Masa para sa gabi sa refrigerator sariwa. espesyal na post

NIGHT DOUGH

Upang makaakit ng pansin: mga lumang kanela buns. Galing din sa night test

Napag-usapan ko na ang tungkol sa kahanga-hangang "gabi" na pagsubok nang higit sa isang beses. Akala ko lahat ng tenga mo ay tumutunog na, pero marami pala ang nakaligtaan sa daang buzz na ito, kaya't humihiging na ako sa hundred and first. Para sa order.
Ito, ang kuwarta na ito, ay mayaman, halos kapareho ng brioche dough - ngunit isang maliit na halaga ng mga itlog at mantikilya. Nagbe-bake ako ng mga pie at pie dito. matamis na palaman, buns, donuts, brioches - sa pangkalahatan, halos lahat.

Ang pagluluto ay malambot, malambot, malambot. Higit sa lahat dahil sa mahusay na kalidad ng kuwarta, na dahan-dahang tumataas sa refrigerator sa buong gabi - kung kaya't tinawag ko ito.

Ang pagmamasa sa gabi ay isang tunay na kaginhawahan, dahil sa umaga hindi mo na kailangang gulo ang kuwarta. Ito ay nananatiling upang makabuo ng pagpuno, igulong ang kuwarta - at buong bilis sa unahan. At pagkatapos sa buong araw maaari kang ligtas na kumain nang labis na may mga sariwang buns o iba pang matamis na masarap.

Bukod dito, ang "gabi" na kuwarta ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng dalawang araw - kung hindi mo gagamitin ang buong bahagi sa umaga, kung gayon ang susunod na batch ng mga pie ay maaaring lutuin sa susunod na araw. Ang tumaas na kuwarta ay maaari ding i-freeze.

Bago gamitin, huwag kalimutang ilipat ang frozen na kuwarta mula sa freezer patungo sa refrigerator sa magdamag. Sa umaga na may pagsubok posible na magtrabaho nang mahinahon.

Ang tanging negatibo (at para sa ilan, isang tiyak na plus) ay kailangan mo ng isang panghalo, mas mabuti ang isang nakatigil, na makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling masahin ang kuwarta. Ang katotohanan ay lumalabas na medyo malagkit (at dapat ito), ang manu-manong pagmamasa ng gayong kuwarta ay hindi madali.
At ang pag-film sa proseso sa gabi sa isang madilim na kusina ay may problema din, kaya sa mga ilustrasyon ay nakaka-stress :((

Para sa pagsubok:
1 tasa (250 ml) mainit na gatas
25 g sariwang lebadura
2 itlog, pinalo ng tinidor
530 g harina + harina para sa trabaho
80 g (sa ilalim lamang ng 1/2 tasa) ng asukal
75g unsalted butter, temperatura ng kuwarto, gupitin sa mga cube
1/4 tsp asin
grated lemon o orange zest (opsyonal)

Para sa pagpapadulas:
itlog (o pula ng itlog, minasa ng maliit na halaga gatas o tubig)

1. Ibuhos ang mainit (halos temperatura ng silid) na gatas sa isang maliit na mangkok, durugin ang lebadura at ihalo sa isang kahoy na kutsara. Ibuhos ang gatas na may lebadura sa mangkok ng panghalo, idagdag ang mga itlog, zest at ihalo sa hook attachment sa mababang bilis. Ibuhos ang sifted na harina, pagkatapos ay asukal at ihalo sa mababang bilis para sa mga 4 na minuto, hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama.

2. Sa pagtakbo ng panghalo, unti-unting idagdag ang mga piraso ng mantikilya at ihalo sa katamtamang bilis para sa isa pang 5-6 minuto, hanggang sa ito ay ganap na hinihigop at ang karamihan sa kuwarta ay nagsimulang magtipon sa paligid ng nozzle. Magdagdag ng asin at pukawin ng isa pang minuto o dalawa. Ang masa ay magmumukhang isang makapal na malambot at malagkit na masa. Maaari mong iwanan ang kuwarta sa mangkok o ilipat ito sa isang malalim na mangkok. Takpan ang lalagyan ng masa na may cling film at ipadala ito sa refrigerator - hayaan itong tumaas nang dahan-dahan doon buong gabi.

3. Alisin ang tumaas na kuwarta mula sa refrigerator, ilagay sa isang floured work surface, hatiin sa dalawang bahagi, suntok at masahin nang masigla. Habang nagtatrabaho ka sa isang bahagi ng kuwarta, ibalik ang pangalawa sa refrigerator o i-freeze kaagad sa pamamagitan ng pagbabalot ng kuwarta sa cling film. Ang pagtatrabaho sa malamig na kuwarta ay napaka komportable - madali itong pinagsama sa isang layer na 3 mm ang kapal. (Wisikan ang rolling pin ng harina at siguraduhing hindi dumikit ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho.)

4. Lubricate ang mga nabuong produkto na may pula ng itlog, pinukpok ng isang kutsarang tubig, ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, o sa isang amag (depende sa kung ano ang eksaktong pupuntahan ng oven) at iwanan upang lapitan hanggang ang mga produkto ay doble sa dami.

5. Isang isang-kapat ng isang oras bago maghurno, painitin ang oven sa 180 degrees (para sa mas malalaking produkto, maaari mong kahit na 200, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang temperatura), grasa ang ibabaw na may pula ng itlog at, kung ninanais, budburan ng mga buto ng poppy, regular o durog na asukal at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mahiwagang aroma at pagiging handa.

Sana wala akong pinalampas. Kung mayroon kang mga katanungan, magtanong. Kaya ngayon ang magazine ay may bagong tag na "night dough". Bibigyan sila ng mayroon nang mga recipe ng iba't ibang uri mula sa "gabi".

Plano kong magdagdag ng parehong mga espesyal na post na nakatuon sa iba't ibang uri pagsusulit. Salamat sa iyong pansin at pasensya! Nasa limitasyon na ang akin dahil sa mga intriga ng SUP, kung hindi tama.

Gustung-gusto ng pamilya ko ang mga pie at alam nila kung paano lutuin ang mga ito. At mahilig din ako at marunong mag-bake ng pie. Marami akong recipe lebadura kuwarta para sa lahat ng okasyon. Ang ilan sa mga ito ay minana, at ang ilan ay ako mismo ang gumawa.

Nag-iisa ang malamig na yeast dough sa aking alkansya ng mga recipe. Mayroon akong nanginginig na saloobin sa kanya, bilang sa isang buhay na tao. Kapag niluto mo ito, malinaw na tumutugon ang kuwarta sa lahat ng aking mga manipulasyon. Sa una, ito ay dumidikit nang walang awa sa mga kamay, pagkatapos ay nagsisimula itong langitngit at langitngit, at pagkatapos ng pag-proofing ito ay nagiging malambot at nababaluktot tulad ng plasticine. Ang malamig na yeast dough ay napakasaya na magtrabaho - hindi ito kailangang masahin nang mahabang panahon at lubusan, at hindi ito magkasya sa init, ngunit sa refrigerator. Ito ay palaging kamangha-manghang para sa akin na buksan ang refrigerator at makita ang isang puffed up na bola ng kuwarta. Ang natapos na kuwarta ay hindi dumikit sa mga kamay at mesa, gumulong sa anumang kapal at madaling hinulma. Mula sa isang batch ng malamig na yeast dough, at masarap na pie, at manipis na pizza, at malago bukas na mga pie. At lahat ay masarap. Sa pamamagitan ng paraan, ang pizza na ginawa mula sa malamig na yeast dough ay perpekto, na may manipis at malutong na crust.
Ang komposisyon ng mga produkto para sa malamig na yeast dough ay katulad ng komposisyon para sa regular na yeast dough. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa teknolohiya ng paghahalo. Ang malamig na lebadura ay mabilis na minasa ng mainit na gatas at umaangkop sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Minamasa ko lamang ang kuwarta gamit ang aking sariling mga kamay, nang may pagmamahal at magandang kalooban. At lagi nya akong sinasagot luntiang pie at mga plushies. Panaginip lang, hindi kuwarta.
Oras ng paghahanda: 30 minutong pagmamasa at 2-3 oras na pagtaas sa refrigerator
Kahirapan: daluyan
Mga sangkap: para sa 32 pie o 4 na malalaking pizza
Gatas - 1 baso
Mantikilya o margarin - 200g
Harina - 550-600 gr
Tuyong lebadura - 7g
Asukal na buhangin - 2 tbsp. mga kutsara
Asin - 0.5 tsp
Itlog - 2 pcs

Paano Gumawa ng Malamig na Yeast Dough:

Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga at iwanan ito sa temperatura ng silid lumambot.
Init ang isang baso ng gatas sa 30 degrees.
Paghaluin ang mainit na gatas, lebadura at asukal sa isang mangkok hanggang sa ganap na matunaw.
Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 15-20 minuto hanggang lumitaw ang foam mula sa lebadura sa ibabaw.
Habang tumataas ang lebadura, salain ang harina.
Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may harina sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
Paghaluin ang mga itlog sa kuwarta.
Ipadala ang risen yeast sa kuwarta. Masahin ang panatismo ng mga 5 minuto. Ang kuwarta sa panahon ng pagmamasa ay magiging napaka-stick sa iyong mga kamay, tuklapin at langitngit. Ang kuwarta ay dapat na siksik at malagkit. Kung gayon, magdagdag ng ilang harina. Pagkatapos ng pagpapalamig, ang kuwarta ay titigil sa pagdikit.
Hugasan ang kuwarta sa isang bola at palamigin sa loob ng 2-3 oras. Sa refrigerator, ang kuwarta ay tataas at magiging plasticine.
Pagkatapos ng tatlong oras, handa na ang kuwarta.

Well, pagkatapos, budburan ang mesa ng kaunting harina, o magbuhos ng kaunting mantika at umalis. Ang pagsubok ay napakadaling gawin. Hindi ito dumikit, ito ay hulma nang maayos at maayos na gumulong. Sa tingin ko magagawa mo ang anumang bagay sa pagsubok na ito. Isang caveat, kapag sculpting ang kuwarta, kailangan mong itago ito sa refrigerator, ilabas ito sa maliliit na bahagi. Mabilis na sculpt at ipadala upang maghurno nang walang proofing.
Ngayon, kapag gusto ko ng pie o pizza, hindi ko na iniisip ang mga kahirapan ng pagmamasa ng kuwarta. At nag-e-enjoy lang ako sa paggawa ng malamig na yeast dough. At higit sa lahat, ito ay pangkalahatan. Sa isang pagkakataon, maaari mong pizza, at mga pie na may repolyo, at matamis na pie maghurno sa isang pagkakataon.

Paano ako gumawa ng Cold Yeast Dough:

Kunin ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong lumambot sa temperatura ng kuwarto. Kailangan ko ito para sa pagsubok.
Pinainit ko ang isang baso ng gatas sa halos 30 degrees. ito pinakamainam na temperatura para sa pagpapaunlad ng lebadura

Sa isang mangkok, paghaluin ang mainit na gatas, lebadura at granulated na asukal hanggang sa ganap na matunaw. Inilalagay ko ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto hanggang lumitaw ang isang takip ng lebadura sa ibabaw.

Habang lumalabas ang lebadura, sinasala ko ang harina upang makapasok ito sa hangin at masira ang mga bukol.

Gamit ang aking mga kamay at nasa mabuting kalagayan, giniling ko ang pinalambot na mantikilya na may harina sa mga mumo.

Magdagdag ng mga itlog at ihalo nang pantay-pantay.

Samantala, ang lebadura ay tumaas, at ipinadala ko ito sa kuwarta. Hinahalo ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay nang walang panatismo sa loob ng mga 5 minuto. Kapag nagmamasa, ito ay nag-eexfoliate at nag-iirit nang nang-aakit. Ang kuwarta ay dapat na masikip. Kung hindi, magdagdag ako ng ilang harina. Iginuhit ko ang iyong pansin sa katotohanan na kapag nagmamasa, ang kuwarta sa una ay dumidikit nang malakas sa mga kamay, pagkatapos ay mas kaunti. Matapos itong tumayo sa refrigerator, ang kahihiyan na ito ay titigil.

Mabilis akong bumubuo ng bola at inilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Baka magdamag pa. Ipinakita iyon ng aking karanasan perpektong kuwarta ay handa na sa loob ng halos 3 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas at magiging tunay na plasticine.
Ang kuwarta ay handa na!

Masiyahan sa iyong pagkain! Kung mayroon kang anumang mga katanungan, mangyaring magtanong, tiyak na tutulong ako.

Hakbang 1: Ihanda ang mga sangkap.

Upang magsimula, painitin natin ang gatas - para dito, ibuhos ang isang baso ng gatas sa isang kasirola o mangkok at ilagay ito katamtamang apoy. Pagkatapos ng 1-2 minuto, maaaring patayin ang apoy - ang gatas ay umabot sa nais na temperatura. Itlog ng manok hugasan ng tubig na may sabon upang maalis ang mga nakakapinsalang bakterya na naipon sa shell. Binasag namin ang mga itlog, at ibuhos ang mga nilalaman ng mga shell sa isang malalim na plato at matalo nang bahagya gamit ang isang tinidor o whisk. Ang harina ay nagkakahalaga salain upang ang mga produkto ng kuwarta ay maging mas kahanga-hanga at mahangin.
Butter ay mas mahusay na kumuha walang asin. Inalis namin ito sa refrigerator at pinutol ito sa maliliit na cubes na may matalim na kutsilyo sa isang cutting board.

Hakbang 2: Ihanda ang kuwarta "Gabi".

Nagpasya sa pagpili ng mga angkop na pagkain para sa paghahanda ng kuwarta? Pagkatapos ay ilabas ito at ihalo tamang sangkap- mainit na gatas at sariwang lebadura. Haluin ang mga sangkap. Upang pampaalsa ganap matunaw. Magdagdag ng pinalo na mga itlog at magsimulang magtrabaho gamit ang isang panghalo o blender - una sa mababang bilis. Hindi mo kailangang paluin ng sobra ang mga sangkap, basta paghaluin mo.
Idagdag ang sifted flour at granulated sugar - kasama ang mga sangkap na ito, ang hinaharap na masa ay kailangang ihalo 4-5 minuto sa mababa mga rebolusyon. Nang hindi pinapatay ang panghalo, idagdag ang lahat ng mga piraso ng mantikilya at talunin sa katamtamang bilis ng mga 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Patuloy naming pinalo ang kuwarta sa loob ng halos 2 minuto - ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong. Ang masa ay makapal, malambot at malagkit.

Hakbang 3: Hayaang tumaas ang kuwarta.

Ang kuwarta ay maaaring iwan sa parehong mangkok kung saan namin ito inihanda - dahil ang kuwarta ay masyadong malagkit, ito ay magiging abala upang ilipat ito. Takpan ang mangkok na may cling film at ilagay ang kuwarta sa refrigerator kung saan ito ay tumaas magdamag.

Hakbang 4: Gamitin ang inihandang "Night" dough para sa karagdagang paghahanda.

Sa umaga, kapag ang masa ay tumaas, maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno. Ang mga pie, buns, buns, donuts at brioches ay magiging maganda mula sa kuwarta na ito. Ang pagluluto sa hurno ay magiging malambot, malago at mahangin. Maligayang pagluluto!

Ang inihandang kuwarta na "Night" ay maaaring maiimbak sa refrigerator para sa mga 2 araw.

Kung iniimbak mo ang kuwarta sa gabi bago mo ihanda ang kuwarta sa umaga, ilipat ito mula sa freezer patungo sa refrigerator upang magkaroon ito ng oras upang matunaw.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest sa kuwarta.

Upang magdagdag ng masarap na lasa ng banilya sa kuwarta, ang vanillin o vanilla sugar, na dapat idagdag sa kuwarta sa panlasa, ay makakatulong.

Ang sariwang lebadura ay maaaring mapalitan ng tuyong lebadura. Sa iba pang pantay na sukat ng dry yeast, 7-8 g ay kinakailangan.

Mga produkto mula sa kuwarta na "Night" bago maghurno, mas mahusay na mag-grasa ng whipped pula ng itlog- kaya sila ay mas mahusay na kayumanggi.

Talagang gusto kong lutuin ang lahat ng bagay na konektado sa kuwarta, ngunit pagdating sa yeast dough, wala akong sapat na oras at pasensya upang maghintay hanggang sa ito ay magkasya, at natutunan ko mula sa isang kaibigan na ang kuwarta ay maaaring SUMANGAT SA ANG REFRIGERATOR! hindi kailanman naisip, palaging naisip na ang lebadura ay nangangailangan ng init. Binago ko ng kaunti ang recipe niya at ginawa ko itong sarili ko.

Kumuha kami ng mainit na gatas

ibuhos ang halos buong pakete ng high-speed dry yeast dito

iwanan ito ng 5 minuto upang hayaang matunaw ng kaunti ang lebadura.

Magdagdag ng asin at asukal (dapat idagdag ang asukal - pinapataas nila ang paglamlam ng lebadura at mas angkop ang kuwarta, bukod pa, ginagawa kong matamis ang kuwarta at ito ay mahusay para sa pareho. matamis na pastry, at para sa mga pie at pie na may maalat na palaman. At pumutok ng isang itlog

Sa una, nagdagdag ako ng 2 itlog, ngunit dahil sa kanila, ang masa ay magkasya nang kaunti, at kung walang mga itlog, hindi ko naisip ang kuwarta, kaya't nag-ayos ako sa isa lamang)
Hinahalo namin ang lahat ng mabuti, lalo na ang itlog ay dapat na masira nang maayos at nagsisimula kaming unti-unting idagdag ang sifted na harina (kaya ito ay puspos ng oxygen at ang kuwarta ay magiging mas malambot)

Masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor o kutsara, unti-unting magdagdag ng harina

Kapag mahirap nang humawak ng tinidor at ang masa ay makapal na

Simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Ngayon ay kumuha kami ng isang regular na plastic bag at ilagay ang kuwarta doon. Itinatali namin ito nang mataas hangga't maaari upang ang kuwarta ay may lugar na "lumago" at kung saan mananatili

Inilalagay namin ito sa isang tasa (kung sakaling ang kuwarta ay talagang magkasya at mapunit ang bag, hindi ito tumakas) at ilagay ito sa refrigerator sa buong gabi.
Ang aking masa ay tumayo ng 12 oras at ito ay kung paano ito lumabas

nadagdagan ang volume ng halos 4 na beses! At ito ay naging napakababanat at mahangin

Bago ka magluto ng isang bagay mula dito, kailangan mong ilabas ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang ito ay uminit at magkasya nang kaunti.
Mas gusto ko ang masa na ito kaysa sa karaniwan, na umaangkop sa ilang oras na mainit - una, hindi mo kailangang hintayin ito, at ganap na itong handa sa umaga at sa isang oras masarap na pastry nasa mesa na; pangalawa, ito ay mas nababanat, dahil ito ay mas mabagal kaysa sa init, at pangatlo, isang mas mahalagang punto - ang mga pastry, kung hindi kinakain sa unang araw, ay nananatiling malambot at mahangin sa susunod na araw (palagi akong may problema na ang mga pie o pie na hindi nakain kahapon ay naging lipas na), ang problemang ito ay wala rito)
Mahigpit kong pinapayuhan ang mga abalang ina, at ang mga maybahay lamang na nagtitipid ng kanilang oras upang subukan ang napakahusay na kuwarta)
Pero ano yeast dough para sa mantika- Minasa ko ang kuwarta sa gabi, at sa umaga ... mga lutong bahay na cake

Isang bagong recipe para sa yeast dough, na ihahanda namin sa langis ng gulay. ito payat na bersyon, kaya tiyak na magiging kapaki-pakinabang ito para sa maraming hostes. Batay sa naturang pagsubok, madali kang makagawa ng mga pie na may anumang pagpuno, pareho sa oven at iprito ang mga ito sa langis sa kalan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isa pang natatanging tampok ng yeast dough na ito ay hindi ito mag-ferment sa isang mainit na lugar, ngunit sa malamig. Totoo, medyo mahabang panahon - buong gabi. Ngunit ito ay ginagawang mas maginhawa - minasa ko ang kuwarta sa gabi, at sa umaga maaari kang magluto ng mga lutong bahay na cake.

Ngunit mayroon pa rin siyang isang minus: ang mga handa na pastry mula sa magdamag na kuwarta sa langis ng gulay ay mabilis na nagiging lipas. Sa literal sa ikalawang araw, ang kuwarta sa mga pie ay nagsimulang tumigas. Hindi tulad ng isang cracker, siyempre, ngunit kung ihahambing sa yeast dough sa gatas na may mga itlog, ang pagkakaiba ay makabuluhan. Totoo, may paraan palabas: maaari mong painitin ang mga pie Microwave oven(segundo 20) o sa oven (mga 3-4 minuto). Pagkatapos ay kailangan nilang kainin kaagad!

Upang maihanda ang lean yeast dough na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: harina ng trigo (mayroon akong pinakamataas na grado, ngunit ang una ay gagawin), inuming tubig, pinong gulay (gumagamit ako ng sunflower) langis, asin, granulated na asukal at mabilis na kumikilos na lebadura. Hindi kinakailangang kumuha ng high-speed yeast - ang mga tuyo lamang ay perpekto (1 kutsarita na walang slide ay 3 gramo) o pinindot / sariwa (kumuha kami ng 3 beses na higit pa, iyon ay, 9-10 gramo). Ang nasabing lebadura ay hindi agad na hinaluan ng harina, ngunit na-pre-activate sa isang mainit, matamis na likido sa loob ng 10-15 minuto. Sa aming kaso, maaari mong bahagyang magpainit ng kalahating baso ng tubig na may isang kutsara ng asukal at matunaw ang lebadura sa loob nito.

Salain sa isang mangkok (mas mabuti nang dalawang beses) harina. Dahil dito, ang harina ay hindi lamang maluwag at puspos ng oxygen, ngunit ang posibleng mga labi ay aalis din. Mag-iiwan kami ng halos isang-kapat ng isang baso, dahil ang halumigmig nito ay iba para sa lahat, kaya ang kuwarta ay tumatagal din ng ibang dami ng harina (kung minsan ang pagkakaiba ay maaaring maging lubhang makabuluhan).

Magdagdag ng instant yeast, granulated sugar at asin sa harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang tinidor o whisk.

Gumagawa kami ng isang butas sa harina at nagbuhos ng kaunting mainit na inuming tubig at walang amoy na langis ng gulay dito sa temperatura ng silid.

Ang yeast dough na ito ay kailangang mamasa ng medyo mahabang panahon (mga 10 minuto) - sa panahong ito ito ay magiging makinis, pare-pareho, medyo malambot at malambot, disenteng mamantika sa pagpindot, habang medyo malagkit. Inikot namin ang kuwarta sa isang bola at inilalagay ito sa isang mangkok, na pinahiran namin ng isang patak ng langis ng gulay upang hindi ito dumikit sa mga pinggan sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Hinihigpitan namin ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film o isara ang takip. Inilalagay namin sa refrigerator para sa 6-10 na oras. Ito ay pinaka-maginhawa upang masahin tulad ng isang kuwarta sa gabi, at sa umaga gamitin ito para sa pagluluto sa hurno.

Sa umaga, ang lebadura na kuwarta sa langis ng gulay ay tumaas sa dami ng 4 na beses. Ang bigat ng kuwarta ay 680 gramo - ito ay sapat na para sa 10-15 pie.

Napakaluwag nito, natatakpan ng mga bula ng hangin. Gayunpaman, ito ay medyo siksik at malamig, kaya bago magtrabaho ito ay ipinapayong masahin ang kuwarta at hayaan itong magpainit sa temperatura ng silid sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghubog sa hinaharap na pagluluto sa hurno.

Nag-bake ako ng mga pie mula sa masa na ito jam ng mansanas . Nagustuhan sila ng aming pamilya at karamihan sa kanila ay nawala sa mesa habang mainit pa. Nagtabi ako ng mag-asawa sa loob ng 3 araw - tulad ng isinulat ko sa itaas, ang kuwarta sa mga pie ay mabilis na nagiging lipas.

Umaasa ako na ang recipe ng yeast dough na ito ay magagamit para sa maraming hostess. Magluto nang may kasiyahan, mga kaibigan!