Paghahanda ng mga pagkaing gulay para sa pagkain ng mga bata. Pagluluto para sa mga Bata: Pitong Masarap na Pagkaing Gulay

Ang mga gulay ay dapat na nasa diyeta ng bata araw-araw. Ngunit paano kung hampasin niya at matigas ang ulo na tanggihan ang mga produktong ito? Nag-aalok kami upang magluto ng mga pagkaing gulay para sa mga bata, na kahit na ang pinaka-mapili ay hindi tatanggi.

gintong kalabasa

Ang zucchini ay isa sa mga pinakasikat na gulay, lalo na sa pagkain ng sanggol. Ito ay mahusay para sa paggawa ng mga puree at sopas. Gayunpaman, kung minsan maaari kang magluto ng isang bagay na mas kawili-wili, tulad ng isang kaserol. Grate ang 2 zucchini at pisilin ang likido. Paghaluin ang mga ito ng gadgad na karot, 3 itlog at 150 g ng kulay-gatas. Unti-unting ipakilala ang 7-8 tbsp. l. harina, pagpapakilos sa base gamit ang isang whisk. Maaari mong bahagyang matalo ito gamit ang isang panghalo - upang ang kaserol ay magiging mas mahangin. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased form at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 45-50 minuto. ito ulam ng sanggol mula sa zucchini ay maaaring ibigay sa mga sanggol mula sa 2 taon. Para sa mas matatandang bata, ang grated cheese ay maaaring idagdag sa kuwarta.

repolyo sa halip na karne

Ang puting repolyo ay nararapat din sa isang lugar sa diyeta ng mga bata. At upang ang mga bata ay makipagkaibigan sa kanya nang mas mabilis, gumawa ng mga cutlet ng gulay. Pinapainit ng tubig na kumukulo 500 g dahon ng repolyo at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ikinakalat namin ang tinadtad na repolyo sa isang kawali na may 10 g ng mantikilya at 3 tbsp. l. gatas. Ibuhos namin ang 3 tbsp. l. semolina at kumulo ang pinaghalong para sa 10 minuto. Kapag ang semolina ay lumubog, alisin ang kawali mula sa apoy. Pinagsasama namin ang base ng repolyo na may 1 itlog at 2 tbsp. l. harina, talunin sa isang homogenous na masa at bumuo ng mga cutlet. I-roll ang bawat isa sa harina at maghurno ng 20 minuto sa temperatura na 180 ° C. Sa kulay-gatas, ang sanggol na ito ay mawawala nang dalawang beses nang mas mabilis.

bitamina pizza

Kadalasan, ang mga pagkaing cauliflower ng mga bata ay hindi masyadong sikat sa mga bata. Ngunit hindi gulay na pizza. Gumiling sa isang blender 400 g hilaw na repolyo at ilagay ito sa oven sa 180°C sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay palamig ito, magmaneho sa 1 itlog, 2 tbsp. l. langis ng oliba, 100 g gadgad na keso at isang pakurot ng asin. Mula sa nagresultang kuwarta, igulong ang 2-3 cake na 5-7 mm ang kapal at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 ° C. I-brush ang mga ito nang bahagya tomato paste at maglatag ng anumang mga gulay at toppings na pinakagusto ng iyong mga anak. Ibalik ang mga pizza sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Gustung-gusto ng mga bata ang pizza, at ang pagkakaiba-iba na ito ay tiyak na maiintriga sa kanila.

sari-saring puding

Ang broccoli vegetable puding ay isa pang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng repolyo. I-disassemble namin ang 100 g ng repolyo sa mga inflorescence. Grate ang parehong dami ng karot at patatas. tinadtad ng 1 dilaw kampanilya paminta, 150 g ng ham. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa 30 g ng oatmeal sa loob ng 15 minuto. Pinagsasama namin ang mga ito sa broccoli, tinadtad na mga gulay at hamon at bahagyang idagdag. Lubricate ang baking dish na may langis, budburan ng ground breadcrumbs at ilatag ang base ng gulay. Una, maghurno ng puding sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180°C. Pagkatapos ay ibuhos ito ng isang halo ng 50 ML ng gatas, itlog ng manok at 1 tsp. mantika at ibalik ito sa oven sa loob ng 10 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang puding ng repolyo ay maaaring ilagay sa isang lunchbox para sa mga bata, ipinapadala ito sa paaralan.

Sorpresa Patatas

Maraming mga pagkaing patatas ng mga bata ang gusto ng mga bata. Upang hindi sila maging boring, kung minsan maaari mo silang sorpresahin sa isang bagay na hindi karaniwan. Halimbawa, roll ng patatas. Pakuluan ang 400 g ng peeled na patatas at 2 hard boiled na itlog. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent. Pure ang patatas na may blender, magdagdag ng 2 tsp. mantikilya at isang pakurot ng asin. Ginagawa namin ang pagpuno mula sa mga itlog: makinis na tumaga at ihalo sa maliliwanag na gulay, tulad ng pulang paminta, berdeng sibuyas, repolyo, pinong tinadtad din. Ikinakalat namin ang katas sa baking paper na may isang layer na 4-5 mm ang kapal, i-tamp ang pagpuno ng itlog-sibuyas sa itaas at i-roll up ang roll. Ilipat sa isang greased baking sheet, iwiwisik mga mumo ng tinapay at ilagay sa oven sa 180°C sa loob ng 30 minuto. Kahit na ang mga pinakamapiling maliliit na gourmet ay pahalagahan ang ulam na ito.

maaraw na sopas

Kapag nais mong pag-iba-ibahin ang menu ng bata, tandaan ang tungkol sa mga pagkaing pambata mula sa. Ang pinong pumpkin cream na sopas ay eksakto kung ano ang kailangan ng katawan sa taglagas. Gupitin sa mga cube 250 g ng pulp ng kalabasa at 100 g ng mga karot. Ibuhos ang mga gulay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20-25 minuto hanggang lumambot. Palamigin ang mga ito at talunin ang mga ito gamit ang isang blender sa isang homogenous na katas. Maaari kang magdagdag dito ng 2-3 tinadtad na sprigs ng dill o perehil. Ibuhos sa halo ng gulay 125 ML ng warmed milk at kumulo ng 5 minuto. Kung ang pagkakapare-pareho ay tila masyadong makapal, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay. Ang gayong maliwanag na sopas na may mapang-akit na aroma ay siguradong magpapasaya sa mga bata.

nakakalito na cupcake

Hindi lahat ng bata ay nagmamahal, na hindi masasabi tungkol sa mga cupcake. Kaya bakit hindi pagsamahin ang mga ito sa isang solong kabuuan? Talunin ang 2 itlog na may ½ tasa ng asukal hanggang makinis at magaan. Halili na magdagdag ng 100 g ng pinalambot na mantikilya, 2 gadgad na karot, 1 tasa ng harina, 1 tsp. baking powder at masahin ang kuwarta. Kung ang iyong mga anak ay hindi iniisip ang mga pasas, maaari mo ring idagdag iyon. Grasa ang mga muffin lata na may mantikilya at punan ang ¾ na puno ng batter. Maghurno ng mga cupcake sa loob ng 30 minuto sa 200°C. Para sa isang malutong na crust, maaari mong bahagyang iwisik ang mga tuktok na may asukal. Hinding-hindi mahulaan ng bata kung saan gawa ang mga cupcake, at kakainin ito nang may kasiyahan.

Inaasahan namin na ang mga pagkaing gulay ng mga bata ay mag-apela sa mga maliliit na gourmets at lagyang muli ang iyong alkansya ng mga napiling recipe. Bon appetit at mabuting kalusugan sa iyong mga anak!

Ang mga gulay ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng isang bata. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang mga bata mula isa hanggang apat na taong gulang ay dapat kumonsumo ng hanggang 350 g ng mga gulay bawat araw - raw o thermally processed.

Maaaring idagdag ang mga gulay sa mga salad, pinakuluang, inihurnong o nilaga. At kung ang sanggol ay nagugutom, at ang pangunahing pagkain ay malayo pa, pagkatapos ay mas mahusay na mag-alok sa kanya ng isang hiwa ng pipino o isang karot kaysa sa isang matamis na cookie. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay malusog at sa parehong oras ay mababa sa calories, kaya hindi sila nakakagambala sa gana sa loob ng mahabang panahon.

Ang pagkakaroon ng nagpakita ng kaunting imahinasyon, ang sinumang ina ay makakapagluto ng maraming orihinal, katakam-takam at malusog na pagkain mula sa mga gulay. At ang mga ito ay mabuti hindi lamang para sa kanilang panlasa. Ang mga pagkaing gulay ay maaaring masalimuot na ayusin bago ihain. Halimbawa, dahil sa ang katunayan na kabilang sa mga karaniwang prutas ay makikita mo ang halos lahat ng mga kulay ng bahaghari! Ang kalidad na ito ay lalong magandang gamitin kapag naghahanda ng mga pagkain para sa mga batang malikot habang kumakain.

Subukang gawing maliwanag at malasa ang menu ng gulay ng mga mumo! Bukod dito, mahalagang gawin ito sa tagsibol, sa panahon ng beriberi at kakulangan ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga Pagkaing Gulay: Mga Berdeng Bitamina

Inirerekomenda ng mga Pediatrician na simulan ang mga pantulong na pagkain na may berdeng gulay - zucchini o broccoli. Ngunit hayaan ang mga gulay na ito ay hindi maiugnay sa iyo lamang sa mga unang katas para sa mga mumo! Mula sa kanila maaari kang magluto ng masarap na hapunan para sa buong pamilya. Ang zucchini ay naglalaman ng calcium, magnesium, iron at potassium, mga pectin na kapaki-pakinabang para sa metabolismo.

Bilang karagdagan, ang broccoli ay naglalaman ng bitamina A, C at B, pati na rin ang beta-carotene, na mahalaga para sa katawan ng bata.

Ang mga gulay na ito ay isang mahusay na side dish para sa karne o ulam ng isda. Maaaring pakuluan ang brokuli, at ang zucchini ay maaaring lutuin sa oven o nilaga ng mga sibuyas. Mula sa handa na berdeng gulay, maaari kang maglagay ng damuhan sa isang plato, at mula sa karne o isda - isang tuod.

Gayundin, ang zucchini at broccoli ay lalabas na masarap at pinong katas na sopas. At huwag kalimutang iwiwisik ito ng maliliit na gintong crackers.

orange na karot na pagkain

Ang mga karot ay may isang buong hanay ng mga bitamina (A, C, B, D, E), mineral at mga elemento ng bakas. Ang mga karot ay naglalaman ng mababang halaga ng selulusa, kaya inirerekomenda ito para sa pagkain ng sanggol at diyeta.

Ang mga karot ay masarap kapwa hilaw at luto. Para sa isang meryenda, ihandog ang mga karot ng sanggol, gupitin sa mga piraso. Ang mga bilog ay lubos na naaayon sa mga bola-bola o steam cutlet. O maaari mong pakuluan ang mga hiwa ng karot at palamutihan ang anumang ulam sa kanila.

Walang sopas na posible nang walang karot. Kung maayos na tinatrato ng sanggol ang orange root crop, gupitin ito sa mga cube, ngunit kung mapili ang sanggol, kuskusin ito sa isang kudkuran.

Huwag kalimutan na ang carrot juice ay itinuturing na isa sa pinakamalusog at pinakamasarap. Maaari itong ihain nang mag-isa o ihalo sa iba pang katas ng prutas. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng isang maliit na cream doon.

Mga Purple Beetroot Dish

Ang mga beet ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina C, PP at B, pati na rin ang tanso at posporus. Pina-normalize nito ang paggana ng bituka, na nangangahulugang nakakatulong ito sa sanggol na mapupuksa ang paninigas ng dumi. Mula sa mga beets at iba pang pinakakaraniwang gulay - patatas, repolyo, karot, sibuyas, kamatis - nakakakuha ka ng masarap na borscht.

O gumawa ng masarap na salad para sa iyong sanggol. Upang gawin ito, kuskusin pinakuluang beets sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng gadgad na keso, pinakuluang itlog ng pugo. Bihisan ang salad na may mababang-taba na kulay-gatas, palamutihan ng isang sprig ng mga gulay at iwiwisik mga pine nuts. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala: kahit na ang mga beet ay hindi kapani-paniwalang malusog, naglalaman sila ng sapat magaspang na hibla, at ang komposisyon ng mineral nito ay labis na nagpapabigat sa mga bato ng bata.

May kulay purple din ang mga sibuyas! Bukod dito, ito ay mas matamis at sa mga maliliit na dami ay angkop para sa mga pagkaing pambata.

Gulay na bahaghari sa isang plato

Sa pagluluto, maaari kang gumamit ng maraming makukulay na gulay. Maghurno ang mga ito ayon sa prinsipyo ng ratatouille: ilagay ang mga bilog ng zucchini, kamatis, matamis na paminta, karot at sibuyas sa mga layer. Kung ninanais, sa pagitan ng mga layer ng mga gulay, maaari kang maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne - manok o karne.

Mas masarap ang side dish kung magdadagdag ka ng pinong tinadtad na piraso ng pula, dilaw, berdeng matamis na paminta, na dati nang ginisa. langis ng oliba. Ang side dish ay magiging maliwanag, pampagana at hindi pangkaraniwan!

Ang mga maliliwanag na gulay ay maaaring "magkulay" ng anumang pamilyar na ulam. Halimbawa, magdagdag ng kaunting tinadtad na mga gulay sa isang blender sa cottage cheese, bahagyang asin ito - at makakakuha ka ng curd Kulay berde. Ngayon lamang ay mas mahusay na hindi ito kainin gamit ang isang kutsara, ngunit upang ikalat ito sa isang piraso ng tinapay.

Sa pangkalahatan, ipakita ang imahinasyon, lumikha araw-araw. At hindi lamang magluto, ngunit kumain din ng masarap at malusog na gulay at mga prutas na may kasiyahan. Pagkatapos ng lahat, ang isang bata ay natututo ng lahat sa pamamagitan ng pagmamasid sa kanyang mga magulang. At kung ikaw mismo ay mahilig sa mga gulay, lalamunin ito ng iyong anak sa magkabilang pisngi.

Paalala kay nanay

Ang mga gulay ay mababa ang calorie, hindi nila kailangang mahigpit na dosed. Ang paghihigpit ay ipinapataw lamang sa mga patatas, na, bagaman mayaman sa mga amino acid, protina, potasa at posporus, ay naglalaman ng maraming almirol.

33,425

Mga pagkaing gulay para sa mga bata sa 1 taon. Mga recipe mula sa mga gulay para sa mga bata 12 buwan

gulay na sopas

Mga sangkap:

1 patatas
2-3-4 cauliflower florets
isang piraso ng zucchini (halimbawa, 1/3 o 1/4 na bahagi)
piraso ng kintsay

Hugasan ang lahat ng mga gulay, i-chop ang mga ito at isa-isang ilagay sa kumukulong tubig. Una ay inilalagay namin ang kintsay, pagkatapos ay patatas, pagkatapos ay repolyo at zucchini. Magluto ng halos 20 minuto hanggang sa maluto.

Sabaw ng gulay 2

Mga sangkap para sa 500 ML ng tubig:

1 patatas
100 g kuliplor
100 g puting repolyo
1 karot

Hugasan ang lahat ng mga gulay, i-chop ang mga ito at isa-isang ilagay sa kumukulong tubig. Una ay inilalagay namin ang mga karot, pagkatapos ay patatas, pagkatapos kuliplor. puting repolyo ilagay sa pinakadulo. Nagluluto kami hanggang handa. Pinupunasan namin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan o matalo sa isang blender kasama ang pagdaragdag ng sabaw. Maaaring ihain kasama ng mga lutong bahay na crackers, herbs.
Ang mga matatandang bata ay maaaring magdagdag ng bawang.

Sabaw ng isda

Mga sangkap:

50 g fillet ng isda
1/2 sibuyas
1 karot
1 patatas

Pakuluan ang isda sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, alisin ito. Ilagay ang mga sibuyas, patatas at karot sa sabaw, lutuin sa mababang pigsa hanggang maluto (mga 15-20 minuto). Pagkatapos ay idagdag ang isda, masahin ang lahat gamit ang isang tinidor. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas at mga damo.

Broccoli Casserole

Mga sangkap:

75 g brokuli
1 patatas (mga 35 g)
1 karot (mga 35 g)
10 g oatmeal (o bran)
isang maliit na mantikilya at langis ng gulay

Hugasan ng mabuti ang lahat ng gulay. I-chop ang broccoli at ihalo sa grated carrots at patatas. Magdagdag ng babad sa kumukulong tubig mga cereal. Asin at ilagay sa isang baking dish, iwisik ng kaunti. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

Sopas na katas na may zucchini

Mga sangkap:

1 patatas
1 maliit na zucchini
½ sibuyas
1 st. kutsarita berdeng mga gisantes
1 kutsarita mantikilya
mga gulay

Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at isawsaw sa tubig na kumukulo. Magluto hanggang maluto ng mga 20 minuto (ilagay ang zucchini sa dulo, ito ay luto ng mga 5-7 minuto). Talunin gamit ang isang blender, magdagdag ng kaunting asin at mantikilya. Palamutihan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Maaari mo ring idagdag ang kalahati ng pinakuluang yolk na gadgad sa isang pinong kudkuran.

Mashed patatas at spinach

Mga sangkap:

1 katamtamang patatas
20 g (dakot) spinach
1 kutsarita mantikilya

Hugasan ang patatas, alisan ng balat, gupitin, pakuluan sa tubig na walang asin, mash. Steam spinach sa isang colander sa tubig na kumukulo, i-mash ito at ihalo sa patatas, ibuhos ng kaunti pinakuluang tubig, magdagdag ng mantikilya. Asin ng kaunti.

Pinakuluang zucchini na may bawang

Mga sangkap:

1 maliit na zucchini
ilang dill
10 gr mantikilya
½ sibuyas ng bawang

Pakuluan ang zucchini na hiwa nang pahaba sa ilang piraso sa inasnan na tubig sa loob ng mga 5-7 minuto. Inalis namin ang zucchini, masahin ng isang tinidor, ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa itaas, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill, bawang.

Rice at carrot soufflé

Mga sangkap:

2 tbsp. mga kutsara ng bigas
1/2 tasa ng tubig
1 maliit na karot
1/2 itlog
1 kutsarita ng asukal
2 tbsp. mga kutsara ng gatas
1/2 kutsarita mantikilya

Banlawan ang bigas, pakuluan ang semi-viscous na sinigang sa tubig. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya dito pula ng itlog, pounded na may asukal at diluted na may gatas, karot gadgad sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang lahat, maingat na ipasok ang whipped protein sa nagresultang masa, ilipat sa isang greased form, ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 35-40 minuto.

Pagkatapos ng pagdiriwang ng unang kaarawan, ang diyeta ng bata ay lumalawak nang malaki. Sa panahong ito, ang gatas ng ina at artipisyal na pormula ay hindi na batayan ng menu, ngunit maaaring isama dito. Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag matakpan ang paggagatas, dahil kahit na ang episodic na pagpapasuso ay kapaki-pakinabang para sa sanggol. Kung ang mga pantulong na pagkain ay sinimulan sa isang napapanahong paraan, pagkatapos ng 12 buwan ang mga pangunahing grupo ng pagkain ay naroroon na sa diyeta ng sanggol. Alamin natin kung paano maayos na buuin ang menu ng isang bata sa 1 taong gulang upang ito ay kapaki-pakinabang at iba-iba.

Ang menu ng isang bata sa 1 taong gulang ay puno ng mga bagong panlasa, ang pagkain ay nagiging mas magkakaibang

Mga prinsipyo sa nutrisyon

Menu isang taong gulang na sanggol dapat ayusin sa paraang kumonsumo siya ng 1200-1250 ML ng pagkain bawat araw. Ang pinakamainam na pamamahagi ng volume na ito:

almusal - 25%;
tanghalian - 35%;
meryenda sa hapon - 15%;
hapunan - 25%.

Ang inirerekomendang bilang ng mga pagkain ay 4. Bilang karagdagan, maaari kang magpasok ng meryenda sa pagitan ng almusal at tanghalian. Mahalaga na sa edad na 1-2 taon, ang mga pahinga sa pagitan ng mga pagpapakain ay dapat na hindi hihigit sa 4 na oras. Ito ay ipinapayong mag-alok ng mga mumo ng pagkain sa halos parehong oras. Salamat dito, bubuo siya ng reflex: sa ilang oras, magsisimulang mag-synthesize ang digestive system ng mga juice at enzymes.

Napakaaga pa para ilipat ang isang bata sa edad na 1-2 taong gulang sa pang-adultong nutrisyon. Ang mga pinggan ay dapat bigyan ng malambot na texture. Sa ilang mga bata, ang nginunguyang ngipin ay lalabas sa 12 buwan. Sa kasong ito, ang pagkain ay maaaring i-cut sa mga piraso hanggang sa 2-3 cm.

Sa maraming pamilya, sinusubukan ng mga bata na pasayahin mga tsokolate, mga pastry at cake. Gayunpaman, ang mga naturang delicacy ay hindi malusog dahil sa malaking halaga ng asukal at taba. Mas mainam na bigyan ang bata ng marmelada, marshmallow, jam o jam.

Ang sikat na pediatrician na si E.O. Iginiit ni Komarovsky na ang pagpapakilala ng anumang mga bagong pagkain sa diyeta ng sanggol ay dapat sumunod sa ilang mga patakaran. Dapat kang magsimula sa isang maliit na halaga - 5-10 g, ngunit hindi para sa hapunan, ngunit sa umaga. Sa kawalan ng mga negatibong reaksyon (mga pantal, mga sakit sa dumi, pananakit ng tiyan), ang dami ay maaaring madoble araw-araw. Hindi ka maaaring magpasok ng higit sa isang produkto sa loob ng 5-7 araw.

Ang almusal ay ang tamang simula ng araw

Para sa almusal, maaari kang magluto ng sinigang sa halagang 150-200 ML. Mas mainam na pakuluan ito sa tubig at pagkatapos ay magdagdag ng ilang gatas o timpla. Mga pagpipilian sa cereal na angkop para sa isang bata na higit sa 12 buwang gulang:

gluten-free - bakwit, bigas, mais;
na may gluten na nilalaman (kung walang allergy sa protina na ito) - oatmeal, trigo, semolina.

Maaaring dagdagan ang lugaw mantikilya(5 g) at kalahating pula ng manok. Bilang karagdagan, ang sanggol ay dapat mag-alok ng prutas na katas nang hiwalay o bilang isang "topping" para sa lugaw.

Ang batayan ng almusal sa isang bata sa 1.5-2 taong gulang ay maaaring hindi lamang lugaw. Ang isa pang pagpipilian ay isang steamed omelette (na may mga puti at yolks), pati na rin ang isang sandwich na may tinapay, mantikilya at keso. Sa edad na ito, ang isang sanggol ay maaaring kumain ng 15-20 g ng mantikilya bawat araw, at tinapay - hanggang sa 40 g. Mas mainam na pumili ng mga produktong gawa sa puting harina, dahil mas madali silang matunaw.

Para sa isang bata mula sa isang taong gulang, ang mga sandwich ng mga bata ay perpekto para sa almusal.

Ang pagkain sa umaga ay dapat may kasamang inumin. Mga Pagpipilian - mahinang tsaa, pagbubuhos ng prutas, juice, compote, halaya.

Buong tanghalian

Kasama sa tanghalian ng isang taong gulang na bata ang tatlong kurso - salad, sopas at katas ng gulay may karne o isda. Sa simula ng pagkain, maaaring ihandog ang mga mumo hilaw na gulay, tinadtad o magaspang na gadgad. Angkop na mga pipino, labanos, kamatis, karot. Ang salad ay pinapayagan na punan ng kulay-gatas (5-10 g) o langis ng gulay (5-7 g).

Milk vermicelli. Ang pasta ay hindi dapat ibigay nang higit sa isang beses sa isang linggo. Pinakamataas na halaga- 35 taon.
Gulay - mga recipe na may anumang mga gulay na pamilyar sa bata - borscht, sopas ng repolyo, sopas ng cauliflower, at iba pa. Ang mga sopas ay maaaring maging plain o mashed.

Ang pangalawang ulam ay gulay na katas at karne. Pagkatapos ng 12 buwan, bilang karagdagan sa karaniwang patatas, karot, sibuyas at iba't ibang uri repolyo, mga batang gisantes, beets, beans, turnips ay maaaring idagdag sa katas.

Ang mga patatas ay dapat na account para sa hindi hihigit sa 1/3 ng pangunahing kurso. Ang gulay na ito ay mataas sa almirol. Maaari itong maging sanhi ng pagtaas ng timbang, pagtaas ng pagbuo ng gas sa bituka, mga problema sa dumi at mga alerdyi.

Para sa ulam ng karne angkop na karne ng baka, karne ng baka, kuneho. Mga posibleng opsyon- mga cutlet, mashed patatas, bola-bola o soufflé. Mas mainam na huwag magbigay ng buto at mga sabaw ng karne. Ang karne ay dapat na lutuin nang hiwalay. Pagkatapos ng isang taon, maaari kang magdagdag ng manok at offal sa diyeta - puso, dila, atay. Ang mataba at mahirap matunaw na karne (baboy, pato, gansa, tupa) ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 2-3 taong gulang. Bilang karagdagan, ang oras ay hindi pa dumating upang ipakilala ang sanggol sa mga sausage.

Pagkatapos ng isang taon, ang menu ay dapat na sari-sari sa isda (ilog o dagat) na may mababang taba na nilalaman. Gagawin ni Pollock at hake. Maaari mong bigyan ang sanggol ng 25-30 g bawat araw.Ang pinakamagandang opsyon ay magluto ng isda 2 beses sa isang linggo, na nag-aalok sa bata ng mga bahagi ng 70-80 g.

Ang tanghalian ay dapat dagdagan ng halaya, compote o juice. Ang juice ay maaaring sariwang kinatas o pang-industriya. Sa huling kaso, kailangan mong pumili ng mga isterilisadong inumin para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Meryenda pagkatapos matulog

Kefir para sa isang bata - isang malusog at masarap na meryenda pagkatapos ng pagtulog sa araw

Ang karaniwang meryenda sa hapon para sa isang taong gulang na bata ay cottage cheese at kefir. Upang pag-iba-ibahin ang pagkain na ito ay makakatulong sa mga pagkaing mula sa cottage cheese - soufflé, cheesecake (na may sour cream sauce), pancake na may curd. Ang mga pancake ay dapat ihandog nang hindi hihigit sa isang beses bawat 7-10 araw na mas malapit sa isang taon at kalahati, kapag ang mga mumo ay may sapat na ngipin. Ang meryenda sa hapon ay dapat ding maglaman ng katas o katas ng prutas. Minsan pwedeng bigyan ng mani biskwit cookies.

Mahalagang piliin ang tama mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa hilaw na anyo nito, pinapayagan ang bata na mag-alok lamang ng cottage cheese at kefir ng mga bata. Ang kanilang produksyon ay mahigpit na kinokontrol at sinuri mula sa punto ng view ng kaligtasan. Ang merkado, pati na rin ang ordinaryong cottage cheese mula sa tindahan, ay dapat gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

malusog na hapunan

Bilang isang hapunan isang taong gulang na sanggol ang mga pagkaing gulay ay angkop kasama ng karne o sinigang. Mga opsyon na inaalok ng mga nutrisyunista:

meat puree at squash soufflé;
oatmeal na may kalabasa;
nilagang gulay at bola-bola;
nilagang beets at mansanas.

Supplement sa hapunan - juice o prutas. Sa menu ng bata sa 12 buwan, maaari mong unti-unting isama ang kiwi, gooseberries, citrus fruits, strawberry, raspberries, cranberries, blackberries, cherries. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na halaga ng juice o katas ay 100 g.

Para sa mga mumo sa gabi pagpapasuso ito ay nagkakahalaga ng pagpapakain sa gatas ng ina, sa artipisyal - na may halo. Ang isang alternatibong opsyon ay isang maasim na inuming gatas.

Menu para sa isang araw

Upang hindi magtaka kung paano pakainin ang isang bata pagkatapos ng 12 buwan araw-araw, sulit na magplano ng isang lingguhang menu sa anyo ng isang mesa. Ang diskarte na ito ay nakakatulong upang makatipid ng oras, gayundin upang makagawa ng iba't-ibang at balanseng diyeta. Ang isang mahusay na katulong para sa ina ay isang pandaigdigang network kung saan makakahanap ka ng maraming mga recipe na may mga larawan.

E.O. Hindi pinapayuhan ni Komarovsky na subukang ipakilala ang sanggol sa maraming bagong produkto sa ikalawang taon ng buhay. Ang pag-iingat at pagpili ay dapat gawin, dahil ang kanyang gastrointestinal tract ay mahina pa rin.

Plano ng pagkain para sa linggo:

Araw	Almusal	Hapunan	tsaa sa hapon	Hapunan
Lunes	gatas na sopas na may vermicelli at keso (inirerekumenda namin ang pagbabasa:); singaw omelet; piraso ng tinapay.	sopas na may bigas at kuliplor; bakalaw na bola-bola; patatas at berdeng gisantes sa anyo ng katas; piraso ng tinapay; compote.	gatas puding; matamis na tsaa; biskwit cookies.	katas ng brokuli; cottage cheese ng mga bata; isang pirasong tinapay; tsaa na may gatas.
Martes	semolina sinigang na may kalabasa; isang inumin na gawa sa chicory at gatas; piraso ng tinapay.	gulay na sopas; soufflé ng karne ng manok; katas ng karot; katas ng prutas; piraso ng tinapay.	cottage cheese pie; gatas; peras.	pumpkin-curd casserole; mansanas na may pinatuyong mga aprikot na inihurnong sa oven; piraso ng tinapay; tsaa.
Miyerkules	oatmeal; tsaa na may gatas; piraso ng tinapay.	carrot puree na sopas na may mga crouton; dinurog na patatas; isang piraso ng isda para sa isang mag-asawa; salad ng gulay; berry juice; piraso ng tinapay.	katas ng mansanas; biskwit cookies; kefir.	kaserol na may karne at beets; katas ng karot; gatas.
Huwebes	semolina sinigang na may karot; tsaa na may gatas; piraso ng tinapay.	cream na sopas na may mga gulay at spinach; tamad na repolyo roll; nilagang beets at karot; pagbubuhos ng rosehip; piraso ng tinapay.	kaserol ng keso; peras; pinakuluang gatas.	kaserol ng patatas at isda; tsaa na may gatas; piraso ng tinapay.
Biyernes	sinigang na kanin na may prun; tsaa na may gatas; piraso ng tinapay.	sopas ng repolyo; mga cutlet ng baka; dinurog na patatas; katas ng kamatis; piraso ng tinapay.	biskwit cookies; Mansanas; kefir.	beet at apple puree; cottage cheese ng mga bata; piraso ng tinapay; compote.
Sabado	singaw omelet; piraso ng tinapay; compote.	brokuli na sopas; katas ng zucchini; mga cutlet mula sa karne ng pabo; piraso ng tinapay.	tinapay; prutas; gatas.	vermicelli at dila kaserol; piraso ng tinapay; halaya.
Linggo	sinigang "Mix of cereals"; mga cheesecake (higit pa sa artikulo:); tsaa.	turkey soup puree (higit pa sa artikulo:); squash fritters; katas ng atay; piraso ng tinapay; halaya ng prutas.	crackers; may kefir sarsa ng mansanas; prutas.	semolina; singaw omelet; piraso ng tinapay; gatas.

Kashi

Mula sa bigas at prun

Sinigang mula sa kanin at prun

Mga sangkap: prun (40 g), tubig (50 ml), bigas (40 g), gatas (100 ml), mantikilya (6 g), asukal. Mga yugto:

Hugasan ang prun, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig (mainit). Lutuin hanggang lumambot.
Patayin ang apoy. Iwanan ang prun sa tubig sa loob ng 10-15 minuto.
Hilahin ang mga pinatuyong prutas mula sa sabaw. Asin ng kaunti ang likido. Pakuluan.
Hugasan ang bigas at ibuhos sa kumukulong sabaw pagkatapos ng prun. Kumulo hanggang masipsip ang moisture.
Ibuhos ang gatas sa cereal. Lutuin hanggang matapos.
Pagsamahin ang tinadtad na prun at asukal na may kanin, bahagyang mainit-init. Punan ng langis.

Manka na may kalabasa

Semolina may kalabasa

Mga sangkap: kalabasa (150 g), semolina (20 g), tubig / gatas (150 ml), mantikilya (6 g), asukal. Mga yugto:

Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes. Ibuhos ang mainit na tubig/gatas dito. Lutuin hanggang malambot.
Magdagdag ng semolina sa kalabasa (manipis na stream). Magluto, pagpapakilos, hanggang sa tapos na.
Magdagdag ng asukal at init. Punan ng langis.

Halo ng cereal

Mga sangkap: gatas (150 ml), bakwit at bigas na giniling sa isang gilingan ng kape (8 g bawat isa), tubig (50 ml), mantikilya (6 g), asukal. Mga yugto:

Ibuhos ang bakwit at kanin na may ikatlong bahagi ng mainit na gatas. Haluing mabuti.
Ibuhos ang natitirang gatas at tubig sa lalagyan. Ibuhos ang asin at asukal. Pakuluan.
Ibuhos ang bakwit at kanin na diluted sa gatas sa isang kumukulong likido. Magluto, pagpapakilos, sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng langis.

Mga sopas

Karot na may mga crouton

karot na sopas may mga crouton

Mga sangkap: karot (1 katamtamang laki), sabaw ng gulay (200 ml), kanin (2 malalaking kutsara), langis ng gulay, mantikilya (6 g), mga crouton mula sa Puting tinapay. Mga yugto:

Linisin ang mga karot. I-chop sa mga straw.
Ibuhos ang langis sa kawali, itapon ang mga karot. Passer ng kaunti.
Ilagay ang mga karot sa kawali at ibuhos ang sabaw. Pakuluan.
Magdagdag ng purong kanin, asin, asukal. Magluto.
Gilingin ang sopas sa isang blender (sa pamamagitan ng isang salaan). Pakuluan ng 2-3 minuto.
Alisin sa apoy. Itaas ang mantikilya at mga crouton.

Gulay

Mga sangkap: carrots (15 g), swede / turnip (15 g), patatas (20 g), sibuyas (10 g), green peas (10 g), parsley root (5 g), tubig (100 ml), cream / gatas (5 ml). Mga yugto:

Hugasan at linisin ang mga gulay. Pinong tumaga ang mga karot, singkamas, patatas, ugat ng perehil at mga sibuyas.
Ilagay ang mga karot at rutabagas sa isang kasirola. Para punuin ng tubig. Magluto ng 15-20 minuto.
Magdagdag ng patatas, gisantes, sibuyas, ugat ng perehil sa kanila. Magluto.
Alisin ang mga gulay mula sa palayok at gilingin. Bigyan ang sopas ng nais na pagkakapare-pareho sa isang sabaw.
Asin at pakuluan ng 1-2 minuto. Alisin mula sa init at magdagdag ng cream.

Bigas at kuliplor

Rice at cauliflower na sopas

Mga sangkap: bigas (8 g), kuliplor (20 g), karot (15 g), tubig, cream/mantikilya (6 g). Mga yugto:

Pakuluan ang bigas sa di-makatwirang dami ng inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang labis na likido. Gumiling ng bigas.
Pakuluan ang mga karot at kuliplor sa 150 ML ng tubig. Hilahin ang mga gulay mula sa sabaw. Gumiling gamit ang isang blender.
Pagsamahin ang kanin, gulay na katas at sabaw (100 ml). Magdagdag ng asin. Pakuluan. Punan ng mantikilya.

Mga pagkaing karne, isda at offal

mga cutlet

Mga sangkap: karne ng baka o manok (50 g), tinapay ng trigo(10 g), pinalamig na tubig. Mga hakbang sa pagluluto:

Ibabad ang tinapay malamig na tubig. Laktawan ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Pagsamahin ang tinapay at karne. Gumiling muli.
Magdagdag ng asin at kaunting tubig sa tinadtad na karne. Bati.
Bumuo ng mga cutlet. Ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa ilalim ng kawali. Punan ng tubig ½. Upang takpan ng takip. Pakuluan ng 30-40 minuto. Maaari kang gumamit ng isang bapor.

Souffle ng karne ng manok

Mga sangkap: karne ng manok (60 g), pula ng itlog ng pugo, mantikilya (6 g). Mga hakbang sa pagluluto:

Gilingin ang karne ng dalawang beses. Magdagdag ng asin at pula ng itlog dito. Haluin.
Lubricate ang form na may mantikilya. Lagyan ito ng mince. Maghurno ng 30-35 minuto sa oven.

Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang magluto ng soufflé mula sa karne ng pabo o kuneho. Kapag naghahain, ang ulam ay dapat na iwisik ng mga damo.

Katas ng atay

Mga Bahagi: atay ng baka(50 g), langis ng gulay, gatas (15 ml), mantikilya (6 g), tubig (25 ml). Mga yugto:

Banlawan at linisin ang atay. Gupitin sa mga piraso.
Banayad na magprito sa langis ng gulay. Ilipat sa ovenproof dish.
Punan ang atay mainit na tubig. Maghurno na may takip sa loob ng 7-10 minuto.
Pagkatapos ng paglamig, gilingin ng 2 beses at kuskusin sa isang salaan. asin.
Magdagdag ng mainit na gatas. Pakuluan. Maglagay ng mantikilya.

Isda pinalamanan repolyo

Mga sangkap: fillet ng isda (50 g), repolyo (2 dahon), kanin (15 g), sibuyas (1/4), langis ng gulay, cream (15 ml), tubig. Mga yugto:

Banlawan ang repolyo. Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
Hiwain ang isda at sibuyas. Magprito sa mantika nang hiwalay.
Pakuluan ang kanin. Pagsamahin ang isda, kanin at sibuyas. I-wrap ang palaman sa dahon ng repolyo.
Grasa ang amag ng mantika. Ilagay ang mga kalapati sa loob nito. Ibuhos sa cream.
Takpan ang amag na may takip at maghurno ng 20 minuto sa 180°. Alisin ang takip, kumulo ng 10 minuto.

mga bola-bola ng isda

Mga sangkap: bakalaw (60 g), tinapay ng trigo (10 g), pula ng itlog ng pugo, langis ng gulay. Mga yugto:

Linisin ang isda mula sa loob, balat at buto. Ibabad ang tinapay sa tubig.
Gumiling ng isda at tinapay. Magdagdag ng pula ng itlog, asin at mantika sa tinadtad na karne. Bati.
Bumuo ng mga bola. Ilagay sa form. Punan ang kalahati ng tubig na kumukulo. Maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto.

Casseroles

Mula sa kalabasa at cottage cheese

Mga sangkap: kalabasa (300 g), gatas (100 ml), semolina (50 g), cottage cheese (150 g), itlog (2), mansanas (1), langis ng gulay, kulay-gatas (15 ml), asukal. Mga yugto:

Gupitin ang kalabasa sa mga cube. Magprito sa langis ng gulay o maghurno sa oven hanggang malambot.
Magluto ng makapal na sinigang mula sa gatas at semolina. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
Bahagyang talunin ang dalawang itlog. Ang isang maliit na halaga ng ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan.
Hugasan at balatan ang mansanas. Grate ito ng pinong kudkuran.
Pagsamahin at ihalo ang kalabasa, mansanas, semolina, itlog at asukal. Lubricate ang amag ng langis.
Ibuhos ang masa sa amag. Itaas na may itlog.
Maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Ibuhos ang kulay-gatas bago ihain.

Mula sa isda at patatas

Kaserol ng isda at patatas

Mga sangkap: patatas (1), fillet ng isda (150 g), gatas (150 ml), itlog ng pugo, mantikilya (6 g). Mga yugto.

Walang alinlangan, ang mga gulay at pagkaing inihanda mula sa kanila ay kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan ng bata. Ngunit kung minsan ay hindi ganoon kadaling pakainin ang isang estudyante ng mga pagkaing halaman. Maraming tao ang pamilyar sa sitwasyon kapag pinag-uuri nila ang mga nilalaman ng plato nang walang hitsura. Ang pagkuha ng mga karot, sibuyas, atbp mula sa sopas, na pinagtatalunan na hindi niya gusto ang mga ito. Paano makuha ang atensyon ng maselan. Paano gumamit ng gulay nang matalino. Mga gulay: mga recipe ng gulay para sa mga bata pagkatapos ng isang taon, na magiging kapaki-pakinabang sa ina sa pang-araw-araw na buhay.

Maaari kang magluto ng mga pagkaing mula sa mga gulay, gamit ang ilang mga trick:

Ilagay ang mga sibuyas sa sopas habang ginagawa ang sabaw. Kapag handa na ang unang ulam, walang mapait na gulay doon, ito ay kumukulo.
Huwag gumamit ng mga gulay nang labis. Ang dill, perehil at berdeng mga sibuyas ay nakakatakot sa bata, na humahantong sa pagbaba ng gana.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at idagdag sa ulam hindi sa dulo, ngunit sa gitna ng pagluluto. Sa oras na ang ulam ay ganap na niluto, ang bata ay hindi makakahanap ng isang orange na gulay.
Bago idagdag ang sibuyas sa salad, ibuhos ang gulay na may tubig na kumukulo. Makakatulong ito na mapupuksa ang kapaitan ng produkto.
Ihain ang pagkain nang maganda. Ang palpak na hitsura ng ulam ay hindi nagiging sanhi ng gana, lalo na sa isang bata.
Kalimutan ang tungkol sa mga halamang gamot, matalas at mabahong pampalasa. Ang pagkain na inihanda para sa isang bata ay dapat na natural na lasa at mabangong amoy.
Huwag magdagdag ng bell pepper kung nagluluto ka para sa isang bata. Maraming mga bata ang hindi gusto ang binibigkas na lasa ng gulay.

Maraming mga recipe para sa masarap, at pinakamahalaga sa malusog na mga pagkaing gulay

Inaalok ang iyong atensyon:

Mga gulay na nilaga sa isang kaldero na may kanin.

Mga sangkap:

dibdib ng manok 200 gramo,
2 tubers ng patatas,
karot,
isang kamatis,
sibuyas,
kalahating baso ng kanin
maliit na zucchini.
asin.

Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso, magprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay. Pagsamahin ang tinadtad na patatas, zucchini, sibuyas at karot na may karne. Pagkatapos ng 10 minuto, ipadala ang pinong tinadtad na mga kamatis sa kaldero. Banlawan ang kanin, ilagay sa isang kaldero, ibuhos sa tubig upang ito ay 2 cm na mas mataas kaysa sa bigas.Asin. Magluto ng 25-30 minuto sa mababang init.

Mga zucchini fritter.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

utak ng gulay;
dill;
itlog;
harina, asin.

Grate ang zucchini, alisin ang alisan ng balat at mga buto, kuskusin sa isang pinong kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas, pagsamahin sa gadgad na zucchini. Pagsamahin sa itlog at makinis na tinadtad na mga gulay. Haluin. Magdagdag ng asin at harina. Ang kuwarta ay dapat lumabas tulad ng kulay-gatas. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas.

Apple at pumpkin dessert.

Kumuha kami ng mga mansanas at kalabasa sa parehong sukat. Nililinis namin mula sa alisan ng balat. Gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok. Lagyan ng kaunting tubig at ilagay sa mabagal na apoy upang matuyo. Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng asukal. Ang lutong ulam ay dapat na parang katas. Paikutin sa isang blender. Itaas na may berry syrup.

Gulay omelet.

Masarap na ulam ng almusal. Kakailanganin namin ang:

2 itlog,
kamatis,
¼ sibuyas,
zucchini, 3 singsing,
kalahating baso ng gatas
asin.

Mga kamatis, zucchini, sibuyas - makinis na tinadtad. Magprito. Talunin ang 2 itlog gamit ang isang tinidor. Asin, magdagdag ng gatas. Paghaluin ang nagresultang timpla sa mga gulay. Ibuhos sa preheated skillet. Magluto sa mahinang apoy na nakasara ang takip.