Inihain sa isang dahon ng repolyo. Mga sariwang repolyo na roll sa tomato sauce

Ngayon ay pag-uusapan natin Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa mga dahon ng repolyo na pinalamanan ng tinadtad na karne.

Mga lutong bahay na repolyo- napakamahal sa aming mga puso at tiyak masarap na pangalawa ulam! Ang aming mga lola at nanay ay palaging nagluluto para sa amin noong bata pa. Recipe para sa mga rolyo ng repolyo klasikong recipe batay sa pagbabalot ng tinadtad na karne dahon ng repolyo, bagama't marami iba't ibang mga pagpipilian nagluluto ng mga kalapati. Ngunit ngayon ay naghahanda kami ng isang klasiko!

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga roll ng repolyo na may mga larawan

Upang maghanda ng mga roll ng repolyo, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

Puting repolyo - 1 malaking ulo;
Tinadtad na karne - 1 kg;
Dry rice - 0.5 tasa (volume 250 gr.)
Sibuyas - 2 malalaking ulo;
Mga sariwang karot - 1-2 piraso;
Tomato paste - 2 kutsara;
Sour cream 15% fat - 150 gramo;
Ang mga pampalasa ay tuyo - sa panlasa;
Ground black pepper o isang pinaghalong peppers - sa panlasa;
asin - sa panlasa;
Bay leaf - sa panlasa;
Mga sariwang damo (dill, perehil, atbp.) - sa panlasa;
Pinong langis ng gulay - para sa Pagprito.

Magsimula tayo sa pagluluto ng mga rolyo ng repolyo:

Hakbang 1. Magsimula tayo sa pagluluto sa paghahanda ng pagpupuno para sa pinalamanan na repolyo, lalo na sa paghahanda ng tinadtad na karne. Maghanda ng tinadtad na karne para sa mga rolyo ng repolyo mula sa dalawang uri ng karne - baboy + karne ng baka mula sa isang ratio ng 1/1, iyon ay, kumuha ng kalahating kilong baboy at isang kalahating kilong karne ng baka.

I-scroll ang karne sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Mga sibuyas, kumuha ng 1/3 ng isang malaking ulo.
Timplahan ng asin at paminta ang mince ayon sa panlasa.
Upang tinadtad na karne ngayon kailangan mong i-cut ang natitirang bahagi ng sibuyas nang napaka-pino, gupitin lamang ito, huwag i-twist ito. (Sa aming pamilya, gustung-gusto nila kapag pinirito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi ang idinagdag sa tinadtad na karne para sa mga rolyo ng repolyo. Kung hindi mo ito tatanggapin, pagkatapos ay i-chop na lamang ito nang napaka-pinong gamit ang isang kutsilyo).
Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay at huwag ihalo lamang, ngunit masahin ito, upang ito ay magiging mas kahanga-hanga. Itabi ang mince sa ngayon.

Tinadtad na karne para sa mga rolyo ng repolyo

Hakbang 2 Ang susunod na hakbang sa pagluluto ay ang paghahanda ng bigas. Ang bigas ay iluluto hanggang kalahating luto at hugasan. Ang pamamaraan na ito ay gagawing mas kahanga-hanga ang pagpuno kaysa kung maglalagay ka ng bigas na hindi hinugasan o hilaw. Sa pamamagitan ng paghuhugas ng bigas, hinuhugasan natin ang malagkit na bahagi na nasa mga butil ng bigas.

Ang mga butil ng bigas ay kailangang ayusin, banlawan ng mabuti, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ng tubig.
Ilagay ang palayok ng kanin sa kalan at lutuin ang kanin hanggang kalahating luto.
Patuyuin ang kulang sa luto na bigas sa isang colander at banlawan ng tubig.
Iwanan ang bigas sa isang colander upang maubos ang likido.

Bigas para sa pagpupuno ng mga rolyo ng repolyo

Hakbang 3 Ipagpatuloy natin ang pagluluto - ihanda ang repolyo. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang isang malaking palayok na magkasya sa isang buong ulo ng repolyo.

Ilagay ang repolyo sa isang kasirola at punuin ito ng tubig upang ang gulay ay ganap na nakatago sa ilalim ng tubig. Buksan ang kalan at hayaang kumulo ang tubig.
Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang repolyo sa tubig ng mga 10 minuto. Tandaan na ang aming layunin ay hindi pakuluan ang repolyo, ngunit upang mapahina lamang ito nang kaunti. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang mga dahon ng repolyo ay magiging mas madaling paghiwalayin mula sa tangkay.

Ilagay ang buong ulo ng repolyo sa isang kasirola

Hakbang 4. Pagkatapos kumukulo ang repolyo, maingat na alisan ng tubig ang tubig at alisin ang ulo ng repolyo, ilagay ito sa isang malaking colander o sa isang papag. Hayaang lumamig ang ulo ng repolyo at alisin ang labis na likido.

Palamigin ang ulo at hayaang maubos ang tubig

Hakbang 5 Habang ang tubig ay umaagos mula sa ulo ng repolyo, ihanda natin ang palaman para sa mga rolyo ng repolyo.

Kailangan nating paghaluin ang minced meat at half-cooked rice. Tikman pagkatapos ihalo, magdagdag ng higit pang asin at paminta kung ninanais.

Pagpupuno para sa mga rolyo ng repolyo mula sa tinadtad na karne at bigas

Hakbang 6 Susunod, kakailanganin mong paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo mula sa pinalamig na ulo ng repolyo mula sa tangkay. Ang bawat dahon, maingat, upang hindi makapinsala sa integridad ng sheet, ay dapat na paghiwalayin ng isang kutsilyo, na pinutol sa base. Kaya i-disassemble ang ulo ng repolyo, putulin ang bawat dahon hanggang ang mga dahon ay may sapat na sukat upang balutin ang tinadtad na karne sa kanila. Itabi muna ang mga dahon ng repolyo.

Paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo mula sa ulo

Hakbang 7 Ngayon simulan natin ang paghahanda ng mga dahon ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo. Kakailanganin mo ang isang malaking cutting board kung saan ibalot mo ang mga rolyo ng repolyo at isalansan ang mga ito.

Dahan-dahang ilatag ang dahon ng repolyo at putulin ang isang bahagi ng pampalapot sa base ng dahon nang pahalang gamit ang isang manipis, matalim na kutsilyo. Gawin ito sa bawat dahon.

Gupitin ang pampalapot mula sa dahon ng repolyo gamit ang isang kutsilyo

Hakbang 8 I-wrap namin ang palaman para sa mga roll ng repolyo sa mga dahon ng repolyo.

Upang balutin ang mga rolyo ng repolyo kailangan mong ituwid ang dahon ng repolyo sa isang cutting board.
Ilagay ang kinakailangang halaga ng pagpuno ng karne sa sheet sa base nito.
Tiklupin ang mga gilid papasok sa mga gilid.
Pagkatapos, bahagyang siksik, igulong ang sheet sa isang roll.
Ang gilid ng sheet upang hindi ito mag-unwind ay maaaring i-pin gamit ang isang palito o itali ng isang thread, bagaman hindi ito kinakailangan. May isa pang trick! Upang maiwasan ang paglalahad ng mga roll ng repolyo, kailangan mong talunin ang itlog at isawsaw ang mga roll ng repolyo dito. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit ng mga nagluluto upang ang mga rolyo ng repolyo ay hindi nakakarelaks kapag nilaga.

Bumubuo kami ng mga roll ng repolyo

Kaya, balutin ang lahat ng mga dahon sa mga rolyo ng repolyo.

Ang mga rolyo ng repolyo ay handa na para sa karagdagang pagluluto

Hakbang 9 Iprito ang mga roll ng repolyo sa isang kawali. Ang lahat ng mga roll ng repolyo, bago sila pumunta sa nilagang, ay kailangang bahagyang pinirito.

Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos mantika.
Sa sandaling mainit na ang mantika, ilagay ang pinagtahian ng mga rolyo ng repolyo at iprito sa magkabilang panig ng 5 minuto sa bawat panig.

Magprito ng mga roll ng repolyo sa magkabilang panig

Hakbang 10 Inilalagay namin ang pinalamanan na repolyo na may isang kasirola o cast iron. Iguhit ang ilalim ng lalagyan kung saan ang mga roll ng repolyo ay nilaga na may isang layer ng mga dahon ng repolyo. Kung may mga unsorted na dahon mula sa aming ulo ng repolyo, pagkatapos ay gamitin ang mga ito. Matapos ang "unan" ng mga dahon ay handa na, simulan ang pagtula ng mga rolyo ng repolyo.

Inilalagay namin ang pinirito na mga rolyo ng repolyo sa isang mangkok para sa nilaga

Hakbang 11 Inihahanda namin ang sarsa kung saan ang mga roll ng repolyo ay nilaga. Upang ihanda ang pagpuno para sa mga roll ng repolyo, kailangan namin ang natitirang ulo ng sibuyas, karot, tomato paste, kulay-gatas, asin, paminta, mga panimpla.

Sibuyas. Balatan ang ulo ng sibuyas, banlawan ng malamig na tubig at gupitin sa mga medium-sized na cubes. Hindi kinakailangang gumiling nang malakas, ang sibuyas ay mamamatay pa rin sa pagluluto.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube

karot. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, banlawan muli ng tubig at gupitin sa mga cube o piraso. Maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran

Igisa ang mga sibuyas at karot. Kumuha ng malalim na kawali. Sa kawali na ito, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang gadgad o tinadtad na mga karot at igisa para sa isa pang tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos.

Igisa ang mga sibuyas at karot

Pagdaragdag tomato paste. Bawasan ang init sa daluyan at idagdag ang tomato paste sa sibuyas na may mga karot, pukawin at hawakan ang apoy para sa isa pang tatlong minuto.

Magdagdag ng tomato paste sa mga ginisang gulay

Magdagdag ng kulay-gatas. Susunod, palabnawin ang kulay-gatas na may tubig at ibuhos sa kawali na may kamatis na pagprito, ihalo. (Dapat sapat ang tubig upang maging sapat ang sarsa upang maitago ang mga rolyo ng repolyo kapag nilalaga). Hayaang kumulo ang pagpuno at magdagdag ng asin, paminta, pampalasa sa panlasa. Alisin ang kawali mula sa kalan at itaas ang apoy sa mataas.

Magdagdag ng kulay-gatas sa mga gulay at kamatis

Hakbang 12 Ibuhos ang pinalamanan na repolyo na may tomato-sour cream sauce. Maglagay ng lalagyan na may mga rolyo ng repolyo sa isang pinainit na kalan, punan ang mga rolyo ng repolyo sa sarsa na inihanda namin. Matapos ang mga rolyo ng repolyo ay nasa sarsa at sa kalan, takpan ang mga ito ng takip at maghintay hanggang ang pagpuno ay magsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.

Ibuhos ang sarsa sa mga rolyo ng repolyo

Bago matapos ang nilagang, magdagdag ng mga dahon ng bay sa mga rolyo ng repolyo sa loob ng halos sampung minuto, at pagkatapos patayin ang kalan, oras na upang magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo.

Pagkatapos patayin ang kalan, huwag alisin ang lalagyan na may mga rolyo ng repolyo, hayaan silang pawisan sa isang mainit na kalan hanggang sa lumamig.

repolyo roll na may pagpupuno ng karne handa na, maaari silang ihain bilang isang malayang ulam. Hinahain sila ng kulay-gatas at mga halamang gamot. Maaari ka ring maghain ng mga rolyo ng repolyo na may isang side dish, halimbawa, dinurog na patatas o pinakuluang kanin.

Kung ang isang thread ay ginamit upang bigyan ang integridad ng mga rolyo ng repolyo, pagkatapos ay huwag kalimutang palayain ang mga rolyo ng repolyo mula dito kapag naghahain. Gupitin lamang ang sinulid gamit ang gunting, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Kumain ng cabbage rolls para sa kalusugan! Masiyahan sa iyong pagkain!

Mahusay( 0 ) masama( 6 )

walang komento

Magluluto tayo ngayon pambihirang ulam- pinirito na dahon ng repolyo na may itlog. Sheet ng puting repolyo nakatupi sa isang sobre, isinawsaw sa isang itlog at pinirito sa isang kawali. Ito ay lumiliko ang isang uri ng repolyo schnitzel.

Ang mga sobre ng dahon ng repolyo na ito ay napakasarap, maaari silang ihanda mula sa parehong mga batang repolyo at mga varieties ng taglamig.

Kakailanganin namin ang:

puting repolyo (malaking ulo)

3 malalaking itlog

mantika

asin - isang pakurot

ground black pepper - sa panlasa

Nagluluto:

Gupitin ang mga tangkay mula sa repolyo. I-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga dahon (kailangan namin ng 15 malalaking dahon). Hugasan namin sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang kalahating palayok ng tubig at magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin doon. Pagkatapos ay ibaba ang mga dahon sa kumukulong tubig na ito at lutuin ng 5-10 minuto (depende sa kapal ng mga dahon).

Pagkatapos nito, itapon ang mga ito sa isang colander at maghintay hanggang sa lumamig. Susunod, tinalo namin ang bawat sheet sa isang gilid, upang sa ibang pagkakataon ay mas madaling tiklop ang mga sobre. Kung matanda na ang repolyo, dapat putulin ang parisukat sa lugar ng tuod.

Tinupi namin ang bawat dahon ng repolyo sa mga sobre, pati na rin para sa mga rolyo ng repolyo.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at ihalo ang lahat.

Isawsaw ang bawat sobre ng mga dahon ng repolyo sa isang itlog at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.

Marami ang gumagawa ng mga sobre ng repolyo sa batter, pati na rin sa keso, ham at iba pang mga palaman.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo para sa pinalamanan na repolyo

1. Una kailangan mong maghanda ng mga dahon ng repolyo para sa hinaharap na mga rolyo ng repolyo. Pakuluan ang tubig sa isang malalim na kasirola, isawsaw ang isang buong ulo ng repolyo dito. Ang tangkay ay dapat nasa itaas - butasin ito ng isang tinidor o kutsilyo upang mas madaling hawakan ang repolyo.

2. Sa sandaling uminit ang tuktok na dahon ng repolyo, dapat itong putulin sa base.

3. Unti-unti, kailangan mong i-disassemble ang buong ulo ng repolyo, na naghihiwalay sa bawat sheet. Para sa mga rolyo ng repolyo, malalaking dahon lamang ang dapat itabi. Sa base ng bawat dahon, putulin ang matigas na bahagi gamit ang isang kutsilyo.

4. Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang mga dahon ng repolyo sa isang malaking halaga ng tubig na kumukulo. Ginagawa ito upang sila ay maging malambot at hindi masira kapag natitiklop.

Pagpupuno ng tinadtad na karne at bigas para sa mga rolyo ng repolyo

5. Paghaluin ang kanin sa tinadtad na karne, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

6. Ilagay isang maliit na halaga ng tinadtad na karne sa base ng dahon ng repolyo at igulong ang sobre.

Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na karne

7. Iprito ang inihandang mga roll ng repolyo sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol.

8. Ngayon ang mga roll ng repolyo ay dapat na mahigpit na ilagay sa isang malalim na kawali o kaldero. Ibabaw ng tubig upang masakop sila sa kalahati. Ilagay ang palayok sa mabagal na apoy. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas, karot sa isang kawali, magdagdag ng tomato juice at hayaang kumulo. Ilagay ang mga sibuyas na may mga karot sa isang lalagyan na may pinalamanan na repolyo, isara ang takip at i-on ang burner sa isang malakas na apoy. Pagkatapos kumukulo, dapat bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 40-50 minuto.

Ang mainit na mga rolyo ng repolyo sa mga dahon ng repolyo ay maaaring ihain kasama ng patatas, kanin, at cereal.

Sa pagpupuno para sa mga roll ng repolyo, maaari kang magdagdag ng mga karot na pinirito sa isang kawali, tinadtad na mga kamatis, bawang, kulay-gatas. Bibigyan nila ang mga rolyo ng repolyo ng isang natatanging aroma at lasa, gawing makatas ang pagpuno.

May hinahanap akong kakaiba ulam ng karne. Sa partikular, sa recipe na ito, nagustuhan ko ang katotohanan na walang oven ang kailangan, walang litson, mga produkto ay magagamit, ang lasa ay espesyal at napaka-homely!
Napagpasyahan ko sa aking sarili na lutuin ko ang ulam ayon sa recipe na ito nang higit sa isang beses, ngunit mas mahusay na pilasin ang mga dahon ng repolyo, dahil kapag naglagay ka ng karne at gulay sa isang plato, isang malaking dahon ng repolyo ang mukhang hindi uso sa isang plato, at kumakain. sa ganoong hitsura ay hindi masyadong komportable.
Magluto tayo:
1 kg ng karne (maaari itong maging isang leeg, isang shank o isang tenderloin lamang). Uri ng karne: baboy o baka.
ilang dahon ng repolyo (mga 5)
1 karot
2 sariwang courgettes o zucchini
2 ulo sibuyas
2 tasang tomato juice
asin, pampalasa sa panlasa
lavrushka, bawang

Nagluluto:
1. Pagluluto ng karne. Upang gawin ito, gupitin ang karne sa mga bahaging piraso ng 1 cm.Asin, paminta, at ipamahagi ang mga pampalasa nang maayos at pantay-pantay sa ibabaw ng karne.
Nagluto ako mula sa leeg ng baboy.

2. Maghiwa ng gulay. Upang gawin ito, i-chop ang mga karot, sibuyas at zucchini sa mga singsing.

Gupitin ang mga karot nang mas manipis. Ang mga karot na halos gupitin sa makapal na bilog ay kakainin.
3. Kumuha kami ng kaldero o anumang kawali na may makapal na dingding. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa ilalim ng palayok.

Gaya ng isinulat ko sa itaas, walang mangyayari kung pupunitin mo ang mga dahon ng repolyo na ito sa maliliit na piraso at ilagay ang repolyo sa isang layer sa ilalim ng kaldero. Kung hindi, mapupunta ka sa lahat ng bagay sa mga piraso at sa ilang mga lugar malaking buong dahon ng repolyo. Ang mga ito ay hindi maginhawa upang kumain at kumalat sa mga bahagi at sa pangkalahatan.
Susunod, ilagay ang karne sa isang layer sa mga dahon ng repolyo.

Sa karne, maglatag muna ng isang layer ng karot, pagkatapos ay isang layer ng zucchini at pagkatapos ay isang layer ng mga sibuyas. Gupitin ang isang pares ng mga clove ng bawang sa kalahati at ilagay sa isang kaldero. Ginagawa namin ang parehong sa lavrushka.

Ibuhos ang 1 tasa ng inihandang tomato juice.
Bago ibuhos ang tomato juice, kailangan mong ihanda ito: magdagdag ng asin, asukal sa tomato juice at, kung kinakailangan, lemon juice. Ang iyong tomato juice ay dapat na matamis at maasim.
Dagdag pa, pagkatapos ng tomato juice, muli naming inilalagay ang mga dahon ng repolyo sa isang layer, pagkatapos ay karne, pagkatapos ay mga gulay sa mga layer, bawang at lavrushka. Ipinagpapatuloy namin ang pamamaraang ito hanggang sa magkaroon ng sapat na mga produkto.
Huling layer, ang pinakamalapit sa takip ay dapat na repolyo. Pinuno namin katas ng kamatis. Buksan katamtamang apoy. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at kumulo sa ilalim ng takip ng halos 2 oras hanggang maluto. HINDI KAILANGANG MAGHALO O GAWIN ANG BAGAY SA ulam HANGGANG MAGHANDA.

Ihain kasama ng patatas o cereal.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Matagal na kaming walang pinaghahandaan. masarap na palaman. At hindi nakuha ang mga roll ng repolyo mula sa sariwang repolyo.

Naghanda pa sila. At napakasarap at paboritong ulam nakaligtaan. Ayusin natin ang sitwasyon.

Ang mga sariwang repolyo na roll ay isang simple, nakabubusog na pagkain na matagal nang nakikihalubilo sa marami sa mga usong pagkain.

Iba ang mga kalapati. Ang resipe na ito para sa mga rolyo ng repolyo ay naiiba sa marami dahil ang kanin ay hindi paunang pinakuluan, ngunit ibinabad lamang sa tubig, ang mga rolyo ng repolyo ay hindi paunang pinirito, ang mga pinirito na karot at mga sibuyas ay idinagdag sa tinadtad na karne, pati na rin hilaw na itlog. Para saan? Ngayon alamin...

Ang bigat ng tapos na ulam ay humigit-kumulang 2,800 kg.

Ang ulam ay dinisenyo para sa 7-8 tao

Kabuuang oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto

Oras ng paghahanda: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Upang maghanda ng mga rolyo ng repolyo mula sa sariwang repolyo, kailangan namin:

sariwang repolyo 1 malaking ulo,
hindi mataba ang karne ng baka o baboy, mas masarap ihalo 500-600 gr.,
malaking sibuyas 1 pc.,
bigas 1.5-2 tasa,
malalaking karot 1 pc.,
itlog 2-3 mga PC.,
langis ng gulay para sa Pagprito 70-80 gr.,
mantikilya o 30-40 gr.,
asin 1 kutsarita,
itim na paminta sa lupa 0.5 kutsarita.

Para sa sarsa:

tomato paste 2-3 kutsara,
kulay-gatas 4-5 kutsara,
tubig 1-1.5 tasa,
asin 0.5 kutsarita,
mga gulay - dill, perehil lasa,
bay leaf 4-5 dahon,
black peppercorns 7-8 mga gisantes,

Mga roll ng repolyo mula sa sariwang repolyo. Paano magluto ng tinadtad na karne

Hugasan ng mabuti ang bigas malamig na tubig 5-6 beses hanggang sa malinis ang tubig.

Hinahayaan naming kumulo ang kanin na puno ng tubig, babalik kami dito kapag niluto namin ang tinadtad na karne.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Nililinis namin ang mga karot mula sa alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang preheated thick-bottomed frying pan, init ito sa katamtamang init para sa 2-3 minuto.

Igisa ang sibuyas sa medium heat hanggang translucent.

Magdagdag ng gadgad na karot.

Iprito ang sibuyas at karot sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa maging golden brown.

Hugasan ang karne nang lubusan sa tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto, ugat at pelikula.

I-twist namin ang karne sa isang gilingan ng karne na may daluyan o malaking rehas na bakal.

Idagdag ang hinugasan na namamaga na kanin sa tinadtad na karne.

Magdagdag ng pritong sibuyas at karot.

Nagdaragdag kami ng mga itlog.

Asin, paminta.

Lubusan ihalo ang palaman para sa mga rolyo ng repolyo gamit ang isang kutsara o mga kamay.

Asin at paminta para lumasa.

Ang pagpupuno para sa pinalamanan na repolyo ay handa na

Paano mabilis na maghanda ng mga dahon ng repolyo para sa mga rolyo ng repolyo

Gupitin ang tangkay mula sa repolyo gamit ang isang kutsilyo.

Sa isang kasirola o kaldero ng isang angkop na kapasidad, upang ang buong ulo ng repolyo ay magkasya, ibuhos ang tubig, dalhin ito sa isang pigsa.

Alisin ang tuktok at sirang mga dahon mula sa ulo ng repolyo.

Maingat na ibababa ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo.

Pakuluan ang tubig. Pakuluan ang ulo ng repolyo para sa mga 2-3 minuto.

Maingat na paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo nang paisa-isa gamit ang isang tinidor o kutsilyo, ang mga steamed na dahon ay napakalambot.

At iba pa hanggang sa ang mga huling dahon mula sa ulo ng repolyo ay pinaghiwalay.

Ilagay ang pinasingaw na dahon ng repolyo sa isang cutting board. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Putulin ang matigas na bahagi ng dahon ng repolyo gamit ang isang kutsilyo sa isang gilid.

Putulin ang matigas na bahagi ng dahon ng repolyo gamit ang isang kutsilyo sa kabilang panig.

Gupitin ang kalahati ng mga dahon ng repolyo sa dalawa pang bahagi.

Paano balutin ang mga rolyo ng repolyo mula sa sariwang repolyo

Ilagay ang palaman sa dahon ng repolyo na may kutsara.

Sinasaklaw namin ang pagpuno sa ilalim na gilid ng sheet sa gitna (tingnan ang larawan)

Mula sa itaas ay tinatakpan namin ang kaliwang gilid ng sheet hanggang sa gitna.

Mula sa itaas ay tinatakpan namin ang kanang gilid ng sheet hanggang sa gitna.

Turn off kami roll ng repolyo alpombra.

Ang pinalamanan na repolyo mula sa mga dahon ng repolyo "rug" ay handa na.

Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo

Ang mga pinalamanan na dahon ng repolyo sa isang kaldero ay inilatag na may tahi pababa.

Sa ganitong paraan mapapanatili nila ang kanilang hugis habang nagluluto.

Habang inilalagay ang mga roll ng repolyo sa isang kaldero, sa pagitan ng mga roll ng repolyo ay naglalagay kami ng creamy o natunaw na mantikilya. Kaya ang mga roll ng repolyo ay magiging mas malasa.

Ibuhos ang mga roll ng repolyo sa mga dahon ng repolyo na may malinis na malamig na tubig, sa isang antas sa ibaba lamang ng kanilang tuktok na layer.

Pakuluan ang mga roll ng repolyo sa katamtamang init.

Asin ang tubig sa panlasa.

Tinatakpan namin ang kaldero na may mabigat na takip, maghintay hanggang lumabas ang singaw mula sa ilalim ng takip.

Binabawasan namin ang apoy sa ilalim ng kaldero na may pinalamanan na repolyo, upang ang singaw ay lumabas nang paunti-unti.

Ilaga ang aming mga roll ng repolyo sa dahon ng repolyo sa loob ng 30-35 minuto.

Sa panahon ng paglalaga, huwag buksan ang takip ng palayok.

Iyon lang ang aming mabangong repolyo na roll mula sa sariwang repolyo ay handa na.

Ihain ang mga ito sa mesa na may kulay-gatas, maaari mong iwisik ang mga sariwang damo. Gayunpaman, ito ay napakasarap.

Ngunit may iba pang mga paraan upang magluto ng mga rolyo ng repolyo sa pamamagitan ng pagluluto ng mga ito sa sarsa.

Ang pagluluto ng mga roll ng repolyo sa iba't ibang mga sarsa ay makabuluhang nagpapabuti sa kanilang panlasa.

Ang sarsa (sarsa) para sa mga roll ng repolyo ay maaaring kamatis, gulay, creamy sour cream, mushroom ...

Kamakailan, kami ay lalong nagsimulang magluto ng mga rolyo ng repolyo tomato-sour cream sauce. Kaya sa tingin ko mas masarap.

Sa tagumpay, sa halip na tubig, ginagamit ko ito kapag nagluluto at.

Hindi ko pa nasusubukang magluto ng sarsa. Sa palagay ko ang mga batang dahon ng ubas ay may sariling kakaibang lasa, at ang sarsa ay lulunurin ito.

Ngunit, bumalik sa hilaw na repolyo roll sa isang kaldero. At sa halip na tubig, punuin sila ng masarap na tomato-sour cream sauce.

Paano magluto ng sarsa (sarsa) para sa pagluluto ng pinalamanan na repolyo

Maglagay ng 2 kutsara ng tomato paste sa isang mangkok.

Pagkatapos ay magdagdag ng 4-5 tablespoons ng kulay-gatas, 4-5 dahon dahon ng bay, 8-10 black peppercorns, 0.5 kutsarita ng asin, magdagdag ng sariwa o tuyo na dill at perehil sa panlasa at punan ang lahat ng ito ng isang baso ng malinis na tubig.

Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa hanggang sa makinis.

Ibuhos ang sarsa sa kaldero sa isang antas sa ibaba lamang ng tuktok na layer ng mga rolyo ng repolyo.

Pakuluan ang mga roll ng repolyo sa sarsa sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 30-35 minuto. Tulad ng pag-aalis namin sa kanila sa tubig.

Ang bigas ay sumisipsip ng halos lahat ng kahalumigmigan, ang mga rolyo ng repolyo ay tumaas sa laki ng halos isa at kalahating beses, kinuha ang anyo ng maliliit na sausage, ang itlog sa tinadtad na karne, kapag pinainit, tinali ang karne at bigas. Kaya ang mga roll ng repolyo ay hindi mahuhulog sa isang plato.