Klasikong zucchini caviar. Zucchini caviar para sa taglamig - ang pinaka masarap at simpleng recipe para sa zucchini caviar

Magandang araw, mahal na mga mambabasa.

Ano ang unang asosasyon na pumapasok sa iyong isip kapag narinig mo ang salitang "zucchini"? Sa tingin ko, sa 99 porsiyento ng mga tao ang kumbinasyong "zucchini caviar" ay lumalabas. At kung nagmula ka sa 80s at mas maaga, alam mo na ang lasa na ito mula pagkabata. Ngayon ang mga istante ng tindahan ay puno ng iba't ibang mga spin na may daan-daang pagpipilian sa pagpuno. At pagkatapos ay ang caviar ay isa sa ilang mga delicacy na magagamit.

Lately, nakaipon na ako dito, malamang isang daan na iba't ibang mga recipe pagluluto ng zucchini. Namin at ginawa na rin sila. Ngunit ang caviar ay nakatayo bukod sa lahat ng ito. Mayroon siyang espesyal na katayuan: nostalhik.

Sa pagpili na ito, sinubukan kong ipakita ang pinaka-kawili-wili at pinaka-masarap, sa aking opinyon, mga recipe mula sa GOST na may pare-parehong proporsyon sa mga katutubong recipe na pinamamahalaang upang manalo ng pag-ibig at karangalan ng pagiging sa mga notebook ng mga maybahay.

Zucchini caviar para sa taglamig: ang pinakamahusay na recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang mga gulay para sa caviar ay dapat munang ihanda. Ito ay karaniwang ginagawa sa tatlong paraan: sila ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne, dinurog sa isang blender sa isang katas na estado, o simpleng pinutol.

Ang recipe na ito ay gumagamit ng tradisyonal na pag-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang butil-butil na texture na ito ay higit sa lahat ay kahawig ng hitsura at lasa ng parehong zucchini caviar mula pagkabata.

Mga sangkap para sa 5 litro na garapon:

Zucchini - 3 kg
Karot - 1 kg
Sibuyas - 1 kg
Asukal - 0.5 tasa (salamin 200 ml)
Tomato paste - 200 g
Asin - 1.5 tbsp.
Langis ng sunflower - 1 tasa (200 ml)
itim na paminta, dahon ng bay

Nagluluto:

1. Ang aking zucchini at karot, malinis at dumaan sa isang gilingan ng karne. Kung ang zucchini ay bata pa, hindi mo kailangang i-cut ang alisan ng balat mula sa kanila, putulin lamang ang mga buntot.

Ang mga gulay ay hindi kailangang i-scroll nang hiwalay, maaari mong ihalo kaagad ang mga ito.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang makapal na pader na malalim na kasirola.

3. Ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang mga gulay sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan ang takip at kumulo ang pinaghalong para sa 1.5 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

4. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang natitirang mga sangkap sa kawali: asin, asukal, isang pares ng mga kurot ng paminta, isang pares ng mga dahon ng perehil, tomato paste at langis ng mirasol.

Binabawasan namin ang apoy sa pinakamaliit, at kumulo ang mga gulay para sa isa pang 1.5 oras sa ilalim ng talukap ng mata at paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Alisin ang kawali mula sa apoy at ibuhos ang mainit pa ring caviar sa mga garapon nang maaga, pinupunan ang mga ito hanggang sa leeg.

Ang mga garapon ay dapat na mainit upang maiwasan ang pag-crack. O, bilang kahalili, maaari kang maglagay ng mga metal na kutsarita sa mga garapon at bunutin ang mga ito bago igulong.

6. Pagkatapos ay isinasara namin ang mga garapon o igulong ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Ang langis ng sunflower ay lumilikha ng isang proteksiyon na pelikula at pinipigilan ang mga gulay na mag-ferment. Ngunit kung nag-aalinlangan ka na isterilisado mo nang tama ang mga garapon, pagkatapos bago ibuhos ang caviar, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng 6% na suka sa kawali at ihalo.

Isang simple at masarap na recipe para sa zucchini caviar tulad ng sa isang tindahan (ayon sa GOST)

At ang recipe na ito ay maaaring tawaging tradisyonal, dahil. gumagamit ito ng eksaktong dami ng mga sangkap na inirerekomenda ng Soviet GOST. Iyon ang dahilan kung bakit ang halaga ay ipinahiwatig sa gramo at para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang sukat sa kusina.

Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:

Zucchini (binalatan) - 1 kg
Mga karot (binalatan) - 60 g
Sibuyas (binalatan) - 40 g
Asin - 20 g
Asukal - 10 g
Itim na paminta - isang pakurot
Tomato paste (30%) - 100 g
Suka - 2 tbsp.

Nagluluto:

1. Peeled at peeled zucchini, gupitin sa mga piraso at iprito sa katamtamang init na may maliit na halaga mantika hanggang lumambot.

Hindi mo na kailangang maghintay na magpakita ginintuang kayumanggi, ito ay maaaring masira ang panghuling hitsura ng ulam, kailangan lamang nating makuha ang aroma ng pritong gulay.

2. Kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, i-chop ang sibuyas at iprito hanggang malambot.

3. Ilagay ang zucchini, kasama ang mga karot at sibuyas, sa isang food processor o blender bowl at i-mash ang mga ito sa isang katas na estado.

4. Ilagay ang nagresultang katas sa isang makapal na pader na kasirola, magdagdag ng asin, asukal at tomato paste. Haluin at pakuluan ang timpla sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit, isara ang kawali na may takip at lutuin ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Ibinababa namin ang pre-washed jar sa tubig na kumukulo (upang ang garapon ay kalahating nalubog dito) at pakuluan (i-sterilize) ito kasama ng metal na takip sa loob ng mga 15 minuto.

6. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang caviar mula sa apoy, magdagdag ng suka dito, pukawin at ilagay ito sa isang isterilisadong mainit na garapon.

Ang garapon ay kailangang punan hanggang sa leeg, sinusubukang tiyakin na walang hangin na natitira dito.

7. Isara ang garapon gamit ang isang isterilisadong takip, ibalik at iwanan upang lumamig sa ilalim ng mga takip.

handa na. Iniimbak namin ang garapon sa isang madilim na cool na lugar.

Caviar mula sa zucchini na may mayonesa at tomato paste "dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang isa sa mga pinakapaboritong katutubong recipe ay may mayonesa at tomato paste. Isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon ng lasa. Siguraduhing subukan ang pagluluto ng hindi bababa sa 1 garapon upang pahalagahan ang masarap na lasa.

Mga sangkap para sa 12 kalahating litro na garapon:

Zucchini - 6 kg
Sibuyas - 6 na mga PC
Langis ng sunflower - 200 ML
Mayonnaise - 500 g
Tomato paste - 500 g
Asukal - 4 na kutsara
Suka 9% - 4 na kutsara
asin - 2 tbsp.

Nagluluto:

1. Gupitin ang alisan ng balat at mga buntot mula sa zucchini, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes at ilagay ang mga ito sa isang malaking aluminyo (o makapal na pader) na kawali. Inilagay namin ang kaldero katamtamang apoy, hintayin ang zucchini na magsimulang kumulo, at pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit, isara ang talukap ng mata at kumulo sa loob ng 2 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

2. Pagkatapos ng 2 oras, kapag ang zucchini ay mahusay na pinakuluang, ginagambala namin ang mga ito gamit ang isang immersion blender sa isang katas na estado.

Kasabay nito, hindi mo kailangang alisin ang kawali mula sa apoy, ang pangunahing bagay ay gawin ang lahat nang maingat upang hindi mag-splatter ng mga gulay sa paligid ng kusina.

3. Ang mga sibuyas ay kailangan ding patayin gamit ang isang blender sa isang katas na estado.

4. Ngayon ipinapadala namin ang sibuyas sa kawali, at idagdag ang lahat ng natitirang sangkap doon: asin, asukal, tomato paste, mayonesa, langis ng mirasol at suka. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti at patuloy na lutuin ang caviar sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

5. Inilipat namin ang natapos na mainit na caviar sa mga pre-sterilized na garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa mga balikat.

Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip ng metal, ibalik ang mga ito at iwanan upang palamig sa ilalim ng mga takip.

Video kung paano magluto ng caviar para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Kung ikaw ay isang masaya na may-ari ng isang multicooker, pagkatapos ay siguraduhin na bigyang-pansin ang masarap at hindi kumplikadong recipe.

Ang pinaka masarap na recipe na may mga kamatis at bell peppers

Kung ang zucchini lamang sa caviar ay tila hindi sapat sa iyo, kung gayon maaari itong pag-iba-iba sa pamamagitan ng pagkakaroon ng iba pang mga gulay (ibig sabihin bilang karagdagan sa tradisyonal na mga sibuyas at karot) - mga kamatis at kampanilya. Kumuha ng isang tunay na tag-init sa isang garapon.

Mga sangkap para sa 2 litro na garapon:

1.2 kg ng zucchini
2 karot
2 ulo ng sibuyas
1 kampanilya paminta
400 g ng mga kamatis
1 kutsarang asukal
1-2 kutsarang lemon juice
2-3 sibuyas ng bawang
1 kutsarang tomato paste
asin - 1 tbsp.
itim na paminta, kulantro - sa panlasa
60 ML ng langis ng gulay

Nagluluto:

1. I-twist namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne gamit ang isang nozzle na may 7 mm na butas.

Magkasama maaari mong i-twist lamang ang zucchini na may paminta, lahat ng iba pang mga gulay nang hiwalay.

2. Ipinapadala namin ang mga inihandang gulay nang paisa-isa sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay.

Una sa lahat, ilatag ang mga karot, dahil sila ang pinakamahirap. Kapag lumambot ng kaunti, idagdag ang sibuyas dito at ipagpatuloy ang pagpasa ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto.

3. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at paminta (pagkatapos maubos ang labis na likido). Patuloy kaming nagprito, paminsan-minsan na nagpapakilos, na tumutuon sa oras na ito sa lambot ng zucchini.

4. Ang mga susunod na sangkap ay pinilipit na kamatis, asin, paminta, pampalasa sa panlasa, asukal at lemon juice. Haluin at ituloy ang pagprito, haluin paminsan-minsan hanggang maluto.

5. Napakadaling suriin ang kahandaan ng caviar: kailangan mong itulak ang mga gulay sa gitna ng kawali gamit ang isang spatula at kung ang likido ay hindi dumadaloy sa bakanteng espasyo, pagkatapos ay handa na ang caviar.

6. Ito ay nananatiling lamang upang idagdag ang bawang na kinatas ng pinindot dito, pukawin at ikalat ang mainit pa ring masa sa mga isterilisadong garapon at igulong na may mga isterilisadong takip.

At hayaang lumamig sa ilalim ng mga takip na nakabaligtad.

Zucchini caviar para sa taglamig na may bawang na walang suka at walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay hindi naglalaman ng suka o sitriko acid, na karaniwang kumikilos bilang antiseptics. Dito pumalit ang bawang. Siguradong magugustuhan ito ng mga tagahanga ng "vigorous".

Mga sangkap para sa 5 lata ng 0.5 l:

Zucchini - 3 kg
Sibuyas (puting mapait) - 1 kg
Tomato paste - 120 g
Karot - 1 kg
Coarse rock salt - 1.5 tablespoons
Langis ng sunflower - 150 ML
Asukal - 50 gr
8-10 malalaking sibuyas ng bawang
bungkos ng dill
1/3 kutsarita ng giniling na paminta

Ang bilang ng mga sangkap ay ibinibigay para sa handa na (binalatan at tinadtad) na mga gulay.

Nagluluto:

1. Iprito ang zucchini na hiwa sa maliliit na cubes sa isang bukas na kawali hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Habang nagluluto ng zucchini sa maliliit na bahagi, at huwag ibuhos sa kawali sa isang slide. Dapat silang pinirito, hindi nilaga.

2. Ngunit iprito ang tinadtad na sibuyas nang sabay-sabay sa isang kawali. Pinirito namin ito hanggang sa transparent.

3. Pinirito din namin ang mga gadgad na karot hanggang malambot, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok at ihalo.

4. Pagkatapos ay ipinapasa namin ang nagresultang masa ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may maliliit na butas.

5. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang makapal na pader na malalim na kasirola, pakuluan, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi masunog ang pinaghalong.

Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng asin, asukal, tomato paste, tinadtad na damo at pinindot na bawang sa caviar. Paghaluin nang lubusan at kumulo saradong takip isa pang 10 minuto.

6. Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang kalan at ilatag ang mainit pa ring caviar sa mga pre-sterilized na garapon at isara ng mga isterilisadong takip.

7. At hayaan silang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng mga takip. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Recipe ng larawan para sa zucchini caviar na niluto sa mga piraso

Well, ang huling recipe para sa araw na ito ay zucchini caviar na may hiniwang gulay. Maaaring sabihin ng isang tao na ito ay mas katulad ng lecho, dahil mayroon itong maraming mga gulay at hindi sapat ang pagkadurog para sa caviar, hindi ako makikipagtalo. Pero sa tingin ko yun pagpipiliang ito dapat nasa koleksyong ito pa rin.

Mga sangkap para sa 5 kalahating litro na garapon:

Karot - 700 g
Mga kamatis - 1 kg
Matamis na paminta - 500 g
Zucchini - 500 g
Sibuyas - 500 g
Talong - 500 g
Langis ng gulay - 250 ML
Suka 9% - 2 tbsp.
Bawang - 1 ulo
Asin - 0.5 tbsp.

Nagluluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay hinuhugasan, nililinis at pinutol sa maliit, humigit-kumulang magkaparehong mga cube.

2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na makapal na pader na ulam (halimbawa, isang kaldero) at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Susunod, ipadala ang natitirang mga gulay, ihalo nang mabuti at pakuluan sa katamtamang init sa ilalim ng saradong takip.

4. Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng 1 oras 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang bawang na piniga ng press, asin at suka, ihalo at lutuin ng isa pang 15 minuto.

Ngayon ang caviar ay handa na at kailangan itong ilagay sa mga pre-sterilized na garapon (hanggang sa tuktok) at pinagsama na may mga takip.

Pagkatapos, nang hindi lumiliko, balutin ang mga ito ng isang kumot at iwanan upang lumamig. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Narito ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian na lumabas. At simula dito, dahan-dahan tayong magsisimulang lumipat mula sa pang-araw-araw na mga pagkain sa paghahanda sa taglamig. Malapit na ang taglagas at oras na para alagaan ang paghahanda ng mga panustos.

At iyon lang para sa araw na ito, salamat sa iyong pansin.

Magandang hapon mga kaibigan!

Squash caviar- kahanga-hanga ulam sa tag-init, ngayon ay lulutuin namin ito para sa taglamig, at susubukan kong ipakita sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe.

Kapag ang "mga biik sa mga kama" ay hinog na (bilang isa sa aking mga kakilala na tinatawag na zucchini), sinabi ng aking asawa na oras na upang magluto ng jam ng sundalo. Nang maglingkod siya sa hukbo, at gusto niya ng masarap, kumalat sila ng isang makapal na layer ng caviar sa tinapay at kinain ito sa magkabilang pisngi. Hindi niya gusto ang zucchini para sa kakulangan ng isang binibigkas na lasa, ngunit gustung-gusto niya ang caviar, kaya't sinusubukan kong maghanda ng higit pa nito, dahil ito Ang pinakamahusay na paraan i-save ang gulay para sa taglamig.

Ang produktong ito na mababa ang calorie (98 kcal bawat 100 g) ay mabilis na hinihigop ng katawan, kaya kasama ito sa mga diyeta na nagpapabuti sa kalusugan. Nagpapabuti ito ng panunaw at metabolismo, nag-aalis ng labis na mga asing-gamot sa katawan, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, at pinasisigla ang aktibidad ng gallbladder. Bilang karagdagan, ito ay isang kamalig ng mga bitamina. Isama ang caviar sa iyong pang-araw-araw na diyeta at maging malusog!

Ang pagkakaiba sa ratio ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto ay nagbibigay ng maraming iba't ibang mga recipe sa pagluluto, pati na rin. Ang mga sangkap ay inihurnong sa oven, pinirito o nilaga sa isang kaldero. Maaari kang magluto sa isang mabagal na kusinilya at sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ang mga gulay ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan: dumaan sa isang gilingan ng karne, katas na may blender o lutuin sa mga piraso.

Ang pinakamahusay na recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig

Mga sangkap:

zucchini - 1 kg
karot - 300 gr.
sibuyas - 300 gr.
bawang - 1 medium na ulo
mga kamatis - 300 gr.
langis ng mirasol - 1/2 tbsp.
tomato paste - 1/2 tbsp. l.
suka - 1/4 tbsp.
asin - 1 tbsp. l. walang slide
asukal - 1-2 tbsp. l.

Nagluluto:

Para sa recipe na ito, gumamit ng 5 litro na heavy-bottomed pot para hawakan ang buong pinaghalong tinadtad na gulay.

Sinusunod namin ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto: inilalagay namin ang mas matigas at mas siksik na mga gulay muna, at ang mga malambot at mabilis na niluto ay huli.

Ilagay ang kawali sa medium heat, ibuhos ang mantika. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Gupitin ang karot nang pahaba sa apat na bahagi, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes. Ipinadala namin ito sa kawali, sa bahagyang mainit na langis.

Gupitin ang sibuyas at bawang sa maliliit na cubes at ipadala sa kawali.

Pinutol namin ang mga batang zucchini sa mga cube kasama ang isang makatas na alisan ng balat. Kung nakatagpo ka ng isang "luma", alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara.

Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy. Ang mga karot ay nagiging malambot at hayaan ang juice, ang mga sibuyas ay dapat maging transparent.

Ilagay ang tinadtad na zucchini sa itaas.

Susunod ay ang binalatan at tinadtad na mga kamatis. Tulad ng nakikita mo, hindi namin sinasadyang maglagay ng asin. Nagbibigay ito ng malaking halaga ng likido, na hindi natin kailangan.

Igisa ang mga gulay hanggang sa ganap na maluto, nang hindi isinasara ang kawali na may takip sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos, habang mainit, ilipat ang pinaghalong sa isang food processor.

Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender sa isang katas. Nakuha namin ito sa isang magandang light brown na kulay, pinong texture, mahangin. Ibinalik namin ang lahat sa kawali, at ngayon ay dadalhin namin ito sa nais na lasa at density.

Magdagdag ng tomato paste para sa kulay at lasa. Suka para sa asim at pangangalaga. Ground black pepper para sa bahagyang kapaitan. Pati asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pakuluan ng 5 minuto. Kung ang caviar ay naging puno ng tubig, pakuluan ito sa nais na density.

Naglalatag kami ng mainit, sa mga inihandang isterilisadong garapon. Isara gamit ang pinakuluang takip, baligtad at takpan ng kumot upang mabagal na lumamig. Mag-imbak sa isang cool na cellar.

Pagkatapos ilagay sa mga garapon, palaging may natitira pang bahagi ng produkto. Hayaang magluto ng 15-20 minuto at palamig. At ngayon ay ikinakalat namin ito sa isang piraso ng itim na tinapay at kumakain nang may kasiyahan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simpleng recipe para sa zucchini caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kasama nito mabilis na recipe makaya at ang batang maybahay. Ito ay nananatiling lamang upang obserbahan ang ratio ng mga produkto. Ang lahat ay napaka-simple at mabilis.

Mga sangkap:

zucchini - 3 kg
matamis na kampanilya paminta - 8-10 mga PC.
bawang - 100 gr.
tomato paste - 400 gr.
langis ng gulay - 400 gr.
suka 70% - 1 tbsp. l.
asin - 2 tbsp. l.
asukal - 150 gr.
pulang mainit na paminta - 1 pc.

Zucchini caviar sa mga piraso para sa taglamig - ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri recipe

Hindi ka makakabili ng gayong caviar sa isang tindahan, maaari mo lamang itong lutuin gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Mga sangkap:

Pinipili namin ang pinaka hinog, makatas at sariwang gulay.

zucchini - 1 pc.
karot - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
bawang - 2 cloves
mga kamatis - 1 pc.
isang hanay ng mga paboritong gulay - isang bungkos
dahon ng bay - 2 mga PC.
asin - sa panlasa
ground black pepper - sa panlasa

Nagluluto:

Makukuha namin ang pangwakas na produkto na may parehong kahit na mga piraso, kaya pinutol namin ang mga pangunahing sangkap sa magagandang cube.

Nililinis namin ang makatas na zucchini mula sa mga buto at pinutol ito.
Pagkatapos ay i-chop ang carrots, sibuyas at bawang.
Gumagawa kami ng mga notches sa mga kamatis, isawsaw ang mga ito sa loob ng 10 segundo sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay kaagad sa malamig na tubig, madaling alisin ang alisan ng balat. Pinutol namin.
Iprito ang mga karot sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at bawang at magprito ng isa pang 2 minuto.
Ikinakalat namin ang mga kamatis, asin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Ikalat ang zucchini sa itaas, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, dahon ng bay, asin, paminta. Pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
Ilagay ang mainit sa mga garapon at i-roll up.

Nagluto kami ng pinaghalong ilang gulay, at kumuha ng isa masarap na ulam kung saan napanatili ng bawat piraso ang lasa, aroma at biological na halaga nito.

Pagulungin nang mainit sa mga isterilisadong garapon, itabi sa isang madilim at malamig na silid.

Pinalamig namin ang bahagi ng caviar, at kumuha ng sample. Kinuha namin ang mga karaniwang sangkap, pinagsama ang kanilang mga lasa, at nakakuha kami ng isang mahusay, napaka, napakasarap na ulam, dilaan mo ang iyong mga daliri.

Zucchini caviar ayon sa GOST, tulad ng sa isang tindahan

Noong panahon ng Sobyet, ang squash caviar na inihanda alinsunod sa GOST ay naibenta. Pagdating sa pag-uusap tungkol dito, tiyak na sikat, binili sa tindahan, masarap at mabango, mayaman na kulay kahel ang naiisip.

Nagkakahalaga ito ng isang sentimos, ngunit ito ay napakasarap. Ginawa ito ayon sa isang solong pamantayan na may mahigpit na pagsunod sa teknolohiya. Ang recipe para sa naturang caviar ay ang pinaka-angkop para sa pag-aani nito para sa taglamig.

Mga sangkap:

zucchini - 3 kg
karot - 180 gr.
tomato paste - 240 gr.
langis ng gulay - 150 ML
sibuyas - 120 gr.
ugat ng perehil - 60 gr.
mga kamatis - 1 pc.
asukal - 2 tsp
black peppercorns - 3 mga gisantes
allspice black pepper - 3 mga gisantes
asin - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

Lubusan na hugasan at alisan ng balat ang zucchini, gupitin sa maliit na cubes 1x1 cm.
Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa bahagyang browned.
I-chop din ang sibuyas.
Grate ang mga karot at ugat ng perehil sa isang magaspang na kudkuran.
Ilipat ang piniritong zucchini sa isang plato.
Iprito ang natitirang gulay hanggang sa lumambot.
Pagkatapos ay pinagsama namin ang lahat at gilingin gamit ang isang blender hanggang sa ganap na homogenous.
Pagkatapos nito, ang masa ay kumulo sa loob ng 20 minuto at dinala sa nais na density.
Gilingin ang mga peppercorn sa isang mortar at idagdag sa caviar, ilagay ang asin at asukal.
Magdagdag ng tomato paste, ihalo muli gamit ang isang blender at kumulo ng 5 minuto. Ang kamatis ay magbibigay ng magandang kulay at mapahusay ang lasa ng produkto.
Naglalatag kami sa mga isterilisadong garapon at gumulong para sa taglamig. Itinatago namin ito sa cellar.

Masarap na recipe para sa zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste

Ang tanging bagay na nakalilito sa akin sa recipe na ito ay ang paggamit ng mayonesa. Ngunit mayroong isang paraan. Ano ang maaaring gawing masarap ang ordinaryong caviar? Well, siyempre, kahanga-hanga gawang bahay na mayonesa, na may creamy thick consistency.

Mga sangkap:

zucchini - 6 kg
tomato paste - 500 gr.
mayonesa - 500 gr.
langis ng gulay - 200 ML
sibuyas - 1 kg
asukal - 4 tbsp. l.
asin - 2 tbsp. l.
suka 9% - 1/4 tbsp.

Nagluluto:

Kinukuha namin ang pinaka hinog at sariwang gulay, hugasan, alisan ng balat at gupitin. Maaari mong i-cut ito ayon sa gusto mo, dahil mamaya ay gagawin namin ang mga ito sa mashed patatas.

Ilagay ang tinadtad na makatas na zucchini sa isang malaking kasirola at kumulo sa langis ng gulay hanggang sa ganap na luto sa loob ng 1.5-2 na oras.

bata, makatas, sibuyas giling sa isang blender hanggang makinis.

Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap. Idagdag ang masa ng sibuyas, mayonesa, tomato paste, asin, asukal at suka sa zucchini.

Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender, ilagay sa isang maliit na apoy at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

Dinadala namin sa isang tiyak na pagkakapare-pareho at ang nais na density.

Ibuhos ang mainit sa mga inihandang garapon. Mas mainam na kunin ang mga ito sa isang maliit na dami, sa isang pagkakataon. Binuksan ko ang garapon at kinain ito kaagad, nang hindi iniwan ito mamaya.

Zucchini caviar para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Nagluto ka na ba ng caviar mula sa zucchini para sa taglamig? Sa tingin ko dapat mong subukan ito, pumili ng anumang recipe. At, makita ka!

Ang zucchini caviar ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. At sinasabi ng bawat maybahay na ang kanyang recipe ay ang pinakamahusay. Hanapin ang Iyong perpektong recipe posible lamang sa pamamagitan ng maraming pagsubok. Ngunit ngayon ay gagawin kong mas madali ang iyong gawain. Nakolekta ko sa artikulong ito 5 pinakamahusay na mga recipe zucchini caviar (para sa aking panlasa) para sa taglamig. Kung nais mong gumawa ng caviar at kainin ito kaagad, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng suka o sitriko acid. Ang mga additives na ito ay para sa pangmatagalang imbakan.

Maraming tao ang gusto ng caviar, tulad ng sa isang tindahan. Ngunit kahit na sa bahay, maaari kang magluto ng caviar nang hindi mas masahol kaysa sa bersyon ng tindahan. At isusulat ko kung paano ito gagawin. Kasabay nito, magsusulat ako ng maliliit na lihim na makakatulong na makamit ang ninanais na resulta. Kaya basahin at piliin ang recipe. Huwag kalimutang isulat sa mga komento kung ano ang iyong ginawa. Ito ay mahalaga para sa akin.

Para sa pag-iingat, kinakailangan na isterilisado ang mga garapon, takip, isang sandok kung saan ibinubuhos ang zucchini caviar. Kung maraming garapon, ang mga ito ay pinakamadaling i-sterilize electric oven. Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven, i-on ang init sa 140 degrees. Kapag mainit ang oven, itago ang mga garapon sa loob ng 10 minuto. Maaari mo ring isterilisado ang mga garapon sa singaw (sa itaas ng takure, maglagay ng rehas na bakal sa palayok ng tubig). Ang garapon ay isterilisado kapag ang mga patak ay nagsimulang dumaloy pababa dito. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Noong nakaraang taon, nag-review na kami. At ngayon, oras na upang anihin ang isang sariwang pananim ng zucchini sa 2019, na nangangahulugang magluluto kami ng hindi kapani-paniwalang masarap na caviar sa isang bagong recipe. At sa pagkakataong ito, uunahin namin ang pagiging simple upang makatipid ka ng oras, at ang resulta ay - totoong jam!

Siya nga pala! Tiyaking mag-scroll sa artikulo noong nakaraang taon, na nagsimula nang ganito...

Naaalala mo ba ang lasa ng totoong Soviet squash caviar na niluto ayon sa GOST? O baka ikaw mismo ang nagluto nito at patuloy na niluluto? Sa personal, nagustuhan ko ang caviar sa canteen ng halaman. Gusto niya mula sa zucchini caviar na ikinakalat ito sa tinapay.

Naaalala ng mas lumang henerasyon ang lasa ng squash caviar mula pagkabata. Noong 90s ng huling siglo, bukod dito, halos wala sa mga istante. Ang zucchini ay hinog sa unang bahagi ng taglagas, kaya oras na upang gawin de-latang gulay para sa taglamig.

Pimply cucumber, matamis na kamatis, makatas na paminta at mabangong zucchini - lahat ay pupunta sa negosyo.

Ang gulay ay tunay na masagana, at sa pamamagitan ng pagtatanim ng ilang mga palumpong, makakakuha ka ng isang bundok ng inani na zucchini. At ito ay mahusay! Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto mula sa kanila iba't ibang ulam Simula sa nilagang gulay, at zucchini na may minced meat, at siyempre ... wind your favorite zucchini caviar.

Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito, ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ngayon ay isasaalang-alang natin ang pinaka masarap at simple sa kanila. Kaya, mag-stock ng hinog na zucchini, nagsisimula kami ...

Ang recipe ng caviar na ito ay isa sa pinakasimpleng at pinakamadali. Ang pagkakapare-pareho ay malambot at mag-atas. Ang paghahanda na ito ay naiiba sa lasa mula sa klasikong recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang sikreto ay iluluto namin ang lahat ng mga gulay sa hiwa, at pagkatapos ay matalo namin ang masa gamit ang isang blender. Ito ay masarap! Subukan ito at tingnan!

Mga sangkap:

isa at kalahating kilo ng zucchini, peeled;
3 karot (na may kabuuang timbang na mga 1.5 kilo);
4 na sibuyas (na may kabuuang timbang na halos 1.3 kilo);
50 gramo ng butil na asukal;
isang ulo ng bawang;
asin sa iyong panlasa;
kalahating baso ng langis ng gulay;
kalahating kutsarita ng ground pepper;
150 gramo ng magandang kalidad na tomato paste;
30 gramo ng 9% na suka.

1. Pinong tumaga ang sibuyas. Una durugin ang bawang gamit ang malawak na gilid ng kutsilyo, at pagkatapos ay tumaga ng makinis. Ipasa ang mga karot sa isang kudkuran. Sa isang mabigat na ilalim na kawali, iprito ang mga gulay na ito sa langis ng gulay.

2. Pagkatapos ng 7-10 minuto, ilagay ang diced zucchini.

Ang zucchini ay dapat na peeled, buto at malambot na core bago lutuin. Kung gumagamit ka ng batang zucchini, maaari mo lamang alisin ang balat.

Pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 30 minuto.

3. Magdagdag ng granulated sugar, asin at paminta. Haluin ang tomato paste hanggang maging pare-pareho ang kulay.

4. Pagkatapos ilagay ang paste, kumulo ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka. Pakuluan sa kalan ng isa pang 3 minuto at patayin ang apoy.

Kung plano mong kumain kaagad ng caviar, at hindi iimbak ito para sa taglamig, hindi ka maaaring gumamit ng suka.

5. Talunin ang mainit na masa gamit ang isang immersion blender hanggang sa mabuo ang malambot na cream.

6. Ngayon ang mga pinggan na may caviar ay kailangang ibalik sa kalan. Siguraduhing takpan ng takip, dahil ang gayong masa ay "sumubulus" nang napakarahas kapag kumukulo. Pagkatapos ng unang "mga pag-shot" hawakan sa mababang init nang hindi hihigit sa 3 minuto.

7. Ngayon handa na ang caviar. Ito ay nananatiling ilagay ito sa mga garapon. Ang mga bangko, sa turn, ay dapat na malinis at baog. Kailangan ding pakuluan ang mga takip. Kaya, sa handa na lalagyan ng salamin, mabulok ang buong dami ng mainit na masa na nakuha at igulong ito. Buksan ang mga takip at takpan ng mainit na tela. Sa form na ito, dapat silang tumayo ng mga 12 oras.

Ang mga garapon na may malambot na squash caviar ay dapat na naka-imbak sa isang cool na silid.

Zucchini caviar, tulad ng sa tindahan (napakasarap)

Para sa mga connoisseurs ng modernong teknolohiya, iminumungkahi ko ang pagluluto ng zucchini caviar sa isang mabagal na kusinilya. Ang kahanga-hangang electrical appliance na ito ay lubos na pinapasimple ang pagluluto, na pinoprotektahan ka mula sa paghuhugas ng mga karagdagang pinggan. Bilang karagdagan, ang tamang pagpili ng mga mode at ang kinakailangang pagsusulatan ng mga temperatura ay ginagawang mas masarap ang ulam. Subukan nating magluto ng caviar nang magkasama.

Mga sangkap:

120 gramo ng peeled carrots;
100 gramo ng mga sibuyas;
2 kilo ng zucchini, tinimbang na walang buto at alisan ng balat;
200 gramo ng tomato paste;
isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol;
20 gramo ng butil na asukal;
30 gramo ng asin;
kalahating kutsarita ng itim na paminta;
90 gramo ng suka 9%.

1. Gupitin ang zucchini sa mga cube. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang pamutol ng gulay o isang kutsilyo lamang.

2. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots. Itakda ang mode na "Pagprito" sa multicooker sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang ilang langis. Sa sandaling ito ay "hisses", magdagdag ng mga sibuyas at karot doon. Magprito hanggang sa katapusan ng rehimen.

3. Pagkatapos nito, alisin ang pinirito na gulay mula sa mangkok ng multicooker sa isang maluwang na mangkok. Ibuhos ng kaunti pang mantika at iprito ang zucchini doon sa "Frying" mode, 20 minuto.

4. Ilipat ang zucchini sa masa ng karot-sibuyas at talunin gamit ang isang blender hanggang makinis.

5. Ilipat ang nagresultang masa pabalik sa multicooker at itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 40 minuto. Kasabay nito, kailangan mong mag-install ng isang grid mula sa double boiler sa itaas, dahil ang squash puree ay kumukulo at bumubulusok nang napakalakas.

6. Pagkatapos ng 40 minuto, ilagay ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa suka. Haluing mabuti upang ang tomato paste ay pantay na kulayan ang masa. Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 20 minuto. Sa halos ika-17 minuto ng pagluluto, ibuhos ang suka at haluin.

7. Habang mainit pa ang masa, dapat itong agad na ilagay sa mga sterile na garapon. Pagkatapos ng paglamig, dapat silang itago sa isang cellar, basement o iba pang malamig at tuyo na lugar.

Masarap na zucchini caviar para sa taglamig (resipe ng lola)

Naaalala nating lahat ang caviar ng lola, na ginagamot niya sa amin noong pagkabata. Tapos parang siya lang ang marunong magluto ng ganyan. Ngayon ay susubukan naming ulitin ang parehong zucchini caviar, ayon sa recipe ng lola.

Mga sangkap:

1 kilo ng karot;
2 kilo ng peeled zucchini;
1 kilo ng sibuyas;
4 na kutsara ng asukal;
150 gramo ng makapal na tomato paste;
2 buong kutsara ng asin;
bahagyang hindi kumpletong baso ng langis ng gulay;
isang kutsarita ng acetic acid (70%);
baso ng tubig.

1. Gupitin ang mga karot sa mga cube. Ilagay sa isang kawali, magdagdag ng tubig, asukal at asin.

2. Ilaga ang karot sa loob ng 10 minuto sa slow mode. Samantala, kailangan mong i-cut ang zucchini at sibuyas sa mga cube. Pagkatapos ay kailangan din nilang idagdag sa nilagang.

3. Magluto ng kalahating oras sa form na ito, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tomato paste, langis at ihalo nang lubusan. Kumulo ng isa pang 15-20 minuto.

4. Tikman ang masa ng gulay para sa asin. Kung sa tingin mo ay wala kang sapat na asin, paminta, o anumang bagay, idagdag ito. Matapos ang lasa ay dinala sa pagiging perpekto, kailangan mong ibuhos ang suka at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.

5. Mga gulay, sa mismong kawali, i-mash gamit ang maso. Ganun ang ginawa ng mga lola namin. Kung gusto mo makabagong teknolohiya maaari kang gumamit ng blender. Pakuluan ang halo na ito sa ilalim ng takip sa pinakamababang lakas sa loob ng 5-7 minuto.

6. Ngayon ang caviar ay handa nang ilipat sa mga isterilisadong garapon at iimbak hanggang sa taglamig.

Recipe para sa masarap na zucchini caviar sa isang mabagal na kusinilya

Magluluto kami ng gayong caviar sa isang mabagal na kusinilya gamit ang matamis na paminta. Ang kumbinasyon nito sa mga pangunahing sangkap ay nagbibigay ng hindi maunahang lasa at aroma. At ang paghahanda na ito ay inihanda nang napakabilis.

Mga sangkap:

5 medium zucchini;
1 sibuyas;
5 maliit na karot;
4 matamis na paminta na walang buto at buntot;
2 laurels;
5 kamatis;
4 na kutsara ng langis ng gulay;
3 kutsara ng suka;
4 peppercorns;
isang maliit na dill (sa iyong paghuhusga);
2 kutsarang asin.

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa katamtamang piraso. Ipadala ang dalawang sangkap na ito sa mangkok ng multicooker na may mantika. Itakda ang mode na "Pagprito" sa loob ng 15 minuto.

2. Nang walang pag-aaksaya ng oras habang niluluto ang mga gulay, kailangan mong i-cut ang zucchini sa mga cube. Sa sandaling ang pamamaraan ay nagpapahiwatig ng pagkumpleto ng trabaho, idagdag ang zucchini sa mangkok at ihalo. Magdagdag ng humigit-kumulang 1 tasa ng tubig at takpan. Itakda muli ang "Extinguishing" sa loob ng 1 oras.

3. Ang pagluluto ng zucchini ay tumatagal ng halos kalahating oras. Pagkatapos lamang ng 30 minuto, magdagdag ng tinadtad na paminta sa pagluluto at asin.

4. Gumawa ng kamatis katas ng kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Sa sandaling ipahiwatig sa iyo ng multicooker na handa na ang ulam, gulay na caviar kailangan mo ring gilingin gamit ang isang blender. Ngayon ay kailangan mong pagsamahin ang dalawang masa na ito - kamatis at gulay.

5. Ilagay ang nagresultang katas sa kalan at lutuin ng 15-20 minuto pagkatapos kumulo. Mag-ingat, ang gayong masa ay kumukulo nang napakaaktibo at maaari mong sunugin ang iyong sarili dito! Maaari mong pakuluan ito sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Pagluluto" sa parehong oras. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng suka, tinadtad na dill, perehil at peppercorns hangga't maaari.

6. Ikalat ang masa sa mga garapon at igulong ang mga ito. Agad na i-over sa isang mainit na tela at takpan magdamag.

Tindahan ng meryenda sa isang malamig na silid. Panatilihin sa refrigerator pagkatapos buksan.

Simple at masarap na zucchini caviar na may mayonesa

Ang mayonesa ay madalas na idinagdag sa zucchini caviar. Nagbibigay ito sa ulam ng isang espesyal na lambot at lasa. Upang gawin ito, siguraduhing pumili ng isang mataas na kalidad na produkto. Maaari mo ring lutuin ito sa iyong sarili. Ngunit ang mga opsyon na binili sa tindahan ay mainam din.

Mga sangkap:

3 kilo ng peeled zucchini (alisin ang malambot na core at alisan ng balat);
250 gramo ng mayonesa;
100 gramo ng butil na asukal;
100 gramo ng langis ng gulay;
250 gramo ng tomato paste o sarsa;
1 kutsara ng asin;
5 cloves ng bawang;
2 kutsarang suka.

1. Peeled zucchini cut sa maliliit na piraso. Kung gumagamit ka ng batang zucchini na wala pang matitibay na buto at matigas na balat, maaari mong iproseso ang mga ito nang hilaw.

2. Ipasa ang zucchini sa pinong nozzle ng gilingan ng karne. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap sa masa na ito maliban sa suka. Ang bawang ay dapat durugin gamit ang isang pindutin sa isang malambot na estado.

3. Lubusan ihalo ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na halo, maputlang kulay rosas na kulay. Ilagay sa kalan at kumulo sa pinakamababang lakas ng 1 oras pagkatapos kumukulo. Ilang sandali bago maging handa, para sa mga 3-4 minuto, kailangan mong paghaluin ang suka sa mga nilalaman ng kawali.

4. Agad na ibuhos ang mainit na caviar sa mga inihandang garapon. I-roll up ang mga lids at iwanang mainit-init magdamag.

Sa susunod na umaga, ang caviar ay magiging handa para sa paglipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Ang Caviar mula sa zucchini ay hindi para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri

Hindi lamang sa taglamig gusto naming kumain ng caviar ng gulay. Sa tag-araw, madalas ko rin itong lutuin. Napakasimple ng paggawa nito - gupitin ang mga gulay, maghurno, matalo sa isang homogenous na masa at tapos ka na! Ang bersyon na ito ng ulam ay angkop kahit para sa mga sumusunod sa isang diyeta sa pangalan ng isang magandang pigura. Madali, kasiya-siya, pampagana at napakasarap!

Mga sangkap:

isang pares ng mga batang zucchini;
2 maliit na karot;
2 matamis na kamatis;
1 mataba Bulgarian paminta;
2 sibuyas;
paminta at asin sa iyong panlasa;
2-3 kutsarang langis ng gulay.

1. Gupitin ang mga gulay sa katamtamang piraso. Ang eksaktong sukat at hugis ay hindi nauugnay. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa kanila at ihalo nang pantay-pantay.

2. Ilagay ang mga napapanahong gulay sa manggas ng litson at ipadala sa oven sa loob ng 50-60 minuto sa temperatura na humigit-kumulang 170 degrees.

3. Maingat na ilipat ang mga nilalaman ng pakete sa isang mangkok at talunin gamit ang isang immersion blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous slurry.

5. Ilipat ang caviar sa mga garapon at iimbak sa refrigerator. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong simulan ang pagtikim. Ito ay lumalabas na napakasarap - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Ang karaniwang recipe para sa isang napaka-masarap na zucchini caviar

Ang ganitong caviar ay inihanda nang mabilis, at kinakain nang mas mabilis. Ang lahat ay napaka-simple - ipapasa namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pakuluan kasama ang pagdaragdag ng Tomato sauce. Kaya, na may kaunting oras at pera, makakakuha tayo ng napakasarap at magandang caviar.

Mga sangkap:

7-8 kilo ng batang zucchini (kung gumamit ka ng mas lumang mga gulay, kailangan nilang alisan ng balat at balat);
1 kilo ng karot;
1 kilo ng mga sibuyas;
1 kilo ng matamis na kamatis;
isang baso ng langis ng gulay;
4 na kutsara ng asin;
isang baso ng tomato sauce;
kalahating baso ng suka 9%.

1. Hugasan ang lahat ng gulay at, kung kinakailangan, balatan. Gupitin sa mga piraso ng ganoong laki na mas maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Kaya, gawing isang solong masa ang lahat ng mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne.

2. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap (maliban sa suka) sa pinilipit na masa. Magluto sa form na ito sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 1 oras. Nang hindi naghihintay ng limang minuto hanggang handa, ibuhos ang suka at tapusin ang pagluluto.

3. Ibuhos ang caviar sa mga garapon at isara ang mga takip. Ang ganitong pampagana ay maaaring maimbak sa buong taglamig sa isang malamig na temperatura at normal na kahalumigmigan.

Homemade zucchini caviar na may tomato paste

Madalas naming ginagamit ang gayong caviar sa taglamig bilang karagdagan sa pasta o bigas. At sa iba pang kumbinasyon, ito ay napakasarap din. Kahit na kainin lamang ito ng tinapay - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Mga sangkap:

2 malaking zucchini;
1 karot;
3 sibuyas;
200 gramo ng tomato paste;
isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang baso ng langis ng gulay;
asin sa panlasa;
4 na kutsara ng suka 9%;
itim na paminta.

1. Linisin ang zucchini mula sa balat at libre mula sa malambot na core. Grate ito sa isang kudkuran, kasama ang mga karot.

2. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa mantika. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at karot dito. Pakuluan ng 40 minuto.

3. Pagkatapos ay kailangan mong ihalo ang tomato paste sa mga gulay, pantay na ipinamahagi ito. Asin at budburan ng paminta.

4. Ilaga ang mga nilalaman ng brazier sa form na ito nang mga 20 minuto pa. Ilang sandali bago alisin sa kalan, magdagdag ng suka at pukawin.

5. Ayusin ang caviar sa mga garapon at itabi para sa imbakan. Ito ay lumiliko out lamang superbly maganda at masarap.

Ang zucchini ay isang napakadaling gulay na ihanda! Ang pagluluto nito ay isang kasiyahan. At ano masarap na paghahanda para sa taglamig, lumalabas ...

Squash caviar mula noong panahon ng USSR, nakakuha ito ng isang marangal na unang lugar sa produksyon, gayundin sa pagkonsumo. Alam nating lahat ang catchphrase "caviar sa ibang bansa - kalabasa". At ang pariralang ito ay hindi malayo sa katotohanan, ang zucchini ay dinala mula sa Amerika noong ikalabing-anim na siglo. Ang pang-industriya na produksyon ng produktong ito ay unang pinagkadalubhasaan ng Unyong Sobyet noong 30s ng ikadalawampu siglo. At hanggang ngayon, sa kabila ng kasaganaan ng mga imported na gulay, marami ang nananatiling tapat sa kanya. Sa taglamig, ito ay caviar mula sa zucchini, ang pinaka biniling de-latang pagkain. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mag-imbak ng caviar.

Maikling tungkol sa pangunahing

Squash Cavier

Mga katangian ng imbakan ng squash caviar

iba pang mga materyales tungkol sa caviar

Ang pangunahing bagay ay nasa mga detalye

Imbakan ng lutong bahay na caviar

Mas gusto ng maraming maybahay na isara ang kanilang sarili para sa taglamig zucchini caviar. Pero kahit anong mawala sa kanya kasarapan, kailangan mong tandaan ang ilang simpleng panuntunan:

Ang pag-iimbak ng domestic caviar ay hindi dapat lumampas sa isang taon ng kalendaryo.
Pinakamainam na temperatura ng imbakan saradong garapon hindi dapat lumampas 20 degrees.
Kung ang caviar ay inihanda nang walang isterilisasyon, dapat itong maiimbak sa isang cellar sa temperatura na hindi lalampas 10 degrees.

Pagpili at pag-iimbak ng caviar

Kapag pumipili ng caviar sa isang tindahan, ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang petsa ng paggawa. Ang sariwang caviar ay dapat gawin sa Agosto - Setyembre, kapag mayroong isang mass collection. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang produkto sa mga lalagyan ng salamin, pagkatapos ay maaari mong biswal na masuri ang kalidad ng produkto. Ang mataas na kalidad na caviar ay dapat na mapusyaw na kayumanggi ang kulay na walang mga impurities at inclusions. Bigyang-pansin ang komposisyon ng caviar, dapat na walang mga preservatives at starch, ngunit lamang natural na mga produkto. Ayon sa GOST caviar industriyal na produksyon nakaimbak ng dalawang taon sa temperatura mula 0 hanggang 20 degrees.

Imbakan ng bukas na caviar

Ang bukas na caviar ay dapat na agad na ipadala sa refrigerator pagkatapos gamitin. Kung ang caviar ay nasa isang lata, pagkatapos ay dapat itong ilipat sa isang garapon ng salamin. Ang binili ng tindahan na caviar ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw, ngunit ang panahong ito ay maaaring pahabain sa pamamagitan ng paglilipat ng produkto sa isang mas maliit na garapon at paglalagay ng kaunting langis ng gulay sa itaas. Caviar pagluluto sa bahay maaaring maimbak nang mas matagal, dahil maraming mga maybahay ang nagdaragdag malaking dami mantika. Mas oily gawang bahay na caviar maaaring iimbak sa refrigerator ng hanggang dalawang linggo.

Pansin: Kung ang caviar ay nagsimulang maging amag, o mayroon itong maasim na amoy, kung gayon hindi na kailangang subukang "i-save" ang produkto, ang naturang caviar ay dapat na itapon kaagad.