Menu
bahayMula sa isda

Sopas na may sausage at karne. Sopas na may pinausukang sausage - isang kumpletong unang kurso "nagmadali"

Ngayon para sa tanghalian mayroon kaming sabaw pinausukang sausage. Hindi ko nais na gumugol ng maraming oras sa kalan. Nagpasya akong gawin ang landas na hindi bababa sa pagtutol at magluto ng simple, masarap, mabilis. Upang makuha kawili-wiling ulam, hindi kailangang bumili ng mga mamahaling produkto sa ibang bansa. Ito ay sapat lamang upang tumingin sa refrigerator, i-on ang pantasya, at masaganang tanghalian gagawin mula sa wala. Madalas kong lutuin ang ulam na ito pagkatapos ng isang kaarawan o ilang iba pang holiday, kapag nananatili ang mga malamig na pagbawas. Bilang karagdagan, pagkatapos ng masarap at mabigat na pagkain, gusto mong i-unload ang iyong katawan. magaan na sabaw. Nirerekomenda ko.

Paano magluto ng sopas na may sausage

Masarap at madaling recipe para lang sayo.

Mga sangkap:

  • Pinausukang sausage - 200 g;
  • Tubig - 2 l;
  • Karot - 1 pc.;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Patatas - 4-6 na mga PC .;
  • asin - sa panlasa;
  • Langis ng gulay - 2-3 tbsp. huwad;
  • dahon ng bay - 1 pc.

Paano magluto ng recipe nang sunud-sunod na may larawan sa bahay

Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Habang kumukulo ang mga nilalaman, kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ito sa maliliit na cubes at ipadala upang pakuluan.

Sibuyas malinis, gupitin sa maliliit na piraso.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Gupitin ang pinausukang sausage sa mga cube. Pumili lamang ng magandang kalidad na mga sausage.Nagpapadala muna kami ng mga gulay sa kawali. Huwag kalimutang ibuhos, magpainit dito mantika. Iprito ang mga ito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang sausage, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
Ipadala sa sopas. Magdagdag ng asin, dahon ng bay. Magluto hanggang handa na ang patatas.
Alisin mula sa init, magdagdag ng tinadtad na dill o perehil. Ihain kaagad pagkatapos maluto, na may hiwa ng itim na tinapay at mga gulay.

Mga pahiwatig

  1. Maaari mo itong lutuin na may sabaw ng manok o karne, magdagdag ng mga kamatis, kampanilya paminta, repolyo.
  2. Ang bakwit, kanin, pasta o vermicelli ay hindi makakasira sa ulam na ito, kaya huwag mag-atubiling idagdag ang mga ito. Mga kabute o karne, beans o mga gisantes - huwag mag-atubiling mag-eksperimento, ang lasa ay hindi magalit sa iyo.
  3. Nakalimutan kong sabihin na maaari kang magluto ng gayong ulam hindi lamang sa kalan. Ang multicooker ay gumagana nang mahusay. Una, iprito ang sausage at gulay, pagkatapos ay idagdag ang patatas at tubig, ilagay sa stewing mode sa loob ng 1 oras.

Noong ako ay isang estudyante, madalas kong lutuin ang sopas na ito. Masarap, simple, mabilis. Siya ang paborito ko at signature dish. Pagkatapos ng lahat, sa oras na iyon ay hindi ko nais na magulo sa kusina na may mga kaldero at kawali. Sa totoo lang, hindi ko talaga alam kung paano ito gagawin. At ang isang batang lumalagong katawan ay laging gustong kumain, at ito ay hindi lamang pagkain, ngunit isang uri ng masarap. At kapag wala nang masarap na natitira, o sa halip, kapag halos walang natira sa refrigerator, nagprito kami ng patatas o nagluto ng sopas na may pinausukang sausage.

Ang sopas na may sausage at itlog ay isang mahusay na unang kurso. Ito ay nakabubusog at napakasarap! Maaari kang gumamit ng anumang sausage para sa paggawa ng sopas - pinakuluang, semi-pinausukang, pinausukan - ang gusto mo. Ang pangunahing bagay ay ang pumili lamang ng mataas na kalidad na sausage. Magsimula tayo sa paggawa ng sopas.

Upang maghanda ng sopas na may sausage at itlog, kakailanganin mo ang mga produktong ipinahiwatig sa listahan.

Hugasan ang patatas at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang patatas na may tubig at ipadala upang pakuluan.

Nililinis namin ang ugat ng perehil at ipinadala ito upang pakuluan sa sopas.

Pinutol namin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso at ipadala ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay upang igisa.

Nililinis namin ang sausage at pinutol sa kalahating singsing. Ipinapadala namin ito sa malambot na patatas.

Pinong tumaga ang bawang at herbs.

Ipinapadala namin ang sausage sa kawali at magprito ng ilang minuto kasama ang mga sibuyas at karot.

Hatiin ang itlog gamit ang isang tinidor hanggang ang pula ng itlog ay ganap na pinagsama sa protina.

Pinong tumaga ang natunaw na keso at ipadala ito sa sopas na may patatas.

Sa isang kamay hawak namin ang isang plato na may isang itlog at ibuhos ang itlog sa kumukulong sopas sa isang manipis na stream, at sa kabilang banda, na may isang tinidor, mabilis na pukawin ang stream ng itlog. Lumilitaw ang isang egg coat sa ibabaw ng sopas.

Ang mga unang pagkain ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta. Pagkatapos ng lahat, nagdadala sila ng napakahalagang mga benepisyo sa katawan, dahil sila ay mabilis na hinihigop, pasiglahin ang panunaw, dagdagan ang gana, mainit-init sa malamig na panahon, at kahit na, tulad ng sinasabi ng ilang mga nutrisyunista, gawing normal ang presyon ng dugo.

At kahit na mayroong higit sa isang uri ng mga pagkaing ito, ang mga maybahay ay madalas na nag-iisip kung paano pakainin ang mga gutom na miyembro ng pamilya, lalo na kung walang isang solong dagdag na minuto upang ihanda ang sabaw. Sa ganitong mga sitwasyon, makakatulong ang mga sopas, kung saan ang sangkap ng karne ay pinalitan ng mga sausage.

Ang mga unang kurso na may sausage ay maaaring magaan at mabilis na mga sopas (may itlog o vermicelli) o higit pa madaling lutuin paboritong tradisyonal na sopas (pea o saltwort).

Sopas na may sausage at itlog

Ang mga unang kurso na may sausage ay madalas ding tinatawag na tamad, dahil ang mga ito ay inihanda nang mas mabilis at mas madali kaysa sa marami pang iba, at ang resulta ay palaging napakasarap at kasiya-siya. Sa mga ganyan mabilis na mga recipe may kasamang sausage na sopas na may itlog. Handa, dapat itong ihain kasama tinapay ng rye o mga crouton.

Pag-unlad:

Keso na sopas na may sausage

Para sa pagluluto sabaw ng keso kadalasan ginagamit lang naprosesong keso, ngunit kung idadagdag mo ito ng ilang kurot lang ng gadgad matigas na keso na may maanghang na lasa, kung gayon ang ulam ay makikinabang lamang mula dito.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

  • 2-2.5 litro ng sabaw (tubig);
  • 200 gramo ng pinausukang sausage;
  • 150 gramo ng patatas;
  • 1 sibuyas;
  • langis ng gulay para sa Pagprito (mga 2 tablespoons);
  • 1 naprosesong keso (100 gramo);
  • 50 gramo ng matapang na keso;
  • sariwang damo at asin.

Ang tagal ng pagluluto ng sopas ay depende sa refractoriness ng mga keso, ngunit hindi mo pa rin kailangang gumastos ng higit sa 50 minuto sa kalan.

Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng sopas ay 62.9 kcal.

Nagluluto:


Solyanka na may pinakuluang at pinausukang sausage

Masarap na alternatibo sa classic hodgepodge ng karne- ang parehong ulam na ginawa mula sa pinausukang at pinakuluang sausage. Maaari ka lamang kumuha ng dalawang uri ng mga sausage, ngunit kung gumamit ka ng higit pang mga varieties, kung gayon ang lasa ng ulam ay magiging mas mayaman.

Mga produktong ginamit sa recipe:

  • 2.5 litro ng sabaw ng karne;
  • 200 gramo ng pinakuluang sausage;
  • 150 gramo ng pinausukang sausage;
  • 200 gramo ng patatas;
  • 1 karot;
  • 2 sibuyas;
  • 2-3 medium na adobo na mga pipino;
  • 2 kutsara ng tomato paste;
  • 100 gramo ng olibo;
  • pampalasa at damo - sa panlasa.

Ang oras ng pagluluto ay 1-1.5 oras.

Ang calorie na nilalaman ng hodgepodge ay 61.6 Kcal / 100 gramo ng tapos na sopas.

Algoritmo ng pagkilos:

  1. Maghanda ng inihaw: igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, idagdag sa kanila ang mga cube na hiwa mula sa mga atsara, at tomato paste, hayaang kumulo ng 4 minuto;
  2. sa isang kasirola na may sabaw ng karne pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto;
  3. gupitin ang mga sausage manipis na dayami, gupitin ang mga olibo sa mga singsing;
  4. Ilagay ang sausage, olives at inihaw sa kawali na may patatas, at lutuin hanggang sa ganap na maluto;
  5. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, asin at mga damo. Sa isang plato na may handa na hodgepodge, maaari kang maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas, isang slice ng lemon at sariwang damo.

Recipe ng sopas na may sausage at vermicelli

Ang sausage para sa sopas na ito ay maaaring kunin kapwa pinausukan at pinakuluan. Perpekto ang vermicelli para sa uri ng "spider web", ngunit maaaring gumamit ng ibang pasta.

Upang ihanda ang unang ulam batay sa mga pinangalanang sangkap, kailangan mong kunin:

  • 2 litro ng sabaw o tubig;
  • 200 gramo ng sausage;
  • 50-80 gramo ng vermicelli;
  • 150 gramo ng patatas;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • asin, herbs at 1 bay leaf.

Maaari mong lutuin ang sopas na ito sa loob ng 40-50 minuto.

Ang average na calorie na nilalaman ng isang ulam ay 52.5 kilocalories / 100 gramo.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa paghahanda:

  1. Igisa ang mga sibuyas na may mga karot sa langis ng gulay;
  2. Maglagay ng isang palayok ng tubig o sabaw sa apoy, at kapag kumulo ito, ilagay ang tinadtad na patatas;
  3. Sa kalahating luto na patatas, magdagdag ng sausage na tinadtad sa maliliit na cubes o straw at sautéed na mga gulay, hayaan itong kumulo;
  4. Dahil literal na 1-2 minuto ang oras ng pagluluto ng vermicelli na "sapot ng gagamba", dapat itong ilagay sa huli kasama ng asin, tinadtad na damo at pampalasa;
  5. Alisin ang bay leaf mula sa natapos na sopas upang hindi ito maging mapait. Maaari mong ihain ang ulam na may kulay-gatas.

Pea soup na may mga sausage sa pangangaso

Ang pea soup ay minamahal ng marami, lalo na kapag naglalaman ito ng produktong pinausukang karne (halimbawa, pinausukang ribs ng baboy). Lumalabas na posible na magluto ng parehong masarap, kasiya-siya at masustansiyang unang kurso na may sausage, kung kukuha tayo ng mga sausage sa pangangaso bilang batayan.

Upang maghanda ng pea sopas na may sausage kakailanganin mo:

  • 2.5 litro ng tubig;
  • 1 baso ng mga gisantes;
  • 200 gramo ng mga sausage sa pangangaso;
  • 200 gramo ng patatas;
  • 1 karot;
  • 1 medium na ulo ng sibuyas;
  • 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 kampanilya paminta;
  • damo, asin at pampalasa - sa panlasa.

Ang oras ng pagluluto ay magiging: mula sa 2 oras - para sa pagbabad ng mga gisantes at mga 1 oras - direktang pagluluto.

Calorie na nilalaman ng ulam: 69.0 kilocalories bawat 100 gramo ng sopas.

Order ng pagluluto:

  1. Upang mabilis na maluto ang mga gisantes, dapat itong ibabad sa isang mangkok na may malamig na tubig para sa hindi bababa sa 2 oras, ngunit ito ay mas mahusay na iwanan ito sa tubig para sa higit pa matagal na panahon hanggang 8-12 oras (halimbawa, iwanan ito sa tubig magdamag)
  2. Patuyuin ang tubig mula sa mga gisantes, hugasan ito ng mabuti sa ilalim ng isang tumatakbong sapa, ibuhos ang sariwang 2.5 litro ng tubig at ilagay sa apoy;
  3. Ang mga gisantes ay kailangang pakuluan pagkatapos ng tubig na kumukulo sa loob ng 40 minuto, patuloy na inaalis ang bula na lilitaw sa ibabaw;
  4. Sa isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang diced sibuyas at ang karot ay dumaan sa isang kudkuran, pagkatapos ay idagdag ang bell pepper na tinadtad sa mga piraso;
  5. Kapag handa na ang mga gulay, ipadala ang mga sausage sa pangangaso na pinutol sa mga singsing sa kawali, at hayaan silang magpainit kasama ang natitirang mga sangkap para sa literal na 1-2 minuto;
  6. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa anumang paraan, ngunit hindi masyadong malaki, ilagay sa isang kasirola na may natapos na mga gisantes;
  7. Kapag ang mga patatas ay luto, at ang mga gisantes ay may oras na pakuluan ng kaunti, na ginagawang mas mayaman ang sopas, ibuhos ang inihaw na may mga sausage sa pangangaso, magdagdag ng asin, pampalasa at damo. Hayaang kumulo ng ilang minuto, at ang una para sa hapunan ay magiging handa.

Mga Tip sa Pagluluto

Kung ang salami sausage ay ginagamit sa pagluluto, hindi ito dapat iprito. Mula dito ito ay magiging matigas, ang gayong sausage ay inilalagay sa isang kumukulong sabaw.

Ang mga unang kurso na may sausage ay inasnan pagkatapos maluto ang mga pangunahing produkto, upang hindi mag-oversalt, dahil ang sausage ay magbibigay ng ilan sa asin nito sa sabaw.

Maipapayo na bago ihain ang natapos na ulam ay tumayo ng mga 10 minuto sa isang kasirola na natatakpan ng takip at i-infuse. Mula dito, ang lasa nito ay magiging mas mayaman at mas puspos.

Para sa parehong layunin, dapat mong lutuin ang sopas ng eksklusibo sa katamtamang init upang hindi ito kumulo nang labis. Ang mabagal na languor ay gagawin itong mabango at napakasarap.

Upang mapabuti ang lasa ng sausage na sopas, maaari mong iprito ang sibuyas hindi sa langis ng gulay lamang, ngunit sa isang halo ng mantikilya at gulay.

Ang huling lasa ng unang kurso ay depende sa iba't at kalidad ng sausage na ginamit, kaya ang mga salik na ito ay kailangang bigyan ng espesyal na pansin. Ang paggamit ng ilang uri o uri ng sausage ay magiging susi sa tagumpay sa paghahanda ng isang nakabubusog at masarap na ulam.

Pana-panahong nagluluto ako ng mga sopas na may ham, pinakuluang o pinausukang sausage. Hindi dahil sa kakulangan ng pera, ngunit dahil sila ay napakasarap. Pagkatapos ng lahat, ang sopas ay hindi kailangang may karne. Bagaman ... Upang sabihin ang totoo, kung minsan - dahil sa kakulangan ng pera ...

At kung minsan - dahil sa kakulangan ng oras. Ang ganitong mga sopas ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap, ang mga murang produkto ay magagamit sa buong taon, at ang mga ito ay inihanda nang napakabilis. Niluluto ko silang pareho sa kalan, at sa oven sa mga kaldero, at sa mabagal na kusinilya, at ang set ng sopas ay direktang proporsyonal sa nilalaman ng aking refrigerator at ang paglipad ng aking sariling imahinasyon.

Alam na ang komposisyon ng kasalukuyang mga sausage ay hindi lubos na tumutugma sa kung ano ang nakasulat sa label, sinusubukan kong magbayad halaga ng nutrisyon sopas gulay at protina ng hayop na nilalaman sa mga gisantes, beans, keso. Narito ang ilang mga recipe. Mangyaring magsaya!

Recipe para sa pea soup na may pinausukang sausage na may larawan

Ang mga berdeng gisantes ay nagbibigay sa mga sopas ng kagandahan ng isang batang tag-init. Ngunit! Maaaring mabili ang tuyo sa anumang oras ng taon, nagbibigay ito ng isang espesyal na tiyak na lasa sa mga pinggan mula dito. Sausage - hindi inaasahang mga tala ng isang bagay na masakit na pamilyar. Lahat ng bagay sa complex ay lumilikha ng kakaibang palumpon. At ito ay hindi promosyon, ito ay isang sopas na may mga sausage na maaari mong lutuin para sa iyong pamilya.

Mga kasangkapan sa kusina: 5-litro na kasirola, kutsilyo, kawali, cutting board, slotted na kutsara, kudkuran.

Mga sangkap

pakuluan ang mga gisantes

Alam mo ba? Ang mga sariwa o frozen na mga gisantes ay hindi kailangang pakuluan: ang mga ito ay niluto nang hindi hihigit sa 15 minuto, kaya't inilalagay sila sa sopas kasama ang mga patatas.

Ihanda ang natitirang sangkap


Magluto ng sopas


Alamin kung ano ang hitsura ng isang mahusay na luto na gisantes at kung paano pinakamahusay na i-chop ang mga sangkap.

Hindi mo kailangang magluto ng ganoon karaming sopas. Kung ang pamilya ay maliit, bawasan ang dami ng mga sangkap ng 2-3 beses. Sa pamamagitan ng paraan, ang homemade na sopas ay magiging masarap din.

Recipe ng sopas na may pinakuluang sausage at beans na may larawan

Ang sopas na ito ay inihanda sa isang pre-boiled na sabaw, karne o gulay, ngunit sa kawalan nito, ang simpleng tubig ay angkop din.

Oras para sa paghahanda: 1-1.5 na oras.
Servings: 4.
Mga kasangkapan sa kusina: 2 litro na kasirola, kutsilyo, kawali, cutting board.

Mga sangkap

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

  1. Mag-type ng 1.5 litro ng sabaw sa isang kasirola at itakdang pakuluan.

  2. Gupitin ang 2 patatas sa maliliit na cubes, idagdag sa sabaw.

  3. Maglagay ng kawali para uminit at ibuhos ang 2 tbsp. l. langis na pinong gulay.

  4. Hiwain ang 1 sibuyas, ipadala para igisa. Gupitin ang 1 karot sa maliliit na cubes, idagdag sa sibuyas, ihalo.

  5. Gupitin ang 250 g ng pinakuluang sausage sa isang malaking kubo, ipadala sa kawali at ihalo. Igisa ang mga gulay hanggang malambot.

  6. Kapag ang patatas ay luto na (pagkatapos ng mga 20 minuto), ibuhos ang dating pinatuyo de-latang beans(kalahating litro ng garapon).

  7. Idagdag sa pagprito ng sopas, 2 dahon ng bay, 3-4 na mga gisantes ng allspice at isang pakurot ng lupa, 0.5 tsp. asin. Kung nagluluto ka ng sopas na may tubig, at hindi sa sabaw, pagkatapos ay magdagdag ng 1-1.5 tsp. asin. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na 1 bungkos ng mga gulay at pakuluan. Handa na ang ulam.

Ang hilaw na beans ay maaari ding gamitin sa sausage soup recipe. Dapat itong pakuluan nang maaga, at pre-babad sa loob ng ilang oras. Maipapayo na baguhin ang tubig 2-3 beses sa panahon ng proseso ng pagluluto at ibuhos ang mga beans sa pagluluto na may mainit, hindi malamig na tubig. Ang "huling" tubig ay maaaring gamitin bilang isang sabaw.

Video ng ipinakita na recipe

Bigyang-pansin kung paano pinakamahusay na gupitin ang mga sangkap at kung gaano kakapal ang sopas.

Sa video, ang mga sausage ay ginagamit bilang mga sausage. Maaari ka ring magluto ng sopas mula sa "pinakuluang sausage na inihanda sa bahay".

Recipe para sa sopas ng keso na may sausage na may larawan

Oras para sa paghahanda: 30 minuto.
Servings: 4.
Mga kasangkapan sa kusina: 2-litro na kasirola, kutsilyo, kawali, cutting board, kudkuran.

Mga sangkap

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

  1. Balatan at gupitin ang 4 na patatas sa mga medium cubes.

  2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at ipadala sa pigsa.

  3. Ilagay ang kawali para uminit. Gupitin ang 400 g ng pinakuluang-pinausukang sausage sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kawali at iprito sa mababang init. Kung ang sausage ay hindi mamantika, iprito ito sa langis ng gulay.

  4. Balatan at i-chop ang 1 sibuyas, ipadala ito sa kawali. Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang 1 karot, ihalo sa mga ginisang sangkap. Kapag lumambot ang mga gulay, handa na ang pagprito.

  5. Ipadala ang inihaw sa sopas.

  6. Kapag luto na ang patatas, lagyan ng rehas o tadtarin ayon sa gusto 2 naprosesong keso at idagdag sa iba pang sangkap. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Gilingin ang 1 bungkos ng sariwang damo at ipadala sa sopas.

  7. Sa sandaling kumulo ito, handa na ang ulam.

Maaaring kasama ang sausage soup recipe na ito iba't ibang uri keso (maliban sa cottage cheese, siyempre), ngunit kung pinag-uusapan natin ang isang matipid na opsyon, kung gayon magiging mas kapaki-pakinabang na lutuin ito ng tinunaw na keso.

Video ng iminungkahing recipe

Ang sopas ng keso ay hindi kailangang French style na sopas. Maaari rin itong ihanda sa mga hiwa, tulad ng ipinapakita sa video. Sa katunayan, ang mga pangunahing sangkap ay inasnan na at hindi nangangailangan ng karagdagang pag-aasin. Kapag ang lahat ng mga produkto ay pinakuluan na, tikman ang ulam: maaaring kailanganin mong asin ito ng kaunti.

Ang isang kagiliw-giliw na sangkap sa sopas ay hindi lamang mabibili ng sausage. Angkop at niluto ng iyong sarili masarap na recipe—.
Tulad ng nakikita mo, ang iba't ibang uri ng sausage ay angkop para sa paggawa ng sopas. Dito lamang o niluto sa bahay - sausage sa lakas ng loob - sa sopas ay hindi naaangkop. Maaari mong gawin ang mga ito bilang isang independiyenteng ulam.

mga pagpipilian sa pagluluto

  • Ang pagluluto ng sopas na may sausage sa isang mabagal na kusinilya ay mas madali: ang mga sangkap ay inilalagay sa mangkok sa parehong oras, ibinuhos ng tubig o sabaw, tinimplahan at niluto sa mode na "Stew". Kung gumamit ka ng pinatuyong munggo - sa loob ng 2 oras, kung pinakuluan o de-latang - kalahating oras lamang.
  • Ang sopas sa mga kaldero ay hindi masyadong mahirap ihanda. Ang oven ay dapat na preheated sa 200 ° C. Punan ang mga kaldero ng mga sangkap, buhusan ng sabaw o tubig, timplahan at ilagay sa oven sa loob ng 1.5 oras kung ang mga munggo ay tuyo, o 20-25 minuto kung pinakuluan o de-latang.
  • Ang keso at mga damo ay idinagdag sa sopas sa mga ganitong uri ng paghahanda bago ihain.

Mga Masarap na Supplement

Sa mga sopas na may sausage, maaari kang magdagdag ng:

  • Zucchini, zucchini o kalabasa;
  • mga kamatis, Tomato sauce o i-paste;
  • Ugat ng celery;
  • Mga kabute;
  • Bell pepper;
  • Bawang durog sa pamamagitan ng isang pindutin;
  • pinakuluang itlog;
  • Sitaw.

Mula sa mga damo, hindi kinakailangang gumamit ng sariwang berdeng dill, perehil, cilantro, basil. Ang mga pinatuyong halamang gamot at ang kanilang mga pinaghalong - Italyano o Provencal - sumama nang maayos sa mga munggo.
Pinakamainam na ihain ang ulam klasikong kulay-gatas at crackers.

At paano ka nagluluto ng mga sausage na sopas: sa anong mga sangkap at sa anong paraan? Ibahagi sa akin sa mga komento. Lalawak nito ang aking pananaw.

Ang sopas na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata, at perpekto para sa hapunan ng pamilya.

Sopas na may pinausukang sausage - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto

Maaari mong gawin ang sopas na ito mula sa halos anumang bagay. Maaari itong maging bean, vermicelli o sopas ng keso, sa anumang kaso ito ay magiging masarap. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento.

Ang pinausukang sausage ng anumang uri ay angkop para sa sopas, ito ay magiging mas masarap kung gumamit ka ng ilang mga uri nang sabay-sabay.

Mga kinakailangang produkto para sa sopas: patatas, sabaw, gulay, pinausukang sausage, herbs at pampalasa. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag ayon sa recipe.

Ang mga patatas, karot at sibuyas ay binalatan at hinugasan. Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang natitirang mga gulay ay tinadtad ng isang kutsilyo o may isang kudkuran, maaari mong makinis na tumaga o lagyan ng rehas.

Ibuhos ang tubig o sabaw sa kawali, ikalat ang patatas at ilagay sa apoy.

Ang pinausukang sausage ay pinutol sa mga piraso o cube. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, ang mga piraso ng sausage, pampalasa, damo ay idinagdag sa kawali at pinakuluang para sa mga limang minuto.

Maaari mong ilagay ang mga gulay nang direkta sa kawali, o iprito ang mga ito at idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang sausage. Sa dulo, magdagdag ng mga gulay, alisin ang kawali mula sa apoy, at hayaan itong magluto ng halos sampung minuto. Ang sopas ay inihahain nang mainit.

Recipe 1. Sopas na may pinausukang sausage at dumplings

Mga sangkap

Pinausukang sausage - 300 g;

Tatlong patatas;

Mga sibuyas at karot - 1 pc.;

30 ML ng langis ng gulay;

Isang baso ng harina;

Sa pamamagitan ng kurot asin at paminta;

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang binalatan na patatas at gupitin sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Gupitin ang karot sa kalahati. Magaspang na kuskusin ang kalahati, at gupitin ang isa pa sa mga piraso. Gupitin ang pinausukang sausage sa mga cube o cubes.

2. Ibuhos ang dalawa't kalahating litro ng tubig o sabaw sa kawali at ilagay ito sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, ikalat ang mga patatas, kalahati ng mga sibuyas at karot, gupitin sa mga piraso.

3. Salain ang harina sa isang mangkok, ipasok ang isang itlog dito. Dahan-dahang idagdag maligamgam na tubig at ihalo sa isang kutsara. Masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta.

4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, at ilagay ang mga gadgad na karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas dito. Kumulo sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng tatlong minuto.

5. Ilagay ang inihaw at sausage sa kawali (kung gusto, maaari kang magprito ng mga gulay). Asin at paminta.

6. Puksain ang maliliit na piraso mula sa kuwarta at isawsaw ito sa kumukulong sabaw. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang sampung minuto sa mababang init. Nagkalat kami ng makinis na tinadtad na mga gulay sa sopas.

Recipe 2. Sopas na may pinausukang sausage, lentil at parmesan

Mga sangkap

Lentil - kalahating kilo;

450 g pinausukang sausage;

Grated parmesan - 200 g;

150 g ng sibuyas;

Karot - 200 g;

800 g ng sariwang kamatis;

Sibuyas ng bawang;

kalahating lemon;

Dalawang litro ng sabaw;

dahon ng bay;

Oregano, basil, nutmeg at black pepper - 5 g bawat isa;

asin.

Paraan ng pagluluto

1. Maglagay ng mabigat na ilalim na kasirola sa apoy at magbuhos ng kaunting mantika. Gupitin ang sausage sa sapat na malalaking piraso, ipadala ito sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Balatan at hugasan ang mga karot at sibuyas. I-chop ang sibuyas ng makinis, at lagyan ng rehas ang mga karot na may mahabang chips. Ilagay ang mga gulay sa sausage at iprito hanggang translucent.

3. Hugasan ang mga kamatis, punasan ng isang napkin, ibuhos sa tubig na kumukulo, palayain ang mga ito mula sa balat at gupitin sa maliliit na cubes.

4. Kapag ang mga gulay na may sausage ay pinirito, lagyan ng pampalasa at tinadtad na bawang. Magpainit ng isang minuto at magdagdag ng mga kamatis. Ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto pa.

5. Ibuhos ang stock sa kaldero. Ibuhos ang pinagsunod-sunod at hugasan na lentil sa sopas, ilagay ang bay leaf at asin. Pakuluan ng halos isang oras hanggang maluto ang lentil. I-squeeze ang juice ng kalahating lemon sa sopas. Magdagdag ng 100 g ng gadgad na parmesan, ihalo nang mabuti at maghintay hanggang kumulo ang sopas. Mainit na sabaw ayusin sa mga plato, iwiwisik ng isang pakurot ng gadgad na parmesan at ihain.

Recipe 3. Sopas na may pinausukang sausage at leek

Mga sangkap

230 g pinausukang sausage;

60 g mantikilya;

900 g leek (magaan na berde at puting bahagi);

450 g patatas;

20 g harina;

4 tasa ng sabaw ng manok;

Isang kurot ng ground pepper at asin.

Paraan ng pagluluto

1. Putulin ang madilim na berdeng bahagi ng leek. Gupitin ang natitira nang pahaba sa dalawang halves at i-chop sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang sibuyas sa isang malalim na mangkok at hugasan sa maraming tubig.

2. Gupitin ang sausage sa mga bilog at iprito sa isang makapal na pader na kawali hanggang kayumanggi. Ilagay ang pritong sausage sa isang napkin upang maubos ang labis na taba. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at patatas. I-chop ang sibuyas ng makinis, at gupitin ang mga patatas sa mga di-makatwirang piraso.

3. Sa parehong kawali, ilagay ang mantikilya, ilagay ang sibuyas at patatas sa loob nito, magprito, patuloy na pagpapakilos, para sa mga limang minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay.

4. Budburan ng harina ang mga gulay at ipagpatuloy ang pagprito ng isa pang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw sa isang manipis na stream at dalhin sa isang pigsa. I-twist ang apoy at lutuin ang sopas hanggang maluto ng halos isang-kapat ng isang oras.

5. Ibuhos ang isa at kalahating baso ng sopas, at katas ito ng blender. Ibuhos ang katas sa isang kasirola pritong sausage, asin at paminta. Ihain ang sopas sa paghahatid ng mga mangkok, na binuburan ng tinadtad na mga damo.

Recipe 4. Sopas na may pinausukang sausage, repolyo at mansanas

Mga sangkap

Kalahating tinidor ng repolyo;

Dalawang karot;

400 g pinausukang sausage;

900 g sabaw ng manok;

bombilya;

Dalawang mansanas;

50 g kintsay;

isang kurot ng mga buto ng cumin;

Salt at ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo. Pinong tumaga ang lahat ng gulay maliban sa repolyo. I-chop ang repolyo sa maikling piraso. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang core at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang pinausukang sausage. Pinong tumaga ang kintsay gamit ang kutsilyo.

2. Maglagay ng malaking kasirola sa apoy at matunaw sa loob nito mantikilya. Ilagay ang lahat ng mga gulay, idagdag ang mga buto ng cumin at kumulo, patuloy na pagpapakilos para sa mga walong minuto, hanggang sa ang mga gulay ay maging bahagyang malambot.

3. Ibuhos ang mga gulay bouillon ng manok, magdagdag ng tinadtad na sausage, maliit na cubes ng mansanas, asin at paminta. Sa sandaling kumulo ang sopas, bawasan ang apoy at kumulo ng halos kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Recipe 5. Pea soup na may pinausukang sausage

Mga sangkap

250 g ng mga gisantes;

Pangangaso ng mga sausage - 200 g;

Tatlong patatas;

Mga karot at sibuyas - 1 pc.;

50 g langis ng gulay;

200 g hiwa ng tinapay para sa mga crouton.

Paraan ng pagluluto

1. Banlawan ang mga gisantes, ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato at punuin ng tubig, iwanan upang magbabad hanggang sa umaga. Sa susunod na araw, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng halos isang litro ng mga baka at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang mga gisantes, alisin ang foam, asin at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig nang bahagya at katas ito gamit ang isang blender.

2. Gupitin ang binalatan na patatas sa paraang nakasanayan mo. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at i-chop. Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at i-chop: mga sibuyas - sa maliliit na cubes, at mga karot sa malalaking chips.

3. Ilagay ang kawali sa apoy, painitin ang mantika, ilagay ang mga gulay at iprito hanggang lumambot. Alisin ang balat mula sa sausage at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Pagpapakulo pea mash magdagdag ng patatas, pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay ilatag ang inihaw at sausage, asin, at magluto para sa isa pang dalawang minuto.

5. Gupitin ang tinapay sa mga cube at iprito, asin, sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. Handa nang sabaw takpan ng takip at iwanan ng ilang minuto. Bago ihain, ihalo nang mabuti, ibuhos ang sopas sa mga mangkok at budburan ng mga breadcrumb.

Recipe 6. Buckwheat na sopas na may pinausukang sausage

Mga sangkap

Pinausukang sausage at patatas - 200 g bawat isa;

50 g ng bakwit;

Karot at sibuyas;

dahon ng bay;

Isang kurot ng paminta at asin.

Paraan ng pagluluto

1. Maglagay ng kaldero ng tubig sa kalan, maglagay ng binalatan na sibuyas at ilang bay dahon. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas na may malalaking chips. Idagdag ito sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy.

2. Gupitin ang pinausukang sausage. Maglagay ng kasirola sa apoy at lagyan ng mantika. Ilagay ang sausage dito at iprito hanggang golden brown. Takpan ang plato ng isang napkin, at ilagay ang pritong sausage dito.

3. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin gaya ng nakasanayan mo. Ilagay ito sa kaldero sa sandaling kumulo ang sabaw at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang pinagsunod-sunod at hugasan na bakwit sa sopas, asin, paminta at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 8-10 minuto. Idagdag ang sausage, pakuluan ng isang minuto, alisin ang kaldero mula sa apoy, takpan at iwanan ang sopas para sa isa pang 10 minuto.

Recipe 7. Sopas na may pinausukang sausage at pasta

Mga sangkap

Pinausukang sausage - 400 g;

Patatas - 2 mga PC .;

Maliit na pasta - 200 g;

kalahating sibuyas at isang karot;

Dalawang dahon ng bay;

Parsley (mga gulay) - isang maliit na bungkos;

Peppercorns - 5 mga PC .;

Mantika;

asin.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa kawali, ilagay ito sa kalan at pakuluan.

2. Linisin ang sausage mula sa pelikula, gupitin sa maliliit na piraso, at iprito sa halos tuyo na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ito sa sopas at kumulo ng 7 minuto.

3. Linisin at hugasan ang mga gulay. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrot sa maliliit na chips. Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan pinirito ang sausage at iprito hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola.

4. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at idagdag sa sopas. Budburan ng pampalasa at magdagdag ng bay leaf. Patuloy na kumulo ang sopas sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng sampung minuto. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok ng paghahatid, timplahan ang bawat isa ng isang kurot ng tinadtad na damo, at ihain.

Recipe 8. Sopas na may pinausukang sausage at cheese dumplings

Mga sangkap

sabaw - isa at kalahating litro;

200 g pinausukang sausage;

Tomato paste - 10 g;

Karot - kalahati ng root crop;

Vermicelli - 50 g;

Isang maliit na berdeng sibuyas;

Mantikilya - 20 g;

Keso - 50 g;

Flour - dalawang tbsp. l.;

Paraan ng pagluluto

1. Balatan at i-chop ang carrots gamit ang coarse grater. Palayain ang sausage mula sa pelikula, at gupitin sa mga piraso o cube. Banayad na iprito ito sa mainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, magpatuloy na magprito para sa isa pang tatlong minuto. Magdagdag ng tomato paste sa pinirito, pukawin at alisin sa init.

2. Ilagay ang vermicelli at igisa sa kumukulong sabaw, haluin at kumulo.

3. Pinong lagyan ng rehas ang keso, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya, itlog at harina dito, asin at masahin ang kuwarta. Bumuo ng maliliit na dumpling na may isang kutsarita at mabilis na ihulog ang mga ito sa kumukulong sabaw. Lutuin hanggang lumutang ang mga dumpling sa ibabaw. Ihain ang sopas na may pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Recipe 9. Sopas na may pinausukang sausage at tinunaw na keso

Mga sangkap

Patatas - 4 na mga PC .;

Bigas - kalahating baso;

bombilya;

Dalawang patatas;

kalahating kilo ng naprosesong keso;

Mataba na sausage - kalahating stick;

Sibuyas ng bawang;

Panimpla para sa sopas, paminta at table salt;

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy, pakuluan. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at ibuhos ito sa tubig na kumukulo. Palayain ang pinausukang sausage mula sa pelikula, at gupitin sa mga arbitrary na piraso. Mga sibuyas, bawang at karot, alisan ng balat, banlawan at i-chop nang napaka-pino. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo, kalugin at i-chop gamit ang isang kutsilyo.

2. Ilagay ang kasirola sa apoy, lagyan ng mantika ng bahagya, ilagay ang sausage at iprito hanggang sa magsimulang maglabas ng katas. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at sibuyas at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa mga pitong minuto.

3. Grind ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa sabaw, lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap itong matunaw. Kapag halos handa na ang patatas, ilagay ang pinagsunod-sunod at hinugasang bigas sa kawali at ihalo. Timplahan ng sabaw, asin at paminta. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Budburan ng mga halamang gamot, patayin ang apoy, takpan at iwanan upang humawa ng 10 minuto.

Sopas na may pinausukang sausage - mga tip at trick mula sa mga chef

Ilagay ang sausage sa isang tuyo o bahagyang greased na kawali, dahil ilalabas nito ang taba nito sa proseso ng pagprito. Ito ay sapat na upang magprito ng mga sibuyas at karot.
Kung naghahanda ka ng sopas na may naprosesong keso, pagkatapos ay para dito mas mahusay na kunin malambot na keso sa mga kahon. sausage cheese Maaari mo ring gamitin ito, ngunit ito ay magtatagal upang matunaw.
Ang bawang ay idinagdag sa sopas lamang sa huling yugto.
Ang handa na sopas ay dapat na iwanang ilang sandali upang mahawahan, pagkatapos lamang na maaari itong ihain sa mesa.
Maaaring idagdag ang mga gulay ng ilang minuto bago maging handa o direkta sa plato.
Kung nais mong ang sopas ay hindi gaanong mataas ang calorie, hindi ka maaaring magprito, ngunit magdagdag ng mga gulay at sausage kaagad nang direkta sa kawali.