Menu
bahayKashi

Sopas-puree mula sa patatas tulad ng sa kindergarten. Pure Potato Soup Paano Gumawa ng Potato Cream Soup

Ang mga purong sopas ay unti-unting nagiging aktibong bahagi ng ating diyeta. Bagaman para sa karamihan, ang gayong pagtatanghal ng unang kurso ay hindi masyadong pamilyar. Mas madalas na nakasanayan nating obserbahan ang lahat ng mga produkto nang hiwalay, ngunit ito ay kung hindi mo pa sinubukan ang isang talagang masarap at mayaman na sopas na katas, halimbawa, tulad ng o.

Mayroong walang katapusang mga recipe para sa mashed patatas na sopas - mula sa klasikong may leeks hanggang sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba kasama ang pagdaragdag ng mga mushroom, zucchini, cauliflower at iba pang mga gulay. Lumalabas na napakasarap na patatas-bawang na sopas-mashed na patatas, pati na rin ang patatas- sabaw ng sibuyas- katas.

Ngayon ay magluluto kami ng patatas na sopas na may bawang. At para sa sopas, kailangan namin ng isang malaking ulo ng bawang, na dapat munang iprito upang ang bawang ay maging malambot at maselan sa lasa. Maaari ka ring maghurno ng bawang sa oven - balutin ang hindi nababalat na ulo sa foil at maghurno hanggang sa bahagyang maitim ang balat. Bilang isang resulta, ang bawang ay magbibigay ng isang aroma, ngunit ang katangian ng amoy ay mawawala, makakakuha ka ng isang mayaman at napaka-masarap na sopas na katas!

Ang mga sopas ay maraming nalalaman at nakapagpapagaling (lalo na sa dank na taglagas, sa ulan at sa panahon ng pana-panahong sipon), at may daan-daang mga ito. May mga sopas para sa bawat araw, mayroong para sa mga espesyal na araw, may mga simpleng sopas at maharlikang sopas, mga nilaga ng lola at mga kilalang tao sa restawran ... Alin ang lulutuin natin ngayon?

Iminumungkahi kong subukan mo mashed patatas na sopas- sa diwa ng mga iyon kamangha-manghang mga recipe na lumikha, tulad ng mga gawa ng sining, mga French chef. Ang hanay ng mga sangkap ay simple at mura, at ang kasiyahan ay parang nasa isang restaurant. Sa isang lugar sa Gascony.
Nasa akin ka ba?

Mga sangkap

  • Patatas - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Bacon - 200 g
  • Gatas - 1 baso
  • Keso - 150 g
  • Mantikilya - 50 g
  • Itim na paminta
  • Mga gulay

Nagluluto

Malaking larawan Maliit na larawan

    Bacon ay pinutol sa maliliit na piraso. Ibuhos ito sa isang malalim na kasirola, idagdag ito doon mantikilya at ilagay sa isang maliit na apoy.

    Habang ang bacon ay pinirito, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Hindi kami umiiyak! Hindi na kailangan! (pahiwatig: para mabawasan ang pag-iyak, huwag kalimutang sumipol habang hinihiwa ang sibuyas). Gaano katagal mo piniprito ang bacon? Kasing dami ng sibuyas ang tinadtad. Mabilis lang itong gumana.

    Ilagay ang bacon sa isang plato, at itapon ang sibuyas sa walang laman na kawali. Hinahayaan namin itong magprito sa parehong langis (5-10 minuto), siguraduhin na ang sibuyas ay hindi masunog.

    Habang niluluto ang lahat, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na hiwa.

    Ibuhos ang mga hiwa ng patatas sa isang kasirola na may mga sibuyas, ibuhos ang tubig upang bahagyang masakop nito ang mga patatas.

    Pakuluan ang sopas, pagkatapos ay ibuhos sa isang baso ng gatas.

    Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

    At ngayon ang buong masa ng natapos na sopas ay bahagyang pinalamig at inilipat sa isang blender, magdagdag ng keso at giling mabuti hanggang makinis. Ibalik sa kasirola at kung mukhang masyadong malapot ang sabaw, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.

    Asin at paminta. Mahalaga: kapag naggigiling ng paminta, sinisikap naming huwag gawin itong alikabok, mas kawili-wili kapag ang maliliit na mabangong piraso ng paminta ay nasa sopas.

    Huwag kalimutang maglagay ng isang kutsara ng piniritong bacon sa bawat plato.

    Maaari mong palamutihan ang mashed patatas na sopas na may perehil.

    SA ISANG TANDAAN. Hindi ipinagbabawal na magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng taba na kulay-gatas sa sopas na ito kapag naghahain o habang hinahagupit gamit ang isang blender. Sa halip na kulay-gatas, maaari kang gumamit ng makapal na Greek yogurt - ang kaunting asim ay hindi makakasakit sa sopas.

    Gayunpaman, tila sa akin na ang aking mashed potato na sopas ay may sapat na calorie kahit na walang kulay-gatas, at hindi ako nagdagdag ng anuman.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu sa pamamagitan ng paghahanda ng mashed patatas na sopas, ang mga recipe na kung saan ay ipinakita sa ibaba. Ang ulam ay binibigyan ng anumang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Maaari itong maging karne, lentil, sibuyas, itlog at kahit dumplings.

Klasikong mashed patatas na sopas

Ang mga tubers ng patatas ay perpektong pinakuluan sa likido. Samakatuwid, ang gulay ay mahusay para sa paggawa ng mga mashed na sopas. Mas gusto ng mga bata lalo na ang mga pagkaing ito. Klasikong recipe Ang sopas ng patatas ay angkop din para sa mga kabataang maybahay na pinagkadalubhasaan lamang ang pagluluto sa bahay. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1000 g ng patatas tubers;
  • 400 ML ng gatas;
  • 400 ML ng tubig;
  • 50 ML ng mantikilya;
  • 2 yolks;
  • 1 sibuyas;
  • dill, perehil;
  • asin paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga patatas ay hugasan, binalatan, pinutol sa mga stick.
  2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, pinirito sa isang kawali na may mantikilya.
  3. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ang mga patatas at mga sibuyas ay itinapon dito. Magluto ng pagkain ng halos kalahating oras.
  4. I-chop ang mga gulay gamit ang crusher o gilingin ang mga ito sa isang katas na may blender hanggang makinis.
  5. Ang isang baso ng gatas ay pinakuluan at pinalamig.
  6. Ihalo ang mga yolks sa pangalawang baso ng gatas.
  7. Pagsamahin ang pureed mass na may cooled milk at whipped yolks. Magdagdag ng 3 kutsara ng mantikilya.
  8. Ang sopas ay lubusang hinalo, binudburan ng asin at paminta, binudburan ng mga damo. Sa karamihan ng mga kaso, ang mashed potato na sopas ay inihahain kasama ng mga crouton . Ito ay kinakain pagkatapos ng magaan na pagkain o kasama ng salad. Kung naglalaman ito ng pinakuluang karne o pinausukang karne, ito ay angkop bilang meryenda para sa alkohol.

Para sa mashed potato na sopas na may mga crouton, ang mga hiwa ng wheat bread ay angkop. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng dalawang kutsara ng langis ng gulay at isang sibuyas ng bawang.

Paghahanda ng mga crouton:

  1. Ang mga hiwa ng tinapay ay pinutol sa mga cube.
  2. Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at panatilihin sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 20 minuto.
  3. Ang bawang ay dinurog, hinaluan ng mantika.
  4. Ang mga handa na crouton ay inilatag sa isang plato, natubigan mantikilya ng bawang at paghaluin.

Ang klasikong puree na sopas ay perpekto para sa lahat ng okasyon, at ang isang simpleng recipe ay maaaring sari-sari sa iba pang mga produkto na magbibigay sa ulam ng isang katangi-tanging lasa.

May lentils

Sa panahon ng pag-aayuno, ang recipe para sa sopas na may lentil at patatas ay partikular na nauugnay. Kakailanganin mong:

  • 150 g pulang lentil;
  • 3 patatas;
  • karot;
  • 1 kamatis;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • paprika, turmerik;
  • mga gulay;
  • asin;
  • dahon ng laurel.

Umorder hakbang-hakbang na recipe lentil na sopas:

  1. Ang mga lentil ay hugasan ng tubig.
  2. Ang mga patatas ay peeled, gupitin sa maliliit na cubes.
  3. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali at pagkatapos kumukulo, ang mga patatas ay itinapon dito.
  4. Pagkatapos ay idinagdag ang mga grits at ang komposisyon ay pinakuluan sa katamtamang init, pana-panahong inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  5. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito sa mantika.
  6. Ang mga gadgad na karot at tinadtad na kamatis ay idinagdag dito.
  7. Ang pinipigang bawang ay nagdaragdag ng pampalasa.
  8. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga gulay ay inalis mula sa apoy at ilagay sa isang palayok na may sopas.
  9. Itinapon sa tubig dahon ng bay, pampalasa, damo.

Mas gusto ng ilang mga maybahay na gilingin ang ulam na ito gamit ang isang blender. Iyon pala mahusay na recipe katas na sopas. Ang isang ulam na may berdeng lentil ay inihanda sa katulad na paraan. Ang sopas ay lumalabas na mayaman at mabango, at ito ay inihanda nang napakabilis at madali, kaya kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito.

may bawang

Upang maghanda ng patatas na sopas na may bawang, kakailanganin mo ng 1.5-litro na kasirola. Para sa 4 na servings kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 3 katamtamang patatas;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • 1 pula ng itlog;
  • 100 ML ng gatas;
  • 50 g mantikilya;
  • asin, mga halamang gamot.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Ang mga tubers ay pinutol sa 5-6 na bahagi at isawsaw sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Magluto sa katamtamang init. Sa halip, pinahihintulutang gumamit ng gadgad na patatas.
  2. Ang bawang ay binalatan at tinadtad.
  3. Paghaluin ang gatas, mantikilya at pula ng itlog.
  4. Kapag halos maluto na ang patatas, ilagay ang bawang at asin.
  5. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ang sopas ay inalis mula sa apoy at purong gamit ang isang blender.
  6. Ibalik ang kawali sa apoy at ibuhos ang gatas na may pula ng itlog at mantikilya.
  7. Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa, patayin ang apoy at hayaan itong magluto.

Inihahain ang bawang-patatas na sopas na may mga halamang gamot. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga crouton mula sa pan-fried bread para sa recipe na ito.

may itlog

Kapag talagang wala sa refrigerator, ngunit gusto mong tikman ang isang masarap at mainit na ulam, isang recipe para sa patatas na sopas na may isang itlog ay gagawin. Para sa kanya, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • 3 patatas;
  • 2 itlog;
  • kalahating sibuyas;
  • maliit na karot;
  • asin, pampalasa;
  • mga gulay;
  • mantika.

Paano gumawa ng Egg Potato Soup:

  1. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga cube.
  2. Idagdag ito sa kumukulong tubig (1.5 l).
  3. Ang mga karot ay binalatan, kuskusin sa isang kudkuran, itinapon sa sopas.
  4. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito sa mantika.
  5. Magdagdag ng mga sibuyas, karot sa patatas.
  6. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor at ibuhos sa sabaw. Mabilis maluto ang itlog at bumubuo ng mga natuklap.
  7. Ang ulam ay mahusay na halo-halong, inasnan, pinaminta at inihain nang mainit.

Ito simpleng recipe madali at simple ang paghahanda. Ang mga proporsyon ng mga gulay at ang bilang ng mga itlog ay maaaring baguhin sa kalooban. Ang tinapay at kulay-gatas ay hinahain na may patatas na sopas na may itlog, hindi nakakalimutang iwiwisik ng mga damo.

May dumplings

Kung may ilang dumplings na natitira sa bahay, maaari kang magluto ng napakasarap at kasiya-siyang ulam mula sa kanila. Para sa maraming mga maybahay, ang dumpling na sopas na may patatas, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay magiging isang tunay na paghahanap. Kinakailangan na kumuha ng isang gawang bahay na produkto mula sa kuwarta at karne bilang batayan. Bilang isang pagpuno, ang karne ng baka at baboy ay angkop sa pantay na sukat. Upang ihanda ang sopas kakailanganin mo:

  • 750 ML ng tubig;
  • 10-15 dumplings;
  • 200-250 g patatas;
  • 1 karot;
  • 1 sibuyas;
  • bay leaf, asin, paminta;
  • mga gulay;
  • mantika.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Linisin ang lahat ng mga gulay.
  2. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube at ilagay sa tubig na kumukulo.
  3. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may mantika.
  4. Magdagdag ng gadgad na karot dito at lutuin hanggang malambot.
  5. Kapag ang patatas ay kalahating luto, ang mga dumpling ay itinapon sa kawali.
  6. Itapon ang asin, bay leaf, paminta sa sabaw.
  7. Kapag lumabas na ang dumplings, idinagdag sa lalagyan ang mga sobrang luto na gulay at ang sabaw ay pakuluan ng 10 minuto.
  8. Inihain kasama ng kulay-gatas at mga damo.

Ito ay kung gaano kadali ang paggawa ng sopas mula sa mga tubers ng patatas at dumplings. Ang bilang ng huli ay maaaring madagdagan, lalo na kung sila ay maliit sa laki.

may baboy

Kung mayroon kang kaunting karne ng baboy o tadyang na natitira sa bahay, mainam ang mga ito para sa paggawa ng sopas ng baboy at patatas. Ang ulam na ito ay may ilang mga lihim:

  1. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa pagpili ng karne. Huwag kumuha ng masyadong mataba na piraso. Ang mga sariwang tadyang, mga piraso ng tagaytay, talim ng balikat ay gagawin.
  2. Bago lutuin, ang karne ay nalinis ng mga pelikula at hugasan ng mabuti.
  3. Mantika dapat pinuhin.
  4. Huwag magdagdag ng pampalasa sa ulam.
  5. Mas masarap ang sabaw kung lutuin mo ito ng gulay. Hindi mo kailangang gilingin sila.
  6. Malaki ang papel ng kalidad ng tubig. Hindi mo maaaring ibuhos ito mula sa gripo. Dapat gamitin ang bote ng tubig, gagawin ang na-filter na tubig. Ang matigas na tubig ay hindi gagawa ng masarap na sabaw.
  7. Huwag magdagdag ng asin sa pinakadulo simula ng pagluluto upang ang karne ay hindi maging matigas.
  8. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Hindi mo ito maaaring haluin ng sabaw.

Para sa recipe ng Pork Potato Soup kakailanganin mo:

  • 2.5 litro ng tubig;
  • 500 g ng karne;
  • 2 sibuyas;
  • 3 patatas;
  • 1 karot;
  • paminta, asin;
  • dahon ng bay;
  • langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na recipe ng sopas:

  1. Ang mga buto at karne ay lubusan na hinugasan at ibinuhos malamig na tubig. Kung ang pulp ay kinakailangan upang maghanda ng isa pang ulam, ito ay ibinubuhos mainit na tubig at magluto.
  2. Ang sabaw ay pinananatiling 1.5-2 na oras sa katamtamang init, ang umuusbong na bula ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara.
  3. Pagkatapos ang likido ay sinala gamit ang gasa. Ang pinakuluang karne ay ginagamit upang ihanda ang pangalawang kurso.
  4. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan at nililinis.
  5. Ang mga patatas, sibuyas at karot ay tinadtad sa mga cube.
  6. Itapon ang patatas sa kumukulong sabaw.
  7. Magprito ng mga karot at sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  8. Ang inihaw ay itinapon sa sabaw at pinakuluan ng 10 minuto.
  9. Maglagay ng asin, paminta sa isang kasirola, patayin ang apoy at hayaang magluto ang ulam.

Ihain ang sopas na may mainit na baboy, binudburan ng mga damo. Para sa ulam na ito maaari kang magluto ng mga crouton mula sa Puting tinapay. Ang isang katulad na recipe ay angkop para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, piliin ang "Extinguishing" mode, at itakda ang timer sa 1.5 oras. Maaaring palitan ng karne ng baka o tupa ang baboy.

Sabaw ng sibuyas

Upang maghanda ng sopas ng sibuyas na may patatas, ang recipe na kung saan ay magagalak sa mga matatanda at bata, gumamit ng leek at isang maliit na sibuyas na gulay. Para sa mga produkto ng pagkuha ng ulam:

  • 900 g ng tubig o sabaw;
  • 350 g patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 2 leeks;
  • 50 g mantikilya;
  • asin, paminta sa lupa;
  • perehil.

Recipe ng Sopas:

  1. Sa isang malaking cast iron saucepan, ang mantikilya ay pinainit at tinadtad na leeks at sibuyas. Magluto, pagpapakilos, 10 minuto hanggang malambot. Hindi na kailangang maghintay para sa isang gintong crust.
  2. Ilagay ang mga tinadtad na patatas sa isang kasirola at lutuin ng 3-4 minuto.
  3. Ang mga gulay ay ibinubuhos na may sabaw at dinala sa pigsa.
  4. Bawasan ang apoy at takpan ng takip.
  5. Magluto ng sopas sa loob ng 30-35 minuto.
  6. Sa dulo, ang ulam ay inasnan, pinaminta at ang natitirang mantikilya ay idinagdag.

Ihain ang sibuyas na sopas na binudburan ng perehil.

Chicken mashed potato soup

Ang puree na sopas na ito ay magiging napakalambot at kasiya-siya. Ito ay katamtamang makapal at angkop para sa menu ng mga bata. Listahan ng mga sangkap:

  • 200 g ng karne ng manok;
  • 3 patatas na tubers;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 10 g mantikilya;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • asin, paminta sa lupa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga tubers ay nalinis at random na pinutol. Ang mga ito ay nagiging katas pa rin.
  2. Ang karne ng manok ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso.
  3. Ang mga patatas at manok ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig.
  4. Pagkatapos asin at paminta.
  5. Habang ang mga produkto ay niluto sa katamtamang init, iprito. Maaaring ilagay sa sopas hilaw na gulay, ngunit ang mga sautéed na sibuyas ay magbibigay sa creamy na sopas ng masarap na lasa, at ang mga karot ay gagawing mas maliwanag. Ang mga gulay ay pinutol at pinirito sa isang pinainit na kawali sa loob ng 3-4 minuto.
  6. Ang pagprito ay inilipat sa kawali at pinakuluan ng 10-15 minuto.
  7. Ang lahat ng mga sangkap ay puréed sa isang blender.

Maaari kang mag-iwan ng ilang piraso ng manok at ilagay ang mga ito sa tapos na ulam. Bago ihain, palamutihan ang sopas na may mga crouton at herbs. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga sumusunod sa kanilang figure.

Na may mushroom

Ang mga mushroom ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mashed potato soup. Nagbibigay sila ng paraan sa panlasa mga kabute sa kagubatan, ngunit ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pampalasa. Para sa recipe kakailanganin mo:

  • 4 na patatas;
  • 1 karot;
  • 1 sibuyas;
  • 250 g sariwang mushroom;
  • 1 litro ng tubig;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • damo, paminta, asin.

Nagluluto:

  1. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube.
  2. Linisin ang mga kabute at gupitin ang mga nasirang lugar.
  3. Ang malalaking mushroom ay pinutol sa ilang bahagi.
  4. Ang mga karot ay tinadtad sa mga cube o hiwa.
  5. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube o kalahating singsing.
  6. Ang mga patatas ay itinapon sa pinakuluang tubig, inasnan. Maaari mong gamitin ang sabaw ng manok o gulay bilang batayan para sa sopas.
  7. Ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit at ang gulay ay niluto hanggang malambot.
  8. Ang mga sibuyas ay pinirito sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot dito at igisa hanggang malambot.
  9. Ang mga mushroom ay ibinuhos sa inihaw na gulay at pinirito sa loob ng 6-7 minuto.
  10. Ilagay ang mga gulay at mushroom sa kumukulong sabaw. Magluto ng 5-10 minuto.
  11. Ang sabaw ay bahagyang pinalamig at inilulubog sa isang blender pan. Gilingin ang mga nilalaman sa isang makapal na katas.
  12. Ibalik ang lalagyan sa apoy, ibuhos sa cream o kulay-gatas, magdagdag ng asin. Panatilihin sa kalan ng 2-3 minuto.

Mag-iwan sa ilalim ng takip nang ilang sandali, kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng pritong champignon, crouton at gulay.

Ito ay katanggap-tanggap na gumamit ng mga gisantes o mais sa mga recipe bilang isang dekorasyon. Ang purong sopas ay inihahain ng eksklusibong mainit, dapat itong pinainit sa isang paliguan ng tubig.

Konklusyon: Kung ang mga recipe ay gumagamit ng mga produktong hindi magagamit, maaari silang palaging palitan ng iba. Depende sa mga kagustuhan, ang broccoli, bacon, meatballs, malunggay at kahit nilagang ay idinagdag sa ulam.

Sabaw ng patatas-mashed patatas ay maaaring ihanda mula sa isang simpleng hanay ng mga produkto, na kung saan ay dapat na may kasamang patatas, o maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam na ito sa pamamagitan ng pagbabago ng komposisyon nito. Ang purong sopas ay medyo madali at mabilis na ihanda, at iba paggamot sa init Ang mga sangkap ay nagpapahintulot din sa iyo na baguhin ang lasa ng tapos na ulam.

Sa pamamagitan ng pangkalahatang tuntunin ang likido sa mga sopas ng ganitong uri ay dapat na katumbas ng dami sa dami ng mga produkto na bumubuo sa sopas. Gayunpaman, kung ang mga cereal ng anumang uri ay idinagdag sa ulam, pagkatapos ay dapat mayroong mas maraming likido, dahil ang cereal ay may posibilidad na bumukol.

Bilang isang likido, ang mga sabaw ng karne at gulay o gatas ay kinukuha. Ang mga sabaw ay mas madalas na ginagamit, at ang sopas ay tinimplahan ng gatas o cream para sa higit na nutritional value at lasa.

Ang purong sopas, ayon sa tradisyon, ay inihahain sa mesa na may mga crackers, gayunpaman, bilang karagdagan sa sopas, maaari kang magluto ng mga chips mula sa mga gulay na bahagi ng ulam. Ang restaurant na naghahain ng puree soup ay iba dahil ang ulam ay inihahain sa isang bread plate. Upang gawin ito, ang mumo ay tinanggal mula sa roll, ang loob ng roll ay ginagamot ng bawang at ang sopas ay ibinuhos.

Paano magluto ng mashed patatas na sopas - 15 varieties

Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng simple, abot-kayang mga produkto. Ang ulam na ito ay hindi mataas sa calories, na nangangahulugan na ang pagbabawas ng timbang ay maaaring gamitin ito sa kanilang diyeta. Gayundin, maaari itong maging isang mahusay na sopas para sa mesa ng mga bata, sa kondisyon na sinubukan ng bata ang lahat ng mga sangkap na kasama sa komposisyon.

Kakailanganin:

  • Leek - 50 gr.
  • Patatas - 0.5 kg.
  • Tubig - 3 baso.
  • Gatas - 1 baso.
  • Yolk - 1 pc.
  • Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang puting bahagi ng sibuyas ay pinutol at pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mantika. Ang mga sibuyas at peeled, diced na patatas ay ipinadala sa inasnan, tubig na kumukulo. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa mga 15-20 minuto. Sa sandaling ang mga patatas ay naging malambot, ang kawali ay tinanggal mula sa kalan at ang mga nilalaman ay ipinapasa alinman sa pamamagitan ng isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mainit na gatas ay ipinakilala sa nagresultang masa, kung saan ang yolk ay preliminarily diluted.

Ang gatas ay dapat na ipinakilala mainit, malamig na gatas ay magbibigay sa sopas ng isang kulay-abo na tint.

Ang ulam na ito ay may creamy na lasa, dahil ang keso, na natutunaw sa mainit na masa, ay nagbibigay sa likido ng lasa at aroma nito. Ang naprosesong keso ay ginagamit para sa sopas, at hindi mahalaga ang mga additives o hindi. Ang anumang uri ng tinunaw na keso ay magagawa.

Tambalan:

  • Patatas - 5 mga PC.
  • Naprosesong keso - 100 gr.
  • Mga karot at sibuyas - isa bawat isa
  • Tubig - 4 na baso.
  • Mantikilya - 1 tbsp. l.
  • asin.

Nagluluto:

Ang mga karot ay hadhad sa isang kudkuran, ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad, ang mga inihandang gulay ay pinirito sa mantikilya. Ang mga patatas, sibuyas at karot ay inilubog sa inasnan na tubig na kumukulo, naprosesong keso. Pakuluan lahat hanggang malambot ang patatas. Ang katas ay ginawa mula sa nagresultang masa. Inihain sa mesa na may mga crouton.

sa sopas na katas ayon sa resipe na ito, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na 10% na cream, upang mapahusay mo ang lasa ng tapos na ulam.

Ang pagkaing Aleman ay medyo katulad ng lutuing Ruso, iginagalang din nila ang maraming karne sa kanilang mga pinggan. Ang mga sausage ay ginagamit sa recipe na ito, na ginagawang lubos na kasiya-siya ang ulam. Gayundin, ang lahat ng mga sangkap ay pinirito, na ginagawang ang pangwakas na lasa ay medyo kakaiba.

Tambalan:

  • Patatas - 500 gr.
  • Kintsay - 1 pc.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Mga sausage - 3 mga PC.
  • Gulay at mantikilya - 1 tbsp. l.
  • Pinausukang brisket - 50 gr.
  • Tubig - 3 tbsp.
  • Cream - 1 tbsp.

Nagluluto:

Magprito sa pinaghalong mantika pinausukang brisket, pagkatapos ito ay inilatag mula sa kawali. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay ibinuhos sa mainit na mantika at pinirito sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga gulay sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ang lahat ay lubusang durog. Ang cream ay idinagdag sa nagresultang masa at halo-halong. Ang mga sausage na pinutol sa mga bilog ay idinagdag sa sopas at pinainit ng 5 minuto.

Ang sopas na ito ay perpekto para sa pagbaba ng timbang, tanging ang mantikilya sa loob nito ay kailangang mapalitan ng langis ng gulay. Ang manok ay idinagdag sa ulam na pinutol, na nangangahulugan na ang mga crouton ay maaaring tanggalin.

Tambalan:

  • Mga kamatis - 300 gr.
  • Sabaw ng manok o tubig - 1 litro.
  • pinakuluan dibdib ng manok- 200 gr.
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Patatas - 500 gr.
  • Sibuyas - kalahating ulo.
  • Karot - 100 gr.
  • Langis - 100 gr.
  • Mga gulay at asin sa panlasa.

Nagluluto:

Alisin ang balat mula sa kamatis at gupitin sa mga cube. Ang mga karot ay hadhad, ang mga sibuyas ay kailangang tinadtad. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube. Init ang mantika sa isang kasirola at idagdag ang sibuyas, na pinirito hanggang translucent. Pagkatapos ang mga karot ay ibinaba para sa mga 2-3 minuto, at pagkatapos ay ipinadala ang mga kamatis. Pagkatapos ay ibuhos ang likido, asin sa panlasa. Sa sandaling kumulo ang likido, alagaan ang mga patatas at lutuin hanggang malambot.

Ang manok ay tinadtad nang hiwalay gamit ang isang blender, ang bahagi ng diced na manok ay naiwan. Kapag ang patatas ay luto, ang lahat ay minasa sa isang katas. Ipadala sa sopas tinadtad na manok, ilagay sa apoy at ang pinainit na sopas ay tinimplahan ng pinalo na mga itlog, aktibong gumalaw. Inihain sa mga mangkok na may mga piraso ng manok at crouton.

Para sa pagpapakilala pagkain ng sanggol ang cream soup ay perpekto. Ang semi-liquid na istraktura nito ay hindi nagpapahintulot sa bata na mabulunan, at ang paggamit ng mga gulay sa ulam ay mabuti para sa bata.

Tambalan:

  • Zucchini - 1 pc.
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
  • harina - 2 tbsp. l.
  • Tubig - 3 baso.

Nagluluto:

Ang mga gulay ay binalatan at ibinuhos ng inasnan na tubig, pinakuluan hanggang malambot. Ang sabaw ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, ang mga gulay ay minasa. Ang harina ay pinirito sa langis ng gulay at ibinuhos ng isang decoction ng mga gulay. Ang nagresultang timpla ay diluted katas ng gulay at magpainit sa kalan. Maaari kang maghatid ng pinirito na zucchini.

Ang mga mushroom ay isang mahusay na kapalit para sa karne, hindi sila mas mababa sa kanya sa mga tuntunin ng nutritional value. Ang mga pagkaing may mushroom ay nakabubusog, at ang lasa ng gayong mga pagkaing ay napakayaman.

Tambalan:

  • Patatas - 4 na mga PC.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Turnip - maliit na sukat 1 pc.
  • Mga kabute - 200 gr.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Nagluluto:

Ang lahat ng mga gulay ay alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga cube. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa inasnan na tubig at pinakuluan hanggang malambot. Ang mga pinong tinadtad na mushroom ay pinirito sa isang kawali. Mula sa halo ng gulay niligis na patatas, at mushroom ay inihahain sa mga hiwa nang direkta sa sopas.

Para sa gayong sopas, sa halip na tubig, posible na gamitin sabaw ng manok sa halip na tubig. Ngunit ang pagpuno ng ulam na may cream o gatas ay hindi ibinigay.

Ang broccoli ay isang medyo tiyak na produkto na hindi lahat ay gustong kumain. Gayunpaman, sa form na ito, ang ganitong uri ng repolyo ay medyo masarap at malusog. Ang sopas na ito ay angkop para sa pagbaba ng timbang.

Tambalan:

  • Langis ng oliba - 3 tbsp. l.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Bawang - 3 cloves.
  • Broccoli repolyo - 300 g.
  • Patatas - 300 gr.
  • Sabaw ng gulay o tubig - 4 tbsp.
  • Nutmeg - 1/4 tsp
  • Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

Ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay igisa sa isang kasirola. langis at puno ng tubig. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang mga patatas at repolyo, na disassembled sa mga inflorescences, ay idinagdag sa likido, pinakuluan hanggang malambot. Ang masa ay nahahati sa mga gulay at likido, ang mga gulay ay minasa at dinadala sa nais na density na may isang decoction. Sa pinakadulo, magdagdag ng nutmeg at paminta sa panlasa.

Ang pagkaing-dagat sa sopas na katas ay idinagdag sa kabuuan. Ang sopas ay maaaring lutuin sa anumang sabaw, na nangangahulugan na maaari mong ayusin ang lasa ng huling ulam.

Tambalan:

  • Patatas - 500 gr.
  • sabaw - 1 litro.
  • Leek - 50 gr.
  • Mga hipon - 250 gr.
  • Cream - 150 gr.
  • harina - 1 tbsp. l.
  • Yolk - 1 pc.
  • Asin sa panlasa.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito nang hiwalay sa mantika. Ang sabaw ay nahahati sa 2 bahagi. Ang mga patatas at pritong sibuyas ay inilalagay sa isang kasirola na may isang bahagi ng sabaw at pinakuluan hanggang malambot. Ang harina ay pinirito sa isang kawali at ang pangalawang bahagi ng sabaw ay idinagdag, ito ay ginagawa nang dahan-dahan upang walang mga bukol. Pinong tinadtad at pinirito ang Leek. Ang mga handa na patatas na may mga sibuyas ay puro at idinagdag ang sarsa na may harina. Pagkatapos ay magpainit sa mabagal na gas. Para sa dressing raw pula ng itlog hinaluan ng cream at itinurok sa sopas, haluin nang dahan-dahan. Hinahain ang sopas na may leek at pinakuluang buntot ng hipon.

Itong sibuyas at patatas na sopas ay hinahain nang malamig, kaya ito ay magiging regalo sa tag-araw mahusay na pagpipilian upang palitan ang okroshka at isang mahusay, nakakapreskong ulam.

Tambalan:

  • Leek - 350 g
  • Patatas - 4 na mga PC.
  • kulay-gatas - 1 baso.
  • Gatas - 1.5 tasa.
  • Mantikilya - 60 g.
  • Salt at ground black pepper - sa panlasa.

Nagluluto:

Gupitin ang mga sibuyas at patatas. Init ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas at magprito ng mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas at iprito para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang pritong gulay na may tubig, asin at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay katas at magdagdag ng gatas at kalahating kulay-gatas sa sopas. Magpainit sa apoy, ipasa ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ang natitirang kulay-gatas. Ihain ang malamig na may mga crouton.

Ang iba't ibang paggamot sa init ng mga gulay ay nagpapahintulot sa iyo na baguhin ang lasa sa mga pinggan, na nangangahulugang maaari mong subukan ang parehong bersyon ng sopas nang maraming beses.

Tambalan:

  • Patatas - 4 na mga PC.
  • Harina ng trigo - 2/3 tbsp.
  • Gatas 2% - 6 tbsp.
  • Matigas na keso - 120 gr.
  • Asin - 1 tsp
  • Black ground pepper - 1/2 tsp.
  • kulay-gatas - 1 tbsp.
  • berdeng sibuyas - 3/4 tasa.
  • Bacon strips - 6 na mga PC.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay lubusan na hugasan at, nang walang pagbabalat, inihurnong sa oven sa 200 gr. Butasan ang ibabaw ng patatas gamit ang isang tinidor bago maghurno. Ang mga handa na patatas ay binalatan at minasa gamit ang isang tinidor.

Ang harina ay pinirito sa isang kasirola at ang gatas ay ipinakilala. Lutuin hanggang makapal, pagkatapos ay ilagay ang patatas, keso, asin at paminta. Lutuin hanggang matunaw ang keso. Pagkatapos ang lahat ay puro, upang ibukod ang mga bugal, magdagdag ng kulay-gatas at kalahati ng berdeng mga sibuyas. Inihain na pinalamutian ng mga damo, bacon at keso.

Ang kalabasa ay ginagamit sa maraming pinggan, ang sopas na katas ay walang pagbubukod. Ang pagdaragdag ng kalabasa ay ginagawang maliwanag ang lasa ng ulam, at ang kulay nito ay maaraw at puspos.

Tambalan:

  • Kalabasa - 300 gr.
  • Patatas - 500 gr.
  • Karot - 1 pc.
  • Bombilya - 1 pc.
  • Bawang - 2 mga PC.
  • Cream - 200 gr.
  • Asin sa panlasa.

Nagluluto:

Gupitin ang kalabasa, karot, sibuyas at patatas sa mga cube. Iprito ang sibuyas sa isang kasirola sa mantika hanggang transparent, ilagay ang mga gulay sa sibuyas at ibuhos ang tubig. Lutuin hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay i-mash. Magdagdag ng mainit na cream at pakuluan sa init. Maaaring ihain ang sopas.

sa gayong sopas, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga panimpla na nagpapahusay sa lasa ng kalabasa. Ang nutmeg at pulang paminta ay mahusay.

Ang mga pampalasa ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Ginagamit ang basil sa maraming pinggan Italian cuisine Ang halaman na ito ang pangunahing pampalasa para sa maraming pagkain. Ang sopas na katas ay walang pagbubukod.

Tambalan:

  • Patatas - 0.5kg
  • Asin sa panlasa.
  • Philadelphia cheese na may basil - 200g.
  • Kamatis - 2 mga PC.
  • Sibuyas -1 pc.

Nagluluto:

Ang mga kamatis ay binalatan, ang mga sibuyas ay tinadtad. Ang mga gulay ay pinirito sa isang kasirola at ang mga patatas ay inilalagay doon, pagkatapos nito ang lahat ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay ginawa ang mga niligis na patatas, na muling pinangarap sa apoy at inilalagay ang keso sa sopas. Matapos kumalat ang keso, ang sopas ay kailangang maalat at maaaring ihain sa mesa.

Para sa mga mahilig sa seafood, maraming sopas, isa sa pinaka masarap - kamatis. Ang paghahanda ng sopas na ito ay simple at madali.

Tambalan:

  • Sibuyas - 2 mga PC.
  • Patatas - 2 mga PC.
  • mga kamatis sa sariling juice- 200 gr.
  • Seafood - 200 gr.

Nagluluto:

Gupitin ang mga sibuyas at patatas. Ang lahat ay pinakuluan sa tubig hanggang malambot. Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay idinagdag sa patatas at minasa. Ang seafood ay idinagdag dito at lahat ay pinakuluan. Handa nang sabaw hinahain kasama ng baguette.

Simple sabaw ng kamatis ay laging masarap. Ang pagdaragdag ng patatas ay gagawin ang lasa ng kamatis na hindi gaanong binibigkas, at samakatuwid ay masarap.

Tambalan:

  • Patatas -500 g.
  • Mga kamatis - 400 g.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • Mantika.
  • Bawang - 1-2 cloves.
  • Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

Pakuluan ang patatas sa tubig hanggang lumambot. Ang mga sibuyas at karot ay igisa sa isang kawali. Ang balat ay tinanggal mula sa kamatis at minasa, na idinagdag sa mga sibuyas at karot, dapat itong magpainit ng mabuti. Pinagsasama ang patatas at kawalang-sigla na may kamatis, pagkatapos ay ginawa ang mashed patatas. Ang katas ay pinainit sa apoy, ang inasnan at durog na bawang ay idinagdag sa proseso.

Ang sopas na ito ay ganap na nabubusog, ang cream at bakalaw ay nagbibigay ng isang mahusay na kumbinasyon ng lasa, na nangangahulugan na ang tanghalian na may tulad na sopas ay sasabay sa isang putok.

Tambalan:

  • Bawang - 3 cloves.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Patatas - 1 pc.
  • Pinausukang bakalaw - 150 gr.
  • Mantika.
  • Cream - 200 gr.
  • asin.

Nagluluto:

Ang mga patatas at bakalaw ay pinutol sa mga cube, ang mga patatas ay pinakuluan sa tubig. Pagkatapos ay idinagdag dito ang bakalaw at cream. Ang mga sibuyas at bawang ay igisa sa isang kawali at pagkatapos ay idinagdag sa pinaghalong patatas-cream. Ang lahat ay puro at inasnan sa panlasa. Inihain kasama ng mga piraso ng bakalaw.

Sopas na may niligis na patatas kindergarten. Pagruruta №99:


Ang teknolohiya para sa paggawa ng mashed patatas na sopas tulad ng sa kindergarten:



Magluluto ako ng patatas na sopas tulad ng sa kindergarten, nang hindi sumusunod sa mga mahigpit na teknolohiya sa kindergarten, dahil gusto kong bawasan ang oras ng pagluluto, at ginagawa na ngayon ng mga modernong gadget ang ilang proseso ng pagluluto nang mas madali.

Ang sopas ay tinatawag na sopas ng patatas, ngunit dahil sa malaking halaga ng mga karot sa loob nito, ang kulay ay medyo puspos at orange.

Ang komposisyon ay naglalaman ng 20 gramo ng harina at mantikilya - ito ay isang malaking kutsara bawat isa.
Ang bilang ng mga servings ay depende sa mga kumakain. Kung ito ay mga bata, pagkatapos ay mga 5 servings.



Balatan ang mga karot at patatas.

Gupitin ang mga karot sa mga washers tungkol sa 1 sentimetro, at patatas sa malalaking cubes. Pinutol ko ang isang malaking tuber sa 8 piraso.



Ibuhos ang 50 gramo ng tubig (o sabaw) at itabi. Kailangan ng tubig para gawin ang puting sarsa.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola (kalugin upang ang mga gulay ay tumira nang mahigpit), magdagdag ng tubig (o sabaw), asin ng kaunti at lutuin hanggang malambot, sa ilalim saradong takip, mga 15-20 minuto.



Pakuluan ang gatas.
Para sa puting sarsa, iprito ng bahagya ang harina sa isang kawali at ihalo sa tubig na nakatabi kanina.

Kung biglang nabuo ang mga bukol, punasan ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan.
Upang ang sarsa ay hindi makapal, palabnawin ito ng kaunting pinakuluang gatas (ngunit hindi mainit).



Alisin ang kasirola mula sa init at katas gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.

Sa dulo idagdag puting sarsa, mantikilya at kalahating gatas.

Kung wala kang immersion blender, maaari mong katas ang sopas sa isang simpleng blender, o gilingin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan.



Ibalik ang kaldero sa apoy at pakuluan muli ang sabaw.

Kapag naghahain, magdagdag ng kaunting gatas, diluting ang sopas sa nais na kapal.

Sopas mashed patatas tulad ng sa kindergarten ay handa na.

Idaragdag ko sa aking sarili na hindi ko isasama ang puting sarsa mula sa recipe na ito. Ang harina ay kailangan para sa mas malaking densidad, ngunit ang sopas ay makapal na, maaari ka lamang magdagdag ng kaunting tubig o gatas.

Bon Appetit sa lahat!