Peach jam: isang mabilis na recipe. Peach jam: ang pinakamahusay na mga recipe

Mabango at matamis masarap na jam mula sa mga milokoton - isang tunay na paghahanap para sa matamis na ngipin. Ito gourmet dessert naghahanda iba't ibang paraan, at halos bawat babaing punong-abala ay may sariling paboritong recipe. Narito ang ilang sikat na opsyon para sa paghahanda ng mga gourmet treat. Ang jam ay maaaring ilagay sa mga garapon at ilagay sa isang madilim na lugar upang tamasahin ang lasa ng mga prutas sa taglamig, na sumipsip ng lahat ng init, liwanag at mga benepisyo ng tag-araw.

Klasikong recipe ng peach jam

Klasikong recipe peach jam napakadaling ihanda. Ang bawat babaing punong-abala ay makayanan ito, anuman ang antas ng kanyang mga kasanayan sa pagluluto. Kasama sa komposisyon ng dessert ang pinakasimpleng sangkap.

Mga sangkap

mga milokoton - 1 kg;
asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto

Simpleng peach jam

Ang isang napaka-simpleng recipe ng peach jam para sa taglamig ay isang mahusay na solusyon para sa mga hostesses na gustong pasayahin ang kanilang pamilya masarap treat. Ang ganitong malamig na dessert ay nilikha nang walang pagluluto. Magtatagal ng kaunti ang pagluluto kung aalisin mo muna ang balat sa prutas. Magagawa ito sa pamamagitan lamang ng pagbubuhos sa kanila ng tubig na kumukulo.

Mga sangkap

mga milokoton - 1 kg;
asukal - 800 g.

Paraan ng pagluluto

Mga hiwa ng peach jam

Upang tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng mga prutas sa tag-init sa taglamig, sulit na gumawa ng peach jam sa mga hiwa. Upang ang komposisyon ay hindi kumulo hanggang sa estado ng lugaw, ang mga malalakas at matitigas na prutas lamang ang dapat gamitin upang magluto ng gayong jam, at hindi ito magiging mahirap na bilhin ang natitirang mga sangkap. Ang dessert na ito ay magiging napaka malambot, pino at mabango. Ito ay perpekto para sa pag-inom ng tsaa at sumasabay sa mga toast at cereal.

Mga sangkap

malakas na mga milokoton - 1.5 kg;
asukal - 1 kg;
kanela - 1 stick;
limon - 1 pc.

Sa isang tala! Ang natural na lemon juice ay maaaring mapalitan ng acid.

Paraan ng pagluluto

biswal hakbang-hakbang na recipe Ang peach jam na may larawan ay makakatulong sa mga nagluluto. Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap.
Hugasan nang mabuti ang mga milokoton at alisin ang mga hukay sa prutas. Pagkatapos ang prutas ay dapat i-cut sa mga hiwa. Pagkatapos ay inilipat ang mga prutas sa isang lalagyan ng metal: isang kawali o palanggana.
Ngayon kailangan nating gumawa ng syrup. Upang gawin ito, kakailanganin mong matunaw ang halaga ng asukal na ipinahiwatig sa recipe ng jam sa 250 ML ng tubig. Ang syrup ay dapat dalhin sa yugto ng pagkulo upang ang asukal ay ganap na nakakalat. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay dapat na patuloy na hinalo: makakatulong ito upang maiwasan ang pagsunog ng likido.
Ano ang susunod na dapat gawin? Ang mga piraso ng mga milokoton sa isang lalagyan ay ibinubuhos na may pre-prepared sugar syrup. Doon kailangan mo ring maglagay lamang ng isang cinnamon stick at citric acid, kung ito ay ginagamit. Ang halo na ito ay dapat na pinakuluan. Pagkatapos ito ay inalis mula sa apoy at ganap na pinalamig.
Pagkatapos ang hinaharap na mga hiwa ng peach jam ay muling kailangang dalhin sa pigsa. Ang komposisyon ay halo-halong may isang spatula na gawa sa kahoy, pagkatapos nito ay inalis mula sa kalan at lubusan na pinalamig sa natural na mga kondisyon.
I-squeeze ang juice ng isang lemon sa isang hiwalay na kasirola.
Ngayon ang lemon juice ay ibinuhos sa jam. Ang hinaharap na peach jam na may mga hiwa ng prutas ay dinadala sa pigsa. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa 30 minuto. Sa kasong ito, ang pag-init ay dapat na minimal. Ito ay nananatiling lamang upang alisin ang cinnamon stick mula sa pinaghalong.
Ang handa na mainit na peach jam, gupitin sa mga hiwa at diluted na may lemon juice, ay nananatiling ibuhos sa malinis, isterilisadong mga garapon. Kailangang i-roll up ang dessert.

Apricot jam na may dalandan

Hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, mabango aprikot jam. Ang mayaman at siksik na lasa ng delicacy na ito ay hindi malilimutan at maliwanag, tulad ng hitsura paghahanda para sa taglamig. Kapag nagluluto ng gayong dessert, dapat kang gumamit ng sunud-sunod na recipe para sa peach jam na may larawan. Makakatulong ito sa mga kusinero na maiwasan posibleng mga pagkakamali. Ang resulta ay isang makulay na komposisyon na pinayaman ng mga bitamina. Kung isasama mo ang citric acid sa komposisyon, ang produkto ay makakakuha ng isang espesyal na piquancy.

Mga sangkap

hinog na mga milokoton - 1 kg;
asukal - 1 kg;
orange - 1 pc.;
tubig - 200 ML.

Tandaan! Ang mga lutuin na nakabisado na ang kahanga-hangang recipe na ito ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga sobrang hinog na prutas para sa pagluluto, na mabilis na "kumakalat". Pinakamainam na kumuha ng kaunting prutas na kulang sa hinog.

Paraan ng pagluluto

Limang minutong peach jam

Ang isa pang tanyag na bersyon ng peach jam ay niluto gamit ang isang paraan na kilala at minamahal ng maraming mga maybahay. Ito ang sikat na limang minuto.

Mga sangkap

mga milokoton - 700 g (pitted mass);
asukal - 700 g;
tubig - 250 ML.

Paraan ng pagluluto

Mga recipe ng video para sa peach jam

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng peach jam nang tama at masarap. At ang isang video ay makakatulong upang ipakita ang proseso ng pagluluto mula sa mga milokoton nang mas malinaw.

Peach jam "Limang Minuto", ang mga recipe kung saan ay ilalarawan sa ibaba, ay napakasarap at malusog na paggamot. Ang paggawa ng dessert na ito ay madali. Samakatuwid, ito ay napakapopular sa mga modernong culinary specialist.

Ang handa ay may kaaya-ayang pinong texture at hindi maunahang lasa.

Paano pumili ng pangunahing sangkap?

Upang magluto ng Five Minute Peach Jam, kailangan mo munang piliin ang tamang prutas, at pagkatapos ay maingat na iproseso ang mga ito.

Maipapayo na bumili ng mga milokoton para sa gayong delicacy sa huling bahagi ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Ito ay sa oras na ito ng taon na ang mga prutas ay ibinebenta sa halos lahat ng mga tindahan sa isang napaka-makatwirang presyo.

Upang ang "Limang Minuto" na peach jam ay maging masarap, ang pangunahing bahagi ay hindi dapat masyadong malambot. Gayunpaman, hindi rin kanais-nais na gumamit ng matitigas na prutas. Sa isip, dapat kang kumuha ng mga milokoton, na, kapag pinindot, mag-iwan ng malinaw na mga dents. Ito ang produktong ito na mag-aambag sa pagkuha ng isang masarap at hindi nababagsak na jam.

Pretreatment ng prutas

Bago ang mga peach na "Limang Minuto", dapat silang maingat na iproseso. Ang mga prutas ay hugasan nang lubusan mainit na tubig sa pamamagitan ng pag-alis ng mga umiiral na tangkay. Susunod, ang mga pagbawas ay ginawa sa mga milokoton, nahati sa kalahati ( mas mahusay na may mga kamay, iikot ang mga halves sa iba't ibang direksyon) at ilabas ang drupe. Pagkatapos nito, ang natitirang pulp ay tinadtad sa mga hiwa. Kung bumili ka ng medium-sized na prutas, maaari silang magamit sa anyo ng mga halves.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng Pyatiminutka peach jam lamang pagkatapos ng pangunahing bahagi ay peeled. Gayunpaman, hindi namin inirerekumenda na gawin ito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mabalahibong bahagi ng mga milokoton ay may malaking halaga ng mga bitamina. Higit pa rito, pinapayagan nito ang mga piraso ng prutas na panatilihin ang kanilang hugis, at hindi nagiging jam ang jam.

Dapat ding tandaan na ang ilang mga nagluluto ay gumagawa ng Pyatiminutka peach jam na may mga butil ng drupe. Sa kanila, ang dessert ay nagiging mas masarap at mas mabango.

Gumagawa kami ng simple at mabilis na peach jam na "Five Minute"

Kung hindi mo nais na tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay ang recipe na ito para sa paggawa ng peach gagawin ang dessert ikaw ang pinaka. Upang ipatupad ito, kailangan namin:

maliit na asukal sa beet - mga 1.5 kg;
naprosesong mga milokoton, gupitin sa mga hiwa - 1 kg;
inuming tubig - 250 ML.

Proseso ng pagluluto

Upang makagawa ng gayong paggamot sa bahay, kakailanganin mo ng isang malaking kasirola o isang enamel bowl. Kinakailangan na ilagay ang lahat ng naprosesong mga milokoton sa loob nito, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at ihalo nang lubusan sa isang malaking kutsara.

Upang ang prutas ay magsimulang maglabas ng katas nito, ang napuno na palanggana ay dapat na sakop ng isang pahayagan at iwanang mainit-init sa loob ng 20-25 minuto. Matapos ang paglipas ng panahon, ang mga milokoton ay muling hinalo mula sa ibaba at ilagay sa isang napakabagal na apoy. Kasabay nito, ang inuming tubig ay ibinuhos sa kanila.

Muling paghahalo ng mga sangkap, dinadala sila sa isang pigsa. Sa kasong ito, ang jam ay dapat na unti-unting natatakpan ng matamis na bula. Nililinis ito ng ilang maybahay gamit ang slotted na kutsara. Hindi namin inirerekumenda na gawin ito.

Pagkatapos kumulo ang peach jam, tandaan ang oras. Mula sa sandaling ito, ang isang masarap at malambot na delicacy ay niluto nang eksaktong 5 minuto.

Saan iimbak?

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang peach jam ay dapat na ganap na luto. Ito ay inilatag sa maliliit na isterilisadong garapon at natatakpan ng mga plastik na takip. Sa form na ito, ang mga lalagyan ay naiwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig.

Dahil sa ang katunayan na ang jam na aming isinasaalang-alang ay inihanda sa tulong ng isang banayad paggamot sa init, ito ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator. Bukod dito, ito ay kanais-nais na ubusin ang gayong delicacy sa loob ng 2-3 buwan.

Pagluluto ng peach jam para sa taglamig

"Limang Minuto" ... Ang isang dessert na may ganitong pangalan ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto, at ilang araw. Kung magpasya kang ihanda ang jam na ito para sa taglamig, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng isa pang recipe. Upang ipatupad ito, kailangan mong bilhin:

maliit na asukal sa beet - mga 1.7 kg;
naprosesong mga milokoton, gupitin sa mga halves - 1 kg;
mga butil ng drupe - 150 g;
sitriko acid - 3 g;
inuming tubig - 200 ML.

Paraan ng pagluluto

Tulad ng sa nakaraang recipe, upang gumawa ng peach jam sa bahay, kakailanganin mo ng isang malaking enamel basin o malalim na kasirola. Ilagay ang lahat ng kalahati ng prutas sa loob nito at agad na takpan ang mga ito ng butil na asukal.

Ang pag-iwan ng mga milokoton sa ilalim ng isang pahayagan sa loob ng 1.5 oras, ilagay ang mga ito sa kalan, ibuhos sa tubig at ihalo nang mabuti. Matapos kumulo ang mga nilalaman ng mga pinggan, ang jam ay niluto nang eksaktong 5 minuto. Matapos ang paglipas ng oras, ito ay tinanggal mula sa apoy at muling iniwan sa ilalim ng pahayagan sa loob ng 5-6 na oras. Ang ganitong mga aksyon ay dapat isagawa ng 5 beses. Sa madaling salita, ang Pyatiminutka jam ay dapat na lutuin nang eksaktong 25 minuto. Bukod dito, sa ika-4 na pigsa, ang mga drupe kernel ay dapat idagdag dito, at sa ika-5 - sitriko acid.

Ang ganitong pagproseso ay makakatulong sa pagkuha ng isang madilim at makapal na jam, na maaaring maimbak sa cellar sa loob ng mahabang panahon (hanggang anim na buwan).

Proseso ng pagtahi at paraan ng pag-iimbak

Sa sandaling ang peach jam ay pinakuluan sa ikalimang pagkakataon, agad itong inilatag sa maliliit na isterilisadong garapon, na pinagsama sa mga takip ng lata. Sa form na ito, ang amber na dessert ay natatakpan ng isang kumot at pinananatili sa loob nito hanggang sa ganap itong lumamig. Sa hinaharap, ang peach jam ay ipinadala sa isang madilim at malamig na silid (halimbawa, isang pantry, cellar, underground, atbp.), Kung saan ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Paano at kung ano ang gagamitin?

Maaari mong gamitin ang handa na peach jam na inihanda ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng paggamot sa init. Ngunit mas mabuti kung ang gayong delicacy ay naitago dati sa refrigerator. Sa kasong ito, ito ay magiging mas makapal at mas malasa.

Maaari mong gamitin ang gayong delicacy na may tsaa o iba pang inumin. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng matamis na sandwich mula dito. Upang gawin ito, ang makapal na peach jam ay kumakalat sa crispy toast at agad na inihain.

Ang matamis, makatas, mabangong mga milokoton ay paboritong prutas sa tag-init ng lahat. Iminumungkahi kong huwag makibahagi sa delicacy sa taglamig at mag-stock para sa taglamig ng ilang mga garapon ng mabango at napakasarap na jam.

Hindi ko gusto ang pagluluto ng jam sa loob ng maraming oras sa init ng tag-init, kaya nagmumungkahi ako ng simple, mabilis at madaling recipe peach jam, ang paghahanda nito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at pagsisikap.

Ayon sa recipe na ito, ang mga milokoton ay niluto sa maikling panahon, sa dalawang yugto. Karamihan sa mga oras, ang mga peach ay "nagpapahinga" at ibabad sa syrup nang walang anumang pakikilahok sa iyong bahagi, at ang tunay na gawain ng paghahanda ng prutas at pag-aani ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15-20 minuto.

Ang diskarte na ito ay hindi lamang pinapasimple ang paghahanda ng mga milokoton, ngunit pinapanatili din ang kanilang likas na mayaman na aroma, lasa at kulay. Bilang karagdagan sa malinaw na bilis at kadalian ng paghahanda, gusto ko rin ang recipe na ito para sa paggawa ng peach jam para sa taglamig dahil napanatili ng prutas ang natural na hugis nito. Minsan ay gumagamit ako ng peach halves mula sa jam na ito sa taglamig upang palamutihan ang mga dessert, ice cream at pastry.

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Ilagay ang mga peach sa kumukulong tubig sa loob ng 15-30 segundo, pagkatapos ay ipasok malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ay hihiwalay sa pulp, at ito ay madaling alisin. Alisin ang balat at, pagkatapos alisin ang hukay, gupitin ang mga milokoton sa mga halves, wedges o piraso.

Maaari mong iwanan ang alisan ng balat, ngunit, para sa aking panlasa, ang jam mula sa mga peeled na peach ay lumalabas na mas masarap.

Ilagay ang mga milokoton sa mga layer, pagwiwisik ng asukal.

Kapag gumagawa ng jam, ang klasikong ratio ng asukal at prutas ay 1 hanggang 1. Ngunit kung ang mga milokoton ay napakatamis at hinog, binabawasan ko ang halaga ng asukal sa 700-800 gramo.

Iwanan ang handa na mga milokoton sa loob ng ilang oras.

Kapag sinimulan ng mga milokoton ang juice, at ang asukal ay bahagyang natunaw, maaari mong simulan ang pagluluto ng jam.

Pakuluan ang timpla sa mahinang apoy at pakuluan ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig ang jam.

Hayaang lumamig ang mga milokoton sa syrup sa temperatura ng silid bago magpatuloy sa karagdagang pagluluto. Kung mayroon kang oras at pagnanais, maaari mong iwanan ang pinaghalong para sa ilang oras o magdamag sa refrigerator.

Paghiwalayin ang mga milokoton mula sa syrup. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at pakuluan nang hiwalay sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy, alisin ang bula.

Ilagay ang prutas sa pinababang syrup, dalhin ang timpla sa isang pigsa at patayin ang apoy.

Ibuhos ang mainit na peach jam sa mga isterilisadong garapon. Isara gamit ang mga isterilisadong takip.

Baliktarin at balutin hanggang lumamig.

Ang mabango at masarap na peach jam para sa taglamig ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mabangong homemade peach jam ay kahanga-hanga matamis na billet taglamig na magugustuhan ng buong pamilya. Kung hindi mo aalisin ang balat, ang natapos na dessert ay lalabas tulad ng sa larawan, at kung wala ito, ang jam ay magiging isang mayaman na kulay ng amber. Nababanat na mga hiwa ng peach sa makapal asukal syrup ang magaan na asim ng limon ay perpektong nagtatakda: ang gayong dessert ay hindi nahihiya na ihain kahit na sa mga bisita sa maligaya na mesa!

Walang kumplikado sa recipe para sa peach jam para sa taglamig, ngunit may ilang mga nuances. Halimbawa, para dito mabangong paghahanda kinakailangan na kumuha ng hindi ganap na hinog at siksik na mga prutas, dahil kung hindi man ang mga hiwa ay pakuluan lamang at magiging mashed patatas. Nagkaroon lang ako ng mga peach: isang napakamura na batch ang dinala sa tindahan, kaya alam ko na kung ano ang eksaktong lulutuin ko mula sa kanila.

Bilang karagdagan, depende sa pagkahinog at katas ng prutas, maaaring tumagal ng ibang oras upang gawing syrup ang asukal. Mahalaga na huwag magmadali at pagkatapos ay ang iyong inaasahan ay magbabayad ng interes. Ang density ng peach syrup mismo ay madaling iakma sa pamamagitan ng mas mahabang pagkulo. Sa anumang kaso, sigurado ako na talagang ihahanda mo ang pinakamasarap at mabangong peach jam para sa iyong pamilya!

Mga sangkap:

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang mga larawan:

Hugasan at tuyo ang mga milokoton, pagkatapos ay gupitin ang pulp sa mga hiwa. Ang lahat ay nakasalalay sa pagkahinog at katas ng prutas! Mayroon akong napakasiksik at malutong (tulad ng mga mansanas) na mga milokoton, kaya ang pulp ay hindi nais na umalis sa mga hukay - kailangan ko lamang itong putulin gamit ang isang kutsilyo. Nasa iyo kung tatanggalin o hindi ang makinis na balat (hindi ito nakakaabala sa akin sa jam). Ipinapahiwatig ko ang masa ng mga milokoton (1 kilo) sa mga sangkap sa isang handa na form, iyon ay, pitted. Inilalagay namin ang mga hiwa sa mga pinggan kung saan ihahanda namin ang jam.

Natutulog kami ng mga milokoton na may butil na asukal - kailangan mo ng 1 kilo. Maaaring mukhang marami, ngunit ito ay malapit nang maging syrup. Inalog namin ang kawali o ihalo ang lahat sa aming mga kamay (kung ang mga milokoton ay siksik, tulad ng sa akin), upang ang asukal ay pantay na sumasakop sa lahat ng mga hiwa. Sa ganitong estado, ang mga milokoton na may asukal ay dapat iwanang sa temperatura ng silid sa loob ng maraming oras, pana-panahong pagpapakilos ng mga nilalaman. Bilang isang patakaran, pinapanatili ko ang mga matitigas na prutas sa loob ng mahabang panahon - natutulog ako na may asukal sa gabi at iniiwan ang lahat hanggang sa umaga.

Sa umaga (o pagkatapos ng ilang oras) ang lahat ng asukal ay magiging syrup (maaaring manatili ito ng kaunti sa ibaba) - oras na upang magpatuloy sa susunod na hakbang sa paggawa ng peach jam para sa taglamig. Inilalagay namin ang mga pinggan sa isang tahimik na apoy at hayaan ang butil na asukal na may juice na ganap na maging syrup. Maaari mong takpan ang mangkok (pan) na may takip para sa oras na ito.

Kaya, dalhin ang mga nilalaman ng mga pinggan sa isang pigsa at lutuin sa katamtamang init para sa mga 5 minuto. Huwag kalimutang alisin ang foam - magkakaroon ng marami nito. Pagkatapos ng 5 minutong pagkulo, patayin ang apoy at payagan ang hinaharap na peach jam na ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Hindi na kailangang magmadali, kaya maaari mong iwanan ang delicacy upang magpahinga nang hindi bababa sa 5, hindi bababa sa 12 oras.

Ngayon ay kailangan mong maingat na alisin ang mga hiwa ng mga milokoton mula sa syrup. Ito ay hindi masyadong mahaba, huwag mag-alala. Ginagawa namin ito upang maayos na pakuluan ang syrup.

Pagkatapos ay ibuhos ang 50 mililitro lemon juice, na makakatulong sa syrup na manatiling malinaw at hindi maulap. Bilang karagdagan, ang lemon ay magdaragdag ng asim sa disenteng matamis na jam. Magluto sa katamtamang pigsa para sa isa pang 10-15 minuto. Ang isang malambot na bola ay nagsisilbing isang pagsubok para sa pagiging handa ng syrup: kung maghulog ka ng kaunting syrup sa isang pinalamig na platito, ang patak ay hindi kumakalat, ngunit pinapanatili ang hugis nito.

Naglalagay kami ng mga hiwa ng peach sa kumukulong syrup, pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto sa mababang init pagkatapos kumukulo muli. gawang bahay na jam handa na ang mga milokoton - isinasara namin ito para sa taglamig.

Pagluluto ng homemade jam

Napakalusog ng peach jam! Ang recipe para sa taglamig ay medyo simple, at ang resulta ay talagang kamangha-manghang. Subukan mo! Hindi mo pagsisisihan...

1 b

24 na oras

220 kcal

4.5/5 (6)

Upang mapanatili ang mga prutas sa jam mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang delicacy ay naging masarap, mahalaga piliin ang tamang mga milokoton:

Ang mga prutas ay dapat hinog, ngunit hindi overripe. Kung ang isang malinaw na indentation ay nananatili sa ibabaw kapag pinindot ng isang daliri, ang gayong peach ay perpekto para sa jam.
Ang mga nasirang prutas na may wormhole ay hindi angkop para sa pagluluto ng mga delicacy.

Karamihan pinakamahusay na mga milokoton para sa paghahanda ng jam sila ay ripen sa ikalawang kalahati ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto

Bilang karagdagan sa pangunahing bahagi ng jam - ang bunga ng puno ng peach, kailangan namin bawat 1 kg ng prutas:

Ang proseso ng paggawa ng pangunahing jam para sa taglamig

Kaya tara magluto na tayo! Ang proseso ng pagluluto ng jam ay tila mabilis at madali kung gagawin mo ang lahat sa mga yugto:

Maingat na pag-uri-uriin ang mga milokoton, alisin ang mga tangkay, banlawan sa ilalim ng mainit na tubig.
Kunin ang mga buto sa pamamagitan ng paghiwa sa prutas para dito at hatiin ang mga ito sa kalahati.
Gupitin ang pulp sa mga hiwa hanggang sa 1.5 cm ang kapal.
Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang mangkok ng enamel, takpan ng asukal, takpan mula sa itaas at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Kapag ang mga peach ay naglabas ng kanilang katas, ihalo ang mga ito, ilagay sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng tubig, ihalo muli at lutuin hanggang kumulo.
Limang minuto pagkatapos kumukulo, patayin ang jam, ihalo, at pagkatapos ay pakuluan ng apat pang beses na may mga pahinga ng 5-6 na oras.
Ibuhos ang natapos na delicacy sa mga pre-sterilized na garapon at i-roll up. Ang mga bangko ay nakabalot ng isang kumot at huwag mag-unravel hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga balat ay hindi dapat balatan bago lutuin. Ang katotohanan ay nasa bahaging ito ng prutas na matatagpuan sa maraming dami. sustansya at bitamina. Bilang karagdagan, ang alisan ng balat ay hindi pinapayagan ang mga piraso na bumagsak sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ang jam ay magiging mas masarap kung hindi mo aalisin ang foam na nabubuo sa ibabaw habang kumukulo.
Ang mga butil ng peach ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa at hindi malilimutang aroma sa delicacy. Ang mga ito ay idinagdag kapwa buo at durog, para sa ikaapat na pigsa.
Para sa mas mahabang imbakan, maaari kang magdagdag ng kaunti sa jam. sitriko acid. Dapat itong gawin sa ikalimang pigsa.
Ang jam ay magiging mas makapal at mas masarap pagkatapos na ito ay palamigin.

Paano mag-imbak ng mga treat

Maaaring mag-imbak ng peach jam sa mga pinagsamang bangko hanggang sa isang taon. Upang ang delicacy ay malamang na hindi lumala, ang mga lalagyan ay dapat ibababa sa cellar, basement o ilagay sa refrigerator.

Ang lasa ng jam sa mga nakatagong garapon ay napanatili sa loob ng 1-2 buwan, sa kondisyon na sila ay nakaimbak sa isang cool na lugar.