Mga pinggan mula sa mga recipe ng nilagang zucchini. Nilagang zucchini - isang mahusay na ulam sa diyeta

Minsan napagod ako sa karne at gusto kong ayusin ang isang araw ng pag-aayuno para sa aking sarili. Nilagang zucchini may gulay o kung minsan ay tawag ko sa kanila nilagang gulay- ito ay isa sa mga pagkaing nakakatulong upang makalimutan ang tungkol sa karne. Ang pagluluto ng zucchini ayon sa aking recipe ay napaka-simple, sasabihin ko sa iyo ang lahat sa pagkakasunud-sunod, kasama ang bawat hakbang na may isang larawan.

Hugasan at linisin ang mga gulay.

Ang zucchini ay pinutol sa mga cube.

yumuko at Bell pepper gupitin sa maliliit na piraso.

Grate ang mga karot sa isang medium-sized na kudkuran.

Pinong tumaga ang mga kamatis.

Painitin sa isang kawali langis ng oliba at ilagay lahat ng tinadtad na gulay doon. Takpan ng takip at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Sa proseso ng pagluluto, asin, magdagdag ng itim na paminta sa lupa at ihalo.

Bago matapos ang pagluluto, makinis na tumaga ang dill at perehil. Pinong tumaga o pindutin ang bawang.

Magdagdag ng dill at perehil sa aming nilagang zucchini na may mga gulay.

Magdagdag ng tinadtad na bawang at ihalo ang lahat, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto.

Handa na ang zucchini, bon appetit!

Ang isang mahusay na kapalit para sa karne ay maaaring nilagang zucchini na may mga gulay sa isang kawali, ang perpektong ulam kapag gusto mo ng masarap at magaan sa parehong oras. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng nilagang zucchini na may mga gulay sa isang kawali, mula sa kumplikado hanggang sa simple. Ang nilagang zucchini ay inihahain kapwa mainit at malamig, kasama ang anumang mga pinggan, kabilang ang karne. O bilang isang malayang ulam. Paano nilaga ang zucchini na may mga gulay sa isang kawali matututo ka sa aming hakbang-hakbang na recipe. Ito ay perpekto: kung hindi mo nais na gumugol ng maraming oras sa pagluluto, ngunit bilang isang resulta makakakuha ka masarap na ulam.

Mga sangkap:

• Zucchini
• Mga kamatis
• Bulgarian paminta
• Bawang
• asin paminta, dahon ng bay
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Nagluluto:

Mas mainam na pumili ng mas batang zucchini, dahil ang mas lumang zucchini ay may matitigas na buto at kailangang linisin, habang sa batang zucchini ang mga buto ay maaaring iwan.

Stage 1.

Ang aking zucchini, kung ninanais, ay maaaring i-peel, ngunit kung ang zucchini ay bata pa, ang alisan ng balat ay maaaring iwanan. Gupitin sa maliliit na cubes.

Stage 2.

Ilagay sa isang kawali na walang mantika. Ang juice ay lalabas mula sa zucchini, sinisingaw namin ito ng kaunti at pagkatapos ay nagbuhos ng kaunting mantika. Iprito hanggang kalahating luto.

Stage 3.

Naghahanda kami ng mga gulay. Pinutol namin ang sibuyas at mga kamatis sa kalahating singsing, pinutol ang paminta sa maliliit na piraso.At ilagay ang lahat sa zucchini. Gumalaw, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay. Dinadala namin ito sa pagiging handa.

Stage 4.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, mga gulay kung ninanais. Naghahalo kami. Takpan ng takip at patayin ang kalan. Handa na ang ating paghahanda.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang pagluluto ng zucchini na nilaga sa isang kawali. Ang bitamina dish na ito ay malusog at napakasarap. At ang unyon ng neutral na zucchini na may mga karot at mga sibuyas ay nakakagulat na magkatugma. Ang ulam ay angkop para sa mga vegetarian at sa mga nagbibilang ng mga calorie.

Mabilis itong naghahanda. Ang lahat ng mga produkto ay matatagpuan sa refrigerator o sa hardin malapit sa bahay. Masarap tangkilikin ang ganitong pagkain kasama ng isang piraso ng tinapay. Maaari mo itong ihandog bilang karagdagan sa mga maiinit na pagkain.

Mga sangkap:

• zucchini - 1-2 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 3 mga PC .;
• tomato paste - 20 ml;
• langis ng mirasol - 30 ML;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto

Balatan at banlawan ang mga karot at sibuyas. Ang dami ng mga gulay na ito ay depende sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Maaari kang maglagay ng higit pa o mas kaunti. Ngunit ang mga karot ay dapat kunin nang walang pagkabigo, dahil ang magandang kulay ng ulam ay nakasalalay sa presensya nito.

Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube ng katamtamang laki. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, ilagay ang mga gulay. Inilalagay namin ito sa kalan. I-on ang apoy at magprito ng 5 minuto, pagpapakilos.

Sa oras na ito, linisin at hugasan ang zucchini. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Kung ang mga prutas ay matanda na, pagkatapos ay ang pulp na may mga buto ay dapat alisin. Ang mga batang gulay na walang buto ay pinakaangkop para sa nilaga.

Ilagay ang handa na zucchini sa isang kawali na may mga karot at sibuyas. Haluin, takpan at pakuluan ng 20 minuto.

Pagkatapos asin, panahon na may pampalasa, kumulo sa loob ng 10 minuto nang walang takip. Kinakailangan na ang likido na inilabas mula sa zucchini ay sumingaw.

Pagdaragdag tomato paste. Magluto, pagpapakilos, isa pang 5 minuto.

Ang handa na zucchini na nilaga sa isang kawali ay magiging malambot at mabango. Pinapatay namin ang apoy.

Ihain ang pagkain sa mga nakabahaging plato o sa karaniwang ulam. Palamutihan ng isang sprig ng sariwang perehil, kung ninanais. Ang pampagana ay kasama ng dill. Maaari mong budburan ng tinadtad na bawang.

Sa panahon ng mga gulay, kailangan mong isama ang mga regalo ng kalikasan sa iyong diyeta hangga't maaari. Ang nilagang zucchini ay nagpapanatili ng mga bitamina at microelement at nakakatulong na punan ang katawan ng mga benepisyo at positibong nakalaan. Malumanay makatas na ulam para sa mga mahilig kumain sa bahay.

Narito ang pinakasimpleng recipe:

Nilagang zucchini na may bawang

Olesya Revus

Sa wakas, sa Urals, ang zucchini ay nagsisimula nang pahinugin at lumilitaw sa menu ng aming pamilya.
Ito ay simple at mabilis na recipe makatas at masarap na pagkain.

• Pagkatapos magluto, makakatanggap ka ng 3 servings
• Oras ng pagluluto - 25 minuto

MGA INGREDIENTS

• zucchini, 1 piraso
• karot, 1-2 piraso
• bombilya, 1 piraso
• bawang, 4 cloves
• asin, sa panlasa
• bay leaf, 2 piraso
• dill, 1 bungkos
• itim na paminta, sa panlasa
• langis ng gulay, 50 ML
• tubig, 100-130 ml

PARAAN NG PAGLUTO

• Pinong tumaga ang sibuyas, iprito mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi
• Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa sibuyas, magprito.
• Ang zucchini ay pinutol sa mga medium cubes, idagdag sa kawali, Magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay, ihalo, takpan, kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Kung walang sapat na juice mula sa zucchini, magdagdag ng tubig. Ang mga gulay ay dapat nilaga.
• Magdagdag ng tinadtad na bawang, dill, kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.

Narito ang ilang higit pang mga recipe para sa pagluluto ng isang ulam na tinatawag na Stewed Zucchini:

Nilagang zucchini - ang pinakamahusay na mga recipe. Paano maayos at masarap magluto Nilagang zucchini.

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng nilagang gulay ay ang bilis ng pagluluto, na, siyempre, pinaliit ang pagkasira. kapaki-pakinabang na mga sangkap. Bilang karagdagan, ang mga nilagang gulay ay isang malaking pagkakataon para sa pagkamalikhain sa pagluluto.

Para sa kanilang paghahanda, maaari mong gamitin ang anumang sangkap na dumating sa iyong kamay: patatas, repolyo, kamatis, talong, karot, sibuyas at, siyempre, ang "kuko" ng aming artikulo ay isang malusog na zucchini.

Nilagang zucchini - pangkalahatang mga prinsipyo at pamamaraan ng paghahanda

Ang zucchini ay isang produktong pagkain sa pandiyeta. Ang mga ito ay malusog, nagbibigay-kasiyahan dahil sa pagkakaroon ng hibla at mababang calorie (24 kcal lamang bawat daang gr.).

Ang ilang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang zucchini ay isang medyo simple at walang laman na gulay na hindi namumukod-tangi sa anumang paraan, kaya hindi nila ito kasama sa diyeta, ngunit walang kabuluhan!

Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng malaking halaga ng mahahalagang trace elements at madaling natutunaw na hibla, na tumutulong sa ating panunaw na gumana sa tamang mode.

Bukod dito, ang zucchini ay nakakakuha ng aroma at lasa ng mga sangkap na nakapalibot dito. Ang kalidad na ito ay nakakatulong na "matunaw", ngunit sa parehong oras bigyan ang ulam ng isang buo at masaganang lasa.

Ang klasikong nilaga ng mga produkto ay isinasagawa kasama ang pagdaragdag ng tubig o sabaw (karne, gulay), gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang zucchini mismo ay naglalabas ng sapat na dami ng juice sa panahon ng proseso ng paggamot sa init, hindi kinakailangan na "maghalo. ” ito na may likido.

Kadalasan, ang zucchini ay nilaga nang hiwalay mula sa iba pang mga sangkap, dahil mabilis silang nagluluto, hindi katulad ng parehong patatas, beets o karot.

At ilang minuto bago lutuin, ang lahat ng sangkap ng ulam ay pinaghalo at nilaga sa mahinang apoy upang ang bawat sangkap ay nababad ng maayos.

Nilagang zucchini - paghahanda ng pagkain

Bago nilaga ang zucchini at iba pang mga gulay, lubusan naming hinuhugasan ang mga ito, alisan ng balat, buto at iba pang mga hindi kinakailangang elemento, gupitin ang mga ito sa humigit-kumulang pantay na mga piraso upang ang ulam ay hindi lamang maging kapaki-pakinabang, ngunit kaakit-akit din, at kumilos ayon sa recipe. .

Tandaan din namin na ang anumang mga gulay ay dapat na malinis bago lutuin, at ang karne (kung idagdag mo ito) ay mas mahusay na pakuluan o iprito nang maaga sa isang hiwalay na anyo.

Nilagang zucchini - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Nilagang Zucchini na may Yogurt

Hindi ka nagkakamali, at hindi ka dinadaya ng iyong mga mata. Magluluto kami ng zucchini na may yogurt - natural at walang anumang mga additives. Pakitandaan na pipili lang kami ng dairy (batang) zucchini para sa ulam na ito na may manipis na balat at walang buto.

Mga sangkap:

500 gr. zucchini
- 200-250 gr. natural na yogurt
- buto ng mustasa - dalawang kutsarita
- asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ang zucchini, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang balat (kung ang gulay ay bata pa, hindi overripe), bagaman ito ay isang pulos indibidwal na bagay. Gupitin ito sa manipis na hiwa (o mga cube) at ipadala ito sa kawali. Nilagang gulay, bahagyang inasnan, sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto.

Susunod, ihalo ang yogurt sa mga buto at ibuhos sa zucchini. Pakuluan ng ilang minuto at ihain. Ang ulam, salamat sa yogurt at buto ng mustasa, ay magkakaroon ng napaka orihinal na lasa. Lalo na ang recipe ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sumusunod sa isang mahigpit na diyeta.

Recipe 2: Nilagang Zucchini na may mga Kamatis at Keso

Ang zucchini sa ulam na ito ay literal na sumisipsip ng aroma ng keso at pinausukang manok at sila ay naging kahanga-hanga lamang salamat sa matagumpay na kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba pang mga gulay, halimbawa, pagdaragdag ng patatas, cauliflower, atbp.

Mga sangkap:

800 gr. zucchini
- dalawang malalaking kamatis
- pinausukang dibdib
- isang pakete ng tinunaw na keso
- sibuyas
- damo, pampalasa, asin

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ang zucchini, gupitin sa mga cube, ilagay ang mga ito sa nilagang sariling juice, bahagyang inasnan. Samantala, pakuluan ang sibuyas sa isang kawali, palayain ang mga kamatis mula sa balat, pakuluan ng tubig na kumukulo, i-chop at idagdag sa pinirito na sibuyas.

Magdagdag din ng tinadtad na manok. Ipinapasa namin ang lahat hanggang sa handa na ang kamatis. Ang keso ay pinutol sa maliliit na cubes. Isawsaw namin ang mga gulay sa semi-tapos na zucchini, isawsaw ang keso at ihalo nang mabuti ang lahat. Kumulo para sa isa pang 5-7 minuto at patayin ang kalan. Hinahain namin ang ulam, iwiwisik ito ng mga damo.

Recipe 3: Nilagang zucchini sa kulay-gatas

Ang hinog na zucchini na sinamahan ng mga gulay sour cream sauce- ito ay parehong magaan at nakabubusog na ulam na hindi makakasira sa iyong pigura sa anumang paraan. Ang isang mahusay na side dish para sa anumang karne. Pinapayuhan ka naming mag-ampon.

Mga sangkap:

Zucchini 1.5 kg
- apat na bell peppers
- dalawang malalaking kamatis
- tatlong clove ng bawang
- 250 gr. kulay-gatas (hanggang sa 15% na nilalaman ng taba)
- mga gulay
- upang tikman ang mga pampalasa, paminta, asin
- langis ng gulay para sa Pagprito

Paraan ng pagluluto:

Ang mga paminta ay nalinis ng mga buto, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang pinainit na kawali. Iprito ang mga ito sa anumang langis ng gulay para sa mga 3-5 minuto. Hugasan namin ang zucchini, alisan ng balat, kung matanda na sila, gupitin sa mga cube at idagdag ang mga ito sa mga paminta.

Iprito ang mga gulay sa sobrang init sa loob ng sampung minuto. Sa oras na ito, inaalis namin ang balat mula sa mga kamatis, pinutol din ang mga ito at ipadala ang mga ito sa mga gulay sa kawali. Gumalaw at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 2-3 minuto.

Budburan ng paminta, pampalasa, damo, asin, ibuhos ang kulay-gatas, isara ang takip, bawasan ang apoy at kumulo ang zucchini na may mga gulay at kulay-gatas hanggang maluto (mga 10 - 12 minuto).

Huwag magmadali upang alisin ang mga yari na nilagang gulay mula sa kalan pagkatapos patayin ang mga ito, upang sila ay magbabad sa sarsa at maging mas masarap.

Recipe 4: Nilagang zucchini na may itlog

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng malusog na zucchini na may mga gulay. Sa pagkakataong ito lamang ay magdaragdag kami ng isang itlog at kaunting gatas sa ulam para sa isang maanghang na lasa. Ang zucchini na inihanda sa ganitong paraan ay napakaganda at pampagana.

Mga sangkap:

500 gr. batang zucchini
- isang karot
- isang daluyan ng bombilya
- isang kamatis
- isang itlog
- tatlong kutsarang gatas
- sa panlasa: herbs, bawang, pampalasa
- mantika

Paraan ng pagluluto:

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan at pinutol (mga sibuyas - makinis, at mga karot - manipis na hiwa). Magprito ng mga gulay na may maliit na halaga mga langis. Pinong tumaga ang kamatis (mas mahusay na alisin muna ang balat mula dito), talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin na may isang panghalo, pagkatapos ay magdagdag ng gatas dito at talunin muli ng kaunti.

Nagpapadala kami ng zucchini, pinutol sa mga cube, sa mga overcooked na karot, nagpapadala din kami ng isang kamatis at isang pinalo na itlog na may gatas doon. Isinasara namin ang talukap ng mata, kumulo ang mga gulay sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata, ihagis ang mga pampalasa, bawang, atbp., Kumulo hanggang ang likido ay sumingaw.

Budburan ang natapos na ulam na may pinong tinadtad na mga damo.

Para sa stewing, mas kapaki-pakinabang na gumamit ng batang gatas na zucchini, hindi nila kailangang i-peel, kung saan ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga nutrients ay puro. Bilang karagdagan, ang gayong mga gulay ay hindi "maasim" sa panahon ng proseso ng stewing;

Kung gumamit ka ng lumang zucchini, pagkatapos ay pinakamahusay na i-cut ang mga ito sa malalaking cubes (mga 2 cm);

Ang nilagang zucchini sa sarili nitong juice ay maaaring "diluted" ng kaunti na may magandang red wine o beer. Isang kawili-wiling kumbinasyon na maaaring tratuhin nang may pag-iingat. Ngunit ang mga pagsusuri tungkol sa gayong hindi pangkaraniwang diskarte ay karapat-dapat;

Para sa density, ang harina ay maaaring idagdag sa nilagang zucchini. Ginagawa ito bilang mga sumusunod: para sa isang-ikaapat na baso malamig na tubig magdagdag ng harina (ang halaga ay depende sa kung gaano kakapal ang nais mong makamit), pukawin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa at, pagpapakilos, ibuhos ang likido sa nilagang gulay ilang minuto bago maging handa. Sa pamamagitan ng paraan, gatas ay maaaring gamitin sa halip na malamig na tubig.

Kapag naghahanda ng Nilagang Zucchini, ako mismo ay hindi gagamit ng alinman sa yogurt o gatas, dahil itinuturing ko itong mga nakakapinsalang produkto.

Inaanyayahan ko ang lahat na magsalita

Medyo mahirap makahanap ng isang ulam na mas simple at mas mabilis na ihanda kaysa sa nilagang zucchini. At ang buong lihim dito ay ang mga gulay na ito ay nangangailangan ng isang minimum paggamot sa init. Bilang karagdagan, dahil sa isang maikling pagkakalantad sa mga temperatura, ang mga gulay ay nagpapanatili ng isang makabuluhang proporsyon ng mga sustansya, at samakatuwid ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Ang zucchini ay isang pandiyeta na produkto, at ang calorie na nilalaman nito ay 24 kcal lamang bawat 100 g. Kasabay nito, dahil sa pagkakaroon ng hibla, ang mga pagkaing mula dito ay lubhang kasiya-siya. Kung pinag-uusapan natin ang calorie na nilalaman ng nilagang zucchini, pagkatapos ay depende ito sa kung anong mga karagdagang sangkap ang iyong ginamit. Sa pangkalahatan, kung nilaga mo ang produktong ito nang walang langis, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay hindi hihigit sa 40 kcal bawat 100 g, na may langis ay magiging mga 100 kcal. Alinsunod dito, kapag nagdaragdag ng kulay-gatas, yogurt o mataba na karne, ang calorie na nilalaman ay magiging mas mataas pa.

Nilagang zucchini sa tubig o sabaw, habang sa panahon ng proseso ng pagluluto ang produkto ay maglalabas ng isang malaking halaga ng juice, at samakatuwid ay hindi kinakailangan upang higit pang palabnawin ito ng likido. Kung ang zucchini ay bahagi ng isang multi-component dish, pagkatapos ay mas mahusay na nilagang ito nang hiwalay o idagdag ito sa pinakadulo, pagkatapos maluto ang natitirang mga sangkap.

Sa isang tala! Kung nilaga mo ang zucchini, halimbawa, na may patatas at ilagay ang lahat ng mga produkto sa parehong oras, pagkatapos ay ang una ay magiging handa sa loob ng 5-7 minuto, habang ang pangalawa ay nangangailangan ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Bilang isang resulta, ang zucchini ay mag-overcook at matutunaw sa ulam.

Wastong paghahanda ng pagkain

Bago mo ilabas ang zucchini, dapat silang lubusan na hugasan at tuyo. Kung mayroon kang mga batang gulay sa iyong pagtatapon, kung gayon hindi na kailangang balatan ang mga ito at palayain ang mga ito mula sa mga buto. Susunod, gupitin ang mga produkto sa mga cube o piraso. Kasabay nito, ito ay kanais-nais na ang kanilang laki at hugis ay pareho - kaya bilang isang resulta makakakuha ka ng isang masarap na ulam, na magkakaroon din ng isang kaakit-akit na lasa. hitsura at palaging nagpapataas ng gana.

Hiwalay, nais kong tandaan ang gayong sangkap bilang karne. Kung lutuin mo ito ng zucchini, pagkatapos ito ay kanais-nais na ito ay pre-boiled o pinirito sa isang hiwalay na lalagyan. Susunod, ang karne ay pinagsama sa natitirang mga sangkap ng ulam at nilaga hanggang malambot.

Kaya, lumipat tayo sa mga recipe para sa nilagang zucchini.

Sa sour cream sauce

Ang zucchini na nilaga sa kulay-gatas ay isang ulam na magiging isang mahusay na side dish para sa anumang karne. Kasabay nito, ito ay magaan at sa parehong oras ay lubos na kasiya-siya. Humanda ka - hindi mo ito pagsisisihan!

Para sa ulam, kumuha ng:

• isa at kalahating kilo ng zucchini;
• 4 pods ng kampanilya paminta;
• isang pares ng malalaking kamatis;
• 3 cloves ng bawang;
• isa at kalahating baso ng kulay-gatas;
• 6-7 sprigs ng perehil;
• 4 na mesa. kutsara ng rast. mga langis;
• 3-4 g ng asin;
• 1-2 g paminta.

Hugasan ang matamis na paminta, gupitin ang bawat isa sa dalawang halves, linisin ang mga buto at putulin ang mga puting partisyon. Pinutol namin sa mga cube. Sa isang pinainit na kawali sa mantika, iprito ang mga hiwa ng paminta sa loob ng 3-4 minuto.

Ang aking zucchini at pinutol din sa mga cube. Idagdag sa paminta at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng sampung minuto. Pakuluan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo ng kalahating minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara at alisin ang balat. Gilingin at ilagay sa isang kawali na may mga gulay. Paghaluin at lutuin ang lahat ng tatlong minuto. Paminta namin ang ulam, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, kulay-gatas at idagdag. Takpan na may takip at kumulo sa loob ng 7-8 minuto.

May mga karot at sibuyas

Ang nilagang zucchini na may mga karot at sibuyas ay isang ulam lalo na para sa mga hindi gustong magluto ng mahabang panahon at sa parehong oras ay mas gusto ang malusog at masarap na pagkain.

Para sa recipe, kunin ang:

• isang pares ng zucchini milk ripeness;
• isang pares ng maliliit na sibuyas;
• ugat ng karot;
• sibuyas ng bawang;
• isang pares ng mga sprigs ng halaman;
• 2-3 g ng asin.

Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa isang kudkuran, mas mabuti sa isang malaki. Susunod, pinalaya namin ang sibuyas mula sa husk at tinadtad. Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa maliit na cubes o manipis na kalahating singsing. Ipasa muna ang sibuyas sa kawali, at pagkatapos na maging malambot, magdagdag ng mga karot dito. Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng lima hanggang anim na minuto.

Nakikitungo kami sa pangunahing sangkap - minahan at, kung kinakailangan, linisin ang zucchini at gupitin sa mga piraso, bilog, cube o stick. Ikinakalat namin ito sa isang kawali at kumulo na ang takip ay sarado sa loob ng 7-8 minuto. Magdagdag ng paminta, asin sa panlasa, ikalat ang durog na bawang at iwanan ito sa kalan nang ilang sandali upang ang zucchini ay puspos ng mga panimpla.

may patatas

Ang nilagang zucchini na may patatas ay isa sa mga pinakakaraniwang kumbinasyon na hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Para sa masarap na side dish, kunin ang:

• isang pares ng zucchini;
• 3 patatas;
• ugat ng karot;
• sibuyas;
• 3-4 g ng asin;
• 1-2 g paminta;
• 4 na mesa. kutsarang mantika.

Alisin ang balat mula sa sibuyas, hugasan at i-chop sa maliit na cubes. Ang mga karot ay nililinis din at tinadtad sa isang magaspang na kudkuran. Ipinapasa namin ang mga inihandang sangkap sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Nililinis namin ang mga tubers ng patatas, pinutol ang mga ito sa mga medium cubes at ipadala ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas at karot. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng dalawampung minuto.

Pinutol namin ang hugasan na zucchini sa maliliit na stick at inilalagay din ito sa kawali. Paghaluin ang lahat at kumulo hanggang maluto sa ilalim ng takip. Ilang minuto bago alisin ang ulam mula sa kalan, idagdag ito sa panlasa, magdagdag ng kaunting paminta. Kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

may talong

Nilagang gulay na may talong at zucchini - isang recipe na may kasamang marami iba't ibang sangkap. At sa kadahilanang ito, ang natapos na ulam ay may hindi kapani-paniwalang aroma at mayamang lasa.

Para sa recipe, kunin ang:

• 0.3 kg ng zucchini;
• 0.3 kg ng talong;
• sibuyas;
• 1 karot;
• isang pod ng matamis na paminta;
• bungkos ng perehil;
• isang pares ng mga mesa. kutsara ng rast. mga langis;
• 4-5 g ng asin.

Sa isang tala! Ang ulam na ito ay napaka-maginhawa upang ihanda, dahil ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag dito habang ito ay pinutol. Hindi na kailangang maghintay o magprito ng pagkain sa iba't ibang kawali.

Una, nililinis namin ang sibuyas mula sa balat, tinadtad ng makinis at igisa hanggang lumambot. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang grated carrots at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 3 minuto pa. Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto at mga partisyon, pinutol ito nang arbitraryo at inilalagay din ito sa kawali.

Susunod, nakikitungo kami sa mga talong - minahan, gupitin sa mga bilog at ibabad sa loob ng 10 minuto sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang talong gamit ang isang tuwalya ng papel at ibuhos ito sa kawali. Nililinis namin ang zucchini at pinutol ito sa parehong paraan tulad ng talong. Idagdag ang mga ito sa lahat ng mga produkto at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 7-8 minuto. Ilang minuto bago maging handa, huwag kalimutang dalhin ang ulam sa panlasa sa pamamagitan ng paglalagay ng sapat na dami ng asin at paminta.

nilagang gulay

Ang nilagang zucchini na may mga gulay ay isang masustansya at hindi kapani-paniwalang malusog na nilagang na hindi magpapatayo sa iyo sa kalan nang masyadong mahaba.

Para sa ulam, kumuha ng:

• katamtamang laki ng zucchini;
• isang pod ng matamis na paminta;
• malaking ugat ng karot;
• isang pares ng mga sibuyas;
• 300 g repolyo;
• 3-4 kamatis;
• isang bungkos ng cilantro at perehil;
• 4-5 g ng asin.

Hugasan namin ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung kinakailangan, alisin ang alisan ng balat na may manipis na layer. Pinutol namin ito sa dalawang bahagi nang pahaba, pagkatapos ay i-chop sa maliliit na cubes. Hugasan namin ang matamis na paminta, alisin ang mga tangkay, buto at puting partisyon. Pinutol namin sa manipis na mga piraso. Nililinis namin ang mga karot, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at giling sa isang kudkuran. I-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. Pinong tinadtad din ang repolyo.

Ibuhos ang maraming mantika sa isang heated frying pan at ikalat ang sibuyas. Pagkatapos ng 4 na minuto, magdagdag ng mga karot. Igisa ang mga gulay na may patuloy na paghahalo hanggang lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang paminta sa kawali, pagkatapos ng 7 minutong repolyo, pagkatapos ng isa pang 10-15 minutong zucchini. Pagkatapos magdagdag ng kalahating baso ng tubig, iniiwan namin ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata at samantala kami ay nakikibahagi sa mga kamatis. Pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlumpung segundo, pagkatapos ay alisin ang balat at gilingin sa isang blender. Ibuhos ang tomato paste sa kawali at ihalo.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pinalamutian namin ang tapos na ulam na may pinong tinadtad na cilantro at perehil.

na may tinadtad na karne

Ang braised zucchini na may minced meat ay isang ganap na independiyenteng ulam, dahil naglalaman ito ng parehong mga gulay at karne.

Para sa recipe, kunin ang:

• isang pares ng medium zucchini;
• 0.3-0.4 kg ng tinadtad na karne;
• 2-3 balahibo ng berdeng sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• isang third ng isang baso ng cream;
• 3-4 na mesa. kutsara ng rast. mga langis;
• 4-5 g ng asin.

Pinainit namin ang langis sa isang kaldero at sa tulong ng isang kahoy na spatula ipamahagi ang tinadtad na karne sa ilalim. Iprito ito hanggang sa lumitaw ang bahagyang kapansin-pansing brown crust.

Hugasan ang zucchini, kung kinakailangan, linisin at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Pinalaya namin ang mga clove ng bawang mula sa husk at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ikinakalat namin ang mga inihandang produkto sa isang kaldero sa tinadtad na karne, ihalo, panahon na may cream, idagdag. Inihahanda ang lahat saradong takip 10-15 minuto. Ilang minuto bago matapos ang nilagang, ilagay ang paminta. Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may mga balahibo ng sibuyas.

May karne

Ang nilagang zucchini na may karne ay mangangailangan sa iyo ng kaunting oras kaysa sa mga pagkaing nasa itaas, ngunit sulit ang resulta. At para gawing simple ang proseso, gagamit kami ng slow cooker.

Para sa recipe, kunin ang:

• katamtamang laki ng zucchini;
• kalahating kilo ng karne;
• 3 sibuyas;
• malaking ugat ng karot;
• 3 kamatis;
• 3 cloves ng bawang;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• 3-4 g ng asin.

Hugasan ang zucchini, alisin ang balat at alisan ng balat kung kinakailangan. Gupitin sa maliliit na cubes. Nililinis namin ang karne mula sa mga pelikula at pinutol sa magkatulad na piraso. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Gupitin ang karot sa mga piraso o gupitin sa manipis na hiwa.

Binuksan namin ang mabagal na kusinilya, piliin ang mode na "Pagprito" at iprito ang mga piraso ng karne sa langis sa loob ng 10-12 minuto.

Sa isang tala! Kung ang iyong multicooker ay walang mode na "Pagprito", maaari mong gamitin ang programang "Paghurno" sa halip!

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa mangkok, pagkatapos ng ilang minuto ilagay ang mga karot at tinadtad na bawang. Paghaluin ang lahat at lutuin sa parehong mode para sa isa pang sampung minuto. Magdagdag ng inihanda na zucchini. Pagkalipas ng limang minuto - binalatan at tinadtad na mga kamatis. Timplahan ang ulam ayon sa panlasa, ilagay ang bay leaf, ihalo muli. Pinipili namin ang mode na "Extinguishing" at itakda ang timer para sa 40-50 minuto.

Sa sandaling tumunog ang signal ng multicooker, handa na ang nilagang zucchini na may karne! Maaari kang magsumite!

may kanin

Ang aming pagpili ay nakoronahan ng isang recipe para sa nilagang zucchini na may bigas. Para sa kanya, kunin:

• 2-3 zucchini;
• isang pares ng mga karot;
• bombilya;
• 30 g harina;
• kalahating baso ng bigas;
• 4-5 sprigs ng perehil at dill;
• 1-2 g paminta;
• 4-5 g ng asin;
• 5-6 na mesa. kutsara ng mantika.

Hugasan namin ang bigas sa maraming tubig, ibuhos ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan sa mababang para sa 5-6 minuto. Alisin sa kalan at itabi. Samantala, gawin ang iba pang mga sangkap.

Nililinis namin ang sibuyas, makinis na tumaga at ipinapasa sa langis ng halos limang minuto hanggang sa lumambot. Ang mga karot ay binalatan din at tinadtad. manipis na dayami o gumiling sa isang kudkuran. Idagdag ito sa busog. Susunod, nakikitungo kami sa zucchini - hugasan, malinis, gupitin sa mga medium cubes. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, budburan ng paminta at tinapay sa harina. Ikinakalat namin ang zucchini sa isang kawali na may mga gulay at pinirito ang lahat ng mga 3-4 minuto sa katamtamang init.