Paano magluto ng cottage cheese para sa mga buns. Paano gumawa ng magagandang hugis na buns mula sa lebadura, mayaman at puff pastry

Hakbang-hakbang na pagtuturo instant cottage cheese buns:

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal upang walang mga bukol.
2. I-chop ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa curd.
3. Hatiin ang mga itlog at idagdag sa lahat ng sangkap.
4. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
5. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, pinayaman ito ng oxygen at ihalo sa baking powder.
6. Pagsamahin ang harina sa masa ng curd at masahin ang hangin at malambot na masa.
7. Igulong ito kasama ng sausage at gupitin sa 6 na piraso. Kung gusto mo ng maliliit na buns pagkatapos ay hatiin sa 8-10 bahagi.
8. Buuin ang bawat bahagi sa isang bola.
9. Grasa ang isang baking sheet at ilatag ang mga buns. Kung ninanais, balutin ng itlog ang tuktok ng mga produkto at budburan ng linga.
10. Maglagay ng baking sheet sa isang preheated oven sa 200 ° C at maghurno ng 20 minuto.

Magagandang cottage cheese buns, parehong masarap at maganda sa disenyo, at madaling ihanda. Tiyak na masisiyahan sila sa parehong mga bata at matatanda.

Mga sangkap:

• Sariwang lebadura - 50 g
• Gatas - 0.5 tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC. sa kuwarta, 2 pcs. para sa pagpupuno, 1 pc. para sa pagsisipilyo ng mga tinapay
• Asukal - 100 g bawat kuwarta, 4 tbsp. sa palaman
• Salt - isang pakurot
• Mantikilya - 125 g
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• harina - 3 tbsp.
• Curd - 400 g
• Vanillin - 1 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga yeast bun na may pagpuno ng cottage cheese:

1. Mash yeast na may 1-2 tbsp. asukal, ihalo sa mainit na gatas, salain 1 tbsp. harina, ihalo, takpan ng isang tuwalya at ilagay ang kuwarta sa init.
2. Magdagdag ng pinalo na itlog na may asukal at tinunaw na mantikilya sa nilapitang kuwarta. Salain ang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Asin, ibuhos sa langis ng gulay at masahin ang kuwarta sa loob ng 3-4 minuto. Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
3. Para sa pagpuno, kuskusin ang cottage cheese na may asukal, banilya at itlog. Kung ang cottage cheese ay basa, pagkatapos ay alisin muna ang kahalumigmigan.
4. Masahin ang tumaas na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin sa mga medium na piraso, na nabuo sa isang hugis-parihaba na cake.
5. Maglagay ng 1.5-2 tbsp sa gitna ng mga cake. pagpuno ng curd at kurutin ang mga gilid.
6. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet, mag-iwan ng 4-5 cm sa pagitan ng mga ito upang hindi sila magkadikit sa panahon ng pagluluto.
7. Painitin ang hurno sa 160°C at lutuin ang mga buns sa loob ng 25 minuto.

Papalitan ng mga pinong cottage cheese bun ang mga morning sandwich, buns at scrambled egg. Ang cottage cheese na idinagdag sa kuwarta ay gagawing malambot at malasa ang produkto.

Mga sangkap:

• harina - 360 g
• Soda - 1.5 tsp
• Almirol - 0.5 tsp
• Curd - 180 g
• Mantikilya - 60 g
• Asukal - 70 ML
• Mga pasas 100 g
• Gatas - 120 g
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Salt - isang pakurot
• Egg yolk (para sa greasing buns) - 1 pc.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga buns mula sa curd dough:

1. Salain ang harina, soda at almirol. Magdagdag ng asukal at asin at ihalo.
2. Curd at malambot mantikilya ilagay sa blender at timpla hanggang makinis.
3. Idagdag ang itlog na may gatas at mag-scroll muli.
4. Pagsamahin ang curd liquid sa mga tuyong sangkap.
5. masahin nababanat na masa hindi malagkit sa kamay.
6. Ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo, tuyo papel na napkin at idagdag sa kuwarta.
7. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso, tulad ng gusto mo sa mga buns.
8. Hugis ang mga ito sa mga bilog at ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet.
9. Lubricate na may yolk at ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 20 minuto.
10. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick, dahil. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa laki ng mga item.
11. Ang pinaka-pinong curd buns ay handa na.

Ang pinaka-pinong cottage cheese buns sa oven ay maaaring lutuin sa loob lamang ng kalahating oras, kung mayroon kang stock freezer yari na frozen binili puff pastry.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 500 g
• Curd - 300 g
• Mga itlog - 1 pc.
• Asukal - 100 g
• Mga pinatuyong aprikot - 50 g
• Gatas - 1 tbsp para sa pagsisipilyo ng mga tinapay

Hakbang-hakbang na paghahanda ng cottage cheese buns mula sa handa na puff pastry:

1. Alisin ang puff pastry mula sa packaging at hayaang matunaw temperatura ng silid. Huwag gumamit ng microwave, permanenteng masisira ang produkto.
2. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Talunin ang mga itlog na may asukal at magdagdag ng cottage cheese. Haluin.
4. Hugasan ang pinatuyong mga aprikot, makinis na tumaga at idagdag sa pagpuno ng curd.
5. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer na mga 5 mm ang kapal at gupitin sa pantay na mga parisukat.
6. Ilagay ang pagpuno sa isang gilid, i-tuck ang pangalawang gilid at i-fasten ang mga ito upang makakuha ka ng isang tatsulok.
7. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang mga buns. Lubricate ang mga ito ng langis at ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
8. Palamigin ang malambot na curd buns sa isang baking sheet at ihain kasama ng gatas o sariwang tsaa.

Ang home baking ay naiiba sa factory baking dahil ikaw mismo ay malayang pumili kung aling mga produkto ang ilalagay ang kuwarta o kung ano ang ilalagay sa palaman. Gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa isang ganap na naiibang paraan ng paggawa ng mga buns. Bakit siya kakaiba? Ang kuwarta dito ay minasa nang maganda kawili-wiling paraan at ang mga handa na bun na kasama nito ay kamangha-mangha malambot. Sobrang pasas ang laman ko! Dagdag pa, sa ganitong paraan ng pagbuo, ito ay talagang marami. Sa pangkalahatan, agad na malinaw na ito ay kamangha-manghang masarap na tinapay na may cottage cheese sa oven. Ang recipe na may larawan, na nangangahulugan na mayroon kang pagkakataon na biswal na tiyakin na ang pagbuo ng gayong mga buns ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras.

Mga sangkap:

• tubig - 50 ml,
• lebadura - 2 tsp,
• gatas - 100 ML,
• mantikilya (72%) - 80 g,
• asin - 1 kutsarita,
• asukal - 2 tbsp. l.,
• harina - 3 tbsp.,
• vanillin (opsyonal) - kalahating bag.

• cottage cheese - 350 g,
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.,
• itlog - 1 pc.,
• asin - isang pakurot
• mga pasas - 150 g,
• harina - 2 tbsp. l.

Paano gumawa ng masarap na buns na may cottage cheese

1. kuwarta.

Una, gaya ng dati, ilagay ang yeast dough. Sa isang mangkok, salain ang isang baso ng harina at lahat ng lebadura.

Doon ay naglalagay kami ng 1 tbsp. l. asukal at magdagdag ng maligamgam na tubig. Huwag kalimutan na ang komportableng temperatura ng likido para sa lebadura ay halos 30 degrees.

Bumubuo kami ng mga malagkit na sangkap mula sa mga sangkap, katulad ng napaka humampas bukol. Takpan ito ng isang pelikula o isang tuyong tuwalya at ilagay ang mangkok na mas malapit sa init. Karaniwang mayroon ako nito sa pamamagitan ng baterya.

Pagkatapos ng 30 min. sa isang mangkok, naghihintay na sa atin ang napakaganda, buhaghag at napakahanging masa.

Magdagdag ng gatas sa halo na ito. Dapat din itong bahagyang mainit-init.

Itlog at asin.

Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, idagdag ang natitirang asukal, banilya (kung gagamitin) at sifted flour. Natutulog kami ng harina tulad nito: nagbuhos ng isang baso, hinalo, ibinuhos ang pangalawa at hinalo muli.

Dumating na ngayon ang masayang bahagi ng paggawa ng kuwarta. Ikinakalat namin ang nagresultang bukol sa ibabaw ng trabaho at nagsisimulang pukawin ang mantikilya.

Para sa kaginhawahan, i-chop ang mantikilya sa maliliit na cubes, at simulan ang paghaluin ang bawat kubo sa kuwarta. Kumuha lamang kami ng isang bagong kubo pagkatapos na ganap na maipasok ang nauna. Kaya pinayaman namin ang kuwarta sa mga taba na kailangan nito at sa parehong oras ay masahin ito ng mabuti. Pagkatapos ng lahat, mas matagal mong masahin ang kuwarta, mas malambot ito. At ang pagluluto mula dito ay magiging kamangha-manghang.

Inalis namin muli ang buttered dough upang tumaas sa init sa loob ng 40-60 minuto, depende sa kung gaano ito kabilis tumaas. Ako ay lumago tulad ng isang chic na sumbrero sa isang oras.

2. Pagpupuno.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga pasas, kung kinakailangan, singaw ang mga ito sa loob ng maikling panahon na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay itinapon namin ang mga ito sa isang colander upang mapupuksa ang mga berry ng likido hangga't maaari.

Magdagdag ng cottage cheese, itlog, kulay-gatas at asukal sa mga pasas. Binibigyan namin ang masa ng isang homogenous consistency at handa na ang pagpuno. Kung ito ay naging matubig (lahat ito ay nakasalalay sa kalidad ng cottage cheese at ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas), maaari kang magdagdag ng isang kutsara o dalawang harina sa masa.

3. Pagbuo ng mga buns.

Ngayon na pareho na nating handa ang kuwarta at ang pagpuno, maaari na nating simulan ang pag-sculpt ng mga buns. Dito maaari kang pumunta sa karaniwang paraan: gumulong ng isang cake, bumuo ng isang depresyon na may isang baso at punan ito ng palaman. At maaari mong bigyan ang mga buns ng hitsura ng magagandang rosas. Ang paggawa ng mga rosas na ito ay napakadali. Una, hatiin ang kuwarta sa maliliit na kolobok at masahin ang bawat kolobok tulad nito: pinipili namin ang mga gilid sa gitna at bilugan ang kolobok.

Susunod, igulong ang tinapay sa isang cake. Gustung-gusto ko kapag ang mga buns ay may mas maraming laman kaysa sa kuwarta, kaya't inilalabas ko ang mga ito nang manipis. Inilalagay namin ang pagpuno ng curd-raisin sa gitna ng cake at pinutol ang cake upang lumabas ang tatlong mga segment - mga petals.

Ito ay lumiliko ang gayong maayos na mga bun na mukhang mga rosas.

Binubuo namin ang lahat ng mga buns, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel o pinahiran ng langis, hayaan silang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay grasa ng isang pinalo na itlog at maghurno bilang regular na buns- sa 200 degrees sa isang preheated oven. Karaniwang tumatagal ng mga 15 minuto upang maghurno.

Ipinagmamalaki ng bawat hostess ang kanyang signature recipe. May gumagawa ng masarap na kulebyaka o pie na may patatas. Ang malambot na curd bun ay may partikular na nakakagambalang aroma. Subukang lutuin ang mga ito - air dough palaman na natutunaw lang sa iyong bibig. Mula sa sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, matututunan mo kung paano maghurno ng gayong mga bun.

Paano gumawa ng cottage cheese buns

Umiiral iba't ibang variant paano magluto ng cottage cheese buns. Maaari silang gawing dietary o katulad ng mga Hungarian cheesecake, makatas, French roll o rosas. Mayroong isang mas madaling pagpipilian - maghurno ng maliit na luntiang mga bola ng curd mula sa parehong kuwarta. Tumatagal lamang ng 10-15 minuto upang masahin ang base, hubugin ang produkto at ipadala ito sa oven.

Dough na may cottage cheese

Paano gumawa ng yeast dough para sa cottage cheese buns? Ito ay inihanda sa dalawang yugto. Una, gumawa ng kuwarta sa gatas o tubig, at pagkatapos ay ihalo ito sa natitirang bahagi ng recipe. Masarap din ang muffin-based buns, i.e. pinaghalong mantikilya, asukal at itlog. Mas malalambing pa sila cottage cheese. Dahil lamang sa tumaas na taba ng nilalaman nito, ang produkto ay bahagyang lumabo.

Recipe para sa cottage cheese buns

Piliin ang pinaka masarap na recipe cottage cheese buns na maaari mong gawin mula sa mga nasa ibaba. Pinag-isa sila ng teknolohiya ng mga produkto ng paghubog. Sa may langis na mga kamay, ang isang piraso ng kuwarta ay napunit at ang isang bola na halos 7 cm ang lapad ay inilabas mula dito. Pagkatapos ang lahat ng mga blangko ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Maaari kang maghurno sa isang bread maker, slow cooker o oven lamang.

puff

• Oras: 1 oras.
• Servings: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 293 kcal.
• Layunin: para sa almusal / para sa mga bata / para sa isang meryenda sa hapon / para sa nagmamadali.
• Pagkain: ng may-akda.
• Kahirapan: madali.

Kung ikaw ay isang baguhan na lutuin, gumawa ng allowance para sa iyong kawalan ng karanasan at maghanda ng puff pastry buns na may cottage cheese at walang mantikilya. Maaari mong pasayahin ang mga bisita sa kanila o mag-iwan ng mag-asawa para ipadala ng mga bata para sa meryenda sa hapon sa paaralan. Dito, ang cottage cheese ay bahagi ng pagpuno, hindi ang kuwarta. Maaari mo lamang itong durugin gamit ang isang tinidor. Kung hindi mo gusto ang mga piraso, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng isang blender o panghalo.

Mga sangkap:

• pula ng itlog- 1 PIRASO.;
• almirol - 30 g;
• cottage cheese - 500 g;
• balat ng lemon - 20 g;
• asukal - 100 g;
• itlog - 1 pc;
• mga pasas - 50 g;
• vanillin - sa panlasa
• handa na puff pastry -1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang asukal, pasas, almirol, vanillin, itlog, zest at cottage cheese.
2. Alisin ang kuwarta at lasawin sa temperatura ng kuwarto. I-roll out ang isang hindi masyadong manipis na layer, gupitin ito sa mga parisukat na halos 7x7 cm ang laki.
3. Maglagay ng ilang pagpuno sa gitna ng bawat isa. Ikonekta ang mga sulok ng mga parisukat, kurutin.
4. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
5. Grasa ang tuktok ng mga sobre ng pinalo na pula ng itlog.
6. Ipadala para sa kalahating oras upang maghurno sa 190 degrees.

Mula sa yeast dough

• Oras: 2 oras 20 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 287 kcal.
• Pagkain: ng may-akda.

Servings: 12 tao.

• Kahirapan: daluyan.

Buns mula sa lebadura kuwarta na may cottage cheese lumabas na nababanat at malambot. Ito ay isang klasikong bersyon ng pastry na ito. Bilang karagdagan sa lambot, ang cottage cheese yeast dough ay may ilang iba pang mga pakinabang. Inihanda ito nang walang itlog at madaling kumuha ng halos anumang anyo. Para sa isang pagbabago, magdagdag lamang ng ilang mga pasas o anumang iba pang pinatuyong prutas.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 3 kutsara;
• harina - 400 g;
• pula ng itlog - 1 pc;
• tuyong lebadura - 2.5 tsp;
• gatas - 1 tbsp;
• mainit na tubig - 250 ml;
• asin - 0.5 tsp;
• cottage cheese - 200 g;
• langis ng gulay - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. I-dissolve ang asin, asukal at lebadura maligamgam na tubig.
2. Ipakilala ang sifted flour, vanilla at cottage cheese, masahin ang kuwarta.
3. I-roll ito sa isang bola, takpan ng tuwalya, hayaang tumayo ng 1 oras.
4. Pagkatapos ay hatiin sa 12 pantay na piraso, igulong ang bawat isa sa isang cake.
5. Bago balutin ang mga blangko sa anyo ng isang roll, iwisik ang mga ito ng butil na asukal. Pagkatapos ay tiklupin sa kalahati at gupitin, ngunit hindi sa pinakadulo.
6. Dahan-dahang buksan para makagawa ng puso.
7. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Hayaang tumayo ng halos kalahating oras, grasa ng pula ng itlog.
8. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 190 degrees.

Sa pagpuno ng curd

• Oras: 2 oras.
• Servings: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal.
• Pagkain: ng may-akda.
• Kahirapan: daluyan.

Ang pagpuno ng cottage cheese para sa mga buns ay maaaring hindi lamang matamis, ngunit mas kasiya-siya at kahit na malusog. Paano ito lutuin? Sa isa sa mga pagpipilian, ang cottage cheese ay halo-halong may mga damo. Bilang karagdagan, ang nagresultang pagpuno ay tinimplahan ng paminta at asin. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang asukal ay ginagamit lamang para sa pagmamasa ng masa at kaunti para sa pagtutubig.

Mga sangkap:

• soda - 1 tsp;
• suka - 0.5 tsp;
• mantikilya - 50 g;
• gatas - 1 tbsp.;
• perehil - isang maliit na bungkos;
• asukal - 1 tbsp;
• cottage cheese - 50 g;
• harina - 3 tbsp .;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• langis ng gulay - 3 tsp;
• asin - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, asin, magdagdag ng asukal, tinunaw na mantikilya at soda na may suka.
2. Dahan-dahang magdagdag ng harina, igulong ang minasa na kuwarta sa isang bola at umalis sa ngayon.
3. Banlawan ang mga gulay, makinis na tumaga, ihalo sa cottage cheese.
4. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso na kasing laki ng kamao. Sa kabuuan, gumawa ng isang paghiwa sa kalahati ng lalim.
5. Maglagay ng kaunting palaman sa bawat blangko, grasa ng mantikilya sa itaas.
6. Maghurno sa 180 degrees. Ang pinakamainam na oras ay 30 minuto.

Rose buns

• Oras: 2 oras.
• Servings: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 262 kcal.
• Layunin: para sa almusal / para sa mga bata / para sa meryenda sa hapon.
• Pagkain: ng may-akda.

Ang recipe para sa rose buns na may cottage cheese ay gumagamit ng yeast dough. Dahil sa masa, ang mga produkto ay tumaas nang maayos at nagiging parang mga bulaklak. Ngunit para dito kailangan pa rin nilang maayos na nabuo. Makikita mo ang teknolohiya sa mismong recipe. Ang ganitong mga pastry ay may isa pang pangalan - rosettes. Kahit anong tawag mo sa kanila, nananatili pa rin silang katakam-takam at mabango.

Mga sangkap:

• lebadura - 25 g;
• asukal - 200 g at 100 g para sa pagpuno;
• gatas - 250 g;
• cottage cheese - 500 g;
• harina - 700 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 3 mga PC. at 1 pc. Para sa pagpuno;
• mga pasas - 100 g;
• vanillin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas, i-dissolve ang lebadura sa loob nito at 1 tbsp. buhangin. Hayaang tumaas ang kuwarta, mag-iwan ng 15-20 minuto.
2. Matunaw ang mantikilya, ihalo sa itlog. Idagdag ang masa na ito sa kuwarta.
3. Ipakilala ang asukal, banilya at unti-unting harina. Iwanan ang minasa na kuwarta sa isang mainit na lugar.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cottage cheese na may asukal, itlog at mga pasas.
5. I-roll out ang natapos na base na may isang sausage, hatiin ito sa maliliit na piraso, bawat roll out sa anyo ng isang bilog.
6. Ilagay ang pagpuno sa gitna, gumawa ng 3 hiwa sa cake. I-wrap ang nagresultang "petals" upang makagawa ng isang rosas.
7. Maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Buns na may cottage cheese na may pagpuno

• Oras: 1 oras 30 minuto.
• Servings: 14 na tao.
• Layunin: para sa almusal / para sa mga bata / para sa meryenda sa hapon.
• Pagkain: ng may-akda.

Calorie na nilalaman ng ulam: 265 kcal.

• Kahirapan: daluyan.

Paano gumawa ng jellied buns? Halos handa nang takpan ang mga ito kulay-gatas, salamat sa kung saan sila ay nagiging mas malambot at pampagana. Inirerekomenda na maghatid ng malamig na gatas. Magdagdag ng ilang orange zest para sa lasa. Kasama ang sangkap na ito ay pinapasok ang curd buns pagpuno ng kulay-gatas maging mas mabango.

Mga sangkap:

• tuyong lebadura - 5 g;
• kulay-gatas - 300 ML;
• asukal - 250 g;
• harina - 350 g;
• mantikilya - 50 g;
• gatas - 100 ML;
• orange zest - 1 tbsp;
• itlog - 1 pc;
• asin - 0.5 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang lebadura na may pinainit na gatas, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at 2 harina dito. Gumalaw, hayaang tumayo ng 20 minuto.
2. Palambutin ang mantikilya, pagsamahin sa 100 ML ng kulay-gatas. Idagdag ang masa na ito sa pinaghalong lebadura. Asin, magdagdag ng isa pang kutsarang asukal.
3. Ipasok ang sifted na harina, masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 40 minuto, na sakop ng isang tuwalya.
4. Magmaneho ng isang itlog sa curd, idagdag ang zest, at isa pang 100 g ng butil na asukal. Upang paghaluin ang lahat.
5. Pagulungin ang isang rektanggulo mula sa kuwarta, grasa ito ng pagpuno, balutin ito sa anyo ng isang roll.
6. Gupitin ang nagresultang sausage sa mga bahagi, ilagay ang mga ito sa ilalim ng baking dish.
7. Pagkatapos ng kalahating oras, ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto upang maghurno sa 180 degrees.
8. Pagsamahin ang natitirang buhangin at kulay-gatas, grasa ang bahagyang pinalamig na mga produkto na may cream.

kulay-gatas

• Oras: 50 minuto.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 326 kcal.

Servings: 10 tao.

• Layunin: para sa almusal / para sa mga bata / para sa meryenda sa hapon.
• Pagkain: ng may-akda.
• Kahirapan: daluyan.

Ang pagtuturo kung paano magluto ng cottage cheese buns na may kulay-gatas ay simple din. Ang recipe na ito ay angkop lalo na para sa mga nagsisimulang magluto. Mabango, malambot, malambot at may mga buto ng poppy - ganyan ang mga ito. Ang kuwarta, dahil sa kulay-gatas, ay may mas pinong texture. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga buto ng poppy. Gagawin din ni Sesame.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 200 g;
• asukal sa buhangin - 100 g;
• itlog - 1 pc;
• soda - 0.5 tsp;
• kulay-gatas - 4 na kutsara;
• poppy - 2 kutsara;
• harina - 2 tbsp .;
• langis ng gulay - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang asukal na may itlog, magdagdag ng mantikilya at kulay-gatas. Paghaluin, magdagdag ng soda na may harina.
2. Ilagay ang minasa na kuwarta sa pisara, hayaan itong "magpahinga" ng kalahating oras.
3. Pagkatapos ay hatiin sa 9-10 bahagi, gumulong sa mga bola, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
4. Itaas ang whipped yolk, budburan ng poppy seeds.
5. Maghurno sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi, i.e. mga 20-30 minuto.

may mga pasas

• Oras: 2 oras 40 minuto.
• Servings: 14 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 326 kcal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang recipe para sa mga buns na may cottage cheese at mga pasas ay napaka-simple, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana at luntiang. Ihain ang mga ito para sa isang family tea party o bilang isang dessert para sa mga bisita. Bukod sa matamis na palaman may isa pang tampok - fudge na gawa sa mantikilya at keso. Pinadulas niya ang mga produkto pagkatapos ng paglamig. Kaya ang cream ay hindi matutunaw at mananatili sa itaas.

Mga sangkap:

• gatas - 200 ML;
• itlog - 2 mga PC .;
• tuyong lebadura - 11 g;
• asukal - 0.5 tbsp. sa kuwarta, 100 g para sa pagtutubig at 3 tbsp. sa pagpuno;
• harina - 600 g;
• asin - 1 tsp;
• cottage cheese - 200 g;
• cream cheese- 60 g;
• vanillin - sa panlasa;
• mga pasas - 100 g;
• mantikilya - 80 g at 40 g para sa pagtutubig.

Mga sangkap:

1. Ibuhos ang lebadura na may pinainit na gatas, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto upang tumaas.
2. Alisin ang mantikilya sa refrigerator para lumambot.
3. Talunin ang itlog na may isang baso ng buhangin, idagdag ang karamihan sa tinunaw na mantikilya, asin.
4. Ipakilala ang nilapitan na kuwarta, dahan-dahang ibuhos ang harina.
5. Iwanan ang pinaghalong base sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay igulong na may isang layer na halos 0.8 cm ang kapal.
6. Paghaluin ang mga pasas na babad sa tubig na may asukal, magdagdag ng cottage cheese.
7. Lubricate ang pagpuno na may isang layer, balutin nang mahigpit sa isang roll at gupitin sa mga hiwa hanggang sa 7 cm ang kapal.
8. Ayusin ang mga blangko sa isang baking sheet, ipadala sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang inirerekomendang temperatura ay 180 degrees.
9. Pagsamahin ang keso na may mga residu ng vanillin, langis at asukal.
10. Lubricate ang bahagyang pinalamig na mga produkto na may nagresultang cream.

mantikilya

• Oras: 3 oras 30 minuto.
• Servings: 12 tao.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Calorie na nilalaman ng ulam: 315 kcal.

Layunin: para sa almusal / para sa mga bata / para sa meryenda sa hapon.

Ang recipe para sa mga buns na may cottage cheese ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa pagluluto. Napakahirap na dumaan sa gayong pagluluto - ito ay mabango, mapula-pula at pampagana. Mula sa muffin ay makakakuha ka ng higit masarap na dessert.

Mga sangkap:

• mantikilya - 125 g;
• gatas - 150 ML;
• mga pasas - 50 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• cottage cheese - 300 g;
• asin - 1 pakurot;
• orange - 1 pc.;
• pinindot na lebadura - 12 g;
• harina - 400 g;
• butil na asukal - 250 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Mainit na gatas sa temperatura ng silid, ihalo sa lebadura, magdagdag ng 75 g ng asukal, 2 kutsara ng harina. Hayaang tumayo ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang dumoble ito sa laki.
2. Matunaw ang mantikilya, talunin ang isang itlog dito, magdagdag din ng 75 g ng buhangin, asin ang muffin, ihalo.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa batter. Ibuhos ang natitirang harina sa mga bahagi, masahin ang kuwarta.
4. Pagkatapos ng 2 oras, igulong, gupitin sa mga bilog.
5. Pagsamahin ang cottage cheese na may babad na mga pasas, magdagdag ng orange zest at 100 g ng butil na asukal dito, ihalo.
6. Maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng mga blangko, gumawa ng 3 hiwa sa isang bilog, bumuo ng isang rosas.
7. Ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet, pahiran ng whipped yolk sa itaas.
8. Panatilihin sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.

Recipe ng curd snail

• Oras: 1 oras 10 minuto.
• Servings: 14 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 265 kcal.
• Pagkain: ng may-akda.
• Kahirapan: daluyan.

Ang magagandang snail bun na may cottage cheese ay perpekto para sa almusal sa katapusan ng linggo o meryenda sa hapon sa paaralan. Dahil sa puff pastry, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras - kailangan mo lang munang i-defrost ang base. Ang cream ay napakasarap at malambot. Maaari itong ihanda sa mansanas, seresa, mani. Ang mga rolyo na may tsokolate o pinatuyong prutas ay magiging napakasarap.

Mga sangkap:

• mais na almirol - 30 g;
• puff pastry - 500 g;
• gatas - 30 ML;
• vanilla - sa panlasa;
• butil na asukal - 60 g;
• itlog - 1 pc;
• mga pasas - 60 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Defrost ang kuwarta, umaalis sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay igulong na may isang layer ng katamtamang kapal.
2. Banlawan ang mga pasas nang lubusan, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
3. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng 20 g ng asukal, banilya at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay mag-iwan ng 15 minuto at muling ilagay sa apoy.
4. Paghaluin ang itlog sa natitirang buhangin nang hiwalay, talunin hanggang sa mabuo ang isang puting foam, magdagdag ng almirol, ihalo.
5. Magdagdag ng ikatlong bahagi ng gatas sa pinaghalong itlog. Haluin, ibuhos muli sa kasirola.
6. Magluto sa mahinang apoy, haluin gamit ang whisk, hanggang makapal na cream.
7. Pagkatapos ay ibuhos sa isa pang mangkok at hayaang lumamig.
8. Lubricate ang layer ng kuwarta na may nagresultang cream, iwisik ang mga pasas.
9. I-roll up, pagkatapos ay gupitin sa mga bilog na may kapal na humigit-kumulang 2 cm. Pindutin nang bahagya ang bawat isa.
10. Ilagay ang mga kulot sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino.
11. Maghurno sa 170 degrees hanggang sa ginintuang.

Sa kefir

• Oras: 1 oras 10 minuto.
• Servings: 14 na tao.
• Layunin: para sa almusal / para sa mga bata / para sa meryenda sa hapon.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: daluyan.

Calorie na nilalaman ng ulam: 265 kcal.

Ang mga curd buns sa kefir ay mas malambot. Halos lahat ay maaaring ihanda mula sa produktong ito ng fermented milk. Kahit mula sa kuwarta na walang lebadura ang mga produkto ay tumaas nang maayos at lumalabas nang hindi gaanong mahangin at malambot. Ginagamit din ang cottage cheese bilang pagpuno. Para sa panlasa, ito ay tinimplahan ng banilya, mga pasas, bagaman maaari ding gamitin ang iba pang mga pinatuyong prutas.

Mga sangkap:

• kanela - 1 tsp;
• cottage cheese - 250 g;
• butil na asukal - 2 tbsp. sa kuwarta at 15 g para sa pagpuno;
• itlog - 1 pc. + 1 pc. para sa pagpapadulas;
• mababang-taba kefir - 1 tbsp.;
• asin - 0.5 tsp;
• soda - 1/3 tsp;
• mantikilya - 50 g at kaunti para sa pagpapadulas;
• mga pasas - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang itlog kasama ng asukal. Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang kefir, magdagdag ng soda, asin.
2. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, magdagdag ng harina at gumawa ng kuwarta. Hayaang umupo ito ng 10 minuto.
3. Gilingin ang cottage cheese kasama ang natitirang buhangin, panahon na may banilya at kanela, idagdag ang mga pasas na babad nang maaga.
4. I-roll out ang isang layer mula sa kuwarta, grasa ito ng pagpuno, pagkatapos ay balutin ito ng isang roll at gupitin sa mga bahagi.
5. Grasa ang mga blangko ng isang pinalo na itlog sa itaas, ipadala ang mga ito sa isang baking sheet upang maghurno sa oven.
6. Ilabas pagkatapos ng 15 minuto. Lubricate muli, ngunit may mantikilya.

Paano gumawa ng cottage cheese buns - mga lihim ng pagluluto

Maaari mong gawin ang base na may cottage cheese at walang lebadura - talunin ang pangunahing fermented na produkto ng gatas may vanillin, soda at, kung ninanais, yogurt. Pagkatapos ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng harina at iwanan ang kuwarta upang makabuo. Huwag kumuha ng maasim na curd, dahil ang lasa nito ay makikita sa pagluluto. Para sa pagpuno, maaari kang gumamit ng mas kasiya-siyang sangkap, tulad ng keso, gulay, manok o kahit na mga kabute.

Video:

Maraming tao ang gustong pag-iba-ibahin ang kanilang menu, kabilang ang mga treat para sa dessert. Siyempre, hindi mo maiisip kung ano ang gagawin para sa tsaa, ngunit pumunta sa tindahan at bumili ng iba't ibang mga matamis at kendi, ngunit gayon pa man, ang pagbe-bake na ginawa ng iyong sarili ay magiging mas masarap.

Ang mga buns ay isang magandang karagdagan para sa dessert. Ang pagluluto ng pagluluto sa hurno ay hindi napakahirap, ngunit ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay isang magandang disenyo.

Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay maaaring gumawa ng magagandang baluktot na buns na may iba't ibang mga pattern ng tinirintas. Ngunit kung paano isagawa ang mga ito, maaari mong malaman sa ibaba mula sa mga recipe na may mga larawan.

Mula sa yeast dough

• Isang baso ng gatas;
• asukal - 100 gramo;
• 2 yolks;
• ½ kutsarita ng asin;
• 100 gramo ng mantikilya;
• isang sachet ng vanillin;
• dry yeast - 25 gramo o isang bag ng "mabilis";
• isang kilo ng harina;
• pula ng itlog at 30 ML ng gatas - upang lubricate ang tuktok ng baking.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay ihanda ang kuwarta para sa pagsubok. Upang gawin ito, ang lahat ng gatas ay dapat magpainit;
2. Ibuhos ang lebadura sa mainit na gatas at matunaw dito;
3. Nakatulog kami ng 2 malalaking kutsara ng butil na asukal at pukawin;
4. Sa sandaling maging homogenous ang buong halo, salain ang 1 malaking kutsarang harina dito at pukawin;
5. Isinasara namin ang kuwarta sa itaas gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto;
6. Samantala, ang mantikilya ay dapat ilagay sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at init hanggang sa ganap itong matunaw;
7. Ipinakilala namin ang dalawang yolks sa papalapit na kuwarta at ibuhos ang mainit na tinunaw na mantikilya;
8. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang granulated na asukal at pukawin gamit ang isang whisk;
9. Sa dulo, ang vanilla powder, asin ay idinagdag sa base at ang harina ay sinala;
10. Mas mainam na punan ang harina sa mga bahagi upang ang masa ay luntiang;
11. Pagkatapos nito, ang lahat ay lubusan na masahin, una gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng kamay;
12. Takpan ang tasa gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan upang mag-infuse sa temperatura ng kuwarto. Ang kuwarta ay dapat tumayo ng mga 40-60 minuto;
13. Sa sandaling tumaas ang kuwarta, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga buns. Ang mga buns ay maaaring gawin sa iba't ibang hugis. Isaalang-alang ang pinakasikat.

Network

Scheme ng pagpapatupad:

1. Tukuyin ang laki ng mga braids sa pamamagitan ng mata, maaari silang gawing malaki, pagkatapos ay ang kabuuang halaga ng kuwarta ay dapat nahahati sa dalawa o tatlong bahagi;
   
2. Mahusay naming masahin ang bawat bahagi;
3. Hatiin sa tatlong flagella at igulong;
   
4. Susunod, ang flagella ay dapat na tinirintas sa anyo ng isang tirintas;
5. Sa parehong prinsipyo, ginagawa namin ang natitirang mga braids;
6. Susunod, sa isang tasa, ihalo ang pula ng itlog at gatas, ngunit hindi mo kailangang matalo, ihalo lamang hanggang makinis;
   
7. Ang mga lapit na braids ay dapat na greased na may pinaghalong itlog-gatas mula sa itaas at mula sa mga gilid;
   
8. Kung ninanais, ang mga braid ay maaaring iwisik ng mga buto ng poppy;
   

puso

Scheme ng pagpapatupad:

1. Ang kuwarta ay kailangang hatiin sa maraming maliliit na bahagi, igulong ang isang bahagi sa anyo ng isang cake, dapat itong greased na may langis at iwiwisik ng asukal;
   
2. I-twist namin ang cake sa anyo ng isang roll;
   
3. Pinihit namin ang roll sa kalahati at ikonekta ang mga gilid;
   
4. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut, tulad ng ipinapakita sa larawan sa ibaba;
   
5. Itinutuwid namin ang natapos na puso;
   
6. Sa parehong paraan, gumawa kami ng iba pang mga buns.

mga paru-paro

Ang mga butterflies ay isinasagawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Ang mga buns ay dapat na inihurnong sa temperatura na 200 degrees para sa 10 minuto, pagkatapos ay ang temperatura ay nabawasan sa 180 degrees at ang mga buns ay dapat na inihurnong para sa 15-20 minuto.

Paano gumawa ng mga burger na maganda ang hugis

Buns sa anyo ng mga rosas

Paano gumawa ng poppy roses:

Mga tirintas o kulot

Ang mga kulot ay ginawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

mga puso

Ang pagbuo ng mga puso na may mga buto ng poppy ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Igulong ang ilang maliliit na cake at lagyan ng mantika;
   
2. Budburan ng asukal;
   
3. Susunod, iwiwisik ang mga buto ng poppy, maaari ka ring matulog na may kanela;
   
4. Susunod, i-twist sa anyo ng isang tubo, tiklupin at gupitin;
   
5. Unfold sa hugis ng isang puso.
   

may mga mansanas

Mini braids

Paano ginawa ang mga apple braids:

Mga spiral

Paano gumawa ng mga spiral ng mansanas:

Rosas

Paano gumawa ng mga rosas:

1. Una kailangan mong i-cut ang mga mansanas sa mga hiwa;
   
2. Susunod, kailangan mong pakuluan ang mga mansanas sa tubig na may sitriko acid para sa mga 5 minuto;
   
3. Pagulungin ang kuwarta sa anyo ng isang hugis-parihaba na layer at gupitin sa mga piraso;
   
4. Ang mga strip ay dapat na lubricated sarsa ng mansanas o jam;
5. Susunod, iwisik ang mga piraso ng asukal at kanela;
   
6. Pagkatapos nito, maglagay ng mga hiwa ng mansanas sa gitna ng bawat strip at tiklupin ang strip sa kalahati tulad ng sa larawan sa ibaba;
   
7. Pinihit namin ang strip na may isang mansanas sa anyo ng isang rosas.
   

May cottage cheese

Mga sobre

Paano gumawa ng mga sobre:

Rosas

Paano gumawa ng mga rosas na may cottage cheese:

Mga tinapay

Paano gumawa ng magagandang buns na may cottage cheese:

Mula sa matamis na masa

Anong mga sangkap ang kinakailangan para sa pagsubok:

• 4 tasa ng harina;
• 1 malaking kutsara ng dry yeast;
• Isang baso ng gatas;
• isang itlog;
• dalawang malalaking kutsara ng butil na asukal;
• isang pakurot ng asin;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• ilang vanilla powder.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang tasa, magdagdag ng tuyong lebadura, asin at butil na asukal;
2. Maaari kang magdagdag ng vanilla powder at ihalo ang lahat;
3. Ang gatas ay dapat bahagyang magpainit at ibuhos sa mga tuyong sangkap;
4. Binasag namin ang itlog at inilalagay ito sa isang lalagyan na may mga sangkap;
5. Ang mantikilya ay dapat munang alisin mula sa refrigerator upang ito ay tumayo sa temperatura ng silid nang ilang sandali at lumambot;
6. Ikinakalat namin ang langis sa iba pang bahagi;
7. Paghaluin ang lahat ng mabuti, una sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay;
8. Bumubuo kami ng bola mula sa kuwarta at takpan ng tuwalya;
9. Inalis namin ang mangkok sa isang mainit na lugar, iwanan upang tumayo ng halos isang oras, upang ang kuwarta ay lumabas.

mga tirintas

Ang mga braids ay ginawa ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Mga Christmas tree

Paano gumawa ng mga Christmas tree mula sa kuwarta:

Paano gumawa ng magagandang hugis na matamis na buns na may jam

Mga daisies

Mula sa puff pastry

Pigtail na may cottage cheese

Paano gumawa ng pigtail na pinalamanan ng cottage cheese:

1. Una, igulong ang isang hugis-parihaba na layer ng kuwarta at gupitin sa mga piraso mula sa isang gilid;
2. Ikinakalat namin ang pagpuno ng cottage cheese na may isang maliit na slide sa gitna at pinutol ang kabilang gilid sa mga piraso;
3. Pagkatapos, sa turn, tinirintas namin ang bawat segment sa anyo ng isang tirintas mula kanan hanggang kaliwa;
4. Ikinakalat namin ang natapos na tirintas sa isang baking sheet.

mga rolyo

Paano gumawa ng mga rolyo:

mga singsing

Paano gumawa ng puff pastry rings:

1. Inilalabas namin ang isang hugis-parihaba na layer mula sa kuwarta;
   
2. Pinutol namin ang layer sa 6 na bahagi, gupitin ang bawat bahagi mula sa mga gilid sa mga segment hanggang sa gitna;
   
3. Sa gilid na hindi pinutol, maaari kang maglagay ng pagpuno, tulad ng jam na may kanela;
   
4. Pagkatapos nito, tiklop namin ang lahat sa anyo ng isang tubo, nagsisimula kaming tiklop mula sa hindi pinutol na gilid;
   
5. Susunod, i-twist namin ang mga tubo sa anyo ng mga singsing at ikinonekta ang mga gilid.
   

Ang magagandang bun na gawa sa lebadura, mayaman at puff pastry sa anyo ng mga puso, rosas, braids, butterflies ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa. Maaaring gawin ang mga ito kahit araw-araw, lalo na dahil makikita mo ang detalyadong disenyo mula sa larawan. Samakatuwid, ang buong proseso ng pagluluto ay hindi magiging sanhi ng anumang partikular na paghihirap.

Isang culinary magazine ang nagsagawa ng social survey sa mga lalaki, sa survey ay may isang tanong: ano ang dapat amoy ng iyong bahay? At 80% ng lahat ng lalaking na-survey (at marami sa kanila) ang sumagot na, ideally, sa isang bahay na gusto mong laging puntahan, dapat itong amoy ng mga sariwang pastry. Batay sa mga istatistikang ito, ang isang kapaki-pakinabang na konklusyon ay nagmumungkahi ng sarili nito para sa mga batang babae at babae: pumunta sa kusina nang mas madalas at palayawin ang iyong pamilya ng isang bagay na masarap, halimbawa, mga rich curd buns.

Ang pinakamadaling opsyon, siyempre, ay ang paggamit ng yari na puff pastry. At ibabahagi ko magandang recipe lebadura kuwarta sa gatas, na maaaring masahin hindi lamang sa pamamagitan ng kamay, kundi pati na rin sa isang makina ng tinapay. Mula sa pagsubok na ito, hindi lamang masarap na mga bun na may cottage cheese ang nakuha. Naghurno ako ng tinapay, mga tinapay, mga pie mula dito, nagluluto ng pinirito o inihurnong pie Sa iba't ibang palaman Ginagamit ko pa ito bilang base ng pizza.

Maaari kang magdagdag ng mga pasas, tinadtad na pinatuyong prutas sa pagpuno ng curd para sa mga buns, ngunit mas mahusay na huwag magdagdag ng mga mani sa pagpuno. Upang gawing malutong ang mga mani, mas mahusay na palamutihan ang tuktok sa kanila.

Bilang pasasalamat, magkakaroon ka ng kaaya-ayang kapaligiran sa mesa ng pamilya sa panahon ng isang tea party na may mabangong tsaa at malambot na mga bun na may cottage cheese.

Upang gumawa ng mga buns, nag-aalok kami sa iyo ng dalawang recipe para sa isang napatunayang pagsubok sa gatas. Ginagamit ko ang unang pagpipilian, masahin at ikalat ito sa isang makina ng tinapay.

Ang pangalawang napatunayan na recipe ng kuwarta para sa mga buns mula sa isa sa aming mga may-akda, Slavyana, ay minasa ito sa pamamagitan ng kamay.

Mga sangkap:

Subukan ang recipe number 1:

• Dry fast acting yeast - 2.5 kutsarita,
• Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 600 g,
• asin - 2 kutsarita,
• Asukal 4-5 tbsp. mga kutsara
• Mantikilya - 2 tbsp. kutsara,
• Gatas - 410 ml.

Subukan ang recipe number 2:

• Gatas - 300 ml,
• Yeast (dry active) - 2 kutsarita,
• Mantikilya - 100 gramo,
• Harina ng trigo (pinakamataas na grado) 700 - 800 gramo,
• Asukal na buhangin - 150 gramo,
• Vanilla sugar sa panlasa
• Asin sa panlasa
• Mga itlog ng manok - 2 piraso.

Para sa pagpuno ng curd:

• Cottage cheese (anuman) - 0.5 kg,
• Asukal na buhangin - 100 gramo,
• asin - 1 kurot,
• Maasim na cream 2 - 3 tbsp. kutsara,
• Mga itlog ng manok - 1 piraso.
• Lemon zest - 1 tbsp. kutsara,
• Vanilla sugar - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

AT hakbang-hakbang na recipe ang unang bersyon ng kuwarta ay ginagamit, ito ay minasa sa isang makina ng tinapay. Sa aking Panasonic, kailangan kong pumili ng isang espesyal na mode para sa "basic" na pagsubok, ang tagal ng programang ito ay 2 oras 20 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay minasa, matanda, pagkatapos ay muling minasa at lumalapit muli. Pagkatapos ng senyales, maaari ka nang magtrabaho sa kanya.

Yeast dough para sa mga buns masahin gamit ang kamay hindi kasing hirap ng iniisip ng marami. Una kailangan mong painitin ang gatas upang hindi ito kumulo, ngunit bahagyang mainit. AT isang maliit na halaga ng gatas, magdagdag ng butil na asukal at lebadura, ganap na matunaw ang asukal (50 gramo) sa gatas, takpan ang tasa na may gatas at lebadura na may isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.

Habang tumataas ang lebadura, salain ang harina at tunawin ang mantikilya. Kapag ang lebadura ay tumaas na may malambot na sumbrero, kailangan mong idagdag sa kanila ang natitirang mainit na gatas, butil na asukal, asin at vanilla sugar. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal at asin.

Hatiin sa isang hiwalay na mangkok itlog ng manok at bahagyang talunin ang mga ito upang ang masa ay maging homogenous, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang karaniwang lalagyan. Nagpapadala kami ng tinunaw na mantikilya doon. Haluin muli ang lahat.

Ito ay nananatiling magdagdag ng sifted na harina sa likidong base ng kuwarta at masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Inilipat namin ito sa isang malalim na tasa, bahagyang iwisik ang harina at takpan ng isang napkin. Kailangan mo ring balutin nang mabuti ang tasa ng masa o ilagay lamang ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. kung mayroon kang electric oven, kung saan maaari mong ayusin ang temperatura sa 40 degrees, maaari mo ring gamitin ang oven. Tiyak na walang mga draft.

Ang kuwarta na bumangon sa unang pagkakataon ay dapat durugin gamit ang iyong mga kamay at pagkatapos ng 20 - 30 minuto maaari mo nang simulan ang pagputol ng kuwarta para sa mga buns.

Habang tumataas ang kuwarta, kailangan mong simulan ang paghahanda ng pagpuno ng curd. Para sa pagpuno, pinakamahusay na gumamit ng mataba na cottage cheese, ngunit hindi ito dapat masyadong basa. Ang cottage cheese ay maaaring hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang ang masa ay homogenous, o maaari mong gamitin ang non-grated cottage cheese na may mga butil. Mayroon akong dalawang uri ng ready-made cottage cheese, pinaghalo ko lang at dinagdagan isang hilaw na itlog. Sa kasong ito, kapag ang bahagi ng curd ay malambot na, hindi idinagdag ang kulay-gatas. Sa dry cottage cheese, ang kulay-gatas ay kinakailangan. Sa iyong paghuhusga, ang asin at vanillin ay maaaring idagdag sa pagpuno, ngunit mas mahusay na huwag gumamit ng asukal kaagad. Mas mainam na iwiwisik ito sa mga buns mismo sa panahon ng pagluluto. Sa dulo, idagdag sa pagpuno ng curd balat ng lemon, magbibigay ito ng isang espesyal na aroma at lasa sa natapos na pagluluto sa hurno, bagaman kung hindi mo gusto ang lemon, maaari mong ibukod ang zest mula sa listahan ng mga sangkap. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap para sa pagpuno at itabi.

Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina o grasa mantika. Ang risen yeast dough ay dapat na masahin bago ka magsimulang magtrabaho dito. Napakahusay na mga proporsyon, ang kuwarta ay sumisigaw nang kaaya-aya sa trabaho.

Ang buong dami ay dapat nahahati sa maliliit na bukol. Gaya ng dati, tinutulungan ako ng isang katulong. Ang kuwarta mula sa makina ng tinapay ay sapat na masahin, kapag nagtatrabaho dito, ang harina ay maaaring hindi na kailanganin.

Pagulungin ang bawat bola ng kuwarta sa isang manipis na cake upang punan ito ng palaman. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa magagandang hugis ng mga buns, kung alin ang pipiliin mo para sa iyong sarili - ikaw ang bahala. Ibibigay ko sayo ang akin. Para sa bawat cake, gumawa kami ng dalawang pagbawas upang ang mga ito ay matatagpuan sa tapat ng bawat isa hangga't maaari, sinusubukan na huwag masira ang mga gilid.

Ilagay ang cottage cheese filling sa gitna ng cake at iwiwisik ito ng asukal.

Ito ay nananatiling subukang i-stretch ang mga incised na gilid, pagpasok ng isa sa isa, na parang binabalot namin ang pagpuno at pag-fasten ng mga damit gamit ang isang pindutan. Subukang kurutin ang mga dulo, na magkakapatong, sa mga gilid ng tinapay upang hindi sila bumalik sa panahon ng pagluluto.

Ang pangalawang pagpipilian para sa pagmomodelo ng mga bun na may pagpuno:

Sa bawat cake, kailangan mong gumawa ng 3 hiwa, hayaan ang bawat talulot ng kuwarta ay magkakaiba sa laki. Iyon ay, bilang isang resulta, dapat tayong makakuha ng isang rosas. Sa gitna ng cake ay naglalagay kami ng isang kutsara ng pagpuno ng curd at nagsimulang balutin ang mga petals. Kunin ang pinakamaliit na talulot at malumanay na balutin ang curd. Susunod, kumuha kami ng isang mas malaking talulot at balutin ang cottage cheese kasama nito sa kabilang panig, habang pinagsama ang mga petals. Ang natitirang pinakamalaking talulot ay nakabalot sa mga nakatiklop na talulot ng masa.

Ikinakalat namin ang mga natapos na buns na may cottage cheese sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya o langis ng gulay at, kung ninanais, grasa ng isang pinalo na itlog o tubig ng asukal. Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ay kailangan mong magpadala ng isang baking sheet na may cottage cheese buns sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga 30 minuto (ang oras ay depende sa laki ng mga buns).

Mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, dalawang baking sheet ng mga buns ang nakuha, o isang baking sheet at isang maliit na pie.

Alisin ang mga mainit na roll na may cottage cheese mula sa sheet at ilagay sa isang ulam. Hindi ipinapayong kumain ng mainit na pastry, ngunit mainit - mangyaring! Sa kahilingan, na may isang tasa mabangong tsaa at isang baso ng malamig na gatas, mmmmm - isang kanta!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Taos-puso, Anyuta.