Menu
bahayMga sopas

Paano maghurno ng manok na may lemon. Lemon Chicken - Win-win Recipe

Ang karne ng manok ay ginagamit sa iba't ibang paraan sa pagluluto. Ito ay nilaga, pinirito at pinakuluang, ang mga sopas at pangunahing pagkain ay inihanda mula dito, mayroong kahit isang recipe para sa paggawa ng isang buong bangkay ng manok, na inihurnong sa oven kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, gulay at kahit na prutas. Kasabay nito, ang ulam ay nagiging masarap, na may mapula-pula at malutong na crust. Ang isang mahusay na patunay ng nakakamanghang masarap na ulam na ito ay maaaring manok na may lemon sa oven, na niluto ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba.

Tungkol sa ulam

Inihurnong manok sa oven na may lemon mahusay na pagpipilian puso at napaka masarap na hapunan para sa buong pamilya. Sa form na ito, ang inihurnong karne ay maaaring maging magandang palamuti talahanayan ng bakasyon. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda ng karne, at ang proseso ng pagluluto mismo ay naiwan sa oven. Maaari mong ligtas na ilagay ang manok sa oven sa isang tiyak na oras at huwag mag-alala na ang karne ay hindi pinirito o masusunog.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa lemon marinade para sa manok. Ang mga bunga ng sitrus (maliban sa suha) ay mahusay na kasama iba't ibang uri karne, dahil pinapayagan ka ng kanilang acid na mapahina ang produkto at gawin itong mas makatas. Kasabay nito, ang acid ng prutas ay hindi bumababa mga katangian ng panlasa mga produktong karne.

Ang bawang ay isa ring magandang karagdagan na nagdaragdag ng masarap na lasa sa mga inihaw na karne.

Upang magluto ng isang buong manok sa sarsa ng lemon, dapat kang pumili ng isang hindi masyadong malaki, ngunit karne na bangkay. Dapat muna itong lasawin kung binili ang frozen na manok, pagkatapos ay hugasan nang lubusan. Alisin ang lahat ng labis mula sa loob, banlawan din. Siguraduhing suriin ang balat para sa pagkakaroon ng mga tuod at balahibo, dapat itong alisin upang hindi ito mangyari sa tapos na ulam.

Upang buong manok ang inihurnong may limon ay naging makatas, ang sarsa ay dapat gawin gamit ang mantikilya. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa para sa panlasa, sa recipe na ito ay idadagdag ang sariwang rosemary. Ang lasa at aroma ng tapos na ulam na may ganitong pampalasa ay magiging mayaman at napaka-kaaya-aya. At kung paano magluto ng manok na may lemon at rosemary sa oven, makikita mo sa recipe sa ibaba.

Magiging makatas, malambot at mabango ang karne ng manok kung maglalagay ka ng lemon mug sa bangkay. Para sa parehong layunin, inirerekomenda naming maglagay ng lemon sa loob ng ibon o kuskusin ito sa loob at labas. lemon juice.

Manok na may lemon sa oven

Ang isang malaking pagkakamali ay ang pagpapadala ng isang buong manok sa isang preheated oven. Mula sa init, ang mga hibla ng karne ay agad na lumiliit, ang katas ay umaagos mula sa kanila. Ang ibon ay dapat na kumulo sa mababang temperatura.


Recipe na may bawang

Ang manok na may lemon ay maaaring lutuin nang buo, ngunit kung gupitin mo ito, magiging mas kawili-wili ito.

Kailangan:

  • 1 malaking manok;
  • 2 maliit na limon;
  • 3 dakot ng olibo;
  • 1 pulang sibuyas;
  • 3 hiwa ng bawang;
  • 7 sanga ng thyme;
  • 200 ML ng port;
  • 1 tbsp. langis ng oliba at mantikilya;
  • 5 g asin;
  • ¼ kutsarita ng sariwang giniling na itim na paminta.

Oras ng pagluluto: 90 minuto.

Halaga: 340 kcal.

Paano magluto:

  1. Gupitin ang ibon sa maliliit na piraso, timplahan ng asin at itim na paminta.
  2. Sa isang mabigat na kawali, magpainit ng dalawang uri ng mantika, ilagay ang mga piraso ng manok na may balat, iprito nang pantay-pantay hanggang sa karamelo.
  3. Alisin ang alisan ng balat mula sa dalawang limon, pagkatapos ay i-chop ang pulp sa mga bilog, iwiwisik ang mga dahon ng thyme (mula sa 2 sanga), asin, paminta.
  4. Balatan ang ulo ng pulang sibuyas at gupitin sa hiwa. Durugin ang binalatan na bawang, pagkatapos ay i-chop.
  5. Alisin ang ilang pritong piraso ng manok mula sa kawali, ilagay ang mga sibuyas ng sibuyas, tinadtad na bawang, limang sanga ng thyme, ihalo nang mabuti, kayumanggi ang bawang na may mga sibuyas at ibalik ang lahat ng mga piraso ng manok sa kawali. Ibuhos ang alak sa port, hayaan itong sumingaw.
  6. Magdagdag ng tatlong dakot ng olibo sa karne, ayusin ang mga bilog ng lemon sa itaas, kumulo ang lahat hanggang malambot. Sa kasong ito, ang takip ay dapat na bahagyang buksan upang ang singaw ay malayang makatakas.

Sa video - ang pagpipilian ng pagluluto ng manok sa mga piraso sa lemon marinade may patatas:

Nakakatamis na manok na pinalamanan ng mushroom

Ang mga mushroom, na ginagamit para sa pagpuno, ay sumasama sa manok. Ang mga limon ay idinagdag ayon sa recipe. Huwag gupitin ang alisan ng balat mula sa kanila, mayroon itong lahat ng lasa. Ang limon ng manok ay tumutulong na maging malambot, perpektong nilaga.

Kailangan:

  • 1 bangkay ng manok;
  • 4-5 tablespoons ng dry white wine;
  • 1 sibuyas;
  • 1 limon;
  • 150-200 g ng mga champignons;
  • 80 g mantikilya;
  • Timplahan ng itim na paminta at asin ayon sa panlasa.

Kinakailangan: 1 oras.

Dami ng calories: 320 kcal.

  1. Ang ibon ay dapat hugasan at i-blotter gamit ang isang tuwalya ng papel.
  2. Ihanda ang pagpuno: makinis na tumaga ang mga kabute, sibuyas, iprito ang lahat sa isang kawali na may langis, pagkatapos ay ibuhos tuyong alak, kumulo ng 6-7 minuto.
  3. Habang ang pagpuno ng kabute ay lumalamig, kailangan mong kuskusin ang manok sa loob at labas na may halo ng itim na paminta at asin, ibuhos ang juice na kinatas mula sa kalahating lemon. Ang ikalawang bahagi ng lemon, nang walang pagbabalat, tumaga sa mga bilog.
  4. Palamutin ang manok palaman ng kabute, i-fasten ang mga gilid gamit ang mga kahoy na toothpick, pagkatapos ay ikalat ang bangkay na may pinalambot na mantikilya, ilagay sa isang baking sheet, ilagay ang mga bilog ng lemon sa itaas, mag-iwan ng 20 minuto.
  5. Maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180ºC. Upang ang crust ay maging mamula-mula at pinirito, kinakailangan na pana-panahong tubig ang manok na may sikretong juice.

Manok na may lemon sa mga sobre

Salamat sa mga sobre ng pergamino, kung saan inirerekumenda namin ang pagluluto ng mga piraso ng manok, ang lutong karne ay magiging hindi pangkaraniwang makatas.

Kailangan:

  • 4 na piraso ng manok;
  • 1 zucchini;
  • 1 karot;
  • 2 lemon;
  • sariwang ugat ng luya (1 slice);
  • 85 ML dry white wine;
  • dahon ng cilantro para sa dekorasyon;
  • asin, itim na paminta sa panlasa.

Aabutin ito: 75 minuto.

Ang bawat paghahatid: 350 kcal.

  1. Hugasan ang mga limon nang walang pagbabalat, gupitin ang mga ito sa mga bilog.
  2. Painitin ang oven sa 190ºC.
  3. Banlawan ang zucchini, karot, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa.
  4. Maglagay ng 4 na parisukat ng oiled cooking paper sa ibabaw ng trabaho (maaari kang kumuha ng foil). Maglagay ng mga gulay sa bawat parisukat, itaas ang isang piraso ng manok kasama ang mga hiwa ng lemon, budburan ng gadgad na ugat ng luya, pagkatapos ay budburan ng alak. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa.
  5. Itaas ang mga sulok ng papel sa pagluluto, balutin ang mga ito upang bumuo ng isang maluwang na bag.
  6. Ilipat ang mga bag sa isang baking sheet, ipadala sa mainit na hurno, maghurno ng 45 minuto hanggang handa na ang karne.
  7. Ihain sa pamamagitan ng paglalagay ng manok sa mga plato sa mga paper bag, palamutihan ng dahon ng cilantro.

Kadalasan ang manok ay nagiging tuyo, at kung hindi man tuyo, pagkatapos ay walang mapula-pula na crust. Paano magluto ng ibon upang ang karne ay lumabas na makatas at may masarap na crust? Una kailangan mong banlawan ang manok, pagkatapos ay alisin ang labis na taba, tuyo ito, itali ang mga binti gamit ang isang sinulid upang ang balat ay hindi masira sa panahon ng pagluluto. Gumawa ng isang pares ng mga hiwa sa dibdib upang itago ang mga dulo ng mga pakpak, upang sila ay pugad nang mas malapit sa bangkay. Pagkatapos ay lagyan ng rehas na may mga pampalasa sa iyong panlasa at kulay-gatas.

Kung nais mong magluto ng masarap na manok, dapat kang bumili ng lutong bahay na manok. Mayroon silang ibang istraktura ng pulp, mas siksik, kaya ang inihurnong karne ay makatas. Ang mga manok sa tindahan ay tuyo, ang kanilang mga hibla ay maluwag. Kung gumagamit ng farm poultry, pagkatapos ay magdagdag ng 15 minuto sa oras ng pagluluto. At para mas mabango ang anumang bangkay ng manok, maaari mong ilagay ang basil sa loob na may lemon.

Sa video - detalyadong mga tagubilin para sa pagluluto ng manok na may lemon:

Lutuin ang manok na mainit. Siguraduhing magdagdag ng lemon dito. Para sa iba, kalayaan pantasiya sa pagluluto: Maaari kang gumamit ng sariwang gulay, olibo, mushroom, herbs at alkohol.

Tila lahat ng mga recipe ng manok ay sinubukan na ng aming mga hostess. Ang nakalulugod lamang ay hindi sila pupunta upang pasayahin ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay. Ngunit paano kung makalimutan natin ang tungkol sa kumplikadong pagluluto at bumalik sa simple at minimalist na mga recipe? Halimbawa, maghurno ng maanghang at malaswa masarap na manok may lemon.

Ang manok na inihurnong may lemon - isang klasikong recipe

Sa palagay ko, sulit na simulan ang pagluluto gamit ang mga klasiko ng anumang kapistahan - mabangong buong inihurnong manok at natatakpan ng maanghang na malutong na balat.

Mga sangkap:

  • manok - 1.5 kg;
  • limon - 1 pc.;
  • bawang - 1 ulo;
  • asin sa dagat - 1 tbsp. kutsara;
  • mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
  • rosemary - 3 sprigs;
  • thyme - 1 kutsarita.

Nagluluto

Bago mo lutuin ang manok sa oven na may lemon, ang huli ay dapat itapon sa microwave nang literal na 10 segundo sa maximum na lakas - ang pamamaraang ito ay gagawing ang mga bunga ng sitrus ay magbibigay sa manok ng mas maraming juice kaysa karaniwan. mainit na limon butasin ng ilang beses gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang bangkay sa lukab kasama ang mga sanga ng sariwang rosemary.

Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang malambot mantikilya, thyme at isang pakurot ng asin, sa isang hiwalay na mangkok ay naghahanda kami ng pinaghalong bawang na minasa ng asin. Inilalagay namin ang masa ng langis sa ilalim ng balat sa lugar ng fillet upang gawin itong mas makatas at protektahan ito mula sa pagkatuyo, at kinakailangan na lubusan na balutin ang buong bangkay ng asin at bawang.

Ngayon ang manok na pinalamanan ng lemon ay handa na para sa pagluluto sa hurno, na sa 180 degrees ay aabutin ng halos isang oras. Bago ihain, ipinapayo namin sa iyo na hawakan ang ibon sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng foil upang ang juice ay hindi dumaloy kapag pinutol, ngunit nananatili sa karne.

Manok na may Lemon at Bawang

Mga sangkap:

  • patatas - 500 g;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
  • hita ng manok - 6-8 piraso;
  • shallots - 8 mga PC .;
  • bacon - 100 g;
  • limon - 1 pc.;
  • oregano - 5 sanga;
  • puting alak - 100 ml;
  • bouillon ng manok- 200 ML;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Aking mga patatas, alisan ng balat, gupitin, ilagay sa isang baking sheet, tubig langis ng oliba at timplahan ng panlasa. Maghurno ng mga hiwa ng patatas ginintuang kayumanggi.

Samantala, timplahan ng mabuti ang manok at ilagay sa isang hiwalay na baking sheet kasama ng oregano, buong shallots, hiwa ng lemon, at mamantika na bacon bits. Inihurno namin ang manok sa loob ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200 degrees, at pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong sabaw at alak at kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Ang manok ay maaari ding lutuin sa manggas kasama ng lemon, shallots at pampalasa, ngunit may kalahating likido.

Chicken sa foil na may lemon

Ang dibdib ng manok ay isang kaloob ng diyos para sa lahat ng pumapayat, mga atleta at mga mahilig lamang sa pandiyeta na pagkain. Ngunit ano ang gagawin kapag ang karne na napakayaman sa protina ay nasa gilid na? Maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe, na tiyak na magpapanibago sa iyong interes sa malusog na ulam na ito.

Mga sangkap:

  • fillet ng manok (kalahati) - 4 na mga PC .;
  • harina - 1 tbsp. kutsara;
  • paminta - ¼ kutsarita;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
  • thyme - ½ kutsarita;
  • lemon - 4 na hiwa;
  • sabaw ng manok - 1 tbsp.;
  • mga gulay - para sa dekorasyon.

Nagluluto

Hugasan ang fillet ng manok at timplahan ng asin at paminta. Sa mantika iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginto kulay, magdagdag ng harina, panatilihin ang timpla sa apoy para sa isa pang minuto at simulan ang pagdaragdag ng sabaw hanggang sa mass dispersed sa malapot na sarsa. Season ang timpla na may lemon juice, thyme at asin, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan!

Inilalagay namin ang mga dibdib ng manok sa isang malalim na form na lumalaban sa init, ibuhos ang sarsa, at maglagay ng isang bilog ng sariwang lemon sa bawat fillet at takpan ng foil. Maghurno fillet ng manok sa 180 degrees 25-30 minuto. Para sa huling 5 minuto ng pagluluto, alisin ang foil upang ang manok ay browned, at palamutihan ang tapos na ulam na may mga damo.

Nagpapakulo kami ng tubig, para sa bawat kalahating kilo ng manok - isang kutsarang asin (nang walang slide). Ang tubig ay dapat na maalat. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa tubig. Ganap naming pinalamig ang pag-atsara at ipinadala ang manok dito sa loob ng 12 oras, ilagay ito sa refrigerator .. Well, iyon lang marahil. Pagkatapos ng 12 oras, ang manok ay maaaring lutuin sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Hindi magkakaroon ng inasnan na manok.

Upang magluto ng manok na may lemon sa oven, kailangan namin ang mga produktong nakalista sa listahan.

Pinong tumaga ang mga gulay.

Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Paghaluin ang bawang, damo at mantika. Sa manok, mula sa gilid ng mga binti, pinuputol namin ang balat at ipinamahagi ang slurry ng langis sa dibdib.

Ibinababa namin ang balat at maingat na ipinamahagi ito sa dibdib gamit ang aming mga daliri.

Pinapainit namin ang lemon na may tubig na kumukulo, gupitin ito sa 4 na bahagi at ipadala ito sa loob ng tiyan ng manok.

Ang butas ay tinatahi ng mga sinulid o tinadtad ng mga toothpick. Itinatali namin ang mga binti, i-tuck ang mga dulo ng mga pakpak sa ilalim ng manok upang hindi sila masunog. Ang manok ay hindi kailangang maalat, ito ay inatsara sa marinade. Lubricate ang manok na may langis ng gulay.

Ipinapadala namin ang inihandang manok na may lemon sa oven, na pinainit sa 180 degrees.

Para sa unang oras, takpan ang manok ng foil. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang foil, at ipagpatuloy ang paghurno ng manok para sa isa pang 1.5 oras, paminsan-minsang ibuhos ang taba na nakatayo sa panahon ng pagluluto.

Handa na ang lemon chicken!

Masiyahan sa iyong pagkain!