Brussels sprouts na may kulay-gatas at keso. Brussels sprouts nilaga sa isang kawali Brussels sprouts inihurnong sa oven na may kulay-gatas

Ang Brussels sprouts ay may napaka-pinong lasa, pinong aroma. Gumagawa ito ng masarap at bukas na mga snack pie, ilagay ito sa mga salad at casserole ng gulay. Ang Brussels sprouts ay nilaga din ng iba't ibang pagkain. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano nilaga ang Brussels sprouts sa iba't ibang paraan.

Ang anumang repolyo ay naglalaman ng maraming asupre, yodo at murang luntian. Ang mga elemento ng bakas na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, ngunit sa panahon ng paggamot sa init ay nagpapalabas sila ng isang tiyak na amoy. Dahil dito, ang ilang mga tao ay tiyak na hindi gusto ang amoy ng pinakuluang o nilagang repolyo at wag mo lang kainin. Ang isang maliit na trick ay makakatulong na malutas ang problemang ito, at ang iyong pamilya ay magugustuhan ang repolyo.

Bago nilaga ang Brussels sprouts, pakuluan ito ng kaunti at ilagay ang isang slice ng lemon sa kumukulong tubig.

Mga recipe

Brussels sprouts nilaga sa kulay-gatas

1. Pakuluan ang 500 g ng repolyo. Oras ng pagluluto - 5 minuto.
2. Gupitin ang repolyo sa kalahati o quarter at iprito mantika(2-3 kutsara) kasama ang dalawang puting leeks. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na hiwa.
3. Ibuhos ang 200 ML ng kulay-gatas sa repolyo na may mga sibuyas at dalhin ang ulam sa isang pigsa.
4. Asin at paminta sa panlasa at kumulo hanggang sa lumambot ang repolyo.

Ang ulam ay maaaring bahagyang mapabuti: iwisik ito ng gadgad na keso (100 g) at ilagay ito sa oven sa loob ng 5 minuto.

Brussels sprouts nilaga na may mga gulay

Ang kasalukuyan ulam sa diyeta ito ay lalabas kung ang repolyo ay nilaga ng mga gulay.

1. 3 pcs. karot, 2 mga ugat ng perehil at 2 mga PC. gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng oliba (2-3 tablespoons).
2. Magdagdag ng 300 g ng pre-boiled vegetables sa pritong gulay at ibuhos sa 0.5 tasa ng mainit na tubig.
3. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta.
4. 2 malalaking kamatis na mataba, binalatan at pinagbinhan at pinutol sa mga cube.
5. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola na may mga gulay at pakuluan ang ulam para sa isa pang 5 minuto.
6. Sa dulo ng pagluluto, tikman muli ang nilagang para sa asin at paminta, at kung hindi sapat ang mga ito, pagkatapos ay idagdag.

Ang repolyo na nilaga na may mga gulay ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam o bilang isang side dish sa pinakuluang dibdib ng manok.

Brussels sprouts nilagang may manok

Ang isa pang ulam ay maaaring ihanda mula sa manok at repolyo - kailangan nilang nilaga nang magkasama.

1. Gupitin ang kalahati ng bangkay ng manok sa mga bahagi, ibuhos sa kanila ng langis ng gulay at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilagay ang manok sa gansa at idagdag ang mga hilaw na cubes ng karot at ugat ng kintsay dito.
3. Ibuhos ang sabaw ng manok o gulay sa ibabaw ng manok at mga gulay at kumulo sa oven sa loob ng 10 minuto.
4. Maglagay ng 200 g ng pinakuluang Brussels sprouts at 1 diced at pritong sibuyas sa isang ulam ng gansa.
5. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang 25 g ng mantikilya at magprito ng 1.5 tbsp. l. harina.
6. Ibuhos ang 1 tasa ng juice mula sa nilagang manok sa harina at init ng mabuti ang sarsa na ito.
7. Ibuhos ang sarsa sa gansa at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
8. Kumulo para sa isa pang 15-20 minuto hanggang sa magsimulang mahulog ang karne sa likod ng mga buto at ang mga gulay ay napakalambot.

Mas mainam na bumili ng lutong bahay na manok para sa nilaga - ito ay mas mabango at ang karne nito ay may mas malinaw na lasa.

Brussels sprouts nilaga na may karne ng baboy

Isa pang napaka masarap na ulam may repolyo at baboy. Maaari itong ituring na pandiyeta kung kukuha ka ng ganap na walang taba na piraso ng baboy. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• karne - 300 g;
• repolyo - 400 g;
• bigas - 200 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• mainit na tubig - 500 ml;
• asin at paboritong pampalasa.

Mas mainam na lutuin ang ulam sa mga ceramic na kaldero at ihain ito sa mga bahagi. Kaya:

Paano mawalan ng timbang na may pinakamataas na resulta?

Kumuha ng libreng pagsubok at alamin kung ano ang pumipigil sa iyo na mawalan ng timbang nang epektibo

Masarap na nilagang Brussels sprouts na may kulay-gatas at pampalasa mula sa aming mambabasa na si Svetlana Kolyasa:

Matagal ko nang natuklasan na ang Brussels sprouts ay masarap lamang kapag niluto na may mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang recipe na ito ay dumating nang hindi sinasadya. Sa pagnanasa para sa mga mapaminsalang mushroom, nagpasya akong magluto ng Brussels sprouts sa parehong paraan tulad ng niluto ko ang mga nakakapinsalang champignon.

Nilagang Brussels sprouts

Tambalan:

• 300 gr. Brussels sprouts
• 4-5 tablespoons (o higit pa) kulay-gatas
• 1/3 kutsarita ng asin
• 2 tbsp. kutsarang gulay o mantikilya
• pampalasa:
  • buto ng mustasa - 1 tsp.
  • - 1 tsp
    (Mayroon akong 28%)
  • lupa paprika - 1 tsp
  • turmerik - 1/2 tsp
  • lupa luya - 1/2 tsp
  • nutmeg - 1/4 tsp
  • ground coriander - 1/2 tsp.
  • ground bay leaf - 1/3 tsp.
  • itim na paminta sa lupa - 1/2 tsp.
  • asul na basil (sa panlasa kung gusto mo)

Paghahanda ng Braised Brussels Sprouts:

1. Pakuluan ang Brussels sprouts sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo.

   Nagpapakulo ng Brussels sprouts

2. Gupitin sa kalahati o quarter kung malaki ang ulo.

   Pinutol namin

3. Paghahanda ng mga pampalasa.

   Mga pampalasa

4. Ibuhos ang mga buto ng mustasa sa langis ng gulay na pinainit sa isang kawali.

   Inihaw na itim na mustasa

5. Kapag nagsimulang kumaluskos ang mga butil, idagdag ang natitirang mga pampalasa.

   Magdagdag ng pampalasa

6. Haluin at idagdag ang Brussels sprouts. Magprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 5-7 minuto. Mabilis itong nasusunog, kaya kailangan mong pukawin ang alinman sa patuloy o sa pagitan ng 20-30 segundo.

   
   
   Pag-ihaw ng Brussels sprouts

7. Magdagdag ng kulay-gatas at basil (kung mayroon kang cream na hindi mo alam kung saan ilakip, maaari mong idagdag ang mga ito). Asin (ang repolyo ay hindi gusto ng maraming asin, kaya mas mahusay na mag-under-salt kaysa sa sobrang asin, at tandaan na ang bawat asin ay may sariling antas ng "kaasinan", kaya mas mahusay na huwag tumuon sa aking mga pamantayan, ngunit idagdag sa panlasa ), haluing mabuti, takpan ng takip at kumulo sa medium / low heat hanggang sa maging taba ang kulay-gatas (15-20 minuto).

   Ito ay ipinapayong kumuha gawang bahay na kulay-gatas, kahit na ang tindahan ay lalabas na napakasarap :). Huwag kalimutan na ang ulam ay maaaring masunog, kaya pukawin ang bawat 3-5 minuto.

   Brussels sprouts sa kulay-gatas

Sa kabila ng malaking halaga ng pampalasa, ang repolyo ay napaka malambot, malambot at makatas. Ang taba ay maaaring tinimplahan ng sinigang, patatas, tinadtad na karne, ito ay napakasarap at mabango.

Ang nilagang Brussels sprouts ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam. Napakasarap din nito kasama, artek o patatas.

Ayon sa isang katulad na recipe, maaari mong lutuin pareho, at.

Brussels sprouts nilaga sa kulay-gatas

Masiyahan sa iyong pagkain!

P.S. Kung nagustuhan mo ang recipe,!

Julia may-akda ng recipe

Ang Brussels sprouts ay lubhang malusog at napaka masarap na gulay. Paggamit itong produkto parehong bilang ang pangunahing at karagdagang sangkap ay magbibigay ng marami sa karamihan iba't ibang ulam. Ipakikilala ng artikulong ito ang mga recipe ng ilan sa kanila.

Pagluluto ng Brussels sprouts sa oven

Nagluluto orihinal na treat Aabutin ito ng halos kalahating oras, at ang resulta ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Maghanda:

• 0.5 kg ng mga putot ng repolyo.
• 50 ML ng langis ng oliba.
• 2-3 sibuyas ng bawang.
• 0.5 tasa ng mumo ng tinapay
• Mga pampalasa - thyme, black pepper, asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Hugasan ang maliliit at gupitin sa kalahati.
• Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, ibuhos ang gulay na may tubig.
• Ilagay ang lalagyan sa apoy.
• Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 2-5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
• Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang langis ng gulay na may tinadtad na mga clove ng bawang at thyme.
• Tubig na pinakuluang repolyo langis ng bawang, magdagdag ng asin at paminta.
• Ilagay ang mga gulay sa isang form na lumalaban sa init, iwisik ang mga ito ng mga mumo ng tinapay at ipadala ang mga ito sa oven.
• Ang oven ay dapat na preheated sa 200 ° C. Oras ng paggamot sa init - 20 minuto.

Ang yugto ng kumukulong repolyo ay maaaring laktawan, ngunit pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas sa 40-45 minuto. Huwag kalimutang kalugin ang mga buns paminsan-minsan upang hindi masunog.

Pritong Brussels sprouts

Walang gaanong simple at mabilis na paraan pagluluto ng repolyo kocheski - pagprito sa kanila sa isang kawali.

Ihanda ang mga sangkap:

• 400 g sariwang Brussels sprouts.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• Langis ng oliba (o mantikilya) para sa pagprito.
• Salt at ground black pepper.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Hugasan ang mga putot ng repolyo at gupitin sa 2 bahagi. Kung ang mga ulo ay maliit, maaari silang lutuin nang buo.
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at dalhin ang likido sa isang pigsa.
• Ang mga Brussels sprouts ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluang para sa mga 5-7 minuto - hanggang kalahating luto. Dapat tanggalin ang takip. Sa ganitong paraan mapapanatili ng repolyo ang kulay nito.
• Sa pagtatapos ng kumukulong repolyo, alagaan ang bawang. Balatan ang pampalasa at gupitin sa medium-sized na hiwa. Ilagay ang pampalasa sa langis na pinainit sa isang kawali at iprito ito nang bahagya.
• Susunod, magdagdag ng pinakuluang repolyo sa kawali ng bawang. Kung ang gulay ay nagyelo, dapat mong hintayin itong matunaw nang kaunti, at pagkatapos ay simulan ang pagprito. Maaaring laktawan ang hakbang na kumukulo.
• Durugin ang repolyo at bawang na may giniling na paminta at isang pakurot ng asin.
• Igisa ang mga gulay hanggang lumambot - 5-7 minuto.

Nilagang Brussels sprouts

Ang nilagang Brussels squash ay isang masarap na independent side dish na kayang lutuin ng lahat.

Brussels sprouts pinakuluang sa tubig

Mga sangkap ng ulam:

• 0.4 kg Brussels sprouts.
• 2 tbsp. l. gulay o mantikilya.
• Itim na paminta.
• Asin - 1/3 tsp

Mga hakbang sa pagluluto:

• Banlawan ng mabuti ang mga cobs ng repolyo sa ilalim ng tubig na umaagos.
• Ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali (taas - hindi hihigit sa 1 cm) at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
• Kapag kumulo ang likido, ilagay sa isang layer (!) Sa ilalim ng lalagyan ang mga putot ng repolyo.
• Takpan ang palayok ng takip at bawasan ang apoy sa mababang (upang mapanatili ang pigsa).
• Ang tagal ng pagsusubo ay 7-8 minuto.
• Ilagay ang nilutong repolyo sa isang ulam at timplahan ng mantikilya at itim na paminta.

Brussels sprouts nilaga sa kulay-gatas

Mga mahilig sa pampalasa at mayamang lasa maaaring gamitin ang mga pampalasa.

• Ilagay ang mga peeled cabbage buds sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 2-3 minuto.
• Maglagay ng 1 tsp sa langis ng oliba na pinainit sa isang kawali. buto ng mustasa.
• Kapag narinig mo ang kanilang katangian na kaluskos, magdagdag ng iba pang pampalasa - ground paprika (1 tsp), 0.5 tsp bawat isa. turmeric, ground black pepper ginger at coriander, 1/4 tsp. nutmeg.
• Paghaluin ang lahat at idagdag ang Brussels sprouts.
• Magprito ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang repolyo, dahil. siya ay sunog sa lahat ng oras.
• Magdagdag ng 4-5 tablespoons ng hindi masyadong taba sour cream (o isang baso ng cream).
• Takpan ang kawali na may takip. Itakda ang apoy sa pinakamaliit at kumulo ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.

Brussels sprouts - contraindications

Sa kabila ng marami mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito, hindi lahat ay maaaring isama ito sa pagkain. Kabilang sa mga paghihigpit:

• Mga karamdaman ng thyroid gland. Binabawasan ng mga bahagi ng repolyo ang antas ng pagsipsip ng yodo.
• Ang mga paglihis sa gawain ng digestive tract - pinahina ang motility ng bituka, enterocolitis, nadagdagan ang kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura.
• May mga paglabag sa proseso ng pagtunaw.
• Gout (dahil sa pagkakaroon ng purine sa repolyo).

Recipe mula kay: Julia

Masarap na nilagang Brussels sprouts na may kulay-gatas at pampalasa mula sa aming mambabasa na si Svetlana Kolyasa:

Matagal ko nang natuklasan na ang Brussels sprouts ay masarap lamang kapag niluto na may mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang recipe na ito ay dumating nang hindi sinasadya. Sa pagnanasa para sa mga mapaminsalang mushroom, nagpasya akong magluto ng Brussels sprouts sa parehong paraan tulad ng niluto ko ang mga nakakapinsalang champignon.

Nilagang Brussels sprouts

• 300 gr. Brussels sprouts
• 4-5 tablespoons (o higit pa) kulay-gatas
• 1/3 kutsarita ng asin
• 2 tbsp. kutsarang gulay o mantikilya
• pampalasa:
  • buto ng mustasa - 1 tsp.
  • asafoetida - 1 tsp

  (Mayroon akong 28%)

• lupa paprika - 1 tsp
• turmerik - 1/2 tsp
• lupa luya - 1/2 tsp
• nutmeg - 1/4 tsp
• ground coriander - 1/2 tsp.
• ground bay leaf - 1/3 tsp.
• itim na paminta sa lupa - 1/2 tsp.
• asul na basil (sa panlasa kung gusto mo)

Nagpapakulo ng Brussels sprouts

Pinutol namin

Mga pampalasa

Mga Detalye

Mayroong maraming mga recipe para sa Brussels sprouts. Maaari itong lutuin sa oven o slow cooker, pinirito o pinakuluan. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga maybahay ang ginusto na nilagang repolyo sa isang kawali na may iba't ibang mga sarsa. Gamit ang heat treatment na ito, ipinapakita ng produkto ang nito mga katangian ng panlasa at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Nilagang Brussels sprouts sa kulay-gatas sa isang kawali

Mga kinakailangang sangkap:

• Brussels sprouts - 300 gr;
• kulay-gatas - 5-6 tablespoons;
• gulay o mantikilya- 2 kutsara;
• buto ng mustasa - 1 tsp;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang Brussels sprouts at, kung kinakailangan, alisin ang mga tuktok na dahon. Ilagay ang mga inihandang ulo ng repolyo sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo at ilagay sa apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang repolyo sa isang colander.

Gupitin ang mga ulo sa dalawang piraso. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, magdagdag ng mga buto ng mustasa at maghintay ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo at, patuloy na pagpapakilos, magprito ng 10 minuto.

Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Kung mayroon kang cream sa kamay, maaari mo ring gamitin iyon. Takpan ang kawali na may takip at bawasan ang apoy. Pagkatapos ng 10-13 minuto, handa na ang ulam.

Ang repolyo na nilaga sa kulay-gatas ay maaaring ihain kasama ng mga cereal, isda o karne.

Brussels sprouts na ginisa sa mga sibuyas sa isang kawali

Mga kinakailangang sangkap:

• bacon strips - 3 mga PC;
• sibuyas- 2 mga PC;
• sabaw ng manok - 1 tasa;
• pinatuyong thyme - ¼ tsp

Proseso ng pagluluto:

Painitin ang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang mga piraso ng bacon doon at iprito ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na langis.

Sa parehong kawali magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at thyme. Igisa nang bahagya at ilagay ang Brussels sprouts. Ibuhos ang mga gulay sabaw ng manok at pakuluan. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Ihain ang nilagang Brussels sprouts na may pritong bacon.

Brussels sprouts nilaga na may karne sa isang kawali

Mga kinakailangang sangkap:

• Brussels sprouts - 500 gr;
• beef brisket - 300 gr;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 4-5 tablespoons;
• dahon ng bay - 2 mga PC;
• paminta, asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay ang pagluluto ng karne. Banlawan ang karne ng baka sa malamig na tubig na tumatakbo. Pakuluan hanggang maluto, gupitin sa maliliit na piraso at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto. Asin at paminta para lumasa.

Hugasan ang Brussels sprouts at alisin ang mga tuktok na dahon. Pakuluan ang mga repolyo sa inasnan na tubig.

Ilagay ang repolyo sa karne, idagdag ang mga gadgad na karot at pre-fried na mga sibuyas. Ibuhos sa isang baso sabaw ng baka, takpan at kumulo ng 30 minuto.

Brussels sprouts nilaga sa alak sa isang kawali

Mga kinakailangang sangkap:

• Brussels sprouts - 400 gr;
• mantikilya - 1 tbsp;
• tuyong puting alak - 100 ML;
• sabaw ng manok - 1 tasa;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• cream - 2 kutsara;
• mustasa - 1 kutsara;
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang mga sprouts sa Brussels sprouts at gupitin ang bawat usbong sa kalahati. Kumuha ng isang malaking kawali, init ang mantikilya at ilatag ang inihandang repolyo upang makakuha ka ng isang layer.

Asin at paminta ang mga repolyo. Iprito ang mga ito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tandaan na patuloy na pukawin ang repolyo upang hindi ito masunog.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at ilagay sa kawali. ibuhos tuyong alak at sabaw ng manok.

Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay kunin ang repolyo at ilagay ito sa isang hiwalay na ulam.

Ibuhos ang cream sa natitirang likido sa kawali, idagdag ang mustasa at pakuluan. Talunin ang sarsa gamit ang isang whisk at ibuhos sa repolyo.