Broccoli na may cream sauce. Broccoli sa creamy sauce - isang low-calorie dish para sa buong pamilya

Hakbang 1: Ihanda ang broccoli.

Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang parehong sariwang repolyo at frozen na gulay. Hinahati namin ang mga tinidor ng broccoli sa simula sa maliliit na inflorescence. Upang gawin ito, gupitin ang kanilang tangkay ng repolyo at sa gayon, simula sa base, putulin o putulin ang mga sanga ng repolyo. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kinokolekta namin ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito katamtamang apoy. Kapag kumulo ito, magdagdag at matunaw ang ilang kurot ng asin sa tubig na kumukulo at ipadala ang mga broccoli inflorescences dito. Magluto ng repolyo sa katamtamang init 5-7 minuto. Kung gumamit ka ng mga frozen na gulay, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa paraang ipinahiwatig sa packaging ng produkto. Ibuhos ang nilutong broccoli sa isang colander at hayaang maubos ito ng kaunti.

Hakbang 2: Maghanda ng Broccoli Cream Sauce.

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Sa isang tuyong kawali, ibuhos ang isang maliit na gulay o langis ng oliba. Ilagay ito sa katamtamang init at painitin ito. Susunod, idagdag ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, paghalo paminsan-minsan upang hindi masunog. Tatagal lamang ito ng ilang minuto sa oras. Susunod, idagdag ang dating lutong broccoli sa sibuyas at iprito ang pinaghalong para sa isa pang 3-4 minuto. Ibuhos ang cream sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay asin at paminta ang ulam. Sa katamtamang apoy lutuin ang broccoli sa sarsa ng 5-7 minuto. Sa oras na iyon matigas na keso gilingin sa isang pinong kudkuran at idagdag ito sa kawali. Haluing mabuti muli. Pagkatapos patayin ang apoy, takpan ang ulam na may takip at igiit ng ilang minuto.

Hakbang 3: Ihain ang broccoli sa isang creamy sauce.

Ang ulam ay napupunta nang maayos sa pasta o iba pa pasta. Ang broccoli na may sarsa ay maaaring direktang ilagay sa nilutong pasta at ihain nang mainit. Kainan lang yan! Gayundin, ang naturang repolyo ay maaaring gamitin bilang isang side dish para sa karne o mga pagkaing isda. Palamutihan ang ulam na may mga sanga ng sariwang damo at hindi ito magiging pantay sa lasa at aroma sa iyong mesa! Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung sa form na ito maghurno ng broccoli na may sarsa sa isang amag sa loob ng 40-50 minuto sa temperatura na 180 degrees, makakakuha ka ng isang mahusay at hindi pangkaraniwang ulam sa anyo ng isang kaserol ng gulay.

Sa panahon ng paghahanda ng ulam, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa sa iyong panlasa sa creamy sauce. Isipin, at makakakuha ka ng isang natatanging ulam!

Kung ang sarsa ay masyadong manipis at hindi mo gusto, maaari mo itong pakapalin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang kutsara. harina Mataas na grado. Ngunit sa kasong ito, ihalo nang mabuti ang mga sangkap upang hindi mabuo ang mga bukol.

Kung gilingin mo ang tapos na ulam sa isang blender, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kahanga-hanga malapot na sarsa, na maaaring gamitin sa pagkain na may pinakamaraming iba't ibang produkto O mga sandwich lang!

Ang pag-ibig sa broccoli ay dapat pagyamanin sa sarili. Kaya't sabihin ang mga taong halos hindi matitiis ang malusog na gulay, ngunit pinangangalagaan ang kanilang kalusugan. Ngunit kung nagluluto ka ng broccoli sarsa ng cream, pagkatapos ay hindi mo kailangang kumbinsihin ang iyong sarili na ito ay napakasarap. Ang ulam ay nagiging malambot, natutunaw sa dila, mabango, at gusto mo itong lutuin nang paulit-ulit. Siguraduhing subukan.

Broccoli sa Cream Sauce - Pangkalahatang Prinsipyo sa Pagluluto

Ang pagtatrabaho sa broccoli ay kasingdali ng pagtatrabaho sa cauliflower. Ang pangunahing bagay ay upang lubusan na banlawan ang mga tinidor, i-disassemble ito sa mga piraso at lutuin. Ang repolyo ay mananatiling pinagsama sa natapos na sarsa o inihurnong sa loob nito. Ang pangunahing paraan ng pagluluto ay ang pagluluto at pagluluto.

Ang isang kinakailangang bahagi ng broccoli sa isang creamy sauce ay cream. Maaari silang maging anumang taba na nilalaman, ngunit palaging sariwa. Para palakasin creamy na lasa, ang sarsa ay ginawang mas siksik ng keso. Ang iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa recipe: kuliplor, sibuyas, bawang, at mushroom. Mula sa mga pampalasa at pampalasa, ang lasa ng broccoli ay mahusay na magsisimula isang maliit na halaga ng ground nutmeg at isang kutsarang tuyong damo.

Pinakuluang broccoli sa creamy sauce

Isang simpleng recipe para sa isang ulam na maaaring ihanda sa loob lamang ng apatnapung minuto. Ang maganda sa paghahatid at napakasarap na broccoli sa isang creamy sauce ay lumalabas na ang pinaka malambot at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

Anim na raang gramo ng sariwang brokuli;

Kalahating litro ng cream 20%;

Apatnapung gramo ng mantikilya;

Tatlumpung gramo ng harina;

Dalawang kurot ng nutmeg;

Isang pinaghalong ground peppers;

Kutsara na walang burol ng asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig.

Patuyuin at dahan-dahang ibababa ang broccoli sprouts sa kumukulong tubig.

Lutuin hanggang malambot sa loob ng pito hanggang sampung minuto.

Ilagay ang mantika sa isang tuyong kasirola at matunaw sa mababang init.

Ibuhos sa tamang dami ng harina. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maingat na ibuhos ang warmed cream sa kasirola, ihalo nang masigla gamit ang isang whisk. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lahat ng mga bukol ng harina ay nagkakalat.

Magdagdag ng nutmeg sa sarsa, asin at paminta sa panlasa.

Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, patuloy na pukawin. Sa sandaling kumulo ang masa, pakuluan ito ng tatlong minuto, alisin sa init.

Ilagay ang pinakuluang broccoli sa sarsa, ihalo nang malumanay at ayusin sa mga plato.

Inihurnong broccoli sa isang creamy sauce na may keso

Ang inihaw na broccoli ay lalong masarap. Sa bersyong ito ng ulam, ang broccoli sa isang creamy sauce ay inihurnong may cauliflower. Ito ay lumiliko ang isang maanghang, maanghang-mabangong duet, ang lasa nito ay nagpapabuti crust ng keso.

Mga sangkap:

Apat na daang gramo ng broccoli;

Apat na daang gramo ng cauliflower;

kalahating litro ng sariwang cream;

Isang kutsara ng mantikilya;

isang kutsara ng harina;

150 gramo ng semi-hard cheese;

Asin, pampalasa sa iyong paghuhusga.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig kasama ng cauliflower. Oras ng pagluluto - 10 minuto sa katamtamang pigsa.

Itapon sa isang colander.

Matapos maubos ang tubig mula sa mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang baking dish.

I-on ang oven sa 200°C.

Palamigin ang piraso ng keso sa freezer at lagyan ng rehas ng napaka-pino.

I-dissolve ang mantikilya sa isang kasirola o makapal na ilalim na kasirola.

Ibuhos ang harina sa langis, magprito, hindi pinapayagan na masunog.

Ibuhos ang cream sa halo, talunin nang lubusan gamit ang isang whisk.

Dalhin ang cream na may harina sa isang pigsa, asin, panahon na may mga pampalasa at paminta, ibuhos ang lahat ng mga mumo ng keso.

Lutuin ang sarsa habang hinahalo. Kinakailangan na ang lahat ng keso ay natutunaw, kumalat.

Ibuhos ang repolyo na may kumukulong sarsa at ilagay sa oven sa katamtamang antas.

Ang broccoli ay dapat na lutuin hanggang lumitaw ang isang masarap na crust.

Frozen broccoli sa herb cream sauce

Mula sa frozen na repolyo, hindi bababa sa masarap na ulam kaysa sa sariwa. Kung mayroong isang pakete ng broccoli na inani mula noong taglagas, ito ay hindi maihahambing sa isang creamy sauce. Ang mantikilya ay hindi ginagamit sa recipe na ito.

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng frozen na broccoli;

Malaking bombilya;

Dalawang daang gramo ng keso;

Tinadtad na sariwang dill at perehil (isa hanggang dalawang kutsara);

Langis ng oliba para sa kawali.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang frozen broccoli sa parehong paraan tulad ng sariwa. Ang oras ng pagluluto ay sampung minuto, kailangan mong itapon ang koshki sa pinakuluang tubig na asin. Ibuhos ang repolyo bago lutuin malamig na tubig ilagay sa isang colander.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Mag-init ng mantika, igisa mga singsing ng sibuyas sa isang gintong kulay.

Ilagay ang pinakuluang repolyo sa isang kawali, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng tatlong minuto.

Ibuhos ang cream sa mga gulay, pakuluan. Asin, paminta.

Pinong gadgad ang piraso ng keso.

Budburan ng mga mumo ng keso, ihalo, takpan ng takip.

Pagkatapos ng limang minuto, inihain na sa mesa ang inihandang repolyo.

Broccoli sa cream sauce na may mga mushroom

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng broccoli sa isang creamy sauce na may mga mushroom, maaari kang makakuha ng isang orihinal na ulam. Well, kung ang mga mushroom ay kagubatan, ang kanilang lasa ay mas malakas. Ang mga ordinaryong champignon, na ibinebenta sa anumang supermarket, ay angkop din.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng sariwang brokuli;

Isang bilog ng sariwang lemon;

Tatlong daang gramo sariwang champignons;

Apat na daang mililitro ng cream;

Isang kutsarita ng mantikilya;

Malaking sibuyas;

Isang ikatlo ng isang kutsarita ng asin;

Paminta sa panlasa;

Medyo mantika para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Magtapon ng asin, lemon circle at inihanda na broccoli sa kumukulong tubig. Lutuin hanggang malambot.

Iwanan ang broccoli upang lumamig sa sabaw.

I-chop ang sibuyas nang napaka-pino.

Hugasan ang mga mushroom na may malamig na tubig, makinis na tumaga gamit ang isang napakatalim na kutsilyo o tumaga sa isang gilingan ng karne.

I-on ang oven sa 230°C.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga cubes ng sibuyas hanggang sa ginintuang.

Magdagdag ng tinadtad na mushroom sa kawali, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng limang minuto na may patuloy na pagpapakilos.

Ibuhos ang cream, asin at paminta sa iyong panlasa. Kung ninanais, magdagdag ng isang kurot o dalawa ng nutmeg, ground paprika o tuyo na damo.

Alisin ang broccoli mula sa sabaw, ilagay sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya.

Ibuhos ang repolyo na may cream sauce at ipadala sa oven.

Lutuin hanggang lumitaw ang isang masarap na malutong na crust.

Broccoli sa cream sauce na may cauliflower at tinunaw na keso

Ang isang kagiliw-giliw na lasa ng broccoli sa isang creamy sauce ay maaaring magbigay ng isang ordinaryong naprosesong keso. Kasama sa komposisyon ng ulam sariwang repolyo para lalong yumaman ang lasa.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng brokuli;

kalahating kilo ng cauliflower;

Isang daang mililitro ng cream;

Tatlong kutsara ng gadgad na naprosesong keso;

Limampung gramo ng mantikilya;

Kutsara ng harina.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang tinadtad na broccoli at cauliflower sa parehong tubig, tandaan na asin ito hanggang sa kumulo.

Ilagay ang repolyo sa anyo.

Grate ang tinunaw na keso.

Maghanda ng cream sauce.

Upang gawin ito, hayaang matunaw ang mantikilya sa isang apoy sa isang kasirola, iprito ang harina sa loob nito.

Magdagdag ng cream, ihalo ang lahat. Makakakuha ka ng makapal na masa.

Ilagay ang gadgad na keso sa sarsa, ihalo.

Ikalat ang sauce sa broccoli at cauliflower.

Ihurno ang lahat sa oven.

Ang ulam ay handa na kapag lumitaw ang crust.

Broccoli sa mustard cream sauce

Ang cream na may matamis na lasa ay maaaring isama sa mustasa. Ito ay magiging kahanga-hanga maanghang na sawsawan sa broccoli. Ang komposisyon nito ay mas kumplikado kaysa klasikong recipe. Mangyaring tandaan na ang repolyo ay kailangang pakuluan sa sabaw ng gulay. Maaari mong palabnawin ang natapos na kubo o palitan ang sabaw ng tubig.

Mga sangkap:

Apat na daang gramo ng broccoli;

Kalahating baso ng cream;

Malaking bombilya;

kalahating baso ng gatas;

Isa at kalahating tasa ng sabaw ng gulay;

Tatlong cloves ng bawang;

quarter glass mga mumo ng tinapay;

Pitumpung gramo ng matamis na mantikilya;

Isang kutsarita ng luto (maaari kang mamili) mustasa;

Isang maliit na ground nutmeg;

Isang bungkos ng perehil;

Asin sa panlasa;

Opsyonal ang paminta.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang sabaw ng gulay, asin ito at ilatag ang mga inihandang buds ng repolyo. Magluto ng sampung minuto.

Durugin ang bawang gamit ang kutsilyo.

Hiwain ng pino ang sibuyas.

Sa dulo ng pagluluto, itapon ang bawang at sibuyas sa sabaw, pakuluan ng limang minuto.

Alisin ang broccoli sa sabaw gamit ang slotted na kutsara.

Ibuhos ang gatas at cream sa isang kasirola, ilagay ang nutmeg at ilagay sa apoy.

Kapag kumulo na ang pinaghalong gatas, patayin ito.

Sa isang kawali, iprito ang lahat ng mga breadcrumb sa tinunaw na mantikilya.

Ayusin ang pinakuluang repolyo sa mga plato, iwisik ang pinaghalong breadcrumbs at ibuhos ang creamy milk sauce.

Broccoli sa cream sauce na may itlog at paprika

Hindi pangkaraniwang recipe Ang broccoli ay nagkakahalaga ng pagkakaroon sa bahay cookbook. Masarap, at higit sa lahat, mabilis at madali.

Mga sangkap:

Tatlong daang gramo ng brokuli;

Tatlong daang gramo ng cauliflower;

Isang baso ng cream;

Isang 100-gramo na piraso ng semi-hard cheese;

Dalawang cloves ng sariwang bawang;

Isang 100-gramo na piraso ng mantikilya;

isang kutsara ng harina;

Dalawang itlog;

isang kutsarita ng paprika;

Isang bulong ng tuyo na bawang;

Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang repolyo hanggang kalahating luto. Pagkatapos kumukulo, magluto ng broccoli sa loob ng dalawang minuto, cauliflower sa loob ng apat na minuto.

Matigas na pakuluan ang mga itlog, hayaang lumamig sa malamig na tubig at gupitin sa mga cube o mga natuklap.

Pinong gadgad ang keso.

Magprito ng harina sa mantikilya.

Ibuhos ang cream sa harina, ihalo hanggang makinis.

Magdagdag ng mga mumo ng keso sa sarsa, ihalo muli ang lahat.

Mag-init ng mantika sa isa pang kawali, igisa ang bawang, pagkatapos ay itapon.

Sa resulta langis ng bawang magprito ng repolyo. Salt, paminta ito sa iyong panlasa.

Ibuhos ang repolyo na may mainit na creamy sauce, magdagdag ng tinadtad na itlog, ihalo ang lahat.

Budburan ang broccoli sa isang creamy sauce na may paprika at ihain.

Broccoli sa Cream Sauce - Mga Trick at Mga Kapaki-pakinabang na Tip

Broccoli, niluto ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas - unibersal na ulam. Ito ay angkop sa hapon, at sa gabi at maging sa umaga. Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay may kasamang cream, mantikilya at kung minsan ang keso, ang kabuuang nilalaman ng calorie ay hindi hihigit sa 200 kcal. Ang gayong repolyo ay hindi makakasira sa pigura.

Ang handa na broccoli sa isang creamy sauce ay masarap kainin kasama ng pinakuluang o inihurnong karne, manok, isda. Maaari mong ihain ang ulam na may pasta, sariwa o inihaw na gulay, pinakuluang kanin.

Isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng repolyo. At niluto sa mantikilya malambot na sarsa natutunaw lang sa bibig mo. Ang gayong pandiyeta at magaan na ulam ay kamangha-manghang angkop para sa parehong tanghalian at hapunan.

Broccoli na inihurnong sa creamy sauce

Mga sangkap:

kuliplor - 400 g;
mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
brokuli repolyo - 400 g;
harina - 1 tbsp. kutsara;
cream - 500 ML;
keso - 150 g;
pampalasa.

Nagluluto

Upang maghanda ng broccoli sa creamy, cauliflower, hugasan, iling at i-disassemble sa mga inflorescences. Pagkatapos ay itinapon namin ito at ang naprosesong broccoli sa tubig na kumukulo at lutuin ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-recline namin ang mga ito sa isang colander at magpatuloy sa sarsa.

Upang gawin ito, iprito ang harina ng kaunti sa mantikilya, ibuhos ang cream at dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ngayon asin, paminta ang sarsa upang tikman at ihalo. Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish, ibuhos ang creamy mass at maghurno ng mga 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe para sa broccoli sa cream sauce

Mga sangkap:

brokuli repolyo - 500 g;
bombilya - 1 pc.;
keso - 200 g;
cream - 400 ML;
perehil - 3 sprigs;
pampalasa;
langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

Upang magluto ng broccoli sa isang creamy sauce, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sariwang gulay, kundi pati na rin ang mga frozen. Upang gawin ito, hatiin muna namin ang mga tinidor ng broccoli sa maliliit na inflorescences, ilipat ang mga ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ito sa kalan, i-on ang isang maliit na apoy. Kapag kumulo ang likido, magtapon ng ilang kurot ng asin at ilagay ang mga broccoli florets dito. Lutuin ang repolyo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ito ng kaunti. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk, hugasan at i-chop sa manipis na kalahating singsing.

Susunod, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang tuyong kawali at init sa mababang init. Ngayon idagdag ang sibuyas at igisa ito hanggang sa ginintuang, haluin upang hindi masunog. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang broccoli sa sibuyas at iprito ang pinaghalong para sa isa pang 3-4 minuto. Ibuhos ang cream sa kawali, ihalo ang mga sangkap, dalhin ang lahat sa isang pigsa, asin at paminta ang ulam. Magluto ng broccoli na may creamy sauce sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay iwiwisik ang masaganang tinadtad na keso sa isang pinong kudkuran at ihalo. Pagkatapos alisin ang ulam mula sa apoy, takpan ang kawali na may takip at igiit ng ilang minuto.

Ang pag-ibig sa broccoli ay dapat pagyamanin sa sarili. Kaya't sabihin ang mga taong halos hindi matitiis ang malusog na gulay, ngunit pinangangalagaan ang kanilang kalusugan. Ngunit kung nagluluto ka ng broccoli sa isang creamy sauce, hindi mo kailangang kumbinsihin ang iyong sarili na ito ay napakasarap. Ang ulam ay nagiging malambot, natutunaw sa dila, mabango, at gusto mo itong lutuin nang paulit-ulit. Siguraduhing subukan.

Broccoli sa Cream Sauce - Pangkalahatang Prinsipyo sa Pagluluto

Ang isang kinakailangang bahagi ng broccoli sa isang creamy sauce ay cream. Maaari silang maging anumang taba na nilalaman, ngunit palaging sariwa. Upang mapahusay ang creamy na lasa, ang sarsa ay pinalapot ng keso. Ang iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa recipe: cauliflower, sibuyas, bawang, at mushroom. Mula sa mga pampalasa at pampalasa, ang lasa ng broccoli na repolyo ay mahusay na na-set off sa pamamagitan ng isang maliit na halaga ng ground nutmeg at isang kutsara ng mga tuyong damo.

Pinakuluang broccoli sa creamy sauce

Mga sangkap:

Anim na raang gramo ng sariwang brokuli;

Kalahating litro ng cream 20%;

Apatnapung gramo ng mantikilya;

Tatlumpung gramo ng harina;

Dalawang kurot ng nutmeg;

Isang pinaghalong ground peppers;

Kutsara na walang burol ng asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig.

Patuyuin at dahan-dahang ibababa ang broccoli sprouts sa kumukulong tubig.

Lutuin hanggang malambot sa loob ng pito hanggang sampung minuto.

Ilagay ang mantika sa isang tuyong kasirola at matunaw sa mababang init.

Ibuhos sa tamang dami ng harina. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maingat na ibuhos ang warmed cream sa kasirola, ihalo nang masigla gamit ang isang whisk. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lahat ng mga bukol ng harina ay nagkakalat.

Magdagdag ng nutmeg sa sarsa, asin at paminta sa panlasa.

Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, patuloy na pukawin. Sa sandaling kumulo ang masa, pakuluan ito ng tatlong minuto, alisin sa init.

Ilagay ang pinakuluang broccoli sa sarsa, ihalo nang malumanay at ayusin sa mga plato.

Inihurnong broccoli sa isang creamy sauce na may keso

Ang inihaw na broccoli ay lalong masarap. Sa bersyong ito ng ulam, ang broccoli sa isang creamy sauce ay inihurnong may cauliflower. Ito ay lumiliko ang isang piquant, spicy-aromatic duet, ang lasa nito ay pinahusay ng cheese crust.