Gaano katagal ang pagluluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya. Mga sangkap para sa Fried Rice sa Slow Cooker

Hindi lahat, lumiliko, ay maaaring magluto ng mga cereal nang tama, lalo na sa unang pagkakataon. Samakatuwid, ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya. At isaalang-alang din ang ilang napakasarap na mga recipe batay sa side dish na ito.

Ang pangunahing lihim ng paggawa ng mga crumbly cereal ay ang iba't-ibang. Dapat mahaba ang bigas.

Bigas na may karot at sibuyas

Bilang karagdagan sa bigas na may mahabang anyo (400 gr), kakailanganin mo:

• Mga pampalasa ng gulay (halimbawa, 12 gulay) - 2 kutsarita;
• Langis (gulay) - para sa Pagprito;
• Tubig - 0.8 l;
• Ang mga karot ay malaki;
• Mantikilya - 50 g;
• asin;
• Katamtamang laki ng bombilya.

Nagluluto:

1. Sukatin ang tamang dami ng cereal at ibuhos ito sa isang malaking lalagyan.
2. Ngayon ilagay ang bigas sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig at banlawan ito ng ilang beses hanggang sa maging malinaw ang tubig (ito ay mga 7-9 beses).
3. Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Kapag ito ay uminit nang mabuti, maaari mong ikalat ang mga gulay. Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Sa proseso ng pagprito, pukawin ang mga gulay at magdagdag ng kaunting asin.
6. Ngayon alisin ang mangkok mula sa appliance at ilagay ang mga pritong gulay dito. Magdagdag ng tubig at hugasan na bigas sa kanila. Paghaluin ang lahat.
7. Itapon ang mga pampalasa at asin sa mangkok, ihalo muli ang lahat.
8. Isara ang multicooker at itakda ang "Rice" mode, alam ng device kung magkano ang lutuin ng bigas at sa anong temperatura.
9. Kapag luto na ang cereal, magdagdag ng kaunting mantikilya dito. Iyon lang, ang kanin ay maaaring ihain sa mesa na may anumang dagdag.

Bigas para sa mag-asawa

Mga sangkap:

• Bigas - 1 multi-glass;
• Panimpla - opsyonal;
• Tubig - 2 multi-baso;
• Asin - 1 kutsara.

Nagluluto:

1. Banlawan ang bigas nang maingat. Kung mas matagal mong gawin ito, mas mabuti.
2. Ibuhos ang malamig na tubig (mas mabuti na purified) sa mangkok.
3. Kumuha ng isang basket at punuin ito ng kanin. Magdagdag ng asin dito.
4. Itakda ang mode na "Steaming" sa loob ng kalahating oras.
5. Magdagdag ng mga pampalasa sa natapos na kanin at maaari itong ihain sa mesa.

Risotto sa isang mabagal na kusinilya: kanin na may mga gulay

Bilang karagdagan sa pangunahing bahagi ng isang bilog na hugis (2 baso), kakailanganin mo:

• Parmesan - 0.03 kg;
• Tubig - 3 baso;
• Sibuyas - malaking ulo;
• White wine (tuyo) - 1 baso;
• asin, paprika;
• Mantikilya - 0.1 kg;
• Champignon mushroom - 0.5 kg.

Nagluluto:

1. Banlawan ang mga mushroom at i-chop ang mga ito sa hindi masyadong manipis na mga plato.
2. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay.
3. Alisin ang balat mula sa sibuyas at hiwain ito.
4. Sa dulo ng pagprito ng mga kabute, magdagdag ng sibuyas, asin sa kanila at ihalo ang lahat. Ang mga mushroom ay dapat magkaroon ng isang gintong crust.
5. Alisin ang mangkok mula sa appliance at ilagay ang mga pritong gulay dito.
6. Magdagdag ng hugasan na bigas sa mga kabute.
7. Ibuhos ang tubig at alak sa isang mangkok.
8. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Haluing mabuti ang lahat.
9. Ibalik ang mangkok sa appliance at isara ito.
10. Itakda ang mode na "Pilaf".
11. Kapag natapos na ng mabagal na kusinilya ang prosesong ito, buksan ito, maglagay ng isang piraso ng mantikilya.
12. Isara ang oven at itakda ang "Heat" sa loob ng 5 minuto.
13. Grate ang Parmesan cheese sa isang pinong kudkuran.
14. Buksan ang mabagal na kusinilya at pukawin ang risotto. Budburan ito ng Parmesan at isara muli ang appliance. Itakda muli ang "init" sa loob ng 5 minuto.
15. Ang risotto ay handa na, ihain ito nang mainit.

May mga frozen na gulay

Maaari kang kumuha ng higit pa o mas kaunting bigas, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang balanse sa tubig.

Ang tamang sukat ng tubig at bigas ay 2:1.

Mga sangkap:

• Bigas (mahaba) - 2 tasa;
• Tomato - 1 piraso;
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito;
• Karot - 1 piraso;
• Turmerik, asin at kari - ilang kurot bawat isa;
• Tubig - 4 na baso;
• Mga frozen na gulay - 0.3 kg.

Nagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang aming cereal.
2. Ihanda ang mga karot, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
3. I-brush ang ilalim ng bowl gamit ang silicone brush at itakda ang "Frying" mode sa loob ng 10 minuto.
4. Maglagay ng mga pampalasa, asin, mga pananim na ugat sa loob nito.
5. Idagdag ang bag ng mga gulay sa mangkok. Paghaluin ang lahat. Sa panahon ng pagprito, kailangan mong pana-panahong buksan ang takip at ihalo ang mga sangkap.
6. Gupitin ang kamatis sa mga cube.
7. Buksan ang slow cooker at ibuhos ang mga kamatis at kanin. Paghaluin ang lahat at i-on ang "Pagprito" sa loob ng 5 minuto.
8. Kumuha ng 4 na tasa ng tubig sa isang kasirola at init ito sa gas, hindi na kailangang pakuluan.
9. Buksan ang oven, ibuhos ang tubig. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa aming ulam.
10. Isara ang oven, at itakda ang "Rice" mode.
11. Pagkatapos ng beep, handa na ang ulam. Buksan ang oven at tamasahin ang matinding lasa.

Rice casserole sa isang slow cooker

Ang rice side dish ay isang multifunctional na pagkain, dahil maaari pa itong gamitin bilang panghimagas. Ang recipe na ito ay gagamit ng lutong bigas, ang pangunahing bagay ay hindi mo ito lutuin nang labis, dahil ito ay lutuin muli sa hinaharap.

Bilang karagdagan sa handa na pinakuluang bigas (0.3 kg), kakailanganin mo:

• Mga pasas - 1 tbsp. kutsara;
• Mantikilya - 0.015 kg;
• mansanas - 1 piraso;
• kulay-gatas - 0.18 kg;
• Cinnamon - 1 kutsarita;
• Asukal - 3 tbsp. kutsara;
• Mga itlog - 2 piraso.

Nagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pasas at buhusan ng kumukulong tubig ang mga ito para bumukol ang mga ito.
2. Ibuhos sa isang malalim na mangkok pinakuluang kanin at magdagdag ng mga itlog dito, ihalo ang lahat. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas, mga pasas at 2 kutsara lamang ng asukal doon.
3. Balatan ang mansanas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Budburan sila ng kanela at asukal.
4. Dahan-dahang banlawan ang mangkok mantika at ilagay ang ½ ng masa ng bigas dito.
5. Ayusin ang mga mansanas sa itaas. Ilagay ang natitirang bigas sa kanila.
6. Gupitin ang mantikilya sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa kaserol.
7. Isara ang multicooker. Itakda ang "Baking" mode sa loob ng 50 minuto.
8. Ilagay ang natapos na kaserol sa isang patag na ulam at maaari mo itong hiwa-hiwain.

Na may mushroom

Kunin ang pangunahing produkto na may dami ng 2 tasa, pati na rin:

• Mga kabute - 0.2 kg;
• Langis - para sa Pagprito;
• Mga sibuyas - 2 ulo;
• Asin, pampalasa, paminta;
• Sabaw ng gulay - 0.5 l.

Nagluluto:

1. Ang mga mushroom ay dapat na lubusan na hugasan at balatan.
2. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
3. I-on ang device sa "Frying" mode. Ibuhos sa kaunting mantika at hayaang uminit.
4. Ilagay ang mga mushroom sa mainit na mangkok. Hayaang magprito sila ng mga 10 minuto.
5. Banlawan ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes.
6. Idagdag ito sa dulo ng pagprito ng mga mushroom, asin ang lahat at ihalo.
7. Magdagdag ng hinugasang bigas sa rice cooker. Paghaluin ang lahat.
8. Ibuhos ang lahat ng may sabaw at isara ang takip ng aparato nang mahigpit. Itakda ang mode na "Pilaf".
9. 10 minuto bago matapos ang programa, buksan ang appliance at magdagdag ng asin, pampalasa at paminta sa bigas. Paghaluin ang lahat at isara muli ang multicooker.
10. Ang tapos na ulam ay maaaring durog na may mga damo at ihain sa mesa.

Recipe para sa kanin na may karne (na may tinadtad na karne)

Sa recipe na ito, bilang karagdagan sa 0.5 kg ng tinadtad na baboy, kakailanganin mo:

• Tubig - 6 na baso;
• Mga sibuyas - 2 ulo;
• Asin at pampalasa - sa panlasa;
• Tomato paste - 2 kutsarita;
• Bigas - 3 tasa.

Nagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas.
2. I-on ang "Baking" mode at ibuhos ang sibuyas sa mangkok. Hayaang magprito ng mga 5 minuto.
3. Magdagdag ng tinadtad na karne sa mabagal na kusinilya, magtapon ng kaunting asin at ihalo ang lahat.
4. Iprito ang tinadtad na karne na may bukas na takip sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos ang karne.
5. Banlawan ang kanin at idagdag ito sa tinadtad na karne.
6. Punan ang ulam ng tubig at magdagdag ng pampalasa na asin.
7. Idagdag sa kanin tomato paste at paghaluin ang lahat.
8. Isara ang oven at itakda ang "Pilaf" mode dito.
9. Haluin muli ang natapos na ulam at maaari mong ibuhos ang kanin sa mga plato.

May seafood

Mga sangkap:

• Steamed rice - 2 tasa;
• Langis ng oliba - para sa Pagprito;
• Turmerik - 1 tbsp. kutsara;
• Pinakuluang at frozen na seafood - 0.4 kg;
• asin - sa panlasa;
• Lemon - 1 piraso;
• pampalasa para sa isda - 1 kutsarita;
• Tubig - 4 na baso;
• Mga karot at sibuyas - 1 bawat isa.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang langis sa multicooker at i-on ang "Frying" mode. Hayaang buksan ang takip.
2. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
3. Ipadala ang sibuyas sa mangkok sa loob ng 4 na minuto.
4. Grate ang mga karot at idagdag sa sibuyas. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng asin.
5. Kunin ang seafood mula sa pakete at banlawan ito sa ilalim ng tubig na umaagos. Ibabad ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel at ibuhos ang lemon juice sa seafood.
6. Ilipat ang pagkaing-dagat sa mabagal na kusinilya at iprito ang mga ito kasama ng mga gulay sa loob ng mga 5 minuto.
7. Banlawan ang bigas ng ilang beses at idagdag ito sa seafood. Paghaluin ang lahat at iprito ang bigas ng halos 3 minuto.
8. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga nilalaman ng multicooker dito.
9. Magdagdag ng lahat ng pampalasa at asin. Haluin muli ang lahat.
10. Ngayon lang namin maisara ang aming device. Itakda ang mode na "Porridge" sa loob ng kalahating oras. Marahil ang oras na ito ay hindi sapat. Pagkatapos, pakuluan ang bigas na may pagkaing-dagat para sa isa pang 10 minuto.
11. Ang tapos na ulam ay maaaring ilagay sa mga nakabahaging plato.

Recipe para sa kanin na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 0.4 kg;
• Bigas - 2 tasa;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Panimpla para sa karne - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• Dill - 1 bungkos;
• Zira - 1 kutsarita.

Nagluluto:

1. Banlawan ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso. Budburan ang manok ng pampalasa at hayaang mag-marinate ng kalahating oras.
2. Init ang langis ng gulay sa isang mabagal na kusinilya at ilatag ang adobo na fillet.
3. Iprito ito nang maayos sa magkabilang panig sa mode na "Pagprito".
4. I-chop ang sibuyas nang napakapino at idagdag ito sa fillet sa dulo ng pagprito.
5. Hugasan ang dill at idagdag ito sa karne. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng kaunting asin.
6. Magdagdag ng hugasan na bigas sa karne.
7. Painitin ng kaunti ang tubig at palabnawin ang asin dito. Ibuhos ang tubig na ito sa kanin. Budburan ang ulam na may kumin sa itaas. Hindi mo kailangang maghalo ng kahit ano.
8. Isara ang appliance at itakda ang "Pilaf" mode sa multicooker at dalhin ang ulam sa pagiging handa.

Mga sangkap:

• Tubig - 0.8 l;
• Dill - 1 bungkos;
• Beef stew (maaaring mapalitan ng baboy) - 1 lata;
• Asin at paminta para lumasa;
• Steamed rice - 0.3 kg;
• Karot - 1 malaki;
• Parsley - kalahating bungkos (magagawa mo nang wala ito);
• Mga sibuyas - 2 medium na ulo.

Nagluluto:

1. Balatan ang mga balat ng sibuyas at karot.
2. I-chop ang sibuyas nang napaka-pino.
3. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
4. Buksan ang nilagang at kunin ang taba mula dito at ilagay ito sa mangkok. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay dito.
5. Iprito ang aming mga gulay sa mode na "Pagprito" para sa mga 15 minuto. Sa panahon ng pagluluto, buksan ang oven at pukawin ang mga gulay. Gayundin, huwag kalimutang i-asin ang mga ito.
6. Banlawan ang steamed rice sa malamig na tubig.
7. Alisin ang nilagang sa isang cutting board at gupitin ito sa pantay na mga cube.
8. Magdagdag ng nilagang sa inihaw na karot. Paghaluin ang lahat gamit ang isang espesyal na spatula. Itakda ang mode na "Pagprito" sa loob ng 10 minuto.
9. Banlawan ang mga damo at i-chop ang mga ito ng makinis.
10. Pakuluan ang 800 ML ng tubig.
11. Kapag naluto na ng slow cooker ang karne, buksan ito at ibuhos dito ang kanin at gulay. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang bigas mainit na tubig. Magdagdag ng paminta at asin
12. Itakda ang mode na "Porridge" sa loob ng kalahating oras.
13. Ihalo muli ang natapos na ulam at maaari mong ilatag ang kanin sa mga plato.

Classic pilaf recipe sa isang mabagal na kusinilya (manok o baboy)

Mga sangkap:

• Karne (manok o baboy) - 0.5 kg;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Mga pampalasa para sa pilaf - 2 tbsp. kutsara;
• Karot - 0.3 kg;
• Bigas (mahaba) - 2 tasa;
• Sibuyas - 0.3 kg;
• Tubig - 4 na baso;
• Salt at black ground pepper - sa panlasa;
• Bawang - 1 ulo.

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne at gupitin sa mga flat na piraso. Asin ito ng kaunti, paminta sa magkabilang panig at talunin ito ng martilyo.
2. Ibuhos ang mantika sa mangkok at itakda ang "Baking" mode sa loob ng ilang minuto upang mapainit ang mantika.
3. Ilagay ang tinadtad na karne sa slow cooker. Inihaw ito ng halos 10 minuto.
4. Gupitin ang mga karot sa mahabang manipis na mga stick.
5. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing.
6. Idagdag ang mga gulay sa karne at asin ang mga ito ng kaunti. Ngayon ihalo ang lahat at magprito para sa isa pang 7 minuto.
7. Pakuluan ang tubig nang hiwalay at ibuhos ang mga gulay. Magdagdag ng asin at pampalasa para sa pilaf sa mangkok, ihalo ang lahat.
8. Isara ang appliance at pakuluan ang karne ng halos 10 minuto.
9. Banlawan ang lahat ng kanin ng maigi at ilagay ito sa slow cooker.
10. Banlawan ang bawang at ilagay ito sa gitna ng pilaf.
11. Itakda ang "Pilaf" mode at iwanan itong magluto hanggang sa mag-beep.
12. Ihain ang pilaf na may sariwang gulay.

Simple pero kawili-wiling mga recipe Ngayon ay tutulungan na nila ang mga maybahay na makapagluto ng kanin nang maayos at mapasaya ang kanilang pamilya sa masaganang ulam.

Ang maluwag na bigas sa isang mabagal na kusinilya ay ang perpektong recipe upang madaling lutuin ngayon kasama ka. Alam mo ba kung paano lutuin ito ng malutong? Gayon na butil sa butil, upang ito ay perpekto? Sa tingin ko maraming hostes na malutong na bigas napasuko hindi sa unang pagkakataon. O baka hindi man lang siya sumuko.

Nangyayari ito at kung ano ang maaari mong gawin. Pero para matutunan natin kung paano lutuin ng tama at malasa itong ulam, ibinabahagi natin dito ang ating mga recipe, di ba?

Samakatuwid, para sa mga hindi pa rin niya naisumite, ang aking artikulo ngayon. Sa loob nito, nagpasya akong talakayin ang ilang mga nasusunog na isyu. Paano magluto ng kanin na masarap?
Gaano katagal magluto ng bigas? Paano magluto ng fluffy rice? Bigas para sa sushi sa isang mabagal na kusinilya, paano magluto? Paano magluto ng perpektong bigas sa loob ng 12 minuto (hindi sa isang mabagal na kusinilya)?

Magsimula tayo sa pangunahing isa. Para sa bawat ulam, mas mahusay na kumuha ng isang tiyak na iba't, na kumikilos nang iba sa panahon ng proseso ng pagluluto. Para sa pilaf, mas mahusay na kumuha ng steamed, mahaba. Para sa risotto, piliin ang arborio variety, at para sa sushi, bumili ng espesyal na sushi variety na may mataas na gluten content. Oras ng pagluluto at ang ratio ng mga cereal - iba rin ang tubig sa bawat kaso. Ang malambot na bigas ay angkop para sa paggawa ng isang side dish. Ito ay perpekto sa isang mabagal na kusinilya (o anumang iba pang karne). Sumasama ito nilagang mushroom, nilaga o steamed na gulay at isda.

Rice diet para sa pagbaba ng timbang - ang nasabing kanin na niluto nang walang asin at mantikilya ay angkop din para sa kanya. Well, ngayon higit pa tungkol sa bawat paraan ng pagluluto ng bigas.

Bigas sa isang mabagal na kusinilya na crumbly recipe,

kakailanganin natin:

• Rice (steamed) - 1 tasa (Mayroon akong isang multi-glass para sa isang mabagal na kusinilya);
• Tubig na kumukulo - 2 tasa (mayroon akong multi-glass), i.e. proporsyon 1:2;
• asin - sa panlasa;
• Mantikilya 30 gramo o isang kutsara ng olibo o gulay.

Rice sa isang slow cooker recipe:

Rice para sa sushi sa isang slow cooker recipe:

Paano magluto ng friable rice sa loob ng 12 minuto hindi sa isang mabagal na kusinilya Ang recipe ng Pokhlebkin:

1. Ang recipe na ito ng sikat na culinary writer na si Pokhlebkin ay kilala sa marami. Ngunit ang katotohanang ito ay hindi ginagawang mas kaakit-akit ang recipe. Paano kung hindi mo siya kilala, ibig sabihin ay magiging kapaki-pakinabang siya para sa iyo!
2. Ang kahulugan at sikreto ng perpektong pagluluto ayon sa recipe na ito ay ang mga sumusunod. Nagluluto ka ng bigas nang eksaktong 12 minuto, na dapat ipamahagi sa isang tiyak na paraan.
3. Kumuha ng 200 gramo ng bigas - 300 gramo ng tubig (tubig na kumukulo). Kailangan mong magluto sa isang kaldero na may masikip na takip na nakabalot sa isang tuwalya upang kahit na ang isang maliit na singaw ay hindi tumagos dito. Kahit na may malakas na pigsa, walang dapat na makatakas sa iyong masikip na takip gamit ang isang tuwalya.
4. Pagkatapos kumulo ang bigas, lutuin ito ng tatlong minuto sa sobrang init, pitong minuto sa medium, at dalawang minuto sa mahina. Formula (3+7=2=12).
5. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang kalan at huwag buksan ang mahigpit na takip para sa eksaktong 12 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring buksan ang takip at ang bawat butil ng bigas ay maaaring tamasahin. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng langis, asin at anumang mga additives sa panlasa.

Tulad ng mga ito mga lihim na recipe pagluluto ng perpektong kanin na inihanda ko para sa iyo ngayon. Sa palagay ko ay tinustusan ko ang lahat ng panlasa - at hindi ko nakalimutan ang sushi rice sa mabagal na kusinilya, at isinulat ko sa iyo ang perpektong bigas sa loob ng 12 minuto sa isang ordinaryong kaldero. Well, tungkol sa kanin sa isang mabagal na kusinilya, ang recipe ay perpekto at walang masasabi, ito ay naging talagang "Butil sa butil". Tangkilikin at lutuin ang perpektong kanin para sa anumang okasyon. Inaasahan ko ang iyong puna sa mga komento. Sumulat sa akin kung anong paraan ng pagluluto ng bigas ang ginamit mo, at ano ang iyong naging resulta. At siyempre, bisitahin mo ako ng paulit-ulit, ang pinaka masarap na mga recipe at higit pang mga talakayan na darating!

Kadalasan, ang isang simpleng gawain tulad ng kumukulong mga cereal ay nagiging isang patuloy na nasusunog o lumulubog na impiyerno para sa maraming mga maybahay. Ito ay totoo lalo na sa oriza, na minamahal ng mga Asyano, ngunit kung nagluluto ka ng bigas sa isang mabagal na kusinilya, kung gayon ang karamihan sa mga paghihirap sa matigas na cereal na ito ay maiiwasan. Ginagawa ng smart casserole na ito ang perpekto, kulang sa luto at malutong na side dish para sa mga karne, isda at mga pagkaing gulay, o masarap na sinigang na gatas.

Ngunit bakit eksaktong gumagawa ang multicooker ng napakahusay na resulta kapag nagtatrabaho sa bigas? Ang bagay ay ang kaalamang ito sa aming mga kusina ay isang direktang inapo ng himala ng pag-iisip ng mga inhinyero ng Hapon - ang rice cooker. At sino, kung hindi mga Asyano, ang maraming nalalaman tungkol sa perpektong lutong puting cereal.

Ang pagluluto ng kanin sa tubig o pinasingaw sa isang mabagal na kusinilya ay isang pamamaraan na kahit isang bata ay kayang gawin. Gayunpaman, hindi alintana ang katotohanan na ang mabagal na kusinilya ay simpleng malaswa na matalinong teknolohiya, ang prosesong ito ay nagdudulot pa rin ng maraming mga katanungan. Magkano ang lutuin ng bigas, aling programa ang mas mahusay na pumili, at kung paano kalkulahin ang mga proporsyon ng tubig at mga cereal?

Sa artikulong ito, susubukan naming saklawin at pag-aralan ang lahat ng mga tampok ng pagluluto sa isang matalinong kawali hangga't maaari, pati na rin ang master. klasikong recipe pagluluto ng kanin.

Mga Karaniwang Katotohanan ng Pagluluto

Upang ang pagsasanay ay magtagumpay sa isang putok, dapat mo munang pag-aralan ang teorya, lalo na, pamilyar sa lahat ng aspeto ng isang matagumpay na side dish.

uri ng palay

Ang unang hakbang ay ang magpasya kung ano ang inaasahan namin mula sa aming pagluluto at kung anong uri ng rice cereal ang pinakaangkop para dito.

• Ang bilog ay magiging isang mainam na solusyon para sa mga cereal at meryenda ng Hapon, dahil kapag handa na ito ay malambot, malagkit at, wika nga, makatas.
• Ang steamed elongated look ay isang kaloob ng diyos para sa pilaf, dahil sa pagiging friability nito.
• Ang kayumanggi, itim at pulang bigas ay mainam para sa mga side dish sa isang diyeta. Ang mga cereal na ito ay hindi kapani-paniwalang malusog, tuyo at hindi magkakadikit kapag niluto.

namumula

Upang makamit ang pinakamahusay na resulta sa pagluluto, ang mga cereal, lalo na ang mga pinakintab, ay dapat na lubusan na hugasan bago lutuin.

Kapag nagpapalit ng tubig, kailangan mong unti-unting taasan ang temperatura nito. Iyon ay, ang pagsisimula ng paghuhugas gamit ang isang banlawan ng yelo, mas mahusay na tapusin sa isang medyo mainit na "shower".

Oras

Ang pagpili ng tamang oras ng pagluluto ay magagarantiya ng isang matagumpay na pagkain. Dito muli, ang lahat ay nakasalalay sa uri ng cereal.

Kung kinakailangan lamang ng 15-20 minuto upang pakuluan ang pinakintab na butil, pagkatapos ay para sa mga magaspang na uri (kayumanggi at ligaw) - mula 30 hanggang 50 na mga yunit ng oras.

Mga proporsyon ng tubig at bigas

Ang isa pang mahalagang aspeto ay ang ratio ng tubig at mga cereal. At sa kasong ito, ang lahat ay muling nakasalalay sa mga varieties.

• Para sa mga bilog na butil ng tubig, hindi gaanong kinakailangan - 1: 1 o 1: 1.5.
• Para sa mahabang butil ng bigas kailangan mo ng kaunti pang likido (1:2 o 3:5).
• Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na varieties, maaari silang maiuri bilang mapagmahal sa kahalumigmigan, at samakatuwid ang mga cereal na ito ay dapat na paunang ibabad sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay sumailalim sa paggamot sa init.

Temperatura ng kumukulo

Tungkol sa temperatura ng tubig, mayroon ding mga kinakailangan. Ang likido kung saan nais naming ibuhos ang bigas ay dapat na sobrang init.

Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang bigas ay kumukulo nang pantay-pantay at magiging marupok. Maaari mo ring lasahan ang sinigang na may mantikilya o langis ng gulay, literal na 1-2 tbsp.

Mga programang multicooker

Ngayon pag-usapan natin ang pagprograma ng yunit.

Ang "rice" mode sa multicooker ay naroroon na ngayon sa karamihan sa mga modernong modelo ng mga miracle pan sa kusina. Ang program na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling maghanda ng masarap malutong na palamuti o kahit na buong pagkain, tulad ng pilaf, kanin na may mga gulay, pagkaing-dagat o mushroom.

Kung hindi, sa control panel ng device, maaari mo ring gamitin ang "bakwit", "pagluluto" o "stewing" na mga mode.

At kaya pinili namin ang iba't ibang kailangan namin, lubusan na banlawan ang mga butil, naghanda ng tubig at isang mabagal na kusinilya, at ngayon ay maaari kang magsimulang magluto!

Karaniwang Recipe

• Sa kasong ito, kumukuha kami ng tubig mula sa isang ratio ng 1: 2. Iyon ay, para sa 400 g ng bigas (2 tablespoons) mayroong 1 litro ng likido (4 full tablespoons).
• Ilagay ang well-washed cereal sa mangkok ng yunit, ibuhos ang tubig na kumukulo at magdagdag ng asin sa panlasa. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng 50 g ng mantikilya.
• Pagkatapos nito, isara ang takip ng multi-pan, itakda ang mode na "Buckwheat", "Rice", "Pilaf" o "Cooking" sa loob ng kalahating oras.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag gumagamit ng "pilaf" na programa, ang aparato ay dapat na patayin 10 minuto bago matapos ang pagluluto, kung hindi man ang side dish ay lalabas na may malutong na crust.

Malambot na bilog na butil ng bigas

Tulad ng alam na natin, ang mga bilog, puting niyebe na butil ay nadagdagan ang lagkit at medyo mahirap na makamit ang friability mula sa naturang lugaw. Ngunit hindi para sa multicooker.

• Kung kukuha ka ng 2 multi-cups ng lubusang hugasan na bilog na butil na bigas at ang parehong dami ng mainit na tubig (2 tasa), kung gayon ito ay sapat na upang makagawa mahusay na ulam para sa almusal, tanghalian o hapunan.
• Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng multicooker, isara ang takip ng makina, at i-on ang programang "Rice" at hintayin ang senyas na handa na ang ulam.
• Ang pagdaragdag ng asin, asukal, mantika, pampalasa o pinatuyong prutas sa panlasa at pagnanais ay maaaring gawin kapag natapos ang pagluluto ng sinigang.

Ang sinigang na kanin ay minamahal ng lahat ng mga bata mula noon kindergarten. Dito natin ito lulutuin sa tulong ng isang katulong sa kusina.

Mga sangkap

• - 1.5 multicups + -
• - 5 multicup + -
• - kurot + -
• - 3-4 tsp + -
• - 1-2 tbsp. l. + -

Nagluluto

• Upang magsimula, hinuhugasan namin ang bigas upang linisin ang tubig at i-load ito sa kapasidad ng yunit, kung saan ibinubuhos din namin ang mainit na gatas, magdagdag ng asukal, asin at ikalat ang mantikilya.
• Susunod, tukuyin natin ang programa. Dito kakailanganin mong gumamit ng 2 mga mode nang halili. Una, itakda ang programang "Rice", "Buckwheat", "Cooking" o "Milk porridge" sa loob ng 25 minuto.
• Sa sandaling tumunog ang signal, i-reset namin ang mode sa "Pag-init" at ang timer sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay posible na tawagan ang hindi mapakali na sanggol sa mesa.

Kasama sa anumang modelo ng matalino mga kagamitan sa kusina mayroong isang steam nozzle na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng steamed brown, brown din, kanin.

Ang ganitong side dish ay tiyak na magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinakuluang, dahil ang steam heat treatment ay nagpapanatili ng hanggang 80% ng lahat ng mineral at bitamina na nilalaman sa bran shell.

Ang pagluluto ng cereal ng bigas sa ganitong paraan ay hindi mahirap:

1. Ang bigas na hinugasan ng ilang beses (2 multi-cup) ay dapat ibabad ng isang oras sa malamig na tubig. Ang ganitong panukala ay magpapahintulot sa mga butil na sumipsip ng kahalumigmigan hangga't maaari sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.
2. Pagkatapos ng 60 minuto, ibuhos ang 4 na tasa ng kumukulong tubig sa mangkok ng multicooker. Mula sa itaas ay nag-i-install kami ng double boiler na natatakpan ng gauze upang ang mga butil ay hindi mahulog sa malalaking butas ng nozzle. At ibuhos na ang mga cereal sa gauze at i-level ang mga ito sa buong ibabaw.
3. Matapos isara ang apparatus na may takip, iwanan ang bigas sa singaw sa loob ng 45-60 minuto sa mode na "Steaming".

Dito kailangan mong agad na gumawa ng isang reserbasyon na para sa pinakintab na mga varieties, ang oras ng pagluluto ay dapat na bawasan sa 30 minuto.

Kabilang sa lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na cereal sa mundo, ang Thai oriza variety ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon.

Ang mga itim na butil ay naglalaman ng 18 amino acid, isang B complex ng mga bitamina, tocopherol, at mayroon ding pinakamababang calorie na nilalaman.

Gayunpaman, ang balat ng pinakamahalagang uri ng cereal na ito ay napakalakas kaysa dati , paano pakuluan ang wild rice sa pressure cooker , dapat itong ibabad nang hindi bababa sa 5 oras, at mas mabuti sa buong gabi. At pagkatapos ng inilaang oras, maaari na nating simulan ang pagluluto ng isang pandiyeta side dish.

Mga sangkap

• Itim na bigas - 150 g;
• Tubig - 400 ML;
• Langis ng oliba - 1.5 kutsara;
• asin sa dagat - 1.5 tsp;

Nagluluto

1. Ilagay ang basang bigas sa isang pressure cooker bowl at buhusan ito ng mainit na tubig.
2. Kailangan mo ring agad na magdagdag ng ilang asin at langis ang mga grits, pagkatapos nito isara namin ang talukap ng mata at balbula, at itakda ang programa na "Extinguishing", "Rice", "Groats" o "Pilaf" sa loob ng 15-20 minuto.
3. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong i-reset ang mode sa "Pag-init" at panatilihin ang lugaw para sa isa pang 15 minuto.

Sa maraming mga yunit, ang timer ay awtomatikong nakatakda depende sa napiling programa, kaya kapag nagluluto ng mga cereal, pinakamahusay na umasa sa isip ng isang katulong sa kusina. Mas alam niya kung paano magluto ng bigas sa slow cooker.

Lumalabas na ang pagluluto ng bigas ay hindi ganoon kadali kung gagawin mo ito sa isang regular na kawali. Maraming maybahay ang nahaharap sa problemang ito. Minsan maling bigas ang napili. Minsan mas maraming tubig ang ibinubuhos para sa pagluluto. At kung minsan ay nangyayari pa na kailangan mong haluin ang kanin para hindi masunog. Ang mga ito at iba pang mga punto ay humahadlang sa tamang pagluluto ng bigas.

Iminumungkahi ko sa iyo, mahal na mga maybahay, simulan ang pagluluto ng mahusay na bigas sa isang mabagal na kusinilya. Sa loob nito, ang mga lugaw ay palaging nagiging masarap at maayos na niluto. Hindi mo kailangang pukawin ang anumang bagay sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tubig ay sumingaw sa isang napapanahong paraan. Ang bigas sa isang mabagal na kusinilya ay mahusay.

Kung, gayunpaman, hindi ka nagtitiwala sa anumang uri ng bigas at nais na makakuha ng perpektong bigas, ipinapayo ko sa iyo na magluto ng Basmati. Ang ganitong uri ng bigas ay ginawa lamang upang maging malambot. Laging ganyan ang lalabas. Ginagamit ito para sa pagluluto ng pilaf at isang side dish lamang.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang Basmati ay lumalabas na mahusay - malutong at malasa. Ito rin ay higit sa doble. Ang ganitong ulam ay palaging magiging angkop sa iyong mesa. Ang Basmati rice ay kadalasang inihahanda ng ganito: ito ay hinuhugasan sa malamig na tubig hanggang pitong beses upang maalis ang maulap na tubig. Dapat itong maging transparent. Sunod na ibuhos ang basmati rice maligamgam na tubig at hayaan itong umupo ng sampung minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Ang tubig kung saan ibinabad ang bigas ay ginagamit sa pagluluto. Narito ang isang panandaliang paghahanda ng Basmati ay ginawa bago lutuin. Ngayon ay magpatuloy tayo nang direkta sa pagluluto, simula sa pagpili ng mga kinakailangang produkto.

Mga sangkap para sa Fried Rice sa Multicooker:

• - long-grain rice (Basmati) - 2 multi-cups;
• - tubig - 3.5 multi-baso;
• - asin - sa panlasa;
• - mantikilya.

Paano magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya:

Nagluluto ako ng kanin sa isang Redmond slow cooker. Mayroon itong programang VARK EXPRESS, na idinisenyo para sa pagluluto ng bigas, bakwit at iba pang mga cereal.

Hugasan ng maigi ang bigas. Sa kasong ito, ito ay Basmati. Inilalagay namin ito sa mangkok ng multicooker.

Punuin ng tubig. Para sa dalawang maraming baso ng bigas, kumukuha kami ng tatlong baso ng tubig. Magdagdag ng asin. Pinipili namin ang programang COOKING EXPRESS at ang oras ng pagluluto ay 30 minuto.

Sa panahong ito, ang aming kanin sa isang mabagal na kusinilya, ang recipe na kung saan ay napaka-simple, ay naluto na. Ang tubig ay sumingaw. Ito ay pinatunayan ng mga butas na nabuo sa ibabaw ng palay. Maaaring hindi ka tumingin sa ilalim ng mangkok upang matiyak na ang likido ay sumingaw.

Ngayon ang natapos na kanin sa mabagal na kusinilya ay kailangang tinimplahan ng masarap na mantikilya. Sabi nga sa kasabihan, "hindi mo masisira ang lugaw sa mantikilya." Nagdaragdag kami ng maraming langis hangga't gusto namin. May gusto ng maraming mantika sa bigas, at may katamtaman. Maaari mong palitan ang langis ng oliba para sa mantikilya kung nais mo.

Ngayon ang bigas sa mabagal na kusinilya ay handa na. Dapat niyang hayaan itong magtimpla ng kaunti saradong takip, hintaying matunaw ang mantikilya at kumalat sa buong bigas.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya upang ito ay parehong malasa at madurog. Ang nasabing Basmati rice o anumang iba pa ay nagiging perpektong side dish. Maaari itong ihain kasama ng isda, karne, gulay. Dito lamang hindi ito magagamit para sa sushi, dahil ang naturang kanin ay hindi malagkit. Sa kabaligtaran, gumuho.

Ganito kami naghanda ng napakasarap at malusog na bigas sa isang multicooker. Maaari itong ibigay sa mga bata, kumain upang mapabuti ang kalusugan. Pakitandaan na ang bigas ay hindi isang produkto na maaaring magdulot ng allergy sa pagkain. Hindi ito naglalaman ng gluten. Ito ay isang protina ng pinagmulan ng gulay, na matatagpuan sa iba pang mga cereal.

Magluto ng kanin sa isang mabagal na kusinilya nang may kasiyahan! Masiyahan sa iyong pagkain!

Nagluluto ng kanin ang mga maybahay tradisyonal na paraan sa isang kasirola sa kalan. Gayunpaman, sa pag-imbento ng mga natatanging electric kitchen helper, ang paghahanda ng produktong ito ay naging mas madali. Para sa tamang pagluluto lugaw at iba pang mga pinggan, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga patakaran: ang paraan ng pagluluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya, ang mga sukat ng tubig at kanin, at ilang iba pa.

Ang mga walang karanasan na maybahay ay tumangging magluto ng bigas, dahil ang resulta ay malayo sa mga itinakdang layunin. Ang mga cereal na may malagkit na bukol, o kulang sa luto at hindi nakakain - bilang panuntunan, ay hindi nagbibigay-inspirasyon.

Ang ratio ng mga sangkap kapag nagluluto ng cereal ng bigas

Anong mga pagkakamali ang dapat iwasan at kung ano ang dapat gawin nang tama kapag nagluluto ka ng kanin sa isang mabagal na kusinilya, mayroon bang mga lihim sa proporsyon ng tubig at bigas, susubukan naming sagutin.

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan, at ito ay medyo simple, ay ang ratio ng bigas sa tubig sa isang mabagal na kusinilya ay isa hanggang dalawa.

Bilang isang patakaran, para sa tatlo hanggang apat na servings kailangan mo ng isang baso ng bigas at dalawang baso ng tubig. Kasama ang isang measuring cup sa hanay ng mga pinggan na kasama ng karamihan sa mga uri ng multicooker, ngunit maaaring gumamit ng iba pang mga lalagyan.

Ano pa ang kailangan para maging malasa at malusog na lugaw mula sa bigas - isang maliit na asin at dalawampu't limampung gramo ng mantikilya.

Order ng pagluluto

So, ngayon alam na natin ang ratio ng bigas at tubig sa slow cooker, ano pa. Una sa lahat, mahalaga na maayos na ihanda ang mga rice groats, ibig sabihin, linisin ang mga ito ng mga labi at banlawan. Kinakailangan na maghugas lamang ng malamig na tubig, dahil ang karanasan ay nagpapakita na ang pre-treatment na may mataas na temperatura ng tubig ay maaaring masira ang lasa ng huling ulam.

Matapos ang bigas ay handa na, inilipat namin ito sa mangkok, ibuhos ang kinakailangang dami ng likido, magdagdag ng asin, langis at i-on ang mode na "Spaghetti / Rice" (depende sa uri ng kagamitan, ang mode ay maaaring tawaging naiiba, basahin ang mga tagubilin).

Sa sandaling handa na ang ulam, awtomatikong patayin ng programa ang multicooker. Ang isang mahalagang bentahe sa pagluluto sa ganitong paraan ay hindi kinakailangang paghaluin ang cereal, ang espesyal na patong ng mangkok ay nag-aalis ng posibilidad ng pagkasunog. Ang oras na ginugol sa pagluluto ay humigit-kumulang tatlumpung minuto, at isang kamangha-manghang side dish ang lilitaw sa mesa.

Mga Opsyon sa Pagluluto ng Kanin

Bilang karagdagan sa klasikong lutong bigas, ang mga cereal ay maaari ding gamitin para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso. Kaya, halimbawa, palitan ang tubig ng manok o iba pa sabaw ng karne. Kasabay nito, ang ratio ng mga sangkap, kung kailangan mong magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya bilang pangunahing kurso, ay pareho sa mga proporsyon sa itaas ng tubig at bigas.

Maaaring idagdag ang iba't ibang mga pampalasa sa cereal, ang turmerik ay lalo na mainam dito, hindi lamang ginagawang mas banayad ang lasa, binibigyang kulay din nito ang produkto sa isang masarap na ginintuang kulay.

Kung plano mong magluto sabaw ng bigas, pagkatapos ay kailangan mo munang ihanda ang karne, lutuin ito hanggang kalahating luto at pagkatapos lamang na magdagdag ng bigas. Sa kasong ito, medyo nagbabago ang mga proporsyon. Mahalagang huwag maglagay ng maraming cereal, dahil sa kasong ito ang sopas ay madaling maging lugaw na may karne. Sapat na dalawa o tatlong kutsara.

Mayroong maraming mga rekomendasyon at mga recipe para sa paggawa ng rice cereal sa isang mabagal na kusinilya, ang mga pangunahing ay matatagpuan sa mga espesyal na polyeto na naka-attach sa device, ngunit mas mahusay na magkaroon ng iyong sarili. Hindi mahirap gawin ito, ang pangunahing bagay ay upang matukoy kung paano mo gustong masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay, at magiging malinaw kung anong mga proporsyon ang lutuin ng bigas sa isang mabagal na kusinilya.