Yeast cinnamon buns. Paano maghurno ng cinnamon buns mula sa yeast dough ayon sa sunud-sunod na recipe na may larawan

Buns na may kanela lebadura kuwarta- Ito ay isang kahanga-hangang pastry na maaari mong lutuin kahit araw-araw. Ang ganitong paggamot ay hindi lamang perpekto para sa tsaa o kape sa umaga, ngunit ang gayong mga bun ay maaaring ibigay sa mga bata na kasama nila sa paaralan o dinala sa trabaho. Ang gayong muffin ay madaling masiyahan ang kagutuman sa pagitan ng mga pangunahing pagkain, ngunit sa parehong oras, kung nagmamalasakit ka sa iyong figure, kung gayon ang iyong mga panig ay mahuhulog sa isang hindi pantay na labanan laban sa gayong lebadura.

Ang batayan ng anumang pastry ay kuwarta, at ang aming mga buns ay walang pagbubukod. Maghahanda kami ng yeast dough, at bilang karagdagan sa produktong ito, kakailanganin namin ng gatas, isang itlog, harina, mantikilya, asin at asukal upang maihanda ito. Ang proseso ng paghahanda ng kuwarta ay napaka-simple, at hindi naiiba sa mga katulad na recipe para sa paghahanda ng kuwarta para sa mga pie, pie, cheesecake, roll, atbp. Bilang pagpuno, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, gagamit kami ng kanela, ngunit kung gusto mo ng mga pinatuyong prutas, siguraduhing maglagay ng mga babad na pasas, pinatuyong mga aprikot o prun sa layer ng kuwarta. Ang paghahalili ng pagpuno sa bawat oras, magagawa mong palayawin ang iyong sambahayan ng masarap na lutong bahay sa mahabang panahon, nang walang takot na mapapagod sila sa mga naturang pastry.

Ang susunod na yugto ng pagluluto ay ang pagluluto ng muffins sa oven. Ang prosesong ito ay tumatagal ng lahat ng iba't ibang dami ng oras, kaya ang kahandaan ng mga buns ay dapat suriin sa isang tuyo na tugma.

Matapos ang mga cinnamon buns mula sa yeast dough ay handa at namumula, agad na ihain ang mga ito sa mesa hanggang sa sila ay lumamig. Bilang isang patakaran, ang mga naturang pastry ay dinidilig ng may pulbos na asukal sa itaas, ngunit ang aroma at lasa ng kanela sa isang partikular na kaso ay magiging sapat, kaya ang sandaling ito ay maaaring laktawan.

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

8 g lebadura
40 g mantikilya
1 itlog
3 sining. harina
230 ML ng gatas
¼ tsp asin
½ st. Sahara
1 p. vanilla sugar

Para sa pagpuno:

2 tsp kanela
7 tbsp Sahara

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang mga larawan:

Painitin nang bahagya ang gatas Microwave oven. Dilute ang dry yeast sa gatas kasama ng isang kutsarita ng asukal. Iwanan ang pinaghalong para sa isang-kapat ng isang oras.

Iniwan namin ang kuwarta ng lebadura sa isang mainit na lugar o ilagay ito sa isang oven na preheated sa 30 degrees, at panatilihin ito hanggang sa doble ang laki.

Lubricate ang baking sheet na may langis ng gulay at ilatag ang mga piraso ng kuwarta dito. Ipinapadala namin ang mga buns sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Temperatura ng pagluluto 180 degrees.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang huling beses na gumawa ako ng cinnamon buns mula sa yeast dough ay noong Linggo ng umaga, kung saan ang aroma ng cinnamon ay tumagos sa lahat ng sulok ng apartment. Ang lasa na ito ay pinakaangkop para sa Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko, kaya kung ikaw ay nostalhik para sa oras na ito ng taon at ang maligaya na mood sa pangkalahatan, huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto ng ulam na ito. Sa wakas, gusto kong magbigay ng ilang mga tip upang gawing masarap ang iyong yeast-raised cinnamon buns sa unang pagkakataon:
Ang ganitong kuwarta ay pinakamahusay na niluto sa gatas, ngunit sa mga pambihirang kaso maaari itong mapalitan ng kefir o kahit na tubig;
Palagi akong gumagamit ng tuyong lebadura para sa paggawa ng kuwarta, kaya sa kasamaang-palad ay hindi ako makapagbigay ng anumang payo sa paggamit ng live na lebadura;
Bilang karagdagan, bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin hindi lamang ang kanela, ngunit ang mga sariwang piraso ng berries, prutas o pinatuyong prutas;
Sa aking oven, ang mga buns ay handa na pagkatapos ng 20 minuto, ngunit upang makatiyak, suriin ang kahandaan ng pagluluto sa isang tuyo na tugma.

mantikilya yeast buns nagpapaalala sa marami ng pagkabata kapag pumunta ka sa nayon sa iyong lola, at siya ay nasa threshold na nito mabangong pastry. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng masarap at mayaman na kanela at mga bun ng asukal.

Madaling cinnamon bun recipe

Mga gamit sa kusina: baking sheet; malalim na mangkok; bati; silicone brush; kutsara ng tsaa; kutsara; scapula; rolling pin; sangkalan; gunting; tuwalya sa kusina; papel na pergamino; tacks; sangkalan; mga kagamitan sa paghahatid.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

Para makuha talaga mabangong ulam, ito ay pinakamahusay na bumili ng cinnamon sticks at gilingin ang mga ito sa bahay. Gayunpaman, madalas na tayo ay nalinlang, at sa mga tindahan sa halip na isang tunay na pampalasa, ang cassia ay inaalok kapwa sa isang martilyo at sa anyo ng mga stick.

Ang panganib ng sitwasyong ito ay ang coumarin ay kasama sa komposisyon ng cassia. sa isang malaking sapat na halaga na maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao, kaya mahalagang malaman kung ano ang tunay na hitsura ng naturang pampalasa.

Ang mga cinnamon stick ay manipis, marupok, pare-parehong kayumanggi ang kulay, palaging baluktot sa magkabilang panig.
Kapag bumibili, mahalagang bigyang-pansin ang bansang pinagmulan. Ang produktong ito ay ginawa sa Ceylon. Kung China, Vietnam o Indonesia ang manufacturer, bibili ka ng cassia.
Kung nakabili ka na ng pampalasa, ngunit nais mong tiyakin na ito ay cinnamon, ihulog ang yodo sa ibabaw ng stick o maliit na halaga pulbos. Kung ang lugar ng pakikipag-ugnay sa yodo ay nagiging puspos ng kulay asul- ito ay cassia, ngunit kung ito ay nagiging asul nang bahagya - ito ay isang tunay na pampalasa.

Hakbang sa pagluluto

Pagluluto ng masa

Paghahanda ng masa at palaman

Mga tinapay sa pagluluto

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video ng paggawa ng cinnamon buns

Iminumungkahi ko na manood ka ng isang video kung saan malinaw mong makikita ang bawat yugto ng paghahanda ng gayong masarap at mabangong mga bun, at siguraduhin din na ang paggawa ng gayong mga goodies ay medyo simple at madali, kahit na ikaw ay isang baguhan at hindi kailanman nagtrabaho sa yeast dough. .

Paano ihain ang ulam at kung ano

Ang mga cinnamon roll ay napakaganda, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Kung naghihintay ka ng mga bisita, magiging ganoon ang mga pastry mahusay na pagpipilian para sa masarap na tsaa. Ito ay angkop din para sa pag-inom ng tsaa sa isang malapit na bilog ng pamilya sa isang araw na walang pasok, kapag hindi na kailangang tumakbo kahit saan at magmadali.

Hindi ito nangangailangan ng espesyal na paghahatid, at upang palamutihan ang mesa, maaari kang maghatid ng mga mansanas sa kanila, dahil. ang mga ito ay mahusay na ipinares sa mga mabangong pampalasa.

Iba pang posibleng pagpipilian sa pagluluto at pagpuno

Maaari kang magluto ng gayong ulam na may iba't ibang uri ng pagpuno, maaaring subukan ito ng mga mahilig sa poppy, at kung hindi ka walang malasakit sa mga pinatuyong prutas, tiyak na magugustuhan mo ito. Kung gusto mo ng malambot at makatas na mga pastry, walang sinuman ang magiging walang malasakit. Kaya, upang mapaganda ang pang-araw-araw na buhay, maaari kang maghurno ng mga mabango na madaling palitan ang tinapay para sa mga unang kurso, lalo na ang borscht.

Mahal mo ba pagluluto ng lebadura? Ibahagi ang iyong mga paboritong recipe. At kapag ginamit mo ang recipe na ito, ipadala ang iyong feedback at mag-iwan ng mga komento.

Gusto mo bang sumubok ng mabango, mahangin at napakasarap? Gumawa ng mga cinnamon roll sa oven. Hindi sila handa nang mabilis hangga't gusto namin, ngunit ang resulta ay malamang na lalampas sa lahat ng inaasahan. Ang roll dough ay kasiyahang magtrabaho, kahit na hindi mo gusto ang aktibidad na ito - ito ay malambot, nababanat at mahangin. Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay sapat para sa 6-7 buns.

Listahan ng mga sangkap:
para sa pagsusulit:

300 g harina ng trigo
100 ML ng gatas
1 itlog
40 g ng asukal
40 g mantikilya
5 g dry yeast
0.5 tsp asin

Para sa pagpuno:

25 g mantikilya
50 g asukal
1 g ground cinnamon

50 g asukal sa pulbos
20 g mantikilya
1 tsp asukal sa vanilla

Paano magluto ng cinnamon buns sa oven

1. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok at magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at tuyong lebadura, pukawin at maghintay hanggang lumitaw ang bula.

2. Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang mangkok at idagdag ang natitirang asukal para sa kuwarta.

3. Lubusan kuskusin ang mantikilya na may asukal.

4. Talunin sa isang mangkok ng mantikilya itlog.

5. Talunin ang itlog na may mantikilya at masa ng asukal gamit ang isang whisk o tinidor.

6. Ibuhos ang matamis na masa na may asukal at itlog sa isang mangkok na may gatas at lebadura, pukawin.

7. Ang susunod na hakbang ay salain ang harina ng trigo sa isang mangkok.

8. Simulan ang paghahalo ng lahat ng sangkap. Maaari kang gumamit ng food processor o mixer.

9. Kung nakita mong kulang ang harina at masyadong malagkit ang masa, maaari kang magdagdag ng kaunti. Masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at ilagay ito sa "pahinga" sa isang mainit na lugar.

10. Pagkatapos ng 40-50 minuto, kailangan mong masahin ang kuwarta at hayaan itong tumaas muli - pagkatapos ay ang baking ay magiging luntiang hangga't maaari.

11. Handa na kuwarta napakalambot at mahangin.

12. Gawin ang palaman - paghaluin ang asukal at giniling na kanela.

13. Igulong ang isang bukol ng kuwarta sa isang board sa isang malaking manipis na cake.

14. Matunaw ang mantikilya at i-brush ang pastry sheet gamit ang pastry brush.

15. Budburan ang kuwarta na may pinaghalong asukal at giniling na kanela, maaari mong pindutin nang kaunti gamit ang rolling pin.

16. Pagulungin ang kuwarta sa isang masikip na roll. Ang mga gilid ay maaaring maayos kung ninanais.

17. Gupitin ang roll sa 7-8 magkaparehong piraso - ito ang mga buns sa hinaharap.

18. Takpan ang isang bilog na baking dish na may pergamino at grasa ito ng isang piraso ng mantikilya. Ipadala sa isang mainit na oven para sa proofing.

19. Pagsamahin ang malambot na mantikilya sa isang mangkok, may pulbos na asukal at vanilla sugar.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng cinnamon buns mula sa yeast dough: na may sugar powder, tinirintas mula sa handa na kuwarta sa nagmamadali, cinnabon na may glaze, sa kefir, sa sour cream sauce

2018-04-06 Irina Naumova

Grade
reseta

1552

Oras
(min)

mga servings
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

7 gr.

17 gr.

carbohydrates

35 gr.

322 kcal.

Opsyon 1: Classic Yeast Dough Cinnamon Bun Recipe

Sa lebadura kuwarta, luntiang at air buns. Ang pagpuno ng cinnamon ay gumagawa sa kanila ng kamangha-manghang mabango at malasa. Hindi sila mahirap ihanda, ang pangunahing bagay ay maghanda tamang kuwarta. Ang mga buns na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, mag-aalok kami ng ilan sa mga pinaka masarap na pagpipilian.

Mga sangkap:

350 gr harina ng trigo;
dalawang itlog ng manok;
150 gr alisan ng langis;
180 ML ng gatas;
dalawampung gramo ng sariwang lebadura;
dalawang kurot ng vanilla sugar;
isang kutsarang martilyo ng kanela;
50 gramo ng almirol;
dalawang daang gramo ng asukal;
isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa yeast dough cinnamon buns

Painitin ng kaunti ang gatas, ibuhos ang kalahati ng asukal dito at i-dissolve ito. Kung hindi matunaw, at least haluing mabuti.

Durugin ang lebadura gamit ang iyong mga kamay, pukawin ito at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Kaya, ang lebadura ay tumugon sa matamis na mainit na gatas. Idagdag ang mga itlog sa batter, talunin ng kaunti gamit ang isang whisk.

Matunaw ang mantikilya sa microwave. Palamig at idagdag sa base ng kuwarta. Haluin at ikalat ang mantika sa buong base.

Ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan o sifter, pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara. Kaagad magdagdag ng almirol - gagawin nitong mas kahanga-hanga at bahagyang maluwag ang aming kuwarta.

Masahin ang kuwarta, bumuo ng isang tinapay mula dito - para dito gagana kami sa aming mga kamay. Gustung-gusto ng masa ang pagmamasa ng kamay.

Mag-iwan ng mainit sa loob ng dalawang oras. Takpan ng mamasa-masa na tuwalya upang mapanatili itong tuyo.

Kaya ang kuwarta ay tumaas ng dalawang beses. Push down at ilagay ito sa isang table na binudburan ng harina. Igulong sa isang layer na makapal ang daliri.

Budburan ng cinnamon at natitirang asukal.

Pinihit namin ang layer na may pagpuno sa isang roll at gupitin sa mga bahagi tatlo hanggang apat na sentimetro ang lapad.

Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 C, grasa ang isang baking sheet na may langis o takpan ng pergamino.

Ilagay ang aming bun cut side up, makakakuha ka ng magagandang rosas. Iwanan ang mga ito sa oven sa loob ng dalawampung minuto.

Inilipat namin ang mga natapos na produkto sa isang plato at naghahain ng mainit-init.

Opsyon 2: Mabilis na Recipe para sa Cinnamon Buns mula sa Yeast Dough

Upang hindi gumugol ng maraming oras sa pagmamasa at pag-proofing ng kuwarta, kumuha kami ng yari na puff yeast. Punan ng pagpuno at bumuo ng magagandang wicker cinnamon buns. Pagkatapos ay inihurno namin ang mga ito sa oven at tinatrato ang aming mga kamag-anak na may masarap na pastry.

Mga sangkap:

300 gr ng tapos na kuwarta;
50 gramo ng asukal;
isang kutsarita ng kanela;
isang itlog ng manok ng pinakamataas na grado.

Paano mabilis na gumawa ng cinnamon buns mula sa yeast dough

Defrost ang kuwarta lamang kapag temperatura ng silid sa init. Walang microwave o oven.

Alisin at iwanan lamang sa isang mainit na lugar hanggang sa ito ay lumambot.

Budburan ang mesa ng harina, ilagay ang aming kuwarta at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang malaking layer.

Budburan ang kuwarta na may kanela at roll na may asukal.

Pinutol namin ito sa kalahati - ngayon ang pagpuno ay nakikita. Pinutol namin ang bawat bahagi sa dalawa o tatlo, depende sa laki.

Kumuha kami ng dalawang fragment at i-twist ang mga ito sa isang spiral sa bawat isa. Pagkatapos ay binabalot namin ito sa tirintas.

Ganoon din ang ginagawa namin sa natitirang pagsubok.

Takpan ang isang baking sheet na may silicone mat o parchment paper. Ilagay ang mga braids, i-brush ang mga ito ng isang pinalo na itlog at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng dalawampung minuto, preheated sa 180 C.

Inilabas namin ang mga produkto, bahagyang pinalamig at inihain sa mesa habang mainit ang mga ito.

Opsyon 3: Cinnabon - cinnamon buns na gawa sa yeast dough na may icing

Ang mga buns ay hindi pangkaraniwang malambot, na may kahanga-hangang aroma ng kanela, na natatakpan creamy glaze. Ang ganitong mga produkto ay inihahain sa mga restawran, at kami ay magluluto sa bahay.

Mga sangkap ng kuwarta:

600 gr harina (+ - 50 gr);
1/4 litro ng gatas;
dalawang itlog;
isang daang gramo ng asukal;
40 gr alisan ng langis;
35 ML palaguin ang mga langis;
pitong gramo ng tuyong lebadura;
5 gramo ng asin.

pulbos:

tatlong kutsarang martilyo ng kanela;
dalawang daang gramo ng asukal sa tubo;
75 gr alisan ng langis.

Glaze:

limampung gramo ng mga plum ng langis;
150 gr ng asukal sa pulbos;
120 gr cream cheese;
walong gramo ng vanilla sugar;
isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang gatas ay dapat na mainit-init - ang reaksyon ng lebadura ay magiging tama. Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin dito.

Bahagyang mainit-init sa microwave, haluin at palamig hanggang sa bahagyang mainit.

Ipasok ang dalawang itlog, haluing mabuti at ibuhos mantika. Ikalat ito sa buong timpla.

Ibuhos ang kalahati ng pre-sifted na harina, tuyong lebadura at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ibuhos ang natitirang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang funnel at ibuhos ang nagresultang timpla dito. Sinimulan namin ang pagmamasa ng kuwarta, pagkolekta ng harina mula sa mga gilid hanggang sa gitna, na nagdadala sa pagkakapareho. Pagkatapos ay ilagay ito sa mesa at masahin na doon - ito ay magiging mas maginhawa, maaari mong pahalagahan ang texture ng kuwarta.

Sa dulo, ang kuwarta ay hindi dumikit sa mga kamay, ito ay malambot at nababaluktot.

Blind ang kuwarta sa isang bukol, ilagay sa isang mangkok o mangkok, takpan ng cling film.

Hayaang tumaas ng isang oras at kalahati hanggang sa dumoble ang laki ng masa.

Sa isang mangkok, ihalo ang kanela sa asukal.

Ilagay ang tumaas na kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng harina. Dinudurog namin ang mga kamay at umalis ng sampung minuto.

Pagulungin ito sa isang malaking manipis na layer. Lubricate ito ng malambot mantikilya at budburan ng pinaghalong cinnamon at asukal. Mag-iwan ng ilang kutsara.

I-roll up sa isang maluwag na maluwag na roll. Gupitin ito sa labindalawang pantay na bahagi.

Maglagay ng isang kutsara ng harina sa isang plato, ibuhos ang kanela at pagpuno ng asukal sa isa pa - ihalo.

Isawsaw ang isang bahagi ng tinapay sa harina, ang isa pa sa kanela at asukal.

I-line ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga buns dito na may hiwa na aming sinawsaw sa kanela at asukal.

Ang mga gilid na may harina ay nananatili sa ilalim, ang harina ay hindi papayagan ang pagpuno na dumaloy sa panahon ng pagluluto.

Kaya, inilatag namin ang lahat ng mga buns sa isang baking sheet, takpan ang mga ito ng isang pelikula at mag-iwan ng apatnapung minuto upang patunayan.

Painitin ang oven sa 180 C, maghurno ng mga buns ng halos kalahating oras.

Para sa glaze, kumuha ng isang mangkok, ibuhos ang powdered sugar, vanilla sugar, isang pakurot ng asin at mantikilya na natunaw sa microwave dito. Dagdagan natin cream cheese at ihalo ang lahat ng lubusan.

Inilalabas namin ang kanilang mga produkto sa oven, inilipat ang mga ito sa isang cutting board o wire rack. Hayaang tumayo ng limang minuto, palamig.

Lubricate ang mga ito ng glaze at ihain kasama ng tsaa.

Opsyon 4: Kefir Yeast Dough Cinnamon Buns

Gumawa tayo ng kuwarta sa kefir at dry yeast. Bubuo kami ng mga buns ayon sa kaugalian na may mga rosas, cinnamon at asukal ay makikita. Ang aroma ay magiging kamangha-manghang, at ang mga produkto ay magiging malambot at malambot.

Mga sangkap:

14 gramo ng dry yeast;
60 ML ng maligamgam na tubig;
tatlong tablespoons ng asukal;
350 gr ng kefir;
ang isang stack ng sahig ay lumalaki ng mga langis;
650 gr harina;
10 gramo ng asin;
kalahating kutsarita ng soda;
100 g ng tinunaw na mantikilya;
250 gramo ng asukal sa tubo;
tsaa l kanela.

Paano magluto

Nag-breed kami ng lebadura sa mainit-init, ngunit hindi mainit na tubig. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng asukal at ihalo. Aalis kami ng sampung minuto.

Painitin ang kefir at ibuhos sa pinaghalong may lebadura, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo.

Hiwalay, paghaluin ang harina, asin at soda at magdagdag ng isang baso sa masa, pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara. Kapag mahirap ihalo sa isang kutsara, dalhin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dinudurog namin ito ng mabuti at inilalagay sa anumang lalagyan. Takpan ng foil at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng labinlimang minuto.

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, asukal sa tubo at kanela, haluin gamit ang isang kutsara.

Inilalabas namin ang tumaas na kuwarta sa isang malaking layer, grasa na may pagpuno ng mantikilya, asukal at kanela. I-roll up at kurutin ang mga gilid.

Gupitin sa mga bahagi na tatlong daliri ang kapal.

Lagyan ng parchment ang isang baking sheet, ilagay ang bun cut side up at mag-iwan ng kalahating oras.

Maghurno sa 200 C sa loob ng dalawampung minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay sa isang wire rack, palamig ng kaunti.

Ihain ang mainit at pampagana na mga bun na may kasamang tsaa o para sa dessert pagkatapos ng pangunahing pagkain.

Opsyon 5: Cinnamon roll na may yeast dough sa sour cream sauce

ito recipe ng pranses masarap na tinapay. Gagawin namin ang gravy mula sa kulay-gatas at ibuhos ang mga produkto. Isang mahusay na panghimagas sa teatime para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

tatlong kutsarita ng vanilla sugar;
pitong gramo ng dry yeast%
4 tsp kanela;
270 ML ng gatas;
450 gr harina;
isang daang gramo ng brown sugar;
150 gr ng asukal sa pulbos;
150 gr alisan ng langis;
180 gr kulay-gatas;
kalahating h l asin.

Hakbang-hakbang na recipe

Ibuhos ang tuyong lebadura sa isang malaking lalagyan, idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay at kayumanggi asukal Sa asin.

Gupitin ang isang daang gramo ng malambot na mantikilya at ipadala ito sa parehong lalagyan.

Ibuhos ang gatas at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Maaari mong gamitin ang mga kasangkapan sa kusina sa simula ng pagmamasa, pagkatapos ay dalhin ang kuwarta sa pagiging handa gamit ang iyong mga kamay.

Ngayon matunaw ang limampung gramo ng mantikilya. Paghaluin ang cinnamon na may pulbos na asukal.

Pagulungin ang kuwarta, lagyan ng mantikilya at budburan ng kanela at asukal. I-twist kami sa isang roll at gupitin sa pantay na bahagi ng tatlong sentimetro ang kapal.

Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper sa gilid. Umalis kami ng apatnapung minuto - hayaan silang maabot.

Painitin ang hurno sa 180 C at maghurno ng mga produkto sa loob ng dalawampung minuto.

Kumuha kami ng isang tambak na kutsara ng asukal, tatlong kutsarita ng vanilla sugar at kulay-gatas. Haluin gamit ang isang blender o kutsara.

Alisin ang mga buns mula sa oven, bahagyang palamig at ayusin sa isang plato. Magpahid ng sour cream sauce at agad na gamutin ang buong pamilya.

Talagang gusto ko ang mga buns, kahit na ito ay mapanganib ... Ang pagluluto ay mayaman, matamis at humahantong sa ilang mga kahihinatnan! Madalas kong tinatawag silang hindi mga bun, ngunit krivushki, ngunit pinag-uusapan ko ang tungkol sa akin, o sa halip tungkol sa pagsisikap na bumuo ng iba't ibang magagandang figure mula sa kuwarta)) Higit pa o mas kaunting mga bun ang nakuha sa anyo ng "mga tainga" o "mga puso".

Gusto ko lalo na ang yeast dough cinnamon buns. Ang paghubog ay nagpapahintulot sa iyo na pantay na ipamahagi ang mabangong pagpuno, gawin ang mga gilid na may kaaya-ayang langutngot, at ang gitna ay malambot at malambot.

Upang maghanda ng cinnamon buns, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Iminumungkahi ko na ihanda ang kuwarta na may tuyo na mabilis na kumikilos na lebadura, halimbawa, sa mga simpleng halo-halong harina. Masahin ito sa pamamagitan ng kamay o gamit kagamitan sa kusina hal. sa isang tagagawa ng tinapay. Ang pagkakasunud-sunod ng paglo-load ay depende sa modelo. Sa minahan - unang likido, i.e. gatas o tubig at tinunaw na mantikilya.

Pagkatapos ay asin, asukal, harina at lebadura sa itaas.

Maaaring kailangang ayusin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina. Kamakailan, palagi akong nakatagpo ng harina na nangangailangan ng higit pa kaysa sa nakasanayan ko!

Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat.

Sa mabilis na lebadura, ang masa ay tumaas nang napakabilis, literal pagkatapos ng 20-30 minuto maaari mo itong masahin at hayaan itong tumaas muli, o agad na bumuo ng mga buns.

Para sa pagpuno, matunaw ang mantikilya at ihalo ang asukal at kanela.

Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi (6-8 piraso). I-roll out ang bawat serving, lagyan ng butter at budburan ng cinnamon filling.

I-twist ang kuwarta sa isang roll, tiklupin ito sa kalahati at gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng fold, hindi umabot sa 1.5-2 cm hanggang sa dulo.

Ilabas ang tinapay sa loob, na nagbibigay ng hugis ng isang "puso" (o "mga tainga"). Ilagay ang mga blangko sa isang greased baking sheet, hayaan silang tumayo ng isa pang 10-15 minuto. Inirerekomenda na pahiran ang ibabaw na may pula ng itlog o isang halo ng pula ng itlog at tubig, ngunit lahat ng bagay sa akin ay lumalaban dito ...

Pagkatapos ay ilagay ang baking sheet na may mga blangko sa isang preheated oven at maghurno sa 200 degrees hanggang browning, ito ay mga 20 minuto.

Handa na ang cinnamon buns. Maligayang tsaa!