandito na sila.

Susunod, kailangan ko ng langis ng gulay, harina at itlog. Langis para sa Pagprito - Ibinubuhos ko ito nang kaunti at minsan, sa una, habang nagtatrabaho ako sa mga pancake. Binasag ko ang mga itlog at hinahalo sa isang tinidor, ito ang tinatawag na batter)). Well, harina para sa breading.

Ang bawat piraso ay dumadaan sa ilang yugto.

Unang harina. Isawsaw sa magkabilang panig.

Pagkatapos ay ipinadala namin ito sa batter. Isinasawsaw din namin ang bawat piraso sa magkabilang panig.

At ipadala ito sa kawali, na dapat na pinainit nang mahusay.

At kaya inilalatag ko ang mga chops, kung magkano ang magkasya at magprito ng ilang minuto sa bawat panig, kung gusto mo ng mga pinirito, kung gayon, nang naaayon, ang oras ay dapat na mas mahaba.

Ang pangalawang pagtakbo ay lumalabas na mas pinirito, tila dahil sa mga labi ng batter, at dahil sa katotohanan na hindi na ako nagdadagdag ng mantika.

Pagkatapos, pagkatapos magprito, ikinakalat ko ang mga chops sa isang piraso ng papel upang masipsip ang natitirang langis ng gulay hangga't maaari, at i-blot din ng mga tuwalya sa kusina.

Well, actually, yun lang! Ang anumang side dish ay maaaring ihanda - sinigang, spaghetti, mashed patatas ...

Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda: PT00H30M 30 min.

Ang dibdib ng manok at mga itlog ay ang mga produkto na palaging makakatulong sa babaing punong-abala sa isang mahirap na sitwasyon. May biglang dumating na mga bisita? Hanapin sa refrigerator, tiyak na makikita mo ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng isang masarap na ulam. Sa katunayan, para sa anumang recipe na may kasamang manok at itlog, kinakailangan ang isang minimum na halaga ng pinakasimpleng mga produkto.

Pakinabang at pinsala

Mayroong mga alamat tungkol sa mga benepisyo ng fillet ng manok. Ito ay isang mababang-calorie na produkto na madalas na kasama sa menu ng mga atleta at sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds. Ang dibdib ng manok ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na nagpapatatag sa cardiovascular system, may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, nagpapalakas ng immune system, at responsable para sa kalusugan ng mga bato at atay.

Pangunahing pinsala laman ng manok na nakapaloob sa balat, ngunit ang problemang ito ay maiiwasan kapag gumagamit ng mga fillet. Samakatuwid, ang lahat ng mga recipe mula sa dibdib ng manok at ang mga itlog ay hindi nakakapinsala, gayunpaman, hindi mo rin dapat abusuhin ang gayong mga pagkaing. Ang isang mataas na nilalaman ng protina ay maaaring makaapekto sa mga organ ng pagtunaw at bato. Gayundin, ang mga pagkaing manok at itlog ay kontraindikado para sa mga taong may kaukulang allergy sa pagkain.

Mga recipe

Chicken fillet sa isang itlog sa isang kawali

Kakailanganin namin ang:

dibdib ng manok 1 pc.;
itlog 2 pcs.;
harina 2 tbsp. l.;
langis para sa Pagprito;
Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto.

Ginagawa namin ang hugasan na dibdib ng manok sa isang fillet, binabalatan ito mula sa balat, buto at pelikula. Pinutol namin ang mga bahagi na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal.
Tinalo namin ang bawat piraso sa pamamagitan ng pelikula.
Kuskusin namin ang mga chops na may asin at paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong seasonings at umalis sa pag-atsara para sa kalahating oras.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at asin, talunin ang lahat, pagkatapos ay idagdag ang harina sa pinaghalong at ihalo.
Lumangoy batter ng itlog chops at iprito sa isang kawali na may mantika para sa 5 minuto sa bawat panig.

Fillet na may piniritong itlog at keso

Mga sangkap:

fillet ng manok 400 g;
itlog 4 na mga PC.;
mayonesa 1 tbsp. l.;
sibuyas 1 pc.;
langis ng oliba 1 tbsp. l.;
matapang na keso 100 g;
Asin at paminta para lumasa;
mga gulay.

Hakbang-hakbang na recipe.

Pinutol namin ang fillet sa mga bahagi, ilagay ito sa isang baking dish, greased na may langis, asin at paminta.
Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing o singsing, ikalat ito sa susunod na layer.
I-chop ang mga gulay, iwiwisik sa itaas.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog na may mayonesa, asin ng kaunti, ihalo sa isang whisk.
Ibuhos ang naunang inihandang fillet na may nagresultang masa. Inilalagay namin sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees.
Inalis namin ang natapos na ulam, iwiwisik ang gadgad na keso at ibalik ito - ang keso ay matutunaw sa loob ng ilang minuto sa isang mainit na oven.

mga pagpipilian sa pagluluto

Sa pagluluto, ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng fillet ng manok na may isang itlog ay kilala. Halimbawa, ang mga tinadtad na cutlet ay nakakuha ng mahusay na katanyagan. Upang ihanda ang mga ito, ang fillet ay tinadtad sa pamamagitan ng kamay, halo-halong may itlog, almirol at mayonesa, pagkatapos kung saan ang mga cutlet ay nabuo at pinirito sa isang kawali. Maaari ka ring magluto ng nuggets o zrazy. Ang mga nuggets ay mga chops ng manok na pinirito sa isang batter ng itlog, harina at breadcrumbs, habang ang zrazy ay mga pinalamanan na cutlet. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ito bilang isang pagpuno. pinakuluang itlog sa pamamagitan ng paghahalo nito, halimbawa, sa keso at bawang. Inirerekomenda ang ulam na ito na ihain kasama ng salad. sariwang mga pipino at mga kamatis.

Kung ayaw mong sorpresahin ka ng mga bisita, magluto ng nuggets, ngunit huwag magprito, ngunit i-freeze ang mga ito. Kung ang mga kaibigan ay dumating nang hindi inaasahan, nananatili lamang ito sa loob ng 5-10 minuto upang iprito ang mga blangko at ihain. Upang makagawa ng isang kawili-wiling meryenda para sa serbesa, maaari mong isawsaw ang mga hiwa ng fillet sa isang halo ng mustasa at pulot sa panahon ng pagluluto, at pagkatapos ay isawsaw sa isang batter ng mga itlog at harina. Huwag kalimutan ang tungkol sa malusog na nutrisyon.

Maraming mga recipe ang tumatawag para sa pag-iwas sa paggamit ng mantika sa pagluluto. Halimbawa, para sa pagluluto sa oven, maaari kang maglagay ng mga piraso ng fillet at anumang gulay (bilang isang opsyon, zucchini, peppers, kamatis, sibuyas, herbs, bawang, mushroom) sa manggas, lutuin ang buong timpla, at pagkatapos ay ihain na may nilagang itlog.

Iba pang Pagpipilian malusog na ulam- bits para sa isang pares. Upang gawin ito, manu-manong i-chop ang fillet ng manok, makinis na i-chop ang sibuyas, ipasa ang bawang sa pindutin, idagdag ang iyong mga paboritong seasonings, basagin ang itlog sa pinaghalong at ibuhos ng kaunti oatmeal. Hayaang mag-infuse ang masa sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay bumubuo kami ng maliliit na cutlet mula sa pinaghalong, igulong ang mga ito mga mumo ng tinapay at pasingawan ng mga 30-40 minuto depende sa laki ng mga cutlet. Ito ay lumalabas na napaka-malambot at masarap na mga meatball sa pagkain.

Sa pagsasalita ng fillet ng manok na niluto sa isang itlog, maaari ring maalala ng isa ang mga recipe tulad ng pinalamanan na mga itlog. Ang isa sa mga recipe ay ang mga sumusunod: gupitin ang pinakuluang itlog sa dalawang bahagi, i-chop ang yolk, ihalo ito sa tinadtad na pinakuluang fillet ng manok, bawang at gadgad na keso, ihalo ang buong halo na may mayonesa at punuin ng masa. protina ng manok. Ang mga pinalamanan na itlog na pinalamutian ng mga damo ay maaaring ihain sa mga bisita - ang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Paano magluto ng fillet ng manok sa isang itlog, tingnan ang sumusunod na video.

Napakasimple ngunit napaka masarap na ulam fried chicken fillet sa cheese at egg breading. Ang malambot na cheese crust ay natutunaw lang sa iyong bibig.

Kabuuang oras ng pagluluto - 30 minuto

Pagsasanay- 15 minuto

Mga serving – 4

Antas ng kahirapan - madali

Layunin –

Paano magluto –

Ano ang lutuin –

Mga Produkto:

Dibdib ng manok - 4 na piraso (fillet)

Matigas na keso - 75-100 gramo

Bawang - 2-3 cloves

Mayonnaise - 2 kutsara

Itlog - 1 piraso

Asin, pampalasa, paminta

Paano magluto ng dibdib ng manok:

Hugasan ang fillet ng manok. Pat dry sa magkabilang panig upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin sa kalahati ang haba.

Takpan ang mga piraso ng fillet na may cling film o ilagay sa isang bag. Talunin ang fillet gamit ang kitchen mallet.

Asin at budburan ng pampalasa at paminta.

Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran. Ilipat sa isang malawak na mangkok. Ihalo ang itlog at tinadtad na bawang. Magdagdag ng mayonesa. Haluing mabuti.

Painitin ang kawali na may mantikilya o mantika. I-roll ang mga piraso sa fillet sa inihandang cheese-egg mixture at iprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaaring ihain ang mga fillet dinurog na patatas, bakwit o nilagang gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaaring gusto mo ang mga recipe na ito:

Chicken fillet na may keso

Kabuuang oras ng pagluluto - 50 minuto Paghahanda - 10 minuto Bilang ng mga serving - 3-6 Antas ng kahirapan - madaling Rubric - inihurnong manok Destinasyon - para sa tanghalian para sa hapunan Paano magluto ...

Mga pancake ng dibdib ng manok na may mayonesa

Ang mga pancake ng dibdib ng manok ay napakasarap, malambot at madaling ihanda. Maaari kang magluto ng pancake mula sa fillet hita ng manok ngunit mas mabilis maluto ang dibdib. Kabuuang oras ng pagluluto - 2 ...

Kung lutuin mo nang tama ang ulam na ito, ito ay magiging malambot at makatas, sa kabila ng katotohanan na halos walang taba sa karne. Nag-aalok kami ng isang simple hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan, salamat sa kung saan maaari kang magluto ng masarap at makatas na mga chops ng manok sa isang itlog sa bahay. Ang ulam na ito ay naging isang tunay na klasiko sa culinary world at ngayon ay matututunan mo kung paano lutuin ito sa iyong sarili.

Ang mga chicken fillet chops, na niluto sa itlog at harina, ay perpekto para sa araw-araw, at para sa mesang maligaya. Ang pinaghalong itlog at harina ay tinatawag na lezone, nasa loob nito na magprito tayo ng mga chops ng manok.

Calorie chicken chop sa itlog at harina

calories at ang halaga ng nutrisyon chicken chop, niluto mula sa fillet ng dibdib ng manok sa itlog, harina at keso, ay kinakalkula para sa 100 gramo ng tapos na ulam. Ang data sa talahanayan ay nagpapahiwatig at maaaring mag-iba nang malaki depende sa mga sangkap na ginamit.

Ang mga chops ng manok ay medyo madaling ihanda, pinakamahusay na pinirito at isawsaw sa pinaghalong itlog, harina at keso. Sasabihin sa iyo ng aming step-by-step na recipe ng larawan kung gaano kasarap lutuin ang ulam na ito.

fillet ng manok - 300 gr.;
Cream na keso - 150 gr.;
Itlog - 2-3 mga PC .;
harina - 3-4 tbsp. l.;
Pag-inom ng tubig - 0.1-0.15 ml;
asin - 0.5 tsp;
Pinatuyong lupa na bawang - 0.5 tsp;
Isang halo ng peppers - 0.5 tsp;
Langis ng sunflower - kung kinakailangan.

Hakbang 1.

Una kailangan mong i-cut ang fillet ng manok sa medium-sized na hiwa.

Hakbang 2

Pagkatapos nito, kinakailangan na maingat na talunin ang bawat hiwa sa pamamagitan ng cling film.

Hakbang 3

Matapos masira ang fillet, kailangan mong simulan ang paghahanda ng lezon. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang malawak na lalagyan, ilagay sa loob nito, gadgad sa isang pinong, litsugas grater, keso.

Hakbang 4

Pagkatapos ay pumutok sa dalawang itlog.

Hakbang 5

Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng pampalasa: asin, giniling na bawang at isang halo ng mga paminta. Ang isang tiyak na halaga ng mga pampalasa ay ibinibigay, ngunit maaari itong iakma ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 7

Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng inuming tubig at ihalo.

Hakbang 8

Pagkatapos ay dahan-dahang pukawin ang harina, bawat kutsara sa pagkakasunud-sunod, upang hindi mabuo ang mga bukol ng harina. Ang lezon ay hindi dapat maging makapal, ngunit hindi rin matapon. Kung kinakailangan, maaari itong iakma sa tubig o harina.

Hakbang 9

Matapos handa ang lezon, kailangan mong ilagay ang inihandang fillet ng manok dito. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti sa pinaghalong egg-harina at mag-iwan ng ilang minuto upang ang fillet ay puspos ng mga pampalasa.

Hakbang 10

Susunod, kailangan mong iprito ang bawat chicken chop na binasa sa pinaghalong itlog at harina hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Upang gawin ito, ibuhos ng kaunti langis ng mirasol sa isang mahusay na pinainit na kawali. Pagkatapos ay ilagay ang mga chops ng manok upang hindi sila magkadikit.

Hakbang 11

Ang mga chops ng manok sa isang itlog ay napakasarap, mahangin at may napakagandang aroma. Ang lahat ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa ulam na ito, at ang patatas ay ang pinakamadali at pinaka mabilis na opsyon. Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo.

Mga katulad na recipe:

Chicken fillet na pinirito sa itlog mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina PP - 42.4%, potasa - 11.1%, magnesiyo - 19.9%, posporus - 23.8%, kobalt - 106%, molibdenum - 18.3%, chromium - 51.8%, sink - 12.7%

Mga benepisyo ng piniritong fillet ng manok sa isang itlog

Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at electrolyte balanse, ay kasangkot sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng regulasyon.
Magnesium nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, synthesis ng mga protina, nucleic acid, ay may stabilizing effect sa mga lamad, ay kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
Posporus nakikilahok sa maraming mga proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Molibdenum ay isang cofactor ng maraming enzymes na nagbibigay ng metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa pagkilos ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, ay kasangkot sa synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at fetal malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

itago pa

Ang kumpletong gabay sa pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto makikita mo sa app