Gaano katagal maghurno ng fillet ng dibdib ng manok sa oven. Pagluluto ng dibdib ng manok ayon sa pinaka masarap na mga recipe

Maraming mga tao ang nagbibigay ng kanilang kagustuhan sa pandiyeta na karne, ngunit kung, halimbawa, pumili ka ng maling recipe o nagkamali sa teknolohiya ng pagluluto, kung gayon ang makatas at malambot na karne ay nagiging matigas, at ang calorie na nilalaman ng ulam ay tumataas nang malaki.

Ang manok ay pinakamahusay na inihurnong sa oven, na may isang minimum na halaga ng langis, kasama ang pagdaragdag ng mga panimpla at pampalasa - pagkatapos ay sa bawat oras na ang ulam ay maaaring iharap sa talahanayan sa isang na-update na anyo.

Sa aming artikulo ngayon, isasaalang-alang namin nang detalyado ang teknolohiya para sa paghahanda ng ganitong uri ng karne, at dadalhin namin sa iyong pansin ang mga sikat na recipe na hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at pagsisikap.

Mga pamamaraan at pangkalahatang prinsipyo para sa pagluluto ng dibdib ng manok sa oven

Ang manok ay may napakahalagang karne, na mayaman sa mga protina at amino acid. Ngunit sa panahon ng pagluluto, napakahirap lutuin ang dibdib upang ang fillet ay mananatiling malambot at makatas - dahil ang produkto ay may napakababang nilalaman ng taba. Napakadaling masira ang isang fillet, kaya ang mga alamat na ang dibdib ng manok ay matigas, mahibla at walang lasa;
Ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng karne sa isang kawali, ngunit binabawasan ng baking ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam, at pagkatapos, sa halip na isang salad ng "damo" at mga gulay, isang bagay na mas kasiya-siya ang maaaring ihain kasama ng manok. Kung mahilig ka sa manok, matuto ng iba't ibang paraan ng pag-ihaw at magpakasawa sa masasarap na pagkain;
Halimbawa, ilang pampalasa, asin, mabangong halamang gamot at bawang, isang espesyal na baking bag at isang mataas na temperatura sa oven ay hindi lamang gagawin ang kanilang trabaho, ngunit gagawing mas madali ang paghuhugas hurno at mga form pagkatapos ng paghahanda;
Kung maghanda ka para sa recipe nang maaga, i-marinate ang karne nang kaunti malambot na atsara, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay mababawasan, at ang lasa ng produkto ay mapabuti. Bilang isang patakaran, kahit na ang pinaka-kumplikado at matagal na ulam ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, maaari mong matugunan ang oras-oras na agwat;
Ang unang panuntunan ay ang pag-atsara para sa fillet. Ang sarsa ay hindi lamang magbabad sa karne na may mga lasa, ngunit mababad din ang fibrous na dibdib, iyon ay, sa katunayan, ito ay gaganap ng papel ng isang mataba na layer ng karne sa panahon ng pagluluto;
Pangalawang panuntunan - ang dibdib ng manok ay maaaring gupitin nang pahaba, buksan ang takip, o paluin upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Kung ang recipe para sa ulam ay nangangailangan ng pinong pagputol, kung gayon ang manok ay dapat i-cut sa mga hibla;
Tatlong panuntunan - mamantika o acidified marinade. Magandang sunflower o vegetable oil, na may lemon juice, toyo at bawang ay gagawin ang magic. Para sa mas banayad na lasa, maaari mong gamitin ang kefir, mga sibuyas na may mga kamatis;
Apat na panuntunan - pampalasa. Kung ikaw ay isang baguhang lutuin, pumili ng mga handa na pampalasa na balanse na sa panlasa. Ngunit ang karne ng manok ay isang matulungin na produkto, kaya maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, mula sa kanela at pulot, hanggang sa rosemary, luya o mint;
Limang panuntunan - tamang pagluluto sa hurno. Inirerekomenda na ilagay lamang ang karne sa isang preheated oven, nang hindi hihigit sa kalahating oras, kung hindi man ay may pagkakataon na ma-overdrying ang fillet. Ang mas payat na gusto mong makuha ang ulam, mas kaunting taba ang ginagamit mo kapag nagluluto.

Dibdib ng manok sa oven "Hindi ito maaaring maging mas madali"

Oras para sa paghahanda

calories bawat 100 gramo

Ang recipe ay gumagamit ng pinakamababang sangkap na makikita sa bawat refrigerator. Magkakaroon ka ng natural na lasa ng manok na may banayad na mga nota ng bawang at sariwang giniling na paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

Recipe ng paminta at sariwang perehil

Hindi lamang mababa ang calorie, kundi pati na rin ang napaka-makatas, mabangong dibdib ng manok, lumiliko ito, ayon sa recipe na ito. Mabangong matamis kampanilya paminta maaaring ihain kasama ng karne bilang isang side dish, at ang kumbinasyon ng mga produkto at seasonings ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang timbang.

Mga hakbang sa pagluluto:

Talunin ang fillet ng manok ng kaunti, lagyan ng rehas na may asin at paminta, ang iyong mga paboritong pampalasa, at itabi ng ilang minuto - hayaan silang mag-marinate at puspos ng mga aroma;
Balatan ang pula at orange na bell peppers mula sa panloob na mga buto at gupitin sa 4-6 malalaking hiwa;
Ilagay ang manok sa isang greased form, mas mabuti kung gumamit ka ng langis ng oliba para sa pagluluto sa hurno;
Ilatag ang mga clove ng paminta sa tabi nila, kung saan idinagdag ang mga hiwa ng bawang;
Magdagdag ng asin at pampalasa, tinadtad na sariwang damo sa pinalambot na mantikilya, at ayusin sa maliliit na bahagi sa mga gulay;
Inihaw ang manok sa oven para sa mga 15-20 minuto, hanggang ang mga gulay ay malambot at ang manok ay nagpapatakbo ng malinaw na katas.

PAYO! Ihain ang ulam na ito sa mga lalaki pinakuluang patatas o bigas.

Napakasarap sa oven sa ilalim ng sour cream crust

Ang sour cream sauce na may bahagyang asim at ang pagdaragdag ng hop spices - suneli - ay ang pangunahing highlight ng ulam na ito. Para sa isang pampagana at maliwanag na hitsura, maaari kang magdagdag ng isang maliit na matamis na paprika, turmerik o kari sa sarsa.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Mga calorie bawat paghahatid - 128 calories.

Mga hakbang sa pagluluto:

Balatan ang sariwang bawang at gupitin nang pahaba sa 3-4 na bahagi upang makagawa ng manipis na mahabang hiwa;
Linisin ang nahugasang fillet mula sa balat, gumawa ng malalim na pagbutas sa karne gamit ang isang matalim na kutsilyo, at lagyan ng bawang ang dibdib;
Season sa itaas maliit na halaga asin at sariwang giniling na paminta, at balutin ng kulay-gatas. Ilagay sa isang greased form at hayaang tumayo sa isang cool na lugar habang ang oven ay nagpainit;
Malapit laman ng manok ilagay sa sauce dahon ng bay, masaganang pulbos ang lahat ng may suneli hops at maghurno ng kalahating oras. Ihain kasama ng pinakuluang bakwit at seasonal vegetable salad, tulad ng beetroot.

Inihurnong sa honey-soy marinade

Ang recipe ay napaka-simple na ito ay angkop para sa mga nagsisimulang magluto. Dahil sa ang katunayan na ang manok ay inatsara sa pulot at toyo, ito ay may isang napaka-mapulang hitsura, na may isang glazed crust.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Mga calorie bawat paghahatid - 87 calories.

Mga hakbang sa pagluluto:

Pigain ang juice mula sa hinog na lemon o dayap gamit ang isang tinidor o isang espesyal na tool. Magdagdag ng langis, pulot at toyo. Timplahan ng kaunti ang sariwang giniling na paminta, huwag magdagdag ng asin. Upang pukawin nang lubusan;
Hinugasan at pinatuyo fillet ng manok ibuhos ang sarsa at hayaang ibabad ng marinade ang mga piraso ng manok;
Ang mga makapal na singsing ay maaaring ilagay sa ilalim ng matigas na amag sibuyas at karot - kung gayon ang karne ay makakakuha ng karagdagang side dish. Ilagay ang manok sa ibabaw ng mga gulay at maghurno ng 20 minuto sa oven;
Perpekto para sa ganitong uri ng karne. dinurog na patatas, salamin noodles o spiced rice.

Diyeta dibdib na may kefir sauce

Ang karne ayon sa recipe na ito ay lumalabas na pandiyeta, na angkop para sa pagpapakain sa mga bata, matatanda at mga atleta. Ang recipe ay napaka-simple at madali. Bilang isang side dish para sa karne, maaari kang maghatid ng anumang mga cereal o gulay.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Mga calorie bawat paghahatid - 69 calories.

Mga hakbang sa pagluluto:

Grasa ang walang buto at walang balat na mga suso ng manok na may paborito mong pampalasa, asin, provencal herbs at sariwang giniling na itim na paminta;
Mag-asin ng isang maliit na kefir, magdagdag ng tuyong bawang dito, na maaaring matagumpay na mapalitan ng isang pares ng mga clove ng sariwang bawang na piniga sa isang pindutin ng kusina;
Ilagay ang manok sa isang baking bag, ibuhos sa kefir at itali ang bag na may mga espesyal na clip. Sa form na ito, ang inatsara na manok ay maaaring ilagay sa refrigerator sa umaga - ang karne ay ibabad at lutuin halos kaagad sa gabi;
Bago maghurno, ilagay ang pakete sa isang amag, gumawa ng ilang mga butas sa itaas at maghurno hanggang maluto. Upang makakuha ng isang ginintuang crust - ilang oras bago matapos ang programa sa oven, ang pakete ay maaaring i-cut at buksan.

Upang gawing makatas at malambot ang karne, huwag agad itong alisin sa mainit na oven. Hayaang pawisan pa ang manok na nakapatay ang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ang lahat ng mga juice ng karne ay ipapamahagi nang pantay-pantay sa produkto, at hindi dadaloy kapag pinutol ang karne;
Upang makakuha ng isang ginintuang crust sa ibabaw nang hindi gumagamit ng mga pampalasa at pampalasa, sapat na upang ibuhos ang karne sa pana-panahon na may juice na naipon sa kawali;
Para sa paghahanda ng dibdib ng manok ayon sa mga iminungkahing mga recipe, inirerekumenda na gumamit lamang ng pinalamig na karne, pagkatapos ay tiyak na makakapagluto ka ng masarap na ulam;
Upang maiwasan ang pagsunog ng karne sa isang gas oven - isang paliguan ng tubig ay makakatulong. Ito ay sapat na upang ibuhos ang tubig sa isang refractory dish, at ilagay ito sa oven kasama ng isang baking dish;
Tandaan na hindi mo dapat panatilihin ang dibdib ng manok sa oven nang higit sa 35-40 minuto!!!

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, ang pagluluto ng dibdib ng manok ay isang sining. Mahalaga na huwag mag-overdry ang ulam, na iniiwan ang dibdib na makatas at malambot.

Ang oras ng pagluluto ay higit na nakasalalay sa tiyak na recipe at paraan - pagluluto sa foil, manggas, sa isang baking sheet o sa ilalim ng isang fur coat ng keso o mga gulay.

Ang pagpipiraso at pre-marinating ay nakakaapekto rin sa oras, kaya walang unibersal na tableta, ang normal na may-akda ay nagrereseta ng oras sa bawat recipe.

Kumuha tayo ng dalawang halimbawa.

Para sa ulam kakailanganin mo:

1 dibdib ng manok sa isang frame na may balat;
2 tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa;
0.5 kutsarita ng ucho-suneli;
1 kutsarita ng matamis na paprika;
1 kutsarita ng tuyong bawang;
5 gramo ng asin;
2 gramo ng sariwang giniling na itim na paminta.

Paghaluin ang kulay-gatas, asin at pampalasa. Sa fillet, gumawa kami ng mababaw na pagbawas sa mga hibla.

Lubricate ang fillet sa lahat ng panig na may sarsa, ilagay sa isang bag at ilagay sa refrigerator para sa 8-16 na oras.

Pinainit namin ang oven sa 200 ° C, ilagay ang fillet sa isang non-stick dish at ilagay ito sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 ° C at lutuin ng isa pang 25 minuto para sa dibdib na tumitimbang ng hanggang 400 g at 35 minuto para sa mas malaki. Ang bilang ng mga suso sa oven ay hindi mahalaga. Ngunit kung maglalagay ka ng mga baking sheet sa iba't ibang antas, ang kabuuang oras ay tataas ng isa at kalahating beses, at ang mga baking sheet ay dapat na palitan sa mga regular na agwat.

Inalis namin ito, hayaan itong tumayo ng 5-7 minuto at ihain kasama ang anumang angkop na side dish, halimbawa, ratatouille na inihurnong sa parehong oven. Maaari mong maingat na alisin ang karne mula sa frame bago ihain - ngunit mahirap ito, dahil mainit pa rin ang ulam.

Kung walang oras na maghintay ng 8 oras, i-on ang oven sa 220 ° C.

Kumuha kami ng fillet ng manok na walang balat. Gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi, bahagyang patagin ang makapal na bahagi ng fillet. Maaari kang gumamit ng martilyo ng karne, maaari mo lamang gamitin ang puwit ng kutsilyo. Budburan ang mga blangko na may asin, paminta, ucho-suneli at tuyong bawang, grasa ng langis ng gulay. Ilagay sa isang non-stick pan at takpan ng foil, ngunit huwag balutin.

Inilalagay namin sa isang pinainit na oven. Pagkatapos ng 10 minuto, maingat na alisin ang foil na may sipit o dalawang tinidor at ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong temperatura para sa isa pang 10 minuto.

Kinukuha namin, kinakatay ang isang bahagi ng fillet at siguraduhing handa na ito.

Hayaang tumayo ng 3-5 minuto at ihain.

Bilang isang side dish, maaari kang magrekomenda ng cucumber salad na may yogurt. Ang isang magandang side dish ay isang pagkakaiba-iba sa tema ng cole slow mula sa puting repolyo o Intsik na repolyo. Halimbawa, sa yogurt dressing a la Caesar.

Pangkalahatang mga prinsipyo

Huwag matakot mag-eksperimento.
Kung maaari, gumawa ng isang paghahatid para sa mga sample - maaari mong pana-panahong gupitin ang karne at makita ang antas ng pagiging handa.
Dalawang tablespoons ng mayonesa bawat 0.5 kg ng dibdib ng manok ay hindi kapansin-pansing tataas ang calorie na nilalaman, ngunit magdaragdag ng piquancy sa ulam. kunin gawang bahay na mayonesa para hindi mag-alala tungkol sa trans fats.
Kung iniwan ng tagagawa ang balat sa dibdib ng manok, huwag magmadali upang mapupuksa ito. Ang balat ay maaari ding alisin pagkatapos magluto, at ang karne ay magiging mas makatas kasama nito. Bukod dito, palaging may isang baguhan para sa inihurnong balat.
Sa halip na mga pampalasa na binanggit sa mga recipe, kunin ang anumang gusto mo.

Ang dibdib ng manok sa foil sa oven- hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang pandiyeta na ulam. Alam ng marami na nanonood ng kanilang diyeta na ang dibdib ng manok ay walang labis na taba, at dahil sa foil, ang karne ay naging napaka-makatas, mas masarap kaysa sa pinakuluang, at hindi kasing mataas ng calorie na pinirito sa mantika sa isang kawali. Salamat sa foil, mas malamang na nilaga ito, habang nakababad sariling juice kaysa mag-bake.

Samakatuwid, ang dibdib ng manok na niluto sa foil, tulad ng inihurnong sa isang manggas, ay lumalabas na malambot, malambot at napaka-makatas. Ang calorie na nilalaman ng inihurnong dibdib ng manok sa foil sa oven ay kilocalories. Upang makakuha ng isang masarap na inihurnong dibdib ng manok, ito ay pre-marinated sa marinades o simpleng hadhad na may pampalasa at asin.

Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga marinade (sauces) kung saan ito mag-atsara, maaari kang makakuha ng ibang lasa ng dibdib ng manok sa bawat oras. At kasama nito, maaari kang maghurno kaagad ng mga gulay, mula sa patatas lamang hanggang sa pinaghalong gulay. Bilang karagdagan, ang dibdib ng manok ay maaaring palaman bago maghurno. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang keso, spinach, kamatis, berdeng sibuyas, mushroom, carrots, bell peppers, itlog, .

Ngayon tingnan natin kung paano ito ginawa dibdib ng manok sa foil sa oven hakbang-hakbang may litrato.

Mga sangkap:

Dibdib ng manok - 1 pc.,
Bawang - 2 cloves,
toyo - 5 tbsp. mga kutsara
Pinaghalong pampalasa - kalahating kutsarita,
Table mustard - kalahating kutsarita,
Langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara

Ang dibdib ng manok sa foil sa oven - recipe

Matapos maluto ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang pagluluto ng dibdib ng manok sa foil sa oven. Ihanda ang chicken breast marinade. Ibuhos ang toyo sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng table mustard. Maaari ding gamitin ang Dijon mustard beans.

Ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang press sa isang mangkok ng marinade.

Ibuhos ang mga pampalasa. Ang mga pampalasa tulad ng paprika, black pepper, coriander, suneli hops, curry, savory, rosemary, thyme ay angkop para sa pagluluto ng dibdib ng manok.

Kapag kumakain ng isang piraso ng fillet, ilang tao ang nag-iisip tungkol sa kung gaano kalaki ang pakinabang ng puting karne sa katawan bilang karagdagan sa saturation. Bilang karagdagan sa mahusay kasarapan, ang dibdib ay may masaganang hanay ng mga elemento ng bakas.

Gaano karaming protina ang nilalaman ng dibdib ng manok?

Nangunguna ang dibdib sa iba pang karne sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina at taba. Sa katunayan, na may 23.6% ng madaling natutunaw na protina, ang produkto ay naglalaman lamang ng 2% ng taba, na hindi idineposito sa taba layer ng katawan.

Anong mga bitamina at microelement ang naglalaman ng fillet?

Ang puting karne ay naglalaman ng mga bitamina ng mga grupo A, B, C, PP, na mahusay at mabilis na hinihigop ng katawan ng tao. Ang mga sangkap tulad ng choline ay tumutulong sa mga bato at atay na gumana nang maayos, at ang potasa ay tumutulong na mapanatili ang normal na presyon ng dugo. Ang sodium, chlorine, magnesium, phosphorus, iron, sulfur ay isang mahalagang hanay ng mga elemento ng kemikal na nilalaman ng fillet ng manok.

Ano ang calorie na nilalaman ng dibdib?

Ang produktong pandiyeta na ito ay isang staple sa mga diyeta at iba pang mga paghihigpit sa pandiyeta. At kung gaano karaming mga calorie sa dibdib ng manok ng tapos na ulam ay depende sa paraan ng paghahanda. Ang Raw ay naglalaman ng 113 kcal bawat 100 gr., At pagkatapos ay nagbabago ito mula sa mga uri ng pagproseso. Ang pinakamataas na calorie ay magiging pritong fillet, at ang hindi bababa sa mataba - pinakuluang.

Ano ang mga benepisyo ng dibdib ng manok?

Ang fillet ay kailangan lamang para sa ilang mga sakit. Ang pinakuluang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga problema sa gastrointestinal tract, ito ay neutralisahin ang kaasiman at nagtataguyod ng panunaw. Ang posporus at zinc na nasa pulp ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga buto, ngipin at kalamnan ng tao, at ang magnesium ay nagpapabuti ng memorya at nagpapanumbalik ng mga selula ng nerbiyos.

Mayroon bang mga kontraindiksyon?

Ang pangunahing limitasyon ng pagkain ng dibdib ng manok, tulad ng manok sa pangkalahatan, ay isang reaksiyong alerdyi sa itong produkto. Upang mabawasan ang posibilidad ng pagpapakita nito, dapat mong lutuin ang fillet nang walang balat.

Gaano katagal kumukulo ang dibdib ng manok?

Pinakamainam na oras ng pagluluto puting karne- hindi hihigit sa 20 minuto. Siyempre, ang karne ay dapat ihanda ayon sa recipe, ngunit kapag niluluto ito sa isang solong bersyon, mas mahusay na tumuon sa naturang tagal ng panahon:

Iprito ang fillet ay dapat na mabilis, hindi hihigit sa 8 minuto. Ang tamang pamamaraan para sa pagprito ay i-brown ang karne sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto, at pagkatapos ay takpan ng takip para sa natitirang oras.
Dapat ding mabilis ang pag-ihaw ng suso sa oven. Ang karne sa manggas ay lulutuin sa loob ng 12-15 minuto sa 160-180 °C.
Para sa pinakasimpleng simmering, pinakamahusay na gawin ito sa sabaw ng gulay, ngunit hindi ito kinakailangan. Para sa pinakuluang karne ito ay sapat na upang ilagay ang fillet sa kumukulong tubig at lutuin ang dibdib ng manok para sa 10-12 minuto pagkatapos kumukulo.

Pagluluto ng dibdib ng manok sa oven

Ang dibdib ng manok na inihurnong sa oven ay karaniwang paraan ng pagluluto ng mga fillet. Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng marami kapaki-pakinabang na mga sangkap, at ang karne mismo ay nagkakaroon ng pampagana na hitsura. Bilang karagdagan, mula sa lahat ng iba't-ibang palaging may pagkakataon na piliin ang pinakamahusay na mga recipe ng dibdib ng manok, pagsasaayos ng mga ito sa iyong mga kagustuhan.

Nakabubusog na ulam - dibdib na may patatas

Ito ay isang kilalang paraan ng pagluluto - ang mga piraso ng patatas na tinimplahan ng asin at pampalasa na may fillet ng manok ay inihurnong sa oven. Maaari mong gawin ito sa mga layer o paghaluin ang mga produkto. Sa anumang pagpipilian, ang dibdib ng manok na may patatas sa oven ay magiging isang masarap na tanghalian para sa lahat.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet - 4 na mga PC .;
patatas - 500-600 gr;
langis - ½ tasa;
suka - 2 tbsp. kutsara;
bawang - 2 cloves;
asin, paminta - sa panlasa;
rosemary - opsyonal

Paano magluto:

Painitin muna ang oven sa 220°C. Ihanda ang mga produkto: alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa, gupitin ang fillet sa kalahati, ihalo ang asin at paminta.

Dalhin ang patatas sa kalahating luto. Upang gawin ito, timplahan ang mga patatas na may asin at pampalasa at magsipilyo ng langis ng gulay. Dalhin ito sa microwave hanggang kalahating luto.

Grate ang mga piraso ng karne na may paminta, asin at pampalasa. Sa isang kawali na may 2 tbsp. iprito ang fillet na may mga kutsarang mantika sa loob ng 7-8 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maglagay ng isang layer ng patatas sa isang baking dish, at ilagay ang dibdib ng manok sa itaas. Maghurno ng ulam sa oven sa loob ng 15-17 minuto.

Ang isang katulad na recipe ay ginagamit upang magluto ng dibdib ng manok sa foil sa oven. Upang gawin ito, ang parehong karne at gulay ay hindi maaaring pre-treat, ngunit ilagay ang mga ito raw. Maingat na balutin ang foil at hayaang maluto ang ulam sa sarili nitong katas.

Maghanda ng sarsa para sa paghahatid. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Apple o balsamic vinegar haluin ang bawang at pampalasa. Ibuhos ang dressing na ito sa ibabaw ng karne bago ihain.

Inihurnong dibdib ng manok na may mga mushroom at keso

Nakakabaliw na masarap na recipe - dibdib ng manok na may mga mushroom sa ilalim ng takip ng keso. Maaari ding ilagay ang ulam na ito mesang maligaya, binabago ito sa kalooban. Salamat sa creamy mushroom filling, ang fillet ay napaka-makatas.

Mga kinakailangang sangkap:

dibdib halves - 6 na mga PC .;
mushroom - 350 gr;
keso - 250-300 gr;
karot - 1 pc .;
kulay-gatas - 150-200 gr;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

Hugasan ang mga kabute. Gupitin ang malalaking mushroom sa mga hiwa, at maliliit - sa kalahati. Balatan at i-chop ang mga karot manipis na dayami o magaspang gadgad. Magprito ng mga kabute na may mga karot sa langis ng gulay sa isang kawali. Igisa hanggang sumingaw ang moisture. Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas, sinusubukan na makamit ang isang average na density para sa pagpuno.

Maghanda ng karne ng manok para sa pagpupuno. Sa bawat piraso, gumawa ng mga hiwa na katulad ng mga bulsa. matigas na keso kuskusin.

Ilagay sa isang gilid ng cut fillet palaman ng kabute, durugin ito ng kaunting keso. Takpan ang natitirang piraso ng karne.

Painitin muna ang oven sa 180-200°C. Ilagay ang pinalamanan na dibdib ng manok sa isang baking sheet, grasa ang mga ito ng kulay-gatas, iwiwisik ang natitirang keso. Ihurno ang dibdib sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga skewer ng manok na may mga gulay

Hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang magandang recipe para sa mga lutong bahay na kebab. Ang mga makukulay na gulay ay nagbibigay liwanag sa ulam, at ang laman ng manok ay magbibigay ng kabusugan. Para sa lambot ng karne, ang dibdib ng manok ay inatsara sa kefir, na ginagawang mas malambot.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet ng manok - 1 kg;
kamatis - 2 mga PC .;
paminta - 2 mga PC .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
kefir - 300 ML;
bawang - 3 cloves;
langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
kari - 1 kutsarita;
asin, paminta - sa panlasa.

Paano magluto:

I-chop o durugin ang bawang gamit ang isang press. Mula sa kefir, bawang, langis, asin at pampalasa, gumawa ng isang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap.

Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, karne sa mga bahagi. Paghaluin ang sibuyas na may fillet at ibuhos ang mga ito ng marinade. Iwanan sa malamig ng hindi bababa sa 2 oras.

Ang mga siksik na kamatis at Bulgarian na paminta ay pinutol sa mga katamtamang piraso. Bumuo ng maliliit na skewer sa pamamagitan ng pagtali ng karne na may mga gulay sa mga skewer.

Inihaw ang kebab sa oven sa 200 ° C sa loob ng 40-50 minuto. Upang ang inihurnong dibdib ng manok ay pantay na magprito at makakuha ng pantay na crust, ang mga skewer ay dapat na paikutin nang pana-panahon.

Mga recipe ng fillet ng manok para sa isang mabagal na kusinilya

Chicken fillet sa isang mabagal na kusinilya - mabilis na paraan nagluluto masarap na ulam. Mayroong dose-dosenang mga recipe para sa kagamitan sa kusina. Sa tulong nito, ang manok ay maaaring lutuin, nilaga, steamed.

Dibdib ng manok sa creamy sauce

Mahusay na kumbinasyon sarsa ng cream na may puting karne ng manok ay ginagawang malambot at mayaman ang karne. Ang ulam na ito ay sumasama sa anumang side dish.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
cream - 250 ML;
tubig - 100 ML;
harina - 2 tbsp. kutsara;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

Gupitin ang hinugasan at pinatuyong karne ng manok sa maliliit na piraso. Grate ang mga karot sa manipis na piraso, at i-chop ang sibuyas sa mga cube. Lubusan na palabnawin ang harina sa tubig, sinira ang lahat ng mga bugal.

Ilagay ang tinadtad na dibdib sa isang mangkok ng multicooker, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito. Magluto ng karne sa loob ng 8-10 minuto sa "Baking" mode. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at sibuyas. timplahan ng asin at pampalasa ang fillet. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-12 minuto.

Ibuhos ang tubig ng harina at cream sa mangkok. Haluin ang karne at ipagpatuloy ang pagluluto. Ang dibdib ng manok sa cream ay dapat na nilaga para sa isa pang 15 minuto.

Chicken fillet sa batter

Ang pampagana na ginintuang batter ay nagbibigay sa karne ng malutong na crust. Ang ganitong piraso ay maaaring dalhin sa iyo, ito ay magiging isang nakabubusog na meryenda.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet ng manok - 700 gr;
matapang na keso - 150 gr;
kari - 2 gr;
asin, paminta - sa panlasa;
perehil - opsyonal.

Para sa batter:

itlog - 3 mga PC .;
harina - 120 gr;
mayonesa - 80 gr;
asin, paminta - sa panlasa.

Paano magluto:

Upang mas madaling maputol ang dibdib, dapat muna itong bahagyang nagyelo. Ang pinalamig na karne ay hiniwa sa mga layer na 2 cm ang kapal. Bahagyang talunin ang karne. Kuskusin ang bawat piraso ng asin, paminta at pinaghalong kari.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok hanggang mabula na may asin at pampalasa. Magdagdag ng mayonesa, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina. Gumawa ng pantay na makinis na batter na walang mga bukol.

Pinong gadgad ang keso. Itakda ang mode na "Paghurno" para sa multicooker, ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng mangkok. Isawsaw ang mga piraso ng fillet sa batter at ilagay ang mga ito sa isang preheated slow cooker. Budburan ang karne na may gadgad na keso, at kung ninanais, maaari itong ibuhos din ng batter. Ang dibdib ng manok sa batter ay inihurnong sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ibinalik ito sa pangalawang bahagi para sa isa pang 15 minuto. Ihain ang mga fillet na may tinadtad na perehil.

Recipe ng steamed fillet diet

Madaling paraan ng pagluluto pagkain sa diyeta may citrus aroma. PERO mababang calorie Ang dibdib ng manok na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya ay lubos na pinahahalagahan ng mga sumusunod sa pagkain ng diyeta.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet - 400 gr;
orange - 1 pc.;
limon - 1 pc.;
asin - sa panlasa.

Paano magluto:

Hugasan at tuyo ang pulp. Grate ito ng asin, ilagay ito sa isang mangkok at pisilin ang juice mula sa lemon sa itaas. Hayaang mag-marinate ang karne sa loob ng 30-40 minuto. Balatan ang orange mula sa balat at gupitin sa mga hiwa.

Ilagay ang mga fillet ng manok sa double foil. Maglagay ng mga hiwa ng orange sa itaas. Balutin nang mabuti ang karne sa foil. Dahil ang dibdib ng manok sa slow cooker ay pinasingaw, ilagay ito sa isang salaan, at ibuhos ang tubig sa ilalim ng mangkok. Maghurno ng karne sa loob ng 30-40 minuto sa mode na "Steamer" o "Baking".

Iba Pang Masarap na Chicken Fillet Recipe

Hindi lamang ang oven o slow cooker ang makakapagluto ng dibdib ng manok nang mabilis at masarap. Fillet na nilaga sa isang kawali o homemade chicken balyk - mga simpleng recipe para sa pagbabawas ng mga diyeta at hindi lamang.

Tuyong manok na balyk

Ang homemade maalog na dibdib ng manok ay hindi nangangailangan ng anumang pagsisikap maliban sa pasensya. Katamtamang maalat, na may masarap na aroma ng bawang, ang hiniwang manok na balyk ay angkop para sa mga sandwich at isang festive table.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet - 3 mga PC .;
pulang paminta - 2 kutsarita;
itim na paminta - 3 kutsarita;
paprika - 1 tbsp. kutsara;
asin - 3 tbsp. kutsara;
bawang - 6 cloves.

Paano magluto:

Ihanda ang pulp para sa pagpapatuyo sa pamamagitan ng paghuhugas nito ng maigi at pagpapatuyo ng mabuti gamit ang isang tuwalya. Sa isang mangkok, ihalo ang asin, paminta at paprika. Lubusan na balutin ang lahat ng mga fillet sa nagresultang timpla. Ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng cling film. Mag-iwan sa refrigerator para sa marinade para sa isang araw.

Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang mga dibdib ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos. Kuskusin ng dinurog na mga clove ng bawang. I-wrap ang karne sa cheesecloth, tuwalya o malinis na linen. Ilagay muli sa refrigerator para sa isang araw.

Ang mga naiinip na gourmet ay maaari nang gupitin ang karne sa manipis na piraso, ngunit maaari pa rin itong patuyuin. Upang gawin ito, itali ang mga piraso ng fillet sa isang makapal na sinulid at isabit ang mga ito sa ibabaw ng kalan sa loob ng 1-2 araw.

Dibdib ng manok sa sarsa ng kulay-gatas na may mga damo

Para madaling nguyain ang tuyo na fillet ng manok, madalas itong niluto sa mga sarsa ng gatas. Ang kulay-gatas na bersyon ng gravy ay magiging isang mahusay na karagdagan sa dibdib, at ang hindi pangkaraniwang kulay ng sarsa ay gagawing highlight ng kapistahan ang ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

fillet - 1 kg;
kulay-gatas - 1 baso;
langis - 50 gr;
harina - 2 tbsp. kutsara;
mga gulay - 1 bungkos;
asin - sa panlasa;
pampalasa - opsyonal.

Paano magluto:

Banlawan ang isang bungkos ng mga gulay, alisin ang mga sanga, at i-chop ang mga dahon gamit ang isang blender.

Matunaw ang isang piraso sa isang mainit na kawali. mantikilya. Ibuhos ang harina dito sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos. Makamit ang makinis na pagkakapareho nang walang mga bukol, hayaang maging kayumanggi ang harina. Magdagdag ng kulay-gatas at palabnawin ng mabuti ang sarsa. Timplahan ng asin at pampalasa ang inihandang gravy. Magdagdag ng mga tinadtad na damo dito, hayaang kumulo ito ng 2-3 minuto.

Banlawan ang fillet ng manok, gupitin sa mga pahaba na piraso. Iprito sa isang kawali na may kaunti mantika dati ginintuang kayumanggi. Sa proseso ng pagprito, lagyan ng pampalasa ang karne. Ang mga bahagyang pinirito na piraso ay inilagay sa isang kawali na may sarsa. Ang dibdib ng manok ay nilaga sa kulay-gatas hanggang sa ganap na maluto ang karne. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas upang gawing mas madalas ang sarsa.

Ang mga pangunahing lihim ng perpektong fillet

At kahit na napakahirap masira ang dibdib ng manok habang nagluluto, may ilang mga tip upang mapabuti ang lasa nito. Pagkatapos ng lahat, ang tanging disbentaha ng fillet ay ang pagkatuyo at pagiging bago ng huling produkto.

Mga lihim ng perpektong ulam:

Ang pagluluto ay pinakamahusay mula sa sariwang karne. Upang ang frozen na produkto ay hindi mawala ang mga katangian nito, ang dibdib ay dapat na natural na lasaw kapag temperatura ng silid at hindi sa microwave o sa ilalim ng mainit na tubig.
Para sa mga nakabahaging pinggan, ang sariwang pulp ay pinutol kasama ang mga hibla.
Sa anumang paraan ng pagluluto, maliban sa pagpapakulo, inirerekumenda na talunin muna ang karne.
Bago iprito ang mga piraso ng karne, pinakamahusay na ibabad ang dibdib sa isang maalat na atsara, na magdaragdag ng lasa sa fillet.
Upang gawing makatas ang dibdib ng manok sa oven, pinakamahusay na maghurno ito sa papel o foil.

Ang dibdib ng manok sa oven ay mabilis na niluto, at ang resulta ay palaging mahusay. Gustung-gusto ng mga bata ang karne na ito para sa masarap na lasa at kaaya-ayang aroma nito. Ang dibdib ng manok na inihurnong sa oven ay palamutihan ang anumang mesa at masisiyahan ang pinaka-hinihingi na panlasa ng iyong mga bisita.

Ang karne na ito ay nagbibigay-daan para sa maraming mga pagpipilian sa pagluluto. iba't ibang ulam: dibdib ng manok na may patatas sa oven, dibdib ng manok sa oven na may keso, dibdib ng manok na may mga mushroom sa oven, dibdib ng manok na may mga kamatis sa oven, dibdib ng manok na may mga pinya sa oven, dibdib ng manok na may mga gulay sa oven, manok dibdib sa sarsa sa oven. Ang ilang mga chef ay nag-aalok din ng iba kawili-wiling mga pagpipilian: dibdib ng manok sa foil sa oven, pinalamanan na dibdib ng manok sa oven.

Tingnan ang mga recipe na ito, at tiyak na makakakuha ka rin ng masarap na dibdib ng manok sa oven. Kung ibubukod mo ang anumang taba at langis mula sa recipe, at gumamit ng mga makatas na gulay, makakakuha ka ng isang diyeta na dibdib ng manok sa oven. Ang pagpipiliang ito ay inilarawan nang detalyado sa mga recipe. Ang mga gulay at mushroom ay gagawin ang kanilang trabaho, magkakaroon ka ng isang makatas na dibdib ng manok sa oven.

Ang dibdib ng manok ay isang maraming nalalaman na produkto. Hayaan kang magkaroon ng dibdib ng manok, keso, kamatis. Sa oven, ang mga ito ay perpektong pinagsama, kailangan mo lamang na maayos na panahon ang mga ito ng mga pampalasa. Ang pangalawang pagpipilian para sa isang hanay ng mga produkto: dibdib ng manok, mushroom, keso - sa oven makakakuha ka ng pantay na masarap na ulam.

Nabasa mo na ba ang mga recipe sa aming website? Magluto tayo. Una, alamin ang mga pangunahing recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Ang dibdib ng manok sa oven - ang mga recipe na may mga larawan ay ipinakita sa aming website. Bilang karagdagan, ang mga larawan ng mga natapos na pagkain ay makakatulong sa iyo na gumawa tamang pagpili. Upang ihanda ang ulam na "dibdib ng manok sa oven", dapat mo munang tingnan ang larawan, at pagkatapos ay magpasya kung aling pagpipilian ang pipiliin. Baka mag-imbento ka kawili-wiling ulam, halimbawa, dibdib ng manok sa foil sa oven - handa kaming ipakita ang recipe nito sa ibang mga maybahay. Hayaan itong maging iyong sariling recipe para sa dibdib ng manok na may patatas sa oven o eksklusibong recipe inihurnong dibdib ng manok sa oven. Ang mga baguhan na maybahay ay magpapasalamat sa iyo kung maaari silang magluto, halimbawa, dibdib ng manok na may keso sa oven, ang recipe na iyong ipinadala sa aming website.

At kung natutunan mo kung paano magluto ng fillet ng manok sa oven, o kung posible na maghurno ng dibdib ng manok sa foil, tandaan ang ilang higit pang mga tip sa paksang ito:

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karne ng dibdib ay maaaring maging tuyo, dahil naglalaman ito ng kaunting taba. Upang gawing mas makatas at malasa ang mga suso, maglagay ng slice ng bacon sa ibabaw o maglagay ng slice ng lemon o sibuyas sa hiwa.

Maaaring magbigay ng karne ng manok kakaibang lasa, iniiwan ang karne upang i-marinate sa kulay-gatas at sarsa ng bawang sa loob ng ilang oras.

Ang mga pampalasa at pampalasa ay may salungguhit mahusay na lasa manok. Sa ilang bansa sa Asya, ang manok ay maraming lasa ng cardamom, turmeric, curry, at luya. Gayundin, ang manok ay perpektong pinagsama sa paminta, marjoram, rosemary, kulantro.