Chicken fillet na may mga halamang Provence. Sa lalong madaling panahon: Mga Pagkaing Dibdib ng Manok

O napakasimple at masarap na ulam. Ang labis na taba ay umaagos, ang manok ay inihurnong walang taba. Mahusay para sa hapunan ng pamilya pati na rin talahanayan ng bakasyon. Magsumite ng maraming kulay , , , chocolate puding o magsindi ng kandila, maglagay ng musika...

4-8 servings

Mga sangkap

1 gutted na manok
2 tbsp
2 tsp pulbos ng bawang o 2 cloves sariwang bawang, pinong tinadtad
50 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto (opsyonal)
asin
Paminta

Nagluluto

Painitin ang hurno sa 375 F (190 C). Kung napakalaki ng manok, painitin muna ang oven sa 360 F (180 C).

Banlawan ang manok, patuyuin ng tuwalya ng papel. Kuskusin ang loob at labas ng asin, paminta, bawang at herbes de Provence. Kung ikaw ay gumagamit mantikilya, ikalat ang mantika sa ilalim ng balat ng manok, lalo na sa bahagi ng dibdib, dahil. ito ang pinakatuyong bahagi ng karne ng manok.

Ilagay ang manok sa isang tripod.

Ilagay sa ilalim ng oven. Upang maiwasang masunog ang tuktok ng manok, takpan ito ng manipis na strip ng foil, tulad ng scarf. Itaas ang foil sa dulo ng pagprito. Kung ang manok ay namumulaklak nang maayos sa ilalim ng foil, pagkatapos ay iwanan ang foil sa ibon. Kung ang tuktok ng manok ay maputla, alisin ang foil at ihurno ang manok nang walang foil.

Alisin ang manok mula sa oven, maluwag na takpan ng foil. Hayaang tumayo ng humigit-kumulang 5-10 minuto. Sa panahong ito, ang manok sa loob ay "inihurnong" at binabad sa mga juice. Pagkatapos ay i-cut sa paghahatid ng mga piraso. Kung pinutol mo kaagad, aagos ang katas, at ang manok ay lalabas na medyo tuyo.

Kabuuang oras ng pagluluto – 35 minuto

Pagsasanay - 10 minuto

Mga serving – 4

Antas ng kahirapan - madali

Layunin –

Paano magluto –

Ano ang lutuin –

Kusina – (France)

Mga Produkto:

Dibdib ng manok - 4 na piraso (mga 650-700 gramo ng fillet)

Mantikilya - 30 gramo

harina - 20 gramo

Bawang - 1 clove

Tomato paste - 2-3 tablespoons

Sabaw ng karne - 0.5 litro

French wine - 125 ml

Cream - 125 ML

Seasoning "Provencal herbs" - 1 kutsarita

Salt, ground pepper, vegetable oil

Paano magluto ng dibdib ng manok sa isang creamy sauce:

Maaaring gamitin ang French wine para sa pagluluto ng mga suso ng manok sa isang creamy sauce. Ngunit ang pinakamabangong alak ay rosé o pula.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan at durugin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o gamit ang isang kutsilyo. Idagdag sa palayok kasama ang tomato paste.

Hinahalo ng alak sabaw ng karne(maaari kang gumawa ng sabaw mula sa mga cube). Sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa kawali. Haluing mabuti para walang bukol.

Magdagdag ng cream. Asin at paminta sa panlasa, herbes de Provence seasoning.

Pakuluan at lutuin hanggang lumapot ang sarsa.

Hugasan ang fillet ng manok at patuyuin. mga babasagin para sa Microwave oven budburan ng vegetable oil. Asin at paminta ang mga suso. Ilagay sa isang hulma at ilagay sa microwave sa katamtamang lakas para sa 8-10 minuto. Kapag handa na ang mga suso, ilagay ito sa isang plato at ibuhos sa niluto sarsa ng cream may mga halamang Provence.

Pagsilbihan ang mga suso na may pinakuluang kanin, dinurog na patatas at sariwang gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaaring gusto mo ang mga recipe na ito:

Chicken salad na may mansanas, cranberry at pecans

Napakasimple at magaan salad ng manok may mansanas, peras, tuyong mga kranberya at pecans. Antas ng kahirapan - madaling Rubric - mga salad ng prutas Mga Produkto: Dibdib ng manok - 2 ...

Ang masarap at madaling recipe ng dibdib ng manok ay napakapopular sa France. Adobong dibdib ng manok Mga halamang Pranses Ah, laging sikat.

Maaari mong i-marinate ang anumang bahagi ng manok. Mahusay na gumagana ang paraan ng pagluluto na ito pakpak ng manok o binti ng manok. Ngayon ay kukuha kami ng mga suso ng manok para sa pag-aatsara. Ang bawat bansa ay may sariling hanay ng mga halamang gamot para sa pagluluto. Dito sa Russia, ito ay, una sa lahat, dill at perehil, ginagamit din namin ang mga dahon ng bay.

Ang aking lola, kapag nagluluto ng manok, ay palaging nagsasabi: "Ang manok ay hindi gusto ng lavrushka! Tandaan!" Bagama't sa oriental cuisine, pagluluto ng chicken curry, tiyak na magdadagdag sila dahon ng bay. Relatibo ang lahat.

Pinakatanyag na French Herbs

Ang mga French herbs ay isang grupo ng mga lasa na pinaka ginagamit sa pagluluto sa Timog ng France.

Inilista namin ang pangunahing

Basil
haras
Lavender
Rosemary
Marjoram
Sage
Thyme

Kadalasan, ito ay isang halo ng mga halamang gamot na maaari mong kunin ang iyong sarili o bumili ng isang handa na hanay ng mga halamang Pranses. Pares nang maayos sa dibdib ng manok italian sauce pesto.

Ang dibdib ng manok ay inatsara sa mga halamang Pranses

Mga sangkap

2 dibdib ng manok
½ tasa ng langis ng oliba
1 tbsp bagong piga ng lemon juice
Pinaghalong damo ng Provence
Asin, paminta sa panlasa

Nagluluto

Maghanda ng mga suso ng manok. Hatiin ang bawat dibdib sa kalahati, alisin ang buto. Asin, paminta.
Ihanda ang marinade sa isang hiwalay na lalagyan. paghaluin langis ng oliba na may herbs, haluing mabuti.
Ibuhos ang mga dibdib ng manok na may marinade na may mga damo at hayaang magbabad mula 20 minuto (kung walang oras) hanggang ilang oras sa refrigerator.
Ilagay ang adobong dibdib ng manok sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

Paminsan-minsan, ang mga suso ay dapat na nakabukas at natubigan ng sikretong katas. Sa dulo ng pagluluto, butasin ang karne gamit ang isang kutsilyo. Kung ang juice ay tumigil sa paglabas, kung gayon ang mga suso ay handa na. Dapat silang maging isang magandang gintong kulay. Lahat pwedeng ihain! Ang Italian pasta salad ay sumasama sa dibdib ng manok. Tip: Pinakamainam na huwag balatan ang mga suso. Nakakatulong ang balat na mapanatili ang moisture sa karne at ginagawa itong mas malambot.

hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mabango at napaka-makatas na ito ay lumabas na inihurnong dibdib ng manok may mga halamang gamot. Maaari kang maghurno sa isang manggas o foil. Piliin natin ang pangalawang opsyon. Para lalong lumambot ang dibdib, mainam na i-marinate ito ng mas matagal, ilang oras o kahit magdamag. Maaari kang pumili ng isang hanay ng mga halamang gamot sa iyong sarili o gamitin ang mga nakasaad sa recipe. Sa bawat oras, naghahanda ng gayong suso, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa.

Mga sangkap

1 dibdib ng manok (800 g)
1 tsp asin
4 tbsp. l. toyo
0.5 tsp pinatuyong oregano
0.5 tsp pinatuyong thyme
3 sibuyas ng bawang
1 st. l. mantika
0.5 tsp pampalasa para sa manok

Nagluluto

1. Hugasan ang dibdib ng manok at tuyo ito mula sa labis na likido. Putulin ang lahat ng hindi kailangan - ang mga labi ng mga balahibo, mga piraso ng balat.

2. Kumuha ng kutsilyo na may matalim na mahaba at mas mainam na manipis na talim, gumawa ng mga 20 butas sa lahat ng panig ng dibdib. Alisin ang balat mula sa bawang at gupitin ang mga clove sa mas maliliit na piraso, manipis ngunit mahaba. Ilagay ang bawang sa mga butas.

3. Gumawa ng marinade. Paghaluin sa isang mangkok toyo, mantika, asin, pampalasa at damo, ihalo ang lahat.

4. Takpan ang baking dish na may foil, ilagay ang dibdib doon at ibuhos ang marinade sa lahat ng panig. I-marinate ang dibdib ng ilang oras, paminsan-minsan ay i-basted ito ng marinade na naubos na.

5. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Ipadala ang form na may manok sa oven, takpan ang form mismo ng foil. Maghurno ng kalahating oras. Pagkatapos ay buksan ang foil at maghurno para sa isa pang 20 minuto, kung saan ang dibdib ay makakakuha ng masarap na ginintuang kulay. Ihain nang mainit o mainit, gupitin sa maliliit na piraso. Ipares nang maayos sa mga sarsa at gulay. Ang gayong dibdib ay maaaring isaalang-alang ulam sa diyeta. Maaari mo ring alisin ang karne mula sa mga buto, i-chop at gamitin bilang isang sangkap para sa isang salad o anumang iba pang meryenda.

Hugasan ang manok, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa apat na bahagi.

Paghaluin ang asin, paminta, tuyong bawang, ground coriander at Provence herbs. Magdagdag ng langis ng oliba, ihalo. Dapat kang makakuha ng isang malambot na masa.

Grate ang mga bahagi ng manok gamit ang halo na ito, takpan ang mangkok na may takip o cling film at iwanan upang mag-marinate ng 1-2 oras sa temperatura ng silid. Maaaring iwan para sa higit pa matagal na panahon, halimbawa, sa gabi, pagkatapos ay dapat alisin ang manok sa ilalim na istante ng refrigerator.

Kung ilalagay mo ang manok sa refrigerator, kailangan mong makuha ito 1 oras bago lutuin. Ayusin ang mga piraso ng manok sa tuktok na rack ng air fryer.

Kung ang manok ay medyo malaki, maaari kang mag-install ng isang espesyal na singsing sa pagpapalawak sa air grill. Maghurno ng manok na may Provencal herbs sa 240 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay maingat na i-flip ang mga piraso ng manok sa kabilang panig at maghurno sa parehong temperatura para sa isa pang 30 minuto. Salamat sa pare-parehong pag-ihip ng mainit na hangin sa air grill, ang inihurnong manok ay palaging nagiging malutong. gintong crust, at ang labis na taba ay umaagos mula dito hanggang sa ilalim ng air grill. Ang handa na manok ay dapat na malambot, at ang juice na dumadaloy mula dito ay dapat na malinaw. Ayon sa parehong recipe, maaari kang maghurno ng manok sa isang preheated oven sa loob ng 1 oras sa temperatura na 200-220 degrees. Kung ang iyong oven ay may "grill + convection" mode, i-on ito para sa huling 20 minuto ng pagluluto.

Ang masarap, makatas at mabangong manok na may mga halamang Provence ay handa na.

Bon appetit, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay!