Ano ang thursday salt? Paano ito ihanda at gamitin? Mga kamangha-manghang katangian ng black Thursday asin at sinaunang mga recipe.

Dahil ang paghahanda ng "Huwebes na asin" ay madalas na binabanggit sa parehong hilera, at, ang tanong ay maaaring lumitaw: ang " asin ng Huwebes» sa bilang talaga, nakalimutan lamang sa mga taon ng kapangyarihan ng Sobyet?

Ang sagot ay negatibo. Ang katotohanan ay ang paniniwala sa mahimalang kapangyarihan ng asin ng Huwebes ay isa sa maraming mga paganong pamahiin na lumitaw noong unang panahon. Ito ay madaling matutunan mula sa siyentipikong panitikan.

Ang nasabing mga libro ay nagsasabi na sa mga katutubong representasyon ng mga Slav "ang asin ay isang simbolo na ginagamit nang nag-iisa at kasama ng tinapay, pangunahin".

Sa asin na natunaw sa pagkain, ang hindi nakikita, ngunit lubhang makabuluhang bahagi para sa panlasa, ay konektado, tulad ng, ang kahulugan, ang kakanyahan ng pagkain - ang "asin" nito sa isang makasagisag na kahulugan. Ang paghatol na ang asin ay maaaring maging isang anting-anting ay batay sa mga materyal na katangian nito: ang asin ay ginawa ng tao at kabilang sa mundo ng kultura, nag-aambag at maaaring itapon sa harap ng isang peste (mga yunit ng parirala).

Sa Belarus, halimbawa, naglalagay sila ng asin sa mga tainga ng isang bagong panganak upang maprotektahan siya. Ayon sa paniniwala ng Ukrainian, ang masamang espiritu ay natatakot sa asin. Sa lalawigan ng Vladimir, naisip nila na ang duwende ay natatakot sa asin at hindi kailanman darating sa apoy kung ang asin ay itinapon dito.

Sa mga ritwal na nauugnay sa pagsilang ng isang bata at sa mga kasalan, ang asin, bilang panuntunan, ay pinagsama sa tinapay at nagpahayag ng mga positibong kahulugan: pinoprotektahan nito ang tinapay at ang bahay mula sa mga epekto ng mga pwersang pagalit. At nang tratuhin ng tinapay at asin, na sumisimbolo sa pagtatatag, binigyan niya ang relasyon na ito ng isang ugnayan ng magiliw na intimacy ...

At hindi ito kumpletong listahan ng mga paniniwala na nauugnay sa asin. Kaya, ang asin, ayon sa mga tanyag na ideya, ay nakakapagprotekta laban sa mga puwersa at impluwensya ng pagalit. Ngunit ang asin ng Huwebes ay pinagkalooban ng espesyal na kapangyarihan hindi sa pamamagitan ng pagkakataon: maraming iba't ibang mga ritwal ang nakatali, na naglalayong kagalingan sa pamilya at sambahayan para sa buong darating na taon.

Noong ika-19 na siglo, ang asin ng Huwebes ay karaniwang nakukuha tulad ng sumusunod: sa gabi mula Miyerkules hanggang Huwebes ng Holy Week o sa Huwebes Santo ng umaga, ang asin na nakabalot sa malinis na tela o inilalagay sa isang pinggan (at kung minsan sa isang lumang sapatos na bast) ay sinunog sa isang pugon. (Ang apoy, na, ayon sa popular na mga paniwala, ay may kakayahang maglinis, kaya "pinalakas" ang "proteksiyon" na mga katangian ng asin.)

Sa ilang mga lugar, ang asin ng Huwebes ay kinuha lamang sa labas sa ilalim ng mga bituin. Sa lalawigan ng Kaluga, hindi lamang itim na asin ang inilabas sa ilalim ng mga bituin sa gabi, kundi pati na rin ang sabon, abo at tubig upang mapagaling ang mga ito.

Minsan mga katangian ng pagpapagaling na iniuugnay sa asin ng Huwebes, na nakalatag sa mesa sa tabi ng tinapay noong nakaraang gabi.

Ang mga magsasaka ay kumuha ng asin sa loob ng Huwebes, pinahiran ito ng isang solusyon, at ang mga may sakit na baka ay binigyan ng tinapay na inasnan dito o diluted ang isang kurot sa isang mangkok na inumin. Bilang isang anting-anting, ang asin ng Huwebes ay tinahi sa isang anting-anting at isinusuot sa dibdib.

Ayon sa tanyag na paniniwala, hindi lamang ang asin sa Huwebes ay may mga katangian ng pagpapagaling, kundi pati na rin ang asin ng Annunciation. Siya ay naghanda sa parehong paraan, ngunit lamang sa.

Ang asin ng Huwebes ay nagiging sikat muli sa mga araw na ito. Kasabay nito, ang mga taong kumbinsido sa mahimalang kapangyarihan nito ay muling nagsisikap na makuha ang Simbahan sa kanilang panig. Nagdudulot ito ng maliwanag na pagkalito sa mga parokyano. Maraming mga ministro ng simbahan ang nagsasabi na ito ang unang pagkakataon na marinig nila ang tungkol sa pagtatalaga ng asin, na hindi pa nila nakita o narinig ang anumang bagay na tulad nito.

Kaya ano ang asin ng Huwebes, para saan ito?

Mayroong isang breviary, ngunit hindi ito ang pagtatalaga ng asin ng Chistochetvergovskaya, ngunit isang panalangin lamang, katulad ng isang panalangin para sa pagpapala ng mga hayop, paghahasik at mga gulay. Ngayon ang kaugaliang ito ay nagiging popular sa ilang mga parokya at monasteryo, ngunit ito ay hindi hihigit sa isang malayong ritwal.

Maaari mong iugnay ito sa iba't ibang paraan - maaari kang magbasa ng isang panalangin para sa asin, dalhin ito sa isang tiyak na araw para sa pagtatalaga - masyadong. Gayunpaman, kakaiba ang ibigay sa kanya ang ilang espesyal na kapangyarihan o biyaya sa pagpapagaling. Ang paggamit ng asin na ito ay limitado sa pagluluto lamang, kaya ito ay walang iba kundi ang pinagpalang asin mula sa templo.

Ang mga nauugnay sa kanya ay nananatili sa budhi ng mga namamahagi ng mga kuwentong ito.

Black Thursday asin ay espesyal na produkto, na mayroong maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay inaani tuwing Huwebes Santo, inilaan sa simbahan, at pagkatapos ay ginagamit upang itaguyod ang kalusugan, akitin ang pag-ibig at kasaganaan, pangalagaan ang kabataan at kagandahan.

Ang asin ng Huwebes ay naiiba sa karaniwan hindi lamang sa mayaman nitong itim na kulay. Ito ay espesyal dahil mayroon itong nakapagpapagaling at mahiwagang katangian. Samakatuwid, ito ay isang sangkap sa mga katutubong gamot na potion, isang katangian ng mga puting ritwal at ritwal.

Ang asin ay inaani tuwing Huwebes Santo, at pagkatapos ay itinatalaga sa simbahan. Maipapayo na maghanda ng isang malaking supply upang ito ay sapat para sa isang buong taon. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili, o maaari kang bumili ng sagradong asin mula sa isang tindahan ng simbahan.

Klasikong recipe ng pagluluto:

Ang asin ay pinirito sa isang kawali o inilagay sa isang Russian oven. Minsan ang isang maliit na harina ng rye ay idinagdag
Pagkatapos ay maghintay hanggang ang timpla ay maging isang rich black na kulay.
Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting kvass na makapal, sumingaw ang labis na likido (tuyo sa araw)
At sa wakas, ang mga itim na bukol ay dinudurog ng isang kahoy na mortar.

Upang maging mas epektibo ang seremonya ng pagtatalaga, magtipon ng asin sa isang bag at pumunta sa simbahan, magbasa ng panalangin sa harap ng mga icon. At pagkatapos ay itago ang bag na ito sa bahay, sa isang liblib na lugar.

Manood ng isang video tungkol sa asin ng Huwebes:

Mga pagsasabwatan at ritwal

Mayroong maraming mga pagsasabwatan sa paggamit ng asin ng Huwebes. Pag-usapan natin ang pinakakaraniwan.

Ang balangkas na ito ay binabasa sa umaga ng Huwebes Santo. Kailangan mong bigkasin ang mga salita ng tatlong beses. Ibuhos ang nabaybay na asin sa tubig, na pagkatapos ay kailangang ibuhos sa lupa.

Ang isa pang tanyag na ritwal ay naglalayong alisin ang mga negatibong mahiwagang programa - pinsala o mga spells ng pag-ibig. Ano ang kailangan nating gawin:

Maghanda ng mahinang solusyon sa asin: 5 g ng asin bawat litro ng tubig. Gumamit lamang ng tubig na kinuha mula sa isang natural na pinagmulan o natunaw na tubig. Hindi gagana ang pagtutubero.
Ibigay ang inihandang timpla sa isang taong kinulam o "spoiled" para inumin ang inihandang timpla. Dapat niyang alisan ng tubig ang tangke ng tubig na may asin sa loob ng kalahating oras.
Kung pagkatapos ng ritwal ang isang tao ay nagsimulang makaramdam ng sakit, ang seremonya ay dapat na ulitin sa susunod na araw. Ang mga hindi kanais-nais na sintomas ay isang senyales na ang katiwalian ay umaalis sa katawan.

Mayroong isang napaka-simpleng pagsasabwatan laban sa alkoholismo - kailangan mong maghintay hanggang sa makatulog ang alkoholiko, magwiwisik ng asin sa kanyang katawan at sabihin ang mga mahiwagang salita: "Ang vodka ay mapait, tulad ng hindi inaasin ng mga tao, kaya hindi ka binibihag. . Nawa'y ganoon."

Fortune telling ngayon sa tulong ng layout ng Tarot na "Card of the Day"!
Para sa tamang panghuhula: tumuon sa hindi malay at huwag mag-isip ng kahit ano nang hindi bababa sa 1-2 minuto.
Kapag handa ka na, gumuhit ng card:

Nabasa ko ang tungkol sa Huwebes na asin mismo sa Internet, ngunit maraming mga katanungan ang nananatiling hindi nalutas at ang pinakamahalaga: posible bang magluto ng ganoong asin sa iyong sarili, ngunit ayon sa totoong lumang recipe? Ang recipe, na hindi matatagpuan kahit saan sa Internet, pinaniniwalaan na ang mga recipe ay nawala at hindi nakarating sa amin, sa ating panahon. At kung ano ang hindi maintindihan, at maraming mga hindi pagkakasundo ay matatagpuan sa iba't ibang mga mapagkukunan, at ang mga kathang-isip - ang mga paniwala sa pagsulat ay kapansin-pansin at malinaw na nakikita) Maaari mo bang ibigay ang iyong opinyon tungkol sa Huwebes asin?

Alexander Tsvetkov

Sagot:

Ang asin sa Huwebes ay rock salt na inihanda ayon sa isang espesyal katutubong recipe sa isang malinis na Huwebes bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Kaya nga ang asin na ito ay tinawag na Huwebes, dahil ito ay inihahanda nang isang beses lamang sa isang taon, at ang tanging araw na ito ay Huwebes Santo (Maundy Thursday) ng Passion Week sa bisperas ng maliwanag na holiday ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang asin sa Huwebes ay tinatawag ding itim na asin, "Asin ng Huwebes". Itim dahil ang mga detalye ng proseso ng paghahanda ng asin ay nagpapatingkad sa kulay nito, dahil ang asin ay inihurnong sa oven o pinaputok sa mga uling, na nagpapaitim dito.

Pagkatapos ng naturang thermal fire treatment, ang asin ay nananatili lamang mga kapaki-pakinabang na katangian- ito ay nagiging dalisay o dinadalisay. At ang mga kristal ng asin mismo ay nakakakuha ng maliwanag na positibong enerhiya mula sa mga panalangin na binibigkas sa panahon ng paghahanda ng asin, pagsingil, pagpuno, nagiging isang kahanga-hanga at kapaki-pakinabang na produkto.

At ang katotohanan na ang mga recipe ay nawala ay hindi ganap na totoo, dahil hindi sila nawala, at umiiral hanggang sa araw na ito. Hindi lang para sa lahat, ngunit para sa mga taong nagbibigay ng espesyal na kahalagahan at pagpapahalaga sa mga ganitong bagay. Kung paanong alam ng mga monghe ang mga recipe, alam ng ilang tradisyunal na manggagamot o manggagamot, ilang saykiko at salamangkero ang lumang recipe para sa pagluluto. At karamihan sa mga ordinaryong tao ay nakalimutan lamang sila, hindi nagligtas sa kanila, hindi nagpasa sa kanila sa pamamagitan ng mana. Higit pa dahil sa ang katunayan na ang buhay mismo ay nagbago at nakakuha ng iba pang mga tagapagpahiwatig sa hitsura nito - mga komportableng kasangkapan at kagamitan, kagamitan at mga gamit sa bahay na nakapaligid sa atin araw-araw.

Samakatuwid, ngayon sa ating panahon, sa halip na maghanda ng asin sa Huwebes sa isang kalan ng Russia (o isang kalan ng ibang disenyo, ngunit sa isang kalan), o sa mga uling mula sa birch na panggatong (alder), sa isang ordinaryong apoy, ngunit sa isang cast -iron cauldron o cast-iron pan, niluluto nila sa gas stove, sa microwave, o sa electric stove, at kahit sa simpleng kaldero o modernong nano frying pan - lata. Bilang karagdagan, ang mga ito ay madalas na inihanda mula sa pinong puting pulbos ng asin, na ibinebenta sa mga tindahan sa mga ordinaryong pakete (maaari kang bumili ng magaspang na asin na bato - ito ay ibinebenta din), at niluluto din nila ito sa ibang mga araw - hindi sa Malinis na Huwebes, ngunit karaniwang araw. Kaya, ang pagkuha ng hindi quaternary salt, ngunit simpleng itim na maalat na pulbos, na sa esensya ay isang karikatura ng quaternary salt, at hindi naglalaman ng anumang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang asin ng Huwebes mismo ay isang katutubong produkto, ang mga ugat nito ay bumalik sa malayong nakaraan. Ngunit kung gagawin nating halimbawa ang mga panahon ng ika-18 - ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo, maaari nating ilarawan ang gayong larawan.

Sa Russia noong mga panahong iyon, ginamit ang asin sa Huwebes sa lahat ng dako at ayon sa kaugalian - sa bawat bahay ay mayroong ganoong asin. Ang mga may-ari ng bahay mismo ay naghanda ng asin ng Huwebes mula sa ordinaryong magaspang na batong asin minsan sa isang taon - sa Malinis na Huwebes, sa bisperas ng holiday ng Pasko ng Pagkabuhay mismo. Naghanda sila ng napakaraming asin na sapat para sa buong taon, hanggang sa susunod na malinis na Huwebes. At ang pagluluto mismo ay ginawa alinman sa gabi pagkatapos ng hatinggabi sa Miyerkules - ang gabi ay nagiging Huwebes na, o sila ay niluto ng maaga sa umaga sa 5-6-7 sa isang malinis na Huwebes. Ang asin ay inihanda sa isang hurno ng Russia sa mga log ng birch (alder), sa isang cast-iron pot o cast-iron pan, o sa anumang iba pang makapal na pader na cast-iron form - mga kagamitan para sa pagluluto. Bago ilagay ang palayok na may asin sa oven o sa mga uling, ang asin ng bato ay dinurog sa mga katamtamang butil na may isang kahoy na mortar - pandurog o cast iron, sa isang malawak at malalim na mangkok na gawa sa kahoy o bariles, ngunit kadalasan ito ay ginagawa sa isang palayok , kung saan sila ay inilagay sa oven kung saan sila niluto sa pamamagitan ng baking salt.

Ang mismong proseso ng paghahanda ng asin ay ganap na sinamahan ng mga panalangin (iba't ibang mga panalangin, marami) mula sa simula ng paghahanda hanggang sa pagkumpleto (kaya ang mga kristal ng asin ay sinisingil ng maliwanag, malakas na positibong enerhiya), bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na pisikal na katangian nito.

Ngunit ang mga recipe para sa Huwebes na asin ay magkakaiba, iyon ay, mayroong ilang mga recipe, hindi isa, kahit na lahat sila ay batay sa parehong prinsipyo - pagluluto ng asin sa makapal na pader na mga kagamitan sa cast-iron at sa live na apoy, pagbabasa ng mga panalangin sa sarili. (maaaring basahin ang mga panalangin sa iyong sariling mga salita, at hindi kinakailangang kabisaduhin mula sa isang aklat ng panalangin), sa isang malinis na umaga ng Huwebes. At ang iba't ibang mga recipe ay naiiba sa na pinagkalooban nila ng asin na may isang function ng isang tiyak na layunin:

1 - asin para sa paggamot at pag-iwas, kabilang ang para sa mga alagang hayop;

2 - asin para sa isang anting-anting at isang anting-anting para sa tahanan, pamilya at ang tao sa kabuuan;

3 - asin para sa pang-araw-araw na pagkonsumo, kabilang ang para sa mga hayop;

4 - pinagsasama ng asin at naglalaman ng lahat ng mga halaga sa itaas.

Mula sa kung saan ang naturang asin ay mayroon ding iba't ibang kulay, at hindi isa - madilim o itim. Ang kulay ay maaaring madilim na berde, maitim na kayumanggi, madilim na may dilaw na tint, o ash grey, madilim na may maasul na kulay. Depende sa nilalaman ng iba't ibang mga additive na bahagi sa asin mismo sa panahon ng paghahanda nito at ang paraan ng pagluluto o pagbubutas sa apoy.

Ang mga recipe mismo ay pangunahing ginamit, tulad ng sinasabi nila, sa pamamagitan ng mata, sa proseso ng pagluluto. Kaya, halimbawa, ang isa sa mga recipe ay ang mga sumusunod -

Bato nakakain na asin magaspang na paggiling

Sa isang cast-iron na kawali o palayok, o sa isang mangkok na gawa sa kahoy, ang isang bariles, ang magaspang na giniling na rock salt ay dinudurog gamit ang isang kahoy na mortar, halimbawa, sa pamamagitan ng paglalagay ng isang litro ng sandok (o garapon) ng rock salt sa isang cast iron pot. , at ang itim o rye na tinapay ay dinurog sa ibabaw (madalas na hindi pinuputol gamit ang isang kutsilyo ng mga piraso ng tinapay, at pinuputol ang mga piraso gamit ang iyong mga kamay) na tinatakpan ang buong ibabaw ng asin ng mga mumo (humigit-kumulang - isang sandok ng asin, isang sandok ng mumo ng tinapay); madalas din silang nagdagdag ng mga halamang gamot - mint, oregano, atbp., gayundin sa pamamagitan ng mata, makinis na gumuho sa itaas upang ang mga halamang gamot ay sakop ang buong ibabaw (humigit-kumulang magkakaroon ng isang baso), pagkatapos ay binasa ang lahat ng may kvass, gayundin sa mata, ngunit gayon din. na ang masa ay hindi naging likido, ngunit nanatiling makapal, hinahalo ang buong halo na ito gamit ang isang kahoy na kutsara sa pakanan, na nagbabasa ng mga panalangin sa kanyang sarili. Ang resultang makapal sa isang kaldero o kawali ay inilagay sa oven upang i-bake hanggang sa masunog ang resultang inihurnong cake at lumabas ang usok mula dito. Iyon ay, ito ay lumiliko ang isang cake na nasunog sa itim. Inaalis ang cake mula sa oven o inaalis ito mula sa apoy, hayaan itong tumayo ng ilang oras hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay putol-putol ang cake, dudurog ito at dinidikdik sa pulbos, ibuhos ito sa isang handa na basahan. bag, tinatali ito. Karaniwan, ang nakahandang asin ay dinadala sa simbahan, kasama ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga kulay na itlog, para sa pag-iilaw. At sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay ay naglagay sila ng asin sa isang espesyal na salt shaker sa gitna ng mesa kasama ang Easter cake at mga itlog. Ang maligaya na pagkain sa mesa ay ginanap sa paraang kapag kumakain ng mga itlog, inasnan nila ang mga ito nang tumpak sa asin ng Huwebes, at walang ibang ordinaryong asin sa mesa (o sa bahay), uminom sila ng kvass na idinagdag ang asin na ito. dito din (o uminom ng purong bukal, balon, iluminado na tubig , na may idinagdag na asin).

Inihurnong cake sa oven na may asin na bato

Sa paghahanda ng asin, gumamit din sila hindi lamang ng rye bread (mas madalas na inihurnong ng mga may-ari mismo - gawang bahay), ngunit gumawa din sila ng mga mumo mula sa harina - sa halip na mga mumo ng tinapay, nilikha ang kuwarta, pati na rin ang pagluluto nito sa estado ng isang tuyo ang sinunog na cracker-cake, at pagkatapos ay gilingin ito sa pulbos. Sa ganoong kuwarta, iba't-ibang pampalasa, at bukod pa rito ay tuyong mumo-pulbos ng lupa tinapay ng rye(crackers), pagdaragdag, pagmamasa ng kuwarta sa balon o spring water, gatas o kvass.

Ngunit dapat nating isaalang-alang ang ilang mga pagkakaiba, katulad: kung ano ang noon, sa oras na iyon, kvass, at kung ano ito ngayon, kung ano ang ibinebenta sa mga tindahan; kung ano ang harina noon, at kung ano ang ibinebenta ngayon, kasama na ang rye bread mismo. Malaking pagkakaiba.

Kung nais mong maghanda ng asin sa Huwebes, subukang gawin ito mula sa paglalarawan sa itaas. Ngayon ay isasalin ko ang isang recipe para sa paggawa ng asin sa Huwebes sa isang mas siksik na anyo, wika nga, sa modernong paraan. Buweno, ilalarawan ko ang ilang mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga tool sa kusina para sa pagluluto.

Quaternary asin ayon sa recipe na ito ay maaaring gamitin para sa pagkain, at ginagamit sa paggamot o pag-iwas sa katawan, at bilang isang paraan na ginagamit sa cosmetology para sa balat at buhok, ang buong katawan (mask, ointments, compresses, rinses, paliguan), at maaaring gamitin bilang anting-anting para sa tahanan at pamilya, militar at manlalakbay.

Ang oras ng paghahanda ay ang gabi mula Miyerkules pagkatapos ng hatinggabi (12 ng tanghali) o madaling araw ng Pure Thursday of Passion Week, sa bisperas ng holiday ng Pasko ng Pagkabuhay.

(Para sa mga naniniwalang tao na nagsisimba, maaari mong ibaba at sindihan ang asin sa Huwebes kasama ng Easter cake at may kulay na mga itlog, at siguraduhing ilagay ang asin na ito sa gitna ng mesa sa Pasko ng Pagkabuhay kasama ang Easter cake at mga kulay na itlog)

Huwebes na Recipe ng Asin:

1 - batay sa litrong garapon- magaspang na asin sa bato;

2 - sariwang mumo ng rye, itim na tinapay sa maliliit na piraso - isang litro ng garapon (mas mabuti kung maghurno ka ng tinapay nang maaga, at huwag bilhin ito)

3 - kvass (mas mabuti na gawa sa bahay) - sapat na upang mabasa ang tinapay nang hindi ito ginagawang slurry (kung walang kvass, maaari mo itong palitan ng tubig ng tagsibol o malinis, natutunaw nang maayos)

4 - mga damo - pinong tinadtad na mint o oregano, dahon ng bay, dandelion, atbp. maanghang (o pareho magkasama - isang baso, tulad ng asin ay kaaya-aya sa lasa at mabango).

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok o sa isang kasirola, tasa (hindi aluminyo), ihalo sa isang kahoy na kutsara, pagpapakilos pakanan, magdagdag ng kvass, basa ang lahat ng mabuti, at pagkatapos ay ilagay ang buong masa sa cheesecloth, balutin at pisilin ang labis. likido, ibuka ang cheesecloth at ilagay ang buong masa alinman kaagad sa isang baking sheet, o sa isang mesa, sa isang cutting board, na bumubuo mula sa masa manipis na cake o isang cake, pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking sheet (ngunit mas mahusay na gawin ito kaagad sa isang baking sheet), ilagay ito sa isang preheated oven sa 250 degrees (mas mabuti sa isang oven) at maghurno ng cake hanggang sa ito ay maging itim ( uusok ito, ang usok sa oven ay agad na mawawala sa tubo, hindi sa oven), pagkatapos ay alisin sa oven, hayaang lumamig nang buo ang cake, putol-putol ang cake, at pagkatapos ay gilingin ito, o gilingin ito. pulbos na may crush sa isang mortar. Habang nagluluto, magbasa ng mga panalangin sa iyong sarili. Ibuhos ang lahat ng asin sa isang tuyong garapon, kahoy na salt shaker o bag ng tela. Inirerekomenda na iimbak ito sa likod ng mga icon (ngunit ito ay kung dadalhin mo ang asin sa simbahan at sindihan ito, kasama ang mga cake at itlog ng Pasko ng Pagkabuhay).

Isa pang recipe gamit ang rye flour:

Tandaan na ang oras ng pagluluto ay malinis Huwebes bago ang Pasko ng Pagkabuhay.

Kumuha ng isang cast-iron pan, ibuhos ang 1 kg ng magaspang na asin sa bato, magdagdag ng isang malaking baso ng harina. Paghaluin ang pinaghalong mabuti sa direksyon ng orasan na may kahoy na kutsara o spatula (kung walang kahoy na kutsara, maaari mo itong gawin mula sa sanga ng puno - halimbawa, isang birch stick). Inilalagay namin ang kawali sa apoy at i-calcine ang buong timpla hanggang sa ito ay ganap na itim. Pagkatapos ay alisin sa init at hayaang lumamig nang buo (kung niluto noong Miyerkules bago mag-12 ng gabi, pagkatapos ay hayaan itong tumayo at palamig hanggang madaling araw, o pagkatapos ng 12 ng gabi). Pagkatapos ang lahat ay pareho sa unang recipe, ginigiling namin ang inihurnong pie o itim na cake (nasunog) sa pulbos at inilalagay ito sa isang garapon o bag. Sa proseso ng paghahanda ng asin mula sa simula hanggang sa pinakadulo, binabasa natin ang mga panalangin sa ating sarili (o mga mantra, mga panalangin sa ating sariling mga salita, ngunit taos-puso).

Maaari kang gumawa ng isang anting-anting: - ibuhos ang isang kutsarang puno ng asin sa isang bag na may tirintas at higpitan ito mula sa itaas, tahiin ang isang loop sa pamamagitan ng pag-thread ng isang kadena o kurdon na may clasp dito upang magmukha itong isang palawit, at isuot ito sa ang iyong dibdib.

Huwag gumamit ng microwave o electric stove para maghanda ng asin. Ang pinakamahusay ay isang kalan ng Russia o isang kalan ng ibang disenyo, ngunit sa kahoy at buhay na apoy. Kung hindi posible, maaari kang gumamit ng gas stove sa apartment - pagluluto sa oven o sa isang cast-iron pan sa tuktok ng mga burner. Ang isang ordinaryong apoy o barbecue sa kalikasan o sa bansa ay angkop din.

Iba pang nilalaman ng kategorya:

Ano ang gagawin nagbigay ng magandang alkansya at walang maiipon?

Paano magluto ng asin sa Huwebes at kung anong mahahalagang katangian ang mayroon ito - nagbabahagi kami ng mahalagang impormasyon. Ang nasabing sisingilin na asin ay ginagamit sa maraming mga katutubong ritwal, ay ginagamit para sa proteksyon at pagpapagaling, tumutulong upang magdala ng suwerte at pag-ibig sa buhay.

Ang Thursday salt ay isang regular na asin na pinoproseso sa espesyal na paraan sa Clean Thursday. asin. Sa proseso ng pagproseso, ito ay nagiging itim at nakakakuha ng mga mahiwagang katangian.

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng asin na ito at ordinaryong asin ay ang mga sumusunod:

Ang itim na kulay kung saan ito ay tinina bilang isang resulta ng calcination
Ito ay may mas banayad na lasa, nagbibigay ng mga pagkaing hindi pangkaraniwang lasa.
AT tradisyonal na bersyon niluto sa isang hurno ng Russia. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi magagamit sa lahat, kaya ang puting pulbos ay maaaring i-apoy sa isang kawali

Napakahalaga na maghanda ng asin sa Huwebes sa Holy Week, dahil sa panahong ito lamang mananatili ang mga mahiwagang katangian nito. Sa anumang iba pang Huwebes, maaari ka ring gumawa ng "magic powder", ngunit ang lakas nito ay magiging mas mahina.

Ang tradisyonal na paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Kailangan mong bumili ng magaspang na asin sa bato, balutin ito ng isang piraso ng natural na tela at ilagay ito sa oven. Sa unang yugto, ang asin ay sinisingil ng nagniningas na enerhiya at nagiging itim.
Pagkatapos ang itim na asin ay minasa sa kvass na makapal at naghintay hanggang sa ganap na sumingaw ang likido
Ang pangwakas, at napakahalagang aksyon ay ang pagbabasa ng isang espesyal na panalangin upang singilin ang asin ng positibong enerhiya. Sa yugtong ito, nakakakuha ito ng mga katangian ng pagpapagaling.

Sa modernong mga kondisyon, ang paraan ng pagluluto ay bahagyang naiiba.

Pagluluto sa bahay

Mayroong maraming mga recipe na maaari mong gamitin sa bahay. Ngunit kailangan mo munang maghintay para sa simula ng Huwebes Santo sa 2018. Sa maliwanag na holiday na ito at simulan ang pagluluto.

Isaalang-alang ang pinakasimpleng paraan.

Sa harina ng rye

Kakailanganin mo ang isang cast iron pan na may makapal na dingding, asin at harina ng rye. Painitin ang kalan, hintaying uminit ang kawali, ibuhos ang pinaghalong harina na may asin at haluing mabuti.

Patuloy na paghahalo, maghintay hanggang sa maging itim ang asin.

Isang mahalagang kondisyon: sa proseso ng paghahanda, ulitin ang panalanging Kristiyano na "Ama Namin" o basahin ang balangkas: "Dalhan mo ako ng kalusugan, pag-ibig, good luck, protektahan ako mula sa mga kaaway at masamang hangarin. Nagpapasalamat ako sa Huwebes Santo para sa katuparan ng lahat ng aking mga hangarin.

Monastic recipe na walang harina

Tulad ng sa nakaraang pamamaraan, kakailanganin mo ng magaspang na table salt. Gumawa din ng oatmeal.

Ano ang kailangan nating gawin:

Iwanan ang mga oats upang magbabad maligamgam na tubig mga ilang oras
Ikalat ang moth at oatmeal mixture sa isang baking sheet at ilagay ito sa mainit na oven. Maaari mong paunang balutin ng foil upang walang kumalat.
Maghintay hanggang ang timpla ay mahusay na calcined at maging isang rich itim na kulay, pagkatapos ay alisin ito mula sa oven at hayaan itong lumamig.

Malamang, mayroon kang malalaking bukol ng itim na kulay. Gilingin ang mga ito gamit ang isang kahoy na mortar o isang espesyal na gilingan ng pampalasa.

Mga Pakinabang ng Asin ng Huwebes

Kung nakapaghanda ka na ng asin, dapat mong malaman kung anong mga sitwasyon ang magagamit nito.

Paano gamitin:

Negatibong paglilinis. Kung regular kang magdagdag ng asin sa Huwebes sa iyong pagkain, hindi lamang ito makakaapekto sa iyong katawan, kundi pati na rin sa iyong kaluluwa sa pinaka-kanais-nais na paraan. Ang "nagniningas" na enerhiya ng itim na pulbos ay magpapaginhawa sa mga negatibong emosyon at "masamang" enerhiya. Maaaring unti-unting alisin ang masamang mata o pinsala
Paglunas. Magdagdag ng asin sa pagkain ng mga taong may sakit, at sila ay gagaling nang mas mabilis, salamat sa nakapagpapagaling na epekto ng charmed powder. Angkop din para sa pag-iwas.
Protektahan. Ang asin sa Huwebes ay may makapangyarihang mga katangian ng proteksiyon. Nagtatatag ito ng isang malakas na hadlang sa enerhiya na nagtataboy sa anumang negatibiti mula sa isang tao. Kailangan mo lamang itong kolektahin sa isang bag na gawa sa natural na tela at panatilihin ito sa iyo sa lahat ng oras.
Kagandahan at kaakit-akit. Ang isang mahinang solusyon sa asin na may tubig ay maaaring gamitin para sa paghuhugas. Ang iyong balat ay magbabago, at ikaw ay "sisingilin" din ng pagiging kaakit-akit, na magiging mas kapansin-pansin sa kabaligtaran.
Paghahalaman. Ang mga halaman ay maaaring natubigan ng isang solusyon ng Huwebes na asin, sila ay lalago nang mas mabilis. Maaari mo ring ihalo ang asin sa abo at gamitin ito bilang pataba para sa masaganang ani.
Paglilinis ng espasyo. Magwiwisik ng asin sa mga sulok ng bahay, pagkatapos ng ilang araw ay mapansin gamit ang isang walis at ibuhos ito sa lupa. Ito ay linisin ang bahay ng negatibong enerhiya, kapayapaan at katahimikan ang maghahari sa pamilya.
Nang-akit ng kasaganaan. Sa isang kabilugan ng buwan, maglagay ng isang lalagyan ng asin sa windowsill upang ma-charge ito ng lunar creative energy. At pagkatapos ay idagdag sa pagkain - ito ay makaakit ng mga bagong pagkakataon sa pananalapi sa iyo.

Ang asin ay isa ring mahusay na konduktor ng impormasyon. Samakatuwid, madalas itong ginagamit sa mga pagsasabwatan ng mga tao, mga ritwal at puting magic rites.

Manood ng video kung saan kukuha ng asin sa Huwebes:

Pagtatalaga ng asin ng Huwebes

Maraming tao ang nag-iisip kung kinakailangan bang basbasan ang asin ng Huwebes sa simbahan. Walang iisang sagot sa tanong na ito. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano ka relihiyoso. Kung sagrado mong iginagalang ang mga utos ng Kristiyano, sundin ang mga ito at regular na dumalo sa templo, pinahihintulutan ang paglalaan.

Kung hindi, hindi na kailangang magkonsagra. Ito ay sapat na upang maghanda ng asin sa bahay at basahin ang isang simpleng pagsasabwatan sa ibabaw nito. Ang pagiging epektibo ng aksyon ay nakasalalay lamang sa iyong pananampalataya sa mga mahiwagang katangian ng itim na pulbos.

Binubuod namin: maaari kang magluto ng asin sa Huwebes sa bahay. Maipapayo na isagawa ang seremonya sa Huwebes Santo, ngunit hindi kinakailangan - ang anumang iba pang Huwebes ay angkop din, ngunit ang mga mahiwagang katangian ay magiging mas mahina. Hindi na kailangang magkonsagra sa simbahan - ang iyong sariling pananampalataya lamang ang sumisingil ng asin at pinagkalooban ito ng mga benepisyo.

Fortune telling ngayon sa tulong ng layout ng Tarot na "Card of the Day"!
Para sa tamang panghuhula: tumuon sa hindi malay at huwag mag-isip ng kahit ano nang hindi bababa sa 1-2 minuto.
Kapag handa ka na, gumuhit ng card:

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin hindi lamang kung paano magluto ng asin sa Huwebes, kundi pati na rin kung bakit dapat itong gawin. Ang huling Huwebes ng Dakilang Kuwaresma, sa panahon ng Semana Santa, ay tinatawag na Malinis. Ito ay nakatuon sa Huling Hapunan, ang hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay ni Kristo kasama ang mga disipulo, pagkatapos ay ipinagkanulo siya ng isa sa kanila. Nakita ni Jesus ang pagkilos na ito. Sinabi niya na ang taksil ay ang isa na, kasama niya, ay naglagay ng kanyang kamay sa asin. Agad na inabot ni Judas ang plato.

Sa Russia, sa bisperas ng Huwebes Santo, sinunog ang maruming asin, na dinalisay ng apoy. may halong harina ng rye o makapal mula sa kvass at nakabalot sa isang malinis na canvas na basahan. Ang bundle ay inilagay sa isang lumang sapatos na bast, na inilagay sa oven para sa gabi. Mula sa init, ang pinaghalong pinainit, nasunog, at ang asin ay nakakuha ng isang itim na kulay at hindi pangkaraniwang mga katangian.

Itim na asin - para sa kalusugan at kagandahan

Natuklasan ng mga modernong siyentipiko na ang abo ng tinapay, na humigit-kumulang 6% sa asin sa Huwebes, ay nagpapayaman dito ng iron, sulfur, potassium, calcium, yodo, zinc, copper at iba pang mga kemikal na kinakailangan. katawan ng tao. At ang nakakapinsalang chlorine ay bahagyang sumingaw sa panahon ng paggamot sa init. Kaya mula sa "puting lason" ang asin ay nagiging isang itim na gamot.

Ang quaternary salt, hindi tulad ng ordinaryong asin, ay naglalaman ng halos walang mabibigat na metal, na may mapanirang epekto sa digestive tract, na nagiging sanhi ng mga paglabag sa atay at bato. Tinatrato nito ang paninigas ng dumi, bloating (nadagdagang pagbuo ng gas), pinatataas ang gana. Ang itim na asin na walang takot ay maaaring gamitin ng mga pasyente ng hypertensive, hindi nito pinatataas ang antas ng sodium sa dugo, hindi pinapanatili ang tubig. At kung ang naturang pampalasa ay regular na ginagamit, ang pamamaga ay humupa, ang paninikip at nasusunog na pandamdam sa dibdib ay nawawala, ang paningin ay nagpapabuti.

Mula noong sinaunang panahon, ang itim na asin ay nagsilbi bilang isang kailangang-kailangan na lunas para sa acne at blackheads. Nagbalik ng sariwang hitsura sa matamlay, maputla, patumpik-tumpik na balat. Sapat na hugasan ang iyong mukha tuwing umaga ng malamig na tubig na may isang kurot ng Huwebes na gamot upang ang balat ay maging bata at malinis. Maaari ka ring maligo ng maligamgam na may 7 kutsarang itim na asin. Ang lingguhang kurso ng mga pamamaraan ng tubig ay magbabalik ng mabuting espiritu, magandang kalooban, at alisin din ang masamang mata at sapilitan na pinsala.

Ang hindi pangkaraniwang gamot ay nakakatulong na palakasin ang immune system. Kung kumain ka ng isang piraso ng rye bread na binuburan ng asin sa Huwebes sa isang walang laman na tiyan sa loob ng 20 araw, walang bakas ng patuloy na sipon.

Kung ihalo mo ang itim na asin sa natural na pulot sa isang ratio na 1 hanggang 2, makakakuha ka ng isang mahusay na lunas para sa periodontal disease. Minamasahe nila ang gilagid sa umaga, bago magsipilyo ng ngipin. Kung magdagdag ka ng isang katlo ng isang kutsarita ng asin sa Huwebes sa isang kutsarang kulay-gatas o makapal na curdled milk, isang epektibong maskara sa mukha at leeg ang lalabas. Ang balat pagkatapos nito ay nababanat at makinis.

Ang mahiwagang katangian ng asin ng Huwebes

Maliban sa nakapagpapagaling na katangian, itinalaga sa simbahan ng asin at mahiwagang katangian ay iniuugnay. Noong unang panahon, ipinayo ng mga manggagamot na idagdag ito sa tubig na pinaliguan ng sanggol, upang ang bata ay lumaking guwapo, malusog at makatwiran. Kung ang mag-asawa ay nag-away sa kanilang sarili, isang maliit na bag ng itim na asin ang inilagay sa ilalim ng unan. Dumating ang problema - nagbuhos ng asin sa mga sulok ng kubo. Kung ang isang mahabang paghihiwalay ay pinahirapan, itinapon nila ang isang kurot ng gamot sa apoy. Naniniwala silang babalik ang tao sa lalong madaling panahon. Para maging isang buong mangkok ang bahay, ibinuhos nila ito sa isang kahoy na salt shaker at inilagay sa gitna ng hapag-kainan. Ang asin ng Huwebes ay kilala na nakakaakit ng pera at suwerte. Kapag ang isang masama, naiinggit na tao ay dumating upang bisitahin, nilalasahan nila ang treat sa kanya. Pagkatapos ng kalaban, ang trail ay binudburan ng itim na asin.

Upang alisin ang negatibong enerhiya mula sa apartment, ang isang espesyal na mahiwagang ritwal ay isinasagawa sa Huwebes Santo. Ang bagong handa na itim na asin ay ibinubuhos sa isang maliit na bag ng tela. Kasama niya sa madaling araw ay umiikot sila sa tirahan, simula sa harap ng pintuan. Una, tumayo sila sa likod ng threshold, pagkatapos ay humakbang dito gamit ang kanilang kanang paa na may mga salitang: "Habang ang itim na asin ay pumasok sa apartment, kaya ang masamang kasawian ay nawala magpakailanman." At umiikot sila sa tirahan nang pakaliwa, inuulit ang balangkas sa harap ng bawat pinto.

Ang isang maliit na magic salt ay inaalok sa brownie, upang matulungan niya ang sambahayan sa lahat ng bagay. Ito ay ibinuhos sa isang platito, na "nakatago" sa isang liblib na sulok sa kusina. Halimbawa, sa likod ng isang gas stove. Pagkalipas ng ilang araw, kapag ang brownie ay nagagalak sa regalo at pinahahalagahan ang pangangalaga ng master, ang itim na asin ay dapat itapon sa bintana o balkonahe sa kalye. Hindi ito maaaring hugasan ng tubig, itapon sa basurahan, parurusahan ng Diyos.

Upang maprotektahan ang sanggol mula sa masamang mata, isang maliit na bag ng asin sa Huwebes, literal na isang kutsara, ay inilalagay sa andador o sa bulsa ng damit na panlabas ng bata. Ang parehong anting-anting ay maaaring magsuot ng mga matatanda.

Paano maghanda ng itim na asin?

Ang mga recipe para sa paggawa ng asin sa Huwebes ay bumaba mula pa noong una, sila ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Noong nakaraan, ang asin ay sinunog sa mga kalan ng Russia, na binaha ng kahoy na panggatong ng birch. Ngayon, sa huling Huwebes ng Dakilang Kuwaresma, ito ay inihahanda sa pamamagitan ng panalangin sa hurno.

Recipe #1. Mula sa tinapay na rye, mas mahusay kaysa sa Borodino (200 g), ang mga crust ay pinutol. Ang mumo ay ibinuhos ng tubig at minasa sa gruel. 200 g ng coarse rock salt (hindi iodized), 2 kutsarita ng kumin at kulantro ay ibinuhos dito. Sa halip na mga pampalasa na ito, maaari kang kumuha ng mint at oregano sa parehong dami. Ang mga bahagi ay lubusan na halo-halong at inilatag sa isang tuyong metal na amag. Inilalagay ito sa isang oven na pinainit sa 220 degrees. Pagkatapos ng 15 minuto, ang pinatigas na tinapay ay pinaghiwa-hiwalay at ipinadala pabalik sa oven hanggang sa ganap na maluto, sa loob ng halos isang oras. Ang mga sinunog na crackers ay maingat na dinudurog. Ito ay Black Thursday Salt.

Numero ng recipe 2. Ang makapal, na natitira mula sa kvass, ay halo-halong may magaspang na asin. Mga proporsyon tulad ng sa unang recipe. Magluto sa oven hanggang sa ang nalalabi ng kvass ay maging itim. Gilingin at salain. Ang itim na asin ay mananatili sa salaan. Siya ay ibinuhos sa garapon ng salamin at itinago sa kusina, mas malapit sa apoy.

Sa Pasko ng Pagkabuhay, kasama ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang asin na ito ay inilalaan sa templo. may kulay na mga itlog kinakain na may asin sa Huwebes. Masarap at very helpful.