Mga yeast bun na may mga buto ng poppy sa tuyong lebadura. Paano gumawa ng malambot na buto ng poppy para sa pagluluto sa hurno

Noong maliit pa ako, nagluluto ang lola ko bago ang bakasyon lutong bahay na tinapay, mga pie at bun na may mga buto ng poppy, mansanas, cottage cheese at sa pangkalahatan na may pinakamaraming iba't ibang palaman. Kaginhawahan sa bahay, isang mainit na kalan sa kusina at nakakabighaning nasusunog na kahoy na panggatong. Ang mga sariwang lutong bahay na cake na may sariwang gatas ay umakma sa masayang kaguluhan ng maagang pagkabata.

Karaniwan, hindi namin iniisip at hindi nakikilala ang pagitan ng mga poppy-seed bun at poppy-seed pie. Sa totoo lang, hindi ito partikular na mahalaga, lalo na sa pagkabata. Palagi kong iniisip na ang pie ay kapag ito ay may maraming masarap na palaman, hindi bababa sa kalahati ng dami ng pie mismo, tulad ng sa. Ngunit ang mga buns na may mga buto ng poppy - napakalambot kuwarta ng mantikilya Sa maliit na halaga pagpuno.

Ang pinaka masarap na poppy seed buns ay ginawa mula sa matamis na masa. Ang baking ay itinuturing na iba't ibang mga additives sa kuwarta, na makabuluhang nagpapabuti sa lasa at halaga ng nutrisyon pagluluto sa hurno. Iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas, taba, matamis na sangkap, itlog, iba't ibang uri ng pinatuyong prutas - mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani, atbp. ay ginagamit bilang pagluluto sa hurno. Ang kuwarta ng mantikilya ay maaaring lebadura o walang lebadura.

Upang maghurno ng poppy buns, kailangan mo ng buto ng poppy. Noong unang panahon, ang aking lola ay nagtanim ng mga poppies sa hardin, at hindi siya nakikialam sa sinuman hanggang sa lumitaw ang isang tiyak na problema sa lipunan. Sa una, ang poppy ay nawala lamang sa gabi, pagkatapos ay ganap na ipinagbabawal na ihasik ito. Gayunpaman, maaari itong bilhin, tulad ng sinasabi nila - "para sa mga baso", at mura.

Butter buns na may poppy seeds - malambot na yeast dough, kaunting poppy seed filling at maikling baking. Sa maliwanag na pagiging kumplikado, ang kuwarta ay inihanda nang simple, at ang mga poppy seed bun ay mabilis na inihurnong.

Karamihan sa mga species pagluluto sa bahay gawa sa harina ng trigo. Ang kuwarta ay maaaring magkakaiba - sariwa, tulad ng para sa, o puff, tulad ng para sa, ngunit ang mataas na kalidad na harina ay palaging kinakailangan. Naghurno kami ng muffin na may mga buto ng poppy mula sa isang mahusay na itinaas na lebadura na may pagdaragdag ng isang sapat na malaking halaga ng muffin, kaya ito ay nagiging mas masarap.

Hakbang-hakbang na recipe para sa poppy seed buns

Mga sangkap (6-10 buns)

Harina hanggang 4 na baso
Poppy seed 100 gr
Mabilis na kumikilos na dry yeast (para sa harina) 5 gr
Gatas 250 ml
Mga itlog 2 pcs
Mantikilya 150 gr
Asukal 3 tbsp. l.
Asin, pampalasa ng vanillin

Bago ihanda ang mga buns, kailangan mo munang alisin ang mga itlog, mantikilya at gatas mula sa refrigerator upang uminit ang mga ito temperatura ng silid. Mas mainam na salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga upang maiwasan ang mga bukol, mga labi ng butil ng butil at iba pang mga artifact. Bilang karagdagan, ang pagsala sa harina ay nagpapa-aerates, na kapaki-pakinabang para sa kuwarta.
Wheat flour, poppy seeds at baking muffins
Ibuhos ang 2 - 2.5 tasa ng harina sa isang malaking mangkok, naglalaan ng ilan para sa pagmamasa ng masa at paghahanda ng mga buto ng poppy buns. Magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal, isang pakurot ng vanillin, 0.5 tsp. pinong asin "dagdag" at tuyo na "mabilis" na lebadura. Karaniwan ang instant yeast ay ibinebenta sa mga bag na 11 gramo, na nangangahulugang kakailanganin mo ang kalahati ng naturang bag. Pakitandaan na kailangan ang lebadura, na idinagdag sa tuyong harina, at hindi para sa sourdough. Lubusan ihalo ang harina gamit ang isang tinidor upang ang lahat ng mga tuyong sangkap ay halo-halong.
Paghaluin ang mga tuyong sangkap - harina, asukal, asin at lebadura
Kurutin ang isang maliit na piraso mula sa langis - literal na 1 tsp. Ito ay para sa pagpapadulas ng amag o baking sheet kung saan iluluto ang mga buns. At kailangan mo rin ng isang piraso - mga 30-35 gr, para sa pagpuno ng poppy seed. Matunaw ang natitirang mantikilya, ngunit huwag init. Painitin nang bahagya ang gatas Microwave oven 30-45 seg. Idagdag sa pinaghalong harina ang mga nilalaman ng isa itlog ng manok, tinunaw na mantikilya at 1 baso ng gatas.
Magdagdag ng mantikilya, gatas at itlog sa harina
Masahin ang kuwarta para sa mga buns na may mga buto ng poppy. Idagdag sa maliliit na bahagi harina hanggang sa ang kuwarta ay maging nababanat at malambot, at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Maingat na masahihin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa mesa. Mahalaga na ang kuwarta ay napaka homogenous, walang mga bugal at umaabot nang maayos sa ilalim ng sarili nitong timbang.
Masahin malambot na masa
Pagulungin ang kuwarta sa isang bola. Budburan ang isang malalim na mangkok na may kaunting harina at ilagay ang kuwarta dito. Takpan ang mangkok gamit ang isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng 30 minuto sa isang mainit na lugar. lebadura kuwarta tumataas nang napakahusay, at maaaring mukhang sobra na ito.
Ang kuwarta ay dapat tumaas nang maayos sa isang mainit na lugar.
Mayroong maraming mga opinyon sa tanong kung paano maghanda ng pagpuno ng poppy seed. Noong nagluto si lola ng mga poppy pie, nag-steamed siya ng mga buto ng poppy sa kumukulong tubig. Bilang karagdagan, upang hindi makagawa ng isang omelette, hindi siya nagdagdag ng mga itlog sa pagpuno. Napakasimple ng lahat. Iprito ng kaunti ang mga buto ng poppy sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang isang magaan at kaaya-ayang amoy. Pagkatapos ay ibuhos ang mga buto ng poppy na may tubig na kumukulo sa loob ng 6-8 minuto. Maaari itong maging mas mahaba, ngunit hindi mas kaunti - ang poppy ay dapat na bukol.
I-steam ang poppy sa kumukulong tubig - dapat itong bukol
Patuyuin ang tubig mula sa steamed poppy o, mas mabuti, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang tela. Dapat durugin ang Poppy kahit ano mapupuntahan na paraan. Maaari mong gilingin sa isang mortar, giling gamit ang isang blender o kahit isang gilingan ng karne. Dahil wala masyadong poppy seeds, gumamit ako ng immersion blender. Idagdag sa durog na poppy 2 tbsp. l. asukal - maaari mo itong idagdag ayon sa panlasa.
Gilingin ang mga buto ng poppy at magdagdag ng asukal
Haluing mabuti ang pagpuno ng buto ng poppy hanggang sa matunaw ang asukal. Kailangan mong subukan ang lansihin. Kung sa tingin mo ay walang sapat na asukal, huwag mag-atubiling magdagdag ng higit pa. Ang mga poppy seed bun ay dapat matamis na palaman. Pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng pinalambot na mantikilya - ang parehong 30-35 gramo, at giling muli. Upang ang pagpuno ay maayos na kumalat sa kuwarta, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas dito - literal na 1-2 tbsp. l.
Handa nang palaman poppy para sa mga buns
Ilagay ang kuwarta sa isang telang lino na binuburan ng harina - hindi ito mananatili dito sa panahon ng proseso ng pag-roll. Bahagyang masahin ang bola ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang layer na 6-7 mm ang kapal. Ito ay kanais-nais na bigyan ang pinagsamang kuwarta ng isang hugis na mas malapit hangga't maaari sa isang rektanggulo.
Pagulungin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang parihaba
Grasa ang kuwarta pagpuno ng poppy seed sa pamamagitan ng pamamahagi nito nang pantay-pantay. Huwag subukang ikalat ang pagpuno sa isang pantay at makapal na layer - naghahanda kami ng mga poppy seed buns, hindi pinalamanan na mga pie. Ang isang strip ng 1-1.5 cm na walang pagpuno ay dapat iwanang kasama ang mahabang mga gilid - ang mga dulo ay mapuputol.
Ikalat ang poppy seed filling sa kuwarta
Dahan-dahang iangat ang telang linen gamit ang maikling dulo kuwarta, igulong ang layer ng kuwarta na pinahiran ng pagpuno upang ito ay gumulong. Gamit ang iyong mga kamay, maaari mong bahagyang siksikin ang kuwarta at bigyan ito ng pantay na cylindrical na hugis.
Pagulungin ang kuwarta gamit ang pagpuno sa isang roll
I-flatte ang rolled dough gamit ang palaman gamit ang iyong mga kamay at putulin ang mga dulo gamit ang napakatalim na kutsilyo para maging pantay ang silindro. Susunod, grasa ang isang baking sheet o glass heat-resistant form na may kaunting mantikilya. Tayahin kung gaano karaming piraso ang gupitin ang pinagsamang kuwarta na may palaman. Karaniwan ang mga poppy seed bun ay ginagawang kapareho ng haba ng kanilang diameter.
Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa mga buns
Ilagay ang mga buns sa isang greased form - sa kanilang gilid, at hindi sa paraan na sila ay nakasalansan. Maaari kang mag-iwan ng mga puwang sa pagitan ng mga blangko, o maaari mong ilagay ang mga ito nang mahigpit - ang mga natapos na buns ay pinaghihiwalay ng isang kutsilyo. Takpan ang amag o baking sheet na may napkin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang mga buns ay bahagyang tataas sa laki at magiging mas kahanga-hanga.

Mga sangkap:

(24 poppy seed buns)

lebadura kuwarta
1 baso ng gatas
45 gr. sariwang lebadura(17 gr. tuyo)
500 gr. harina ng pinakamataas na kalidad
2 itlog
1 tasa ng asukal
1/2 tsp asin
80 gr. mantikilya
2 tbsp mantika
Pagpupuno para sa mga bun na may buto ng poppy
150 gr. poppy (maaari kang kumuha ng higit pa)
150 ml. gatas para sa steaming poppy seeds
2 tbsp Sahara
20 gr. mantikilya para sa pagpapadulas

Ang paghahanda ng anumang muffin, kabilang ang poppy seed buns, ay nagsisimula sa paghahanda ng yeast dough. Kung paano gumawa ng isang kuwarta, kung paano masahin ang isang masaganang kuwarta upang ito ay magkasya nang maayos at maging masarap, ay inilarawan nang detalyado sa hakbang-hakbang na recipe na ito.

Habang ang aming kuwarta para sa mga buns na may mga buto ng poppy ay paparating na, singaw ang mga buto ng poppy. Upang gawin ito, ilagay ang gatas sa apoy. Ibuhos ang mga buto ng poppy sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream.

Pakuluan ng 3-4 minuto, takpan ng takip at patayin ang apoy.

Iniiwan namin ang poppy na bumukol. Maaaring isang oras, maaaring mas mahaba. Kadalasan, habang kinakalikot ko ang kuwarta, ang poppy ay may gatas. Ngunit kapag handa na ang kuwarta para sa mga buns, nakumpleto ko ang paghahanda ng mga buto ng poppy.
Maingat na salain ang mga buto ng poppy sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang labis na gatas. Kahit na sa tingin mo ay halos walang likido ang poppy, sinasala pa rin namin ito. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang labis na kahalumigmigan ay maaaring magtanim ng kuwarta.
Magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal sa pilit na buto ng poppy at durugin ang lahat ng mabuti gamit ang isang mortar. Sa prinsipyo, ang hakbang na ito ay maaaring laktawan, ngunit kung ang mga buto ng poppy ay durog, ang mga buns ay magiging mas masarap.
Kaya, hinahati namin ang natapos na pastry sa dalawang bahagi. Inilalagay namin ang isang bahagi sa isang mainit na lugar, hayaan itong magpatuloy sa paglapit, at pagulungin ang pangalawang bahagi nang manipis. Upang gawing mas madali ang paggawa sa kuwarta, grasa ang iyong mga kamay at mesa ng langis ng gulay.
Ang mas manipis na inilalabas namin ang kuwarta, mas maraming poppy layer ang magkakaroon ng mga bun, ngunit dapat tandaan na ang masyadong manipis na kuwarta ay mas mahirap igulong at maaari itong masira. Samakatuwid, ginagawa namin ang kapal kung saan ito ay maginhawa upang gumana.
Gamit ang isang brush, takpan ang kuwarta ng isang manipis na layer ng mantikilya, na una naming iniinit sa kalan o microwave.
Kinukuha namin ang kalahati ng nilutong buto ng poppy at inilapat ito sa isang manipis na layer sa buong ibabaw ng kuwarta.

Dahan-dahang simulan ang pag-roll ng poppy seed roll. Inilalagay namin ang nakatiklop na roll na may "seam" pababa upang ang aming mga poppy seed buns ay hindi mabuksan sa panahon ng pagluluto.

Hinahati namin ang poppy sausage sa 10-12 bahagi.

Ang mga hinaharap na buns ay maaaring iwanang tulad nito, maaari mong ilagay ito patagilid upang makagawa ng magagandang kulot, o maaari kang gumamit ng kutsilyo upang bigyan sila ng mas kawili-wiling hugis.

Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet. Madaling gamitin ang pergamino. Kung walang espesyal na baking paper, lagyan lang ng mantikilya ang baking sheet.

Inilalagay namin ang baking sheet kasama ang aming hinaharap na mga bun sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto upang mabuo ang mga ito. Kapag ang mga buns ay "lumago" nang maayos, ipinapadala namin ang mga ito sa preheated oven.
Bago ilagay ang mga buns sa oven, pintura ang ibabaw ng mga buns na may pinalo na itlog. Pagkatapos ang mga buns ay magiging makintab at mamula-mula.
Naghurno kami ng mga buns sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 200 ° C. Ang eksaktong oras ay depende sa laki ng mga buns at iyong oven.
Habang ang unang batch ng poppy seed buns ay iniluluto, kunin ang pangalawang piraso ng kuwarta, igulong ito ng manipis at takpan ng poppy seed filling. Roll up, gupitin sa mga piraso. Kapag naluto na ang unang batch ng poppy seed buns, kinukumpleto namin ang pangalawang batch. Bilang resulta, makakakuha tayo ng 20-24 masarap na tinapay may poppy. Palamigin ang mga buns sa isang wire rack.

Naghahain kami ng mga lutong bahay na tinapay na may mga buto ng poppy para sa tsaa, maaari mong dalhin ang mga ito sa iyo sa kalsada, ang mga bata ay masaya na dalhin ang gayong mga bun sa paaralan upang masiyahan sa masarap sa isang pahinga. Inirerekomenda ko rin ang pagluluto

Salain ang harina. Matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy at bahagyang palamig. Painitin ng bahagya ang gatas.
Paghaluin ang isang maliit na mas mababa sa kalahati ng harina na may lebadura (Mayroon akong mabilis na kumikilos na Saf-moment yeast, dapat silang ihalo kaagad sa harina, kung mayroon kang iba pang lebadura, tingnan ang mga tagubilin sa pakete, maaaring kailanganin silang maging pre- basang-basa). Ibuhos ang pinaghalong harina at lebadura sa mainit na gatas, masahin. Huwag mag-alala, ang kuwarta ay medyo siksik. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya (inilagay ko sa pinainit hanggang 40 degrees C at pagkatapos ay pinatay ang oven), hanggang sa ito ay doble sa laki (ito ay tumatagal ng halos isang oras para sa akin).

Kapag handa na ang kuwarta, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng kuwarta mismo.
Hatiin ang mga itlog (2.5 piraso) sa isang mangkok at haluin ng asukal at asin. Kakailanganin namin ang natitirang 0.5 na itlog upang ma-grease ang mga buns.
Magdagdag ng mga itlog na may asin at asukal, ang natitirang harina sa kuwarta at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta hanggang sa dumikit ito sa iyong mga kamay. Huwag magmadali upang masahin ang kuwarta nang lubusan. Ang lasa ng iyong mga buns ay nakasalalay dito.

Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas (muli kong inilagay ito sa isang bahagyang pinainit hanggang 40 C at pinatay ang oven).

Habang ang kuwarta ay inihahanda at ang masa ay paparating na, maaari mong simulan ang pagpuno (ang pagpuno ay dapat lumamig sa oras na ang mga buns ay nabuo, kaya huwag ipagpaliban ang paghahanda nito hanggang sa huling sandali).
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy (upang ang tubig ay 1-2 cm na mas mataas kaysa sa mga buto ng poppy), ihalo, takpan at iwanan ng 40 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng pag-drop ng mga buto ng poppy sa isang salaan. Maglaan ng oras, hayaan ang poppy na humiga sa isang salaan para sa 5-10 minuto hanggang sa maubos ang lahat ng tubig. Haluin ito ng pana-panahon gamit ang isang kutsara upang ang tubig ay mas mahusay kaysa sa baso. Ibalik ang mga buto ng poppy sa kasirola at durugin ito ng isang masher (o gamitin ang iyong paraan ng paggiling ng mga buto ng poppy, halimbawa, sa isang mortar). Ang poppy ko ay bahagyang dinurog sa ganitong paraan, ngunit hindi ito nakakatakot, pagkatapos ng singaw ay magiging napakalambot pa rin.
Paghaluin ang natapos na poppy na may pulot at asukal, dapat kang makakuha ng isang masa na mukhang isang makapal na jam.

Kapag nadoble ang laki ng kuwarta, maaari mong simulan ang pagputol.

Ilabas ang kuwarta sa isang board na may bahagyang floured, gumulong sa isang bola at hatiin sa 12 piraso. Igulong ang bawat bahagi sa anyo ng isang cake (huwag lumampas, huwag igulong ang kuwarta na masyadong manipis, kung hindi, ito ay mapunit at ang palaman ay aagos palabas. Igulong ito upang magkasya ang isang kutsara ng palaman). Ilagay sa isang rolled cake na mas mababa sa isang kutsara ng pagpuno, mabilis kurutin ang mga gilid (kurot ko muna, tulad ng mga pie, at pagkatapos ay kinokolekta ko ang buong tahi sa isang "bumps" at maingat na bulag ito).

Ilagay ang tinapay sa isang greased baking sheet, tahiin ang gilid pababa. Gawin ang parehong sa lahat ng natitirang mga blangko.

Maaaring tumagas ang syrup mula sa ilalim ng mga buns, hindi ito nakakatakot. Ang buong poppy ay mananatili sa loob at ang pagpuno ay magiging makatas pa rin.
Iwanan ang mga buns para sa proofing, na natatakpan ng isang tuwalya, sa loob ng 20 minuto (muli kong inilagay sa isang mainit na oven, ngunit maaari ka lamang sa kusina).
Lubricate ang mga bun na may halo ng 0.5 itlog at isang kutsarita ng gatas (o tubig).
Maghurno sa isang oven na preheated sa 220 degrees C (itaas + ibaba) para sa 18 minuto sa gitna (kung ang tuktok ay masyadong browned, ilagay ito sa isang mas mababang antas para sa huling 5 minuto).

Palamigin ang mga buns sa isang wire rack.

Ang pagpuno ng poppy seed ay tradisyonal na ginagamit sa maraming mga recipe ng pagluluto sa hurno. Ang mga pie, buns, roll at lahat ng uri ng cookies ay inihanda kasama nito. Madalas din itong ginagamit bilang pagpuno para sa mga pancake o idinagdag sa mga cereal. Tradisyonal Ukrainian recipe- Ito ay kutya para sa Pasko. Ngayon, napakadaling gumawa ng gayong mga pastry!

Paano maghanda ng poppy

Sa hilaw na anyo nito, ang poppy, at nasa loob nito na ibinebenta, ay hindi maaaring idagdag sa pagluluto sa hurno. Ito ay pre-prepared, naproseso at pagkatapos ay idinagdag lamang sa mga roll at buns.

Paano ito ihanda nang maayos upang makakuha ng masarap na palaman?

Ang proseso ng paghahanda ay binubuo ng maraming yugto:

Nagpapasingaw ng mga butil. Napakadaling gawin ito - ibuhos lamang ang 100 gramo ng mga buto ng poppy na may isang baso ng tubig na kumukulo o mainit na gatas (upang ang pagpuno ay magiging mas masarap). Sa ganitong estado, ang mga butil ay dapat na steamed para sa ilang oras (mula kalahating oras hanggang 12 oras);
Pagkatapos nilang mamaga at mag-steam ng mabuti, dapat silang pakuluan. Pre-draining ang tubig na natitira pagkatapos ng pamamaga. Kinakailangang magluto sa tubig na kumukulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng asukal, mantikilya, pulot o pinatuyong prutas;
Sa sandaling maluto ang mga butil, dapat itong durugin gamit ang isang blender o mortar.

Pagkatapos lamang ng isang mahabang proseso, ang mga buto ng poppy ay maaaring direktang idagdag sa kuwarta o kumalat bilang isang pagpuno. Ang mga hilaw na butil ay maaari lamang iwiwisik sa mga buns kapag nagluluto.

Kung paano ito gawin klasikong palaman poppy

Upang ang mga hilaw na butil ay maging pampagana at masarap na palaman kailangan nilang lutuin ng maayos. Maraming mga recipe, ngunit ito ang klasiko at pinakamadaling opsyon. Maaari itong gamitin para sa mga pie, buns at lahat ng uri ng roll.

Baguhin ang mga buto ng poppy at alisin ang inaamag, masamang specimens;
Kung may amoy ng dampness, ang mga butil ay dapat na bahagyang tuyo sa isang tuyong kawali;
Sa tulong ng isang salaan at isang malaking lalagyan, kinakailangan upang banlawan ang poppy maligamgam na tubig. Huhugasan nito ang lahat ng alikabok at dumi. Ang mga guwang na buto ay lulutang at madaling alisin;
Ibuhos ang kumukulong tubig at lutuin ng 1 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ng oras na ito, ito ay kinakailangan upang decant ang mga butil at hayaan silang tumayo nang ilang sandali. Salamat sa ito, sila ay bumukol nang maayos at magiging mas madaling magtrabaho kasama;
Ang susunod na hakbang ay paggiling. Ito ay pinakamadaling gawin sa isang blender. Ang ilan ay sumunod sa mga tradisyon at gumiling ng mga buto ng poppy sa isang mortar. Ngunit ito ay isang napakahabang paraan. Ang isang kahalili ay maaaring isang gilingan ng karne na may isang pinong rehas na bakal, kung saan kakailanganing ipasa ang mga butil ng 2 beses;
Ang masa ay magiging handa sa sandaling ang lahat ng mga butil ay durog at maging maputi-puti ang kulay;
Ibuhos ang asukal at pukawin muli ang pagpuno. Maaari kang maghurno!

Paano gumawa ng isang napaka-malambot na buto ng poppy para sa pagluluto sa hurno

Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa iyo na magluto lalo na malambot na pagpuno para sa mga rolyo. Salamat sa recipe na ito, ang poppy ay nagbubukas nang mabilis at mas madaling gilingin ito sa isang malambot na masa.

Mga Produkto:

poppy - 250 gramo;
asukal - isang hindi kumpletong baso;
itlog;
pinatuyong prutas - opsyonal.

Lumipas na oras: 25 minuto.

Mga calorie: 340 kcal.

Ibuhos ang mga butil sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim;
Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang ang antas ng tubig ay isang daliri sa itaas ng mga butil. Bigyan sila ng 15 minuto upang mag-infuse;
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at lutuin ang buong masa sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init;
Idagdag ang itlog at pinatuyong prutas at talunin ang buong masa ng mabuti gamit ang isang blender sa loob ng 3-5 minuto.

Poppy na may pulot para sa mga buns at pie

Ang pagpuno na ito ay ginawa nang napaka-simple, ngunit salamat sa mga sangkap nito ay naging napakabango at matamis. Ito ay perpekto para sa anumang uri ng pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

poppy - 150 gr;
pulot - 5 tbsp. l;
1 protina raw;
gatas - 125 ML;
tubig.

Mga calorie: 360 calories.

Maligaya na pagpipilian

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa pagluluto sa hurno, na naghahanda para sa isang mahalagang kaganapan o holiday. Ang mabangong pagpuno ay gagawing mas masarap at hindi malilimutan ang anumang cake.

Mga sangkap:

buto ng poppy - 1 tasa;
mani at pasas - 0.5 tasa;
lemon juice - 2 tsp;
pulot - 50 gr;
vanillin - 5 gr.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.

Mga calorie: 360 calories.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa buong poppy at hayaan itong lumamig;
Alisan ng tubig ang lahat ng likido at pilitin;
Gilingin ito gamit ang isang blender o sa isang mortar sa isang makapal na pare-parehong masa;
Gumiling ng mga mani at pasas, magdagdag ng vanillin sa pulot;
Paghaluin ang lahat ng sangkap;
Ibuhos sa lemon juice ngunit siguraduhing walang labis na likido.

Pagpuno ng poppy-apple

Ang pagluluto na may tulad na pagpuno ay lumalabas na makatas at mahalaga na lutuin ito ng tama, kung hindi man ang mga pie ay maaaring hindi panatilihin ang kanilang hugis at kumalat.

Mga Produkto:

buto ng poppy - 1 tasa;
gatas - 200 ML;
honey at tinunaw na mantikilya - 2 tbsp. l;
asukal - 100 gr;
mga pasas - 100 gr;
durog na mani - 0.5 tasa;
lemon zest - 80 gr;
mansanas (maasim na iba't).

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga calorie: 390.

I-steam ang poppy, alisan ng tubig at durugin gamit ang isang blender kasama ng mga mani at pasas;
Paghaluin ang lahat ng mga produkto (maliban sa mansanas) at ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola;
Patuloy na pagpapakilos, hayaang kumulo ang masa at alisin mula sa init;
Habang ang lahat ay lumalamig, alisan ng balat ang mansanas at mga buto;
Grate ang isang mansanas at idagdag ito sa masa;
Paghaluin at ipadala sa mga pie.

Upang ang pagpuno ng poppy seed ay eksaktong lumabas, dapat mong malaman ang mga sumusunod na trick:

Sa mga pastry, kinakailangan upang idagdag ang pinalamig na pagpuno;
Ang handa na poppy ay mainam na idagdag nang direkta sa kuwarta;
Sa halip na isang blender, maaari kang gumamit ng isang regular na gilingan ng kape;
Ang mas mahaba ang poppy ay giling, nagiging mas makapal ang pagpuno;
Maaari mong gilingin kaagad ang mga butil na may asukal;
Pinakamainam na ibabad ang mga butil nang magdamag, kaya mas madaling gilingin ang mga ito.

Ang pagluluto gamit ang mga buto ng poppy ay madali. Kung ang mga lola ay naghahanda ng poppy sa pamamagitan ng kamay sa buong buhay nila, kung gayon magiging mahirap bang gumawa ng pagpuno dito gamit ang isang blender?

Hello guys and girls! Bago magpatuloy sa magagandang buns-wreath na ito na may mga buto ng poppy, sasabihin ko sa iyo hindi isang fairy tale, ngunit isang totoong kuwento))

Sa halip na paunang salita

Noong Sabado, naglakbay kami sa bundok sa pamamagitan ng mga bulkan ng Greek peninsula na Methana, sa Peloponnese. Nasakop namin ang kabuuang 11 km sa loob ng 5 oras at halos lahat ng oras ay tumataas.

Ito ay hindi kapani-paniwalang kapana-panabik at kapana-panabik na bumaba sa mga bunganga ng dating aktibong mga bulkan, at pagkatapos ay umakyat muli sa bundok, mula sa tuktok na kung saan ay umaabot sa walang katapusang Mediterranean at marami, maraming mga isla. At pagkatapos ay tumawid sa mga kagubatan at hanapin ang iyong sarili sa isang malaking clearing, umakyat sa mga burol na may mga simbahan na itinayo sa kanila at inabandona nang mahabang panahon. Kung paano nakarating ang mga taganayon noon ay isang misteryo sa akin. Gayunpaman, hindi lahat ay nakarating sa kanilang destinasyon ...

Pero hindi mahalaga. Ngunit lahat ay kumain ng isdang isla ... Maliban sa akin, siyempre (tingnan).

Ako ay malinaw na nagpapahiwatig sa iyo na maaari kang pumunta sa Greece hindi lamang sa tabi ng dagat. At sa Pebrero, maaari kang magkaroon ng magandang oras dito.

Ngunit bumalik sa aming mga bayani ng okasyon ...

Sasabihin ko kaagad sa iyo na, siyempre, hindi namin dinala itong mga bun na may poppy seeds sa amin. Sa mga bundok, ang isang tiyak na diyeta ay inireseta. Dapat itong mga produkto na may mataas halaga ng enerhiya: , mani, pinatuyong prutas at iba pa.

Tungkol sa mga buns na may mga buto ng poppy

Tungkol sa mga kaibig-ibig na tinapay na ito, bukod sa hindi maipaliwanag na katakam-takam, masasabi ko lang na sila ay hindi maipaliwanag na malasa, malambot at mahangin.

Ang kuwarta dito ang paborito ko - isang klasikong pastry na gawa sa sariwang lebadura.

Bumili ng ilang cubes ng sariwang lebadura nang maaga at itago ito sa freezer.

Bilang karagdagan sa mga buto ng poppy, ang pagpuno, siyempre, ay maaaring maging ganap na anumang pasty na masa na maaaring ipamahagi sa masa, tulad ng: jam, nutella, custard may mga pasas, cinnamon filling (), atbp.

At sa kabila ng katotohanan na sa unang sulyap ay maaaring mukhang ang mga buns ay nabuo nang hindi kapani-paniwalang mahaba at mahirap, ito ay isang visual na ilusyon.

Ngayon ay malinaw kong ipapakita sa iyo kung paano magandang balutin ang mga buns sa gayong katakam-takam na mga wreath.

Recipe para sa mga buns na may mga buto ng poppy

Maghanda para sa pagsusulit:

gatas - 200 ml + 50 ml para sa greasing buns
asukal - 70 gr.
sariwang lebadura - 25 gr.
mantikilya - 55 gr.
asin - 1 pakurot
itlog - 1 pc. + yolk para sa pagsipilyo
harina - 500 gr.

Minsan, upang hindi mailipat ang pula ng itlog at hindi mag-isip sa ibang pagkakataon kung saan ilakip ang natitirang protina mula dito, hinihiwalay ko ang kaunting pula ng itlog mula sa itlog, na inilagay ko sa kuwarta, at magdagdag ng 50 gramo ng gatas dito. . Ito ay sapat na upang "kayumanggi" ang aming mga buns.

Para sa pagpuno, kumuha ako ng ready-made poppy seed filling.

Maaari kang gumawa ng iyong sarili gamit ang recipe na ito:

*Ang kuwarta mismo ay medyo neutral, kaya ang pagpuno ay dapat na matamis.

Pagmamasa ng yeast dough:

Bumubuo kami ng mga buns:

Nagluluto kami ng mga buns:

Dahil sa hindi makapal na layer ng kuwarta, ang mga bun ng ganitong hugis ay nananatiling malambot sa loob ng ilang araw. Itago lamang ang mga ito sa lalagyan ng airtight o takpan ng tuwalya.

Nais ko sa iyo ng isang maliwanag na aktibong holiday at masarap na meryenda.

Upang makatanggap ng mga alerto tungkol sa mga sariwang recipe, mag-subscribe sa mailing list ⇓ o sa mga social network ⇑.

Good luck, pagmamahal at pasensya.