Sorrel sopas calories 100 gramo. Mga benepisyo at pinsala sa sopas ng kastanyo

Talaan ng nilalaman [Show]

Isang mahusay na magaan na ulam para sa isang mainit na hapon ng tag-init. Lalo na kapag ang pangunahing sangkap ay lumalaki sa mga kama nito. Ang sabaw ay masarap parehong mainit at pinalamig. Ang Sorrel ay nagbibigay ng kaaya-ayang maasim na lasa. Bukod dito, napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng mga mamahaling produkto. Ang ulam na ito ay tiyak na hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na miyembro ng iyong pamilya at mga kaibigan.

Calorie sorrel na sopas

Ang calorie na nilalaman ng sorrel na sopas ay 40 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto.

Mga sangkap ng sopas ng kastanyo

Tulad ng anumang ulam na ginawa mula sa mga natural na produkto, ito ay isang kahanga-hangang sopas na mayroong lahat ng kinakailangang mga elemento ng bakas upang mapanatili ang tama at koordinadong gawain ng ganap na lahat ng mga sistema ng katawan. Ang pangunahing kontribusyon, siyempre, ay nahuhulog sa pangunahing bahagi - kastanyo. Bilang karagdagan sa mga bitamina C at B6, na nakapaloob sa kastanyo, bagaman hindi sa malalaking dami, naglalaman din ito ng mga elemento ng bakas na lubhang mahalaga para sa ating katawan.

Ang Manganese, iron, copper, calcium at magnesium ay may espesyal na papel sa kemikal na komposisyon ng mga dahon ng kastanyo. Ang kaltsyum, halimbawa, ay perpektong nagpapalakas ng mga buto, habang ang magnesiyo at bakal ay positibong nakakaapekto sa paggana ng mga kalamnan sa pangkalahatan, at lalo na ang puso.

Timplahan ng kutsara ang sabaw makapal na kulay-gatas, na hindi lamang magbibigay-diin sa lasa, ngunit magdagdag din ng mga benepisyo sa mahusay na sopas na ito. Sa pangkalahatan, kung plano mong bisitahin ang iyong summer cottage sa tag-araw, huwag palampasin ang pagkakataong subukan ang napakahusay na sopas na ito sa kalikasan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sopas ng kastanyo

Ang sopas ng kastanyo ay may banayad na laxative at choleretic agent, at inirerekomenda din para sa mga taong may mga sakit sa balat, upang gawing normal ang atay, na may beriberi, upang madagdagan ang hemoglobin. Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng sorrel upang mapabuti ang mga function ng hematopoiesis, panunaw at pagbuo ng apdo.

Dapat mong malaman na ang kastanyo, ang mga benepisyo nito ay walang alinlangan, ay kontraindikado pa rin sa mga taong may mahinang bato, lalo na sa pagkakaroon ng nephrolithiasis; nadagdagan ang kaasiman at mga taong may kapansanan sa metabolismo ng asin. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat na maging maingat lalo na, dahil ang kastanyo ay kontraindikado din para sa kanila.

Sa tagsibol, talagang gusto mo ng bago at sariwa, at ito ay totoo lalo na para sa pagkain - sa taglamig nakakakuha tayo ng kaunting bitamina, at halos bawat tao ay naghihirap mula sa hypovitaminosis sa oras na ito, na ginagawang tumingin sa amin sa mga sariwang maagang gulay at prutas na may isang mukhang gutom. Isa sa pinakasikat mga pagkaing tagsibol- berde, o sopas na kastanyo. Ang Sorrel ay nagbibigay sa sopas ng isang hindi maihahambing na lasa at aroma, naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya na kulang sa ating katawan sa panahon ng taglamig, at dahil sa katotohanan na ang gayong sopas ay maaari lamang ihanda sa tagsibol, hindi ito magsasawa, gaano man kadalas. kinakain natin ito.brewed this season. Inihanda ito nang simple, ngunit pareho, upang maihanda ito, kailangan mong malaman ang recipe para sa sopas ng kastanyo at lahat ng mga subtleties ng pagluluto, kung hindi man sa halip na isang masarap at magandang sopas, ang isang hindi malinaw na serbesa ay maaaring lumabas. Mayroong higit sa isang recipe para sa sopas ng kastanyo, at lahat ng mga ito, bilang karagdagan sa mahusay na lasa, ay pinagsama din ng isang malaking halaga ng nutrisyon na may mababang calorie.

Ang recipe para sa sorrel sopas mismo ay medyo simple. Karaniwan itong inihahanda para sa sabaw ng karne, at ang pinaka masarap ay nakuha mula sa karne ng baka, ngunit ito ay lumiliko nang maayos mula sa baboy at kahit na mula sa manok. Ang karne ay dapat na maayos na pinakuluan upang maging malambot - ito ay humigit-kumulang 1.5 - 2 oras o kalahating oras para sa manok mula sa tindahan. Pangunahing Recipe Ang sopas ng kastanyo ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: para sa 2.5 litro ng sabaw, mga apat hanggang limang katamtamang patatas, isang maliit na karot, dalawang katamtamang sibuyas, isang malaking bungkos ng kastanyo, itim na paminta ay kinuha, dahon ng bay, mga gulay sa panlasa.

Paano magluto ng sopas ng kastanyo

Ang pinong tinadtad na patatas at sibuyas ay idinagdag sa kumukulong sabaw. Bago ilagay ang mga patatas, pinakamahusay na asin ang sabaw ng kaunti - pagkatapos ay mananatiling transparent ito. Kung ang iyong pamilya ay hindi gusto ng pinong tinadtad na pinakuluang sibuyas sa sopas, maaari kang maglagay ng buong mga sibuyas kasama ang mga patatas, gupitin ng halos isang sentimetro sa itaas. Sa parehong tab, ilagay ang mga karot na gupitin sa mga bilog at lutuin ng 15 - 20 minuto hanggang handa ang mga patatas. Sa oras na ito, inihahanda namin ang sorrel para sa pagtula: lubusan naming hinuhugasan ito, dahil ang mga insekto at dumi ay maaaring lumitaw sa mga dahon, putulin ang mga tangkay at gupitin ito sa paraang magkasya ang mga piraso nito sa isang kutsara. Kapag ang mga gulay ay luto, magdagdag ng mga pampalasa, damo at kastanyo sa sopas, dalhin sa isang pigsa muli, patayin, takpan at mag-iwan ng 10-15 minuto upang mahawahan.

Karaniwan ang isang recipe para sa sopas ng kastanyo ay nangangailangan ng pagdaragdag ng dill, ngunit maaari mo ring gamitin ang perehil at berdeng sibuyas- sa kasong ito, ito ay magiging napakabango. Minsan ang durog na bawang o ang pinong tinadtad na mga gulay ay idinagdag doon, kapwa sa panahon ng pagluluto at sa oras ng paghahatid. Gayundin, para sa kabusugan, ang bigas o beans ay minsan ay idinagdag sa sopas: ang kanin ay pinagsama sa patatas, at ang mga pre-babad na beans kaagad pagkatapos kumulo ang karne, kaya bago ka magluto ng sopas ng kastanyo na may beans, kailangan mong ihanda ito nang maaga. Bilang karagdagan sa kastanyo, nettle at spinach ay maaaring ilagay sa berdeng sopas - ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, sa partikular na bitamina A at C at bakal. Ang ilang mga maybahay ay igisa ito bago maglagay ng sibuyas, ngunit ang pagpipiliang ito ay wala nang sariwang lasa. Maaari ring idagdag sa pinakuluang sopas hilaw na itlog: maaari itong pabugain sa pamamagitan ng paggawa ng dalawang butas sa shell, o maaari mong talunin ang itlog na parang omelet sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ito sa isang kasirola na may sopas sa isang manipis na stream.

Ang sopas ng kastanyo ay inihahain kasama ng kalahating pinakuluang itlog at kulay-gatas. Maaari ka ring maghain ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at / o mga balahibo ng bawang sa mesa. Sa kasong ito, ang mayonesa ay mas angkop para sa pagbibihis. Ang kalahating itlog ay maaaring ilagay sa bawat plato nang buo, o makinis na tinadtad.

Expert + + grower + flower grower

136 na subscriber

Ang Sorrel ang una sa mga pananim na gulay na nagbukas ng culinary season nito sa tagsibol. Para sa mga nagnanais ng mga bitamina para sa isang mahabang taglamig, siya ay nagiging isang paborito sa mesa. Sorrel sopas, malamig na sopas, pie na may sorrel filling at marami pang iba

kinakain ng may sarap.

Ang kastanyo ay kabilang sa mahalaga produktong pagkain at may napakaraming pagkakaiba kapaki-pakinabang na mga sangkap, samakatuwid, ito ay ginagamit at lumago mula noong sinaunang panahon. Mayroon itong napakaraming macro at micronutrients. Ang mga halaman ay naglalaman ng bitamina A, K, PP, grupo B, at bitamina C sa loob nito ay 2-3 beses na higit pa kaysa sa mga bunga ng sitrus.

Ang Sorrel ay naglalaman ng mga mahahalagang at kinakailangang sangkap tulad ng karotina, bakal, potasa, sosa, posporus, magnesiyo, resins, mahahalagang langis. Naglalaman ito ng maraming tannin at mga organikong acid. Ang halaman ay naglalaman ng maraming oxalic acid.

Ang Sorrel sa menu sa anumang anyo ay nakakatulong upang makayanan ang maraming sakit. Nagpapabuti ng gana, ginagawang aktibo ang atay, nagtataguyod ng mahusay na panunaw.

Ang isang decoction ng kastanyo ay ginagamit upang ihinto ang dugo, na may almuranas dumudugo. Ito ay may astringent properties at nakakatulong sa pagtatae.

AT tradisyunal na medisina Ang sorrel ay kilala bilang isang anti-putrefactive at "blood-cleansing" agent. Ito ay ginagamit para sa scurvy, pananakit ng likod at rayuma. Ang mga paso ay ginagamot ng mga decoction ng mga buto. Ang mga dahon at ugat ay inilapat sa purulent, duguan at pangmatagalang sugat. Ang Sorrel ay ibinigay para sa anemia at mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo.

Napatunayan ng agham na ang sorrel ay naglalaman ng mga sangkap na may aktibidad na antibacterial at antitumor.

Ang Sorrel ay kontraindikado mga taong may kidney stones at gallstones. Hindi inirerekomenda na kainin ito kung ang metabolismo ng asin sa katawan ay nabalisa, pati na rin para sa mga buntis na kababaihan. Ang mga pasyente ng tuberkulosis ay hindi dapat kumain ng kastanyo. Sa iyong menu, dapat mong maingat na isama ang mga pagkaing mula sa sorrel para sa mga gastrointestinal na sakit.

Upang mabawasan ang aktibidad ng oxalic acid, mas mahusay na magpainit ng kastanyo at magdagdag ng mga pagkaing naglalaman ng calcium sa mga pinggan. Ito ay nagbubuklod at nag-neutralize ng oxalic acid. Kaya naman ang ating matatalinong lola ay laging tinimplahan ng sopas na repolyo ng kastanyo na may kulay-gatas o curdled milk.

Sa anumang kaso, ang kastanyo, tulad ng anumang produkto, ay dapat na kainin nang matalino. Gaya ng kasabihan, kaunting magagandang bagay.

Ang sorrel ay kapaki-pakinabang para sa lahat

Ang Sorrel ay isa sa mga unang madahong gulay na lumitaw sa aming mesa sa tagsibol.

Ang bata pa, malambot, berdeng mga dahon nito ay nakalulugod sa mata, ang maasim na lasa ay nagbibigay ng pagiging bago sa mga pinggan, at ang mga unang bitamina - lahat ng ito ay gumagawa ng kastanyo na isang kanais-nais na produkto sa aming kusina.

Ngunit sa Russia, ang sorrel ay itinuturing na isang damo sa loob ng mahabang panahon, hindi ito kinakain. At laking gulat nila nang ang mga bisitang dayuhan ay namitas ng kastanyo at kinain ito.

Ngunit sa ibang mga bansa ito ay aktibong ginagamit, at mula noong sinaunang panahon. Tinatrato ng mga siyentipiko ng sinaunang Asya, Greece, Roma ang halaman na ito nang may malaking paggalang. Ang Pranses, halimbawa, ay naniniwala na mayroon silang dalawang pambansang gulay - kastanyo at karot.

Kaya't bakit karapat-dapat ang kastanyo ng gayong paggalang, kung anong mga bitamina ang mayaman sa unang mga gulay sa tagsibol, at ano ang mga pakinabang ng kastanyo at mayroon bang anumang pinsala. Alamin natin ito.

Sorrel sa katutubong gamot

Sa tradisyunal na gamot, hindi ginagamit ang kastanyo, ngunit sa katutubong gamot, ang halaman ay ginagamit nang malawakan, at mula noong sinaunang panahon. Ang Sorrel ay unang ginamit bilang isang lunas, at pagkatapos ay sinimulan nilang gamitin ito sa pagluluto. Parehong dahon at ugat ng halaman at maging ang mga buto ay ginagamit.

• Sa panahon ng salot, ang kastanyo ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na lunas para sa kakila-kilabot na sakit na ito.
• Ang mga buto ng sorrel ay ginamit bilang panlaban sa kagat ng ahas at insekto.
• Ito ay pinaniniwalaan na ang mga buto at ugat ay kumikilos bilang isang ahente ng pag-aayos, habang ang mga dahon, sa kabaligtaran, ay maaaring magamit bilang isang banayad na laxative.
• Ang isang decoction ng sorrel ay ginagamit upang banlawan ng dumudugo na gilagid. Upang maghanda ng isang decoction, kailangan mo ng 1 tbsp. l. durog dahon ng kastanyo ibuhos 0.5 liters. tubig, ilagay sa apoy, pakuluan ng kalahating oras, hayaan itong magluto ng 1 oras, salain at gamitin para sa pagbanlaw. Ang decoction na ito ay mainam din para sa sipon, kung uminom ka ng 1/3 tasa hanggang 4 na beses sa isang araw.
• Ang pagbubuhos ng mga ugat at dahon ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory at hemostatic agent.
• Kung hawak mo ang isang durog na dahon ng sorrel sa iyong bibig, kung gayon ang sakit ng ngipin ay maaaring huminahon.
• Gayundin, ang mga durog na dahon ay maaaring ilapat sa mga abrasion at sugat - ito ay gumaganap bilang isang disinfectant, hemostatic agent.

Paano gamitin ang sorrel

Sa flora ng mundo, mga dalawang daang species ng sorrel ang kilala, may mga cultivars, may mga ligaw. Mas mainam na gumamit ng mga nilinang na varieties para sa pagkain, ang kanilang mga gulay ay mas malambot at mas mayaman sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Ang pinakatamang opsyon ay hilaw na kastanyo, dahil sa panahon ng paggamot sa init maraming mga bitamina ang nawawala ang kanilang mga katangian, ngunit ang konsentrasyon ng oxalic acid ay hindi bumababa.
• Upang mabawasan ang konsentrasyon ng oxalic acid, maaari mong gamitin mga produktong fermented milk, kaya panahon ng mga sopas at salad na may kulay-gatas, yogurt.
• Kung magpasya kang magluto ng kastanyo, halimbawa, ang minamahal na sopas ng kastanyo ng marami, pagkatapos ay tandaan na hindi ka maaaring magluto ng sorrel dish sa aluminyo at cast iron cookware.
• Kung mas bata ang mga dahon, mas mababa ang kanilang nilalaman ng oxalic acid. Kung lumaki ka ng sorrel sa iyong sarili, pagkatapos ay inirerekomenda na anihin hanggang Hulyo.
• Upang ang sorrel ay magdala ng mga benepisyo, at hindi makapinsala, kinakailangan na obserbahan ang pamantayan ng paggamit nito. Inirerekomenda na gamitin ito sa pagkain nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Ito ay pinaniniwalaan na ang 10 dahon ng kastanyo ay ganap na nagpupuno ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C at A.
• Ang sariwang kastanyo ay maaaring maimbak ng ilang araw tulad ng mga bulaklak sa isang plorera, ngunit sa refrigerator. Maaari mong hugasan ang mga dahon, tuyo, ilagay sa isang paper bag o sa vacuum packaging at itabi sa refrigerator.
• Maaaring anihin ang Sorrel para sa taglamig - frozen, tuyo, de-latang.

Ngayon alam mo na ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng sorrel. Tangkilikin ang unang damo ng tagsibol, ngunit huwag kalimutan ang mga kalamangan at kahinaan.

Cheers!

Elena Kasatova. Magkita tayo sa tabi ng fireplace.

Kabilang sa mga pinakasikat na gulay ay ang mga berdeng gulay, na kinabibilangan ng kastanyo, na ginagamit para sa mga salad at una. Ang mga maybahay ay masaya na bumili ng kastanyo, dahil sa kasong ito ay hindi na kailangang mag-isip tungkol sa kung paano pakainin ang sambahayan, at gusto din ng mga bisita ang berdeng sopas na kastanyo na inihanda ayon sa isa sa maraming mga recipe. Naglalaman ito ng iba't ibang sangkap, kabilang ang karne iba't ibang uri at gulay, ngunit hindi lamang ito masarap. Ang "mga obra maestra" mula sa abot-kayang halaman na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, maaari nilang masiyahan ang gutom, maaari pa nilang pasiglahin at pasayahin ka. Ang pakikipag-usap tungkol sa mga nutritional properties ng sorrel, at ito ay 20 kcal lamang bawat 100 gramo, kailangan lang nating sagutin ang tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo, sa kastanyo, at mayroon bang anumang contraindications sa pagkonsumo nito.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang isang payat na pigura ay isang lihim o tahasang panaginip ng bawat babae, kaya naman nagtatanong sila, kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo na may patatas, sopas ng repolyo, na may isang itlog sa sabaw ng baboy, sa tubig, at ito ay nasa kumbinasyong ito. na nakasanayan na natin itong makita. Bago pag-usapan ang calorie na nilalaman ng sorrel cabbage soup (isa pang pangalan), tingnan natin ang kanilang bio komposisyong kemikal. Sa isang ulam na inihanda klasikong recipe, ay naglalaman ng isang buong complex ng mga bitamina at mineral, na kung saan ay lalo na sagana sa berdeng gulay mismo, ngunit upang mapanatili ang kanilang maximum na halaga, hindi ito kailangang digested. Ang gulay ay may laxative effect, paborableng nakakaapekto sa paggana ng atay, normalizes ang komposisyon ng dugo, pagtaas ng halaga ng hemoglobin, ngunit hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pag-abuso dito, lalo na kung mayroon kang mga problema sa mga bato at ilang mga sakit ng gastrointestinal tract.

mga calorie

Kadalasang kailangang sagutin ng mga Nutritionist ang tanong kung gaano malusog o nakakapinsalang berdeng sopas na may itlog, at sa kumbinasyong ito ay mas pamilyar ito. Mahirap sagutin ang tanong na ito, dahil ang unang kurso sa sabaw ng baboy ay isang bagay, at iba pa pagdating sa calorie na nilalaman ng sopas na may itlog, ngunit sa tubig. Ang bigat ng "brew" mula sa sorrel sa sabaw ng baboy ay 65 kcal bawat 100 gramo, habang ang calorie na nilalaman ng sorrel na sopas na walang karne ay hindi hihigit sa 40 kcal.

Kung hindi ka tagasuporta ng karne, huwag sumuko ng hindi bababa sa mga itlog, at ang lahat ng mga pagdududa tungkol sa mga benepisyo ng naturang ulam ay maaaring alisin sa pamamagitan ng impormasyon tungkol sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo na may itlog na walang karne, sa sabaw ng manok, may manok. Sa unang kaso, ito ay tungkol sa 35 kcal - para sa tunay ulam sa diyeta. Ang kulay-gatas ay nakakatulong upang mapahusay ang lasa ng ulam, at kung nais mong malaman ang calorie na nilalaman ng sorrel na sopas sa tubig na may itlog at kulay-gatas, idagdag ang "timbang" ng kulay-gatas, at ang isang kutsara ay naglalaman ng mga 40 kcal, na ginagawang sa tingin mo.

Kung hindi mo nais na makakuha ng ilang sampu-sampung dagdag na kilocalories, maaari mong gamitin ang manok upang maghanda ng isang sabaw ng diyeta, at maaari mong tiyakin na hindi ito mapanganib para sa iyong figure sa pamamagitan ng pagsagot sa tanong tungkol sa "timbang" ng isang manok ulam na sabaw. Ang calorie na nilalaman ng sorrel na sopas sa sabaw ng manok ay 35 kcal. Kapag sinasagot ang tanong kung gaano kapaki-pakinabang ang unang ulam ng manok, dapat mong malaman kung anong bahagi ng bangkay ang ginamit para sa pagluluto, dahil ang calorie na nilalaman ng sorrel na sopas ng manok ay maaaring tumaas nang malaki kung lutuin mo ito sa balat.

Nakakakuha kami ng 35 calories sa pamamagitan ng paghahanda ng isang sopas na walang itlog, at mauunawaan mo kung gaano kalaki ang ulam na may itlog sa sabaw ng manok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng "timbang" ng kalahating itlog sa halagang ito.

Ang calorie na nilalaman ng sopas ng kastanyo sa sabaw ng karne, na may karne ng baka, sabaw ng baka at iba pang karne, tulad ng nakikita mo, ay naiiba sa "timbang" mabilis na pagkain, habang ang isa sa pinakasikat ay ang recipe para sa sopas batay sa sabaw ng baka. Naturally, gusto mong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng beef sorrel. Kung ito ay walang taba na karne, ang timbang ay hindi lalampas sa 30 kcal bawat 100 gramo. Kaya, ang sopas ng baka ay maaaring kainin nang walang mga paghihigpit.

Madali lang mababang calorie na pagkain ay hindi lamang makakatulong sa mababad ang katawan, ngunit punan din ito ng enerhiya. Ang Sorrel ay isang produktong mayaman sa mga elemento ng bakas. Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa kalusugan, nalulugod ito sa orihinal nitong maasim na lasa, makatas na kulay, nakalulugod sa mata, at, siyempre, pagkakaroon. Ngayon, ang pangunahing sangkap na ito sa isang nakakapreskong sopas ay madaling itanim sa iyong sariling likod-bahay o kahit sa isang windowsill, hindi banggitin ang kasaganaan ng oxalic greens sa mga supermarket. Ang mga recipe ng sopas ng kastanyo ay ipinakita sa iba't ibang uri.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang maselan na unang kurso ay mahusay sa anumang anyo: parehong mainit at malamig. Napakadaling maghanda, dahil ang lahat ng mga sangkap ay literal na nasa kamay. Ang sopas ng bitamina ay inihanda nang napakabilis at sa parehong oras mayroon itong kamangha-manghang, hindi pangkaraniwang lasa. Kung gusto mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may magaan na pagkain sa tag-araw, dapat kang pumili ng sopas na sorrel. Ang ganitong kagiliw-giliw na ulam ay tiyak na magdadala ng aesthetic na kasiyahan at maaalala para sa kaaya-ayang lasa at masaganang aroma nito!

Mga benepisyo at pinsala sa sopas ng kastanyo

sopas ng kastanyo

Isang mahusay na magaan na ulam para sa isang mainit na hapon ng tag-init. Lalo na kapag ang pangunahing sangkap ay lumalaki sa mga kama nito. Ang sabaw ay masarap parehong mainit at pinalamig. Ang Sorrel ay nagbibigay ng kaaya-ayang maasim na lasa. Bukod dito, napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng mga mamahaling produkto. Ang ulam na ito ay tiyak na hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na miyembro ng iyong pamilya at mga kaibigan.

Calorie sorrel na sopas

Ang calorie na nilalaman ng sorrel na sopas ay 40 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto.

Mga sangkap ng sopas ng kastanyo

Tulad ng anumang ulam na ginawa mula sa mga natural na produkto, ito ay isang kahanga-hangang sopas na mayroong lahat ng kinakailangang mga elemento ng bakas upang mapanatili ang tama at koordinadong gawain ng ganap na lahat ng mga sistema ng katawan. Ang pangunahing kontribusyon, siyempre, ay nahuhulog sa pangunahing bahagi - kastanyo. Bilang karagdagan sa mga bitamina C at B6, na nakapaloob sa kastanyo, bagaman hindi sa malalaking dami, naglalaman din ito ng mga elemento ng bakas na lubhang mahalaga para sa ating katawan.

Ang Manganese, iron, copper, calcium at magnesium ay may espesyal na papel sa kemikal na komposisyon ng mga dahon ng kastanyo. Ang kaltsyum, halimbawa, ay perpektong nagpapalakas ng mga buto, habang ang magnesiyo at bakal ay positibong nakakaapekto sa paggana ng mga kalamnan sa pangkalahatan, at lalo na ang puso.

Timplahan ang sopas ng isang kutsarang puno ng makapal na kulay-gatas, na hindi lamang magbibigay-diin sa lasa, ngunit magdagdag din ng kalusugan sa mahusay na sopas na ito. Sa pangkalahatan, kung plano mong bisitahin ang iyong summer cottage sa tag-araw, huwag palampasin ang pagkakataong subukan ang napakahusay na sopas na ito sa kalikasan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sopas ng kastanyo

Ang sopas ng kastanyo ay may banayad na laxative at choleretic agent, at inirerekomenda din para sa mga taong may mga sakit sa balat, upang gawing normal ang atay, na may beriberi, upang madagdagan ang hemoglobin. Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng sorrel upang mapabuti ang mga function ng hematopoiesis, panunaw at pagbuo ng apdo.

Dapat mong malaman na ang kastanyo, ang mga benepisyo nito ay walang alinlangan, ay kontraindikado pa rin sa mga taong may mahinang bato, lalo na sa pagkakaroon ng nephrolithiasis; nadagdagan ang kaasiman at mga taong may kapansanan sa metabolismo ng asin. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat na maging maingat lalo na, dahil ang kastanyo ay kontraindikado din para sa kanila.

www.calorizator.ru

Sorrel - ang mga benepisyo at pinsala ng mga unang gulay

Ang Sorrel ay isa sa mga unang madahong gulay na lumitaw sa aming mesa sa tagsibol.

Ang mga bata, malambot, berdeng dahon ay nalulugod sa mata, ang maasim na lasa ay nagbibigay ng pagiging bago sa mga pinggan, at ang mga unang bitamina - lahat ng ito ay gumagawa ng kastanyo na isang kanais-nais na produkto sa aming kusina.

Ngunit sa Russia, ang sorrel ay itinuturing na isang damo sa loob ng mahabang panahon, hindi ito kinakain. At laking gulat nila nang ang mga bisitang dayuhan ay namitas ng kastanyo at kinain ito.

Ngunit sa ibang mga bansa ito ay aktibong ginagamit, at mula noong sinaunang panahon. Tinatrato ng mga siyentipiko ng sinaunang Asya, Greece, Roma ang halaman na ito nang may malaking paggalang. Ang Pranses, halimbawa, ay naniniwala na mayroon silang dalawang pambansang gulay - kastanyo at karot.

Kaya't bakit karapat-dapat ang kastanyo ng gayong paggalang, kung anong mga bitamina ang mayaman sa unang mga gulay sa tagsibol, at ano ang mga pakinabang ng kastanyo at mayroon bang anumang pinsala. Alamin natin ito.

Sorrel - mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga benepisyo ng sorrel

• Ang kastanyo ay ripens sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang aming katawan, pagod sa lamig, acutely nararamdaman ng isang kakulangan ng bitamina. Ang Sorrel ay isang mahusay na katulong para sa beriberi.
• Ito ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto - sa 100 gr. sariwang piniling dahon 21-22 kcal. Ang mga acid na bumubuo sa sorrel ay nagsisira ng mga taba at nag-aalis ng mga ito sa katawan. Samakatuwid, ang mga taong may mga problema sa timbang ay pinapayuhan na isama ang sorrel sa kanilang diyeta.
• Ayon sa nilalaman ng bitamina B1, ang sorrel ay pumapangalawa pagkatapos ng mga legume, salamat sa kung saan ang sorrel ay may positibong epekto sa nervous system, nagpapanatili ng tono ng kalamnan.
• Pinapataas ng Sorrel ang pagtatago ng tiyan, pancreas, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, at lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa gastritis na may mababang kaasiman.
• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, tumutulong upang maalis ang masamang kolesterol.
• Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang bakal na nakapaloob sa halaman ay napakahusay na hinihigop, mas mahusay kaysa sa anumang iba pang halaman. Samakatuwid, ang sorrel ay inirerekomenda para sa anemia.
• Nagtataguyod ng pagbuo ng apdo, nagpapatatag sa atay.
• Mayroon itong analgesic, hemostatic at anti-inflammatory properties.
• Kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan, pinapadali ang kondisyon sa panahon ng menopause.

Sorrel sa katutubong gamot

Sa tradisyunal na gamot, hindi ginagamit ang kastanyo, ngunit sa katutubong gamot, ang halaman ay ginagamit nang malawakan, at mula noong sinaunang panahon. Ang Sorrel ay unang ginamit bilang isang lunas, at pagkatapos ay sinimulan nilang gamitin ito sa pagluluto. Parehong dahon at ugat ng halaman at maging ang mga buto ay ginagamit.

• Sa panahon ng salot, ang kastanyo ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na lunas para sa kakila-kilabot na sakit na ito.
• Ang mga buto ng sorrel ay ginamit bilang panlaban sa kagat ng ahas at insekto.
• Ito ay pinaniniwalaan na ang mga buto at ugat ay kumikilos bilang isang ahente ng pag-aayos, habang ang mga dahon, sa kabaligtaran, ay maaaring magamit bilang isang banayad na laxative.
• Ang isang decoction ng sorrel ay ginagamit upang banlawan ng dumudugo na gilagid. Upang maghanda ng isang decoction, kailangan mo ng 1 tbsp. l. durog dahon ng kastanyo ibuhos 0.5 liters. tubig, ilagay sa apoy, pakuluan ng kalahating oras, hayaan itong magluto ng 1 oras, salain at gamitin para sa pagbanlaw. Ang decoction na ito ay mainam din para sa sipon, kung uminom ka ng 1/3 tasa hanggang 4 na beses sa isang araw.
• Ang pagbubuhos ng mga ugat at dahon ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory at hemostatic agent.
• Kung hawak mo ang isang durog na dahon ng sorrel sa iyong bibig, kung gayon ang sakit ng ngipin ay maaaring huminahon.
• Gayundin, ang mga durog na dahon ay maaaring ilapat sa mga abrasion at sugat - ito ay gumaganap bilang isang disinfectant, hemostatic agent.

Pinsala ng kastanyo

• Sa kasamaang palad, ang oxalic acid, na nalalasahan natin kapag kumakain tayo ng sorrel, ay humahantong sa pagbuo ng mga oxalate (mga asin ng oxalic acid). Ang mga oxalate ay maaaring bumuo ng bato at magkasanib na bato. Samakatuwid, kung may ganoong problema - nakahanap ka ng mga oxalate na bato - ang kastanyo ay kontraindikado.
• Ang oxalic acid ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium. Dapat itong isaalang-alang kung ang paghahanda ng calcium ay inireseta para sa iyo, pati na rin para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang calcium ay isang napakahalagang elemento para sa hindi pa isinisilang na sanggol.
• Ang mga taong may mataas na kaasiman sa tiyan ay dapat gumamit ng sorrel nang maingat, dahil ang sorrel ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng mga ulser.

Paano gamitin ang sorrel

Sa flora ng mundo, mga dalawang daang species ng sorrel ang kilala, may mga cultivars, may mga ligaw. Mas mainam na gumamit ng mga nilinang na varieties para sa pagkain, ang kanilang mga gulay ay mas malambot at mas mayaman sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Ang pinakatamang opsyon ay hilaw na kastanyo, dahil sa panahon ng paggamot sa init maraming mga bitamina ang nawawala ang kanilang mga katangian, ngunit ang konsentrasyon ng oxalic acid ay hindi bumababa.
• Maaari mong bawasan ang konsentrasyon ng oxalic acid sa tulong ng mga produktong fermented na gatas, kaya ang mga sopas at salad ng panahon na may kulay-gatas, yogurt.
• Kung magpasya kang magluto ng kastanyo, halimbawa, ang minamahal na sopas ng kastanyo ng marami, pagkatapos ay tandaan na hindi ka maaaring magluto ng sorrel dish sa aluminyo at cast iron cookware.
• Kung mas bata ang mga dahon, mas mababa ang kanilang nilalaman ng oxalic acid. Kung lumaki ka ng sorrel sa iyong sarili, pagkatapos ay inirerekomenda na anihin hanggang Hulyo.
• Upang ang sorrel ay magdala ng mga benepisyo, at hindi makapinsala, kinakailangan na obserbahan ang pamantayan ng paggamit nito. Inirerekomenda na gamitin ito sa pagkain nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Ito ay pinaniniwalaan na ang 10 dahon ng kastanyo ay ganap na nagpupuno ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C at A.
• Ang sariwang kastanyo ay maaaring maimbak ng ilang araw tulad ng mga bulaklak sa isang plorera, ngunit sa refrigerator. Maaari mong hugasan ang mga dahon, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang paper bag o vacuum pack at itago ang mga ito sa refrigerator.
• Maaaring anihin ang Sorrel para sa taglamig - frozen, tuyo, de-latang.

Ngayon alam mo na ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng sorrel. Tangkilikin ang unang damo ng tagsibol, ngunit huwag kalimutan ang mga kalamangan at kahinaan.

Cheers!

Elena Kasatova. Magkita tayo sa tabi ng fireplace.

elena-kasatova.ru

Mga pakinabang ng sopas ng kastanyo

Lumilitaw ang kastanyo sa mga kama sa hardin sa tagsibol sa mga unang halaman, ang mga dahon ng sorrel ay sikat na tinatawag na sorrel para sa kanilang maasim na lasa. Ang maasim o hardin na kastanyo ay kabilang sa mga pangmatagalang halaman, ang isang bungkos ng mga sariwang damo na kinuha mula sa hardin ay naglalaman ng isang masaganang bitamina at mineral complex at may natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ano ang kastanyo? ito pananim ng gulay at isang halamang gamot na may mga paayon na berdeng dahon sa isang numero, ang pinakasikat na species na ginagamit ng mga tao sa pagluluto at tradisyonal na gamot ay kinabibilangan ng spinach, maasim at kastanyo ng kabayo. Horse at horse oxalis, pati na rin ang wild beets at meadow apples, ay tinatawag na meadow weeds na kinokolekta ng tao sa bukid, na ginagamit para sa pagkain mula noong unang panahon.

Lumalaki ang ligaw na halaman sa mga parang, kasama ang mga dandelion na matatagpuan malapit sa mga gilid ng kagubatan, mga reservoir, hindi mapagpanggap sa komposisyon ng lupa, kasama ang maasim na gawang bahay, ang mga ligaw na dahon ay ani para sa taglamig, ang mga berdeng sopas ay pinakuluang may mga itlog, Ang mga salad ay inihanda mula sa isang mahalagang regalo ng kalikasan.

Tungkol sa mga benepisyo ng sorrel para sa katawan ng tao maraming alam. Sa tagsibol, sa bawat taon, kapag lumitaw ang mga sariwang gulay, ang mga dahon ay ginagamit upang gumawa ng sopas ng kastanyo, masarap na makatas na mga pie na may matamis at maasim na pagpuno na parang mga berry, maraming mga sakit ang ginagamot sa kastanyo.

Ang maasim na "hari ng tagsibol" ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta; pagkatapos gamitin ang panggamot na damo, dahil sa magaan na mababang-calorie na komposisyon nito, ang metabolismo sa katawan ng tao ay nagpapabilis, ang pagbaba ng timbang ay nagpapatuloy nang mas mabilis.

Basahin: kung paano magluto ng sopas ng kastanyo na may manok at itlog.

Paano at gaano karami ang maaaring kainin ng kastanyo? Ang tanong na ito ay nag-aalala sa lahat na mahilig sa lasa ng maasim na damo. Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng kastanyo ay magagawang magbayad para sa kakulangan ng mga bitamina, protektahan ang katawan mula sa mga alerdyi. Upang maiwasan ang paglala ng mga malalang sakit, mayroong ilang mga pamantayan para sa paggamit ng mga halamang gamot sa pagpapagaling. Ang mga madahong gulay, upang maiwasan ang mga komplikasyon, ayon sa mga rekomendasyon ng mga manggagamot, ay dapat gamitin sa malalaking dami hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo.

Mga katangian ng sorrel

Mga katangian ng sorrel, komposisyon natural na produkto, likas na naibigay sa tao, ay natatangi; ayon sa mga nutritional value indicator, ang carbohydrates ay nangingibabaw sa komposisyon ng sorrel, ang mga protina ay nasa pangalawang lugar at ang mga taba ay nasa huling lugar. Mababang bilang ng calorie berdeng dahon, na 19 kcal bawat 100 gramo, ay nagpapahintulot sa paggamit ng isang mababang-calorie na produkto sa diyeta ng tao. Ang 100 gramo ng sariwang gulay ay naglalaman ng 2.8 g ng carbohydrates, 1.5 g ng protina at 0.3 g ng taba; na may tulad na komposisyon, maaari mong ligtas na isama ang isang nakapagpapagaling na halaman sa diyeta, maghanda ng malusog at pandiyeta na mga pagkaing mula dito.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel ay tinutukoy ng pagkakaroon ng mga bitamina sa komposisyon: nicotinic at ascorbic acid, pyrogallic, tannic, oxalic acid. Ang mga bitamina E, A, C, K1, B1, B2, riboflamin, thiamine, beta-carotene ay ang mga pangunahing bumubuo sa halamang gamot.

Payo mula sa Miracle Chef. Alamin kung paano maghurno ng makatas na sorrel pie.

Mga mineral, kasama sa "meadow apple", tulad ng iron at sodium, ay matatagpuan sa mga dahon ng sorrel sa maliliit na dosis. Potassium, posporus, magnesiyo, kaltsyum, sink, mangganeso, tanso - ito ang pangunahing listahan ng mga elemento ng bakas na matatagpuan sa isang sariwang halamang panggamot. Ang pangunahing nakapagpapagaling na ari-arian ng panggamot na damo ay ang pagkakaroon ng potasa asin ng oxalic acid sa loob nito, isang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng ascorbic acid.

Ang kastanyo ng kabayo, mga ugat, tangkay, makatas na dahon ng kastanyo ng kabayo ay naglalaman ng higit na bakal kaysa sa damo sa hardin. Ang "Meadow apple" ay mayaman sa mineral salts, antioxidants, essential oils.

Mga benepisyo at kapaki-pakinabang na katangian ng Sorrel para sa kalusugan ng tao

Ano ang kapaki-pakinabang na sorrel? Ang maasim na oxal na pangmatagalang dahon, mga ugat, lalo na ang mga parang, ay malapit sa komposisyon ng kemikal sa rhubarb. Ang oxalic acid sa kumbinasyon ng ascorbic acid, isang rich complex ng mga bitamina at mineral, ay nagdudulot ng therapeutic effect pagkatapos kumain ng sariwang "spring king", pati na rin ang mga panggamot na tincture, decoctions, pagdaragdag ng madahong mga gulay sa pagkain pagkatapos ng light heat treatment.

Ang mga acid ay gumagawa ng lasa ng mga gulay na maasim, mahahalagang langis, antioxidant, glycosides, carotene, nagpapakita ng mga antiseptic healing properties dito, ang ascorbic acid ay nag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan ng tao, binabayaran ang kakulangan ng mga bitamina.

Sa katutubong gamot, ang mga dahon, ugat, tangkay, juice ng isang halamang panggamot ay ginagamit; mga kapaki-pakinabang na katangian kastanyo at juice ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit, bilang isang preventive measure. Nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga pinakasikat na mga recipe ng tradisyonal na gamot; gamit ang mga nakapagpapagaling na katangian ng Spring King, maaari mong mapupuksa ang maraming karamdaman sa iyong sarili.

Bilang karagdagan sa mga layuning panggamot, sa bahay, ang berdeng manggagamot ay ginagamit para sa mga layuning kosmetiko: paghahanda ng mga maskara para sa paglilinis ng mukha, paglago ng buhok at pagkinang.

Pinsala ng kastanyo at isang listahan ng mga kontraindiksyon

Walang alinlangan na ang sorrel ay isang kapaki-pakinabang na produkto. Ang maasim na pangmatagalan ay mabuti para sa kalusugan ng tao, ngunit dapat itong maingat na gamitin ng mga umaasang ina kapag nagpapakain ng sanggol.

Ang mga benepisyo ng sorrel, na dinala sa isang malusog na tao, ay hindi maikakaila, ngunit para sa mga taong nagdurusa sa mga malalang karamdaman, ang halaman ay maaaring nakakapinsala: kinakailangan ang konsultasyon sa isang doktor bago gumamit ng maasim na gulay.

Ang Sorrel ay hindi dapat inumin ng mga pasyente na may kabag na may mataas na kaasiman, nagpapasiklab na proseso sa mga bato, genitourinary system, osteoporosis, tiyan at duodenal ulcers, gota, at mga problema sa bituka.

Para sa mga medikal na kadahilanan, ang mga taong nagdurusa mula sa kapansanan sa metabolismo, gota, pamamaga ng bituka ay kontraindikado sa paggamit ng sorrel, infusions at decoctions. Hindi ka maaaring kumuha ng mga pormulasyon ng panggamot na inihanda mula sa mga halamang gamot, pinggan sa loob ng mahabang panahon. Ang oxalic acid, na bahagi ng berdeng manggagamot, sa maraming dami ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng isang malalang sakit, dahil sa akumulasyon ng acid sa katawan, ang pagbuo ng mga bato sa bato ay posible.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga benepisyo ng sorrel at ang mga panganib ng halaman kung ginamit nang hindi tama. Kapag ang mga berdeng dahon ay nakikipag-ugnayan sa metal - mga kagamitan sa aluminyo at cast iron - ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo, ang oxalic acid, na tumutugon sa isang metal na kawali, ay maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Kapag naghahanda ng mga berdeng sopas, inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan na may enamel coating. Para sa pag-aani para sa taglamig, inirerekumenda na mangolekta ng mga dahon nang hindi lalampas sa Hulyo upang makauwi kapaki-pakinabang na blangko ligtas para sa kalusugan.

Ang mga benepisyo ng sorrel

Ang Sorrel ay isang halaman na may maasim na lasa. Ang mga dahon ng kastanyo ay ginagamit para sa pagkain. Mayroong higit sa 150 species ng halaman na ito. Ang Sorrel ay lumalaki kapwa sa ligaw, halimbawa, maaari itong matagpuan sa mga disyerto at bundok, sa mga pampang ng mga ilog, at sa mga plots ng sambahayan. Ang karaniwang kastanyo sa ating mga latitud ay karaniwang itinatanim ng ilang beses sa panahon ng tag-araw. Pagkatapos ng lahat, ang mga benepisyo ng sorrel ay halata. Ito ay tinutukoy ng komposisyon ng halaman na ito. Una, dapat mong bigyang pansin ang maasim na lasa. Ang halaman nito ay nagbibigay ng oxalic acid. Ang mga dahon ng halaman ay naglalaman din ng mga mineral na asing-gamot, protina, tannin, kaltsyum at potasa, bitamina, magnesiyo, sitriko at malic acid. Ito ay malinaw na ang lahat ng mga sangkap na ito ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kastanyo at mataas mga katangian ng nutrisyon. Pangalawa, sa lahat ng mga bitamina na bumubuo sa mga dahon ng halaman na ito, ang pinakamataas na konsentrasyon ng bitamina C. Lalo na ang maraming bitamina na ito sa kastanyo ng kabayo, na may makapal na tangkay, malalaking dahon at isang malakas na sistema ng ugat.

Ito ay kawili-wili! Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ugat ng sorrel ay hindi gaanong masustansya, naglalaman sila ng hanggang sa 27% ng mga tannin, chrysophanoic acid at maraming iba pang napaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sorrel

Ang berdeng halaman na ito ay maaaring mapabuti ang panunaw, atay at gallbladder function. Sa tulong ng kastanyo, kaugalian na pagalingin ang mga sugat at kahit na itigil ang pagdurugo. Ang halaman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia at cardiovascular disease. Ang Sorrel ay makakatulong sa mga sakit sa balat at mga pantal, ay may anti-allergic na epekto. Sa pagtatae at colic, ang mga decoction at pulbos mula sa mga ugat ng halaman na ito ay perpekto. Gayundin, ang decoction ay magiging isang mabisang lunas sa paglaban sa mga sipon. Ang pinsala ng sorrel para sa isang tiyak na kategorya ng mga tao ay kilala rin. Hindi ito dapat kainin ng mga taong dumaranas ng gout, mga nagpapaalab na sakit ng bato at bituka, at mga bato sa bato. Gayundin, ang sorrel ay dapat na iwanan para sa mga may problema sa metabolismo ng asin sa katawan.

Ang kastanyo ay hindi dapat gamitin bilang pagkain para sa nephrolithiasis, gout, mga karamdaman sa metabolismo ng asin, mga nagpapaalab na sakit ng mga bato at bituka. Ito rin ay kontraindikado sa pagbubuntis, gastritis na may mataas na kaasiman, gastric at duodenal ulcers. Walang pakinabang mula sa kastanyo sa panahon ng pagbubuntis: sa panahong ito, mas mahusay na tanggihan na kainin ang halaman na ito.

Ang paggamit ng kastanyo sa pagluluto

Ang mga benepisyo at pinsala ng sorrel ay pinag-aralan nang mahabang panahon. Kaya naman sa pagluluto ang halamang ito ay laganap hanggang ngayon. Ito ay lalong mabuti upang kumain ng mga batang dahon ng halaman na ito. Ang mga ito ay inani bago ang hitsura ng mga namumulaklak na mga shoots. Sa edad na ito na ang pinakamataas na konsentrasyon ng oxalic acid ay matatagpuan sa mga dahon.

Napakasarap magluto ng berdeng sopas ng repolyo mula sa kastanyo. Ang ulam na ito ay napakayaman sa bitamina. Ang mga dahon ay ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga pie at omelette. Ang ilang matapang na chef ay gumagawa pa nga ng halaya mula sa mga dahon ng halaman na ito. Upang bahagyang neutralisahin ang epekto ng oxalic acid, kailangan mong magdagdag ng ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga pinggan na may ganitong sangkap: kulay-gatas o gatas.

Ito ay kawili-wili! Sa maraming mga bansa sa mundo, sa loob ng mahabang panahon, ang mga tao ay hindi nangahas na kumain ng kastanyo, isinasaalang-alang ang halaman na ito na isang damo. Ngunit kahit noong sinaunang panahon, ang mga benepisyo ng sorrel para sa mga tao ay ginawa itong isang halamang gamot. Ang pagbanggit ng halaman na ito bilang isang nakapagpapagaling na halaman ay matatagpuan sa mga lumang koleksyon ng Russia. katutubong recipe. Sapat na ngayon ang nalalaman tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng kastanyo. Ang halamang bitamina na ito ay maaaring kainin ng halos lahat, ngunit kung ang isang tao ay kontraindikado sa pagkain ng damong ito, ito ay magiging kawili-wili na hindi bababa sa malaman ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan.

Mga Kawili-wiling Katotohanan ng Sorrel:

Ang Latin na pangalan ng halaman na ito na "Rumex" ay isinalin sa Russian bilang "sibat"; Sa loob ng mahabang panahon sa Russia, ang sorrel ay itinuturing na eksklusibo na isang damo, habang sa France, Germany, Greece at Holland, kahit na Bulgaria, ang damong ito ay matagal nang matagumpay na kinakain. Ngunit sa kabilang banda, ang kastanyo ay naging isa sa pinakamamahal at abot-kayang mga halamang gamot sa mga taong Ruso; Sa mga tao, ang kastanyo ay tinatawag na "wild beet" o "meadow apple". AT Sinaunang Russia ang halaman ay itinuturing na sagrado. Madalas itong ginagamit upang lumikha ng mga anting-anting. Kung nabibilang ka sa isang masayang kategorya ng mga taong maaaring kumain ng kastanyo, kung gayon hindi mo dapat tanggihan ang iyong sarili na masarap at mga pagkaing bitamina na may halaman na ito. Sa tag-araw, dapat mong lutuin ang sopas ng repolyo na may ganitong berdeng damo. Sa taglamig, maaari mo ring simulan ang paglaki ng sorrel sa iyong windowsill - ang aktibidad na ito ay hindi nangangailangan ng maraming kaalaman. Ngunit ang mga benepisyo ng sariwang kastanyo ay doble sa taglamig.

Nai-post ni: mayusik89 Petsa: 15.08.2013 / 19:37

Mga komento

Walang komento..

Sorrel na sopas

1. Hugasan at i-chop ang kastanyo.
2. Gupitin ang patatas sa mga cube.
3. Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas.
4. Magprito ng mga sibuyas at karot langis ng mirasol hanggang malambot.
5. Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20 minuto.
6. Magdagdag ng pritong sibuyas na may mga karot, ihalo at lutuin ng 5 minuto.
7. Ilagay ang kastanyo sa kawali, pukawin ang sopas at lutuin ng isa pang 2 minuto.
8. Asin ang sopas ayon sa panlasa, takpan at hayaang maluto ng 15 minuto.
9. pinakuluang itlog makinis na tumaga, iwiwisik ang natapos na sopas.

Mga sangkap para sa Sorrel Soup Recipe:

• Tubig - 1.5 l.
• Sorrel - 100 gr.
• Patatas - 350 gr.
• Pinakuluang itlog ng manok - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin (sa panlasa) - 5 gr.

Ang halaga ng nutrisyon mga pinggan na "Sorrel sopas" (bawat 100 gramo):

Mga calorie: 27.8 kcal.

Mga protina: 1.1 gr.

Mga taba: 1.1 gr.

Mga karbohidrat: 3.6 gr.

Servings: 8

Ito ay isang pasadyang recipe, kaya maaaring may mga error at typo. Kung nahanap mo ang mga ito, mangyaring sumulat sa mga komento sa ilalim ng recipe - ayusin namin ito.

Hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan mula sa aming website ay nasa seksyong "Mga Recipe".

Nagustuhan? I-rate at i-save sa iyong pahina sa social network!

www.calorizator.ru

Sorrel - mga kapaki-pakinabang na katangian at pinggan mula sa kastanyo

Alam ng lahat ang gayong damo bilang kastanyo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay may mahabang kasaysayan. Kahit na ang mga sinaunang Griyego at Romano ay alam ang tungkol nakapagpapagaling na katangian kastanyo, at sa loob ng maraming siglo ang katanyagan nito ay hindi humina. Kahit ngayon, ang sorrel ay minamahal at kinakain sa maraming bansa sa buong mundo.

Ang Sorrel ay may kaaya-ayang maasim na lasa, na nagbibigay ito ng komposisyon ng bitamina (C, A, B1, B2, K, E, PP) at isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas: tanso, magnesiyo, sink, fluorine, strontium, iron, sodium , nikel.

Mag-ahit ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Nabatid na nakakatulong ang sorrel sa mga sakit tulad ng beriberi, scurvy at anemia. Ang Sorrel ay isa sa mga unang lumitaw sa tagsibol, kaya napakahalaga na gamitin ito upang mapunan ang suplay ng bitamina pagkatapos ng mahabang taglamig. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kastanyo, tinutulungan mo ang iyong katawan na sumipsip ng bakal nang mas mahusay, sa gayon ay nakakatulong na mapataas ang antas ng hemoglobin sa dugo. Nakakatulong ito sa mga taong may anemia. Ang epekto ng sorrel sa bituka ay hindi maliwanag. Kaya, kapag ginagamit ang damong ito sa maliliit na dosis, ito ay gumagana bilang isang ahente ng pag-aayos, at sa malalaking dosis - bilang isang laxative. Sa pangkalahatan, pinasisigla ng sorrel ang gastrointestinal tract, pinatataas ang produksyon ng gastric juice at pinapabuti ang buong proseso ng panunaw sa kabuuan. Lalo na sa pagtulong sa atay at bituka. Ang damong ito ay may anti-inflammatory effect sa buong katawan sa kabuuan. Maging ang ating mga ninuno ay gumamit ng dahon ng kastanyo upang matigil ang pagdurugo. Sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng antas ng mga sustansya sa katawan, ang kastanyo ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga gilagid at pagpapagaling sa kanila mula sa isang bilang ng mga sakit.

Ang Sorrel ay hindi lamang ginagamit para sa pagkain, ngunit maraming mga gamot ang inihanda batay dito. Halimbawa, na may cystitis, upang maibsan ang mga kondisyon, naliligo sila na may sorrel decoction bago matulog. Ang decoction ay inihanda mula sa 500 g ng kastanyo, na ibinuhos ng isang litro ng tubig at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang sabaw ay sinala at ibinuhos sa isang mainit na paliguan. Hindi mo kailangang umupo sa gayong paliguan nang mahabang panahon, sapat na ang 10 minuto.

Upang gamutin ang mga namamagang lalamunan at ubo, maghanda ng gayong lunas. Kumuha sila ng sorrel. Ito ay hugasan nang lubusan, pinipiga at pinainit ng tubig na kumukulo. Ngayon ang mga dahon ay dinudurog, minasa, at ang likido ay pinipiga sa kanila sa pamamagitan ng ilang patong ng gasa. Ang nagresultang juice ay ibinuhos sa isang enamel bowl at pinakuluan ng 5 minuto. Itago ang natural na gamot na ito ng eksklusibo sa refrigerator, at uminom ng dalawang kutsara tatlong beses sa isang araw, habang kumakain.

Ang Sorrel ay isang medyo mapanganib na halaman na may ilang mga paglihis sa kalusugan. Ang paggamit nito sa panahon ng pagbubuntis at iba't ibang mga sakit sa bato ay mahigpit na kontraindikado, lalo na kung mayroong isang predisposisyon sa pagbuo ng buhangin at mga bato sa bato. Ang buong problema ay nakasalalay sa oxalic acid, kung saan ang halaman na ito ay napakayaman. Ang acid na ito, na nagbubuklod sa kaltsyum sa katawan ng tao, ay bumubuo ng halos hindi matutunaw na mga asing-gamot, na siyang sanhi ng mga bato sa bato (oxalate stones). Samakatuwid, ang sinumang may kapansanan sa metabolismo ng oxalate sa katawan ay tiyak na kontraindikado sa paggamit ng sorrel! Mas mainam na iwasan ang paggamit ng halaman na ito ng sinumang nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice. Ngunit gayon pa man, kung wala kang contraindications, ibaling ang iyong pansin sa sorrel herb, ang mga benepisyo nito ay napakahusay.

Mga Pagkaing Sorrel

Ang sinumang walang contraindications sa paggamit ng sorrel ay dapat isama ito sa kanilang diyeta, dahil maaari kang magluto ng isang malaking halaga nito masasarap na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang mga sorrel dish ay magiging kapaki-pakinabang din.

Ang pinakakaraniwang ulam na gawa sa kastanyo ay sopas ng kastanyo. Upang ihanda ito, kakailanganin mo: 200 g ng sorrel greens, 1 clove ng bawang, 100 g ng patatas, 100 ML ng cream (20%), 2 tablespoons ng sour cream, 800 ml ng sabaw. Upang maghanda, kumuha ng isang kasirola, sa ilalim kung saan, sa una, iprito ang durog na bawang sa isang maliit na halaga ng langis, pagkatapos ay magdagdag ng 800 ML ng sabaw ng gulay, gadgad na patatas dito at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga dahon ng kastanyo at pinong tinadtad na perehil ay itinapon. Sa lahat ng mga sangkap, ang sopas ay niluto para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ng pagiging handa, ang lahat ng mga nilalaman ay ibinuhos sa isang blender at lubusan na durog hanggang sa mabuo ang isang katas. Pagkatapos nito, ang cream at sour cream ay idinagdag at ihalo muli. Pagkatapos nito, ang sopas ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa panlasa at pinakuluang para sa isa pang 10 minuto. ngayon masarap at mabangong sabaw handa na. Masiyahan sa iyong pagkain.

Masarap at malusog din ang isang ulam tulad ng sorrel pie.

Bilang karagdagan sa karaniwang ulam ng sopas ng kastanyo na may itlog, sila ang pinakamarami hindi pangkaraniwang mga pagkain: mga sarsa, salad, kissel, pie, idinagdag ito sa gulay at nilagang karne.

Mga kapaki-pakinabang na katangian, ginagamit sa pagluluto ng rosemary Mga kapaki-pakinabang na katangian, kontraindikasyon at paggamit ng immortelle Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tanglad Aspen bark - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barberry Mga kapaki-pakinabang na katangian ng watercress

poleznye-properties.ru

samsebepovarenok.ru

Ang sopas ng kastanyo ay nakakapinsala at nakikinabang

Ang Sorrel ay isa sa mga unang madahong gulay na maaari nating kainin sa unang bahagi ng tagsibol. Bilang karagdagan sa isang maayang maasim na lasa, naglalaman din sila ng maraming bitamina. Alam ng mga Slavic na tao ang tungkol sa mga pakinabang ng sorrel mula noong sinaunang panahon, aktibong ginagamit nila ito sa pagluluto. Kapag ang paggamit nito ay naging kapaki-pakinabang, at kung kanino ito makakasama, pag-uusapan natin ngayon.

Medyo kasaysayan

Walang eksaktong data kung kailan lumitaw ang sorrel sa mga talahanayan, alam lamang iyon mga produktong culinary sa paggamit nito ay ginawa ng mga Romano at ng mga sinaunang Griyego.

Ngunit bago ito tumama sa talahanayan ng Russia, alam ng mga tagahanga ng tradisyonal na gamot ang tungkol sa mga benepisyo ng sorrel, ginamit nila ito bilang isang halamang gamot. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay pinag-aralan ng mga sinaunang manggagamot, ang sorrel ay ginamit upang gamutin ang dysentery, bilang isang hemostatic agent, para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Pinaniniwalaan din na ang kastanyo ay nakapagpapagaling ng salot.

Tambalan

Ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ay nasa komposisyon nito. Para sa pagluluto, ang parehong mga dahon ng kastanyo at mga tangkay ay ginagamit.

Ang Sorrel ay may malaking halaga ng mga bitamina, mga organikong acid, mineral, mayaman sa mga antioxidant, mahahalagang langis, flavonoids, karotina. Ang mga nakalistang sangkap sa complex ay may therapeutic effect, makakatulong sa paglaban sa iba't ibang sakit.

Ang nilalaman ng calorie nito ay mababa, na ginagawang posible para sa mga taong sobra sa timbang na gamitin ito.

Ang mga benepisyo ng sorrel para sa katawan

Ang mga dahon ng kastanyo ay ginagamit ng mga katutubong manggagamot upang mapawi ang sakit sa panahon ng menopause sa mga kababaihan. Makatuwirang paggamit para sa dysentery at mga problema sa gastrointestinal tract.

Ang mga therapist, bilang isang kumplikadong paggamot, ay nagpapayo ng pagdaragdag ng kastanyo kapag nagluluto para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa puso, rayuma, tuberculosis, kawalan ng katabaan, kapansanan sa potency.

Ang sorrel juice ay ginagamit para sa sipon: ubo, runny nose, sipon, sakit sa gilagid. Para sa oral cavity, ito ay gumaganap bilang isang disinfectant, nag-aalis ng masamang hininga, at sa ilang mga lawak ay nakakapagpaputi ng enamel ng ngipin. Kung uminom ka ng juice, ang mga benepisyo ng sorrel ay mapapansin bilang isang paglilinis ng katawan ng mga lason.

Ang paggamit ng mga dahon ay nakakatulong upang mapupuksa ang paninigas ng dumi, upang mapabuti ang pag-andar ng atay, at ginagamit ng mga kababaihan ang bahaging ito upang madagdagan ang paggagatas. Gayundin, ang mga batang dahon ng tagsibol ay makakatulong na mapupuksa ang beriberi dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina sa kanila.

Ang mga buto ng kastanyo ay ginagamit bilang isang paggamot upang mapupuksa ang mga problema tulad ng bulate, pagtatae.

Ang dahon kasama ang tangkay ay ginagamit sa katutubong gamot para sa mga alerdyi, beriberi.

Ang isang decoction ng mga dahon ay ginagamit sa kaso ng mga problema sa tiyan. Sa kasong ito, sapat na uminom ng isang baso ng sabaw.

Ang Sorrel, kasama sa diyeta, ay nagpapasigla sa gawain ng mga panloob na organo, at upang mapupuksa ang sakit ng ulo, sapat na uminom ng kalahating baso ng sorrel juice.

Kung ang isang bata ay may abrasion, hindi masakit na ilakip ang mga sheet ng sorrel dito, na dati nang dinurog.

Ang mga benepisyo ng sorrel sa cosmetology

Para sa mga layuning kosmetiko, natagpuan ng sorrel ang aplikasyon nito. Ang bawat batang babae ay nangangarap ng makinis, sariwang balat. Ang mga halo na may paggamit ng sorrel ay maaaring mapawi ang pamamaga, magpasaya ng balat, at mapupuksa ang acne at pimples. Ito ay kung paano mo makikita ang balat pagkatapos ng regular na paggamit ng mga maskara sa paggamit ng kastanyo.

Makakatulong din ang Sorrel na palakasin ang buhok. Ang isang decoction ng mga ugat ng mga gulay ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang buhay na buhay na natural na kinang ng mga kulot, mapupuksa ang pagkawala ng buhok.

Pinsala mula sa kastanyo

Sa kabila ng mga benepisyo ng paggamit ng kastanyo, posible rin ang pinsala sa ibang pagkakataon. Binubuo ito sa paglampas sa dami ng mga gulay na natupok, gayundin sa ilang mga sakit.

Contraindications

Availability mga katangian ng pagpapagaling hindi lahat ay maaaring gumamit ng kastanyo. Isaalang-alang ang mga kategoryang iyon kung saan hindi ito mailalapat.

1. Mga pasyenteng dumaranas ng mga karamdaman ng metabolismo ng tubig-asin sa katawan, pati na rin ang buntis at nagpapasuso. Sa kasong ito, ang sorrel ay dapat na ganap na iwanan. Ang katotohanan ay ang paggamit nito ay humahadlang sa pagsipsip ng calcium, at ang elementong ito ay napakahalaga para sa hinaharap na sanggol, nakakaapekto ito sa cardiovascular system. Gayundin, ang "hari ng tagsibol" ay nakakaapekto sa paggana ng mga bato, kaya maaaring magkaroon ng mga problema sa kanila.

2. Ang pagkakaroon ng mga sakit tulad ng rayuma, gout, gastritis, enterocolitis, ulcers, sakit sa bato, diabetes.

3. Ang mga taong may thrombophlebitis ay dapat maging lubhang maingat kapag gumagamit ng sorrel. Ang katotohanan ay ang horse sorrel ay may posibilidad na mapataas ang pamumuo ng dugo, at sa kasong ito, ang paggamit nito ay maaaring maging mapanganib.

Bilang karagdagan sa mga contraindications na ito, kapag gumagamit ng sorrel, dapat mong tandaan ang mga sumusunod na patakaran:

kastanyo ay maaaring maging sanhi ng isang exacerbation ng alinman sa mga sakit na naroroon bago. Upang maiwasang mangyari ito, ang dami ng mga gulay na natupok ay dapat na limitado: ang kastanyo ay maaaring naroroon sa diyeta ng ilang beses sa isang linggo.

· kung gagawin mong magluto ng ulam, sa anumang kaso huwag gumamit ng mga kagamitang aluminyo. Kung hindi, ang pinsala mula sa kastanyo ay hindi maiiwasan: ito ay tutugon sa metal at pagkatapos ay maglalabas ng mga lason na nakakapinsala sa katawan. Ito ay lalong mapanganib para sa mga umaasam na ina, pati na rin ang mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Huwag abusuhin ang mga pagkaing may mga gulay sa loob ng mahabang panahon. Ipinaliwanag ito ng mga doktor sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng oxalic acid sa maraming dami, nagbabanta ito na magambala ang metabolismo ng mga mineral, pati na rin ang mga bato, at maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga bato.

· sa paggamot sa init kastanyo, ang acid na inilabas mula dito ay nagiging inorganic, kaya mas gusto ang mga sariwang damo.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap sa kastanyo hanggang sa simula ng Hulyo. Hanggang sa oras na ito, ang mga dahon mula sa isang batang halaman ay maaaring anihin at ilagay sa freezer. Sa kasong ito, mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Gayundin, karamihan sa mga bitamina at sustansya ay matatagpuan sa mga gulay ng unang taon.

Paano maghanda ng sorrel para sa taglamig

Mayroon kaming pagkakataon na ihanda ang mahusay na halaman na ito sa taglagas, kapag ang kastanyo ay natuyo na. Ang mga ugat ay hinukay, nililinis mula sa lupa, ang mga tangkay ay tinanggal, ang mga dahon ay hugasan nang lubusan ng tubig. Ang mga rhizome ay pinutol.

Maaari mong tuyo ang mga hilaw na materyales kapwa sa lilim at sa araw. Kung hindi pinapayagan ng panahon, gagawin ng isang dryer. Ang temperatura sa parehong oras ay dapat na mula 50 hanggang 60 ° C, pana-panahong dapat ibalik ang kastanyo.

kaibig-ibig mga katangian ng panlasa Ang horse sorrel ay pinahahalagahan mula noong sinaunang panahon, kaya ginagamit ito sa pagluluto ng mga Pranses, Aleman, Aleman, Olandes.

Sa Russia, nagsimula itong gamitin noong ika-16 na siglo. Bago iyon, ito ay itinuturing na isang damo, ang mga Ruso ay labis na nagulat nang kinurot ito ng mga dayuhan at kinain. Ngunit ang pangalang "sorrel" ay lumitaw nang maglaon. Sa una, ang halaman na ito ay tinatawag na "wild beet", "meadow apple".

Ang mga benepisyo at pinsala ng sorrel ay hindi pa ganap na sinisiyasat ng mga siyentipiko ngayon. Ngunit nananatili ito sa hapag kainan. Adik na adik na tayo sa maasim nitong lasa na imposible nang tumanggi. Gayunpaman, sulit na obserbahan ang mga pamantayan ng paggamit, pati na rin ang pagbibigay ng kalamangan sa isang sariwang halaman.

zhenskoe-opinion.ru

Sorrel

Sa pagsisimula ng tag-araw, ang mga maybahay ay may pagkakataon na palayawin ang kanilang mga sambahayan ng masarap na berdeng borscht na may kastanyo, na maaaring lutuin sa buong panahon ng tag-init. Ang Sorrel ay kilala sa tao mula pa noong sinaunang Greece, at noong ika-12 siglo ay naging tanyag na ito sa buong mundo. Kapansin-pansin, sa una ang halaman na ito, na kilala na ngayon ng lahat, ay unang ginamit nang eksklusibo sa mga layuning panggamot. Ito ay pinaniniwalaan na maaari niyang ihinto ang dugo at maprotektahan laban sa salot. At pagkatapos lamang, ang kastanyo ay kinuha ang lugar nito sa pagluluto: ang sopas at sopas ng repolyo ay inihanda mula dito, ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pie, idinagdag sa mga salad.

Kung gaano kapaki-pakinabang ang sorrel, kung anong mga benepisyo ang maibibigay nito sa katawan ng tao at kung may pinsala, isasaalang-alang namin nang mas detalyado sa ibaba.

Paglalarawan ng kastanyo sa hitsura at paglaki nito

matagal na panahon sa lokal na teritoryo, ang halamang halaman na ito mula sa pamilya ng bakwit ay kabilang sa mga damo at hindi ginagamit para sa pagkain. Kahit na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon at lubos na pinahahalagahan ng mga manggagamot noong panahong iyon.

Ang lugar ng kapanganakan ng sorrel, ayon sa maraming mga botanist, ay Kanlurang Europa. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang mga Greeks, French, Dutch, Bulgarians at Germans na ang unang malawakang gumamit ng halos lahat ng bahagi ng halaman para sa mga layuning panggamot at pagkain. Tiyak na ang naturang halaman ay nanalo ng espesyal na pagtitiwala dahil sa kakayahang pigilan ang pagkalat ng salot at pagkonsumo sa Middle Ages.

Natikman ng mga Ruso ang tunay na lasa noong ika-11 siglo, na tinatawag na sorrel na "meadow apple" at "wild beet". Inuri ito ng mga pari bilang sagrado, at ginamit ito ng tradisyonal na gamot bilang anting-anting.

Ang Sorrel ay isang perennial herbaceous shrub plant. Lumalaki ito ng ligaw, ngunit ngayon ay nilinang at mayroong maraming iba't ibang uri na naiiba sa panahon ng paglaki, laki, hugis at lasa ng mga dahon. Mayroon ding mga purong pampalamuti na varieties na may magagandang pulang ugat na nagbibigay sa mga dahon ng magandang pattern na hitsura.

Sa mga tuntunin ng pagiging produktibo, ang kastanyo ay maaaring maiugnay sa mahabang buhay na mga halaman. Maaari itong lumaki ng 8-10 taon. sa unang taon ito ay bumubuo ng isang basal rosette na may mga dahon. Nagsisimula itong mamukadkad at magbigay ng mga buto mula sa ikalawang taon ng buhay.

Sa panahon ng pamumulaklak, sa tangkay ng isang modernong halaman sa hardin (at sa 200 species lamang, ilan ang nilinang, lalo na ang maasim at kabayo) lumilitaw ang maliliit na puting bulaklak, na nakolekta sa makitid na mga panicle.

Ang mga hinog na prutas ay may tatlong mukha at maitim na kayumangging mani.

Ang mga mas mababang dahon ay ovate-oblong at mataba. Kadalasan sila ay tinatawag ding hugis-sibat o hugis-arrow. Ito ay hindi para sa wala na ang kastanyo ay kilala sa Latin bilang "sibat".

Dahil sa hindi hinihingi sa lumalagong mga kondisyon (ito ay napaka-frost-resistant, ang mga bagong dahon ay lumalaki hanggang sa huling bahagi ng taglagas at maaaring tiisin ang frosts hanggang sa minus 7 degrees), ang halaman ay lumalaki kahit saan, maliban sa Antarctica.

Ang pangalang Ruso na "sorrel" ay malamang na nagmula sa salitang "shchi". Ngunit sa ilang mga lugar ito ay tinatawag na "Kislitsa", "Kislushka", "Kislinka" at iba pa, sa pangkalahatan, dahil sa maasim na lasa nito.

Sorrel kaysa sa kapaki-pakinabang na komposisyon at calorie na nilalaman

Alam ng maraming mamimili ang halaman bilang isang carrier ng natatanging oxalic acid, nang hindi iniisip kung gaano karaming iba pang mga kemikal ang itinatago nito. Halimbawa, ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng:

• Tubig (92%);
• Mga fraction ng protina;
• Mga taba;
• Carbohydrates (mono- at disaccharides);
• Mga saturated fatty acid;
• produkto ng abo;
• almirol;
• Mga polyunsaturated fatty acid;
• Mga organikong acid (higit sa lahat - oxalic acid);
• Tannin;
• Hibla (dietary fiber);
• Provitamin A (beta-carotene);
• Natutunaw sa taba bitamina E (tocopherol);
• B bitamina (thiamine, riboflavin, pyridoxine, niacin, folic at pantothenic acid);
• Ascorbic acid (bitamina C);
• Rutin;
• Biotin (bitamina H);
• Macronutrients na kinakatawan ng calcium, potassium, sulfur, magnesium, sodium, chlorine at phosphorus;
• Mga mineral sa anyo ng yodo, bakal, mangganeso, fluorine, sink, tanso.

Ang kabuuang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng produkto ay nag-iiba mula 19 hanggang 22 kilocalories. Ang porsyento ng mga protina, taba at carbohydrates ay 17/12/53%.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Sorrel

Alam ng lahat ang maasim na lasa ng kastanyo. Ngunit siya ang nagbibigay dito ng maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ang maagang pananim na gulay na ito ay mayaman sa maraming bitamina, kung saan dapat bigyang pansin ang bitamina C una sa lahat.

Ang bitamina C ay isang antioxidant at ang pangunahing bitamina para sa immune system.

Ang Rutin ay mahalaga para sa pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang Askurutin ay isang sikat na suplementong bitamina na inireseta para sa layuning ito. Ang parehong mga bitamina na ito ay naroroon sa mga dahon ng kastanyo.

Nagagawa ng Sorrel na mapabuti ang panunaw, gawing normal ang paggana ng gallbladder at atay, itigil ang pagdurugo at pagalingin ang mga sugat.

Ang mga dahon nito ay may:

Astringents;

analgesic;

Pang-alis ng pamamaga;

Hemostatic;

Pagpapagaling ng sugat;

Antiallergic;

mga pangpawala ng sakit;

Antiseptiko

ari-arian. Ito ay kapaki-pakinabang para sa:

Mga sakit sa cardiovascular;

pantal sa balat;

Enterocolitis;

Hemocolitis.

Ang tsaa na may dahon ng kastanyo ay maaaring inumin na may sipon. Ang decoction ay ginagamit upang magmumog na may namamagang lalamunan. Ginagamit ito para sa stomatitis, dumudugo na gilagid, na may almuranas, na sinamahan ng mga bitak at pagdurugo.

Ang isang decoction sa katutubong gamot ay ginagamit para sa mga impeksyon sa buni at fungal. Ang mga maiinit na paliguan ay nakakatulong na mapawi ang mga pananakit mula sa cystitis.

Ang kastanyo ay lumilitaw halos kaagad pagkatapos matunaw ang niyebe, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto ng bitamina para sa spring beriberi.

Mga benepisyo ng kastanyo para sa katawan at kalusugan

Sa kabila ng ilang mga alalahanin tungkol sa itong produkto nutrisyon, ang sorrel ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao, na binubuo sa:

• Pangkalahatang pagpapalakas ng aksyon;
• muling pagdadagdag ng mga nawawalang mineral at bitamina;
• Paglilinis ng dugo;
• analgesic function;
• Kakayahang ihinto ang pagdurugo;
• Pag-aalis ng mga negatibong pagpapakita ng menopause sa mga kababaihan;
• Pag-alis ng dysentery;
• Pagpapabuti ng panunaw;
• Pag-iwas sa sipon;
• Pagpapagaling ng pagdurugo at pag-loosening ng gilagid;
• Pag-alis ng pamamaga ng pantog;
• Pagpapatatag ng atay at gallbladder;
• Pagtatatag ng mga proseso ng pagtatago ng apdo;
• Pagpapabuti ng paggana ng mga bituka;
• Pag-iwas sa pag-unlad ng tuberculosis;
• Tulong sa rayuma;
• Pag-iwas sa beriberi at scurvy;
• Pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at ang buong cardiovascular system;
• Komplementaryong paggamot sa kawalan ng katabaan;
• Pag-alis ng pananakit ng ulo (juice ay dapat na hadhad whisky);
• Paggamot ng pangangati ng larynx at ubo (magmumog na may isang decoction);
• Pag-alis ng sakit na may sciatica (ginagamit din ang juice);
• Tulong sa anal fissures at almuranas;
• Mga pagkakataong gumamit ng sorrel decoction bilang isang antidote;
• Anti-allergic action (pangunahin na may kagat ng insekto, ang isang dahon ng halaman ay inilapat lamang sa sugat).

Sorrel contraindications at pinsala

Kahit na ang kastanyo ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon ding mga kontraindikasyon kung maaari itong makasama sa kalusugan. Ang pangunahing problema ay oxalic acid, na maaaring makagambala sa metabolismo ng mineral at humantong sa akumulasyon ng labis na kaltsyum sa katawan.

Samakatuwid, ang paggamit ng berdeng gulay na ito ay nagiging isang balakid sa kaso ng:

• Ang pagkakaroon ng mas mataas na kaasiman ng tiyan;
• Mga umiiral na bato sa ihi at gallbladder;
• Sakit sa bato (dahil sa pagkakaroon ng oxalic acid bilang isang irritant at ang panganib ng oxalate).

Bilang side effect ng mahusay na paggamit maaaring:

Sakit sa tiyan;

Pagkahilo;

pangangati at pantal sa balat;

Sakit sa atay;

Mga pulikat ng kalamnan.

Paggamit ng kastanyo sa pagluluto

Ang pangunahing gamit sa pagluluto ay ang paghahanda ng masarap na berdeng sopas ng repolyo.

Magdagdag din ng berdeng maasim na dahon:

• Bilang isang pagpuno para sa mga pie at pie;
• Bilang pampalasa sa paghahanda ng manok (lalo na ang pato) at laro upang mapahina ang karne;
• Sa iba't ibang mga sopas para sa isang matalim na lasa.

Lumilitaw ang Sorrel sa unang bahagi ng tagsibol at ibinebenta sa halos buong panahon ng mainit-init. Ang mga batang dahon ay pinakamahusay na ginagamit sariwa sa mga salad. Ang mga matatanda ay dapat isailalim sa paggamot sa init: pakuluan ang sopas, nilagang o iprito.

Mahusay itong ipinares sa kale, spinach at iba pang mga gulay.

Maraming mga lutuin ang naghahanda nito na may cream, sour cream o yogurt. Ginagawa nitong posible na bawasan ang acid. Kung ito ay masyadong acidic para sa iyo, ang pagpapaputi ng mga dahon ay mababawasan ang kaasiman.

Ang mga dahon mismo ay karaniwang ani para sa taglamig sa tuyo, inasnan at de-latang anyo.

Kung plano mong gamitin ito sa loob ng 2-3 araw, maaari mo lamang itong ilagay sa refrigerator sa isang bag o isang saradong lalagyan.

Posible bang mag-sorrel sa panahon ng pagbubuntis

Sorrel masarap na pagkain para sa babae. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium at maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga menopausal na kababaihan upang maiwasan ang osteoporosis. Bilang karagdagan, sa panahong ito ng isang babae, makakatulong siya na mapawi ang iba pang mga palatandaan ng menopause:

Sakit ng ulo;

nadagdagan ang pagpapawis;

pananakit ng likod;

Pigilan ang pagdurugo ng matris;

Altapresyon.

Ngunit kailangan mong tandaan at contraindications. Sa katunayan, sa panahong ito ng buhay, bilang isang patakaran, maraming mga sakit ang naipon.

Ngunit sa panahon ng pagbubuntis, hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng kastanyo. Siyempre, ang isang mangkok ng berdeng sopas ay hindi makakasama, ngunit hindi mo dapat isama ito sa mga pagpuno ng mga pie, salad. Ang pangunahing pagbabawal ay nauugnay sa isang kakulangan ng data sa epekto ng halaman na ito sa fetus.

Ang paggamit ay dapat na iwanan kung ang isang babae ay nagdurusa sa:

Mga sakit ng gastrointestinal tract;

Urolithiasis;

Paglabag sa purine metabolism (nadagdagang uric acid sa katawan).

Posible bang mag-sorrel habang nagpapasuso

Sa panahon ng pagpapasuso, ang sorrel ay dapat itapon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sorrel ay nakakasagabal sa paggawa ng gatas, na maaaring humantong sa maagang pagwawakas ng pagpapasuso at maging mahirap na makuha ang lahat ng mga sustansya mula sa gatas.

Maaari itong isama sa iyong diyeta kapag nagpasya ang isang babae na alisin sa suso ang kanyang sanggol.

Magkano ang lutuin ng kastanyo

Sa anong edad maaaring ibigay ang sorrel sa mga bata

Kahit na ang kastanyo ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang sustansya, ngunit hindi ito maaaring maiugnay sa ganap na hindi nakakapinsalang mga produktong pagkain. Ito ay totoo lalo na para sa mga bata. Maaari kang magbigay ng mga pinggan na may kastanyo nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong taong gulang ng bata. Una sa lahat, ang naturang pagbabawal ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng oxalic acid. at dapat nating tandaan na sa pagtanda sa halaman ay lalo itong naiipon. Samakatuwid, para sa pagkain ng sanggol maaari mo lamang kunin ang mga pinakabatang dahon hanggang sa lumitaw ang palaso ng bulaklak.

Posible bang kumain ng overgrown sorrel

Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang sorrel ay hindi maaaring kainin dahil sa akumulasyon ng oxalic acid dito. ngunit ang mga dahon ng kastanyo ay lumalaki hanggang sa huli na taglagas. Samakatuwid, maaari mong kainin ang mga ito. Huwag kumuha lamang ng mga tinutubuan na lumang dahon.

Kung may pagdududa, blanch muna o i-chop at budburan ng asin. Hayaang tumayo at pisilin ang katas kung saan mawawala ang ilang acid.

Sa kasaysayan, ang sorrel ay ginagamit sa maraming bansa hindi lamang bilang isang gulay berdeng salad ngunit bilang isang lunas din. Kaya, sa Alemanya, ito ay ginagamit upang gamutin ang karaniwang sipon at sipon.

Noong Middle Ages, noong ang lemon at orange ay hindi pa kilala sa maraming bansa, ang kastanyo ay ginamit upang gawing acidify ang mga pinggan. Narito ang ilan interesanteng kaalaman sa paggamit ng kastanyo sa mundo.

Sa Romania, ang wild at garden sorrel ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, sandwich, salad, nilaga ng spinach.

Sa Croatia at Bulgaria, ang mga sopas ay niluto kasama nito, idinagdag sa mashed patatas, kapag nagluluto ng igat.

Sa mga nayon at nayon ng Greece, ginagamit ito kasabay ng spinach, leeks, chard.

Sa Belgium de-latang kastanyo tradisyonal na inihahain kasama ng dinurog na patatas at mga lokal na sausage, meatballs o pritong bacon.

Sa Vietnam, idinagdag ito sa mga salad.

Sa Brazil at Portugal, ang kastanyo ay karaniwang kinakain hilaw sa mga salad o pinakuluang kasama nito sa sopas.

Sa India, ang sopas ay inihanda at ang tuyo ay idinagdag sa mga kari.

Sa Albania, ang mga dahon ay pinakuluan at inihahain langis ng oliba.

Ang Sorrel, sa kabila ng maasim na lasa nito, ay maaari at dapat isama sa iyong diyeta. Sa kabila ng mga kontraindiksyon at pinsala, para sa karamihan ng mga tao maaari itong magdala ng marami higit na benepisyo para sa mabuting kalusugan.

Sorrel - maagang bitamina gulay sa aming mesa

Ang mga benepisyo at pinsala ng sorrel para sa kalusugan ng katawan

Ang aming online na calculator binibilang ng calorie ang mga calorie, protina, taba at carbohydrates ng iyong mga paboritong pagkain at pagkain. Ang kalendaryong lunar para sa 2017 ay magbubunyag sa iyo ng mga lihim ng tagumpay, kayamanan, good luck sa pag-ibig.

Ngayon, ang kastanyo ay nilinang sa lahat ng dako, sa bawat hardin maaari kang makahanap ng makatas na berdeng dahon. Inihanda mula sa isang halaman makatas na pie may asim, una at pangalawang kurso, twists. Upang hindi makapinsala sa kalusugan sa proseso ng paggamit, kinakailangang isaalang-alang posibleng contraindications.

Komposisyong kemikal

1. Siyempre, ang buong halaga ng sorrel ay namamalagi sa listahan ng mga mahahalagang elemento. Kasama sa maasim na damo ang mga ester, flavonoid, antioxidant, karotina. Magkasama, ang mga enzyme na ito ay nakakaapekto sa kalamnan ng puso, digestive tract, at maging ang nervous system.
2. Mahirap na hindi banggitin ang mga bitamina ng PP group, thiamine, retinol, riboflavin, beta-carotene, tocopherol at iba pang mga elemento na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang Sorrel ay mayaman sa mga organikong acid, sa partikular na tannic, pyrogallic, oxalic, ascorbic.
3. Ang mga mineral sa anyo ng potasa, kaltsyum, bakal, posporus, sosa, magnesiyo ay sumusuporta sa immune system, sila ay responsable para sa kagandahan ng buhok, kuko at balat.
4. Sa tulad ng isang kahanga-hangang listahan, ang kastanyo ay kabilang sa mga mababang-calorie na halaman. Para sa 100 gr. Ang damo ay nagkakahalaga lamang ng 18 kcal. Para sa kadahilanang ito, ito ay kapaki-pakinabang na kainin ito para sa mga taong nanonood ng kanilang figure.

ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang beets para sa katawan

benepisyo sa kalusugan at pinsala ng cauliflower

Ang mga benepisyo ng sorrel para sa mga kababaihan

1. Sa panahon ng menopause, ang katawan ng babae ay nakakaranas ng isang matalim na pag-akyat at, sa kabaligtaran, isang kakulangan ng mga hormone. Sa menopause, gamitin maliit na halaga oxalic juice, hinaluan ng tubig sa pantay na dami, nilalabanan ang madalas na migraine, pagdurugo ng matris, mga pagbabago sa presyon ng dugo, "tides". Ang psycho-emosyonal na background ng isang babae ay na-normalize din, ang pagkamayamutin at pagkalungkot ay inalis.
2. Kung nakakaranas ka ng napakalaking kakulangan sa ginhawa sa panahon ng PMS, na sinamahan ng nerbiyos, pananakit ng likod, migraines, aalisin ng sorrel ang mga sintomas na ito. Ang folic acid, na bahagi ng halaman, ay nakakatulong upang makayanan ang mga sensasyon ng mabigat na paglabas sa panahon ng regla, dahil pinapataas nito ang hemoglobin sa dugo.
3. Para sa kagandahan ng balat ng mukha, kapaki-pakinabang na maghanda ng mga maskara mula sa gruel ng kastanyo. Ito ay sapat na upang gilingin ang mga halaman gamit ang isang blender, pagkatapos ay ilapat ang mga ito sa anyo ng isang compress. Kaya, binabad mo ang epidermis ng kahalumigmigan, bahagyang nagpapakinis ng mga wrinkles, at nag-aalis ng mga spot ng edad. Ang maskara ay sikat sa mga anti-inflammatory at stretching properties nito.
4. Kadalasan, inireseta ng mga babaeng doktor ang paggamit ng sorrel sa mga batang babae na nasa pagpapasuso. Ang halaman ay nagdaragdag ng paggagatas at nagpapabuti sa kalidad ng gatas, ito ay nagiging hindi mapait, katamtamang makapal. Kasabay nito, pinalalakas ng sorrel ang kaligtasan sa sakit ng hindi lamang ina, kundi pati na rin ang bagong panganak na sanggol.
5. Ang mga benepisyo ng dahon ng oxal ay napatunayan sa pagbaba ng timbang. Kung nais mong mawalan ng labis na pounds, sapat na upang isama ang isang halaman na may mga tangkay sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Kaya't mapupuksa mo ang lumang basura, linisin ang mga dingding ng mga bituka at tiyan mula sa mga lason, dagdagan ang mga proseso ng metabolic ng buong organismo.

benepisyo at pinsala Intsik na repolyo

Ang mga benepisyo ng sorrel para sa mga lalaki

1. Ang halaga ng mga dahon ng oxal para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan ay dahil sa komposisyon ng kemikal. Ang mga acid, macro- at microelement ay lumalaban sa mga karamdaman ng genitourinary system: pinapataas nila ang sirkulasyon ng dugo sa prostate gland, pinapawi ang pamamaga at sakit, pinoprotektahan laban sa impeksyon, at inaalis ang kasikipan.
2. Upang mapahusay ang potency at reproductive function, kinakailangang paghaluin ang mga durog na dahon ng sorrel na may pulot o natunaw na asukal sa tubo.
3. Kung ikaw ay may pagkabaog, uminom ng sorrel-based juice. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay nag-aambag sa pag-aalis ng isang hangover, ang mabilis na pag-alis ng pagkalasing, at ang pagpabilis ng paglabas ng ethyl alcohol.
4. Ang mga lalaking dumaranas ng alopecia (napakalaking pagkawala ng buhok) ay inirerekomenda na kuskusin ang sariwang pomace juice batay sa aloe vera at dahon ng oxal sa anit (ratio 1 hanggang 1).

Sorrel para sa mga buntis na kababaihan: mga benepisyo at pinsala

Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng sorrel, ang halaman ay dapat kainin sa limitadong dami ng mga umaasam na ina at mga babaeng nagpapasuso.

1. Ang isang malaking akumulasyon ng acid ng parehong pangalan ay humaharang sa pagsipsip ng calcium. Ito ay kilala na ang elemento ay responsable para sa pagbuo ng tissue ng buto at balangkas ng hindi pa isinisilang na sanggol, pati na rin ang kalamnan ng puso ng isang babae.
2. Upang neutralisahin ang pagkilos ng oxalic acid, pagsamahin sariwang dahon mga halaman na may acidic na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, maghanda ng salad at timplahan ito ng kulay-gatas. Paghaluin ang sorrel gruel na may whey o tan. Kaya, hindi mo isasama ang akumulasyon ng acid sa katawan.
3. Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng kastanyo kung ang umaasam o bagong-gawa na ina ay may namamagang lalamunan. Mabilis na binabawasan ng halaman ang lagnat at pinapalakas ang immune system. Ang mga dahon ng kastanyo ay nag-aalis ng paninigas ng dumi at pagtatae, labanan ang mga sakit sa atay at bituka.
4. Kung umiinom ka ng kurso ng mga gamot na may kasamang malaking halaga ng calcium, kapaki-pakinabang na kumain ng ligaw na kastanyo. Ito ay ganap na hinihigop ng katawan at mag-aambag sa pagsipsip ng elemento mula sa mga gamot.
5. Ang mga batang babae sa isang posisyon na na-diagnosed na may urolithiasis, gout at gastrointestinal upset ay hindi dapat kumain ng kastanyo. Lilikha ka lamang ng isang malakas na pagkarga sa atay, pukawin ang mga neoplasma sa gastric mucosa at ilagay sa panganib ang mga bato.

ang mga benepisyo at pinsala ng Jerusalem artichoke

Pinsala ng kastanyo

1. Ang mga gastroenterologist ay nagkakaisa na nagsasabi na hindi ka dapat kumain ng sorrel na may pancreatitis. Nalalapat ang panuntunang ito hindi lamang sa paglala ng sakit, kundi pati na rin sa pagpapatawad. Kung pinabayaan mo ang rekomendasyon, aatakehin ng mga acid ang pancreatic mucosa at pukawin ang isang komplikasyon ng sakit.
2. Ang oxalic acid, na responsable para sa asim sa komposisyon ng halaman, ay naghihikayat sa akumulasyon ng mga asing-gamot ng parehong acid sa katawan. Ang mga oxalates ay bumubuo ng buhangin at mga bato sa mga bato, gallbladder. Kung mayroon kang mga solidong neoplasma sa nakalistang mga panloob na organo, tumanggi na gamitin ang mga dahon.
3. Itinataguyod ng Sorrel ang pinabilis na produksyon ng acid sa tiyan, at sa gayon ay pinupukaw ang hitsura ng gastritis o ulcers. Kung nakatagpo ka na ng mga karamdamang ito, hindi ka dapat kumain ng berdeng damo.

Napatunayan na ang mga dahon ng sorrel ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan ng tao. Kadalasan, ang paggamit ng halaman ay inirerekomenda para sa mga taong may mga digestive disorder at sexual dysfunction, mga batang babae sa panahon ng regla, mga lalaki pagkatapos ng 45 taon.

ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang mais

Video: kung paano maghanda ng sorrel para sa taglamig

Sorrel - mga kapaki-pakinabang na katangian, komposisyon at nutritional value, paraan ng paghahanda, pinsala sa katawan

Ang Sorrel sa Latin ay tinatawag na "Rumex", na sa pagsasalin ay parang "sibat". At ang hugis ng mga dahon ng halaman ay talagang kahawig ng mabigat na sandata na ito. At sa Russia, ang kastanyo para sa tiyak na maasim na lasa nito ay matagal nang tinatawag na "maasim", "maasim" o "maasim" at inilagay sa isa sa pinakasikat na mga unang kurso sa Russia - sopas ng repolyo.

Ngayon, 120 species ng sorrel ang kilala. At ang mga species na ito ay ipinamamahagi sa buong mundo, lumalaki sa lahat ng mga kontinente, maliban, siyempre, nagyeyelong Antarctica.

Ang Sorrel ay ginagamit ng mga tao sa loob ng maraming siglo. Kahit sa sinaunang Roma, isa sa mga species ng madahong halaman na ito ay nasa diyeta ng parehong mga patrician at mga plebs. Ngunit bago sila nagsimulang kumain ng kastanyo, ginamit ito ng mga tao sa gamot. Ang dysentery ay ginagamot sa isang decoction ng rhizomes, hindi pagkatunaw ng pagkain ay ginagamot sa gruel mula sa mga durog na dahon. At ang mga bendahe na nabasa sa oxalic juice ay nagpatigil sa pagdurugo.

Ang Sorrel ay hindi mapagpanggap at masarap sa pakiramdam sa iba't ibang uri mga kondisyong pangklima. At ito ay isa sa mga unang halaman sa unang bahagi ng tagsibol na nakalulugod sa isang tao na may mga bitamina. Ang mga batang dahon nito ay ginagamit sa paghahanda ng mga sopas, salad at lahat ng uri ng meryenda.

Nutritional value at kemikal na komposisyon ng sorrel

Ang halaga ng nutrisyon:

• Mga calorie: 22 kcal
• Mga protina: 1.5 gr
• Mga taba: 0.3 gr

Ipakita ang buong listahan »

• Mga karbohidrat: 2.9 gr
• hibla ng pagkain: 1.2 gr
• Mga organikong acid: 0.7 gr
• Tubig: 92 gr
• Mga unsaturated fatty acid: 0.1 g
• Mono- at disaccharides: 2.8 g
• Almirol: 0.1 gr
• Abo: 1.4 gr
• Mga saturated fatty acid: 0.1 g

Macronutrients:

• Kaltsyum: 47 mg
• Magnesium: 85 mg
• Sosa: 15 mg
• Potassium: 500 mg
• Posporus: 90 mg

Mga bitamina:

• Bitamina PP: 0.3 mg
• Beta-carotene: 2.5 mg
• Bitamina A (RE): 417 mcg
• Bitamina B1 (thiamine): 0.19 mg
• Bitamina B2 (riboflavin): 0.1 mg
• Bitamina C: 43 mg
• Bitamina E (TE): 2 mg
• Bitamina PP (katumbas ng Niacin): 0.6 mg

Mga elemento ng bakas:

Ang mga dahon ng kastanyo ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Mga bitamina at microelement. Ang isang daang gramo ng mga dahon ng oxalic ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan ng tao ng bitamina C. Mayroon ding maraming bitamina B (riboflavin at thiamine), PP, E at A. Ang beta-carotene ay naroroon. Mayroong magnesium, phosphorus, sodium, potassium at calcium.

Ang Sorrel ay may isa sa mga pinaka-maayos na kumbinasyon ng mga protina, taba at carbohydrates para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga hibla ng halaman na ito ay nakakatulong sa mataas na kalidad na paglilinis ng tiyan at bituka.

Ano ang kapaki-pakinabang na kastanyo

Ang Sorrel ay isang halaman na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. At ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay napansin ng mga tao nang mas maaga kaysa sa pagkain lamang. Matagal na itong ginagamot sa iba't ibang bahagi ng halaman na ito:

• sipon;
• sakit ng ulo ng iba't ibang pinagmulan;
• rayuma;
• tuberkulosis;
• ilang mga sakit ng cardiovascular system;
• anemya;
• mga karamdaman sa atay;
• scurvy at dumudugo na gilagid;
• buni, eksema at iba pang pangangati ng balat.

Ang mga benepisyo ng sorrel ay napatunayan din sa paglaban sa pagkalason. Ang katas nito ay matagal nang ginagamit bilang panlaban sa kagat ng insekto at ahas. Ang seed oxal extract ay lalong epektibo laban sa scorpion venom.

At ang sorrel ay may isang napaka-kagiliw-giliw na kalidad. Ang katas ng mga dahon nito at ang sabaw ng mga ugat ay kumikilos nang iba sa panunaw. Ang una ay humihina, at ang pangalawa ay lumalakas. Bukod dito, pinipigilan ng oxalic juice ang mga putrefactive na proseso sa bituka.

Magtanong sa sinumang doktor at ilalarawan niya ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kastanyo. At magsisimula siya sa kanyang sasabihin tungkol sa pangkalahatang pagpapalakas ng epekto ng madahong halaman na ito para sa katawan ng tao. Gayunpaman, dahil naglalaman ito ng napakaraming bitamina at mineral!

Sa kastanyo, walang kakulangan sa bitamina sa tagsibol ay kahila-hilakbot, at binigyan ang kamangha-manghang likas na kakayahan nito upang mapawi ang mga reaksiyong alerdyi, nagiging malinaw kung bakit inirerekomenda ang kulturang ito sa menu ng mga buntis na kababaihan at kababaihan sa panganganak, may sakit at nagpapagaling na mga pasyente. Ang mga pagkaing sorrel ay dapat ding isama sa mga diyeta ng mga bata.

Ang katas ng dahon ng kastanyo ay ginagamit din bilang isang mabisang banlawan na nakakatanggal ng sakit ng ngipin at nagpapalakas ng gilagid, at bukod pa rito, ito ay nag-aalis ng mga pangangati sa balat at pinapakalma ang pangangati ng epidermis.

Ano ang nakakapinsalang kastanyo

Ngunit, sa kasamaang-palad, ang halaman na ito ay maaaring magdala ng hindi lamang mga benepisyo. Ang pinsala ng sorrel ay halata para sa mga taong may:

• mga paglabag sa balanse ng tubig-alkaline;
• sakit sa buto;
• gout.

Ang labis na oxalic acid ay nag-aambag sa pagbuo ng mga bato sa bato, pamamaga ng mga kasukasuan. At pinupukaw ang ilang mga sakit ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang sorrel contraindications ay umiiral para sa mga pasyente na nagdurusa sa isang bilang ng mga malalang sakit.

Hindi ito nangangahulugan na ang mga taong nasa panganib ay dapat na ganap na iwanan ang mga pagkaing sorrel. Kailangan mo lang malaman ang sukat at maayos na ihanda ang madahong halaman na ito.

Ang kastanyo ay isa sa ilang mga halaman na nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan para sa pagpapakulo, pagprito o paglalaga. Huwag gumamit ng cast iron at aluminum pans, pot at stewpans. At lahat dahil ang oxalic acid ay nagagawang tumugon sa isang bilang ng mga metal at metal na haluang metal, na bumubuo ng mga nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao.

Tulad ng para sa mga recipe, ang sorrel ay tradisyonal na ginagamit para sa pagluluto:

• mga unang kurso (shchi, gulay at mga sopas ng manok);
• lahat ng uri ng salad;
• backstage, dressing at sauces (para sa isda, pulang karne at inihaw na gulay);
• pagpuno para sa mga pie;
• smoothies, lemonades at iba pang gawang bahay (at hindi lamang) mga inuming may alkohol at di-alkohol.

Ang Sorrel ay napupunta nang maayos sa keso, cottage cheese, itlog at puti laman ng manok. Maaari itong walang pagkawala kapaki-pakinabang na mga katangian asin at i-marinate para sa taglamig.

Maraming kababaihan ang hindi kapani-paniwalang abala sa isyu ng isang magandang pigura. Anong mga pakulo ang hindi nila nagagawa para laging manatiling slim. Maraming pumapasok para sa sports, maraming naglilimita sa kanilang mga sarili sa kanilang mga paboritong produkto, ang ilan ay pareho. Samakatuwid, kapag sila ay umupo sa mesa, dapat nilang malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa ulam na kanilang kakainin. Pagkatapos ng lahat, ito ay direktang nakasalalay sa kung gaano karaming timbang ang maaari nilang makuha. Ngunit ang pagkain lamang ng isang mababang-calorie na ulam ay hindi lamang nakakainis, ngunit ganap ding hindi malusog. Pero kawili-wiling paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong diyeta ay maaaring maging isang kahanga-hangang sopas kastanyo, na kung saan ay hindi lamang mababa sa calories, ngunit din napaka-malusog.

Kaya, sa madaling salita, ang isang daang gramo ng sorrel na sopas ay naglalaman ng:

1. Humigit-kumulang 40 calories.
2. Mga 1.6 g ng mga protina.
3. Tinatayang 2.6. g. mataba.
4. Hindi hihigit sa 3 g ng carbohydrates.

Ang mga figure na ito ay maaaring mag-iba depende sa komposisyon ng sopas. Kung gusto mong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok, dapat mong idagdag ang calorie na nilalaman ng manok mismo sa aming "tablet". Kung ikaw ay nagtataka kung gaano karaming mga calorie ang nasa sorrel na sopas na may isang itlog, idagdag ang mga calorie sa itlog sa mga calorie sa sopas. Siyempre, ang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe ay maaaring ibang-iba. May nagmamahal talaga walang taba na sopas sa tubig, mas gusto ng isang tao ang matabang baboy. Ngunit, siyempre, ang sopas ng baboy ay malayo sa magaan na diyeta sabaw. Para sa paghahambing, makakahanap ka ng impormasyon kung gaano karaming mga calorie ang nasa sabaw ng manok na sopas ng kastanyo at kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng sabaw ng baboy - ang pagkakaiba ay magiging kapansin-pansin.

Ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng sopas ng kastanyo:

1. Laxative at choleretic effect.
2. Normalizes ang gawain ng atay.
3. Pinapataas ang antas ng hemoglobin sa dugo.
4. Tumutulong upang makayanan ang beriberi.
5. Ito ay may positibong epekto sa balat kasama ang mga sakit nito.
6. Nagpapabuti ng mga proseso ng panunaw at pagbuo ng dugo.
7. Contraindicated sa mga taong may sakit sa bato, ulser sa tiyan, gastritis na may mataas na kaasiman at hindi tugma sa ilang iba pang mga sakit.
8. Contraindicated sa mga buntis na kababaihan.

Ngunit, gayunpaman, ang mga benepisyo nito para sa katawan ay napakahalaga. At isinasaalang-alang mababang calorie- lalo na kung binibigyang pansin mo kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo na may itlog sa tubig - ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta. Bilang karagdagan, ang mga maasim na mahilig ay pahalagahan ito hindi pangkaraniwang lasa. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa buong hanay ng mga bitamina na nasa kastanyo. Halimbawa, sa listahang ito ay tiyak na makakahanap ka ng mga bitamina tulad ng karotina, isang buong hanay ng mga bitamina B, ascorbic acid, magnesium, calcium, potassium, tannins at, siyempre, iron. Kung interesado ka sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa sorrel, kung gayon ang sagot ay halata: napakakaunti. At upang maging mas tumpak, mga 19 calories bawat daang gramo ng sorrel.

Ang isang kagiliw-giliw na pag-aari ng sorrel ay ang banayad na analgesic na epekto nito. Salamat sa espesyal na hanay ng mga elemento nito, makakatulong ito sa mga maliliit na hiwa at paso. Bagaman hindi ito kinikilala ng siyentipikong gamot, madalas itong ginagamit ng mga lola para sa iba't ibang sitwasyon kung saan kailangan nilang mapawi ang sakit.

bumabalik sa iba't ibang mga recipe sorrel soups, agad naming sinasabi na maraming mga pagpipilian. Kung ikaw ay pangunahing nag-aalala tungkol sa kung ikaw ay makakakuha ng taba mula sa sopas, maaari mong madaling mahanap ang impormasyon sa kung gaano karaming mga calories sa sorrel na sopas na walang karne o kung gaano karaming mga calories sa sorrel na sopas na may manok. Buweno, dahil nagsimula ka nang harapin ang isyung ito, ipinapayo namin sa iyo na agad na makita kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo na may karne ng baka. Sa pamamagitan ng paraan, ang sopas ng baka ay isang kompromiso sa pagitan magaan na manok at mabigat sabaw ng baka. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ay mahilig sa karne ng baka. Ngunit halos imposible na tratuhin ang veal nang masama - hindi ito masyadong mataas ang calorie, malambot at pampagana.

Huwag kalimutan na maaari kang magdagdag ng patatas sa sopas. Totoo, ang patatas ay hindi ang pinaka ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang diyeta, dahil naglalaman ito ng almirol, na hindi masyadong nakakatulong mabilis na pagbaba ng timbang. Ngunit kung titingnan mo kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo na may patatas, maaaring lumamig nang kaunti ang mga takot. Pagkatapos ng lahat, sa katunayan, hindi malamang na ang sopas ng kastanyo ay maaaring maging isang regular na ulam sa iyong diyeta. Sa halip, mainam na gamitin ito para sa ilang uri. Samakatuwid, ang isang pares ng mga patatas ay hindi gaganap ng isang partikular na nasasalat na papel para sa iyong figure, ngunit maaari silang magdagdag ng lasa at kapunuan sa sopas.

Sa isang paraan o iba pa, tila nasagot na natin ang tanong kung paano malalaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa sopas ng kastanyo. Kailangan mo lang idagdag sa calorie content ng sorrel soup sa tubig ang calorie content ng mga pagkain na ilalagay mo sa iyong sopas. Umaasa kami na masiyahan ka sa ulam na ito, at paminsan-minsan ay maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa isang hindi karaniwang sopas para sa tanghalian. Pagkatapos ng lahat, ang isang diyeta ay isang diyeta, ngunit gusto mo pa rin ng iba't-ibang.