Posible ba ang sorrel para sa mga batang 2 taong gulang. Green repolyo na sopas na may kastanyo at itlog

Ang isang katamtamang halaman ng pamilyang Buckwheat ay sikat sa buong mundo. Ang mga batang dahon ng sorrel ay lalong mabuti: halos wala silang asim, ang kanilang lasa ay mas malambot at mas kaaya-aya. Sa tagsibol, kapag lumilitaw lamang ang mga gulay, maaari silang magamit upang mabawi ang kakulangan ng mga bitamina. Ngayon ay pag-uusapan natin ang kahalagahan ng sorrel sa menu ng mga bata - kailangan ba nila ito o mas mahusay na pigilin ang paggamit nito, hanggang sa anong edad hindi ito dapat isama sa diyeta ng mga bata, kung paano maiwasan ang mga problema sa kalusugan.

Ano ang kapaki-pakinabang na kastanyo

Mayroong maraming mga bitamina at mineral sa sorrel, kaya wala itong katumbas sa mga tuntunin ng nilalaman ng molibdenum. Ito ay isang mahalagang elemento na nagpapataas ng digestibility ng iba kapaki-pakinabang na mga sangkap, sa partikular na iron, bitamina C at marami pang iba. Ang mga dahon ay naglalaman din ng mga mahahalagang langis at acid - bilang karagdagan sa oxalic acid, mayroong tannic at pyrogallic, isang kumplikadong mga elemento ng mineral; sila ay higit na mataas sa nilalaman ng calcium kaysa sa maraming iba pang mga pagkain.

Ang Sorrel ay pinahahalagahan para sa aktibidad na antibacterial nito at ginagamit sa paggawa ng mga parmasyutiko. Ang mga batang dahon ng halaman ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dahil naglalaman sila ng higit pang mga acid ng prutas - malic at sitriko. Ang pagdaragdag ng produktong ito sa diyeta ay makakatulong na mapabuti ang panunaw, at mayroon din itong anesthetic na epekto, pinabilis ang pagpapagaling ng sugat, at nakakatulong upang makayanan ang mga nagpapaalab na sakit at scurvy. Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

choleretic effect - nakakatulong ang sorrel upang linisin ang katawan;
isang decoction ng mga dahon ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman ng digestive system, ginagamit din ito para sa panlabas na paggamot ng acne;
tumutulong upang mapabuti ang aktibidad ng atay - para dito sapat na gumamit ng isang decoction ng mga dahon;
sa panlabas, ang kastanyo ay ginagamit upang labanan ang stomatitis at iba pang mga sakit ng oral cavity, maaari din itong makayanan ang pangangati ng balat;
Ang kastanyo ay kapaki-pakinabang para sa mga sipon, pinabilis nito ang pagsisimula ng pagbawi, tumutulong upang mabilis na makayanan ang mga impeksyon sa viral - ang epekto na ito ay dahil sa isang hanay ng mga bitamina at mineral na may epekto na antioxidant;
kapaki-pakinabang para sa spring beriberi - ito ay umusbong ng isa sa mga una, ito ay isa sa mga pinagmumulan ng mga bitamina sa panahon kung kailan nananatili ang ilang buwan bago ang pagkahinog ng mga lokal na gulay at prutas;
pinatataas ang hemoglobin dahil sa isang kumbinasyon ng iron, B bitamina at molibdenum - sa naturang "kumpanya" ang pagpapabuti sa komposisyon ng dugo ay nangyayari nang mas mabilis kaysa sa paggamit ng mga parmasyutiko;
pinasisigla ang paglabas ng plema sa mga sakit sa baga, kabilang ang brongkitis o pneumonia;
sumusuporta sa katawan na may mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo.

Ang Sorrel ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gastritis na may mababang kaasiman ng gastric juice. Ito ay may positibong epekto sa pancreas, normalizes ang aktibidad ng digestive system, tumutulong upang makayanan ang colitis at enterocolitis, nagpapabuti sa kondisyon ng almuranas. AT maliit na dami kastanyo ay may isang pagpapalakas na epekto, at sa mga maliliit - isang laxative. Inirerekomenda ang Sorrel para sa paggamit sa kaso ng mga problema sa gilagid - dahil sa bitamina at mineral complex, makakatulong ito na palakasin ang mga ito at mapupuksa ang pagdurugo.

Sorrel sa katutubong gamot

Sa maraming mga sakit, ang paggamit ng sorrel sa mga unang yugto ay makakatulong na gawin nang walang mga gamot. Totoo, dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bata, huwag kalimutan na ang doktor ang may huling say. Mga Kapaki-pakinabang na Recipe:

Para sa mga paso. 10 g ng sorrel seeds ibuhos 1/2 tasa ng tubig, pakuluan para sa 15 minuto sa apoy. Ang decoction ay ginagamit para sa panlabas na paggamot ng mga apektadong lugar.

Bulok na amoy mula sa bibig, dumudugo gilagid. Maghanda ng oxalic juice, maghalo ng tubig sa isang ratio ng 1: 1, gamitin ito upang banlawan ang iyong bibig.

Sa pagtatae. Sorrel root (2 tablespoons) ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig (80-90 ° C), kumulo sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay palamig at pilitin. Kumuha ng sabaw ng 2 mesa. mga kutsara.

Para sa acne, mga pantal sa balat at iba pang mga problema sa dermatological, inirerekumenda na uminom ng sorrel tea. Paghahanda: para sa 200 ML ng tubig, 2 kutsarita ng mga tuyong dahon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, maghintay ng 15 minuto. Uminom ng hindi hihigit sa 2 tasa bawat araw.

Sa anong edad makakain ang mga bata ng sorrel

Ang pagkakamali ng maraming mga magulang ay itinuturing nilang isang ganap na hindi nakakapinsalang produkto ang kastanyo at nag-aalok ng mga pagkaing mula rito (lalo na ang sopas na kastanyo) mula 8–10 buwan. Sa kabila ng marami kapaki-pakinabang na mga katangian, sa pagpapakilala ng produktong ito sa diyeta ng mga sanggol, kinakailangang maghintay ng kaunti - hindi bababa sa maghintay hanggang ang bata ay 3 taong gulang. Ito ay dahil sa posibleng negatibong epekto ng oxalic acid sa genitourinary system.

Mahalaga! Para sa pagluluto para sa mga bata, mas mainam na gumamit ng mga batang dahon. Una, mayroon silang higit pa halaga ng nutrisyon, pangalawa, pinangungunahan sila ng mansanas at sitriko acid, at ang nilalaman ng oxalic acid ay minimal. Nang maglaon, kapag ang halaman ay naging mas mature, ang komposisyon ng mga dahon nito ay magbabago, bilang isang resulta kung saan, pagkatapos ng kanilang paggamit, may panganib ng mga deposito ng asin sa ihi.

Simulan sanayin ang iyong anak sa sorrel na may sopas. Magdagdag lamang ng ilang dahon sa unang pagkakataon. Kung normal na nakikita ng sanggol ang bagong ulam, sa susunod na dagdagan ang bahagi ng produkto. Sa dakong huli, maaari kang magluto hindi lamang berdeng borscht, kundi pati na rin ang mga salad. Mangyaring tandaan na ito ay madalas na kontraindikado upang kumain ng kastanyo, ito ay sapat na upang bigyan ito ng isang beses, maximum na dalawang beses sa isang linggo.

Mga hakbang sa pag-iingat

Ang oxalic acid, na matatagpuan sa malalaking halaga sa mga dahon, ay maaaring makagambala sa metabolismo ng mineral at makakaapekto sa aktibidad ng bato. Sa madalas na paggamit ng produkto, ang panganib ng mga deposito ng asin sa ihi ay tumataas nang husto, na nagreresulta sa urolithiasis. Gayundin, ang sorrel ay inirerekomenda na ibukod mula sa diyeta sa mga sumusunod na kaso:

may kabag na may mataas na kaasiman;
na may mga nagpapaalab na sakit ng genitourinary system;
para sa mga malalang karamdaman, kailangan ang konsultasyon ng doktor.

Upang neutralisahin ang pagkilos ng oxalic acid, ang mga dahon ay inirerekomenda na isama sa mga produktong fermented milk, lalo na sa kulay-gatas, o kefir, o curdled milk. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng sorrel na may mga paglabag sa metabolismo ng tubig-asin. Ang madalas na paggamit ng produktong ito ay nakakatulong sa arthritis, rayuma at ilang iba pang sakit.

Mahalaga! Para sa pagluluto ng kastanyo, mas mainam na gumamit ng mga kagamitan sa enameled o cast-iron, kaysa sa aluminyo.

Mga produkto para sa 3 servings:

Sabaw ng karne - 2 tasa
Sorrel - 100 gr.
Spinach - 100 gr.
Patatas - 2 mga PC.
Itlog - 3 mga PC.
Salt - sa panlasa
Sour cream - sa panlasa kapag naghahain.

Ang simula ng tag-araw ay nakalulugod sa amin ng mga sariwang gulay, damo at berry. Ngayon ay maaari kang magluto, gumawa ng mga gulay at, siyempre, magluto ng sopas ng repolyo na may kastanyo at isang itlog.

Ang sopas ng berdeng repolyo ay isang tunay na tagsibol, bitamina na sopas, na sa maliit na dami ay makikinabang lamang sa isang may sapat na gulang at isang bata.

Ang recipe sa ibaba ay inangkop para sa at idinisenyo para sa mga bata na higit sa 1.5 - 2 taong gulang.

Green repolyo na sopas - isang recipe na may larawan para sa mga bata:

1. Ayon sa recipe, ang sopas ng repolyo ay naglalaman ng spinach, ngunit kung wala ka nito, maaari mo itong palitan ng sariwang kulitis. O bumili ng frozen spinach. Ngunit ang pangunahing sangkap ay kastanyo. Dapat itong sariwa.

2. Pakuluan ang sabaw mula sa anumang uri ng karne. pinakuluan ko bouillon ng manok. Asin ito.

3. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes.

4. Pakuluan ito sa handa na sabaw ng karne.

5. Hiwain nang magaspang ang kastanyo at pakuluan sa kaunting tubig kasama ng kangkong.

6. Palamigin ng kaunti ang pinakuluang gulay.

7. Gamit ang isang blender, gumawa ng berdeng katas. O, kuskusin ang pinakuluang kastanyo at spinach sa pamamagitan ng isang salaan.

8. Ibuhos ang berdeng katas sa sabaw na may patatas.

9. Pakuluan nang husto ang mga itlog at tadtarin ng pino.

10. Kapag naghahain, magdagdag ng mga pinong tinadtad na itlog at kulay-gatas sa sopas. Haluin.

Ang Sorrel ay isang taunang o perennial herbaceous na halaman na kabilang sa pamilya ng bakwit. Lumalaki sa lahat ng mga kontinente, hindi mapagpanggap. Mahigit sa 150 uri ng halaman ang kilala, kabilang ang mga ligaw at nilinang na uri.

Dahil sa banayad na maasim na lasa ng mga dahon, ang halaman ay kung minsan ay tinatawag na "maasim", "maasim" at iba pang katulad na mga pangalan. Ang Sorrel ay medyo sikat sa lutuin ng iba't ibang mga tao.

Ang maliliit na berdeng dahon na lumilitaw sa unang bahagi ng tagsibol ay makakatulong upang makayanan ang pana-panahong hypovitaminosis. Ngunit pinahihintulutan bang gumamit ng sorrel ng mga bata, at mula sa anong edad? Sa anong anyo ito maihahandog sa mga bata? Mayroon bang anumang contraindications para sa paggamit ng sorrel ng mga bata? Ito ang mga tanong na interesado ang mga magulang.

Sa 100 g nito kapaki-pakinabang na mga halamang gamot naglalaman ng:

1.5 g protina;
2.9 g carbohydrates;
0.3 g taba;
92 g ng tubig;
1.4 g abo;
0.7 g ng mga organikong acid;
1 g unsaturated fatty acids;
1.2 g

Pangunahin ang carbohydrates mga simpleng asukal(2.8 g / 100 g), ang starch sa sorrel ay 0.1 g / 100 g lamang.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng sariwang kastanyo ay 22 kcal. Ang halaga ng enerhiya ang pinakuluang produkto ay nabawasan sa 20 kcal.

Ang komposisyon ng sorrel ay kinabibilangan ng mga mineral:

tanso,
mangganeso,
potasa,
molibdenum,
siliniyum,
posporus,
sosa,
fluorine.

Ang mga bitamina ay natagpuan sa sorrel: niacin, beta-carotene, PP, K.

Benepisyo

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel, dapat itong ipakilala sa diyeta ng isang bata nang hindi mas maaga kaysa sa 3 taon.

Ang bitamina-mineral complex ng sorrel ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

Ang isang malaking halaga ng molibdenum ay nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal, ascorbic acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang Sorrel ay nagpapakita ng aktibidad na antibacterial, may analgesic na epekto at nagpapabilis sa pagpapagaling ng mababaw na sugat at pagkasunog.
Ang juice ng halaman ay may anti-inflammatory effect. Ang mga decoction at infusions ng sorrel ay ginagamit upang banlawan ang lalamunan at bibig na may namamagang lalamunan, gingivitis (pamamaga ng gilagid), pharyngitis (pamamaga ng pharynx), at sakit ng ngipin.
Ang komposisyon ng sorrel ay kinabibilangan ng tannic, malic, citric, pyrogallic acids. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa mga batang dahon sa tagsibol. Salamat sa pagkilos ng mga acid na ito, mas madaling makayanan ang pagtatae, pagbutihin ang panunaw at pag-agos ng apdo. Ang paggamit ng sorrel ay nagpapataas ng gana.
Ang mga katangian ng antioxidant ng bitamina E at A ay tumutulong upang maalis ang katawan ng mga nakakalason na sangkap. Ito ay hindi nagkataon na noong sinaunang panahon ang kastanyo ay ginamit upang gumawa ng mga antidote para sa mga kagat ng ahas at makamandag na mga insekto. Ang mga bitamina na ito ay nagpapataas ng immune defense ng katawan, nagpapabilis sa pagbawi ng bata mula sa mga impeksyon sa viral. Ang mga decoction ng halaman ay nakakatulong upang makayanan ang isang hindi produktibong nakakainis na ubo, ibalik ang isang namamaos na boses.
Ang bitamina B9, iron sa komposisyon ng halaman ay nagbibigay ng pagtaas sa hemoglobin, ang synthesis ng mga pulang selula ng dugo, na kinakailangan para sa pag-iwas at paggamot.
Ang mga bitamina B, posporus ay sumusuporta sa normal na aktibidad ng utak, balansehin ang mga proseso ng paggulo at pagsugpo. Ang mga bata na tumatanggap ng mga pagkain na may kastanyo dalawang beses sa isang linggo ay mas madaling makatiis ng psycho-emosyonal na stress at mga nakababahalang sitwasyon, ang kanilang pagtulog ay nagpapabuti.
Ang mga decoction ng sorrel ay tumutulong na mapawi ang pangangati at pangangati ng balat, ginagamit ang mga ito para sa acne sa mga kabataan.
Ang ascorbic acid, bitamina K at PP sa komposisyon ng sorrel ay nagpapalapot sa vascular wall at nakakatulong upang makayanan ang pagdurugo ng mga gilagid, pagdurugo ng ilong.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot

Sa ilang mga kaso, posible na gawin nang walang mga parmasyutiko sa panahon ng paggamot, gamit ang mga recipe ng mga tradisyunal na manggagamot.

Iminumungkahi ng alternatibong gamot ang paggamit ng sorrel para sa maraming karamdaman:

Ang isang decoction para sa paggamot ng mababaw (1-2 degree) na pagkasunog: ang mga buto ng kastanyo sa halagang 20 g ay dapat na pinakuluan ng 15 minuto sa isang baso ng tubig. Tratuhin ang apektadong lugar gamit ang nagresultang decoction 4-5 beses sa isang araw.
Sa dumudugo na gilagid, masamang hininga, ang pagbabanlaw ng oxalic juice, kalahating diluted na may tubig, ay inirerekomenda. Upang makakuha ng juice, ang mga dahon, na dati nang hinugasan at pinakuluan ng tubig na kumukulo, ay kailangang makinis na tinadtad, kuskusin ng isang kahoy na kutsara sa gruel, pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Imposibleng gumamit ng isang gilingan ng karne at isang blender, dahil ang sorrel ay nag-oxidize sa pakikipag-ugnay sa metal at nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang pananakit ng ulo ay maaaring mapawi sa pamamagitan ng pagpapahid ng oxalic juice sa temporal na mga rehiyon ng ulo.
Para sa paggamot ng acne, skin rashes, sorrel infusion ay ginagamit. Para sa paghahanda nito 2 tsp. tinadtad na sariwa o tuyo na mga dahon, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto, pilitin. Punasan ang mga lugar ng balat 4-5 beses sa isang araw.
Upang mapupuksa ito ay inirerekomenda na kumain ng 5 dahon ng kastanyo araw-araw.

Bago gumamit ng mga reseta tradisyunal na medisina para sa mga bata, kumunsulta sa isang pediatrician.

Pinsala at contraindications

Walang maraming contraindications, ngunit lahat ng mga ito ay maaaring seryosong makapinsala sa kalusugan ng mga bata:

Ang Sorrel ay isang potensyal na allergen. Kung ang isang bata ay mayroon nito, ang paggamit nito ay maaaring simulan lamang pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan o isang allergist.
Ang oxalic acid, na nilalaman sa mga dahon ng halaman, ay humahantong sa isang paglabag sa metabolismo ng mineral. Bilang resulta nito, ang mga asing-gamot ay namuo sa ihi at nag-aambag sa pagbuo ng mga bato sa sistema ng ihi, iyon ay, sa. Sa umiiral at urolithiasis, hindi ka maaaring gumamit ng kastanyo.
Ang isang kontraindikasyon para sa paggamit ng sorrel ay mga nilalaman ng o ukol sa sikmura (maaaring magdusa dito ang mga tinedyer).
Ang oxalic acid ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium. Ang sobrang pagkonsumo ng mga gulay na ito ay maaaring humantong sa osteoporosis (nadagdagan ang pagkasira ng buto dahil sa demineralization ng tissue ng buto) at iba pang mga pathologies ng mga buto at joints.
Ang paggamit ng sorrel ay kontraindikado sa paglabag sa metabolismo ng tubig-asin.

Sa anong edad dapat bigyan ang mga bata?

Ang isang bata na tatlong taong gulang at mas matanda ay maaaring magluto ng berdeng borscht mula sa mga batang dahon ng sorrel.

Ang ilang mga magulang ay tinatrato ang kastanyo bilang isang hindi nakakapinsalang halaman na hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan, at nag-aalok sa mga sanggol ng borscht na may kastanyo kasing aga ng 9-10 buwan.

Nanganganib silang makapinsala sa kalusugan ng bata. Ayon sa mga eksperto na hindi tinatanggihan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel, hindi dapat magmadali ang isang tao na ipakilala ang produktong ito sa pagkain ng sanggol.

Dahil sa posibleng negatibong epekto sa sistema ng ihi, inirerekumenda na ipakilala ang mga pagkaing may kastanyo sa diyeta ng mga malulusog na bata nang hindi mas maaga kaysa sa 3 taon.

Kung ang mga bata ay may anumang malalang sakit, ang mga isyu sa nutrisyon ay dapat lutasin sa isang pedyatrisyan.

Sumasang-ayon ang lahat ng mga eksperto na para sa mga bata pinakamahusay na gumamit ng mga batang dahon na lumilitaw sa tagsibol:

Una, naglalaman sila ng higit pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Pangalawa, sa halaman sa panahong ito, ang oxalic acid ay nakapaloob sa isang kaunting halaga - ang mga sitriko at malic acid ay namamayani doon, na pinatatag ng paggamot sa init.

Ngunit sa tanong kung anong anyo ang mas mahusay na magbigay ng sorrel sa isang bata, ang mga opinyon ng mga eksperto ay naiiba:

Inirerekomenda ng ilan na ipasok ang sorrel sa diyeta pagkatapos ng paggamot sa init, iyon ay, sa anyo ng berdeng borscht o sopas.
Iminumungkahi ng iba na maghanda ng mga salad na may sariwang kastanyo para sa mga bata, na pinagtatalunan kung kailan paggamot sa init mayroong pagtaas sa konsentrasyon ng oxalic acid sa mga dahon.

Sa mga salad, ang kastanyo ay maaaring pagsamahin sa spinach, arugula, at maaari mong timplahan ang salad langis ng oliba at magdagdag ng lemon juice para sa lasa.

Upang neutralisahin ang pagkilos ng oxalic acid, inirerekumenda na pagsamahin ang paggamit ng mga dahon ng kastanyo na may kefir, curdled milk, sour cream at iba pang mga produkto ng fermented milk.

Kapag ipinapasok ang sorrel sa pagkain ng isang bata, magdagdag muna ng ilang dahon sa sopas (o salad). Sa mabuting pagpapaubaya, ang bahagi ng produkto ay unti-unting nadagdagan. Ngunit dapat tandaan na ang madalas na paggamit ng mga gulay na ito ay nakakapinsala sa bata, sapat na ang isa (maximum na dalawang) beses sa isang linggo.

Paano pumili ng sorrel

Ang kastanyo ay maaaring ibenta sariwa o frozen. Inirerekomenda na pumili ng kastanyo sa mga bungkos, at hindi sa mga lalagyan (mas madaling magkaila ng mababang kalidad na mga kalakal sa kanila). Mahirap masuri ang kalidad ng frozen sorrel.

Pagkatapos bumili ng sorrel, ipinapayong gamitin ito sa lalong madaling panahon. Inirerekomenda na panatilihin ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1-2 araw. Sa matagal na imbakan, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Buod para sa mga magulang

Maaari kang gumawa ng salad mula sa sariwang dahon ng kastanyo.

Ang Sorrel, dahil sa komposisyon ng bitamina at mineral nito at ang pagkakaroon ng hibla sa komposisyon, ay may maraming positibong katangian. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga batang dahon ng halaman. Gayunpaman, dahil sa nilalaman ng oxalic acid, ang pagkain ng halaman na ito ay maaaring magkaroon ng hindi kanais-nais na epekto sa katawan, mag-ambag sa pagbuo ng mga bato sa bato at pantog.

Ang Sorrel ay maaaring ipasok sa diyeta ng mga sanggol nang hindi mas maaga kaysa sa 3 taong gulang at huwag abusuhin ang madalas na paghahanda ng mga pinggan na may maasim na dahon.

Tanong ni Elena: “1.2 taong gulang ang anak ko. Maaari ko bang tikman siya ng borscht na may kastanyo?"

Ang Sorrel ay hindi tinatanggap sa diyeta ng mga bata hanggang sa 3 taong gulang.

Dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid, may mataas na panganib na maiirita ang mauhog lamad ng digestive tract.

Karamihan sa sangkap na ito ay pinalabas ng mga bato. Ngunit, pagsasama sa kaltsyum, ito ay bumubuo ng matipid na natutunaw na mga asing-gamot ng uric acid - oxalates.

Kung isasaalang-alang natin na hanggang sa 60% ng mga sakit sa bato sa pagkabata ay may crystalluria (isang labis na mga kristal ng iba't ibang mga asing-gamot sa katawan), ang mahigpit na paghihigpit sa edad sa bahagi ng mga manggagamot ay nagiging malinaw.

Pagkatapos ng 3 taon, ang kastanyo ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, sopas ng repolyo, borscht.

Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng maasim na dahon ay unang bahagi ng tagsibol. Ang malambot na mga batang gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng kaunting supply ng oxalic acid. Habang lumalaki ang halaman, ito ay nagiging mas "agresibo" at hindi angkop para sa pagkain ng sanggol.

Ang mga sorrel dish ay dapat na isang bihirang pagbubukod sa menu ng bata, upang hindi makapukaw ng isang paglabag sa mga function ng excretory system at mineral metabolism.

Hindi de lata, ngunit ang mga sariwang damo ay pinahahalagahan. Maaari itong maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.

Ang kastanyo ay dapat ayusin at hugasan bago lutuin.

Espesyal na atensyon sa mga pinggan! Ang aluminyo at cast iron, kapag nakikipag-ugnayan sa oxalic acid, ay bumubuo ng mga nakakalason na sangkap.

Bigyang-pansin ang isang malusog at ligtas na alternatibo - spinach, na mukhang kastanyo.

Sa pagkain ng sanggol, lumilitaw ito mula 4-8 na buwan sa nakahanda nang de-latang katas.
Pagkatapos ng isang taon, mainam ito para sa maliliwanag na puree, omelette, sopas, soufflé.
Mula sa edad na 2, ito ay nagiging isang mahalagang bahagi ng bitamina ng mga sariwang salad.

Tulad ng sorrel, ang spinach ay naglalaman ng isang record na halaga ng ascorbic acid, bitamina A, at mineral. Lumalampas sa "maasim" na katapat nito sa hardin sa nilalaman ng sodium, potassium, calcium.

Ang kawalan, ayon sa mga matatanda, ay isang inexpressive na lasa na walang piquant sourness. Ngunit ito ang nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang mga pinggan ng mga bata na nasa unang taon ng buhay.

Ang Sorrel ay lubhang kapaki-pakinabang at kaaya-aya sa panlasa. Ang kanyang marangal na asim ay napakapopular sa mga bata, lahat ng mga ina at ama ay malamang na naaalala ito mula sa kanilang sariling pagkabata. Ngunit tulad ng anumang halaman na may maraming mga nakapagpapagaling na katangian, ang kastanyo ay may sariling mga kontraindiksyon. At samakatuwid, ang mga magulang ay madalas na interesado sa kung anong edad ang posibleng mag-alok ng kastanyo para sa pagkain sa isang bata at kung paano ito hindi pangkaraniwang lutuin ito. Pag-uusapan natin ito sa artikulong ito.

Tungkol sa produkto

Ang hindi mahahalata na mala-damo na halaman na sorrel ay kilala sa napakatagal na panahon. Bukod sa kasarapan, dahil sa kung saan ang damo ay natagpuan ng malawak na aplikasyon sa pagluluto, ang kastanyo ay itinuturing na nakapagpapagaling, dahil ito ay epektibong "nagtutugma" sa gastrointestinal tract ng tao sa isang normal na ritmo ng trabaho. Ang Sorrel ay isang kamalig ng bitamina C. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa potasa, naglalaman ng isang malaking halaga ng magnesiyo at posporus. Ito ay mayaman sa bitamina A at folic acid. Mayroong higit sa 150 species ng sorrel, ngunit dalawa lamang ang nakakuha ng katanyagan - ordinaryong at kabayo.

Ang halaman ay itinuturing na isang mahusay na antioxidant, nagtataguyod ito ng metabolismo, panunaw, normal na sirkulasyon ng dugo, komposisyong kemikal Ang mga dahon ng sorrel ay pinahahalagahan ng mga hematologist - ang damo, kapag kinakain, ay nakakatulong na maiwasan ang pagdurugo sa mga taong madaling kapitan sa kanila. Kapaki-pakinabang din ang Sorrel para sa paninigas ng dumi. Gayunpaman, mayroon din siyang hindi kasiya-siyang tampok - binabago ng oxalic acid ang kemikal na komposisyon ng ihi, na maaaring negatibong makaapekto sa paggana ng mga organo ng ihi, samakatuwid ang tanong ng paggamit ng halaman sa pagkain ng mga bata ay medyo kontrobersyal. Sa isang banda, ang buong henerasyon ay lumaki na kumakain ng kastanyo sa hardin ng kanilang lola at kinakain ito para sa isang matamis na kaluluwa. Sa kabilang banda, ang mga henerasyong ito ay may kaunting problema sa kalusugan.

Ang mga Pediatrician ay walang pinagkasunduan sa paggamit ng sorrel sa pagkain ng mga bata. Ang ilang mga doktor ay nagrerekomenda, ang iba ay hindi. Si Dr. Komarovsky, na ang opinyon ay iginagalang ng mga ina, ay naniniwala na ang kastanyo ay maaaring kainin, ngunit mula lamang sa isang tiyak na edad at sa maliit na dami, at tiyak na lamang kapag ang bata ay walang contraindications sa pagkain nito. Ang pangunahing kontraindikasyon ay ang anumang mga problema sa mga bato at ang kanilang paggana. Dapat mo ring tanggihan ang produktong ito kung ang bata ay nasuri na may gastritis na may mataas na kaasiman o may mga malalang sakit na maaaring kumplikado ng mga problema sa bato.

Mga paghihigpit sa edad

Ang mga bata na may mga sakit sa bato at urinary system sorrel ay hindi inirerekomenda sa anumang edad.

Ang mga malulusog na sanggol ay maaaring bigyan ng produktong ito mula sa edad na tatlo.

Hindi ito nangangahulugan na ang isang tatlong taong gulang na ina ay maaaring tumakbo sa pinakamalapit na berdeng merkado o supermarket, kumuha ng isang bag ng kastanyo at ipakain ito sa kanyang anak. Para sa unang pagkain, ang mga batang shoots lamang ng halaman ang ginagamit, kung saan ang konsentrasyon ng oxalic acid ay napakababa. Ang ganitong mga shoots ay nangyayari sa unang bahagi ng tagsibol.

Bago ibigay sa isang bata, dapat paggamot sa init- Ibuhos ang kumukulong tubig at pakuluan ng hindi bababa sa 5 minuto. Ang mas matanda ang halaman ay nagiging, mas maasim ito, at samakatuwid ang isang malaking kastanyo ay angkop para sa mga matatanda sa borscht, ngunit hindi para sa isang bata, kahit na siya ay tatlong taong gulang na.

Kaya sariwang dahon higit pa o mas kaunti ang napag-isipan namin. Ngunit madalas, interesado ang mga magulang kung posible bang magbigay ng pinakuluang dahon ng kastanyo, halimbawa, sopas ng kastanyo. isang taong gulang na sanggol o isang 2 taong gulang. Kahit na pinakuluan, ang halaman ay hindi inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol hanggang ang sanggol ay 3 taong gulang.

Ang paglabag sa mga paghihigpit sa edad ay maaaring humantong sa mga metabolic disorder, sa akumulasyon at pagtitiwalag ng mga asing-gamot (dahil sa kemikal na reaksyon ng oxalic acid) sa mga bato, ureter, ang pagbuo ng urolithiasis sa isang sanggol, at ang oxalic acid ay kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi sa pagkain.

Paano magbigay?

Ang sariwa, pagdaragdag ng mga tinadtad na dahon sa mga salad, malamig na pampagana, side dish, dahon ng oxal ay maaaring ibigay sa isang bata sa napakalimitadong dami lamang pagkatapos nilang maabot ang edad na 8. Hanggang sa oras na ito, ang mga berdeng dahon ay kinakailangang nakalantad nagluluto. Bilang karagdagan sa kumukulo at scalding, inirerekumenda na pagsamahin ang gulay sa mga produktong fermented na gatas - ang lactic acid ay nakakatulong na bahagyang "neutralize" ang oxalic acid. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel ay nawala sa isang mas mababang lawak kaysa sa kapag ito ay pinakuluan.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay sorrel na may kulay-gatas, ngunit ang ulam na ito ay hindi angkop para sa mga batang may edad na 3+. Ang pinakamahusay na paraan upang magbigay ng sorrel sa isang bata ay sorrel sopas. Alamin natin kung paano ito lutuin ng tama.

recipe ng baby sorrel soup

Mayroong maraming mga recipe sopas ng kastanyo, ngunit tingnan natin ang isa sa mga ito, kung saan, sa aming opinyon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel ay mas napanatili. Ang bata ay maaaring tratuhin ng mainit na sabaw, o maaari mo itong bigyan ng malamig. Alinmang paraan, ang ulam ay masarap. Mabilis na inihanda ang sopas, kaya hindi ito nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa pagluluto at talento mula sa ina. Kakailanganin namin ang:

hindi mamantika sabaw ng karne(nang walang karne, ang pinakuluang karne ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan);
medium-sized na patatas - 2 piraso;
itlog ng manok - 2 piraso;
kastanyo - 5-6 dahon.

Ang asin ay idinagdag sa kumukulong sabaw sa panlasa, pagkatapos ay inilatag ang peeled at tinadtad na patatas. Pakuluan ang mga patatas sa sopas ay magiging halos isang-kapat ng isang oras, kung tinadtad mo ito hindi masyadong malaki. Para sa sabaw ng sanggol Mas mainam na i-cut ang patatas sa maliliit na cubes.

Dalawang itlog ay dapat na basagin, inalog at ibuhos sa kumukulong sabaw at agad na halo-halong mabuti. Hugasan ang mga dahon ng kastanyo, ibuhos sa tubig na kumukulo, ngunit huwag pakuluan. Pinong tumaga ang mga ito, maaari mong gamitin ang parehong kutsilyo at gunting sa kusina para dito. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na mga gulay, ihalo, maghintay ng kaunti at idagdag ang pinaghalong sa natapos na. sabaw ng patatas may itlog.

Panatilihin ang sopas sa apoy para sa isa pang minuto, patayin at ibuhos sa mga mangkok. Bukod pa rito, inirerekomenda na ang bata ay magdagdag ng isa pang kutsarang kulay-gatas sa plato.

Ang ilan ay nagluluto ng sopas na may gatas sa halip na sabaw. Kung ang bata ay mahilig sa mga sopas ng gatas, kung gayon ang pangalawang pagpipilian ay magiging angkop din para sa kanya.

Kung ninanais, ang nanay ay maaaring magdagdag ng mga sibuyas, karot, perehil sa sopas. Sa isang mahusay na pag-ibig para sa katas na sopas, pagkatapos ng pagluluto, ang sopas ay maaaring gilingin gamit ang isang blender, lamang sa kasong ito, huwag kalimutang magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya dito.

Tingnan ang recipe para sa sorrel soup sa ibaba.