Recipe ng likidong chocolate puding. Pudding sa microwave

Kamusta kayong lahat! Natutuwa akong makita ka sa mga pahina ng culinary blog na ito, ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung gaano kadali nagmamadali marunong magluto ng sobra masarap na recipe chocolate puding na may kakaw na walang almirol. Ito ay lumiliko out mahangin, malambot at pinong dessert, na napakasarap ihain kasama ng tsaa o para sa almusal, o bilang meryenda lang.

Siguraduhing subukang gawin itong mabilisang chocolate pudding para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay - ipinapangako kong hindi mo ito pagsisisihan!

Mga sangkap:

1. Chocolate (mas maganda kung madilim) - 50 gr.

2. Gatas - 500 ML.

3. Cream 33-35% taba - 50 ML.

4. Asukal - 180-200 gr.

5. Cocoa powder - 30 gr.

6. Corn starch - 20 gr.

7. Harina ng trigo - 10 gr.

8. Asin - ¼ tsp

9. Vanilla extract - ½ tsp.10. Mint, cream, tinadtad na mani, niyog - para sa dekorasyon.

Tulad ng para sa corn starch, siya ang nagbibigay sa ulam ng airiness at isang pinong lasa. Ngunit kung papalitan mo ito ng harina, kung gayon walang kakila-kilabot na mangyayari, ang puding lamang ay magiging mas siksik.
Ang asin ay mas mahusay na kumuha ng iodized, ito ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang taba na nilalaman ng gatas ay maaaring anuman, ngunit mas mainam na kumuha ng isang produkto na may 2-4%, ito ay mag-aambag sa isang mas malalim at creamier na lasa.

Una kailangan mong ihanda ang lahat mga kinakailangang produkto paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng trabaho.

Paraan ng pagluluto:

1. Magtrabaho na tayo - putulin ang tsokolate gamit ang kutsilyo.

2. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na kasirola.

3. Magdagdag ng harina at gawgaw.

4. Pagkatapos ay cocoa powder at asin. Ngayon na may isang whisk, ihalo ang tuyong pinaghalong ito nang lubusan hangga't maaari.

5. Unti-unti, sa isang manipis na stream, ibuhos sa gatas. Kasabay nito, patuloy na pukawin at talunin ng isang whisk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.

Ito ay nananatiling ilagay ang kasirola sa gas stove, na nagtatakda ng average na intensity ng apoy. Huwag kalimutan ang tungkol sa patuloy na pagpapakilos!

Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, bawasan ang init nang bahagya at sabay na dagdagan ang intensity at bilis ng pagpapakilos. Kailangan mong magluto hanggang lumapot, kadalasan ay tumatagal ng 3-5 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong pagkakapare-pareho ng dessert ang gusto mo - kung ito ay magaan, halos mag-atas, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto.

At kung ito ay makapal at siksik, kung gayon, nang naaayon, dagdagan ang tagal ng pagluluto. Subukan ang iba't ibang variation ng simple at masarap na ulam na ito!

Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay huwag hayaang masunog ang puding.

6. Pagkatapos nito, ilagay ang tinadtad na tsokolate, idagdag ang cream at, nang mabawasan ang apoy, lutuin nang hindi nalilimutan ang tungkol sa pagpapakilos ng mga 2 minuto.

7. Ngayon alisin ang kasirola mula sa apoy, ibuhos ang vanilla extract.

8. Palamigin ng kaunti ang timpla sa pamamagitan ng paghahalo at ibuhos nang maganda sa mga hulmahan ng bahagi. Inilalagay namin sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

9. Kumuha kami, iwiwisik ng mga tinadtad na mani, o coconut flakes.

10. Palamutihan ng mint o cream at "voila"! Handa nang ihain ang aming napakagandang puding, bon appetit!

Recipe ng video:

Kung may nakakaalam kung paano inihanda ang tunay tsokolate ganache, para sa iyo naghanda ako ng isang video recipe. Sana matulungan ka niya.

Maaari ding ihain nang mainit ang puding kung talagang naiinip ka. Subukang baguhin ang recipe upang umangkop sa iyong mga kagustuhan sa panlasa - halimbawa, gumawa ng dessert na may kakaw at magdagdag ng ilang kape. Mga kawili-wiling recipe- may prutas, walang almirol o may itlog. Maaari ka ring gumawa ng dessert sa isang slow cooker o sa oven.

Magandang maghatid ng puding na may mga sariwang prutas at berry, cream, gatas, kape, tsaa - lahat ng gusto mo! Bukod pa rito, maaari kang gumawa ng mga apple marshmallow, Italian Biscotti crouton mula sa mga matatamis at mag-ayos ng isang mahusay na tea party.

Magluto nang may pagmamahal at mula lamang sa mataas na kalidad, sariwang mga produkto, at pagkatapos ay kahit na ang mga elementarya na pagkain ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap! Mag-subscribe sa blog, ibahagi ang recipe sa iyong mga kaibigan, sumali sa kumpetisyon at manalo ng mga premyong cash!

Chocolate Pudding - Pangkalahatang Prinsipyo sa Pagluluto

Ang chocolate pudding ay isang nakakagulat na malambot, malasa at magaan na delicacy na maaaring lutuin ng sinumang maybahay. Ang gatas ay kinuha bilang batayan para sa dessert, kung minsan ang cream o dissolved na kape ay idinagdag dito. Ang mga mahalagang sangkap din ay tsokolate o cocoa powder at granulated sugar. Para sa lasa at iba pa mayamang lasa Ang vanillin, cinnamon o ground nuts ay idinagdag sa pinaghalong chocolate-milk. Ang dessert ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap kung magdagdag ka ng kaunting alak, cognac o rum sa masa. Ang mga itlog, almirol o harina ay ginagamit bilang isang "link". Ang prinsipyo ng paghahanda ay napaka-simple: asukal, kakaw, almirol, itlog at iba pang mga sangkap ay natunaw sa isang maliit na halaga ng mainit o malamig na gatas. Pagkatapos ang halo ay maingat na ibinuhos sa kabuuang mainit na masa ng gatas at ang lahat ay lubusan na hinalo. Pagkatapos kumukulo, ang timpla ay pinakuluan para sa isa pang minuto o dalawa, pagkatapos ay ang chocolate puding ay maaaring ibuhos sa mga molde at hayaang lumamig. Ihain ang puding na malamig.

Chocolate pudding - paghahanda ng pagkain at pinggan

Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ng isang mangkok, isang maliit na kasirola, isang tasa ng pagsukat at mga hulma ng puding. Kung walang mga espesyal na hulma, ang mga transparent glass bowl ay magkasya.

Ang paghahanda ng pagkain ay binubuo sa pagsukat ng tamang dami ng asukal, kakaw, almirol at gatas. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng gatas o cream na palamig muna.

Mga Recipe ng Chocolate Pudding:

Recipe 1: Chocolate Pudding

Inilalarawan ng recipe na ito ang paghahanda ng isang klasikong chocolate pudding dahil ginawa ito sa England. Ang dessert ay inihanda nang simple at hindi nangangailangan ng paggamit ng kumplikado o mahirap mahanap na mga produkto. Ang nasabing chocolate pudding ay inihanda, ayon sa pagkakabanggit, sa pulbos ng kakaw na may pagdaragdag ng gatas, butil na asukal, vanillin at mantikilya.

Mga kinakailangang sangkap:

115-120 g ng asukal;
2 tablespoons ng cocoa powder;
Gatas - 500-550 ml;
2 yolks;
Cornstarch - 2 kutsara;
Vanillin sachet;
Isang kutsarang mantikilya (mga 15-16 ml).

Paraan ng pagluluto:

Ang gatas ay dapat na pinalamig sa refrigerator. Maghalo ng almirol sa 100 ML. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang apoy. Sa gatas na may almirol, magdagdag ng pulbos ng kakaw, vanillin, butil na asukal at pula ng itlog. Ang halo ay dapat na lubusan na pinalo ng isang whisk. Sa sandaling kumulo ang gatas sa kasirola, dahan-dahang ibuhos ang halo mula sa tasa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang masa sa mababang init para sa isa pang 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling ang masa ay naging sapat na makapal, patayin ang apoy at ilagay ang malamig mantikilya. Pukawin ang masa na may mainit na sangkap hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang chocolate pudding sa mga glass bowl at hayaang lumamig temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilagay ang dessert sa refrigerator. Ihain nang pinalamig na may kasamang kape.

Recipe 2: Hazelnut Chocolate Pudding

Ang mga giniling na hazelnut ay perpektong umakma sa chocolate pudding at nagdaragdag ng maanghang, tiyak na lasa. Bilang karagdagan sa mga mani, para sa paghahanda ng dessert kakailanganin mo ng gatas, kakaw, asukal at almirol.

Mga kinakailangang sangkap:

Gatas - 2 tasa;
Ayon sa 2 tbsp. l. butil na asukal at corn starch;
Ground hazelnuts - 30-35 g;
Cocoa powder - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Pinainit namin ang gatas upang ito ay sapat na mainit, ngunit hindi kumukulo. Alisin ang kasirola mula sa apoy at idagdag ang asukal, cocoa powder at corn starch. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga tuyong sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang mga ground nuts at ihalo muli ang lahat. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at patuloy na ihalo ang masa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 1 minuto pa. Ibuhos ang chocolate pudding sa mga hulma at hayaang lumamig, pagkatapos ay ipadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Recipe 3: Chocolate Pudding na may Kape at Cream

Hindi kapani-paniwala masarap na dessert, na gawa sa dark chocolate, gatas, asukal at kape. Ang cream ay nagbibigay ng lambot sa chocolate pudding, at ang cinnamon ay nagbibigay ng kaaya-ayang maanghang na lasa at pinong aroma.

Mga kinakailangang sangkap:

125-130 ML ng gatas;
Madilim na tsokolate bar;
Kutsara kayumanggi asukal;
2 kutsara patatas na almirol;
125-130 ml instant na kape;
1 kurot ng kanela at asin;
Cream - 125-130 cl (10%).

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang cream na may gatas, magdagdag ng kaunting asin, ilagay sa apoy at pakuluan. Hatiin ang chocolate bar at ihulog sa mainit na gatas-cream mixture. Haluin ang tsokolate. Magdagdag ng almirol, asukal at kanela sa isang tasa na may natunaw na kape, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang kape sa kasirola na may gatas at tsokolate at patuloy na haluin. Patayin ang apoy sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla. Ibuhos ang puding sa mga hulma at hayaang lumamig, pagkatapos ay palamigin.

Ang handa na puding ng tsokolate ay maaaring palamutihan ng icing o ice cream, dinidilig ng karamelo, dinidilig ng niyog o lupa na mani. Upang makabuluhang bawasan ang calorie na nilalaman ng dessert, maaari kang kumuha ng skim milk.

Mahirap isipin kung gaano karaming mga sikat na dessert ang dumating sa Russia mula sa ibang mga bansa. Isa na rito ang chocolate pudding. Ang masarap na English delicacy na ito ay tutulong sa iyo na mapunta sa kapaligiran ng kalmado, regularidad at kasiyahan sa buhay. Upang gumawa ng chocolate puding sa bahay, hindi mo kailangan ng mga kakaibang produkto. Ang pagkakaroon ng gumugol ng kaunting oras, ang sinumang maybahay ay makakapagpasaya sa kanyang pamilya ng isang dessert na may lasa at aroma ng royal England.

Mga recipe ng chocolate pudding

Klasikong Chocolate Pudding

Ang delicacy na ito ay ginawa nang simple at hindi nangangailangan ng maraming oras, ngunit mukhang napakaganda at maganda sa mesa at nalulugod sa mga bisita sa kamangha-manghang lasa nito.

Mga sangkap na kakailanganin mo para gawin itong English dessert:

mantikilya - 50 g;
asukal - 130 g;
asukal sa vanilla - 15 g (1 sachet);
kakaw - 2 tsp;
mais na almirol - 2 tsp;
gatas - 2 tasa;
itlog - 2 mga PC .;
mapait na tsokolate - 100 g.

Ang almirol ay natunaw sa 100 ML ng pinalamig na gatas.
Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, idagdag ang mga yolks sa gatas na may almirol. Ibuhos ang vanilla sugar, kakaw at asukal sa parehong timpla. Talunin ng mabuti.
Ilagay ang natitirang gatas sa mabagal na apoy. Pakuluan. Idagdag ang inihandang timpla sa gatas, patuloy na pagpapakilos.
Magluto sa mababang init sa loob ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng mantikilya. Haluing mabuti.
Grate ang tsokolate sa isang pinong kudkuran.
Ibuhos ang puding sa mga serving bowl at budburan ng grated chocolate sa ibabaw.

Iwanan ang dessert na lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar. Ang inihanda na delicacy ay inirerekomenda na ihain kasama ng kape.

Recipe para sa chocolate pudding na may kape at cream

Paano gawing hindi pangkaraniwan at kawili-wili ang chocolate puding? Ang isang mahusay na pagpipilian ay gawin ito na may cream at kape. Ang lahat ng mga bisita ay pinahahalagahan ang kamangha-manghang creamy na lasa ang delicacy na ito na may masarap na aroma ng kape.

Mga sangkap na kakailanganin:

cream na may taba na nilalaman ng 25% - 125 ml;
gatas - 125 ML;
kanela - 1 pakurot;
- 200 g;
instant na kape - 120 ML;
asin - 1 pakurot;
kayumanggi asukal - 1 tbsp;
almirol - 2 tbsp.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

Magdagdag ng cream at asin sa gatas. Paghaluin. Lagyan ng apoy. Pakuluan.
Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola na may creamy milk mixture. Paghaluin.
Ilagay ang almirol, kanela, asukal sa isang mangkok na may natunaw na kape. Upang pukawin nang lubusan. Ibuhos sa kasirola na may gatas at tsokolate.
Init ang nagresultang timpla ng tsokolate sa mababang init hanggang sa lumapot ang masa.
Hatiin ang chocolate pudding sa mga serving bowl. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar.

Napakarilag chocolate pudding na may makatas na strawberry

Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang orihinal na dessert na may kaaya-aya lasa ng tsokolate at sariwang strawberry notes. Ang masarap na delicacy na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at perpekto para sa pag-inom ng tsaa sa gabi.

Mga produkto para sa pagluluto:

mga almendras - 50 g;
madilim na tsokolate - 200 g;
semolina - 50 g;
rum - 3 kutsara;
kanela - 1 tsp;
strawberry - 350 g;
mascarpone cheese - 250 g;
asukal - 100 g.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng puding:

Ibuhos ang semolina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng pinakuluang gatas.
Ibuhos ang asukal sa parehong lalagyan, ihalo. Lutuin sa mahinang apoy ng 15 minuto hanggang lumapot ang timpla.
AT semolina ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang kudkuran. Haluing mabuti.
Matapos alisin ang halo mula sa init, magdagdag ng kanela, rum dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Idagdag ang kalahati ng mascarpone cheese sa masa ng tsokolate, talunin gamit ang isang panghalo.
Hatiin ang dessert sa mga serving bowl. Alisin sa malamig na lugar.
Hugasan ang mga strawberry, gupitin ang mga berry sa 2 halves.
Inihaw ang mga almendras sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga mani mula sa isang manipis na alisan ng balat at makinis na tumaga.
Talunin nang mabuti ang natitirang keso gamit ang isang panghalo.
Palamutihan ang pinalamig na puding na may mga strawberry, keso at mani.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ganitong dessert ay maaaring ihain sa anumang festive table.

Mga Recipe ng Chocolate Vanilla Pudding at Hazelnut Chocolate Pudding

Ang masarap na lasa ng vanilla na sinamahan ng tsokolate ay nagbibigay sa delicacy na ito ng isang espesyal na liwanag at lambing. Ang dessert na ito ay siguradong magpapasaya sa iyong pamilya.

Mga kinakailangang produkto:

mantikilya - 200 g;
harina - 3 kutsara;
gatas - 500 ML;
kakaw - 3 kutsara;
vanillin - 2 tsp;
asukal - 0.5 tasa.

Sa isang mangkok, ihalo ang asukal at harina, magdagdag ng gatas.
Ilagay sa katamtamang apoy.
Matunaw ang mantikilya, ilagay sa pinaghalong gatas.
Susunod, ang masa ng gatas ay dapat nahahati sa 2 pantay na bahagi, na ibuhos sa iba't ibang mga kawali. Magdagdag ng kakaw sa isang bahagi, at ihalo sa vanilla sa isa pa.
Pakuluan ang parehong bahagi ng masa ng gatas sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.
Ikalat ang dessert sa mga bahaging vase sa mga layer: isang layer ng milk mass na may kakaw, pagkatapos ay isang layer ng halo na may vanillin.

Alisin ang chocolate pudding na may vanilla sa isang malamig na lugar at ihain. Maligayang tsaa!

Hindi lihim na ang mga mani at tsokolate ay ang perpektong kumbinasyon at kadalasang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang dessert. Ang chocolate pudding ay walang pagbubukod. Ang mga mani ay isang magandang karagdagan sa isang mayaman at magpapasigla sa iyo sa buong araw.

Mga sangkap para gawin itong malusog na pagkain:

kakaw - 2 kutsara;
gatas - 500 ML;
corn starch - 2 tablespoons;
asukal - 2 kutsara;
ground hazelnuts - 30 g.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Magdagdag ng kakaw, asukal, almirol, ground hazelnuts sa pinainit na gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Susunod, ang masa ay dapat ilagay sa isang mabagal na apoy, dalhin sa isang pigsa. Painitin ng 1 minuto nang walang tigil sa paghalo.
Hatiin ang chocolate pudding na may mga mani sa mga serving bowl. Kapag lumamig na ang dessert, ilagay sa malamig na lugar sa loob ng 2 oras.

Ang dessert na ito ay inihanda nang mabilis, at ang resulta ay magpapasaya sa buong pamilya.

Isa pa gourmet dessert, na mag-apela sa mga pinaka-hinihingi na gourmets - chocolate puding na may cottage cheese.

Mga kinakailangang produkto:

asukal - 2 kutsara;
cottage cheese na may taba na nilalaman na 9% - 250 g;
kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 25% - 2 tablespoons;
gulaman - 10 g;
tubig - 250 ML;
kakaw - 1 kutsara;
pulbos na asukal - 1 tbsp

Hakbang-hakbang na recipe ng dessert:

Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng pagkuskos sa isang salaan.
Ibuhos ang gelatin na may tubig sa temperatura ng kuwarto at mag-iwan ng 35 minuto.
Init ang lalagyan na may gulaman sa isang paliguan ng tubig upang ganap itong matunaw.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asukal, kakaw at kulay-gatas. Haluin ang dissolved gelatin.
Ilagay ang cottage cheese sa gelatin mass at ihalo nang lubusan.
Ayusin ang dessert sa mga mangkok, hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar. Budburan ng powdered sugar bago ihain.

Ang napakarilag na chocolate pudding na may cottage cheese ay handa na. Siguradong hahanga ang lahat ng bisita. Maligayang tsaa!

Nais ng bawat maybahay na patuloy na pasayahin ang kanyang pamilya na may masarap na dessert para sa tsaa.

Ang chocolate pudding ay isang delicacy mula sa malayong England na agad na magpapaakit sa buong pamilya sa maselan at kakaibang lasa nito.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng napakagandang dessert na ito. Ang paghahanda ng isang treat sa iyong sariling kusina ay hindi mahirap. At pagkatapos ay masisiyahan ka sa chocolate pudding kasama ang iyong buong pamilya at, nang nakapikit, isipin ang iyong sarili sa isang maaliwalas na cafe sa gitna ng London kung saan matatanaw ang Trafalgar Square.

Ang chocolate pudding ay isang hindi kapani-paniwalang pinong at masarap na dessert, na hinahangaan ng maraming gourmets. Ang paghahanda nito ay nasa loob ng kapangyarihan ng bawat babaing punong-abala: sapat lamang na makabisado ang elementarya na teknolohiya at tandaan ang mga punto na dapat mong bigyang pansin kapag nagluluto.

Kasaysayan ng puding

Ang England ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng puding, ngunit ang katanyagan nito ay mataas sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Marahil ay wala ni isang English housewife na hindi nakapagluto ng puding kahit isang beses sa kanyang buhay.

Ayon sa kaugalian, ang pagkaing ito ay inihanda ng buong pamilya para sa Pasko, dalawang linggo bago ito, at inihain sa unang araw ng pagdiriwang nito. Ang lahat ng mga kalahok sa proseso ay kailangang gumawa ng isang kahilingan. Ang dessert ay inihanda sa isang malaking kaldero ng tanso sa isang paliguan ng tubig mula sa harina, butil na asukal, itlog at gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at mani. Pagkatapos ay iniwan ito sa isang malamig na lugar upang i-infuse hanggang Pasko.

Hanggang ngayon, ang tradisyon ay napanatili sa UK na ang isang Christmas festive lunch o dinner ay hindi kumpleto kung wala ang matamis na ulam na ito. At bawat pamilya ay may kanya-kanyang sikreto kung paano gumawa ng chocolate pudding.

Mula noong mga panahong iyon, ang recipe para sa ulam ay sumailalim sa malaking pagbabago, at ang puding ay inihahanda na sa oven, microwave, sa isang steam bath - ngunit hindi sa isang boiler. Maaari itong ihain para sa anumang holiday o sa isang normal na araw, kapwa para sa almusal at bilang dessert sa tanghalian, at para sa tsaa para sa hapunan. Ang masarap na chocolate pudding, na inihain nang pinalamig, ay naging lalong popular.

Mga tampok sa pagluluto

Hindi mahirap pasayahin ang iyong pamilya na may masarap na tamis sa pamamagitan ng paggawa nito sa bahay. Tulad ng anumang iba pang ulam, ang puding ay may ilang mga lihim sa pagluluto na dapat isaalang-alang:

Ang batayan ng natatanging dessert ay gatas, kung saan maaari kang magdagdag ng cream o instant na kape.
Upang "itali" ang kuwarta, ginagamit ang mga itlog at ang harina ay maaaring mapalitan ng almirol. Bukod dito, ang pagdaragdag ng almirol ay nagbibigay-daan sa pagbe-bake upang mapanatili ang hugis nito nang maayos, ngunit kung hindi ito kinakailangan at nais mong gawing malambot at malambot ang kuwarta, ang almirol ay dapat na hindi kasama.
Ang mga ipinag-uutos na sangkap ay asukal at tsokolate, na kadalasang pinapalitan ng cocoa powder.
Ang vanillin at cinnamon, pati na rin ang mga tinadtad na mani, ay nagbibigay ng isang katangian na lasa sa ulam.
Para sa isang mas mahusay na lasa, maaari kang magdagdag ng alak o rum.

Anumang chocolate pudding ay may base recipe na maaari mong pagbutihin gamit ang iyong sariling talino. Ang prinsipyo ng pagluluto ng dessert ay ang mga sumusunod:

Hatiin ang gatas sa mga bahagi: mainit-init ang isa, iwanan ang isa pang malamig.
Paghaluin ang malamig na gatas na may asukal, harina, kakaw, itlog, banilya at lahat ng iba pang produkto.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na may mainit na gatas, ihalo, dalhin sa isang pigsa.
Pakuluan ang halo sa loob ng ilang minuto sa katamtamang init, ibuhos sa maliliit na hulma at hayaang lumamig.
Ihain nang malamig.

Ang chocolate pudding ay may calorie na nilalaman na higit sa 120 kcal, ito ay masustansya at katamtamang mataba. Upang mabawasan ang kcal, kailangan mong gumamit ng skim milk at huwag magdagdag ng cream sa kuwarta.

Klasikong chocolate puding

Upang maghanda ng dessert na malapit sa klasikong Ingles, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Asukal, kalahating baso;
Cocoa, 2 kutsara;
Gatas, 2 hindi kumpletong baso;
Mga itlog, 2 pcs. (gumamit lamang ng mga yolks);
Corn starch, 2 tablespoons;
Vanillin, 1 sachet;
Mantikilya, 1 tbsp.

Ang paghahanda ng chocolate-vanilla classic na puding ay hindi mahirap:

Ibuhos ang 1 baso ng malamig na gatas sa isang lalagyan, magdagdag ng almirol dito, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa mantikilya, talunin nang lubusan gamit ang isang whisk.
Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa, bawasan ang apoy at ibuhos ang whipped mixture na may malamig na gatas sa kawali, patuloy na pagpapakilos.
Sa mababang init, ang masa ay dapat pakuluan ng ilang minuto, habang dapat itong hinalo gamit ang isang kutsara.
Matapos lumapot ang masa, patayin ang apoy at ilagay ang mantikilya sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap, ihalo nang mabuti.
Ibuhos ang mainit na puding sa maliliit na lalagyan (mas mabuti ang salamin, ngunit maaaring gamitin ang mga ceramic) at mag-iwan ng ilang sandali sa isang mesa o windowsill.
Kapag lumamig na ang dessert, muling ayusin ito sa refrigerator.

Chocolate vanilla puding

Ang isang bahagyang naiibang recipe, ayon sa kung aling chocolate-vanilla masarap na puding ay niluto sa isang oven.

Ang hanay ng mga sangkap dito ay iba rin sa isa sa nakaraang recipe:

Chocolate (gatas o madilim), 100 g;
Harina, 2 tbsp may slide;
Gatas, 1 baso
Asukal, hindi kumpletong baso;
Mga itlog (parehong protina at pula ng itlog), 4 na mga PC.;
Margarin, 1 kutsara;
Vanilla sugar, 1 sachet;
May pulbos na asukal, 2 tbsp

At muli, isang simpleng paglalarawan ng proseso kung paano gumawa ng chocolate puding:

Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks.
Magdagdag ng bahagi (higit sa kalahati) ng asukal sa mga yolks, talunin ng isang whisk. Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti.
Ngayon ay kailangan mong talunin ang mga puti sa natitirang bahagi ng asukal.
Magpainit ng gatas. Ibuhos ito sa lalagyan sa mga yolks, patuloy na pagpapakilos. Ilagay sa apoy at pakuluan ng isang minuto pagkatapos kumulo.
Alisin ang masa mula sa init, ihalo sa tinunaw na tsokolate, ihalo. Magdagdag ng vanilla sugar, ihalo muli.
Matapos ang nagresultang masa ay bahagyang lumamig, idagdag ang mga protina dito at ihalo muli ang lahat.
Painitin ang oven, ilagay ang baking sheet na may tubig dito.
Lubricate ang baking dish na may margarine (maaaring mapalitan ng mantikilya), ibuhos ang halo dito, ilagay sa oven sa isang kapangyarihan na bahagyang mas mababa sa average.
Kapag handa na ang puding, alisin ito sa amag at budburan ng pulbos.

Chocolate pudding na may semolina

Ang isang espesyal na panlasa ay may iba't ibang dessert gaya ng chocolate semolina pudding. Inihanda ito nang walang mga itlog, batay sa kalahating litro ng gatas.

Init ang gatas, ihalo sa gadgad na tsokolate (50-70 g), asukal (kalahating tasa), isang kutsarita ng mantikilya at isang maliit na asin.
Ang masa ay dapat dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay napakabagal na ibuhos ang semolina dito.
Magluto sa mababang init, pagpapakilos, para sa 10 minuto.
Banlawan ang amag sa ilalim ng tubig na tumatakbo malamig na tubig, ibuhos ang mainit na puding dito, hayaang lumamig, pagkatapos ay palamigin sa loob ng ilang oras.

Chocolate pudding sa microwave

Ang paraan ng pagluluto ng dessert ay tinatawag na mabilis o tamad. Kung sa karaniwan ang oras ng sunud-sunod na pagluluto sa apoy ay isang oras at kalahati, pagkatapos ay aabutin ng hindi hihigit sa 20 minuto.

Ang chocolate pudding sa microwave ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

Flour, 2 kutsara;
Ang parehong dami ng gatas
Mga itlog, 2 mga PC.;
Margarin, 6-7 kutsara;
Asukal, 2 kutsara;
Cocoa, 4 na kutsara walang slide;
Baking powder (o slaked soda), sa dulo ng tsp.

Gilingin ang pinalambot na margarine na may whisk na may asukal at kakaw. Talunin ang mga itlog nang hiwalay, magdagdag ng gatas sa kanila, ihalo. Ngayon ang margarine at egg-milk mass ay dapat na halo-halong, talunin hanggang makinis. Maliit na bahagi magdagdag ng harina, pagkatapos ay baking powder, talunin gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa makuha ang isang mahangin na malambot na masa. Grasa ang mga hulma ng microwave na may tubig, ibuhos ang pudding dough sa kanila, i-on sa maximum na kapangyarihan sa loob ng 7-8 minuto.

Mula sa parehong mga produkto, maaari kang magluto ng chocolate pudding sa isang mabagal na kusinilya. Maaari kang magdagdag ng kalahati ng isang baso ng semolina, pagkatapos lamang ang scheme na may sunud-sunod na mga rekomendasyon ay magbabago ng kaunti. Kakailanganin itong ihanda ayon sa recipe. semolina puding, gumamit lamang ng mabagal na kusinilya sa halip na apoy.

Ang handa na dessert ay maaaring palamutihan ng mga berry, protina na cream, chocolate icing, pulbos, tinadtad na mani. Maaari kang maghatid ng matamis na ulam na may ice cream, caramel filling.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Kung naiinip ka mga sand cake, biskwit cake o mantikilya rosas, ipinapayo namin sa iyo na bigyang-pansin ang chocolate puding. Ang dessert na ito ay naimbento ng mga English chef. Ito ang pinaka-pinong mahangin na delicacy na may istraktura na natutunaw sa iyong bibig. Kabilang sa malaking bilang ng mga recipe ng puding, ngayon ay pinili namin ang pinakasikat, abot-kaya para sa mga nagsisimulang magluto, mura, isinasaalang-alang ang dami at presyo ng mga sangkap, at nakakatipid din ng oras.

Klasikong Ingles na bersyon

Ito marahil ang pinakakaraniwang ginagamit na recipe ng chocolate pudding ng mga maybahay. Ang batayan ng ulam ay magiging mataas na kalidad na gatas ng baka at gawang bahay itlog ng manok. Kung maaari, mag-stock sa mga ganitong produkto lamang. Ngunit kung ang pinakamalapit na tindahan ay hindi nagbebenta ng mga produkto ng sakahan, at hindi ka pa nakakakuha ng isang manukan o kamalig, pagkatapos ay pumili lamang kami ng isang pinagkakatiwalaang tagagawa.

Listahan ng mga sangkap

Isa at kalahating litro ng gatas.
1 st. l. almirol.
Kakaw - 75 g.
260 gramo ng asukal.
1 st. l. harina.
120 ml na cream.
Tatlong itlog ng manok.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ibuhos ang gatas at cream sa isang mangkok na may matataas na gilid. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo, unti-unting ipinapasok ang pula ng itlog sa pinaghalong. Kapag ang masa ng gatas ay mahusay na halo-halong, ibuhos ang asukal, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina, almirol at kakaw. Inilalagay namin ang mga pinggan na may lubusang halo-halong sangkap sa kalan. Katamtaman ang apoy. Oras - 15 minuto. Huwag kalimutang haluin hanggang lumapot ang timpla. Sa sandaling magsimulang makuha ng chocolate pudding ang kinakailangang density, maaari mong patayin ang burner.

Ang nagresultang creamy-chocolate mixture ay ibinuhos sa mga pre-prepared bowl o ordinaryong baso. Palamigin ang puding. Ang pinakamababang oras ng paglamig ay dalawa at kalahating oras.

Ang recipe na ito ay maaaring ituring na isang klasiko. Ang nasabing chocolate pudding (isang larawan ng dessert ay ipinakita sa artikulo) ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin ang isang "side dish" para sa mga pancake, pancake, puffs, fruit pie, berry pie, muffins, gingerbread at iba pa. . Kung ang dessert ay "malayang lumalangoy", pagkatapos ay inirerekomenda na palamutihan ito sariwang prutas, cream o ice cream. Kahit na ang mga puding ay bahagyang sinabuyan ng powdered sugar ay mukhang masarap. Maraming mga chef ang nagdedekorasyon ng mga dessert na may mga dahon ng mint. Ang hindi kapani-paniwalang aroma ng damong ito, na may halong amoy ng tsokolate at natural na cream, ay nagbibigay ng isang tunay na firework ng mga asosasyon ng panlasa.

Gourmet chocolate pudding: recipe na may larawan

Ang recipe na ito ay mas angkop kung ang iyong layunin ay upang maghatid ng dessert sa festive table, sorpresahin ang mga bisita o mangyaring pabagu-bagong gourmets. Klasikong recipe puding na nilagyan ng ilang gourmet na sangkap. Ang ulam ay maglalaman ng isang pahiwatig ng kanela, natural na madilim na tsokolate, ang aroma ng sariwang giniling na mga almendras, katangi-tanging mascarpone cheese at, siyempre, isang maliit na rum.

Listahan ng mga sangkap

760 ML ng gatas.
300 g ng mga strawberry.
6 g kanela.
240 g keso.
220 g maitim na tsokolate.
65 g ng mga almendras.
140 g ng asukal.
Kalahating tasa ng semolina.

Teknolohiya sa pagluluto

Sa recipe na ito, ang mga produkto ay ihahalo sa gatas, na nasa kalan na at halos pinakuluan. Sa sandaling maabot ng likidong sangkap ang kinakailangang estado ng pagkulo, idagdag sa isang manipis na stream semolina. Napakahalaga na pumili ng isang ulam na maaaring magyabang ng isang makapal na ilalim at mga dingding. Sa gayong kasirola, hindi masusunog ang homemade chocolate pudding. Lubusan ihalo ang masa upang walang mga bukol. Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti. I-on ang pinakamaliit na gas, iwanan ang kawali sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, gumagawa kami ng mga shavings mula sa dalawang chocolate bar. Idagdag ito sa kasirola. Kapag natunaw na ang tsokolate sa pinaghalong gatas, alisin ang kawali mula sa apoy.

Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng rum na may halong kanela. Pinalamig namin ang puding. Kapag ang temperatura ng dessert ay umabot sa 50-55 degrees, maaari kang magdagdag ng mascarpone cheese. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan gamit ang isang blender o mixer beaters, upang ang ulam ay maging mahangin at malago. Ilagay ang masa sa pre-prepared puding molds, mag-iwan ng 2-3 oras sa refrigerator.

Ang mga almond ay nagdaragdag ng isang katangi-tanging hawakan sa ulam. Bago maghain ng dessert, inirerekumenda na iwisik ito ng mga tinadtad na mani. Ang mga almond ay maaaring durugin gamit ang isang gilingan ng kape, mortar ng kamay at simpleng gupitin sa manipis na mga plato. Budburan ng chocolate pudding na may icing sugar at palamutihan ng mga mani.

Pudding sa microwave

Sumang-ayon, hindi palaging sapat na oras upang makabisado kumplikadong mga recipe mga pagkaing panghimagas. Paano kung wala nang dalawang oras na natitira upang maghanda ng pagkain? Paano gumawa ng chocolate pudding nang mabilis kung ang mga bisita ay nasa doorstep na? Nag-aalok kami sa iyo ng isang unibersal na pagpipilian, na maaaring tawaging isang mabilis na recipe. Ang pangunahing "katulong" ay isang microwave oven. Sa tulong nito, ang oras ng pagluluto mula sa dalawang oras ay mababawasan hanggang 10 minuto.

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto

180 g ng asukal.
190 g margarin.
Isang baso ng gatas.
1/4 tasa ng harina.
Baking powder.
55 g ng kakaw.
Dalawang itlog ng manok.

Proseso ng pagluluto

Ang margarine, na nasa refrigerator, ay dapat alisin at matunaw sa temperatura ng silid. Gilingin ang malambot na masa na may kakaw at asukal. Ang mga itlog ay pinalo ng malamig na gatas hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ibuhos ito sa isang manipis na stream sa base ng langis. Ang sifted na harina ay halo-halong may baking powder at idinagdag sa pangunahing kuwarta. Mas mainam na gumamit ng isang malakas na panghalo para sa trabaho, ang isang ordinaryong whisk ay hindi makakapagbigay ng tamang ningning at airiness.

Paghandaan natin Mga anyo ng silicone, dahil pinapayagan silang ilagay. Inilatag namin ang masa ng tsokolate sa mga form, ipadala ito sa microwave. Para sa mataas na kalidad na pagluluto sa hurno, sapat na ang 6-7 minuto sa pinakamataas na temperatura. Inirerekomenda na palamutihan ang dessert na may whipped cream, niyog o mani.

Mga lihim at trick

Hindi inirerekomenda na ipakilala ang napakaraming mga additives sa chocolate puding, halimbawa, mga pasas, dahil ang kuwarta ay hindi tumaas.
Pinapayagan itong magdagdag maliit na halaga alkohol: brandy, rum, cognac.
Ang puding ay inihurnong ayon sa prinsipyo ng biskwit, iyon ay, mahigpit na ipinagbabawal na buksan ang pinto ng oven o i-slam ito sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Upang maging malago, mahangin na dessert, kinakailangan na talunin ang masa hanggang sa makuha ang mga matatag na taluktok.
Mahalagang tandaan na ang kuwarta ay tataas nang maayos kapag nalantad sa temperatura. Pinapayuhan ka naming punan ang form 3/4.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng puding gamit ang isang palito. Bilang karagdagan, ang isang mahusay na inihurnong puding ay lilipat mula sa mga dingding ng balon ng amag, na magiging katibayan din ng kahandaan ng pagluluto.
Ang puding ay maaaring palamutihan hindi lamang sa cream o cream, kundi pati na rin sa iba't ibang mga berry. Ang tsokolate ay napupunta nang maayos sa mga strawberry, sariwang raspberry, ilang blackcurrant, mabangong lingonberry.